# SERVING_SIZE

SERVING_UNIT: chleb
INSTRUCTION:
  Miskę oprószyć wewnątrz mąką i odstawić.

  W pojemniku miksującym umieścić mleko o temperaturze pokojowej, cukier i 30 g miękkiego masła, wkruszyć drożdże i podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/37°C. Dodać mąkę i ¼ łyżeczki soli, po czym zagniatać na ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty.

  Ciasto przełożyć do przygotowanej miski i nieco uformować dłońmi. Nakryć wilgotną ściereczką i pozostawić 1 godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wypłukać pojemnik miksujący.

  Pozostałe ciepłe masło włożyć w kawałeczkach do pojemnika miksującego i roztapiać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/75°C. Następnie przelać do miseczki.

  Brązowy cukier wsypać z cynamonem do innej miseczki i wymieszać. Formę do babki posmarować za pomocą pędzelka roztopionym masłem i oprószyć wnętrze miski 2 łyżkami cukru zmieszanego z cynamonem.

  Ciasto przełożyć po wyrośnięciu na stolnicę i szpatułką do ciasta podzielić na 6 porcji. Każdą z porcji podzielić również na 6 części, tak by powstało w sumie 36 kawałków. Z każdego kawałka uformować kulkę i każdą po kolei obtoczyć najpierw w roztopionym maśle, a potem w posypce cukrowo-cynamonowej, po czym układać warstwami w formie do babki.

  Formę nakryć wilgotną ściereczką i ponownie odstawić ciasto na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  Rozgrzać piekarnik do 180°C i piec chleb 35 minut na złotobrązowy kolor. Gdy upieczony chleb będzie letni, wyjąć go na kuchenną kratkę.

  Przed spożyciem nie kroić chleba, tylko odrywać pojedyncze kulki.

  INFO
  Monkey Bread należy do ulubionych wypieków „do odrywania“ i jest zawsze przygotowywany z ciasta drożdżowego. Jego słodki wariant przypomina raczej ciasto, natomiast słona odmiana podawana jest często jako dodatek do potraw z grilla, jako przekąska lub składnik zimnego bufetu.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Krakersy rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. W razie potrzeby powtórzyć czynność kilkakrotnie, aż krakersy będą drobno rozkruszone. Następnie przełożyć do innego naczynia.

  35 g masła w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego i rozpuszczać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/80°C. W tym samym czasie natłuścić formę pozostałym masłem.

  Krakersy dodać do masła w pojemniku miksującym i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/ prędkość 2. Przełożyć masę do tortownicy, rozprowadzić ją równomiernie na spodzie, tak by pokryć go w całości. Odstawić w chłodne miejsce. Pojemnik miksujący oczyścić.

  Ząbek czosnku obrać i wrzucić do pojemnika miksującego. Rukolę umyć, otrząsnąć z wody, przebrać, usunąć łodyżki. Kilka ładnych listków odłożyć jako przybranie, resztę umieścić w pojemniku mikusjącym razem z orzeszkami piniowymi, parmezanem w kawałkach, oliwą z oliwek, 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6 na pesto.

  Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać serek śmietankowy, twaróg i jajka, mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 5.

  Masę serową wyłożyć na krakersowy spód w tortownicy i gładko rozsmarować. Tortownicę starannie uszczelnić folią spożywczą i zabezpieczyć gumką. Pojemnik miksujący wypłukać.

  Wlać do pojemnika miksującego 1,5 litra gorącej wody, do głębokiego wkładu do gotowania na parze włożyć dwa widelce i ustawić pośrodku tortownicę. Wkład zamocować na pojemniku miksującym, zamknąć i gotować sernik, ustawiwszy program gotowanie na parze/1 godzina. Następnie jeszcze raz ustawić program gotowanie na parze/20 minut, pomijając fazę ogrzewania.

  Po upływie czasu gotowania schłodzić sernik w tortownicy, następnie wstawić ją na co najmniej 2 godziny do lodówki. Podawać sernik przybrany rukolą.

  RADA
  Zamiast rukolą można równie dobrze udekorować sernik natką pietruszki.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Maliny rozmrozić na sitku. Następnie przełożyć do pojemnika miksującego i blendować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 6. Piure malinowe przetrzeć do miski przez sitko o drobnych gęstych oczkach, tak aby pozostały na nim tylko pestki, po czym ponownie włożyć do pojemnika.

  Laskę wanilii przekroić wzdłuż, wyskrobać ziarenka i wrzucić razem z 250 g cukru żelującego do pojemnika miksującego. Gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 2/110°C. Sprawdzić konsystencję marmolady (patrz rada) i w razie potrzeby wydłużyć czas gotowania.

  Marmoladą malinową wypełnić do połowy wyparzone słoiczki, pojemnik miksujący umyć. Odstawić słoiczki na 30 minut, aż powierzchnia marmolady dobrze się zetnie.

  Mango obrać, odciąć miąższ od pestki i pokroić na kawałki. 400 g miąższu włożyć do pojemnika miksującego, wlać sok z marakui i miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5-8, stopniowo zwiększając obroty. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać resztę cukru żelującego i gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 2/110°C. W razie potrzeby marmoladę z mango powtórnie miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Sprawdzić konsystencję i ewentualnie wydłużyć czas gotowania.

  Marmoladę z mango ostrożnie wlać na marmoladę malinową i natychmiast zamknąć słoiczek.

  RADY
  W ciemnym i chłodnym miejscu można przechowywać marmoladę co najmniej 3 miesiące.

  SPRAWDZANIE KONSYSTENCJI
  Łyżeczkę gorącej marmolady wyłożyć na zimny talerzyk i lekko przechylić go na bok. Jeżeli masa rozlewa się po talerzyku, marmoladę należy gotować jeszcze 1 minutę. Ponownie przeprowadzić próbę. Jeśli po przechyleniu talerzyka masa pozostaje w miejscu, marmolada jest gotowa.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Cukier wsypać do pojemnika miksującego i (z zatkniętą miarką) rozdrabniać na puder 25 sekund/prędkość 10. Przesypać do innego naczynia i odstawić.

  Maliny rozmrozić na sitku i przełożyć do pojemnika miksującego. Miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 6. Piure malinowe przetrzeć do miski przez sitko o drobnych gęstych oczkach, tak by pozostały na nim tylko pestki. Wypłukać pojemnik.

  Żelatynę moczyć 5 minut w zimnej wodzie. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż, wyskrobać ziarenka i dodać z połową cukru pudru do malin. Wymieszać.

  Do pojemnika miksującego wlać 2 łyżki amaretto i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 1/60°C. Dodać odciśniętą żelatynę i mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 3 do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. W razie potrzeby zamieszać żelatynę łopatką i ponownie wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 3.

  Następnie ustawić 1 minuta/prędkość 3 i przez otwór w pokrywie wlewać łyżeczką malinowe piure na pracującą wkładkę nożową. Przełożyć gotową masę malinową do innego naczynia. Pojemnik miksujący oczyścić i opłukać zimną wodą.

  Do pojemnika miksującego włożyć resztę cukru pudru, chudy twaróg, mascarpone i śmietanę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 4.

  6 podłużnych biszkoptów ułożyć w formie i skropić 3 łyżkami amaretto. Na biszkoptach rozsmarować połowę masy serowej, a na niej połowę masy malinowej. Ułożyć kolejną warstwę biszkoptów, rozsmarować po kolei warstwę masy serowej i masy malinowej. Na wierzchu posypać tiramisu wiórkami białej czekolady. Przed podaniem chłodzić w lodówce.

  RADA
  Tiramisu można przyrządzić także z innymi owocami, np. z truskawkami, jagodami lub z mango.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Imbir umyć ze skórką gorącą wodą, osuszyć, pokroić na kawałki i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Cytryny umyć gorącą wodą, osuszyć, obieraczką do cytrusów skroić skórkę w paski o szerokości 2 cm, wycisnąć sok z owoców. Skórkę i sok umieścić z cukrem w pojemniku miksującym, wlać 1 litr ciepłej wody. Gotować (bez miarki) 30 minut/prędkość 1/100°C. Dla ochrony przed pryskaniem ustawić na pokrywie wklad do gotowania. Następnie schłodzić syrop.

  Po schłodzeniu syrop przecedzić przez sitko do naczynia, przelać do wyparzonych butelek i odstawić w chłodne miejsce.

  RADY
  Smakuje rozpuszczony w zimnej i gorącej wodzie, herbacie i szampanie. 
  Syrop można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
  Do butelki z syropem można włożyć umytą i otrząśniętą z wody gałązkę rozmarynu, który nada mu lekko ziołową nutę.
  W razie przeziębienia należy zastąpić cukier miodem, dodając go dopiero po fazie gotowania.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Natkę pietruszki przełożyć do miseczki, a pojemnik miksujący wypłukać.

  Marchwie umyć, obrać i pokroić na kawałki. Łodygi selera oczyścić, umyć i również pokroić na kawałki. Cebule obrać i pokroić na ćwiartki. Ząbki czosnku obrać i z pozostałymi warzywami włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Rozdrobnione kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać oliwę z oliwek i dusić (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać mąkę i przecier pomidorowy, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Jagnięcinę umyć, osuszyć i pokroić na nieduże kawałki. Włożyć do pojemnika miksującego, wlać piwo i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 2/100°C.

  Ziemniaki obrać, umyć, zależnie od wielkości pokroić na połówki lub ćwiartki, ułożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego dodać syrop z buraków cukrowych, 1 łyżeczkę soli i 3 szczypty pieprzu, umieścić na nim głęboki wkład z ziemniakami, zamknąć i wszystko gotować, ustawiwszy mieszanie/35 minut/prędkość 1/100°C.

  Gotowy gulasz podawać z ziemniakami posypany natką pietruszki.

  RADA
  Jeśli gulasz będą jeść także dzieci, warto zastąpić piwo Stout piwem słodowym i wywarem z wołowiny.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  6 łyżek nektaru jagodowego wlać do miski, rozmieszać w nim żelatynę i zostawić na 5 minut do napęcznienia.

  W międzyczasie wlać resztę nektaru do pojemnika miksującego i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/60°C. Dodać żelatynę i galaretkę w proszku, rozpuszczać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2/60°C. Jeśli żelatyna nie rozpuści się całkowicie, zamieszać ją łopatką na dnie pojemnika miksującego i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3.

  Dodać jogurt i syrop, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. Następnie przelać do silikonowej formy do pralinek lub do wyłożonej folią spożywczą płaskiej formy i wstawić na noc do lodówki.

  Następnego dnia wyjąć masę z formy do pralinek. Jeśli użyliśmy płaskiej formy do zapiekanek: wyrzucić zastygłą masę, usunąć z niej folię i pokroić masę na 30 kawałków.

  RADY
  Jogurtowe żelki można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 1 tygodnia.
  Można przyrządzić je także w innym smaku (np. truskawkowym, wiśniowym).


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szalotkę obrać, przekroić na pół i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Następnie zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Oba rodzaje szynki pokroić na kawałki i włożyć do pojennika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. W razie potrzeby powtórzyć proces.

  Dodać serek twarogowy i przyprawy i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 6. W razie potrzeby powtórzyć proces.

  Przełożyć pasztetową do zamykanego pojemnika i trzymać w chłodnym miejscu.

  RADA
  Pasztetowa przechowywana w chłodnym miejscu w zamkniętym pojemniku zachowa świeżość 3 dni.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Dorsza opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i podzielić na 4 porcje. Wnętrze płaskiego wkładu do gotowania  na parze natłuścić 1 łyżeczką oleju i włożyć do niego rybę.

  Pecorino w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Przełożyć do miseczki.

  Brokuł i kalafior umyć, rozdzielić na małe różyczki - potrzeba po 300 g różyczek. Warzywa rozdrabniać po kolei w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5, następnie włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze i posypać ½ łyżeczki soli. Zawiesić w nim płaski wkład z rybą i zamknąć pokrywą.

  Do pojemnika miksującego wlać gorący bulion warzywny, umieścić na nim zestaw do gotowania na parze i gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  W tym samym czasie na teflonowej patelni bez tłuszczu zrumieniać na średnim ogniu płatki migdałowe. Szczypiorek umyć, otrząsnąć z wody i drobno pokroić. Limonkę opłukać gorącą wodą, osuszyć, połowę skórki zetrzeć, następnie wycisnąć sok z limonki.

  Kwaśną śmietanę rozmieszać w małej miseczce z połową szczypiorku, przyprawić kilkoma kroplami soku z limonki oraz 1 szczyptą gałki muszkatołowej i 1 szczyptą pieprzu.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze. Każdy kawałek dorsza przyprawić 2 szczyptami soli i 1 szczyptą pieprzu, po czym odstawić na bok w przykrytym wkładzie. Pojemnik miksujący opróżnić, włożyć do niego mieszaninę brokułowo-kalafiorową, dodać pecorino, resztę soku z limonki oraz startą skórkę i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Brokułowo-kalafiorowy kuskus rozłożyć na talerzach, dodać po kawałku dorsza, udekorować kleksem kwaśniej śmietany i podawać danie posypane pozostałym szczypiorkiem oraz płatkami migdałowymi.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Maliny przebrać, umyć i osuszyć.

  Czekoladę połamać na kawałki i rozdrabniać w pojemmniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Przełożyć do miseczki.

  Do pojemnika miksującego włożyć twarożek, śmietanę, syrop klonowy, cukier waniliowy i sok z cytryny i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Dodać trzy czwarte czekolady, po czym ponownie mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 3.

  Rozłożyć masę twarożkową do małych miseczek lub na talerzyki, na wierzchu położyć maliny i posypać całość pozostałą czekoladą.

  RADA
  Twarożek stracciatella smakuje równie dobrze z innymi owocami, np. z nektarynkami, wiśniami lub truskawkami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 160°C (z termoobiegiem). Strąki papryki przekroić na pół, usunąć pestki, umyć i pokroić na nieduże kawałki.

  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki, wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do miseczki.

  Cebule obrać, pokroić na ćwiartki i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę z oliwek i dusić kawałki cebuli (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/110°C. Dodać przecier pomidorowy, cukier, mąkę, kawałki papryki, pomidory, bulion warzywny, zioła, paprykę w proszku, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, po czym gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/100°C.

  W tym samym czasie na żaroodpornej patelni rozgrzać klarowane masło i na silnym ogniu intensywnie obsmażyć na nim steki z każdej strony, po czym dopiec 8 minut (medium) w gorącym piekarniku (patrz Rada).

  Wyjąć mięso z piekarnika, lekko nakryć folią aluminiową i zostawić na 5 minut, aby odpoczęło.

  Do sosu dodać śmietanę, dwie trzecie natki pietruszki i skórkę startą z cytryny, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem, ponownie mieszać, ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 3.

  Pokrojony na paski stek podawać z sosem i resztą natki pietruszki.

  RADY
  Do tego dania najlepiej pasuje makaron wstążki lub ryż.
  Aby mięso było bardziej wysmażone niż medium, wydłużyć czas przebywania w piekarniku do 12 minut.
  Jeśli kawałki mięsa są grubsze, niż zaleca przepis, czas smażenia może się wydłużyć ewentualnie o kilka minut.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cukinię i bakłażana umyć, oczyścić i pokroić w 1,5-centrymetrową kostkę. Filety z dorsza opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w ćwiartki.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody, zawiesić w nim wkład do gotowania i włożyć do niego ziemniaki.

  Na pojemniku umieścić głęboki wkład do gotowania na parze, do wkładu włożyć kostki bakłażana i cukinii, przyprawić ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu.

  Płaski wkład do gotowania na parze wyłożyć papierem do pieczenia, zostawiając z boku szczelinę, aby umożliwić swobodne cyrkulowanie pary. Filety z dorsza ułożyć w płaskim wkładzie do gotowania na parze i przyprawić ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i sokiem z cytryny. Płaski wkład zawiesić w głębokim wkładzie z warzywami, zamknąć go i gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze.

  Po ugotowaniu zdjąć cały zestaw do gotowania na parze i zamknięty odstawić na bok. Wyjąć wkład do gotowania i opróżnić pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej, dodać masło i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 1/120°C. Dodać ziemniaki, przyprawić 1 łyżeczką soli, ¼ łyżeczki pieprzu i 1 szczyptą gałki muszkatołowej. Miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3-5, stopniowo zwiększając obroty. Ziemniaczane piure przełożyć do innego naczynia, zabezpieczyć przed ostygnięciem. Oczyścić pojemnik miksujący.

  Szalotki obrać i przepołowić. Rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do pojemnika miksującego włożyć pozostałe masło i dusić szalotki (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty/120°C. Dodać pomidory, tymianek, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i ugotowane warzywa, po czym podgrzewać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program mieszanie/5 minut/prędkość 1/120°C.

  Filety z dorsza podawać z piure ziemniaczanym i warzywami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać i przekroić na pół, ząbki czosnku obrać i oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekunda. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty/120°C.

  Szpinak umyć, przebrać, usunąć grubsze ogonki i otrząsnąć listki z wody. Posiekać, włożyć do pojemnika miksującego i dusić (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/3 minuty/prędkość 1/120°C. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ewentualnie powtórzyć czynność.

  Dodać gorgonzolę w kawałkach, śmietanę, ciepły bulion, chili w płatkach, sok z cytryny, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Gnocchi włożyć do pojemnika miksującego i powoli gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/10 minut/prędkość 1/120°C.

  Gotowe gnocchi doprawić do smaku solą i pieprzem i mieszać, ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 1. Podawać przybrane rozkruszonymi orzechami laskowymi.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Cukier wsypać do pojemnika miksującego i ścierać na puder 20 sekund/prędkość 10. Powtórzyć czynność według uznania, następnie przesypać cukier puder do innego naczynia.

  Półgorzką kuwerturę i olej kokosowy włożyć w kawałkach do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miark��) 15 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.i topić (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 1/55°C. Jeśli nie wszystko całkowicie się rozpuści, zgarnąć masę ze ścianek na dno pojemnika i (z zatkniętą miarką) topić kolejne 2 minuty/prędkość 1/55°C. Przełożyć do innego naczynia i oczyścić pojemnik.

  Nasadkę mieszającą umieścić w pojemniku miksującym. Jajka, cukier puder, ekstrakt waniliowy, 1 szczyptę soli, kakao w proszku i mleko mieszać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 4. Usunąć miarkę, ustawić robot na 2 minuty/prędkość 3 i przez otwór w pokrywie powoli wlewać mieszaninę czekoladową.

  Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka wysmarować dno i boki czekoladową masą. Na dnie położyć warstwę herbatników, przycinając je odpowiednio, aby nie powstały między nimi duże szpary. Wylać na herbatniki tyle masy czekoladowej, aby je zakryła. Następnie układać na przemian herbatniki i masę czekoladową. Na 6 warstwę herbatników powoli wylać resztę masy czekoladowej, aby pokryć nią całe ciasto.

  Wstawić ciasto na co najmniej 3 godziny do lodówki, dopóki czekolada całkowicie nie stężeje.

  Następnie wyrzucić ciasto z formy i ostrożnie usunąć papier do pieczenia.

  RADA
  Ciasto można udekorować według uznania żelkami, drażetkami czekoladowymi, minipiankami lub kolorowymi perełkami cukrowymi. W tym celu wystarczy słodkie dekoracje „przykleić“ do ciasta za pomocą odrobiny płynnej czekolady lub stopionej kuwertury. Hit na urodziny każdego malucha!


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Przełożyć do innego naczynia.

  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie również przełożyć do innego naczynia. Wypłukać pojemnik miksujący.

  Ząbki czosnku obrać. Strąk chili przekroić na pół, usunąć pestki, umyć, pokroić na kawałki i włożyć razem z czosnkiem do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką),  przytrzymując przycisk turbo/1 sekunda. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty/120°C.

  Dodać 850 ml gorącej wody i 1 łyżeczkę soli, po czym gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C. Spaghetti włożyć przez otwór w pokrywie do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/czas gotowania według wskazówek na opakowaniu plus 3 minuty/prędkość 1/100°C.

  Dodać pozostałą oliwę z oliwek, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, po czym mieszać (z zatkniętą miarką),  ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1. Podawać spaghetti posypane natką pietruszki i parmezanem.

  RADY
  Aby wzbogacić smak o ostrzejszą nutę, można dodać do czosnku i chili kapary lub sardele.
  Do spaghetti w tej postaci doskonale pasują krewetki.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać i przekroić na pół, ząbek czosnku obrać i oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką),  przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy.

  Marchew obrać i pokroić na kawałki długości 3 cm. Seler umyć, oczyścić i pokroić na kawałki długości 4 cm. Włożyć razem z marchwią do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/120°C.

  Mąkę wsypać do pojemnika miksującego obok wkładki nożowej i mieszać (z zatkniętą miarką),  ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 3. Dodać oba rodzaje mielonego mięsa, przecier pomidorowy, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki piperzu, po czym smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać do pojemnika miksującego ciepły bulion warzywny, tymianek i rozmaryn, gotować wszystko (z zatkniętą miarką),  ustawiwszy mieszanie/20 minut/prędkość 1/120°C. Masę mięsną przełożyć do formy do zapiekanek. Wyczyścić pojemnik miksujący.

  Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na 2-centymetrowe kawałki i rozłożyć we wkładzie do gotowania.

  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml ciepłej wody, zawiesić w nim wkład z ziemniakami i gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/120°C. Po upłynięciu czasu gotowania wyjąć wkład z ziemniakami i opróżnić pojemnik miksujący.

  Rozgrzać piekarnik do 200°C. Do pojemnika miksującego wlać mleko, włożyć cheddar i masło w kawałkach, po czym podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/120°C. Dodać ziemniaki, gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, miksować wszystko

  (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3-5, stopniowo zwiększając obroty.

  Piure ziemniaczane wyłożyć na mięsną masę i zapiekać 30 minut w piekarniku.

  RADA
  Do zapiekanki świetnie pasują jako dodatek brokuły.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Z kapusty włoskiej usunąć zewnętrzne liście. Główkę umyć, osuszyć i przepołowić. Wyciąć twardy głąb i pokroić każdą połówkę na 4 cztery części. Rozdrabniać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 6. Znajdujące się na górze większe kawałki zamieszać łopatką i powtórnie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 6. Przełożyć kapustę do głębokiego wkładu do gotowania na parze i zamknąć go pokrywą. Wypłukać pojemnik miksujący.

  Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w ćwiartki i włożyć do wkładu do gotowania. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr ciepłego bulionu warzywnego, zawiesić wkład do gotowania i na pojemniku miksującym umieścić zestaw do gotowania na parze. Gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/30 minut.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić zamknięty na bok. Wyjąć również wkład do gotowania z ziemniakami, opróżnić pojemnik miksujący, odlewając płyn z gotowania do innego naczynia. Odmierzyć 200 ml (w razie potrzeby uzupełnić wodą).

  Ziemniaki włożyć do pojemnika miksującego, dodać 100 ml płynu z gotowania – resztę zachować –50 g masła, startą skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową, a także po 1 szczypcie soli i pieprzu. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Ewentualnie zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć czynność. Piure ziemniaczane może zawierać drobne grudki. Ponownie doprawić solą i pieprzem, po czym mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/ prędkość 2. Przełożyć do innego naczynia i trzymać w cieple pod przykryciem. Oczyścić pojemnik miksujący.

  Szalotki obrać, przekroić na pół i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Boczek pokrojony w kostkę i pozostałe masło włożyć do pojemnika. Podsmażać wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty. W reszcie płynu pozostałego od gotowania ziemniaków rozmieszać na gładko skrobię ziemniaczaną, po czym dodać do pojemnika miksującego razem ze śmietaną, serkiem topionym i 2 szczyptami gałki muszkatołowej  Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/ 5 sekund/prędkość 3. Następnie gotować sos (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 1/100°C.

  W tym samym czasie umyć tymianek i oberwać listki z gałązek. Rozgrzać olej na patelni i smażyć na nim mielone mięso z tymiankiem. Doprawić solą i pieprzem, po czym delikatnie wymieszać z kapustą.

  Gotowy sos ponownie doprawić do smaku w pojemniku miksującym gałką muszkatołową, solą i pieprzem, następnie mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Rozłożyć piure ziemniaczane na talerze, wyłożyć na nie mieszaninę kapusty i mięsa. Podawać danie polane sosem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 13 minut/prędkość 1/100°C. Cytryny wycisnąć. Dodać sok do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/6 minut/prędkość 1.

  Duże sitko wyłożyć czystą ściereczką lub kawałkiem gazy i zawiesić w dużej misce. Masę twarogową ostrożnie wyrzucić z pojemnika miksującego na sitko. Odsączać 20 minut. Następnie delikatnie odcisnąć resztę płynu. Oczyścić pojemnik miksujący.

  Włożyć masę twarogową do pojemnika miksującego, dodać 2 łyżeczki soli i crème fraîche, po czym mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3.

  WARIANTY
  1) Z suszonymi pomidorami i oliwkami
  ½ pęczka natki pietruszki
  50 g suszonych pomidorów
  50 g oliwek bez pestek (wg uznania zielonych lub czarnych)
  ½ łyżeczki pieprzu
  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Po wyczyszczeniu pojemnika miksującego wrzucić do niego natkę i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Dodać suszone pomidory w kawałkach i oliwki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Wszystko zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  Następnie dodać do pojemnika miksującego masę twarogową, ½ łyżeczki pieprzu, 2 łyżeczki soli
  i 50 g crème fraîche i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3.

  2) Z papryką i szczypiorkiem  
  1 strąk czerwonej papryki (150 g)
  ½ pęczka szczypiorku
  2 łyżeczki ajwaru
  ½ łyżeczki pieprzu
  Po wyczyszczeniu pojemnika miksującego strąk papryki pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona i nasadę szypułki, umyć. Rozdrabniać paprykę w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 
  5 sekund/prędkość 7.
  Szczypiorek umyć, otrząsnąć z wody i drobno pokroić. Do pojemnika miksującego dodać masę twarogową, szczypiorek, ajwar, pieprz, 2 łyżeczki soli i 50 g crème fraîche, po czym mieszać wszystko 30 sekund/prędkość 3.

  3) Z rukolą i orzechami włoskimi
  20 g łuskanych orzechów włoskich
  1 czerwona cebula (80 g)
  1 garść rukoli (15 g)
  ½ łyżeczki pieprzu
  Po wyczyszczeniu pojemnika miksującego orzechy włoskie zrumienić na patelni bez tłuszczu.
  Cebulę obrać, przekroić na pół i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  Rukolę umyć, otrząsnąć z wody, przebrać i usunąć grube łodyżki. Rukolę i orzechy włoskie włożyć 
  do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Ponownie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
  Dodać do pojemnika masę twarogową, 2 łyżeczki soli i 50 g crème fraîche, po czym mieszać 
  (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3.

  RADY
  Die Molke z odsączonej masy twarogowej można pić samą lub z sokiem owocowym.
  Jeśli nie mamy do dyspozycji ani sitka, ani miski, można najpierw przełożyć masę twarogową z pojemnika miksującego do innego naczynia, oczyścić pojemnik miksujący i zawiesić w nim wkład do gotowania wyłożony ściereczką.
  Twaróg przechowywać w zamykanym pojemniku w lodówce i zużyć go w ciągu 3 dni.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Na sos odsączyć pomidory. Szalotki obrać i przekroić na pół. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką),  przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność.

  Wlać oliwę z oliwek do pojemnika miksującego i dusić pomidory (bez miarki) 5 minut/prędkość 2/100°C. Dodać mąkę wokół wkładki nożowej i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędko��ć 3. Wlać śmietanę i doprawić do smaku  2 szczyptami soli i 1 szczyptą pieprzu. Gotować (bez miarki) 2 minuty/prędkość 1/100°C. Przełożyć do innego naczynia i zabezpieczyć przed ostygnięciem. Wypłukać pojemnik miksujący.

  Ziemniaki obrać, umyć i zależnie od wielkości pokroić na pół lub na ćwiartki. Brukiew obrać, umyć i pokroić na kawałki. Ziemniaki i brukiew włożyć do pojemnika miksującego, dodać 1 litr gorącej wody i 1 łyżeczkę soli.

  Filet wieprzowy przekroić na pół, oprószyć każdą część 2 szczyptami soli i pieprzu, natrzeć musztardą.

  Głęboki wkład do gotowania na parze wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne szczeliny odsłonięte. Ułożyć mięso na papierze i umieścić wkład na pojemniku miksującym. Zamknąć i gotować, ustawiwszy mieszanie/35 minut/prędkość 1/120°C. Następnie sprawdzić, czy mięso jest miękkie, i w razie potrzeby przedłużyć czas gotowania.

  Zdjąć wkład do gotowania na parze i zamknięty odstawić na bok. Warzywa odcedzić na sitku, włożyć z powrotem do pojemnika miksującego. Dodać mleko, masło, natkę pietruszki i ocet jabłkowy, po czym mieszać 40 sekund/prędkość 2. Ewentualnie zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć czynność.

  Pokroić mięso na plastry i podawać razem z piure z brukwi i sosem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Banany obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki. Zamrażać co najmniej 8 godzin w zamrażalniku. W tym celu na desce przykrytej papierem do pieczenia rozłożyć plasterki bananów w taki sposób, aby się ze sobą nie skleiły.

  Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i połowę miąższu włożyć w kawałkach do pojemnika miksującego. Resztę awokado zużyć do czego innego.

  Dodać zamrożone kawałki bananów, kakao i syrop z agawy i miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 8. Powstałą masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, po czym miksować powtórnie (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8.

  Natychmiast podawać.

  RADA
  Aby przygotować nieco inny wariant nicecream, wystarczy zastąpić jednego banana (150 g) taką samą ilością innych owoców, np. mrożonych malin lub truskawek.


SERVING_UNIT: butelki
INSTRUCTION:
  3 cytryny umyć gorącą wodą i osuszyć. Obieraczką do warzyw bardzo cienko skroić skórkę, starając się skroić jak najmniej białego miąższu. Skórkę włożyć do pojemnika miksującego. Dodać cukier i 140 ml wody, po czym gotować (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 2/100°C. Wywar cytrynowy pozostawić w pojemniku miksującym i przez 1 godzinę chłodzić poza robotem do temperatury pokojowej.

  Wycisnąć sok ze wszystkich cytryn, aby otrzymać 200 ml soku. Wlać sok i dżin do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Limoncello przecedzić przez sitko o drobnych, gęstych oczkach i przelać do czystych, wyparzoych butelek. Mocno zamknąć i do czasu podania trzymać w chłodnym miejscu.

  RADA
  Przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu limoncello zachowuje świeżość i wartości smakowe do 1 roku.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kolendrę umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Przełożyć do innego naczynia. Opłukać pojemnik.

  Pomidory czereśniowe i groszek cukrowy oczyścić i umyć. Pomidory przekroić na pół, strąki groszku pokroić ukośnie w romby. Marchwie obrać i pokroić ukośnie w 3-milimetrowe krążki. Orzeszki ziemne wsypać do pojemnika milsującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Przełożyć do innego naczynia. Pojemnik miksujący wytrzeć na sucho.

  Olej kokosowy, pastę Tom-Kha i marchew dodać do pojemnika miksującego i rumienić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/110°C. Dodać mleko kokosowe i bulion drobiowy, podgrzewać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 1/100°C.

  Dodać makaron wok, groszek cukrowy i pomidory czereśniowe. Gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/6 minut/prędkość 1/100°C.

  Rozłożyć makaron z warzywami w miseczkach lub głębokich talerzach i podawać posypany orzeszkami ziemnymi oraz listkami kolendry.

  RADA
  Aby każdy mógł dodatkowo doprawić sos, postawić na stole sos sojowy.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C. Natłuścić wnętrze tortownicy i posypać tartą bułką.

  W pojemniku miksującym umieścić nasadkę mieszającą. Wlać do niego zimną śmietanę i (z zatkniętą miarką) ubijać na sztywno 3 minuty/prędkość 4. Przełożyć śmietanę do innego naczynia i odstawić w chłodne miejsce. Wypłukać pojennik miksujący.

  Do pojemnika miksującego włożyć 80 g cukru, cukier waniliowy, masło w kawałkach i jajka, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3. Ciasto zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3.

  Przełożyć ciasto do tortownicy i piec 20 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone, i ewentualnie przedłużyć czas pieczenia.

  Wyjąć ciasto z piekarnika, zostawić na 10 minut w formie, aby lekko ostygło, następnie delikatnie oddzielić ciasto od boku, otworzyć tortownicę, ostrożnie wyjąć ciasto i położyć na kratce kuchennej do całkowitego ostygnięcia.

  Następnie spód tortu położyć na paterze i zapiąć wokół niego obręcz. Nakłuć ciasto w wielu miejscach patyczkiem i nasączyć je 3 łyżkami soku z wiśni. Wyczyścić pojemnik miksujący.

  8 listków żelatyny moczyć 10 minut w dużej ilości zimnej wody, następnie odcisnąć i włożyć do pojemnika miksującego. Podgrzewać żelatynę (bez miarki) 2 minuty/prędkość 2/37°C. Otworzyć pokrywę pojemnika, żelatynę wyskrobać łopatką z dna i chłodzić 5 minut. Zamknąć ponownie pokrywę i ustawić robota (bez miarki) na 5 minut/prędkość 2. Następnie przez otwór w pokrywie powoli dodawać łyżką twarożek, resztę cukru i sok z cytryny.

  Dodać do pojemnika miksującego śmietanę i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Wyłożyć krem na spód tortu, gładko rozsmarować, po czym wstawić ciasto na 30 minut do lodówki. Starannie wyczyścić pojemnik miksujący.

  W tym samym czasie pozostałe listki żelatyny moczyć 10 minut w dużej ilości zimnej wody.

  Galaretkę wiśniową włożyć do pojemnika miksującego i podgrzewać (bez miarki) 2 minuty/prędkość 2/80°C. Sprawdzić, czy zawartość pojemnika osiągnęła temperaturę 80°C, i ewentualnie wydłużyć czas. Uwaga: galaretka nie może się gotować!

  Przez otwór w pokrywie dodać odciśniętą żelatynę i rozpuszczać (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2. W otwartym pojemniku chłodzić mieszaninę 10 minut, następnie wyłożyć na zastygniętą masę kremową i równomiernie rozprowadzić. Wstawić tort na 3 godziny do lodówki.

  Przed podaniem delikatnie oddzielić ciasto od boku formy za pomocą noża do tortu, otworzyć obręcz i ją zdjąć. Pokroić tort na 12 kawałków i podawać.

  RADY
  Zamiast galaretki wiśniowej można użyć także kisielu z czerwonych owoców lub kompotu z brzoskwiń i mango.
  Oczywiście można również samodzielnie przygotować galaretkę ze świeżych wiśni.
  Jeśli tort przeznaczony jest wyłącznie dla dorosłych, upieczony spód nakłuć w wielu miejscach patyczkiem i nasączyć 3 łyżkami kirschu.


SERVING_UNIT: bułeczek
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody i dodać 1 łyżeczkę soli. Ziemniaki obrać, umyć, zależnie od wielkości pokroić na pół lub na ćwiartki, włożyć do wkładu do gotowania. Wkład umieścić w pojemniku i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  Następnie wyjąć wkład z pojemnika i pozostawić ziemniaki na 30 minut do ostygnięcia. Wodę od gotowania odlać do pojemnika z miarką i odstawić na bok. Schłodzone ziemniaki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4. Przełożyć je do innego naczynia. Wypłukać pojemnik miksujący.

  Wodę od gotowania ziemniaków uzupełnić do 450 ml czystą wodą i wlać do pojemnika miksującego. Wkruszyć drożdże, dodać cukier i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C.

  Do zaczynu w pojemniku miksującym dodać mąkę pszenną, mąkę żytnią, oliwę z oliwek, 1 ½ łyżeczki soli i ziemniaki, zagniatać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty.

  Za pomocą łopatki przełożyć kleiste ciasto do oprószonej mąką miski, nakryć ją wilgotną ściereczką i na 1 godzinę odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  Dwie blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto umieścić na stolnicy posypanej mąką i jeszcze raz energicznie zagnieść. Jeśli nadal się klei, wgnieść trochę pszennej mąki. Za pomocą skrobaka do ciasta podzielić ciasto na dwie równe części i z każdej połowy uformować wałek, następnie pokroić każdy wałek na 8 kawałków. Z każdego kawałka uformować bułeczkę i rozłożyć je wszystkie na blaszkach, zachowując odpowiednie odstępy między nimi. Ponownie nakryć bułeczki wilgotną ściereczką i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia.

  Rozgrzać piekarnik do 220°C.

  Po kolei piec obie blachy po 20 minut. Jeśli bułeczki nie są wystarczająco rumiane, ewentualnie przedłużyć czas pieczenia. Ostudzić bułeczki na kratce kuchennej.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę i tymianek umyć i otrząsnąć z wody. Listki pietruszki oberwać z gałązek i rozdrabniać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać orzechy nerkowca i parmezan pokrojony w kostkę o boku 2 cm, po czym rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Przełożyć do miseczki.

  Kapary i pomidory odsączyć na sitku. Szalotki obrać, włożyć z pomidorami, kaparami i osuszonymi listkami tymianku do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Kawałeczki zgarnąć starannie łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 1 łyżkę oleju i dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/110°C.

  Zdjąć pokrywę i studzić zawartość 5 minut. Połowę mieszaniny orzechów nerkowca, parmezanu i pietruszki przełożyć do pojemnika miksującego z 1 szczyptą soli i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6.

  Polędwicę z dorsza opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, podzielić na 4 porcje, włożyć do płaskiego wkłądu do gotowania na parze, posypać 1 szczyptą soli, następnie wyłożyć na rybę masę pomidorową, lekko docisnąć. Pojemnik miksujący starannie umyć.

  Ziemniaki i marchwie obrać i umyć, ziemniaki pokroić w kostkę o boku 2 cm, marchwie pokroić w 2-centymetrowe kawałki, następnie rozłożyć oba składniki we wkładzie do gotowania. Gorący bullion warzywny wlać do pojemnika miksującego i zawiesić w pojemniku wkład do gotowania. Umieścić na nim cały wkład do gotowania na parze, zamknąć pokrywą i gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  Zdjąć wkład do gotowania na parze i zamknięty odstawić na bok. Wyjąć wkład do gotowania i odsączyć ziemniaki i marchewkę. Opróżnić pojemnik miksujący, włożyć do niego z powrotem ziemniaki i marchew, po czym z kawałkami masła, resztą mieszaniny orzechów nerkowca, parmezanu i pietruszki, sokiem z cytryny, gałką muszkatołową, 1 szczyptą pieprzu i 1 szczyptą soli mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Wyłożyć piure na talerze i umieścić na nim rybę. Cytrynę umyć, osuszyć, pokroić na cząstki i podać do dania.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Ząbki czosnku obrać i wrzucić do pojemnika miksującego. Strąki chili umyć, osuszyć i pokroić w cienkie krążki. Włożyć chili do pojemnika miksującego, wlać oliwę z oliwek i podgrzewać (z ztatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 minut/prędkość 1/75°.

  Nastepnie przełożyć czosnek w oliwie do czystego, wyparzonego słoika i mocno zakręcić.

  RADA
  Przechowywany w zimnym i ciemnym miejscu, czosnek w oliwie zachowuje świeżość ok. 9 miesięcy.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).

  Dynię umyć, przekroić na pół i łyżką usunąć pestki. (Dyni hokkaido nie trzeba obierać). Pokroić na cząstki grubości 1 cm i włożyć je do pojemnika miksującego. Dodać skrobię ziemniaczaną i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 1.

  Dodać przyprawę ras el hanout, chili w płatkach, 1 łyżeczkę soli i oliwę z oliwek, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1.

  Paluszki dyniowe umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozłożyć w taki sposób, aby nie zachodziły na siebie. Bułkę tartą i parmezan wsypać do miski, wymieszać. Oprószyć paluszki połową serowej panierki i piec 15 minut w gorącym piekarniku. Następnie ostrożnie przewrócić je na drugą stronę (najlepiej za pomocą kuchennych szczypiec lub widelca) i posypać resztą panierki. Piec kolejne 15 minut. Oczyścić pojemnik miksujący.

  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Pietruszkę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Pomarańczę umyć gorącą wodą, osuszyć i z połowy zetrzeć skórkę do pojemnika miksującego. Następnie wycisnąć sok i wlać 2 łyżki do skórki. Dodać do pojemnika miksującego twarożek, śmietanę i 2 szczypty pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Doprawić do smaku solą i pieprzem i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Upieczone paluszki dyniowe podawać z dipem.


SERVING_UNIT: butelki
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać i przekroić na pół, ząbek czosnku obrać i oba składniki zrozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekunda. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać ocet z białego wina, cukier. 1 łyżeczkę soli  i ½ łyżeczki pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Przelać mieszaninę do słoika z zakrętką i trzymać do naciągnięcia 2 dni w lodówce. Wyczyścić pojemnik miksujący.

  Trzeciego dnia wlać do pojemnika miksującego jajko i olej rzepakowy i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Dodać podstawę sosu i miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8-10, stopniowo zwiększając obroty. Dodać do pojemnika crème fraîche i jogurt, po czym mieszać wszystko  (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3. Przelać sos do 2 czystych butelek à 300 ml, mocno zakręcić i wstawić do lodówki.

  RADY
  Aby nadać sosowi ostrzejszy smak, można do pojemnika miksującego dodać wraz z jajkiem 1 łyżeczkę musztardy.
  Przechowywany w lodówce sos zachowuje świeżość 3 dni.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Usunąć skórkę z ementalera, ser pokroić w grubą kostkę, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7. Przełożyć do innego naczynia i odstawić. Umyć pojemnik.

  Szalotki obrać, przekroić na pół i wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę i przypiekać (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2minuty.

  Pomidory koktajlowe umyć i pokroić na ćwiartki. Włożyć z jajkami, mlekiem, 2 szczyptami pieprzu, ½ łyżeczki soli morskiej, szczypiorkiem i ementalerem do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program mieszanie/15 sekund/prędkość 3.

  Wysmarować słoiki tłuszczem i równomiernie rozłożyć w nich masę jajeczną. Zamknąć folią spożywczą, naciągając ją mocno.Wstawić słoiki do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać1 litr wody, nałożyć zamknięty wkład do gotowania na parze i gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze.

  Następnie wyjąć słoiki z wkładu, usunąć z nich folię i podawać.

  RADA: Jajecznica świetnie nadaje się również na piknik lub do zabrania w podróż. Wystarczy tylko użyć do zamknięcia słoików zamiast folii spożywczej odpowiednich szklanych wieczek z gumką.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Cebule obrać, przekroić na pół, ząbek czosnku obrać i oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać brązowy cukier i masło, dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Tymianek umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Do pojemnika miksującego dodać ocet balsamiczny, czerwone wino i tymianek, po czym gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/20 minut/prędkość 1/100°C. Wsypać kminek, 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki pieprzu i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/ prędkość 2.

  Marmoladę z cebuli przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić je dokładnie i na 5 minut postawić do góry dnem. Następnie odwrócić i pozostawić w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.

  RADA
  Przechowywana w zimnym i ciemnym miejscu marmolada zachowuje świeżość 6 miesięcy.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Filet łososia umyć, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 3 cm. Tymianek umyć, otrząsnąć z wody. Pokrojony na kawałki parmezan wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/ prędkość 10. Przełożyć do innego naczynia.

  Szalotki obrać, przekroić na pół i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy.

  Dodać łososia, gałązki tymianku i 2 łyżki masła, po czyn dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty. Wsypać ryż i dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty. Wlać gorący bulion i gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/czas podany na opakowaniu ryżu + 5 minut/ prędkość 1/100°C.

  W tym samym czasie umyć szczypiorek, otrząsnąć z wody, drobno pokroić, odstawić. Cytrynę umyć gorącą wodą, wytrzeć do sucha, połowę skórki zetrzeć na tarce. Przekroić cytrynę na pół, z jednej połówki wycisnąć sok.

  Pod koniec czasu gotowania sprawdzić, czy ryż jest gotowy i czy wygotowała się odpowiednia ilość płynu. W razie potrzeby wydłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Wyjąć tymianek z pojemnika miksującego. Doprawić risotto do smaku skórką i sokiem z cytryny, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Parmezan, pozostałe masło w kawałeczkach i ¾ szczypiorku wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 3. W razie potrzeby jeszcze raz przemieszać łopatką. Podawać risotto posypane szczypiorkiem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan pokroić na kawałki i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Przełożyć do miseczki. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do miseczki. Wytrzeć pojemnik miksujący.

  Szalotkę obrać i przekroić na pół. Ząbek czosnku obrać i razem z szalotką włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i wlać oliwę z oliwek. Dusić (bez miarki) 2 minuty/prędkość 1/100°.

  Dodać ryż na risotto i dusić (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/3 minuty/prędkość 2/120°C. Wlać białe wino i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 1/100°.

  Wlać bulion drobiowy o temperaturze pokojowej, dodać ½ łyżeczki soli i 3 szczypty pieprzu i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/10 minut/prędkość 1/100°. Dla ochrony przed pryskaniem postawić na pokrywie wkład do gotowania.

  Gotowaną szynkę pokroić w małą kostkę i dodać razem z zielonym groszkiem do pojemnika miksującego. Gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/7 minut/prędkość 1/100°.

  Dodać masło, parmezan i natkę pietruszki, zamieszać wszystko łopatką. Mieszać (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 1. Pozostawić risi e bisi 1 minutę w pojemniku miksującym do napęcznienia, po czym podawać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ząbki czosnku obrać i wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Połowę czosnku przełożyć do miseczki, resztę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Dodać do czosnku w pojemniku miksującym. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć wszystko do innego naczynia. Umyć pojemnik.

  Bataty obrać, pokroić na nieduże kawałki i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Komosę ryżową umyć na sitku gorącą wodą i z 1 łyżeczką soli wsypać do pojemnika miksującego. Wlać do niego 1 litr wody. Na pojemniku zamocować zamknięty głęboki wkład i gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut. Pominąć fazę rozgrzewania.

  W tym samym czasie wycisnąć sok z cytryny. Ciecierzycę przelać na sitko, odsączyć i opłukać zimną wodą.

  Rozgrzać piekarnik do 200°C.

  Po upłynięciu czasu gotowania zdjąć wkład do gotowania na parze i odstawić na bok. Komosę ryżową odsączyć na sitku, odmierzyć 200 g i ponownie włożyć do pojemnika miksującego. Dodać bataty, czosnek z pietruszką, kminek, sok z cytryny, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3.

  Przełożyć powstałą masę do innego naczynia i zwilżonymi dłońmi uformować z niej nieduże kulki. Obtoczyć kulki w mące i rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 30 minut w piekarniku, aż falafele będą złocistobrązowe. W razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.

  W tym samym czasie umyć sałatę i szpinak, oczyścić. Ewentualnie usunąć grubsze łodyżki szpinaku. Ogórek umyć i pokroić w kostkę o boku 1 cm. Pomidorki koktajlowe umyć, przekroić na pół. Miętę umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki.

  W misce wymieszać twarożek z jogurtem, resztą czosnku, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Na końcu dodać ogórek i pomidorki.

  Sałatę i szipnak rozłożyć do miseczek i przybrać resztą komosy ryżowej, twarożkiem czosnkowym, falafelami i miętą.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Strąk papryki przekroić na pół, usunąć nasadę szypułki i umyć w środku i z wierzchu. Połówki pokroić na ćwiartki. Cebulę obrać, przepołowić i razem z papryką rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Mięso z indyka krótko opłukać i osuszyć. Włożyć je do pojemnika miksującego, wlać oliwę z oliwek i smażyć (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/5 minut. Dodać pomidory z puszki, przecier pomidorowy, gorący bullion drobiowy, śmietanę, sos worcestershire, oregano, cukier, 1 łyżeczkę cukru i ½ łyżeczki pieprzu, po czym gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 1/100°C.

  Dodać penne rigate, ostrożnie zamieszać wszystko łopatką i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/czas według wskazówek na opakowaniu makaronu + 2 minuty/prędkość 1/100°C.

  W tym samym czasie umyć bazylię i otrząsnąć z wody. Oberwać listki, pokroić na paski. Pod koniec czasu gotowania sprawdzić, czy makaron jest gotowy i czy płyn wystarczająco się wygotował. W razie potrzeby jeszcze raz wydłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Przed podaniem ostrożnie wymieszać wszystkie składniki i powtórnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Rozłożyć na talerzach; podawać potrawę obficie posypaną bazylią.

  RADA
  Tak przygotowany makaron doskonale smakuje także z mozzarellą  Kulkę mozzarelli pokroić w 1-centymetrową kostkę i tuż przed podaniem wymieszać z resztą dania.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Truskawki umyć, usunąć szypułki i większe sztuki przekroić na pół. Włożyć owoce do pojemnika miksującego, dodać syrop kokosowy i wanilię (patrz Rada), gotować (bez miarki) 15 minut/prędkość 1/100°C.

  Dodać nasiona chia i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i pozostawić konfiturę w urządzeniu przy otwartej pokrywie na 30 minut.

  Przemieszać konfiturę jeszcze raz 20 sekund/prędkość 4, następnie przełożyć ją do sterylnego słoika lub od razu podawać.

  RADY
  Jeśli stosujemy ekstrakt waniliowy, należy dodać go dopiero po zagotowaniu truskawek.
  Konfitura bardzo dobrze smakuje na kanapce z białym serem.
  Przechowywana w lodówce w zakręcanym słoiku nie straci swoich wartości smakowych przez 7–10 dni.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kaczkę gruntownie umyć w środku i z wierzchu, osuszyć. Przyprawę 5 smaków wymieszać z 1 łyżeczką soli i natrzeć nią kaczkę.

  Imbir obrać i pokroić w plasterki. Włożyć je razem z gwiazdkami anyżu i cynamonem do wnętrza kaczki. Umieścić kaczkę piersią do dołu w głębokim wkładzie do gotowania na parze i zamknąć go pokrywą.

  Marchew, pasternak i cebule obrać. Por oczyścić i gruntownie umyć. Pokroić warzywa w kawałki i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać zimny bulion z kaczki i 600 ml zimnej wody, na pojemniku umieścić wkład do gotowania na parze i gotować kaczkę, ustawiwszy program gotowanie na parze/60 minut.

  Rozgrzać piekarnik do 160°C (z termoobiegiem). W miseczce wymieszać na marynatę 2 łyżeczki powideł śliwkowych z 2 łyżkami sosu sojowego i 2 łyżkami wody.

  Ugotowaną kaczkę wyjąć z wkładu, ułożyć piersią do góry w płaskiej brytfance i przy użyciu pędzla nasmarować marynatą. Podlać kaczkę 100 ml gorącej wody.

  Piec kaczkę 45 minut na środkowym poziomie piekarnika na brązowy kolor, smarując ją co pewien czas marynatą.

  W międzyczasie wywar z pojemnika miksującego przecedzić przez sitko o drobnych oczkach do naczynia z miarką. Warzywa w sitku odstawić na póżniej. Wypłukać pojemnik miksujący i usunąć osiadły na brzegu tłuszcz z kaczki.

  Zdjąć warstwę tłuszczu z bulionu. 500 ml wywaru wlać z powrotem do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki) 30 minut/prędkość 1/120°C. Włożyć miarkę i pozostawić sos w zamkniętym pojemniku miksującycm, dopóki kaczka nie będzie gotowa.

  Na 5 minut przed końcem pieczenia włączyć w piekarniku funkcję grillowania i grillować skórę na kaczce, aż będzie chrupiąca.

  Resztę marynaty razem z pozostałymi powidłami śliwkowymi i 2 łyżkami rozdrobnionych warzyw dodać do wywaru w pojemniku miksującym, po czym miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

  Wyjąć kaczkę z piekarnika i pokroić. Rozłożyć porcje na talerzach, polać sosem.

  RADA
  Do kaczki w takiej postaci pasuje ryż basmati.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do miseczki.

  Szalotki i ząbki czosnku obrać, przekroić na pół, wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/4 sekundy. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wlać do niego 2 łyżki oleju i dusić (bez miarki) kawałki szalotki i czosnku, ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.

  Wlać zimny bulion warzywny i chłodzić mieszaninę przez 5 minut.

  Dodać mielone mięso wołowe, trzy czwarte natki pietruszki, bulgur, jajko, kmin rzymski, paprykę i chili w proszku oraz 1 ½ łyżeczki soli. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie.

  Przełożyć mieszaninę do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić na 1 godzinę do lodówki. Pojemnik miksujący gruntownie oczyścić.

  Miętę umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Ogórek umyć, obrać, przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką usunąć pestki. Miętę i ogórek rozrdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać jogurt, oliwę z oliwek, sok z cytryny, cukier i 1 solidną szczyptę soli, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3. Przełożyć do miski i odstawić w chłodne miejsce.

  Masę mięsną wyjąć z lodówki i lekko zwilżonymi dłońmi uformować 20 klopsów wielkości mniej więcej piłeczki golfowej. Pozostały olej podgrzać na patelni i na silnym ogniu smażyć na niej klopsiki dookoła, aż będą brązowe i chrupiące.

  Nadziać köfte na nieduże patyczki do szaszłyków i podawać z jogurtowym dipem.

  RADA
  Köfte smakują i na ciepło, i na zimno.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Szalotki obrać, przepołowić i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 3 łyżki oliwy z oliwek i dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty 30 sekund.

  Rozmaryn i tymianek umyć, otrząsnąć z wody. Włożyć wraz z pozostałymi składnikami na sos do pojemnika miksującego.

  Gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/45 minut/prędkość 1/110°C, aż płyn w pojemniku stanie się gęsty. Aby zapobiec rozpryskiwaniu, umieścić na pokrywie wkład do gotowania.

  W tym samym czasie opłukać filety z kurczaka pod bieżącą wodą i osuszyć. Każdy filet natrzeć 1 szczyptą soli i pieprzu. Płytki wkład do gotowania na parze natłuścić 1 łyżką oliwy z oliwek i rozłożyć w nim filety. Płaski wkład zawiesić w głębokim wkładzie i zamknąć pokrywą.

  Cały zestaw do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym, po czym gotować dalej sos, ustawiwszy program gotowania na parze/30 minut.

  W tym samym czasie przekroić na pół bułki do burgera i rumienić połówki z obu stron 3 minuty na średnim ogniu na teflonowej patelni bez tłuszczu lub podpiekać w toasterze. Wyjąć i odłożyć na bok.

  Pomidory umyć i po usunięciu nasady szypułki pokroić na ładne plasterki. Sałatę umyć, odwirować w wirówce do sałaty. Kiszone ogórki odsączyć i pokroić wzdłuż na plastry. Czerwoną cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze. Powtórenie doprawić sos do smaku solą i pieprzem i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1. Następnie usunąć z niego gałązki rozmarynu i tymianku i 200 ml sosu przelać do miski. Resztę wlać do zakręcanego słoika i odstawić w chłodne miejsce.

  Mięso kurczaka porwać na kawałki 2 widelcami, po czym wymieszać je w misecze z odmierzonym sosem barbecue.

  Dolną połówkę bułki posmarować niewielką ilością sosu barbecue, następnie ułożyć na niej sałatę, pomidor, krążki cebuli, ogórek i mięso kurczaka. Nakryć górną połówką bułki i podawać.

  RADA
  Pozostały sos barbecue można przechowywać w lodówce w dobrze zamkniętym słoiku 2 tygodnie.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Kuwerturę połamać na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10.

  Kruche ciasteczka pokruszyć na kawałki i z olejem kokosowym włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Następnie podgrzewać (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 2/45°C.

  Gotową masę przełożyć do worka cukierniczego i wypełniać nią formę. Wstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki, aby pralinki stężały.

  RADA
  W chłodnym i suchym miejscu można przechowywać praliny 10 dni.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Miętę  umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Dodać orzechy włoskie I rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 5.

  Kalarepę i marchwie obrać, pokroić na 2-centymetrowe kawałki. Jabłka obrać, pokroić na ósemki, usunąć gniazda nasienne. Kalarepy, marchwie, jabłka i pozostałe składniki włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać  wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Gotową sałatkę przełożyć do miski i podawać.


SERVING_UNIT: słoiczek
INSTRUCTION:
  Sól morską, curry w proszku, paprykę w proszku, rozmaryn, pieprz kajeński i czosnek w proszku wsypać do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Krótko odczekać, aż opadnie pył, po czym zdjąć pokrywę i przesypać sól do czystego słoiczka.

  RADA
  Sól do frytek można stosować także do batatów i smażonych ziemniaków.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Na dip umyć szczypiorek, otrząsnąć z wody i drobno pokroić. 1 łyżkę śmietany zostawić na później. Pozostałą śmietanę wlać do pojemnika miksującego, dodać ½ łyżeczki soli, 1 szczyptę pieprzu, musztardę, sok z cytryny i pokrojony szczypiorek. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość  5. Przełożyć dip do innego naczynia i trzymać w chłodnym miejscu. Oczyścić pojemnik miksujący.

  Na naleśniki wbić do pojemnika miksującego jajka, dodać mleko, mąkę i ½ łyżeczki soli, miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6. Ciasto na naleśniki przelać do innego naczynia. Pojemnik miksujący gruntownie wypłukać.

  Na nadzienie wsypać ryż do wkładu do gotowania i zawiesić wkład w pojemniku miksującym. Zalać ryż 1 litrem zimnej wody, dodać 1 łyżeczkę soli i gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/100°C. Sprawdzić, czy ryż jest miękki, i ewentualnie wydłużyć czas gotowania o kilka minut.

  W tym samym czasie na teflonowej patelni z odrobiną oleju roślinnego usmażyć 8 cienkich naleśników. Ułożyć je jeden na drugim i zabezpieczyć przed ostygnięciem.

  Wkład do gotowania z ryżem wyjąć z pojemnika miksującego i równie�� zabezpieczyć przed ostygnięciem. Pojemnik miksujący opróżnić i wypłukać zimną wodą.

  Szalotkę obrać i przekroić na pół. Ząbek czosnku obrać i włożyć razem z szalotką do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę z oliwek, mielone mięso, ½ łyżeczki soli, paprykę w proszku, 2 szczypty pieprzu i chili w płatkach, po czym smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać odłożoną łyżkę śmietany i ryż, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/25 sekund/prędkość 2.

  Na środku każdego naleśnika rozłożyć 3 czubate łyżki nadzienia mięsnego; zostawiając wolne brzegi. Złożyć każdy naleśnik do środka, następnie zwinąć, aby powstała zamknięta roladka.

  Podawać roladki z dipem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Następnie przełożyć go do miseczki.

  Natkę pietruszki opłukać, otrząsnąć z wody, oberwać listki z gałązek i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Następnie przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik miksujący.

  Cebulę obrać i przekroić na pół, ząbek czosnku obrać i oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Kawałeczki cebuli i czosnku zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Odsączone i opłukane anchois włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać odsączone kapary i oliwę z oliwek, po czym przypiekać (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty/100°C.

  Dodać 600 ml gorącej wody, pomidory, tuńczyka, oregano, penne, sok z cytryny, 1/2 łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki pieprzu i (z zatkniętą miarką) gotować wszystko, ustawiwszy program mieszanie/czas według wskazówek na opakowaniu makaronu plus 3 minuty/prędkość 1/100°C. Sprawdzić, czy makaron jest ugotowany, i ewentualnie wydłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Doprawić całość solą i pieprzem, po czym mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program mieszanie/20 sekund/prędkość 1.

  Przed podaniem posypać pietruszką i parmezanem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Bułeczkę pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. W razie potrzeby powtórzyć czynność. Przesypać otrzymaną bułkę tartą do miseczki.

  Szalotki obrać i pokroić na ćwiartki. Ząbek czosnku obrać. Oregano umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Mozzarellę odsączyć i pokroić w 1,5-centymetrową kostkę. Szalotki, czosnek, oregano, odsączone kapary i mozzarellę włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Zgarnąć kawałeczki łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać tartą bułkę, mielone mięso, jajko, ½ łyżeczki soli i 1 szczyptę pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta 30 sekund/prędkość 2. Przełożyć do innego naczynia i zwilżonymi dłońmi uformować 24 pulpeciki.

  Rozmieścić pulpeciki w płaskim wkładzie do gotowania na parze. Wyczyścić pojemnik miksujący.

  Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Paprykę przepołowić, usunąć nasadę szypułki i pestki, umyć paprykę w środku i z wierzchu. Następnie pokroić na kawałki. Włożyć razem z cebulą do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ewentualnie ponownie rozdrabniać 5 sekund/prędkość 5.

  Dodać oliwę z oliwek, dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/120°C.

  Dodać przetarte pomidory, zimny bulion warzywny, paprykę w proszku, 1 łyżeczkę soli i 2 szczypty pieprzu, po czym nałożyć zestaw do gotowania na parze, zamknąć go i gotować, ustawiwszy program gotowania na parze.

  Ryż wsypać do sitka, umyć dwukrotnie zimną wodą i odsączyć. Po upłynięciu czasu gotowania zdjąć zestaw do gotowania na parze, wsypać ryż do pojemnika miksującego, ponownie umieścić na nim zestaw i gotować, ustawiwszy mieszanie/17 minut/prędkość 1/110°C.

  Włożyć pulpeciki do zupy i podawać ze śmietaną.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 160°C. Koperek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i drobno pokroić.

  Jajka rodzielić. Białka wlać do pojemnika miksującego, dodać 1 szczyptę soli, umocować nasadkę mieszającą i ubijać białka na sztywną pianę (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/ prędkość 4. Usunąć nasadkę. Pianę przełożyć do miski.

  Ponownie umocować nakładkę mieszającą. Do pojemnika miksującego włożyć twarożek, żółtka, koperek i szczyptę soli, mieszać (z zatkniętą miarką) na kremową masę 25 sekund/prędkość 4. Ponownie włożyć ubitą pianę do pojemnika miksującego, uważając, aby jak najmniej dostało się na nasadkę i wkładkę nożową. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2. Usunąć nasadkę mieszającą.

  Blachę natłuścić niewielką ilością oleju, wyłożyć starannie papierem do pieczenia (włączniez krawędziami), po czym rozsmarować na nim masę twarożkowo-jajeczną, wygładzić powierzchnię i piec w piekarniku 20 minut, aż ciasto osiągnie złotobrązowy kolor. Gdy ciasto jest zbyt jasne, przedłużyć czas pieczenia. Starannie umyć pojemnik.

  Kapary odsączyć i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać połowę porwanego na kawałki wędzonego łososia i rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać twarożek z ziołami, ¼ łyżeczki pieprzu, po szczypcie soli i gałki muszkatołowej, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem i mieszać jeszcze (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Odstawić w chłodne miejsce.

  Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut do ostygnięcia, następnie razem z papierem zwinąć od szerszego boku. Zawinąć roladę w czystą ściereczkę i odstawić na 30 minut do wystygnięcia.

  Rozwinąć roladę, usunąć papier, rozsmarować na cieście krem twarożkowy, zostawiając wzdłuż górnej krawędzi 2-centymetrowy wolny pasek. Wzdłuż dolnej krawędzi rozłożyć pozostałą część łososia i ponownie zwinąć ciasto. Ściśle owinąć folią spożywczą, na końcach zamknąć ją jak cukierek i zostawić roladę na co najmniej 2 godziny w lodówce, następnie pokroić w 1,5-centymetrowe plastry i ułożyć na półmisku.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Składniki na dressing majonezowy doprowadzić do temperatury pokojowej. W pojemniku miksującym mieszać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 7 jajko, sok z cytryny, musztardę, po 1 szczypcie soli, pieprzu i cukru. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Następnie ustawić robot na 4 minuty/prędkość 4, pozostawić miarkę na miejscu i wlewać olej na pokrywę, tak by powoli spływał po miarce do wnętrza.

  Wodę od ogórków i jogurt wlać z 1 łyżeczką soli i 2 szczyptami pieprzu do majonezu w pojemniku miksującym i mieszać z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 4. Przełożyć dressing majonezowy do innego naczynia, odstawić w chłodne miejsce. Oczyścić pojemnik miksujący.

  Aby przygotować sałatkę, wlać do pojemnika miksującego 500 ml wody i zawiesić w nim wkład do gotowania. Włożyć do niego jajka i gotować (z zatkniętą miarką) 14 minut/prędkość 1/120°C. Wyjąć wkład do gotowania. Jajka zahartować zimną wodą, obrać i odłożyć. Opróżnić pojemnik miksujący i wypłukać bardzo zimną wodą.

  Podczas gotowania jajek gotować fusilli zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, zahartować i przełożyć do dużej miski.

  Ogórki konserwowe pokroić na kawałki, po czym razem z odsączoną papryką pomidorową włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 5. Dodać wraz z odsączoną kukurydzą do makaronu w misce.

  Kiełbasę parówkową pokroić na kawałki i rozrdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 5. Również dodać do makaronu.

  Jajka włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 2 sekundy/prędkość 4 i dodać do makaronu.

  Wylać dressing na sałatkę i wszystko starannie wymieszać. Wstawić sałatkę na 1 godzinę do lodówki, aby się przegryzła.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  W pojemniku miksującym umieścić nasadkę mieszającą. Wlać do niego śmietanę i ubijać na sztywno (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 4. Przełożyć śmietanę do innego naczynia i odstawić w chłodne miejsce. Wypłukać pojemnik miksujący.

  650 g nektarynek naciąć na krzyż, sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę z owoców. Następnie każdą nektarynkę pokroić na pół, usunąć pestkę i podzielić na ćwiartki. Każdą ćwiartkę pokroić na małe kawałki (1 x 1 cm), włożyć do miski i nakryć folią spożywczą. Odstawić na bok.

  Herbatniki połamać, wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8.

  Dodać masło w kawałkach i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 6 na gładkie ciasto.

  Mieszaninę herbatnikową przełożyć do tortownicy, równomiernie rozprowadzić, docisnąć i odstawić w chłodne miejsce. Wyczyścić pojemnik miksujący.

  Żelatynę starannie wymieszać z 18 łyżkami zimnej wody i zostawić na 10 minut, aby napęczniała. Następnie włożyć żelatynę do pojemnika miksującego i podgrzewać (bez miarki) 2 minuty/prędkość 2/85°C. Przemieszać całość raz łopatką i mieszać ponownie (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 2.

  Dodać 5 łyżek maślanki i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4, następnie otrzymaną masę chłodzić 5 minut bez przykrycia.

  Nastawić robot (bez miarki) na 6 minut/prędkość 2, po czym przez otwór w pokrywie dodawać powoli maślankę, twarożek, mascarpone, cukier, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny.

  Następnie do uzyskanej masy dodać ubitą śmietanę, potem pokrojone na kawałki nektarynki (kolejność jest bardzo ważna) i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/45 sekund/prędkość 3. Wyłożyć masę na spód z herbatników w tortownicy i gładko rozsmarować. Wstawić tort do lodówki na co najmniej 3 godziny.

  Przed wyjęciem tortu z lodówki umyć pozostałe nektarynki, przekroić na pół, usunąć pestki i pokroić owoce na cienkie cząstki. Ozdobić nimi później tort. Aby wyjąć tort z tortownicy, ostrożnie oddzielić go od boku formy łopatką do ciasta. Następnie delikatnie przenieść tort na paterę. Podzielić go na 12 kawałków i podawać.

  RADY
  Śmietana, maślanka, twarożek i mascarpone używane w tym przepisie muszą być koniecznie schłodzone w lodówce.
  Nektarynki można zastąpić świeżymi malinami, brzoskwiniami lub mango.
  Ponadto zamiast maślanki o neutralnym smaku można użyć maślanki smakowej (np. „Multiwitamina“).
  Ekstrakt waniliowy zaś może zastąpić miąższ z 2 lasek wanilii.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kalafior umyć, oczyścić, oddzielić różyczki od głąba i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Przełożyć do innego naczynia.

  Cebulę obrać, przepołowić i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Cukinię umyć, oczyścić i pokroić na 2-centymetrowe kawałki. Pieczarki oczyścić i zależnie od wielkości przekroić na pół lub na ćwiartki. Powinny być mniej więcej wielkości kawałków cukinii. Włożyć cukinię i pieczarki do pojemnika miksującego, dodać olej słonecznikowy i dusić (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program pprzypiekanie/5 minut120°C.

  Dodać kalafior i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/100°C.

  W międzyczysie pokroić łososia w paski szerokości 1 cm.

  Po upłynięciu czasu gotowania dodać do pojemnika miksującego wędzonego łososia, serek, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, zamieszać łopatką i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 1.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Na ciasto wlać do pojemnika miksującego 200 ml letniej wody, dodać cukier, wkruszyć drożdże i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, 3 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę soli, po czym (z zatkniętą miarką) zagniatać wszystko na ciasto, ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty. W przykrytej misce odstawić ciasto na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Oczyścić pojemnik miksujący.

  Cebule obrać i przekroić na pół, ząbek czosnku obrać i oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Pomidor umyć, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Kawałeczki ponownie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać mielone mięso wołowe, oliwę z oliwek, ajwar, przecier pomidorowy, paprykę w proszku, pieprz kajeński, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 2.

  Rozgrzać piekarnik do 250°C. Ciasto podzielić na 4 porcje i na stolnicy posypanej mąką rozwałkować je na okrągłe placki o grubości 0,5 cm. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić na niej jeden placek. Następnie przy użyciu łopatki równomiernie rozłożyć na cieście mięsną masę i piec 9 minut w piekarniku. Podobnie postępować z pozostałymi plackami. Oczyścić pojemnik miksujący.

  Orzeszki piniowe zrumienić na złotobrązowo na teflonowej patelni bez tłuszczu. Wycisnąć sok z limonki. Miętę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Dodać jogurt i sok z limnoki, mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/ prędkość 3.

  Podawać lahmacun przybrany jogurtem miętowym i orzeszkami piniowymi.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Włożyć masło do pojemnika miksującego i topić (z zatkniętą miarką) 2 minuty//prędkość 1/45°C. Dodać mleko, cukier, cukier waniliowy i sól, po czym mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Następnie dodać makaron kolanka i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/20 minut/prędkość 1/100°C.

  RADY
  Makaron z mlekiem można wg uznania podać z cynamonem i cukrem lub z owocowym kompotem. Do tego przepisu można oczywiście wykorzystać również chude mleko (1,2% tł.).


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C i natłuścić formę do zapiekanek.

  Ser pokroić na grube kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Przełożyć do miseczki, a pojemnik miksujący wypłukać.

  Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki i włożyć do pojemnika miksującego. Ząbki czosnku obrać i również włożyć do pojemnika. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/4 sekundy. Kawałeczki zgnarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę z oliwek i przyrumieniać (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.

  Dodać mielone mięso wołowe, 1 łyżeczkę soli, paprykę w proszku, kminek rzymski, cynamon, 2 szczypty pieprzu i płatki chili, podsmażać (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Fasolę wyrzucić na sitko, opłukać i odsączyć. Kukurydzę również wyrzucić na sitko, opłukać i odsączyć. Fasolę, kukurydzę i pomidory dodać do pojemnika miksującego i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 2/100°C.

  Dymkę oczyścić, umyć i drobno pokroić. Wymieszać w miseczce z ½ łyżeczki soli i ze śmietaną.

  Trochę mięsnej masy włożyć do formy do zapiekania i nakryć pszennymi tortillami. Ewentualnie przyciąć je odpowiednio do wielkości formy.  Czynność powtarzać aż do zużycia wszystkich składników, układając na samym końcu warstwę mięsa.

  Posypać lasagne na wierzchu startym serem i zapiekać 35 minut w rozgrzanym piekarniku.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Nasiona kopru włoskiego wsypać do moździerza i drobno utłuc.

  Szalotki obrać i przekroić na pół. Ząbki czosnku obrać i razem z szalotkami oraz oliwkami włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, następnie dodać oliwę z oliwek i ziarna kopru włoskiego. Dusić (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 1/100°C.

  Ziemniaki obrać, umyć, przekroić na pół lub na ćwiartki. Ułożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze, posypać 2 szczyptami soli.

  Do pojemnika miksującego włożyć pomidory, przecier pomidorowy, wlać białe wino. Dodać ½ łyżeczki soli, cukier, zioła i ½ łyżeczki pieprzu. Na pojemniku umieścić wkład do gotowania na parze z ziemniakami i zamknąć go. Gotować wszystko 20 minut/prędkość 2/120°C.

  Filet z piersi kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w paski szerokości 1,5 cm. Oprószyć ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, po czym rozmieścić w płytkim wkładzie do gotowania na parze.

  Fenkuł oczyścić, umyć i pokroić na kawałki wielkości 1 x 3 cm. Końcówki i zielone łodyżki drobno posiekać i odstawić na bok. Kawałki fenkułu ułożyć między ziemniakami w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Umieścić na nim płytki wkład z kurczakiem, zamknąć i ponownie gotować 15 minut/prędkość 2/110°C.

  Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze. Drobno posiekane łodyżki i końcówki fenkułu dodać do sosu pomidorowego i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3.

  Podawać mięso z warzywami i sosem.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Cukier wsypać do pojemnika miksującego i (z zatkniętą miarką) ucierać na puder 20 sekund/prędkość 10. Przesypać do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego wrzucić migdały i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10. Dodać cukier puder i likier pomarańczowy, miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 9. Jeśli marcepan jest wciąż zbyt gruboziarnisty, ewentualnie powtórzyć czynność.

  Zawinąć masę marcepanową w folię spożywczą i trzymać przez noc w lodówce.

  Następnego dnia podzielić marcepan na kawałki i ponownie włożyć do pojemnika miksującego. Miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund /prędkość 7. Wyjąć miękką masę marcepanową z pojennika, uformować z niej 40 kuleczek i każdą obtoczyć w kakao.

  RADY
  Przechowywane w chłodnym miejscu w hermetycznie zamkniętym pojemniku kartofelki zachowają swoje wartości smakowe co najmniej 4 tygodnie.
  Jeśli masa jest zbyt sucha i nie wiąże się wystarczająco, można dodać jeszcze 1 łyżkę wody. Likier pomarańczowy można zastąpić wodą różaną. 
  Po uformowaniu marcepanowe kartofelki są wciąż bardzo miękkie. Stężeją, jeśli pozostawimy je w temperaturze pokojowej do wyschnięcia, a następnie będziemy przechowywać w chłodnym miejscu.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Odzielić żółtka jaj od białek. W pojemniku miksującym umieścić nasadkę mieszającą. Wlać białka

  do pojemnika miksującego i (z zatkniętą miarką) ubijać na sztywną pianę 4 minuty 30 sekund/

  prędkość 4. Po upływie połowy czasu dodać przez otwór w pokrywie pojemnika 1 szczyptę soli. Ubitą pianę przełożyć do innego naczynia i odstawić w chłodne miejsce. Wypłukać pojemnik miskujący.

  Wrzucić do pojemnika miksującego migdały i rodzrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Przełożyć do miseczki. Pojemnik wytrzeć do sucha.

  Rozgrzać piekarnik do 180°C. Tortownicę wysmarować tłuszczem i oprószyć tartą bułką.

  Do pojemnika miksującego włożyć masło w kawałkach, 200 g cukru, cukier waniliowy, 1 szczyptę soli i mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4. Usunąć miarkę, ustawić robota na 2 minuty/prędkość 3 i przez otwór w pokrywie powoli dodawać żółtka.

  Masę marcepanową grubo zetrzeć na tarce, wrzucić do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3.

  Wsypać do pojemnika mąkę, proszek do pieczenia i migdały, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Dodać pianę i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3.

  Ciasto przełożyć do tortownicy i piec 45 minut na najniższym poziomie piekarnika. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone, i w razie potrzeby przydłużyć czas pieczenia.

  Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, duże owoce przekroić na pół i odstawić na bok.

  Do pojemnika miksującego wlać sok pomarańczowy i dodać resztę cukru. Laski wanilii przekroić wzdłuż na pół, wyskrobać nożem ziarenka i dodać do pojemnika. Wszystkie skladniki gotować (bez miarki) 3 minuty/prędkość 1/ 100°C. Truskawki wrzucić do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/4 minuty/prędkość 1/100°C.

  Skrobię ziemniaczaną rozmieszać na gładko z 4 łyżkami zimnej wody, dodać do truskawek w pojemniku miksującym i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/3 minuty/prędkość 1/100°C. Przelać kompot do naczynia i ostudzić.

  Ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić 10 minut w formie, aby trochę ostygło. Następnie delikatnie oddzielić je nożem od boku tortownicy, otworzyć formę, ostrożnie wyjąć ciasto i położyć na kuchennej kratce do całkowitego ostygnięcia. Podawać ciasto z kompotem.

  RADY
  Jako dodatek do ciasta migdałowo-marcepanowego kompot smakuje zarówno ciepły, jak i zimny.
  Wersja “wzmocniona“: jeśli kompot przeznaczony jest wyłącznie dla dorosłych, 20 ml soku pomarańczowego można zastąpić 20 ml wódki lub likieru brzoskwiniowego.
  Masa marcepanowa ściera się bez trudu na tarce, jeśli jest zimna. Dlatego należy trzymać ją uprzednio co najmniej 2 godziny w lodówce.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C.

  Masło w kawałeczkach włożyć do pojemnika miksującego i topić (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/60°C. Dodać brązowy cukier i ¼ łyżeczki soli, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2.

  Włożyć nasadkę mieszającą, dodać miód i jajka, po czym mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2.

  W tym samym czasie wymieszać w misce mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika. Blaszkę na 12 muffinek wyłożyć papierowymi foremkami.

  Usunąć nasadkę mieszającą. Do pojemnika miksującego wsypać wymieszaną mąkę, wlać mleko i zagniatać wszystko na ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/1 minuta. Wypełnić ciastem przygotowane foremki na muffinki i piec 20 minut w piekarniku. Sprawdzić patyczkiem, czy są upiecozne, i w razie  potrzeby przedłużyć czas pieczenia.

  Po upieczeniu pozostawić miffunki na krótko w foremkach, następnie wyjąć je ostrożnie i położyć na kuchennej kratce do całkowitego ostygnięcia. Podawać posypane cukrem pudrem.

  RADY
  Muffinki można przed pieczeniem udekorować jak pierniczki migdałami, a następnie ozdobić polewą czekoladową lub lukrem.
  Kto woli intensywniejszy piernikowy aromat, może dodać do mąki 2 łyżki przyprawy do piernika.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Bułeczkę pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. W razie potrzeby powtórzyć czynność. Przesypać tartą bułkę do innego naczynia.

  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do miseczki.

  Szalotki obrać i pokroić na ćwiartki. Marchwie oczyścić, obrać i pokroić kawałki długości 2 cm. Ząbek czosnku obrać i razem z kawałkami szalotki i marchwi wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać kuskus, soczewicę i 500 ml zimnej wody, po czym gotować (bez miarki) 15 minut/prędkość 2/100°C. Dla ochrony przed pryskaniem postawić na pokrywie wkład do gotowania.

  Do pojemnika miksującego wsypać tartą bułkę, 1 łyżeczkę soli, curry, 2 szczypty pieprzu i płatki chili, miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Dodać natkę pietruszki i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Przełożyć powstałą masę do innego naczynia, zamieszać raz łopatką i zostawić na 15 minut do napęcznienia. Oczyścić pojemnik miksujący.

  Koperek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać piórka z łodyżek, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Ogórek umyć, osuszyć, przekroić na pół, łyżeczką usunąć nasiona. Do potrawy potrzeba 150 g ogórka. Pokroić ogórek na kawałki, dodać do koperku w pojemniku miksującym i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać jogurt, twarożek, sok z cytryny, ½ łyżeczki soli, 1 szczyptę pieprzu i mieszać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 4. Przełożyć dip do miseczki i odstawić w chłodne miejsce.

  Z soczewicowej masy uformować wilgotnymi dłońmi 12 kotlecików i na gorącej patelni smażyć po obu stronach w 2 łyżkach oleju roślinnego na złotobrązowy kolor. Usmażone kotleciki położyć na ręczniku kuchennym i podczas smażenia pozostałych zabezpieczyć przed ostygnięciem.

  Podawać z dipem.

  RADA
  Do kotlecików z soczewicy doskonale smakuje świeża zielona sałata.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Strąk papryki przekroić na pół, usunąć pestki, umyć w środku i z zewnątrz. Pokroić połówki na duże kawałki, wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Przełożyć do innego naczynia, umyć pojemnik.

  Jajka, olej słonecznikowy, jogurt, wodę mineralną, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu umieścić w pojemniku miksującym i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Mąkę kukurydzianą, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia przesiać do pojemnika i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/30 sekund.

  Odsączyć kukurydzę na sitku i dodać razem z papryką do pojemnika miksującego. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2. Przełożyć ciasto do innego naczynia i odstawić na bok. Umyć pojemnik.

  Aby przygotować guacamole, umyć pomidor, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki i nasadę szypułki. Włożyć cząstki do pomidora i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Przełożyć do miseczki.

  Obrać cebulę i ząbek czosnku, cebulę przekroić na pół i oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/7 sekund; zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Przekroić oba awokado na pół, usunąć z każdego pestkę, wydrążyć miąższ łyżką i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać sok z limonki, harissę, 1 szczyptę soli i pieprzu, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6.

  Powstałą masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać pomidory i mieszać guacamole (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Przełożyć guacamole do miski, powtórnie doprawić solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce.

  Rozgrzać gofrownicę i natłuścić ją olejem słonecznikowym. Porcjami piec z ciasta gofry. Podawać je z guacamole.


SERVING_UNIT: chleb
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C i natłuścić formę do pieczenia.

  Soczewicę i sezam wsypać do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 10.

  Dodać 1 łyżeczkę soli, curry, proszek do pieczenia i mączkę guar, zamieszać raz łopatką. Wlać wodę mineralną, dodać jajka, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty. Zamieszać masę jeden raz łopatką, po czym (z zatkniętą miarką) ponownie mieszać 30 sekund/prędkość 3. Przełożyć ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.

  Piec w gorącym piekarniku 1 godzinę. Wyrzucić chleb z formy i zostawić do ostygnięcia na kuchennej kratce.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C.

  Ementaler pokroić w 2-centymetrową kostkę, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Następnie przełożyć do miseczki.

  Twarożek, jajka, ½ łyżeczki soli i 80 g ementalera wrzucić do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6.

  Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, rozprowadzić na nim masę, wygładzić powierzchnię i piec w piekarniku na złocisty kolor 25 minut. W razie potrzeby, gdy ciasto wydaje się zbyt jasne, przedłużyć czas pieczenia. Umyć pojemnik miksujący.

  Cebulę obrać i przekroić na pół. Jedną połówkę wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo//2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać 50 g ogórków konserwowych, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5 i zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać majonez. keczup, ocet z białego wina, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Przelać sos do naczynia, umyć pojemnik.

  Sałatę lodową umyć, otrząsnąć z wody i oczyścić. Resztę cebuli, ogórki konserwowe i sałatę lodową pokroić w paski.

  Do pojemnika miksującego dodać olej słonecznikowy, mielone mięso, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu i gotować (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Na upieczonym wrapie rozsmarować masę jajeczno-twarożkową, rozłożyć na niej sałatę, cebulę, ogórek, pozostałą część sera i mięso, zostawiając wokół brzegu trochę wolnego miejsca. Następnie za pomocą papieru do pieczenia ściśle zwinąć wrap. Pokroić na kawałki i podawać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ząbki czosnku obrać, pomidory odsączyć. Oba składniki wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać orzechy nerkowca, 1 szczyptę soli i 2 szczypty pieprzu, po czym rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Powstałą masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność. Wlać do pojemnika oliwę z oliwek i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6.

  Każdy kawałek fety przekroić na pół i umieścić na folii aluminiowej i posmarować połową pesto. Zawinąć folię, aby powstał szczelnie zamknięty pakiecik. Wypłukać pojemnik miksujący. Pakieciki umieścić w głębokim wkładzie do gotowania na parze, do pojemnika miksującego wlać 1 litr ciepłej wody. Umocować głęboki wkład na pojemniku miksującym, zamknąć i gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  Gorącą fetę podawać od razu.

  RADY
  Do tego dania świetnie pasują chrupiąca bagietka, warzywa śródziemnomorskie lub świeża sałata.
  Pakieciki z fetą można też zapiekać na grillu lub w piekarniku.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Najpierw wszystkie składniki doprowadzić do temperatury pokojowej.

  Rozmaryn umyć, otrząsnąć z wody, oberwać igiełki z łodyżki i drobno je posiekać. Tymianek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki z łodyżek. Ząbek czosnku obrać, parmezan pozbawić skórki, kapary i sardelę według uznania opłukać i osączyć.

  Rozmaryn, listki tymianku, ząbek czosnku, parmezan, kapary, sardelę, oliwę z oliwek, po 1 czubku noża soli i pieprzu, cukier i sok z cytryny włożyć do pojemnika miksującego i miksować (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund.

  Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie miksować (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund.

  Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać jajko i musztardę, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Następnie ustawić urządzenie (z zatkniętą miarką) na 4 minuty/prędkość 4. Uruchomić urządzenie i powoli lać olej słonecznikowy na pokrywę, tak żeby po miarce kroplami spływał do wnętrza pojemnika. Stopniowo zwiększać dozę oleju. Dip powinien teraz mieć konsystencję kremu.

  Zgarnąć wszystko łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać crème fraîche i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4.

  Przyprawić dip solą i pieprzem, ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4.

  RADY
  W lodówce dip Cezar trzyma się około 3 dni.
  Pasuje zwłaszcza do grillowanych kulek z mielonego mięsa, drobiu, warzyw i kiełbasek.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Najpierw doprowadzić wszystkie składniki do temperatury pokojowej.

  Jajko, 1 łyżeczkę soku z cytryny, musztardę, po 1 szczypcie soli, pieprzu i cukru włożyć do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Następnie ustawić urządzenie (z zatkniętą miarką) na 4 minuty/prędkość 4. Uruchomić urządzenie i powoli lać olej słonecznikowy na pokrywę, tak żeby po miarce kroplami spływał do wnętrza pojemnika. Stopniowo zwiększać dozę oleju. Sos powinien teraz mieć kremową konsystencję.

  Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać skórkę pomarańczową, ¼ łyżeczki soli, paprykę w proszku, sok ananasowy, sok pomarańczowy, koncentrat pomidorowy i pozostały sok z cytryny. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4.

  Sos koktajlowy przyprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Mieszać z przyprawami (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4.

  RADY
  W lodówce sos koktajlowy zachowuje świeżość około 3 dni.
  Pasuje zwłaszcza do grillowanych owoców morza, chleba i warzyw.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Najpierw doprowadzić wszystkie składniki do temperatury pokojowej. Obrać imbir i pokroić na cztery części. Paprykę chili przepołowić, oczyścić z nasion, umyć z wierzchu i w środku.

  Kostki mango, sok ananasowy, curry w proszku, ¼ łyżeczki pieprzu, imbir, musztardę, brązowy cukier, ½ łyżeczki soli, paprykę chili i sok z limonki włożyć do pojemnika miksującego i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. W razie potrzeby ponownie miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8 i znowu zgarnąć łopatk�� ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać jajko i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Nastawić urządzenie (z zatkniętą miarką) na 4 minuty/prędkość 4. Uruchomić urządzenie i powoli lać olej słonecznikowy na pokrywę, tak żeby po miarce kroplami spływał do wnętrza pojemnika. Stopniowo zwiększać dozę oleju. Dip powinien teraz mieć konsystencję kremu.

  Zgarnąć wszystko łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać crème fraîche i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Dip curry przyprawić solą i pieprzem, ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4.

  RADY
  W lodówce dip curry zachowuje świeżość około 3 dni.
  Pasuje zwłaszcza do grillowanego drobiu, kulek z mielonego mięsa oraz do warzyw.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Obrać cebulę i ząbki czosnku. Cebulę, jeden ząbek czosnku i suszone pomidory włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7.

  Dodać krojone pomidory z puszki i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać 25 g cukru żelującego, kardamon, 1 czubek noża pieprzu, sproszkowaną paprykę, ziele angielskie, cynamon, ¼ łyżeczki soli oraz ocet jabłkowy, mieszać to wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Masę ponownie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, a potem powoli gotować z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Następnie miksować na piure (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 20 sekund/prędkość 7–9. Keczup przelać do innego naczynia i opłukać pojemnik miksujący.

  Wlać colę do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki) 7 minut/prędkość 1/100°C. W tym samym czasie obrać imbir i pokroić na ćwiartki. Paprykę chili przepołowić, oczyścić z nasion, umyć z wierzchu i w środku.

  Do pojemnika wlać sok pomarańczowy i sok ananasowy, włożyć imbir i pozostały ząbek czosnku. Miksować to wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8.

  Dodać odstawiony na bok keczup i pozostały cukier żelujący. Gotować wszystko (bez miarki) 6 minut/prędkość 1/100°C.

  Przyprawić keczup solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 3.

  Gorący keczup rozlać do wyparzonych butelek lub słoików, zetrzeć krople keczupu z brzegów butelek lub słoików, zamknąć i odstawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

  RADA
  Ostudzony keczup przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 4 tygodni.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć brązowy cukier, dodać 3 łyżki wody. Prażyć karmel (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 1/130°C.

  Cebule obrać i pokroić na ćwiartki, ząbki czosnku obrać, paprykę chili przepołowić, oczyścić z nasion, umyć z wierzchu i w środku. Ćwiartki cebuli, ząbki czosnku, paprykę chili i 1 łyżeczkę soli włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych. Również włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać kostki mango i ocet jabłkowy. Gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/1 godzina 15 minut/prędkość 1/90°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie pojemnika umieścić wkład do gotowania.

  Po upływie czasu gotowania sprawdzić konsystencję i jeżeli chutney wychodzi zbyt rzadki, gotować go (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/90°C.

  Chutney mango przyprawić solą i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 3. Następnie wyparzone zakręcane słoiki napełnić gorącym chutneyem, dokładnie wytrzeć brzegi, słoiki zamknąć i ustawić do góry dnem na 5 minut. Potem je odwrócić i zostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

  RADY
  Chutney mango pasuje zwłaszcza do grillowanego drobiu, jagnięciny i warzyw.
  Przechowywany w zamkniętym słoiku, w chłodnym i ciemnym miejscu, chutney mango zachowuje świeżość przez 6 miesięcy.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Strąki papryki przepołowić, oczyścić z nasion, umyć z wierzchu i w środku. Ogórki konserwowe osączyć i przepołowić.

  Ćwiartki cebuli i papryki razem z ogórkami konserwowymi włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Połowę mieszanki warzyw wyjąć z pojemnika do innego naczynia. Obrać ząbek czosnku, włożyć go do warzyw pozostałych w pojemniku, rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Ponownie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać pokrojone na kawałeczki masło oraz cukier, smażyć mieszankę (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać koncentrat pomidorowy, ponownie wszystko smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać ocet jabłkowy, przecier pomidorowy, osączone kawałki ananasa i pozostałe składniki. Gotować (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 2/95°C. Następnie miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 10 sekund/prędkość 6–8.

  Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać do niej odstawione warzywa.

  Sos do szaszłyków ponownie gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/6 minut/prędkość 1/95°C. Przyprawić solą, pieprzem, sproszkowaną papryką i tabasco. Mieszać z przyprawami, ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 2.

  Gorącym sosem do szaszłyków napełnić wyparzone słoiki, wytrzeć brzegi. Słoiki zamknąć i ostudzić w temperaturze pokojowej.

  RADY
  Ostudzony sos do szaszłyków przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 4 tygodni.
  Ten sos pasuje zwłaszcza do grillowanych szaszłyków z jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny albo do kiełbasek.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Paski bekonu włożyć do pojemnika miksującego i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/10 minut, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, ząbki czosnku obrać. Oba składniki razem z suszonymi pomidorami włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać krojone pomidory z puszki i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7.

  Ponownie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać cukier żelujący, kardamon, 2 czubki noża pieprzu, sproszkowaną paprykę, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, cynamon, ½ łyżeczki soli oraz ocet jabłkowy. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Następnie miksować na piure (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 20 sekund/prędkość 7–9.

  Dodać syrop buraczany i sól wędzoną. Gotować keczup (z zatkniętą miarką) jeszcze 6 minut/prędkość 1/95°C. Dodać paski bekonu i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Przyprawić solą wędzoną, mieszać z przyprawami (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 3.

  Gorącym keczupem napełnić wyparzone słoiki lub butelki, wytrzeć brzegi. Słoiki zamknąć i ostudzić w temperaturze pokojowej.

  RADA
  Ostudzony keczup przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 4 tygodni.
  INFO
  Sól wędzona na drewnie hikorowym jest to sól morska uszlachetniona aromatem dymu. Jest to nieodzowny składnik amerykańskiej kuchni BBQ. Tę sól można kupić w specjalistycznych sklepach albo w sklepach internetowych.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na cząstki grubości 1,5 cm.

  Laskę wanilii rozciąć wzdłuż i wyskrobać miąższ grzbietem noża. Cząstki jabłka wymieszać z miąższem wanilii, rodzynkami, nasionami kardamonu, ziarenkami pieprzu czarnego, liściem laurowym, cukrem, laską cynamonu oraz jagodami jałowca, włożyć do woreczka próżniowego i zamknąć hermetycznie. Zamiast do woreczka próżniowego cząstki jabłka z miąższem wanilii, rodzynkami i przyprawami można włożyć do woreczka na mrożonki. Woreczek na mrożonki włożyć do wody otworem do góry, całkowicie wycisnąć z niego powietrze i szczelnie zamknąć go klamerką.

  Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym, a ten napełnić gorącą wodą z kranu prawie do krawędzi wkładu do gotowania. Zamknąć pojemnik miksujący i podgrzewać wodę (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/65°C.

  Woreczek próżniowy z cząstkami jabłka włożyć do wkładu do gotowania i lekko wcisnąć w wodę, żeby był w niej całkowicie zanurzony. Cząstki jabłka w woreczku na mrożonki włożyć do wkładu do gotowania w taki sposób, żeby otwór woreczka był skierowany do góry. W razie potrzeby dolać nieco gorącej wody, uważając, aby nie przekroczyć maksymalnego poziomu wody w pojemniku miksującym.

  Gotować cząstki jabłka (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/65°C.

  Wyjąć woreczek próżniowy, rozciąć go i przełożyć jego zawartość do garnka. Dodać ziarenka czerwonego pieprzu, ocet oraz sok jabłkowy o temperaturze pokojowej. Gotować jeszcze przez chwilę.

  Opróżnić pojemnik miksujący, opłukać zimną wodą, zamocować nasadkę mieszającą.

  Do pojemnika wlać piwo o temperaturze pokojowej, dodać cukier i żółtka. Ubijać masę (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 3/70°C, aby była puszysta i gęsta.

  Ugotowane jabłka ostudzić i podać z piwnym zabajone.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Na wywar: obrać cebulę, pokroić ją na ćwiartki i razem z pokrojonym w grubą kostkę boczkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 9. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać olej i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut. Dodać listki laurowe, wędzoną paprykę w proszku, goździki, jagody jałowca, płyn wędzarniczy, nasiona kminku, kopru włoskiego i kolendry. Wlać 300 ml ciepłej wody. Gotować (bez miarki) ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 1/95°C. Przelać wywar do innego naczynia i zostawić do naciągnięcia na co najmniej 30 minut, aż osiągnie letnią temperaturę. W tym czasie wyjąć z lodówki filety z łososia i zostawić, żeby osiągnęły temperaturę pokojową.

  Opłukać łososia pod bieżącą zimną wodą, osuszyć i marynować przez 2 godziny w wywarze. Następnie ostrożnie zamknąć rybę z niewielką ilością marynaty w woreczkach próżniowych. Zamiast do woreczków próżniowych rybę z marynatą można włożyć do woreczków na mrożonki. Woreczki na mrożonki wkładać do wody otworem do góry, całkowicie wyciskać z nich powietrze i szczelnie zamykać je klamerkami.

  Strąki grochu opłukać, oczyścić i włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody i nałożyć zamknięty wkład do gotowania na parze. Gotować groch, ustawiwszy program gotowanie na parze/5 minut.

  Następnie zdjąć wkład do gotowania na parze i opłukać strąki grochu pod zimną wodą.

  Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym, a ten napełnić gorącą wodą z kranu prawie do krawędzi wkładu do gotowania. Zamknąć pojemnik miksujący i podgrzewać wodę (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/65°C.

  Woreczki próżniowe z filetami włożyć do wkładu do gotowania i lekko wcisnąć w wodę, żeby były w niej całkowicie zanurzone. Filety w woreczkach na mrożonki włożyć do wkładu do gotowania w taki sposób, żeby otwór woreczka był skierowany do góry. W razie potrzeby dolać nieco gorącej wody, uważając, aby nie przekroczyć maksymalnego poziomu wody w pojemniku miksującym.

  Gotować łososia (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/65°C, następnie wyjąć woreczek próżniowy z rybą.

  Cytrynę umyć, osuszyć, obierakiem do warzyw zeskrawać kilka pasków skórki. Pozostałą cytrynę pokroić na ćwiartki.

  Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki i zeszklić na patelni na 1 łyżce oleju z masłem. Dodać strąki grochu cukrowego oraz skórkę z cytryny, przyprawić solą i pieprzem.

  Pietruszkę umyć, otrzepać z wody, oberwać listki i posiekać je z grubsza. Zetrzeć korzeń chrzanu, razem z pietruszką dodać do strąków grochu i wszystko kilka razy wymieszać.

  Filety z łososia ostrożnie wyjąć z woreczków, osuszyć i krótko obsmażyć na pozostałym oleju (po 1 minucie z każdej strony).

  Filety z łososia podać na podsmażonych strąkach grochu cukrowego. Pokropić oliwą z oliwek i obłożyć cząstkami cytryny.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 170°C.

  Filety jagnięce opłukać pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Posmarować 2 łyżkami oliwy z oliwek i przyprawić nasionami kopru włoskiego, kolendry, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu.

  4 listki szałwii umyć, osuszyć i razem z filetami jagnięcymi włożyć do woreczków próżniowych i zamknąć hermetycznie. Zamiast do woreczków próżniowych filety jagnięce można włożyć do woreczków na mrożonki. Woreczki na mrożonki wkładać do wody otworem do góry, całkowicie wyciskać z nich powietrze i szczelnie zamykać je klamerkami.

  Bakłażany umyć, osuszyć, przekroić na pół. Powierzchnie przecięcia oprószyć ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Bakłażany ułożyć na blasze do pieczenia przeciętą stroną do dołu i polać 4 łyżkami oliwy z oliwek. Blachę wstawić na 1 godzinę do rozgrzanego piekarnika.

  Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym, a ten napełnić gorącą wodą z kranu prawie do krawędzi wkładu do gotowania. Zamknąć pojemnik miksujący i podgrzewać wodę (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/65°C.

  Woreczki próżniowe z filetami jagnięcymi włożyć do wkładu do gotowania i lekko wcisnąć w wodę, żeby były w niej całkowicie zanurzone. Filety w woreczkach na mrożonki włożyć do wkładu do gotowania w taki sposób, żeby otwór woreczka był skierowany do góry. W razie potrzeby dolać nieco gorącej wody, uważając, aby nie przekroczyć maksymalnego poziomu wody w pojemniku miksującym.

  Gotować filety jagnięce (z zatkniętą miarką) 30 minut/prędkość 1/65°C.

  W tym czasie umyć i osuszyć gałązki rozmarynu, pozostałe listki szałwii i pomidorki koktajlowe. Ząbki czosnku obrać i lekko rozgnieść grzbietem noża. Zioła z ząbkami czosnku zalać w garnku 200 ml oliwy z oliwek o temperaturze pokojowej i podgrzać. Do oliwy włożyć pomidorki koktajlowe i delikatnie podgrzewać w niskiej temperaturze przez 20 minut.

  Z pojemnika miksującego wyjąć woreczki z mięsem i odłożyć na bok.

  Pojemnik miksujący opróżnić, opłukać zimną wodą i osuszyć.

  Na duszone bakłażany: listki bazylii umyć i osuszyć, potem włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8.

  Bakłażany wyjąć z piekarnika, studzić 10 minut i łyżką wyskrobać miąższ do pojemnika miksującego (ewentualnie usunąć z miąższu ziarenka). Dodać 3 łyżki oliwy ze smażenia pomidorów i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 1/80°C.

  Filety jagnięce ostrożnie wyjąć z woreczków i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Gałązki tymianku i listki laurowe umyć i osuszyć. Filety mocno obsmażyć na patelni na 3 łyżkach oliwy ze smażenia pomidorów, dodając gałązki tymianku i liście laurowe. W razie potrzeby przyprawić solą i pieprzem. Filety nałożyć na talerze razem z duszonymi bakłażanami i pomidorami. Posypać siekaną pietruszką.

  RADA
  Pozostałą oliwę ze smażenia pomidorów przelać do słoika i używać np. do przyrządzania dressingów sałatkowych.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C.

  Z parmezanu odkroić skórkę, ser włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Przesypać do innego naczynia, wytrzeć pojemnik. Odłożyć 40 g parmezanu do późniejszego użycia.

  Obręcz do wycinania umieścić na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, wsypać do niej ¼ startego parmezanu i gładko go rozsmarować. W taki sam sposób przygotować jeszcze 3 krążki z pozostałego parmezanu.

  Blachę z chipsami serowymi wsunąć na 2 minuty do piekarnika, żeby ser się roztopił. Potem blachę wyjąć i ostudzić.

  Prawdziwki oczyścić na sucho i pokroić na kawałki wielkości kęsa. Tymianek umyć i osuszyć.

  Szalotki i ząbki czosnku obrać, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę z oliwek, smażyć rozdrobnione składniki (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/120°C. Dodać ryż na risotto oraz 100 g prawdziwków. Dusić wszystko razem (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/120°C/1 minuta.

  Do ryżu wlać białe wino o temperaturze pokojowej i gorący bulion warzywny, dodać gałązkę tymianku i liście laurowe. Gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 1/95°C. Potem studzić w otwartym pojemniku przez 10 minut.

  Zawartość pojemnika przełożyć do woreczków próżniowych i zamknąć hermetycznie. Zamiast do woreczków próżniowych risotto można włożyć do woreczków na mrożonki. Woreczki na mrożonki wkładać do wody otworem do góry, całkowicie wyciskać z nich powietrze i szczelnie zamykać je klamerkami. Pojemnik miksujący opłukać.

  Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym, a ten napełnić gorącą wodą z kranu prawie do krawędzi wkładu do gotowania. Zamknąć pojemnik miksujący i podgrzewać wodę (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/85°C.

  Woreczki próżniowe z risotto włożyć do wkładu do gotowania i lekko wcisnąć w wodę, żeby były w niej całkowicie zanurzone. Risotto w woreczkach na mrożonki włożyć do wkładu do gotowania w taki sposób, żeby otwór woreczka był skierowany do góry. W razie potrzeby dolać nieco gorącej wody, uważając, aby nie przekroczyć maksymalnego poziomu wody w pojemniku miksującym.

  Gotować risotto (z zatkniętą miarką) 50 minut/prędkość 1/85°C.

  Wyjąć woreczki z kąpieli wodnej, opróżnić pojemnik miksujący i przełożyć do niego zawartość woreczka.

  Sprawdzić , czy risotto jest ugotowane – ziarenka ryżu powinny być lekko twardawe, ale risotto powinno być kleiste. Jeżeli risotto jest niedogotowane, gotować je nadal (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/95°C. W razie potrzeby powtórzyć gotowanie.

  Dodać do ryżu pozostały parmezan i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3. W razie potrzeby dodać nieco gorącego bulionu warzywnego – risotto powinno mieć kremową konsystencję.

  Na patelni podgrzać masło z olejem roślinnym i usmażyć na nim pozostałe prawdziwki. Przyprawić je solą i pieprzem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Na precle: do pojemnika miksującego wlać 300 ml letniej wody i wsypać cukier. Wkruszyć drożdże, mieszać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C.

  Dodać podzielone na kawałki miękkie masło, mąkę, 1 łyżeczkę soli i wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.

  Wyjąć ciasto drożdżowe z pojemnika, uformować z niego kulę, włożyć ją do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut, żeby ciasto wyrosło (jego objętość powinna się podwoić). Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego wlać 200 ml ciepłej wody i wsypać sodę oczyszczoną. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 1 minutę 30 sekund/prędkość 1/100°C. Przelać ług do innego naczynia, opłukać pojemnik miksujący.

  Do pojemnika wlać 500 ml ciepłej wody, białe kiełbaski włożyć do wkładu do gotowania i gotować je (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 1/80°C .

  Wyjąć białe kiełbaski z wkładu do gotowania, studzić 10 minut, obrać i pokroić na plastry grubości 0,5 cm. Pojemnik miksujący opłukać zimną wodą. Piekarnik rozgrzać do 190°C.

  Ciasto drożdżowe mocno zagnieść rękami i podzielić na 8 części. Na posypanej mąką stolnicy uformować wałki o długości 40 cm; wałki powinny być cieńsze na obu końcach, a grubsze w środku. Chwycić końce wałków rękami i skrzyżować je tak, by powstały precle. Końce precli posmarować odrobiną wody i mocno ścisnąć.

  Położyć precle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Obficie posmarować ługiem i posypać grubą solą. Piec 25 minut, aż przybiorą złotobrązową barwę.

  W tym czasie szczypiorek i tymianek umyć, otrząsnąć z wody, szczypiorek drobno pokroić. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki. Jabłko umyć, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion.

  Ogórki konserwowe przepołowić, razem z ćwiartkami cebuli i jabłka włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć plastry białej kiełbasy razem z gałązkami tymianku. Do pojemnika miksującego wlać olej owocowy, oliwę z oliwek, musztardę, dodać ¼ łyżeczki pieprzu, pokrojony szczypiorek i plasterki białej kiełbasy, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/8 sekund/prędkość 2. Sałatkę przyprawić solą i pieprzem i ponownie mieszać, ustawiwszy mieszanie/8 sekund/prędkość 2. Odstawić sałatkę na 20 minut, żeby smaki się przegryzły.

  Sałatkę podać z lekko ostygłymi preclami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Wlać do pojemnika miksującego 500 ml zimnej wody. Ziemniaki obrać, umyć, przepołowić, włożyć do wkładu do gotowania i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  Wyjąć wkład ziemniakami, wylać wodę z pojemnika miksującego. Ziemniaki włożyć do pojemnika miksującego i zostawić w nim przez 10 minut, żeby odparowały.

  Do ziemniaków dodać mąkę, skrobię ziemniaczaną, żółtko, 1 łyżeczkę soli i 1 czubek noża gałki muszkatołowej, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie. Następnie przełożyć ciasto do miski i odstawić na 10 minut. Umyć pojemnik miksujący.

  Z ciasta kartoflanego odcinać łyżeczką kawałki wielkości orzecha włoskiego, utoczyć z nich wałeczki na posypanej mąką stolnicy; na środku powinny być one grubsze i powinny się zwężać na końcach.

  Włożyć kluski do głębokiego i do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody o temperaturze pokojowej, wkłady do gotowania zamknąć, umieścić cały zestaw na pojemniku. Gotować kluski, ustawiwszy program gotowanie na parze.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić. Pojemnik miksujący opróżnić i opłukać.

  Boczniaki mikołajowe, pieczarki i boczniaki ostrygowe oczyścić, pokroić na kawałki wielkości jednego kęsa. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Cebulę obrać, przepołowić. Pietruszkę z cebulą włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do składników w pojemniku dodać pokrojone na kawałki masło i kostki boczku. Smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.

  Dodać grzyby i smażyć je (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie. Dodać śmietanę o temperaturze pokojowej i letni bulion, gotować sos (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 minut/prędkość 1/100°C.

  Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w 3 łyżkach zimnej wody, wlać przez otwór w pokrywie i gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/3 minuty/prędkość 1/100°C.

  Sos grzybowy przyprawić solą i pieprzem. Mieszać z przyprawami (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 1.

  Łodyżki tymianku umyć, otrząsnąć z wody. Na patelni podgrzać masło z olejem roślinnym i łodyżkami tymianku. Kluski smażyć na tym tłuszczu, aż się zrumienią.

  Kluski ziemniaczane razem z sosem grzybowym nałożyć na talerze i od razu podać na stół.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obie golonki umyć pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć. Naciąć skórę w ukośną kratkę (nie przeciąć przy tym mięsa). Włożyć golonki do głębokiego wkładu do gotowania na parze i każdą posypać ½ łyżeczki soli.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody o temperaturze pokojowej, na pojemniku ustawić zamknięty wkład do gotowania na parze. Gotować golonki, ustawiwszy program gotowanie na parze/1 godzina.

  Zdjąć zamknięty wkład do gotowania na parze. Pojemnik miksujący opróżnić i umyć. Rozgrzać piekarnik do 180°C.

  W miseczce wymieszać musztardę, miód, ocet jabłkowy, sos sojowy, oliwę z oliwek i ½ łyżeczki soli. Ruszt do pieczenia umieścić na blasze na skapujący tłuszcz (albo na głębokiej blasze do pieczenia) i ułożyć na nim golonki. Przygotowaną glazurą wypędzlować mięsną stronę golonek.

  Wlać do blachy 250 ml wody o temperaturze pokojowej, golonki na ruszcie wsunąć razem z blachą do piekarnika. (Jeżeli blacha na tłuszcz razem z blachą do pieczenia nie pasuje do środkowej listwy w piekarniku, wsuń blachę na tłuszcz na znajdującą się pod nią listwę). Piec golonki 2 godziny 30 minut.

  Mięsną stronę golonek od czasu do czasu pędzlować glazurą, a skórę na golonkach letnią wodą. W razie potrzeby dolewać wody do blachy na tłuszcz.

  Na sałatkę: oczyścić i umyć rzodkiewki, w zależności od wielkości przekroić je na pół i włożyć do pojemnika miksującego. Seler naciowy oczyścić, umyć, pokroić na kawałki długości 2 cm i dodać do rzodkiewek. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i także je włożyć do pojemnika miksującego.

  Kiedy golonki się upieką, według uznania włączyć na 10 minut grill w piekarniku i opiec golonki na chrupiąco (przez cały czas sprawdzając, czy się zbytnio nie przypiekają).

  Do pojemnika z rzodkiewkami dodać ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, musztardę, crème fraîche, ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Zgarnąć sałatkę łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać kapary, przyprawić solą i pieprzem i ponownie mieszać, ustawiwszy mieszanie/5 sekund/prędkość 2.

  Upieczone golonki przekroić na pół i podać z sałatką z rzodkiewek.

  RADA
  Do tej potrawy pasuje słodka musztarda, precle albo ciemny chleb.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mięso na pieczeń opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć. Skórę naciąć w ukośną kratkę (nie przecinać przy tym mięsa) i posypać 1 łyżeczką soli.

  Natrzeć pieczeń od strony mięsa ¼ łyżeczki pieprzu. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Pieczeń umieścić skórą do dołu w głębokiej blasze. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Marchewki oczyścić, umyć i pokroić na kawałki długości 4 cm. Majeranek umyć, otrząsnąć z wody. Cebulę, marchewki, majeranek z kminkiem rozłożyć na blasze z mięsem.

  Podlać mięso 250 ml wody o temperaturze pokojowej i połową piwa jasnego. Piec wieprzowinę 1 godzinę. Następnie pieczeń odwrócić skórą do góry i piec jeszcze 1 godzinę. Od czasu do czasu polewać mięso jasnym piwem.

  Bagietkę pokroić w kostkę o boku 1 cm. Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Oba składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 8. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do składników w pojemniku dodać mleko o temperaturze pokojowej, 1 łyżeczkę soli i 1 szczyptę gałki muszkatołowej. Podgrzewać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/6 minut/prędkość 1/100°C. Dodać pokrojoną bagietkę i jajka, zagniatać, ustawiwszy program ugniatanie. Następnie przełożyć masę do miski, przykryć i odstawić na 30 minut, żeby ciasto odpoczęło. Umyć pojemnik miksujący.

  Mokrymi dłońmi uformować 10 knedli i włożyć je do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody o temperaturze pokojowej. Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, zamknąć pokrywą i umocować na pojemniku miksującym. Gotować knedle, ustawiwszy program gotowanie na parze.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze i zamknięty odstawić na bok. Opróżnić pojemnik miksujący. Miód wymieszać z ciemnym piwem i posmarować tym pieczeń. Wstawić pieczeń jeszcze na 30 minut do piekarnika.

  Kapustę stożkową oczyścić, umyć, pokroić w kostkę o boku 4 cm. Cebulę obrać, przepołowić i włożyć do pojemnika miksującego. Pietruszkę i tymianek umyć, otrząsnąć z wody. Oberwać listki pietruszki, włożyć je do pojemnika miksującego, rozdrabniać z cebulą (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać kostki boczku i masło, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.

  Do pojemnika miksującego włożyć kapustę, ½ łyżeczki soli, 1 czubek noża pieprzu, gałkę muszkatołową, kminek, gałązki tymianku. Wlać piwo ciemne. Gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/8 minut/prędkość 2/80°C. Następnie wyjąć gałązki tymianku. Przyprawić kapustę solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Gdy pieczeń wieprzowa z chrupiącą skórką będzie gotowa, według uznania włączyć na 10 minut grill w piekarniku i przypiec skórkę, żeby była chrupiąca.

  Masło z olejem i bułką tartą podsmażyć na patelni i obtoczyć w tej mieszaninie knedle.

  Pieczeń wieprzową z chrupiącą skórką podać z knedlami i kapustą. Do tego podać sos pieczeniowy z warzywami.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Strąk wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać z niego miąższ. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wszystkie składniki razem z wyskrobanymi połówkami strąka wanilii włożyć do pojemnika i gotować (bez miarki) 45 minut/prędkość 3/120°C. Ponieważ para musi uchodzić, a płyn może pryskać, jako osłonę przed pryskaniem na pokrywie pojemnika najlepiej umieścić wkład do gotowania.

  Po upływie czasu gotowania wyjąć z pojemnika laskę wanilii. Rozlać krem do 4 małych słoików, zamknąć i schłodzić. Do chwili spożycia trzymać w lodówce.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki z łodyżek i rozdrabniać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć pietruszkę do innego naczynia, opłukać pojemnik miksujący.

  Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki. Czosnek i imbir obrać, razem z cebulą rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej rzepakowy i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/120°C.

  Bulwę selera obrać, umyć, pokroić w kostkę wielkości 3 cm. Seler naciowy oczyścić, umyć, pokroić na kawałki długości 3 cm. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/120°C.

  Do pojemnika wlać ciepły bulion warzywny. Gotować zupę (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/100°C.

  Miksować zupę (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5. Następnie dodać mleczko kokosowe, sok z limonki, kumin, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu. Miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 25 sekund/prędkość 6–8. Według uznania miksować zupę (z zatkniętą miarką) jeszcze 1 minutę/prędkość 8, żeby nabrała jeszcze bardziej kremowej konsystencji.

  Pokrojony w kostkę boczek wysmażyć na patelni na skwarki.

  Zupę selerowo-kokosową ponownie podgrzewać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2/100°C, przyprawić solą i pieprzem i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 2. Zupę rozlać do talerzy i posypać skwarkami z boczku i pietruszką.

  RADY
  Dodatkowo zupę w talerzu można posypać chipsami albo płatkami kokosowymi. Zupa ta jest smaczna także na zimno.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C.

  W pojemniku miksującym umieścić miękkie masło w kawałkach, cukier, cukier waniliowy, aromat waniliowy, 1 szczyptę soli oraz jajka i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wlać do pojemnika mleko o temperaturze pokojowej i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3. Dodać mąkę  i proszek do pieczenia, po czym mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) na gładkie ciasto 2 minuty/prędkość 3.

  Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Dwiema łyżkami ułożyć na papierze 5 kupek ciasta na miniciasteczka lub 3 kupki na normalne ciasteczka. Pozostawić między ciastkami wystarczające odstępy, ponieważ podczas pieczenia ciasto trochę się rozleje. Za pomocą zwilżonego noża nadać ciastkom formę i piec 15 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy się upiekły, i w razie potrzeby przedłużyć czas pieczenia o kilka minut. Z resztą ciasta postąpić podobnie. Ostudzić ciastka na kratce kuchennej. Umyć pojemnik miksujący.

  WARIANT: Ciasteczka amerykańskie z polewą cytrynową
  250 g cukru wsypać do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką)10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność. Cukier puder zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 3 łyżki soku z cytryny i mieszać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 5. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i mieszać jeszcze (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Posmarować ciastka glazurą i poczekać, aż zastygnie.
  WARIANT: Ciasteczka amerykańskie z polewą truskawkową
  100 g świeżych truskawek umyć, osuszyć, oczyścić i przekroić każdy owoc na pół. Odstawić truskawki na bok. Do pojemnika miksującego wsypać 250 g cukru i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność. Cukier puder zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać do pojemnika 3 łyżki musu truskawkowego (produkt gotowy) oraz 1 łyżkę wody o temperaturze pokojowej i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 5. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i mieszać (z zatkniętą miarką) jeszcze 5 sekund/prędkość 5. Pokryć ciastka glazurą i udekorować pokrojonymi truskawkami.
  WARIANT: Potworkowe ciasteczka amerykańskie  200 g cukru wsypać do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką)  10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność, a potem przesypać cukier puder do innego naczynia.
  100 g wiórków kokosowych i 3 krople niebieskiego barwnika spożywczego włożyć do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4. W razie potrzeby powtórzyć czynność, ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 3. Następnie przełożyć wiórki do płaskiej miseczki.
  Cukier puder wsypać do pojemnika miksującego. Dodać do pojemnika 2 ½ łyżki wody o temperaturze pokojowej oraz 3 krople niebieskiego barwnika spożywczego i mieszać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 5. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i mieszać jeszcze raz (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Posmarować ciastka glazurą. Jeszcze wilgotne ciastka zanurzyć w niebieskich wiórkach kokosowych. Każde duże ciastko ozdobić dwoma miniciasteczkami jako oczami.
  WARIANT: Sowie ciasteczka amerykańskie 150 g półgorzkiej kuwertury w kawałkach wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć czekoladę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 110 ml śmietany o temperaturze pokojowej (30% tłuszczu) i podgrzewać (z zatkniętą miarką)  4 minuty/prędkość 1/50°C. Posmarować ciastka czekoladową glazurą. Na każde ciastko rozdzielić po jednym herbatniku Oreo i na glazurze położyć połówki kremem do góry jako oczy. Następnie na każdym Oreo umieścić po 1 drażetce Smarties jako źrenicę i lekko wcisnąć ją w krem.
  WARIANT: Ciasteczka amerykańskie à la jajko sadzone  Odsączyć 6 połówek brzoskwiń z puszki. Do pojemnika miksującego wsypać 250 g cukru i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność. Powstały cukier puder zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 1 łyżkę soku z cytryny oraz 2 łyżki wody o temperaturze pokojowej i mieszać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 5. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i (z zatkniętą miarką) mieszać jeszcze 5 sekund/prędkość 5. Posmarować ciastka glazurą, położyć na niej połówki brzoskwiń przeciętą stroną do dołu i lekko wcisnąć. Ten wariant nadaje się najlepiej do ciastek normalnej wielkości.

  RADY
  Przy przygotowywaniu glazur z użyciem cukru pudru najważniejsza jest odpowiednia ilość płynu. Glazury do ciastek amerykańskich nie mogą być zbyt gęste. Aby otrzymać glazurę łatwiejszą do rozprowadzenia na powierzchni ciastka, w razie potrzeby można zawsze dodać trochę więcej płynu.  Korzystając z przedstawionych wariantów, można stworzyć jeszcze wiele innych dekoracji, np. polewę czekoladową z krokantem orzechowym, polewę truskawkową z kolorową posypką lub polewę cytrynową z drażetkami Smarties. Można także wymyślić całkiem nowe warianty według własnej fantazji.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szalotki obrać i przekroić na pół. Ząbek czosnku obrać i razem z szalotkami włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Kawałeczki cebuli i czosnku zgarnąć łopatką za ścianek na dno pojemnika. Dodać do nich oliwę z oliwek. Smażyć na szklisto (bez miarki) 2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Dodać miód, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, przecier pomidorowy, 2 szczypty soli, 3 szczypty pieprzu, curry i sok ananasowy. Gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 2/100°C.

  Parówki pokroić na plasterki grubości 1,5 cm i dodać do sosu. Podgrzewać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/3 minuty/prędkość 1/100°C.

  RADA
  Gulasz z parówek podać z chlebem


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Strąki wanilii rozciąć wzdłuż, grzbietem noża wyskrobać z nich miąższ. Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej, dodać cukier i miąższ wanilii. Wkruszyć do pojemnika drożdże i podgrzewaj wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Potem dodać 20 ml oleju słonecznikowego, mąkę, miękkie masło podzielone na kawałki, żółtko i ½ łyżeczki soli. Wyrabiać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.

  Połowę ciasta wyjąć z pojemnika i włożyć do natłuszczonej masłem miski.

  Pozostałe ciasto zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pozostały olej słonecznikowy i niesłodzone kakao, wyrabiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4. Ciemne ciasto także przełożyć do natłuszczonej masłem miski. Obie miski przykryć zwilżonymi ręcznikami kuchennymi i odstawić w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.

  Oba ciasta kolejno rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na krążek o średnicy 45 cm. Krążki ułożyć jeden na drugim, ponownie płasko rozwałkować wałkiem, jeżeli ciasto jeszcze trochę wyrosło. Krążek ciasta pokroić jak tort na 12 kawałków. Każdy kawałek zwinąć od szerszego końca jasną lub ciemną stroną do góry (w zależności od tego, która strona ciasta jest ciemna bądź jasna, otrzymamy jasne lub ciemne rożki).

  Ułożyć rożki na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Przykryć wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

  Piekarnik rozgrzać do 190°C.

  Żółtko z mlekiem rozmącić widelcem w miseczce. Posmarować tym rożki. Piec je 20 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.

  Upieczone rożki ostudzić na kratce do ciast.

  RADA
  Rożki można posypać cukrem pudrem lub oblać roztopioną białą lub ciemną kuwerturą.
  WARIANT
  Przy zwijaniu rożków w środek można włożyć kawałek marcepanu i zawinąć go w ciasto.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ciecierzycę odcedzić, opłukać i dokładnie osączyć. Por oczyścić, umyć, białą część pokroić w krążki. Marchew obrać, pokroić na grube plasterki. Oba składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Chorizo pokroić na plastry, z oliwą dodać do warzyw i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/120°C.

  Obrane ziemniaki pokroić w niewielką kostkę, razem z ciepłym bulionem i listkiem laurowym dodać do składników w pojemniku, gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 minut/prędkość 1/100°C. Dodać osączoną ciecierzycę i gotować potrawę (bez miarki), ustawiwszy reverse/12 minut/prędkość 1/100°C. Przed podaniem wyjąć listek laurowy.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 150°C. Lekko natłuścić wnętrze tortownicy. Wszystkie składniki ciasta włożyć do pojemnika miksującego, dodać 1 łyżkę zimnej wody, wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta 30 sekund. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i wylepić nim dno formy. Umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika włożyć migdały ze skórkę cytrynową, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/8 sekund, przesypać do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Jajka mieszać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Dodać cukier i cynamon, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. Do masy jajecznej dodać migdały, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4, łopatką zgarnąć masę ze ścianek na dno pojemnika i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Masę migdałową rozsmarować na spodzie z ciasta. Piec torcik 1 godzinę na środkowym poziomie piekarnika. Jeżeli ciasto nie jest dostatecznie przypieczone, należy wydłużyć czas pieczenia.

  Wyjęty z piekarnika torcik odstawić do wystygnięcia. Z kartonu wyciąć krzyż św. Jakuba i położyć go (szablon) na cieście. Torcik posypać obficie cukrem pudrem i usunąć z niego szablon.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cytrynę umyć, osuszyć, zetrzeć z niej skórkę. Mleko ze skórką cytrynową i masłem podgrzewać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 1/100°C, następnie przecedzić przez gęste sitko do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Żółtka, 100 g cukru, 50 g mąki oraz skrobię ziemniaczaną mieszać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3, dodać mleko i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Następnie gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/11 minut/prędkość 3/100°C. Masa powinna mieć konsystencję gęstego budyniu.

  Przelać masę do płytkiej miski albo żaroodpornej formy z brzegiem wysokim na co najmniej 4 cm. Przykryć folią spożywczą i wstawić na 2 godziny do lodówki.

  W garnku podgrzać olej do 160°C. W głębokim talerzu pozostały cukier wymieszać z cynamonem. Podzielić masę na 8 porcji i kolejno obtaczać je w pozostałej mące i lekko ubitym jajku. Smażyć jak racuchy w głębokim tłuszczu, osączać na papierowym ręczniku i obtaczać w cukrze z cynamonem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Dokładnie oczyścić małże, wyrzucić otwarte.

  Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki, rozdrabniać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Dymkę oczyścić, czosnek obrać, oba składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę, smażyć dymkę z czosnkiem (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty/100°C. Dodać białe wino, 800 ml gorącej wody oraz sól. Na pojemniku umocować głęboki wkład do gotowania na parze, włożyć do niego małże. Zamknąć wkład. Gotować małże, ustawiwszy program steamer/15 minut, aż małże się otworzą. Zamknięte małże natychmiast wyrzucić.

  Małże według uznania polać wywarem i posypać pietruszką.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Paprykę nora moczyć w ciepłej wodzie przez 1 godzinę, potem odcedzić, osączyć, przepołowić, oczyścić z nasion, miąższ wyskrobać łyżką. Cebule obrać, przepołowić. Czosnek obrać. Zieloną i żółtą paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion, dokładnie umyć, razem z cebulą, czosnkiem i papryką nora włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5. Zgarnąć składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać do nich oliwę, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut/120°C.

  Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki, usunać nasady szypułek. Pokroić pomidory w drobną kostkę. Pieczarki oczyścić, pokroić w cienkie plasterki. Szparagi obrać (do 1/3 długości od dołu), usunąć twarde końce, pokroić na 3-cm kawałki, dodać do papryki i gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut/120°C. Teraz dodać pieczarki, pomidory i szafran, gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut/120°C.

  Do składników w pojemniku dodać bulion warzywny, gotować całość (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/8 minut/prędkość 1/100°C. Na koniec dodać makaron nitki i mrożony groszek. Gotować potrawę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/7 minut/prędkość 1/100°C. Przełożyć potrawę na półmisek, podać, gdy lekko ostygnie.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Strąki papryki pokroić na ćwiartki, dokładnie umyć, pokroić na kawałki wielkości 2×2 cm. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę o boku 2 cm. Cukinię umyć, odciąć końce, pokroić cukinię na plastry grubości 1 cm. Pomidory naciąć z wierzchu na krzyż, włożyć do miski i zalać wrzącą wodą, tak aby woda je zupełnie przykryła. Po minucie zanurzyć pomidory w misce z zimną wodą, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion i usunąć nasady szypułek.

  Boczek pokroić na paski. Cebule obrać, przepołowić, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Kawałeczki cebuli zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, następnie na oliwie smażyć (bez miarki) pokrojony boczek, ustawiwszy program roast/3 minuty/120°C. Ponownie zgarnąć składniki ze ścianek na dno pojemnika.

  Do pojemnika włożyć pokrojone ziemniaki, paprykę i cukinię, gotować wszystko (bez miarki), reverse/15 minut/prędkość 1/100°C. Dodać pomidory, sól, pieprz  gorący bulion. Gotować potrawę (bez miarki), ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 1/100°C.

  Przyprawić ratatuję solą i pieprzem, nałożyć na głębokie talerze i podać na gorąco.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Obrać cebulę i czosnek, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać smalec i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 120°C. Rozciąć wzdłuż laskę wanilii i wyskrobać miąższ. Mleko z wanilią podgrzewać (z zatkniętą miarką), w pojemniku miksującym ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/100°C, następnie przelać do innego naczynia i odstawić, żeby naciągnęło aromatem wanilii. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Żółtka z cukrem pudrem ucierać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3. Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Do żółtek dodać śmietanę i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Do pojemnika wlać letnie mleko bez laski wanilii i ubijać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 3.

  Przelać krem do żaroodpornych foremek i ustawić je w głębokiej blasze do pieczenia. Blachę wsunąć do piekarnika i wlać do niej tyle gorącej wody, żeby sięgała do trzech czwartych wysokości foremek. Gotować krem przez 1 godzinę, aż się zetnie. Foremki z kremem wyjąć z piekarnika i ostudzić.

  Przed podaniem posypać krem brązowym cukrem i opalić palnikiem. Crème brûlée od razu podać do jedzenia.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Przygotować płynny karmel: 200 g cukru wsypać do dużego garnka, dodać 2 łyżki wody i sok z cytryny, podgrzewać na średnim ogniu, aż cukier się roztopi. Nie mieszać, lecz ostrożnie poruszać garnkiem. Gdy płyn nabierze złocistego koloru, powoli wlać do garnka 100 ml ciepłej wody. Uwaga: płynny karmel mocno wrze! Powoli zamieszać. Syrop jest gotowy, gdy cały cukier się rozpuści. Na dnie każdej foremki rozprowadzić po 2 łyżki płynnego karmelu.

  Mleko, jajka, pozostały cukier mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 20 sekund/prędkość 4. Mieszaninę wlać ostrożnie do foremek, a te szczelnie przykryć folią aluminiową. Jeśli foremki nie będą szczelnie zamknięte, zbyt dużo pary wodnej dostanie się do masy i krem nie stężeje. Opłukać pojemnik miksujący.

  Wlać 1 l wody pojemnika miksującego, 4 foremki z kremem umieścić w głębokim wkładzie do gotowania na parze, 2 foremki w płytkim wkładzie. Oba wkłady umocować na pojemniku, zamknąć i gotować krem, ustawiwszy program steamer/30 minut.

  Zdjąć folię z foremek, wykałaczką sprawdzić, czy krem stężał. Jeśli na wykałaczce widać ślady płynu, foremki szczelnie zamknąć i ponownie gotować, ustawiwszy program steamer/5 minut.

  Wyjąć foremki z obu wkładów, krem ostudzić i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obrać jedną pomarańczę, usunąć całkowicie białą skórkę. Pokroić owoc w poprzek na plastry i ułożyć je w płytkim wkładzie do gotowania na parze. Pierś kaczą naciąć z wierzchu (na skórze) na krzyż, przyprawić łyżeczką soli i taką samą ilością pieprzu. Położyć mięso na plastrach pomarańczy.

  Obrać cebulę i marchew, marchew pokroić na kawałki, cebulę na ćwiartki. Oba składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pokrojone na kawałki masło i smażyć warzywa (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty/100°C.

  Z pozostałych pomarańczy wycisnąć sok, razem z likierem pomarańczowym, 250 ml ciepłej wody, octem wlać do pojemnika, dodać cukier. Zestaw do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym, zamocować w nim wkład z kaczym mięsem i go zamknąć. Gotować mięso, ustawiwszy program steamer.

  Wyjąć mięso z wkładu, mocno obsmażyć na patelni na maśle klarowanym, żeby skórka stała się chrupiąca. Sos z pojemnika przetrzeć przez sitko.

  Pokroić pierś na plastry, podać z sosem. Dobrym dodatkiem będą smażone ziemniaki.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Wymieszać żelatynę z niewielką ilością wody (według przepisu na opakowaniu) i odstawić. Oczyścić i umyć truskawki, pokroić na plastry i także odstawić.

  Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Wlać śmietanę i ubijać na sztywno (bez miarki) 3 minuty/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję. Śmietanę przełożyć do innego naczynia, umyć pojemnik.

  Biszkopty ułożyć na podkładce do krojenia. Formę keksową wyścielić folią spożywczą.

  Do pojemnika włożyć cukier ze skórką limonki i miąższem wanilii, dodać 120 ml wody i gotować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/100°C. Ostudzić w pojemniku.

  Dodać 50 ml sosu truskawkowego, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Przygotowane biszkopty szybko polać sosem truskawkowym i od razu ułożyć je w przygotowanej formie, najpierw na dnie, potem przy ściankach.

  Do pojemnika wlać 100 ml sosu truskawkowego, podgrzewać (bez miarki) 4 minuty/prędkość 2/80°C. Po minucie przez otwór w pokrywie dodać żelatynę, a po następnej minucie resztę sosu truskawkowego. Sos studzić 15 minut.

  Ostygły sos truskawkowy wymieszać ze śmietaną.

  Krem truskawkowo-śmietanowy nałożyć do połowy wysokości formy. Na wierzchu ułożyć truskawki jak dachówki. Przykryć je resztą kremu. Formą z deserem postukać o blat stołu, żeby nie tworzyły się w nim pęcherzyki powietrza. Na wierzchu ułożyć biszkopty.

  Formę z deserem przykryć folią spożywczą, chłodzić 3 godziny w lodówce. Przed podaniem deser wyłożyć na półmisek i ściągnąć z niego folię.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rzodkiewki oczyścić i umyć. Rzeżuchę ściąć nożyczkami, krótko opłukać i osuszyć. ½ łyżki rzeżuchy odłożyć do dekoracji, pozostałą rzeżuchę razem z rzodkiewkami włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie.

  Do rzodkiewki z rzeżuchą dodać serek i po ¼ łyżeczki soli i pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4.

  Przed podaniem posypać twarożek pozostałą rzeżuchą.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać i pokroić na ósemki. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody i wsypać 1 łyżeczkę soli. W pojemniku umieścić wkład do gotowania i włożyć do niego ziemniaki.

  Lekko natłuścić wnętrze płytkiego wkładu do gotowania na parze, włożyć do niego kawałki ryby, skropić je łyżką soku z cytryny, przyprawić ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Na pojemniku umieścić głęboki wkład do gotowania na parze, a na nim płytki wkład z rybą. Zamknąć pokrywą. Gotować rybę, ustawiwszy program steamer.

  W tym samym czasie oczyścić pieczarki i pokroić na plasterki. Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze i wyjąć z niego rybę. Z wkładu do gotowania wyjąć ziemniaki. Rybę z ziemniakami zabezpieczyć przed ostygnięciem. Opłukać pojemnik. Szalotki obrać, przepołowić i włożyć do pojemnika. Rozdrabniać je (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Zgarnąć rozdrobnione szalotki ze ścianek na dno pojemnika, dodać do nich 1 łyżkę masła i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty.

  Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w 2 łyżkach ciepłego bulionu warzywnego. Do szalotek dodać połowę pieczarek, ciepły bulion, śmietanę, skrobię ziemniaczaną oraz ser. Gotować sos (bez miarki) 5 minut/prędkość 2/90°C. Do tego sosu dodać pozostałe pieczarki, 1 łyżeczkę skórki cytrynowej, 2 szczypty mielonej gałki muszkatołowej, ¼ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu. Gotować sos (bez miarki) reverse/5 minut/prędkość 1/100°C. Sos ponownie doprawić. Rybę z ziemniakami nałożyć na talerze i polać sosem pieczarkowym.

  RADA Z FANPAGE’A MC. Zamiast bulionu warzywnego do sosu dodałam wytrawnego białego wina, które wspaniale podniosło smak potrawy.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szczypiorek umyć, otrzepać z wody, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką, przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Makrele rozerwać widelcem, włożyć do pojemnika. Dodać ser topiony, musztardę i ocet. Mieszać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4, przyprawić solą i pieprzem. Podać pastę na opieczonym w tosterze chlebie.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę i tymianek umyć, otrząsnąć z wody. Oberwać listki pietruszki, włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Przesypać pietruszkę do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Udka kurczaka opłukać zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem, rozdzielić w stawie. Przyprawić mięso dookoła ½ łyżeczki soli i taką samą ilością pieprzu. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki masła i na średnim ogniu obsmażyć na nim mięso na złotobrązowo. Wyjąć mięso z patelni. Pieczarki oczyścić, przepołowić, na średnim ogniu smażyć w tłuszczu ze smażenia kurczaka przez 7 minut. Przyprawić grzyby sokiem z cytryny, ½ łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Wyjąć grzyby z patelni.

  Szalotki obrać, przepołowić, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Zgarnąć szalotkę łopatką ze ścianek na dno pojemnika, włożyć do niego resztę masła, roztapiać je (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/60°C i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Rozprowadzić szalotki 300 ml wina, gotować (bez miarki) 6 minut/prędkość 1/120°C, żeby trochę płynu odparowało. Dodać pozostałe wino razem z bulionem; w razie potrzeby uzupełnić ilość płynu do 1 litra (jest to ilość konieczna do gotowania na parze, zwróć uwagę na oznaczenie w pojemniku). Dodać listki tymianku.

  Lekko natłuścić olejem głęboki wkład do gotowania na parze, włożyć do niego kawałki kurczaka. Umocować wkład na pojemniku i zamknąć pokrywą. Gotować mięso, ustawiwszy program steamer/45 minut.

  Zdjąć wkład z pojemnika, mięso trzymać w cieple. Do pojemnika wlać śmietanę, gotować sos (bez miarki) 10 minut/prędkość 1/100°C. Rozprowadzić skrobię w 5 łyżkach zimnej wody, razem z pieczarkami dodać do sosu. Gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Kawałki kurczaka przełożyć do miski, polać sosem z pieczarkami i posypać pietruszką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Każdy plaster wołowiny posmarować 1 łyżeczką musztardy, posypać ½ łyżeczki papryki, ½ łyżeczki soli oraz 2 szczyptami pieprzu. Każdą roladę obłożyć 2 plastrami boczku. Dłuższe boki założyć do środka i ciasno zwinąć mięso. Obwiązać rolady nicią kuchenną. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła topionego i obsmażyć rolady na brązowo. Następnie włożyć je głębokiego wkładu do gotowania na parze. Osad ze smażenia mięsa na patelni na dużym ogniu rozprowadzić bulionem wołowym.

  W tym samym czasie obrać cebulę, czosnek i marchew. Marchew pokroić na kawałki. Pieczarki oczyścić. Wszystkie warzywa z grzybami włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/8 sekund. Łopatką garnąć kawałeczki warzyw ze ścianek na dno pojemnika i dodać do nich pozostałe masło. Roztapiać je (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/60°C i smażyć warzywa (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.

  Dodać do warzyw koncentrat pomidorowy, bukiecik ziół, 600 ciepłej wody i ciepły bulion wołowy. Na pojemniku umocować wkład z roladami i go zamknąć. Gotować rolady, ustawiwszy program steamer/60 minut.

  Zdjąć wkład z pojemnika, rolady trzymać w cieple. Usunąć bukiecik ziół. Mąkę wsypać do sosu i stopniowo zwiększając prędkość miksować sos (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4–8. Na koniec sos ponownie podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/95°C.

  RADA. Jeżeli dzieci nie będą jadły tej potrawy, 100 ml bulionu można zastąpić taką samą ilością czerwonego wina.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać, pokroić w 1-cm kostkę, włożyć do wkładu do gotowania. Do pojemnika miksującego wlać bulion rybny o temperaturze pokojowej, przyprawić go solą i pieprzem. Zawiesić wkład z ziemniakami. Na pojemniku umieścić pusty zestaw do gotowania na parze. Ustawić program steamer/20 minut.

  W czasie gdy urządzenie się rozgrzewa, podzielić łososia na porcje, posmarować oliwą i posypać różowym pieprzem.

  Do płytkiego wkładu włożyć kapustę kiszoną. Gdy urządzenie osiągnie wymaganą temperaturę i rozpocznie się proces gotowania, nacisnąć przycisk pauza. Kawałki ryby włożyć do głębokiego wkładu, a na nim umieścić płytki wkład z kapustą i go zamknąć. Następnie ponownie włączyć funkcję gotowania na parze i ugotować razem ziemniaki, rybę i kapustę kiszoną.

  Szczypiorek umyć, otrzepać z wody i posiekać. Zdjąć cały zestaw z ugotowanymi składnikami. Wyjąć także wkład z ziemniakami. Ugotowane składniki trzymać w cieple. Opróżnić pojemnik, 100 ml wywaru wlać do szklanki.

  Wywar ze szklanki wlać do pojemnika miksującego, dodać crème fraîche, musztardę i 1 łyżkę szczypiorku. Podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3/80°C, a potem mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Kapustę nałożyć na półmisek, obłożyć kawałkami ryby i ziemniakami, posypać pozostałym koperkiem. Sos podać w sosjerce.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Wnętrze tortownicy natłuścić i posypać bułką tartą. Do pojemnika miksującego wlać 220 ml ciepłej wody, dodać pokruszone drożdże, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę i sól, zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty

  Za pomocą łopatki przełożyć ciasto do przygotowanej tortownicy, przykryć je czystą ściereczką do naczyń, zostawić w ciepłym miejscu na 30 minut, żeby wyrosło.

  Piekarnik rozgrzać do 220°C. Chleb spryskać wodą, posypać sezamem i piec 25 minut. Jeżeli chleb nie jest dostatecznie przypieczony, należy wydłużyć czas pieczenia.

  Wyjąć chleb z piekarnika i studzić go w formie przez kilka minut. Potem formę otworzyć, wyjąć z niej chleb i odłożyć do ostygnięcia na kratkę do studzenia ciasta.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6, potem przesypać do miski. Do pojemnika włożyć pekany, rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6, przesypać do drugiej miski.

  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Papier do pieczenia rozłożyć na trzech blachach. Do pojemnika włożyć masło oraz wszystkie rodzaje cukru, ucierać na krem (z zatkniętą miark��) 2 minuty/prędkość 3. Do masy maślanej dodać jajko i mieszać jedno z drugim (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3.

  Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, wsypać do pojemnika miksującego, mieszać z masą maślaną (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3. Do ciasta dodać 125 g rozdrobnionej czekolady oraz pekany. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3.

  Za pomocą dwóch łyżeczek kłaść na blasze kupki ciasta, zostawiając między nimi dosyć duże odstępy. Posypać je pozostałą czekoladą. Piec ciastka w 3 partiach po 12 minut. Aby sprawdzić, czy ciastka są gotowe, podnieść jedno i jeśli od spodu nie jest brązowe, należy wydłużyć czas pieczenia. Upieczone ciastka ostudzić na kratce do ciasta.

  RADA. Do tego przepisu można użyć orzechów laskowych, włoskich lub brazylijskich, a także różnych bakalii i suszonych owoców.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 160°C. Lekko natłuścić wnętrze tortownicy. Orzechy laskowe rozdrabniać w pojemniku miksującym na kawałeczki (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8, po czym przesypać do innego naczynia. Ser pokroić na kawałki, w pojemniku rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7, przesypać do naczynia z orzechami.

  Oliwki i szynkę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z orzechami i serem. Mąkę z proszkiem do pieczenia, oliwą, mlekiem jajkami, solą i pieprzem mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 5, zgarnąć ciasto łopatką na dno pojemnika. Dodać do niego mieszaninę orzechów, sera, oliwek i szynki. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/40 sekund/prędkość 3.

  Przełożyć ciasto do formy, piec 1 godzinę. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.

  Wyjąć ciasto z piekarnika, studzić w formie kilka minut, potem wyjąć z formy na kratkę do studzenia ciasta.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mięso oczyścić z tłuszczu i błon. Do pojemnika miksującego wlać 750 ml wody, włożyć mięso i parzyć je (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/30 minut/prędkość 2/90°C. Wyjąć mięso z pojemnika, zabezpieczyć przed stygnięciem. Pozostały wywar uzupełnić gorącą wodą, żeby w pojemniku był 1 litr płynu.

  Pieczarki oczyścić, pokroić na plasterki. Wnętrze głębokiego wkładu do gotowania na parze lekko natłuścić olejem i włożyć do niego pieczarki. Wkład zamocować na pojemniku i zamknąć. Gotować pieczarki, ustawiwszy program steamer/10 minut. Potem je wyjąć i także trzymać w cieple. Umyć pojemnik miksujący.

  Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, czosnek obrać. Cebulę z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Drobinki składników zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Skrobię rozprowadzić w 2 łyżkach zimnej wody. Do pojemnika wlać mleko, śmietanę (crème légère), rozrobioną skrobię i gorący bulion z kury. Dodać sól i pieprz. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, następnie gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Sos miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Dodać do sosu obie musztardy i ponownie gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/100°C.

  Polędwiczkę pokroić na plastry, podać z grzybami i sosem.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Pecorino pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/10 sekund. Przesypać ser do innego naczynia, umyć pojemnik miksujący.

  Boczek pokroić w drobną kostkę. Chili przekroić wzdłuż, oczyścić z nasion, bez szypułki pokroić na trzy części. Pomidory naciąć na krzyż, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion i szypułek.

  Cebule obrać, przepołowić, razem z chili włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać boczek i oliwę, smażyć, ustawiwszy program roast/7 minut. Podlać białym winem i gotować (bez miarki) 6 minut/prędkość 1/120°C.

  Dodać pomidory i rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 4. Dodać koncentrat pomidorowy, bulion, sól i pieprz. Gotować sos (bez miarki), ustawiwszy reverse/25 minut/prędkość 2/100°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie umieścić wkład do gotowania.

  W tym samym czasie według przepisu na opakowaniu ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody, odcedzić, wymieszać z sosem i odstawić na 5 minut. Nałożyć makaron na talerze i posypać startym serem pecorino.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wsypać oba cukry, rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) na proszek 20 sekund/prędkość 10. Do miski wlać 100 ml mleka, rozprowadzić w nim skrobię ziemniaczaną. Pozostałe mleko wlać do pojemnika miksującego, dodać mleko ze skrobią i pozostałe składniki, gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/12 minut/prędkość 3/95°C, aż krem zgęstnieje. Wyjąć skórkę cytrynową.

  Krem waniliowy przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, kładąc ją na powierzchni kremu – dzięki temu na kremie nie utworzy się kożuch. Krem ostudzić i podać do jedzenia.

  RADA. Tego kremu można użyć do napełniania różnych wypieków.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Seler oczyścić, umyć, pokroić na kawałki. Marchew oczyścić obrać, pokroić na kawałki. Cebulę obrać, przepołowić. Wszystkie warzywa włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6, potem zgarnąć wszystko łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Boczek i mortadelę pokroić w kostkę, włożyć do pojemnika, dodać oliwę. Dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast.

  Dodać mieloną wieprzowinę i wołowinę, smażyć wszystko razem (bez miarki), ustawiwszy program roast/10 minut; w tym czasie mięso powinno zmienić barwę i mocno się przysmażyć. Zawartość pojemnika przełożyć do garnka i podgrzać na kuchence, rozdrabniając przy tym większe grudki mięsa. Mięso podczas duszenia traci dużo wody. Gdy cały płyn odparuje, dodać do niego 100 ml ciepłego bulionu. Gotować sos, aż płyn znowu odparuje i wtedy dodać przecier pomidorowy. Rozprowadzić pozostałym bulionem, wygotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

  Pod koniec gotowania doprawić sos solą i pieprzem.

  Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu i podać z mięsnym sosem.

  RADA. Jeżeli dzieci nie będą jadły tej potrawy, 100 ml bulionu można zastąpić taką samą ilością czerwonego wina.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  W niedużym garnku z powlekanym wnętrzem na małym ogniu uprażyć mąkę z mieloną gorczycą, solą i pieprzem. Wymieszać tę mieszaninę w misce i dokładnie natrzeć nią mięso.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Na pojemniku umieścić głęboki wkład do gotowania na parze. Ustawić program steamer/35 minut.

  W tym samym czasie w rondlu roztopić masło i przez 5 minut obsmażać na nim mięso ze wszystkich stron (mięsa nie wolno nakłuwać!). Ułożyć mięso na dużym kawałku folii aluminiowej i luźno ją nad nim złożyć. Skropić rostbef sokami ze smażenia i czerwonym winem. Luźno zapakować mięso w folię, żeby wokół niego było dosyć powietrza.

  Gdy urządzenie osiągnie wymaganą temperaturę i rozpocznie się proces gotowania na parze, włożyć rostbef do głębokiego wkładu i zamknąć wkład. Gotować mięso, aż osiągnie stopień medium (średni). Po upływie czasu gotowania zdjąć wkład z mięsem, zostawić rostbef w folii jeszcze przez 10 minut, żeby soki mogły się w nim równomiernie rozchodzić. Dzięki temu rostbef pozostanie miękki.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Przesypać pietruszkę do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C. Na blasze rozłożyć  papier do pieczenia.

  Migdały włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, następnie przesypać do innego naczynia. Oczyścić z grubsza pojemnik.

  Masło ubijać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4, następnie dodać cukier puder, cukier waniliowy i mieszać (z zatknięt�� miarką) 1 minutę/prędkość 4. Masę zgarnąć łopatk�� na dno pojemnika.

  Wbić do niej jajka i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 35 sekund/prędkość 4. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszać ciasto (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Następnie dodać 100 g wiórków czekoladowych oraz rozdrobnione migdały. Mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4, aż ciasto będzie gładkie.

  Rozsmarować ciasto na blasze i piec na środkowym poziomie piekarnika ok. 20 minut. Pojemnik umyć i osuszyć.

  Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia. Pokrojoną na kawałki kuwerturę rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 8, następnie roztapiać (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 1/50°C. Ciasto posmarować kuwerturą, ozdobić kawałeczkami migdałów i pozostałymi wiórkami czekoladowymi. Gdy kuwertura stwardnieje, pokroić ciasto na kwadratowe kawałki.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Mąkę zmieszać ze skrobią i proszkiem do pieczenia, przesiać do pojemnika miksującego. Dodać pozostałe składniki ciasta, zagniatać je (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

  Piekarnik rozgrzać do 175°C. Schłodzone ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok. 3 mm. Za pomocą omączonej tarki do warzyw wycisnąć na cieście wzory i foremkami wyciąć z niego ciastka. Ułożyć ciastka na natłuszczonych blachach, piec 12 minut. Przed podaniem oprószyć ciasteczka kakao.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ser podzielić na trzy części, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Przesypać ser do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Mąkę z jajkami, solą i 150 ml wody mieszać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto. Zgarnąć je łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta. Przelać ciasto do miski, przykryć wilgotną ściereczką i��odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby „odpoczęło”.

  W dużym, szerokim garnku zagotować osoloną wodę. Ciasto przeciskać przez praskę do klusek prosto do garnka albo posłużyć się specjalną tarką. Gotować kluski na małym ogniu, aż zaczną wypływać na powierzchnię. Wyjmować je łyżką cedzakową, osączać na sitku i przekładać do ogrzanej miski. Powtarzać te czynności, aż całe ciasto zostanie zużyte.

  Cebulę obrać, pokroić na cienkie krążki, obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać masło i smażyć na nim cebulę na złotobrązowo. Osączyć krążki cebuli na papierowym ręczniku.

  Kluski wymieszać na patelni z roztopionym masłem. Dodać starty ser i ponownie wymieszać, aż ser zacznie się topić. Dodać śmietanę, przyprawić kluski solą i pieprzem. Na talerzu posypać prażoną cebulą.

  RADA. Jeśli nie dysponujesz specjalną praską do klusek ani tarką, możesz wylać ciasto na deseczkę i nożem zeskrobywać kluski prosto do wrzącej wody.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Mąkę na ciasto przesiać do pojemnika miksującego. Dodać pokrojone na płatki masło, cukier, 2 łyżki wody, sól i cynamon. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

  Cytrynę umyć gorącą wodą i osuszyć. Zetrzeć z niej skórkę, sok wycisnąć do miski. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion. Ćwiartki jabłek pokroić w poprzek na cienkie plasterki, w misce wymieszać z sokiem z cytryny.

  Do jabłek dodać brązowy cukier, mąkę, skórkę z cytryny, cynamon, gałkę muszkatołową oraz mleko i wszystko wymieszać.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Natłuścić formę. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować 2⁄3 ciasta na placek o 4 cm większy niż średnica formy. Ciasto włożyć do formy i wyciągnąć brzegi. Na spodzie rozłożyć nadzienie z jabłek. Pozostałe ciasto także rozwałkować i pociąć radełkiem na paski szerokości 1,5 cm. Z pasków ułożyć na nadzieniu kratkę. Wyciągnięte brzegi założyć do środka, żeby przykryły końce pasków ciasta. W miseczce rozmącić jajko i posmarować nim brzegi ciasta i kratkę. Piec na środkowym poziomie piekarnika 60 minut, po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 180°C. Upieczone ciasto ostudzić w formie.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Zioła umyć, osuszyć, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6, przełożyć do innego naczynia.

  Bakłażany umyć, widelcem dookoła nakłuć skórkę i posmarować 3 łyżkami oleju rzepakowego. Pomidory umyć, posmarować pozostałym olejem. Pomidory piec pod grzałką grilla 8 minut, a bakłażany 15 minut.

  Warzywa ostudzić, z pomidorów ściągnąć skórkę. Bakłażany przepołowić, wydrążyć miąższ. Czosnek i cebulę obrać, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Czosnek z cebulą zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać miąższ bakłażana, pomidory, jogurt, ocet, sok z cytryny, miód i oliwę z oliwek. Mieszać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 5.

  Do dipu dodać zioła i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Przyprawić solą i pieprzem. Dip bakłażanowy wspaniale smakuje ze świeżym pieczywem.


SERVING_UNIT: porcja
INSTRUCTION:
  Czosnek umyć, otrząsnąć z wody, odciąć zdrewniałe końce łodyg. Liście włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 8, po czym zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło i sól. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4.

  Masło czosnkowe przełożyć do miseczki, wygładzić wierzch, do chwili spożycia trzymać w lodówce.

  W szczelnym opakowaniu i zmrożone masło można przechowywać 3 miesiące.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Z cytryny wycisnąć sok i wlać go do pojemnika miksującego. Masę marcepanową pokruszyć, włożyć do pojemnika, razem z sokiem miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4–8, stopniowo zwiększając prędkość.

  Banany obrać, połamać na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Miksować (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 4–8, stopniowo zwiększając prędkość. Zgarnąć masę ze ścianek na dno pojemnika, dodać do niej cukier żelujący, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4, następnie gotować (z zatkniętą miarką) 25 minut/prędkość 2/100°C.

  Wykonać próbę krzepnięcia dżemu i w razie potrzeby gotować go jeszcze przez chwilę. Wyparzone słoiki napełnić wrzącym dżemem. Jeśli brzegi słoika są popryskane, natychmiast przetrzeć je czystą ściereczką. Słoiki od razu zamknąć i postawić do góry dnem na 5 minut. Potem je odwrócić i ostudzić w temperaturze pokojowej.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (według przepisu na opakowaniu).

  Cukier wsypać do pojemnika miksującego i) rozdrabniać (z zatkniętą miarką na proszek 20 sekund/prędkość 10.

  Laskę wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać z niej miąższ i włożyć razem z mlekiem i żółtkiem do pojemnika miksującego. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/70°C.

  Żelatynę wycisnąć i włożyć do gorącego płynu w pojemniku. Mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3/70°C, aż żelatyna się rozpuści.

  Przelać krem do miski i wstawić na 1 godzinę do lodówki, żeby ostygł i zaczął tężeć. (Na próbę przeciągnąć nożem po powierzchni kremu. Jeśli nóż pozostawia ślad, moment jest właściwy). Dokładnie umyć pojemnik miksujący i zupełnie ostudzić.

  Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Wlać schłodzoną śmietanę, ubijać (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4, cały czas obserwując śmietanę.

  Tężejący krem dodać do śmietany w pojemniku i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3.

  Nałożyć krem do opłukanych zimną wodą czarek i wstawić na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc, do lodówki. Podać z musem morelowym.

  RADA Z FANPAGE’A MC. Bardzo smaczny jest także krem z musem ze świeżego mango albo z malin. Na 250 g owoców bierze się 1–2 łyżeczki cukru pudru i miksuje.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Groch zalać w misce 2 litrami wody i moczyć przez noc, aż zmięknie. Nazajutrz obrać cebule i je przepołowić. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Marchew i seler oczyścić i obrać. Ziemniaki obrać i umyć. Pokroić wszystko na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, przełożyć do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Groch z wodą, w której się moczył, przelać do pojemnika miksującego. Dodać liście laurowe. Umytą golonkę włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, a ten umieścić na pojemniku miksującym i zamknąć. Gotować wszystko razem reverse/1 godzina 30 minut/prędkość 1/100°C. Golonkę odwrócić, wkład przykryć pokrywą i gotować wszystko jeszcze reverse/30 minut/prędkość 1/100°C.

  W tym samym czasie oczyścić por, pokroić w cienkie krążki, dokładnie opłukać i osączyć. Po upływie czasu gotowania zdjąć wkład z golonką, oddzielić mięso od kości i pokroić w kostkę. Do grochu dodać mięso razem z rozdrobnionymi warzywami i porem. Przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Potrawę gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/30 minut/prędkość 1/95°C, następnie ponownie gotować (z zatkniętą miarką) reverse/15 minut/prędkość 1/100°C.

  Zupę przyprawić i przed podaniem posypać pietruszką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki, włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, przełożyć pietruszkę do innego naczynia. Opłukać pojemnik.

  Cebule obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do cebuli dodać pokrojony w drobną kostkę bekon oraz masło klarowane. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.

  Mięso na gulasz pokroić w drobną kostkę i lekko oprószyć mąką. Podzielić mięso na dwie porcje, jedną z nich dodać do cebuli z boczkiem. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut, przełożyć do innego naczynia.

  Teraz do pojemnika włożyć drugą porcję mięsa i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut. Dodać podsmażone mięso, podlać wszystko piwem, przyprawić pieprzem. Dodać majeranek i liście laurowe. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 godzina/prędkość 1/90°C.

  Z pokrywy wyjąć miarkę. Wkład do gotowania umieścić na pokrywie (w celu zabezpieczenia przed pryskaniem) i gotować gulasz, ustawiwszy reverse/1 godzina/prędkość 1/95°C

  Na koniec do gulaszu dodać pietruszkę. Przyprawić cukrem, octem i ewentualnie solą i pieprzem. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/95°C. Do gulaszu można podać makaron rurki.

  RADA. Jeśli ktoś lubi aromat mocno przypieczonego mięsa, może je podsmażyć na patelni, a potem przełożyć do pojemnika miksującego.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Kostki lodu rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Otrzymany w ten sposób kruszony lód przełożyć do innego naczynia. Gruszki umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych. Banany obrać, pokroić na kawałki i razem z gruszkami i sokiem z cytryny miksować (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 8, aż powstanie napój o kremowej konsystencji.

  Dodać według uznania 50 ml wody i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 6, aż napój nabierze odpowiedniej konsystencji. Dodać kruszony lód i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Przelać do szklanek i udekorować według własnego uznania.

  RADA SMAKOSZA. Smoothie gruszkowe z bananem będzie jeszcze smaczniejsze z kleksem bitej śmietany posypanej startą czekoladą. Dodatkowo można smoothie „podrasować” kilkoma kroplami gruszkowej wódki lub likieru – jednak w tym wypadku napój stanie się bardziej kaloryczny.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 220°C. Na blasze rozłożyć papier do pieczenia. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Jaja z cukrem zwykłym i waniliowym ubijać (z zatkniętą miarką) przez 5 minut/prędkość 3/37°C, a potem jeszcze 5 minut/prędkość 4. Mąkę zmieszać ze skrobią i szczyptą soli, dodać do masy jajecznej i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Masę biszkoptową wylać na blachę, gładko rozsmarować i piec 7 minut w rozgrzanym piekarniku.

  Na stole rozłożyć czystą, wilgotną ściereczkę do naczyń i posypać ją cukrem. Biszkopt wyjąć z piekarnika i natychmiast przełożyć na ściereczkę do naczyń. Papier zwilżyć za pomocą pędzelka zimną wodą i ostrożnie usunąć. Biszkopt zwinąć za pomocą ściereczki i ostudzić.

  Nadzienie: cytrynę umyć gorącą wodą i osuszyć. Zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Cukier rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia, pojemnik opłukać zimną wodą.

  Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Schłodzoną śmietanę ubijać (bez miarki) na sztywno 3 minuty/prędkość 3. Czas ubijania zależy od temperatury i zawartości tłuszczu w śmietanie. Ubitą śmietanę przełożyć do innego naczynia i umyć pojemnik.

  Ociekającą wodą żelatynę włożyć do soku cytrynowego w pojemniku i podgrzewać (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/70°C. Dodać 3 łyżki ubitej śmietany oraz skórkę z cytryny. Mieszać (bez miarki) 10 sekund/prędkość 2. Mieszaninę żelatyny i śmietany szybko ręcznie wymieszać z pozostałą śmietaną.

  Biszkopt ostrożnie rozwinąć i posmarować cytrynową bitą śmietaną. Zrolować i włożyć na co najmniej 1 godzinę do lodówki. Przed podaniem roladę obficie posypać cukrem pudrem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Polędwicę opłukać, osuszyć, pokroić na cienkie paski. Pomidory sparzyć wrzątkiem, pozbawić nasady szypułki, nasion i skórki. Miąższ posiekać. Grzyby oczyścić, wytrzeć na sucho, pokroić na plasterki.

  Obrane szalotki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika, dodać olej i smażyć szalotki (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Dodać mięso i smażyć (bez miarki), ustawiwszy roast/12 minut. Dodać pomidory, grzyby, musztardę, crème fraîche, wodę z ogórków, sól oraz pieprz. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 minut/prędkość 1/100°C.

  Do pojemnika wlać tyle wody, żeby było w nim nieco ponad 1 l płynu (około 1,2 l). Świeży makaron wyjąć z opakowania i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Wkład zamknąć i nałożyć na pojemnik. Gotować wszystko, ustawiwszy reverse/20 minut/prędkość 1/120°C. Na koniec do potrawy dodać pokrojony w kostkę kiszony ogórek. Boeuf Stroganow podać z ugotowanym makaronem.


SERVING_UNIT: szklanki
INSTRUCTION:
  Masło z cukrem roztapiać (bez miarki) 3 minuty/prędkość 1/100°C. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wybrać nasiona. Do karmelu dodać połowę pokrojonych jabłek, imbir i szczyptę cynamonu. Podgrzewać (bez miarki) 3 minuty/prędkość 1/100°C, aż cukier się skarmelizuje.

  Dodać pozostałe kawałki jabłka, płatki owsiane oraz jogurt. Miksować na gładko (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 9. Ewentualnie przyprawić jeszcze cynamonem. Dodać sok jabłkowy oraz mleko i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Przelać do szklanek i udekorować laskami cynamonu.

  Jeśli napój jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć sokiem jabłkowym i mlekiem.

  RADA SMAKOSZA. Jeżeli napój będą pili tylko dorośli, można go przyprawić 1–2 łyżeczkami calvadosu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę wielkości 1 cm, włożyć do wkładu do gotowania. Wkład umieścić w pojemniku i zamknąć. Gotować ziemniaki do miękkości, ustawiwszy program steamer, a potem je nieco ostudzić. Opróżnić pojemnik.

  Cebule obrać, przepołowić i rozdrobnić w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Połowę cebuli przełożyć do innego naczynia, resztę zgarnąć łopatką na dno pojemnika.

  Precle pokroić w kostkę wielkości 1 cm i włożyć do miski. Do cebuli w pojemniku dodać 1 łyżkę masła, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/100°C, następnie wymieszać cebulę z mlekiem i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Mleko z cebulą przyprawić gałką muszkatołową, polać tym pokrojone precle. Wymieszać i ostudzić, następnie włożyć do pojemnika, dodać jajka, pietruszkę i bułkę tartą, wyrabiać (z zatkniętą miarką) 35 sekund/prędkość 4, aż powstanie zwarte ciasto. Zgarnąć je łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Przełożyć ciasto do innego naczynia, przykryć ściereczką do naczyń i zostawić na 30 minut, żeby odpoczęło. Dokładnie umyć pojemnik.

  W tym czasie wyciąć grube nerwy z liści kapusty, pokroić liście na 3-cm paski. W pojemniku smażyć (z zatkniętą miarką) resztę cebuli na pozostałym maśle, ustawiwszy program 3 minuty/prędkość 1/100°C. Dodać kapustę i dusić (z zatkniętą miarką), ustawiwszy 5 minut/prędkość 1/100°C. Z ciasta uformować 8 jednakowej wielkości knedli i włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do kapusty wlać ciepły bulion warzywny. Zamknąć wkład do gotowania na parze i umieścić go na pojemniku. Gotować knedle, ustawiwszy program steamer/10 minut, a potem ostrożnie zdjąć wkład z pojemnika. Do kapusty dodać ugotowane ziemniaki oraz śmietanę, delikatnie zamieszać łopatką. Ponownie nałożyć wkład do gotowania na parze i gotować wszystko razem, ustawiwszy reverse/12 minut/prędkość 1/120°C.

  Kapustę z ziemniakami przyprawić solą i pieprzem, nałożyć na talerze. Knedle ułożyć na kapuście i udekorować borówkami.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Laskę wanilii rozciąć wzdłuż ostrym nożem i wyskrobać z niej miąższ. Składniki ciasta z miąższem wanilii mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 40 sekund/prędkość 5. Uformować z ciasta kulę, zawinąć ją w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

  Piekarnik rozgrzać do 180°C (górne i dolne grzanie). Ciasto podsypać mąką, rozwałkować na grubość 3–4 mm i wyciąć ciasteczka dowolnego kształtu. Ciasteczka układać partiami na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 10 minut, aż staną się złotobrązowe. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce do ciasta.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Oczyścić serca sałat, umyć, osuszyć, podzielić na kawałki wielkości kęsa i włożyć do miski. Bekon pokroić w słupki, wysmażyć skwarki na patelni bez tłuszczu. Osączyć je na papierowym ręczniku i odstawić.

  Odkroić skórkę z pieczywa tostowego. Kromki pokroić w kostkę o boku 0,5 cm. Do tłuszczu wytopionego z bekonu dodać masło i olej słonecznikowy i usmażyć na tym chrupiące grzanki. Osączyć je na papierowym ręczniku i także odstawić.

  Na dressing obrać czosnek. Opłukać sardele, osuszyć i razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać żółtko, sok z cytryny, musztardę i sos worcester, miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Nałożyć pokrywę z otworem do wlewania. Nastawić robot na 4 minuty/prędkość 4. Włączyć i powoli wlewać olej przez otwór w pokrywie (olej powinien kroplami spływać do środka po pokrywie). Stopniowo zwiększać dozę oleju. Przyprawić dressing solą, pieprzem i cukrem, polać nim sałat�� w misce, wymieszać. Sałatę nałożyć na talerze, posypać skwarkami i grzankami. Na wierzch każdej porcji zestrugać trochę parmezanu. Sałatkę od razu podać na stół.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Razem z pomidorami wrzucić do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 9.

  Zgarnąć składniki ze ścianek na dno pojemnika. Następnie dodać camembert i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Dodać pozostałe składniki i mieszać (z zatkniętą miarką) jeszcze 30 sekund/prędkość 4 i ponownie przyprawić. Przechowywany w lodówce dip zachowuje świeżość około tygodnia.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Wszystkie składniki oprócz oleju kokosowego i wiórków do obtaczania włożyć do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/12 sekund. Olej kokosowy roztopić w ciepłej kąpieli wodnej. Ustawić robot na 45 sekund/prędkość 4. Olej kokosowy powoli wlewać przez otwór w pokrywie. Masę przełożyć do innego naczynia i chłodzić w lodówce 45 minut.

  Łyżeczką nabierać porcje masy i zwilżonymi dłońmi formować kulki. Obtaczać je w wiórkach kokosowych.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu i ostudzić. Stygnące ziarna kilkakrotnie wymieszać widelcem.

  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do miseczki.

  Czosnek i cebulę obrać i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Strąki papryki oczyścić, pokroić na ćwiartki, umyć i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Rozdrobnione warzywa przełożyć do innego naczynia.

  Cukinię umyć, odciąć końce. Warzywo przepołowić, pokroić na ćwiartki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 5 i także przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik.

  Pieczarki oczyścić, przekroić na ćwiartki, włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Pomidory naciąć na krzyż i umieścić w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Wlać 1 l gorącej wody do pojemnika, oba wkłady zamocować na pojemniku i zamknąć. Gotować składniki, ustawiwszy program steamer/12 minut. Ostrożnie zdjąć zestaw do gotowania na parze, wylać zawartość pojemnika. Wyjąć pomidory, opłukać zimną wodą, ściągnąć z nich skórkę i usunąć nasady szypułek. Pomidory oczyścić z nasion i pokroić na kawałeczki.

  Ostygły kuskus wymieszać w dużej misce z czosnkiem, cebulą, papryką, cukinią, pomidorami, pieczarkami i pietruszką.

  Wymieszać dressing z soku z cytryny i oleju. Przyprawić solą, pieprzem i chili. Sałatkę wymieszać z dressingiem i odstawić na 1 godzinę.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mleko z jajkami, solą i mąką mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 20 sekund/prędkość 4. Ciasto odstawić na 20 minut, żeby napęczniało.

  Boczek pokroić w cienkie paski. Z jednej ósmej boczku wysmażyć na patelni chrupiące skwarki, następnie wlać jedną ósmą ciasta i usmażyć z obu stron naleśnik. W taki sam sposób usmażyć naleśniki z pozostałego boczku i ciasta.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ćwiartki, razem z czosnkiem wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek, smażyć (bez miarki) 2 minuty/prędkość 2/100°C.

  Dodać curry, pieprz kajeński, sól, przecier pomidorowy, ocet balsamiczny, miód, sos sojowy, koncentrat pomidorowy oraz syrop buraczany. Gotować (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 2/120°C. Sos przyprawić solą i pieprzem, dodać sok jabłkowy, gotować (z zatkniętą miarką) jeszcze 10 minut/prędkość 2/120°C.

  Ugotowany sos miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 8 i ponownie przyprawić wg uznania.

  RADA. Jeżeli sos nie jest przeznaczony do natychmiastowego spożycia, jeszcze gorący należy przelać do wyparzonych butelek albo słoików. W tym celu słoiki lub butelki razem z zakrętkami należy włożyć do dużego garnka z wrzącą wodą i gotować 10 minut. Po wyjęciu z wody nie wycierać słoików, tylko zostawić na czystym ręczniku, żeby ociekły z wody. Gorący sos curry wlać do słoików, a te zamknąć i postawić na 5 minut do góry dnem. Potem słoiki odwrócić i ostudzić.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Rum, sok z cytryny i syrop cukrowy mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 30 sekund/prędkość 8.

  Wlać przez sitko do kieliszka koktajlowego na kostki lodu. Udekorować plasterkiem cytryny i od razu podać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wkruszyć drożdże, dodać mleko, 50 g mąki i 1 łyżkę cukru. Mieszać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/37°C.

  Teraz do pojemnika przesiać pozostałą mąkę, dodać resztę cukru, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/37°C.

  Do składników w pojemniku dodać masło, jajko, i sól. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż otrzymamy elastyczne ciasto. Należy je zagniatać do chwili, aż zacznie odstawać od ścianek naczynia. Przełożyć ciasto do miski, przykryć i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby wyrosło. Potem krótko je wyrabiać na posypanej mąką stolnicy i uformować z ciasta wałek. Natłuścić masłem wnętrze obu wkładów do gotowania na parze. Podzielić wałek na cztery części i z każdej uformować kuliste knedle i lekko je spłaszczyć. Włożyć do każdego wkładu po dwa parowańce, przykryć i zostawić na 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

  Gdy ciasto wyrośnie, wlać do pojemnika miksującego 1 l wody. Oba wkłady umocować na pojemniku, zamknąć, gotować parowańce, ustawiwszy program steamer. Po upływie czasu gotowania zdjąć oba wkłady, parowańce trzymać w cieple, żeby nie ostygły. Wylać wodę z pojemnika.

  Na sos waniliowy wymieszać skrobię z niewielką ilością wody, Wszystkie składniki włożyć do pojemnika miksującego i mieszać 9 minut/prędkość 3/95°C.

  Gorące parowańce polać sosem waniliowym i udekorować świeżymi owocami, np. jagodami lub porzeczkami.

  RADA. Jeśli dzieci nie będą tego jadły, sok winogronowy można zastąpić białym winem. Wtedy trzeba jednak zwiększyć ilość cukru – w zależności od gustu – do 150 g.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Wnętrze formy natłuścić masłem i oprószyć mąką. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Pokrojone na kawałki masło z cukrami i solą włożyć do pojemnika ucierać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 15 sekund/prędkość 4. Dodać jajka i mieszać masę (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Mąkę zmieszać ze skrobią i proszkiem do pieczenia, przesiać do masy, wyrobić (bez miarki) gładkie ciasto, ustawiwszy program knead. W czasie wyrabiania cienkim strumieniem wlewać likier przez otwór w pokrywie. Połowę ciasta przełożyć do formy, do reszty dodać kakao i aromat rumowy, mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Ciemne ciasto wylać na jasne ciasto w formie.

  Przeciągnąć widelcem spiralnie przez ciasto (od dołu do góry), żeby powstał marmurkowy wzór. Piec 35 minut. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Wyjąć z piekarnika i zostawić na 10 minut w formie. Następnie wyjąć ciasto z formy, całkowicie ostudzić i posypać cukrem pudrem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wbić jajko (powinno mieć temperaturę pokojową), dodać ½ łyżeczki soli oraz szczyptę pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Mocno wetknąć miarkę do otworu pokrywy i nastawić robot na 3 minuty/prędkość 4. Włączyć i powoli lać olej na pokrywę, tak żeby po miarce kroplami spływał do wnętrza pojemnika. Stopniowo zwiększać dozę oleju. Majonez powinien mieć kremową konsystencję. Zgarnąć majonez na dno pojemnika, dodać obie musztardy, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Przełożyć majonez do innego naczynia, dokładnie umyć pojemnik.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody, 20 jajek włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze oraz do zwykłego wkładu do gotowania. Oba wkłady umieścić na pojemniku i je zamknąć. Gotować jajka, ustawiwszy program steamer/12 minut. Ostudzić jajka w zimnej wodzie, obrać, pokroić w kosteczkę (najlepiej robić to krajalnicą do jajek).

  Jajka mocno posolić (co najmniej 1 łyżeczka), wymieszać z majonezem, przyprawić solą i pieprzem. Sałatka powinna być nieco za słona. Odstawić na dobę do lodówki, żeby się przegryzła.

  Umyć szczypiorek, otrząsnąć z wody, drobno pokroić i przed podaniem wymieszać z sałatką.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Przyrządzić mocną kawę z proszku kawowego i ją ostudzić.

  Zimną kawę mieszać (z zatkniętą miarką) z lodami waniliowymi oraz rumem 30 sekund/prędkość 8.

  Rozlać do 4 szklanek, dodać po 3 kostki lodu i natychmiast podać do picia.


SERVING_UNIT: chleb
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C. Natłuścić formę keksową.

  Twaróg z jajkami mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 15 sekund/prędkość 4. Dodać pozostałe składniki i mieszać je (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Ciasto przełożyć do formy i piec 55 minut.

  Upieczony chlebek zostawić 10 minut w formie, po czym ostrożnie go wyjąć i ułożyć na kratce do studzenia ciast.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Sok z limonki, syrop kokosowy, cukier puder, truskawki i śmietanę miksować (z zatkniętą miarką) na piure w pojemniku miksującym 30 sekund/prędkość 8. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8.

  Nałożyć lody do 8 pucharków i posypać wiórkami kokosowymi. Udekorować świeżymi truskawkami.

  RADA. Lody można także zamrozić, wstawiając je na noc do zamrażarki. Wtedy ich konsystencja będzie gęściejsza.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kiełbasę serdelową i ogórki konserwowe włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Kiełbasę szynkową pokroić w cienkie paski i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać majonez, krem sałatkowy oraz musztardę. Przyprawić cukrem, solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką) reverse/15 sekund/prędkość 3.

  Sałatkę przełożyć do miski, przed podaniem odstawić na co najmniej 10 minut, żeby nabrała smaku, ewentualnie ponownie doprawić ją solą i pieprzem.

  WARIANT. Szwajcarska sałatka kiełbasiana. Do pojemnika miksującego włożyć 150 g pokrojonego na kawałki ementalera, pokrojoną na kawałki kiełbasę serdelową, ogórki i 1 cebulę (80 g) pokrojoną na ćwiartki. Dodać po 2 łyżki oleju, octu i marynaty z ogórków, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu i wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie, a potem przełożyć zawartość pojemnika do miski. Odstawić sałatkę, żeby nabrała smaku.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziarna sezamu uprażyć bez tłuszczu na patelni i z odrobiną soli i rozetrzeć w moździerzu na proszek. Bazylię umyć, osuszyć, listki oberwać z łodyżek. Czosnek obrać.

  Liście bazylii, oliwki i czosnek wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Do rozdrobnionych składników dodać serek, jogurt, pieprz i roztarty sezam. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 sekund/prędkość 3. Gotową pastę podać z bagietką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Jogurt wstawić na co najmniej 2 godziny do zamrażalnika. Mango obrać, miąższ odkroić od pestki i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać oba cukry i miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8. Piure przelać do innego naczynia i także wstawić na 2 godziny do zamrażalnika.

  Czereśnie umyć, osuszyć, wypestkować i włożyć do pojemnika. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, następnie także wstawić na 2 godziny do zamrażalnika.

  Po upływie czasu mrożenia przełożyć jogurt i piure z mango do pojemnika, mieszać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Dodać zmrożone czereśnie i mieszać (bez miarki) jeszcze 6 sekund/prędkość 4.

  Jeżeli masa za bardzo rozmarzła, należy ponownie wstawić ją na godzinę do zamrażalnika i w tym czasie kilkakrotnie zamieszać. Mrożony jogurt nałożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć porcje do pucharków.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Truskawki umyć i oczyścić. Miksować (z zatkniętą miarką) z sokiem cytrynowym, syropem i sokiem ananasowym 20 sekund/prędkość 8. Następnie dodać dowolną liczbę kostek lodu i miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5.

  Przed podaniem każdą szklankę udekorować nabitymi na szpadki plasterkami truskawek i ćwiartkami plasterków cytryny.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Jogurt wstawić na godzinę do zamrażarki. 175 g białej czekolady połamać na kawałki i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Dodać połowę mascarpone i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/80°C, aż czekolada się roztopi. Dodać pozostały serek mascarpone, jogurt, cukier waniliowy i 500 g mrożonych jagód. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 8.

  Jeśli masa lodowa jest zbyt miękka, mrozić ją w maszynie do lodów około 30 minut albo wstawić do zamrażarki na mniej więcej godzinę. W tym czasie masę kilkakrotnie mieszać, żeby nie tworzyły się w niej kryształki lodu.

  Przed podaniem zetrzeć na tarce resztę białej czekolady. Umyć i osuszyć świeże jagody. Masę lodową nałożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć do pucharków. Posypać czekoladą i świeżymi jagodami.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Natkę pietruszki, listki selera oraz lubczyk umyć, otrząsnąć z wody. Usunąć twarde łodyżki, resztę rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. W razie potrzeby łopatką zsunąć masę ze ścianek pojemnika na dno i powtórzyć rozdrabnianie. Posiekaną zieleninę przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik miksujący.

  Marchewki, korzeń pietruszki, seler, kalarepę i ziemniaki obrać i pokroić na kawałki. Odciąć zieloną część pora, białą starannie umyć i także pokroić na kawałki. Przygotowane warzywa rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na kawałeczki w pojemniku 6 sekund/prędkość 6.

  Kalafior umyć i podzielić na różyczki, razem z groszkiem i ciepłym bulionem dodać do rozdrobnionych warzyw, dodać także ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu. Gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 minut/prędkość 1/100°C. Do zupy dodać posiekane zioła, śmietanę oraz masło, gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/100°C.

  Zupę przyprawić solą i pieprzem, podawać na ciepło.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać ocet z syropem, olejem i śmietaną, przyprawić solą, pieprzem i cukrem, mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 6. Dressing przelać do innego naczynia, ewentualnie ponownie przyprawić. Opłukać pojemnik.

  Szparagi obrać, odciąć zdrewniałe końce. Ułożyć szparagi w głębokim wkładzie do gotowana na parze. Wlać 1 l wody do pojemnika. Nałoży�� wkład ze szparagami i gotować je, ustawiwszy program steamer/15 minut, potem osączyć. Liście sałaty umyć, odwirować i dokładnie osączyć. Szparagi z sałatą nałożyć na talerze i skropić dressingiem.

  Przed podaniem sałatę posypać pokrojonym szczypiorkiem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę opłukać, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć pietruszkę do innego naczynia, umyć pojemnik. Parmezan podzielić na kawałki, włożyć do pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 10, przesypać do miski. Umyć pojemnik.

  Filet rybny umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na 4 porcje. Limonkę umyć, osuszyć, pokroić na plastry i ułożyć je równomiernie w płytkim wkładzie do gotowania na parze. Na plastrach limonki ułożyć kawałki łososia.

  Białe szparagi obrać całe, zielone – tylko na 1/3 długości od dołu, u jednych i drugich odciąć zdrewniałe końce.

  Białe szparagi rozłożyć na dnie głębokiego wkładu do gotowania na parze, a na nich ułożyć szparagi zielone.

  Do pojemnika wlać 1 l wody. Umieścić płytki wkład do gotowania na parze na głębokim, zamknąć i oba umocować na pojemniku miksującym. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program steamer/15 minut.

  Czosnek obrać, pokroić na plasterki. Podgrzać oliwę na patelni i podsmażyć na niej czosnek z orzeszkami piniowymi. Wymieszać z pietruszką, przyprawić solą i pieprzem. Ugotowane szparagi nałożyć na talerze. Na wierzchu ułożyć kawałki łososia. Polać sosem z patelni, przed podaniem posypać parmezanem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Filet umyć, osuszyć, pokroić na 4 jednakowej wielkości kawałki i włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Trawę cytrynową oczyścić, starannie umyć, białe części rozciąć na kształt miotełki. Chili przekroić na pół, usunąć nasiona, dokładnie opłukać. Obrać szalotki i czosnek, szalotki przekroić na pół.

  Szalotki z czosnkiem i chili rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć wszystko do moździerza. Umyć pojemnik.

  Trawę cytrynow�� włożyć do moździerza i rozgnieść razem z szalotkami, czosnkiem i chili, następnie wyjąć z moździerza łodygi trawy cytrynowej.

  Pieczarki oczyścić, wytrzeć wilgotną ściereczką, pokroić na plasterki i włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze.

  Bulion warzywny o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika. Zamocować na nim wkład z łososiem i zamknąć. Gotować rybę na parze, ustawiwszy program steamer/15 minut. Po 5 minutach zamocować płytki wkład z pieczarkami i także grzyby ugotować na parze.

  Po upływie czasu gotowania zdjąć cały zestaw do gotowania na parze, nie dopuścić do ostygnięcia ryby.

  Na sos zostawić w pojemniku tylko 100 ml wywaru z gotowania. Dodać sos rybny, sok z limonki, cukier palmowy, całą zawartość moździerza oraz pieprz. Gotować wszystko (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 3/100°C.

  W tym samym czasie opłukać i osuszyć bazylię. Oberwać listki z gałązek. Porcje łososia ułożyć na talerzach, obłożyć pieczarkami, polać sosem i posypać listkami bazylii.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć pietruszkę do miseczki, umyć pojemnik.

  Do pojemnika wlać 500 ml letniej wody, zamocować wkład do gotowania, włożyć do niego jajka, gotować (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 2/120°C. Pojemnik opróżnić i wytrzeć do sucha.

  Cebule obrać, przepołowić, rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło i smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Następnie wsypać mąkę i mieszać (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/100°C. Wlać ciepły bulion oraz śmietanę, powoli gotować (bez miarki) 6 minut/prędkość 3/90°C, potem dodać musztardę i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Przyprawić sos solą i pieprzem.

  Jajka obrać, przekroić na pół, nałożyć na talerze, polać sosem i posypać siekaną pietruszką. Podać z gotowanymi ziemniakami i zieloną sałatą.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Jarmuż dokładnie umyć, oczyścić i porwać na kawałki. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Włożyć jarmuż do głębokiego wkładu do gotowania na parze, zamknąć wkład i umieścić go na pojemniku miksującym. Gotować, ustawiwszy program steamer/12 minut. Opróżnić pojemnik miksujący. Opłukać jarmuż zimną wodą i dokładnie osączyć. Następnie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) turbo/5 sekund i przełożyć do innego naczynia. Dokładnie umyć pojemnik.

  Obrać ząbek czosnku i cebulę, pokroić na kawałki, rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) turbo/4 sekundy. Do cebuli z czosnkiem dodać masło i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/1 minuta. Ziemniaki obrać, marchew oczyścić i obrać. Oba składniki pokroić w kostkę o boku 1½ cm, włożyć do pojemnika i smażyć (bez miarki), ustawiwszy roast/1 minuta. Dodać rozdrobniony jarmuż oraz tyle ciepłego bulionu warzywnego, żeby zakrył warzywa. Gotować zupę (bez miarki), ustawiwszy reverse/20 minut/100°C/prędkość 1.

  Przyprawić zupę solą i pieprzem i rozlać do talerzy. Do każdej porcji dodać łyżkę śmietany.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ogórek umyć, pokroić szatkownicą, wymieszać z ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki cukru, odstawić na 1 godzinę, żeby puścił sok. Ogórek dokładnie osączyć i odstawić. Cebulę obrać, pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/8 sekund, zgarnąć łopatką na dno pojemnika. Dodać korniszony i rozdrabniać je na kawałeczki (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Ponownie zgarnąć wszystko ze ścianek pojemnika na dno.

  Dodać kwaśną śmietanę, koperek, 70 ml zimnej wody, szczyptę cukru, ½ łyżeczki soli i szczyptę pieprzu. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 3, przełożyć do ogórków i dokładnie wszystko wymieszać.

  RADA. Sałatka z ogórków będzie smaczniejsza, jeśli odstawimy ją na godzinę, aby naciągnęła. Do sałatki można dodać chlust octu ziołowego lub marynaty z korniszonów.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Pomidorki umyć, usunąć z nich nasady szypułek. Z każdego pomidora wyciąć 4 plastry. Kulki mozzarelli osączyć i każdą pokroić na 6 plastrów, a te z kolei przekroić na pół, żeby otrzymać 24 kawałki mozzarelli.

  Mięso z jajkiem, solą, pieprzem i ziołami mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Lekko natłuścić głęboki i płytki wkład do gotowania na parze. Zwilżonymi w wodzie rękami uformować z masy 24 klopsiki wielkości piłeczki ping-pongowej. Lekko natłuścić olejem wnętrze obu wkładów do gotowania na parze. Włożyć do nich klopsiki. Na każdym klopsiku położyć po plasterku pomidora. Dokładnie umyć pojemnik.

  Na sos obrać cebulę i czosnek, cebulę przepołowić, włożyć je do pojemnika miksującego, miksować (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do cebuli z czosnkiem dodać oliwę, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty/110°C.

  Do pojemnika wlać przecier pomidorowy oraz ciepły bulion, dodać zioła i cukier. Na pojemniku umieścić oba wkłady i je zamknąć. Gotować sos, ustawiwszy program steamer/25 minut. 5 minut przed końcem gotowania ostrożnie zdjąć pokrywę oraz płytki wkład. Na każdym klopsiku położyć po kawałeczku mozzarelli. Wkład ponownie nałożyć i zamknąć. Gotować klopsiki, aż dojdą.

  Zdjąć jednocześnie oba wkłady i je odstawić. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w 50 ml zimnej wody. Wlać do sosu w pojemniku miksującym. Gotować sos (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/100°C, ponownie przyprawić solą i pieprzem.

  Klopsiki podać z sosem, a do tego makaron albo ryż.

  RADA. Przed podaniem połóż na każdym klopsiku po jednym listku świeżej bazylii.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mięso kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Włożyć do zamrażalnika na co najmniej 3 godziny.

  Brokuły oczyścić, umyć, podzielić na różyczki, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody, umieścić na nim wkład z brokułami i go zamknąć. Gotować brokuły, ustawiwszy program steamer/12 minut. Brokuły ostudzić, umyć pojemnik.

  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody. Marchew obrać, pokroić na grube plastry i z pietruszką włożyć do pojemnika. Rozdrabniać 6 sekund/prędkość 6. Rozdrobnione składniki przełożyć do innego naczynia, umyć pojemnik.

  Pieczywo tostowe pokroić w kostkę, namoczyć w śmietanie. Piekarnik rozgrzać do 180°C.

  Do pojemnika włożyć zamrożone mięso, żółtka i namoczony chleb. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na piure 25 sekund/prędkość 6. Przyprawić solą, pieprzem, kuminem i sosem worcester. Dodać marchew z pietruszką i osączone kapary. Mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4.

  Keksówkę (poj. 1,5 l) natłuścić i napełnić połową masy mięsnej. Na wierzchu rozłożyć brokuły i przykryć je pozostałą masą. Wstawić na 45 minut do piekarnika. Upieczoną terrinę zostawić 5 minut w formie, potem wyłożyć na półmisek. Podawać na ciepło lub na zimno.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć 120 g orzechów laskowych i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 10. Przesypać orzechy do innego naczynia, odważyć z nich 70 g i odstawić na bok.

  Mąkę oraz 50 g startych orzechów wsypać do pojemnika. Dodać pokrojone na kawałki masło, jajko i sól. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Formę natłuścić masłem. Rozwałkować ciasto na oprószonej mąką stolnicy i wylepić nim formę. Nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach i piec na środkowym poziomie piekarnika 10 minut. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i odstawić, żeby ostygł. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180°C.

  Dymkę umyć, oczyścić i osuszyć. Na patelni mocno rozgrzać masło klarowane i smażyć na nim dymkę (w całości), aż się przyrumieni, następnie zdjąć patelnię z palnika.

  Mozzarellę zetrzeć na tarce. Zioła umyć i osuszyć. Oberwać listki i je rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku turbo/5 sekund, zgarnąć łopatką na dno pojemnika. Zamocować w pojemniku nasadkę mieszającą. Śmietanę z jajkami, solą i pieprzem ubijać (z zatkniętą miarką) w pojemniku 1 minutę/prędkość 4. Wyjąć nasadkę mieszającą. Do ubijanej masy dodać mozzarellę i mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4. Podpieczony spód quiche’a obłożyć podsmażoną dymką, polać śmietaną z jajkami i serem, posypać pozostałymi orzechami. Piec na środkowym poziomie piekarnika ok. 45 minut.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać mleko, dodać drożdże i łyżkę cukru. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/37°C. Rozczyn odstawić na 10 minut do wyrośnięcia, a potem dodać do niego pozostały cukier, oba opakowania cukru waniliowego, jajka, masło, mąkę i sól. Zagniatać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Przełożyć je do dużej miski i przykryć czystą ściereczką do naczyń. Odstawić na 30–45 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość. W tym czasie dokładnie umyć pojemnik.

  Przygotować kruszonkę: masło pokroić na kawałki i z pozostałymi składnikami kruszonki mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Kruszonkę pokruszyć palcami nad ciastem. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić jeszcze na 20 minut.

  Piekarnik rozgrzać do 160°C. Piec ciasto około 45 minut, następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić.

  Przed podaniem pokroić ciasto na kawałki i posypać cukrem pudrem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rukolę i pietruszkę opłukać i otrząsnąć z wody. Rukolę pokroić na kawałki. Z pietruszki oberwać listki. Oba składniki rozdrabniać razem (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8, przełożyć do innego naczynia. Opłukać pojemnik.

  Kaszę jaglaną opłukać na sitku pod bieżącą gorącą wodą, następnie wsypać do pojemnika miksującego i zalać ciepłym bulionem. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/12 minut/prędkość 1/100°C. Przełożyć kaszę do miski i poczekać, aż ziarenka napęcznieją.

  W tym samym czasie obrać cebulę i pokroić w cienkie krążki. Ogórek obrać, ewentualnie oczyścić z nasion, pokroić w drobną kostkę. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki. Ser pokruszyć. Wszystkie składniki wymieszać z kaszą, rukolą i pietruszką.

  Sok z limonki wymieszać z oliwą, przyprawić solą i pieprzem. Sałatkę połączyć z dressingiem i odstawić na co najmniej 30 minut, żeby nabrała smaku.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Obie cebule obrać, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Marchew i seler obrać, por oczyścić, umyć i osuszyć. Warzywa pokroić z grubsza i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund; zgarnąć łopatką na dno pojemnika. W razie potrzeby ponownie rozdrabniać, przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć wszystko ze ścianek na dno pojemnika i zalać letnim bulionem.

  Filety z piersi kurczaka umyć, osuszyć i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, a ten zamknąć i umocować na pojemniku. Gotować mięso, ustawiwszy program steamer. Zdjąć wkład z ugotowanym mięsem, pokroić mięso w kostkę i dodać do zupy.

  Do zupy dodać także makaron, sól i pieprz. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/czas podany na opakowaniu makaronu + 2 minuty/prędkość 1/100°C. Przed podaniem doprawić zupę solą i pieprzem, posypać posiekaną pietruszką.

  RADA. Kto lubi, może zamiast makaronu użyć długoziarnistego ryżu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Opłukać rodzynki zimną wodą i dobrze osączyć. Następnie w miseczce moczyć w soku jabłkowym.

  Oddzielić żółtka jaj od białek. Wlać białka do czystego i zimnego pojemnika miksującego z zamocowaną nasadką mieszającą, dodać szczyptę soli i ubijać (bez miarki) 3 minuty/prędkość 4. Po 2 minutach przez otwór w pokrywie powoli wsypywać cukier kryształ oraz cukier waniliowy. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, wstawić do lodówki. Umyć pojemnik miksujący i ponownie zamocować nasadkę mieszającą.

  W pojemniku miksującym ubijać (z zatkniętą miarką) żółtka z pozostałym cukrem 30 sekund/prędkość 3. Dodać po jednej trzeciej zimnego mleka i mąki, mieszać ciasto (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Powtarzać tę czynność z pozostałym zimnym mlekiem i mąką. Mieszać (z zatkniętą miarką) ciasto z pianą z białek i osączonymi rodzynkami 30 sekund/prędkość 2.

  Na powlekanej dużej patelni roztopić połowę masła. Ciasto wlać na patelnię i smażyć omlet na średnim ogniu, aż zrumieni się od spodu. Dwoma widelcami rozerwać omlet na dosyć duże kawałki. Na patelnię dać pozostałe masło w kawałeczkach oraz migdały. Smażyć kawałki omletu, aż się przypieką na złotobrązowo. Nałożyć omlet na talerze, posypać cukrem pudrem i jak najszybciej podać do jedzenia.

  RADA Z FANPAGE’A MC. Jeżeli dzieci nie będą jadły tego omletu, rodzynki można namoczyć w rumie.


SERVING_UNIT: chleb
INSTRUCTION:
  Drożdże z cukrem i 250 ml letniej wody mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 3 minuty/prędkość 1/37°C. Do rozczynu dodać ziemniaki, obie mąki, sól i syrop z agawy. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto.

  Przełożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę i zagnieść rękami. Uformować z ciasta kulę, włożyć do miski, przykryć i odstawić na 45 minut do wyrośnięcia. Ciasto ponownie zagnieść, uformować bochenek i umieścić go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką do naczyń i zostawić na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 220°C i piec chleb 40 minut. Jeżeli chleb nie jest dostatecznie przypieczony, należy wydłużyć czas pieczenia.

  RADA. Do tego przepisu najlepsze są mączyste ziemniaki, gdyż zawierają one dużo skrobi i lepiej rozpadają się w czasie zagniatania.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać i pokroić na cienkie plasterki. Cebulę obrać, przepołowić i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Kawałeczki cebuli zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać do nich 3 łyżki oliwy oraz ziemniaki. Smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/100°C. Ziemniaki z cebulą przełożyć do wkładu do gotowania i umyć pojemnik.

  Do pojemnika wlać 150 ml gorącej wody i zawiesić w nim wkład z ziemniakami i cebulą. Gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/100°C. Wyjąć wkład i osączyć jego zwartość. Opróżnić pojemnik.

  Jajka z solą i pieprzem mieszać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 3. Na dużej powlekanej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Ziemniaki z cebulą i jajami przełożyć na patelnię. Smażyć omlet najpierw na dużym ogniu, potem zmniejszyć ogień. Gdy omlet usmaży się od spodu, odwrócić go na drugą stronę za pomocą pokrywki i dosmażyć. Gotowy omlet powinien być z wierzchu złotobrązowy i chrupiący, zaś w środku miękki.

  Omlet ziemniaczany podać na ciepło.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Oddzielić od główki kapusty 12 dużych, zewnętrznych liści kapusty, wyciąć grube nerwy liściowe. W garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli i parzyć w niej liście kapusty oraz wycięte nerwy liściowe przez 5 minut. Potem je wyjąć i osączyć. Bułkę moczyć w mleku przez 5 minut, następnie mocno wycisnąć. Usunąć głąb z pozostałej kapusty, pokroić ją na kawałki, razem z nerwami liściowymi włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Dodać mielone mięso, wyciśniętą bułkę, jajko, 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 4. Przełożyć farsz do innego naczynia, umyć pojemnik. Ułożyć 3 liście jeden na drugim, a na nich położyć trochę nadzienia, zwinąć gołąbka i obwiązać nicią kuchenną. W ten sposób zużyć pozostałe liście i resztę nadzienia.

  Do pojemnika wlać ciepły bulion mięsny. Gołąbki włożyć do obu wkładów do gotowania na parze, pozostawiając kilka szpar niezakrytych, żeby para mogła swobodnie krążyć. Oba wkłady umieścić na pojemniku miksującym i zamknąć. Gotować gołąbki, ustawiwszy program steamer/35 minut. Po upływie czasu gotowania zdjąć oba wkłady na raz i trzymać gołąbki w cieple. Skrobię spożywczą rozprowadzić w 3 łyżkach zimnej wody. Do bulionu, który pozostał w pojemniku (powinno być w nim jeszcze ok. 250 ml płynu, w razie potrzeby dolać trochę bulionu) dodać mąkę, śmietanę i skrobię spożywczą. Mieszać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3/100°C. Gołąbki podać z sosem.

  RADA. Do gołąbków pasują gotowane ziemniaki, całe albo tłuczone. Jeśli chcesz, po ugotowaniu na parze gołąbki możesz krótko obsmażyć na patelni na niewielkiej ilości masła.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pokroić goudę na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, następnie przesypać do innego naczynia.

  Na ciasto wsypać mąkę do pojemnika, dodać proszek do pieczenia, pokrojone na kawałki masło, sól oraz jajka. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead, aż powstanie gładkie ciasto. Uformować z niego kulę, zawinąć w folię spożywczą i chłodzić 30 minut w lodówce. Dokładnie umyć pojemnik.

  Pory oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski. Obrane cebule pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać, przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do cebuli dodać 2 łyżki oliwy oraz por, smażyć, ustawiwszy reverse/10 minut/prędkość 2/100°C. Zawartość pojemnika przełożyć do dużej miski.

  Szynkę pokroić w kostkę i razem z pozostałym olejem dać do pojemnika miksującego. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 1/100°C. Usmażoną szynkę dodać do pora.

  Do pojemnika wlać śmietanę z jajkami i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5.

  Dodać 200 g startego sera i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/25 sekund/prędkość 2.

  Zawartość pojemnika przelać do miski z porem i szynką, przyprawić solą i pieprzem, dokładnie wszystko wymieszać łyżką.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Papier do pieczenia rozłożyć na blasze. Ciasto cienko rozwałkować, przenieść na blachę, wyciągnąć brzeg.

  Nadzienie z porów i szynki rozsmarować na cieście.

  Posypać pozostałym serem. Piec 30 minut (na złotobrązowo).


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć mąkę, proszek do pieczenia, pokrojone na kawałki masło, jajko oraz skórkę cytrynową. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki.

  Natłuścić wnętrze tortownicy lub formy do tarty. Piekarnik rozgrzać do 190°C. Na posypanej mąką stolnicy dwie trzecie ciasta rozwałkować na grubość 3 mm i wylepić nim formę, odciąć wystające brzegi. Dżem wiśniowy rozsmarować na spodzie z ciasta. Pozostałe ciasto cienko rozwałkować, pociąć na paski szerokości 1 cm i ułożyć z nich kratkę na cieście.

  Piec ciasto 25 minut w rozgrzanym piekarniku. Wyjąć ciasto z piekarnika, 10 minut studzić w formie, potem ostrożnie oddzielić od formy, wyjąć i zupełnie ostudzić.

  Przed podaniem pokroić tartę na porcje.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać i przepołowić. Jabłka pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion i obrać. Do pojemnika miksującego włożyć cebulę, jabłka i ogórki marynowane. Rozdrabniać składniki (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać kwaśną śmietanę, majonez, koperek oraz pieprz i sól. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/30 sekund/prędkość 3.

  Śledzie pokroić w kostkę, a gotowane ziemniaki na plasterki. Oba składniki wymieszać w misce z sosem. Sałatkę wstawić na kilka godzin do lodówki.


SERVING_UNIT: kromek
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Do pojemnika miksującego wsypać mąkę i drożdże, dodać 70 ml zimnej wody, ocet jabłkowy, olej oraz jajka. Zagniatać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead. Do ciasta dodać starty ser, zioła prowansalskie oraz sól. Wyrabiać ciasto (z zatkniętą miarką) jeszcze 35 sekund/prędkość 4.

  Przełożyć ciasto do natłuszczonej formy keksowej, piec 55 minut w temperaturze 180°C na środkowym poziomie piekarnika. Jeżeli chleb nie jest dostatecznie przypieczony, należy wydłużyć czas pieczenia.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki i oczyścić z nasion. Obrane marchewki pokroić na kawałki.

  Jabłka z marchewką, olejem i sokiem z cytryny miksującym rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Surówkę przełożyć do miski, przyprawić cukrem i podać.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Marchewki oczyścić, obrać, pokroić na 4-cm kawałki. Obrać imbir. Cytryny i pomarańcze umyć gorącą wodą i osuszyć. Zetrzeć skórkę, wymieszać z brązowym cukrem i pod przykryciem odstawić do późniejszego użycia.

  Wycisnąć sok z cytryn i pomarańczy i odmierzyć 125 ml. Marchew z imbirem włożyć do pojemnika miksującego, dodać sok z cytrusów i 125 ml wody. Gotować z (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/100°C. Dodać cukier ze skórką cytrynową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4. Odstawić masę na 30 minut, następnie miksować na gładko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 5–8, stopniowo zwiększając prędkość.

  Do piure marchwianego dodać cukier żelujący, gotować (z zatkniętą miarką) 13 minut/prędkość 3/100°C. Przeprowadzić próbę tężenia i w razie potrzeby gotować piure jeszcze przez chwilę. Wrzące piure przelać do wyparzonych słoików, zetrzeć krople z brzegów słoików. Zamknąć słoiki i ustawić na 5 minut do góry dnem. Potem je odwrócić i zostawić, żeby zupełnie ostygły.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć pietruszkę do innego naczynia, pojemnik opłukać i osuszyć.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Orzechy i migdały kolejno rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6 w pojemniku miksującym. Przesypać wszystko do innego naczynia. Opłukać pojemnik. Do pojemnika włożyć mąkę, 130 g schłodzonego masła pokrojonego na kawałki, 1 opakowanie cukru waniliowego, proszek do pieczenia oraz jajka. Wyrabiać kruche ciasto (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 4. Uformować z ciasta kulę, zawinąć ją w folię spożywczą i włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki. Umyć pojemnik.

  Piekarnik rozgrzać do 175°C. Resztę masła pokroć na kawałki i roztopić (z zatkniętą miarką), ustawiwszy 3 minuty/prędkość 3/90°C, dodać orzechy z migdałami, resztę cukru oraz pozostały cukier waniliowy i 4 łyżki gorącej wody. Gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C.

  Natłuścić masłem blachę do pieczenia. Wyjęte z lodówki ciasto kruche cienko rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na wielkość blachy i posmarować dżemem morelowym.

  Ciasto na blasze posmarować mieszaniną orzechów z migdałami i piec je 35 minut na złotobrązowo. Jeżeli ciasto nie jest dostatecznie przypieczone, należy wydłużyć czas pieczenia. Upieczone ciasto lekko ostudzić i jeszcze ciepłe pokroić na trójkąty.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę i miętę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Przełożyć zioła do innego naczynia. Umyć pojemnik.

  Włoszczyznę umyć, oczyścić, w razie potrzeby obrać, pokroić na kawałki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę przekroić na pół. Strąk chili oczyścić z nasion, umyć i razem z włoszczyzną, cebulą i czosnkiem rozdrabniać w pojemniku turbo/6 sekund, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Morele posiekać. Brukselkę oczyścić, umyć, różyczki przekroić na pół. Ciecierzycę odcedzić na sitku. Wszystkie składniki oprócz pietruszki i mięty włożyć do pojemnika i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 minut/prędkość 1/100°C. Składniki zgarnąć łopatką na dno pojemnika i powoli gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/90°C. W razie potrzeby dodać nieco wody. Przed podaniem posypać potrawę posiekaną miętą i pietruszką.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Drożdże, cukier, masło i mleko mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 2 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, jajko i sól. Wyrabiać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta 30 sekund. Podzielić ciasto na osiem części, uformować z każdej wałek i pod przykryciem zostawić na posypanej mąką stolnicy na 1 godzinę 30 minut (do wyrośnięcia).

  Rulony z tektury pociąć na 4 równej wielkości części i każdą owinąć folią aluminiową.

  Każdy wałek ciasta przeciąć na pół, z obu kawałków uformować cieńsze wałki długości ok. 30 cm i skręcić po dwa razem. Skręcone z wałków ciasta „powrozy” owinąć wokół tekturowych rulonów, końce ciasta skleić razem albo podwinąć pod spód.

  Ułożyć „gniazdka” na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, przykryć i odłożyć na 30 minut do wyrośnięcia.

  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Żółtko rozmącić ze śmietaną i posmarować gniazdka. Piec 18 minut, ostudzić na kratce do ciast.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Paprykę przepołowić, oczyścić, dokładnie umyć, pokroić w kostkę, razem z suszonymi pomidorami rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać koncentrat pomidorowy, pokrojone na kawałki masło, sól i zioła prowansalskie, mieszać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Przełożyć masło do miseczki, wygładzić wierzch, do chwili spożycia trzymać w lodówce.

  Zamknięte i zamrożone można przechowywać 3 miesiące.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Dymkę umyć, oczyścić i pokroić w cieniutkie krążki. Obrać ząbek czosnku. Do pojemnika miksującego włożyć twaróg z ziołami, musztardą, olejem, ½ łyżeczki soli i 2 szczyptami pieprzu, do tego wcisnąć ząbek czosnku. Mieszać składniki (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4, aż powstanie gładki krem. Zgarnąć masę ze ścianek na dno pojemnika i dodać do niej pokrojoną dymkę. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/40 sekund/prędkość 3. Przyprawić twaróg solą i pieprzem i do chwili spożycia trzymać w lodówce. Umyć pojemnik miksujący.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia. Obrane szalotki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do szalotek dodać śmietanę, letni bulion oraz skrobię. Mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7.

  Szynkę pokroić w kostkę, razem z groszkiem i parmezanem dodać do sosu pojemniku. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/100°C. Przyprawić solą i pieprzem.

  W tym samym czasie ugotować makaron według przepisu na opakowaniu. Gotowy sos wymieszać z osączonymi rurkami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Paprykę oczyścić, pokroić na ćwiartki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku 5 sekund/prędkość 6, zgarnąć na dno pojemnika. Dodać oliwę, smażyć składniki (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Dodać mielone mięso i smażyć je, ustawiwszy program roast.

  Do podsmażonych składników dodać bulion, przecier pomidorowy oraz ryż. Przyprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i oregano. Powoli gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/18 minut/prędkość 1/100°C. Sprawdzić, czy ryż jest dobrze ugotowany, i w razie potrzeby wydłużyć czas gotowania.

  RADA. Kto lubi bardziej pikantne potrawy, może dodać ¼ łyżeczki chili lub 1 szczyptę sambal oelek.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Kostki lodu, rum, kawałki ananasa, śmietanę i syrop kokosowy mieszać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 8–10, stopniowo zwiększając prędkość. Przelać napój do wysokiej szklanki i podać z owocami na szpadce.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Korzenie pietruszki oczyścić, umyć, pokroić w kostkę i wrzucić do pojemnika miksującego. Zalać 1 litrem wody. Dodać 1 łyżeczkę soli, gotować do miękkości (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/100°C. Odcedzić w durszlaku, trzymać w cieple. Umyć pojemnik miksujący.

  Steki opłukać, osuszyć. Tymianek umyć, ząbki czosnku obrać. Do pojemnika wlać gorący bulion, dodać ząbki czosnku, tymianek oraz ziarenka pieprzu. Pojemnik zamknąć, umieszczając na nim cały wkład do gotowania na parze. Płyn w pojemniku podgrzewać, ustawiwszy program steamer.

  W tym samym czasie steki lekko oprószyć pieprzem. Gdy tylko włączy się funkcja gotowania na parze włożyć mięso do głębokiego wkładu, nałożyć pokrywę. Po upływie czasu gotowania steki wyjąć i zawinąć w folię aluminiową. Wywar przelać z pojemnika do innego naczynia i odmierzyć z niego 150 ml. Opłukać pojemnik miksujący.

  Do pojemnika wlać śmietanę i gotować ją (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/100°C. Do śmietany dodać ugotowane korzenie pietruszki i przyprawić je gałką muszkatołową. Miksować na piure (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 9. Piure przyprawić solą i pieprzem, następnie mieszać (z zatkniętą miarką) z masłem 30 sekund/prędkość 6.

  Wywar (150 ml) gotować na patelni przez 5 minut na silnym ogniu. Gdy płyn nieco się zredukuje, zdjąć patelnię z ognia i wymieszać sos z zimnym masłem.

  Steki podać z piure i sosem. Smacznym dodatkiem będą grillowane szparagi.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki umyć, obrać, zależnie od wielkości przekroić na pół albo na ćwiartki. Włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze i posypać 1 łyżeczką soli. Do pojemnika wlać 1 litr wody. Umieścić wkład z ziemniakami na pojemniku miksującym i zamknąć go pokrywą. Gotować ziemniaki, ustawiwszy program steamer. W tym samym czasie ugotować szpinak na kuchence (według przepisu na opakowaniu).

  Zdjąć wkład z ziemniakami i wstawić je w ciepłe miejsce, żeby nie stygły. Pojemnik opróżnić i osuszyć. Szalotki obrać, przepołowić i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek  na dno pojemnika. Do szalotek dodać masło i roztapiać je (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/60°C. Następnie smażyć szalotki (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty/110°C.

  Do szalotek dodać szpinak oraz śmietanę, gotować wszystko (bez miarki) 4 minuty/prędkość 1/100°C. Następnie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Do szpinaku dodać ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Przełożyć szpinak do innego naczynia i ewentualnie ponownie go przyprawić. Trzymać szpinak w cieple. Dokładnie umyć pojemnik.

  Jajka na jajecznicę wbić do pojemnika miksującego, dodać do nich mleko i chlust wody mineralnej, ubijać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2. Przyprawić ½ ły��eczki soli, 2 szczyptami pieprzu i 2 szczyptami gałki muszkatołowej. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4.

  Na powlekanej patelni roztopić masło, wlać jajka. Smażyć, ostrożnie mieszając, na niezbyt dużym ogniu, aż się jajka się zetną, ale będą jeszcze kremowe. Jajecznicę podać z ziemniakami i szpinakiem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Wrzucić do pojemnika miksującego, dodać cukier, wanilię i sok z cytryny. Powoli gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 2/100°C, potem miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Przełożyć mus do innego naczynia i schłodzić. Dokładnie umyć pojemnik.

  Umyte ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki. Cebule także obrać i pokroić na ćwiartki. Oba składniki razem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. W razie potrzeby zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać 5 sekund/prędkość 5.

  Masę ziemniaczaną wycisnąć przez podwójnie złożoną gazę, przełożyć do miski, wymieszać z jajkami, skrobią ziemniaczaną zebraną z soku odciśniętych ziemniaków, z płatkami owsianymi oraz z przyprawami.

  Na patelni rozgrzać masło klarowane i usmażyć na nim z obu stron chrupiące placki. Gorące placki podać ze schłodzonym albo podgrzanym musem jabłkowym.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Czosnek obrać, połówkę chili oczyścić, umyć i osuszyć. Oba składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 4 łyżki oliwy i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty.

  Wołowinę pokroić w drobną kostkę, przyprawić 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką pieprzu i ½ łyżeczki papryki. Do pojemnika włożyć 500 g mięsa, smażyć (bez miarki) w pojemniku, ustawiwszy program roast. Podsmażone mięso przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika wlać resztę oliwy i włożyć pozostałe mięso. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast. W tym samym czasie strąki papryki przekroić na pół, oczyścić z nasion, dokładnie umyć i pokroić w 1-cm kostkę i odstawić na bok.

  Do składników w pojemniku w pojemniku dodać podsmażone mięso, koncentrat pomidorowy, liście laurowe oraz 400 ml ciepławego bulionu. Dusić ragoût (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 godzina 5 minut/prędkość 1/95°C (mięso powinno ugotować się do miękkości).

  Dodać pozostały bulion, pokrojoną paprykę, po 1 łyżeczce soli i pieprzu, ½ łyżeczki papryki oraz tymianek, gotować ponownie (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 minut/prędkość 1/95°C. Wyjąć listki laurowe.

  Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody (według wskazówek na opakowaniu). Odcedzić, osączyć, nałożyć do ogrzanej miski. Podawać z wołowym ragoût.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Zgarnąć cebulę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 1 łyżkę masła i roztapiać je (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/60°C, następnie smażyć cebulę na szklisto (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/100°C.

  Buraki odcedzić na sitku, sok przelać do miski. Buraki z miodem dusić w pojemniku miksującym (bez miarki), ustawiwszy roast/2 minuty/100°C.

  Do pojemnika wlać sok z buraków i ciepły bulion warzywny, powoli gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/100°C. Jabłko obrać, oczyścić z nasion, pokroić, włożyć do pojemnika i gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C. Śmietanę wymieszać z chrzanem.

  Miksować zupę (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 8. Przyprawić solą, pieprzem i mielonym kminkiem. Rozlać do talerzy, każdą porcję przybrać łyżką śmietany z chrzanem.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć mąkę, ½ łyżeczki soli, twaróg i 70 g masła. Wyrabiać ciasto (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4, potem je rozwałkować i wylepić nim natłuszczoną formę do tarty albo tortownicę. Wstawić do lodówki na 30 minut.

  Kapustę oczyścić, umyć, pokroić na kawałki. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, razem z kapustą włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Dodać pozostał masło. Dusić składniki (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Podlać octem i ciepłym bulionem. Dodać cukier i goździki. Gotować kapustę (z zatkniętą miarką) 10 minut/ prędkość 1/100°C, przełożyć na sitko, osączyć i ostudzić. Dokładnie umyć pojemnik.

  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Ziarna słonecznika uprażyć na patelni bez tłuszczu. Tymianek umyć, osuszyć, oberwać listki. Do pojemnika wlać śmietanę, mleko jajka. Dodać ½ łyżeczki soli i pieprz. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. Wyjąć ciasto z lodówki, obłożyć kapustą, polać śmietaną z jajami. Na wierzchu rozłożyć kawałeczki owczego sera. Posypać listkami tymianku i ziarnami słonecznika. Skropić oliwą. Piec w piekarniku 30 minut (na złotobrązowo). Podać z zieloną sałatą.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, cebulę przepołowić. Seler umyć, oczyścić, obrać z twardych włókien i pokroić na kawałki. Przygotowane składniki siekać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym niezbyt drobno przez 5 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką na dno pojemnika. Dodać masło i roztapiać je (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/60°C. Smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/110°C.

  Wyjęte z opakowania kasztany rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku 5 sekund/prędkość 5. Rozdrobnioną masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut.

  Do pojemnika wlać gorący bulion warzywny, gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C. Dodać śmietanę, sól i pieprz. Stopniowo zwiększając prędkość, miksować zupę (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 5–9.

  Chili oraz dymkę umyć, pokroić w cienkie krążki. Zupę ponownie przyprawić, rozlać do talerzy i posypać dymką z chili.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Masło włożyć do pojemnika miksującego i roztapiać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 1/70°C. Dodać mąkę, drożdże suszone, cukier, sól i 150 ml ciepłej wody. Wyrabiać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta, następnie przełożyć je do miski i lekko posypać mąką. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.

  Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść rękami na posypanej mąką stolnicy, rozwałkować okrągły placek o średnicy 40 cm. Pokroić jak tort na 18 równej wielkości trójkątów. Na jednej trzeciej od góry każdego trójkąta położyć trochę szynki. Każdy trójkąt zwinąć ciasno od szerszego końca i uformować z niego rogalik.

  Piekarnik z włączonym termoobiegiem rozgrzać do 180°C. W dużym garnku zagotować 2 l wody i wymieszać ją z sodą. Rogaliki wkładać kolejno do garnka i parzyć je w ługu ok. 1 minuty. Osączone rogaliki układać na blasze wyłożonej dwiema warstwami papieru do pieczenia.

  Rogaliki posypać grubą solą i piec 20 minut.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Drożdże wkruszyć do pojemnika miksującego, dodać 100 ml letniej wody i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2/37°C. Do rozczynu dodać mąkę, smalec, sól i 160 ml letniej wody. Zagniatać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż będzie ono gładkie i elastyczne. Przełożyć na posypaną mąką stolnicę i jeszcze raz krótko zagnieść rękami. Następnie przykryć i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce, żeby wyrosło.

  Ponownie mocno je zagnieść i omączonymi dłońmi uformować bułeczki. Ułożyć je na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką do naczyń i odstawić na 1 godzinę, żeby wyrosły. Piekarnik rozgrzać do 200°C i piec bułeczki około 20 minut. Jeżeli bułeczki nie są dostatecznie przypieczone, należy wydłużyć czas pieczenia.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  8 foremek wysmarować masłem i wstawić je do zamrażarki.

  Piekarnik rozgrzać do 210°C. Czekoladę rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 5 sekund/prędkość 8. Dodać masło i topić je (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 2/60°C. Przełożyć masę do innego naczynia, dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika włożyć jajka, cukier i sól, mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 5. Następnie mieszać (bez miarki) 60 sekund/prędkość 3, jednocześnie przez otwór w pokrywie powoli wlewać masę maślano-czekoladową. Na koniec dodać mąkę z kakao i mieszać (z zatkniętą miarką) jeszcze 30 sekund/prędkość 3. Foremki napełnić masą i umieścić na drugim od dołu poziomie piekarnika. Piec 12 minut. Ciasteczka podać na gorąco.

  RADA. Blachy do pieczenia nie należy wcześniej rozgrzewać, żeby zmrożone foremki na niej nie skakały.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Marchewki dokładnie wyszorować albo obrać. Odciąć natkę, zostawiając 3-cm końce. Do pojemnika miksującego wlać 1000 g wody. Marchewki włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, oprószyć 1 łyżeczką soli i cukrem. Wkład umocować na pojemniku.

  Polędwiczkę pokroić na 4 równe kawałki (każdy po 200 g). Natrzeć je 1 łyżeczką soli i pieprzem. Każdy kawałek owinąć 2 plastrami szynki i obwiązać sznurkiem kuchennym. Na dnie płytkiego wkładu do gotowania na parze ułożyć opłukane i osuszone gałązki rozmarynu. Na nich umieścić kawałki mięsa. Zamocować wkład na pojemniku i gotować mięso razem z marchewką, ustawiwszy program steamer/12 minut.

  Na patelni roztopić masło, wymieszać z miodem. Gałązki tymianku umyć, otrząsnąć z wody, dodać do masła i przez chwilę podgrzewać na bardzo małym ogniu.

  Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze. Mięso zabezpieczyć przed ostygnięciem. Marchewki wymieszać z masłem na patelni. Przyprawić solą i pieprzem, razem z mięsem nałożyć na talerze.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki, rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, przesypać do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Polędwiczkę opłukać, osuszyć, pokroić na cienkie paski. Obraną cebulę przepołowić, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6. Zgarnąć cebulę łopatką na dno pojemnika, dodać do niej masło i topić je (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/60°C. Następnie dodać mięso i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/12 minut.

  Do składników w pojemniku dodać groszek, ciepły bulion, śmietanę oraz przyprawy. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/100°C. Dodać kawałki ananasa i gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/100°C. Przed podaniem posypać potrawkę pietruszką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, cebulę przepołowić, oba składniki włożyć do pojemnika miksującego. Obrać marchew i seler, oczyścić paprykę, dokładnie umyć w środku i z wierzchu. Warzywa pokroić na kawałki, razem z cebulą i czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/4 sekundy. Zgarnąć wszystko ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej. Smażyć warzywa (bez miarki), ustawiwszy program roast/10 minut.

  Do pojemnika wlać bulion warzywny, dodać koncentrat pomidory, paprykę majeranek.

  Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do pojemnika. Gotować zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 minut/prędkość 1/100°C.

  Białą fasolę odcedzić na sitku, krótko opłukać i osączyć. Kabanosa pokroić na plasterki, razem z osączoną fasolą dodać do zupy i podgrzewać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/95°C. Przyprawić zupę solą i pieprzem, rozlać do talerzy.

  RADA. Jeśli zupa wyjdzie zbyt rzadka, należy do niej dodać 10 g zagęstnika do sosów i dalej gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 1/95°C.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, przełożyć do miseczki, odłożyć 2 łyżki do sałaty. Umyć pojemnik. Bułkę pokroić w 1-cm kostkę.

  Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Do cebuli dodać pokrojona na kawałki masło, topić je najpierw 1 minutę/prędkość 2/60°C, następnie smażyć cebulę na szklisto (bez��miarki) ustawiwszy program roast/3 minuty/100°C. Jajka rozmącić z mlekiem, dodać do nich sól. Wlać tę mieszaninę do pojemnika miksującego i wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Dodać pokrojoną w kostkę bułkę, pietruszkę oraz mąkę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Odstawić ciasto na 30 minut. Jeśli wyjdzie ono zbyt rzadkie, dodać nieco mąki; jeśli za gęste – dodać trochę mleka.

  Rozłożyć na stolnicy dwie czyste ściereczki do naczyń, ciasto bułczane podzielić na dwie równej wielkości części. Każdą z nich ułożyć pośrodku ściereczki, uformować wałek o średnicy 5 cm i długości najwyżej 22 cm. Zawinąć ciasto w ściereczki, końce ściereczek mocno skręcić w przeciwnych kierunkach. Oba knedliki w ściereczkach ułożyć obok siebie w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Do pojemnika wlać 1 l wody, zamocować wkład do gotowania na parze i go zamknąć. Gotować knedliki, ustawiwszy program steamer. Po upływie czasu gotowania odwrócić knedliki i dalej je gotować ustawiwszy program steamer/15 minut. Ponieważ urządzenie jest już rozgrzane, należy przerwać proces nagrzewania i od razu włączyć gotowanie. Zdjąć wkład do gotowania na parze. Opróżnić i osuszyć pojemnik miksujący. Ugotowane knedliki odłożyć na 10 minut. Następnie rozwinąć i pokroić knedle na 2-cm plastry.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ugotować spaghetti według przepisu na opakowaniu. Dodając sól, uwzględnić, że przez boczek i ser pecorino kluski będą już mocno przyprawione.

  Pokrojone na kawałki pecorino włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10. 100 g pecorino przełożyć do miseczki i odstawić.

  Do pecorino w pojemniku dodać jajko i żółtka. Przyprawić pieprzem. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5, aż masa będzie jednolita. Przelać ją do miski i umyć pojemnik miksujący.

  Boczek pokroić w kostkę albo na cienkie paski, włożyć do pojemnika, nie dodając oleju smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast; skwarki powinny być szkliste i lekko chrupiące. Osączyć je na papierowym ręczniku i lekko ostudzić.

  Skwarki z boczku dodać do masy jajecznej i z nią wymieszać. Gdy makaron się ugotuje, osączyć go i od razu przełożyć do miski z masą jajeczną. Dokładnie wszystko wymieszać. Spaghetti carbonara natychmiast podać do jedzenia i według uznania posypać na talerzu odłożonym serem pecorino i pieprzem.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Boczek pokroić w kostkę i smażyć (bez miarki) na oleju w pojemniku miksującym, ustawiwszy program roast. Skwarki przełożyć do innego naczynia.

  Szparagi umyć, oczyścić, pokroić na 4-cm kawałki (czubki pozostawić w całości i odłożyć na bok). Ziemniaki i cebulę obrać i grubo pokroić. Do pojemnika wlać 1 l ciepłego bulionu warzywnego. Szparagi, ziemniaki i cebulę włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, nałożyć pokrywę. Umocować wkład na pojemniku. Gotować warzywa, ustawiwszy program steamer/15 minut.

  Z pojemnika zdjąć wkład do gotowania na parze. Wywar przelać do naczynia z miarką i odmierzyć 600 ml (ewentualnie dopełnić wodą), ponownie wlać do pojemnika. Szparagi, ziemniaki, kawałki cebuli włożyć do wywaru. Dodać śmietanę wymieszaną ze skrobią i miksować zupę (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem, gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Dodać skwarki i czubki szparagów. Gotować zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 2/100°C. Przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem..

  RADA Zupę można posypać 2 łyżkami świeżo posiekanej trybuli i 1 łyżką świeżo posiekanego koperku.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Suszone pomidory osączyć. Cebulę obrać, przekroić na pół i z osączonymi pomidorami rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do pojemnika wlać olej, włożyć mięso mielone i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast.

  W tym czasie pieczarki umyć i pokroić na ćwiartki. Do mięsa dodać ciepły bulion, pomidory z puszki, 1 łyżeczkę soli, szczyptę pieprzu, paprykę w proszku oraz cukier. Gotować to wszystko (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 2/100°C, potem dodać kluski i pieczarki. Wymieszać składniki łopatką, gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy reverse/czas podany na opakowaniu makaronu + 2 minuty/prędkość 1/100°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie pojemnika umieścić wkład do gotowania. Pod koniec gotowania sprawdzić, czy kluski są miękkie, i czy płyn dostatecznie odparował. W razie potrzeby gotować jeszcze kilka minut. Potrawę przełożyć do miski, przed podaniem ostrożnie wymieszać i ponownie przyprawić solą i pieprzem.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Mąkę przesiać do pojemnika miksującego, dodać pozostałe składniki i zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i zagniatać (z zatkniętą miarką) jeszcze 20 sekund/prędkość 4, aż powstanie gładkie ciasto. Jeszcze raz zagnieść ciasto dłońmi, uformować z niego kulę, zawinąć ją w folię spożywczą, włożyć na godzinę do lodówki.

  Rozgrzać piekarnik do 180°C. Ciasto porcjami przekręcać maszynką do mięsa zaopatrzoną w tylkę do wyciskania ciastek. Układać ciastka na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec je 10 minut na złoto. Aby sprawdzić, czy ciastka są gotowe, podnieść jedno ciastko i jeśli od spodu nie jest ono brązowe, należy wydłużyć czas pieczenia. Upieczone ciastka ostudzić na kratce ciast.

  RADA. Kto nie posiada maszynki do mięsa, może posłużyć się rękawem cukierniczym z płaską tylką do wyrobu ciastek. Wyciskać 10-cm ciastka i lekko przeciągać po nich widelcem, żeby powstał rowkowany wzór. Ciastka można zanurzać do połowy w mlecznej lub gorzkiej czekoladzie.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Natłuścić wnętrze dużej miski. Mleko o temperaturze pokojowej, pokrojone na kawałki masło o temperaturze pokojowej, cukier, pokruszone drożdże podgrzewać (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 2/37°C. Dodać mąkę z solą i zagniatać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Ciasto zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i zagniatać (z zatkniętą miarką) jeszcze 20 sekund/prędkość 4. Przełożyć do miski, przykryć czystą, zwilżoną wodą ściereczką do naczyń i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  Stolnicę oprószyć mąką. Na blasze rozłożyć papier do pieczenia. Ciasto ponownie zagnieść na stolnicy, uformować wałek i pokroić go na 10 kawałków. Uformować bułeczki, naciąć je z wierzchu zmoczonym w gorącej wodzie nożem, ułożyć na blasze nacięciami do góry. Przykryć blachę folią spożywczą i odstawić bułeczki na 30 minut do wyrośnięcia.

  Przed upływem czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do 220°C. W miseczce rozmącić widelcem jajko i posmarować nim bułeczki. Bułeczki piec 10 minut na złotobrązowo. Jeżeli bułeczki nie są dostatecznie przypieczone, należy wydłużyć czas pieczenia. Upieczone wyjąć z piekarnika i ostudzić przed spożyciem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obrać szalotki, bataty i marchew. Bataty i marchew umyć, pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6, przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik miksujący.

  Szalotki przepołowić, włożyć do pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, potem zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do szalotek dodać masło, smażyć je (bez miarki) 2 minuty/prędkość 2/100°C.

  Do szalotek dodać bataty z marchwią. Dusić (bez miarki) 5 minut/prędkość 2/100°C. Dodać ciepły bulion z kury, gotować zupę (bez miarki) 15 minut/prędkość 1/100°C.

  Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion. Jedno jabłko pokroić w cienkie słupki, skropić sokiem z cytryny i odłożyć. Pozostałe jabłka pokroić na kawałki.

  Gdy warzywa ugotują się do miękkości, dodać do zupy kawałki jabłek, sól oraz pieprz kajeński. Miksować zupę (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5–8, stopniowo zwiększając prędkość, i ponownie ją doprawić.

  Do zupy dodać pokrojone jabłko, na talerzu ugarnirować zupę łyżką śmietany.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Wódkę, likier, syrop kokosowy, sok ananasowy, śmietanę oraz 3 kostki lodu miksować (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 8. Spieniony napój przelać przez sitko do szklanki z pozostałymi kostkami lodu.

  Zamieszać i udekorować kawałkiem ananasa i plasterkiem karamboli.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Kostki lodu rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Do kruszonego lodu dodać tequilę z sokiem pomarańczowym. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5.

  Przelać koktajl do wysokiej szklanki i powoli dolać do niego syrop z granatów. Ozdobić połówką plasterka kiwi i cząstką pomarańczy.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Oddzielić żółtka jaj od białek, białka wlać do pojemnika miksującego. Zamocować nasadkę mieszającą. Ubijać białka (bez miarki) 4 minuty/prędkość 4. Po dwóch minutach ubijania przez otwór w pokrywie powoli wsypać 60 g cukru i nadal ubijać, aż cukier się rozpuści. Sztywną pianę przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Opłukać pojemnik miksujący.

  Żółtka wlać do pojemnika miksującego, dodać pozostały cukier. Zamocować nasadkę mieszającą. Ubijać żółtka (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4, aż powstanie z nich jasna, kremowa masa. Dodać do niej mascarpone i mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 3.

  Przygotować filiżankę kawy rozpuszczalnej według przepisu na opakowaniu i ostudzić. Do masy mascarpone dodać pianę z białek i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 2.

  Ostudzoną kawę posłodzić 2 łyżkami cukru. Na dnie płytkiej formy rozsmarować warstwę kremu serowego i ułożyć na niej zmoczone w kawie biszkopty (uważać, żeby biszkopty zupełnie nie rozmiękły).

  Na biszkoptach rozsmarować warstwę kremu i ułożyć na niej kolejną warstwę zwilżonych kawą biszkoptów. Uwaga: jeżeli dolna warstwa została ułożona wzdłuż, to górną należy ułożyć w poprzek (albo odwrotnie). Posmarować biszkopty kremem, wygładzić wierzch i posypać niesłodzonym kakao (przez sitko).

  RADA. Tiramisu w szczelnie zamykanym pojemniku przechowywać w lodówce najwyżej dwa dni. Deser można także zamrozić, najlepiej już poporcjowany, wtedy należy go spożyć w ciągu miesiąca. Prawdziwe łasuchy mogą posypać kakao już pierwszą warstwę kremu!


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Zioła umyć, otrząsnąć z wody. Oberwać listki i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Czerwoną cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku, przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, kawałeczki zgarnąć łopatką na dno pojemnika.

  Do cebuli dodać osączone suszone pomidory i 1 łyżkę oleju z zalewy, dusić (bez miarki) 3 minuty/prędkość 1/100°C. Pojemnik miksujący z otrzymanym przecierem pomidorowym odstawić bez pokrywy do ostudzenia na około 20 minut. Następnie ponownie zamocować pojemnik miksujący, dodać do niego ricottę i miksować na gładko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do dipu dodać zioła, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem, podać i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  RADY
  Podawać ze świeżym chlebem. Dip przechowywany w lodówce i w zamkniętym pojemniku zachowuje świeżośc przez 4 dni.


SERVING_UNIT: chleb
INSTRUCTION:
  Drożdże i 320 ml wody mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 10 sekund/prędkość 3. Dodać mąkę i sól. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead, aż powstanie gładkie ciasto.

  Przełożyć je do miski, przykryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, żeby wyrosło.

  Po tym czasie zagniatać ciasto omączonymi dłońmi i uformować z niego okrągły bochenek. Przykryć ściereczką do naczyń i ponownie odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 250°C, następnie obniżyć temperaturę do 200°C. Chleb piec 45 minut. Upieczony wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce do ciast.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksujące wlać 1 litr wody. Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć wkładu do gotowania, a ten zawiesić w pojemniku miksującym. Kapustę oczyścić, umyć, odwirować do sucha, porwać na kawałki albo grubo poszatkować. Na pojemniku umocować głęboki wkład do gotowania na parze, włożyć do niego kapustę. Kiełbaski włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, a ten umieścić na wkładzie z kapustą i zamknąć pokrywą. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program steamer/30 minut.

  Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze i odstawić na bok. Wyjąć także wkład z ziemniakami i umieścić go w ciepłym miejscu.

  Do pojemnika włożyć kostki boczku i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Dodać crème fraîche i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 3/80°C. Przyprawić solą i pieprzem.

  Ziemniaki i kapustę nałożyć na ogrzane talerze, polać sosem śmietanowym ze skwarkami, obłożyć kiełbaskami.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Orzechy wrzucić do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na mączkę 12 sekund/prędkość 8, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, potem przesypać do innego naczynia. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  W pojemniku zamocować nasadkę mieszającą, ubijać (z zatkniętą miarką) białka przez 4 minuty/prędkość 4. Potem ustawić robot na 3 minuty/prędkość 4, wsypać przez otwór w pokrywie cukier puder oraz cukier waniliowy. Ubitą pianę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i mieszać (z zatkniętą miarką) jeszcze 15 sekund/prędkość 4. Do miseczki odłożyć 10 łyżek piany i odstawić na bok.

  Do pojemnika wsypać cynamon i rozdrobnione orzechy, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i zagniatać (z zatkniętą miarką) jeszcze  20 sekund/prędkość 4.

  Piekarnik rozgrzać do 130°C. Cztery blachy wyścielić papierem do pieczenia. Masę orzechową przełożyć łopatką do miski. Do drugiej miski wlać letnią wodę. Zwilżanymi w wodzie dłońmi formować z masy kulki wielkości orzecha włoskiego. Umieścić je na blasze i trzonkiem drewnianej łyżki, także zmoczonym w wodzie, zrobić w każdej kulce wgłębienie.

  Do odłożonej piany z białek dodać jeszcze 4 łyżki cukru pudru i utrzeć ją łyżką na gładko. Tym lukrem napełnić rękaw cukierniczy i wycisnąć go do zagłębień w kulkach. Na wierzchu każdej kulki umieścić po jednym całym orzechu.

  Kuleczki piec 30 minut. Aby sprawdzić, czy kuleczki są gotowe, podnieść jedną i jeśli od spodu nie jest brązowa, należy wydłużyć czas pieczenia. Upieczone kuleczki ostudzić na kratce do ciast.

  RADA. Kuleczki można robić także z migdałów lub mieszanki orzechów.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Wlać białka i ubijać je (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 4. Przełożyć pianę do innego naczynia. Wyjąć nasadkę mieszającą, opłukać pojemnik.

  Do pojemnika włożyć orzechy laskowe, rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8, przesypać do innego naczynia.

  Marcepan wkruszyć do pojemnika miksującego, dodać 275 g orzechów, aromat waniliowy, 250 g przesianego cukru pudru, cynamon sól. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Przełożyć masę do dużej miski i wymieszać z pianą z białek. Rękami uformować kulę, zawinąć ją w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki.

  W tym samym czasie przyrządzić lukier. Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym i wlać białka. Ubijać je (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 4. Dodać pozostały cukier puder i ubijać (z zatkniętą miarką) jeszcze 30 sekund/prędkość 2.

  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Dwie blachy wyścielić papierem do pieczenia. Pozostałe orzechy rozsypać na stolnicy, położyć na nich ciasto, przykryje arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkować na grubość 1 cm. Ostrożnie usunąć papier. Wyciąć z ciasta gwiazdki i ułożyć je na blasze. Posmarować gwiazdki lukrem i piec 12 minut. Aby sprawdzić, czy gwiazdki są gotowe, podnieść jedną i jeśli od spodu nie jest brązowa, należy wydłużyć czas pieczenia.

  RADA. Ciasto orzechowe na gwiazdki jest dosyć lepkie, dlatego radzimy przed wycinaniem ciastek wciskać foremki w cukier puder.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Keksówkę natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą. Z cytryn wycisnąć sok. Mak rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 1 minutę 30 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia, umyć pojemnik.

  Jaja z cukrem i solą ubijać (z zatkniętą miarką) na pianę 1 minutę/prędkość 4. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, pokrojone na kawałki masło oraz mak. Ucierać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4. Do ciasta dodać sok z cytryny, mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4. Ciasto przełożyć do formy, piec 50 minut. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Studzić w formie 10 minut, potem wyjąć z formy na kratkę do studzenia ciasta.

  Przyrządzić lukier: wycisnąć sok z cytryny i wymieszać na gładko z cukrem pudrem, posmarować nim ostudzone ciasto.


SERVING_UNIT: szklanki
INSTRUCTION:
  Czekoladę połamać na kawałki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, przesypać do innego naczynia i wstawić do lodówki.

  Do pojemnika wlać mleko, wsypać oba cukry i skrobię ziemniaczaną. Mieszać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie gotować (bez miarki) 10 minut/prędkość 3/90°C. Przelać krem do schłodzonej miski i zupełnie ostudzić w zimnej wodzie. Umyć pojemnik miksujący i także schłodzić go w lodówce.

  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Ubijać śmietanę (bez miarki) 1 minutę/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję. Ubitą śmietanę przełożyć do miski i wstawić do lodówki.

  Schłodzony krem waniliowy razem z twarożkiem przełożyć do pojemnika miksującego i mieszać  (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 5, następnie dodać do ubitej śmietany, delikatnie wszystko wymieszać i wstawić do lodówki.

  Umyć pojemnik miksujący. Sos: Włożyć do pojemnika truskawki, cukier i cukier waniliowy. Gotować (bez miarki) 10 minut/prędkość 2/90°C. Przelać do innego naczynia i zupełnie ostudzić.

  Krem z sosem truskawkowym nałożyć warstwami do szklanek, ostatnią warstwą powinien być sos truskawkowy. Każdą porcję posypać startą czekoladą.


SERVING_UNIT: tartę
INSTRUCTION:
  Ryż wsypać do pojemnika miksującego, dodać 30 g cukru trzcinowego, skórkę cytrynową i 280 ml wody. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 minut/prędkość 1/100°C. Potem mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 minut/prędkość 1. Przełożyć ryż do miski i ostudzić. Dokładnie umyć pojemnik miksujący i opłukać zimną wodą.

  Wnętrze formy do tarty natłuścić masłem i posypać bułką tartą. Rabarbar umyć, oczyścić, pokroić na 1-centymetrowe kawałki. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Jajka z pozostałym cukrem ubijać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 4, po czym wyjąć nasadkę mieszającą.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Przez otwór w pokrywie do ubitych jajek dodawać twaróg na przemian z ryżem i nadal mieszać, ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 3.

  Nałożyć do formy 2/3 masy, obłożyć rabarbarem i przykryć pozostałą masą. Posypać migdałami i piec 50 minut na środkowym poziomie piekarnika.

  RADA. Tarta ryżowa jest równie smaczna z truskawkami, śliwkami albo morelami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rabarbar umyć, oczyścić, pokroić na kawałki długości 1 cm. Razem z miodem i sokiem z rokitnika gotować (bez miarki) w pojemniku miksującym, ustawiwszy reverse/7 minut/80°C/ prędkość 1, następnie ostudzić.

  Do 4 szklanek nałożyć warstwy müsli i jogurtu. Na wierzch każdej porcji nałożyć ostudzony rabarbar. Dodatkowo można je ozdobić listkami melisy.

  RADA. Müsli można przyrządzać z innymi sezonowymi owocami. Zamiast sok z rokitnika można wykorzystać na przykład sok pomarańczowy.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Pokrojone na kawałeczki masło włożyć do pojemnika miksującego, dodać mąkę, sól, cukier i jajko. Zagniatać składniki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead. Uformowane w kulę ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na co najmniej 1 godzinę do lodówki. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Szparagi umyć, zielone obrać w dolnej części (1/3), odciąć zdrewniałe końce. Białe szparagi obrać w całości i odciąć zdrewniałe części.

  Pokroić szparagi na kawałki długości 3 cm, włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Wkład umocować w zestawie do gotowania na parze i zamknąć. Do pojemnika wlać 1 l wody, gotować szparagi, ustawiwszy program steamer/15 minut. Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze, ale go nie otwierać. Pojemnik opłukać zimną wodą i osuszyć.

  Parmezan przepołowić i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Dodać pozostałe składniki polewy i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 3. Przelać polewę do innego naczynia i do chwili użycia trzymać w lodówce.

  Natłuścić wnętrze tortownicy, rozgrzać piekarnik do 200°C. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i wylepić nim tortownicę. Wyciągnąć brzeg na wysokość 3 cm, spód tarty nakłuć widelcem w kilku miejscach.

  Ciasto przykryć papierem do pieczenia, obciążyć grochem, piec około 12 minut. Następnie usunąć papier razem z grochem. Obniżyć temperaturę piekarnika do 180°C. Ciasto polać polewą i obłożyć kawałkami szparagów. Piec 40 minut.


SERVING_UNIT: babeczkę
INSTRUCTION:
  Herbatniki włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia. Do pojemnika włożyć masło z cukrem i roztapiać 3 minuty/prędkość 2/100°C. Dodać okruchy herbatników, mieszać wszystko 1 minuta/prędkość 3.

  Na talerzu przykrytym papierem do pieczenia położyć obręcz o średnicy 9 cm, nałożyć do niej masy herbatnikowej i równomiernie przycisnąć do dna talerza. Wstawić na 30 minut do lodówki. Umyć pojemnik miksujący.

  Czekoladę połamać na kawałki, roztapiać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3/100°C. Spód z herbatników posmarować roztopioną czekoladą i ponownie wstawić do lodówki. Dokładnie umyć pojemnik.

  Truskawki umyć, oczyścić i osuszyć. Odłożyć 3 małe owoce do dekoracji. Pozostałe truskawki włożyć do pojemnika miksującego i miksować (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Pulpę truskawkową zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Żelatynę namoczyć według wskazówki na opakowaniu. Do pulpy truskawkowej dodać połowę pianek razem z sokiem z cytryny i roztapiać je (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/70°C.

  Żelatynę wycisnąć, dodać do masy truskawkowej rozpuszczać w niej (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2. Przelać masę do innego naczynia i wstawić na 30 minut do lodówki.

  Ubić schłodzoną śmietanę z zagęstnikiem i wymieszać z tężejącą masą truskawkową. Krem nałożyć na spód z herbatnik��w.

  Na wierzchu rozłożyć pozostałe pianki i lekko je wcisnąć w masę truskawkową. Chłodzić co najmniej 2 godziny w lodówce, a najlepiej przez całą noc.

  Na wierzchu rozłożyć pozostałe pianki i lekko je wcisnąć w masę truskawkową. Chłodzić co najmniej 2 godziny w lodówce, a najlepiej przez całą noc. Nożem przesunąć wzdłuż krawędzi foremki i ostrożnie wypchnąć z niej babeczkę.

  RADA. Aby przyrządzić nieco większe ciasto, należy czterokrotnie zwiększyć ilość wszystkich składników.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szalotkę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Rzodkiewki oczyścić, umyć i osuszyć. Jabłko i paprykę także oczyścić, umyć, pokroić na grube kawałki. Włożyć wszystko do pojemnika miksującego, dodać ser, oliwę z oliwek, musztardę, sól, cukier oraz sok z cytryny. Składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Surówkę jeszcze raz doprawić i podać.

  RADA. Gotową surówkę można posypać szczypiorkiem i siekanymi orzechami włoskimi.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Usunąć zewnętrzne liście kapusty, pokroić główkę na ćwiartki. Wyciąć głąb. Kapustę umyć i osączyć. Pokroić na kawałki i partiami rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 7. Każdą rozdrobnioną porcję przekładać do dużej miski. Posypać kapustę ½ łyżeczki soli i mocno wygnieść rękami. Opłukać pojemnik miksujący.

  Mandarynki osączyć, cząstki przekroić na pół. Cebulę obrać i przepołowić. Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki i razem z cebulą włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. W razie potrzeby łopatką zgarnąć rozdrobnione składniki ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Cebulę z pietruszką oraz mandarynki dodać do kapusty w misce i dokładnie wszystko wymieszać.

  Na dosyć mocnym ogniu prażyć na patelni bez tłuszczu kolendrę z kuminem, aż ziarna zaczną wydzielać przyjemny zapach. Przesypać je do moździerza, lekko ostudzić i rozgnieść z grubsza razem z pieprzem różowym. Mieszanką przyprawową posypać surówkę.

  W miseczce wymieszać widelcem skórkę i sok pomarańczowy z olejem i octem balsamicznym. Tym dressingiem polać surówkę, dokładnie wymieszać i przyprawić solą i pieprzem. Odstawić ją na co najmniej 30 minut, żeby nabrała smaku.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Wszystkie składniki oprócz mięty włożyć  do pojemnika miksującego. Podgrzewać (bez miarki) 7 minut/prędkość 2/100°C, jako ochronę przed pryskaniem na pokrywie pojemnika umieścić wkład do gotowania.

  Miętę umyć, osuszyć, włożyć do pojemnika. Powoli gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/8 minut/prędkość 1/100°C. Wkład do gotowania ponownie umieścić na pokrywie pojemnika miksującego.

  Po upływie czasu gotowania wyjąć miętę z pojemnika (należy przy tym uważać, żeby się nie poparzyć!), zawartość pojemnika ostrożnie zamieszać łopatką, żeby piana nieco opadła. Pozostałą pianę zdjąć cedzakiem.

  Płynną galaretkę wlać do wyparzonych słoików z zakrętką. Dokładnie je zamknąć i postawić na 5 minut do góry dnem. Potem słoiki odwrócić i studzić w temperaturze pokojowej.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Jajka dokładnie wytrzeć ściereczką zwilżoną octem.

  Barwnik niebieski i zielony: Kapustę oczyścić, pokroić na kawałki, umyć, osuszyć i porcjami rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5.

  Do pojemnika wlać 600 ml wody i gotować kapustę (z zatkniętą miarką) 45 minut/prędkość 1/100°C. Opróżnić pojemnik, kapustę odcedzić, zlewając wywar do innego naczynia. Wlać wywar do 2 torebek na mrożonki, do jednej torebki wsypać 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Opłukać pojemnik miksujący.

  Barwnik różowy: Wlać zalewę z marynowanych buraków do torebki.

  Barwnik liliowy: Wlać sok z owoców czarnego bzu do torebki na mrożonki.

  Barwnik żółty: Do pojemnika miksującego wlać 300 ml gorącej wody z kurkumą i gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C. Do torebki na mrożonki wlać żółty płyn z kurkumą oraz 1 łyżkę octu. Starannie umyć pojemnik miksujący.

  Do jednej torebki na mrożonki można włożyć 3 jajka.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Wszystkie torebki z jajkami szczelnie zawiązać albo spiąć i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Na��ożyć pokrywę i gotować jajka, ustawiwszy program streamer.

  Po upływie czasu gotowania otworzyć torebki, wyjąć z nich jajka i suszyć je na powietrzu.

  RADA. Wszystkie kolory będą intensywniejsze, gdy jajka poleżą w barwniku kilka godzin przed gotowaniem, a najlepiej przez całą noc. Jeśli barwnik się wyleje na obrus, można go spierać mydłem galasowym.
  WSKAZÓWKA. Najbardziej naturalnymi środkami do malowania pisanek są barwniki roślinne. Jajka nie będą tak jaskrawe jak te malowane syntetycznymi farbkami, ale mają one swój niezwykły urok. Do barwienia jajek można używać wielu produktów spożywczych, choćby takich jak kawa, marchew, buraki ćwikłowe, czarny bez, szpinak, cebula i kapusta czerwona. Zaletą tej metody jest to, że umieszczone w zestawie do gotowania na parze jajka jednocześnie są gotowane i barwione. Dzieje się to zawsze według tej samej zasady: do torebki na mrożonki wkłada się trzy jajka i wlewa 300 ml barwiącego płynu. Szczelnie zamkniętą torebkę umieszcza się w jednym z wkładów do gotowania na parze. W ten sposób można jednocześnie gotować nawet pięć torebek z jajkami.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 650 ml gorącej wody. Dodać syrop malinowy, cukierki i groszki cukrowe. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 9 minut/prędkość 3/80°C.

  Zawartość pojemnika rozdrabniać (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 40 sekund/prędkość 4–8. Napój przelać do wyparzonych zakręcanych butelek.

  RADA. Jeśli syrop jest zbyt słodki, przed spożyciem można go dowolnie rozcieńczyć wodą. Zamiast syropu malinowego można użyć innego syropu owocowego albo syropu z marzanki wonnej. Efekt migotania jest najbardziej widoczny, gdy syrop nie jest zbyt ciemny.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Goudę i parmezan pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Przesypać do innego naczynia. Pojemnik miksujący opłukać i wytrzeć.

  Szalotki i czosnek obrać. Szalotki przepołowić, razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do pojemnika wlać 20 ml oliwy z oliwek, szalotki z czosnkiem smażyć (bez miarki) 2 minuty/prędkość 1/120°C. Dodać pomidory z puszki, 1 łyżeczkę soli, cukier, pieprz i włoskie zioła. Nałożyć pokrywę i jako ochronę przed pryskaniem umieścić na pojemniku wkład do gotowania. Sos pomidorowy gotować (bez miarki) 10 minut/prędkość 1/120°C, potem przelać go do innego naczynia i ostudzić.

  Pojemnik miksujący dokładnie umyć i opłukać zimną wodą. Piekarnik rozgrzać do 200°C.

  Do pojemnika miksującego włożyć twarożek, wlać 80 ml oleju, wbić jajko, dodać oregano. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i 1 łyżeczką soli. Mieszać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead.

  Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i ponownie wyrabiać rękami. Wgnieść tyle mąki, żeby ciasto było gładkie i elastyczne. Rozwałkować z niego prostokąt 40 × 20 cm.

  Olejem natłuścić wgłębienia blachy do wypieku 12 muffin.

  Ciasto posmarować sosem pomidorowym. Posypać 2/3 sera, obłożyć salami lub szynką. Od dłuższego boku zwinąć w rulon i pokroić go na 12 kawałków (najłatwiej robić to nożem do chleba). Ślimaki z ciasta umieścić w zagłębieniach blachy.

  Posypać resztą sera i piec 25 minut na środkowym poziomie piekarnika.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ryż włożyć do wkładu do gotowania, a ten zawiesić w pojemniku miksującym. Posypać ryż 1 łyżeczką soli i zalać 1 l wody. Zamocować wkład do gotowania na parze.

  Kalafior umyć, oczyścić i podzielić na różyczki. 300 g kalafiora włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Wkład zamknąć pokrywą i gotować streamer/5 minut.

  W tym czasie filety z piersi kurczaka pokroić na kawałki wielkości 3 cm i włożyć do miski. Dodać mieloną paprykę, przyprawę garam masala, kumin i 10 ml oliwy z oliwek i wymieszać. Sprawdzić, czy ryż jest ugotowany i ewentualnie wydłużyć czas gotowania. Wyjąc wkład z ryżem i odstawić w ciepłe miejsce. Kalafior gotować jeszcze 5 minut/prędkość 1/120°C. Zdjąć wkład do gotowania na parze i zamknięty odstawić. Opróżnić pojemnik miksujący.

  Cebulę obrać, przepołowić. Czosnek także obrać, razem z cebulą rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.  Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać mięso, pozostałą oliwę i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast. Dodać koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu i pomidory i smażyć (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/4 minuty/prędkość 1/120°C. Dodać śmietanę i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 1/120°C.

  Ryż, kalafior, orzechy nerkowca i zawartość pojemnika miksującego przełożyć do miski i ostrożnie wszystko wymieszać.

  RADA. Zamiast śmietany można użyć mleka kokosowego.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać mleko, 50 ml wody, wkruszyć drożdże, dodać cukier i podgrzewać (bez miarki) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Do pojemnika wsypać mąkę z solą, zagniatać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2.

  Wyjąć miarkę, przez otwór w pokrywie do ciasta dodawać na przemian jajka, żółtko i pokrojone na kawałki masło, mieszając przy tym 3 minuty/prędkość 3. Następnie zatknąć miarkę i zagniatać ciasto, ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto.

  Ciasto przełożyć do posypanej mąką miski, oprószyć mąką, przykryć folią spożywczą i umieścić na 45 minut w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów. Umyć pojemnik miksujący.

  Po 40 minutach do pojemnika włożyć masło i roztapiać 2 minuty/prędkość 1/70°C. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Bazylię umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Dodać sól morską oraz pieprz. Miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10.

  Kulki mozzarelli osączyć na sitku i osuszyć papierowym ręcznikiem.

  Ciasto drożdżowe ponownie zagnieść na posypanej mąką stolnicy, wrabiając w nie tyle mąki, żeby więcej się nie kleiło. Podzielić je na 25 kawałków, w każdy wcisnąć kulkę sera i dokładnie oblepić ją ciastem.

  Kulki serowe ułożyć na blasze wysłanej papierem do pieczenia, posmarować masłem bazyliowym, piec na środkowym poziomie piekarnika 15 minut. Potem wyjąć z pieca i ponownie posmarować masłem, oprószyć solą morską i podać na ciepło.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę wielkości 0,5 cm.

  Obie cebule obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać 5 sekund/prędkość 6. Cebulę ze ścianek zgarnąć łopatką na dno pojemnika, dodać oliwę, smażyć, ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Wsypać pokrojone ziemniaki i smażyć, ustawiwszy program roast.

  W tym czasie umyć paprykę i cukinię, z papryki usunąć nasiona. Oba warzywa drobno pokroić. Ziemniaki z cebulą przełożyć na sitko i osączyć.

  Jajka rozmącić w misce, dodać do nich ziemniaki z cebulą, paprykę i cukinię. Posolić i popieprzyć.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Nałożyć zestaw do gotowania na parze. Na dnie płytkiego wkładu do gotowania położyć kawałek papieru do pieczenia, tak aby boczne szczeliny pozostały odkryte. Umocować płytki wkład i ostrożnie wlać do niego masę jajeczną. Gotować tortillę, ustawiwszy program steamer/25 minut. Po upływie czasu gotowania ostrożnie zdjąć pokrywę i wyjąć tortillę razem z papierem do pieczenia.

  RADA. Tortilla wspaniale smakuje także z drobno pokrojoną kiełbasą chorizo.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Orzechy i migdały wrzucić do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8, przesypać do dużej miski. Dodać płatki zbożowe, bakalie, siemię lniane oraz cukier. Dokładnie wymieszać składniki.

  Do pojemnika włożyć olej kokosowy z miodem. Roztapiać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/50°C. Dodać mus z orzechów lub z migdałów i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Następnie dodać wszystkie suche składniki i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 3.

  Piekarnik rozgrzać do 175°C. Na blasze rozłożyć papier do pieczenia.

  Masę orzechową równomiernie rozsmarować na blasze, mocno przycisnąć paletą. Piec 25 minut na środkowym poziomie piekarnika, potem lekko ostudzić w formie. Upieczoną masę ostrożnie wyjąć z formy razem z papierem i pokroić ostrym nożem na batoniki.

  Batoniki przechowywać w szczelnym pojemniku i zużyć w ciągu tygodnia.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Na salsę: Umyć kolendrę, otrzepać łodyżki z z wody, oberwać nich listki. Przepołowić obraną cebulę i czosnek, razem z listkami kolendry włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Pomidory umyć, przepołowić, oczyścić z nasion. Połówki pomidorów włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 5. Doprawić pikantnie pieprzem kajeńskim, sokiem z limonki, solą i czarnym pieprzem. Przełożyć salsę do innego naczynia, pojemnik miksujący umyć.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Na tacos: pokrojony na kawałki cheddar włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, następnie przesypać po równo do dwóch naczyń.

  Marchew oczyścić, obrać, pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 50 ml wody, gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C. Marchew przełożyć na sitko, osączyć i ostudzić do temperatury pokojowej. Pojemnik opłukać zimną wodą i starannie osuszyć.

  Do pojemnika wbić jajka, wsypać mąkę kokosową i mielone nasiona babki jajowatej, dodać po szczypcie pieprzu i soli, dobrze osączoną marchew i połowę sera. Zagniatać składniki, ustawiwszy program knead/1 minuta.

  Z ciasta uformować 4 kulki i umieścić je w dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rękami uformować jak najcieńsze okrągłe placki. Najlepiej robić to mocno zwilżonymi w wodzie dłońmi. (Żeby tacos się nie posklejały, w mniejszych piekarnikach można je piec na dwóch blachach).

  Piec tacos 12 minut, aż ich brzegi lekko zbrązowieją, a ciasto stwardnieje. Gotowe lekko ostudzić, ostrożnie zdjąć z papieru, nadać kształt „miseczki” i ułożyć je w żaroodpornej formie tak, żeby wzajemnie utrzymywały swój kształt.

  Sałatę umyć, odwirować, pokroić na paski grubości 1–2 cm.

  Stek pokroić w paski, przez 3 minuty smażyć, często je odwracając, na patelni z niewielką ilością oleju. Przyprawić solą i pieprzem.

  Tacos napełnić pokrojoną sałatą, salsą pomidorową, paskami steku i pozostałym serem, spożywać złożone na pół.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Dno tortownicy przykryć papierem do pieczenia. Masło pokroić na kawałki. Wszystkie składniki ciasta włożyć do pojemnika miksującego i zagniatać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 7

  Wyjąć ciasto z pojemnika miksującego i jeszcze raz zagnieść rękami na posypanej mąką stolnicy. Rozwałkować 2/3 ciasta i wylepić nim tortownicę, wyciągając 3-centymetrowy brzeg. Umyć pojemnik miksujący.

  Składniki nadzienia włożyć do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Masę serową wyłożyć na spód ciasta.

  Pozostałe ciasto porwać na kawałeczki i posypać nimi wierzch sernika. Formę z sernikiem ciasno owinąć folią spożywczą.

  Opłukać pojemnik do miksowania i wlać do niego 1,5 l wody. Zamocować głęboki wkład do gotowania na parze, na dnie umieścić dwa skrzyżowane widelce. Umieścić na nich formę z ciastem i nałożyć pokrywę.

  Gotować ciasto, ustawiwszy program steamer/1 godzina, następnie jeszcze raz gotować (bez czasu nagrzewania), ustawiwszy program steamer/30 minut.

  Po upływie czasu gotowania wyjąć ciasto z wkładu i ostrożnie rozpakować. Zostawić w formie, żeby zupełnie ostygło, potem nożem przesunąć wzdłuż obręczy tortownicy i wyjąć z niej sernik.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pomidory marynowane w oleju osączyć, czosnek obrać. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do otrzymanej masy dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, cukier, sól oraz 600 ml wody.

  Strąki papryki oczyścić, usunąć z nich nasiona, umyć, pokroić w cienkie paski, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze i posypać 1 łyżeczką włoskich ziół. Gnocchi włożyć do płytkiego wkładu do gotowania, a ten umieścić na głębokim wkładzie i całość zamknąć. Gotować wszystko 20 minut/prędkość 1/120°C. W tym czasie pokruszyć ser.

  Pod koniec czasu gotowania zdjąć oba wkłady i zamknięte odstawić na bok. Sos pomidorowy gotować (bez miarki) 2 minuty/prędkość 2/120°C, jako ochronę przed pryskaniem na otworze pokrywy umieścić wkład do gotowania.

  Następnie zatknąć miarkę i miksować sos 8 sekund/prędkość 8.

  Gnocchi razem z papryką nałożyć na talerze, polać sosem i posypać serem.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Rozpuścić szafran w gorącym bulionie warzywnym. Parmezan pokroić na kawałki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Przesypać parmezan do miski, opłukać pojemnik miksujący.

  Obrać szalotki i czosnek, szalotki pokroić na ćwiartki. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7, potem zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do rozdrobnionej szalotki z czosnkiem dodać 25 g masła oraz oliwę z oliwek. Składniki smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Dodać ryż i smażyć nadal (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut/100°C. Do ryżu wlać 250 ml gorącego bulionu i ustawiwszy program roast/3 minuty, gotować (bez miarki), aż odparuje większość płynu.

  Następnie dolać pozostały bulion i powoli wszystko gotować, ustawiwszy reverse/18 minut/prędkość 1/95°C.

  Jako ochronę przed pryskaniem umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika. Po upływie czasu gotowania dodać do ryżu parmezan i pozostałe masło. Mieszać wszystko 10 sekund/prędkość 4.

  Papier do pieczenia rozłożyć na blasze i rozsmarować na nim ryż. Poczekać, aż ryż zupełnie ostygnie, następnie przełożyć go do miski i wstawić, najlepiej na noc, do lodówki.

  Masę ryżową podzielić na 8 części. Mozzarellę osączyć i podzielić na 8 części. Szynkę również podzielić na 8 części. Z każdej porcji ryżu uformować kulkę i w środek wcisnąć po jednym kawałeczku mozzarelli i szynki.

  Zwilżonymi w wodzie rękami uformować arancini. Obtoczyć je najpierw w mące, następnie w lekko ubitym jajku, a na koniec w bułce tartej.

  W wysokim garnku rozgrzać olej słonecznikowy. Trzonkiem drewnianej łyżki sprawdzić, czy tłuszcz jest odpowiednio gorący (gdy po włożeniu do oleju pojawiają się wokół niego pęcherzyki powietrza, temperatura jest idealna).

  Arancini smażyć partiami po 4–5 minut, aż przybiorą złotą barwę. Osączyć na papierowym ręczniku i podać na ciepło lub na zimno.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan włożyć do pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10, następnie przesypać do innego naczynia. Do pojemnika włożyć bułkę, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10, następnie przesypać do miski. Bazylię umyć, osuszyć, oberwać listki, włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Mozzarellę dokładnie osączyć, porwać na kawałki, włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Przełożyć mozzarellę do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Bakłażany oczyścić i umyć, pokroić na plastry grubości 1 cm, włożyć do obu wkładów do gotowania na parze i posypać łącznie 1 łyżeczką soli.

  Szalotki obrać, przepołowić. Czosnek obrać. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i dusić (bez miarki) szalotkę z czosnkiem, ustawiwszy program roast/2 minuty.

  Do składników w pojemniku dodać pomidory, 200 ml wody, 1 łyżeczkę soli, cukier oraz pieprz. Zestaw do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym i gotować bakłażany na parze 20 minut/prędkość 1/120°C. Zdjąć oba wkłady, bakłażany ułożyć na papierowym ręczniku, przykryć kawałkiem ręcznika i obciążyć deseczką do krojenia.

  Do sosu pomidorowego dodać bazylię i gotować (bez miarki) sos 15 minut/prędkość 1/100°C.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Natłuścić żaroodporną formę (24 × 20 cm).

  Wnętrze formy posypać 1/3 bułki tartej, na dnie kolejno ułożyć warstwy z 1/3 bakłażanów, 1/3 parmezanu, połowy mozzarelli, 1/3 bułki tartej i 1/3 sosu pomidorowego. Na tym w tej samej kolejności ułożyć resztę składników. Na wierzchu ułożyć plastry bakłażana, polać wszystko sosem pomidorowym i posypać resztą parmezanu. Zapiekać 25 minut na środkowym poziomie piekarnika. Gotową zapiekankę lekko ostudzić i podać na ciepło.

  RADA. Do tej potrawy pasuje sałata z lekkim winegretem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę pietruszki umyć, osuszyć, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy 8 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Obrane szalotki przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Marchew i seler umyć, oczyścić, marchew obrać, obydwa warzywa pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć warzywa łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.

  Kiełbasę wycisnąć z osłonki, rozdrobnić widelcem, włożyć do pojemnika miksującego i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Do pojemnika wrzucić makaron i zalać wszystko gorącym bulionem drobiowym. Gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/czas podany na opakowaniu makaronu/110°C/ prędkość 1. Jako ochronę przed pryskaniem umieścić na pojemniku wkład do gotowania. Sprawdzić, czy kluski są już ugotowane, jeśli trzeba, gotować potrawę o 2 minuty dłużej.

  Opłukaną fasolę dodać do potrawy 3 minuty przed końcem gotowania.

  Na koniec wymieszać (z zatkniętą miarką) potrawę z pietruszką, ustawiwszy reverse/5 sekund/prędkość 2. Przyprawić solą i pieprzem, natychmiast nałożyć na talerze i od razu podać.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wsypać 50 g orzeszków i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7. Przesypać do innego naczynia. Teraz wsypać do pojemnika cukier i ucierać (z zatkniętą miarką) na proszek 10 sekund/prędkość 10.

  Do cukru dodać pozostałe orzeszki i miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10. Łopatką zgarnąć masę ze ścianek na dno pojemnika, dodać olej arachidowy i mieszać wszystko 30 sekund/prędko��ć 7. Ponownie zgarnąć ją ze ścianek na dno pojemnika.
  Do cukru dodać pozostałe orzeszki i miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10. Łopatką zgarnąć masę ze ścianek na dno pojemnika, dodać olej arachidowy i mieszać wszystko 30 sekund/prędkość 7. Ponownie zgarnąć ją ze ścianek na dno pojemnika.

  Na koniec dodać rozdrobnione orzeszki i mieszać wszystko, ustawiwszy reverse/20 sekund/prędkość 1. Gotowym masłem orzechowym napełnić zakręcane słoiki.

  RADA. Jeśli wolisz masło o gładszej konsystencji, zmiksuj na raz wszystkie orzeszki, tak jak opisano w 3. kroku. Masłem orzechowym zwykle smaruje się pieczywo. Jest ono też bazą wielu azjatyckich potraw, niekiedy używa się go także do pieczenia.


SERVING_UNIT: butelki
INSTRUCTION:
  Torebeczki herbaty zawiesić w pojemniku miksującym, zalać 1 l wrzącej wody. Zostawić w zamkniętym pojemniku, żeby herbata naciągnęła. Usunąć torebki. Do herbaty dodać cukier, kwasek cytrynowy oraz sok cytrynowy. Gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C.

  Gorący koncentrat herbaciany przelać do wyparzonych butelek, ostudzić, do chwili użycia trzymać w chłodnym miejscu.

  RADA. Idealne orzeźwienie w czasie upału: rozlać koncentrat herbaciany do szklanek na wysokość dwóch palców. Dopełnić wodą mineralną z kostkami lodu. Do każdej szklanki można włożyć po kilka mrożonych jagód.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szczypiorek i bazylię umyć, otrząsnąć z wody. Oberwać listki bazylii, szczypiorek pokroić na 3-cm kawałki i razem z listkami bazylii rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. W razie potrzeby zgarnąć rozdrobnione składniki ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Ogórek umyć, oczyścić, osuszyć, pokroić ze skórką na kawałki długości 4 cm, dodać do ziół w pojemniku. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 5, następnie przełożyć zawartość pojemnika do innego naczynia, a pojemnik opłukać.

  Oczyścić cukinię, umyć, pokroić na 2-centymetrowe plasterki, (z zatkniętą miarką) rozdrabniać na kawałeczki 4 sekundy/prędkość 6, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno naczynia. Do cukinii dodać 3 łyżki oliwy oraz nieobrany ząbek czosnku. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut. Cukinię przełożyć do innego naczynia, wyjąć z niej czosnek i dopiero teraz obrać z łupiny.

  Oliwki pokroić w cienkie plasterki albo rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Oliwki przełożyć do innego naczynia i opłukać pojemnik.

  Dressing: W pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) mieszać przez 20 sekund/prędkość 6 ząbek czosnku z octem, musztardą, pozostałą oliwą, solą i pieprzem.

  Pomidorki przepołowić lub pokroić na ćwiartki. Rukolę umyć, otrząsnąć z wody i w razie potrzeby przekroić listki na pół. Kulki mozzarelli zostawić w całości albo przepołowić.

  Wszystkie składniki włożyć do dużej miski i wymieszać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać i przepołowić, czosnek obrać, oba składniki włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10, następnie łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i smażyć (bez miarki) cebulę z czosnkiem, ustawiwszy program roast/3 minuty/120°C.

  Pieczarki oczyścić, usunąć z nich trzonki, łyżką lekko wyskrobać wnętrze kapeluszy, żeby zmieściło się w nich nadzienie. Wyskrobane grzyby dodać do cebuli w pojemniku. Mielone mięso przyprawić, dodając do niego po 1 łyżeczce soli i pieprzu, i napełnić nim wydrążone kapelusze grzybów. Pozostałe mięso włożyć do pojemnika miksującego i podsmażać (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/120°C.

  Nadziane kapelusze umieścić w płytkim wkładzie do gotowania na parze. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki, umieścić w głębokim wkładzie do gotowania na parze, przyprawić łyżeczką soli i taką samą ilością pieprzu. Do pojemnika wlać podgrzany bulion, nałożyć oba wkłady, zamknąć pokrywą i gotować wszystko ​25 minut/prędkość 1/120°C. Na 5 minut przed końcem gotowania pieczarki obłożyć serem i ponownie zamknąć wkład.

  Zdjąć oba wkłady, zawartość pojemnika przecedzić przez sitko do innego naczynia. Połowę tego wywaru razem z zawartością sitka z powrotem przelać do pojemnika miksującego.

  Do wywaru w pojemniku dodać crème fraîche, śmietanę, mąkę i koncentrat pomidorowy. Stopniowo zwiększając prędkość, miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6–10. Zawartość pojemnika gotować (bez miarki) 5 minut/prędkość 1/100°C.

  Nadziane mięsem pieczarki podać z ziemniakami i sosem.

  RADA. Do pieczarek zamiast całych ziemniaków można podać piure ziemniaczane albo bagietkę.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wszystkie składniki umieścić w pojemniku miksującym i gotować (bez miarki) 25 minut/prędkość 2/100°C. Wykonać próbę krzepnięcia: 1 łyżeczkę gorącego kremu umieścić na zimnym talerzu i lekko go przechylić. Jeśli krem ścieka, przedłużyć gotowanie o 1 minutę.

  Ponownie wykonać próbę krzepnięcia. Jeśli krem szybko tężeje, próba jest zaliczona. Gorącym kremem napełnić czystą, wyparzoną butelkę, szczelnie zamknąć i ostudzić.

  RADA. Schłodzony krem jest gęsty, dlatego należy wyjąć go z lodówki około 30 minut przed użyciem i mieszać do uzyskania gładkości. Zamknięty krem można przechowywać w lodówce co najmniej 4 miesiące.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Pokrojone na kawałki masło włożyć do pojemnika miksującego, dodać mleko i cukier. Podgrzewać (bez miarki) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Do ciepłego mleka wkruszyć drożdże i mieszać (bez miarki) 2 minuty/prędkość 1/37°C. Miarkę zatknąć w otwór pokrywy. Rozczyn odstawić na 2 minuty.

  Do rozczynu dodać mąkę, sól i jajko. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Wnętrze miski lekko oprószyć mąką i włożyć do niej ciasto. Posypać je mąką, przykryć i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby wyrosło.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Papier do pieczenia rozłożyć na blasze. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść na posypanej mąką stolnicy i uformować 8 bułeczek. Ułożyć je na blasze, przykryć ściereczką do naczyń i odstawić jeszcze na 10 minut, żeby wyrosły.

  W tym czasie rozmącić żółtko z mlekiem i posmarować nim bułeczki. Posypać je sezamem, solą lub makiem. Piec na środkowym poziomie piekarnika 25 minut, aż będą złotobrązowe.

  Bułeczki przed użyciem muszą zupełnie ostygnąć.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kromki pieczywa namoczyć w letniej wodzie. Ziarna pieprzu wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Przesypać pieprz do innego naczynia. Obrany czosnek włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy.

  Paprykę, pomidor i ogórek umyć, osuszyć i oczyścić. Paprykę i pomidor pokroić na ćwiartki, a ogórek na kawałki. Szparagi umyć, odciąć 1/3 od dołu, usunąć zdrewniałe końce. Jednego posiekać drobno nożem i odłożyć do dekoracji. Pozostałe pokroić na kawałki. Pomidory koktajlowe pokroić na ćwiartki i odłożyć na bok.

  Namoczony chleb mocno wycisnąć i razem z papryką, pomidorem, ogórkiem, szparagami, octem, ¼ łyżeczki soli, 2 szczyptami pieprzu dodać do czosnku w pojemniku miksującym. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 7.

  Gazpacho ponownie przyprawić pieprzem i solą, nalać do szklanek albo miseczek. Udekorować kawałeczkami szparagów, pomidorkami koktajlowymi i czerwonym pieprzem.

  RADA. Zupa będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli 1 godzinę przed podaniem schłodzisz ją w lodówce albo zmiksujesz z garścią kostek lodu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać do niej oliwę. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  W tym czasie ziemniaki umyć, obrać i pokroić na kawałki. Strąk papryki także umyć, oczyścić, pokroić w cienkie paski.

  Do cebuli w pojemniku dodać koncentrat pomidorowy oraz cukier, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Dodać pomidory z puszki, ciepły bulion, ziemniaki, mieloną paprykę, liście laurowe, goździki oraz ziele angielskie. Gotować (z zatkniętą miarką) wszystko razem, ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/100°C.

  Do gulaszu dodać pokrojoną paprykę i osączoną kiszoną kapustę. Gotować nadal (z zatkniętą miarką) reverse/15 minut/prędkość 1/100°C, aż kartofle ugotują się do miękkości. Jeśli po upływie czasu gotowania są twardawe, gotować potrawę kilka minut dłużej. Z gulaszu wyjąć listki laurowe, przyprawić go solą i pieprzem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obrać cebulę, 1 ząbek czosnku oraz marchew. Cebulę przepołowić, marchew pokroić na kawałki. Składniki razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika, dodać 20 ml oliwy i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut/120°C. Przełożyć do innego naczynia, umyć pojemnik.

  Przyrządzić mus awokado: Obrać 1 ząbek czosnku (na mus awokado), rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Pomidora umyć, osuszyć, wyciąć nasadę szypułki. Pokroić go na ćwiartki, dodać do czosnku i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Przepołowić awokado, usunąć pestki, łyżką wyjąć miąższ z łupin. Wycisnąć sok z limonki. Do pojemnika włożyć twarożek, miąższ awokado, po łyżeczce soli i pieprzu, dodać i połowę soku z limonki. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Mus awokado przełożyć do miski i schłodzić w lodówce. Umyć i osuszyć pojemnik miksujący.

  Pietruszkę i kolendrę umyć, osuszyć, oberwać listki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Ciecierzycę opłukać zimną wodą i dokładnie z niej osączyć. Razem z bułką tartą, jajkiem, kuminem, podsmażoną marchwią włożyć do pojemnika miksującego, przyprawić 2 łyżeczkami soli i taką samą ilością pieprzu. Rozdrabniać wszystko 10 sekund/prędkość 6. Masę na burgery przełożyć do miski, umyć pojemnik miksujący.

  Uformować z masy 4 burgery, na patelni usmażyć je na złotobrązowo na pozostałej oliwie. W tym czasie w pojemniku miksującym mieszać (z zatkniętą miarką) koncentrat pomidorowy z syropem z agawy i pozostałym sokiem z limonki 15 sekund/prędkość 6.

  Rozkroić bułki. Rukolę umyć i osuszyć. Dolną część bułek posmarować musem z awokado, a górną keczupem własnej roboty, obłożyć rukolą i burgerami.

  RADA. Na wierzchu każdego burgera można dodatkowo położyć plasterek fety. Wtedy zamiast keczupu podać do burgerów musztardę z czarną porzeczką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wsypać mąkę, wlać mleko i wodę mineralną, wbić jajka, dodać zioła i ½ łyżeczki soli. Mieszać (z zatkniętą miarką) 35 sekund/prędkość 4. Otrzymane ciasto naleśnikowe przelać do miski, opłukać pojemnik miksujący.

  Mangold oczyścić, umyć, usunąć twarde łodygi, liście grubo posiekać. Cebule obrać i pokroić w ósemki. Mangold z cebulą włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, łopatką zgarnąć ze ścianek na��dno pojemnika, następnie powtórzyć rozdrabnianie.

  Do rozdrobnionych składników dodać oliwę oraz masło. Smażyć wszystko (bez miarki) 5 minut/prędkość 2/100°C, następnie dodać twarożek, 1 łyżeczkę soli, pieprz i gałkę muszkatołową i mieszać (bez miarki), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 1. Farsz przełożyć do innego naczynia i ostudzić.

  Z ciasta naleśnikowego usmażyć 8 cienkich placków, za każdym razem smarując patelnię odrobiną oleju. Usmażone naleśniki ostudzić, potem posmarować zimnym farszem, zwinąć w ruloniki i zapakować pojedynczo w folię spożywczą. Przechowywać w lodówce.

  Tuż przed przybyciem gości z naleśników zdjąć folię, pokroić je na kawałki i nabić na wykałaczki. Ewentualnie udekorować każdy kąsek pomidorkiem koktajlowym.

  RADA. Równie smaczne są naleśniki z nadzieniem ze szpinaku!

  WARIANT. Ciepłe naleśniki napełnić nadzieniem z mangoldu i ułożyć w lekko natłuszczonej formie do zapiekanek. Posypać 100 g sera o ostrym smaku (np. bergkäse) i zapiekać w temperaturze 200°C (z włączonym termoobiegiem).


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Uciąć kawałek foli aluminiowej o wymiarach 20 × 30 cm. Ser pokroić na 18 równych kostek i ułożyć je na folii aluminiowej. Skropić oliwą, posypać ziołami. Folię zwinąć jak cukierek.

  Marchewki oczyścić, obrać, pokroić na plasterki. Brokuł oczyścić, umyć, podzielić na różyczki. Cukinię umyć, pokroić na plasterki, grzyby oczyścić, pokroić na ćwiartki.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody.

  Głęboki wkład do gotowania na parze zamocować na pojemniku miksującym. Włożyć do niego marchewki. Pakunek z serem włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, a ten umieścić w głębokim wkładzie i zamknąć. Gotować, ustawiwszy program streamer/10 minut.

  Pozostałe warzywa włożyć do płytkiego wkładu. Gotować dalej, ponownie ustawiwszy streamer/10 minut, ale pominąć nagrzewanie wstępne.

  Po upływie czasu gotowania wyjąć warzywa, rozłożyć je na talerze, według upodobania przyprawić solą i pieprzem. Do warzyw podać ser razem z ziołowym wywarem z gotowania. Do tego pasuje świeża bagietka.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ćwiartki i razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Buraki i marchew umyć, obrać, pokroić na kawałki (buraki najlepiej obierać w rękawiczkach jednorazowych). Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Jeśli warzywa zostały pokrojone niezbyt drobno, należy zgarnąć je ze ścianek na dno pojemnika i jeszcze raz rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Masę warzywną przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego wbić jajka, wsypać nasiona babki i mączkę łubinową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Dodać rozdrobnione warzywa korzeniowe oraz cebulę z czosnkiem. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Przełożyć ciasto do miski i zwilżonymi w wodzie rękami uformować z niego ok. 12 placków. Smażyć je partiami na złotobrązowo, na dużej ilości oleju, na średnim ogniu, po 5 minut z każdej strony.

  Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Krem z ricotty: Szczypiorek i pietruszkę umyć i otrząsnąć z wody. Obrać ząbek czosnku. Szczypiorek pokroić na 3-centymetrowe kawałki i razem z pietruszką i czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Dodać oregano, ricottę oraz mleko. Przyprawić solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Krem z ricotty przełożyć do miski i podać do ciepłych placków.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wsypać wszystkie ziarna i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 10. Otrzymaną w ten sposób mąkę przesypać do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego wlać 150 ml wody i wkruszyć drożdże. Mieszać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/37°C. Dodać mąkę i sól. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 1.

  Natłuścić wnętrze formy keksowej i napełnić ją ciastem. Przykryć czystą ściereczką do naczyń i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce, żeby chleb wyrósł.

  Owinąć formę folią spożywczą. Do pojemnika wlać 1,3 l wody. Umieścić formę w głębokim wkładzie do gotowania na parze, a ten zamknąć i zamocować na pojemniku miksującym.

  Gotować chleb, ustawiwszy program steamer/1 godzina. Po upływie czasu gotowania usunąć folię, wyjąć chleb z formy i zupełnie go ostudzić.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wsypać sól z pozostałymi składnikami przyprawy. Rozdrabniać 30 sekund/prędkość 10. Przesypać przyprawę do słoika i szczelnie zamknąć. Przyprawa się nie psuje – jeśli składniki były zupełnie suche – przez kilka tygodni.

  Aby przyrządzić dressing sałatkowy, wystarczy wymieszać 1 łyżeczkę proszku przyprawowego z 3 łyżkami oleju i 2 łyżkami wody.

  RADA. Można zrezygnować z kwasku cytrynowego, wtedy dressing się zakwasza według uznania octem.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 200°C.

  Strąki papryki przekroić na ćwiartki, umyć, ułożyć na blasze skórką do góry. Piec 30 minut, aż na skórce pojawią się pęcherzyki. Opieczoną paprykę włożyć do torebki na mrożonki, a tę szczelnie zamknąć, żeby stygnąca papryka pokryła się wilgocią. Dzięki temu skórka łatwo da się ściągnąć. Paprykę pozostawić na 20 minut w torebce, następnie obrać ze skórki.

  Szalotkę obrać i pokroić na ćwiartki, obrać także ząbki czosnku. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Do szalotki z czosnkiem dodać kawałki papryki, cukier, sól, mieloną paprykę, chili w proszku oraz ocet jabłkowy. Wszystko miksować (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8, następnie łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Gotować (bez miarki) 35 minut/prędkość 2/80°C. Jako ochronę przed pryskaniem umieścić na pokrywie wkład do gotowania. Gorący ajwar nałożyć  do wysterylizowanych słoików, a te szczelnie zamknąć. Ajwar można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez 4 tygodnie.

  RADA. Ajwar zachowuje świeżość ok. 4 tygodni. Pasta dobrze smakuje ze świeżym chlebem i grillowanym mięsem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Umyte ziemniaki obrać, zależnie od wielkości pokroić na połówki lub ćwiartki, włożyć do wkładu do gotowania. Kiszoną kapustę włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, pozostawiając niezakryte boczne szpary. Do kapusty dodać jagody jałowca, liść laurowy i kminek, doprawić szczyptą pieprzu i solą. Do pojemnika miksującego wlać 1 l gorącego bulionu, zawiesić wkład z ziemniakami, nałożyć wkład z kapustą. Gotować wszystko razem (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program steamer/10 minut.

  Plastry schabu umieścić w płytkim wkładzie do gotowania na parze, a ten zamknąć i zamocować na wkładzie z kapustą. Ponownie wszystko gotować 25 minut/prędkość 1/120°C. Zdjąć oba wkłady na raz, odstawić bez otwierania. Wyjąć wkład z ziemniakami, pojemnik opróżnić i go umyć.

  Mleko wlać do pojemnika, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/95°C. Ziemniaki włożyć do mleka, dodać do nich masło, po szczypcie soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Do piure ziemniaczanego dodać prażoną cebulę, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2. Z kapusty wyjąć listek laurowy. Schab z kapustą i piure ziemniaczanym rozłożyć na talerze, posypać świeżo posiekaną pietruszką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wsypać cukier i zetrzeć na proszek (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do cukru pudru dodać maliny i miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 6–8, stopniowo zwiększając prędkość.

  Białka jaj oddzielić od żółtek, żółtka odło��yć do innych celów, białka wlać do pojemnika, miksować (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Zawartość pojemnika ubijać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4, aż masa nabierze kremowej konsystencji. Gotowe lody natychmiast podać do jedzenia.

  RADA. Kto preferuje lody o twardszej konsystencji, może wstawić je na kilka godzin do zamrażalnika. Maliny można zastąpić dowolnymi owocami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Migdały wsypać do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, przesypać do garnka, wymieszać z 20 g cukru. Następnie mieszać i podgrzewać na dużym ogniu, aż cukier się roztopi. Garnek zdjąć z palnika, zawartość (krokant) przełożyć do miski i ostudzić.

  Laskę wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać miąższ, razem z pozostałym cukrem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) cukier na proszek 20 sekund/prędkość 10.

  Do cukru pudru dodać mango oraz śmietanę. Miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 20 sekund/prędkość 6–8. Lody w pucharkach posypać migdałami w karmelu (krokantem).

  RADA. Mrożone mango można zastępować dowolnie wybranymi mrożonymi owocami.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Bazylię umyć, osuszyć, oberwać listki, włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Dodać syrop oraz kostki lodu. Miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10 i od razu podać do jedzenia.

  RADA. Zioła można dowolnie wymieniać lub całkiem z nich zrezygnować. Syrop limonkowy też można zastępować innym syropem. Lody będą bardziej owocowe, gdy 50 g kostek lodu zastąpisz taką samą ilością mrożonych owoców. Jeśli wolisz lody o bardziej ziarnistej konsystencji, zmień prędkość rozdrabniania, ale nie czas. Po 30 sekundach lód jest równomiernie rozdrobniony.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Miętę umyć, osuszyć, oberwać listki.

  Włożyć je pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8.

  Dodać syrop oraz kostki lodu, miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10 i natychmiast podać do jedzenia.

  RADA. Zioła można dowolnie wymieniać lub całkiem z nich zrezygnować. Syrop brzoskwiniowy też można zastępować innym syropem. Lody będą bardziej owocowe, gdy 50 g kostek lodu zastąpisz taką samą ilością mrożonych owoców. Jeśli wolisz lody o bardziej ziarnistej konsystencji, zmień prędkość rozdrabniania, ale nie czas. Po 30 sekundach lód jest równomiernie rozdrobniony.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  W pojemniku miksującym mieszać (z zatkniętą miarką) wszystkie składniki owsianki 30 sekund/prędkość 5, następnie przełożyć do szklanek i wstawić na noc do lodówki.

  Przed spożyciem każdą porcję posypać dowolnymi owocami i amarantusem.


SERVING_UNIT: muffinów
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Cukinię umyć, oczyścić, pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Przełożyć ją do miski. Umyć i osuszyć pojemnik miksujący.

  Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, razem z tłuszczem kokosowym roztapiać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/80°C. Przelać do innego naczynia, umyć i osuszyć pojemnik miksujący.

  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wsypać cukier trzcinowy, dodać jajka oraz sól. Ubijać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 4.

  Miarkę wyjąć z pokrywy. Ostudzoną czekoladę wlewać cienkim strumieniem przez otwór w pokrywie, mieszając przy tym 1 minuta/prędkość 1. Potem usunąć nasadkę mieszającą.

  Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać do pojemnika miksującego. Dodać wiórki kokosowe, startą cukinię i mleczko kokosowe. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minuta/prędkość 4, aż powstanie jednolite ciasto.

  Papilotki umieścić w 12 zagłębieniach blachy do wypieku muffinów, nałożyć do nich ciasto. Piec 25 minut na środkowym poziomie piekarnika. Patyczkiem sprawdzić, czy są dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
  Ostudzone muffiny oprószyć cukrem pudrem.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 170°C (z termoobiegiem). Na dwóch blachach rozłożyć papier do pieczenia.

  Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do pojemnika miksującego, mieszać (bez miarki) 10 sekund/prędkość 2.

  Cytryny umyć w gorącej wodzie, osuszyć, zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok.

  Do pojemnika miksującego wsypać cukier, dodać skórkę cytrynową, 3 łyżki soku z cytryny, szczyptę soli, podzielone na kawałeczki masło, jajka oraz ricottę. Zagniatać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead

  Przełożyć ciasto do miski, przykryć i chłodzić w lodówce 30 minut.

  Następnie łyżką kłaść na obu blachach kupki ciasta wielkości orzecha włoskiego. Blachy z ciastkami kolejno wstawiać na środkowy poziom piekarnika i piec po 15 minut, aż ciasteczka na brzegach staną się złotobrązowe.

  Gotowe ciasteczka zupełnie ostudzić, posmarować lukrem zrobionym z cukru pudru i soku cytrynowego i posypać pistacjami.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Grejpfruta, pomarańcze i limonkę obrać, usuwając dokładnie białą warstwę (tzw. albedo). Miąższ cytrusów pokroić na kawałki. Melona obrać, pozbawić nasion, banany także obrać. Melona i banany pokroić na kawałki. Owoce w zamkniętym pojemniku wstawić na co najmniej 2 godziny do zamrażalnika.

  Wszystkie owoce razem z miodem włożyć do pojemnika miksującego. Miksować (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 10. Napój rozlać do szklanek i od razu podać do picia.

  RADA. Ten napój jeszcze szybciej przyrządza się z mrożonych owoców. Smoothie jest smaczne także z kiwi zamiast melona.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Jeżyny opłukać i osuszyć na papierowym ręczniku.

  Cukinię umyć, oczyścić, pokroić w kostkę, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Przełożyć do miski. Opłukać pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego włożyć masło, cukier i cynamon. Mieszać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 4, aż cukier się rozpuści. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Wyjąć miarkę, przez otwór w pokrywie do pojemnika wrzucać kolejno jajka, mieszając przy tym 2 minuty/prędkość 3.

  Do pojemnika przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać startą cukinię i mielone orzechy laskowe. Mieszać ciasto (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4.

  Jeżyny posypać 1 łyżeczką mąki. Formę babkową natłuścić masłem i posypać mąką, nadmiar mąki wysypać.

  Do formy nałożyć 2/3 ciasta, na nim ułożyć jeżyny i przykryć je resztą ciasta.

  Babkę piec 45 minut na środkowym poziomie piekarnika. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczona, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Wyjąć z piekarnika i studzić w formie 10 minut. Potem wyłożyć na kratkę do ciast i zupełnie ostudzić.

  Z cukru pudru, 1 łyżki wody i soku z cytryny wymieszać lukier. Ostudzoną babkę posmarować lukrem i ozdobić pistacjami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Suszone pomidory osączyć, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, potem przełożyć do innego naczynia.

  Na tapenadę włożyć do pojemnika miksującego oliwki, kapary, opłukane zimną wodą sardele. Dodać sok z cytryny, pieprz i sól. Składniki (z zatkniętą miarką) rozdrabniać 5 sekund/prędkość 7, następnie łopatką zgarnąć je ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę i miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 10, potem przełożyć do innego naczynia i umyć pojemnik miksujący.

  Makaron ugotować al dente w garnku w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Jednocześnie do pojemnika wlać 1 l gorącej wody, jajka włożyć do wkładu do gotowania, a ten zawiesić w pojemniku. Gotować (z zatkniętą miarką) na twardo, ustawiwszy 12 minut/prędkość 10/120°C. W tym czasie umyć, oczyścić i osuszyć rukolę.

  Po ugotowaniu jajek wyjąć wkład do gotowania, opłukać jajka zimną wodą i obrać. Ugotowany makaron odcedzić na durszlaku.

  Wszystkie składniki ostudzić i nałożyć do słoików w następującej kolejności: na dnie równomiernie rozsmarować tapenadę, na to położyć makaron, a na nim ukolę, wierzch obłożyć plasterkami jajek i suszonymi pomidorami.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Na blasze do pieczenia rozłożyć papier do pieczenia. Jajko rozmącić w miseczce, 1 łyżkę odjąć na posmarowanie bułeczek.

  Cheddar pokroić w grubą kostkę. Rozmaryn umyć, osuszyć, oberwać igiełki. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7.

  Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól, mleko, jajko oraz pokrojone na kawałki masło. Wyrabiać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Przełożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę, ponownie zagnieść i rozwałkować na grubość 2 cm. Szklanką o średnicy 6 cm wyciąć łącznie 20 krążków (brzeg szklanki za każdym razem wkładać w mąkę). Bułeczki ułożyć na blasze do pieczenia.

  Pozostawione jajko rozmącić z 1 łyżeczką wody, pędzelkiem posmarować nim bułeczki. Ewentualnie posypać je płatkami chili albo suszonymi ziołami. Piec na złoto 20 minut. Patyczkiem sprawdzić, czy są dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.

  Bułeczki ostudzić, przekroić poziomo i obłożyć według własnego uznania.

  RADA. Bułeczki można obkładać twarogiem, szynką, salami albo cienkimi plasterkami żółtego sera.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Sezam prażyć na patelni bez tłuszczu, aż ziarenka zaczną „skakać” i wydzielać przyjemny zapach, następnie przesypać z patelni do pojemnika miksującego.

  Filet z łososia opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rybę i chleb tostowy pokroić w kostkę. Kostki pieczywa wrzucić do pojemnika miksującego i razem z sezamem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 10.

  Koperek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i posiekać. Do pojemnika dodać łososia, śmietanę, połowę koperku, ½ łyżeczki soli oraz 2 szczypty pieprzu. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7. Otrzymaną masę przełożyć do miski, umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika wlać 1 l gorącej wody. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, posypać ¼ łyżeczki soli. Zamknięty wkład zamocować na pojemniku miksującym, gotować ziemniaki, ustawiwszy program steamer/10 minut.

  W tym czasie zwilżyć dłonie zimną wodą i uformować z masy rybnej 16 kulek albo podłużnych klusek. Włożyć je do płytkiego wkładu do gotowania na parze.

  Płytki wkład do gotowania na parze umieścić nad ziemniakami, gotować 10 minut/prędkość 1/120°C. Jednocześnie wymieszać skrobię z crème fraîche. Zdjąć oba wkłady na raz, opróżnić pojemnik miksujący, 400 ml wywaru przelać do innego naczynia, a potem ponownie wlać do pojemnika miksującego. Dodać skrobię ze śmietaną, sok z cytryny, ¼ łyżeczki soli, 2 szczypty pieprzu oraz cukier. Oba wkłady zamocować na pojemniku miksującym, gotować jeszcze 5 minut/prędkość 1/120°C. Zdjąć oba wkłady, do sosu dodać musztardę i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Szpinak przebrać, umyć, osuszyć, włożyć do miski. Zalać gorącym sosem musztardowym i natychmiast dokładnie wymieszać. Rozłożyć go na talerze razem z kulkami rybnymi i ziemniakami. Posypać pozostałym koperkiem.

  RADA. Zamiast szpinaku do tej potrawy można użyć rukoli albo roszponki, albo wszystkich trzech gatunków.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pomidory umyć, wyciąć nasady szypułek, naciąć je z wierzchu na krzyż. Umieścić pomidory w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Zamknąć wkład do gotowania na parze, umieścić go na pojemniku i gotować pomidory, ustawiwszy program steamer/6 minut. Zdjąć wkład do gotowania na parze, opróżnić pojemnik.

  Cebulę i czosnek obrać, przepołowić. Umyć fenkuł, marchew i ziemniaki, obrać marchew i ziemniaki. Marchew z fenkułem pokroić na kawałki (natkę posiekać i odłożyć). Ziemniaki pokroić na cząstki grubości 2 cm.

  Cebulę z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać fenkuł z marchwią, rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 5. Umyć rybę, osuszyć, pokroić w grubą kostkę, włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, przyprawić szczyptą soli i pieprzu, skropić oliwą. Z głębokiego wkładu do gotowania na parze wyjąć pomidory i włożyć do niego ziemniaki. Przyprawić szczyptą soli i pieprzu.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l gorącego bulionu. Dodać pozostałe przyprawy i zioła. Oba wkłady nałożyć jeden na drugi, zamknąć i gotować wszystko razem, ustawiwszy program streamer/10 minut.

  W tym czasie obrać pomidory i pokroić je w 2-centymetrową kostkę.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze. Pomidory przełożyć do pojemnika miksującego. Ponownie nałożyć oba wkłady i zamknąć pokrywą. Gotować wszystko, ustawiwszy reverse/10 minut/prędkość 1/120°C.

  Wywar z pojemnika wlać do głębokich talerzy, obłożyć cząstkami ziemniaka i rybą. Posypać posiekaną zieleniną i gruboziarnistą solą morską.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Na sos: Obrać  jajka, wyjąć z nich żółtka, białka włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4, przełożyć do innego naczynia. Umyć szczypiorek, osuszyć na papierowym ręczniku, drobno pokroić, odłożyć na bok.

  Do pojemnika włożyć żółtka z musztardą, miksować (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3. Dodać jogurt i ocet, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Ponownie zgarnąć wszystko na dno pojemnika, dodać rozdrobnione białka oraz szczypiorek i mieszać składniki, ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 1. Przełożyć sos do innego naczynia i do chwili podania trzymać w lodówce. Umyć pojemnik miksujący.

  Oczyścić i umyć strąki fasoli, włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze, przyprawić 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu. Na dnie płytkiego wkładu rozłożyć folię aluminiową i ułożyć na niej opłukanego i osuszonego łososia. Przyprawić rybę 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu, lekko skropić sokiem z cytryny. Obrać ząbki czosnku, przeciąć na pół i wsunąć pod rybę. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody oraz bulion warzywny. Na pojemniku umieścić oba wkłady (jeden z łososiem, drugi z fasolą), gotować wszystko na parze, ustawiwszy program steamer/25 minut. Ugotowanego łososia nałożyć na talerze razem z fasolą i podać z sosem jajecznym.

  RADA. Jeśli wolisz pikantniejszy smak, dodaj do sosu trochę posiekanych kaparów.


SERVING_UNIT: butelki
INSTRUCTION:
  Połamaną na kawałki czekoladę włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8, następnie przesypać do innego naczynia.

  Do pojemnika wlać połowę śmietany i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C. Wsypać kawę rozpuszczalną oraz czekoladę, (z zatkniętą miarką) rozpuszczać wszystko w śmietanie 10 sekund/prędkość 3.

  Dodać pozostałą śmietanę, mleko skondensowane, cukier oraz wanilię, mieszać składniki (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/50°C.

  Do płynu w pojemniku wlać alkohol i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 3. Likier przelać do wyparzonej zakręcanej butelki. Przechowywać w chłodnym miejscu.

  Irish Cream własnej roboty można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Cytryny umyć gorącą wodą, osuszyć, obrać z żółtej skórki. Uważać przy tym, by nie ścinać białej warstwy, która jest gorzka w smaku. Skórki cytrynowe włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 × 2 sekundy, przed kolejnym naciśnięciem przycisku turbo rozdrobnione skórki zgarnąć łopatką na dno pojemnika.

  Do pojemnika wlać wódkę i mieszać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Mieszaninę wlać do wyparzonej butelki, szczelnie zamknąć i trzymać w lodówce 10 dni, aż płyn naciągnie. Od czasu do czasu potrząsać butelką.

  Jedenastego dnia wlać do pojemnika mleko i śmietanę, dodać cukier z pastą waniliową, gotować (bez miarki) 10 minut/prędkość 2/100°C. Wódkę cytrynową przelać przez sitko do��wrzącego płynu w pojemniku.

  Ponownie gotować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/120°C. Wrzący płyn wlać do wyparzonej butelki i wstawić w chłodne miejsce.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Cebule obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. W ten sposób zostanie rozdrobniona na kawałeczki. Jeśli wolisz bardziej rozdrobnioną, możesz miksować ją trochę dłużej.

  Zgarnąć cebulę łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać do niej masło z cukrem i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.

  Do cebuli dodać ocet, sok winogronowy i liść laurowy. Gotować dalej (bez miarki), ustawiwszy reverse/25 minut/prędkość 1/100°C.

  Wyjąć liść laurowy. Do cebuli dodać miód i mieszać (bez miarki), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 2. Gorącą konfiturą cebulową napełnić wyparzone słoiki, a te z kolei zamknąć i ustawić na 5 minut do góry dnem. Ostudzić w temperaturze pokojowej.

  RADA. Jeśli dzieci nie będą jadły tej konfitury, ocet owocowy możesz zastąpić octem balsamicznym, a sok winogronowy czerwonym winem. Konfitura w ładnym opakowaniu może być wspaniałym podarunkiem.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Winogrona dokładnie umyć i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody i włożyć wkład do gotowania. Umieścić w tym wkładzie żaroodporne naczynie (np. głęboką miseczkę).

  Zamknąć wkład do gotowania na parze, gotować winogrona, ustawiwszy program streamer.

  Po upływie czasu gotowania z bardzo gorącej miseczki chochelką wybrać sok i odstawić. Sprawdzić, czy w pojemniku jest dosyć wody, i ponownie przegotować winogrona, ustawiwszy program streamer. Powtórzyć ten proces.

  Sok przelać do butelki i przechowywać w lodówce.

  RADA. Z własnoręcznie zrobionego soku winogronowego można przyrządzić pyszną galaretkę. Przepis znajdziesz w naszej bazie danych.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Sok winogronowy własnej roboty najpierw ostudzić, potem wlać do pojemnika miksującego. Dodać sok z cytryny oraz cukier żelujący.

  Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3, następnie gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/120°C.

  Po upływie czasu gotowania sprawdzić, czy galaretka tężeje. W tym celu łyżkę gorącej galaretki wylać na talerzyk. Powinna ona szybko zgęstnieć. Jeśli nie gęstnieje, gotować jeszcze 2 minuty.

  Wyparzone słoiki napełnić gorącą galaretką, zakręcić i postawić na 5 minut do góry dnem. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

  RADA. Galaretka winogronowa wspaniale smakuje nie tylko jako dodatek do pieczywa albo nadzienie ciasta, lecz także do sera.

  SOK WINOGRONOWY WŁASNEJ ROBOTY: 1,3 kg winogron dokładnie umyć i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody i włożyć wkład do gotowania. Umieścić w tym wkładzie żaroodporne naczynie (np. głęboką miseczkę). Zamknąć wkład do gotowania na parze, gotować winogrona, ustawiwszy program streamer. Po upływie czasu gotowania z bardzo gorącej miseczki chochelką wybrać sok i odstawić. Sprawdzić, czy w pojemniku jest dosyć wody, i ponownie przegotować winogrona, ustawiwszy program streamer. Powtórzyć ten proces. Sok przelać do butelki i przechowywać w lodówce.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Mrożone owoce wyjąć z opakowania i rozmrozić.

  Owoce razem z sokiem wlać do pojemnika miksującego, dodać 150 ml wody i 100 g cukru. Rozciąć laskę wanilii, wyskrobać miąższ i razem z połówkami strąka włożyć do pojemnika.

  Zawartość pojemnika gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/100°C, następnie przecedzić przez sitko. Sok z��powrotem wlać do pojemnika, dodać do niego pozostały cukier i wódkę. Ponownie gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C, następnie przelać do wyparzonych zamykanych butelek.

  RADA. Likier wspaniale smakuje z prosecco.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Marchewki obrać, umyć i pokroić na kawałki.Kapustę oczyścić, umyć, usunąć głąb, a liście pokroić na kawałki. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, listki oberwać z gałązek.

  Marchewki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać kapustę, natkę pietruszki, biały ocet balsamiczny, olej rzepakowy, 1/2 łyżeczki soli, 1 czubek noża pieprzu i 1 łyżeczkę cukru. Wszystko lekko przycisnąć do dna łopatką. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7.

  Surówkę przełożyć do miski, wymieszać z różowym pieprzem, odstawić, żeby składniki się przegryzły. Pojemnik miksujący opłukać.

  Do pojemnika wlać 1 l zimnej wody, zawiesić wkład do gotowania i włożyć do niego jajka.

  Płytki wkład do gotowania na parze umieścić w głębokim wkładzie i włożyć do niego leberkäse (w razie potrzeby plastry mięsa mogą zachodzić na siebie). Nałożyć pokrywę, zestaw do gotowania na parze zamocować na pojemniku miksującym i gotować przez 15 minut/prędkość 1/120°C. Po gotowaniu sprawdzić, czy plastry pastzetu są odpowiednio nagrzane. W przeciwnym razie wydłużyć czas gotowania o parę minut.

  Surówkę ponownie wymieszać i ewentualnie przyprawić.

  Mięso przełożyć na talerze, obok położyć obrane jajka (powinny być miękkie jak wosk). Jeżeli czas gotowania musi być wzdłużony, wyjąć jajka przed dalszym gotowaniem. Podać z surówką, preclami lub bułkami i musztardą.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pokroić bułki w kostkę wielkości 1,5 cm, włożyć do dużej miski, zalać mlekiem, moczyć 10 minut.

  W tym czasie opłukać pietruszkę, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. W razie potrzeby zgarnąć pietruszkę ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Przełożyć pietruszkę do innego naczynia.

  Obie cebule obrać, pokroić na ćwiartki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Do cebuli dodać masło, smażyć (bez miarki) knead/4 minuty/100°C.

  Około 2/3 cebuli dodać do namoczonej w mleku bułki. Pozostałą cebulę zostawić w pojemniku miksującym.

  Do bułki dodać 2/3 pietruszki, a także jajka, mąkę, ½ łyżeczki soli i 1 szczyptę gałki muszkatołowej. Dokładnie wyrobić masę rękami. Jeśli jest ona zbyt sucha, dodać do niej trochę mleka. Z kolei jeśli masa jest zbyt wilgotna, można do niej dodać jeszcze trochę mąki.

  Z gotowej masy zwilżonymi w wodzie rękami uformować 4 duże knedle i włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika wlać bulion warzywny o temperaturze pokojowej oraz śmietanę.

  Kurki oczyścić, włożyć do płynu w pojemniku miksującym. Na pojemniku umieścić zamknięty wkład z knedlami. Gotować wszystko razem, ustawiwszy reverse/40 minut/prędkość 1/120°C, aż knedle będą gotowe do jedzenia.

  Po upływie czasu gotowania zdjąć i odstawić na bok wkład z knedlami. Do sosu z grzybami dodać kwaśną śmietanę oraz pozostałą pietruszkę, mieszać sos (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 sekund/prędkość 2.

  W razie potrzeby sos można nieco zagęścić. W tym celu należy rozprowadzić skrobię w niewielkiej ilości zimnej wody i wlać ją do sosu. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/7 minut/prędkość 1/100°C.

  Sos śmietanowo-kurkowy przyprawić solą i pieprzem, wymieszać (z zatkniętą miarką) reverse/30 sekund/prędkość 2 i podać z bułczanymi knedlami.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Ogórek umyć, osuszyć, obrać, nie wyrzucać skórek. Pokroić go w dużą kostkę. Miętę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki.

  Do pojemnika miksującego włożyć kostki ogórka, połowę skórek, sól, 60 g cukru i 20 listków mięty. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7.

  Zawartość pojemnika przelać do miski i pod przykryciem wstawić na 1 godzinę do lodówki. Opłukać pojemnik miksujący.

  W czasie gdy pulpa ogórkowa się schładza i naciąga, przygotować syrop z cukru, gdyż powinien być on także schłodzony. Do pojemnika wlać 150 ml letniej wody, dodać pozostały cukier i gotować syrop (bez miarki) 10 minut/prędkość 2/100°C.

  Zostawić syrop w odkrytym pojemniku, żeby ostygł. Przetrzeć przez sito pulpę ogórkową i wycisnąć z niej jak najwięcej płynu. Zebrany płyn wlać do syropu, dodać sok z cytryny i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7, następnie przelać do dzbanka i dopełnić wodą mineralną. Przed podaniem włożyć do szklanek po kilka kostek lodu, zalać je lemoniadą i udekorować listkami mięty.

  RADA. Do napoju można dodać odrobinę ginu albo wódki (oczywiście tylko gdy drink nie jest przeznaczony dla dzieci).


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Papier do pieczenia rozłożyć na dwóch blachach. Oba sery pokroić w kostkę, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8.

  Do serów dodać pokrojone na kawałki masło, mąkę, sól i pieprz. Zagniatać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ustawiwszy knead/1 minuta, zagnieść jednolite ciasto. Przełożyć je na posypaną mąką stolnicę, zagnieść rękami i rozwałkować na grubość 1 cm.

  Pokroić ciasto na kwadraciki albo wyciąć różne kształty foremkami. Krakersy ułożyć na obu blachach do pieczenia.

  W miseczce rozmącić jajko z mlekiem, posmarować tym krakersy i ewentualnie posypać kminkiem. Po kolei piec blachy na środkowym poziomie piekarnika 10 minut. 10 minut. Wyjąć z piekarnika i zupełnie ostudzić.

  RADA. Krakersy dają się doskonale przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 180°C i natłuścić wnętrze tortownicy.

  Wszystkie składniki ciasta włożyć do pojemnika miksującego, mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3/50°C, następnie przelać do tortownicy. Pojemnik miksujący umyć.

  Masło na masę serową roztapiać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/50°C.

  Do masła dodać pozostałe składniki masy serowej i mieszać je (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5.

  Masę serową ostrożnie rozprowadzić na warstwie ciasta. Nie szkodzi, jeśli obie masy lekko się przemieszają, gdyż w piekarniku i tak „zamienią się” miejscami.

  Piec ciasto 1 godzinę. Po mniej więcej 15 minutach ciasto wyrośnie do góry, a warstwa sera się zapadnie.

  Jeśli ciasto szybko ciemnieje, należy je przykryć folią aluminiową. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Zostawić je 15 minut w wyłączonym piekarniku, potem z niego wyjąć i ostudzić w formie.

  Ciasto można posypać cukrem pudrem.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Obraną marchewkę pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7, przełożyć do innego naczynia.

  Ananasa obrać, usunąć twardy środek, miąższ pokroić w kostkę. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7, przełożyć do innego naczynia, wymieszać z rozdrobnioną marchewką. Opłukać pojemnik miksujący.

  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Jajka z cukrem ubijać (z zatkniętą miarką) na gęsty krem 10 minut/prędkość 4. Wyjąć miarkę. Do ubitej masy cienkim strumieniem wlewać olej, mieszając 1 minutę/prędkość 1. Wyjąć nasadkę mieszającą.

  Mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Ustawić robot na 2 minuty/prędkość 3. Przez otwór w pokrywie wsypywać po łyżce do pojemnika mąkę na przemian z mieszaniną marchwi i ananasa. Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy i piec na środkowym poziomie piekarnika 45 minut. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.

  Gotowe ciasto zostawić w formie 10 minut, potem ostrożnie z niej wyjąć, umieścić na kratce do ciasta i całkowicie ostudzić.

  Czekoladę na polewę grubo pokroić i włożyć do pojemnika miksującego. Roztapiać ją (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/80°C, potem przez otwór w pokrywie powoli wlewać mleczko kokosowe, mieszając 1 minutę/prędkość 1.

  Ciasto posmarować letnią polewą i posypać wiórkami kokosowymi.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Natłuścić masłem wnętrze formy keksowej (25 × 11 cm). Bułkę pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Okruchy przesypać do miski i wymieszać z pomidorami z puszki.

  Obraną cebulę pokroić na ćwiartki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Zgarnąć ją łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać oliwę i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty. Usmażoną przełożyć do miski z mieszaniną bułki i pomidorów. Umyć pojemnik miksujący.

  Pietruszkę umyć, osuszyć. Z łodyżek oberwać listki, razem z oliwkami i kaparami włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 7. Rozdrobnione składniki razem z mielonym mięsem, jajkami i cukrem dodać do mieszaniny bułki, pomidorów i smażonej cebuli. Przyprawić wszystko solą i pieprzem, rękami wyrobić jednolitą masę. W razie potrzeby zagęścić ją bułką tartą.

  Gotową masę nałożyć do przygotowanej formy keksowej i lekko przycisnąć. Piec 45 minut, aż powierzchnia mocno się przypiecze. Podawać z ziemniakami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką 10 sekund/prędkość 10, po czym przesypać do innego naczynia.

  Rozmaryn umyć, osuszyć, oberwać igiełki, włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką 10 sekund/prędkość 10. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwki, 2 łyżki oliwy z oliwek, obrany czosnek, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 1 łyżeczkę soli. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na piure 8 sekund/prędkość 8, w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie.

  Mięso umyć, osuszyć. Płaskie końce filetów zagiąć, żeby całe były jednakowej grubości. Posmarować je pastą oliwkową. Umyć pojemnik miksujący.

  Cukinię umyć, osuszyć. Obieraczką do warzyw pokroić wzdłuż na plastry, na desce ułożyć je jeden obok drugiego, żeby zachodziły na siebie (na długość filetów). Filety ułożyć na plastrach cukinii i je w nie zawinąć. Ostrożnie ułożyć obok siebie w głębokim wkładzie do gotowania na parze.

  Strąki papryki umyć, oczyścić, pokroić na 2-centymetrowe kawałki, włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1,5 l wody. Płytki wkład nałożyć na głęboki, zamknąć pokrywą i cały zestaw zamocować na pojemniku miksującym. Gotować, ustawiwszy program streamer.

  Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze, w pojemniku zawiesić wkład do gotowania i wsypać do niego bulgur z 1 łyżeczką soli. Ponownie nałożyć zestaw do gotowania na parze. Gotować wszystko jeszcze 5 minut/prędkość 1/100°C.

  Zdjąć oba wkłady do gotowania na parze, przełożyć bulgur do innego naczynia. Dodać parmezan, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 1 łyżkę oliwy. Wymieszać wszystko i dodać kawałki papryki. Ugotowane polędwiczki pokroić na plastry i podać z bulgurem.

  RADA. Do potrawy na talerzu można dodać 1 łyżkę jogurtu greckiego i kilka kropli soku z cytryny.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Na jednej blasze rozłożyć papier do pieczenia. Pokrojoną na kawałki goudę (ser przeznaczony na ciasto) włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Do sera dodać pozostałe składniki ciasta i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Przełożyć ciasto do innego naczynia, pojemnik miksujący umyć i osuszyć.

  Na przygotowanej blasze rozsmarować ciasto na kształt prostokąta, piec 15 minut na środkowym poziomie piekarnika.

  W tym czasie przygotować obłożenie pizzy. Pokroić goudę na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8, po czym przesypać do innego naczynia.

  Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, potem także przełożyć do innego naczynia.

  Oliwki pokroić na plasterki. Rukolę umyć i osuszyć, pokroić w poprzek na 5-cm kawałki. Szynkę podzielić na kawałki. Sos pomidorowy z solą, pieprzem i oregano włożyć do pojemnika i mieszać 10 sekund/prędkość 3.

  Upieczone placki posmarować sosem pomidorowym, obłożyć rozdrobnioną cebulą, serem i oliwkami. Piec jeszcze 15 minut.

  Obłożyć pizzę rukolą i szynką, zwinąć w rulon i pokroić na kawałki długości 5 cm.


SERVING_UNIT: szklanki
INSTRUCTION:
  Wnętrze szklanek lekko natłuścić masłem. Parmezan pokroić na kawałki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia.

  Szalotkę obrać, przepołowić, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Szpinak umyć i osuszyć. Połowę szpinaku włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pozostały szpinak i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Szpinak powinien być rozdrobniony tylko z grubsza.

  Zgarnąć szpinak ze ścianek na dno pojemnika. Dodać do niego twaróg, mleko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz parmezan. Mieszać to wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/30 sekund/prędkość 2. Gotową masę szpinakową nałożyć do przygotowanych szklanek i w każdym łyżką zrobić zagłębienie. Do tych zagłębień wbić po jednym jajku.

  Pojemnik miksujący umyć i wlać doń 1 l wody. Nałożyć głęboki wkład do gotowania na parze i umieścić w nim 4 szklanki luźno przykryte folią spożywczą lub aluminiową. Nałożyć pokrywę. Gotować wszystko, ustawiwszy program steamer/10 minut. Pod koniec czasu gotowania sprawdzić, czy jajka są ścięte (żółtka powinny być miękkie). W razie potrzeby wydłużyć czas gotowania.

  W tym czasie chorizo przekroić wzdłuż i pokroić na cienkie plasterki. Smażyć je na suchej patelni, aż lekko się zrumienią. Umyć szczypiorek i drobno pokroić.

  Po upływie czasu gotowania szklanki z jajkami ostrożnie wyjąć, każdą porcję udekorować kawałeczkami chorizo i szczypiorkiem. Podać na gorąco.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 150°C (termoobieg). Papier do pieczenia rozłożyć na blasze.

  Żółtka jaj oddzielić od białek. Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Wlać białka i ubijać pianę (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 4, potem przełożyć do innego naczynia.

  Pozostałe składniki miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3, przelać masę do dużej miski i łopatką domieszać do niej najpierw 1/3 piany, a następnie resztę.

  Na blasze położyć 4 owalne kleksy z masy jajecznej i lekko je rozsmarować. Piec 25 minut na środkowym poziomie piekarnika.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Blachę do wypieku muffinów lekko natłuścić masłem i oprószyć mąką. Do pojemnika miksującego wsypać mąkę i drożdże. Dodać 120 ml letniej wody, sól, olej słonecznikowy. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli będzie zbyt kleiste, dodać nieco więcej mąki i wyrabiać jeszcze 1 minutę/prędkość 4. Przełożyć ciasto do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby wyrosło. Umyć pojemnik miksujący.

  W tym czasie obrać cebule, pokroić je na ćwiartki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę i smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/14 minut. Ostudzić cebulę do temperatury pokojowej.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść rękami na posypanej mąką stolnicy, podzielić na 12 części, uformować z nich kulki i je rozpłaszczyć.

  Do każdego wgłębienia w blasze włożyć po jednym plasterku szynki, przykryć je placuszkami z ciasta i lekko wcisnąć. Formę umieścić na 5 minut na najniższym poziomie piekarnika i lekko podpiec placuszki.

  Jajka wymieszać ze śmietaną, majerankiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową i dodać do ostudzonej cebuli. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/45 sekund/prędkość 3.

  Cebulowe nadzienie ostrożnie nałożyć łyżką do podpieczonych muffinów i piec je jeszcze 17 minut.


SERVING_UNIT: szklanek
INSTRUCTION:
  Sos wiśniowy: Wiśnie osączyć, sok zebrać do miski. Z pomarańczy wycisnąć sok, w razie potrzeby wymieszać z sokiem wiśniowym, aby otrzymać łącznie 100 ml płynu.

  Wiśnie wrzucić do pojemnika, dodać sok pomarańczowy, cukier oraz skrobię. Mieszać to wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 sekund/prędkość 2. Następnie gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 1/100°C. Sos wiśniowy przelać do innego naczynia i ostudzić. Pojemnik miksujący umyć i osuszyć.

  Sos czekoladowy: Czekoladę połamać na kawałki, w pojemniku miksującym rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Przesypać do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego wlać śmietanę, letnie espresso, dodać cukier, kakao, masło i wanilię. Podgrzewać (bez miarki) 3 minuty/prędkość 2/50°C. Dodać rozdrobnioną czekoladę i mieszać nadal (bez miarki) 3 minuty/prędkość 3/45°C. Sos czekoladowy przelać do innego naczynia i ostudzić. Pojemnik miksujący umyć, opłukać bardzo zimną wodą i ostudzić.

  Krem mascarpone: Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Wlać śmietanę i ubijać (bez miarki) 5 minut/prędkość 3, stale obserwując jej konsystencję. Przełożyć śmietanę do miski. Nasadkę zostawić w pojemniku.

  Pozostałe składniki kremu włożyć do pojemnika i ubijać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Dodać około 2/3 śmietany i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) jeszcze 20 sekund/prędkość 3. Na suchej patelni uprażyć na złoto płatki migdałowe i odstawić do ostygnięcia.

  Do 6 szklaneczek wlać nieco schłodzonego sosu czekoladowego i nałożyć krem mascarpone. Na krem ostrożnie nałożyć łyżką sos wiśniowy.

  Udekorować każdą porcję resztą śmietany, skropić pozostałym sosem czekoladowym i posypać migdałami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki dokładnie umyć, ale ich nie obierać. Pokroić na cząstki i włożyć do wkładu do gotowania.

  Strąki fasolki oczyścić i umyć. Gruszki także umyć, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion.

  Fasolę z gruszkami włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na��parze, a plastry mięsa do płytkiego. Cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do cebuli dodać gorący bulion, 3 szczypty pieprzu, 1 łyżeczkę soli oraz cząber. Wkład z ziemniakami zawiesić w pojemniku miksującym. Nałożyć oba wkłady do gotowania na parze i je zamknąć. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program steamer/25 minut.

  Zestaw do gotowania na parze zdjąć z pojemnika miksującego i zamknięty odstawić na bok. Wyjąć także wkład z ziemniakami.

  Wywar przelać przez sitko, odmierzyć 200 ml i razem z odcedzoną cebulą ponownie wlać do pojemnika, dodać musztardę i wszystko miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Otrzymany sos według uznania przyprawić solą i pieprzem.

  Fasolę, gruszki oraz mięso włożyć na duży półmisek i polać sosem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Nadzienie: Obrać cebulę, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do cebuli dodać olej, koncentrat pomidorowy, mielone mięso i paprykę, sól i pieprz. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut. Farsz przełożyć do miski i ostudzić. Opłukać pojemnik miksujący.

  Pyzy: Do pojemnika miksującego wkruszyć drożdże. Dodać mleko i cukier, mieszać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/37°C/ prędkość 2, aż drożdże się rozpuszczą. Dodać mąkę, jajko, ½ łyżeczki soli, ciasto zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead, aż będzie gładkie i elastyczne.

  Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę. Ponownie zagnieść rękami. Przykryć czystą ściereczką i zostawić na 1 godzinę, żeby wyrosło.

  Lekko natłuścić masłem wnętrze płytkiego wkładu do gotowania na parze oraz wewnętrzną stronę pokrywy.

  Wyrośnięte ciasto podsypać mąką i ponownie zagnieść. Uformować wałek i podzielić go na 12 równych części.

  Kawałki ciasta wałkować pojedynczo i na środku każdego placuszka kłaść po łyżeczce mięsnego farszu. Uformować kuliste pyzy, włożyć je do płytkiego wkładu, przykryć ściereczką i zostawić na 20 minut do wyrośnięcia. Umyć pojemnik miksujący.

  Grzyby oczyścić i pokroić na plasterki. Szalotki obrać i przepołowić.

  Szalotki włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7, potem zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę i masło. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/1 minuta.

  Do szalotki dodać grzyby, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut/100°C. Dodać 900 ml gorącego bulionu warzywnego, 100 ml śmietany oraz pieprz.

  Na pojemniku miksującym zamocować głęboki wkład do gotowania na parze. Umieścić na nim płytki wkład z pyzami.

  Wkład z pyzami zamknąć i gotować wszystko 25 minut/prędkość 1/120°C.

  Po upływie czasu gotowania zdjąć oba wkłady jednocześnie, ale ich nie otwierać, tylko odstawić na bok.

  Sos grzybowy gotować (bez miarki) 5 minut/prędkość 1/120°C. Jako ochronę przed pryskaniem na pojemniku miksującym umieścić wkład do gotowania.

  Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w 2 łyżkach zimnej wody i razem z pozostałą śmietaną dodać do sosu.

  Gotować sos (bez miarki) 1 minuta/prędkość 1/120°C. Dla ochrony przed pryskaniem umieścić wkład do gotowania na pojemniku miksującym.

  Pietruszkę umyć, osuszyć, grubo pokroić. Pyzy podać z sosem grzybowym. Na talerzu posypać pietruszką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Dynię umyć, oczyścić z nasion (dyni hokkaido nie trzeba obierać) i pokroić na kawałki wielkości około 4 cm.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody, kawałki dyni włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Gotować, ustawiwszy program steamer/30 minut. Dynię odstawić na 15 minut, żeby odparowała. Wylać wodę z pojemnika miksującego i włożyć do niego ugotowaną dynię. Miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6. Piure z dyni przełożyć do innego naczynia i ostudzić. Pojemnik umyć i osuszyć.

  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Wnętrze formy natłuścić 1 łyżeczką masła. Do pojemnika miksującego wsypać mąkę, proszek do pieczenia, 100 g cukru, przyprawy i skórkę pomarańczową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 3.

  Do suchych składników dodać piure z dyni, mleko i olej. Mieszać (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 3.

  Przelać masę dyniową do formy, obłożyć orzechami włoskimi i posypać pozostałym cukrem. Zagotować 250 ml wody i powoli wlać do formy. Nie mieszać masy!

  Wstawić formę z masą dyniową na 45 minut do piekarnika. Gotową zapiekankę natychmiast podać z lodami albo sosem waniliowym.


SERVING_UNIT: chlebek
INSTRUCTION:
  Drożdże wkruszyć do pojemnika miksującego, dodać mleko i cukier, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać masło, mąkę oraz sól. Zagniatać składniki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy knead/2 minuty. Ciasto zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika; jeśli jest zbyt kleiste, dodać jeszcze najwyżej 50 g mąki. Ponownie zagniatać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Przełożyć ciasto do miski, przykryć kuchennym ręcznikiem i na 1 godzinę odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  Jabłka obrać, oczyścić z nasion, pokroić na ósemki, a następnie na cienkie płatki. Do pojemnika włożyć masło, wsypać cynamon z cukrem. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/80°C. Masło z cynamonem wymieszać z jabłkami. Rozgrzać piekarnik do 175°C (z termoobiegiem).

  Ciasto drożdżowe rozwałkować na posypanej mąką stolnicy (na prostokąt 40 × 20 cm) i obłożyć jabłkami. Z obu dłuższych boków założyć ciasto do środka. Podzielić wzdłuż środkowego „szwu” i pokroić na równe kwadraty. Natłuścić wnętrze formy keksowej. Formę ustawić pionowo i lekko na skos ułożyć w niej jeden na drugim kwadraty ciasta.

  Ustawić formę poziomo, kwadraty ciasta posmarować pozostałym masłem cynamonowym. Przykryć i odstawić na 30 minut, żeby ciasto ponownie wyrosło. Potem piec je 45 minut w nagrzanym piekarniku. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.

  RADA. Przed pieczeniem ciasto można posypać płatkami migdałowymi.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać mleko, dodać cukier i drożdże. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/37°C. Do rozczynu dodać podzielone na kawałeczki masło, mąkę, jajka, sól, wanilię i kardamon. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Dużą miskę wysmarować 1 łyżką oleju, włożyć tam ciasto drożdżowe, natłuścić je z wszystkich stron i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie wymieszać masło z cukrem i cynamonem. Piekarnik rozgrzać do 200°C.

  Ciasto ponownie zagnieść na posypanej mąką stolnicy. Włożyć papilotki we wgłębienia blachy do wypieku muffin. Ciasto rozwałkować na prostokąt 30 × 50 cm, posmarować masłem cynamonowym. Ostrym nożem przekroić wzdłuż na 2 kawałki jednakowej długości. Każdy kawałek zwinąć wzdłuż i rozciągnąć na grubość 2,5 cm. Pokroić na kawałki długości 4 cm. Za każdym razem brać po 3 kawałki i umieszczać je w jednej papilotce.

  Żółtko rozmącić z mlekiem, posmarować nim ślimaki. Piec je 20 minut na złotobrązowo, a potem ostudzić.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Kapustę umyć, oczyścić, usunąć głąb, liście podzielić na kawałki. Włożyć kapustę do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, następnie przełożyć do miski. Pojemnik opłukać i osuszyć.

  Szalotkę obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wlać olej rzepakowy i smażyć szalotkę (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty.

  Do szalotki dołożyć czerwoną kapustę i dusić (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/100°C. Następnie dodać przyprawy, sok jabłkowy i ocet owocowy. Gotować (z zatkniętą miarką) 30 minut/prędkość 2/95°C.

  Ugotowaną kapustę osączyć na sitku, przełożyć do miski, wymieszać z galaretką porzeczkową. Jabłka umyć, obrać, oczyścić z nasion, pokroić w drobną kostkę (0,5 cm) i wymieszać z kapustą.

  Pojemnik miksujący dokładnie umyć. Piekarnik rozgrzać do 175°C. Wnętrze formy keksowej wysmarować masłem i oprószyć mąką.

  Zmielone orzechy prażyć na małej patelni bez tłuszczu przez 2 minuty, aż zaczną wydzielać przyjemny zapach. Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym.

  Jajka z cukrem ubijać (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 4, aż powstanie puszysty krem. Usunąć miarkę i dalej mieszać masę jajeczną 2 minuty/prędkość 2, przez otwór w pokrywie dodając do niej cienkim strumieniem najpierw syrop klonowy, następnie olej słonecznikowy. Usunąć nasadkę mieszającą.

  Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i orzechami laskowymi. Ustawić robot na 2 minuty/prędkość 2 i przez otwór w pokrywie wsypywać do pojemnika miksującego mąkę z orzechami na przemian z czerwoną kapustą.

  Nałożyć ciasto do przygotowanej formy, wygładzić wierzch, piec 50 minut na środkowym poziomie piekarnika. Patyczkiem sprawdzić, czy jest dobrze upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Zostawić je na 5 minut w formie, potem wyłożyć na kratkę do studzenia ciasta do całkowitego ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem i według uznania podać ze śmietaną.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mielone mięso z ziołami, 1 łyżeczką mielonej papryki, ½ łyżeczki soli i szczyptą pieprzu mieszać w pojemniku miksującym 30 sekund/prędkość 4. Uformować mniej więcej 20 klopsików. Pojemnik umyć.

  Cebule obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać olej słonecznikowy. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut.

  W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić w kostkę. Kalafior umyć i podzielić na różyczki. Cebulę w pojemniku zalać ciepłym bulionem. Pokrojone ziemniaki włożyć do wkładu do gotowania, a ten zawiesić w pojemniku miksującym. Kalafior włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Klopsiki włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, zamknąć pokrywę. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program streamer.

  Po upływie czasu gotowania zdjąć cały zestaw do gotowania na parze, wyjąć także wkład z ziemniakami. Ziemniaki przełożyć do kalafiora, zamknąć wkład.

  Opróżnić pojemnik do miksowania, następnie z powrotem wlać do niego 400 ml bulionu.

  Dodać śmietanę, koncentrat pomidorowy i pozostałą paprykę. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w 2 łyżkach zimnej wody i także wlać do pojemnika miksującego. Gotować sos (bez miarki) 4 minuty/prędkość 1/120°C.

  Pietruszkę opłukać, otrząsnąć z wody, posiekać.

  Na talerze nałożyć ziemniaki, kalafior, kulki mięsne oraz sos. Posypać pietruszką.

  RADA. Jeśli wolisz bardziej chrupiące mięso, możesz obsmażyć ugotowane klopsiki na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Chipsy z tortilli włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 sekund/prędkość 3, następnie przesypać do innego naczynia. Kolendrę umyć, osuszyć, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, przełożyć do miseczki.

  Obrane ząbki czosnku włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Limonkę wycisnąć, przepołowić awokado i z połówek wydrążyć miąższ. W pojemniku miksującym mieszać (z zatkniętą miarką) serek z sokiem z limonki, miąższem awokado, 1 łyżeczką soli oraz pieprzem 10 sekund/prędkość 3. Dip przełożyć do innego naczynia i schłodzić w lodówce. Umyć pojemnik miksujący.

  Cebulę obrać i przepołowić. Chili oczyścić, umyć i osuszyć. Oba składniki razem z kuminem włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Strąk papryki oczyścić, umyć, osuszyć, włożyć do pojemnika, rozdrabniać 5 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do rozdrobnionych składników wlać oliwę i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty/120°C.

  Włożyć mielone mięso oraz koncentrat pomidorowy, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty/120°C. Dodać bulion, resztę soli i pomidory z puszki. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 1/100°C.

  Do sosu mięsnego wsypać makaron, zamieszać łopatką i gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/czas podany na opakowaniu makaronu/prędkość 1/100°C. Opłukać fasolę i kukurydzę, przez otwór w pokrywie razem z kolendrą włożyć do pojemnika 2 minuty przed końcem gotowania.

  Potrawę nałożyć do misek, do każdej porcji dodać trochę dipu awokado i pokruszone chipsy z tortilli.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć. Oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Pora oczyścić, dokładnie umyć i pokroić w cienkie krążki tylko jego jasną część. (Grube łodygi przekroić wzdłuż na pół). Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Zgarnąć ją ze ścianek na dno pojemnika, dodać oliwę i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Do cebuli dodać pora i smażyć razem (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty. Do smażonych składników dodać metkę i mielone mięso, gotować (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut.

  Do pojemnika wlać letni bulion, włożyć opłukaną i osączoną kukurydzę, dodać śmietanę, liść laurowy. Przyprawić solą i pieprzem. Zupę gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/20 minut/prędkość 1/100°C. Jako ochronę przed pryskaniem na pokrywie umieścić wkład do gotowania.

  Z zupy wyjąć liść laurowy i dodać do niej około 2/3 posiekanej pietruszki. Mieszać, ustawiwszy reverse/5 sekund/prędkość 2. Zupę rozlać do głębokich talerzy i posypać pozostałą pietruszką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Zioła umyć, osuszyć, listki oberwać z łodyżek i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, potem przesypać do innego naczynia. Umyć pojemnik.

  Cebulę obrać i przepołowić, czosnek obrać. Oba składniki (z zatkniętą miarką) rozdrabniać razem przez 5 sekund/prędkość 5, zgarnąć wszystko ze ścianek na dno pojemnika. Do cebuli z czosnkiem dodać oliwę i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Dodać soczewicę, sól, kumin, ras-el-hanout oraz 700 ml gorącego bulionu warzywnego. Gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/100°C. Do składników w pojemniku wrzucić pomidory z puszki. Na pojemniku umocować zestaw do gotowania na parze. Do głębokiego wkładu włożyć fetę. Wkład zamknąć. Gotować wszystko, ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/100°C.

  Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze. Potrawę z soczewicy nałożyć do 4 misek. Fetę pokruszyć łopatką. Potrawę posypać serem i ziołami.

  RADA. Gotową potrawę można posypać skórką z cytryny, płatkami chili, orzeszkami piniowym albo skropić oliwą, a do maczania podać chlebek pita.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Amarettini włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Połowę rozdrobnionych ciasteczek przesypać do innego naczynia, resztę zostawić w pojemniku miksującym. Dodać do nich porwane na kawałki pieczywo tostowe i razem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7.

  Z limonki wycisnąć sok. Żółtko jajka oddzielić od białka. Do składników w pojemniku dodać żółtko, sok z limonki, cukier waniliowy oraz ricottę. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 3. Przełożyć masę serową do miski i wstawić na 15 minut do lodówki. Umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika wsypać cukier, rozdrabniać go na proszek (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wyjąć 1 łyżkę cukru pudru z pojemnika i wsypać do miseczki.

  Do cukru w pojemniku dodać jagody i stopniowo zwiększając prędkość, miksować je (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6–8, następnie przetrzeć przez sitko. Umyć pojemnik.

  Dno płytkiego wkładu do gotowania wysłać papierem do pieczenia, pozostawiając odkryte boczne szparki. Za pomocą dwóch łyżek uformować z masy serowej 12 podłużnych klusek i ułożyć je na papierze do pieczenia.

  Do pojemnika wlać 1 l wody. Płytki wkład umieścić na głębokim wkładzie do gotowania na parze i zamknąć pokrywą. Całość umieścić na pojemniku miksującym i gotować, ustawiwszy program steamer/10 minut.

  Zdjąć oba wkłady i posypać kluski pokruszonymi amarettini. Podać z sosem owocowym i pozostałym cukrem pudrem.

  RADA. Jeśli do masy serowej dodasz 1 łyżeczkę cynamonu i zamiast sosu z owoców jagodowych podasz mus jabłkowy, deser nabierze bardziej świątecznego charakteru.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Starannie natłuścić masłem foremki i każdą posypać 1 łyżeczką cukru.

  Ciasto: W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Oddzielić żółtka jaj od białek. Ubijać (z zatkniętą miarką) białka z solą 3 minuty/prędkość 4. Wyjąć nasadkę mieszającą, przełożyć pianę do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Sos waniliowy: Laskę wanilii rozciąć wzdłuż i wyskrobać z niej miąższ. Do pojemnika wlać mleko ze śmietaną i żółtkami, dodać miąższ wanilii, sól i cukier. Miksować (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 3/80°C. Sos waniliowy przecedzić przez sitko do innego naczynia i wstawić do lodówki. Pojemnik miksujący opłukać bardzo zimną wodą i osuszyć.

  Wsypać do pojemnika mak, cukier i skórkę z cytryny. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pokrojone na kawałki masło i miksować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3. Do masy makowej dodać żółtka i bułkę tartą. Następnie (z zatkniętą miarką) miksować 3 minuty/prędkość 3.

  Masę makową przełożyć do dużej miski, wymieszać łopatką najpierw z 1/3 piany, następnie z pozostałą. Przygotowane foremki napełnić masą makową, przykryć folią spożywczą i obwiązać gumką. Umieścić je w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Umyć pojemnik, wlać do niego 1 l wody, umocować wkład z foremkami i nałożyć pokrywę. Gotować suflety, ustawiwszy program steamer/30 minut.

  Z foremek usunąć folię z gumkami. Zostawić suflety na kilka minut, żeby lekko ostygły. Przed podaniem wyłożyć na talerze, ozdobić kleksem konfitury i polać sosem waniliowym. Oprószyć cukrem pudrem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Wiśnie osączyć w sitku, jajka rozdzielić na żółtka i białka. Na dnie płytkiego wkładu do gotowania na parze rozłożyć papier do pieczenia w taki sposób, żeby boczne szczeliny pozostały odkryte. Czekoladę połamać na kawałki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7, przesypać do innego naczynia.

  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Białka z solą ubijać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Dodać 30 g cukru i nadal ubijać pianę (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 4. Przełożyć pianę do miski, wyjąć nasadkę mieszającą, opłukać pojemnik miksujący. Bułki podzielić na kawałki, razem z cynamonem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7.

  Do bułek dodać mleko i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 4. Mieszaninę przełożyć do miski, opłukać pojemnik miksujący i włożyć do niego miękkie masło, żółtka, śmietanę, pozostały cukier oraz cukier waniliowy. Składniki mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Mieszaninę z bułek włożyć do pojemnika, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4, przełożyć do dużej miski. Zawartość miski wymieszać z pianą z białek, 2/3 czekolady oraz 20 g płatków migdałowych. Na koniec do tej masy ostrożnie domieszać wiśnie. Masę wlać do płytkiego wkładu do gotowania na parze, posypać pozostałą czekoladą i migdałami.

  Do umytego pojemnika miksującego wlać 1 litr wody. Płytki wkład zamocować na głębokim wkładzie, zamknąć, umocować wszystko razem na pojemniku miksującym. Gotować pudding, ustawiwszy program steamer/30 minut, potem zdjąć oba wkłady na raz, a pudding zostawić w spokoju przez 10 minut.

  Pojemnik umyć i włożyć do niego wszystkie składniki sosu waniliowego. Gotować (bez miarki) 8 minut/prędkość 3/100°C. Gotowy sos podać do puddingu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia.

  Cebulę obrać, przepołowić. Obrać ząbki czosnku. Oba składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Filet umyć, osuszyć, pokroić w kostkę o boku 3 cm, razem z boczkiem i koncentratem pomidorowym włożyć do pojemnika miksującego, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut.

  Pieczarki oczyścić, pokroić na ćwiartki. Pomidorki umyć, osuszyć, przepołowić. Przygotowane składniki włożyć do pojemnika miksującego, gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 1/100°C. Dodać śmietanę i ciepły bulion, gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/4 minuty/prędkość 1/100°C. Wsypać makaron, zamieszać łopatką i gotować  (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 minut/prędkość 1/100°C. Nałożyć potrawę do głębokich talerzy, posypać parmezanem.

  RADA. Jeśli potrawa nie jest przeznaczona dla dzieci, część bulionu można zastąpić białym winem. Można też do niej dodać świeże zioła, takie jak pietruszka lub bazylia.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Pomarańcze umyć gorącą wodą. Z 1 pomarańczy cienko obrać skórkę, z obu wycisnąć sok.

  Do pojemnika miksującego wlać sok z pomarańczy oraz sok jabłkowy. Dodać skórkę pomarańczową, przyprawy i cukier. Gotować (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 1/100°C.

  Dodać wino i miód. Gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 1/70°C. Grzaniec zostawić w zamkniętym pojemniku przez co najmniej 1 godzinę, żeby naciągnął przyprawami.

  Przefiltrować grzaniec do wyparzonej butelki, a tę zamknąć i do chwili spożycia trzymać w chłodnym miejscu. Napój należy spożyć w ciągu tygodnia. Przed podaniem grzaniec podgrzać, ale nie gotować, żeby aromaty się nie ulotniły.

  RADA. Słodycz grzańca zależy od osobistych upodobań. Napój można dosłodzić miodem i wzmocnić kieliszkiem białego rumu. Grzaniec własnej roboty jest świetnym podarunkiem z naszej kuchni.


SERVING_UNIT: sztuki
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 175°C. Papier do pieczenia rozłożyć na blasze. Orzechy rozsypać na blasze i prażyć 12 minut, aż zaczną wydzielać przyjemny zapach, następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić. Jeśli używamy orzechów włoskich albo innych o większych rozmiarach, przed prażeniem należy je pokroić na połówki albo ćwiartki.

  Ciemną czekoladę połamać na kawałki i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką 10 sekund/prędkość 10, po czym zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do czekolady dodać pokrojona na kawałki masło i skórkę pomarańczową, roztapiać (bez miarki) 5 minut/prędkość 2/50°C. W tym czasie pokroić na kawałeczki herbatniki i białą czekoladę.

  Roztopioną masę czekoladową przelać z pojemnika do miski i lekko ostudzić. Potem wymieszać z orzechami, herbatnikami i białą czekoladą; schładzać 30 minut.

  Na stolnicy położyć kawałek folii spożywczej lub papieru do pieczenia wielkości ok. 40 × 40 cm. Masę czekoladową podzielić na pół, za pomocą folii albo papieru do pieczenia z jednej połowy uformować wałek. To samo zrobić z pozostałą masą. Mocno skręcić końce folii lub papieru. Oba wałki włożyć na 1 godzinę do lodówki.

  Schłodzone wałki wyjąć z opakowania, strząsnąć okruchy czekolady. Wałki obtoczyć w cukrze pudrze, cukier lekko przycisnąć. Obwiązać wałki nicią jak salami. Oto wspaniały prezent z własnej kuchni, który zawsze będzie przyjęty z zachwytem.

  RADA. Jeśli lubisz owocowy aromat, dodaj do masy czekoladowej skórkę startą z całej pomarańczy albo skórkę kandyzowaną. Przed pokrojeniem czekoladowe salami powinno poleżeć 30 minut w temperaturze pokojowej, wyjęte prosto z lodówki jest po prostu za twarde.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wsypać 50 g cukru i rozdrabniać na proszek 10 sekund/prędkość 10.

  Drożdże włożyć do pojemnika miksującego, dodać następne 50 g cukru i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minuta/prędkość 2/37°C. Rozczyn odstawić w zamkniętym pojemniku na 10 minut do wyrośnięcia. W tym czasie zetrzeć skórkę z pomarańczy i wycisnąć 4 łyżki soku. Do rozczynu dodać mąkę, masło, cukier waniliowy oraz skórkę pomarańczową, zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Łopatką zgarnąć ciasto ze ścianek na dno pojemnika (jeśli jest zbyt kleiste, dodać jeszcze trochę mąki, ale nie więcej niż 50 g). Zagniatać (z zatkniętą miarką) jeszcze 1 minutę/prędkość 4.

  Ciasto przełożyć na stolnicę, jeszcze raz zagnieść rękami, uformować z niego kulę i włożyć do miski. Przykryć i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Umyć pojemnik miksujący.

  Jabłko umyć, osuszyć, oczyścić z nasion, rozdrabniać(z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 10 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać marcepan, cynamon, kardamon, pozostały cukier i sok z pomarańczy. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 1/100°C, następnie ostudzić.

  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Na blasze rozłożyć papier do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części i obie rozwałkować na prostokąty grubości 0,5 cm. Jeden płat ciasta równomiernie posmarować nadzieniem jabłkowo-marcepanowym i przykryć drugim. Całość pokroić na kwadraty wielkości 2 cm, odstawić na 5 minut do wyrośnięcia. Następnie posmarować kwadraty mlekiem i piec 20 minut, aż nabiorą złotobrązowej barwy. Upieczone ciasteczka wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i posypać własnoręcznie zrobionym cukrem pudrem.

  RADA. Zamiast jabłka do nadzienia można użyć gruszki. Ciepłe ciasteczka doskonale smakują z lodami albo sosem waniliowym. Sok z pomarańczy można zastąpić likierem amaretto.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć drożdże z cukrem i wlać mleko. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) rozczyn przez 2 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, pokrojone w kostkę masło oraz jajko. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta 30 sekund.

  Do miski wlać olej słonecznikowy, włożyć ciasto i obtoczyć je w oleju. Potem zostawić ciasto w ciepłym miejscu pod przykryciem na 40 minut, żeby wyrosło. Umyć i osuszyć pojemnik miksujący.

  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Wnętrze formy wyłożyć papierem do pieczenia.

  Migdały i orzechy rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Dodać suszone owoce, przyprawę do pierników, sok i skórkę z cytryny. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Dodać miód i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 2. Dodać ciasto drożdżowe i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 3.

  Ciasto przełożyć do formy i równomiernie do niej przycisnąć. Piec około 40 minut.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Imbir obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego. Szałwię opłukać, osuszyć, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Dodać ziele babki, tymianek i nasiona kopru włoskiego. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Wlać do pojemnika 500 ml zimnej wody, gotować wszystko (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 1/90°C. Otrzymany wywar studzić w zamkniętym pojemniku przez 15 minut.

  Przecedzić wywar do innego naczynia przez sitko wysłane ręcznikiem kuchennym. Dokładnie opłukać pojemnik miksujący i wlać do niego przecedzony płyn. Dodać sok z cytryny oraz kandyzowany cukier. Gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/120°C. Jako ochronę przed pryskaniem wkład do gotowania umieścić na pokrywie pojemnika.

  Gorący syrop wlać przez lejek do wyparzonej zakręcanej butelki.

  W lodówce syrop można przechowywać około 4 tygodni.

  RADA. W razie ostrych dolegliwości można zażywać kilka łyżek syropu dziennie. UWAGA! Przy dłużej utrzymujących się dolegliwościach konieczna jest wizyta u lekarza.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Ziarna gorczycy zalać w misce 200 ml wody i pod przykryciem wstawić na 2 dni do lodówki, żeby napęczniały.

  Ziarna gorczycy osączyć na sitku. Estragon umyć, osuszyć, listki oberwać z łodyżek. Do pojemnika miksującego wsypać ziarna gorczycy, dodać ocet owocowy, dżem porzeczkowy, sól i estragon. Miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 10.

  Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie miksować (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 10. Ewentualnie powtórzyć rozdrabnianie. Musztardę przełożyć do wyparzonych słoików i do chwili podania trzymać w lodówce.

  RADA. Kto chce, może musztardę przyprawić odrobiną mielonej papryki.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Wsypać cukier do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na proszek 10 sekund/prędkość 10. Przed otwarciem pojemnika odczekać 5 minut, żeby starty na pył cukier opadł na dno.

  Do cukru pudru dodać pozostałe składniki i razem je rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10. Ponownie chwilę odczekać, aż pył opadnie na dno. Proszek kawowy przesypać do zakręcanego słoika.

  Cappuccino w proszku jest gotowe do spożycia i wystarczy tylko je zalać gorącą wodą.

  Na filiżankę lub kubek bierzemy 1–2 czubate łyżeczki proszku kawowego. Dodatkowo można dodać gorące lub zimne mleko.

  RADA. Cappuccino w proszku w ładnym słoiku może być pięknym prezentem z własnej kuchni. W czasie świąt Bożego Narodzenia można kawę dodatkowo aromatyzować odrobiną cynamonu lub wanilii. Na podaną w przepisie ilość proszku cappuccino dodajemy 1 łyżeczkę cynamonu albo 2 szczypty mielonej wanilii.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć kardamon, goździki, anyż, cynamon oraz imbir. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 9 sekund/prędkość 7, po czym zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do składników w pojemniku dodać brązowy cukier oraz 300 ml wody. Gotować (bez miarki) 20 minut/prędkość 2/100°C. Jako ochronę przed pryskaniem umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika. Przelać płyn do słoika i odstawić na noc, żeby naciągnął przyprawami.

  Płyn przecedzić przez gęste sitko i wlać do pojemnika miksującego. Gotować (bez miarki) 6 minut/prędkość 2/100°C, po czym przelać do wyparzonych butelek, zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.

  RADA. Syrop o korzennym aromacie jest doskonałym dodatkiem do gorącej herbaty z odrobiną mleka lub do lodów albo do zimowego ciasta.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Ziarna kawy wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wlać do pojemnika 700 ml wrzącej wody, gotować (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 1/100°C.

  Przelać kawę do innego naczynia (najlepszy byłaby zaparzacz, tzw. french press, albo niewielki garnek) i parzyć z cukrem i rozciętą laską wanilii 30 minut. Następnie przefiltrować kawę do umytego pojemnika miksującego (albo przelać z zaparzacza).

  Jako ochronę przed pryskaniem umieścić w pojemniku wkład do gotowania i gotować syrop (bez miarki) 30 minut/prędkość 1/100°C. Gorącym syropem napełnić wyparzoną, zamykaną butelkę.

  RADA. Kawa mrożona: Do pojemnika miksującego wrzucić 300 g kostek lodu, wlać 450 ml mleka (świeże, 3,5% tł.) i 4 łyżki syropu kawowego. Dodać 1 łyżkę kakao. Miksować (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 8.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Dodać smalec i smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty. Cebulę przełożyć do miseczki.

  Łopatkę wieprzową umyć, osuszyć, razem z boczkiem pokroić na kawałki, przyprawić 1 łyżeczką soli i włożyć do pojemnika miksującego. Wlać tyle gorącej wody, żeby całkowicie zakryła mięso. Gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/100°C, następnie (z zatkniętą miarką) 40 minut/prędkość 1/95°C.

  Do mięsa dodać wszystkie przyprawy i zioła, gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/100°C. Dołożyć wątróbkę i nadal gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/100°C.

  Mięso odcedzić na sitku, wywar zlać do innego naczynia. Ugotowane mięso z wątróbką włożyć do pojemnika miksującego, dodać cebulę i 200 ml wywaru. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 6.

  Wątrobiankę rozłożyć do wyparzonych słoików, zostawiając wolny brzeg szerokości 1,5 cm.

  RADA. Aby wątrobiankę zakonserwować na dłużej, należy ją pasteryzować 90 minut w piekarniku albo w garnku do wekowania.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Pojemnik miksujący wstawić na kilka minut do lodówki. Płytką formę do pieczenia lekko natłuścić i dokładnie oprószyć skrobią ziemniaczaną, żeby suche miejsca były niewidoczne.

  Białka jaj oddzielić od żółtek, żółtka odłożyć do innych celów. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą.Do pojemnika wlać białka i dodać do nich sól. Ubijać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 4, aż powstanie sztywna piana. Przełożyć ją do innego naczynia i pod przykryciem wstawić do lodówki. Nasadkę mieszającą wyjąć i opłukać pojemnik.

  W pojemniku miksującym podgrzewać (z zatkniętą miarką) 120 ml wody z cukrem przez 15 minut/120°C/ prędkość 2. W tym czasie przebrane maliny umyć, osuszyć, przetrzeć przez gęste sitko do miski, odstawić. Żelatynę namoczyć według wskazówek na opakowaniu.

  Syrop cukrowy po upływie czasu gotowania mieszać (bez miarki) 4 minuty/prędkość 2, studząc go do temperatury 80–90°C. Potem mieszać (bez miarki) jeszcze 2 minuty/prędkość 2, powoli wlewając przez otwór w pokrywie syrop z granatów.

  Do syropu dodać przetarte maliny i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3/80°C.

  Żelatynę wycisnąć, włożyć do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3, aż zupełnie się rozpuści. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą i ubijać zawartość (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 4, aż mocno się spieni. Dodać pianę z białek i nadal ubijać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4, aż powstanie puszysty krem.

  Przelać krem do formy i obficie posypać skrobią ziemniaczaną.

  Odstawić krem na noc, żeby stężał. Gotową masę przełożyć na deskę i ostrym nożem pokroić w kostkę. Kostki pianki przełożyć do dużej miski i wymieszać ze skrobią ziemniaczaną, żeby wszystkie się nią pokryły. Kostki wyłożyć na dużą deskę i suszyć na powietrzu około 4 godzin. Przechowywać w zamkniętym naczyniu w chłodnym i suchym miejscu.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Cytrynę umyć gorącą wodą i osuszyć. Cienko obrać tylko żółtą skórkę; najlepiej robić to obieraczką do warzyw. Z cytryny wycisnąć sok.

  Skórkę cytrynową z cukrem rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 9.

  Białka jaj oddzielić od żółtek, żółtka odłożyć do innych celów. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wlać białka i ubijać (z zatkniętą miarką) pianę 3 minuty/prędkość 4.

  Nasadkę mieszającą usunąć z pojemnika, przez otwór w pokrywie do piany powoli wlewać szampan i sok z cytryny. Mieszać 1 minutę/prędkość 1. Masę sorbetową przelać do zamykanej formy i wstawić na noc do zamrażalnika.

  Nazajutrz wyjąć sorbet z formy, pokroić w dużą kostkę i wrzucić do pojemnika miksującego.

  Mieszać 1 minutę/prędkość 5, potem nałożyć do pucharków i ponownie mrozić przez 2 godziny.

  Przed podaniem sorbet wyjąć z zamrażalnika, przybrać świeżą miętą i owocami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Zioła umyć, osuszyć. Włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8, przełożyć do innego naczynia.

  Marchewki obrać, seler umyć, osuszyć, pokroić warzywa na 2-centymetrowe kawałki. Jedną cebulę obrać, pokroić w krążki. Marchew, seler, krążki cebuli, jagody jałowca i liść laurowy włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Mięso umyć, osuszyć, przyprawić 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu, ułożyć na warzywach we wk��adzie.

  Obrać pozostałe cebule i czosnek, cebule przepołowić i razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, potem zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Do pojemnika wlać ciepły bulion warzywny. Umieścić zamknięty wkład do gotowania na parze na pojemniku, gotować mięso, ustawiwszy program steamer/1 godzina. Z pojemnika miksującego zdjąć wkład z mięsem. Dokładnie umyte ziemniaki (ewentualnie obrać) włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym.

  Wkład do gotowania na parze ponownie umieścić na pojemniku miksującym, gotować wszystko, ustawiwszy program steamer/15 minut.

  Zdjąć wkład z mięsem, ziemniaki przełożyć do innego naczynia, bulion przecedzić przez sitko, 400 ml bulionu wlać z powrotem do pojemnika miksującego. Dodać mąkę, kwaśną śmietanę, po łyżeczce soli i pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C. Do sosu dodać zioła, miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8.

  Gotowaną wołowinę pokroić na plastry grubości 1 cm, podać z ugotowanymi warzywami, ziemniakami i sosem ziołowym.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szpinak rozmrozić i bardzo dobrze wycisnąć. Ziarenka różowego pieprzu wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, po czym przesypać do innego naczynia.

  Szpinak włożyć do pojemnika miksującego, dodać mleko i mieszać (z zatkniętą miarką 30 sekund/prędkość 4. Dodać mąkę, jajka, olej, proszek do pieczenia i 2 szczypty soli, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Przełożyć ciasto do innego naczynia i odstawić na 10 minut. Umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika włożyć ser, koperek, sok i skórkę z cytryny, chrzan, po 2 szczypty soli i pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Krem serowy przełożyć do innego naczynia, ponownie przyprawić solą i pieprzem.

  Z ciasta szpinakowego upiec 4 gofry i ostudzić je na kratce do ciasta. Kremem serowym posmarować 3 gofry, odłożyć 2 łyżki kremu. Podzielić łososia na 4 kawałki, 3 kawałki położyć na posmarowanych gofrach. Ułożyć gofry jeden na drugim, przykryć nieposmarowanym gofrem.

  Tort z gofrów posmarować pozostałym kremem serowym, udekorować łososiem, kawiorem i ziarenkami pieprzu.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Goudę pokroić na kawałki. Dymkę oczyścić, umyć, osuszyć, też pokroić na kawałki. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Przełożyć do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Do pojemnika wlać 250 ml letniej wody, dodać pokrojone na kawałki masło, 1 łyżeczkę soli oraz cukier. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C. Dodać mąkę i mieszać składniki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Zagniecione ciasto studzić w pojemniku miksującym, często je mieszając łopatką. W tym czasie na suchej patelni wysmażyć z boczku skwarki i osączyć je na papierowym ręczniku.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Na blasze rozłożyć papier do pieczenia. Do ostudzonego ciasta w pojemniku miksującym dodać jajka i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Dodać rozdrobniony ser z cebulą i skwarkami, doprawić 1 łyżeczką soli, pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/30 sekund/prędkość 3. Ciastem napełnić rękaw cukierniczy z dużą okrągłą tylką. Wycisnąć na blachę 35 niewielkich ptysiów i piec je 25 minut na złotobrązowo. Jeżeli ptysie nie są dostatecznie przypieczone, należy wydłużyć czas pieczenia.

  RADA. Ptysie można napełnić ziołowym serkiem lub twarożkiem albo obłożyć według własnego gustu jakimś pikantnym składnikiem.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, sól, jogurt, jajko i 1 łyżkę oleju, zagniatać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dalej zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy knead/1 minuta.

  Miskę cienko posmarować olejem, włożyć do niej ciasto i pod przykryciem wstawić na noc do lodówki.

  Ciasto podzielić na 8 jednakowych części, uformować z nich kule i rozwałkować krążki o średnicy 22 cm. Wszystkie krążki kolejno cienko posmarować masłem i ułożyć jeden na drugim; górnego krążka niczym nie smarować.

  Stos ciasta pokroić ostrym nożem na 8 kawałków.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. W obszernym garnku zagotować 1,5 l wody. Papier do pieczenia rozłożyć na blasze.

  Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszyć temperaturę, żeby woda tylko leciutko mrugała. Dodać sodę oczyszczoną i odczekać, aż płyn przestanie się pienić. Porcje ciasta kolejno (albo po dwie na raz) spuszczać do ługu, po 30 sekundach wyjmować z garnka i układać na blasze do pieczenia. Posypać sezamem.

  Ługowane rożki piec na środkowym poziomie piekarnika 30 minut, aż nabiorą złotobrązowej barwy.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pojemnik miksujący wstawić na 5 minut do lodówki. W tym czasie przebrać jagody, umyć je i osuszyć na papierowym ręczniku. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wlać schłodzoną śmietanę, wsypać zagęstnik. Śmietanę ubijać (bez miarki) 2 minuty/prędkość 3 (na sztywno), stale kontrolując jej konsystencję. Ubitą przełożyć do innego naczynia, wyjąć nasadkę mieszającą.

  Do pojemnika włożyć serek, dodać sok z cytryny oraz oba cukry. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Do serka dodać bitą śmietanę i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3.

  Jeden naleśnik położyć na paterze do tortów. Posmarować 20 g dżemu, 1/6 śmietany, posypać 30 g jagód i skropić 2 łyżeczkami syropu klonowego. Przykryć drugim naleśnikiem i w taki sam sposób go obłożyć. Postępować w ten sposób do wyczerpania składników.

  Ostatni naleśnik posmarować pozostałym dżemem i kremem serowym. Tort chłodzić przez 1 godzinę w lodówce, będzie wtedy wyjątkowo smaczny.

  Przed podaniem obficie posypać go jagodami i skropić syropem klonowym. Jeśli chcesz podać tort od razu, możesz zrezygnować ze schładzania go w lodówce, tylko od razu posypać jagodami i skropić syropem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rozmaryn umyć, otrząsnąć z wody, oberwać igiełki, posiekać je nożem i odstawić na bok.

  Z boczku usunąć skórę i – jeśli są – chrząstki. Pokroić boczek na kawałki. Cebulę i czosnek obrać, przepołowić, razem z boczkiem rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 6. Zgarnąć składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. W tym samym czasie umyć i obrać seler z marchwią, pokroi���� je na kawałki, włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkoś�� 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać do nich ciepły bulion. Zupę gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/95°C.

  Do zupy dodać szynkę, pomidory, fasolę oraz makaron. ­Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/czas podany na opakowaniu makaronu/prędkość 1/100°C. Po upływie czasu gotowania sprawdzić, czy makaron jest miękki, w razie potrzeby gotować jeszcze przez chwilę. Przyprawić zupę solą i pieprzem, na talerzu posypać rozmarynem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Paprykę oczyścić z nasion, umyć, pokroić na ćwiartki. Czosnek obrać i razem z papryką rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Rozdrobnione składniki przełożyć do miski. Obie cebule (na relish i do burgerów) obrać, przekroić na pół i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Połowę cebuli przełożyć do innego naczynia, a resztę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dolać olej i dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Do cebuli dodać rozdrobnioną paprykę z czosnkiem i sproszkowaną paprykę. Dusić wszystko (bez miarki) 5 minut/prędkość 1/100°C. Dodać 8 łyżek wody, ocet, cukier, po szczypcie soli i pieprzu. Gotować relish (bez miarki) 30 minut/prędkość 1/100°C, aż składniki się rozgotują. Następnie miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Przełożyć relish do innego naczynia i odstawić do ostygnięcia. Umyć pojemnik.

  Bułkę przeznaczoną do masy mięsnej pokroić w kostkę i moczyć w mleku 10 minut, następnie mocno wycisnąć. Cukinię umyć, pokroić na 4 kawałki, rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać uprzednio rozdrobnioną cebulę, a potem pozostałe składniki burgerów oprócz przypraw. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2. Masę według własnego uznania przyprawić solą i pieprzem.

  Liście sałaty umyć i osuszyć. Pomidora umyć, pokroić na 8 plasterków, wcześniej usunąwszy szypułkę. Fetę ostrożnie pokroić na cienkie plastry.

  Zwilżonymi w wodzie dłońmi uformować 4 burgery i piec je na grillu po 3 minuty z każdej strony (albo usmażyć na patelni). Ciabatty przekroić na pół, opiec od środka.

  Dolne połówki ciabatty posmarować relishem paprykowym, obłożyć liśćmi sałaty i plasterkami pomidora. Na wierzchu ułożyć burgery, a na nich fetę. Opr��szyć pieprzem, udekorować oliwkami i przykryć górnymi połówkami bułek. Podać z pozostałym relishem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obrane imbir i czosnek rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6.

  Przełożyć do miseczki, umyć pojemnik. Umytą trawę cytrynową pokroić na kawałki i rozbić na płasko (np. uderzając w nią dnem garnka). Grzyby oczyścić, większe egzemplarze przepołowić. Marchew obrać, pokroić w długie słupki. Pomidory umyć, przepołowić. Filety z piersi kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w plastry grubości ½ cm.

  Olej kokosowy lekko podgrzać, a gdy się roztopi, połowę wymieszać z pastą curry. Tą mieszanką natrzeć mięso i smażyć je (bez miarki) na pozostałym oleju, ustawiwszy program roast. Podsmażone mięso wyjąć z pojemnika.

  Do pojemnika włożyć imbir, czosnek, trawę cytrynową, marchew, grzyby. Smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut. Wlać mleczko kokosowe oraz bulion i gotować zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 minut/prędkość 1/100°C. Do zupy dodać mięso, pomidory. Nadal gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/100°C. Doprawić zupę solą i pieprzem, wymieszać z zagęstnikiem do sosów i ponownie zagotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 1/100°C. Wyjąć trawę cytrynową. Rozlać zupę do miseczek.


SERVING_UNIT: sztuki
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody.

  Umieścić w nim jajka we wkładzie do gotowania. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy czas odpowiedni do pożądanej twardości/prędkość 1/120°C.

  Jajko na miękko: 9 minut, jajko na półmiękko: 11 minut, jajko na twardo: 14 minut.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć pokrojone na kawałki masło, wsypać mąkę z solą i cukrem, wlać 90 ml zimnej wody, wszystko zagniatać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 4. Ciasto wyjąć z pojemnika, zawinąć w folię spożywczą i w lodówce chłodzić co najmniej 30 minut.

  Schłodzone ciasto położyć na posypanej mąką stolnicy, spłaszczyć i uformować z niego prostokąt. Teraz założyć do środka oba krótkie boki prostokąta, żeby ciasto składało się z trzech warstw. Zawinąć ciasto w folię i ponownie włożyć na 30 minut do lodówki. Następnie wałkować w kierunku otwartych boków (w obie strony), żeby powstał prostokąt długości 25 cm. Założyć oba krótkie boki ciasta do środka. Ciasto zawinąć w folię i chłodzić jeszcze 30 minut. Składanie i wałkowanie powtórzyć łącznie 2 razy. Z gotowym ciastem dalej postępować, jak zaleca przepis.

  RADA.
  Duża ilość masła sprawia, że ciasto francuskie jest bardzo miękkie, jednak nie powinno być kleiste. W takim wypadku należy oprószyć je mąką i mocno schłodzić. Do tego przepisu nie używa się masła o obniżonej zawartości tłuszczu ani masła z domieszką innych składników, na przykład oleju rzepakowego.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mąkę, semolinę, sól, oliwę i 170 ml wody zagniatać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Kruszące się ciasto przełożyć na stolnicę i rękami zagniatać, aż się sklei i stanie się gładkie. Przykryć je folią spożywczą i odłożyć na 1 godzinę, żeby odpoczęło.

  Ciasto cienko rozwałkowa��. Jeśli zacznie się kleić, dodać nieco mąki albo semoliny.

  Teraz z ciasta można uformować kluski albo pokroić je maszynką do makaronu. Na przykład na tagliatelle (wstążki) kroimy ciasto na paski szerokości ok. 1,5 cm. Kluski ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i podać.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Natkę opłukać, otrząsnąć z wody. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, razem z natką włożyć do pojemnika miksującego. Dodać ogórek i kapary. Rozdrabniać (z��zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7 i przełożyć do innego naczynia.

  Jajko z sokiem z cytryny, musztardą i przyprawami mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku 10 sekund/prędkość 3.  Nałożyć pokrywę z otworem i ustawić robot na 4 minuty/prędkość 4. Włączyć i powoli lać olej, stopniowo zwiększając ilość, na pokrywę, żeby spływał po miarce kroplami do wnętrza pojemnika.

  Do majonezu dodać rozdrobnione składniki i wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 2. Połączyć z ugotowanym na twardo posiekanym jajkiem i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 4.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Czosnek obrać, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Ogórek obrać, przepołowić wzdłuż, łyżeczką wybrać nasiona. Wydrążone połówki pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 6. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać serek śmietankowy, twaróg, jogurt, śmietanę, 2 łyżeczki soli i szczyptę pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 sekund/prędkość 3.

  Ponownie przyprawić solą i pieprzem, przed podaniem posypać posiekanymi ziołami.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Masło podzielić na cztery części. Pietruszkę i szczypiorek umyć, osuszyć i grubo pokroić.

  Czosnek obrać i razem z masłem, ziołami, solą i pieprzem włożyć do pojemnika. Miksować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 5, pomagając łopatką.

  RADA. Masło ziołowe w lodówce zachowuje świeżość 2 tygodnie i z łatwością daje się zamrażać. Dla urozmaicenia smaku można do masła dodać więcej czosnku, a także chili. Owocową nutę zapewni trochę startej skórki pomarańczowej albo limonkowej. Masło ze skórką cytrynową i tymiankiem jest znakomite do ryby.


