# RECIPE

LANGUAGE: en-US
NAME: Chicken escalope with Swabian spätzle noodles and vegetables
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-11-06 15:53:14
CREATED_DATE: 2021-02-25 11:56:14
COMPLEXITY: Easy
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/recipe/chicken-escalope-with-swabian-spatzle-noodles-and-vegetables/


LANGUAGE: en-US
NAME: Carrot taco shells with tomato salsa and strips of beef steak
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-25 12:29:23
COMPLEXITY: Medium
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/recipe/carrot-taco-shells-with-tomato-salsa-and-strips-of-beef-steak/


LANGUAGE: en-US
NAME: Almond and marzipan cake with strawberry and vanilla compote
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-25 14:12:44
COMPLEXITY: Easy
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/recipe/almond-and-marzipan-cake-with-strawberry-and-vanilla-compote/


LANGUAGE: en-US
NAME: Sous-vide salmon fillet in smoked broth with mangetout and horseradish
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-25 14:22:08
COMPLEXITY: Medium
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/recipe/sous-vide-salmon-fillet-in-smoked-broth-with-mangetout-and-horseradish/


LANGUAGE: en-US
NAME: Crispy knuckles of pork with radish salad and mustard and honey glaze
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-25 14:28:41
COMPLEXITY: Easy
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/recipe/crispy-knuckles-of-pork-with-radish-salad-and-mustard-and-honey-glaze/


LANGUAGE: de-DE
NAME: Lachsfilet sous-vide im Räuchersud mit Zuckerschoten und Meerrettich
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-25 19:09:00
COMPLEXITY: Mittel
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/de/recipe/lachsfilet-sous-vide-im-rauchersud-mit-zuckerschoten-und-meerrettich/


LANGUAGE: de-DE
NAME: Lammfilet sous-vide mit Auberginengemüse und Kirschtomaten
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-25 19:10:08
COMPLEXITY: Mittel
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/de/recipe/lammfilet-sous-vide-mit-auberginengemuse-und-kirschtomaten/


LANGUAGE: de-DE
NAME: Mini-Germknödel mit Hackfleisch-Füllung auf Pilzrahmsauce
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-25 21:38:36
COMPLEXITY: Mittel
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/de/recipe/mini-germknodel-mit-hackfleisch-fullung-auf-pilzrahmsauce/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Pavés de saumon sous-vide au jus fumé avec pois gourmands
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-26 05:56:03
COMPLEXITY: Moyen
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/paves-de-saumon-sous-vide-au-jus-fume-avec-pois-gourmands/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Potée orientale aux choux de Bruxelles et aux pois chiches
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-26 07:14:29
COMPLEXITY: Facile
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/potee-orientale-aux-choux-de-bruxelles-et-aux-pois-chiches/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Œufs brouillés avec épinards à la crème et de pommes de terre
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-26 07:17:35
COMPLEXITY: Facile
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/oeufs-brouilles-avec-epinards-a-la-creme-et-de-pommes-de-terre/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Entremets au fromage blanc, aux fraises et au chocolat blanc
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-26 07:31:16
COMPLEXITY: Facile
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/entremets-au-fromage-blanc-aux-fraises-et-au-chocolat-blanc/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Galettes de betterave et de carotte à la crème de ricotta
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-26 07:52:47
COMPLEXITY: Moyen
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/galettes-de-betterave-et-de-carotte-a-la-creme-de-ricotta/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Blancs de poulet et nouilles à la tomate et aux champignons
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: Facile
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/blancs-de-poulet-et-nouilles-a-la-tomate-et-aux-champignons/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Légumes à la provençale sur lit de riz et sauce au yaourt
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: Moyen
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/legumes-a-la-provencale-sur-lit-de-riz-et-sauce-au-yaourt/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Galettes de courgettes et de carottes à la sauce au yaourt
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-26 09:16:37
COMPLEXITY: Facile
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/galettes-de-courgettes-et-de-carottes-a-la-sauce-au-yaourt/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Gâteau chocolaté aux haricots blancs et à la crème aux fraises
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-26 10:42:17
COMPLEXITY: Facile
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/gateau-chocolate-aux-haricots-blancs-et-a-la-creme-aux-fraises/


LANGUAGE: fr-FR
NAME: Pommes de terre en robe des champs au fromage blanc aux herbes
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-26 11:07:12
COMPLEXITY: Facile
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/pommes-de-terre-en-robe-des-champs-au-fromage-blanc-aux-herbes/


LANGUAGE: es-ES
NAME: Pastel de almendra y mazapán con compota de fresa y vainilla
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-27 03:41:50
COMPLEXITY: fácil
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/es/recipe/pastel-de-almendra-y-mazapan-con-compota-de-fresa-y-vainilla/


LANGUAGE: es-ES
NAME: Solomillos de cordero al vacío con berenjenas y tomates cherry
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: medio
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/es/recipe/solomillos-de-cordero-al-vacio-con-berenjenas-y-tomates-cherry/


LANGUAGE: es-ES
NAME: Ensalada primaveral con espárragos en aliño de flores de saúco
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
CREATED_DATE: 2021-02-27 04:28:06
COMPLEXITY: fácil
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/es/recipe/ensalada-primaveral-con-esparragos-en-alino-de-flores-de-sauco/


LANGUAGE: es-ES
NAME: Solomillo de cerdo envuelto en jamón con zanahorias a la miel
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: medio
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/es/recipe/solomillo-de-cerdo-envuelto-en-jamon-con-zanahorias-a-la-miel/


LANGUAGE: es-ES
NAME: Tacos de zanahoria con salsa mexicana, tiras de carne y lechuga
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: medio
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/es/recipe/tacos-de-zanahoria-con-salsa-mexicana-tiras-de-carne-y-lechuga/


LANGUAGE: es-ES
NAME: Tortitas de remolacha y zanahoria con crema de ricota a las hierbas
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: medio
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/es/recipe/tortitas-de-remolacha-y-zanahoria-con-crema-de-ricota-a-las-hierbas/


LANGUAGE: es-ES
NAME: Pechuga de pollo con pasta en salsa de tomate con panceta y champiñones
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: fácil
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/es/recipe/pechuga-de-pollo-con-pasta-en-salsa-de-tomate-con-panceta-y-champinones/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Minestrone di pasta con verdure e polpettine di bratwurst
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: Minima
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/minestrone-di-pasta-con-verdure-e-polpettine-di-bratwurst/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Cosce di pollo in marinata piccante di pomodori e paprica
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: Minima
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/cosce-di-pollo-in-marinata-piccante-di-pomodori-e-paprica/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Dolce di mandorle e marzapane con composta di fragole e vaniglia
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: Minima
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/dolce-di-mandorle-e-marzapane-con-composta-di-fragole-e-vaniglia/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Filetto di salmone sottovuoto in marinata affumicata con taccole e rafano
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/filetto-di-salmone-sottovuoto-in-marinata-affumicata-con-taccole-e-rafano/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Filetto di agnello sottovuoto con contorno di melanzane e pomodori ciliegini
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: Media
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/filetto-di-agnello-sottovuoto-con-contorno-di-melanzane-e-pomodori-ciliegini/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Risotto ai funghi porcini sottovuoto con dischi di parmigiano
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: Media
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/risotto-ai-funghi-porcini-sottovuoto-con-dischi-di-parmigiano/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Stinco croccante con insalata di ravanelli e glassa di senape e miele
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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COMPLEXITY: Minima
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/stinco-croccante-con-insalata-di-ravanelli-e-glassa-di-senape-e-miele/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Pollo alle arachidi con verdure asiatiche e purè di patate dolci
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POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/pollo-alle-arachidi-con-verdure-asiatiche-e-pure-di-patate-dolci/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Insalata tiepida di pastinaca con spiedini di merluzzo nero
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POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/insalata-tiepida-di-pastinaca-con-spiedini-di-merluzzo-nero/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Filetto di maiale in crosta di prosciutto con carotine al miele
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/filetto-di-maiale-in-crosta-di-prosciutto-con-carotine-al-miele/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Coppette di tacos di carote con salsa di pomodoro, listarelle di carne e insalata
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/coppette-di-tacos-di-carote-con-salsa-di-pomodoro-listarelle-di-carne-e-insalata/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Gnocchetti lievitati con ripieno di carne e salsa ai funghi
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/gnocchetti-lievitati-con-ripieno-di-carne-e-salsa-ai-funghi/


LANGUAGE: it-IT
NAME: Torta al cioccolato con fagioli bianchi e crema alle fragole
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/torta-al-cioccolato-con-fagioli-bianchi-e-crema-alle-fragole/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Piure ziemniaczane z mielonym mięsem, kapustą włoską i śmietanowym sosem
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/piure-ziemniaczane-z-mielonym-miesem-kapusta-wloska-i-smietanowym-sosem/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Ciasto migdałowo-marcepanowe z kompotem truskawkowo-waniliowym
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/ciasto-migdalowo-marcepanowe-z-kompotem-truskawkowo-waniliowym/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Filety z łososia sous-vide w wywarze z wędzonki ze strąkami grochu i chrzanem
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LAST_UPDATED: 2021-04-12 10:20:40
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/filety-z-lososia-sous-vide-w-wywarze-z-wedzonki-ze-strakami-grochu-i-chrzanem/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Filet jagnięcy sous-vide z duszonymi bakłażanami i pomidorkami koktajlowymi
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COMPLEXITY: średnio trudne
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/filet-jagniecy-sous-vide-z-duszonymi-baklazanami-i-pomidorkami-koktajlowymi/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Chrupiąca golonka z sałatką z rzodkiewek i glazurą musztardowo-miodową
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/chrupiaca-golonka-z-salatka-z-rzodkiewek-i-glazura-musztardowo-miodowa/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Orzechowy kurczak z warzywami na sposób azjatycki i z piure z batatów
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/orzechowy-kurczak-z-warzywami-na-sposob-azjatycki-i-z-piure-z-batatow/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Sałatka ze szparagami i dressingiem z kwiatów czarnego bzu
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SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/salatka-ze-szparagami-i-dressingiem-z-kwiatow-czarnego-bzu/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Polędwiczka wieprzowa w szynce z glazurowanymi marchewkami
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/poledwiczka-wieprzowa-w-szynce-z-glazurowanymi-marchewkami/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Sos Bolzano z duszonym na parze łososiem i fasolką szparagową
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POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/sos-bolzano-z-duszonym-na-parze-lososiem-i-fasolka-szparagowa/


LANGUAGE: pl-PL
NAME: Pierś kurczaka i makaron w sosie pomidorowo-śmietanowym z boczkiem i pieczarkami
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SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/pl/recipe/piers-kurczaka-i-makaron-w-sosie-pomidorowo-smietanowym-z-boczkiem-i-pieczarkami/


LANGUAGE: pt-PT
NAME: Pataniscas de courgette e cenoura com molho de iogurte
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SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/pt-pt/recipe/pataniscas-de-courgette-e-cenoura-com-molho-de-iogurte/


LANGUAGE: pt-PT
NAME: Cheesecake com cobertura de suspiro (com gota de orvalho)
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SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/pt-pt/recipe/cheesecake-com-cobertura-de-suspiro-com-gota-de-orvalho/


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NAME: Compota de cenoura e citrinos – pequeno-almoço de coelho
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NAME: Bolo de maçapão e amêndoa com compota de morango e baunilha
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NAME: Filete de salmão sous-vide em caldo fumado com ervilhas tortas e rábano-picante
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NAME: Lombinho de borrego sous-vide com salada de beringela e tomates-cereja
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NAME: Pernil estaladiço com salada de rabanete e cobertura de mostarda e mel
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NAME: Frango com amendoim, legumes asiáticos e puré de batata-doce
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NAME: Panna cotta com sementes de papoila e espelho de framboesa
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NAME: Bolo de chocolate com feijão branco e creme de morango
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NAME: Krokante varkenspoten met radijsjessalade en mosterd-honingglazuur
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POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
MEDIA: video
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/es/recipe/bollos-al-vapor-con-mantequilla-de-semillas-de-amapola-y-salsa-de-vainilla-2/

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LANGUAGE: pt-PT
NAME: Peito de frango do campo sous-vide com ervas aromáticas e ratatouille de canela
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-05-12 06:37:12
CREATED_DATE: 2021-03-22 19:00:32
COMPLEXITY: médio
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
MEDIA: video
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LANGUAGE: pt-PT
NAME: Germknödel com manteiga de papoila e molho de baunilha
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-05-12 06:37:12
CREATED_DATE: 2021-03-23 01:07:12
COMPLEXITY: fácil
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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LANGUAGE: it-IT
NAME: Germknödel (gnocchi dolci ripieni) con burro ai semi di papavero e salsa alla vaniglia
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-05-12 06:37:12
CREATED_DATE: 2021-03-23 01:07:12
COMPLEXITY: Minima
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
MEDIA: video
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/it/recipe/germknodel-gnocchi-dolci-ripieni-con-burro-ai-semi-di-papavero-e-salsa-alla-vaniglia-2/

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LANGUAGE: fr-FR
NAME: Petits pains sucrés avec beurre au pavot et sauce à la vanille
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-12-02 07:55:50
CREATED_DATE: 2021-03-23 01:07:12
COMPLEXITY: Facile
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
MEDIA: video
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/petits-pains-sucres-avec-beurre-au-pavot-et-sauce-a-la-vanille-2/

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LANGUAGE: fr-FR
NAME: Blancs de poulet jaune aux herbes sous-vide et ratatouille orientale
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-12-02 07:20:02
CREATED_DATE: 2021-03-23 01:14:45
COMPLEXITY: Moyen
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/fr/recipe/blancs-de-poulet-jaune-aux-herbes-sous-vide-et-ratatouille-orientale-3/

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LANGUAGE: de-DE
NAME: Maishähnchenbrust sous-vide mit Kräutern und Zimtratatouille
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-05-12 06:37:12
CREATED_DATE: 2021-03-22 23:30:19
COMPLEXITY: Mittel
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
MEDIA: video
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/de/recipe/maishahnchenbrust-sous-vide-mit-krautern-und-zimtratatouille-3/

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LANGUAGE: nl-NL
NAME: Maiskipfilet sous-vide met kruiden en kaneelratatouille
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LAST_UPDATED: 2021-05-12 06:37:12
CREATED_DATE: 2021-03-23 00:00:42
COMPLEXITY: gemiddeld
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/nl/recipe/maiskipfilet-sous-vide-met-kruiden-en-kaneelratatouille-2/

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LANGUAGE: en-US
NAME: Sous-vide corn-fed chicken breast with herbs and cinnamon ratatouille
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-05-12 06:37:12
CREATED_DATE: 2021-03-23 01:14:45
COMPLEXITY: Medium
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
MEDIA: video
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  https://fr.monsieur-cuisine.com/recipe/sous-vide-corn-fed-chicken-breast-with-herbs-and-cinnamon-ratatouille-3/

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LANGUAGE: pt-PT
NAME: Peito de pato sous-vide com bolinhos de batata e couve roxa
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-04-30 03:51:35
CREATED_DATE: 2021-04-14 06:52:00
COMPLEXITY: difícil
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/pt-pt/recipe/peito-de-pato-sous-vide-com-bolinhos-de-batata-e-couve-roxa/


LANGUAGE: pt-PT
NAME: Massa invernal de um tacho só com couve-de-bruxelas e presunto
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-04-14 07:03:18
CREATED_DATE: 2021-04-14 07:03:18
COMPLEXITY: fácil
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/pt-pt/recipe/massa-invernal-de-um-tacho-so-com-couve-de-bruxelas-e-presunto/


LANGUAGE: pt-PT
NAME: Sopa cremosa de raiz de inverno com castanhas caramelizadas
DEVICE_TYPE: MC3.0
LAST_UPDATED: 2021-04-30 03:51:35
CREATED_DATE: 2021-04-14 07:05:47
COMPLEXITY: fácil
POPULARITY: 0.25
SOURCE: official
URL:
  https://fr.monsieur-cuisine.com/pt-pt/recipe/sopa-cremosa-de-raiz-de-inverno-com-castanhas-caramelizadas/


# STEP

STEP: 8
DESCRIPTION:
  Dust your worktop with flour, roll out the dough to the size of the baking tin and line the base of the springform tin with the pastry.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Spoon the mixture out onto the pastry base and bake in the oven for 1 hour. If the tart looks too pale, extend the baking time.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Cut a Cross of St James shape out of cardboard and place it in the middle of the tart, to serve as a template.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  If the consistency of the mixture is not thick and creamy, follow the next step. If it is okay skip it.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Transfer the mixture to a shallow bowl or oven dish with edges at least 4 cm high, cover with cling film and keep in the fridge for 2 hours.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Divide the mixture into 8 portions, dip each in the remaining flour and a lightly beaten egg, then deep-fry in the hot oil until golden.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Thoroughly clean the mussels, discarding any that are open. Place the remaining closed mussels in the deep steamer basket.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of parsley, shake it dry, tear the leaves from the stalks, put them into the blender jug.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Soak 1 ñora pepper in warm water for 1 hour, then drain, leave to dry, halve and deseed it, removing the flesh with a spoon.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Quarter and deseed the green and red peppers, remove the stalks, wash them inside and out and add to the blender jug.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Peel the bottom third of the asparagus, remove the woody ends, cut the spears into 3-cm-long pieces, add to the blender jug.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Cut the peppers into quarters, remove the cores, wash them inside and out, then cut them into 2 x 2 cm chunks, discarding the stalks. Add to the blender jug.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  After 1 minute refresh the tomatoes with cold water, then skin, quarter and deseed them, removing the stalks.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Pour 1 small ladle of batter into the frying pan and fry the pancake on a medium heat on both sides until golden. Remove and keep warm.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Add 1 pinch of dried thyme, 1 pinch of dried coriander, 1 pinch of cumin, 1 bay leaf, 3 cloves, 4 juniper berries and 4 peppercorns.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Place the deep steamer basket, with the shallow steamer basket inserted, on top of the blender jug and close the lid.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Put the baking tray in the oven and pour hot water into the tray so that it comes three-quarters of the way up the sides of the ramekins.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Before serving, sprinkle a thin layer of 100 g brown sugar on top of the cream and caramelise using the kitchen blowtorch. Serve the crème brûlée immediately.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  For the caramel, melt the sugar with 
  2 tbsp water and 
  2 tbsp lemon juice in a large saucepan over a medium heat.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Swirl the contents of the pan carefully from side to side. As soon as the liquid turns golden, slowly pour on 100 ml warm water. Note: the mixture will splutter, so stir slowly and carefully. The syrup is ready as soon as the sugar dissolves.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Divide the egg and milk mixture carefully between the ramekins and cover them tightly with aluminium foil. If the ramekins are not properly sealed, too much steam will get into the mixture and it will not set properly.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Carefully remove the foil from the ramekins and check to see whether the cream is solid using a cocktail stick.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  If the cream sticks to the cocktail stick, close the ramekins and follow the next step; otherwise, skip this step.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Lift the ramekins out of the steamer attachment, let the cream cool down, and then chill in the refrigerator for at least 1 hour.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peel 1 orange, completely removing the skin and pith. Slice the orange and lay the slices in the shallow steamer basket.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Score across the skin side of the duck breasts with a knife, season with 1 tsp salt and 1 tsp pepper, and place on top of the orange slices in the shallow steamer basket.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Place the deep steamer basket in the blender jug, insert the shallow steamer basket and close the lid.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Remove the duck breasts from the shallow steamer basket and fry in 1 tbsp hot clarified butter in a pan, skin side down, until crispy.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mix 2 sachets powdered gelatine with some water as per the packet instructions until it forms a smooth paste, then set aside.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Spread out 35 sponge fingers on a baking sheet or chopping board and line a loaf tin with cling film.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Pour the sauce quickly over the laid-out sponge fingers, and then arrange these immediately in the prepared loaf tin, first covering the base and then standing them up around the edge.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  In the next step, add the gelatine through the filler opening after 1 minute, then add the rest of the strawberry sauce through the filler opening after another minute.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Pour the strawberry and cream mixture into the tin until it is halfway up the sides, then place the strawberries on top so that they form an overlapping tile-like pattern. Pour the rest of the mixture on top.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Tap the charlotte against the worktop so that no air bubbles can form. Cover the charlotte with sponge fingers.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Cover the charlotte with cling film and chill in the fridge for 3 hours. To serve, turn it out of the tin and remove the cling film.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snip off the cress, rinse it briefly with running water, pat it dry and set aside 
  ½ tbsp for garnish. Put the rest of the cress in the blender jug.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  During the next step, put the cooking pot on the lid as a splash guard. Shortly before the end of the cooking time, pre-heat the oven to 220 °C.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Put half of the potato mash in the casserole dish. Cover it with the meat mixture, then spread the rest of the mash over the top.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Sprinkle the casserole with 2 tbsp breadcrumbs or grated cheese to taste and then bake in the hot oven for 20 minutes until golden brown.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Carefully open the lid and use the spatula to turn the chicken strips. Insert the shallow steamer basket and close the lid again.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Lightly grease the shallow steamer basket with butter, put the salmon pieces in it and season with 1 tbsp lemon juice, ½ tsp salt and ½ tsp pepper.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Place the steamer attachment on the blender jug, hang the shallow steamer basket with the salmon in it, and close.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Pour 100 g warm vegetable stock into the blender jug, then spoon out 2 tbsp and mix with the cornflour until smooth.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Add the rest of the mushrooms, 1 level tsp lemon zest, 2 pinches of nutmeg, ¼ tsp salt and 2 pinches of pepper.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Wash the chicken legs under cold running water, pat them dry with kitchen towels and split them at the joint.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Heat 2 tbsp butter in a large frying pan and fry the chicken legs on all sides over a medium heat until they are nicely browned.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spread each of the roulades with 1 tsp mustard, sprinkle with ½ tsp paprika and season with ½ tsp salt and 2 big pinches of pepper.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Drape 2 slices of bacon over each roulade, fold the long sides around the middle and wrap the meat up tightly.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Heat 2 tbsp clarified butter in a frying pan and sear the roulades on all sides until they are golden brown.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Divide the salmon fillet into the number of servings needed, brush with 1 tbsp olive oil and sprinkle over 1 tbsp pink peppercorns.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  During the next step, press the pause button as soon as the the steaming process begins. Lay the salmon fillets in the deep steamer basket, insert the shallow steamer basket and resume the steaming process.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Remove the deep steamer basket, take out the cooking pot and keep the salmon, vegetables and potatoes warm.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Arrange the sauerkraut on a platter, lay the salmon fillets and slices of potato on top, scatter over the rest of the chives. Serve with the sauce.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Using the spatula, transfer the dough to the prepared springform tin, cover it with a clean tea towel and leave it to prove in a evenly warm place for 30 minutes.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Sprinkle the bread with water, scatter with sesame seeds and bake for 25 minutes. If the bread looks a little too pale, extend the baking time.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Take the bread out of the oven, leave to cool  in the tin for a few minutes, then open the sides, lift out the loaf and leave to cool on a wire rack.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Use two teaspoons to scoop up portions of the mixture and arrange them on the baking tray, not too close together, then sprinkle with the rest of the chocolate pieces.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Bake the cookies in 3 batches for 12 minutes each. To check whether the cookies are done, lift one up to see whether it is brown on the bottom. If not, bake them for a little longer.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spoon the mixture into the springform tin and bake in the oven for 1 hour. Insert a wooden skewer into the cake to see whether it is done, baking for longer if necessary.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Take the flan out of the oven and leave it to cool in the tin for a few minutes, then loosen the sides of the tin, take out the flan and leave it to cool down completely.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  When the batter has expanded, add the apple pieces to it and mix well. Allow to rest for another 15 minutes while covered.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Heat 1 litre oil in a pan. Using a tablespoon to measure the portions, fry the batter portion by portion in the hot oil until golden.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Remove the battered apples, drain on kitchen paper and serve sprinkled with cinnamon and sugar, as desired.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Finely chop the chives and add to the blender jug. Remove the leaves of the remaining herbs and add these too.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Pour the sauce into a bowl, season again to taste with salt and pepper and serve sprinkled with the chopped herbs.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Peel 1 medium-sized onion (75 g) and 1 garlic clove. Quarter the onion and put both into the blender jug.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Grease a Bundt tin and sprinkle it with breadcrumbs. Pour in the batter and bake in the oven for 1 hour.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Take the cake out of the oven, leave it to cool in the tin for a few minutes, then carefully turn it out onto a plate or a cake platter.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Transfer the bread dough to the greased bowl, cover it with a clean tea towel and leave to prove in an evenly warm place until it has doubled in size.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Briefly knead the dough once more, transfer it to the loaf tin, cover and leave to prove for another 15 minutes. Bake the bread in the hot oven for 40 minutes until golden brown.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  If the bread looks a little too pale, extend the baking time. Take out the bread, leave it to cool off a little in the pan, then turn it out and leave to cool completely.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Dust the worktop with flour and roll out the dough to the size of the springform tin (plus extra for the sides).


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Spread the beaten egg whites over the cheesecake mixture, leaving the edges free, and bake for another 15 minutes. Check that the meringue does not get too dark.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Once the baking time is up, leave the cheesecake to rest for another 15 minutes in the oven, with the door closed.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Spread the mixture onto the biscuit base and then chill the cheesecake in the fridge for at least 2 hours.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Make up 2 sachets of jelly according to the packet instructions, but use only half the specified amount of water.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Wash the fruit, cut into bite-sized pieces, arrange on top of the cheesecake and pour over the lukewarm jelly. Chill in the fridge for another 2 hours.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Take out the cabbage, leave to cool a little, then carefully remove individual leaves, drain and set aside. If the leaf veins are still too hard, simmer the cabbage for another few minutes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Form the mixture into 8 long rolls of about 4 cm in diameter and place them on the cabbage leaves – 1 or 2, depending on the size.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket into the deep steamer basket, attach to the blender jug and close.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Set the steamer attachment to one side, with the lid still closed, and keep the stuffed cabbage warm.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Score the tomatoes crossways, scald with boiling water, remove the skins, stalks and seeds, and set aside.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  In the meantime, cook the bucatini according to the packet instructions in plenty of salted boiling water until al dente.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Drain the cooked pasta in a sieve, mix with the sauce and allow to infuse for 5 minutes. Arrange in the bucatini on plates and serve sprinkled with the pecorino.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Transfer the vanilla custard to a bowl and cover with cling film, so that the film is touching the top of the custard itself – this prevents a skin from forming.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Shape each piece into a roll 30 cm in length and place on a baking sheet lined with the greaseproof paper. Brush the rolls with the remaining, lightly whisked egg and bake for 20 minutes until golden.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Allow to cool down for a few minutes. Cut the rolls into diagonal slices 1.5 cm thick and bake for a further 5 minutes. Remove from the oven and allow to cool down thoroughly.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Transfer the contents of the blender jug to a cooking pan and heat up once again on the stove. If necessary, crush any larger lumps of minced meat.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  The meat will have lost its moisture during the braising process: when all of the liquid has evaporated, deglaze with 100 ml of the warm stock.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Pour 500 ml warm stock into the blender jug. Let the stock boil down a little over a low heat, stirring it occasionally.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  In a small, non-stick saucepan toast 
  2 tbsp flour, 1 tsp mustard powder, 1 tsp salt and 2 tsp pepper over a low heat.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Melt the butter in a casserole pot and brown the meat on all sides for 5 minutes (without pricking it).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Place the joint on a large piece of aluminium foil, wrap the foil up around the meat, baste with the cooking juices and 4 tbsp red wine, and close the foil up loosely, so that there is still enough air around the meat.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  10 minutes into the next step, press the pause button,  place the beef joint in the deep steamer basket, close the lid and continue to cook.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Remove the beef from the deep steamer basket and leave it to rest in the aluminium foil for another 10 minutes, so that the cooking juices become evenly dispersed. The beef should become soft and tender.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of flat-leaf parsley, shake dry, tear the leaves from their stalks and put into the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Cover the blender jug with its lid and, with the measuring beaker in place, leave the meat in the sauce for 10 minutes.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Spread the dough on the baking sheet and bake on the middle shelf for approximately 20 minutes. Wash and dry the blender jug.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Using a floured vegetable grater, press a pattern into the dough and cut out biscuits in different shapes.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Grease baking sheets and place the biscuits on them. Bake in the oven for 12 minutes. Before serving dust with cocoa.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Pour the batter into a bowl, cover with a damp cloth and allow to rest for 30 minutes in a warm, evenly heated place.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Press the dough in portions through a spätzle press into the saucepan or process them using a Spätzle grater. Let the Spätzle steep in the water until they rise to the surface.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Remove them with a slotted spoon, drain and put in a pre-warmed dish. Continue as above until the batter is used up.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Heat 2 tbsp butter in a frying pan and fry the onion rings until golden. Remove and drain on kitchen paper.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Roll the pastry into a ball, wrap in cling film and place in the refrigerator to rest for 30 minutes.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Add the lemon zest, 1 big pinch of nutmeg and 1 tbsp milk to the bowl. Mix everything together well.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Roll out ⅔ of the pastry on a floured work surface into a round 4 cm bigger than the pie dish. Place the pastry into the dish and pull up the edges.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Roll out the remaining pastry on a floured work surface and, using a pastry wheel, cut strips 1.5 cm wide. Place the strips on the pie to form a lattice.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Bake the pie for 1 hour until golden. Ten minutes into the baking time, turn the temperature down to 180 °C.  If the pie looks too pale, extend the baking time as necessary.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of flat-leaf parsley and 5 sprigs of coriander and shake dry. Put them in the blender jug.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash the wild garlic, shake it dry and cut off the woody stems. Put the leaves into the blender jug.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Pour into sterile screw-top jars. If you splash the edges of the jars, wipe off immediately with a clean cloth.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Seal the jars immediately and stand them upside down for approx. 5 minutes. Then turn them up and allow to cool completely at room temperature.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Pour the bavarois into ramekins that have been rinsed in cold water, and put them in the refrigerator for at least 4 hours until they set, preferably overnight. Serve with apricot purée.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash and shake dry ½ bunch of parsley. Remove the leaves from the stalks and put in the blender jug.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Divide the meat into 3 portions and put one portion into blender jug. Set aside the remaining portions.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Spread out a clean, damp tea towel and sprinkle with sugar. Remove the sponge from the oven and turn out immediately onto the tea towel.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Brush the greaseproof paper with cold water and carefully peel it away. Roll up the sponge immediately using the tea towel and allow to cool.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Wash 1 untreated lemon in hot water and wipe dry. Grate the zest finely, squeeze the lemon and put zest and juice aside.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Score a cross on each tomato, and pour hot water over them. Remove the stalks, peel and cores. Finely chop the flesh and set aside.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Remove half the onions and set aside. Scrape the rest down the sides of the blender jug with a spatula.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Add 3 eggs (medium), 
  2 tbsp finely chopped frozen flat-leaf parsley and 
  2 tbsp bread crumbs to the blender jug.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Wash and dry the Savoy cabbage, remove the thick stems and cut into pieces approximately 3 cm wide and set aside.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Season the cabbage and potatoes to taste with ½ tsp salt and 2 pinches of pepper and serve on plates.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Cut into 2 vanilla pods lengthways with a sharp knife and scrape out the pulp and add to the blender jug.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Roll the pastry out on a floured work surface so that it is 3–4 mm thick and cut out biscuits of any shape.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  In batches, arrange the biscuits on a baking sheet lined with greaseproof paper and bake for 10 minutes until golden.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Without adding any further fat, fry the bacon until crispy in a frying pan. Remove, drain on kitchen paper and put aside.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Heat 2 tbsp butter and 1 tbsp sunflower oil in the same frying pan and fry the cubes of bread on all sides until crispy. Drain on kitchen paper and also put aside.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Add the yolk of 1 egg (large), 2 tbsp lemon juice, 1 tbsp mustard and 1 tsp Worcester sauce to the blender jug.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Pour the oil slowly onto the lid of the blender jug  (the measureing beeker must be attached) so that it drips inwards. Slowly increase the quantity of oil.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Arrange the salad on plates. Garnish with bacon and croutons. Shave the Parmesan over the salad and serve immediately.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Using a teaspoon, cut out scoops of the mixture and shape into balls using damp hands. Dredge in 6 tbsp grated coconut.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Prepare the couscous according to the packet instructions and allow to cool. While it’s cooling, fluff up the couscous occasionally with a fork.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of flat-leaf parsley, shake dry and remove the leaves from the stalks, and add to the blender jug.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Clean and quarter the bell peppers, deseed and wash them inside and out before adding to the blender jug.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Take out the tomatoes, rinse under cold water, peel and remove the stems. Then remove the tomato cores and cut the flesh into little pieces.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Mix the cooled couscous with the garlic, onions, peppers, courgette, tomatoes, mushrooms and parsley in a salad bowl.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  To make the dressing, mix the juice of 1 lemon with 3 tbsp rapeseed oil, ½ tsp salt, ½ tsp pepper and ½ tsp chilli powder.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Cut the bacon into fine strips. Put an eighth of the bacon strips into a frying pan and fry until brown and crispy.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Then pour an eighth of the crêpe batter on top and fry the crêpe on both sides. Continue in the same way to make the other crêpes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Put 2 dumplings in both the deep steamer basket and the shallow basket, cover and allow to prove in a warm place for 30 minutes.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Pour the sauce into a dish and allow to rest for at least 10 minutes before serving, to allow it to continue to thicken. Serve the dumplings with the vanilla sauce.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Grease the Bundt tin or the ring-shaped tin with butter and dust with flour. Pre-heat the oven to 180 °C (top and bottom heat).


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Draw a fork through the batter from the bottom to the top in a spiral shape to create the marble effect.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Bake the cake for approximately 35 minutes on the middle shelf. Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check whether the cake is cooked, and extend the baking time if necessary.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Put 1 egg (medium) at room temperature, 
  1 tbsp lemon juice, ½ tsp salt and 1 pinch of pepper in the blender jug.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  In the next step pour the oil slowly onto the lid of the blender jug so that it drips inwards along the measuring beaker. Slowly increase the quantity of oil.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Generously season the eggs with salt (at least 1 tsp), and season the mayonnaise to taste with salt and pepper. It may taste slightly over-salted.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Leave the loaf to cool in the tin for around 10 minutes, then carefully turn it out of the tin. Leave it to cool on a wire rack.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Divide the ice cream between 8 dessert bowls and sprinkle with the grated coconut. Decorate with a few fresh strawberries.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peel and wash 90 g fennel, remove the hard stalk, cut into rough chunks and place in the cooking pot.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash 25 g turkey meat thoroughly, remove any fat or tendons, cut into chunks and place in the cooking pot.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Follow the next step if necessary, until you have a smooth, creamy consistency; otherwise, skip this step.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Decant the meat salad into a bowl and allow the flavours to infuse for at least 10 minutes before serving. If necessary, season again.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Toast 1 tsp sesame seeds in a dry pan, then crush with ¼ tsp salt in a mortar until you have a powder.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  If the mixture is too soft, put it back in the freezer for at least 1 hour and, once during the freezing time, churn it vigorously with a fork, working from the outer edges inwards.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Once it is ready, put the mixture into a piping bag with a nozzle and pipe servings of the ice cream into bowls.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Serve 6 glasses, each with a fruit skewer garnished with slices of strawberry and quartered lemon slices.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  If the mixture is too runny, freeze in an ice cream machine for 30 minutes or keep in the freezer for 1 hour, churning it thoroughly halfway through.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash the leaves of 1 celeriac and the leaves of 2 sprigs of lovage and shake dry. Remove any thick stalks and put the rest in the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Wash and dry 1 untreated lime, cut into slices and arrange evenly over the base of the shallow steamer basket.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Wash the green asparagus, peel the lower third, remove the woody ends and arrange on top of the white asparagus.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket inside the deep steamer basket, attach to the blender jug and close.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Divide the asparagus between plates. Arrange the salmon pieces on top, drizzle with the sauce, scatter over the Parmesan and serve.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Clean and wash 2 stalks of lemongrass, cut notches into the white parts to splay them like a broom, and add to the mortar.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  During the next step, after 5 minutes, insert the shallow steamer basket into the deep steamer basket.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Arrange the salmon pieces on plates and serve with the mushrooms, sauce and basil leaves scattered over the top.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 5 sprigs of parsley, shake dry, remove the leaves from their stems and put them into the blender jug.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Peel the eggs and cut in half. Arrange on plates, pour the sauce over the top and sprinkle with parsley.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash and trim the cucumber, cut into thin slices, mix with ½ tsp salt and ½ tsp sugar and leave to rest for 1 hour.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 6 cherry vine tomatoes, remove the stem ends, cut each tomato into 4 slices and put to one side.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Slice each mozzarella slice down the middle so that you end up with 24 pieces of mozzarella. Put to one side.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  With damp hands, form 24 meatballs, each about the size of a table tennis ball, out of the meat mixture.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Lay the meatballs, evenly spaced, in the deep and shallow steamer baskets and place 1 slice of tomato on top of each one.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  5 minutes before the end of the next step, carefully lift off the lid and the shallow steamer basket, place a piece of mozzarella on top of each meatball, and put back in place.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Wash and clean the celery, remove any hard strings, cut into 1.5 cm-dice and add to the blender jug.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Wash the chicken, pat dry, cut into 1-cm-wide strips and season with ½ tsp salt, 
  ¼ tsp pepper, 1 tsp sweet paprika and 1 tsp herbes de Provence.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Carefully open the lid of the deep steamer basket and stir the chicken strips using the spatula, then insert the shallow steamer basket containing the Spätzle and close.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Grease the loaf tin and spoon in half the purée. Place the broccoli on top, then cover it with the rest of the purée.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Grease the quiche tin with butter. Roll out the dough on a floured surface and then drape it over the tin to make the casing.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Prick the dough several times with a fork and then bake on the middle shelf of the oven for 10 minutes.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Heat 1 tbsp clarified butter in a frying pan over a high heat and sauté the spring onions whole. Remove the frying pan from the heat.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Lay the spring onions over the base. Pour over the creamy filling and scatter the remaining hazelnuts on top.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Transfer the dough to a bowl, cover with a clean tea towel and leave to prove for 30 minutes, by which time it should have doubled in size.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Knead the risen dough again and roll it so that it covers a whole baking tray lined with baking parchment.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Use both hands to sprinkle the crumble over the dough, cover the cake and leave to prove for another 20 minutes.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Mix in the juice of 2 limes and 6 tbsp olive oil, seasoning to taste with 1 tsp salt and 
  ½ tsp pepper.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  The vegetables should be medium-sized. If they need more chopping, carry out the next step; otherwise skip this step.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Separate 4 fresh eggs (medium). Put the egg whites into the clean, cold blender jug. Set the egg yolks to one side.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  During the next step, after 2 minutes, trickle 2 tbsp sugar and 1 sachet vanilla sugar in through the filler opening.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Pour the batter into the pan and, on a low heat, fry the underside of the pancake until golden brown. Using two wooden spoons, shred it into irregular-sized pieces.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Put the almond slivers and remaining butter in small dabs into the pan. Fry the shredded pancake until the pieces are golden brown.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Arrange the pancake pieces on plates, dust with 2 tbsp icing sugar and serve as quickly as possible.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Knead the dough again by hand on a floured work surface. Roll it into a ball, put it in a bowl, cover and leave to prove for 45 minutes.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Knead the dough briefly once more, shape it into a loaf of bread and place on an oven tray lined with baking parchment. Cover and leave to prove for 30 minutes.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Check that the potatoes are fully cooked. If necessary, continue with the next step; otherwise skip this step.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Heat 2 tbsp olive oil in a large non-stick frying pan and add the potato and onion mixture and the eggs.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  As soon as the tortilla is firm on the pan side, turn it over using a lid or a large plate placed on top, and fry on the other side.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Remove the core from the remainder of the cabbage, chop the cabbage roughly and put it in the blender jug with the leaf veins.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Now lay 3 cabbage leaves on top of one another. Put some of the meat mixture on top, roll up and tie with kitchen twine.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Arrange the cabbage parcels in the deep steamer basket, ensuring that they do not cover all the slits so that the steam can circulate properly.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Roll out the dough thinly and lay it out on the baking tray or the tins, pulling it up and then pressing down to form an edge.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Pour the leek mixture out over the dough and smooth it out. Scatter the rest of the cheese over the leek filling and bake for 30 minutes until golden brown.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Roll out two-thirds of the dough on a floured surface to the size of the tin, about 3 mm thick. Line the base and edges of the tin with the dough. Cut off any protruding edges.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Spread with base with the cherry jam. Roll out the remaining dough, cut it into 1-cm-wide strips and lay over the jam in a criss-cross pattern.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Take the tart out of the oven and leave it to cool for 10 minutes, then carefully separate the edge from the tin, open up the sides, take out the tart and let it cool for a little longer.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Pour the sauce from the blender jug into the bowl and mix everything carefully. Leave to cool and marinate.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Turn the dough out into a greased loaf tin and bake on the middle shelf of the oven for 55 minutes. If the bread looks too pale, extend the baking time.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch flat-leaf parsley and shake dry. Remove the leaves from the stalks and put in the blender jug.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Test to see whether the jam is at setting point and follow the next step if necessary; otherwise, skip this step.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Seal the jars and stand them upside down for about 5 minutes, then turn them the right way up and leave to cool completely.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Roll the dough into a ball, wrap it in clingfilm and leave to chill in the refrigerator for at least 30 minutes. Clean the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Roll the pastry out on a floured work surface until it is the thickness of the baking sheet and brush with 6 tbsp of apricot jam.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of parsley and  3 sprigs of mint, shake dry, tear the leaves from the stalks, put them into the blender jug.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Add 2–3 tbsps tomato purée, 2 tbsp sweet paprika, 2 tbsp medium hot paprika, 1 tsp ground cumin and 1 tsp ground coriander.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Divide the dough into 8 portions, form them into rolls, cover and leave on a floured worktop for 1 hour 30 minutes to prove.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Twist the lengths around once another, wrap each around a cardboard ring and press or join the ends of the dough together.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Mix 1 egg yolk (medium) and 2 tbsp cream, spread the mixture evenly over the nests, and bake for 18 minutes. Leave it to cool on a wire rack.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Halve and clean 50 g of a red pepper and wash it inside and out. Cut it into chunks, and put in the blender jug.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Transfer the pepper and tomato butter to a bowl, spread it smooth and keep it in the fridge until you are ready to use it.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Cut the chives into fine little rings. Remove the leaves from the remaining herbs, put in the blender jug.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Wash the potatoes thoroughly, put them in the deep and shallow steamer baskets and sprinkle with 1 tsp salt.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Hang the the shallow steamer basket in the deep steamer basket, attach to the blender jug,  and close.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Cook 800 g penne according to the packet instructions and follow the next steps while they are cooking.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Pour into a tall glass and serve with a fruit skewer threaded with pineapple, cocktail cherries, apple and star fruit.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Put the measured-out seasoned stock in a saucepan and boil it down for 5 minutes over a high heat, then remove the pan from the stove and stir in the cold butter in small dabs.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash and peel the potatoes, halve or quarter them, depending on size. Place them in the deep steamer basket and sprinkle with 1 tsp salt.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Remove the spinach, season it to taste once more if necessary, then keep it warm and clean out the blender jug thoroughly.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Melt the butter in a coated pan over a medium heat, then pour in the egg mixture. Turn up the heat and stir gently until the eggs begin to set but are still creamy.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  If necessary, use the spatula to scrape the mixture down the inside of the blender jug and follow the next step; otherwise, skip this step.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Put the onion and potato mixture on a muslin cloth or clean tea towel, wrap, twist and press together to squeeze the liquid out of the potatoes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Halve and trim the peppers, wash them inside and out, cut into approx. 1-cm dice and put to one side.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Cook the pasta in plenty of salted water according to packet instructions until al dente, then drain, leave to dry and transfer to a warm serving bowl.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Roll out the dough and use to line a greased tart mould or springform tin. Refrigerate for 30 minutes.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Cut the goat’s cheese into small pieces and scatter over, followed by the toasted sunflower seeds and the thyme. Drizzle over 1 tbsp olive oil.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Bake in the oven for 30 minutes until golden brown. A green salad makes a good accompaniment to this dish.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash and clean 1 celery stalk (80 g), remove any hard strings and roughly chop it into pieces, then add to the blender jug.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Season the soup once more to taste, ladle it into bowls and serve sprinkled with the spring onion and chilli rings.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Transfer the dough from the blender jug to a bowl and dust with a little more flour. Cover and leave to prove in a warm place for 30 minutes.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Knead the dough vigorously by hand once more and then roll out on a floured work surface to form a circle (approx. 40 cm Ø). Cut it into 18 triangles as though you are cutting up a cake.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Now roll the triangles up tightly, from the wide end to the tip, and bend them gently to form a croissant shape.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Bring 2 litres of water to a boil in a large pot, stir in 50 g bicarbonate of soda and put the croissants to stand in the water for about 1 minute.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Knead the dough briefly by hand on a floured surface. Cover the dough and leave it in a warm place to prove for 1 hour.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Place the rolls on a baking tray lined with baking parchment, cover and leave to prove for another hour. Meanwhile, pre-heat the oven to 200 °C (top and bottom heat).


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Transfer the mixture to the ramekins and bake on the second-bottom shelf of the oven for 12 minutes. Serve the puddings immediately.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peel the carrots or scrub them thoroughly. Cut the leafy tops down to 3 cm. Place the carrots in the deep steamer basket and season with 1 tsp salt and ½ tsp sugar.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Cut 800 g pork fillet into 4 slices about the thickness of a thumb, and rub 1 tsp salt and 1 tsp pepper into the slices.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Wrap each steak in 2 slices of ham and tie kitchen twine around them. Place in the shallow steamer basket.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket into the deep steamer basket, place on the blender jug and close the lid.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Wash 4 sprigs of thyme, shake dry, add to the mixture in the pan and leave it to infuse over a low heat.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of flat-leaf parsley, shake dry, tear the leaves from the stalks and put into the blender jug.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of flat-leaf parsley and shake dry. Remove the leaves from the stalks and put the leaves in the blender jug.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Allow the dough to rest for 30 minutes. If the dough is too liquid after resting, add a little flour to it. If it is too solid, add some milk.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Put the bread mixture in two equally sized portions in the middle and shape both into a roll with a diameter of approx. 5 cm and a max. length of 22 cm.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Cook the spaghetti according to the packet instructions. You may not need to add any salt, as the dish will taste very salty in any case thanks to the bacon and pecorino.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Wash and clean the asparagus and cut it into 4-cm-long pieces (leaving the heads intact), and place in the deep steamer basket.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Add 1 tsp salt, ½ tsp pepper, 2 tsp sweet paprika powder, 2 pinches of sugar and 
  1 tbsp dried Italian herbs.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  In the next step, adjust the time setting to the time according to the packet instructions on the penne + 2 minutes. Then put the cooking pot on the blender jug as a splash guard.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Check at the end of the cooking time that the penne are done and the liquid has boiled off sufficiently. If necessary, follow the next step; otherwise, skip this step.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Remove the penne and meat sauce from the blender jug, stir through carefully before serving and season again with salt and pepper to taste.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Knead it through with your hands once again, wrap it in cling film and leave it to rest in the fridge for 1 hour.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Put sections of the dough through the biscuit nozzle of a food grinder and then place then on baking trays lined with baking parchment.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bake in the oven for 10 minutes until golden. To check whether the shortbread biscuits are done, lift one up to see whether it is brown on the bottom. If not, bake them for a little longer.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Put the dough in the prepared bowl, cover with a slightly damp tea towel and allow to prove in a warm place for 1 hour.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  On a floured work surface, knead the dough through again, shape into a roll and cut into 10 pieces of equal size. Shape the slices into the shape of a bread roll.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  With a sharp knife, dipped in hot water, lightly score the raw dough balls on their upper surface and arrange on the baking sheet with the scored surface facing upwards.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Peel, quarter and core the apples. Cut 1 small apple into thin strips, drizzle with 
  1 tbsp lemon juice and set to one side.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Separate 6 refrigerated eggs (medium). Set the egg yolks to one side. Put the egg whites into the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Remove the mixer attachment. Transfer the stiff egg whites to a bowl, put it in the fridge and clean out the blender jug.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spread a layer of the creamy mixture over the bottom of a flat tin. Dip the sponge fingers briefly in the coffee (make sure that they don’t get too soft) and lay them on top of the cream layer.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Add another layer of sponge fingers dipped briefly in coffee. If you laid the bottom layer of sponge fingers vertically, lay the second layer horizontally (or vice versa).


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Spread with another layer of the cream, smooth it out and dust with 4 tbsp unsweetened cocoa powder.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of  parsley, 4 sprigs of thyme, shake them dry and tear the leaves from the stalks, and put into the blender jug.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Remove the blender jug from the base unit and leave the onion-tomato mixture in the blender jug to cool for 20 minutes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Put the dough in a floured bowl, cover with a clean tea towel and allow to prove in a warm place for 1 hour, until the volume has doubled.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Then, with floured hands, knead the dough through well, put in a loaf tin lined with greaseproof paper, cover and allow the dough to prove for another hour.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pre-heat the oven to 250 °C (top and bottom heat). Turn down the temperature to 200 °C and bake the bread for 45 minutes.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Clean and wash the cabbage, spin it dry and then pull off the leaves or cut it into rough strips. Place the cabbage inside the deep steamer basket.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Take out the complete steamer attachment and set to one side. Remove the cooking pot and keep the contents warm.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Transfer the potatoes and cabbage to a warm bowl, pour the bacon sauce over the top and mix well. Serve with the sausages.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Use the spatula to transfer the mixture to a bowl. Fill a second bowl with lukewarm water, wet your hands, and form the mixture into walnut-sized balls.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Arrange these on the baking trays and make a little indentation in each of them using the handle of a wooden spoon that has been dipped in water.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Add another 4 tbsp icing sugar to the retained beaten egg white and icing sugar mixture and stir with a spoon until smooth.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Transfer the mixture to a piping bag and pipe it into the indentations in the balls. Place a whole hazelnut on top of each one.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Bake the balls for 30 minutes. To check whether the cinnamon balls are done, lift one up to see whether it is brown on the bottom. If not, bake them for a little longer.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Use your hands to shape the mixture into a ball, wrap in cling film and leave to rest in the fridge for 30 minutes. While the dough is resting, prepare the glaze.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Scatter the rest of the finely chopped nuts onto the work surface, lay the dough on top of them, cover with a sheet of baking parchment and roll the dough out to 1 cm thick using a rolling pin.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Carefully remove the baking parchment and cut out star shapes from the dough. Arrange the pastry stars on a baking tray lined with baking parchment.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  To check whether the cinnamon stars are done, lift one up to see whether it is brown on the bottom. If not, bake them for a little longer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Preheat the oven to 180 °C (top and bottom heat), grease a loaf tin with butter and scatter in breadcrumbs to coat the sides.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Transfer the dough to the loaf tin and bake in the oven for 50 minutes. Insert a wooden skewer into the cake to see whether it is done, baking for longer if necessary.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Leave the cake to cool in the tin for 10 minutes, then carefully turn it out and leave it to cool on a wire rack.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Put ⅔ of the mixture into the tart dish, add the rhubarb on top and spread the remaining mixture on top of the rhubarb.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Shape the pastry into a ball, wrap in cling film and put in the refrigerator for at least 1 hour. Meanwhile, carry out the next steps.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Wash the asparagus. Peel the lower third of the green asparagus and remove the woody ends. Completely peel the white asparagus and remove the woody ends.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Cut the asparagus into pieces 3 cm long, place them in the shallow steamer basket and season with 1 pinch of salt, 1 pinch of pepper and 1 tsp sugar.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket into the deep steamer basket, attach to the blender jug and close the lid.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Remove the steamer attachment, keeping the lid closed. Rinse out the blender jug with cold water and dry.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Roll the pastry out on a floured surface and line the tin with it. Pull it up to form a 3-cm edging, and prick the base with a fork several times.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Line the pastry with greaseproof paper, lay baking beans on top and blind-bake for about 12 minutes. Then remove the paper and baking beans.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Pour the topping onto the pastry, place the asparagus pieces on top and bake the quiche for 40 minutes.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Put a small cake ring (9 cm Ø) on a plate lined with greaseproof paper and press down the biscuit mixture evenly.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Beat the cream with ½ sachet of cream stiffener until it forms stiff peaks and fold into the marshmallow and strawberry mixture.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Spread the creamy mixture over the biscuit base. Arrange the remaining marshmallows on top and press down lightly.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash the cabbage, drain well, cut into rough pieces and divide into 4 batches. Cut any large pieces again.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Sprinkle the chopped cabbage with 
  ½ tsp salt and mix in thoroughly using your hands. Rinse out the blender jug.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Carefully toast 2 tsp coriander seeds and 1 tsp cumin seeds in a dry pan over a medium to high heat until the spices begin to smell fragrant.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Decant the spices into a mortar, leave to cool briefly and then crush roughly with 2 tsp pink pepper berries. Sprinkle the mixture over the coleslaw.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Whisk the juice and zest of ½ untreated orange, 3 tbsp pistachio oil (or olive oil) and 3 tbsp white balsamic vinegar together in a cup with a fork and pour over the coleslaw.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Remove the mint (take care – it will be hot!). Stir carefully with the spatula, so that the foam settles a little. Skim off the remaining foam with a spoon.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Thoroughly wipe 15 uncooked white-shelled eggs (small, medium or large) with a cloth soaked in vinegar or kitchen paper.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Empty the blender jug and reserve the liquid. Pour the liquid immediately into 2 freezer bags and add 1 tsp bicarbonate of soda to each one.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Knot or clip all the freezer bags to ensure preferably no air is in the bags and then place in the deep steamer basket.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Put the dough on a floured worktop and knead again by hand. Work in as much flour as required to create a smooth dough. Roll out into a 
  rectangle (40 x 20 cm).


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Spread the tomato sauce on the dough, sprinkle ⅔ of the cheese on top and top with the salami or ham.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Starting with the longer side, roll up the dough, then cut into 12 slices (preferably with a bread knife). Place the slices in the muffin holes.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Add 2 tsp paprika, 2 tsp garam masala, 
  2 tsp cumin and 10 ml olive oil, mix well and set to one side.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Put the rice, cauliflower, cashew nuts and the contents of the blender jug into a large bowl and mix together carefully.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Add the potato, onion, pepper and courgette and season everything with 
  1 tsp salt and 1 big pinch of pepper.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Line the shallow steamer basket with greaseproof paper, ensuring that the steam slits on the sides are not covered.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket into the deep steamer basket, carefully pour in the tortilla mixture and close.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Carefully take off the lid and then remove the tortilla with the greaseproof paper from the shallow steamer basket.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Put the juice of ½ lime into the blender jug and season with 1 big pinch of Cayenne, salt and pepper so that it is spicy and slightly sharp.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Put 2 eggs (large), 2 heaped tbsp coconut flour, 1 level tbsp ground psyllium husks, 
  1 pinch each of pepper and salt, the carrots and half the cheese in the jug.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  On a baking sheet lined with greaseproof paper, place 4 dough balls with plenty of space between them. With damp hands, make them as thin and round as possible.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  If you have a small oven, to ensure that the tacos do not merge into one another, bake on 2 baking sheets one after the other.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Allow the tacos to cool a little, remove them from the greaseproof paper carefully, shape into taco shells and place in an ovenproof dish so that they keep their shape.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Cut the steak into thin strips and fry vigorously in a pan with 1 tsp oil, turning frequently, for 3 minutes. Season with 
  2 pinches of pepper and 1 pinch of salt.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Fill the taco shells with strips of lettuce, tomato salsa, strips of steak and the rest of the grated cheese. Fold together and enjoy.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Pull little pieces out of the remaining dough and arrange on the top of the cake. Wrap cling film all round the cake.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Attach the deep steamer basket and place the cake tin on top of 2 crossed forks on the base of the jug. Close the lid.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Let it cool completely in the tin, then run a knife around the edge and release the cake from the tin.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Trim, deseed and wash the peppers, cut into fine strips, place in the deep steamer basket and sprinkle with 1 tsp dried Italian herbs.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Line a baking sheet with greaseproof paper and spread the rice over it. Leave to cool completely, decant into a bowl and chill in the refrigerator, preferably overnight.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Put 1.3 l sunflower oil in a high-sided pan and heat it up. To test whether it is hot enough, insert the handle of a wooden spoon. If little bubbles rise up, it is at just the right temperature.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of basil, shake it dry, remove the leaves from their stalks and put them into the blender jug.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Divide the aubergine slices between the deep and shallow steamer baskets and season with a total of 1 tsp salt.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Remove the steamer attachment, place the aubergines on kitchen paper, cover with kitchen paper and weigh down with a chopping board.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Then put the following ingredients in the dish in this order: ⅓ of the aubergines, ⅓ of the Parmesan, half of the mozzarella, ⅓ of the breadcrumbs and ⅓ of the tomato sauce.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Finish with the rest of the aubergine slices, pour the remaining sauce on top, sprinkle with the remaining Parmesan and bake on the middle shelf for 25 minutes.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of flat-leaf parsley, shake dry, remove the leaves from the stalks and put into the blender jug.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  During the next step, put the cooking pot on the lid as a splash guard. Add the rinsed and drained white beans 3 minutes before the end of the cooking time.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Pour the tea concentrate while still hot into sterilised bottles, allow to cool and store in a cool place until required.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  During the next step, pour the egg and cream mixture slowly into the blender jug through the filler opening.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Peel, wash and roughly dice any celeriac or carrots in the soup greens and put them into the blender jug.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Remove fat and tendons from the meat as required, cut into bite-size pieces and put aside. Remove the boiled bones.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Leave the jug open with its contents inside, detached from the base unit to cool down for 30 minutes.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Prepare a dish of cold water, cut dumplings out of the mixture with two damp teaspoons and place in the broth.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  After placing the dumplings in the broth, redampen the spoons each time in the cold water to prevent the mixture from sticking.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Let the dumplings gently simmer for 10 minutes in the broth. When the dumplings float to the top, they are cooked.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Briefly knead through by hand on a floured work surface. Put the dough in a bowl, cover with a tea towel and allow to rise in a warm place for 2 hours.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Wipe the sweetheart cabbage, remove the stalk in a v-shape,  wash and chop the cabbage into rough pieces and add to the blender jug.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Wash the pear, rub dry, cut into quarters and remove the stalk and core. Cut the pear quarters into thin slices and put aside.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Make 12 equal-sized balls from the dough and roll them out on a floured work surface. Then place them on a baking sheet lined with greaseproof paper.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Brush with the soured cream and arrange the fried cabbage on top. Place the pear slices on top of the cabbage and sprinkle with the mountain cheese.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Put the meatballs in the still-hot sauce in the blender jug, close the lid and leave to stand for 10 minutes.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Sort, wash and dry 2 bunches of green sauce herbs, remove any coarse stalks and put everything but the chives into the blender jug.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Taking the hard-boiled eggs, separate the whites from the yolks. Put the boiled yolks in the blender jug and put the whites to one side.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Carefully let the eggs slide into the water. This works particularly well if you beat the water firmly with a whisk beforehand to create a whirlpool.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Simmer the eggs for 1 minute on a low heat. Remove the pan from the hob and let the eggs steep for about 4 minutes.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Remove the poached eggs from the water one by one using a slotted spoon, drain and arrange on the plates.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  In the next step, after 3 minutes pour the cooled butter slowly onto the lid of the blender jug (with the measuring beaker in place) so that it drips in.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Clean the red cabbage, remove the stem, wash, cut into approx. 4 cm pieces and put into the blender jug.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Decant the red cabbage into the bowl, or leave in the machine if you prefer, and allow to infuse for at least 1 hour, but preferably overnight.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Remove the clove and check whether the cabbage is cooked through. If not, carry out the next step; otherwise skip it.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Tear off the basil leaves, cut the chives into approx. 3 cm-long rings and put both into the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Clean, wash and dry 1 cucumber (400 g). Do not peel but cut into 4-cm chunks and add them to the blender jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Trim the mushrooms, remove the stalks, and gently scrape out the inside of the mushrooms using a spoon so that more meat will fit inside.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Season the minced beef with 1 tsp each of salt and pepper and divide between the mushrooms. Place the stuffed mushrooms in the shallow steamer basket.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Peel the potatoes, cut into rough pieces and arrange in the deep steamer basket. Season the potatoes with 1 tsp each of salt and pepper.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  During the next step, after 20 minutes lay 2 slices of Cheddar on top of the mushrooms and put the lid back on.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Drain the liquid out of the blender jug through a sieve and reserve. Pour half of the liquid, including the contents of the sieve, back into the jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Carry out a set test: put 1 tsp hot balsamic glaze on a cold plate, then tip it slightly. If it runs easily, perform the next step; otherwise skip it.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Carry out a set test again. If the mixture sets after a short time, the balsamic glaze has passed the set test.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Lightly dust a bowl with flour and put the dough in it. Dust with flour, cover and leave to prove for at least 30 minutes in a warm place.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Beat 1 egg yolk with 1 tbsp milk, brush the rolls with it and sprinkle as desired with sesame, salt or poppy seeds.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Bake for approximately 25 minutes on the middle shelf until golden. Leave to cool completely before serving.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Wash the asparagus, peel the bottom third and remove the woody ends. Chop 1 spear into fine pieces with a knife and put to one side to use as decoration.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Halve the avocados, remove the stones, scrape the flesh out with a spoon and put into the blender jug.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of parsley and ½ bunch of coriander, pat dry, remove the leaves from their stalks and put into the blender jug.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Shape the mixture into 4 patties and, in a frying pan, fry with 10 ml olive oil on both sides until golden.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Spread one side of the roll with mashed avocado, the other with the homemade ketchup, top with rocket and a chickpea patty, and serve.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Brush the frying pan with only a light layer of oil and, from the pancake batter, fry 8 thin pancakes. Then allow to cool.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Then brush with the cold chard filling, roll up tightly and wrap each one in cling film. Store in the refrigerator.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Shortly before serving, unwrap the pancakes, cut into bite-size pieces and thread onto skewers. You could also thread a cherry tomato onto each skewer.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Sprinkle 3 tbsp olive oil and 4 tsp herbes de Provence over the top. Roll up the foil like a sweet and place in the shallow steamer basket.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peel 1 medium red onion (40 g) and 2 garlic cloves, cut the onion into quarters and put both in the blender jug.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Wash and peel the beetroot, but into rough chunks and put into the blender jug. (As beetroot will dye your hands, wear kitchen gloves.)


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Fry in batches in a generous quantity of rapeseed oil over a medium heat until golden on both sides.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of chives and ½ bunch of parsley, shake dry, cut the chives into 3 cm-long rings and put both into the blender jug.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Grease a loaf tin and pour the dough into it. Cover and leave the dough to rise in a warm place for 1 hour.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Wrap the tin loosely in cling film and poke 12 holes into the cling film using a small, pointed knife.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Put the tin in the deep steamer basket, close, and attach the steamer attachment to the blender jug.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Add ½ tsp sugar, ½ tsp salt, 1 tsp sweet paprika, 1 tsp mild chilli powder and 3 tbsp apple cider vinegar.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Pour while still hot into sterile screw-top jars and seal securely. The ajvar will keep for approx. 4 weeks in a cool, dry place.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash and shake dry 1 sprig of thyme, 
  1 sprig of oregano and 1 sage leaf. Remove the leaves and add them to the jug.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash and peel the potatoes, cut into quarters or halves depending on their size, and place in the cooking pot.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Add 1 tsp juniper berries, 1 bay leaf, 1 tsp caraway and 1 pinch each of pepper and salt to the sauerkraut and mix together.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Gently tease out the sauerkraut and put it into the deep steamer basket. Make sure that a few of the ventilation slits remain uncovered.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Carefully remove the lid of the steamer attachment, place the pork on the sauerkraut and close the lid again.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Remove the bay leaf, arrange the pork on the plates with the sauerkraut and puréed potatoes, and serve sprinkled with parsley.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Quarter and deseed the pepper, wash inside and out, chop into large pieces and add to the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Place the courgette halves so that they fit in one layer in a dish and fill them with the bulgur mixture.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Score the tomatoes crossways, scald with boiling water, remove the skins, cut into quarters, remove the seeds and stalks, and put to one side.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Pour the finished sauce into the dish, ensuring that approx. half the courgettes are covered with sauce.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bake the cheese straws for 15 minutes until golden. If the straws look a little pale, extend the baking time if necessary.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  If the cream is not yet stiff, repeat the next step, watching carefully. Stop or skip the step as necessary.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Spread the batter on the base of the springform tin, press down firmly and put it in the refrigerator.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Pour the mixture onto the cooled biscuit base and chill for at least 5 hours until firm enough to slice.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Stir the almond and sugar mixture on a high heat until the sugar caramelises. Remove from the hob, decant and leave to cool.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Score open 1 vanilla pod lengthways with a knife, scrape out the pulp and put it into the blender jug.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  During the next step, pour the cooled chocolate mixture in a fine stream through the filler opening.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Mix the flour with 2 tsp bicarbonate of soda and 1 tbsp cocoa and put the mixture into the blender jug.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Line a 12-hole muffin tin with paper cake cases, divide the mixture equally between them and bake on the middle shelf for approximately 25 minutes.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check whether the muffins are cooked, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Wash the lemons in hot water, dry and zest. Put the zest into the blender jug, then squeeze out the juice and set to one side.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  With a small spoon, put walnut-sized portions on the baking sheets and bake in turn for 15 minutes on the middle shelf, until golden around the edges.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  To make the icing, mix 100 g icing sugar with 1 tbsp lemon juice, decorate the biscuits with it and sprinkle 1 tbsp chopped pistachio nuts on top.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Place a large bowl on top of the blender jug and weigh in 1 grapefruit 
  (350 g), 2 oranges 
  (400 g) and 
  1 lime (100 g).


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peel the citrus fruit, completely removing the pith. Cut the citrus flesh into rough pieces and put it into a freezable container.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Mix the flour with 1 tbsp baking powder and sieve it into the blender jug together with 1 pinch of salt.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Pour ⅔ of the batter into the tin, then put in a layer of blackberries and then a layer of the sponge mixture.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Bake the cake for 45 minutes on the middle shelf. Use a wooden cocktail stick to check whether it is cooked, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Remove the cake from the oven and allow to rest in the tin for 10 minutes. Then turn out on to a cake rack and allow to cool completely.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Mix together 150 g icing sugar, 1 tbsp water and 1 tbsp lemon juice, and pour over the cold cake. Decorate with 1 tbsp chopped pistachios.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Add 2 tbsp capers, 6 rinsed anchovy fillets, 2 tsp lemon juice, 2 pinches of pepper and 2 pinches of salt.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Put 300 g fusilli into a pot of boiling salted water and cook according to packet instructions until al dente. Meanwhile, carry out the next steps.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Allow the ingredients to cool down and layer in jars as follows: an even layer of tapenade, then the pasta, rocket, slices of egg and the dried tomatoes.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Whisk 1 egg (medium) in a small bowl, setting 1 tbsp of it aside for brushing the scones, and pour the rest into the blender jug.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Cut out a total of 20 circles using a glass (6 cm Ø), dusting the rim with flour after each one. Place the circles of dough on the baking sheets.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Sprinkle with chilli flakes or dried herbs as desired and bake each sheet of scones in turn for 20 minutes each until golden.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check whether the scones are cooked, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Wash 5 sprigs of dill, shake dry, strip the needles, chop finely and put half into the blender jug. Put the other half aside.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  During the next step, dampen your hands with cold water and make 16 little balls from the salmon mixture. Place them in the shallow steamer basket.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Arrange the salmon balls on plates with the boiled potatoes and creamy spinach, and sprinkle the potatoes with the remaining dill.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Wash the fennel, cut it into rough pieces (chop the fennel leaves and put aside), and put into the blender jug.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Take the tomatoes out of the deep steamer basket and put aside. Place the potatoes in it and sprinkle with 1 pinch of both salt and pepper.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Pour the fennel stew into deep bowls, top with the potato wedges and fish, and sprinkle with the fennel leaves and coarse sea salt.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peel 4 hard-boiled eggs (medium) and separate the yolks from the whites. Put the whites into the blender jug and set the yolks to one side.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 4 untreated lemons under hot running water, dry and zest. Be careful not to include any of the white pith, as it is bitter.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pour the mixture into a sterilised bottle, seal well and allow to infuse for 10 days in the refrigerator. Shake it from time to time.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  The onions should still be chunky. If you like, you can continue to chop them a little more by carrying out the next step; otherwise, skip it.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  To keep the onion jam for a reasonable length of time, pour it into sterilised screw-top jars while still hot, seal well and stand them upside down for 5 minutes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Carry out a set test: put a spoonful of the hot jelly on a plate. It should become firm quickly. If not, carry out the next step; otherwise skip it.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pour the jelly immediately into sterilised screw-top jars, seal well and stand them upside down for 5 minutes. Then allow to cool to room temperature.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of flat-leaf parsley, shake dry, remove the leaves from the stalks and set to one side.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Add 4 tbsp white balsamic vinegar, 
  4 tbsp rapeseed oil, ½ tsp salt, 1 big pinch of pepper and 1 tsp sugar and press everything down lightly.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Add 1 tbsp pink pepper (pink berries) to the bowl and mix everything well. Leave to infuse, and rinse out the blender jug.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Check whether the meatloaf is hot all the way through. Carry out the next step if necessary, taking out the eggs first if you want them to be as waxy soft; otherwise, skip this step.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Put the bread into a large bowl and pour over 240 ml milk. Leave to steep for 10 minutes. Meanwhile, carry out the next step.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Remove ⅔ of the onions from the blender jug and add to the bread mixture. Leave the remaining onions in the blender jug.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Add 3 eggs (medium), 2 tbsp flour, ½ tsp salt and 1 pinch of nutmeg to the bowl and mix everything together thoroughly by hand.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  If the mixture is too dry, simply add a little milk to it. If the mixture is too wet, you can add a little more flour to it.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  If necessary, you can thicken the sauce a little. To do this, stir 1 tbsp cornflour into 
  3 tbsp cold water and add to the sauce.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash 5 sprigs of mint, shake dry and tear the leaves from their stalks. Put 20 mint leaves into the blender jug.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Press the cucumber and mint mixture through a sieve, squeezing out as much liquid as possible. Pour this liquid into the sugar syrup in the blender jug.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  To serve, divide 200 g ice cubes and 4 sprigs of mint between the glasses and pour the sparkling drink on top.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Remove the dough from the blender jug, knead again on a floured work surface and roll out, ensuring it is 1 cm thick.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Cut the dough into small squares, or, if desired, use a cookie cutter. Place the crackers onto the baking sheets.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Beat 1 egg (medium) and 1 tbsp milk in a small bowl and brush the mixture over the crackers using a pastry brush, Sprinkle with 1 tbsp caraway, if desired.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bake the crackers, one baking sheet at a time, on the middle shelf for approximately 10 minutes, until crispy. Remove and allow to cool completely.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Carefully spread the quark mixture on the sponge layer. It doesn’t matter if the mixtures mix together slightly, as the 2 layers will swap places in the oven anyway.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Bake the cake for 1 hour. After about 15 minutes the sponge mixture will rise and the quark layer will begin to sink.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check whether the cake is cooked, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Leave the cake for 15 minutes in the switched-off oven, then take it out and leave it to cool in the tin.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Pre-heat the oven to 180 °C (top and bottom heat). Grease the springform tin with butter and set to one side.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  During the next step, add a spoonful of the flour mixture and a spoonful of the carrot and pineapple mixture in turns through the lid opening.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Leave the cake to cool in the tin for 10 minutes, then carefully turn out of the tin and allow to cool completely on a cake rack.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of flat-leaf parsley, shake it dry, tear the leaves from their stalks and put into the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Season with ½ tsp salt and 1 pinch of pepper and, using your hands, carefully knead into an even mixture.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Fold over the flat ends of the pork fillets so that the fillets are the same thickness throughout, otherwise the meat will cook unevenly.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Using a peeler, peel off wide slices along the length of courgette. Place the strips of courgette alongside the whole pork fillet so that they overlap.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Place the meat on the strips of courgette and carefully roll up. Place next to each other in the deep steamer basket.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Stir the chopped Parmesan, 2 tbsp tomato purée and 1 tbsp olive oil into the bulgur and add the pepper pieces.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Roll out the dough into a square and place on the prepared baking sheet. Bake for 15 minutes on the middle shelf. Meanwhile, carry out the next step.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Spread the tomato sauce, onions, cheese and olives over the baked dough and bake for another 15 minutes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  The spinach should only be roughly chopped. Use the spatula to scrape the spinach down the inside of the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Divide the spinach mixture between the prepared glasses and, using a spoon, make a hollow in the centre.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Loosely cover the glasses with cling film or aluminium foil and close the lid of the steamer attachment.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  During the next step, cut 30 g chorizo in half lengthways and cut into thin slices. Lightly dry-fry in a frying pan on a medium to high heat.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Check that the eggs are cooked (the yolks should still be soft) and if necessary, carry out the next step; otherwise skip it.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Carefully remove the glasses from the steamer basket, garnish with chorizo and chives, and serve while hot.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pour the mixture into a large bowl and stir in the first third of the beaten egg whites using a spatula, then carefully fold in the remainder.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Put 4 slightly oval-shaped blobs of egg mixture on the baking sheet, spread slightly and bake on the middle shelf for approx. 25 minutes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  If the pastry is still very sticky, simply add a little flour and carry out the next step; otherwise skip it.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Decant the dough, cover and leave to prove in a warm place for approx. 30 minutes. Meanwhile, carry out the next steps.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Leave the onions to cool to room temperature. Meanwhile, pre-heat the oven to 200 °C (top and bottom heat) and carry out the next steps.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Thoroughly knead the pastry through again, by hand, on a floured surface, then divide into 12 equally sized balls. Roll each ball out into a circle.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Line each muffin hole with a slice of ham and then put the pastry circles on top. Press lightly into the tin.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Once all the holes are filled, put the muffin tin into the oven and pre-bake for 5 minutes on the lowest shelf.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Squeeze 1 orange and pour 100 g orange juice into the blender jug. If necessary, make up to a total of 100 g with the reserved cherry juice.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  To serve, first pour a little of the cooled chocolate sauce onto the base of 6 glasses. Add the mascarpone creme on top.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Add the remaining cream as desired. Pour the rest of the chocolate sauce over the top and sprinkle with the flaked almonds.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  The dough should fall away from the edge on its own. If necessary, carry out the next step; otherwise skip it.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Place the dough on a floured working surface and knead through again by hand. Put in a bowl, cover with a tea towel and leave to rise for 1 hour.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Roll out each piece flat individually and use a spoon to put the meat mixture in the middle. Close up the dough and shape into little dumplings.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Place the dumplings in the shallow steamer basket, cover with a tea towel and allow to prove again for 20 minutes. Meanwhile, carry out the next step.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Attach the deep steamer basket and insert the shallow steamer basket containing the dumplings. Close the lid.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  Wash 5 sprigs of flat-leaf parsley, shake dry, remove the leaves from their stalks and chop roughly.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash the pumpkin, remove the seeds (you don't need to peel Hokkaido pumpkins), cut into pieces (approx. 4 cm long) and place in the deep steamer basket.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Add 1 tsp ground cinnamon, ½ tsp ground ginger, 2 big pinches of nutmeg, ¼ tsp salt and 1 tsp vanilla extract or 2 big pinches of ground vanilla.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Bake the dish for 45 minutes and serve immediately, while still hot. Serve with ice cream or custard.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Remove the dough and put in a bowl, cover with a tea towel and leave to prove in a warm place for 1 hour.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  On a floured surface, roll out the dough into a rectangle (40 x 20 cm), then cover with the apple slices.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Fold the longer edge on each side towards the centre. Divide down the centre seam and cut into equal squares.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Then place the tin in a horizontal position and brush the squares of dough with the remaining cinnamon butter.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check whether the bread is cooked, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Thoroughly grease the dough all over and leave to prove in a warm place for 1 hour. Meanwhile, mix 75 g soft butter, 2 tbsp sugar and 1 tsp cinnamon.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Roll out the dough into a rectangle measuring about 30 x 50 cm and brush with the butter and cinnamon mixture.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  With a sharp knife, cut the pastry lengthways into 2 equally long pieces and roll up each strand lengthways.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Cut the rolls into pieces 4 cm in length, hold 3 rolls together using your hands and place in a paper case.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Whisk 1 egg yolk (medium) and 1 tbsp milk together, brush the rolls with it and sprinkle with 2 tbsp brown sugar.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Pre-heat the oven to 175 °C (top and bottom heat). Grease a loaf tin with 1 tsp butter and dust with 1 tbsp flour.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  During the next step, first add the maple syrup, then the sunflower oil in a fine stream through the lid opening.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  During the next step, pour small amounts of the nut and flour mixture and the red cabbage, by turns, through the lid opening into the blender jug.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Pour the dough into the greased tin, dusted with flour. Smooth it flat and bake for approx. 50 minutes on the middle shelf.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Leave the cake to cool in the tin for 5 minutes, then turn it out of the tin onto a cake rack and leave to cool completely.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Add the potatoes to the romanesco in the deep steamer basket, close the steamer attachment and set to one side.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  During the next step, wash ½ bunch of flat-leaf parsley, shake dry, tear the leaves from their stalks and chop roughly.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Serve the potatoes, romanesco and meat balls with the sauce and garnish with a sprinkling of parsley.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of coriander, pat dry, remove the leaves from their stalks and put into the blender jug.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of flat-leaf parsley, shake dry, remove the leaves from their stalks and put into the blender jug.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of mint and ½ bunch of coriander, pat dry, remove the leaves from their stalks and put into the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Break the feta into pieces using the spatula and arrange on top of the lentils. Sprinkle with the herbs and serve.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Line the shallow steamer basket with greaseproof paper, ensuring that the steam slits at the sides are not covered.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Grease 4 little soufflé ramekins (capacity 150 ml each) thoroughly with 20 g butter and sprinkle each with 1 tsp sugar.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Separate 3 eggs (medium). Put the egg whites into the blender jug and set the egg yolks to one side.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Pour the dough mixture into a large bowl and fold in the first ⅓ of the beaten egg whites using a spatula, then carefully fold in the remainder.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Put the mixture into the ramekins, pull cling film tightly over the top, secure with rubber bands and put in the deep steamer basket.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  To serve, turn the soufflés out onto a plate, add the vanilla sauce and a dab of blueberry jam and dust with icing sugar.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Line the shallow steamer basket with greaseproof paper so that the steam slits on the sides are not covered.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Fold the beaten egg whites, ⅔ of the chopped chocolate and 20 g flaked almonds gently into the mixture.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Pour the mixture into the shallow steamer basket lined with greaseproof paper and spread the remaining chocolate and almonds on top.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket into the deep steamer basket, attach it to the blender jug and close the lid.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Remove the measuring beaker from the lid. Place the cooking pot on the blender jug as a splash guard.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  In the following step, adjust the time setting according to the packet instructions on the pasta + 2 minutes.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Check whether the pasta is cooked and and the liquid has boiled off sufficiently. If necessary, carry out the next step; otherwise skip it.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Before serving, season again with salt and pepper to taste and carefully stir in with the spatula. Serve in deep bowls and sprinkle with Parmesan.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peel 1 orange very thinly and squeeze the juice from both. Put the orange juice and orange peel into the blender jug.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Pour the wine through a sieve lined with a filter into a sterilised bottle, seal and store in a cool place until needed. It should be consumed within 1 week.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Before drinking, briefly heat up the mulled wine. Do not boil it; otherwise the flavours will volatalise.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Arrange 150 g mixed nuts on the baking sheet and roast for 12 minutes, until they begin to smell fragrant. (If you are using walnuts or other larger nuts, halve or quarter them in advance.)


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Decant the melted chocolate mixture into a bowl and cool briefly. Then fold in the nuts, biscuits and the white chocolate.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Divide the chocolate mixture in half and roll one half into a ‘sausage’ using the film or greaseproof paper. Then do the same with the second half.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Once chilled, unwrap the rolls and shake out the chocolate crumbs. Dredge with sieved icing sugar, pressing the rolls lightly into the icing sugar to make it stick. Wrap up like a salami using kitchen twine.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Take the dough out of the blender jug, knead again briefly by hand, shape into a ball and put into a covered bowl to prove for 1 hour in a warm place.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Spread the apple mixture evenly on top of one of the rectangles, cover with the second and cut into 2-cm dice.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Leave to prove for 5 minutes, then brush with milk and bake in the oven for 20 minutes until golden.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Remove the baked apple parcels from the oven, allow to cool briefly, dust with the homemade icing sugar and serve.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  During the next step, it is best to use the cooking pot as a splash guard on the filler opening, as the steam has to escape, but the liquid may splash.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Check if the consistency of the spread is creamy. If necessary, follow the next step; otherwise skip it.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Pour the caramel cream into 2 sterile jars, cover and chill. Store in a cool place until ready to serve.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Put the mustard seeds in a bowl and cover with 200 ml water. Soak, covered, in the refrigerator for 2 days.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Pour the coffee into a closed container (ideally a cafetière, alternatively a saucepan), and infuse with the sugar and 1 slit-open vanilla pod for 30 minutes. Clean out the blender jug.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Put 1 bay leaf, 5 juniper berries, 5 sprigs of thyme, 5 allspice corns, 5 peppercorns, 1 tsp dried savory and 2 tsp dried marjoram into the blender jug.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Lightly grease a flat baking tin/baking sheet and dust with cornflour so that it is entirely covered.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Pour the mixture into the prepared tin and dust generously with cornflour.  Leave it to set overnight.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Put the dice into a large bowl, sprinkle with cornflour and carefully mix through until all the dice are evenly covered.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Thinly peel the zest with a peeler, ensuring that you do not include the white pith, and put in the blender jug. Squeeze the lemon and reserve the juice.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Add 1 tbsp frozen dill, 1 tsp lemon juice, the zest of 1 untreated lemon, 5 tsp creamed horseradish, 2 pinches of pepper and 
  2 pinches of salt.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Divide 250 g salmon into 4 portions and put 3 portions on the 3 waffles that have been spread with cream cheese.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Decorate the waffle tower with the remaining cream cheese mixture, the salmon, 1 tbsp salmon or trout caviar and pepper berries.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Leave the dough to cool down in the blender jug, during which time loosen the dough with the spatula. In the meantime, dry-fry 125 g diced bacon in a frying pan until crispy, then drain on kitchen paper.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Put the dough in a piping bag with a large nozzle, pipe 35 dough balls onto the baking sheet and bake for 25 minutes until golden.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Brush a bowl with 1 tbsp sunflower oil, put in the dough and leave to prove overnight, covered, in the refrigerator.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Divide the dough into 8 equally sized portions, shape into balls and roll  out on a floured surface in turn into circles of 
  22 cm in diameter.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Brush all the circles one after another with a thin layer of butter and stack on top of one another. Do not brush the topmost circle.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Carefully slip the dough pieces one by one, or two at a time, into the solution, submerge each for 30 seconds, and then place on the greaseproof paper so that they are not touching. Sprinkle immediately with 2 tbsp sesame seeds.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Sprinkle 30 g blueberries on top and drizzle with 2 tsp maple syrup. Continue in this way until the last pancake is at the top of the tower.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Chill the pancake tower for 1 hour. This helps it taste particularly good. If serving immediately, skip the chilling step and decorate with lots of blueberries and maple syrup.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of flat-leaf parsley, shake dry, remove the leaves from the stalks and put into the blender jug.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  During the next step, peel and wash the potatoes and, depending on their size, cut them into quarters or eighths. Set aside.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Lay the vegetables in the deep and shallow steamer baskets and season with ½ tsp salt and ¼ tsp pepper.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Transfer the vegetables to a bowl, pour over the oil mixture and leave to infuse for at least 1 hour.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Roll out the dough on the baking sheet with a rolling pin. Cover with a damp tea towel and leave in a warm place to prove for 30 minutes. In the meantime, follow the next steps.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Bake the cake for 35 minutes. Insert a wooden skewer into the cake to see if it is done, extending the baking time if necessary.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  During the next step, pre-heat the oven to 180 °C (top and bottom heat) and put 1 bottle with lid in the pre-heated oven for 15 minutes in order to sterilise.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Strain the apricot vinegar through a fine-meshed sieve into a clean, sterilised bottle and seal. Leave the vinegar to cool at room temperature.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of coriander, shake dry, tear the leaves from the stalks and put them into the blender jug.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Put 2 tbsp water, 3 tbsp soy sauce, 
  ½ tsp salt, ¼ tsp pepper and ¼ tsp cayenne pepper in the blender jug.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  With damp hands, shape the minced-meat mixture into 24 little balls and place them in the deep steamer basket.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  During the next step, lightly roast 4 tbsp sesame seeds in a dry non-stick pan. Wash and wipe 2 spring onions (80 g) and chop finely in rings.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Wash and peel the carrot and cut into 
  0.5 cm x 5 cm batons and spread out in the shallow steamer basket.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Trim and wash the dwarf beans (if using frozen beans, leave them to thaw out in a sieve first). Arrange the dwarf beans in the shallow steamer basket.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Cut the beef fillet into 1 cm x 5 cm strips and lay them on top of the vegetables in the shallow steamer basket.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Remove the cooking pot, check the amount of liquid in the blender jug; fill up to the 1-l mark if necessary. Reinsert the cooking attachment in the blender jug.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Mix the cornflour with 2 tablespoons of cold water to form a smooth paste, then add it to the blender jug.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bake for 1 hour 30 minutes in the pre-heated oven. Switch the oven off and, keeping the door closed, leave the meringues to cool.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Decant the smoothie into 2 bowls and garnish with the blueberries, 4 tbsp desiccated coconut, 2 tbsp whole almonds, 2 tbsp chia seeds and 2 tsp peanut butter.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Add 1 tsp smoked paprika powder, 1 tsp ground cumin, ½ tsp ground pimento, 
  1½ tsp salt and ½ tsp black pepper.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Cut 1 yellow pepper and 1 red pepper (125 g each ) into quarters, remove the cores and wash inside and out.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Add 1 tbsp dried herbs of Provence, 1 tbsp sweet paprika powder, ½ tsp nutmeg, 1 tsp salt and ½ tsp pepper.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Arrange the casserole on deep-rimmed plates and serve with a dollop of lemon sour cream on top of each.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash 1 untreated orange (150 g) with hot water, rub it dry and remove the thin, outermost peel with a peeler.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Wash 1 untreated orange in hot water, rub it dry and cut off 4 neat slices. Serve the punch garnished with the orange slices.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of parsley, shake it dry and tear the leaves from the stalks. Place in the blender jug.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Clean and trim the mushrooms, halve or quarter the larger ones and arrange them in the shallow steamer basket.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Attach the deep steamer basket with the shallow steamer basket inserted to the blender jug and close the lid.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Arrange the sausage meatballs on plates with the potatoes and mushroom sauce, and serve scattered with the parsley.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  During this stage, add 2 eggs (medium) through the lid opening one at a time, then trickle in the flour and baking powder, 1 tbsp at a time.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spread the batter out in a baking tin lined with greaseproof paper and bake for 25 minutes in the pre-heated oven at 180 °C.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Put 125 g fine soya meat substitute in a bowl, pour over 400 ml hot vegetable stock and soak. In the meantime, follow the next steps.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Drain 150 g tinned sweetcorn and 400 g tinned kidney beans in a sieve, leave to drain, rinse and set aside.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Halve the pepper, remove the stalk, deseed, wash inside and out, and cut each half into quarters and add to the blender jug.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Arrange the chilli sin carne on deep-rimmed plates, add a dollop of soured cream and serve sprinkled with chopped chives.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Leave the blender jug in the refrigerator for 1 hour to cool. (Alternatively, decant the cream mixture into a bowl and leave in the refrigerator to cool for 1 hour.)


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Using a teaspoon, remove small amounts of cookie dough, arrange them in the baking tin, and then freeze for at least 8 hours.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Remove the tin from the freezer, surround it with hot water for 10 seconds, then use the cling film to lift the ice cream out of the tin, transferring it to a chopping board.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Wash 2 untreated oranges under hot running water, rub them dry and zest the peel into the blender jug.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Place on a baking sheet lined with greaseproof paper and bake for 15 minutes until the scones are golden brown.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Spread the dark mixture over the light mixture and arrange the cherries on top of the dark mixture, placing them very close together and pressing them down gently.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Bake the cake for 45 minutes. Insert a wooden skewer into the cake to see if it is done, baking for longer if necessary. Clean out the blender jug.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Mix 1 sachet of custard powder together with 6 tbsp milk at room temperature in a bowl and add to the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Decant the custard into a bowl that has just been rinsed with cold water and cover with cling film. Make sure that the cling film touches the surface of the custard, to prevent a skin from forming.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  During the next step add the chilled custard to the butter through the filler opening, spoon by spoon.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Remove the mixer attachment and spread the finished cream over the cooled base using a baker’s spatula.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Leave the glaze to cool down to 30 °C (keep an eye on the temperature display; it should take about 30 minutes).


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Then spread it over the cream using a baker’s spatula. Put it back in the refrigerator for another 30 minutes, until the glaze has hardened.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash, trim and halve the strawberries and set aside. If using frozen strawberries, defrost them in a sieve first.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Decant the jelly into a large bowl or individual dessert bowls and leave in the refrigerator overnight to set. Clean out the blender jug. Follow the next steps the next day.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Decant the sauce into a bowl and leave to stand for at least 10 minutes before serving – this will allow it to thicken even more.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Turn the jelly out of the bowl, pouring hot water over the upturned bowl if necessary in order to loosen it.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Using the spatula, transfer the dough to a baking sheet lined with greaseproof paper and with lightly floured hands, shape the dough into a flatbread.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Whisk 1 egg (medium) with 20 ml water at room temperature, brush the dough with it and sprinkle with 10 g black cumin seeds.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Pour 1 bottle of Prosecco into ice cube moulds and freeze overnight. Follow the next steps on the next day.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Score crosses into the tops of 6 ripe, soft vineyard peaches 
  (500 g), plunge them into boiling water and remove the skins.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Decant the shake into glasses, spooning some foam onto the top of each, and serve the shake immediately with a straw.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Wash, halve and deseed the peppers and remove the stalks. Cut the peppers into 

  1-cm pieces and put in the deep steamer basket along with the mangetout.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  In the next step, briefly dry roast 4 tsp sesame seeds in a non-stick pan. Peel and finely chop 1 piece of ginger (2 cm) and set aside.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Set aside the deep steamer basket, closed. Remove the cooking attachment with the prawns, empty the blender jug and clean it.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Add 3 tbsp white wine vinegar, ½ tsp chilli sauce, the prepared ginger, 2 tsp honey, 
  1 tbsp soy sauce and 2 tsp cornflour.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Arrange the prawns in the sauce and the vegetables on plates and garnish with the sesame seeds and coriander.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Put the beaten egg whites in the blender jug. Make sure as little as possible touches the mixer attachment or the knife.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Remove the cling film carefully, allow to cool for 5 minutes and then place a star stencil over the moulds.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Dust with 2 tbsp cinammon sugar to make a star pattern and serve. The puddings are delicious served lukewarm or cold.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch dill and shake it dry. Tear the needles from their stems and chop them finely. Put two thirds of the dill in the blender jug and set aside the rest.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Trim and wash one head of butterhead lettuce (500 g), spin-dry, tear into bite-size pieces and place in a bowl.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  If the mixture hasn't mixed properly, run the spatula through it and follow the next step, otherwise skip it.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Fry in a little vegetable oil in a pan over a medium heat until golden brown. Drain the burgers on kitchen paper.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of parsley, shake it dry and tear the leaves from the stalks and add to the blender jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Score crosses into the tomatoes, plunge them into boiling water, remove the skins, cut into quarters, deseed and put into the blender jug.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  You should have a dense mixture. If necessary, scrape the sides of the blender jug down and follow the next step, otherwise skip.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Rinse the aubergine slices under running water, leave to drain and place them in the shallow steamer basket.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Remove the aubergine slices from the steamer attachment and pat them dry between 2 layers of kitchen towel (be careful: they will be hot!).


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Grease a casserole dish with 20 ml olive oil and place the aubergine rolls in it. Bake in the hot oven for 15 minutes, until golden brown.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Clean the cauliflower and remove the leaves. Cut out as much of the stalk as possible without the florets falling apart. Wash the cauliflower and pat it dry.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Stuff the cauliflower with the minced pork mixture, and with the filling facing the bottom, place it it in the deep steamer basket.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 1 untreated lime (70 g) in hot water and rub it dry. Grate the zest and put it in the blender jug.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Remove the dish from the freezer, place it in hot water for 10 seconds, then use the cling film to lift the sorbet out and place on a chopping board.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Reserve 2 handfuls of the best strawberries and keep in the fridge. Remove the stalks of the rest of the strawberries, halve any large ones and set aside.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash the orange with hot water, rub it dry, zest half of the peel and squeeze out the juice. Set both aside.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Use a funnel to decant the purée into a clean 1.5 l plastic bottle, leave to cool for 1 hour and then freeze for 5 hours. (Alternatively pour the puree into ice cube trays and freeze.)


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Use a funnel to decant the purée into a clean 1.5 l plastic bottle, leave to cool for 1 hour and then freeze for 5 hours. (Alternatively, pour the purée into ice cube trays and freeze.)


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Take the bottle out of the freezer 15 minutes before serving and let it start to thaw out. Meanwhile follow the next step.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Wash 4 stalks of basil and shake dry. Tear off the leaves, putting a few nice ones aside and the rest into the blender jug.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Gently tap the bottle against the edge of the worktop, then cut it in half. Transfer the mixture to the blender jug, using the spatula to crush it roughly.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Arrange the strawberry-Aperol mixture in round-bellied glasses and top with the diced strawberries. Garnish with the rest of the basil and serve immediately.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch Italian herbs (basil, thyme and oregano) and shake them dry. Remove the leaves from the stalks and put them into the blender jug.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash 1 untreated lemon (100 g) in hot water and rub it dry. Zest the peel finely and put it into the blender jug.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  Grease the oven dish and spoon alternate layers of Bolognese sauce, courgette and herby soured cream into it until everything is used up. Finish with a layer of sauce.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Add ½ tsp ground cumin, the zest of 
  ½ lemon, 1 squeeze of lemon juice, 1 pinch of salt and 1 pinch of pepper.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Heat 2 tbsp olive oil in a pan and fry 
  250 g kebab meat together with 50 g tomato purée on a high heat.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Take the pan off the heat and leave the meat to cool down briefly, then tip the meat and the cooking juices into the blender jug.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Knead the dough briefly by hand on a floured worktop, roll it out into a large square (45 x 45 cm), then cut it into 25 squares (9 x 9 cm).


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spread a dollop of the cream cheese mixture onto the middle of each square, spoon a little pile of kebab meat on top and press down lightly.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Fold the 4 corners of the dough squares into the centre to cover the filling, close them up and roll them once more into round rolls.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Place the rolls on a baking sheet lined with greaseproof paper so that the seams are on the bottom, cover them over again and leave them to prove for another 30 minutes.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Whisk 1 egg (medium) with a fork, brush the rolls with it and then bake on the middle shelf of the hot oven for 25 minutes until golden brown.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Add 1 tbsp oregano, 2 tbsp teriyaki sauce, 1 squeeze of lemon, 1 tsp onion powder, 
  1 tsp smoked paprika, ¼ tsp chilli powder and ¼ tsp salt.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Spread the marinade all over the legs and arrange them in a shallow roasting dish. Marinate in the refrigerator for at least 2 hours.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Take the chicken legs out of the dish and grill them over a direct medium heat for 10 minutes, turning occasionally.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Transfer the chicken legs to the indirect heat and with the lid on, grill for another 15 minutes until crispy and golden brown, turning 2 or 3 times and basting with the marinade.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Transfer the granola to a baking sheet lined with greaseproof paper and toast in the oven for 30 minutes. Stir once halfway through.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Wash the chicken breasts under running water and pat dry. Place the chicken breasts in the cooking pot and sprinkle with ½ tsp salt.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Put 10 tbsp olive oil, 4 tbsp white wine vinegar, 2 tsp mustard, 2 tbsp lemon juice and 2 tsp honey in the blender jug.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Mix the cashew and parsley mixture, apple, cucumber, spring onions, celery, spinach and meat together in a bowl and pour over the dressing.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of parsley, shake dry, tear the leaves from the stalks and put them into the blender jug.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Dust a bowl with flour and transfer the sticky dough to it using the spatula. Cover with a damp tea towel and leave to rise in a warm place for 1 hour.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Using the spatula, transfer the dough to a baking sheet lined with greaseproof paper. Shape the bread using the spatula.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Bake the bread it for 20 minutes. Check whether the bread is baked through, extending the baking time if necessary.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Brush a Bundt tin with soft butter and sprinkle with 2 tablespoons of the sugar and cinnamon mixture.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  After the dough has risen, turn it out onto a floured worktop and cut it into 6 pieces using a dough scraper.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Cut each piece into another 6 pieces in turn, so that you end up with 36 pieces of dough in total. Roll each of the pieces into a ball.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Roll each ball first in the melted butter and then in the sugar and cinnamon mixture, and gradually layer them up in the Bundt tin.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Pre-heat the oven to 180 °C (top and bottom heat) and bake the bread for 35 minutes until golden brown. When it is lukewarm, turn it out onto a cooling rack.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Follow the next step if necessary (repeat it as necessary), until the crackers are finely ground. Otherwise skip it.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Put the mixture in the baking tin and press down evenly on the base of the tin, so that the base is completely covered. Chill.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Pour the cream cheese mixture onto the cracker base in the tin and spread it smooth. Cover the tin with cling film and seal tightly with a rubber band.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Place 2 forks in the deep steamer basket and rest the baking tin on top of them, so that it is in the middle.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Halve, deseed and wash 2 red chillies, pat them dry, cut them into eighths and add them to the blender jug.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Pour the raspberry jam into sterile jars up to the halfway mark and put in the fridge for 30 minutes, until the surface has set well.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Pour the mixture into sterile screw-top jars, then put on the lids and stand the jars upside down. Put the cooled jars in the fridge and leave them to rest there for at least 2 days.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Cut open 1 vanilla pod lengthways, scrape out the pulp, add the vanilla pulp and half of the powdered sugar to the raspberries and mix well.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  If necessary, stir through the gelatine with a spatula once and follow the next step. Otherwise skip it.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  In the next step, spoon the raspberry purée through the filler opening in the lid, onto the moving blades.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Spread half of the curd cheese mixture over the biscuits, then pour half of the raspberry mixture over the top.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Repeat the process and then finish by sprinkling the grated white chocolate over the tiramisu. Keep the tiramisu in the refrigerator until it is served.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 300 g unpeeled ginger in hot water, pat dry, cut it into rough chunks and put it in the blender jug.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Remove 2-cm-wide strips of peel using a peeler, and squeeze the juice from all the lemons. Add the juice and peel to the blender jug.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Peel 2 onions (130 g) and cut into quarters. Peel 2 garlic cloves and put in the blender jug with the onions.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Peel and wash the potatoes, cut them in halves or quarters, depending on size, and arrange them in the deep steamer basket.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Put 6 tablespoons of blueberry nectar drink into a bowl, stir in 1 pkt gelatine powder and leave to infuse for 5 minutes. In the meantime follow the next step.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  If the gelatine hasn't dissolved properly, use the spatula to stir it up once from the bottom of the blender jug and follow the next step. Otherwise skip it.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Pour the mixture into a silicon mould or a shallow dish lined with cling film and chill in the refrigerator overnight.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  The next day, turn the mixture out of the mould or, if you are using a shallow dish, turn out the mixture, pull off the cling film and cut into 30 pieces.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Dry roast 3 tbsp flaked almonds in a non-stick pan on a medium heat until golden brown and set aside.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash 1 untreated lime (70 g) under hot water, rub dry, grate half the peel and squeeze out the juice.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Mix the cream and chives mix with a few drops of lime juice, a pinch of nutmeg, 
  1 pinch of salt and 1 pinch of pepper. Chill.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Hang the shallow steamer basket with the fish inside the deep steamer basket, place on the blender jug and close.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Season each cod loin piece with 2 pinches of salt and 1 pinch of pepper and set aside in the steamer basket, covered.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Arrange the broccoli and cauliflower couscous on plates, lay the cod on top, garnish with a dollop of soured cream and the rest of the chopped chives, and sprinkle the flaked almonds over the top.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Spoon the quark into small bowls or plates, arrange the raspberries on top and serve sprinkled with the rest of the chocolate.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Halve and deseed the peppers, wash them inside and out, and remove the stems. Cut into bite-size pieces and set aside.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of parsley and shake dry. Remove the leaves from the stalks and put the leaves in the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  In the next step heat 2 tbsp clarified butter in an ovenproof pan and sear both sides of 3 rump steaks (at least 2 cm thick, 200 g each) over a fierce heat for 1 minute.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Finish cooking the steaks (medium) in a hot oven for 8 minutes. Increase the oven time to 12 minutes if you prefer the meat to be cooked right through.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash and trim 1 small courgette (150 g), dice into 1.5-cm pieces and arrange in the deep steamer basket.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Line the shallow steamer basket with greaseproof paper. Make sure that the side slits remain uncovered so that the steam can circulate properly.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Rinse 4 cod loin fillets (600 g) under running water, pat dry and lay in the shallow steamer basket.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  If the chocolate mixture hasn't melted properly, use the spatula to push everything down and follow the next step. Otherwise skip it.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Brush the base and sides with the chocolate mixture. Now cover the base of the tin with a layer of shortbread biscuits.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Cut the biscuits to size, so that there are no big gaps. Pour a little of the chocolate mixture over the biscuits to cover them.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Now add alternating layers of the shortbread and chocolate mixture. After the sixth set of layers, pour the rest of the chocolate mixture slowly over the biscuits so that the biscuit layer is completely covered.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of parsley, pat it dry, remove the leaves from the stalks and put them in the blender jug.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  In the next step, follow the packet instructions and add 3 minutes to the recommended time before setting the timer.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash and dry the head of cabbage, then cut it in half. Remove the hard stalk and cut each cabbage half into 4 pieces. Put in the blender jug.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  The mashed potatoes may still be a little chunky. Use the spatula to scrape the mixture down and follow the next step, otherwise skip it.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  In the next step heat 2 tbsp of neutral cooking oil in a pan and brown 500 g minced beef with the thyme until crumbly. Season to taste with salt and pepper and then fold in the cabbage.


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Arrange the mashed potatoes on plates, spoon the minced meat and cabbage mixture over the top, drizzle with the bacon sauce and serve.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Carefully shake the cheese mixture out of the blender jug into the lined sieve. Leave to drain for 20 minutes.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Peel, wash and halve or quarter 400 g floury potatoes, depending on their size, and add to the blender jug.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Peel, wash and halve or quarter 400 g floury potatoes, depending on their size and add to the blender jug.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Halve the pork fillet and season with 2 pinches each of salt and pepper and brush with 1 tbsp hot mustard.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Line the deep steamer basket with greaseproof paper, making sure that the slits at the sides remain uncovered.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  It is best to place the banana pieces on a tray lined with greaseproof paper, so that the pieces do not stick together.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Halve 1 avocado 
  (200 g), remove the stone, cut half of the flesh into pieces and put in the blender jug.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Using a peeler, remove the peel in thin strips, making sure that you do not remove too much white pith. Put the peel in the blender jug.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Remove the blender jug from the main appliance and leave the lemon liquid to cool down to room temperature for 1 hour.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Strain the limoncello through a fine-mesh sieve and decant into clean, sterile bottles. Close tightly and keep in the refrigerator until ready to serve.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of coriander, shake it dry, tear the leaves from the stalks and add it to the blender jug.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Arrange the straight-to-wok noodles and vegetables in bowls or deep-rimmed plates and serve sprinkled with the peanuts and coriander leaves.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Then gently release the cake from the edge, open the tin, lift out the cake and leave it to cool down completely on a rack.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Now place the cake base on a cake plate and lay a cake ring around it. Pierce the baked cake base several times with a wooden skewer and drizzle 3 tbsp cherry juice over it.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Soak 8 gelatine leaves in plenty of cold water for 10 minutes, then squeeze them out and put them into the blender jug.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Open the lid of the blender jug, use the spatula to scrape the gelatine off the bottom, and leave to cool for 5 minutes.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  In the next step, slowly spoon in the quark, the remaining sugar and the lemon juice alternately through the lid opening.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Check that the contents of the pot have reached 80 °C. If necessary follow the next step. Otherwise skip it. Watch out: do not let the compote come to a boil!


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Leave the mixture to cool for 10 minutes with the lid off, then tip it onto the firm quark mixture and spread it in an even layer.


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Before serving, carefully separate the edge from the cake ring using a baker’s spatula, open out the ring and remove it altogether.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peel and wash 400 g floury potatoes, cut them into halves or quarters, depending on their size, and place them in the cooking pot.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Using the spatula, transfer the sticky dough to a floured bowl, cover it with a damp tea towel and leave it to rise in a warm place for 1 hour.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Put the dough on a floured worktop and knead it again thoroughly. If it is still sticky, work in a little flour.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Using a dough scraper, cut the dough in half, and shape each half into a roll. Cut each roll into 8 pieces.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Form each piece into a bread roll shape and place them on the baking sheet, leaving enough space between them. Cover the rolls with a damp tea towel again and leave to rise for another 30 minutes.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Bake each baking sheet of rolls for 20 minutes until crispy. If the rolls still look too pale, bake for a little longer.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Place the fish in the shallow steamer basket and sprinkle with a pinch of salt. Spread the tomato mixture over the pieces, press down lightly and set aside.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Divide the mash between the plates and place the fish on top. Wash the lemon, rub it dry, cut it into wedges and serve with the fish.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Lay the pumpkin sticks on a baking sheet lined with greaseproof paper, arranging them in such a way that they are not on top of one another.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Sprinkle the pumpkin sticks with half of the breadcrumb and Parmesan mixture and bake in the over for 15 minutes.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Carefully turn the slices (ideally using cooking tongs or a fork), then scatter over the rest of the breadcrumb mixture.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Zest half of the peel into the blender jug. Then squeeze the orange and add 2 tbsp of the juice to the zest.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Wash 5 sprigs of thyme, shake them dry and tear the needles from the stalks and put in the blender jug.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Decant the onion marmalade into sterile screw-top jars, close tightly and stand the jars upside down for 5 minutes.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  At the end of the cooking time, check whether the risotto rice is cooked and that the liquid has boiled off enough. If necessary, follow the next step; otherwise skip it.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of parsley and shake it dry. Remove the leaves from the stalks and put them into the blender jug.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Add 1 tbsp butter, the chopped Parmesan and the reserved parsley to the blender jug and stir through once with the spatula.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Add a dash of Worcestershire sauce, 1 tbsp dried oregano, 1 tsp sugar, 1 tsp salt and 
  ¼ tsp pepper.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Add 2 minutes to the packet instructions for the pasta and set the timer accordingly in the next step.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  At the end of the cooking time, check whether the pasta is cooked and the liquid has boiled off enough. If necessary follow the next step, otherwise skip it.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Before serving, carefully stir the turkey and pasta hotpot and season again with salt and pepper, then arrange on plates, scatter over plenty of basil and serve.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Add 2 tbsp coconut blossom syrup and 1 pinch ground vanilla. (If using vanilla extract instead, add this later.)


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Lift the cooked duck out of the deep steamer basket, place in a shallow roasting tin, breast side up, and brush with the marinade. Pour 100 ml hot water around the duck.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Roast the duck on the middle shelf of the hot oven for 45 minutes until brown and crisp, basting it at intervals with the marinade.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Strain the stock from the blender jug through a fine-mesh sieve into a measuring beaker. Put the vegetables in the sieve aside for later.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Leave the sauce to stand in the closed blender jug until the duck is cooked. Five minutes before the cooking time is up, switch on the oven grill and grill the duck until its skin is crispy.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Take the duck out of the oven and carve it up. Arrange the pieces on plates and serve with the sauce.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Take the minced beef mixture out of the refrigerator and, with slightly damp hands, work it into 20 roughly golf ball-sized meatballs


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Heat 2 tbsp of a neutral oil in a pan and fry the meatballs in it over a high heat until brown and crispy all over.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Add 4 tbsp Worcestershire sauce, 1 tbsp smoked paprika, 1 tsp ground cumin, 
  ½ tsp ground pimento, 1½ tsp salt and ½ tsp black pepper.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Wash the chicken breasts under running water and pat dry. Rub 1 pinch each of salt and pepper into each chicken breast.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket into the deep steamer basket on the blender jug and close the lid.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Toast them, cut side down, in a dry non-stick pan over a medium heat for 3 minutes on both sides, or in a toaster. Take the buns out and put aside.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Put 200 ml of the sauce into a bowl. Decant the rest into a clean screw-top jar and keep in the refrigerator.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Spread the bottom halves of the burger buns with a little barbecue sauce, then top with the lettuce, tomato, gherkin, onion rings and chicken.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Transfer the mixture to a piping bag and pipe it into the praline moulds. Chill the pralines in the refrigerator for at least 2 hours until solid.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 5 sprigs of mint, pat dry and tear the leaves from the stalks. Put the mint into the blender jug.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Add 1 tbsp curry powder, 1 tbsp hot paprika, 1 tsp dried rosemary, 1 tsp cayenne pepper and 1 tsp garlic powder.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wait for a moment until the dust has settled, then take off the lid and decant the salt into a clean jar.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  In the next step, cook 8 thin pancakes in a little oil in a non-stick pan, stack them and keep warm.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Put 3 heaped tbsp minced beef filling in the middle of each pancake, leaving the edges free. Fold the sides in to the middle and then roll them up to make closed rolls.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Peel 3 shallots (90 g) and 1 garlic clove and quarter the shallots; put everything in the blender jug.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Decant the mixture and with damp hands, shape it into 24 small balls. Place the meatballs in the shallow steamer basket and set it aside.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket into the deep steamer basket, place it on the blender jug and close.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Remove the steamer attachment. Put the rice in the blender jug and replace the steamer attachment on the blender jug.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Separate 4 eggs (medium), and put the egg whites and 1 pinch of salt in the blender jug. Set aside the yolks.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Put the egg whites in the blender jug, taking care that not too much goes onto the mixer attachment and blade.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Grease a baking sheet with oil and carefully line with greaseproof paper so that it is covered right up to the edge.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Spread the cream cheese and egg mixture over it, smooth it out and bake in the oven for 20 minutes until golden brown. If it still looks too pale, bake for a little longer.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Then roll it up in the paper, working lengthways. Wrap the roll in a clean tea towel and leave to cool for 30 minutes.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Spread with the cream cheese mixture, leaving a 2-cm-wide strip free along the top. Place the rest of the smoked salmon at the bottom end and roll the whole thing up again.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Wrap the roll tightly in cling film, twist the side ends closed as though wrapping up a sweet, then chill the roll in the refrigerator for at least 2 hours.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  In the next step pour the oil onto the lid so that it slowly trickles in down the measuring beaker insert.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  In the next step, cook the fusilli according to the package instructions, refresh them under cold water and place in a large bowl.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Pour the dressing over the salad and toss well. Leave the pasta salad to stand in the refrigerator for 1 hour.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Score crosses into the tops of the nectarines, plunge them into boiling water to remove the skins. Halve them, remove the stones and cut into quarters.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Cut each quarter into small pieces (1 x 1 cm). Put the nectarines in a bowl, cover with cling film and set aside.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Transfer the biscuit mixture to the springform tin, spread it smooth, press it down and put it in the refrigerator.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Mix 3 sachets of gelatine with 18 tbsp cold water until smooth, then leave to infuse for 10 minutes.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  In the next step, slowly spoon the buttermilk, low-fat quark, mascarpone, sugar, 2 tbsp vanilla extract and 2 tbsp lemon juice through the lid opening.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Now pour the beaten cream over the mixture before adding the chopped nectarines (sticking to this order is vital).


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Pour the mixture over the biscuit base in the springform tin and spread it smooth. Cover the tart with cling film and chill in the fridge for at least 3 hours.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  To remove the tart from the springform tin, carefully loosen it around the edge with a baker’s spatula. Carefully transfer the whole tart to a cake plate.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash and trim 1 cauliflower, (1000 g), cut the florets from the stalk and put them into the blender jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Trim the button mushrooms and cut into halves or quarters, depending on the size. The pieces should be roughly as big as the chunks of courgette. Add to the jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Put the dough in a covered bowl and leave it to rise in a warm place for 30 minutes. Clean out the blender jug.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Divide the dough into 4 pieces and roll them out on a floured surface to make 0.5-cm-thick round flatbreads.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Use the spatula to spread some of the mince mixture over the top, then bake in the oven for 9 minutes. Do the same with the other flatbreads. Clean out the blender jug.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Add 1 tsp salt, ½ tsp smoked paprika powder, 1 tsp ground cumin, 1 pinch cinammon, 2 pinches of pepper and ½ tsp chilli flakes.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Put some of the beef mixture into the oven dish and cover with wheat tortillas. Cut these to fit the oven dish. Spoon a little soured cream over the tortillas.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Cut the chicken breasts into 1.5-cm-wide strips, season with ½ tsp salt and ½ tsp pepper and place in the shallow steamer basket.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Remove the soft marzipan mixture from the blender jug, shape it into 40 balls and roll these in the cocoa powder.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Score down the vanilla pods lengthways, scrape out the pulp with a knife and put it into the blender jug.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Carefully loosen the edges of the tin, open it up, gently lift out the cake and leave it to cool down some more on a rack. Serve the cake with the compote.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Mix the flour with 1 tbsp of Lebkuchen (German gingerbread) spices and put the mix in the blender jug.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Pour the batter into the muffin cases and bake for 20 minutes. Use a wooden skewer to check whether the muffins are ready.  Extend the baking time as necessary.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Allow the muffins to cool a little in the tray, then remove carefully and leave to cool completely on a rack. Dust with 20 g icing sugar and serve.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of parsley, shake dry and tear the leaves from the stalks. Place them in the blender jug.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Decant the lentil mixture, stir once with the spatula and leave to soak for 15 minutes. Clean out the blender jug.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  With damp hands, shape the lentil mixture into 12 burgers, then fry them on both sides in 2 tbsp vegetable oil in a hot pan until golden brown.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Wash, quarter and deseed 1 tomato (100 g). Remove the stem ends and put the tomatoes into the blender jug.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Pre-heat a waffle iron and grease with sunflower oil. Bake the dough in batches to make waffles. Serve the waffles with the guacamole.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Add 1 tsp salt, 1 tsp curry powder, 2 tsp baking powder and 1 level tsp guar gum, and stir once with the spatula.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Line a baking sheet with greaseproof paper, spread the mixture over it, smooth it out and bake in the oven for 25 minutes until golden. If the mixture still looks too pale, bake for a little longer.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Spread the baked egg and quark wrap with the sauce, cover with the lettuce, onion, cucumber, the remaining cheese and the minced beef, leaving some space around the edges, use the greaseproof paper to roll it up to form a wrap.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Halve each of the 2 blocks of the two 200-g blocks of feta, place on a piece of aluminium foil and spread it with half of the pesto.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  The blender jug and mixer attachment must be cool, clean and free of any grease before you start beating the cream.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash 1  sprig of rosemary, shake dry, remove the needles and chop finely, then put them into the blender jug.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  During the next step, pour the sunflower oil slowly onto the lid of the blender jug so that it drips inwards along the measuring beaker insert.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Add 1 big pinch of ground cardamom, 1 big pinch of pepper, ¼ tsp rose paprika powder, 1 big pinch of allspice, 1 pinch of nutmeg, 1 big pinch of cinnamon 
  and ¼ tsp salt.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Pour the still-hot ketchup into sterilised jars or bottles, remove splashes from the rims, seal and allow to cool down completely at room temperature.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  While still hot, pour the mixture into sterilised screw-top jars, wipe any splashes away from the rim, seal well and stand upside down for 5 minutes.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Peel 1 onion (60 g) and 1 garlic clove, quarter the onion and put onion and garlic into the blender jug.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Add 1 big pinch of ground cardamom, 2 big pinches of pepper, 1 ½ tsp rose paprika, 1 big pinch of allspice, 1 pinch of nutmeg, 2 big pinches of cinnamon and 
  ½ tsp salt.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Slit ½ vanilla pod open lengthways, scrape out the pulp with the back of a knife and add it to the bowl.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Add 1 tsp raisins, 4 cardamom seeds, 1 tsp black peppercorns, 1 bay leaf, 2 tsp sugar, 1 cinnamon stick and 2 juniper berries and mix together.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Put the apple and spice mixture into a vacuum bag and vacuum seal. Alternatively, put theapple and spice mixture in a freezer bag.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Place the freezer bag in the water with the opening pointing upwards and press the air out of it completely, then seal it tight with a clip.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Insert the cooking pot into the blender jug and fill the blender jug with hot tap water up to just below the edge of the cooking pot.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Place the vacuum-sealed apple sticks in the cooking pot and press them gently into the water until they are completely covered.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  If the apple sticks are in a freezer bag, place it in the cooking pot so that the opening, closed with the clip, is pointing upwards.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  If necessary, pour in a little more hot water, but be careful not to go over the maximum fill level of the blender jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Add 2 bay leaves, 2 tsp smoked paprika, 3 cloves, 5 juniper berries and 1 tbsp liquid smoke to the blender jug.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Decant the broth into a bowl and leave it to stand at room temperature for at least 30 minutes, until it is lukewarm.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Now carefully vacuum seal the salmon with a little of the smoked broth, then set aside. Alternatively, put the salmon fillets and a little smoked broth in freezer bags.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Place the freezer bags in water with their openings pointing upwards and press the air out of them completely, then seal them tight with clips.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Place the vacuum-sealed fish fillets in the cooking pot and press them gently into the water until they are completely covered with water.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  If the salmon fillets are in freezer bags, place them in the cooking pot so that their openings, closed with the clips, are pointing upwards.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  If necessary, pour in a little more water, but be careful not to go over the maximum fill level of the blender jug.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Remove a few strips of lemon rind using a peeler; set aside. Cut the lemon into quarters and set aside, too.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Add the freshly grated horseradish and parsley to the mangetout and stir everything through a couple of times.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Carefully take the salmon fillets out of the bag, pat them dry, and fry in 1 tbsp vegetable oil in a hot frying pan for 
  1 minute on each side.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Arrange the salmon fillets on the sautéed mangetout. Drizzle with the olive oil and serve with the lemon wedges.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Brush the lamb fillets with 2 tbsp olive oil and season with 1 tsp fennel seeds, 
  1 tsp coriander seeds, ½ tsp salt and 
  ½ tsp pepper.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash 6 sage leaves, shake them dry, put them into a vacuum bag along with the lamb fillets and vacuum seal.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Place the vacuum-sealed lamb fillets in the cooking pot and press them gently into the water until they are completely covered.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  If the lamb fillets are in freezer bags, place them in the cooking pot so that their openings, closed with the clips, are pointing upwards.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  During the next step, add the cherry tomatoes to the warm olive oil and steep them for 20 minutes, keeping the heat low.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Sear the lamb fillets in a frying pan with 3 tbsp tomato-flavoured oil, the sprigs of thyme and the bay leaves.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Arrange the lamb fillets on plates with the aubergines and drained tomatoes, scatter over the parsley and serve.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Place a ring-shaped cutter on a baking sheet lined with greaseproof paper and put a quarter of the remaining Parmesan into it.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Put the baking sheet with the Parmesan crisps in the oven for 2 minutes, so that the Parmesan melts. Take them out of the oven and leave them to cool.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Transfer the risotto to a vacuum bag and vacuum seal. Alternatively, transfer the risotto to freezer bags.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Transfer the vacuum-sealed risotto to the cooking pot and press it gently into the water until it is completely covered.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  If the risotto rice is in freezer bags, place them in the cooking pot so that their openings, closed with the clips, are pointing upwards.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Take the bag out of the water, empty out the blender jug, and decant the contents of the bag into the blender jug.


STEP: 45
DESCRIPTION:
  Heat up 30 g butter and 1 tbsp vegetable oil in a frying pan and sauté the remaining porcini. Season with salt and pepper.


STEP: 46
DESCRIPTION:
  Arrange the risotto in deep-rimmed plates. Lay the porcini and Parmesan crisps on top and serve immediately.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Take out the yeast dough, shape it into a ball, place it in a bowl, cover and leave to prove in a warm place for at least 30 minutes, until it has doubled in size.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Remove the veal sausages, leave them to cool for 10 minutes, then peel them and cut them into 0.5-cm slices.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Roll out the individual portions on a floured surface to form 40-cm-long strands that are markedly thinner at the ends and somewhat fatter in the middle.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Hold the ends in your hands and cross them over to make a looped pretzel. Press the ends together firmly with a little water.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Place the pretzels on a baking sheet lined with baking parchment, brush generously with the bicarbonate of soda solution and sprinkle with coarse salt.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch chives and 2 sprigs of thyme, shake them dry, cut the chives into little rolls and set aside.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Heat 3 tbsp vegetable oil in a pan and fry the veal sausage slices together with the sprigs of thyme.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Put 2 tbsp red fruit vinegar, 2 tbsp olive oil, 1 tbsp sweet mustard, ¼ tsp pepper, the chives and the veal sausage slices into the blender jug.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Using a teaspoon, spoon walnut-sized pieces out of the dumpling dough and roll them out on a floured surface.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket into the deep steamer basket, attach them to the blender jug and close the lid.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Mix 1 tbsp cornflour together with 3 tbsp cold water and pour it into the blender jug through the lid opening.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Heat 1 tbsp butter and 2 tbsp vegetable oil in a pan. Add the thyme and fry the dumpling fingers until golden brown.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Score the crackling skin crosswise (without cutting into the meat), place the knuckles in the deep steamer basket and sprinkle each with ½ tsp salt.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Mix 2 tbsp mustard, 1 tbsp honey, 1 tbsp apple cider vinegar, 1 tbsp olive oil and ½ tsp salt together in a small bowl.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Place a roasting grid on a dripping pan (deep baking tin) and put the pork knuckles on top. Brush the meat side of the knuckles with the marinade.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Pour 250 ml water at room temperature into the dripping pan and put the knuckles into the oven, resting on the grid on the dripping pan.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  If the dripping pan and grid do not fit onto the middle oven shelf together, slide the dripping pan onto the shelf below.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Brush the meat side with the marinade every now and then, and baste the crackling with lukewarm water. Top up the water in the dripping pan if necessary.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Trim and wash 2 sticks of celery (140 g), cut them into 2 cm-long pieces, and add to the blender jug.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  When the pork knuckles are cooked, place under the grill for around 10 minutes to get the crackling crispy, if you wish, keeping a constant eye on them.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Pour 250 ml water at room temperature and 250 ml wheat beer at room temperature into the dripping pan and roast the pork belly with crackling for 1 hour.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Add ½ teaspoon salt, 1 big pinch of pepper, 1 pinch of nutmeg, 1 tsp caraway seeds and 2 sprigs of thyme.


STEP: 51
DESCRIPTION:
  When the pork belly is cooked, if you wish, place it under the grill for around 10 minutes, to get the crackling crispy, keeping a constant eye on it.


STEP: 53
DESCRIPTION:
  Serve the pork belly and crackling with the dumplings and cabbage. Serve the roasting juices with the vegetables as a sauce.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Sprinkle the dough with some semolina, place a large bowl over it and allow the dough to rise in a warm place for 1 hour.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Bake the ciabatta loaves in the oven for 25 minutes until golden brown. Sprinkle with water twice during baking.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Line a loaf tin with baking paper and add the dough. Cover and prove again for approximately 1 hour.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Remove the loaf from the oven, allow to cool in the tin for 10 minutes, then turn it out and allow to cool completely.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check it is cooked through, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Then remove the cake from the oven, allow to cool in the tin for 10 minutes, turn it out onto a cake rack and let it cool for a further 30 minutes.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  In turn, on a floured surface, roll the mixture from each bowl into a circle measuring 45 cm in diameter.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Place one circle on top of the other and roll with the rolling pin again so that they are a bit flatter, in case the mixture is continuing to rise.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Roll each slice up from the wide edge with either the light or dark side facing upwards. (You will get dark or light horns depending on which side is facing upwards.)


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Place the horns on a baking sheet lined with greaseproof paper. Cover with a damp tea towel and allow to rise for another 30 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check they are cooked through, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Remove the dough from the blender jug and, on a floured surface, knead through again by hand for 2 minutes.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Put the dough on a floured surface, shape into a round loaf and allow to rise for another 20 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Ten minutes before the end of the baking time, briefly open the oven door to allow the steam to escape.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Snip the chives into fine little rolls and remove the parsley leaves from their stalks. Put the leaves and chives into the blender jug.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Freeze the remaining herb butter in portions, if desired, or store in a closed container in the refrigerator for up to 2 weeks.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Score deep diamond shapes into the loaf every 3 cm, taking care not to cut all the way through. There should be a thickness of 1–2 cm untouched at the bottom of the loaf.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Fill the indentations in the loaf with the melted herb butter, 200 g grated mozzarella and the diced bacon.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Cover the loaf with aluminium foil and bake in the oven for 20 minutes. Remove the foil and bake for a further 5 minutes.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Keep a constant eye on things during the next step, and interrupt or extend the process as required.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Cut the protein bread into 1-cm dice and dry-fry for 5 minutes until crispy in a non-stick frying pan.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Using 2 tablespoons, measure out 5 small mounds of mixture for the mini version or 3 mounds for the standard size on the greaseproof paper.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check that they are cooked through, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Continue in the same way with the rest of the mixture until it is used up. Once baked, allow to cool on a cake rack.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Using the pastry cutters, cut out circles of 8 cm and then, in the centre of each circle, cut a hole of 2 cm.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  (You can tell that the correct temperature has been reached when little bubbles form around the end of a wooden cooking spoon held in the oil, and the bubbles start to rise.)


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Put the doughnuts in the oil in twos and fry each on both sides for 30 seconds. The doughnuts are ready when they are golden brown in colour.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Decant the icing into a bowl and dip one side of the cooled doughnuts into the icing. Then sprinkle with hundreds and thousands.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Dip one side of the cooled doughnuts into the chocolate. Then sprinkle with hazelnut praline and allow to dry for 30 minutes.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  (Alternatively, brush the coating onto the doughnuts, sprinkle with hazelnut praline and allow to dry for 30 minutes.)


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Line a muffin tin with paper cake cases, divide the mixture equally between the cases and bake for 25 minutes.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check the cupcakes are done, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Insert the shallow steamer basket, arrange the chicken pieces in it and close the deep steamer basket.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Wash and drain 100 g sugar snap peas, remove their strings and cut into halves or thirds, depending on size.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Roll the pastry out on a floured work surface and line the greased flan dish with it. Put in the refrigerator for 30 minutes.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Put the broccoli, Brussels sprouts and peas into the flan dish and arrange the spring onions on top.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Pour the soured cream mixture over the vegetables and sprinkle with Parmesan. Bake for 40 minutes until golden.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of parsley and shake dry. Remove the leaves from the stalks and put the leaves into the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Cut the fish into 3-cm pieces, thread onto 4 wooden skewers and place in the shallow steamer basket.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of parsley, shake it dry, remove the leaves from the stems and put them into the blender jug.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of flat-leaf parsley, shake it dry, tear the leaves from their stalks and place in the blender jug.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Wash, quarter and deseed the pepper, wash the pieces inside and out, and remove the stem. Cut into 0.5-cm slices and set aside.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Put the strips of chicken in a dish, mix with 2 tsp sweet paprika powder, ½ tsp salt and ¼ tsp pepper.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Arrange the rice, chicken and the strips of pepper on plates. Serve with the cream sauce and garnish with parsley.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Wash, quarter and deseed the peppers, wash the pieces inside and out, and remove the stalk. Cut the peppers into 0.5-cm pieces and put into the blender jug.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Arrange the cod pieces in soup dishes, pour over the sauce and serve sprinkled with chopped coriander, chilli flakes and sesame seeds.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Then peel both oranges with a sharp knife, completely remove the pith, cut the flesh into segments and put in a bowl.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  After flipping the crêpes in the pan, coat each one with 1 tsp chocolate spread, and place a couple of orange segments and banana slices on top.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Remove the rind from 200 g Gouda, cut the cheese into pieces 3 cm long and put into the blender jug.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  After flipping each crêpe in the pan, spread 1 tsp herb cream cheese and put ½ slice of boiled ham torn into pieces on top and sprinkle with 1 tbsp Gouda.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 2 bunches of fresh, mixed herbs (e.g. chives, parsley, chervil, basil, coriander) and shake dry.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Arrange the carrots, beetroot, leek and peas in the deep steamer basket and shallow steamer basket and sprinkle with 1 tsp salt and ½ tsp pepper.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Arrange the quinoa and vegetables on plates, drizzle with 4 tbsp olive oil and sprinkle with 4 tbsp sunflower seeds. Serve with the herb quark.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Then put the dough in a bowl greased with butter, cover with a damp tea towel and allow to rise in a warm place for 1 hour.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Divide the remaining dough into 8 equally sized pieces and shape into balls. Hide the almond in one of the balls.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Arrange the dough balls around the large ball, brush the areas that will stick together with water and press down on all the balls.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 2 sprigs of rosemary, shake them dry, strip off the needles, chop them finely and then set to one side.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Remove the rind and any gristle from the bacon, then cut the bacon into pieces and put it into the blender jug.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  In the following step, select the time setting according to the cooking time given in the pasta packet instructions.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Check that the pasta is cooked and, if necessary, extend the cooking time in the next step. Otherwise, you can skip this step.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Use the spatula to scrape the rest of the onion down the inside of the blender jug and add 2 tbsp oil.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Cut 1 dry bread roll into dice and soak in the lukewarm milk for 10 minutes, then squeeze out thoroughly.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  With damp hands, shape 4 patties from the minced beef and grill or fry them in a hot grill pan on both sides for 3 minutes each.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Spread the lower halves of the rolls with the relish. Place the salad leaves, tomato slices and the patties on top.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 2 stems of lemongrass, cut them into long pieces, flatten them by hitting them with a saucepan, then set them to one side.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Wash the chicken breast fillet, pat dry, cut in half horizontally and cut into slices ½ cm thick, then set them to one side.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Gently warm up 5 tbsp coconut oil until it is liquid and mix half of it with 4 tsp Thai curry paste. Rub it into the chicken.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Cut a vanilla pod in half, slit open both halves by scoring them with a sharp knife, pull them gently apart and add them to the sugar in the jar.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  If the chocolate is not entirely melted scrape the mixture down the inside of the blender jug, then continue with the next step.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Tip: To beat egg whites, the blender jug and the mixer attachment must be cool, clean and free of grease.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  In the next step, set the time according to hardness required.
  9 minutes: soft-boiled egg; 11 minutes: egg yolk buttery; 14 minutes: hard-boiled egg


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Heat a little butter in a pan and add the batter in portions, measured out with a ladle. Fry the pancakes on each side for about 2 minutes until golden.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Strain the resulting milk through a fine-mesh sieve whilst squeezing the solid mass firmly. Store in a cool place and consume within 3 days.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pour the milk and yoghurt mixture into the prepared jars, screw their lids on and put them in the dark oven, wrapped in tea towels, for 6 hours.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  For boiled potatoes, peel and wash the potatoes, then cut them into quarters or eighths, depending on their size.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Heat 5 tbsp oil in a non-stick frying pan, add 1 large tbsp of the mixture at a time, and fry the little potato fritters one by one.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash and dry 4 sprigs of fresh mixed herbs of your choice, then tear the leaves from their stems and put them into the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Clean, peel and wash 1 piece of parsley root (100 g), cut it into chunks and add to the blender jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Rinse 500 g chicken breast under running water, pat dry, dice into 1.5 cm cubes and add to the blender jug.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Put 2 tsp medium-hot mustard, 4 tbsp white balsamic vinegar, 2 tbsp sunflower oil, 2 tsp agave syrup, ½ tsp salt and 1 big pinch of pepper into the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Repeat the process until all the ingredients are well mixed and everything is coated in the oil and syrup mixture.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Spread a third of the granola mixture evenly over the baking sheet and put in the bottom third of the pre-heated oven.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Bake the mixture for 20 minutes until the granola is golden and crispy. Stir once or twice during the baking time so that everything is browned evenly.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  After baking, remove the granola from the baking sheet with the greaseproof paper and allow to cool completely.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Reline the baking sheet with greaseproof paper and repeat the process with the remaining granola mixture.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Pre-heat the oven to 180 °C (upper and lower heat) and grease an oven-proof dish (31 x 24 cm) with butter.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Remove the bay leaf from the sauce, pour the finished sauce over the potatoes and sprinkle the chopped cheese over the top.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Weigh out a 100 g piece of parsley root, clean, peel, wash, roughly chop and add to the blender jug.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Wash and dry 4 sprigs of mixed fresh herbs of your choice, tear the leaves from the stalks, and add them to the blender jug.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Pour hot into the sterile screw-top jars. Seal the jars and leave them to cool. Store in a cool place.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  In the following step, adjust the time setting to the packet instructions for cooking the spaghetti.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Divide the minestrone between deep bowls, drizzle with a little olive oil and serve sprinkled with Parmesan.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Peel 2 garlic cloves. Set one to one side. Cut the other into wafer-thin slices and add it to the blender jug.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Add ½ tsp freshly chopped thyme, ½ tsp freshly chopped oregano, ½ tsp salt and 3 big pinches of pepper.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Place the slices of bread on top and sprinkle with cheese. Bake in the oven for 10 minutes and serve garnished with the parsley.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash 4 sprigs of flat-leaf parsley, shake it dry, tear off the leaves and put them into the blender jug.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Spread out a sheet of greaseproof paper, put the meat mixture on it and, with damp hands, flatten into a rectangle measuring 25 x 20 cm.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Place 4 equal-sized portions of dough on a baking sheet lined with greaseproof paper, and shape into 7 mm-thick circles using a tablespoon.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Spread the tomato sauce over the pizza thinly. Do not use it all – any remaining sauce can be served with the pizza or used up in other ways.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Add 1 egg (medium), 2 tbsp breadcrumbs, ½ tsp salt, 1 big pinch of cayenne pepper and 1 big pinch of rose paprika powder.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Shape the meat mixture into small balls and place them next to one another in the deep steamer basket.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  During the following step, cook the spaghettini according to the packet instructions and wash ½ bunch of sage, dry and chop finely.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Put the pasta on plates with the re-seasoned sauce and the meatballs. Serve garnished with sage and pecorino.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Season the cubes of chicken all over with 4 pinches of pepper and ¼ tsp salt, then arrange them in the deep steamer basket.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Remove the cooking pot containing the rice from the blender jug, pour out the stock and reserve 200 ml. Remove the bay leaves.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of mixed herbs (e.g. parsley, oregano, thyme, etc.), shake them dry, tear the leaves from their stalks and put them into the blender jug.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  If necessary, use the spatula to scrape the pieces down and repeat the process; otherwise, skip this step.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Cut the courgette half lengthways and then into 1-cm slices, then arrange in the shallow steamer basket.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Trim and wash 2 large peppers (red and yellow, each 150 g), cut into quarters, remove the seeds and wash inside and out.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Attach the deep steamer basket to the blender jug and insert the shallow steamer basket containing the chicken.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Check that the chicken breasts are cooked through. If necessary, follow the next step; otherwise, skipt it.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Place the chicken in the deep steamer basket, brush with the marinade and insert the deep steamer basket into the blender jug.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Place the chicken on a baking rack and place a drip tray or a baking tray underneath to collect the drips.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Add 1 tbsp medium-hot mustard, 2 tbsp honey, 1 tsp apple cider vinegar, 1 tsp salt and a pinch of pepper.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Cut the chicken breast fillets into rough pieces and put in the blender jug with 1 tsp salt and 1 big pinch of pepper.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  First toss the nuggets in the flour, then dip into the egg and then roll in the cornflakes, while gently pressing on the coating.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Heat a little oil in a frying pan and fry the nuggets on both sides on a medium heat for about 4 minutes until crispy.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Attach the deep steamer basket with the shallow steamer basket to the blender jug and close the lid.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  During the next step, 5 minutes before the cooking time is up, carefully arrange the mozzarella on top of the tomatoes and continue to steam.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Place a bowl on top of the blender jug and weigh in 5 g cornflour. Dissolve the cornflour in 2 tbsp cold water and add to the blender jug.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Season the chicken breast pieces with 1 tsp paprika, ½ tsp salt and 1 pinch of pepper and place in the deep steamer basket.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Arrange the chicken, cherry tomatoes and salad leaves on top and then roll up tightly. If desired, cut on the diagonal, and serve.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Put 1 egg (medium), 1 tbsp lemon juice, 1 tsp mustard, ½ tsp salt, 1 pinch of pepper and ½ tsp sugar into the blender jug.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Place a container on top of the blender jug, weigh 300 g sunflower oil into it, then set it to one side.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  In the next step, pour the oil slowly onto the lid of the blender jug with the measuring beaker in place, so that it drips in. Slowly increase the quantity.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Heat 2 tbsp sunflower oil in a large frying pan and brown the rissoles on all sides over a medium heat.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  The dough should fall easily off your hands. If necessary, knead in a little more flour or water and then carry out the next step; otherwise skip it.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Cover with a tea towel and leave to prove for at least 1 hour in a warm place until it has doubled in volume.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Put 6 tbsp tomato passata, 1 tbsp tomato purée, 1 tsp crushed oregano, ¼ tsp salt, 3 pinches of pepper and 1 pinch of sugar into the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Knead the dough through again thoroughly by hand, divide in two and roll out each piece into a circle.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Place the dough base on the baking sheet, spread over the tomato sauce and arrange the mozzarella on top.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Transfer the Parmesan and parsley mixture and the rest of the butter to the blender jug and stir with the spatula.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Check if the broccoli and pasta are cooked, and, if necessary, extend the cooking time by a few minutes by carrying out the next step; otherwise, skip it.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Season to taste with salt and pepper, scrape down with the spatula and allow to rest for 2 minutes in the blender jug.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Transfer the mixture to another bowl and leave it to rest for 20 minutes. Rinse out the blender jug thoroughly.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  With damp hands, make 12–16 little balls from the spinach mixture. Arrange them equally between the deep and shallow steamer basket.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Cook the macaroni in plenty of boiling water with 1 tsp salt according to packet instructions until al dente. In the meantime, follow the next steps.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peel ¼ pineapple, remove the hard core, dice 150 g flesh and add it to the blender jug. Reserve 4 pieces for deocration.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Add the mixture to the blender jug along with 2 pinches of nutmeg, ½ tsp salt and 2 pinches of pepper.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  If the sauce is not sufficiently thick, continue to cook the sauce for another 2 minutes. Otherwise you can skip the next step.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Arrange the cooked cauliflower florets in a baking dish, cover with the sauce and sprinkle the remaining Gruyère on top.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Wash the potatoes, cut them into quarters or halves depending on their size, and put them in the cooking pot.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Let the steam evaporate from the potatoes, then peel them and put them into the empty blender jug while still hot.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  During the following process add the pieces of butter through the filler opening, then, little by little, the 5 egg yolks and ½ tsp cornflour.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Wash the spinach thoroughly, drain well and transfer to a salad bowl. Quickly rinse out the blender jug.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Put 4 tbsp rapeseed oil, 1 tbsp fruit vinegar, 2 tbsp apple cider vinegar, 1 tbsp apple syrup, ¼ tsp salt and 2 big pinches of pepper into the blender jug.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Drizzle the spinach leaves with the sauce. Sprinkle over 2 tbsp almond slivers and serve with the soufflé.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Wash and dry 4 sprigs of mixed fresh herbs of your choice, tear the leaves from their stalks and add to the blender jug.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Add 2 tbsp chicken stock at room temperature and 3 very fresh egg yolks (medium) to the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  In the next step, after stirring for 3 minutes, pour the cooled butter very slowly onto the lid of the blender jug (with the measuring beaker in place) so that it drips in.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  In the next step, after 2 minutes, pour the cooled butter slowly onto the lid (with the measuring beaker in place) so that it drips in.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Add 3 tbsp mustard through the filler opening in the lid, then put the measuring beaker back in place.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Roll the dough into a ball, wrap it in cling film and leave to rest in the refrigerator for at least 30 minutes.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pre-heat the oven to the temperature specified in your recipe and follow the rest of the steps given for the prepared dough.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Remove the sponge from the oven and turn it out immediately onto the tea towel, so that the greaseproof paper is facing upwards.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Roll up the sponge immediately using the tea towel and leave it to cool. Continue to follow the recipe.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Put the yeast dough into a bowl, cover and leave to prove in a warm place for at least 30 minutes, until it has doubled in volume.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mix the natural yoghurt with 1 tbsp lemon juice and 5 tbsp chopped mixed herbs. Season to taste with 1 tsp salt and 1 big pinch of pepper. Chill until ready to serve.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of coriander, shake it dry, tear the leaves from their stems and put them into the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Cut the courgettes in half, remove the cores with a teaspoon and cut them into pieces 3 cm long. Put them into the blender jug.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Decant the courgette into a large fine sieve, mix with 2 pinches of salt and leave to release the water. Meanwhile, follow the next steps.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Squeeze out the courgette pieces in the sieve thoroughly, and add them (without the drained-off liquid) to the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Make vegetable fritters from the mixture and fry one after the other on both sides until crispy. Heat more oil in the pan if necessary.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mix ½ tsp dried oregano, 2 big pinches of paprika, ½ tsp dried thyme, 1 big pinch of Cayenne pepper, 1 big pinch of cumin and 2 tbsp olive oil in a bowl.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash 12 peeled, ready-to-cook prawns, pat them dry and place them in the spiced oil in the bowl to marinate.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Peel 1 garlic clove and 1 shallot, halve the shallot and put the garlic and shallot into the blender jug.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Use the spatula to scrape down the inside of the blender jug, and if necessary repeat the previous step. Otherwise, skip to the next step.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Then remove the chorizo from the pan and fry the marinated prawns for 5 minutes in the fat left by the chorizo.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Thread a piece of chorizo and a prawn onto each skewer (or toothpick). Serve the cooked skewers with the avocado cream.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Cook the spaghetti according to packet instructions until al dente, and drain. Serve with the meat sauce and sprinkled with Parmesan.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Put the reserved onion and meat mixture, 3 tbsp tomato purée, 1½ tsp salt, ¼ tsp pepper and 3 tbsp sweet paprika into the blender jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  In the next steps, the meat is cooked in 6 batches. Alternatively, you can fry the meat in a pan on the hob to reduce the cooking time.


STEP: 55
DESCRIPTION:
  Preparing the goulash will take about 35 more minutes. Within this time, prepare the tagliatelle according to the packet instructions.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Then fold the pastry over from both sides into the middle, so that the pastry has three layers and is a rectangle again.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Then roll out the dough from the centre to make a rectangle with long sides measuring 25 cm and fold the edges into the middle again.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Repeat the process twice in all. Continue to follow the steps for the pastry specified in your recipe.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  During the next step, add 5 eggs (medium) one at a time through the filling opening in the lid. Do not put the measuring beaker back in place.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Pre-heat and grease a waffle iron. Put 3 tbsp batter on each surface and bake until golden according to the appliance settings.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Put the crumbly dough onto a board and continue to knead using your hands until you have a smooth, firm dough.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Roll the dough into the desired shape or pass it through a pasta machine and cut to size. To make tagliatelle, cut it into strips approx. 1.5 cm wide.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of parsley, shake dry, tear the leaves from their stalks and put them into the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Put 1 egg (medium) at room temperature, 1 tbsp lemon juice, 1 tsp Dijon mustard, 
  ½ tsp salt, ½ tsp sugar and 1 pinch of pepper into the blender jug.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  In the next step, pour the oil slowly onto the lid of the blender jug (measuring beaker in place) so that it drips in. Slowly increase the quantity.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Add 1 egg (large) at room temperature, 
  1 tsp lemon juice, 1 tsp mustard, ½ tsp salt and 1 big pinch of pepper.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peel and halve 1 cucumber, then deseed it by running a teaspoon down the middle. Set it to one side.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of parsley and 1 bunch of chives, shake dry, cut the chives into fine rings, remove the parsley leaves, and put into the blender jug.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Use the spatula to scrape down the inside of the blender jug. Follow the next step if necessary; otherwise, skip this step.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 4 sprigs of dill, shake dry and tear off the needles. Retain 16 dill needles to use as a garnish.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Add the salmon fillet, dill, 1 tsp creamed horseradish, 2 dashes of lemon juice and 2 pinches of pepper.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mix 2 tbsp fruit vinegar, 1 tsp grain mustard, 6 tbsp olive oil, 1 tbsp honey, 3 pinches of pepper and 1 pinch of salt together in a large bowl.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Tear the rocket into bite-size pieces, add to the other lettuce leaves and dressing in the bowl, and toss well.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Put the hazelnuts on a baking sheet and roast in the pre-heated oven for 12 minutes until they are fragrant.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Put the hazelnuts in a clean tea towel while they are still warm and rub them to remove the skins. Leave them to cool completely.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Repeat the following process 5 times, with breaks in between, until you have a creamy nut paste. Do not let the machine or the paste get too hot.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Carry out a set test and, if necessary, boil down the jam for a few more minutes. Otherwise, skip the next step.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Carefully remove the vanilla pod, pour the hot jam into the sterilised jars, screw them shut and stand them upside down for 5 minutes.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Pour the soup into soup cups and serve with 1 tsp crème fraîche and strips of basil on top of each one.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Wash, quarter and deseed the tomatoes, remove the stem ends and put the tomato quarters into the blender jug.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  First coat the mozzarella slices in the flour, then dip in the beaten egg and finally coat in the breadcrumbs. Press the coating on a little.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash and trim the vegetables according to type, peel the carrots and celery, cut everything into rough pieces and put them into the blender jug.


NAME: Peel 1 onion (60 g) and 2 cloves of garlic, cut the onion in half and place b...
STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peel 1 onion (60 g) and 2 cloves of garlic, cut the onion in half and place both in the blender jug.


NAME: Wash 1200 g Hokkaido pumpkin, remove the seeds and fibres, cut into 3-cm chun...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash 1200 g Hokkaido pumpkin, remove the seeds and fibres, cut into 3-cm chunks and add to the blender jug.


NAME: Add 1½ tsp brown sugar, 1 tsp salt, ½ tsp pepper, 2 big pinches of cinnamon a...
STEP: 12
DESCRIPTION:
  Add 1½ tsp brown sugar, 1 tsp salt, ½ tsp pepper, 2 big pinches of cinnamon and 2 big pinches of nutmeg.


NAME: Ladle the soup into bowls and garnish with 6 tbsp whipped cream and a few dro...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  Ladle the soup into bowls and garnish with 6 tbsp whipped cream and a few drops of pumpkin seed oil.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash 6 sprigs of mint, shake them dry, tear the leaves from their stems and put 4 nice tips to one side for decoration.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Put 2 bottles with their lids in the oven, pre-heated to 180 °C (top and bottom heat), for 15 minutes to sterilise them, then put them to one side.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Fill the sterilised bottles using a funnel. Seal the bottles immediately and, once cooled, store in the refrigerator for up to 8 weeks.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash, peel and core the fruit depending on its type, cut into rough chunks and put it into the blender jug.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Pour the custard into small dishes (or one large dish) that have been rinsed in cold water, and leave to cool in the refrigerator.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Pour the sauce into a dish and allow to rest for at least 10 minutes before serving to allow it to continue thickening.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Halve 1 vanilla pod vertically, scrape out the seeds, then put pod and seeds and 2 egg yolks (large) and 1 pinch of salt into the blender jug.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Pour the mixture into a bowl that has been rinsed in cold water and remove the vanilla pod. Serve lukewarm or cold.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Divide the semolina pudding between 4 small dessert bowls, spoon over the stewed fruit and sprinkle the pistachio nuts over the top.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  In the next step, add the 50 g seeds through the filler opening in the lid during the kneading process.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Put the dough into the tin and hit the tin on the table several times so that the dough moves into the corners.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Cover the tin with a clean tea towel and allow the dough to rise in an evenly warm place for 1 hour until it completely fills the tin.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Beat 1 egg yolk (medium) with 1 tbsp milk in a small bowl and brush the upper surface of the dough with it.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Remove the bread from the oven, allow to cool briefly in the tin, then turn it out of the tin and allow to cool completely.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Beat 1 egg (small) with 1 tbsp milk. Put poppy seeds and sesame seeds into two separate small bowls.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Form the dough into 13 medium-sized or 19 small rolls, then brush them with the egg and milk mixture.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Place the rolls side by side on the prepared baking sheet. To do this, begin by placing one roll in the centre and place 6 more around it.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Bake the cake for 70 minutes on the bottom rack. After 50 minutes, cover the tin with aluminium foil so that the cake does not become too brown.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Use a wooden cocktail stick to test the cake for doneness and if necessary, bake a few minutes more.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Put the icing sugar in a bowl with 4 tbsp cherry juice and stir until smooth, then coat the cake with this glaze.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Distribute the apple pieces evenly over the dough and bake the cake in the preheated oven for 40 minutes.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Using a small knife, gently release the sides of the cake from the tin, open the springform, lift the cake out and continue to cool.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of basil and shake dry. Pluck the leaves from the stems, chop finely and add to the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Add 4 cloves, 2 cardamom pods, ¼ tsp pepper, 1 tsp hot paprika, ¼ tsp allspice, 1 pinch of nutmeg, ¼ tsp cinnamon and 1 tsp salt.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Remove the measuring jug from the lid. Place the cooking pot on top of the blender jug as a splash guard.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  If the ketchup is still too thin, follow the next step without the measuring beaker in place; otherwise, skip this step.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Pour the hot ketchup into the prepared steril jars and close immediately. Turn the jars upside down and let stand for 5 minutes. Then turn back over and allow to cool completely.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash and halve 1 small red chilli pepper, remove the seeds and membranes and add to the blender jug.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Using a peeler, thinly peel 1 untreated lime, squeeze out the juice and add the zest to the blender jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Wash the coriander and shake it dry, remove any tough stems. Cut the rest of the bunch in half once and add to the blender jug.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Cut 1 avocado (180 g) in half and remove the stone. Scoop out the flesh and place in the blender jug.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Roll into a ball, wrap in cling film and set in a cool place for one hour. Clean the blender jug thoroughly.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Pre-bake in the oven for 10 minutes; take the quiche dish out of the oven, remove the baking beans and greaseproof paper and allow the base to cool down.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Spread the salmon and cherry tomatoes on top of the filling and bake the quiche in the oven at 170 °C for 40 minutes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash 3 sprigs of curly parsley, shake dry. Pluck the leaves from the stems and place them in the blender jug.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wash 4 large, untreated oranges (1 kg) and place them (unpeeled) in the steamer basket; close the steamer attachment.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Remove the steamer attachment, pour off the cooking water and allow the fruit to cool for 15 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Carry out a set test. If necessary, cook the marmalade for a few more minutes; otherwise, skip the next step.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Close the jars immediately and stand upside down for 5 minutes. Then turn the jars back over and allow to cool completely.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Cook 400 g spaghetti according to packet instructions in salted water until al dente. Drain and keep warm.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Wash the salmon fillets under running water, pat dry and cut into 1-cm-wide strips. Put the salmon into the blender jug.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Rinse 1 unwaxed lime in hot water, grate 
  ½ tsp zest, squeeze out the juice, and add 
  2 tbsp juice and the zest to the blender jug.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Switch off the machine and let it steep for 5 minutes, with the measuring beaker in place. Arrange on top of the spaghetti.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of parsley, shake dry, remove the leaves from their stalks and put into the blender jug.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Heat 5 tbsp oil in a large saucepan, fry 4 slices of white bread on both sides over a medium heat and sprinkle with a total of 
  ¼ tsp pepper.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Heat the oven to 60 °C and put a large oven-proof bowl or large casserole in to warm up for 20 minutes.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Add the pepper strips and peas, the stock with the pepperoni slices and the parsley, and mix everything well.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Season to taste with salt, pepper and Cayenne pepper. Put everything in the pre-warmed dish or casserole.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Wash 1 unwaxed lemon (80 g), dry and cut into slices. Cut in half if desired, and serve with the paella.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash ½ buch of parsley and shake dry. Pluck the leaves from the stalks and place in the blender jug.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  If necessary, use the spatula to scrape down the sides of the blender jug and repeat the process; otherwise, skip the next step.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Season the chicken breast fillets on both sides with ¼ tsp salt and ¼ tsp pepper. Wrap each fillet in 2 slices of bacon.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Cut greaseproof paper to size and place in the shallow steamer basket in such a way that the slits at the side are not covered and steam can circulate.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Remove the cooking pot from the blender jug, empty the blender jug out and transfer the potatoes from the cooking pot to the blender jug.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Mix the carrots with the remaining butter and add to the plates. Garnish with 2 tbsp freshly chopped parsley and serve immediately.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  If the lentils are not soft enough, remove the sausages, put them in a warm place and carry out the next step; otherwise skip it.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Season the soup with 1½ tsp lovage, 1 tsp marjoram, 2 tsp salt, ½ tsp pepper and 2 tbsp apple cider vinegar.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Line the deep steamer basket with greaseproof paper in such a way that sufficient steam can still circulate.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Wash the chicken breast fillets under cold running water, pat dry and place on the greaseproof paper.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Wash and peel the vegetables, cut into into bite-size pieces and place in the shallow steamer basket.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Place the deep steamer basket with the  chicken breast fillets on the blender jug, hang the shallow steamer basket with the  vegetables inside, and close.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Check that the rice and chicken are fully cooked. If necessary, carry out the next step; otherwise, serve the dish.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Wash 2 sprigs of parsley, shake dry, strip the leaves and chop finely. Divide the soup between deep bowls, garnish with parsley and serve immediately.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Add 1 tbsp harissa, 3 tbsp maple syrup, 4 tbsp soy sauce, 2 tbsp chilli powder, 
  2 tbsp rose paprika, 1 ½ tbsp salt and 2 tsp pepper.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Add 3 tbsp oil, 1 tbsp fruit vinegar, 2 dashes of lemon juice, 2 tbsp sugar, 2 pinches of pepper and ¼ tsp salt.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Remove the coleslaw, cover and chill overnight, to develop its typical taste and the desired consistency.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Season the coleslaw again with pepper and salt to taste. Remove the meat from the freezer bag and put the sauce in the blender jug.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  The sauce should have the consistency of ketchup. If it is too thin, put it back into the blender jug and carry out the next step; otherwise skip it.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Wash 4 sprigs of rosemary, shake dry, strip the needles, chop them finely and add them to the blender jug.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Season the fish fillets lightly with ¼ tsp salt and 2 pinches of pepper; place in the deep steamer basket.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Use the spatula to scrape down the sides of the blender jug. Repeat this process if necessary, or skip the next step.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Cut the red pepper in half, remove the seeds, core and membranes; wash, cut into chunks and add to the blender jug.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Ladle the soup into deep bowls. Distribute the fish pieces, shellfish, mussels and courgettes between the bowls and serve garnished with parsley.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Place the freezer bags in water with the opening facing upwards and completely press out the air, then close firmly with pegs.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Fill the blender jug with hot water up to just below the rim of the cooking pot, and put the lid on.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Place the vacuum-sealed rump steaks in the cooking pot and gently push them into the water until they are completely covered.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  The steaks in freezer bags should be placed in the cooking pot so that the pegged bag openings face upwards.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  For the next step, adjust the time to how you want the steaks done: 55 °C: medium rare to medium (bright pink), 60 °C: medium to well done (light pink).


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Remove the steaks from their bags, pat thoroughly dry with kitchen paper and fry each steak in the hot pan for 30 seconds on each side.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Remove the steaks from the pan, season with ½ tsp salt and ½ tsp pepper on both sides and serve immediately.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  During the next step, cook 400 g farfalle in a pan with plenty of salted water according to the packet instructions.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Put a cube of feta into the middle of each one and roll up so that the cheese is completely covered by the meat mixture.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  During the next step but one, heat 2 tbsp oil in a frying pan, sear the bifteki on all sides and continue to fry on a medium heat for 9 minutes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Score a cross into the tomatoes; scald in boiling water and peel. Remove the stems and cut the tomatoes in half; place in the blender jug.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Allow the soup to cool completely in the refrigerator. Roast 4 tbsp pine nuts in a frying pan without oil until golden brown.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Season the soup with salt and pepper; pour into bowls, add a few ice cubes if desired, and serve with the chive rings and pine nuts.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Check whether the potatoes are cooked through. If necessary, follow the next step; if not, skip over this step.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of basil and shake dry. Pluck the leaves from the stems and place them in the blender jug.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Cut 15 drained, sun-dried tomatoes into strips and mix together with the potatoes and dressing in a large bowl. Season to taste if necessary.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Roast 20 g pine nuts in a non-stick frying pan without oil until golden brown; sprinkle them on the salad before serving.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Cut 200 g white cabbage into coarse chunks and add it to the blender jug along with ½ carrot (40 g).


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Transfer the coleslaw to another container and refrigerate overnight so that it develops its distinctive taste and the desired consistency. The next day, season to taste with pepper and salt.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  In a bowl, mix 5 tbsp olive oil, 2 pinches of paprika, ¼ tsp salt, 2 pinches of pepper and 2 pinches of chilli powder (to taste).


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Lay the tortilla pieces on the prepared baking sheets and brush on both sides with the seasoned oil.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Bake the tortilla pieces in the oven, 4 at a time, for 10 minutes, until they are golden brown and crispy.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch flat-leaf parsley and ½ bunch coriander and shake dry. Pluck the leaves from the stalks and add them to the blender jug.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Remove  1 packet of puff pastry from the refrigerator and cut into 4 equal-sized squares (10 x 10 cm); press into 4 muffin moulds.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  The muffin moulds should be completely lined with pastry; remove any pastry that extends over the edges.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Line the shallow steamer basket with greaseproof paper, trimming it so that the steam slits at the sides are not covered.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Hang the shallow steamer basket in the deep steamer basket, close with the lid and attach to the blender jug.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  During the next step, make a dressing by mixing together 4 tbsp olive oil, 2 tbsp apple cider vinegar, 1 tsp mustard, ½ tsp salt and a pinch of pepper in a small bowl.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Trim the leek, cut in half lengthways, wash thoroughly, cut into rings 1 cm thick and put it into the blender jug.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Season the creamed leeks with ¼ tsp salt, 2 big pinches of pepper and a pinch of nutmeg, and serve with roasted meat, for example.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash 3 stalks of parsley, 3 stalks of basil and 2 sprigs of thyme, shake dry, tear off the leaves and put them into the blender jug.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Quarter, deseed and wash the pepper inside and out and remove the stalk. Dice into 1.5 cm pieces and add.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Put the courgette, pepper, onions, garlic, herbs, the remaining oil, 1 tsp salt and ¼ tsp pepper into the blender jug.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Follow the next step if necessary until the mixture has a fine, creamy consistency; otherwise, skip this step.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Add 2 tbsp ground turmeric, 1 piece of peeled ginger (2 cm), 2 pinches of nutmeg and 2 pinches of cinnamon.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wash two untreated lemons, pat them dry, then using a peeler, peel off the rind finely. Squeeze the lemons and set aside the juice and lemon peel.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Wash and dry 4 untreated oranges, then using a peeler peel off the rind finely. Squeeze the oranges and set aside the juice and orange peel.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Freeze the banana slices overnight. Place the slices on chopping boards lined with greaseproof paper so they do not stick together during freezing.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Decant the truffle mixture into a bowl and chill for 3 hours in the refrigerator, until the mixture is firm enough to be moulded.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Once the truffle mixture has cooled, scoop out small portions with a teaspoon and roll into balls using your palms.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Serve in small glasses and pour equal portions of raspberry purée on top. Garnish with raspberries and mint leaves.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  The juice will be milky at first but should then clear. If the juice doesn't clear, then follow the next step, otherwise skip it.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Arrange the jars in the deep steamer basket and close. Attach the steamer attachment to the blender jug and close.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Remove the cling film and allow the mini cakes to cool well. Sprinkle with 4 tsp grated chocolate before serving.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Break 250 g dark chocolate into rough pieces and add to the blender jug. Allow the mixture to rest for 5 minutes.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Pour the batter into the greased sprinform tin and bake for 20 minutes. Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check whether the sponge is cooked. Extend the baking time if necessary.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Remove from the oven. Let it cool down in the tin for a few minutes, gently release the sides of the cake from the tin, release the catch on the tin and lift the cake out.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Put the dough on a floured work surface, dust with flour and knead. Work in as much flour as required until the dough no longer sticks to the surface.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Take the dough out of the bowl, knead through again and divide into 12 portions making 1 large and 1 small ball from each portion.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Place the large balls of dough in the muffin cases. Then, using your fingers, press a hollow into every ball and place the small ball into each hollow.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Remove the dough, shape into a ball, put in a covered bowl, and allow to prove in a warm place for 1 hour.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Using a wooden spoon, press the middle of each ball and turn it in a circle to create the central holes typical of bagels.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Place the bagels on a baking sheet lined with greaseproof paper, leaving ample space between them as the bagels will rise again.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Allow to prove for 10 minutes while covered. In the meantime bring a large pot of water to boil. Add 2 tbsp honey and 1 tsp salt and simmer briefly.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Carefully slide the bagels  into the water in batches, allow to simmer for 45 seconds, turn carefully and leave in the water for a further 45 seconds.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Divide the dough into 10 pieces; shape them into balls and place some distance apart from each other on the baking sheet lined with greaseproof paper.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Brush the rolls with 3 tbsp milk and sprinkle with 5 tbsp poppy seeds. Bake for 15 minutes until golden.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Place the dough in a tin lined with greaseproof paper, cover and allow the dough to rise in a warm place for 1 hour. After about 45 minutes pre-heat the oven to 220 °C (top and bottom heat).


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Then bake the bread in the oven for 30 minutes at 220 °C, then for a further 30 minutes at 170 °C until the crust is dark and crispy.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Place the dough into the oiled bowl, dust with flour, cover and leave to rise in a warm place for 90 minutes.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Grease a loaf tin or other ovenproof dish well, put the dough in it, dust with flour, score it and bake as follows:


STEP: 15
DESCRIPTION:
  If using a loaf tin, pre-heat the oven to 220 °C (above and below) and bake the bread for 45 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  If using a lidded pan, put in a cold oven, set to 220 °C and bake for 55 minutes. Then remove the lid and bake the bread for a further 5 minutes.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Transfer the dough to a bowl, cover and allow to rise in a warm place for at least 30 minutes, or until doubled in volume.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Check if the rice pudding has the desired consistency and carry out the next step, if necessary; otherwise skip this step.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Put 1 kg marrowbone in a pan and roast in the oven for 1 hour. Halfway through, turn the bones over once.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Wash 2 ½ bunches of basil, shake dry, tear the leaves from their stalks and put them into the blender jug.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Use the spatula to scrape down the inside of the blender jug. Carry out the next step if necessary; otherwise, skip it.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Wash 5 sprigs of marjoram and shake them dry, remove the leaves from the stalks, and put the leaves in the blender jug.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Shape the minced beef mixture into 12 balls of equal size and carefully press a quail’s egg into each one.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Reshape the balls a little and place each one in a hollow of the muffin tin. Bake in the oven for 15 minutes.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Decant half the quantity of chopped figs. Use the spatula to scrape the remaining figs down the inside of the blender jug.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Serve garnished with the coconut chips, the remaining chopped figs and the remaining chopped hazelnuts.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Ensure that the liquid egg cannot leak out and that some of the lateral ventilation slits are not blocked.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Cut the carrot into batons 4 cm long and 0.5 cm wide and arrange them in the shallow steamer basket.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Cut the asparagus spears into 4-cm pieces.  Cut any thick spears in half. Arrange them in the shallow steamer basket.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Take hold of the greaseproof paper and carefully lift the omelette out of the steamer basket, cut into quarters, remove the paper and serve.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Divide the dough into 6 equal portions, shape into balls, cover and leave to rise on a floured work surface for 1 hour.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Shape the dough balls into ovals using your hands and cut 5 cm into the upper narrow end with a sharp knife.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Place the rabbit shapes on the baking sheets with a little space between each one, cover and allow to rise for 30 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Stir 1 egg yolk (medium) and 2 tbsp cream (30% fat) together, and brush the mixture evenly over each rabbit’s head.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Bake each tray one after the other in the oven for 15 minutes until golden. Then allow to cool on a cake rack.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  During the next step, keep a close eye on the mixture, stopping the beating process or continuing it for longer if necessary.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Remove the dill tips and chervil leaves from their stalks and put the tips and leaves in the blender jug. Snip the chives into fine little rolls and add.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Using the spatula, scrape the gelatin from the base of the blender jug and add the rest of the herb and cream mixture.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Place the blender jug in the refrigerator for 10 minutes to allow the herb mixture to begin to gel slightly.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Then add the asparagus spears, prawns and peas in alternate layers with the herb cream between each layer – ensuring that the last layer is the herb mixture.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Mix the icing sugar with 2 tbsp lemon juice until thick and creamy (add a little water if necessary) and coat the individual little cakes with it.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Press half an apricot (to resemble an egg yolk) into each little cake on top of the still-damp icing, and allow to dry.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  If the chocolate is not fully melted, scrape the mixture down the inside of the blender jug and and carry out the next step; otherwise, skip it.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check the cake is done, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Remove the cake from the oven and allow to rest in the tin for 10 minutes. Release from the tin and leave to cool on a cake rack for 10 minutes.


STEP: 45
DESCRIPTION:
  During the next step, gradually spoon in the raspberries, mascarpone, sugar, chilled cream and food colouring through the filler opening.


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Spread half the cream on the lower base. Place the second layer on top, press down lightly and smooth on the remaining cream.


STEP: 57
DESCRIPTION:
  If the chocolate is not yet melted, scrape the mixture down the sides using the spatula and carry out the next step if necessary; otherwise, skip it.


STEP: 60
DESCRIPTION:
  Pour the chocolate into a freezer bag, snip off a small corner and use to decorate the sides and the outer edge of the top of the cake (about 1 cm deep). The glaze should run down the edges of the cake.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Wash 3 sprigs of fresh mint, shake them dry, tear the leaves from their stalks and add to the blender jug.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Hang the shallow steamer basket in the deep steamer basket, attach them to the blender jug and close the lid.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Put the asparagus spears and strawberries in a bowl and mix with 
  2 tbsp pesto. Season to taste with salt and pepper and serve.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Heat a little fat in a frying pan and fry the meatballs on all sides until crispy. Serve the meatballs with the kohrabi cream.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pour the mixture into a freezer-proof dish and place in the freezer for 4 hours. Stir through with a fork about every 
  30 minutes.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Dip the rims of 4 glasses into the honey and then into the chocolate sprinkles so that the rim is covered all the way round with sprinkles.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Divide the banana milk between the glasses and put a large scoop of ice cream on top of each one. Decorate with mini marshmallows and jelly bananas.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Decant the dough into a bowl, cover and allow to rise in a warm place for at least 30 minutes until it doubles in volume.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Pre-heat the oven to 200 °C and place an ovenproof dish (e.g. casserole dish or dripping pan) filled with water on the floor of the oven.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Divide the dough into 16 equal portions, shape into rolls and place them next to each other in the dish.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  In a small bowl, whisk 1 egg yolk (medium) and 2 tbsp milk. Brush the rolls with the egg wash, and bake for 30 minutes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Once the cooking time is up, lift the cooking pot with the potatoes out of the blender jug, put to one side and let the steam evaporate for 10 minutes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Hang the shallow steamer basket with the turkey meat in the deep steamer basket, close and place on the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Transfer the coconut mixture to a baking sheet (15 x 20 cm) lined with greaseproof paper and press down well.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Using 2 forks, coat the bars in the chocolate mixture so that they are completely covered, allow to drip briefly and leave to harden on greaseproof paper.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Pour 1 small ladle of batter into the pan and fry the pancake on both sides on a medium heat until golden.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Shape the raw dough into smooth balls and place side by side on a baking sheet lined with greaseproof paper.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Brush the dough balls with olive oil and sprinkle with the herbs. Allow to rise again on the baking sheet for 15 minutes.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Cook 400 g pasta (e.g. penne or fusilli) in boiling salted water according to the packet instructions.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Wash 1 bunch of parsley, shake it dry, tear the leaves from their stalks and place in the blender jug.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  If the chocolate is not entirely melted,  scrape the mixture down the inside of the blender jug and carry out the next step.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Zest half the peel of the lemon. Then squeeze the lemon. Put the zest and 1 tbsp of the lemon juice into the blender jug.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Wash 3 sprigs of thyme, shake them dry, tear the leaves from their stems and add to the blender jug.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Cut the tomatoes into quarters, remove the seeds and cores. Dice the flesh into 
  1-cm cubes and place it in a bowl.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Cut the cucumber in half lengthways, scrape out the seeds and dice the flesh, again into 1-cm cubes. Put the cubes into the bowl.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Check at the end of the cooking time that the potatoes are cooked and, if necessary, cook for a few minutes more.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Place 1 tbsp aubergine paste in the centre of each, add some of the tomato and cucumber mixture on top and serve with a dollop of soya yoghurt.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Take the cake out of the oven and let it rest in the tin for 10 minutes. Release from the tin and allow to cool on a cake rack for 10 minutes.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Keep a close eye on the contents of the blender jug during the next step, interrupting or extending the time as necessary.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  During the next step, slowly add the no-soak gelatin (15 g) through the filler opening, then trickle in the icing sugar.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Carefully fold the puréed strawberries into the cream using a dough scraper. Allow to set in the fridge for 30 minutes.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Cut the chicken fillets into 2.5-cm dice. Season with ½ tsp salt and ½ tsp pepper and arrange in the shallow steamer basket.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Cut the asparagus spears into pieces approximately 3 cm long and arrange them in the deep steamer basket.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Remove the cooking pot and keep 
  the rice warm. Empty the blender jug, reserving the chicken stock and measure out 400 ml.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Wash 3 sprigs of mint and 3 sprigs of parsley, shake dry, tear the leaves from their stalks and put them in the blender jug.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Shape the dough into a ball, wrap it in cling film and allow to rest in the refrigerator for 1 hour.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Roll out to a thickness of 1 mm on a lightly floured work surface. Using the cookie cutter, cut out 16 circles.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Brush the edges of the circle with the beaten egg and fold the pastry over the filling into a semi circle, avoiding creating air pockets.


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Alternatively, seal the edges using fork tines. Follow the same method with the other half of the pastry.


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Brush the pastry pockets with the remaining beaten egg and bake, one after the other, in a hot oven for 20 minutes until they are nicely browned.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Put the hot tomato jam into sterilised jars, seal immediately and stand them upside down for 5 minutes.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  If the mixture is too moist, stir in 1 more tbsp of soft semolina with the spatula and leave the mixture to stand for another 
  5 minutes.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  With damp hands, form 8 equally sized patties from the mixture and fry in frying pan on both sides until golden.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Snip into little rolls 0.5 cm wide taken from the light green to the white section, and put to one side.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Use your hands to quickly shape the fish mixture into golf ball-sized dumplings, then arrange in the shallow steamer basket.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Hang the shallow steamer basket in the deep steamer basket, place them in the blender jug and close the lid.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Check at the end of the cooking time that the potatoes and fish dumplings are cooked. Carry out the next step, if necessary; otherwise, skip it.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Remove the deep steamer basket and put aside closed. Lift out the cooking pot and let the steam on the potatoes evaporate.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  Arrange the fish dumplings on the tomato sauce and serve with the potatoes, sprinkled with the remaining parsley.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Remove the cake from the oven and allow to rest in the tin. Release from the tin and allow to cool on a cake rack for 1 hour.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Keep a close eye on the contents of the blender jug during the next step, interrupting or extending the process if necessary.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Using a tablespoon, scoop out a hole 1 cm deep in the base of the cake, leaving a 
  2-cm-wide rim. Crumble the scooped-out cake with your hands.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Put the mixture in the refrigerator for 
  1 hour. Then fill little lolly moulds with sticks attached and freeze for at least 
  5 hours.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Spread 3 tbsp of the marinade on the base of an ovenproof dish, which should be just big enough for the fish fillets to fit next to each other.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Tie the oven bag on one side. Lift the fish out of the marinade and place the pieces next to each other in the oven bag.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Place the oven bag in the deep steamer basket so that a few holes on the left and right are not blocked and the steam can circulate.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Remove the steamer attachment, lift the cooking pot out of the blender jug and let the steam on the potatoes evaporate a little.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Drizzle each fish with 1 dash of lemon juice, sprinkle on 1 pinch of salt and serve garnished with lemon wedges.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  10 minutes before starting, take 1 pack of flaky pastry (from the chiller cabinet; 25 x 38 cm) out of the refrigerator.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Gather up the remaining pastry, place in layers, roll out thinly with a rolling pin and cut out a 12th circle.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Place the circles of pastry in the greased hollows of the muffin tin, pressing on the edges of the pastry, pulling it up over the upper rim.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Carefully divide the milk mixture between the hollows in the muffin tin, taking care not to pour it over the rims.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Bake the tarts in a hot oven for 
  20 minutes until the edges of the pastry are slightly browned. The custard filling should also be slightly browned.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Then carefully turn them out of the tin and dust to taste with ground cinnamon. Serve while still warm, or cold.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  With a knife, make scores 1 cm deep into the sausage meat and bake in the oven for 1 hour until golden.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Pour the mixture onto a small (20 x 
  20 cm) baking sheet lined with greaseproof paper and smooth the mixture out.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Dip a sharp knife in hot water and cut the cream caramels sweets into equal-sized pieces (1 x 2 cm).


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Thoroughly coat the twine in flour, wrap it around the raw dough 4 times and knot it in the centre at the top. Make sure the twine does not cut into the raw dough.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Place the raw dough rolls on a baking sheet lined with greaseproof paper, cover and allow to rise in a warm place for an hour.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Season the turkey escalope with ½ tsp salt and 3 pinches of pepper, and spread one side with the herb mixture.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Starting at the shortest edge of the meat, roll it into small roulades and place in the shallow steamer basket.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Add 1 tbsp tomato purée, 1 tbsp lemon juice, 1 big pinch of cumin, ½ tsp salt and 
  2 pinches of pepper.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Dice the chicken into 2-cm pieces and mix with the marinade. Cover and put in the refrigerator for 2 hours.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Put 1 tbsp garam masala, ½ tsp salt, 1 big pinch of cumin, 2 pinches of pepper and 
  1 big pinch of chilli flakes to the blender jug.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  During the next step, add the room-temperature rapeseed oil, milk and mineral water through the filler opening.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Then put 1 tbsp of the dark-coloured mixture in the middle of the light mixture, ensuring not to mix the two with the spoon.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  The mixture will run to the edges on its own. Do not help it along with the spoon or by jiggling the tin.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Bake the cake for 50 minutes. Carry out a skewer test using a wooden cocktail stick to check the cake is done, and bake for a little longer if necessary.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Heat up the dark cake glaze according to packet instructions in a bain marie, spread evenly on the cake and allow to cool for 
  5 minutes.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Heat up the light cake glaze according to packet instructions in a bain marie and draw circles on the cake through a small opening in the packet.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Using a cocktail stick, starting from the centre, draw lines to the edge, through the lines of the light-coloured glaze.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Once baked, leave the cake for a further 15 minutes in the oven, which should be closed and switched off.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Wash 4 sprigs of thyme, shake them dry, tear the leaves from their stems and put them into the blender jug.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Take the pastry from the refrigerator and roll out to a thickness of 2 mm on a lightly floured work surface.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Place the circles of pastry in the greased hollows of the tin, pressing down on the edges, pulling it up over the upper edge of the hollow and pressing over the rim.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Brush the edges of the pastry with the whisked egg, carefully place a flaky pastry lid on top of each hollow and, even more carefully, crimp the edges.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Wash ½ bunch of parsley, shake dry, remove the leaves from the stalks and place them in the blender jug.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Arrange the stew on plates, garnish each with a dollop of smoothly stirred soured cream and serve sprinkled with parsley.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine Schüssel geben und die vorbereiteten Kirschen unterheben und in die Guglhupfform füllen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den Kuchen 70 Minuten auf der untersten Schiene backen. Nach 50 Minuten die Form mit Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Mit einem Holzspieß eine Stäbchenprobe machen und die Backzeit gegebenenfalls um einige Minuten verlängern.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Den Puderzucker in eine Schüssel geben, mit 4 El Kirschsaft glatt rühren und den Kuchen damit bestreichen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Teig in die vorbereitete Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Eine Kastenform oder andere ofenfeste Form gut einfetten, den Laib hineingeben, mit Mehl bestäuben, einschneiden und wie folgt backen:


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Wird das Brot in einer Kastenform gebacken, den Ofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und das Brot 45 Minuten backen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  In einem geschlossenen Topf gebacken, wird dieser in den kalten Ofen gestellt und 55 Minuten gebacken. Anschließend wird der Deckel entfernt und das Brot nochmals 5 Minuten gebacken.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  2 P. Götterspeise nach Packungsanweisung zubereiten, dabei nur die Hälfte der angegebenen Wassermenge verwenden.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Früchte waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, auf dem Kuchen verteilen und mit der lauwarmen Götterspeise begießen. Den Kuchen weitere 2 Stunden kalt stellen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  In einer Pfanne 2 El Mehl, 1 Tl Senfpulver, 1 Tl Salz und 2 Tl Pfeffer bei schwacher Hitze anrösten.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  In eine Schüssel geben, gründlich mischen und das Fleisch mit der Mischung einreiben. Die Pfanne mit Küchenkrepp auswischen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts das Fleisch anbraten. Bitte dazu vorher die übernächsten Schritte beachten.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  In einer Pfanne 30 g Butter schmelzen und das Fleisch 5 Minuten von allen Seiten darin anbraten (ohne hineinzustechen).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Das Roastbeef auf ein großzügiges Stück Alufolie geben, die Folie um das Fleisch herum hochklappen, das Fleisch mit dem Bratensaft und 4 El Rotwein benetzen und locker in der Alufolie einpacken, sodass noch genügend Luft um das Fleisch bleibt.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Das Roastbeef aus dem Dampfgaraufsatz nehmen und noch 10 Minuten in der Alufolie ruhen lassen, sodass sich der Bratensaft gleichmäßig verteilen kann.  
  Das Roastbeef entspannt und wird weich.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  800 g weißen Spargel, waschen, schälen, die unteren, holzigen Enden abschneiden und beiseitestellen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die vorbereitete Sahne-Ei-Mischung langsam durch die Einfüllöffnung in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Kräuter von festen groben Stielen befreien bzw. die Blättchen von den Stielen zupfen und bis auf den Schnittlauch in den Mixbehälter geben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Das Eiweiß der hart gekochten Eier vom Eigelb trennen.
  Das gekochte Eigelb in den Mixbehälter geben und das Eiweiß beiseitestellen.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Aus den Tassen die Eier vorsichtig in das Wasser gleiten lassen. Besonders gut geht das, wenn man das Wasser vorher mit einem Schneebesen kräftig rührt, sodass ein Strudel entsteht.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Die Eier 1 Minute bei geringer Hitzezufuhr köcheln lassen. 
  Den Topf vom Herd nehmen und die Eier etwa 4 Minuten ziehen lassen.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Die pochierten Eier nacheinander mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf den Tellern anrichten.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Im nächsten Schritt, nach 3 Minuten, die abgekühlte Butter sehr langsam auf den Deckel des Mixbehälters gießen (Messbecher muss eingesetzt sein), sodass diese tröpfchenweise hineintropft.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die unbehandelte Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Den Abrieb in den Mixbehälter geben.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  1 Zweig Thymian, 1 Stiel Oregano und 
  1 Salbeiblatt waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und dazugeben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. 
  Den Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  1 P. Backpulver in die Schüssel geben, Mehl und Backpulver mischen und  über die Butter-Zucker-Mischung in den Mixbehälter sieben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Eine Gabel von unten nach oben spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den Kuchen 1 Stunde backen. 
  Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Kuchen herausnehmen und 
  20 Minuten in der Form ruhen lassen. 
  Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  ½ halbes Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel auf den Mixbehälter stellen und darin 1000 g vorwiegend festkochende Kartoffeln abwiegen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die Kartoffeln schälen, waschen, je nach Größe vierteln oder achteln und beiseitestellen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  1 kleine Zucchini (180 g) waschen, putzen, längs oder quer in 1 cm dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  2 rote 
  Spitzpaprika (180 g) vierteln, entkernen, den Stielansatz entfernen und die Viertel innen und außen waschen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Das gesamte vorbereitete Gemüse im tiefen Dampfgaraufsatz und flachen Dampfgareinsatz verteilen und mit ½ Tl Salz und ¼ Tl Pfeffer würzen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen, auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Das Gemüse in eine Schale füllen, die Ölmischung darübergeben und das Gemüse mindestens 1 Stunde ziehen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Teig auf das Backblech geben, mithilfe eines Teigrollers ausrollen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die nächsten Schritte währenddessen ausführen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Den Kuchen 35 Minuten backen. 
  Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und 1 Flasche samt Deckel zum Sterilisieren für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Aprikosenessig durch ein feines Sieb in eine saubere, sterilisierte Flasche füllen und verschließen.
  Den Essig bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 rote 
  Paprikaschote (150 g) halbieren, entkernen, den Stielansatz entfernen und innen und außen waschen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  ½ Bund Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  2 El Wasser, 3 El Sojasauce, ½ Tl Salz, 
  ¼ Tl Pfeffer und ¼ Tl Cayennepfeffer in den Mixbehälter geben.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen 24 Bällchen formen und in den tiefen Dampfgaraufsatz legen.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 4 El Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. 
  2 Frühlingszwiebeln (80 g) waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Möhre waschen, schälen, in 
  0,5 cm x 5 cm dünne Stifte schneiden und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Buschbohnen putzen, waschen (TK-Ware entsprechend vorher in einem Sieb auftauen lassen) und ebenfalls im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Das Rinderfilet in 1 cm x 5 cm dünne Streifen schneiden und auf das Gemüse im flachen Dampfgareinsatz legen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz entnehmen, die Flüssigkeitsmenge im Mixbehälter prüfen und gegebenenfalls auf 1 Liter auffüllen.
  Den Kocheinsatz wieder in den Mixbehälter einsetzen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  1 rote Chilischote halbieren, entkernen, waschen, trocken tupfen, in 1 cm große Stücke schneiden und dazugeben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Sollte der Zucker noch nicht fein genug sein, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Mischung in einen Spritzbeutel geben und Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde 30 Minuten backen.
  Die Baisers anschließend im ausgeschalteten und geschlossenen Ofen auskühlen lassen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Smoothie in 2 Schalen füllen und mit den vorbereiteten Blaubeeren, 4 El Kokosraspeln, 2 El ganzen geschälten Mandeln, 2 El Chiasamen und 2 Tl Erdnussbutter garnieren.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  1 Tl geräuchertes Paprikapulver, 
  1 Tl gemahlenen Kreuzkümmel, ½ Tl gemahlenen Piment, 1 ½ Tl Salz und ½ Tl schwarzen Pfeffer dazugeben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  1 gelbe Paprikaschote und 
  1 rote Paprikaschote (je 125 g) vierteln, entkernen und innen und außen waschen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  400 g festkochende Kartoffeln schälen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  1 El getrocknete Kräuter der Provence, 
  1 Tl edelsüßes Paprikapulver, ½ Tl Muskat, 
  1 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer dazugeben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  4 reife 
  Birnen (800 g) schälen, vierteln, entkernen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Orange heiß abwaschen, trocken reiben und vier schöne Schnitze herausschneiden. 
  Den Punsch mit Orangenschnitzen garniert servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Einen Teller auf den Mixbehälter stellen, darauf 100 g Erbsen (TK) abwiegen und in den Kocheinsatz geben.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Die Bratwurstklopse mit Kartoffeln und Pilzsauce anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 2 Eier (Größe M) nacheinander durch das Loch im Deckel geben und anschließend esslöffelweise das Mehl und 1 gehäuften TL Backpulver einrieseln lassen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 
  25 Minuten backen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  125 g feine Sojaschnetzel in eine Schüssel geben und mit 400 ml heißer Gemüsebrühe übergießen und einweichen.
  Währenddessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  150 g Mais und 
  400 g Kidneybohnen aus der Dose in ein Sieb geben, abtropfen lassen, abspülen und beiseitestellen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschote halbieren, Stielansatz entfernen, entkernen, innen und außen waschen, die Hälften vierteln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  2 Zwiebeln (125 g) und 
  2 Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  1 Tl geräuchertes Paprikapulver, ½ Tl gemahlenen Zimt, 1 Tl gemahlenen Kreuzkümmel, 1 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer dazugeben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Das Chili sin carne auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, mit einem Klecks saurer Sahne garnieren und mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Mixbehälter zum Abkühlen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. (Alternativ die Sahnemischung in eine Schüssel umfüllen und ebenfalls zum Abkühlen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.)


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Mit einem Teelöffel kleine Portionen vom Cookie Dough abstechen, in der Auflaufform verteilen und anschließend für mindestens 8 Stunden gefrieren.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Form aus dem Gefrierfach nehmen, 10 Sekunden in heißes Wasser stellen, das Eis mit der Folie herausheben und auf ein Schneidebrett legen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Folie abziehen und mit einem Messer ca. 4 x 4 cm große Würfel schneiden. 
  Die Würfel in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15 Minuten backen, bis die Scones goldbraun werden. 
  Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den dunklen Teig auf dem hellen verteilen und anschließend die Schattenmorellen sehr dicht nebeneinander auf dem dunklen Teig verteilen. Dabei leicht eindrücken.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Den Kuchen 45 Minuten backen. 
  Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern. 
  Den Mixbehälter reinigen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  In einer kleinen Schüssel 1 P. Vanillepuddingpulver mit 6 El zimmerwarmer Milch verrühren und in den Mixbehälter geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Pudding in eine kalt ausgespülte Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Dabei darauf achten, dass die Folie direkt auf der Puddingoberfläche aufliegt, sodass sich keine Haut bilden kann.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts den erkalteten Pudding langsam löffelweise durch die Einfüllöffnung zu der Butter geben.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Den Rühraufsatz entfernen und die fertige Creme mithilfe einer Tortenpalette gleichmäßig auf dem erkalteten Boden verteilen.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Den Guss mithilfe einer Tortenpalette auf der Creme verteilen. 
  Danach wieder 30 Minuten kalt stellen, bis die Glasur fest ist.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und beiseitestellen. Bei TK-Erdbeeren, diese in einem Sieb auftauen lassen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den Pudding in eine oder mehrere kalte Schüsseln füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. 
  Den Mixbehälter reinigen.
  Die folgenden Schritte an nächsten Tag ausführen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die Sauce in eine Schüssel umfüllen und vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen – sie dickt dann noch nach.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Den Erdbeerwackelpudding aus der Schale stürzen, gegebenenfalls heißes Wasser über die gestürzte Schale laufen lassen, um den Wackelpudding zu lösen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  1 Schüssel mit Olivenöl bestreichen und den klebrigen Teig mithilfe des Spatels in die Schüssel füllen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Teig mithilfe des Spatels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit leicht bemehlten Händen zu einem Fladenbrot formen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  1 Ei (Größe M) mit 20 ml zimmerwarmem Wasser verquirlen, den Teig damit bestreichen und mit 10 g Schwarzkümmelsamen bestreuen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Flasche Prosecco in Eiswürfelformen füllen und über Nacht einfrieren.
  Die folgenden Schritte am nächsten Tag ausführen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  6 reife, weißfleischige Weinbergpfirsiche (500 g) kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Shake in Gläser füllen, jeweils einige Löffel vom Schaum mit dem Löffel darauf verteilen und den Shake mit Strohhalm sofort servieren.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Einen Teller auf den Mixbehälter stellen und darauf je eine gelbe und eine rote Paprikaschote (à 150 g) abwiegen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, den Stielansatz entfernen, in 1 cm breite Streifen schneiden und zu den Zuckerschoten in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 4 El Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
  1 Stück Ingwer (2 cm) schälen, sehr fein würfeln und beiseitestellen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz mit den Garnelen entnehmen, den Mixbehälterinhalt durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  3 El Weißweinessig, ½ Tl Chilisauce, den vorbereiteten Ingwer, 2 Tl Honig, 1 El Sojasauce und 2 Tl Speisestärke dazugeben.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Sollte die Sauce zu stark andicken, geben Sie nach Bedarf etwas von der aufgefangenen Kochflüssigkeit hinzu. Die Garnelen hinzufügen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  2 unbehandelte Orangen (360 g) heiß waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Eischnee in den Mixbehälter geben. Dabei darauf achten, dass möglichst wenig auf Rühraufsatz oder Messer gelangt


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Die Folie vorsichtig von den Förmchen entfernen, 5 Minuten auskühlen lassen und eine Sternschablone auf die Förmchen legen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Mit 2 El Zimtzucker bestreuen, sodass ein Sternenmuster entsteht und servieren. 
  Der Pudding schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen, die Salatgurkenhälften grob in Stücke schneiden und beiseitestellen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  1 Bund Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen von den Stielen zupfen und fein hacken. 
  2/3 des Dills in den Mixbehälter geben, den Rest beiseitestellen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Suppe in Gläser oder Suppenteller füllen und mit dem beiseitegestellten Dill bestreut servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  400 g Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in 3 cm große 
  Würfel schneiden.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  1 Salatkopf (500 g) putzen, waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen, in eine Schüssel geben.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Sollten die Stücke noch nicht klein genug sein, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Falls sich die Masse nicht richtig vermischt hat, den Frikadellenteig einmal mit dem Spatel durchrühren und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Die Frikadellen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl goldbraun braten. 
  Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  80 g Brot vom Vortag in 1 cm große Würfel schneiden und zu den übrigen Zutaten in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Es sollte eine kompakte Masse entstehen. 
  Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Auberginenscheiben unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in den flachen Dampfgareinsatz legen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Auberginenscheiben aus dem Dampfgaraufsatz entnehmen und zwischen 2 Lagen Küchenpapier (Vorsicht: heiß!) trocken tupfen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die Scheiben mit der Brotmischung bestreichen, halb zusammenklappen und mit einem Zahnstocher fixieren.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  20 ml Olivenöl in eine Auflaufform geben und die Röllchen darauf verteilen. 
  Im heißen Ofen 15 Minuten goldbraun backen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Blumenkohl putzen und von den Blättern befreien. Den Strunk soweit wie möglich herausschneiden, ohne dass die Röschen auseinanderfallen. Den Blumenkohl waschen und trocken tupfen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Schweinehackfleischmasse in den Blumenkohl füllen und mit der Füllung nach unten in den tiefen Dampfgaraufsatz legen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob der Blumenkohl gar ist und gegebenenfalls den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Limette (70 g) heiß waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben und in den Mixbehälter geben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  ½ Bund Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  1 Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen und die Sorbetmasse einfüllen. 
  Mindestens 8 Stunden ins Gefrierfach stellen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Form aus dem Gefrierfach nehmen, 10 Sekunden in heißes Wasser stellen, das Sorbet mit der Folie herausheben und auf ein Brett legen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  2 Handvoll schöne Exemplare im Kühlschrank aufbewahren. 
  Die restlichen Beeren vom Stielansatz befreien, große Exemplare halbieren und beiseitestellen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Orange heiß abspülen, trocken reiben, die Hälfte der Schale abreiben, die Orange auspressen und beides beiseitestellen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Flasche 1 Stunde abkühlen lassen und im Tiefkühlfach 5 Stunden einfrieren. (Alternativ kann man das Püree auch in Eiswürfelformen füllen und einfrieren).


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Flasche 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlfach nehmen und antauen lassen.
  Währenddessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  4 Stiele Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, einige feine Blätter beiseitelegen und die restlichen in den Mixbehälter geben.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Flasche an der Kante der Arbeitsfläche leicht anklopfen, dann in 
  2 Hälften zerschneiden. 
  Die Masse in den Mixbehälter geben, gegebebenfalls mithilfe des Spatels grob zerstoßen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die Erdbeer-Aperol-Masse auf bauchige Gläser verteilen und mit den Erdbeerwürfeln toppen. 
  Mit den beiseitegelegten Basilikumblättern  garnieren und sofort servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Bund italienische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano) waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Zitrone (100 g) heiß waschen, trocken reiben, die Schale fein abreiben und in den Mixbehälter geben.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  Die Auflaufform einfetten und abwechselnd Bolognese, Zucchini und Kräuterschmand einschichten bis alles aufgebraucht ist.  Dabei mit einer Schicht Sauce abschließen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt 
  1 Stunde ruhen lassen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  ½ Tl gemahlenen Kreuzkümmel, den Abrieb einer ½ Zitrone, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazugeben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 250 g Gyrosfleisch darin mit 
  50 g Tomatenmark bei starker Hitze durchbraten.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Pfanne vom Herd ziehen und das Fleisch kurz abkühlen lassen, dann samt Bratfett in den Mixbehälter geben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einem großen Quadrat (45 x 45 cm) ausrollen, dann in 
  25 Quadrate (9 x 9 cm) schneiden.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Auf der Mitte jedes Quadrats einen Klecks Käsecreme ausstreichen, ein Häufchen Gyrosfleisch aufsetzen und leicht andrücken.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die 4 Ecken des Teigquadrats in der Mitte über der Füllung zusammenfassen, verschließen und noch einmal zu runden Brötchen rollen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Brötchen mit der Nahtstelle nach unten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, wieder abdecken und noch einmal 30 Minuten ruhen lassen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  1 Ei (Größe M) mit einer Gabel verquirlen, die Brötchen damit einpinseln und anschließend im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 25 Minuten goldbraun backen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  1 El gerebelten Oregano, 2 El Teriyakisauce, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Tl Zwiebelpulver, 1 Tl geräuchertes Paprikapulver, ¼ Tl Chilipulver und ¼ Tl Salz dazugeben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Das Fleisch rundherum mit der Marinade einstreichen und in einer flachen Auflaufform verteilen. 
  Im Kühlschrank abgedeckt mindestens 
  2 Stunden marinieren.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Keulen aus der Form heben und auf dem Rost über der direkten mittleren Hitze 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Dann die Keulen in die Zone indirekter Hitze ziehen und bei geschlossenem Deckel weitere 15 Minuten goldbraun und knusprig grillen, dabei 2- bis 3-mal wenden und immer wieder mit der Marinade bepinseln.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Das Granola auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im Backofen 30 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren!


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Filets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, in den Kocheinsatz geben und mit ½ TL Salz bestreuen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Anschließend in 1 cm breite Streifen schneiden und abkühlen lassen.
  Die nächsten Schritte währenddessen ausführen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  1 Apfel (120 g) waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in feine Scheiben schneiden, beiseitestellen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  2 Stangen 
  Sellerie (60 g) waschen, putzen, in 0,5 cm breite Scheiben schneiden und beiseitestellen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  150 g Babyspinat waschen, verlesen, evtl. dickere Stiele entfernen, trocken schütteln und beiseitestellen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  10 El Olivenöl, 4 El Weißweinessig, 2 Tl Senf, 2 El Zitronensaft und 2 Tl Honig in den Mixbehälter geben.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Den Cashew-Petersilien-Mix, Apfel, Gurke, Frühlingszwiebel, Sellerie, Spinat und Fleisch in einer Schüssel vermengen und das Dressing darübergeben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Sollten die Reiswaffeln nicht klein genug sein, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  3 Tomaten (240 g) waschen, den Stielansatz entfernen, die Tomaten vierteln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  3 El Tomatenmark, ½ Tl rosenscharfes Paprikapulver, 1 El Pflanzenöl,
  ½ Tl Salz und ¼ Tl Pfeffer dazugeben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel mehlieren, den klebrigen Teig mithilfe des Spatels hineingeben, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den Teig mithilfe des Spatels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit dem Spatel in Form bringen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Eine Gugelhupfform mit weicher Butter bepinseln und mit 2 Esslöffeln der Zucker-Zimt Mischung ausstreuen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mithilfe einer Teigkarte in 6 Stücke teilen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Jedes der Stücke erneut in 6 Stücke teilen, sodass insgesamt 36 Teigstücke entstehen und jedes der Teigstücke zu einer Kugel formen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Jede Kugel erst in der zerlassenen Butter, dann in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen und nach und nach in die Gugelhupfform schichten.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Form mit einem feuchten Geschirrhandtuch abdecken und den Teig erneut an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Den Backofen (Ober- und Unterhitze) auf 180 °C vorheizen und das Brot 35 Minuten goldbraun backen. Lauwarm aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen (auch mehrmals falls nötig), bis die Cracker fein zerkleinert sin. Ansonsten überspringen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Masse in die Backform geben und gleichmäßig auf dem Boden festdrücken, sodass der Backformboden vollständig verdeckt ist. 
  Die Form kalt stellen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Einige schöne Blätter als Dekoration beiseitelegen und die restlichen Blätter in den Mixbehälter geben.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Frischkäsecreme auf den Cracker-Boden in die Backform geben und glatt streichen. 
  Die Backform mit Frischhaltefolie und einem Gummiband gut abdichten.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  2 rote Chilischoten halbieren, entkernen, waschen, trocken tupfen, achteln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Eine Gelierprobe durchführen. 
  Ist die Probe nicht bestanden, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Himbeermarmelade bis zur Hälfte in sterile Gläser füllen. 
  Die Gläser 30 Minuten kalt stellen, bis die Oberfläche gut geliert ist.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Nach Bedarf mit den nächsten Schritt die Marmelade nochmals pürieren, ansonsten diesen überspringen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Mangomarmelade vorsichtig auf die Himbeermarmelade gießen und sofort mit einem Deckel verschließen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Anschließend in sterile Schraubgläser füllen, zudrehen und die Gläser auf den Kopf stellen. Die abgekühlten Gläser im Kühlschrank mindestens 2 Tage ruhen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  1 Blatt weiße Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. 
  Währenddessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  1 Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 
  Das Vanillemark und die Hälfte des Puderzuckers zu den Himbeeren geben und verrühren.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Bei Bedarf die Gelatine mit dem Spatel einmal umrühren und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts das Himbeerpüree löffelweise durch die Einfüllöffnung im Deckel auf das laufende Messer geben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die Hälfte der Quarkmasse auf den Biskuits verteilen und anschließend die Hälfte der Himbeermasse darübergeben.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Den Vorgang wiederholen und zum Schluss weiße Schokoladenraspeln über das Tiramisu geben. 
  Das Tiramisu bis zum Servieren kühl stellen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  300 g Ingwer mit Schale heiß waschen, trocken tupfen und in groben Stücken in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Schale mithilfe eines Sparschälers in 2 cm breiten Streifen abschälen und den Saft der Zitronen auspressen. 
  Schale und Saft in den Mixbehälter geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Das Lammfleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Kartoffeln schälen, waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  6 El Heidelbeernektar in eine Schüssel geben, 1 P. weiße, gemahlene Gelatine einrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
  Währenddessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Wenn sich die Gelatine nicht vollständig aufgelöst hat, mit dem Spatel einmal am Mixbehälterboden umrühren und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Masse in eine Silikonform oder eine mit Frischhaltefolie ausgelegte, flache Auflaufform gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Am nächsten Tag die Masse aus der Form lösen. 
  Bei Verwendung einer flachen Auflaufform: Die Masse stürzen, Folie abziehen und die Gums in 30 Stücke zerteilen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  3 El Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten und beiseitestellen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Limette (70 g) heiß abspülen, trocken reiben, die Hälfte der Schale abreiben und die Limette auspressen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Sahne-Schnittlauch-Mischung mit einigen Tropfen Limettensaft, 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer abschmecken.
  Die Sahne-Schnittlauch-Mischung kalt stellen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit dem Fisch in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen, auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Jedes Kabeljaustück mit 2 Prisen Salz und 
  1 Prise Pfeffer würzen und im flachen Dampfgareinsatz abgedeckt beiseitestellen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Den Brokkoli-Blumenkohl-Couscous auf Teller verteilen, den Kabeljau anlegen, mit 1 Klecks saurer Sahne garnieren und mit den restlichen Schnittlauchröllchen und den Mandelblättchen bestreut servieren.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Quark auf kleine Schüsselchen oder Teller verteilen, die Himbeeren darauf verteilen und das Ganze mit der restlichen Schokolade bestreut servieren.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, innen und außen waschen und ohne Stielansatz in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  ½ Bund krause Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  2 El fein gehackte italienische Kräuter, 
  1 Tl geräuchertes Paprikapulver, 
  1 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer dazugeben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 2 El Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die 3 Rumpsteaks (mindestens 2 cm dick, à 200 g)  darin bei starker Hitze von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Steaks im heißen Ofen 
  8 Minuten (medium) fertig garen. Für durchgebratenes Fleisch die Garzeit im Backofen auf 12 Minuten erhöhen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Das Steak in Streifen aufgeschnitten mit der Sauce und der restlichen Petersilie auf Tellern anrichten.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 kleine 
  Zucchini (150 g) waschen, putzen, in 1,5 cm große Würfel schneiden, im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Aubergine (200 g) waschen, putzen, in 1,5 cm große Würfel schneiden, im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit Backpapier auslegen. Dabei darauf achten, dass an der Seite Schlitze frei bleiben, damit der Dampf gut zirkulieren kann.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  4 Kabeljaufilets (600 g) unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Falls der Puderzucker noch nicht fein genug ist, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Falls noch nicht alles vollständig geschmolzen ist: Mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die Schokoladen-Kokosfett-Mischung langsam durch die Deckelöffnung gießen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Den Boden und die Seiten mithilfe eines Pinsels mit der Schokoladenmasse bestreichen. Dann den Boden der Form mit einer Schicht Butterkekse belegen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Kekse passend zurechtschneiden, damit keine großen Lücken entstehen. Anschließend die Kekse mit etwas Schokoladenmasse übergießen, sodass sie bedeckt sind.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Im Wechsel Butterkekse und Schokoladenmasse schichten. Nach der 6. Reihe Butterkekse die restliche Schokoladenmasse langsam über die Kekse gießen, sodass die Keksschichtung komplett umhüllt ist.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 Bund Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Zeiteinstellung im folgenden Schritt entsprechend der Garzeitangabe auf der Nudelverpackung + 3 Minuten vornehmen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 rote Zwiebel (80 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebel halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Den Kopf waschen, trocknen und halbieren. Den harten Strunk herausschneiden, die Hälften in je 4 Stücke teilen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Mixbehälter leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen. 
  200 ml abmessen (bei Bedarf mit Wasser auffüllen).


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Abrieb einer ½ unbehalndelten Zitrone, ¼ Tl Muskat, 1 Prise Salz und 
  1 Prise Pfeffer dazugeben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Der Kartoffelbrei darf ruhig noch etwas stückig sein. 
  Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen, andernfalls überspringen.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 2 El neutrales Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und 500 g Rinderhackfleisch darin mit dem Thymian krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Wirsing unterheben.


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Den Kartoffelbrei auf Teller verteilen, die Hackfleisch-Wirsing-Mischung darübergeben und mit Specksauce begossen servieren.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Ein großes Sieb mit einem sauberen Geschirr- oder Mulltuch auslegen und in eine große Schüssel einhängen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Käsemasse aus dem Mixbehälter vorsichtig in das ausgelegte Sieb schütten und 20 Minuten abtropfen lassen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Frischkäse in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Das Schweinefilet halbieren, mit jeweils 
  2 Prisen Salz und Pfeffer würzen und mit 
  1 EL scharfen Senf bestreichen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Den tiefen Dampfgaraufsatz mit Backpapier auslegen und darauf achten, dass die seitlichen Schlitze frei bleiben.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob das Fleisch gar ist. Falls nicht, den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Bei Bedarf die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Das Schweinefilet in Scheiben aufschneiden und zusammen mit dem Steckrübenpüree und der Sauce servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  3 Bananen (450 g) schälen, in kleine Stücke schneiden und mindestens 8 Stunden im Gefrierfach einfrieren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Dafür die Bananen am besten scheibchenweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett setzen, damit die Scheiben nicht aneinanderkleben.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  1 Avocado (200 g) halbieren, den Stein entnehmen und die Hälfte vom Fruchtfleisch in Stücken in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mit einem Sparschäler die Schale dünn abschälen, dabei darauf achten, dass nicht zu viel weiße Schale mit abgeschält wird.  Die Schale in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Zitronensud im Mixbehälter außerhalb des Grundgerätes 1 Stunde auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Limoncello durch ein feines Sieb gießen und in saubere, sterile Flaschen füllen. Fest verschließen und bis zum Servieren kühl stellen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Woknudeln mit dem Gemüse auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und mit Erdnüssen sowie den Korianderblättchen bestreut servieren.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Dann den Kuchen vorsichtig vom Rand lösen, die Form öffnen, den Kuchen vorsichtig herausheben und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Anschließend den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring herumspannen.
  Den gebackenen Tortenboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und 3 Esslöffel Kirschsaft darüberträufeln.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  8 Gelatineblätter in reichlich kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, anschließend ausdrücken und in den Mixbehälter geben.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Den Deckel des Mixbehälters öffnen, die Gelatine mit dem Spatel vom Topfboden schaben und 5 Minuten abkühlen lassen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts langsam löffelweise Quark, Zucker und Zitronensaft abwechselnd durch die Deckelöffnung hinzugeben.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob der Topfinhalt 80 °C erreicht hat. Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen. Achtung: Die Grütze darf nicht kochen!


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Die Mischung 10 Minuten offen abkühlen lassen, dann auf die fest gewordene Quarkmasse geben und gleichmäßig verteilen.


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Vor dem Servieren den Rand mit einer Tortenpalette vorsichtig vom Tortenring lösen und den Ring öffnen und entfernen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den klebrigen Teig mithilfe des Spatels in eine bemehlte Schüssel geben, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch mal kräftig durchkneten. Sollte er noch klebrig sein, etwas Weizenmehl einarbeiten.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Den Teig mithilfe einer Teigkarte halbieren und aus jeder Hälfte eine Rolle formen. Jeweils 8 Stücke abschneiden.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Jedes Stück zu einem Brötchen formen und mit ausreichend Abstand zueinander auf das Blech legen. Die Brötchen erneut mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und noch mal 30 Minuten gehen lassen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Nacheinander beide Bleche 20 Minuten knusprig backen. 
  Gegebenenfalls die Backzeit verlängern, falls die Brötchen noch zu hell erscheinen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, die Petersilienblättchen abzupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  3 Zweige Thymian  waschen, trocken schütteln, die Thymianblättchen abzupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den Fisch in den flachen Dampfgareinsatz legen, mit 1 Prise Salz bestreuen, die Tomatenmischung darauf verteilen, dabei leicht andrücken und beiseitestellen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  550 g festkochende Kartoffeln schälen, waschen, würfeln (2 cm Kantenlänge) und in den Kocheinsatz geben.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Den Stampf auf Teller verteilen und den Fisch anlegen. Die Zitrone waschen, trocken reiben in Spalten schneiden und dazureichen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Anschließend den Knoblauch in Öl in ein sauberes, steriles Schraubglas füllen und fest verschließen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Kürbissticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen, sodass die Sticks nicht übereinander liegen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Kürbissticks mit der Hälfte der Paniermehlmischung bestreuen und im heißen Ofen 15 Minuten backen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Anschließend die Sticks vorsichtig wenden (am besten mit einer Kochzange oder Gabel) und die restliche Paniermehlmischung darüberstreuen. Dann weitere 15 Minuten backen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Hälfte der Orangenschale in den Mixbehälter reiben. Dann die Orange auspressen und 2 Esslöffel Saft zur Schale hinzugeben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Einmachgläser einfetten und die Eiermasse gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Mit Frischhaltefolie straff verschließen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  500 g rote Zwiebeln und 
  1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebeln halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  5 Zweige Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Zweigen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Zwiebelmarmelade in sterile Schraubgläser füllen, gut verschließen und die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  500 g Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 3 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Zeiteinstellung im folgenden Schritt entsprechend der Garzeitangabe auf der Reisverpackung + 5 Minuten vornehmen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Am Ende der Garzeit prüfen, ob der Risottoreis gar und die Flüssigkeit ausreichend verkocht ist. Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Gegebenenfalls auch noch einmal mit dem Spatel unterrühren. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 Bund Petersilie  waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  1 Schalotte (30 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, die Schalotte halbieren und in den Mixbehälter geben.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  1 El Butter, zerkleinerten Parmesan und die vorbereitete Petersilie in den Mixbehälter geben und mit dem Spatel einmal unterrühren.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  240 g Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben, abtropfen lassen, kalt abbrausen und beiseitestellen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  700 g Süßkartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen und beiseitestellen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Den Teig umfüllen und mit feuchten Händen kleine Kugeln formen, im Mehl wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Im Backofen 30 Minuten backen, bis die Falafelbällchen goldbraun sind. Bei Bedarf die Backzeit verlängern.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Kopfsalat und Babyspinat in Schüsseln verteilen und mit dem restlichen Quinoa, Knoblauch-Quark, Falafelbällchen und Minze garnieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen in Streifen schneiden und beiseitestellen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 rote 
  Paprikaschote (200 g) halbieren, entkernen, den Stielansatz entfernen, innen und außen waschen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  1 Spritzer Worchestershiresauce, 1 El gerebelten Oregano, 1 Tl Zucker, 
  1 Tl Salz und ¼ Tl Pfeffer dazugeben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Zeiteinstellung im folgenden Schritt entsprechend der Garzeitangabe auf der Nudelverpackung + 2 Minuten vornehmen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit ausreichend verkocht ist. Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Den Puten-Nudeltopf vor dem Servieren vorsichtig durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit reichlich Basilikum bestreut servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  250 g Erdbeeren waschen, vom Stielansatz befreien, große Exemplare halbieren und in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  2 El Kokosblütensirup und 1 Msp. gemahlene Vanille dazugeben.
  (Sollten Sie Vanilleextrakt statt Vanille benutzen, wird dieser erst später dazugegeben.)


STEP: 5
DESCRIPTION:
  2 El Chiasamen dazugeben.
  Falls Vanilleextraxt statt Vanille benutzt wird, 1 Tl Vanilleextrakt dazugeben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Ente mit der Brust nach unten in den tiefen Dampfgaraufsatz geben und mit dem Deckel verschließen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die gegarte Ente aus dem Dampfgaraufsatz heben, mit der Brust nach oben in einen flachen Bräter legen und mit der Marinade bepinseln. 
  Rund um die Ente 100 ml heißes Wasser angießen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Ente im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 45 Minuten braun und knusprig braten, währenddessen immer wieder mit der Marinade bestreichen.
  Währenddessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Brühe aus dem Mixbehälter durch ein feines Sieb in einen Messbecher gießen. 
  Das Gemüse im Sieb für später beiseitestellen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Die Sauce im verschlossenen Mixbehälter stehen lassen, bis die Ente fertig gegart ist.
  5 Minuten vor Ablauf der Backzeit im Ofen die Grillfunktion einschalten und die Entenhaut knusprig grillen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Die Ente aus dem Ofen nehmen und tranchieren. 
  Die Stücke auf Teller verteilen und mit der Sauce servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  ½ Tl gemahlenen Kreuzkümmel, 1 Tl edelsüßes Paprikapulver, ½ Tl Chilipulver und 1 ½ Tl Salz dazugeben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Mischung in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Die Hackfleischmasse aus dem Kühlschrank nehmen und mit leicht angefeuchteten Händen 20 etwa golfballgroßen Klößchen formen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  2 El neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klößchen darin bei starker Hitze rundherum braun und knusprig braten.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  4 El Worchestershiresauce, 
  1 Tl geräuchertes Paprikapulver, 
  1 Tl gemahlenen Kreuzkümmel, ½ Tl gemahlenen Piment, 1 ½ Tl Salz
  und ½ Tl schwarzen Pfeffer dazugeben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Filets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, jedes Filet mit 1 Prise Salz und Pfeffer einreiben.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit 1 El Olivenöl einfetten und die Hähnchenbrustfilets darauf verteilen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  3 große 
  Tomaten (360 g) waschen, ohne Stielansatz in schöne Scheiben schneiden und beiseitestellen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3 Minuten anrösten oder auf dem Toaster auftoasten. Herausnehmen und beiseitelegen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abheben und beiseitestellen. Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  200 ml der Sauce in eine Schüssel abfüllen. Den Rest in ein sauberes Schraubglas umfüllen und kühl stellen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Das Hähnchenfleisch mit 2 Gabeln zerzupfen und in der Schüssel mit der abgemessenen Barbecuesauce vermischen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Die untere Burger-Brötchenhälfte mit etwas Barbecuesauce bestreichen, dann mit Salat, Tomate, Gurke, Zwiebelringen und Hähnchenfleisch belegen. Obere Burger-Brötchenhälfte auflegen und die Burger servieren.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Die fertige Masse in einen Spritzbeutel geben und die Pralinenform damit füllen. Pralinen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  5 Stiele Minze waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 El Currypulver, 1 El rosenscharfes Paprikapulver, 1 Tl getrockneter Rosmarin, 1 Tl Cayennepfeffer und 
  1 Tl Knoblauchpulver dazugeben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Kurz warten, bis sich der Gewürzstaub gelegt hat, dann den Deckel abnehmen und das Salz in ein sauberes Aufbewahrungsglas füllen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Während der nachfolgenden Schritte, in einer beschichteten Pfanne mit etwas Pflanzenöl 8 dünne Pfannkuchen backen, stapeln und warm halten.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  1 Schalotte (40 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, die Schalotte halbieren und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  3 gehäufte El Hackfleischfüllung in der Mitte jedes Pfannkuchens verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Von den Seiten zur Mitte hin einklappen und aufrollen, sodass geschlossene Röllchen entstehen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  ½ Bund Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  1 Zwiebel (80 g) und 
  1 Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  3 Schalotten (90 g) und 
  1 Knoblauchzehe schälen, die Schalotten vierteln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  4 Zweige frischer Oregano waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und dazugeben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Umfüllen, mit feuchten Händen 24 kleine Bällchen formen, im flachen Dampfgareinsatz verteilen und beiseitestellen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  5 rote 
  Spitzpaprika (450 g) halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und 
  innen und außen waschen.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abnehmen. Den Reis in den Mixbehälter geben und den Dampfgaraufsatz wieder auf den Mixbehälter aufsetzen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  4 Eier (Größe M) trennen und das Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixbehälter geben. Das Eigelb beiseitestellen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Eischnee in den Mixbehälter geben, dabei darauf achten, dass nicht zu viel auf Rühraufsatz und Messer gelangt.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ein Backblech mit wenig Öl einfetten und mit Backpapier sorgfältig so auslegen, dass auch der Rand bedeckt ist.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Frischkäse-Ei-Masse darauf verteilen, glatt streichen und im Backofen 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
  Gegebenenfalls die Backzeit verlängern, wenn der Teig noch zu hell erscheint.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Dann mit dem Papier von der Längsseite her aufrollen. 
  Die Rolle in ein sauberes Küchenhandtuch wickeln und 30 Minuten abkühlen lassen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Die Rolle mit der Frischkäse-Creme bestreichen, dabei am oberen Rand einen etwa 2 cm breiten Streifen frei lassen. Am unteren Rand den restlichen Räucherlachs auflegen und das Ganze wieder aufrollen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Die Rolle stramm in Frischhaltefolie wickeln, die seitlichen Enden wie bei einem Bonbon verschließen und die Rolle vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts das Öl auf den Deckel gießen, sodass es langsam am Messbechereinsatz entlang nach innen fließen kann.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Während der nächsten Schritte, die Fusilli nach Packungsanleitung kochen, kalt abschrecken und in eine große Schüssel geben.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermischen. Den Nudelsalat 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Nektarinen kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten, halbieren, den Kern entfernen und vierteln.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Jedes Viertel in kleine 
  Stücke (1 x 1 cm) schneiden. Die Nektarinen in einer Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und beiseitestellen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  3 P. weiße, gemahlene Gelatine mit 
  18 El kaltem Wasser in einer Schüssel glatt rühren und 10 Minuten quellen lassen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel auf den Mixbehälter stellen und darin 250 g kalten Magerquark abwiegen und beiseitestellen.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel auf den Mixbehälter stellen und darin 250 g kalte Mascarpone abwiegen und beiseitestellen.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die nachfolgend aufgeführten Zutaten (Buttermilch, Magerquark, Mascarpone, Zucker, 2 El Vanilleextrakt und 2 El Zitronensaft) langsam löffelweise durch die Deckelöffnung dazugeben.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Anschließend zuerst die geschlagene Sahne auf die Masse geben, dann die klein geschnittenen Nektarinen dazugeben (die Reihenfolge ist hier besonders wichtig).


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Die Masse auf den Keksboden in die Springform geben und glatt streichen. Die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Um die Torte aus der Springform zu lösen, vorsichtig mit einer Tortenpalette am Rand entlangfahren. Die ganze Torte dann anschließend vorsichtig auf eine Tortenplatte setzen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  1 kleine Zucchini (150 g) waschen, putzen, in 2 cm lange Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  100 g Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln (in etwa so groß wie die Zucchinistücke), dazugeben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 
  Den Mixbehälter reinigen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  2 Zwiebeln (160 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebeln halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Den Teig in 4 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu 0,5 cm dicken, runden Fladen ausrollen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Hackmischung gleichmäßig mit dem Spatel auf dem Teig verteilen und im Ofen 9 Minuten knusprig backen. 
  So auch mit den anderen Fladen verfahren. 
  Den Mixbehälter reinigen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  ½ Bund Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  1 große Zwiebel (120 g) und 2 Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel vierteln und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  1 Tl Salz, ½ Tl geräuchertes Paprikapulver, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1 Msp. Zimt, 2 Prisen Pfeffer und ½ Tl Chiliflocken dazugeben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  255 g Kidneybohnen aus der Dose in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Etwas von der Rinderhackfleischmasse in die Auflaufform geben und mit Weizentortillas bedecken. Diese gegebenenfalls der Auflaufform entsprechend zuschneiden. Etwas Schmandcreme auf den Tortillas verteilen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  2 Schalotten (60 g) und 2 Knoblauchzehen schälen, die Schalotten halbieren und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  1 El Tomatenmark, ½ Tl Salz, 1 Tl Zucker, 
  1 El getrocknete italienische Kräuter und ½ Tl Pfeffer dazugeben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Das Hähnchenbrustfilet in 1,5 cm breite Streifen schneiden, mit ½ Tl Salz und 
  ½ Tl Pfeffer würzen, im flachen Dampfgareinsatz verteilen und beiseitestellen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts nach der Hälfte der Zeit 1 Prise Salz  durch die Einfüllöffnung hinzugeben.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  750 g Erdbeeren waschen, trocken tupfen, die Stielansätze entfernen, große Erdbeeren halbieren und beiseitestellen.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Dann den Rand vorsichtig von der Form lösen, die Form öffnen, den Kuchen vorsichtig herausheben und auf einem Kuchengitter weiter auskühlen lassen. Den Kuchen mit dem Kompott servieren.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Das Mehl mit 1 Tl Backpulver und 
  1 El Lebkuchengewürz verrühren und die Mehlmischung in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im Backofen 20 Minuten backen. 
  Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Muffins nach der Backzeit etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Mulden heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 
  Mit 20 g Puderzucker bestäubt servieren.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Sollte das Paniermehl nicht fein genug sein, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die Linsenmasse umfüllen, mit dem Spatel einmal durchrühren und 15 Minuten quellen lassen. 
  Den Mixbehälter reinigen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  1 Salatgurke (300 g) waschen, trocknen, halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in Stücke schneiden.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Mit feuchten Händen 12 Bratlinge aus der Linsenmasse formen und in einer heißen Pfanne mit 2 El Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  1 Tomate (100 g) waschen, vierteln, entkernen, die Stielansätze entfernen und die Tomate in den Mixbehälter geben.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  1 kleine Zwiebel (50 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  2 reife Avocados (300 g) halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen in den Mixbehälter löffeln.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Die Guacamole in eine Schüssel umfüllen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Das Waffeleisen vorheizen und mit Sonnenblumenöl einfetten. Aus dem Teig portionsweise Waffeln backen. Die Waffeln mit Guacamole servieren.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  1 Tl Salz, 1 Tl Curry, 2 Tl Backpulver und 
  1 gestrichenen Tl Guarkernmehl dazugeben und einmal mit dem Spatel unterrühren.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse darauf verteilen, glatt streichen und im Backofen 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Gegebenenfalls die Backzeit verlängern, wenn der Teig noch zu hell erscheint.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  1 Zwiebel (80 g) schälen und halbieren. Eine Hälfte der Zwiebel in den Mixbehälter geben, die andere beiseitestellen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Den gebackenen Eier-Quark-Wrap mit der Sauce bestreichen, mit Salat, Zwiebel, Gurke, dem restlichen Käse und dem Hackfleisch belegen. Rundum etwas Rand freilassen und mithilfe des Backpapiers zu einem Wrap einrollen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Sollten die Cashewkerne nicht klein genug sein, die nächsten beiden Schritte ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  8 Eier (Größe M) trennen. Das Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixbehälter geben. Die Eigelbe beiseitestellen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Eischnee in eine Schüssel umfüllen, kühl stellen und den Mixbehälter ausspülen. Den Rühraufsatz entfernen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Zitrone (80 g) heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben und in den Mixbehälter geben.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Den Kuchen 1 Stunde 10 Minuten backen. Nach 50 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern. Den Kuchen herausnehmen, in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Den nächsten Schritt unter Sichtkontakt ausführen und den Vorgang bei Bedarf abbrechen oder verlängern.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Zweig Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln vom Stiel zupfen, fein hacken und in den Mixbehälter geben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  1 Msp. gemahlenen Kardamon, 1 Msp. Pfeffer, ¼ Tl rosenscharfes Paprikapulver, 1 Msp. Piment, 1 Prise Muskat, 1 Msp. Zimt und ¼ Tl Salz dazugeben.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Den Ketchup noch heiß in sterile Gläser oder Flaschen abfüllen, Spritzer vom Glasrand entfernen, die Gläser verschließen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  1 großen roten 
  Apfel (220 g) schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den Messbecher aus dem Deckel entfernen und den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Noch heiß in sterile Schraubgläser abfüllen, Spritzer vom Glasrand entfernen, die Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Spritzer vom Glasrand entfernen, die Gläser verschließen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  1 Zwiebel (60 g) und 
  1 Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  1 Msp. gemahlenen Kardamom, 2 Msp. Pfeffer, 1 ½ Tl rosenscharfes Paprikapulver, 1 Msp. Piment, 1 Prise Muskat, 2 Msp. Zimt und ½ Tl Salz dazugeben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 Tl Rosinen, 4 Kardamonsamen, 
  1 Tl schwarze Pfefferkörner, 
  1 Lorbeerblatt, 2 Tl Zucker, 
  1 Zimtstange und 2 Wacholderbeeren dazugeben und vermengen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Apfel-Gewürz-Mischung in einen Vakuumierbeutel geben und vakuumieren. Alternativ die Apfel-Gewürz-Mischung in einen Gefrierbeutel geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Gefrierbeutel mit der Öffnung nach oben in Wasser legen und die Luft vollständig herausdrücken, dann fest mit Klammern verschließen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz in den Mixbehälter einsetzen und den Mixbehälter bis kurz unter den Rand des Kocheinsatzes mit heißem Leitungswasser füllen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die vakuumierten Apfelspalten in den Kocheinsatz legen und leicht in das Wasser drücken, bis sie vollständig mit Wasser bedeckt sind.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Apfelspalten in Gefrierbeutel sollten so in den Kocheinsatz gelegt werden, dass die Beutelöffnung mit den Klammern nach oben zeigt.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Gegebenenfalls noch etwas heißes Wasser nachfüllen, dabei jedoch die maximale Füllhöhe des Mixbehälters beachten.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  2 Lorbeerblätter, 2 Tl geräuchertes Paprikapulver, 3 Nelken, 
  5 Wacholderbeeren, 1 El Liquid Smoke in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Sud in eine Schüssel umfüllen und bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten ziehen lassen, bis er etwa handwarm ist.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Lachs anschließend mit etwas Räuchersud vorsichtig vakuumieren und beiseitelegen. Alternativ den Lachs mit etwas Räuchersud in Gefrierbeutel geben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die vakuumierten Fischfilets in den Kocheinsatz legen und leicht in das Wasser drücken, bis sie vollständig mit Wasser bedeckt sind.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Fischfilets in Gefrierbeutel sollten so in den Kocheinsatz gelegt werden, dass die Beutelöffnung mit den Klammern nach oben zeigt.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Mit einem Sparschäler einige Streifen von der Zitrone abschneiden und beiseitestellen. Die restliche Zitrone vierteln und ebenfalls beiseitestellen.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  4 Stiele Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Den frisch geriebenen Meerrettich mit der Petersilie zu den Zuckerschoten geben und alles ein paar Mal durchschwenken.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Die Lachsfilets vorsichtig aus dem Beutel nehmen, trocken tupfen und kurz in einer heißen Pfanne mit 1 El Pflanzenöl von beiden Seiten je 1 Minute braten.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Die Lachsfilets auf den gebratenen Zuckerschoten anrichten. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit den Zitronenvierteln servieren.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Die Lammfilets mit 2 El Olivenöl bestreichen und mit 1 Tl Fenchelsamen, 
  1 Tl Koriandersamen, ½ Tl Salz und 
  ½ Tl Pfeffer würzen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  6 Salbeiblätter waschen, trocken schütteln, mit den Lammfilets in einen Vakuumierbeutel geben und vakuumieren.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die vakuumierten Lammfilets in den Kocheinsatz legen und leicht in das Wasser drücken, bis sie vollständig mit Wasser bedeckt sind.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Lammfilets in Gefrierbeutel sollten so in den Kocheinsatz gelegt werden, dass die Beutelöffnung mit den Klammern nach oben zeigt.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die Cocktailtomaten in das erwärmte Olivenöl geben und 20 Minuten bei geringer Temperatur darin ziehen lassen.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Das Lammfilet in einer Pfanne mit 
  3 El Tomatenöl, den Thymianzweigen und den Lorbeerblättern scharf anbraten.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Lammfilets mit dem Auberginengemüse und den abgetropften Tomaten anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Einen Ausstechring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ein Viertel des restlichen Parmesans hineingeben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Das Backblech mit den Parmesanchips für 2 Minuten in den Backofen schieben und den Parmesan zerlaufen lassen. Nach dem Herausnehmen abkühlen lassen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Das Risotto in Vakuumierbeutel geben und vakuumieren. Alternativ das Risotto in Gefrierbeutel geben.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Den vakuumierten Risottoreis in den Kocheinsatz legen und leicht in das Wasser drücken, bis er vollständig mit Wasser bedeckt ist.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Risottoreis in Gefrierbeutel sollte so in den Kocheinsatz gelegt werden, dass die Beutelöffnung mit den Klammern nach oben zeigt.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Den Beutel aus dem Wasserbad nehmen, den Mixbehälter leeren und den Beutelinhalt in den Mixbehälter geben.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Gegebenenfalls noch etwas heiße Gemüsebrühe zugeben – das Risotto soll eine cremige Konsistenz haben.


STEP: 45
DESCRIPTION:
  30 g Butter und 1 El Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Steinpilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.


STEP: 46
DESCRIPTION:
  Das Risotto in tiefe Teller geben. Steinpilze und Parmesanchip auf dem Risotto anrichten und sofort servieren.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Hefeteig entnehmen, zu einer Kugel formen, in eine Schüssel füllen und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Weißwürste entnehmen, 10 Minuten ausdampfen lassen, pellen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Je Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 40 cm langen Strang ausrollen, der an den Enden merklich dünner wird und in der Mitte etwas bauchiger ist.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Enden in den Händen halten und über Kreuz zur Brezel schlingen. Die Enden mit ein wenig Wasser gut andrücken.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit der Natronlauge einpinseln und mit Hagelsalz bestreuen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  ½ Bund Schnittlauch und 2 Zweige Thymian waschen, trocken schütteln, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beiseitestellen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  3 El Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Weißwurstscheiben mit den Thymianzweigen darin anbraten.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  2 El roten Obstessig, 2 El Olivenöl, 1 El süßer Senf, ¼ Tl Pfeffer, die Schnittlauchröllchen und die Weißwurstscheiben in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Mit einem Teelöffel vom Schupfnudelteig walnussgroße Stücke abstechen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  5 Stiele Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  1 El Speisestärke mit 3 El kaltem Wasser verrühren und durch die Deckelöffnung in den Mixbehälter geben.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  1 El Butter und 2 El Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Thymian dazugeben und mit den Schupfnudeln darin goldbraun anbraten.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Schwarte kreuzweise einschneiden (dabei das Fleisch nicht verletzen), in den tiefen Dampfgaraufsatz legen und mit je ½ Tl Salz bestreuen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  2 El Senf, 1 El Honig, 1 El Apfelessig, 1 El Sojasauce, 1 El Olivenöl und ½ Tl Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Ein Backrost auf eine Fettpfanne (tiefes Backblech) geben und die Haxen daraufsetzen. Die Fleischseite der Haxen mit der Marinade bepinseln.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  250 ml zimmerwarmes Wasser in die Fettpfanne gießen und die Haxen auf dem Rost mit der Fettpfanne in den Ofen schieben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Falls Fettpfanne und Blech nicht gemeinsam in die mittlere Einschubleiste passen, die Fettpfanne in die Einschubleiste darunter schieben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Fleischseite ab und zu mit der Marinade bepinseln, die Schwarte mit lauwarmem Wasser. Falls nötig, das Wasser in der Fettpfanne nachfüllen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Wenn die Haxe gar ist, nach Belieben noch etwa 10 Minuten den Grill dazuschalten und die Haxen unter Sichtkontakt knusprig grillen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  250 ml zimmerwarmes Wasser und 250 ml zimmerwarmes Weißbier in die Fettpfanne gießen und den Schweinekrustenbraten im Backofen 1 Stunde garen.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  4 Stiele Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in Mixbehälter geben.


STEP: 51
DESCRIPTION:
  Wenn der Schweinekrustenbraten gar ist, nach Belieben noch etwa 10 Minuten den Grill dazuschalten und unter Sichtkontakt knusprig grillen.


STEP: 52
DESCRIPTION:
  40 g Butter, 1 El Pflanzenöl, 2 El Semmelbrösel in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin schwenken.


STEP: 53
DESCRIPTION:
  Den Schweinekrustenbraten mit Knödeln und Kraut servieren. Als Sauce den Bratensud mit dem Gemüse dazureichen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  60 g Rosinen in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen und dann abgießen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Dann den Teig in eine mit Butter gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den restlichen Teig in 8 gleich große Teigstücke teilen und zu Kugeln formen. In einer Kugel die Mandel verstecken.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Teigkugeln um die große Kugel herum anordnen, die Klebestellen mit Wasser bepinseln und alle Kugeln andrücken.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort noch einmal 20 Minuten gehen lassen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Teigkugeln mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen, mit 20 g Mandelblättchen bestreuen und 40 Minuten backen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 Bund frische, gemischte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Basilikum, Koriander) waschen und trocken schütteln.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  4 vorgegarte Rote-Bete-Knollen (600 g) abtropfen lassen, vierteln (Küchenhandschuhe tragen) und beiseitstellen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Möhren, Rote Bete, Lauch und Erbsen im tiefen Dampfgaraufsatz und flachen Dampfgareinsatz verteilen und mit 1 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer bestreuen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Quinoa und Gemüse auf Teller verteilen, mit 4 El Olivenöl beträufeln und mit 4 El Sonnenblumenkernen bestreuen. Zusammen mit dem Kräuterquark servieren.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Auf den Crêpes nach dem Wenden in der Pfanne je 1 Tl Kräuterfrischkäse verteilen, je ½ Scheibe Kochschinken darauf zerpflücken und mit je 1 El Gouda bestreuen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Beide Orangen mit einem scharfen Messer schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen, die Filets herausschneiden und in eine Schüssel geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Crêpes nach dem Wenden in der Pfanne mit je 1 Tl Schokoladencreme bestreichen und ein paar Orangenfilets und Bananenscheiben darauflegen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, in 2 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen, innen und außen waschen, ohne Stielansatz in 0,5 cm dünne Streifen schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Die Kabeljaustücke auf Suppenteller verteilen, mit der Sauce begießen und mit gehacktem Koriander, Chiliflocken und Sesam bestreut servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, innen und außen waschen, ohne Stielansatz in 0,5 cm breite Streifen schneiden und beiseitestellen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenbrustfiletstreifen in einer Schüssel mit 2 Tl edelsüßem Paprikapulver, ½ Tl Salz und ¼ Tl Pfeffer vermengen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenbrustfiletstreifen zusammen mit den Paprikastreifen im tiefen Dampfgaraufsatz und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel auf den Mixbehälter stellen und darin 20 g Speisestärke abwiegen und mit 2 El kaltem Wasser verrühren.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Den Reis, die Hähnchen- sowie die Paprikastreifen auf Tellern verteilen. Mit der Sahnesauce und mit Petersilie bestreut servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen abzupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Pastinaken in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, in den Kocheinsatz geben und mit ½ Tl Salz würzen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  1 Bund Radieschen (200 g) putzen, waschen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Das Seelachsfilet in 3 cm große Stücke schneiden und auf 4 Holzspieße stecken und in den flachen Dampfgareinsatz legen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen und auf den Mixbehälter aufsetzen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Fisch-Spieße mit ½ Tl Salz, ¼ Tl Pfeffer, 1 El Zitronensaft beträufeln und mit dem Deckel verschließen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die Seelachsspieße mit dem Pastinakensalat anrichten und mit Petersilie und Kresse bestreut servieren.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen. 30 Minuten kühl stellen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Den Schmandguss über das Gemüse geben und mit Parmesan bestreuen. Die Tarte 40 Minuten goldbraun backen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Limette (60 g) waschen, trocken reiben, die Hälfte der Schale abreiben und dazugeben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Das Hähnchenbrustfilet in Würfel mit 3 cm Kantenlänge schneiden und in einer Schüssel mit der Hälfte der Marinade vermischen und beiseitestellen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz einsetzen, das Hähnchenfleisch darin verteilen und den Dampfgaraufsatz verschließen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob das Hähnchenfleisch und das Gemüse gar sind. Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen und 25 Minuten backen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls um einige Minuten verlängern.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf den ausgekühlten Cupcakes verteilen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  3 Stiele Zitronenmelisse waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Mithilfe von Ausstechringen 8 cm große Kreise ausstechen und in der Mitte ein kleines Loch von 2 cm ausstechen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn sich um das Ende eines Holzkochlöffels, der in das Öl gehalten wird, kleine Bläschen bilden und nach oben steigen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Donuts paarweise hineingeben und von jeder Seite 30 Sekunden ausbacken. Die Donuts sind fertig, wenn sie goldbraun gebacken sind.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Den Guss in eine Schüssel umfüllen und die abgekühlten Donuts mit einer Seite in den Guss tauchen. Anschließend mit Zuckerstreuseln bestreuen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Den Guss 30 Minuten trocknen lassen. 
  (Alternativ die Donuts mit einem Backpinsel mit dem Guss einstreichen.)


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Die abgekühlten Donuts mit einer Seite in die Schokolade tauchen. Anschließend mit Haselnusskrokant bestreuen und alles 
  30 Minuten trocknen lassen.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Alternativ die Donuts mit einem Backpinsel mit der Kuvertüre einstreichen, mit Haselnusskrokant bestreuen und alles 30 Minuten trocknen lassen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Mit zwei Esslöffeln für Mini-Amerikaner 5 oder für normale Amerikaner 3 Häufchen auf dem Backpapier verteilen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Das Eiweißbrot in 1 cm große Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 5 Minuten knusprig rösten.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Kohlrabi in Stücke mit 3 cm Kantenlänge schneiden und im tiefen und flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Möhren in Stücke mit 3 cm Kantenlänge schneiden und im tiefen und flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Das Gemüse und die Kartoffeln auf Teller verteilen und mit der Frischkäsesauce übergossen servieren.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Die Mischung gleichmäßig auf die Nudeln in die Mulden des Muffinblechs gießen und die Nudelmuffins 25 Minuten im Ofen backen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Mit dem Spatel einmal gründlich durchrühren (damit sich eventuell abgesetzte Schokolade vom Topfboden löst).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Teig aus dem Mixbehälter nehmen und 2 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden Laib formen und weitere 20 Minuten gehen lassen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den Brotlaib auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf der untersten Schiene 50 Minuten backen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Die restliche Kräuterbutter nach Belieben portionsweise einfrieren oder bis zu 2 Wochen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Das Brot etwa alle 3 cm rautenförmig sehr tief ein- aber nicht durchschneiden. Unten sollte das Brot noch 1-2 cm dick zusammenhängen.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Die Einschnitte des Brotes mit der geschmolzenen Kräuterbutter, 200 g geriebenem Mozzarella und den Speckwürfeln füllen.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Das Brot mit Alufolie abdecken und im Backofen 20 Minuten backen. Die Alufolie abnehmen und weitere 5 Minuten backen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Beide Schüsseln jeweils mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Beide Teige nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem Kreis mit 45 cm Durchmesser ausrollen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Kreise übereinanderlegen und nochmal mit dem Nudelholz darüberrollen, damit sie wieder etwas flacher werden, falls der Teig noch etwas geht


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Jedes Teigstück entweder mit der hellen oder der dunklen Seite oben von der breiten Seite her aufrollen. (Je nachdem welche Seite vom Teig oben ist, erhält man dunkle oder helle Rollen.)


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und noch mal 30 Minuten gehen lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Kastenform großzügig mit Butter einfetten.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und 30 Minuten abkühlen lassen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Abdecken und nochmals 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Aus dem Ofen holen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Teig mit etwas Hartweizengrieß bestreuen, eine große Schüssel darüberstülpen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  250 g Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Den Lauch putzen, waschen, den weißen Teil in 3 cm lange Ringe schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Einen Teller auf den Mixbehälter stellen und darauf 2 mittelgroße festkochende Kartoffeln (200 g) abwiegen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts am besten den Kocheinsatz als Spritzschutz auf die Deckelöffnung stellen, da der Dampf entweichen muss, die Flüssigkeit aber spritzen kann.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Prüfen ob die Konsistenz schön cremig ist. Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Creme in 2 sterile Gläser füllen, verschließen und erkalten lassen. 
  Bis zum Servieren kühl lagern.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  250 g ungeschälte Mandeln in einer Pfanne, ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen.  Anschließend die Mandeln umfüllen und beiseitestellen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  In ein anderes Gefäß umfüllen und ebenfalls beiseitestellen. Den Mixbehälter gründlich reinigen und kalt ausspülen, damit er etwas abkühlt.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die zerlassene Butter nach 1 Minute durch die Einfüllöffnung dazugeben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Jedes Stück zu einer 30 cm langen Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Rollen mit dem letzten, leicht verquirlten Ei bepinseln und 20 Minuten goldbraun backen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Das Gebäck einige Minuten abkühlen lassen, die Rollen schräg in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und die Stücke weitere 5 Minuten backen. Die Cantuccini aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Klopse in die noch heiße Sauce in den Mixbehälter geben, Deckel verschließen und 10 Minuten ruhen lassen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Die Mischung in einen Spritzbeutel geben und 12 große Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde 30 Minuten backen. Die Baisers anschließend im ausgeschalteten und geschlossenen Ofen auskühlen lassen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Etwas Puderzucker mit ganz wenig Wasser verrühren und damit den Baiser-Gespenstern Augen und Münder aus Lakritz kleben.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Die Muffins oben mit einem Messer begradigen. Zuletzt die Gespenster mit etwas Zuckerguss auf den Muffins befestigen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Zucchini anschließend nochmals längs halbieren, in 4 cm große Stücke schneiden
  und in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  400 g Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und warm stellen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Das Lachsfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, in 1 cm breite Streifen schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Limette heiß abspülen, ½ Tl Schale abreiben, den
  Saft auspressen. 2 El Saft und Abrieb dazugeben.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den Messbecher in den Deckel einsetzen. 5 Minuten im ausgeschalteten Gerät ziehen lassen. Danach auf den Nudeln anrichten.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob Brokkoli und Pasta gar sind und die Kochzeit mit dem nächsten Schritt ggf. verlängern, ansonsten überspringen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Spatel unterrühren und noch 2 Minuten im Mixbehälter ruhen lassen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen, häuten, vierteln, entkernen, den Stielansatz entfernen und beiseitestellen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  2 kleine rote Chilischoten der Länge nach halbieren, entkernen, innen und außen waschen, ohne Stielansatz dritteln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 800 g Bucatini nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die fertigen Bucatini in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, mit der Sauce mischen und 5 Minuten durchziehen lassen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Den Rotkohl putzen, vom Strunk befreien, waschen, in etwa 4 cm große Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Den Rotkohl nach Belieben in eine Schüssel umfüllen oder im Gerät belassen, und mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, durchziehen lassen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Gewürznelke entfernen und prüfen, ob der Kohl weich genug ist. Falls nicht, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 kg Markknochen in eine Auflaufform legen und 1 Stunde im Ofen rösten.
  Die Knochen nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Naturjoghurt mit 1 El Zitronensaft, 5 El gehackten gemischten Kräutern mischen. Mit 1 Tl Salz und 1 Msp. Pfeffer abschmecken. 
  Bis zum Servieren kühl stellen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Die Zucchini halbieren, mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen, in Stücke von 3 cm Kantenlänge zerteilen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Zucchini in ein großes feines Sieb umfüllen, mit 2 Prisen Salz vermischen und stehen lassen. Die Zucchini ziehen dann Flüssigkeit.
  Die nächsten Schritte währenddessen ausführen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Zucchinistücke im Sieb kräftig ausdrücken und ohne die abgetropfte Flüssigkeit in den Mixbehälter geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Aus der Masse nacheinander von beiden Seiten knusprige Gemüsefladen backen, dabei nach Bedarf weiteres Öl in der Pfanne erhitzen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenbrustwürfel rundherum mit 4 Prisen Pfeffer und ¼ Tl Salz würzen und im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz mit dem Reis aus dem Mixbehälter entnehmen, die Brühe ausgießen und auffangen. 
  Die Lorbeerblätter entfernen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Ein Gefäß auf den Mixbehälter stellen und darin 200 g der aufgefangenen brühe abwiegen und beiseitestellen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  ¼ Ananas schälen, Strunk entfernen. 150 g Fruchtfleisch in Stücken in den Mixbehälter geben. Davon 4 Stücke für die Dekoration beiseitestellen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Nach ca. 45 Minuten den Backofen auf 220 °C  (Ober - und Unterhitze) vorheizen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Das Brot im Backofen zunächst 30 Minuten bei 220 °C, dann weitere 30 Minuten bei 170 °C backen, bis die Kruste knusprig und dunkel ist.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig auf Größe der Backform ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen. 


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Masse auf den Teigboden geben und den Kuchen im Ofen 1 Stunde auf der mittleren Einschubleiste backen.
  Falls der Kuchen zu hell erscheint, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ unbehandelte Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und in den Mixbehälter geben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den nächsten Schritt ausführen, sollte die Konsistenz nicht dick und cremig sein. Ansonsten den Schritt überspringen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Masse in eine flache Schüssel oder Auflaufform mit mindestens 4 cm hohem Rand umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die gekühlte Masse in 8 Portionen aufteilen, nacheinander im Mehl und Ei wenden, dann im heißen Öl goldbraun frittieren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Muscheln gründlich reinigen, geöffnete Muscheln entsorgen. Die restlichen geschlossenen Muscheln in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Ñora-Paprikaschote (getrocknete, spanische Paprikaschote) in warmem Wasser 1 Stunde einweichen, abgießen, abtropfen lassen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  2 Zwiebeln (120 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebeln halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, innen und außen waschen, ohne Stielansatz in 3 cm große Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Spargel im unteren Drittel schälen, das harte Ende entfernen, die Stangen in 3 Zentimeter lange Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Kartoffeln schälen, waschen, in etwa 
  2 x 2 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, innen und außen waschen, ohne Stielansatz in etwa 2 x 2 cm große Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Anschließend die Tomaten häuten, vierteln, entkernen, den Stielansatz entfernen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  1 kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Pancake bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Herausnehmen und warm halten.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  2 Zwiebeln (150 g) und 2 Knoblauchzehen schälen, Zwiebel halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  1 Prise gerebelten Thymian, 
  1 Prise gemahlenen Koriander, 1 Prise gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Prüfen ob das Fleisch und die Würste gar sind und bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Bei Bedarf den Zucker mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  1 Vanilleschote der Länge nach einritzen, das Mark herauskratzen und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Das Backblech in den Ofen schieben und auf dem Blech so viel heißes Wasser angießen, dass die Förmchen dreiviertel hoch im Wasser stehen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Vor dem Servieren die Creme dünn mit 100 g braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren. Die Crème brûlée sofort servieren.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Für das flüssige Karamell den Zucker, 
  2 El Wasser und 2 TL Zitronensaft in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Den Topf vorsichtig schwenken. Sobald sich die Flüssigkeit goldbraun färbt, 100 ml warmes Wasser langsam angießen. Vorsicht: Die Masse brodelt stark!


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Eier-Milch-Mischung vorsichtig auf die Förmchen verteilen und die Förmchen ganz dicht mit Alufolie verschließen. Wenn die Förmchen nicht akkurat verschlossen werden, gerät zu viel Wasserdampf an die Masse und sie misslingt.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Folie vorsichtig von den Förmchen entfernen und mithilfe eines Zahnstochers prüfen, ob die Creme fest ist.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Falls Flüssigkeit am Zahnstocher haftet, die Förmchen wieder fest verschließen und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Förmchen aus dem Dampfgaraufsatz und dem Dampfgareinsatz heben, die Creme etwa 20 Minuten abkühlen lassen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Orange schälen, dabei das Weiße der Schale komplett entfernen. Die Orange quer in Scheiben schneiden und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Entenbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und auf der Hautseite kreuzweise einritzen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Entenbrust mit 1 Tl Salz und 1 Tl Pfeffer würzen und auf die Orangenscheiben in den flachen Dampfgareinsatz legen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Entenbrustfilets aus dem flachen Dampfgareinsatz herausnehmen und in einer Pfanne in 1 El heißem Butterschmalz auf der Hautseite knusprig braten.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Sauce durch ein feines Sieb in ein geeignetes Gefäß streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  35 Löffelbiskuits auf einer Back- oder Schneideunterlage ausbreiten und die Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die abgeriebene Schale einer unbehandelten Limette und das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote dazugeben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Sauce zügig über die vorbereiteten Biskuits gießen und diese dann sofort in der vorbereiteten Kastenform anordnen, erst den Boden dann den Rand.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts nach 1 Minute die Gelatine durch die Deckelöffnung geben. Nach 1 weiteren Minute die restliche Erdbeersauce durch die Deckelöffnung hinzugeben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Das Erdbeer-Sahne-Gemisch bis zur halben Höhe in die Form geben. Dann die Erdbeeren dachziegelartig darauflegen. Mit dem Rest der Masse die Form abdecken.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Die Charlotte auf der Arbeitsfläche aufschlagen, damit sich keine Luftblasen bilden können. Die Charlotte mit Löffelbiskuits bedecken.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Charlotte mit Frischhaltefolie abgedeckt 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren stürzen und die Frischhaltefolie abziehen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Kresse abschneiden, unter Wasser kurz abbrausen, trocken tupfen und ½ El für die Garnitur beiseitelegen.
  Die restliche Kresse in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Das Gemüse je nach Sorte waschen, schälen, in 2 cm große Stücke schneiden oder in kleine Röschen teilen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  ½ Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den Messbecher aus dem Deckel entfernen und den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Deckel des Mixbehälters stellen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts kurz vor Ende der Garzeit den Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Hälfte des Pürees in die Auflaufform füllen. Die Hackfleischmischung darauf verteilen, dann den Rest Püree auf der Masse verstreichen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Den Auflauf nach Geschmack mit 
  2 El Paniermehl oder geriebenem Käse bestreuen und im heißen Ofen 20 Minuten goldbraun überbacken.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  150 g Champignons putzen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Möhren schälen, waschen, in etwa 
  1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Knollensellerie schälen, waschen, in etwa 
  1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 5 x 2 cm große Streifen schneiden.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Das Fleisch gleichmäßig im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen und mit 
  ½ Tl Salz und ¼ Tl Pfeffer würzen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den Deckel vorsichtig öffnen und die Hähnchenstreifen mit dem Spatel vermengen. Den flachen Dampfgareinsatz einhängen, den Deckel wieder schließen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit Butter leicht fetten, die Lachsstücke darin verteilen und mit 1 El Zitronensaft, ½ Tl Salz und ½ Tl Pfeffer würzen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter aufsetzen, den Dampfgareinsatz mit dem Lachs einhängen, verschließen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abheben und verschlossen beiseitestellen. Fisch und Kartoffeln umfüllen und warm stellen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  100 g warme Gemüsebrühe in den Mixbehälter geben, 2 El davon abnehmen und mit der Speisestärke glatt rühren.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die restlichen Champignons, 
  1 gestrichenen Tl Zitronenabrieb, 2 Prisen Muskat, ¼ Tl Salz und 2 Prisen Pfeffer dazugeben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  2 El Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Keulen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten schön braun braten.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenteile im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen, auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenkeulen mit der Sauce in einer Schüssel anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Rinderrouladen jeweils mit 1 Tl Senf bestreichen, mit ½ Tl Paprikapulver bestreuen und mit ½ Tl Salz und 2 Msp. Pfeffer würzen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Jede Rinderroulade mit 2 Scheiben Speck belegen, die Längsseiten zur Mitte hin einschlagen und das Fleisch straff aufrollen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  In einer Pfanne 2 El Butterschmalz erhitzen und die Rinderrouladen darin rundherum goldbraun anbraten.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Bratensaft in der Pfanne mit 500 ml zimmerwarmer Rinderbrühe ablöschen und bei starker Hitze lösen und beiseitestellen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Lachsfilets portionieren, 
  mit 1 El Olivenöl bestreichen und mit 1 El rosa Pfefferbeeren bestreuen und beiseitestellen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts nach dem Aufheizen die Pause-Taste drücken,
  die Lachsfilets  in den tiefen Dampfgaraufsatz legen, den flachen Dampfgareinsatz einhängen und das Dampfgaren fortsetzen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abnehmen, den Kocheinsatz herausheben und Lachs, Gemüse und Kartoffeln warm halten. 


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Das Sauerkraut auf einer Platte anrichten, die Lachsfilets und die Kartoffelscheiben auflegen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren. Die Sauce dazureichen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig mithilfe des Spatels in die vorbereitete Springform geben, mit einem sauberen Küchenhandtuch bedecken und an einem gleichmäßig warmen Ort 
  30 Minuten gehen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Das Brot mit Wasser besprühen, mit 3 El Sesamsamen bestreuen und 25 Minuten backen. Sollte das Brot etwas zu hell erscheinen, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Das Brot herausnehmen, einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Form öffnen, das Brot herausheben und auf einem Kuchengitter weiter auskühlen lassen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Mit zwei Teelöffeln Häufchen nicht zu dicht beieinander auf die Backbleche setzen, mit den restlichen Schokostückchen bestreuen. 


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Um zu prüfen, ob die Cookies fertig sind, einen Cookie anheben: Ist er auf der Unterseite noch nicht braun wird, die Backzeit um 1-2 Minuten verlängern.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Masse in die Springform füllen und den Kuchen im Ofen 1 Stunde backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Kuchen herausnehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen, den Kuchen herausnehmen und weiter auskühlen lassen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und in den Mixbehälter geben. Die Blätter der übrigen Kräuter abzupfen und dazugeben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  2 Zwiebeln (140 g) und 
  1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebeln vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Sauce in eine Schüssel füllen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  1 mittelgroße Zwiebel (75 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebel vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts nach 4 Minuten den Zucker durch die Einfüllöffnung in den Mixbehälter einrieseln lassen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Den Eischnee auf der Quarkmasse verteilen, dabei den Rand frei lassen und den Kuchen weitere 15 Minuten backen. 
  Dabei darauf achten, dass die Baisermasse nicht zu dunkel wird.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Vanillecreme in eine Schüssel umfüllen und so mit Frischhaltefolie bedecken, dass die Folie direkt auf der Creme aufliegt – dies verhindert die Hautbildung. 


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Stange Staudensellerie (40 g) putzen, waschen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Inhalt des Mixbehälters in einen Kochtopf umfüllen und auf dem Herd erneut erhitzen. Dabei eventuell noch vorhandene größere Hackfleischklumpen gleichmäßig zerkleinern. 


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Das Fleisch hat durch das Anschmoren Flüssigkeit verloren: Wenn alle Flüssigkeit verdunstet ist, mit 100 ml warmer Gemüsebrühe ablöschen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Mit 500 ml warmer Gemüsebrühe auffüllen. Bei niedriger Hitze die Brühe einkochen lassen und dabei ab und zu umrühren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 kleine Zwiebel (60 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebel vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Das Rinderfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in 2 cm dicke Portionsstücke schneiden.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  1 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten anbraten.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Fleischscheiben in den Mixbehälter so in die Sauce legen, dass sie fast vollständig bedeckt sind.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den Teig auf das Blech streichen und auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Den Mixbehälter reinigen und trocknen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mit einer bemehlten Rohkostreibe ein Muster in den Teig drücken und Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechen. 


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Backbleche einfetten und die Plätzchen darauflegen. Im Ofen 12 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine Schüssel füllen, mit einem feuchten Tuch bedecken und 30 Minuten an einem gleichmäßig warmen Ort ruhen lassen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse in den Topf drücken oder mit dem Spätzlehobel arbeiten. Im Wasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  2 El Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun rösten. 
  Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  100 ml zimmerwarme Sahne unterrühren, mit ½ Tl Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Zwiebeln bestreut servieren.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Teig zur Kugel rollen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Zitronenabrieb, 1 Msp. Zimt, 1 Prise Muskat und 1 El Milch in die Schüssel dazugeben. Alles miteinander vermengen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund und 
  ca. 4 cm größer als die Form ausrollen.
  Den Teig in die Form legen und dabei einen Rand formen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Teigrädchen Streifen von ca. 1,5 cm Breite ausschneiden. Diese gitterartig auf den Kuchen legen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Das Ei in einer Tasse mit einer Gabel verquirlen. Den Rand und das Gitter des Kuchens damit bestreichen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Kuchen 60 Minuten goldbraun backen, dabei nach 10 Minuten die Temperatur auf 180 °C herunterschalten.  Wenn der Kuchen etwas zu hell erscheint, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund glatte Petersilie und 5 Stängel frischen Koriander waschen, trocken schütteln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Den Bärlauch waschen, trocken schütteln, holzige Stiele abschneiden und die Blätter in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  In sterile Schraubgläser füllen. Falls Spritzer auf den Rand kommen, diese sofort mit einem sauberen Tuch abwischen. 


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Gläser sofort verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Creme in eine Schüssel füllen und etwa 1 Stunde kühl stellen, bis sie gerade zu gelieren beginnt.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Probe: Mit dem Messer kurz durch die Creme fahren. Hinterlässt es eine Spur, ist der Zeitpunkt richtig.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Creme in kalt ausgespülte Förmchen füllen und bis zum Erstarren mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Dazu passt Aprikosenpüree.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Fleisch auf 3 Portionen aufteilen und eine Portion in den Mixbehälter geben. 
  Die beiden anderen Portionen beiseitestellen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Birnen waschen, trocken tupfen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Wenn für eine flüssigere Konsistenz Wasser hinzugefügt wurde, den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ein feuchtes, sauberes Küchentuch flach ausbreiten und mit Zucker bestreuen. 
  Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und sofort auf das Geschirrtuch stürzen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Das Backpapier mit kaltem Wasser bepinseln und vorsichtig abziehen. Den Biskuit sofort mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen und abkühlen lassen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben. Die Schale dünn abreiben, die Zitrone auspressen und beides beiseitestellen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Die Gelatinemischung in die restliche geschlagene Sahne geben und mit einem Schneebesen per Hand zügig unterheben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, die Stielansätze entfernen, das Fruchtfleisch grob hacken und beiseitestellen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien.
  Eine Hälfte in den Mixbehälter geben, die andere Hälfte beiseitestellen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  3 Eier (Größe M), 2 El fein gehackte glatte Petersilie (TK) und 2 El Semmelbrösel in den Mixbehälter geben.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die Masse umfüllen, mit einem Tuch bedecken und 30 Minuten durchziehen lassen.  
  Die nächsten Schritte währenddessen durchführen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Den Wirsing waschen, trocknen, von den dicken Rippen befreien, in etwa 3 cm breite Stücke schneiden und beiseitestellen.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Das Wirsing-Kartoffel-Gemüse mit ½ Tl Salz und 2 Prisen Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 Vanilleschoten mit einem scharfen Messer der Länge nach einritzen, das Mark herauskratzen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3–4 mm dick ausrollen und Plätzchen in beliebiger Form ausstechen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Plätzchen portionsweise auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und jeweils 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 


STEP: 1
DESCRIPTION:
  4 Römersalatherzen putzen, waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke teilen und in eine Schüssel geben.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Den Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne weitere Fettzugabe kross braten. 
  Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und beiseitestellen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  2 El Butter und 1 El Sonnenblumenöl in der Speckpfanne erhitzen und die Brotwürfel darin von allen Seiten kross anbraten. 
  Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und ebenfalls beiseitestellen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Im nächsten Schritt das Öl langsam auf den Deckel des Mixbehälters gießen (Messbecher muss eingesetzt sein), sodass dieses tröpfchenweise hineinläuft. Menge langsam erhöhen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Den Salat auf Tellern anrichten. Mit Speck und Croûtons bestreuen. Den Parmesan in Spänen darüberhobeln und den Salat sofort servieren.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Mit einem Teelöffel Stücke von der Masse abstechen und mit feuchten Händen zu Kugeln formen. 
  In 6 El Kokosraspeln wälzen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und erkalten lassen. Während des Abkühlens hin und wieder mit einer Gabel auflockern.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Einen Teller auf den Mixbehälter stellen, darauf je 1 rote, grüne, gelbe Paprikaschote (à 150 g) abwiegen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Tomaten herausnehmen, kalt abschrecken, häuten und die Stielansätze entfernen. 
  Dann die Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Den abgekühlten Couscous mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Tomaten, Champignons und Petersilie in einer Salatschüssel gut vermengen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Für die Sauce den Saft 1 Zitrone, 3 EL Rapsöl, ½ Tl Salz, ½ Tl Pfeffer und ½ Tl Chilipulver mischen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Speck in feine Streifen schneiden. Ein Achtel der Speckstreifen in eine Pfanne geben und knusprig braun ausbacken.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Anschließend ein Achtel des Crêpeteiges daraufgeben und den Speckcrêpe von beiden Seiten backen. Mit den übrigen Crêpes genauso verfahren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 große Zwiebeln (180 g) und 4 Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und zu einer Rolle formen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Jeweils zwei Dampfnudeln in den tiefen Dampfgaraufsatz sowie in den flachen Dampfgareinsatz setzen, abdecken und an einem warmen Ort erneut 30 Minuten gehen lassen. 


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abnehmen und verschlossen beiseitestellen. Das Wasser aus dem Mixbehälter abgießen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Die Sauce vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen – sie dickt dann noch nach. Die Dampfnudeln mit der Vanillesauce servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Die Kranz- oder Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
  Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 zimmerwarmes Ei (Größe M), 1 El Zitronensaft, ½ Tl Salz und 1 Msp. Pfeffer in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Im nächsten Schritt das Öl zunächst nur langsam auf den Deckel des Mixbehälters gießen, sodass es am Messbechereinsatz entlang nach innen tropfen kann. Die Menge langsam erhöhen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz in den Mixbehälter einsetzen, den tiefen Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Kalt abschrecken, schälen und mithilfe eines Eierschneiders zuerst waagerecht, dann senkrecht schneiden.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Eier großzügig salzen (mind. 1 Tl) und die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es darf eine Spur versalzen schmecken.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und vor dem Servieren unterheben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Das Eis auf 8 Dessertschalen verteilen und mit den Kokosraspeln bestreuen. Mit einigen frischen Erdbeeren dekorieren.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  25 g Putenfleisch gründlich waschen, von Sehnen und Fett befreien, grob würfeln und in den Kocheinsatz geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den nächsten Schritt gegebenenfalls ausführen, bis eine feincremige Konsistenz erreicht ist. Ansonsten überspringen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Tl Sesam in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten und im Mörser mit ¼ Tl Salz zu einem Pulver zerreiben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  4 Stiele Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ist die Masse zu weich geworden, alles nochmals für mindestens 1 Stunde ins Tiefkühlfach stellen und zwischenzeitlich einmal kräftig mit einer Gabel von außen nach innen umrühren.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  6 Gläser mit je einem Fruchtspieß aus Erdbeerscheiben und geviertelten Zitronenscheiben garniert servieren.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Ist die Masse zu weich, für 30 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen oder für 1 Stunde in den Tiefkühlschrank stellen. Dabei zwischendurch einmal gründlich umrühren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Grün von 1 Knollensellerie und Blätter von 2 Stängeln Liebstöckel waschen und trocken schütteln. Die dicken Stiele entfernen und den Rest in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Von 1 Stange Lauch (300 g) den weißen Teil gründlich waschen, in grobe Stücke schneiden und dazugeben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und gleichmäßig im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Limette waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Limettenscheiben gleichmäßig im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  600 g Lachsfilet waschen, trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden und auf die Limettenscheiben setzen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen, die harten Enden entfernen und über dem weißen Spargel verteilen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Spargel auf Teller verteilen. Die Lachsfilets darauf anrichten und mit der Sauce beträufelt und dem Parmesan bestreut servieren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Den Lachs waschen, trocken tupfen, in vier gleich große Stücke schneiden und in den tiefen Dampfgaraufsatz legen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  2 Stängel Zitronengras putzen, waschen, den weißen Teil besenartig aufschneiden und in den Mörser geben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Zitronengras, Schalotten, Knoblauch und Chilis im Mörser zerstoßen.
  Die Stängel des Zitronengrases anschließend entfernen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts nach 5 Minuten den flachen Dampfgareinsatz in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Lachsfilets auf Tellern anrichten und mit den Champignons, der Sauce und den Basilikumblättchen bestreut servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  5 Stiele Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die Eier pellen und halbieren, auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit Petersilie bestreuen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Salatgurke waschen, putzen, in dünne Scheiben hobeln, mit je  ½ Tl Salz und ½ Tl Zucker vermischen und 1 Stunde ruhen lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  3 Zwiebeln (180 g) und 2 Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten putzen, innen und außen waschen, vierteln, entkernen und ohne Stielansatz in den Mixbehälter geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  6 Cocktail-Rispentomaten waschen, den Stielansatz entfernen, aus jeder Tomate 
  4 Scheiben schneiden und beiseitestellen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Die Mozzarella-Scheiben noch einmal mittig durchschneiden, sodass es insgesamt 24 Mozzarella-Stücke ergibt.
  Die Mozzarella-Stücke beiseitestellen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Hackbällchen gleichmäßig im tiefen Dampfgaraufsatz und flachen Dampfgareinsatz verteilen und mit je 1 Tomatenscheibe belegen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  5 Minuten vor Ende des nächsten Schritts, vorsichtig den Deckel und den flachen Dampfgareinsatz abheben, auf jedes Fleischbällchen ein Stück Mozzarella geben und wieder verschließen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Staudensellerie putzen und waschen, in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Möhren waschen, putzen, schälen, in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Kohlrabi waschen, putzen, schälen, in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenschnitzel unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, in 1 cm breite Streifen schneiden.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenschnitzel-Streifen mit ½ Tl Salz, ¼ Tl Pfeffer, 1 Tl edelsüßem Paprikapulver und 1 El Kräutern der Provence würzen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Das Hähnchenfleisch gleichmäßig im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen, diesen auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Den Deckel des Dampfgaraufsatzes vorsichtig öffnen, die  Hähnchenstreifen mit dem Spatel vermengen, den  flachen Dampfgareinsatz mit den Spätzle aufsetzen und wieder verschließen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  ½ Tl Salz, ½ Tl Pfeffer, ¼ Tl gemahlener Kreuzkümmel und 1-2 El Worcestershiresauce in den Mixbehälter geben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Kastenform einfetten und die Hälfte des Pürees einfüllen. 
  Den Brokkoli darauflegen und das restliche Püree einfüllen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Quiche-Form mit Butter einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auskleiden.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  1 El Butterschmalz in einer Pfanne stark erhitzen und die Frühlingszwiebeln im Ganzen darin anbraten. Dann vom Herd nehmen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die Frühlingszwiebeln auf dem Teig verteilen. Die Schmandcreme daraufgießen und die restlichen Haselnüsse daraufstreuen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf Blechgröße ausrollen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Streusel zwischen beiden Händen über den Teig bröseln und den Kuchen abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  ½ Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Petersilienblättchen abzupfen und dazugeben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Saft von 2 Limetten und 6 El Olivenöl unterrühren und den Salat mit 1 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer abschmecken.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Das Gemüse sollte mittelfein zerkleinert sein. Ist dies noch nicht der Fall, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  4 frische Eier (Größe M) trennen. 
  Das Eiweiß in den sauberen, kalten Mixbehälter geben. Das Eigelb beiseitestellen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 
  nach 2 Minuten 2 El Zucker und 1 P. Vanillezucker durch die Einfüllöffnung hineinrieseln lassen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Den Teig in die Pfanne gießen und darin bei milder Hitze auf der unteren Seite goldbraun werden lassen. 
  Den Pfannkuchen mit zwei Holz-Kochlöffeln in grobe Stücke zerzupfen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die übrige Butter in kleinen Flöckchen sowie die Mandelstifte in die Pfanne geben.
  Den Schmarrn so lange weiterbacken, bis die Stücke goldbraun sind.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Den Kaiserschmarrn auf den Tellern anrichten, mit 2 El Puderzucker bestreuen und möglichst sofort servieren.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig von Hand noch einmal durchkneten. 
  Zur Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Teig nochmals kurz durchkneten, zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 
  Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Das Brot 40 Minuten backen. 
  Falls das Brot zu hell erscheint, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  2 El Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffeln-Zwiebel-Mischung und die Eier dazugeben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Sobald das Omelett auf der Pfannenseite fest ist, mithilfe eines aufgelegten Topfdeckels oder großen Tellers wenden und von der anderen Seite braten.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Von 1 Weißkohlkopf (1000 g) 12 große äußere Blätter abtrennen, die dicken Blattrippen herausschneiden.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  In einem Topf Wasser und 1 Tl Salz zum Kochen bringen und die Kohlblätter sowie die Blattrippen 5 Minuten garen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den zerkleinerten Kohl, das ausgedrückte Brötchen, 
  1 Ei (Größe M), 1 Tl Salz und ¼ Tl Pfeffer dazugeben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Nun jeweils 3 Kohlblätter aufeinanderlegen. Mit etwas Hackfleischmischung belegen, zusammenrollen und mit Küchengarn zubinden.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Krautwickel im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen, dabei darauf achten, dass nicht alle Schlitze bedeckt sind, sodass der Dampf gut zirkulieren kann.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Den Lauch putzen, waschen, trocken tupfen,  in dünne Streifen schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Den Teig dünn ausrollen und auf das Blech oder die Formen legen, einen Rand hochziehen und andrücken.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Die Lauchmasse auf den Teig geben und glatt streichen. Den restlichen Käse auf die Lauchmasse streuen und 30 Minuten goldbraun backen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Zwei Drittel des Teiges auf der bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe der Backform ca. 3 mm dick ausrollen. Boden und Rand der Form damit auslegen. Überstehende Ränder abschneiden.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Boden mit der Kirschmarmelade bestreichen. Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen, in 1 cm breite Streifen schneiden und als Gitter über die Marmelade legen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann den Rand vorsichtig von der Form lösen, die Form öffnen, den Kuchen herausheben und weiter auskühlen lassen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Sauce aus dem Mixbehälter in die Schüssel geben und alles vorsichtig  vermischen.
  Kalt stellen und ziehen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Teig sofort in eine gefettete Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene 55 Minuten backen. 
  Falls das Brot zu hell erscheint, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1000 g Möhren schälen, waschen, würfeln (Kantenlänge 2,5 cm) und im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abnehmen und verschlossen beiseitestellen. Den Kocheinsatz entnehmen und den Mixbehälter leeren.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  2 unbehandelte Zitronen (160 g) heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und diese in eine Schüssel geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Orange (110 g) heiß waschen, trocknen, Schale abreiben und diese in die Schüssel geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  1 El braunen Zucker zum Zitronen- und Orangenabrieb geben, mischen und bis zum Gebrauch abgedeckt zur Seite stellen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Gläser verschließen und für 
  ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und vollständig erkalten lassen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Petersilienwurzel waschen, schälen, in 3 cm große Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Das Bratwurstbrät aus der Haut lösen und daraus kleine Bällchen formen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 
  Den Mixbehälter reinigen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Backblechgröße dünn ausrollen und mit 6 El Aprikosenkonfitüre bestreichen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund glatte Petersilie und 3 Stängel Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  2–3 El Tomatenmark, 2 El edelsüßes Paprikapulver, 2 El rosenscharfes Paprikapulver, 1 Tl gemahlenen Kreuzkümmel und 1 Tl gemahlenen Koriander dazugeben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Teig in 8 Teile teilen, zur Rolle formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche abgedeckt 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Würste gegeneinander eindrehen, jeweils um einen Küchenrollenring legen und die Teigenden miteinander verbinden bzw. unterschlagen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  1 Eigelb (Größe M) und 2 El Sahne verrühren, die Nester gleichmäßig damit bestreichen und 18 Minuten backen. 
  Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  50 g rote Paprikaschote halbieren, putzen, innen und außen waschen, grob würfeln, in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beiseitestellen. Von den übrigen Kräutern die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  6 Frühlingszwiebeln (120 g) waschen, putzen, in sehr feine Ringe schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Kartoffeln gründlich waschen, im tiefen Dampfgaraufsatz sowie im flachen Dampfgareinsatz verteilen und mit 1 Tl Salz bestreuen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  800 g Penne nach Packungsanweisung gar kochen und während des Kochens die folgenden Schritte ausführen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 große Zwiebel (100 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebel vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschote vierteln, entkernen, innen und außen waschen und ohne Stielansatz in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  In ein Longdrinkglas füllen und mit einem Fruchtspieß aus Ananas, Cocktailkirsche, Apfel und Sternfrucht servieren.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Den Gewürzfond in einer Pfanne bei starker Hitze 5 Minuten einkochen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die kalte Butter in Flöckchen hineinrühren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Kartoffeln waschen, schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln, im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen und 1 Tl Salz darüberstreuen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Den Spinat entnehmen, nach Belieben nochmals abschmecken, warm stellen und den Mixbehälter gründlich reinigen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eiermasse einfließen lassen.  Bei mäßiger Hitze vorsichtig rühren, bis die Eier zu stocken beginnen, aber noch cremig sind.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Vanilleschote längs aufschlitzen und mit einem Messerrücken das Mark herauskratzen und dazugeben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Falls nötig: Mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Kartoffel-Zwiebel-Masse auf ein Mulltuch geben, durch Drehen zusammendrücken und so die Flüssigkeit aus den Kartoffeln pressen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig von beiden Seiten knusprige Reibekuchen backen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten halbieren, putzen, innen und außen waschen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Das Rindergulasch in kleinere Würfel schneiden und mit 1 Tl Salz, 1 Tl Pfeffer und ½ Tl Paprikapulver einreiben.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  1 Tl geriebener Meerrettich aus dem Glas zur sauren Sahne in die Schüssel geben, glatt rühren und beiseitestellen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Den Teig ausrollen und eine gefettete Tarte- oder Springform damit auslegen. 
  30 Minuten kühl stellen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  4 Zweige Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und beiseitestellen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Den Ziegenkäse in kleinen Stücken auf der Masse verteilen, die gerösteten Sonnenblumenkerne mit den Thymianblättchen darüberstreuen und mit 1 El Olivenöl beträufeln.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Stange Staudensellerie (80 g) waschen, putzen, von harten Fäden befreien und in groben Stücken dazugeben.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Suppe nochmals abschmecken, auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebel- und Chiliringen bestreut servieren.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Aus dem Mixbehälter in eine Schüssel umfüllen und mit etwas Mehl bestäuben. Abgedeckt an einem warmen Ort 
  30 Minuten gehen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig von Hand erneut kräftig durchkneten und rund (ca. 40 cm Ø) auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. 
  Wie bei einer Torte 18 gleich große Dreiecke schneiden.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Teig nun vom breiten Ende zur Spitze des Dreiecks eng aufrollen. Anschließend leicht biegen und so zu Hörnchen formen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  2 l Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, 50 g Natron einrühren und die Hörnchen nacheinander etwa 
  1 Minute im Natronwasser ziehen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz von Hand durchkneten. 
  Den Teig 1 Stunde lang zugedeckt an einem gleichmäßig warmen Ort gehen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt 1 weitere Stunde gehen lassen. 
  Währenddessen den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Brötchen 20 Minuten backen. 
  Sollten die Brötchen etwas zu hell erscheinen, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die Schoko-Butter-Mischung langsam durch die Einfüllöffnung hinzugießen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Masse in die Förmchen füllen und auf der zweiten Schiene von unten 12 Minuten im Ofen backen. 
  Die Küchlein sofort servieren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Möhren gründlich abbürsten oder schälen, das Grün bis auf 3 cm abschneiden, im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen und mit 1 Tl Salz und ½ Tl Zucker würzen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Schweinefiletstücke mit je 
  2 Scheiben Schinken umwickeln, mit Küchengarn festbinden und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 rote Paprikaschote 
  (150 g) putzen, innen und außen waschen, in grobe Stücke schneiden und dazugeben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel auf den Mixbehälter stellen und darin 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln abwiegen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Ist der Teig nach der Ruhezeit zu flüssig, geben Sie etwas Mehl dazu, ist er zu fest, nehmen Sie Milch.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Brötchenmischung in zwei gleich großen Portionen mittig daraufgeben und jeweils zu einer Rolle von etwa 5 cm Durchmesser und maximal 22 cm Länge formen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Spaghetti nach Packungsanweisung mit ¼ Tl Salz zubereiten. Bei der Salzzugabe berücksichtigen, dass die Nudeln durch den Speck und den Pecorino schon sehr kräftig gewürzt werden.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Nudeln abtropfen lassen, in die Schüssel mit der vorbereiteten Sauce geben und alles vermischen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Spaghetti alla Carbonara sofort servieren und nach Belieben mit Pecorino und Pfeffer bestreut servieren.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Spargel waschen, putzen, in 
  4 cm große Stücke schneiden (Köpfe ganz lassen) und in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  1 Tl Salz, ½ Tl Pfeffer, 2 Tl edelsüßes Paprikapulver, 2 Prisen Zucker und 1 El getrocknete italienische Kräuter dazugeben.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Im folgenden Schritt die Kochzeit laut Packungsanweisung der Nudeln + 2 Minuten anpassen. 
  Anschließend den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Mixbehälter setzen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit ausreichend verkocht ist. 
  Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Den Penne-Hack-Topf umfüllen, vor dem Servieren vorsichtig durchrühren und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Mit den Händen noch mal kurz durchkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Portionsweise den Teig durch die Plätzchentülle eines Fleischwolfes drehen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Im Ofen 10 Minuten goldgelb backen. Um zu prüfen, ob das Spritzgebäck fertig ist, einen Keks anheben und wenn er auf der Unterseite noch nicht braun wird, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Teig in die vorbereitete Schüssel geben, mit einem sauberen, leicht angefeuchteten Küchenhandtuch bedecken und an einem gleichmäßig warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Teig auf der Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und in zehn gleich große Stücke schneiden. 
  Die Stücke in Brötchenform bringen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Mit einem scharfen, mit heißem Wasser befeuchteten Messer die Teiglinge auf der Oberfläche leicht einritzen und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Backblech verteilen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  1 Ei (Größe M) in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verschlagen und die Brötchen damit großzügig bestreichen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. 1 kleinen Apfel in feine Streifen schneiden, mit 1 El Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Anschließend nochmals abschmecken. Die Apfelstreifen in die Suppe geben und mit einem Klecks Schmand servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  6 kühlschrankkalte Eier (Größe M) trennen. Das Eigelb beiseitestellen und das Eiweiß in den kalten Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts nach 2 Minuten den Zucker durch die Einfüllöffnung in den Mixbehälter rieseln lassen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Rühraufsatz entfernen.
  Das steife Eiweiß in eine Schüssel umfüllen, kühl stellen und den Mixbehälter reinigen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  2 Tl Instant-Kaffeepulver nach Packungsanweisung in einem Becher zubereiten, mit 2 EL Zucker süßen und den Kaffee abkühlen lassen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Eine Schicht der fertigen Creme auf dem Boden einer flachen Form verteilen, die Löffelbiskuits ganz kurz in den Kaffee tauchen (darauf achten, dass die Löffelbiskuits nicht zu weich werden) und auf der Cremeschicht auslegen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Eine weitere Schicht mit den kurz in Kaffee getauchten Löffelbiskuits auslegen – wenn die untere Schicht der Löffelbiskuits längs gelegt wurde, dann die zweite Schicht waagerecht verteilen (bzw. umgekehrt).


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund Petersilie und 4 Stiele Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  10 getrocknete Tomaten in Öl abtropfen lassen und mit 1 El des Würz-Öls von den Tomaten in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Zwiebel-Tomaten-Mischung im Mixbehälter 20 Minuten abkühlen lassen. Dazu den Mixbehälter aus dem Grundgerät nehmen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und 
  das Brot 1 weitere Stunde abgedeckt gehen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Temperatur auf 200 °C reduzieren und das Brot 
  45 Minuten backen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Den Wirsing putzen, waschen, trocken schleudern und zerpflücken oder in grobe Streifen schneiden und im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den kompletten Dampfgaraufsatz abnehmen und beiseitestellen. 
  Den Kocheinsatz ebenfalls entnehmen und alles warm stellen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Kartoffeln und Wirsing in eine vorgewärmte Schüssel geben, die Speck-Sauce darübergeben und gut vermengen. 
  Zusammen mit den Mettwürstchen servieren.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts Puderzucker-Vanillezucker-Mischung durch die Einfüllöffnung im Deckel einrieseln lassen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 130 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und vier Backbleche mit Backpapier belegen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Masse mithilfe des Spatels in eine Schüssel umfüllen. Eine zweite Schüssel mit lauwarmem Wasser füllen und die Masse mit nassen Händen zu walnussgroßen Kugeln formen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Auf die Backbleche setzen und mit einem Holzlöffelstiel (diesen auch in Wasser tunken) eine kleine Delle eindrücken.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Zu dem abgenommenen Eischnee-Puderzucker-Gemisch noch 4 El Puderzucker geben und diese mit einem Löffel glatt rühren.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Vertiefungen der Kugeln damit befüllen. Jeweils eine ganze Haselnuss obendrauf setzen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Bällchen 30 Minuten backen. Um zu prüfen, ob die Zimtbällchen fertig sind, einen Keks anheben und wenn er auf der Unterseite noch nicht braun wird, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Mit den Händen eine Kugel formen, den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 
  30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  Während der Ruhephase des Teiges die Glasur zubereiten.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die restlichen fein zerkleinerten Nüsse auf die Arbeitsfläche streuen, den Teig darauflegen, mit einem Bogen Backpapier abdecken und den Teig mit einem Nudelholz 1 cm dick ausrollen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Backpapier vorsichtig entfernen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Um zu prüfen, ob die Zimtsterne fertig sind, einen Keks anheben und wenn die Unterseite noch nicht braun wird, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen, eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstäuben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den Teig in die Kastenform füllen und im Ofen 50 Minuten backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Vanille-Creme in eine kalte Schüssel umfüllen und im kalten Wasserbad vollständig erkalten lassen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts abwechselnd Quark und Milchreis durch die Deckelöffnung in den Mixbehälter geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  2/3 der Masse in die Tarteform geben, den Rhabarber daraufgeben und die restliche Masse darauf verteilen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
  Die nächsten Schritte währenddessen durchführen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Spargel waschen. Bei dem Grünen das untere Drittel schälen und das holzige Ende entfernen, den Weißen komplett schälen und das holzige Ende abschneiden.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden, in den flachen Dampfgareinsatz legen und mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 Tl Zucker würzen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz entfernen und verschlossen beiseitestellen. 
  Den Mixbehälter kalt ausspülen und trocknen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Springform damit auskleiden. 
  Dabei einen etwa 3 cm breiten Rand hochziehen und den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Den Teig mit Backpapier auslegen, mit Hülsenfrüchten belegen und etwa 12 Minuten blindbacken. 
  Anschließend Papier und Hülsenfrüchte entfernen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Einen kleinen Kuchenring mit 9 cm Durchmesser auf einen mit Backpapier belegten Teller stellen und die Keksmischung gleichmäßig reindrücken.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  3 kleine Exemplare für die Dekoration beiseitestellen und die restlichen Erdbeeren in den Mixbehälter geben.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Creme auf den Keksboden geben.
  Die restlichen Marshmallows darauf verteilen und leicht andrücken.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen und den Kohl anschließend vierteln. Den Strunk herausschneiden.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Den Kohl waschen, gut abtropfen lassen, in grobe Stücke schneiden und in 4 Portionen beiseitestellen. Sehr große Stücke erneut teilen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den fertig zerkleinerten Kohl mit ½ Tl Salz bestreuen und mit den Händen kräftig durchkneten. 
  Den Mixbehälter ausspülen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Zwiebel-Petersilien-Mischung mit den Mandarinen zum Kohl in die Schüssel geben und gut vermischen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  2 Tl Koriandersamen und 1 Tl Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis hoher Hitze vorsichtig anrösten, bis die Gewürze anfangen zu duften.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die Gewürze in einen Mörser umfüllen, kurz abkühlen lassen und dann mit 2 Tl rosa Pfefferbeeren grob zerstoßen.
  Die Gewürzmischung über den Kohlsalat streuen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Den Saft und die Schale einer ½ unbehandelten Orange, 3 El Pistazienöl (alternativ Olivenöl) und 3 El weißen Balsamico in einer Tasse mit einer Gabel vermischen und zum Salat geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Minze entfernen (Vorsicht heiß!) und mit dem Spatel kurz vorsichtig rühren, damit der entstandene Schaum sich etwas absetzt. 
  Den restlichen Schaum mit einem Löffel abschöpfen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Das Gelee in sterile Schraubgläser füllen, gut verschließen und die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  15 rohe weiße Eier (Größe S, M oder L) mit einem essiggetränkten Tuch oder Küchenkrepp gründlich abreiben.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Den Rotkohl putzen, in grobe Stücke schneiden, waschen, trocknen und in 6 Portionen beiseitestellen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Den Mixbehälter leeren und den Sud dabei auffangen. 
  Den Sud sofort in 2 Gefrierbeutel gießen und 2 Tl Natron in einen der Beutel geben.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Alle Gefrierbeutel so zuknoten oder klemmen, dass möglichst keine Luft im Beutel ist und anschließend in den tiefen Dampfgaraufsatz legen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  2 Schalotten (70 g) und 2 Knoblauchzehen schälen, Schalotten halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Mixbehälter gründlich reinigen und kalt ausspülen. 
  Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und nochmals mit den Händen verkneten. Dabei so viel Mehl einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen rechteckig ausrollen (40 x 20 cm).


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Einen Teller auf den Mixbehälter stellen und darauf 100 g Salami oder Schinken, dünn geschnitten abwiegen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen, 2/3 vom Käse darüber streuen und mit der Salami oder dem Schinken belegen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 Scheiben schneiden (das geht am einfachsten mit einem Brotmesser). 
  Die Schnecken in die Muffinmulden setzen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  2 Tl Paprikapulver, 2 Tl Garam Masala, 2 Tl Kreuzkümmel und 10 ml Olivenöl dazugeben, gut vermischen und beiseitestellen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  1 kleinen Blumenkohl (500 g) waschen, putzen, in Röschen teilen und in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Reis, Blumenkohl, Cashewkerne und den Inhalt des Mixbehälters in eine große Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermischen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 3 Eier (Größe M), 1 Eigelb (Größe M) und die Butter in Stücken abwechselnd durch die Deckelöffnung zufügen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben, mit etwas Mehl bestreuen und mit Frischhaltefolie abdecken. 45 Minuten an einem warmen, geschützten Ort gehen lassen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  4 Stiele Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen (es werden 20 Blätter benötigt) und in den Mixbehälter geben.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte nochmal verkneten, dabei so viel Mehl einarbeiten, bis er nicht mehr klebt.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  In 25 Portionen teilen, in jede Portion eine Mozzarella-Kugel drücken und die Teigbällchen gut verschließen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Die Käsekugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Basilikumbutter bestreichen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  15 Minuten auf der mittleren Schiene golden backen, danach aus dem Ofen nehmen und nochmals mit der Butter bepinseln.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschote waschen, das Kerngehäuse entfernen, in 0,5 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit Backpapier auslegen und dabei darauf achten, dass die seitlichen Lüftungsschlitze frei bleiben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen, die Eier-Masse vorsichtig einfüllen und verschließen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Den Deckel vorsichtig abnehmen, die Tortilla mit dem Backpapier aus dem flachen
  Dampfgareinsatz entnehmen, vierteln und servieren.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Masse 25 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen. Anschließend in der Form etwas auskühlen lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 kleine rote Zwiebel (70 g) und 1 kleine Knoblauchzehe schälen, halbieren und in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Einen Teller auf den Mixbehälter stellen und darauf 300 g kernarme Fleisch- oder Flaschentomaten abwiegen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Saft von ½ Limette in den Mixbehälter geben und mit 1 Msp. Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer pikant und leicht scharf abschmecken.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  2 Eier (Größe L), 2 gehäufte El Kokosmehl, 1 gestrichenen El gemahlene Flohsamenschalen, je eine Prise Pfeffer und Salz, die vorbereiteten Möhren und die eine Hälfte des Käses in den Mixbehälter geben.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  4 Teigbällchen mit viel Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. 
  Mit den Händen gleichmäßig möglichst dünn und rund formen. Das geht besonders gut mit angefeuchteten Händen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Damit die Tacos nicht zusammenbacken, kann man sie bei kleineren Öfen auch auf zwei Backblechen nacheinander backen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Die Tacos etwas abkühlen lassen, vorsichtig vom Backpapier abziehen und zu Tacoschalen geformt in eine Auflaufform legen, sodass sie gegenseitig ihre Form halten.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Das Steak in dünne Streifen schneiden und unter häufigem Wenden 3 Minuten kräftig in einer Pfanne mit 1 Tl Öl anbraten. 
  Mit 2 Prisen Pfeffer und 1 Prise Salz würzen.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Die Tacoschalen mit Salatstreifen, Tomatensalsa, Steakstreifen und restlichem geriebenen Käse füllen und zusammengeklappt genießen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Teig aus dem Mixbehälter nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen nochmal durchkneten.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Aus dem restlichen Teig kleine Stücke zupfen und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen mit Frischhaltefolie rundherum gut einwickeln.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den tiefen Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter aufsetzen und den Kuchen auf 2 gekreuzte Gabeln auf den Behälterboden stellen. Den Deckel schließen.


