# STEP

STEP: 3
DESCRIPTION:
  Lave 3 talos de hortelã fresca, sacuda-os para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Lave 500 g de espargos verdes, corte as pontas lenhosas e corte-os em pedaços de 3 cm de comprimento.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Corte igualmente os espargos brancos em pedaços de 3 cm de comprimento e distribua-os pelo acessório para vapor fundo.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Deite os pedaços de espargos e os morangos numa tigela e misture com 
  2 c. de sopa de pesto. Tempere com sal e pimenta e sirva.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Deite 150 g de sementes de girassol numa tigela, cubra-as com água a ferver e demolhe-as durante 2 horas.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Lave 1 courgette (200 g), enxugue-a, corte-
  -a longitudinalmente ao meio, depois em pedaços de 2 cm de comprimento e adicione-os.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Lave 1 cenoura grande (120 g), descasque-a, corte-a em pedaços de 4 cm de comprimento e adicione-os.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Deite 320 g de arroz para risoto (p. ex., arbório, 
  18 minutos de tempo de cozedura) no recipiente de mistura.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Remova o copo de medição da tampa. Coloque o acessório de cozer na abertura da tampa como proteção contra os salpicos.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  No final do tempo de cozedura verifique se o arroz para risoto está cozido e se o líquido está suficientemente evaporado.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Antes de servir deixe repousar o risoto durante 1 minuto no recipiente de mistura, depois transvase e sirva imediatamente.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Adicione 1 c. de chá de mostarda, 1 c. de chá de sal, 2 pitadas de pimenta e 
  1 pitada de pimentão picante.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Lave 3 rábanos (de 
  350 g cada), descasque-
  -os, corte-os em cubos de 1 cm e deite-os no acessório de cozer.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Aqueça um pouco de gordura numa frigideira e frite as almôndegas de todos os lados até ficarem crocantes. Sirva as almôndegas com o rábano cremoso.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verta a pasta numa forma de empadão e coloque-a no congelador durante 4 horas. Mexa bem com um garfo aproximadamente a cada 30 minutos.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Mergulhe os bordos de 4 copos no mel e em seguida no chocolate ralado, para que os bordos fiquem cobertos de chocolate ralado a toda a volta.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Distribua o leite de banana pelos copos e deite por cima de cada um uma grande bola de gelado. Decore com minimarshmallows e bananas de chocolate.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Verta a massa de fermento numa tigela e deixe-a levedar coberta num local aquecido durante pelo menos 30 minutos, até o volume se ter duplicado.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque uma forma resistente ao forno cheia de água (p. ex., forma de empadão ou assadeira) no fundo do forno.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Divida a massa em 16 porções do mesmo tamanho, forme pãezinhos com elas e coloque-os lado a lado na forma de empadão.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Bata 1 gema de ovo (classe M) e 2 c. de sopa de leite numa tigela pequena. Barre os pãezinhos com a mistura de gema de ovo e leite e coza-os durante 30 minutos.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Dependendo do tamanho, corte as batatas em oitavos ou em quartos e distribua-as pelo acessório de cozer.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Enganche o acessório de cozer no recipiente de mistura, polvilhe por cima 
  1 c. de chá de sal e feche.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Após o final do tempo de cozedura, levante o acessório de cozer com as batatas do recipiente de mistura, reserve-
  -o e deixe-o fumegar 10 minutos.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Deixe escorrer 100 g de pepinos em pickle de frasco, dependendo do tamanho corte-os em terços e deite-os no recipiente de mistura.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Em seguida distribua um montículo da mistura de corned beef (o labskaus) por cada prato, disponha um ovo estrelado por cima de cada um e junte um arenque de escabeche enrolado a cada.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Adicione ½ c. de chá de sal, ½ c. de chá de pimenta, ½ c. de chá de pimentão picante e 1 c. de chá de orégãos secos.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Enganche o acessório para vapor plano com a carne de peru no acessório para vapor fundo, coloque-o no recipiente de mistura e feche-o.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Passe nela as barras individualmente com a ajuda de dois garfos de forma que as barras fiquem completamente envoltas em chocolate, deixe-as escorrer durante breves instantes e depois solidificar em cima de papel vegetal.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Durante o passo seguinte, ao fim de metade do tempo adicione 1 pitada de sal através da abertura de enchimento.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Deite 1 concha pequena de massa na frigideira e frite a panqueca em lume médio de ambos os lados até ficar castanha-dourada.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Retire-a e mantenha-a em local aquecido. Proceda da mesma forma com a restante massa, até a ter esgotado.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Deite 4 c. de chá de ervas aromáticas italianas secas e ½ c. de chá de sal no recipiente de mistura.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Transvase a massa viscosa para uma tigela e deixe-a repousar coberta durante 30 minutos num local aquecido.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Forme bolinhas homogéneas com as porções de massa e deite-as lado a lado num tabuleiro revestido com papel vegetal.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Pincele as bolinhas com azeite e polvilhe-
  -as com o sal de ervas aromáticas. Deixe levedar mais 15 minutos no tabuleiro.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Descasque 3 chalotas (90 g) e 1 dente de alho, corte-os ao meio e deite-
  -os no recipiente de mistura.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Deite 200 g de leite à temperatura ambiente (leite fresco, 3,5 % de gordura) no recipiente de mistura.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Coza 400 g de massa (p. ex., penne ou fusilli) em água fervente com sal de acordo com as indicações da embalagem.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Descasque 100 g de parmesão (32 % de gordura), corte-o em pedaços de 2 x 2 cm e deite-os no recipiente de mistura.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Lave 1 molho de salsa, sacuda-o para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Transvase a pasta para copos ou tigelinhas individuais, deixe arrefecer à temperatura ambiente e em seguida coloque no frigorífico durante 3 horas para solidificar.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Assim que a panna cotta estiver sólida, demolhe 3 folhas de gelatina de acordo com as indicações da embalagem para a geleia de mirtilo.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verta a geleia por cima da panna cotta. Deixe arrefecer novamente à temperatura ambiente e em seguida deixe solidificar no frigorífico durante 1 hora.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Caso o chocolate ainda não esteja completamente derretido: empurre a pasta para baixo com a espátula e execute o próximo passo.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Rale metade da casca do limão. Em seguida esprema o limão. Deite a casca ralada e 1 c. de sopa de sumo de limão no recipiente de mistura.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Corte os tomates em quartos e retire-lhes as sementes e o pedúnculo. Corte a polpa em cubos com 1 cm de lado e deite-os numa tigela.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Corte o pepino longitudinalmente ao meio, raspe as sementes, corte-o igualmente em cubos com 1 cm de lado e deite-os na tigela.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Descasque 1 cebola roxa (50 g), corte-a ao meio, depois em metades de anéis finas e deite-as na tigela.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Após o final do tempo de cozedura verifique se as batatas estão cozidas e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura em alguns minutos.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Adicione ½ c. de chá de sal, 1 c. de sopa de sumo de limão, 2 pitadas de pimenta-de-
  -caiena e ½ c. de chá de orégãos secos.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Deite nele uma colher de sopa da pasta de beringela, deite por cima um pouco da mistura de tomate e pepino e sirva com um montículo de iogurte de soja.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Lave o feijão sob água corrente fria, deixe-o escorrer e em seguida deite-o no recipiente de mistura.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Retire o bolo e deixe-o repousar 
  10 minutos na forma. Solte-o da forma e deixe-o arrefecer numa grelha de arrefecimento para bolos durante 
  10 minutos.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Execute o passo a seguir ao próximo sob contacto visual e, caso necessário, interrompa ou prolongue o processo.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Durante o próximo passo, adicione lentamente a gelatina em pó (15 g) através da abertura de enchimento e deite lentamente o açúcar em pó.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Envolva cuidadosamente o puré de morango nas natas com um raspador de massa. Deixe solidificar o creme de morango no frigorífico durante 
  30 minutos.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Lave 500 g de filetes de peito de frango sob água corrente fria e enxugue-
  -os com papel de cozinha.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Corte os filetes de peito de frango em cubos com 2,5 cm de lado. Condimente-
  -os com ½ c. de chá de sal e ½ c. de chá de pimenta e distribua-os pelo acessório para vapor plano.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Corte as cenouras em pedaços de aprox. 0,5 cm de largura e distribua-os pelo acessório para vapor fundo.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Corte os espargos em pedaços de 
  3 cm de comprimento e distribua-os pelo acessório para vapor fundo.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Adicione 100 g de ervilhas (cong.), tendo o cuidado de deixar livres ranhuras de arejamento suficientes.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Remova o acessório de cozer e mantenha o arroz aquecido. Esvazie o recipiente de mistura, recolhendo o caldo de galinha e medindo 400 ml.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Se o molho estiver demasiado espesso, adicione ainda até 
  50 g do caldo de galinha quente recolhido.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Transvase as natas batidas e coloque-
  -as no frigorífico. Remova o acessório batedor e lave o recipiente de mistura.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Lave 3 talos de hortelã e 3 talos de salsa, sacuda-os para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Arranje 100 g de ervilhas tortas, lave-as, enxugue-
  -as com papel de cozinha, corte-as em pedaços de 3 cm de largura e reserve-as.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Deite a massa numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e amasse novamente bem com as mãos.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Forme uma bola com a massa e deixe-
  -a repousar envolta em película aderente durante 1 hora no frigorífico.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Lave 1 molho de coentros, sacuda-os para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Enxugue a carne com papel de cozinha, corte-a em pedaços com 3 cm de lado e deite-os no recipiente de mistura.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Descasque 1 cebola (100 g) e 1 dente de alho, corte a cebola em oitavos e deite ambos no recipiente de mistura.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Desenrole a massa numa camada fina de 1 mm numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada. Corte 16 círculos de massa com o cortador.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Barre os bordos com o ovo batido e dobre a massa sem bolsas de ar sobre o recheio até formar um semicírculo.


STEP: 46
DESCRIPTION:
  Comprima bem o bordo a partir de um dos lados, pressionando repetidamente um biquinho para dentro, como se estivesse a entrançar.


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Barre os pastéis de massa com o restante ovo e coza-os, um tabuleiro a seguir ao outro, no forno quente durante 
  20 minutos, até a sua superfície ficar com um bonito tom acastanhado.


STEP: 50
DESCRIPTION:
  Retire as empanadas do forno e deixe-
  -as arrefecer ligeiramente numa grelha de arrefecimento para bolos.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Adicione 1 c. de sopa de sal, 5 bagas de zimbro, ½ c. de chá de pimenta e ½ c. de chá de flocos de malagueta.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verta o doce de morango quente em frascos esterilizados, feche-os bem e coloque-os de cabeça para baixo durante 5 minutos.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Lave 4 tomates (300 g), corte-os em quartos, retire-lhes as sementes e deite-os sem o pedúnculo no recipiente de mistura.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Remova o acessório de cozer, esvazie o recipiente de mistura, lave-o com água muito fria e enxugue-o com um pano.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Se a pasta ainda estiver demasiado húmida, envolva mais 1 c. de sopa de sêmola de trigo mole com a espátula e deixe demolhar mais 5 minutos.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Forme 8 hambúrgueres do mesmo tamanho a partir da pasta com as mãos ligeiramente húmidas e frite-os de ambos os lados numa frigideira até ficarem castanhos-dourados.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 hora antes do início da preparação, retire o peixe do congelador e deixe-o descongelar lentamente.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Misture ½ c. de chá de canela, ¼ de c. de chá de cominhos em pó, ½ c. de chá de pimenta e 1 ½ c. de chá de sal e reserve.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Utilizando as mãos, forme rapidamente almôndegas do tamanho aproximado de bolas de golfe com a pasta de peixe e distribua-as pelo acessório para vapor plano.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  No final do tempo de cozedura verifique se as batatas e as almôndegas de peixe estão cozidas e, caso necessário, execute o próximo passo; de outro modo, ignore-o.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Levante o acessório para vapor fundo e reserve-o fechado. Remova o acessório de cozer e deixe fumegar as batatas.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Mexa 10 g de amido com 2 colheres de sopa de água fria até ficar homogéneo e deite-o no recipiente de mistura.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  Disponha as almôndegas de peixe em cima de um espelho de molho de tomate e sirva-as juntamente com as batatas e polvilhadas com a restante salsa.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Durante o passo seguinte, ao fim de metade do tempo, adicione 1 pitada de sal através da abertura de enchimento.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Retire o bolo e deixe-o arrefecer 
  10 minutos na forma. Solte-o da forma e deixe-o arrefecer 1 hora numa grelha de arrefecimento para bolos.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Com uma colher de sopa, escave a base até ficar com 1 cm de profundidade, deixando ficar um bordo de 2 cm a toda a volta. Esmigalhe grosseiramente os restos de massa com as mãos.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Distribua por cima as natas em forma de cúpula, cubra com as migalhas de massa e polvilhe com o cacau para bolos.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Coloque a mistura no frigorífico durante 1 hora. Em seguida verta-a para as forminhas de gelado com pauzinho e deixe congelar pelo menos 5 horas.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Descasque 2 dentes de alho e 1 pedaço de gengibre (2 cm), corte o gengibre em quartos e adicione os dois ingredientes.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Distribua 3 c. de sopa da marinada pelo fundo de uma forma de empadão suficientemente grande para os filetes de pescada caberem nela lado a lado.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Dependendo do tamanho, corte as batatas ao meio ou em quartos e distribua-as pelo acessório de cozer.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Ate o saco de assar no forno num dos lados. Levante o peixe da marinada e deite os pedaços lado a lado dentro do saco.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Deite o saco no acessório para vapor fundo de forma que à esquerda e à direita fiquem algumas ranhuras descobertas, para que o vapor possa circular.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Levante o acessório para vapor fundo, levante o acessório de cozer do recipiente de mistura e deixe fumegar as batatas durante breves instantes.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Regue cada filete com 1 salpico de sumo de limão, polvilhe com 1 pitada de sal e sirva-os guarnecidos com gomos de limão.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Retire 1 rolo de massa folhada (da secção dos frescos; 25 x 38 cm) do frigorífico 
  10 minutos antes de começar.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Deite 350 g de leite à temperatura ambiente (leite fresco, 3,5 % de gordura) no recipiente de mistura.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Desenrole a massa folhada na superfície de trabalho e recorte 11 círculos em 3 fileiras desfasadas entre si com um cortador redondo.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Recolha os restos de massa a toda a volta, coloque-os por cima uns dos outros, desenrole-os numa camada fina com um rolo da massa e recorte um 12.° círculo.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Deite os círculos de massa nas forminhas untadas do tabuleiro para muffins, achatando os bordos da massa e puxando-os para cima até ao bordo superior das forminhas.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Distribua cuidadosamente a mistura de leite pelas forminhas para muffins, não entornando por cima do bordo.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Coza os pastéis no forno quente durante 20 minutos até os bordos da massa folhada ficarem ligeiramente acastanhados. O recheio de pudim também pode acastanhar-se ligeiramente.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Depois solte-os cuidadosamente das forminhas e, se desejar, polvilhe-os com canela em pó. Sirva-os ainda mornos ou frios.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Lave 650 g de carne 
  de porco sob água corrente fria e enxugue-
  -a cuidadosamente com papel de cozinha.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Se ainda restarem pedaços de gelo maiores, repita novamente o processo; de outro modo, passe à frente.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Deite 10 g de sal para salga e 1 c. de sopa de mistura de especiarias para leberkäse no recipiente de mistura.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Faça um golpe em cruz de 1 cm de profundidade com uma faca na carne de porco picada e asse-a no forno durante 
  1 hora até ficar castanha-dourada.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Verifique se o leberkäse está cozido e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura em alguns minutos.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Mergulhe uma faca afiada em água quente e corte os rebuçados de caramelo em pedaços uniformes de 1 x 2 cm.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Lave ½ abóbora pequena (250 g) e retire-lhe as sementes (a abóbora hokkaido não precisa de ser descascada).


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Transvase o puré de abóbora e deixe-o arrefecer à temperatura ambiente. Lave o recipiente de mistura.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Deite 150 g de leite à temperatura ambiente (leite fresco, 3,5 % de gordura) no recipiente de mistura.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Adicione ¼ de c. de chá de sal, ¼ de c. de chá de canela, 3 pitadas grandes de noz-
  -moscada e 1 pitada grande de cravinho em pó.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Deite a massa de fermento numa tigela e deixe-a levedar coberta num local aquecido durante pelo menos 30 minutos, até o seu volume se ter duplicado.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Enfarinhe muito bem o fio de cozinha, envolva-o 4 vezes em forma de flor nos pedaços de massa e ate-o em cima, ao meio. Além disso, tenha o cuidado de não deixar o fio cortar os pedaços de massa.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Deite os pedaços de massa num tabuleiro de ir ao forno revestido com papel vegetal e deixe-os levedar cobertos durante 
  1 hora num local aquecido.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Retire os pãezinhos do forno, deixe-os arrefecer numa grelha de arrefecimento para bolos e remova cuidadosamente os fios.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Lave 1200 g de abóbora (hokkaido) e retire-lhe as sementes (a abóbora hokkaido não precisa de ser descascada).


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Faça um corte longitudinal em 2 vagens de baunilha, retire o miolo, raspando, e deite o miolo no recipiente de mistura.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Condimente os escalopes de peru com 
  ½ c. de chá de sal e 3 pitadas de pimenta e barre-os de um lado com a pasta de ervas aromáticas.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Enrole os escalopes de peru a partir do lado curto até formar pequenos rolos e deite-os no acessório para vapor plano.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Deite 200 g de lentilhas vermelhas (tempo de cozedura 10 minutos) no acessório de cozer e coloque-o no recipiente de mistura.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Adicione 1 c. de sopa de polpa de tomate, 1 c. de sopa de sumo de limão, 1 pitada grande de cominhos, ½ c. de chá de sal e 2 pitadas de pimenta.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Disponha os rolinhos de peru e ervas aromáticas com os brócolos sobre um pouco de puré de lentilhas e sirva.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Lave 400 g de filetes de peito de frango sob água corrente fria e enxugue-
  -os com papel de cozinha.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Corte os filetes de peito de frango em cubos de 2 cm e misture-os com a marinada. Cubra e coloque no frigorífico durante 2 horas.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Deite a chalota juntamente com o restante alho e o restante gengibre (cortado ao meio) no recipiente de mistura.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Deite 1 c. de sopa de garam masala, ½ c. de chá de sal, 1 pitada grande de cominhos, 2 pitadas de pimenta e 
  1 pitada grande de flocos de malagueta no recipiente de mistura.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Coloque uma tigela em cima do recipiente de mistura e pese nela 
  250 g de óleo de colza à temperatura ambiente.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Coloque uma tigela em cima do recipiente de mistura e pese nela 
  100 g de leite à temperatura ambiente.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Coloque uma tigela em cima do recipiente de mistura e pese nela 
  100 g de água mineral à temperatura ambiente.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Durante o próximo passo, adicione o óleo de colza à temperatura ambiente, o leite à temperatura ambiente e a água mineral à temperatura ambiente através da abertura de enchimento.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Em seguida deite 1 c. de sopa da massa escura. Deite esta por cima da massa clara, sem misturar ambas as massas com a colher.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Coza o bolo durante 50 minutos. Faça um teste de consistência com um espeto de madeira e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Retire o bolo e deixe-o arrefecer 
  10 minutos na forma. Solte-o da forma e deixe-o arrefecer numa grelha de arrefecimento para bolos durante 
  10 minutos.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Aqueça a cobertura de bolo escura de acordo com as indicações da embalagem em banho-maria, distribua-
  -a uniformemente pelo bolo e deixe arrefecer 5 minutos.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Aqueça a cobertura de bolo clara de acordo com as indicações da embalagem em banho-maria e espalhe-a pelo bolo em círculos através de uma pequena abertura na embalagem.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Com um espeto de madeira, trace linhas do meio do bolo para os bordos através das linhas da cobertura clara.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Forme uma bola com a massa, envolva-
  -a em película aderente e guarde-a no frigorífico até posterior utilização.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Lave 1 cenoura (50 g), descasque-a, corte-a em pedaços de 2 cm de comprimento e deite-os no recipiente de mistura.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Descasque 1 cebola (100 g) e 2 dentes de alho, corte a cebola em oitavos e adicione ambos os ingredientes.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Lave 4 ramos de tomilho, sacuda-os para enxugar, arranque as folhinhas dos ramos e deite-as no recipiente de mistura.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Adicione 2 c. de sopa de molho barbecue (PP), 2 c. de chá de caldo granulado e ½ c. de chá de pimenta.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Retire a massa de tarte do frigorífico e desenrole-a numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada numa camada de 2 mm de espessura.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Deite os círculos de massa nas forminhas untadas do tabuleiro para muffins, achatando os bordos da massa, puxando-
  -os um pouco por cima do bordo superior das forminhas e esticando-os para fora, por cima do bordo.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Distribua uniformemente a pasta por cima das forminhas revestidas com massa do tabuleiro para muffins.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Barre os bordos da massa com o ovo batido, coloque cuidadosamente por cima de cada uma tampa de massa folhada e achate ainda mais cuidadosamente.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Coza as empadas de carne no forno quente durante 25 minutos até as tampas estarem bonitas e castanhas-douradas.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Depois solte cuidadosamente as empadas das forminhas e deixe-as arrefecer numa grelha de arrefecimento para bolos durante mais 10 minutos.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Dependendo do tamanho, corte 150 g de kabanossi em rodelas de 0,5 cm de largura ou em meias-luas e adicione-as.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Distribua o bigos por pratos, guarneça cada um com 1 montículo de natas azedas batidas homogeneamente e sirva polvilhado com salsa.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Descasque 2 cebolas (180 g) e 1 dente de alho, corte as cebolas ao meio. Deite ambos os ingredientes no recipiente de mistura.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Corte a carne de vaca em cubos de 4 x 4 cm e condimente-os com ½ c. de chá de sal, polvilhe-os com farinha e vire-os bem nesta.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Descasque as cenouras, arranje-as, lave-as, corte-as em pedaços de 2 cm de espessura e deite-os no recipiente de mistura.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Escorra o conteúdo do recipiente de mistura para um recipiente adequado através de um passador, recolhendo o líquido.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Transvase a carne e os legumes para uma assadeira grande ou para uma tigela e mantenha-os aquecidos. Remova o tomilho e as folhas de louro.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Deite novamente a carne de vaca, ½ c. de chá de pimenta, os cogumelos e o bacon no recipiente de mistura.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Spoel 500 g kipfilet af onder de kraan, dep hem droog, snijd hem in blokjes van 1,5 x 1,5 cm en voeg die toe aan de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Spoel 3 tomaten (300 g) af, dep ze droog, verwijder de steelaanzetjes en snijd de tomaten in plakjes.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verdeel in de volgende stap de plakjes mozzarella 5 minuten voor het einde van de gaartijd voorzichtig over de tomaten en laat alles nog even stoomgaren.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verwijder het stoomopzetstuk, neem het kookinzetstuk met de rijst uit de mixkom en houd de rijst warm.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Plaats een bordje op de mixkom en weeg 
  5 g maizena af. Los de maizena op in 2 el koud water en voeg dit papje toe aan de mixkom.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Spoel een ½ bosje basilicum af, schud de takjes droog, pluk de blaadjes en snijd ze in dunne reepjes.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Controleer met een houten spiesje of de cake gaar is. Mocht dit niet het geval zijn, laat hem dan nog even bakken.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Maak de cake los van de rand met een klein mesje, open de springvorm, til de cake eruit en laat hem volledig afkoelen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd 1 vanillestokje met een scherp mesje in de lengte open, druk het iets uit elkaar en voeg het toe aan de suiker in de pot.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Mocht de chocolade nog niet volledig gesmolten zijn, werk dan stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en ga door met de volgende stap.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Tip: voor het stijfkloppen van eiwit dienen zowel de mixkom als het roeropzetstuk koel, schoon en vetvrij te zijn.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Stel de kooktijd in de volgende stap in volgens de gewenste hardheid: 9 minuten: zacht ei, 11 minuten: halfzacht ei, 
  14 minuten: hard ei


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Verhit een beetje boter in een koekenpan en schep wat beslag in de pan. Bak een pannenkoek in ca. 2 minuten aan weerskanten goudgeel.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Giet de amandelmelk door een fijne zeef  en pers het vocht uit de restjes in de zeef goed uit. Bewaar de melk in de koelkast en verbruik binnen 3 dagen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Breng in een kookpan water aan de kook en steriliseer daarin 4 potjes (à 290 ml) met schroefdeksel. Laat ze op de kop drogen op een schone theedoek.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Vul de voorbereide potjes met het melk-yoghurtmengsel, schroef de deksels erop, wikkel ze in theedoeken en zet ze 6 uur in de donkere oven.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Weeg 800 g melige aardappelen af, schil ze, spoel ze af, snijd ze doormidden en doe ze in het kookinzetstuk.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Weeg 1000 g melige aardappelen af, schil ze, spoel ze af, snijd ze doormidden en doe ze in de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verhit 5 el bak- en braadolie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Doe steeds 1 volle el van het beslag in de pan en bak hiervan aardappelpannenkoekjes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 4 takjes gemengde kruiden naar smaak af, schud ze droog, pluk de blaadjes en doe ze in de mixkom.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Weeg 1 stuk wortelpeterselie (100 g) af, maak het schoon, schil het, spoel het af, snijd het grof en voeg toe.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Spoel 4 takjes gemengde verse kruiden naar smaak af, schud ze droog, pluk de blaadjes en voeg ze toe.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Doe het hete concentraat in de gesteriliseerde potjes, schroef de deksels erop en laat ze afkoelen. Bewaar ze in de koelkast.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Doe het hete concentraat in de gesteriliseerde potjes, schroef de deksels erop, laat ze afkoelen en bewaar ze in de koelkast.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Doe 2 el gevogeltefond of witte wijn op kamertemperatuur en 3 zeer verse eidooiers (maat M) in de mixkom.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap, na 3 minuten, de afgekoelde boter langzaam op het deksel van de mixkom (met geplaatste maatbeker!), zodat de boter naar binnen druppelt.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Giet de inhoud van de mixkom af door een zeef, vang daarbij het kookvocht op en laat dit 15 minuten afkoelen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap, na 2 minuten, de afgekoelde boter langzaam op het deksel van de mixkom (met geplaatste maatbeker!), zodat de boter naar binnen druppelt.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Voeg na 2 minuten de bloem theelepel voor theelepel toe via de vulopening. Voeg vervolgens de groentebouillon langzaam toe en plaats de maatbeker.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mocht de saus aan het einde van de gaartijd nog niet dik genoeg zijn, ga dan door met de volgende stap, of sla die over.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Vorm van het deeg een bal en wikkel die in vershoudfolie. Laat de deegbal minstens 30 minuten rusten in de koelkast.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verwarm de oven voor op de in het betreffende recept vermelde temperatuur en verwerk het deeg volgens dat recept.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Neem het bakblik uit de oven en stort de deegbodem meteen op de theedoek, zodanig dat het bakpapier zich aan de bovenkant bevindt.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Rol de deegbodem meteen op met behulp van de theedoek en laat de rol afkoelen. Gebruik de bodem volgens de aanwijzingen in het betreffende recept.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een schaal en laat het afgedekt minstens 30 minuten rijzen op een warme plek, tot het volume is verdubbeld.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe het gistdeeg in een schaal, zet die afgedekt op een warme plek en laat het deeg 30 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Leg de gekoelde deegbal op een met bloem bestoven werkblad, druk hem plat en vorm er een rechthoekige plak van.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Rol het deeg vervolgens in de lengte naar weerskanten uit tot een rechthoek van
  25 cm lang en vouw de uiteinden weer naar binnen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap 5 eieren (maat M) stuk voor stuk toe via de vulopening. Plaats de maatbeker daarna niet.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Verhit het wafelijzer en vet het in. Giet per wafel 3 el beslag in het wafelijzer en bak de wafels goudgeel, afhankelijk van de instellingen van het ijzer.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Rol het pastadeeg vervolgens zeer dun uit met een deegrol. Mocht het deeg gaan plakken, kneed er dan nog wat bloem of durum doorheen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Rol het deeg uit in de gewenste vorm of doe het in een pastamachine. Snijd het dan in de gewenste vorm, voor bijvoorbeeld lintpasta in repen van ca. 1,5 cm breed.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Doe 1 ei (maat M) op kamertemperatuur, 
  1 el citroensap, 1 tl dijonmosterd, ½ tl zout, ½ tl suiker en 1 snufje peper in de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap de zonnebloemolie langzaam op het deksel van de mixkom (met geplaatste maatbeker), zodat de olie naar binnen druppelt. Verhoog de hoeveelheid olie geleidelijk.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Voeg 1 ei (maat L) op kamertemperatuur, 1 tl citroensap, 1 tl mosterd, ½ tl zout en 
  1 mespuntje peper toe.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap de zonnebloemolie langzaam op het deksel van de mixkom (met geplaatste maatbeker!), zodat de olie naar binnen druppelt. Verhoog de hoeveelheid olie geleidelijk.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 1 tomaat (100 g) af, snijd hem in vieren, verwijder de pitjes en steelaanzet en doe de partjes in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Snijd 2 avocado’s (300 g) door, ontpit ze, lepel het vruchtvlees uit de schil en voeg het toe aan de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pers ½ limoen (40 g) uit en voeg het sap en 1 tl harissa, 1 snufje zout en 1 snufje peper toe aan de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd de komkommer in de lengte door, verwijder de zaadjes met een theelepel en leg de helften apart.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 1 bosje peterselie en 1 bosje bieslook af en schud de takjes droog. Knip het bieslook in dunne rolletjes, pluk de peterselieblaadjes en doe alles in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Ga door met de volgende stap of sla die over.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Verwijder de korst van 100 g Parmezaanse kaas, snijd de kaas in blokjes van 2 x 2 cm en doe ze in de mixkom.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Doe de pesto in de gesteriliseerde potjes, vul ze tot iets onder de rand met olijfolie en schroef de deksels op de potjes.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Verwijder de korst van 60 g Parmezaanse kaas, snijd hem in blokjes van 2 x 2 cm en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Doe de pesto in gesteriliseerde potjes, vul die tot iets onder de rand op met olijfolie en schroef de deksels op de potjes.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Spoel 1 sinaasappel (100 g) af met heet water en wrijf hem droog. Rasp de schil en voeg die toe aan de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 4 dilletakjes af, schud ze droog en pluk de topjes. Houd 16 dilletopjes apart voor de garnering.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Voeg de zalmfilet, de voorbereide dille, 1 tl mierikswortelroom, 2 scheutjes citroensap en 2 snufjes peper toe.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Meng in een grote schaal 2 el vruchtenazijn met 1 tl grove mosterd, 
  6 el olijfolie, 1 el honing, 3 snufjes peper en 1 snufje zout.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Verdeel de hazelnoten over een bakblik en rooster ze 12 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze beginnen te geuren.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Doe de warme hazelnoten in een schone theedoek en wrijf ze zolang tot de velletjes loslaten; gooi de velletjes weg. Laat de noten 30 minuten afkoelen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  De volgende stap wordt 5 keer herhaald, tot er een crèmige notenpuree is ontstaan. Pauzeer tussendoor steeds even en let erop dat het apparaat en de puree niet te warm worden.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Mocht de jam nog niet dik genoeg zijn, laat hem dan nog een paar minuten inkoken. Sla anders de volgende stap over.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Verwijder het vanillestokje voorzichtig en giet de kokendhete jam in de jampotjes. Schroef de deksels erop en zet de potjes 
  5 minuten op de kop.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verdeel de soep over soepkommen, garneer ze elk met 1 tl crème fraîche en een paar basilicumreepjes en serveer.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Spoel de tomaten af, snijd ze in vieren, verwijder de pitjes en steelaanzetjes en voeg de partjes toe aan de mixkom.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Wentel de plakjes mozzarella eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel. Druk de panade ietwat aan.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak daarin de plakjes mozzarella aan weerskanten goudbruin.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Maak de soepgroenten schoon. Schil de wortel en knolselderij, snijd alles in blokjes van 3 x 3 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd de korst van de Parmezaanse kaas, snijd de kaas in stukjes van ca. 2 x 2 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Verdeel de minestrone over diepe borden, besprenkel met een beetje olijfolie, bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Pel 2 knoflooktenen; houd 1 knoflookteen apart. Snijd de andere in flinterdunne plakjes en voeg die toe aan de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Voeg ½ fijngehakte verse tl tijm, ½ tl fijngehakte verse oregano, ½ tl zout en 
  3 mespuntjes peper toe.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Leg in elk 1 sneetje brood en bestrooi dit met de kaas. Gratineer de soep 10 minuten in de oven. Bestrooi met de peterselie en serveer warm.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil de knolselderij en schraap de wortels, spoel ze af, snijd alles in grove stukken en zet apart.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 2 takjes rozemarijn af, schud ze droog, pluk de naaldjes, hak ze fijn met een mes en zet apart.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Maak 1 stengel bleekselderij (70 g) schoon, spoel hem af, snijd de stengel in stukken van 2 cm lang en zet apart.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Snijd het zwoerd van het spek en verwijder indien nodig stukjes bot. Snijd het spek in stukjes en doe deze de mixkom.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Controleer aan het einde van de kooktijd of de pasta beetgaar is; laat de pasta in de volgende stap nog even koken of sla hem anders over.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 2 stengels citroengras af, snijd ze doormidden, klop ze plat met de onderkant van een steelpan en zet apart.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel de kipfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Snijd ze eerst horizontaal door en vervolgens in plakjes van 0,5 cm dik en zet apart.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Verwarm 5 el kokosolie lichtjes, tot die vloeibaar is, en meng de helft met 4 tl Thaise rode currypasta. Wrijf hiermee het kippenvlees in.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Meng in een schaal ½ tl gedroogde oregano, 2 mespuntjes paprikapoeder, ½ tl gedroogde tijm, 1 mespuntje cayennepeper en 1 mespuntje komijnzaad met 2 el olijfolie.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel 12 panklare scampi’s zonder pantser af, dep ze droog en marineer ze in de kruidenolie in de schaal.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Herhaal deze stap indien nodig of sla hem anders over.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Snijd 2 avocado’s (360 g) doormidden, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees uit de schil en doe dit in stukjes in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spoel 15 kerstomaten (170 g) af, snijd ze doormidden en roer ze met de spatel grof door de avocadocrème.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Rijg steeds 1 plakje chorizo en 1 scampi aan een spiesje (of prikkertje). Serveer de spiesen met de avocadocrème.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Maak 2 paprika’s 
  (300 g) schoon, spoel ze vanbuiten en vanbinnen af, snijd ze in vieren en doe de parten in de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Snijd 1 broodje van de vorige dag in blokjes en week deze 10 minuten in de lauwwarme melk. Knijp ze vervolgens goed uit.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Vorm van het gehaktmengsel met bevochtigde handen 4 schijven en gril deze ca. 3 minuten aan weerskanten of bak ze in een hete grillpan.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Bestrijk de onderste broodjeshelften met de relish. Leg op elk 1 slablad, 2 plakjes tomaat en 1 schijf.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Doe 2 tl middelscherpe mosterd, 4 el witte balsamicoazijn, 2 el zonnebloemolie, 
  2 tl agavesiroop, ½ tl zout en 1 mespuntje peper in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel de wortels af, schraap ze, snijd ze in stukken van 3 cm lang (snijd dikke wortels nog eens in de lengte door) en doe deze in de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Spoel de venkelknol af. Snijd hem doormidden en verwijder de stronk. Snijd de rest in stukken van 3 x 3 cm en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Herhaal dit zolang tot alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn en alles met het olie-siroopmengsel bedekt is.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verdeel een derde van dit granolamengsel gelijkmatig over het bakblik en schuif het blik in de onderste helft van de voorverwarmde oven.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Bak het mengsel 20 minuten, tot de granola goudbruin en knapperig is. Roer het mengsel tijdens het bakken een à twee keer om, zodat alles gelijkmatig bruin wordt.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Verwijder het laurierblaadje en giet de saus over de aardappelen in de ovenschaal. Verdeel de fijngehakte kaas er gelijkmatig overheen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Mocht de saus nog niet dik genoeg zijn, kook hem dan nog eens 2 minuten of sla anders de volgende stap over.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Verdeel de gare bloemkoolroosjes over de ovenschaal, giet de saus erover en bestrooi met de resterende gruyère.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Spoel de aardappelen af, snijd grote exemplaren doormidden of in vieren en doe ze in het kookinzetstuk.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap de boter en dan stuk voor stuk het eigeel en ½ tl maizena toe via de vulopening.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Spoel de overige blaadjes goed af, laat ze uitlekken en doe ze in een slakom. Spoel de mixkom even uit.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Doe 4 el koolzaadolie, 1 el vruchtenazijn, 
  2 el appelazijn, 1 el appelstroop, ¼ tl zout en 2 mespuntjes peper in de mixkom.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Besprenkel de salade met de dressing, bestrooi met 2 el amandelstiften en serveer de salade met de aardappelsoufflés.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Verwijder van 100 g Parmezaanse kaas de korst, snijd de kaas in stukken van 2 x 2 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Maak 3 stengels bleekselderij (150 g) schoon, spoel ze af, snijd ze in stukken van 4 cm lang en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Kook onderwijl de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Serveer de pasta met de saus en bestrooid met de Parmezaanse kaas.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Voeg het gehaktmengsel uit de schaal, 
  3 el tomatenpuree, 1½ tl zout, ¼ tl peper en 3 tl zoet paprikapoeder toe aan de mixkom.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Snijd 1 chilipeper doormidden, verwijder de zaadjes en het steelaanzetje, spoel hem af en voeg hem toe.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Voeg 1 ei (maat M), 2 el paneermeel, 
  ½ tl zout, 1 mespuntje cayennepeper en 1 mespuntje mild paprikapoeder toe.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Kook onderwijl de spaghettini beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ½ bosje salie af, schud de takjes droog, pluk de blaadjes en hak ze fijn.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Verdeel de spaghettini, saus en gehaktballetjes over de borden, bestrooi met de fijngehakte salie en pecorino en serveer.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Leg een vel bakpapier op het werkblad, leg daarop het gehaktmengsel en vorm met bevochtigde handen een rechthoekige plak van 25 x 20 cm. Druk goed aan.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Snijd van 50 g Parmezaanse kaas de korst, snijd de kaas in dunne plakjes en verdeel deze over de gehaktplak.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Snijd 3 rode paprika’s (500 g) in acht parten en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Spoel de parten goed af en voeg ze toe.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Mocht de paprikasaus nog niet dik genoeg zijn, ga dan door met de volgende stap. Sla die anders over.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Schep 4 ongeveer even grote hoopjes bloemkoolrijst op een met bakpapier bekleed bakblik. Vorm hiervan met een eetlepel rondjes van ca. 0,7 cm dik.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Bestrijk de pizzabodems dun met de tomatensugo. Gebruik niet alles, maar laat wat over voor bij de pizza’s of voor een ander gerecht.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Maak 20 g rucolablaadjes schoon, spoel ze af, dep ze droog, verwijder de harde steeltjes en snijd ze klein.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 1 bosje gemengde kruiden (bijv. peterselie, oregano, tijm) af, schud ze droog, pluk de blaadjes en doe ze in de mixkom.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil van een onbespoten citroen ongeveer de helft van de schil dun af en voeg die toe aan de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Werk indien nodig stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Herhaal het hakken nog eens of sla dit anders over.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Snijd de courgette in de lengte doormidden. Snijd de helften vervolgens in halve plakjes van 1 cm dik en leg deze in het platte stoominzetstuk.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Snijd 2 grote paprika’s 
  (1 rode en 1 gele, 
  à 150 g) in vieren, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en spoel de parten goed af.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Snijd de paprikaparten zonder steelaanzetten in stukken van 3 x 2 cm en verdeel ook die over het platte stoominzetstuk.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Meng het knoflook met de groenten in het stoominzetstuk en bestrooi alles met ¼ tl suiker, ½ tl zout en ¼ tl peper.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Leg de kip in het diepe stoomopzetstuk, bestrijk het vel met de marinade en plaats het stoomopzetstuk op de mixkom.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Weeg 750 g vastkokende aardappelen af, schil ze, snijd ze in stukken en doe die in het kookinzetstuk.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Leg de kip op een ovenrooster en plaats er een grote vuurvaste schaal of een bakblik onder om het vet op te vangen.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Rooster de kip vervolgens 15 minuten in de oven. Houd ondertussen de aardappelen tot het serveren warm in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Snijd de kipfilet vervolgens in grove stukken en doe deze samen met 1 tl zout en 1 mespuntje peper in de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Wentel de nuggets eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door de gemalen cornflakes. Druk de panade licht aan.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verhit de olie in een koekenpan en braad de nuggets aan weerskanten elk in ca. 
  4 minuten krokant op matig vuur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Laat de nuggets uitlekken op keukenpapier en serveer ze met de honing-mosterdsaus. De nuggets zijn ook koud lekker!


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Mocht het deeg nog te droog zijn, voeg dan 1–2 el koud water toe. Ga door met de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Spoel 1 tomaat (100 g) af, snijd hem in vieren, verwijder de pitjes en het steelaanzetje en doe de tomaat in de mixkom.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Bestrooi de kipstukjes met 1 tl paprikapoeder, ½ tl zout en 1 snufje peper en leg ze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Spoel slabladeren naar wens (bijv. rucola) af, schud ze droog, verwijder dikke steeltjes en zet de slabladeren apart.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Leg de geroosterde wraps daarna op een vochtige theedoek en dek ze af met een tweede, vochtige theedoek.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Verdeel daarover de stukjes kipfilet, kerstomaten en slabladeren en rol de wraps vervolgens strak op. Snijd ze naar wens schuin doormidden en serveer.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe 1 ei (maat M), 1 el citroensap, 1 tl mosterd, ½ tl zout, 1 snufje peper en ½ tl suiker in de mixkom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Giet vervolgens de zonnebloemolie eerst langzaam op het deksel van de mixkom (met geplaatste maatbeker), zodat die langs de maatbeker in de mixkom druppelt. Verhoog de hoeveelheid olie geleidelijk.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Spoel 600 g zalmfilet af onder de koude kraan, dep hem droog, snijd hem in grove stukken en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Doe het mengsel in een schaal en vorm hiervan met bevochtigde handen 12 burgers. Dek ze af en zet ze apart.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Spoel 750 g kleine, vastkokende aardappelen af. Snijd ze eventueel doormidden en leg ze in het kookinzetstuk.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Verhit 2 el zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak daarin de zalmburgers aan weerskanten op matig vuur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Het deeg mag niet meer aan de handen plakken. Voeg indien nodig nog een beetje bloem of water toe en ga door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Dek de schaal af met een theedoek en laat het deeg minstens 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het volume is verdubbeld.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Doe 6 el gezeefde tomaten, 1 el tomatenpuree, 1 tl gedroogde oregano, 
  ¼ tl zout, 3 snufjes peper en 1 snufje suiker in de mixkom.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens stevig door met de handen, verdeel het in 2 even grote porties en rol elke portie uit tot een ronde plak.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Leg de deegplakken op het bakblik, bestrijk ze met de tomatensaus en verdeel daarover de plakjes mozzarella.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Schil de sjalotten en snijd ze doormidden. Pel 1 knoflookteen en doe het knoflook en de sjalotten in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Maak 300 g champignons schoon. Snijd ze, afhankelijk van de grootte, in vier of acht stukjes en zet apart.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Controleer of de broccoli en penne beetgaar zijn en laat ze anders nog even koken. Sla deze stap anders over.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Voeg zout en peper naar smaak toe, roer nog eens om met de spatel en laat het gerecht 2 minuten in de mixkom rusten.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Weeg 250 g verse spinazieblaadjes af, maak ze schoon, verwijder dikke steeltjes, spoel de blaadjes af en slinger ze droog.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd de korst van 50 g Parmezaanse kaas, snijd de kaas in stukken van 2 x 2 cm en doe ze in de mixkom.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Vorm van het spinaziemengsel met bevochtigde handen 12–16 balletjes en verdeel deze gelijkmatig over het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Plaats het stoominzetstuk in het stoomopzetstuk, plaats het geheel op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Schik de spinazieballetjes op de borden, giet de warme boter erover, bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Kook de macaroni beetgaar in ruim kokend gezouten water (met 1 tl zout) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Snijd de korst van 50 g Parmezaanse kaas, snijd de kaas in grove blokjes en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Snijd 1 kleine meloen (2500 g) in vieren, verwijder de pitten en schil, snijd het vruchtvlees in stukken en doe die in de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Hang 2 theezakjes in een grote theepot of hittebestendige kan en giet er 500 g kokendheet water bij.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laat de thee 10 minuten trekken, verwijder vervolgens de theezakjes en laat de thee volledig afkoelen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel 6 munttakjes af, schud ze droog en pluk de blaadjes; houd 4 mooie topjes apart voor de garnering.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Giet de nog warme advocaat door een trechter in een gesteriliseerde fles en sluit die af. Bewaar de advocaat in de koelkast.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Steriliseer 2 flessen met schroefdop 
  15 minuten in een op 180 °C (boven- en onderwarmte) voorverwarmde oven en zet ze daarna apart.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Giet de likeur vervolgens door een kleine trechter in de gesteriliseerde flessen. Sluit de flessen meteen af, laat ze afkoelen en bewaar ze in de koelkast. Daar is de likeur 8 weken houdbaar.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Schil het fruit indien nodig en/of spoel het af. Verwijder klokhuizen en/of pitjes, snijd alles grof en voeg het toe aan de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Giet de pudding in met koud water uitgespoelde puddingschaaltjes of in een grote, met koud water uitgespoelde puddingschaal en laat hem opstijven in de koelkast.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd 1 vanillestokje in de lengte open, schraap het merg eruit en doe dit samen met 2 eidooiers (maat L) en 1 snufje zout in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Doe de pudding in een met koud water uitgespoelde schaal en verwijder het vanillestokje. Serveer lauwwarm of koud.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Weeg 600 g rabarber af, maak de stengels schoon, spoel ze af en snijd ze in stukjes van 
  1 cm breed.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Doe de stukjes rabarber met de helft van het vanillemerg, de uitgeschraapte vanillestokjes, 6 el van de afgewogen suiker en 6 el water in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de bakvorm en klop met de vorm een paar keer op de tafel om het deeg beter te verdelen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Dek de vorm af met een schone theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, tot het deeg de vorm helemaal vult.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Neem het brood uit de oven, laat het lichtjes afkoelen in de vorm, stort het dan op een taartrooster en laat het volledig afkoelen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Leg de broodjes vlak naast elkaar op het voorbereide bakblik. Plaats eerst het middelste broodje en leg daaromheen 
  6 broodjes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Bak de cake 70 minuten onder in de oven. Bedek de vorm na 50 minuten met aluminiumfolie, zodat de cake niet te donker wordt.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Werk indien nodig niet-gemalen suiker aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en ga door met de volgende stap. Of sla die anders over.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Doe de poedersuiker en 4 el kersensap in een kommetje, roer alles glad en bestrijk de cake met dit glazuur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 1 ui (60 g) en snijd deze doormidden. Pel 
  2 knoflooktenen en doe ze met de uienhelften in de mixkom.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel 1200 g hokkaido-pompoen af, verwijder de pitten en vezels en snijd het vruchtvlees in blokjes van 3 x 3 cm.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Voeg 75 g boter in stukjes toe aan de mixkom en werk stukjes aan de binnenkant naar beneden met de spatel.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verdeel de soep over de borden, garneer met 6 eetlepels stijfgeklopte slagroom en een paar druppels pompoenpitolie en serveer.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Spoel ½ bosje basilicum af, schud de takjes droog, pluk de blaadjes, hak ze fijn en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 1500 g tomaten af, verwijder de steelaanzetjes, snijd de tomaten in vieren en doe ze in de mixkom.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil 1 ui (70 g) en snijd hem doormidden. Pel 3 knoflooktenen en voeg ze samen met de uienhelften toe aan de mixkom.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Voeg 4 kruidnagels, 2 kardemom-zaaddoosjes, ¼ tl peper, 1 tl scherp paprikapoeder, ¼ tl piment, 1 snufje nootmuskaat, ¼ tl kaneel en 1 tl zout toe.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Verwijder de maatbeker uit het deksel. Plaats het kookinzetstuk op het deksel van de mixkom om spatten te voorkomen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Mocht de ketchup te dun zijn, ga dan door met de volgende stap zonder geplaatste maatbeker, of sla die anders over.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Doe de hete ketchup in de potjes, sluit ze luchtdicht af en zet ze 5 minuten op de kop. Draai ze dan weer om en laat ze volledig afkoelen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd 1 kleine rode chilipeper in de lengte door, spoel de helften af, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en voeg de helften toe.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Schil met een dunschiller de schil van 
  1 onbespoten limoen dun af, pers het sap van de limoen uit en voeg beide toe aan de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Spoel het bosje koriander af, schud het droog en verwijder dikke steeltjes. Snijd de rest een keer door en voeg toe aan de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd 1 avocado (180 g) doormidden, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees uit de schil en doe dit in de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Doe de geleerproef om te controleren of de jam dik genoeg is. Laat de jam indien nodig nog even koken of sla dit anders over.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Schroef de deksels op de potjes en zet ze 5 minuten op de kop. Draai ze weer om en laat ze volledig afkoelen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Maak 2 courgettes (500 g) schoon en spoel ze af. Snijd ze eerst in de lengte door, snijd de helften grof in blokjes en voeg die toe.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel, hak opnieuw of sla anders de volgende stap over.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Schil 1 stuk knolselderij (150 g), snijd hem in stukken van ca. 3 x 3 cm en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil ⅓ knolselderij 
  (200 g), spoel hem af, snijd hem in stukken van ca. 2 x 2 cm en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Mochten de linzen nog niet zacht genoeg zijn, neem dan de metworstjes uit de mixkom en ga door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Voeg 1½ tl lavas, 1 tl gedroogde majoraan, 2 tl zout, ½ tl peper en 2 el appelazijn toe aan de soep.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil 1 kleine wortel (50 g) en 1 kleine peterseliewortel (50 g), spoel beide af, snijd ze in vieren en voeg ze toe.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Spoel 2 peterselietakjes af, schud ze droog, pluk de blaadjes en hak ze fijn. Verdeel de soep over diepe borden, bestrooi met de peterselie en serveer warm.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd 4 rode paprika’s (800 g) in vieren, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Snijd 1 rode chilipeper door, verwijder de zaadjes en het steelaanzetje, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en voeg ze toe.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Spoel 4 rozemarijntakjes af, schud ze droog, ris de naaldjes van de takjes, hak ze fijn en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel ½ courgette (100 g) af. Snijd hem eerst in vieren en vervolgens in staafjes van 0,5 cm dik en doe deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 500 g visfilet af onder koud water, dep droog, verwijder graten en snijd de filet in hapklare stukken.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Werk stukjes aan de binnenkant van de kom naar beneden met de spatel. Hak indien nodig opnieuw of sla anders de volgende stap over.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadjes, zaadlijsten en steelaanzet, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en voeg deze toe.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Verdeel eerst de bouillabaisse over soepborden en daarna ook de visfilet, mosselen, zeevruchten en courgette. Bestrooi met de peterselie en serveer.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd de tomaten kruiselings in, blancheer ze in kokend water en ontvel ze. Verwijder de steelaanzetten, snijd de tomaten door en doe ze in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Snijd 1 chilipeper door, verwijder de zaadjes, spoel de peper vanbinnen en vanbuiten af en voeg de helften toe.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Zet de mixkom met de soep 30 minuten in de koelkast. Rooster onderwijl 4 el pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de soep in soepkommen, voeg eventueel een paar ijsblokjes toe, garneer met bieslook en pijnboompitten en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd de korst van de Parmezaanse kaas, snijd de kaas in stukjes van 
  2 x 2 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Schil 1000 g aardappelen, spoel ze af, snijd ze in hapklare stukken en leg ze in het stoomopzetstuk.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Controleer aan het einde van de gaartijd of de aardappelen gaar zijn. Ga indien nodig door na de volgende stap of sla die over.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Snijd 15 uitgelekte gedroogde tomaten in smalle reepjes en meng deze in een grote schaal met de aardappelen en dressing. Voeg naar wens zout en peper naar smaak toe.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Rooster 20 g pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan met antiaanbaklaag en strooi ze voor het serveren over de salade.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Doe de salade in een schaal en zet die afgedekt 1 nacht in de koelkast, zodat de salade zijn typische smaak en de gewenste consistentie krijgt. Bestrooi de volgende dag nog eens met peper en zout naar smaak.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Voeg 2 tl citroensap, 2 tl mosterd, 
  2 snufjes zout, 2 snufjes peper en 1 snufje suiker toe aan de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap de zonnebloemolie langzaam op het deksel van de mixkom (met geplaatste maatbeker!), zodat de olie naar binnen druppelt. Verhoog de hoeveelheid olie gaandeweg.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  De mayonaise moet een fijne, romige consistentie krijgen. Doe de mayonaise in een schaaltje en maak de mixkom schoon.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Schil 4 appels (450 g), verwijder de klokhuizen, snijd de appels in vieren en voeg de partjes met 
  1 el citroensap toe.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Spoel 1 appel (100 g) af, snijd hem doormidden, verwijder het klokhuis en snijd de appel in partjes.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel 2 appels (280 g) af, schil ze naar wens, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en doe de partjes in de mixkom.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Meng 5 el olijfolie, 2 snufjes scherp paprikapoeder, ¼ tl zout, 2 snufjes peper en 2 snufjes chilipoeder in een schaaltje.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Verdeel de stukken tortilla gelijkmatig over de bakblikken en bestrijk ze aan weerszijden met de kruidenolie.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Bak één bakblik met tortillastukken 10 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Doe daarna hetzelfde met de andere stukken.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Giet de kikkererwten af door een zeef. Spoel ze af met koud water, laat ze uitlekken en doe ze in de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Spoel ½ bosje peterselie en ½ bosje koriander af, schud de kruiden droog, pluk de blaadjes en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verhit de olie in een diepe koekenpan of een wok en bak daarin de knoedels stuk voor stuk goudbruin.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd 1 pakje bladerdeeg uit de koeling in 4 even grote vierhoeken van 10 x 10 cm en bekleed daarmee 4 bakjes van de muffinvorm.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Verdeel het deeg gelijkmatig over de 4 met bladerdeeg beklede bakjes van de muffinvorm  en bak de muffins 10 minuten in de oven.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Maak de preien schoon, snijd ze in de lengte doormidden en spoel ze grondig af. Snijd de preihelften in plakjes van 1 cm breed en doe deze in de mixkom.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Voeg ¼ theelepel zout, 2 mespuntjes peper en 1 snufje nootmuskaat toe. Serveer de preischotel bijvoorbeeld met braadvlees.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Bekleed het platte stoominzetstuk zodanig met bakpapier dat de openingen aan de zijkant er niet mee bedekt zijn.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk, doe het deksel erop en plaats het geheel op de mixkom.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Meng voor de dressing 4 el olijfolie, 2 el appelazijn, 1 tl mosterd en ½ tl zout en 
  1 snufje peper in een schaaltje.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 3 takjes peterselie, 3 takjes basilicum en 2 takjes tijm af, schud ze droog, pluk de blaadjes en doe ze in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Maak 1 courgette (250 g) schoon, spoel hem af, snijd hem in blokjes van 1,5 x 1,5 cm en doe ze in de mixkom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika in vieren, maak hem schoon, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af, snijd ze in blokjes van 
  1,5 x 1,5 cm en voeg deze toe aan mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Maak 1 kleine aubergine (250 g) schoon, spoel hem af, snijd hem in blokjes van 1,5 x 1,5 cm en voeg toe aan de mixkom.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spoel 2 tomaten (200 g) af, verwijder de steelaanzetjes, snijd de tomaten in vieren en voeg toe aan de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Doe de courgette, paprika, ui, knoflookteen, kruiden, 2½ el olijfolie, 1 tl zout en ¼ tl peper in de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 150 g rucola af, schud de blaadjes droog, verwijder dikke steeltjes en doe de rucola in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 5 takjes gladde peterselie af, schud de takjes droog, pluk de blaadjes en doe ze in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Voeg 1 ei (maat M), ½ tl zout, 1 mespuntje peper en 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden of oregano toe.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Druk in elk balletje een blokje feta en rol de balletjes opnieuw, zodanig dat de feta helemaal is ingesloten.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Verhit in de volgende stap 2 el olie in een koekenpan. Bak de bifteki rondom stevig op hoog vuur en vervolgens nog eens
  9 minuten op matig vuur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Stel in de volgende stap de kooktijd in volgens de aanwijzingen op de verpakking van de rijstnoedels.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Spoel 2 takjes verse basilicum af, schud ze droog, pluk de blaadjes, hak ze fijn en strooi ze over het gerecht.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 500 g varkensfilet af, dep hem droog en bestrooi hem aan weerskanten met ½ tl zout en ¼ tl peper.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Plaats het diepe stoomopzetstuk op de mixkom en plaats het platte stoominzetstuk in het stoomopzetstuk.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Kook onderwijl in een pan 400 g farfalle in ruim gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel de biefstukken af, dep ze droog en doe ze apart in speciale vacumeerzakjes en vacumeer deze, of doe ze in diepvrieszakjes.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Leg de diepvrieszakjes met de opening naar boven in water, pers de lucht er volledig uit en sluit ze af met clips.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Doe heet water in de mixkom tot net onder de bovenste rand van het kookinzetstuk en plaats het deksel.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Leg de gevacumeerde zakjes met de biefstukken in het kookinzetstuk; druk ze iets onder water zodat ze er volledig mee bedekt zijn.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Leg de diepvrieszakjes zodanig in het kookinzetstuk dat ze met de opening en de afsluitclip naar boven wijzen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Voeg eventueel nog wat heet water toe, maar niet meer dan tot aan het bovenste vulstreepje van de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Stel in de volgende stap de temperatuur in voor het het gewenste resultaat: 55 °C voor medium rare tot medium (zeer rosé), 60 °C voor medium tot well done (enigszins rosé).


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Neem de biefstukken uit de zakjes en dep ze goed droog met keukenpapier. Leg ze in de hete olie in de koekenpan en braad ze per zijde 30 seconden.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 1 ui (70 g) en pel 1 knoflookteen, snijd de ui doormidden en doe de uienhelften en knoflookteen in de mixkom.
  .


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Voeg 1 el harissa (chilipasta), 3 el ahornsiroop, 4 el ketjap, 2 el chilipoeder, 2 el Hongaars paprikapoeder, 1½ el zout en 2 tl peper toe.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Doe 1200 g varkenskarbonade uit de nek met de afgekoelde saus in een afsluitbare vershoudzak van 3 l.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Sluit de zak en laat het vlees een nacht marineren.  Volg het recept na het marineren vanaf deze stap.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Voeg 3 el olie, 1 el vruchtenazijn, 2 scheutjes citroensap, 2 el suiker, 2 snufjes peper en ¼ tl zout toe.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Doe de wittekoolsalade in een schaal en zet de salade afgedekt een nacht in de koelkast. Zo krijgt hij zijn typische smaak en de gewenste consistentie.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Voeg nogmaals zout en peper naar smaak toe aan de salade. Neem de varkenskarbonades uit de vershoudzak en giet de saus in de mixkom.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Verwijder de maatbeker. Plaats het kookinzetstuk op het deksel van de mixkom om spatten te voorkomen.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Neem de gegaarde varkenskarbonades uit de mixkom en trek het vlees in stukjes met behulp van twee vorken.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Giet de saus door een zeef. Mocht er vlees in de zeef belanden, haal dit er dan uit en trek ook dit ook in stukjes.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Mocht de saus te dun zijn (hij moet zo dik worden als ketchup), doe hem dan weer in de mixkom en ga naar de volgende stap of sla hem anders over.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spoel de kipfilets af met koud stromend water, dep ze droog en leg ze in het met bakpapier beklede stoomopzetstuk.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Maak de groente schoon, schil of schraap ze en spoel ze af. Snijd de groente in hapklare stukken en doe ze in het platte stoominzetstuk.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Plaats het diepe stoomopzetstuk met de kipfilets op de mixkom en plaats het platte stoominzetstuk met de groente in het stoomopzetstuk. Plaats het deksel.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Controleer of de kip en rijst gaar zijn. Mocht dit niet het geval zijn, ga dan naar de volgende stap. Anders serveer het gerecht.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Verdeel de plakjes wortel over het diepe stoomopzetstuk en bestrooi ze met ¼ tl zout en 1 tl suiker.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Bestrooi de kipfilets aan weerskanten met in totaal ¼ theelepel zout en ¼ theelepel peper. Omwikkel de kipfilets elk met 2 plakjes ontbijtspek.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Knip een stuk bakpapier uit ter grootte van het platte stoominzetstuk; leg het er zodanig in dat de openingen aan de zijkanten niet bedekt zijn en de stoom ongehinderd kan circuleren.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk en plaats dit op de mixkom. Plaats het deksel.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Verwijder het  kookinzetstuk en leeg de mixkom. Doe de aardappelen uit het kookinzetstuk in de mixkom.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Meng de wortelplakjes met de rest van de boter en geef die er bij. Bestrooi met 2 el verse fijngehakte peterselie en serveer warm.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Schil 1 ui (70 g) en pel 2 knoflooktenen, snijd de ui doormidden en doe de uienhelften en knoflooktenen in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Verwarm de oven voor op 60 °C (boven- en onderwarmte) en verwarm daarin een grote ovenschaal 20 minuten voor.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaadlijsten en zaadjes, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en snijd ze in reepjes van 0,5 cm breed.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Spoel 200 g kipfilet af onder stromend water, dep hem droog en bestrooi hem met ½ tl zout en ½ tl peper.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verdeel 600 g gemengde zeevruchten (uit de diepvries, niet-ontdooid) gelijkmatig over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk met de groente in het diepe stoomopzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Voeg de paprikareepjes en erwten toe en vervolgens ook het kookvocht uit de mixkom, de plakjes worst en de peterselie. Meng alles goed.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten citroen (80 g) af, dep hem droog en snijd hem in schijfjes. Snijd deze naar wens nog doormidden en geef ze bij de paella.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verhit 5 el olijfolie in een grote koekenpan op matig vuur en rooster daarin 4 grote broodsneeën aan weerskanten. Bestrooi ze met ¼ theelepel peper.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Giet de tomatensaus over de mosselen, bestrooi met de peterselie en serveer met het geroosterde brood.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd de courgette nogmaals in de lengte doormidden, vervolgens in stukken van 4 cm lang en doe deze in de mixkom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Kook 400 g spaghetti in gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de spaghetti af en zet warm weg.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Spoel de zalmfilets af onder koud stromend water, dep ze droog en snijd ze in repen van 1 cm breed. Doe deze in de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten limoen af met heet water, rasp ½ tl van de schil en pers de limoen uit. Voeg het limoenraspsel en 2 el limoensap toe.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Plaats de maatbeker weer in het deksel en laat alles 5 minuten trekken met het apparaat uitgeschakeld. Serveer de spaghetti met de saus.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Vorm van het deeg een bal, wikkel deze in vershoudfolie en leg de deegbal 1 uur in de koelkast. Maak de mixkom goed schoon.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bak de bodem 10 minuten blind in de oven. Neem de bodem eruit, verwijder de peulvruchten en het bakpapier en laat de bodem afkoelen.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Verdeel hierover de gerookte zalm en kerstomaten. Bak de quiche in 40 minuten goudbruin in de oven op 170 °C (boven- en onderwarmte).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Deel het deeg op in 10 porties, vorm van elke portie een broodje en leg de broodjes op het voorbereide bakblik.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Kook 400 g penne in 4 liter kokend gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe (pas op: de gorgonzola is van zichzelf al zoutig en pittig).


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 500 g vrij vastkokende aardappelen, spoel ze af, snijd ze in blokjes van 2 x 2 cm en zet apart.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Verhit een pan zonder vet en rooster daarin 1 tl korianderzaad, 1 tl venkelzaad, 1 tl komijnzaad en ½ tl zwart mosterdzaad kort.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Mocht de pompoen nog niet volledig gaar zijn, ga dan door met de volgende stap of sla hem anders over.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Spoel 3 takjes koriandertakjes af, schud ze droog en pluk de blaadjes. Hak ze fijn en bestrooi de curry ermee.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schraap 4 wortels (250 g),  snijd ze in plakjes van 2 cm dik en verdeel deze over het kookinzetstuk.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Ga indien nodig door met de volgende stap, tot het hapje een fijne, romige consistentie heeft. Sla hem anders over.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Ga door met de volgende stap, tot het hapje een fijne, romige consistentie heeft, of sla die anders over.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil 50 g aardappelen, spoel ze af, snijd ze in blokjes van 2 x 2 cm en voeg ze toe aan het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil de ½ peer, verwijder het klokhuis, snijd de peer in blokjes van 3 x 3 cm en doe ze in de mixkom.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel 50 g pruimen af, snijd ze doormidden, ontpit ze en doe de pruimenhelften in het kookinzetstuk.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Voeg 2 el gemalen geelwortel (kurkuma), 1 stuk geschilde gemberwortel (2 cm), 2 snufjes nootmuskaat en  2 snufjes kaneel toe.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 2 onbespoten citroenen af, wrijf ze droog en schil ze dun met een dunschiller. Pers de citroenen uit en zet het sap en de schillen apart.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 4 onbespoten sinaasappels af, wrijf ze droog en schil ze dun met een dunschiller. Pers de sinaasappels uit en zet het sap en de schillen apart.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel 2 appels (400 g) af, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en doe de partjes in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Leg ze een nacht in de vriezer. Doe dit door ze in één laagje over met bakpapier beklede snijplanken te verdelen, zodat ze niet aan elkaar vastplakken.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe het truffelmengsel in een schaal en laat het 3 uur afkoelen en opstijven in de koelkast, tot het goed te vormen is.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Steek na de afkoeltijd met een theelepel kleine porties van het truffelmengsel en vorm van elk met koude handen een balletje.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mocht de chocolade nog niet volledig gesmolten zijn, ga dan door met de volgende stap of sla hem anders over.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Doe de crème in kleine glazen en verdeel de frambozenpuree er gelijkmatig overheen. Garneer met de frambozen en muntblaadjes en serveer.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Plaats de potjes in het diepe stoomopzetstuk, plaats het deksel en zet het stoomopzetstuk op de mixkom.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Verwijder de folie van de potjes en laat de brownies goed afkoelen. Bestrooi ze voor het serveren met 4 tl chocoladevlokken.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de voorbereide springvorm en bak de taart 20 minuten. Controleer met een houten spies of de taart gaar is. Mocht dit niet het geval zijn, bak de taart dan nog een paar minuten.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Neem de taart uit de oven, laat hem een paar minuten afkoelen in de springvorm, maak de springvorm voorzichtig open zodat de rand niet beschadigt en til de taart eruit.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad, bestuif het met bloem en kneed het goed door. Kneed er zo veel bloem doorheen, tot het deeg niet meer plakkerig is.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Doe het deeg vervolgens in een beslagkom, dek deze af met een schone doek en laat het deeg 1 uur rijzen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bekleed de bakjes van een muffinvorm met papieren vormpjes en verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Neem het deeg uit de beslagkom, kneed het nog eens door en deel het op in 12 even grote porties. Vorm van elke portie een grote en een kleine bal.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Leg de grote deegballen elk in een papieren vormpje. Druk in elke bal met een vinger een kuiltje en leg daarin telkens een klein balletje.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Neem het deeg uit de mixkom, vorm er een bal van en laat die in een afgedekte beslagkom 1 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Maak met de steel van een houten pollepel de typische gaten in de bagels. Doe dit door de steel in elke bal te steken en een paar keer rond te draaien.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Leg de bagels op een met bakpapier bekleed bakblik, maar laat wel voldoende tussenruimte, aangezien de bagels nog verder rijzen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Dek het bakblik af en laat de bagels 10 minuten rijzen. Breng in een grote kookpan ruim water aan de kook. Voeg 
  2 el honing en 1 tl zout toe en laat het water nog even zachtjes koken.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Laat de bagels in meerdere porties voorzichtig in het water glijden, laat ze 45 seconden zachtjes koken, draai ze voorzichtig om en laat ze 45 seconden in het water liggen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de ingevette bakvorm, dek deze af met een schone theedoek en laat het deeg rijzen op een warme plek met constante temperatuur, tot het volume is verdubbeld (dit duurt ca. 1 uur en 30 minuten).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Bestuif het werkblad met bloem. Deel het deeg op in 3 even grote porties en vorm van elke portie een platte rechthoek.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Vouw de hoeken van elke rechthoek naar binnen. Druk de deegporties nog eens goed aan, maar kneed ze niet meer; zo blijven ze mooi luchtig.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Dek de deegporties af met een vochtige theedoek of vershoudfolie en laat ze nog eens 20 minuten rijzen. Herhaal dit nog een keer.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Vorm van de deegporties 3 stokbroden en leg ze op bakpapier; vorm daarbij van het papier een ietwat opstaande rand zodat de stokbroden tijdens het rijzen niet aan elkaar gaan plakken.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Dek de stokbroden af en laat ze nog eens 45 minuten rijzen. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Schuif een diep bakblik onder in de oven, plaats daarop een ander bakblik en verwarm de oven voor op 250 °C (boven- en onderwarmte).


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Bevochtig een scherp mes met heet water en maak in elk stokbrood aan de bovenkant 3 schuine inkervingen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Vul het diepe bakblik met 100 ml heet water. Leg het bakpapier met de stokbroden op het bovenste bakblik. Sluit de ovendeur weer meteen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Mochten ze ruimschoots voor het einde van de baktijd donker beginnen te worden, verlaag dan de oventemperatuur naar 230 °C.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de ingevette beslagkom, bestuif het met bloem en laat het deeg afgedekt 1 uur en 30 minuten rijzen op een warme plek.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad, vouw het aan alle kanten naar binnen en vorm er een brood van.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Vet een cakevorm of een andere vuurvaste bakvorm goed in met olie, leg het brood erin, bestuif het met bloem, kerf het aan de bovenkant in en bak het als volgt:


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Wordt het brood in een cakevorm gebakken, verwarm dan de oven voor op 220 °C (boven- en onderwarmte) en bak het brood 45 minuten.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Wordt het in een ovenschaal met deksel gebakken, plaats de schaal dan in de koude oven en bak hem vervolgens 55 minuten. Verwijder het deksel en laat het brood nog eens 5 minuten bakken.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Controleer of de rijstepap de gewenste consistentie heeft. Ga indien nodig door met de volgende stap of sla hem anders over.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verdeel de pap over puddingschaaltjes en serveer warm of bewaar de rijstepap tot gebruik in de koelkast om hem koud te serveren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Vet een tulbandvorm in met boter en bestuif hem met bloem. Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe 1 zakje bakpoeder in de schaal. Meng de bloem met het bakpoeder en zeef dit mengsel bij de suikerboter in de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Haal een vork spiraalvormig en van boven naar beneden door het beslag, zodat er een gemarmerde structuur ontstaat.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Bak de cake 1 uur in de oven. Controleer met een houten spiesje of de cake gaar is en laat hem indien nodig nog even bakken.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Neem de cake uit de oven en laat hem 20 minuten rusten in de bakvorm. Maak de cake los van de vorm, stort hem op een taartrooster en laat hem afkoelen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Het sap is eerst nog melkachtig maar wordt gaandeweg helder. Mocht dit niet het geval zijn, ga dan door met de volgende stap of sla hem anders over.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Zet 1 fles inclusief (schroef)dop 15 minuten in de hete oven om de fles te steriliseren.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Giet de abrikozenazijn door een fijne zeef in de gesteriliseerde fles en schroef de dop erop. Laat de azijn afkoelen op kamertemperatuur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika in vieren, maak hem schoon, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af, snijd ze in grove stukken en doe ze in de mixkom.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spoel 4 courgettes à 150 g af, maak ze schoon, snijd ze in de lengte doormidden en schraap het vruchtvlees eruit.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Leg de courgettehelften naast elkaar in een net voldoende grote ovenschaal en vul ze met het bulgurmengsel.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Snijd de tomaten kruiselings in, giet er kokend water overheen, ontvel ze, snijd ze in vieren en verwijder de pitjes en steelaanzetjes. Zet de tomaten apart.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Schil 2 uien (160 g) en pel 2 knoflooktenen. Snijd de uien doormidden en doe ze met de knoflooktenen in de mixkom.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Giet de saus tussen de gevulde courgettebootjes in de ovenschaal, zodat deze er voor de helft mee bedekt zijn.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Bestuif een kom met bloem en spatel het plakkerige deeg erin. Dek de schaal af met een vochtige theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Bak het deeg 20 minuten in de hete oven. Controleer daarna met een spiesje of het brood gaar is; laat het anders nog even bakken.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel ½ aubergine (160 g) af, maak hem schoon en snijd hem in de lengte of overdwars in plakjes van 1 cm dik.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel 1 kleine courgette (180 g) af, maak hem schoon en snijd hem in de lengte of overdwars in plakjes van 1 cm dik. Zet apart.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Snijd 2 rode puntpaprika’s (180 g) in vieren, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten en spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Verdeel de voorbereide groenten over het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk en bestrooi ze met ½ tl zout en ¼ tl peper.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Doe de groenten in een schaal, giet het olie-azijnmengsel eroverheen en laat het geheel minstens 1 uur trekken.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Doe 6 el bosbessennectar in een schaal. Los daarin het gelatinepoeder op en laat het 5 minuten staan. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Mocht de gelatine niet volledig zijn opgelost, roer het sap dan nog eens met de spatel door tot aan de bodem van de mixkom, of sla deze stap over.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Giet het mengsel in een siliconen vorm of een met vershoudfolie beklede platte ovenschaal en zet die een nacht in de koelkast.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Druk de gums de volgende dag uit de vorm. Of stort de plak vanuit de platte schaal op een werkblad, verwijder de folie en snijd de plak in 30 stukken.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Snijd de tomaten kruiselings in, giet er kokend water overheen, ontvel ze, snijd ze in vieren, verwijder de pitjes en doe de tomaten in de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Snijd 80 g brood van de vorige dag in blokjes van 1 x 1 cm en voeg deze aan de overige ingrediënten in de mixkom toe.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Het moet een compact deeg worden. Werk indien nodig stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en herhaal deze stap, of sla hem anders over.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spoel de plakjes aubergine af onder de koude kraan, laat ze uitlekken en leg ze in het platte stoominzetstuk.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats ook het deksel.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Neem de plakjes aubergine uit het stoominzetstuk en dep ze droog tussen twee laagjes keukenpapier. (Pas op: heet!)


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Doe 20 g olijfolie in een ovenschaal en leg de rolletjes daar naast elkaar in. Bak de rolletjes in 15 minuten goudbruin in de hete oven.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Rooster 250 g amandelen in een droge koekenpan, tot ze beginnen te geuren. Doe de amandelen in een schaal en zet apart.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Doe de gesmolten boter in een schaaltje en zet apart. Maak de mixkom goed schoon en spoel hem uit met koud water om af te koelen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Vorm van elk stuk een rol van 30 cm lang en leg die op een met bakpapier bekleed bakblik. Bestrijk de rollen lichtjes met het laatste, losgeklopte ei en bak ze in 
  20 minuten goudbruin in de oven.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Laat de rollen een paar minuten afkoelen, snijd ze dan schuin in plakjes van 1,5 cm dik en bak deze nog eens 5 minuten in de oven. Neem de cantuccini uit de oven en laat ze goed afkoelen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verdeel de kwark over kleine schaaltjes of bordjes en verdeel daarover de frambozen. Bestrooi met de rest van de chocolade en serveer.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Snijd 1 rode chilipeper doormidden en verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzet. Spoel de helften af, snijd ze in grove stukken en voeg ze toe.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Stel de gaartijd in de volgende stap als volgt in: tijd volgens de aanwijzingen op de verpakking + 3 minuten.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Zet de mixkom 1 uur in de koelkast, zodat de inhoud kan afkoelen. (Of doe het slagroommengsel in een schaal en zet die 1 uur in de koelkast.)


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Steek met een theelepel kleine porties van het koekjesdeeg, leg deze in de ovenschaal en zet de schaal vervolgens minstens 8 uur in de vriezer.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Neem de schaal uit de vriezer en zet hem 10 seconden in heet water. Til de ijsmassa er met behulp van de folie uit en leg die op een snijplank.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 1 bosje Italiaanse kruiden (basilicum, tijm, oregano) af, schud ze droog, pluk de blaadjes en doe ze in de mixkom.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten citroen af met heet water, droog hem af, rasp de schil en voeg dit raspsel toe aan de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spoel 1 ½ stengel bleekselderij (75 g) af, maak hem schoon, snijd hem in stukken van 4 cm lang en voeg die toe aan de mixkom.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  Vet een ovenschaal in en verdeel hierin in laagjes om en om de bolognese, courgette en kruidenroom, tot alles op is. Sluit af met een laagje bolognese.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Voeg 1 el boter, de fijngehakte Parmezaanse kaas en peterselie toe en roer alles even om met de spatel.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schraap de pitjes er met een theelepel uit. Snijd de komkommerhelften in grove stukken en zet apart.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil 1 sjalot (30 g) en pel 1 knoflookteen, snijd ze beide doormidden en doe alle helften in de mixkom.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Spoel het bosje dille af, schud het droog, pluk de topjes en hak deze fijn. Voeg 2/3 van de dille toe aan de mixkom en zet de rest apart.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Houd bij de volgende stap een oogje in het zeil en stop indien nodig het kloppen of laat nog even langer kloppen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Voeg 1 el oregano, 2 el teriyakisaus, 
  1 scheutje citroensap, 1 tl uienpoeder, 
  1 tl gerookt-paprikapoeder, ¼ tl chilipoeder en ¼ tl zout toe.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Bestrijk de drumsticks rondom met de marinade en leg ze naast elkaar in een platte ovenschaal. Laat ze afgedekt minstens 2 uur in de koelkast marineren.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Neem de drumsticks uit de schaal, leg ze op het barbecuerooster en gril ze 
  10 minuten boven directe hitte; draai ze tussendoor af en toe om.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Leg de drumsticks boven indirecte hitte en gril ze met gesloten deksel nog eens 
  15 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn; draai ze tussendoor twee tot drie keer om en bestrijk ze steeds weer met de marinade.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Snijd 1 vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Voeg dit samen met de helft van de fijngemalen suiker toe aan de frambozenpuree en meng alles goed.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Roer indien gewenst de gelatine er in de volgende stap nog eens met de spatel doorheen, of sla deze stap over.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap de frambozenpuree lepel voor lepel toe via de vulopening in het deksel, zodat het op het mes belandt.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Verdeel de helft van de kwark-mascarponemassa over de lange vingers en daarover de helft van de frambozenmassa.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Herhaal dit en sluit af met een laagje geraspte witte chocolade. Zet de tiramisu tot het serveren in de koelkast.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil ze zo dun met een dunschiller dat er zo min mogelijk van het witte vlies meekomt. Doe de schillen in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Til de mixkom uit het apparaat en laat het citroen-suikermengsel 1 uur afkoelen op kamertemperatuur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Giet de limoncello door een fijn zeefje in schone, gesteriliseerde flessen. Draai de schroefdoppen erop en bewaar de limoncello tot gebruik in de koelkast.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 1 courgette (150 g) af, maak hem schoon, snijd hem in blokjes van 1,5 x 1,5 cm en doe die in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 1 aubergine (200 g) af, maak hem schoon, snijd hem in blokjes van 1,5 x 1,5 cm en doe ook die in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Bekleed het platte stoominzetstuk met bakpapier. Zorg er wel voor dat de openingen aan de zijkant er niet mee bedekt zijn zodat de stoom ongehinderd kan circuleren.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Spoel 4 kabeljauwfilets (600 g) af met koud water, dep ze droog en verdeel ze over het platte stoominzetstuk.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Schil 750 g bloemige aardappelen, spoel ze af, snijd ze in vieren en leg de parten in het kookinzetstuk.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk en plaats het deksel. Plaats het geheel op de mixkom.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Til het diepe stoomopzetstuk met het platte stoominzetstuk van de mixkom en zet het met het deksel erop apart.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Schil 3 sjalotten (90 g) en pel 1 knoflookteen. Snijd de sjalotten in vieren en doe alles in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Laat 1 bolletje mozzarella (125 g) uitlekken. Snijd het in blokjes van 1,5 x 1,5 cm en voeg deze toe.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Doe de gehaktmassa in een schaal. Vorm met bevochtigde handen 24 kleine balletjes, leg die naast elkaar in het platte stoominzetstuk en zet apart.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Snijd 5 rode puntpaprika’s (450 g) doormidden, verwijder de steelaanzetten, zaadjes en zaadlijsten en spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Doe 140 g basmatirijst in een zeef. Spoel de rijst twee keer af onder de koude kraan en laat uitlekken.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Til het diepe stoomopzetstuk van de mixkom, doe de rijst in de mixkom en plaats het stoomopzetstuk er weer op.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Vul de gesteriliseerde potjes voor de helft met de frambozenjam. Zet de potjes 30 minuten in de koelkast, tot de jam aan de bovenkant stijf is.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verdeel de mangojam nu voorzichtig over de potjes met de frambozenjam en schroef daarna meteen de deksels op de potjes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd 1 rode puntpaprika (200 g) doormidden, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzet en spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Stel in de volgende stap de gaartijd als volgt in: tijd volgens de aanwijzingen op de verpakking + 2 minuten.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Controleer na het koken van de pasta of deze gaar is en het vocht grotendeels verkookt is. Ga indien nodig door met de volgende stap of sla die over.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Roer het gerecht voor het serveren voorzichtig om en voeg nog eens zout en peper naar smaak toe. Verdeel het over de borden, bestrooi royaal met de basilicumreepjes en serveer.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Doe de gehaktmassa in een schaal, dek deze af met vershoudfolie en laat hem 1 uur trekken in de koelkast.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Spoel 75 g komkommer af, schil hem, snijd hem in de lengte doormidden en schraap de pitjes eruit met een theelepel. Voeg het komkommervruchtvlees toe aan de mixkom.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Neem de gehaktmassa uit de koelkast en vorm met licht bevochtigde handen 20 porties ter grootte van een golfbal.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Verhit 2 el neutraal smakende olie in een koekenpan en braad daarin de gehaktporties op hoog vuur rondom bruin en krokant.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Verdeel de inhoud van 1 fles prosecco over ijsblokjesvormen en zet die een nacht in de vriezer. Voer de volgende dag de volgende stappen uit.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd 6 rijpe, witvlezige wijngaardperziken (500 g) kruiselings in, giet er kokend water overheen en ontvel ze.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd de perziken doormidden, verwijder de pitten, snijd het vruchtvlees in grove stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Voeg ½ tl gemalen komijnzaad, het raspsel van ½ citroen, 1 scheutje citroensap, 1 snufje zout en 1 snufje peper toe.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en braad daarin 250 g gyrosvlees en 50 g tomatenpuree kort op hoog vuur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Neem de pan van het vuur, laat het vlees even afkoelen en doe het vervolgens inclusief het braadvet in de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens kort met de handen door op een met bloem bestoven werkblad. Rol het dan uit tot een groot vierkant (45 x 45 cm) en snijd dat in 25 kleinere vierkantjes (9 x 9 cm).


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Geef op elk vierkantje in het midden een toef kaascrème en een hoopje gyrosvlees en druk dit lichtjes aan.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Vouw de hoeken van elk vierkantje over de vulling, sluit de pakketjes en vorm van elk een rond broodje.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verdeel de broodjes met de naad naar beneden over een met bakpapier bekleed bakblik, dek ze af met de theedoek en laat ze 30 minuten rusten.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Klop 1 ei (maat M) los met een vork, bestrijk de broodjes ermee en bak ze vervolgens in 25 minuten goudbruin in het midden van de hete oven.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Spoel 1 kleine courgette (150 g) af, maak hem schoon, snijd hem in stukken van 2 cm lang en doe deze in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Maak 100 g champignons schoon. Snijd kleine exemplaren doormidden en grote in vieren (de stukken moeten zo groot zijn als de courgettestukken) en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Controleer met een houten prikker of de muffins gaar zijn en laat ze indien nodig nog een paar minuten bakken.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd het in blokjes van 2 x 2 cm en doe ze in de mixkom.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Spoel de paprika’s af, snijd ze in vieren en verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten. Spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af, snijd ze in reepjes van 0,5 cm en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Verdeel de filetstukken over de soepborden en geef er wat saus bij. Bestrooi met de fijngehakte koriander, de chilivlokken en het sesamzaad en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Maak 4 wortels (300 g) schoon, schraap ze, snijd ze in stukken van 2,5 cm lang en doe deze in de mixkom.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil de sinaasappels met een scherp mes, verwijder het witte vlies volledig, snijd de partjes eruit en doe die in een schaal.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Bestrijk elke crêpe na het omdraaien in de pan met 1 tl chocoladecrème en beleg ze met een paar sinaasappelpartjes en plakjes banaan.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Snijd het eiwitbrood in blokjes van 1 x 1 cm en rooster ze in 5 minuten krokant in een droge koekenpan met antiaanbaklaag.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Verdeel met behulp van twee eetlepels voor mini-pannenkoeken 5 porties of voor normale American pancakes 3 porties op het bakpapier.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Zorg voor voldoende afstand tussen de porties, aangezien het beslag tijdens het bakken nog uitloopt.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Controleer met een houten spiesje of de pannenkoekjes gaar zijn; laat ze anders nog een paar minuten bakken.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bestrooi het deeg met een beetje durum (harde tarwe), zet er een grote schaal overheen en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Bak de ciabatta’s in de voorverwarmde oven in 25 minuten goudbruin; besprenkel ze tussendoor met wat water.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Maak 4 Romeinse-slaharten schoon, spoel ze af, slinger de blaadjes droog, scheur ze in hapklare stukken en doe deze in een schaal.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Bak de spekreepjes krokant uit in een droge koekenpan. Neem ze uit de pan, laat ze uitlekken op keukenpapier en zet apart.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Verhit 2 el boter en 1 el zonnebloemolie in de koekenpan en bak hierin de broodblokjes rondom knapperig. Laat de croutons uitlekken op keukenpapier en zet apart.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap de olijfolie langzaam op het deksel van de mixkom (de maatbeker moet geplaatst zijn), zodat die langs de maatbeker in de mixkom druppelt. Verhoog de hoeveelheid olie geleidelijk.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Schik de salade op de borden en bestrooi met de spekreepjes en croutons. Schaaf krullen van de Parmezaanse kaas en verdeel die over de salade. Serveer meteen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Voeg aan de crème nogmaals zout en peper naar smaak toe en serveer. In de koelkast is de camembert-dipsaus 
  ca. 1 week houdbaar.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 1 komkommer (300 g) af, dep droog en schil. Bewaar de helft van schillen en snijd de komkommer in grove blokjes.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Druk het komkommer-muntmengsel door een zeef in een schaal en pers daarbij zoveel mogelijk vocht uit. Voeg het opgevangen vocht toe aan de siroop in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Meng de natuuryoghurt met 1 el citroensap en 5 el fijngehakte kruiden. Voeg 1 tl zout en 1 mespuntje peper toe. Zet de yoghurtdip tot gebruik in de koelkast.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Snijd de courgettes in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes met een theelepel, snijd de helften in blokjes van 3 x 3 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Meng de courgette met 2 snufjes zout in een grote, fijnmazige zeef boven een schaal en laat even rusten zodat het zout het vocht aan de courgette onttrekt. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Knijp de courgette in de zeef stevig uit en voeg dit (zonder het uitgelekte vocht) toe aan de mixkom.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Schep het beslag in porties in de pan en bak de courgettepannenkoekjes aan weerskanten knapperig. Doe indien nodig voor elk pannenkoekje weer wat olie in de pan.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Bestuif het werkblad met wat bloem. Rol het deeg uit tot een plak die ongeveer even groot is als de springvorm en bekleed de bodem ermee.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Spoel 1 citroen (80 g) af met heet water, dep hem droog, rasp de schil en doe het raspsel in de mixkom.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Verdeel de vulling over de deegbodem en bak de taart 1 uur in het midden van de oven. Mocht de taart nog te licht zijn, laat hem dan nog even bakken.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Maak de mosselen grondig schoon en gooi geopende exemplaren weg. Doe de rest in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Week 1 ñora-paprika (gedroogde Spaanse paprika) 1 uur in warm water. Giet het water af, laat de paprika uitlekken, snijd hem doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en lepel het vruchtvlees eruit.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika's in vieren, verwijder de steelaanzetten, zaadlijsten en zaadjes, spoel ze vanbinnen en vanbuiten af, snijd de parten in stukken van 3 cm lang en doe deze in de mixkom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Schil van de asperges het onderste derde deel en verwijder de houtige uiteinden. Snijd de asperges in stukken van 3 cm lang en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Spoel 2 tomaten (150 g) af, snijd ze in vieren, verwijder de pitjes en steelaanzetjes, snijd de tomaten in blokjes en voeg deze toe.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verhit 2 el boter in een grote koekenpan en bak daarin de kipstukken op matig vuur aan weerszijden bruin.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Doe de vanillecrème in een schaal en dek die af met vershoudfolie; de folie moet óp de crème liggen, om te voorkomen dat er een velletje ontstaat.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Vet de tulbandvorm in en bestrooi hem met paneermeel. Giet het beslag erin en bak de cake 1 uur in de oven.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Prik met een houten spiesje in de cake om te controleren of hij gaar is; laat hem anders nog even bakken.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Neem de cake uit de oven en laat hem 5 minuten afkoelen in de vorm. Stort de cake vervolgens voorzichtig op een bord of een taartschaal.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Mocht het mengsel nog niet stevig genoeg zijn, doe het dan 30 minuten in de ijsmachine of zet het nog eens 1 uur in de vriezer. Roer het tussendoor een keer goed door.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel het groen van 1 knolselderij en de blaadjes van 2 takjes lavas af en schud ze droog. Verwijder dikke steeltjes. Doe het groen en de blaadjes in de mixkom.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Spoel van 1 prei (300 g) de witte delen goed af, snijd ze grof in stukken en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Schil de asperges, verwijder de houtige uiteinden en verdeel de asperges gelijkmatig over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten limoen af, dep hem droog en snijd hem in schijfjes. Verdeel de limoenschijfjes gelijkmatig over het platte stoominzetstuk.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Schil de witte asperges, verwijder de houtige uiteinden en verdeel de asperges over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Spoel de groene asperges af, schil het onderste derde deel, verwijder de houtige uiteinden en verdeel de groene asperges over de witte.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk, plaats het deksel en plaats het geheel op de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan, voeg het knoflook en de pijnboompitten toe en bak alles kort.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verdeel de asperges over de borden. Schik hierop de stukken zalmfilet, bedruppel met de saus, bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika in vieren, verwijder de steelaanzet, zaadlijsten en zaadjes, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af en doe deze in de mixkom.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Controleer of de rijst gaar is; als dit niet het geval is, ga dan door met de volgende stap. Sla hem anders over.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Maak de mixkom goed schoon en spoel hem uit met koud water. Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het nog eens door met de handen, tot het deeg mooi soepel is; voeg eventueel nog wat bloem toe. Rol het deeg uit tot een plak van 40 x 20 cm.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Rol het deeg vanaf de lange zijde op en snijd de rol daarna in 12 plakken (dit gaat het beste met een broodmes). Leg de plakken elk in een muffinbakje.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Weeg 300 g aardappelen af, schil ze, spoel ze af, snijd ze in blokjes van 0,5 x 0,5 cm en zet apart.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Spoel de paprika af, verwijder de zaadlijsten en zaadjes, snijd de paprika in blokjes van 0,5 x 0,5 cm en zet apart.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Bekleed het platte stoominzetstuk met bakpapier; zorg ervoor dat de openingen aan de zijkant er niet mee bedekt zijn.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk, giet de losgeklopte eieren er voorzichtig in en plaats het deksel.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Verwijder voorzichtig het deksel, til de tortilla met het bakpapier uit het platte stoominzetstuk, snijd hem in vieren en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 1 kleine rode ui (70 g), pel 1 kleine knoflookteen, snijd ze doormidden en doe beide in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel de tomaten af, snijd ze doormidden, verwijder de pitjes en doe de tomatenhelften in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Voeg het sap van ½ limoen en 1 mespuntje cayennepeper en zout en peper naar smaak toe zodat de salsa pittig smaakt.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Doe 2 eieren (maat L), 2 volle el kokosmeel, 1 afgestreken el vlozaadvezels, 1 snufje peper en 1 snufje zout, de wortelstukken en 1 portie cheddar in de mixkom.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Vorm met bevochtigde handen 4 deegballetjes en daarvan 4 zo dun en rond mogelijke plakken en leg die met ruime onderlinge afstand op een met bakpapier bekleed bakblik.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Verdeel de taco’s eventueel over 2 bakblikken en bak ze na elkaar; zo voorkom je dat de taco’s aan elkaar bakken.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Laat de taco’s even afkoelen, til ze voorzichtig van het bakpapier, vouw ze om en leg ze in een ovenschaal tegen elkaar aan zodat ze hun vorm behouden.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Snijd de biefstuk in dunne reepjes en bak ze 3 minuten in een koekenpan met 1 el olie; draai ze tussendoor regelmatig om. Bestrooi ze met 2 snufjes peper en 1 snufje zout.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Vul de taco’s met de sla, tomatensalsa, reepjes biefstuk en de rest van de geraspte cheddar. Vouw ze dicht en serveer.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Doe 2/3 van het deeg in de tulbandvorm, verdeel hierover een laagje bramen en daarna de rest van het deeg.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Bak de courgettetaart 45 minuten in het midden van de oven. Prik met een houten spiesje in de taart om te controleren of hij gaar is. Laat hem anders nog even een paar minuten bakken.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Neem de taart uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm. Stort de taart op een taartrooster en laat hem volledig afkoelen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Meng voor het glazuur 150 g poedersuiker met 1 el water en 1 el citroensap en giet dit over de afgekoelde courgettetaart. Garneer met de pistachenootjes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Voeg 2 el kappertjes, 6 afgespoelde ansjovisfilets, 2 tl citroensap, 2 snufjes peper en 2 snufjes zout toe.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Kook 300 g fusilli in een kookpan met ruim kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
  Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Laat alle ingrediënten afkoelen en vul de potten als volgt: eerst een laagje tapenade, dan de fusilli en vervolgens wat van de rucola. Garneer met plakjes ei en gedroogde tomaat.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Klop 1 ei (maat M) los in een schaaltje. Zet 1 el hiervan weg voor het bestrijken van de deegrondjes en doe de rest in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens door op een met bloem bestoven werkblad en rol het daarna uit tot een plak van 2 cm dik.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Steek met een glas (6 cm Ø) 20 rondjes uit; bestuif de rand van het glas tussendoor telkens weer met bloem. Leg de rondjes vervolgens op de bakblikken.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Bestrooi naar keuze met de chilivlokken of gedroogde kruiden en schuif de bakblikken na elkaar 20 minuten in de oven, tot de scones goudbruin zijn.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Prik met een houten spiesje in de scones om te controleren of ze gaar zijn; laat ze anders nog even bakken.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 2 tomaten (240 g) af, verwijder de steelaanzetjes en snijd de tomaten aan de onderkant kruiselings in.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spoel de venkelknol af, snijd hem in grove stukken en doe ze in de mixkom. Hak het venkelgroen en zet het apart.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Spoel 400 g visfilets af, dep ze droog, snijd ze in grove blokjes en leg deze in het platte stoominzetstuk.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Neem de tomaten uit het diepe stoomopzetstuk en zet ze apart. Doe de aardappelen erin en bestrooi ze met 1 snufje zout en 1 snufje peper.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk, plaats het geheel op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verdeel het gerecht over diepe borden, geef de aardappelpartjes en visfilet erbij, garneer met het fijngehakte venkelgroen en bestrooi met grof zeezout.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Snijd de korst van 60 g Parmezaanse kaas, snijd de kaas in stukjes van 2 x 2 cm en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Doe de helft in een schaaltje. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Schil 700 g zoete aardappelen, snijd ze in hapklare stukken, verdeel deze over het diepe stoomopzetstuk en zet dit apart.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een schaal en vorm met bevochtigde handen kleine balletjes. Wentel ze door de bloem en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Bak de falafelballetjes 30 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn; laat ze indien nodig nog even bakken.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Verdeel eerst de blaadjes kropsla en babyspinazie over de bowls en daarna de rest van de quinoa, de knoflookkwark en falafelballetjes. Garneer met de muntblaadjes.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Voeg het eiwitschuim toe; let erop dat er niet te veel schuim op het roeropzetstuk en het mes belandt.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Vet een bakblik in met een beetje olie en bekleed het zorgvuldig met bakpapier; doe dit zodanig dat ook de randen ermee bedekt zijn.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Schep het roomkaasdeeg erin, strijk dit mooi glad en bak het 20 minuten in de oven, tot het deeg goudbruin is. Laat nog even bakken als het deeg nog te licht is.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Rol het daarna in de lengte op met behulp van het bakpapier. Wikkel de rol in een schone theedoek en laat hem 30 minuten afkoelen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Bestrijk het deeg met de roomkaas-crèmevulling; laat daarbij aan de bovenkant een ca. 2 cm brede strook vrij. Leg op de onderkant de rest van de gerookte zalm en rol het geheel weer op.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Wikkel de rol strak op in vershoudfolie en draai de uiteinden dicht zoals bij een snoepje. Leg de rol voor het serveren minstens 2 uur in de koelkast.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spoel 1 kropsla (500 g) af, slinger de blaadjes droog, scheur ze in hapklare stukken en doe ze in een slakom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Schaaf de komkommerhelften met een groenteschaaf in dunne plakjes en voeg ze toe aan de slablaadjes in de slakom.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Spoel de wortels af, schraap ze, schaaf ze met een groenteschaaf in dunne plakjes en voeg ze toe aan de slakom.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Mochten de stukken nog niet klein genoeg zijn, ga dan door met de volgende stap; sla hem anders over.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Roer het deeg nog eens met de spatel door als niet alles goed vermengd is en ga door met de volgende stap; sla die anders over.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Bak de burgers in wat plantaardige olie goudbruin op matig vuur. Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Spoel 3 tomaten (240 g) af en verwijder de steelaanzetjes. Snijd de tomaten in vieren en doe de partjes in de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Voeg 3 el tomatenpuree, ½ tl scherp paprikapoeder, 1 el plantaardige olie, ½ tl zout en ¼ tl peper toe.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Voeg 1 el kerriepoeder, 1 el Hongaars paprikapoeder, 1 tl gedroogde rozemarijn, 1 tl cayennepeper en 1 tl knoflookpoeder toe.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Wacht even tot het stof van de specerijen bezonken is en verwijder pas dan het deksel. Bewaar het frietjeszout in een schoon potje.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Snijd de wortel in staafjes van 4 cm lang en 0,5 cm breed en verdeel die over het platte stoominzetstuk.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Snijd de asperges in stukken van 4 cm lang. Snijd dikke asperges doormidden en verdeel alle stukken eveneens over het platte stoominzetstuk.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Neem de omelet met het bakpapier uit het stoominzetstuk, snijd hem in vieren, verwijder het bakpapier en serveer.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Verwijder het kookinzetstuk, laat de eitjes schrikken onder de koude kraan, pel ze en laat ze afkoelen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en ga indien nodig naar de volgende stap. Of sla die anders over.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Druk of rol de balletjes weer in vorm, verdeel ze over de bakjes van het muffinblik en bak ze 15 minuten in de oven.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verdeel het deeg in 6 even grote porties, vorm van elk een bal en laat deze afgedekt 1 uur rijzen op een met bloem bestoven werkblad.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Vorm van de deegballen ovaaltjes en snijd ze aan het bovenste smallere uiteinde 5 cm in met een scherp mesje.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Leg de paashaasjes met voldoende onderlinge afstand op de bakblikken en laat ze afgedekt nog eens 30 minuten rijzen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Klop 1 eidooier (maat M) met 2 el slagroom (30% vet) los en bestrijk hiermee de kopjes van de paashaasjes.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Schuif de bakblikken na elkaar in de oven en bak de paashaasjes in 15 minuten goudbruin. Laat ze vervolgens op een taartrooster afkoelen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Til daarna het stoomopzetstuk met het stoominzetstuk van de mixkom en laat de inhoud tot nader gebruik afkoelen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Controleer of de scampi’s gaar zijn en ga indien nodig naar de volgende stap; of sla die anders over.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Pluk de dilletopjes en kervelblaadjes en doe beide in de mixkom. Knip het bieslook in dunne rolletjes en doe ze eveneens in de mixkom.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Maak de gelatine met de spatel los van de bodem van de mixkom en voeg de apart gehouden kruidencrème toe aan de mixkom.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Verdeel daarover om en om de asperges, scampi’s en doperwten met daartussen steeds een dun laagje kruidencrème. Ga zo door en sluit af met een laagje kruidencrème.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 250 g aardbeien af en verwijder de kroontjes. Snijd grote exemplaren doormidden en doe ze in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Voeg 2 el kokosbloesemsiroop en 1 mespuntje vanille toe. (Mocht je vanille-extract gebruiken, dan wordt dit pas in een latere stap toegevoegd.)


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Maak 2 zakjes jelly pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking; gebruik echter maar de helft van de aangegeven hoeveelheid water.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Spoel het fruit af, snijd het in hapklare stukjes en verdeel deze over de taart. Giet de lauwwarme jelly pudding erover. Zet de taart nog eens 2 uur in de koelkast.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Doe de soep met de aspergestukken in de soepborden, garneer met de bieslookrolletjes en 1 el slagroom uit de spuitbus en serveer.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Doe alles in een schaal, meng het goed en wrijf het vlees er grondig mee in. Veeg de koekenpan schoon met keukenpapier.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Smelt in de koekenpan 30 g boter en braad hierin het vlees 5 minuten aan weerszijden (zonder er met een vork in te prikken).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Leg het vlees op een groot stuk aluminiumfolie, vouw de folie om het vlees, giet de braadjus uit de pan en 4 el rode wijn eroverheen en vouw de folie er losjes omheen dicht.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Neem de rosbief uit het stoomopzetstuk en laat het nog 10 minuten rusten in de aluminiumfolie, zodat de braadjus zich gelijkmatig kan verdelen. Zo kan het vlees ontspannen en wordt het mals.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Schep 1 kleine soeplepel beslag in de pan en bak de pancake op matig vuur aan weerszijden goudbruin. Neem de pancake uit de pan en houd hem warm.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Werk indien nodig suiker aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en ga door met de volgende stap, of sla die over.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Schuif het bakblik in de oven en giet zoveel heet water in het bakblik dat de vormpjes voor ongeveer driekwart in het water staan.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Bestrooi de crème brûlée kort voor het serveren lichtjes met 100 g bruine suiker en karamelliseer die met de vlam van de crème-brûléebrander. Serveer warm.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laat voor de vloeibare karamel de suiker, 2 el water en 2 tl citroensap in een grote kookpan smelten op matig vuur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Zwenk de pan voorzichtig heen en weer. Voeg, zodra het vocht een goudbruine kleur krijgt, langzaam 100 g warm water toe. Pas op: het geheel zal sterk borrelen!


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Verdeel het eier-melkmengsel voorzichtig over de vormpjes en dek ze daarna strak af met aluminiumfolie. Als de vormpjes niet goed afgedekt zijn, komt er te veel waterdamp bij en mislukt de crème.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verwijder de aluminiumfolie voorzichtig van de vormpjes en controleer met een houten prikker of de crème is gestold.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Zit er vocht aan de prikker, dek dan de vormpjes weer strak af en ga door met de volgende stap, of sla die over.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Til de vormpjes uit het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk en laat de crème ca. 20 minuten afkoelen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verdeel 35 lange vingers over een bakblik of grote snijplank en bekleed de cakevorm met vershoudfolie.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Voeg de geraspte schil van een onbespoten limoen en het uitgeschraapte merg van een vanillestokje toe.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Giet de saus meteen over de lange vingers en schik deze vervolgens meteen in de cakevorm; doe eerst de bodem en vorm daarna een opstaande rand.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap na 1 minuut de gelatine toe via de vulopening in het deksel. Voeg na weer 1 minuut de rest van de aardbeiensaus toe via de vulopening.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Vul de cakevorm voor de helft met het aardbeien-slagroommengsel. Verdeel hierover dakpansgewijs de plakjes aardbei en daarna ook de rest van het mengsel.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Klop de bodem van de cakevorm een paar keer op het werkblad, zodat zich geen luchtbelletjes kunnen vormen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Dek de cakevorm af met vershoudfolie en zet hem 3 uur in de koelkast. Stort de charlotte kort voor het serveren uit de vorm en verwijder de vershoudfolie.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Spoel de groente af, schil indien nodig en snijd alles in blokjes van 2 x 2 cm; of verdeel de bloemkool of broccoli in kleine roosjes en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Spatel het deeg in de springvorm, leg er een schone theedoek over en laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek met een constante temperatuur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Besproei het deeg met wat water, bestrooi het met 3 el sesamzaad en bak het 25 minuten. Als het brood aan het einde van de baktijd nog te licht is, laat het dan nog even bakken.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Neem de springvorm uit de oven en laat het brood daarin een paar minuten afkoelen. Maak de springvorm open, til het brood eruit en laat het afkoelen op een taartrooster.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat hem afkoelen. Maak de couscous tijdens het afkoelen een paar keer los met een vork.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Maak de paprika’s schoon, snijd ze in vieren, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Spoel de courgette af en verwijder de uiteinden. Snijd de courgette eerst doormidden en dan in vieren en doe de stukken in de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Weeg 250 g champignons af, maak ze schoon, snijd ze in vieren en leg de stukken in het platte stoominzetstuk.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Neem de tomaten eruit, laat ze schrikken onder de koude kraan, ontvel ze en verwijder de steelaanzetjes. Ontpit de tomaten en snijd het vruchtvlees klein.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Doe de afgekoelde couscous met het knoflook-uien-paprikamengsel, de courgette, tomaten, champignons en peterselie in een slakom en meng alles goed.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Pers voor de dressing 1 citroen uit en meng het citroensap met 3 el koolzaadolie, ½ tl zout, ½ tl peper en 
  ½ tl chilipoeder.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 2 grote uien (180 g) en pel 4 knoflooktenen. Snijd de uien in vieren en doe alles in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel de zalmfilet af onder de koude kraan, dep hem droog, snijd hem in vier even grote stukken en leg deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd 2 rode chilipepers (15 g) doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadjes, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en doe ze in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Maak 2 citroengrasstengels schoon, spoel ze af, snijd het witte deel waaiervormig open en doe het in de vijzel.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe het citroengras, de sjalotten, het knoflook en de chilipepers in de vijzel en plet alles. Gooi de citroengrasstengels vervolgens weg.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Maak 200 g champignons schoon, wrijf de hoedjes schoon met een vochtig doekje en snijd ze in plakjes.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Plaats in de volgende stap na 5 minuten het platte stoominzetstuk met de plakjes champignon in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Til het stoomopzetstuk met het stoominzetstuk van de mixkom en houd ze tijdens de volgende stappen warm.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Schik de zalmfiletstukken op borden, geef de plakjes champignon en saus erbij, garneer met de basilicumblaadjes en serveer.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Als het mengsel nog te zacht, zet het dan nog eens minstens 1 uur in het vriesvak; haal er tussendoor een keer goed de vork doorheen, van buiten naar binnen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Doe de frozen yogurt vervolgens in een spuitzak met spuitmondje en spuit porties in puddingschaaltjes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel de komkommer af, maak hem schoon en schaaf hem in dunne plakjes. Meng deze in een schaal met ½ tl zout en ½ tl suiker en laat 1 uur rusten.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel de courgette af, verwijder de uiteinden, snijd hem in blokjes van ca. 1,5 x 1,5 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Maak de stengels bleekselderij schoon, spoel ze af, snijd ze in blokjes van ca. 1,5 x 1,5 cm en doe ze in de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Maak de wortels schoon, spoel ze af, snijd ze in blokjes van ca. 1,5 x 1,5 cm en doe ze in de mixkom.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Maak de koolrabi schoon, spoel hem af, snijd hem in blokjes van ca. 1,5 x 1,5 cm en doe ze in de mixkom.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verdeel de reepjes kipfilet gelijkmatig over het diepe stoomopzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Open het deksel van het stoomopzetstuk voorzichtig en roer de reepjes kipfilet om met de spatel. Plaats het platte stoominzetstuk met de spätzle in het diepe stoomopzetstuk en plaats het deksel.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Til het kookinzetstuk met behulp van de spatel uit de mixkom en laat het aardappel-uienmengsel uitlekken.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verhit 2 el olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en voeg het aardappelen-uienmengsel en de geklopte eieren toe.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Draai de omelet met behulp van een pannendeksel of een groot bord om zodra de bovenzijde gestold is en bak hem vervolgens aan de andere zijde.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd 2 appels (380 g) elk in vieren, verwijder de klokhuizen, schil de appels en voeg de parten toe.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Voeg de saus uit de mixkom toe aan de kom en meng alles voorzichtig. Laat de salade trekken in de koelkast.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Deel het deeg op in 8 porties, vorm van elke portie een rol en laat de rollen afgedekt 1 uur 30 minuten rijzen op een met bloem bestoven werkblad.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Snijd de deegrollen in het midden door en vorm van elk stuk een gelijkmatige worst (ca. 30 cm lang).


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Vlecht telkens 2 worsten tegendraads in elkaar, leg de vlecht om een keukenrolstuk en druk de uiteinden van de worsten goed vast.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Klop 1 eidooier (maat M) los met 2 el slagroom, bestrijk de paasnestjes er gelijkmatig mee en bak ze 18 minuten in de oven. Laat ze vervolgens afkoelen op een taartrooster.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd 50 g rode paprika doormidden, maak ze schoon, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af, snijd ze in grove stukken en doe ze in de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe de paprika-tomatenboter in een schaaltje, strijk hem glad en bewaar de boter tot gebruik in de koelkast.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Knip het bieslook in dunne rolletjes en zet apart. Pluk van de overige kruiden de blaadjes en doe deze in de mixkom.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Spoel 6 lente-uien (120 g) af, maak ze schoon, snijd ze in heel dunne ringetjes en doe deze in de mixkom.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spoel de aardappelen in de schil grondig af, verdeel ze over het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk en bestrooi ze met in totaal 1 tl zout.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze doormidden en grote exemplaren in vieren, leg de stukken in het diepe stoomopzetstuk en bestrooi ze met 1 tl zout.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Doe de roomspinazie in een schaal, voeg nogmaals zout en peper naar smaak toe, zet de schaal warm weg en maak de mixkom goed schoon.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur en giet het eiermengsel erin. Roer het voorzichtig op matig vuur, tot het ei begint te stollen, maar nog romig is.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Vorm van het deeg een bal, wikkel deze in vershoudfolie en leg hem minstens 1 uur in de koelkast. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Spoel de asperges af. Schil van de groene asperges het onderste derde deel en verwijder de houtige uiteinden; schil de witte asperges in hun geheel en verwijder de houtige uiteinden.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Snijd de asperges in stukken van 3 cm lang, verdeel deze over het platte stoominzetstuk en bestrooi ze met 1 snufje zout, 1 snufje peper en 1 tl suiker.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk, plaats het deksel en plaats dit op de mixkom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Til het stoomopzetstuk met het stoominzetstuk van de mixkom en zet het met het deksel erop apart. Spoel de mixkom uit met koud water en droog hem af.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed de springvorm ermee. Vorm daarbij een rand van ca. 3 cm hoog en prik met een vork op diverse plekken gaatjes in het deeg.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Bekleed het deeg met bakpapier, verdeel daarover de peulvruchten en bak het deeg ca. 12 minuten blind. Verwijder daarna het bakpapier en de peulvruchten.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Giet het glazuur over de deegbodem, beleg met de aspergestukken en bak de quiche vervolgens 40 minuten in de oven.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Spoel de asperges af, verwijder de houtige uiteinden, snijd de stengels in stukken van 4 cm lang (laat de punten heel) en leg ze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel ½ bosje peterselie en 4 takjes tijm af, schud de kruiden droog, pluk de blaadjes en doe ze in de mixkom.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Laat 10 gedroogde tomaten in olie uitlekken en doe ze met 1 eetlepel olie van de gedroogde tomaten in de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laat het uien-tomantenmengsel 20 minuten in de mixkom zonder deksel afkoelen. Til daarvoor de mixkom uit het apparaat.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Vet een cakevorm in met boter en bestrooi hem met paneermeel.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de cakevorm en bak de cake 50 minuten in de oven. Controleer met een houten prikker of de cake gaar is; laat hem indien nodig nog even bakken.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen. Maak hem voorzichtig los van de vorm, stort hem op een taartrooster en laat hem volledig afkoelen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Spoel 1 appel (150 g) af, verwijder het klokhuis, snijd de appel in grove stukken en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel 1 gele paprika (150 g) af, verwijder de steelaanzet, zaadlijsten een zaadjes, snijd hem grof in stukken en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Doe de vanillecrème in een koude schaal en plaats deze om volledig af te koelen in een pan met koud water.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Doe het mengsel bij de koude slagroom, spatel alles voorzichtig door elkaar en zet de kwarkcrème in de koelkast.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Schep de kwarkcrème en aardbeiensaus om en om in de glazen en sluit het geheel af met een laagje aardbeiensaus.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Doe 2/3 van de vulling in de vorm, verdeel er de rabarberstukjes overheen en daaroverheen de rest van de vulling.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel 300 g rabarberstengels af, maak ze schoon, snijd ze in stukjes van ca. 1 cm breed en doe deze in de mixkom.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Verdeel de plakjes aubergine over het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk en bestrooi ze met in totaal 1 tl zout.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Schil 2 sjalotten (40 g) en pel 1 knoflookteen. Snijd de sjalotten doormidden en doe alles in de mixkom.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Verwijder het stoomopzetstuk, leg de aubergineplakjes op keukenpapier, bedek ze met keukenpapier en leg daar een snijplank op.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Verdeel achtereenvolgens ⅓ van de aubergineplakjes, ⅓ van de Parmezaanse kaas, de helft van de mozzarella, ⅓ van het paneermeel en ⅓ van de tomatensaus over de schaal.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Bedek de parmigiana tot slot met de overige aubergineplakjes en de rest van de saus. Bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas en bak de parmigiana 25 minuten in het midden van de oven.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Verdeel het donkere deeg over het lichte deeg en verdeel daarover de kersen; leg ze dicht tegen elkaar aan en druk ze iets in het deeg.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Bak de taartbodem 45 minuten in de oven. Controleer met een houten prikker of het deeg gaar is en laat hem anders nog even bakken. Maak de mixkom schoon.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Meng 1 zakje vanillepuddingpoeder met 6 el melk op kamertemperatuur in een kommetje en doe dit papje in de mixkom.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Doe de pudding in een met koud water omgespoelde schaal en dek die af met vershoudfolie. De folie moet direct op de pudding liggen, zodat er geen velletje ontstaat.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verwijder het roeropzetstuk en smeer de crème met behulp van een paletmes gelijkmatig over de afgekoelde taartbodem.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Verdeel het glazuur met een paletmes over de taart. Zet de taart daarna 30 minuten in de koelkast, tot ook het glazuur vast is.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Voeg tijdens de volgende stap 2 eieren (maat M) stuk voor stuk toe via de vulopening en voeg vervolgens ook de bloem eetlepel voor eetlepel plus 1 volle 
  tl bakpoeder toe.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Doe het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm, strijk het glad en bak het 25 minuten in de oven op 180 °C.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Giet tijdens de volgende stap de olie op het deksel, zodat hij langzaam langs de maatbeker naar binnen druppelt.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Kook tijdens de volgende stap de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de pasta schrikken onder koud water en doe hem in een schaal.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Verdeel de dressing over de salade en meng alles goed. Laat de pastasalade 1 uur trekken in de koelkast.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Verhit tijdens de volgende stappen wat plantaardige olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin 8 dunne pannenkoeken. Stapel de pannenkoeken en houd ze warm.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Verdeel 3 volle el van de vulling over elke pannenkoek, maar laat de rand vrij. Klap de pannenkoeken dicht en rol ze op.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verdeel de pompoensticks zodanig over een met bakpapier bekleed bakblik dat ze verspreid naast, maar niet op elkaar liggen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bestrooi de pompoensticks met de helft van het paneermeel-kaasmengsel en bak ze 15 minuten in de hete oven.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Draai ze daarna voorzichtig om (het beste met een keukentang of een vork) en bestrooi ze met de rest van het paneermeel-kaasmengsel. Bak ze nog eens 15 minuten.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Rasp de helft van de sinaasappelschil en voeg het raspsel toe aan de mixkom. Pers de sinaasappel uit en voeg ook 2 el sap toe aan mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten limoen (70 g) af met heet water en droog hem af. Rasp de schil en doe het raspsel in de mixkom.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bekleed een ovenschaal met vershoudfolie en schep het sorbetmengsel erin. Zet de schaal minstens 8 uur in de vriezer.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Neem de schaal uit de vriezer, zet hem 10 seconden in heet water, til de sorbet er met behulp van de folie uit en leg hem op een snijplank.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Leg het gerezen deeg op een met bloem bestoven werkblad en deel het met een deegsnijder op in 6 even grote porties.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Deel elk stuk nog eens op in 6 even grote porties, zodat er in totaal 36 porties ontstaan. Vorm van elke portie een bal.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Wentel de ballen eerst stuk voor stuk door de vloeibare boter en dan door het suiker-kaneelmengsel en leg ze strak tegen elkaar aan in de vorm.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte) en bak het brood in 35 minuten goudbruin. Stort het brood lauwwarm op een taartrooster.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Leg 1 kg mergpijpen in een ovenschaal en rooster ze 1 uur in de voorverwarmde oven; draai ze halverwege een keer om.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Spoel de kipfilets af met koud water, dep ze droog, leg ze in het kookinzetstuk en bestrooi ze met ½ tl zout.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Snijd het vlees vervolgens in reepjes van 1 cm breed en laat ze afkoelen. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Spoel 1 appel (120 g) af, snijd hem in vieren, verwijder het klokhuis, snijd de parten in dunne plakjes en zet apart.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Spoel 2 bleekselderijstengels (60 g) af, maak ze schoon, snijd ze in plakjes van 0,5 cm dik en zet apart.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spoel 150 g babyspinazie af, gooi slechte blaadjes weg, verwijder dikke steeltjes en schud de overige blaadjes droog.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Voeg 10 el olijfolie, 4 el wittewijnazijn, 2 tl mosterd, 2 el citroensap en 2 tl honing toe aan de mixkom.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Meng het cashew-peterseliemengsel, de appel, komkommer, lente-ui, selderij, spinazie en het vlees in een schaal en giet de dressing eroverheen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Leg de bananenstukjes met wat onderlinge afstand op een met bakpapier beklede snijplank, zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd 1 avocado (200 g) doormidden, verwijder de pit en doe de helft van het vruchtvlees in stukjes in de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Snijd 1 gele en 1 rode paprika (à 125 g) in vieren, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten en spoel de parten goed af.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Maak de prei schoon, spoel hem af, snijd hem in de lengte in vieren en dan in kleine stukjes. Zet apart.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Snijd 1 milde rode chilipeper (15 g) in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadjes, spoel de helften af en voeg ze toe.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Voeg 1 el gedroogde Provençaalse kruiden, 1 tl zoet paprikapoeder,
  ½ tl nootmuskaat, 1 tl zout en ½ tl peper toe.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 4 rijpe peren (800 g), snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen, snijd de parten in grove stukken en doe ze in de mixkom.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten sinaasappel (150 g) af met heet water, droog hem af en schil de schil dun met een dunschiller.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten sinaasappel af met heet water, droog hem af en snijd er 4 mooie partjes uit. Garneer de glazen met een sinaasappelpartje en serveer.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Spoel 2 onbespoten sinaasappels af met heet water, droog ze af, rasp de schil en voeg die toe aan de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Spoel 150 g cranberry’s af, gooi slechte weg en voeg de overige toe. (Laat diepvriescranberry’s eerst ontdooien.)


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Neem het deeg uit de mixkom en kneed het nog eens met de handen door op een met bloem bestoven werkblad.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Rol het deeg vervolgens uit tot een plak van 2 cm dik en steek er met behulp van een glas (4 cm Ø) rondjes uit.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Leg deze op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ze in 15 minuten goudbruin in de oven. Controleer met een houten prikker of ze gaar zijn en laat ze anders nog even bakken.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Maak 3 stengels bleekselderij (300 g) schoon, spoel ze af, snijd ze in grove stukken en voeg ze toe.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze doormidden en grote exemplaren in vieren en leg de stukken in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel 2 stengels bleekselderij (60 g) af, maak ze schoon, snijd ze in stukken van 4 cm lang en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in stukken van 2 x 2 cm en verdeel deze over het kookinzetstuk.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Verdeel de aardappelpuree over het vleesmengsel in de ovenschaal en bak het gerecht 30 minuten in de oven.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze doormidden en grote exemplaren in vieren en leg de stukken in het kookinzetstuk.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Doe het plakkerige deeg in een met bloem bestoven schaal, dek deze af met een vochtige theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het nog eens goed door. Mocht het nog te plakkerig zijn, werk er dan nog wat meel doorheen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Deel het deeg met een deegsnijder op in 2 even grote porties, vorm van elke portie een rol en snijd deze in 8 stukken.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Vorm van elk stuk een broodje en leg de broodjes met voldoende tussenruimte op het bakblik. Dek ze af met een vochtige theedoek en laat ze 30 minuten rijzen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Schuif de blikken na elkaar in de oven en bak de broodjes in 20 minuten knapperig. Mochten ze nog te licht zijn, bak ze dan nog wat langer.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Stort het deeg op het bakblik, rol het uit met een deegroller, dek het deeg af met een vochtige theedoek en laat het 30 minuten rijzen op een warme plek. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spoel 1500 g zurige appels af, schil ze, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en doe de parten in de mixkom.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Bestrijk de deegplak na het rijzen eerst met 180 g zure room en verdeel er vervolgens de appels overheen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Bak de taart 35 minuten in de oven. Controleer met een houten prikker of het deeg gaar is en laat de taart indien nodig nog even bakken.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Deel het deeg op in 4 porties en rol elke portie op een met bloem bestoven werkblad uit tot een schijf van 0,5 cm dik.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Verdeel ¼ van  het gehaktmengsel gelijkmatig over het deeg met behulp van de spatel en bak de schijf in 9 minuten knapperig in de hete oven. Doe hetzelfde met de overige schijven. Maak de mixkom schoon.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl zout, 1 tl kerriepoeder, 2 tl bakpoeder en 1 volle tl guarkernmeel toe en meng alles met de spatel.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Als het paneermeel nog niet fijn genoeg is, ga dan door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl zout, 1 tl scherp kerriepoeder, 2 snufjes peper en 1 mespuntje chilivlokken toe aan de mixkom.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Doe het linzenmengsel in een schaal, roer het een keer door met de spatel en laat het 15 minuten wellen. Maak de mixkom schoon.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Spoel 1 komkommer (300 g) af, droog hem af, snijd hem doormidden, verwijder de pitjes met een theelepel en snijd de helften in stukken.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Vorm van het linzenmengsel met bevochtigde handen 12 schijven. Verhit 2 el plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de schijven aan weerskanten goudbruin.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil 2 sjalotten (60 g) en snijd ze doormidden. Pel 2 knoflooktenen en doe deze met de sjalothelften in de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze doormidden of in vieren en doe de stukken in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Voeg 1 el tomatenpuree, ½ tl zout, 1 tl suiker, 1 el gedroogde Italiaanse kruiden en ½ tl peper toe.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Snijd de kipfilets in reepjes van 1,5 cm breed, bestrooi ze met ½ tl zout en ½ tl peper, verdeel ze over het platte stoominzetstuk en zet dit apart.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Voeg 1 mespuntje kardemompoeder, 2 mespuntjes peper, 1 ½ tl scherp paprikapoeder, 1 mespuntje piment, 1 snufje nootmuskaat, 2 mespuntjes kaneel en ½ tl zout toe.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Verwijder gemorste ketchup meteen van de rand, sluit de potten of de flessen en laat de ketchup op kamertemperatuur volledig afkoelen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Maak 4 stengels bleekselderij (240 g) schoon, spoel ze af, snijd ze in stukken van 3 cm lang en voeg deze toe.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd 2 rode milde chilipepers (40 g) in de lengte doormidden,. verwijder de zaadlijsten en zaadjes en spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Snijd 1 grote rode paprika (200 g) in vieren en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verwijder ook de steelaanzet. Snijd de parten in stukken van 2 cm lang en doe deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Snijd de kipfilets in blokjes van 3 x 3 cm, meng ze in een schaal met de helft van de marinade en zet apart.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk, verdeel daarover de blokjes kipfilet en plaats het deksel.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Controleer of het vlees en de groenten gaar zijn. Ga indien nodig door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Snijd van 70 g Goudse kaas de korst af, snijd de kaas in blokjes van 2,5 x 2,5 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Verdeel de vulling gelijkmatig over de bakjes van de muffinvorm en bak de macaronimuffins 25 minuten in de oven.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Bekleed de bakjes van een muffinvorm met papieren vormpjes, verdeel het deeg gelijkmatig over de bakjes en bak de cupcakes 25 minuten in de oven.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Controleer met een houten spiesje of de cupcakes gaar zijn; laat ze anders nog een paar minuten bakken.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Steek met een uitsteekring van 8 cm Ø rondjes uit het deeg. Steek uit deze deegrondjes met een uitsteekring van 
  2 cm Ø kleine rondjes uit.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Deze temperatuur is bereikt als er kleine luchtbelletjes opborrelen wanneer je de steel van een houten lepel in de olie dompelt.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Leg telkens twee deegringen in de olie en bak ze 30 seconden per zijde. De donuts zijn klaar als ze goudbruin zijn.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Doe het suikerglazuur in een schaal en dompel de afgekoelde donuts er met één zijde in. Bestrooi ze met het decoratiestrooisel.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Dompel de afgekoelde donuts met één zijde in de gesmolten chocolade. Bestrooi ze vervolgens met nougatine en laat ze 30 minuten drogen.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Of bestrijk de donuts met de chocolade, bestrooi ze met het decoratiestrooisel en laat de donuts 30 minuten drogen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Snijd de pastinaken in plakjes van 0,5 cm dik, doe deze in het kookinzetstuk en bestrooi ze met ½ tl zout.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Til het kookinzetstuk met de spatel  uit de mixkom, laat de pastinaken uitlekken en laat ze 10 minuten uitwasemen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Maak 1 bosje radijsjes (200 g) schoon, spoel ze af, snijd ze in plakjes van 0,5 cm dik en doe ze in een schaal.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Maak 2 lente-uien (40 g) schoon, spoel ze af, snijd ze in dunne ringetjes en voeg ze toe aan de radijsjes.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Giet deze marinade over de pastinaken, radijsjes en lente-uien in de schaal en spatel alles voorzichtig door elkaar.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Snijd de filets in stukken van 3 cm lang en rijg deze aan 4 houten spiesen. Leg de spiesen in het platte stoominzetstuk.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Bestrooi de spiesen met ½ tl zout, ¼ tl peper, besprenkel ze met het citroensap en plaats het deksel.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Controleer aan het einde van de baktijd met een houten spiesje of de cake gaar is en laat hem anders nog een paar minuten bakken.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Neem de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm. Stort hem daarna op een taartrooster en laat hem 30 minuten afkoelen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Vet een tulband in met boter en bestuif hem met bloem. Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Haal een vork van onderen naar boven en spiraalsgewijs door het deeg, zodat er een gemarmerde structuur ontstaat.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Bak de cake 35 minuten in de oven. Controleer met een houten spiesje of de cake gaar is en laat hem anders nog even bakken.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Doe 1 ei (maat M) op kamertemperatuur, 1 el citroensap, ½ tl zout en 1 mespuntje peper in de mixkom.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap de zonnebloemolie eerst heel langzaam op het deksel van de mixkom, zodat die langs de maatbeker naar binnen druppelt. Verhoog de hoeveelheid olie geleidelijk.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Laat de eieren schrikken onder koud water. Pel ze en snijd ze eerst in de lengte en daarna dwars door met behulp van een eiersnijder.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Voeg aan het fijngesneden ei royaal zout (minstens 1 tl)  toe en meng het met de mayonaise. Voeg aan de eiersalade zout en peper naar smaak toe; het geeft niet als het ietwat zoutig smaakt.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Spoel 1 bosje bieslook af, schud het droog, knip het in rolletjes en roer die voor het serveren door de eiersalade.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Doe de hete uienjam in een gesteriliseerde pot met schroefdeksel, draai het deksel op de pot en zet deze 5 minuten ondersteboven.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Controleer of er nog genoeg water in de mixkom zit; voeg eventueel water toe tot aan de 1-liter-markering.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Neem het deeg uit de mixkom, kneed het nog eens goed door op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een plak van 1 cm dik.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Kluts 1 ei (maat M) met 1 el melk in een klein schaaltje en bestrijk de vierkantjes ermee. Bestrooi ze naar wens met 1 el karwijzaad.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Schuif de bakblikken na elkaar in het midden van de oven en bak de crackers in 10 minuten krokant. Neem ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Bestrooi de kipfiletblokjes aan alle kanten met 4 snufjes peper en ¼ theelepel zout en verdeel ze over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Til het kookinzetstuk met de rijst uit de mixkom en zet het apart. Vang de bouillon op in een kom of schaal en verwijder de laurierblaadjes.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een met bakpapier beklede cakevorm en laat het afgedekt 1 uur rijzen op een warme plek. Verwarm na ca. 45 minuten de oven voor op 220 °C (boven- en onderwarmte).


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Bak het brood eerst 30 minuten op 220 °C en vervolgens 30 minuten op 170 °C, tot de korst mooi knapperig en donker is.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Ga door met de volgende stap als het mengsel nog niet dik en smeuïg genoeg is, of sla die anders over.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Doe het mengsel in een platte schaal of ovenschaal met een rand van minstens 4 cm hoog, dek af met vershoudfolie en zet 2 uur in de koelkast.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Deel het mengsel uit de schaal op in 8 porties, wentel deze achtereenvolgens door de bloem en het ei en frituur de knoedels goudbruin in de hete olie.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Neem ze uit de pan, laat ze uitlekken op keukenpapier en wentel ze tot slot door het kaneel-suikermengsel.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in plakjes van 1 cm dik en verdeel deze over het kookinzetstuk.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Snijd de zalmfilet in porties, bestrijk deze met 1 el olijfolie, bestrooi ze met 1 el roze peperkorrels en zet apart.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Druk in de volgende stap na het voorverwarmen op de toets pauze. Leg de zalmfilets in het diepe stoomopzetstuk, plaats hierin het platte stoominzetstuk en ga door met stoomgaren.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Til het stoomopzetstuk van de mixkom, haal het kookinzetstuk eruit en houd de zalm, groenten en aardappelen warm.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Schep de zuurkool op een platte schaal, verdeel daarover de zalmfilets en de plakjes aardappel en bestrooi met de rest van het bieslook. Serveer met de saus.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de springvorm en bak de cake 1 uur in de oven. Controleer met een houten spiesje of de cake gaar is; laat hem anders nog een paar minuten bakken.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Neem de cake uit de oven en laat hem enkele minuten afkoelen in de vorm. Stort hem vervolgens op een taartrooster en laat hem verder afkoelen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Knip het bieslook in dunne rolletjes en doe ze in de mixkom. Pluk van de overige kruiden de blaadjes en voeg ze hieraan toe.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Schil 2 uien (140 g) en pel 1 knoflookteen. Snijd de uien in vieren en doe de parten met de knoflookteen in de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Doe de saus in een schaal en voeg nog eens zout en peper naar smaak toe. Bestrooi het gerecht met de fijngehakte kruiden en serveer.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Snijd 1 middelgrote ui (75 g) en pel 1 knoflookteen. Snijd de ui in vieren en doe beide in de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een plak ter grootte van de springvorm (met rand).


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verdeel het eiwitschuim over het kwarkmengsel, maar laat de rand vrij. Bak de taart nog eens 15 minuten. Let op dat de meringue niet te donker wordt.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Neem de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Daarbij ontstaat de zogenaamde ‘dauw’ helemaal vanzelf.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Maak 1 stengel bleekselderij (40 g) schoon, spoel hem af, snijd hem in stukken van 3 cm lang en doe deze in de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Doe de inhoud van de mixkom in een kookpan en verhit deze op het fornuis opnieuw. Prak grotere stukken gehakt rul.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Door het gehakt te braden, heeft het aan vocht ingeboet. Giet 100 ml warme groentebouillon in de pan zodra al het vocht verdampt is.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Giet er 500 ml warme groentebouillon bij. Laat alles op laag vuur inkoken; roer tussendoor af en toe om.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Kook de tagliatelle in ruim gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de tagliatelle met de vleessaus.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Spoel de peren af, dep ze droog, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en doe de perenparten in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Ga, indien voor een dunnere consistentie water werd toegevoegd, naar de volgende stap. Sla die anders over.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Snijd de tomaten kruiselings in, giet er kokend water overheen, ontvel ze, verwijder de pitjes en steelaanzetjes, hak het vruchtvlees grof en zet apart.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Maak 100 g champignons schoon, wrijf de hoedjes af met een vochtig doekje, snijd de champignons in plakjes en zet apart.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Kook 400 g lintpasta in ruim gezouten water in een kookpan beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Neem de kool uit de pan en laat hem iets afkoelen. Breek voorzichtig de bladeren af, laat ze uitlekken en zet ze apart. Kook ze nog even als de bladnerven nog te hard zijn.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Vorm hiervan 8 rolletjes met een diameter van ca. 4 cm en leg ze elk op 1 à 2 uitgelekte koolbladeren, afhankelijk van de grootte.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek met constante temperatuur, tot het volume verdubbeld is.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens kort door, doe het in de vorm en laat het afgedekt nog eens 15 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Oogt het brood nog te licht, laat het dan nog even bakken. Neem het dan uit de oven, laat het iets afkoelen in de vorm, stort het dan op een rooster en laat het volledig afkoelen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 12 appels (2000 g), snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en doe de appelparten in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd het vanillestokje in de lengte open, schraap er met de botte kant van een mes het merg uit en voeg het toe aan de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Schil 2000 g vrij vastkokende aardappelen, spoel ze af, snijd ze in vieren en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Werk indien nodig stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel, of sla dit anders over.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Schep het aardappel-uienmengsel uit de mixkom op een schone kaasdoek, vouw deze eromheen en verstrengel de uiteinden om het vocht uit de aardappelen te persen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verhit de bak- en braadolie in een koekenpan en bak de aardappelpannenkoekjes aan weerszijden knapperig.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Voeg tijdens de volgende stap om en om 3 eieren (maat M), 1 eidooier en de boter in stukjes toe via de vulopening in het deksel.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een met bloem bestoven schaal, bestuif het met wat bloem en dek het af met vershoudfolie. Laat het deeg 45 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plek.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Spoel 4 takjes basilicum af, schud ze droog, pluk de blaadjes, (je hebt er 20 nodig) en voeg die toe aan de mixkom.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Kneed het gistdeeg nog eens goed door op een met bloem bestoven werkblad. Voeg telkens weer wat bloem toe, tot het deeg niet meer plakkerig is.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Deel het deeg op in 25 porties, druk in elke portie een mozzarellabolletje en dek dit goed af met deeg.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Bak ze in 15 minuten goudbruin in het midden van de oven. Neem ze daarna uit de oven en bestrijk ze nog eens met de boter.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakvorm en druk dit met een paletmes stevig en gelijkmatig aan.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Vorm van de rest van het deeg kleine plukjes en verdeel die over de vulling. Omwikkel de taart met vershoudfolie.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Plaats het diepe stoomopzetstuk erop. Plaats de taart op 2 haaks op elkaar liggende vorken op de bodem van het stoomopzetstuk en plaats het deksel.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Laat de taart volledig afkoelen in de vorm, maak hem daarna voorzichtig los van de rand met een mes en til de taart uit de vorm.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd 9 bananen (1350 g) in plakjes en leg deze een nacht lang in het vriesvak, het beste naast elkaar op een met bakpapier beklede snijplank, zodat ze niet aan elkaar blijven vastplakken.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil 1 rijpe mango (250 g), snijd het vruchtvlees van de pit en vervolgens in grove stukken en doe die in de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Plaats een grote kom op de mixkom en weeg daarin 1 grapefruit (350 g), 2 sinaasappels (400 g) en 1 limoen (100 g) af.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil de citrusvruchten en verwijder daarbij het witte vlies volledig. Snijd het vruchtvlees in grove stukjes en doe dit in een vriezerbestendige bewaardoos.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil 150 g honingmeloen, verwijder de pitten, snijd het vruchtvlees in grove stukken en voeg die toe aan de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Stel de tijd in de volgende stap in volgens de aanwijzingen op de verpakking van de rijst + 5 minuten.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Controleer aan het einde van de gaartijd of de risottorijst gaar is en het meeste vocht is verkookt. Ga indien gewenst door naar de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Leg de loins in het platte stoominzetstuk, bestrooi ze met 1 snufje zout en verdeel het tomatenmengsel eroverheen; druk dit lichtjes aan en zet apart.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Schil 550 g vastkokende aardappelen, spoel ze af, snijd ze in blokjes van 2 x 2 cm en en doe ze in het kookinzetstuk.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Schraap 440 g wortels, spoel ze af, snijd ze in stukken van 2 cm lang en doe voeg deze toe aan het kookinzetstuk.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstukhet in het diepe stoomopzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Verdeel de puree over de borden en leg op elk een stuk vis. Spoel de citroen af, droog hem af, snijd hem in partjes en geef die erbij.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Vet de weckpotjes in en verdeel het eiermengsel gelijkmatig over de potjes. Sluit ze strak af met vershoudfolie.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Ga indien gewenst door met de volgende stap, of sla die anders over; de kruimels moeten middelfijn gemalen zijn.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Maak 1 rode chilipeper schoon, spoel hem vanbinnen en vanbuiten af, dep hem droog en voeg hem toe aan de mixkom.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Doe het mengsel in een schaal en vorm hiervan met licht bevochtigde handen balletjes ter grootte van een walnoot.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Voeg 1 el dille uit de diepvries, 1 tl citroensap, de geraspte schil van 1 onbespoten citroen, 5 tl mierikswortelroom, 2 snufjes peper en 2 snufjes zout toe.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Deel 250 g gerookte zalm op in 4 porties en verdeel 3 porties over de met het roomkaasmengsel bestreken wafels.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Bestrijk de wafeltaart met de rest van het roomkaasmengsel, beleg hem met 1 el zalmkaviaar, bestrooi met de fijngehakte peperkorrels en serveer.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Verwijder het vet en de pezen, snijd het lamsvlees in blokjes van 2 x 2 cm en doe deze in de mixkom..


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Kook in de volgende stap de lintpasta in ruim gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verwijder de laurierblaadjes en het rozemarijntakje uit de lamsragout. Serveer de ragout met de lintpasta.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Schil 1 middelgrote aardappel (120 g), spoel hem af, snijd hem in blokjes van 2 x 2 cm en voeg ook deze toe.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil 1 kleine sinaasappel (120 g), snijd hem in 8 parten, verwijder de pitten en voeg de parten toe aan de mixkom.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Doe de helft van de fijngehakte vijgen in een schaaltje. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Schil 1 grote sinaasappel (180 g), snijd de partjes eruit, verwijder de pitten en doe de parten in de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Schil 1 grapefruit (150 g), snijd de partjes eruit, verwijder de pitten en doe de parten in de mixkom.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Garneer de smoothiebowl met de kokoschips, de rest van de fijngehakte vijgen en de rest van de fijngehakte hazelnoten en serveer.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Meng de poedersuiker met 2 el citroensap en eventueel nog wat water tot een stroperig glazuur en bestrijk daar de ‘spiegeleieren’ mee.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Leg op elk ‘spiegelei’ een ½ abrikoos (als ‘eidooier’) en druk die in het nog zachte glazuur. Laat drogen en serveer.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Doe voor de marinade 2 tl pruimenmoes in een schaaltje, voeg 2 el ketjap en 2 el water toe en meng alles goed.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Til de gestoomde eend uit het stoomopzetstuk, leg hem met de borst naar boven in een platte braadslee en bestrijk hem met de marinade. Giet er 100 ml heet water naast de eend bij.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Braad de eend 45 minuten in het midden van de hete oven, tot hij bruin en het vel krokant is; bestrijk hem tussendoor wel steeds weer met de marinade. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Giet de bouillon uit de mixkom door een fijnmazige zeef in een maatbeker. Houd de groenten in de zeef voor later gebruik apart.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Laat de saus in de mixkom staan, tot de eend gaar is.
  Schakel 5 minuten voor afloop van de baktijd de ovengrill in en rooster het eendenvel tot het nog krokanter is.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Neem de eend uit de oven en snijd hem in stukken. Verdeel deze over de borden en serveer ze met de saus.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil ¼ ananas, verwijder de harde stronk en doe 150 g vruchtvlees in blokjes in de mixkom; houd er 4 apart voor de garnering.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af, snijd ze in stukjes van 2 x 2 cm en voeg deze toe.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Spoel de courgettes af, verwijder de uiteinden, snijd de courgettes in plakjes van 1 cm dik en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren, verwijder de pitjes en de steelaanzetjes en doe de tomaten in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil 1 sinaasappel en verwijder daarbij het witte vlies volledig. Snijd de sinaasappel overdwars in plakjes en verdeel deze over het platte stoominzetstuk.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel de eendenborstfilets af met koud water, dep ze droog en kerf ze aan de velzijde kruiselings in.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Bestrooi de filets met 1 tl zout en 1 tl peper en verdeel ze over de sinaasappelplakjes in het platte stoominzetstuk.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Neem de eendenborstfilets uit het platte stoominzetstuk en braad ze met de velzijde naar onderen knapperig in een braadpan met 1 el hete bak- en braadolie.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Strijk de saus door een fijnmazige zeef in een geschikte schaal en voeg zout en peper naar smaak toe.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil 800 g vrij vastkokende aardappelen, spoel ze af, snijd ze elk in 8 stukken en doe deze in het kookinzetstuk.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Vet het platte stoominzetstuk lichtjes in met boter, leg de plakken zalm erin, besprenkel ze met 1 el citroensap en bestrooi ze met ½ tl zout en ½ tl peper.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Plaats het stoomopzetstuk op de mixkom, plaats daarin het stoominzetstuk met de zalmfilets en plaats het deksel.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Til het stoomopzetstuk uit de mixkom en zet het met deksel erop apart. Doe de vis en aardappelen in een schaal en zet die warm weg.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Voeg de rest van de champignons, 1 afgestreken tl citroenraspsel, 2 snufjes nootmuskaat, ¼ tl zout en 2 snufjes peper toe.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Zet met 2 theelepels hoopjes deeg met voldoende tussenruimte op de bakblikken en bestrooi ze met de rest van de gehakte chocolade.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Controleer of de cookies gaar zijn door er eentje op te tillen; is het nog niet bruin aan de onderzijde, laat de cookies dan nog eens 1 à 2 minuten bakken.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Spoel de runderhaas af onder de koude kraan, dep het vlees droog en snijd het in plakken van 2 centimeter dik.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verhit 1 el bak- en braadolie in een koekenpan en bak hierin het vlees op hoog vuur 2 minuten aan weerszijden.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel ½ bosje gladde peterselie en 5 takjes verse koriander af, schud ze droog, pluk de blaadjes en doe deze in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Laat ze vervolgens 10 minuten afkoelen. Ontvel de tomaten en verwijder de steelaanzetjes. Snijd de aubergines doormidden en lepel het vruchtvlees eruit.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Til het kookinzetstuk uit de mixkom, maak de mixkom leeg en laat de eieren schrikken onder koud water.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Pel de gekookte eieren, snijd ze doormidden en verdeel ze over de borden. Schep de mosterdsaus erover en bestrooi met de peterselie.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Vorm van het deeg een bal, wikkel deze in vershoudfolie en leg hem minstens 30 minuten in de koelkast. Maak de mixkom schoon.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad dun en ter grootte van het bakblik uit en bestrijk het deeg met 6 el abrikozenjam.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verdeel de nog warme notenvulling over het deeg en bak de notentaart in 35 minuten goudbruin in de oven.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil een bloemige aardappel (40 g), spoel hem af, snijd hem grof in blokjes en doe deze in het kookinzetstuk.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 90 g venkel af, verwijder de harde stronk, snijd hem grof in blokjes en doe deze in het kookinzetstuk.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel 25 g kalkoenvlees goed af met koud water, verwijder pezen en vet, snijd het vlees grof in blokjes en doe deze in het kookinzetstuk.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Rooster 1 tl sesamzaad in een droge koekenpan. Doe het in een vijzel, voeg ¼ theelepel zout toe en maal het zaad fijn.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Vet een springvorm in met boter. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed hiermee de springvorm.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Prik her en der met een vork gaatjes in het deeg en bak de bodem 10 minuten in het midden van de oven.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Verhit 1 el  bak- en braadboter in een koekenpan en bak hierin de lente-uien. Neem de pan van het vuur.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Verdeel de lente-uien over het deeg. Giet het room-eiermengsel erover en bestrooi met de fijngehakte hazelnoten.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Spoel de komkommer af, verwijder naar wens de pitjes, snijd de komkommer in kleine blokjes en doe deze bij de gierst.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Voeg het sap van 2 limoenen met 6 el olijfolie toe aan de salade en meng alles. Voeg 1 tl zout en ½ tl peper toe.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Schep het beslag in de koekenpan en bak daarin op matig vuur een dikke pannenkoek goudbruin.
  Scheur de pannenkoek met twee houten lepels in grove stukken.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Doe de rest van de boter in kleine vlokjes met de amandelstiften in de koekenpan. Bak de Kaiserschmarrn nog even, tot alle stukken aan weerszijden goudbruin zijn.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Vorm van het deeg een bal, wikkel die in vershoudfolie en laat hem 30 minuten rusten in de koelkast.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Maak de preien schoon. Spoel de stengels af, dep ze droog, snijd ze in dunne plakjes en doe deze in de mixkom.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Rol het deeg dun uit en leg het op het bakblik of bekleed er de springvormen mee; vorm daarbij een opstaande rand en druk deze stevig aan.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Verdeel het preimengsel over het deeg en strijk het glad. Bestrooi met de rest van de Goudse kaas en bak de taart(en) in 30 minuten goudbruin in de oven.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Rol twee derde van het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een plak van 3 mm dik en ter grootte van de bakvorm. Bekleed de bodem en rand van de vorm met het deeg. Snijd overtollig deeg bij.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Bestrijk de deegbodem met de kersenjam. Rol ook de rest van het deeg uit, snijd het in reepjes van 1 cm breed en leg deze als een raster op het jamlaagje.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Neem de taart uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen. Maak de taart voorzichtig los van de rand van de bakvorm, open de vorm, haal de taart eruit en laat hem volledig afkoelen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Doe het deeg meteen in een ingevette cakevorm en bak het brood 55 minuten in het midden van de oven. Mocht het brood te licht zijn, laat het dan nog even bakken.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel 2 onbespoten citroenen (160 g) af met heet water, wrijf ze droog, rasp de schil en doe het raspsel in een schaaltje.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten sinaasappel (110 g) af met heet water, wrijf hem droog, rasp de schil en doe het raspsel in het schaaltje.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Doe de kokendhete jam in gesteriliseerde potjes. Verwijder gemorste jam op de rand meteen met keukenpapier.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Schroef de deksels op de potjes en zet deze 5 minuten op de kop. Draai ze daarna weer om en laat ze volledig afkoelen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Kook 800 g penne in ruim gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika’s doormidden, maak ze schoon, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af, snijd ze in blokjes van ca. 1 x 1 cm en zet apart.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Snijd 1 kleine rode chilipeper doormidden, maak de helften schoon, spoel ze goed af, dep ze droog en doe ze in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Snijd het goulashvlees in blokjes, bestrooi ze met 1 tl zout, 1 tl peper en ½ tl paprikapoeder en wrijf het vlees er goed mee in.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Kook de rigatoni in ruim gezouten kokend water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rigatoni af, laat hem uitlekken en doe hem in een voorverwarmde schaal.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Doe het gistdeeg in een schaal en bestuif het met een beetje bloem. Zet de schaal afgedekt op een warme plek en laat het deeg 30 minuten rijzen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens stevig door op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een plak van ca. 40 cm Ø. Snijd de plak in 18 even grote punten, net als bij een taart.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Rol het deeg vervolgens vanaf de brede kant strak op, naar de punt toe. Buig de uiteinden iets naar binnen, in de vorm van een croissant.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Breng 2 l water in een grote kookpan aan de kook, roer er 50 g zuiveringszout door en laat de croissants stuk voor stuk ca. 1 minuut trekken in het gezouten water.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Vul de vormpjes met het deeg, plaats ze op een bakblik en bak de cakejes 
  12 minuten op de tweede rail van onderen in de oven. Serveer de cakejes warm.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl zout, ½ tl peper, 2 tl zoet paprikapoeder, 2 snufjes suiker en 1 el gedroogde Italiaanse kruiden toe.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Pas in de volgende stap de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking + 2 minuten. Plaats vervolgens het kookinzetstuk op de mixkom om spatten te voorkomen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Controleer of de penne beetgaar is en het vocht voldoende ingekookt. Ga indien nodig door met de volgende stap, of sla hem anders over.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Doe het gerecht in een schaal, roer het kort voor het serveren voorzichtig door en voeg nog eens zout en peper naar smaak toe.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten. Spoel de helften af en snijd ze in dunne repen. Leg ze in het diepe stoominzetstuk en bestrooi ze met 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk. Plaats het deksel en plaats het geheel op de mixkom.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Schik de gnocchi met de paprika op de borden, bestrooi met de schapenkaas en geef er de tomatensaus bij.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Plaats een kleine kookring (9 cm Ø) op een met bakpapier bekleed bord en vul de ring met het kruimelmengsel; druk het aan.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bestrijk de kruimelbodem met de vloeibare chocolade (gebruik hiervoor een keukenkwastje). Zet de kruimelbodem weer in de koelkast.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verdeel de crème over de kruimelbodem. Verdeel daarover de rest van de marshmallows en druk ze iets aan.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Bekleed een bakblik met bakpapier en verdeel de rijst daarover. Laat de rijst volledig afkoelen. Doe de rijst daarna in een schaal en zet die bij voorkeur een nacht in de koelkast.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Vorm van elke rijstportie een bal en druk steeds 1 portie mozzarella en 1 portie ham in elke rijstbal.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Wentel de arancini eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en tot slot door het paneermeel.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Verhit 1,3 l zonnebloemolie in een hoge kookpan. De olie is heet genoeg als er luchtbelletjes opstijgen wanneer je de steel van een houten lepel in de hete olie houdt.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Frituur de arancini in porties in 4–5 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel de rest van de kool af, laat hem goed uitlekken en snijd hem in 4 porties. Snijd grote stukken nog een keer door. Zet apart.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Bestrooi de fijngehakte kool met ½ tl zout en kneed alles stevig door met de handen. Spoel de mixkom uit.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Voeg het uien-peterseliemengsel samen met de mandarijnenpartjes toe aan de spitskool in de slakom en meng alles goed.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Rooster 2 tl korianderzaad en 1 tl komijnzaad voorzichtig in een droge koekenpan op matig tot hoog vuur, tot het zaad begint te geuren.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Doe het zaad in een vijzel, laat het even afkoelen, voeg 2 tl roze peperkorrels toe en plet alles grof. Strooi deze mix over de koolsalade.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Doe het sap en de geraspte schil van ½ onbespoten sinaasappel, 3 el pistache-olie of olijfolie en 3 el witte balsamicoazijn in een kopje, klop dit met een vork en voeg het toe aan de salade.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes. Hol met een lepeltje de hoedjes iets uit, zodat er straks meer gehakt in past.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Voeg aan het gehakt 1 tl zout en 1 tl peper toe en vul de champignons hiermee. Leg de met gehakt gevulde champignonhoedjes in het platte stoominzetstuk.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, snijd ze in grove stukken en verdeel deze over het diepe stoomopzetstuk. Bestrooi ze met 1 tl zout en 1 tl peper.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verdeel in de volgende stap na 20 minuten 2 plakjes cheddar over de champignons en plaats het deksel weer.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Giet de bouillon uit de mixkom door een zeef in een schaal. Doe de helft van de bouillon, en ook de restjes in de zeef, weer in de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 400 g kipfilet af met koud water, dep de filet droog, snijd hem in blokjes en zet deze minstens 3 uur in het vriesvak of de vriezer.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Maak de broccoli schoon, spoel hem af, verdeel hem in roosjes en leg deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Vet een cakevorm in en vul deze met de helft van de puree. Verdeel hierover eerst de broccoliroosjes en dan de rest van de puree.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Laat de kipterrine 5 minuten rusten in de cakevorm, stort deze dan op een serveerschaal en serveer warm of koud.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Maak 250 g snijbiet schoon, spoel hem af, verwijder harde delen en hak de rest grof. Doe de stukken in de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Vet een koekenpan licht in met olie en bak hierin van het beslag 8 dunne kruidenpannenkoeken. Laat de pannenkoeken afkoelen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Bestrijk de pannenkoeken met de afgekoelde snijbietvulling, rol ze strak op en wikkel ze elk apart strak in vershoudfolie. Leg de rolletjes in de koelkast.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Verwijder kort voor het serveren de folie, snijd de rolletjes in hapklare stukken en zet die elk vast met een prikkertje. Garneer naar wens met een kerstomaatje.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Bestuif een schaal licht met speltmeel en doe het deeg erin. Bestuif het deeg met speltmeel en laat het afgedekt 30 minuten rijzen op een warme plek.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Klop ondertussen 1 eidooier los met 1 el melk, bestrijk hiermee de broodjes en bestrooi ze naar wens met sesamzaad, zout of maanzaad.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Bak de broodjes in 25 minuten goudgeel in de warme oven. Laat ze voor het serveren volledig afkoelen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Voeg 1 laurierblaadje, 5 jeneverbessen, 5 takjes tijm, 5 pimentkorrels, 5 peperkorrels, 1 tl gedroogd bonenkruid en 2 tl gedroogde majoraan toe.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Doe de hete kalfsleverworst meteen in gesteriliseerde potjes met schroefdeksel, maar maak ze niet helemaal vol (tot 1,5 cm onder de rand).


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een grote schaal en spatel er eerst ⅓ van het eiwitschuim doorheen en vervolgens ook de rest.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Verdeel het deeg over de vormpjes en dek ze strak af met vershoudfolie. Zet de folie vast met rubberen ringen en zet de vormpjes in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Stort ze vervolgens elk op een bord, schenk er wat vanillesaus overheen, garneer elk met een toef bosbessenjam en bestuif met poedersuiker.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel de aardbeien af, maak ze schoon en snijd ze doormidden. Zet apart. Laat diepvriesaardbeien eerst ontdooien in een zeef.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Doe de geleipudding in de grote koude schaal of in de 8 kleine koude schaaltjes; zet die afgedekt een nacht in de koelkast. Maak de mixkom schoon. Ga de volgende dag door met de volgende stappen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Doe de saus in een schaal en laat hem voor het serveren minstens 10 minuten rusten – in deze tijd wordt hij nog dikker.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Stort de geleipudding uit de schaal of schaaltjes op dessertbordjes. Giet indien nodig wat heet water over de omgedraaide schaal of schaaltjes, zodat de pudding beter loslaat.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika’s in vieren en verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten. Spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af en leg ze met het vel naar boven op een bakblik.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Doe de hete ajvar in gesteriliseerde potjes met schroefdeksel en schroef de deksels erop. Op een koele en droge plek is de ajvar ca. 4 weken houdbaar.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Schep 1 kleine soeplepel beslag in de pan en bak de pannenkoek aan weerskanten goudbruin op matig vuur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl gerookt-paprikapoeder, 1 tl gemalen komijnzaad, ½ tl gemalen piment, 1½ tl zout en ½ tl zwarte peper toe.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Voeg 4 el worchestersaus, 1 tl gerookt-paprikapoeder, 1 tl gemalen komijnzaad, ½ tl pimentpoeder, 1 ½ tl zout und ½ tl zwarte peper toe.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Spoel de kipfilets af onder de koude kraan, dep ze droog en wrijf ze elk in met 1 snufje zout en 1 snufje peper.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Spoel 3 grote tomaten (360 g) af en verwijder de steelaanzetjes. Snijd de tomaten in dunne plakken en zet deze apart.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Leg de broodjeshelften met het snijvlak naar onderen in een droge koekenpan met antiaanbaklaag en rooster ze 3 minuten aan weerszijden op matig vuur; of doe dit in de toaster. Haal ze eruit en zet apart.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Doe 200 g van de saus in een schaal; bewaar de rest in een schoon potje met schroefdeksel in de koelkast.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Pluk de kipfilets met 2 vorken uit elkaar en voeg het vlees toe aan de schaal met de afgemeten barbecuesaus. Meng alles goed.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Bestrijk de onderste broodjeshelften met een beetje barbecuesaus, beleg met de slabladeren, plakken tomaat en plakjes augurk, de uienringen en de kipfilet. Leg de bovenste broodjeshelften erop en serveer de burgers.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Verwijder de muntblaadjes (pas op, heet!) en roer kort met de spatel zodat het schuim zoveel mogelijk bezinkt. Schep de rest van het schuim af met een lepel.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Doe de gelei in gesteriliseerde potjes met schroefdeksel, schroef de deksels er goed op en zet de potjes 5 minuten op de kop.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Wrijf 15 verse witte eieren (maat S, M of L) grondig schoon met een in azijn gedoopt doekje of met keukenpapier.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Maak de rodekool schoon, snijd hem in grove stukken, spoel deze af, dep ze droog, deel ze op in 6 porties en zet deze apart.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Maak de mixkom leeg en vang het vocht op. Giet dit meteen in 2 diepvrieszakken en voeg aan elke zak 2 tl zuiveringszout toe.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Pers bij het sluiten van de diepvrieszakken er zoveel mogelijk lucht uit, knoop of maak ze dicht met een goed sluitende clip en leg ze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Besprenkel ze met 3 el olijfolie en bestrooi ze met 4 tl Provençaalse kruiden. Rol de folie op, wikkel de uiteinden dicht, net als bij een snoepje, en leg het pakketje in het platte stoominzetstuk.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Neem de groenten uit het stoominzet- en opzetstuk, verdeel ze over de borden en voeg zout en peper naar smaak toe.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Giet het hete theeconcentraat in gesteriliseerde flessen, laat de flessen afkoelen en zet ze tot gebruik in de koelkast.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Pluk de basilicumblaadjes en knip het bieslook in rolletjes van ca. 3 cm lang. Doe ze samen met de basilicumblaadjes in de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Mochten de kruiden nog niet fijn genoeg zijn, ga dan door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Maak 1 komkommer (400 g) schoon, spoel hem af, dep hem droog en snijd hem ongeschild in 4 cm brede stukken. Doe ze in de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Maak 1 middelgrote courgette (200 g) schoon, spoel hem af, snijd hem in stukken van ca. 2 cm breed en doe deze in de mixkom.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Spoel de asperges af, schil het onderste derde deel en verwijder de houtige uiteinden. Snijd voor de garnering 
  1 aspergestengel in stukjes en zet apart.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 1 middelgrote rode ui (40 g) en pel 2 knoflooktenen. Snijd de ui in vier parten en doe ze met het knoflook in de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Spoel de rode bieten af, schil ze en snijd ze in grove stukken. (Trek voor het schillen van de rode bieten wel eerst keukenhandschoenen aan.)


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verhit telkens een flinke scheut koolzaadolie in een koekenpan op matig vuur en bak hierin de pannenkoekjes stuk voor stuk aan weerskanten goudbruin.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Spoel ½ bosje bieslook en ½ bosje peterselie af en schud de kruiden droog. Knip het bieslook in rolletjes van ca. 3 cm breed en doe deze met de peterselie in de mixkom.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verdeel de kwarkvulling voorzichtig over het deeg; het geeft niet als de vulling en het deeg zich enigszins vermengen, aangezien ze tijdens het bakken toch door elkaar komen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Bak de kwarktaart 1 uur in de oven; na ca. 15 minuten komt het deeg naar boven en zakt de kwarkvulling naar onderen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Schakel de oven uit en laat de kwarktaart nog 15 minuten in de oven staan. Neem de taart uit de oven en laat hem afkoelen in de springvorm.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Spoel 1 tomaat (100 g) af, dep hem droog en verwijder de steelaanzet. Snijd de tomaat in vieren en voeg de parten toe aan de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pitten, lepel het vruchtvlees uit de schil en doe dit in de mixkom.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Doe de avocadomoes in een schaaltje en zet dit in de koelkast. Maak de mixkom schoon en droog hem af.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Spoel ½ bosje peterselie en ½ bosje koriander af, dep de kruiden droog, pluk de blaadjes en doe ze in de mixkom.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Doe de kikkererwten in een zeef, spoel ze af onder de koude kraan, laat ze uitlekken en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Vorm van het mengsel 4 schijven. Verhit 10 ml olijfolie in een koekenpan en bak de schijven hierin aan weerskanten goudbruin.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Smeer op de ene helft van de broodjes de avocadomoes en op de andere de zelfgemaakte ketchup. Beleg de helft met de ketchup met de rucola, 1 schijf en serveer.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Verhit het amandel-suikermengsel op hoog vuur tot de amandelen gekaramelliseerd zijn. Neem de pan van het vuur, doe het mengsel in een schaaltje en laat het afkoelen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Vet een cake- of broodvorm in en doe daarin het deeg. Zet de vorm op een warme, tochtvrije plek, dek hem af en laat het deeg 1 uur rijzen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Bedek de vorm losjes met een stuk aluminiumfolie en prik met een klein scherp mes 12 gaatjes in de folie.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Schep 1 tl van de warme crema di balsamico op een koud bord en houd het bord iets schuin. Vloeit de crema snel weg, ga dan door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Bestrijk het bakblik met het deeg. Bak de pizzabodem 15 minuten in het midden van de oven. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Bestrijk de pizzabodem met de tomatensaus, beleg hem met de ui, Goudse kaas en olijven en bak de pizza 
  15 minuten in de oven.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Neem de pizza uit de oven en verdeel de rucola en ham erover. Rol de pizza op en snijd hem in stukken van 5 cm lang.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd 1 rode paprika 
  (150 g) doormidden, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzet en spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Spoel 1 tomaat (100 g) af, snijd hem in vieren, verwijder de pitjes en het kroontje en doe de tomaatparten in de mixkom.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Schil 1 kleine ui (50 g) en pel 1 knoflookteen. Snijd de ui doormidden en doe de helften en de knoflookteen in de mixkom.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Snijd 2 rijpe avocado’s (300 g) doormidden, verwijder de pitten, lepel het vruchtvlees uit de schil en doe dit in de mixkom.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Doe de guacamole in een schaal, voeg nog eens zout en peper naar smaak toe en zet de guacamole in de koelkast.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Verwarm een wafelijzer voor en vet het in met de zonnebloemolie. Bak van het beslag in porties wafels. Serveer de wafels met de guacamole.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Bekleed een bakblik met bakpapier en verdeel daarover het deeg. Strijk het glad en bak de wrap 25 minuten in de oven, tot hij goudbruin is. Mocht hij nog te licht zijn, laat hem dan nog even bakken.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Bestrijk de wrap met de saus en beleg met de sla-, uien-, augurkenreepjes, de rest van de kaas en het gehakt. Laat aan de randen rondom een strook vrij en rol de wrap op met behulp van het bakpapier.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  De spinazie moet grof gehakt zijn. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom weer naar beneden met de spatel.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verdeel de roomspinazie over de potjes; maak daarbij in elk met een lepeltje in het midden een kuiltje.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Dek de potjes losjes af met vershoudfolie of aluminiumfolie en plaats het deksel op het stoomopzetstuk.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Snijd in de volgende stap 30 g chorizo in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakjes. Rooster deze in een droge koekenpan op matig tot hoog vuur.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Controleer aan het einde van de gaartijd of het ei in de potjes gaar is (het eigeel moet zacht blijven); laat ze anders nog even garen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Neem de potjes voorzichtig uit het stoomopzetstuk, garneer ze met de chorizo en het bieslook en serveer ze warm.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe dit mengsel in een grote schaal en spatel er ⅓ van het eiwitschuim doorheen. Spatel daarna ook de rest van het eiwitschuim voorzichtig erdoorheen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verdeel het deeg in 4 even grote porties over het bakblik en maak elke portie enigszins ovaal. Strijk de porties een beetje uit en bak de ‘wolken’ 25 minuten in het midden van de oven.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Mocht het deeg te plakkerig zijn, voeg dan een beetje bloem toe en ga door met de volgende stap. Of sla die anders over.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een schaal en laat het afgedekt ca. 30 minuten rijzen op een warme plek. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Laat de uien op kamertemperatuur afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) en ga door met de volgende stappen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens goed door op een met bloem bestoven werkblad, deel het op in 12 even grote balletjes en rol die elk uit tot een deegrondje.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Leg in elk bakje van het muffinblik een plakje ham en leg daarop steeds een deegrondje. Druk de deegrondjes ietsje aan.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Schuif zodra alle bakjes gevuld zijn het muffinblik onder in de oven en bak de muffins 5 minuten voor.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Verdeel het uien-eiermengsel met een lepel voorzichtig over de voorgebakken muffins en bak deze nog eens 17 minuten in de oven.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Doe het gistdeeg in een schaal. Dek de schaal af met een theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Rol het gistdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een rechthoekige plak van 40 x 20 cm en verdeel hierover de plakjes appel.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Vouw de beide lange zijden naar het midden toe dicht. Snijd hier door de naad en snijd de deegplak vervolgens in even grote vierkanten.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Vet de cakevorm in, zet hem op z’n kant (dus op een korte kant met de opening naar je toe) en stapel de deegvierkanten er iets van elkaar af in.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Laat het plukbrood zo nog eens 30 minuten afgedekt rijzen en bak het vervolgens 45 minuten in de voorverwarmde oven.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 500 g romanesco of broccoli af, verdeel hem in roosjes en doe deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk op het diepe stoomopzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Doe de aardappelblokjes bij de romanescoroosjes in het diepe stoomopzetstuk en zet het met het deksel erop apart.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Spoel in de volgende stap ½ bosje gladde peterselie af, schud het droog, pluk de blaadjes en hak ze grof.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verdeel de aardappelblokjes, romanescoroosjes en gehaktballetjes met de saus over de borden, bestrooi met de peterselie en serveer.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Maak 175 g prei schoon, spoel hem af en snijd de witte en lichtgroene delen in dunne ringen. Zet apart.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel ½ bosje munt en ½ bosje koriander af, dep ze droog, pluk de blaadjes en doe deze in de mixkom.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Breek de feta met de spatel in stukjes en verdeel deze over de linzen. Bestrooi met de kruiden en serveer.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Bekleed het platte stoominzetstuk met bakpapier; zorg ervoor dat de openingen langs de rand vrij blijven.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk en plaats dit met het deksel erop op de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Bekleed het platte stoominzetstuk met bakpapier, maar zodanig dat de ventilatieopeningen langs de rand vrij blijven.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Spatel het eiwitschuim, 2/3 van de fijngehakte chocolade en 20 g amandelschaafsel er behoedzaam doorheen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Schep het mengsel in het met bakpapier beklede platte stoominzetstuk en bestrooi met de rest van de fijngehakte chocolade.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk en plaats het geheel met het deksel erop op de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Spoel de kipfilet af met koud water, dep hem droog, snijd hem in stukken van 3 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Maak de champignons schoon en snijd ze afhankelijk van de grootte doormidden of in vieren. Zet apart.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Verwijder de maatbeker uit het deksel. Plaats het kookinzetstuk op de mixkom om spatten te voorkomen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Controleer of de penne beetgaar is en het vocht grotendeels verkookt. Mocht dit niet het geval zijn, ga dan door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Voeg voor het serveren zout en peper naar smaak toe en roer alles nog eens voorzichtig door met de spatel. Verdeel het gerecht over diepe borden, bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Vet een schaal in met 1 el zonnebloemolie, doe het deeg erin en laat dit afgedekt een nacht rijzen in de koelkast.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Deel het deeg op in 8 even grote porties. Vorm van elke portie een bal en rol deze daarna op een met bloem bestoven werkblad uit tot een ronde plak (ca. 22 cm Ø).


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Bestrijk 7 deegplakken achtereenvolgens dun met boter en leg ze op elkaar. Leg bovenop de niet-bestreken deegplak.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Laat de deegpunten stuk voor stuk of per twee voorzichtig in het loogwater glijden. Laat ze er 30 seconden in liggen, til ze er dan met een schuimspaan uit en leg ze met wat tussenruimte op het bakblik. Bestrooi ze meteen met 2 el sesamzaad.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Leg een pancake op een gebakschaal en bestrijk hem met 20 g bosbessenjam en 1/6 van het kwark-slagroommengsel.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Verdeel er 30 g bosbessen over en besprenkel met 2 tl ahornsiroop. Leg de volgende pancake erop en herhaal de vorige stap. Ga zo door tot de pancakes op zijn.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Zet de pancaketaart 1 uur in de koelkast, dan smaakt hij nog beter. Als je meteen wilt serveren, bestrooi de taart dan royaal met bosbessen en besprenkel hem ruim met ahornsiroop.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 250 g zurige appels af, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en doe de parten in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  De groenten moeten middelgrof gehakt zijn. Ga door met de volgende stap als dit niet het geval is, of sla die anders over.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Til het stoomopzetstuk van de mixkom, leg de kipfilets op een snijplank, snijd ze in blokjes en voeg deze toe aan de groentebouillon.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Voeg voor het serveren zout en peper naar smaak toe, bestrooi met de fijngehakte peterselie en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 500 g vastkokende aardappelen, spoel ze af, snijd ze in vieren en doe de stukken in het kookinzetstuk.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil 1000 g asperges, snijd de houtige uiteinden af en verdeel de asperges over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap na 3 minuten de afgekoelde boter langzaam op het deksel van de mixkom, zodat de boter langs de maatbeker op het draaiende mes druppelt.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd 1 rode paprika (150 g) doormidden, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzet en spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Vorm van het gehaktmengsel met vochtige handen 24 balletjes en leg deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Rooster in de volgende stap 4 el sesamzaad lichtjes in een droge koekenpan met antiaanbaklaag. Spoel 2 lente-uien (80 g) af, maak ze schoon en snijd ze in dunne ringetjes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel de wortel af, schraap hem, snijd hem in staafjes van 0,5 x 5 cm. en verdeel deze over het platte stoominzetstuk.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Maak de sperziebonen schoon en spoel ze af (laat diepvriesbonen eerst ontdooien in een zeef). Verdeel ook de sperziebonen over het platte stoominzetstuk.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Snijd de runderhaas in reepjes van 1 x 5 cm en verdeel ze over de groenten in het platte stoominzetstuk.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Til het kookinzetstuk uit de mixkom, controleer de hoeveelheid vocht in de mixkom en vul dit eventueel aan tot 1 l. Plaats het kookinzetstuk weer in de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Snijd 1 rode chilipeper doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadjes, spoel de helften af, dep ze droog, snijd ze in stukjes van 1 cm lang en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Maak 100 g bosbessen schoon, gooi slechte exemplaren weg, spoel de overige af en dep ze droog. Zet apart.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Verdeel de smoothie over twee schaaltjes, garneer die met de bosbessen, 4 el kokosschaafsel, 2 el hele, gepelde amandelen, 2 el chiazaad en 2 el pindakaas en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Doe 125 g fijne sojabrokken in een schaal, giet er 400 ml hete groentebouillon over en laat ze hierin weken. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Doe 150 g mais uit blik en 400 g kidneybonen uit blik in een zeef, laat ze uitlekken en spoel ze af. Zet apart.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzet, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en snijd ze in vieren. Doe ze in de mixkom.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl gerookt-paprikapoeder, ½ tl kaneel, 1 tl gemalen komijnzaad, 1 tl zout en ½ theelepel peper toe.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verdeel de chili sin carne over diepe borden of kommen, garneer met een toef zure room en geknipt bieslook en serveer.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Bestrijk een schaal met olijfolie en schep het plakkerige deeg met behulp van de spatel in de schaal.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Schep het deeg met de spatel op een met bakpapier bekleed bakblik en vorm er met licht met bloem bestoven handen een Turks brood van.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Kluts 1 ei (maat M) met 20 ml water op kamertemperatuur, bestrijk het brood ermee en bestrooi het met het zwartzaad.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verdeel de shake over de glazen, lepel op elk glas een paar lepels van het schuim en serveer de shake meteen met een rietje.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Zet 2 handvol mooie exemplaren in de koelkast. Verwijder van de overige aardbeien het kroontje en snijd grote exemplaren doormidden. Zet apart.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel de sinaasappel af met heet water en droog hem af. Rasp van een helft de schil en pers daarna de sinaasappel uit. Zet apart.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Laat de fles 1 uur afkoelen. Leg hem vervolgens 5 uur in het vriesvak of de vriezer. (Of verdeel de puree over ijsblokjesvormen en vries die in.)


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Neem de fles 15 minuten voor het serveren uit het vriesvak of de vriezer en laat hem ietwat ontdooien. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Spoel 4 takjes basilicum af en schud ze droog. Pluk de blaadjes; houd een paar kleine blaadjes apart voor de garnering en doe de rest in de mixkom.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Klop met de fles lichtjes tegen de zijkant van het werkblad en snijd hem overdwars doormidden. Doe de inhoud van de fles in de mixkom; plet het indien nodig grof met de spatel.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Verdeel de granita over buikglazen, garneer met de aardbeienblokjes en apart gehouden basilicumblaadjes en serveer meteen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bak de schuimgebakjes 1 uur 30 minuten in de voorverwarmde oven. Schakel de oven uit en laat de schuimgebakjes afkoelen met gesloten ovendeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel 1 takje tijm, 1 takje oregano en 1 salieblaadje af, schud de kruiden droog, pluk de blaadjes en voeg deze toe.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil 1 stuk knolselderij (100 g), spoel het af, snijd het in grove stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Spoel de onbespoten citroen af met heet water, droog hem af en rasp de schil. Voeg het raspsel toe aan de mixkom.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Ga indien nodig naar de volgende stap (en herhaal die zo nodig een paar keer), tot de kruimels heel fijn gemalen zijn. Of sla die anders over.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Doe het mengsel in de springvorm en verdeel het gelijkmatig, zodat de bodem er helemaal mee bedekt is. Zet de springvorm in de koelkast.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verdeel de crème over de kruimelbodem in de springvorm en strijk die mooi glad. Dek de vorm goed af met vershoudfolie en zet de folie vast met een elastiek.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd 2 rode chilipepers doormidden en verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten. Spoel de helften af, dep ze droog, snijd ze in acht stukken en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Doe de zoetzure saus in een schoon potje, schroef het deksel erop en laat de saus volledig afkoelen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 300 g ongeschilde gemberwortel af met heet water, dep hem droog, snijd hem in grove stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Schil de schil met een dunschiller in repen van 2 cm breed. Pers de citroenen uit en voeg de citroenschilrepen met het sap toe aan de mixkom.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten limoen (70 g) af met heet water, droog hem af, rasp de helft van de schil en pers de limoen uit.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Voeg een paar druppels limoensap en 1 snufje nootmuskaat, 1 snufje zout en 1 snufje peper naar smaak toe aan het room-bieslookmengsel en zet dit in de koelkast.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel 600 g kabeljauw (loin of rugstuk) af onder de koude kraan, dep hem droog en verdeel hem in 4 stukken.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk met de kabeljauw in het diepe stoomopzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Bestrooi elk stuk kabeljauw met 2 snufjes zout en 1 snufje peper, dek het stoomopzetstuk af en zet apart.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Verdeel de broccoli-bloemkoolcouscous en kabeljauw over de borden en geef er een toef zure room bij. Bestrooi met het overige geknipte bieslook en het geroosterde amandelschaafsel en serveer.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af, snijd ze in hapklare stukken en zet apart.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verhit ondertussen 2 el bak- en braadboter in een hittebestendige koekenpan op hoog vuur en braad daarin 3 rumpsteaks (minstens 2 cm dik, à 200 g) 1 minuut aan weerszijden.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Plaats de pan daarna 8 minuten in de hete oven tot het vlees medium is. Voor well done moet het vlees 4 minuten langer in de oven staan.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Snijd de rumpsteaks in reepjes, verdeel deze met de paprikasaus en de rest van de peterselie over de borden en serveer.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Bekleed een grote zeef met een schone thee- of kaasdoek en plaats de zeef op een grote schaal of kom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Schep de woknoedels met de groenten op een serveerschaal of in diepe borden, bestrooi met de fijngehakte pinda’s en korianderblaadjes en serveer.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Maak de bloemkool schoon; verwijder de bladeren en de stronk zoveel mogelijk, maar zorg ervoor dat de kool niet uit elkaar valt. Spoel hem af en dep hem droog.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Vul de bloemkool met het varkensgehaktmengsel en leg hem met de vulling naar onderen in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Zet de bloemkool en de aardappelen warm weg en giet de groentebouillon uit de mixkom in een maatbeker.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Serveer de bloemkool en aardappelen met de saus en bestrooi het gerecht met de fijngehakte peterselie.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Mochten de cashewnoten nog niet klein gehakt genoeg zijn, ga dan door met de volgende twee stappen, of sla die anders over.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Snijd 2 stuks feta à 200 g doormidden. Leg telkens 2 helften op een stuk aluminiumfolie en bestrijk ze met de helft van de pesto.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Neem voor een kopje of beker 1–2 volle theelepels poeder. Wie dat lekker vindt, kan er nog een scheut warme of koude melk doorroeren.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Giet de koffie in een cafetière (een kookpannetje kan ook), voeg de suiker en 1 opengesneden vanillestokje toe en laat hem 30 minuten trekken. Maak de mixkom schoon.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Mocht de poedersuiker nog niet fijn genoeg zijn, ga dan naar de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mocht nog niet alles gesmolten zijn, werk dan stukjes weer naar beneden met de spatel en ga door met de volgende stap. Of sla die anders over.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Bestrijk met een keukenkwastje de bodem en de binnenkant van de vorm met de chocolade-kokosmassa. Beleg de bodem vervolgens met een laag boterkoekjes.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Snijd de koekjes bij om ze passend te maken, zodat er tussen de koekjes geen grote gaten zitten. Bedek de koekjes met een laagje chocolade-kokosmassa.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Maak zo afwisselend laagjes met de koekjes en chocolade-kokosmassa. Giet over de zesde koekjeslaag de rest van de chocolade-kokosmassa, zodanig dat de koekjes er volledig mee bedekt zijn.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Spoel de paprika’s af, snijd ze doormidden en verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten. Snijd de helften in reepjes van 1 cm breed en voeg deze toe aan het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Rooster in de volgende stap 4 el sesamzaad in een droge koekenpan met antiaanbaklaag. Schil 1 stuk gemberwortel (2 cm), snijd hem julienne en zet apart.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Verwijder het kookinzetstuk met de scampi's. Giet de inhoud van de mixkom door een zeef af in een schaal.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Voeg 3 el wittewijnazijn, ½ tl chilisaus, de julienne gesneden gemberwortel, 2 tl honing, 1 el ketjap en 2 tl maizena toe.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Mocht de saus te dik zijn geworden, voeg dan een beetje van het opgevangen kookvocht uit de mixkom toe. Voeg de scampi’s toe.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Verdeel de scampi’s met de saus en groenten over de borden, bestrooi met het sesamzaad en de fijngehakte koriander en serveer.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl zout, ½ tl gerookt-paprikapoeder, 1 tl gemalen komijnzaad, 1 mespuntje kaneel, 2 snufjes peper en ½ tl chilivlokken toe.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Bedek de bodem van de ovenschaal met een laag rundergehaktmengsel en leg hier de tortilla’s op; snijd ze zodanig bij dat ze goed in de ovenschaal passen. Verdeel een beetje zure room over de tortilla’s.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Snijd ½ rode chilipeper (5 g) doormidden. Verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzet, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en voeg toe.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Schil 1 grote rode appel (220 g), snijd hem in vieren, verwijder het klokhuis en voeg de appelparten toe aan de mixkom.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Doe de hete chutney meteen in gesteriliseerde potjes met schroefdeksel; verwijder gemorste chutney op de rand meteen met keukenpapier. Sluit de potjes goed af en zet ze 5 minuten op de kop.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd ½ rode paprika (100 g) doormidden, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en voeg ze toe.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd ½ groene paprika (100 g) doormidden, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en voeg ze toe.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Verwijder gemorste saus op de rand meteen met keukenpapier. Sluit de potjes goed af en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Verwijder het roeropzetstuk. Doe het eiwitschuim in een schaal en zet dit in de koelkast. Spoel de mixkom uit.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Maak 2 tl oploskoffie in een beker volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer er 2 el suiker doorheen en laat de koffie afkoelen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Bedek de bodem van een platte bakvorm met een laag mascarponecrème. Dompel de lange vingers even in de koffie (niet te lang, want anders worden ze te zacht) en bedek de crèmelaag ermee.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Beleg deze laag weer met een laag in koffie gedompelde lange vingers door ze haaks op de lange vingers van de eerste laag te leggen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel 1 takje rozemarijn af, schud het droog, pluk de naaldjes, hak deze fijn en doe ze in de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Snijd van 20 Parmezaanse kaas de korst af, snijd de kaas doormidden en voeg de helften toe aan de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap de zonnebloemolie langzaam op het deksel van de mixkom, zodat de olie langs de maatbeker in de mixkom druppelt.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd de chilipeper (5 g) doormidden, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzet, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en voeg ze toe.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de voorbereide schaal, dek deze af met een schone, ietwat vochtige theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een gelijkmatig warme plek.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg met de handen nog eens door op het werkblad, vorm er een rol van en snijd deze in 10 even dikke plakken. Vorm van elke plak een broodje.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Kerf de broodjes aan de bovenkant lichtjes in met een scherp en heet water bevochtigd mes en leg ze met de inkerving naar boven op het bakblik.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spoel 7 wortels (400 g) af, maak ze schoon, schraap ze, snijd ze in grove stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten citroen (80 g) af met heet water, droog hem af, rasp de schil fijn en doe het raspsel in de mixkom.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Bak de taart 1 uur 10 minuten in de oven. Dek de taart na 50 minuten af met aluminiumfolie, zodat hij niet te donker wordt.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Controleer met een houten spiesje of de taart gaar is en laat hem anders nog even bakken. Neem de taart uit de oven en laat hem afkoelen in de springvorm. Maak de taart los van de vorm.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Mocht de chocolade nog niet helemaal gesmolten zijn, werk dan restjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en ga door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Neem de springvorm uit de oven en laat de deegbodem 10 minuten rusten in de vorm. Neem hem uit de vorm en laat hem 10 minuten afkoelen op een taartrooster.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Los 1 zakje witte gelatinepoeder op in 
  60 g koud water en laat het glad geroerde papje 10 minuten wellen.


STEP: 45
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap de frambozen, mascarpone, suiker, koude slagroom en voedingskleurstof lepel voor lepel toe via de vulopening in het deksel.


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Doe de frambozencrème in een schaal en zet hem in de koelkast om op te stijven (dit duurt ca. 5 minuten).


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Bestrijk de onderste plak met de helft van de crème. Leg hierop de tweede plak, druk hem lichtjes aan en bestrijk hem met de rest van de crème.


STEP: 57
DESCRIPTION:
  Mocht de chocolade nog niet helemaal gesmolten zijn, werk dan stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Ga door met de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 59
DESCRIPTION:
  Doe het chocoladeglazuur in een schaaltje en laat het afkoelen, tot het stroperig, maar nog wel vloeibaar genoeg is.


STEP: 60
DESCRIPTION:
  Doe het chocoladeglazuur in een diepvrieszakje, snijd daarvan een hoekje af en versier de rand van de taart en 1 cm van de bovenkant met het glazuur; het glazuur dient langs de rand naar beneden te druppen.


STEP: 61
DESCRIPTION:
  Verwijder van 200 g frambozen de slechte exemplaren. Spoel de rest af, dep ze droog en verdeel ze over de chocoladerand.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd van 100 g Parmezaanse kaas (32% vet) de korst af, snijd de kaas in stukken en doe die in de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Spoel 4 salieblaadjes af, schud ze droog, snijd grote blaadjes doormidden en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Week 1 broodje van de vorige dag (40 g) in een schaaltje met lauwwarm water en dek het schaaltje af.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Spoel 3 koolrabi’s (350 g) af, schil ze, snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm en doe deze in het kookinzetstuk.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Verhit wat vet in een koekenpan en braad daarin de gehaktballetjes, tot ze rondom mooi bruin zijn. Serveer de gehaktballetjes met de koolrabiroomsaus.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Giet het mengsel in een schaal en plaats deze 4 uur in de vriezer of het vriesvak. Roer het mengsel om de 30 minuten door met een vork.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Druk 4 glazen eerst met de rand in de honing en vervolgens in de hagelslag; doe dit zodanig dat de rand volledig bedekt is met de hagelslag.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verdeel de shake over de glazen en voeg aan elk een grote bol ijs toe. Versier met mini-marshmallows en chocoladebanaantjes en serveer.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Rasp de citroen voor de helft af. Pers de hele citroen uit. Voeg het raspsel en 1 el citroensap toe aan de mixkom.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes en steelaanzetten. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm en doe deze in een schaal.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Snijd de komkommer in de lengte doormidden en schraap de pitjes eruit. Snijd de helften in blokjes van 1 x 1 cm en voeg deze toe aan de schaal.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Schil 1 rode ui (50 g), snijd hem doormidden en vervolgens in dunne halve ringetjes. Voeg deze toe aan de schaal.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Controleer na afloop van de gaartijd of de aardappelen gaar zijn en laat ze anders nog een paar minuten doorkoken.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Neem de aardappelen uit het stoomopzetstuk en zet ze warm weg. Zet ook de aubergines apart en maak de mixkom leeg.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Vul de aardappelen met 1 el van de auberginepasta, geef daarop wat van het tomaten-komkommermengsel en een toef sojayoghurt en serveer.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Mocht de chocolade nog niet helemaal gesmolten zijn, werk dan stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel. Ga dan door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Snijd 1 rode chilipeper (10 g) doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pel 2 knoflooktenen en schil 1 stuk gemberwortel (2 cm). Snijd de gemberwortel in vieren en voeg alles toe.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Bestrijk de bodem van een ovenschaal (de heekfilets moeten er naast elkaar in passen) met 3 el van de marinade.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Bind de braadzak aan één zijde dicht. Neem de filets uit de marinade en leg ze naast elkaar in de braadzak.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Leg de braadzak zodanig in het diepe stoomopzetstuk dat de openingen links en rechts er niet helemaal mee bedekt zijn, zodat de stoom goed kan circuleren.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Til het stoomopzetstuk van de mixkom, til het kookinzetstuk eruit en laat de aardappelen even uitwasemen.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Meng de aardappelen vervolgens met de rest van de fijngehakte koriander. Maak de braadzak voorzichtig open.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Besprenkel de filets elk met 1 scheutje citroensap, bestrooi ze elk met 1 snufje zout, garneer ze elk met 1 citroenpartje en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd van 40 g Parmezaanse kaas (32% vet) de korst af, snijd de kaas in stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel 1 kleine koolrabi (150 g) af, schil hem, snijd hem in blokjes van 2,5 x 2,5 cm en voeg deze toe.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verwijder de maatbeker uit het deksel. Plaats het kookinzetstuk op het deksel om spatten te voorkomen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Controleer aan het einde van de kooktijd of de risotto gaar is en het vocht grotendeels is verkookt.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Laat de groenterisotto voor het serveren nog 1 minuut rusten in de mixkom, doe hem meteen in een schaal en serveer.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Snijd de filet in blokjes van 2 x 2 cm en meng die met de marinade. Zet het vlees 2 uur afgedekt in de koelkast.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Voeg 1 el garam marsala, ½ tl zout toe, 1 mespuntje gemalen komijnzaad, 2 snufjes peper en 1 mespuntje chilivlokken toe.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd van 50 g Parmezaanse kaas (32% vet) de korst af, snijd de kaas in stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Vorm van elke portie een glad balletje en leg de deegballetjes dicht tegen elkaar aan op een met bakpapier bekleed bakblik.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Bestrijk de deegballetjes met olijfolie en bestrooi ze met het kaas-kruidenmengsel. Laat ze nog eens 15 minuten rijzen op het bakblik.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spoel 1 bleekselderijstengel (40 g) af, maak hem schoon, snijd hem in stukken van 2 cm en voeg ze toe.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Neem het deeg uit de koelkast en rol het op een lichtjes met bloem bestoven werkblad uit tot een plak van 2 mm dik.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Verdeel de rondjes over de ingevette bakjes van de muffinvorm; vorm een rand door het deeg lichtjes over de bovenste rand van de bakjes heen te drukken.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Steek voor de ‘dekseltjes’ met het kleinere uitsteekvormpje 12 rondjes met een diameter van 7 cm uit het bladerdeeg.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Bestrijk de randen met het losgeklopte ei, leg op elk een ‘dekseltje’ en druk dit voorzichtig iets aan.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Wip ze vervolgens voorzichtig uit de bakjes en laat ze nog eens 10 minuten afkoelen op een taartrooster.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Kook 400 g pasta (bijv. penne of fusilli) in kokend gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd van 100 g Parmezaanse kaas (32% vet) de korst af, snijd de kaas in stukken van 2 x 2 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Giet de pasta af en meng deze in een grote schaal met de saus. Geef er de rest van de Parmezaanse kaas bij.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Controleer met een houten spiesje of de muffins gaar zijn; laat ze anders nog een paar minuten bakken.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Bak de spookjes 1 uur 30 minuten in de oven. Schakel de oven uit en laat ze volledig afkoelen in de oven.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Meng een beetje poedersuiker met een heel klein beetje water tot suikerglazuur en plak hiermee de oogjes en mondjes op de spookjes.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Snijd de muffins aan de bovenkant recht af. Zet tot slot de spookjes met een beetje suikerglazuur vast op de muffins.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Houd bij de volgende stap een oogje in het zeil. Onderbreek indien nodig deze stap of klop nog even door.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Werk chocolade aan de binnenkant van de mixkom die nog niet helemaal gesmolten is met de spatel naar beneden.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Giet 250 g kikkererwten uit blik af in een zeef, spoel ze af en laat ze uitlekken. Doe ze in een grote schaal.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Spoel 100 g peultjes af, laat ze uitlekken, verwijder de draadjes en snijd de peultjes afhankelijk van de grootte doormidden of in drieën.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Spoel 50 g rucola af. Gooi slechte blaadjes weg, slinger of schud de overige droog en scheur ze in hapklare stukken.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Voeg de zonnebloempitten en rucola toe aan de schaal met de kikkererwten. Meng alle salade-ingrediënten voorzichtig en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 2 bosjes verse, gemengde kruiden (bijv. bieslook, peterselie, kervel, basilicum, koriander) af en schud ze droog.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Laat 4 voorgekookte hele rode bieten (600 g) uitlekken, snijd ze in vieren (trek hiervoor keukenhandschoenen aan) en zet apart.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Verdeel de wortels, rode-bietjes, preien en de doperwten over het diepe stoomopzetstuk en platte stoominzetstuk en bestrooi ze met 1 tl zout en ½ tl peper.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Verdeel de quinoa en de groenten over de borden, besprenkel met 4 el olijfolie en bestrooi met 4 el zonnebloempitten. Serveer met de kruidenkwark.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd 1½ vanillestokje in de lengte open en schraap het merg er met de botte kant van het mes uit. Voeg het merg toe aan de melk.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Rol het lichte en donkere deeg apart op een met bloem bestoven werkblad uit tot een ronde plak van 45 cm Ø.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Leg de plakken op elkaar en rol er opnieuw met de deegroller overheen, zodat ze weer iets platter worden, mocht het deeg nog wat zijn gerezen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Rol elk stuk met de lichte of donkere zijde naar boven vanaf de brede zijde op. (Of de rol licht of donker wordt is afhankelijk van welke deegplak boven is.)


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Leg de rollen op een met bakpapier bekleed bakblik. Dek ze af met een vochtige theedoek en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Doe de uienjam in gesteriliseerde potjes met schroefdeksel, sluit ze goed af en zet de potjes 5 minuten op de kop.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaadlijsten, zaadlijstjes en steelaanzetten, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af en snijd ze in reepjes van 0,5 cm breed. Zet apart.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Verdeel de reepjes kip samen met de paprikareepjes over het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoominzetstuk, plaats het deksel en plaats het geheel op de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verwijder het stoomopzetstuk met het deksel. Til het kookinzetstuk uit de mixkom en zet beide apart.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Verdeel de rijst met de kip en paprika over de borden. Geef de roomsaus erbij, bestrooi met de peterselie en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd van 200 g Goudse kaas de korst af. Snijd de kaas in stukken van 3 x 3 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Schep op elke crêpe na het keren in de pan 1 tl kruidenkwark, leg er een ½ in stukjes gescheurd hamplakje op en bestrooi met 1 el Goudse kaas.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Snijd de nectarines aan de bovenkant kruiselings in, giet er kokend water over en schil ze. Snijd ze doormidden, verwijder de pitten en snijd de helften nog eens door.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Snijd de parten in blokjes van 1 x 1 cm. Doe deze in een schaal, dek die af met vershoudfolie en zet apart.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de springvorm, verdeel het gelijkmatig, druk het goed aan en zet de vorm in de koelkast.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap achtereenvolgens de karnemelk, kwark, mascarpone,  suiker, 2 el vanille-extract en 2 el citroensap langzaam lepel voor lepel toe via de vulopening.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Verdeel eerst de stijfgeklopte slagroom over het mengsel in de mixkom en dan de nectarineblokjes (let op, deze volgorde is heel belangrijk!).


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Schep het mengsel op het deeg in de springvorm en strijk het glad. Zet de taart minstens 3 uur in de koelkast.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Ga met een paletmes voorzichtig langs de rand van de springvorm, maak de vorm los en neem de taart eruit. Zet de taart voorzichtig op een gebakschaal.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd de koolrabi in stukken van 3 x 3 cm en verdeel die over het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Snijd de wortels in stukken van 3 x 3 cm en verdeel die over het diepe stoomopzetstuk en het platte stoominzetstuk.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Neem het deeg uit de mixkom en kneed het nog eens 2 minuten door op een met bloem bestoven werkblad.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een schaal, bedek die met een vochtige theedoek en laat het deeg 2 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Vorm van het deeg een rond brood op een met bloem bestoven werkblad en laat dit nog eens 20 minuten rijzen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Leg het brood op een met bakpapier bekleed bakblik en schuif dit op de onderste rail van de oven. Bak het brood 50 minuten.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  De overige kruidenboter kun je in porties invriezen of hoogstens 2 weken in een afgesloten bewaardoosje in de koelkast bewaren.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Snijd het brood om de 3 cm ruitvormig en diep in (tot ca. 1–2 cm van de onderkant), maar snijd het niet door.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Dek het brood af met aluminiumfolie en bak het 20 minuten in de oven. Verwijder de aluminiumfolie en bak het brood nog eens 5 minuten.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Maak de prei schoon, spoel hem af, snijd de witte delen in stukken van 3 cm breed en doe die in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd 1 vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Doe het merg en vanillestokje in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Plaats in de volgende stap het kookinzetstuk op de vulopening van het deksel om spatten te voorkomen, maar de stoom wel kan ontsnappen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Controleer aan het einde van de gaartijd of de pasta mooi crèmig is. Ga indien nodig naar de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Doe de karamelcrème in 2 gesteriliseerde potjes. Schroef de deksels erop en laat de crème afkoelen. Bewaar de potjes in de koelkast.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Bekleed de bakvorm met bakpapier en doe het deeg erin. Dek de vorm af en laat het deeg nog eens 1 uur rijzen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Neem het brood uit de oven, laat het 10 minuten afkoelen in de bakvorm, neem het uit de vorm en laat het volledig afkoelen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Doe de massa in een spuitzak en spuit deze in de bakjes van de bonbonvorm. Leg de bonbonvorm minstens 2 uur in de koelkast zodat de chocolade kan opstijven.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Giet de cocktail in een longdrinkglas, garneer met een fruitspiesje met ananas, maraschinokersen, appel en stervrucht en serveer.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg ¼ tl zout naar toe; bedenk dat het gerecht door het spek en de pecorino al vrij zoutig van smaak is.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Bestrooi de spaghetti alla carbonara naar wens met de apart gehouden fijngehakte pecorino en peper en serveer warm.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Knip de tuinkers af en spoel hem kort af. Dep de tuinkers droog en houd ½ eetlepel apart voor de garnering. Doe de overige tuinkers in de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verwijder de maatbeker en plaats het kookinzetstuk op het deksel van de mixkom om spatten te voorkomen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verwarm in de volgende stap kort voor het einde van de gaartijd de oven voor op 220 °C  (boven- en onderwarmte).


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verdeel de helft van de puree over de bodem van de ovenschaal, dan daarover het gehaktmengsel en daarover de rest van de puree.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Bestrooi naar smaak met 2 el paneermeel of geraspte kaas en bak het gerecht in 20 minuten goudbruin in de oven.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Maak 150 g champignons schoon, snijd ze in plakjes van 0,5 cm dik en verdeel deze over het platte stoominzetstuk.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Schil het stuk knolselderij, spoel het af, snijd het in blokjes van ca. 1,5 x 1,5 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Verdeel de repen kipfilet gelijkmatig over het diepe stoomopzetstuk en bestrooi ze met ½ tl zout en ¼ tl peper.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Open het deksel voorzichtig en meng het vlees kort met de spatel. Plaats het platte stoominzetstuk op het diepe stoomopzetstuk en plaats het deksel weer.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een schaal, bedek deze met een vochtige doek en laat het deeg 30 minuten rusten op een warme plek.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Pers het deeg in porties door een speciale spätzle-pers in de pan of gebruik hiervoor een spätzle-schaaf. Laat de spätzle even trekken in het water, tot ze boven komen drijven.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Schep ze uit het water met een schuimspaan, laat ze uitlekken en doe ze in een voorverwarmde schaal. Ga zo door tot het deeg op is.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Verhit 2 el boter in een koekenpan en bak daarin de uienringen goudbruin. Neem ze eruit en laat ze uitlekken op keukenpapier.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Roer er vervolgens 100 ml slagroom op kamertemperatuur doorheen, voeg ½ tl zout en ½ tl peper toe en serveer met de uien.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Vorm van het deeg een bal, wikkel deze in vershoudfolie en leg hem minstens 30 minuten in de koelkast.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Spoel 1300 g zurige appels af, schil ze, wrijf ze droog, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Voeg de citroenschillen, 1 mespuntje kaneel, 1 snufje nootmuskaat en 1 el melk toe en roer alles door elkaar.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Rol 2/3 van het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een ronde plak die ca. 4 cm groter is dan de bakvorm. Leg het deeg in de bakvorm en vorm een opstaande rand.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Rol de rest van het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd met een deegwieltje repen van 1,5 cm breed. Verdeel deze repen rastervormig over de taart.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Bak de taart in 1 uur goudbruin in de oven; verlaag na 10 minuten de oventemperatuur naar 180 °C. Mocht de taart nog te licht zijn, laat hem dan nog een paar minuten bakken.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Spreid een vochtige, schone theedoek uit op het werkblad en bestrooi die met suiker. Neem de biscuitplak uit de oven en stort hem op de theedoek.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Besprenkel het bakpapier met koud water en verwijder het voorzichtig. Rol de plak meteen op met behulp van de theedoek en laat de rol afkoelen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Spoel 1 onbespoten citroen (80 g) af met heet water en droog hem af. Rasp de schil dun en pers de citroen uit. Zet de schil en het sap apart.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Doe het gelatinemengsel bij de rest van de stijfgeklopte slagroom en klop dit er met de garde snel doorheen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Rol de plak weer voorzichtig op met behulp van de theedoek en leg de rol minstens 1 uur in de koelkast.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Steek met een theelepel porties van het mengsel af en vorm daarvan met vochtige handen balletjes. Wentel de balletjes door 6 el kokosschaafsel.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Deel het vlees op in 3 porties en voeg 
  1 portie toe aan de mixkom. Zet de beide andere porties apart.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Giet er 1/8 van het beslag overheen en bak de crêpe aan weerszijden. Herhaal dit nog zeven keer met de rest van het beslag en het spek, tot beide op zijn.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Giet het drankje door een fijn zeefje in een cocktailglas met 4-5 ijsblokjes, voeg het citroenschijfje toe en serveer.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een schaal, dek deze af en laat het deeg minstens 30 minuten rijzen op een warme plek.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Leg er 2 in het diepe stoomopzetstuk en 2 in het platte stoominzetstuk, dek beide af en laat het deeg opnieuw 30 minuten rijzen op een warme plek.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Snijd 1 vanillestokje in de lengte open, schraap het merg er met de botte kant van het mes uit en doe het in de mixkom.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Laat de saus voor het serveren minstens 10 minuten rusten, dan kan hij nog iets opstijven. Serveer de Dampfnudeln met de vanillesaus.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laat het brood ca. 10 minuten afkoelen in de vorm en haal het er dan voorzichtig uit. Laat het brood daarna volledig afkoelen op een taartrooster.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Verdeel het ijs over 8 puddingschaaltjes en bestrooi met het kokosschaafsel. Garneer met verse aardbeien en serveer.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Verdeel de frozen strawberry over 6 glazen, garneer elk met een fruitspiesje van plakjes aardbei en een kwart citroenschijfje en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 3 uien (180 g) en pel 2 knoflooktenen. Snijd de uien doormidden en doe de helften met de knoflooktenen in de mixkom.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Maak de paprika’s schoon. Snijd ze in vieren, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetten, spoel de parten vanbinnen en vanbuiten af en doe ze in de mixkom.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd de plakjes nog eens doormidden, zodat je 24 ongeveer even grote stukjes mozzarella hebt. Zet apart.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Voeg 1 ei (maat L), 1½ tl zout, ½ tl peper, 1 tl gedroogde tijm, 1 tl gedroogde oregano en ½ tl gedroogde majoraan toe.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verdeel de balletjes gelijkmatig over het diepe stoomopzetstuk en platte stoominzetstuk. Beleg de balletjes elk met 1 plakje tomaat.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Schil 1 ui (70 g) en pel 1 knoflookteen. Snijd de ui doormidden en doe de helften met de knoflookteen in de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verwijder 5 minuten voor afloop van de volgende stap het platte stoominzetstuk met het deksel voorzichtig. Beleg elk balletje met een stukje mozzarella en plaats het stoominzetstuk en het deksel weer.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een schaal, dek deze af met een schone theedoek en laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek, tot het volume verdubbeld is.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Kneed het gerezen deeg nog eens door en rol het op een met bakpapier bekleed bakblik uit, tot het gehele bakblik ermee bedekt is.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verkruimel er de kruimels met beide handen overheen, dek het deeg af en laat het nog eens 20 minuten rijzen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Spoel de knolselderij af, schil hem, snijd hem in stukken van ca. 3 cm breed en doe deze in de mixkom.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Spoel de wortelpeterselie af, schil hem, snijd hem in stukken van ca. 3 cm breed en doe deze in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een met bloem bestoven schaal, dek deze af met een schone theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, tot het volume is verdubbeld.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Bestuif je handen met bloem en kneed het deeg goed door. Leg het in een met bakpapier beklede broodvorm, dek deze af en laat het brood nog eens 1 uur rijzen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Verwarm de oven voor op 250 °C (boven- en onderwarmte). Verlaag de temperatuur naar 200 °C en bak het brood 45 minuten in de oven.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Voeg 2 tl paprikapoeder, 2 tl garam masala, 2 tl gemalen komijnzaad en 10 ml olijfolie toe en roer alles goed door elkaar.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Spoel 1 kleine bloemkool (500 g) af, maak hem schoon, verdeel hem in roosjes en doe deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Doe de rijst, bloemkool, cashewnoten en de inhoud van de mixkom in een grote schaal en roer alles voorzichtig door elkaar.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Giet in de volgende stap de afgekoelde kokoschocolade in een dunne straal langzaam toe via de vulopening.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Bekleed de 12 bakjes van een muffinvorm met papieren vormpjes en verdeel het deeg er gelijkmatig over. Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de muffins 25 minuten.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel de citroenen af met heet water, droog ze af, rasp de schil en doe het raspsel in de mixkom. Pers daarna de citroenen uit en zet het sap apart.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Verdeel met een kleine lepel hoopjes deeg ter grootte van een walnoot over beide bakblikken. Schuif deze na elkaar in het midden van de oven en bak de koekjes 
  15 minuten, tot ze langs de rand goudbruin zijn.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Meng voor het glazuur poedersuiker (100 g) met 1 el citroensap en versier de koekjes ermee. Bestrooi ze tot slot met 1 el fijngehakte pistachenootjes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil de citroen met een dunschiller dun af, zodat zo min mogelijk van het wit eronder meekomt, en doe de schil in de mixkom. Pers de citroen uit en zet het sap apart.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap de champagne en het citroensap heel langzaam toe via de vulopening in het deksel.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Neem de glazen kort voor het serveren uit de vriezer, garneer ze met de munt of verse bessen en serveer.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Maak 2 lente-uien (80 g) schoon, spoel ze af, dep ze droog, snijd ze in stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Laat het deeg afkoelen in de mixkom en maak het af en toe los met de spatel. Bak ondertussen 125 g spekblokjes in een droge koekenpan knapperig uit en laat ze uitlekken op keukenpapier.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in een spuitzak met een groot spuitmondje en spuit 35 kleine deeghoopjes op het bakblik. Bak de soesjes 25 minuten in de oven, tot ze mooi goudbruin zijn


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Bestrijk de runderlappen elk met 1 tl mosterd en bestrooi ze elk ½ tl paprikapoeder, ½ tl zout en 2 mespuntjes peper.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Leg op elke runderlap 2 plakjes spek, vouw de uiteinden naar binnen en rol de runderlappen strak op.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Blus de braadjus in de pan af met 500 ml runderbouillon op kamertemperatuur en maak aangekoekte restjes op hoog vuur los. Zet apart.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Spoel 750 g aardbeien af en dep ze droog. Verwijder de kroontjes, snijd grote aardbeien doormidden en zet apart.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Maak de rand van de springvorm voorzichtig los, neem de koek er voorzichtig uit en laat hem volledig afkoelen op een taartrooster. Serveer de koek met de compote.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Snijd de tomaten aan de bovenkant kruiselings in, doe ze in een schaal en giet er kokendheet water over. Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren, verwijder de pitjes en de kroontjes en zet apart.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Snijd 2 kleine rode chilipepers in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzetjes, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en doe ze in de mixkom.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verwijder de maatbeker weer uit het deksel. Plaats het kookinzetstuk op het deksel om spatten te voorkomen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Kook tijdens de volgende stap 800 g bucatini in ruim kokend gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Giet de pasta af in een zeef, laat hem uitlekken, doe hem in een schaal, meng met de saus en laat 5 minuten trekken.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel de daslookblaadjes af, schud ze droog, verwijder de harde stengels en doe de blaadjes in de mixkom.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Doe de daslookboter in een schaaltje, strijk de boter glad en zet hem tot het serveren in de koelkast.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Controleer dit door met de punt van een mes door de crème te gaan; blijft er een spoor achter, dan is de crème klaar.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Doe de crème in met koud water uitgespoelde schaaltjes en zet die minstens 4 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast. Zalig met abrikozenpuree.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 4 onbespoten citroenen af met heet water. Droog ze af en schil ze dun af, zodat zo min mogelijk van het wit eronder meekomt, want dit smaakt bitter.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Doe het mengsel in een gesteriliseerde fles, sluit die goed af en zet hem 10 dagen in de koelkast, zodat de limoncello kan trekken. Schud de fles regelmatig.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Giet de hete limoncello in een gesteriliseerde fles, laat afkoelen en bewaar de limoncello in de koelkast.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Schep een theelepel warme gelei op een bord en houd het bord iets schuin. Vloeit de gelei snel weg, ga dan naar de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Doe de gelei meteen in gesteriliseerde potjes met schroefdeksel, sluit ze goed af en zet de potjes 5 minuten op de kop. Laat ze vervolgens afkoelen op kamertemperatuur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Snijd 1 vanillestokje in de lengte open, schraap het merg eruit en doe dit met het stokje in de mixkom.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 250 g rodekool af, maak hem schoon, verwijder de stronk, snijd de kool in grove stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Spoel 200 g zurige appels af, schil ze en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in blokjes van 0,5 x 0,5 cm en meng deze met de rodekool in de schaal.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte). Vet een cakevorm in met 1 tl boter en bestuif hem met 1 el bloem.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap eerst de ahornsiroop en dan de zonnebloemolie in een dunne straal toe via de vulopening in het deksel.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap om en om het hazelnoten-bloemmengsel en de rodekool toe via de vulopening in het deksel.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de voorbereide cakevorm, strijk het glad en bak het 50 minuten in het midden van de oven.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Laat de cake 5 minuten afkoelen in vorm, stort hem dan op een taartrooster en laat hem volledig afkoelen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Doe de mosterdzaadjes in een schaal en voeg 200 ml water toe. Dek de schaal af en zet hem 2 dagen in de koelkast.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Doe de mosterd in een gesteriliseerd potje met schroefdeksel en bewaar hem tot gebruik in de koelkast.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Vet een platte bakvorm dun in en bestuif hem met maizena; doe dit zodanig dat de hele vorm ermee bedekt is.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Gooi van 130 g frambozen de slechte exemplaren weg, spoel de overige af en dep ze voorzichtig droog. Druk ze vervolgens door een zeef in een kom.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Doe dit mengsel in de voorbereide bakvorm en bestuif het royaal met de maizena. Laat het mengsel een hele nacht staan om op te stijven.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Doe de blokjes in een grote schaal, bestuif ze met maizena en wentel ze er voorzichtig doorheen, tot ze er gelijkmatig mee bedekt zijn.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Verwarm de oven voor op 180 °C (onder- en bovenwarmte) en vet een cakevorm (25 x 11 cm) in met boter.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Doe de broodkruimels in een grote schaal, voeg 200 g tomatenstukjes uit blik toe en meng alles goed.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Vouw de platte uiteinden van de varkensfilets naar binnen zodat ze overal even dik zijn (anders wordt het vlees niet gelijkmatig gaar).


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Snijd met een dunschiller brede repen in de lengte van de courgette af en leg ze iets overlappend naast elkaar (de repen moeten net zo lang zijn als de varkensfilets).


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Leg de filets op de courgetterepen en omwikkel de filets er voorzichtig mee. Leg de filets naast elkaar in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Roer de Parmezaanse kaas, 2 el tomatenpuree en 1 el olijfolie door de bulgur en voeg de paprikastukken toe.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Spoel de rest van de kool af, wrijf hem droog en snijd hem doormidden. Verwijder de harde stronk. snijd de helften elk in 4 stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Schil 900 g vastkokende aardappelen, spoel ze af, snijd ze in vieren en doe de stukken in het kookinzetstuk.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Giet de bouillon uit de mixkom in een schaal. Meet hiervan 200 ml af (vul indien nodig met water aan).


STEP: 22
DESCRIPTION:
  De aardappelpuree mag gerust nog wat stukjes bevatten. Werk indien nodig stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en ga door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Verhit in de volgende stap 2 el neutraal smakende olie in een koekenpan en bak hierin 500 g rundergehakt met de tijm rul. Voeg zout en peper naar smaak toe en spatel de fijngehakte savooiekool erdoorheen.


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Verdeel de aardappelpuree over de borden, geef het gehakt en de savooiekool erbij, giet de spek-roomsaus erover en serveer.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd kleine exemplaren doormidden en grote in vieren, en doe de stukken in de mixkom.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Snijd de varkensfilet doormidden, bestrooi met 2 snufjes zout en 2 snufjes peper en bestrijk hem met 1 el scherpe mosterd.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Bekleed het diepe stoomopzetstuk met bakpapier; leg het er zodanig in dat de openingen aan de zijkanten er niet mee bedekt zijn.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Leg de stukken varkensfilet in het stoomopzetstuk, plaats het deksel en plaats het geheel op de mixkom.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Werk indien nodig stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel en ga door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Vorm van het braadworstvlees balletjes ter grootte van een walnoot en verdeel deze over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Maak de paddenstoelen schoon, snijd kleine exemplaren doormidden en grote in vieren en verdeel ze over het platte stoominzetstuk.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Schep de ‘Klopse’ met de aardappelen en paddenstoelensaus op de borden, bestrooi met de peterselie en serveer.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Doe de mosterd meteen in gesteriliseerde potjes met schroefdeksel, sluit die goed af en zet de potjes op de kop. Bewaar de afgekoelde mosterd in de koelkast en laat hem daarin voor gebruik minstens 2 dagen staan.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd het zwoerd kruiselings in (let op dat je niet in het vlees snijdt) en bestrooi het met 1 tl zout.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Maak 2 grote wortels (180 g) schoon, schraap ze, spoel ze af, snijd ze in stukken van 4 cm breed en verdeel deze over het bakblik.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Giet 250 ml water en 250 ml witbier (beide op kamertemperatuur) in het bakblik en bak het varkensgebraad 1 uur in de oven.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Bevochtig de handen, vorm van het knoedeldeeg 10 knoedels en verdeel die over het platte stoominzetstuk.


STEP: 51
DESCRIPTION:
  Rooster het gegaarde varkensgebraad naar wens nog eens ca. 10 minuten onder de ovengrill, tot de korst krokant is; houd daarbij wel een oogje in het zeil.


STEP: 52
DESCRIPTION:
  Verhit 40 g boter, 1 el plantaardige olie en 2 el paneermeel in een koekenpan en zwenk daarin de knoedels.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd het zwoerd kruiselings in (let erop dat je niet in het vlees snijdt). Leg de varkenspoten in het diepe stoomopzetstuk en bestrooi ze met 1 tl zout.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe 2 el mosterd met 1 el honing, 1 el appelazijn, 1 el ketjap, 1 el olijfolie en ½ tl zout in een schaaltje en roer alles door elkaar.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Plaats een ovenrooster op een diep bakblik en leg daar de varkenspoten op. Bestrijk de varkenspoten aan de vleeszijde met de marinade.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Doe 250 ml water op kamertemperatuur in het bakblik en schuif het met het ovenrooster met de varkenspoten erop in de oven.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Bestrijk de varkenspoten aan de vleeszijde af en toe met de marinade en het zwoerd met lauwwarm water. Voeg indien nodig water toe aan het bakblik.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Maak 2 stengels bleekselderij (140 g) schoon, spoel ze af, snijd ze in stukken van 2 cm breed en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Rooster de gegaarde varkenspoten naar wens nog ca. 10 minuten onder de ovengrill, tot ze lekker krokant zijn.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil 600 g kleine, bloemige aardappelen, spoel ze af, snijd ze doormidden en doe de stukken in het kookinzetstuk.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Steek met een theelepeltje stukken van het deeg af ter grootte van een walnoot en rol die uit op een met bloem bestoven werkblad.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Deze Schupfnudeln (‘gerolde pasta’) mogen in het midden gerust iets dikker zijn en aan de uiteinden juist wat dunner.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Los 1 el maizena op in 3 el koud water en voeg het gladde papje toe via de vulopening aan de mixkom.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Verhit 1 el boter en 2 el plantaardige olie in een koekenpan en leg de tijmtakjes erin. Bak de Schupfnudeln hierin goudbruin.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Neem het deeg uit de mixkom en vorm er een bal van. Doe deze in een schaal, dek die af en laat het deeg minstens 30 minuten rijzen op een warme plek, tot het volume is verdubbeld.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Neem de worsten uit het kookinzetstuk en laat ze 10 minuten uitwasemen. Pel ze en snijd ze in plakjes van 0,5 cm dik.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Rol elke portie op een met bloem bestoven werkblad uit tot een rol van ca. 40 cm lang; de uiteinden mogen gerust wat dunner zijn en het middendeel wat dikker.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Pak beide uiteinden beet en leg ze kruiselings over elkaar in de vorm van een krakeling. Druk ze goed tegen elkaar; doe dit met een beetje water.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Leg de pretzels op een met bakpapier bekleed bakblik, bestrijk ze royaal met het gezouten water en bestrooi ze met het grove zout.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Spoel ½ bosje bieslook en 2 takjes tijm af en schud ze droog. Knip het bieslook in fijne rolletjes en zet alles apart.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Spoel 1 grote rode appel (200 g) af, snijd hem in vieren, verwijder het klokhuis en voeg de partjes toe aan de mixkom.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Verhit 3 el plantaardige olie in een koekenpan en bak daarin de plakjes Weisswurst en de tijmtakjes.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Voeg 2 el rode vruchtenazijn, 2 el olijfolie, 1 el zoete mosterd, ¼ tl peper, de bieslookrolletjes en de gebakken plakjes Weisswurst toe aan de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm en doe deze in het kookinzetstuk.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Til het kookinzetstuk uit de mixkom en laat de aardappelen een beetje afkoelen. Maak de mixkom leeg.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Doe de helft van de fijngehakte uien in een schaaltje. Werk stukjes aan de binnenkant van de mixkom naar beneden met de spatel.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Plaats een kom op de mixkom en weeg daarin 600 g pretzels (of geloogd stokbrood) van de vorige dag af.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Voeg 1 snufje nootmuskaat toe aan het melk-uienmengsel en giet dit over de pretzelblokjes in de schaal.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Voeg 3 eieren (maat M), 2 el fijngehakte gladde peterselie (uit de diepvries) en 2 el paneermeel toe aan de mixkom.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Doe het knoedeldeeg in een schaal, dek die af met een theedoek en laat het deeg 30 minuten rusten. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Spoel de savooiekool af, dep hem droog, verwijder de dikke bladnerven en snijd de bladeren in repen van ca. 3 cm breed. Zet apart.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Voeg ½ tl zout en 2 snufjes peper toe aan het savooiekool-aardappelmengsel en verdeel dit over de borden.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Maak een ½ kool (400 g) schoon, spoel hem af, verwijder de stronk en snijd de rest in grove stukken.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Voeg 4 el witte balsamicoazijn, 4 el koolzaadolie, ½ tl zout, 1 mespuntje peper en 1 tl suiker toe en druk alles met de spatel naar beneden.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Controleer of de leverkaas voldoende warm is; ga indien nodig naar de volgende stap of sla die anders over. Haal de eieren er van tevoren uit als ze halfzacht moeten zijn.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Doe de blokjes in een grote schaal, giet 240 ml melk erover en laat de blokjes 10 minuten weken. Ga ondertussen door met de volgende stappen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Voeg 2/3 van de gefruite ui toe aan de broodblokjes in de schaal en laat de rest van de ui in de mixkom.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Voeg 3 eieren (maat M), 2 el bloem, ½ tl zout en 1 snufje nootmuskaat toe aan de schaal en kneed alles goed met de handen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Mocht het deeg te droog zijn, voeg dan nog een scheutje melk toe; is het te vochtig, voeg dan nog een beetje bloem toe.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Controleer of de knoedels gaar zijn. Is dit niet het geval, ga dan naar de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Mocht de saus niet dik genoeg zijn, los dan 1 el maizena op in 3 el koud water en voeg dit gladde papje toe aan de saus.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Maak de savooiekool schoon en spoel de bladeren af. Slinger ze droog, scheur of snijd ze in grove repen en verdeel ze over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verwijder het complete stoomopzetstuk en zet het apart. Til het kookinzetstuk uit de mixkom en zet het warm weg.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Doe de aardappelen en savooiekool in een voorverwarmde schaal, giet de speksaus erover en meng alles goed. Serveer met de metworsten.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel de boerenkoolbladeren goed af, maak ze schoon, scheur ze in grove stukken en  doe deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Schil 1 middelgrote ui (90 g) en pel 1 knoflookteen. Schil de ui, snijd hem in vieren en doe alles in de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Schraap de wortels, maak ze schoon, snijd ze in blokjes van ca. 1,5 x 1,5 cm en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Laat de vleessalade minstens 10 minuten trekken. Voeg kort voor het serveren zout en peper naar smaak toe.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg door op een met speltbloem bestoven werkblad. Vorm van het deeg een bal en laat die 45 minuten rijzen in een afgedekte schaal.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens met de handen door, vorm er een brood van, leg dit op een met bakpapier bekleed bakblik en laat het afgedekt 30 minuten rijzen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bak het brood 40 minuten in de oven. Is het brood nog te licht, laat het dan nog een paar minuten bakken.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Breng in een kookpan water aan de kook, voeg 1 tl zout toe en kook daarin de koolbladeren en bladnerven 5 minuten.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Voeg 1 hard broodje van de vorige dag toe aan de melk en laat het 5 minuten weken. Knijp het daarna goed uit.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Verwijder van de rest van de kool de stronk. Hak de kool in grove stukken, spoel deze af en laat ze uitlekken.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Voeg de helft van de fijngehakte kool, het uitgeknepen broodje, 1 ei (maat M), 1 tl zout en ¼ tl peper toe.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Leg telkens 3 koolbladeren op elkaar en schep daarop een hoopje van het kool-gehaktmengsel. Rol de bladeren op en bind ze op met keukentouw.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Leg de koolpakketjes in het diepe stoomopzetstuk; de openingen aan de zijkant mogen niet bedekt zijn zodat de stoom ongehinderd kan circuleren.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Schraap 1000 g wortels, spoel ze af, snijd ze in blokjes van 2,5 x 2,5 cm en verdeel deze over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Schil 500 g bloemige aardappelen, spoel ze af, snijd ze in blokjes en doe deze in het kookinzetstuk.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Zet het stoomopzetstuk met het deksel erop apart. Verwijder het kookinzetstuk en maak de mixkom leeg.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel ½ bosje gladde peterselie en 3 takjes munt af. Schud de kruiden droog, pluk de blaadjes en doe deze in de mixkom.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Spoel de soepgroenten af, maak ze indien nodig schoon, snijd ze in grove stukken en doe die in de mixkom.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Snijd ½ chilipeper doormidden en verwijder de zaadjes, zaadlijsten en het steelaanzetje. Spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en voeg ze toe aan de mixkom.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Voeg 2–3 el tomatenpuree, 2 el zoet paprikapoeder, 2 el Hongaars paprikapoeder, 1 tl gemalen komijnzaad en 1 tl korianderpoeder toe.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Doe de runderbouillon in een koekenpan en laat hem 5 minuten inkoken op hoog vuur. Neem de pan van het vuur en roer de koude boter er in stukjes door.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Maak 200 g verse babyspinazie schoon, spoel de blaadjes af, dep ze droog, doe ze in een schaal en zet apart.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Rooster 1 tl sesamzaad in een droge koekenpan, tot het gaat knappen of springen en begint te geuren.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel 5 takjes dille af en schud ze droog. Pluk de topjes, hak deze fijn en doe de helft in de mixkom. Zet de rest apart.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Spoel 750 g vastkokende aardappelen af, schil ze, snijd ze in vieren en doe ze met ½ tl zout in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Bevochtig tijdens de volgende stap de handen met koud water. Vorm van het zalmmengsel 16 balletjes en verdeel deze over het platte stoominzetstuk.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk op het diepe stoomopzetstuk, plaats het geheel op de mixkom en plaats het deksel weer.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Verdeel de zalmballetjes en gekookte aardappelen over de borden, geef de spinaziesalade erbij, bestrooi met de rest van de dille en serveer.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Snijd 1 kleine appel in dunne plakjes, doe deze in een schaaltje, besprenkel ze met 1 el citroensap en zet apart.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Voeg zout en peper naar smaak toe. Garneer de soep met een paar apart gehouden plakjes appel en een toef zure room en serveer.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl geraspte mierikswortel toe aan de zure room in de kom, roer alles goed door elkaar en zet apart.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette tarte- of springvorm mee. Zet de vorm 30 minuten in de koelkast.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Maak 300 g rodekool schoon, verwijder de stronk, spoel de kool af, snijd hem in grove stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verdeel de afgekoelde rodekool over het deeg in de vorm en giet het slagroom-melk-eiermengsel er gelijkmatig overheen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Verdeel hierover de geitenkwark in kleine stukjes, bestrooi met de geroosterde zonnebloempitten en tijmblaadjes en besprenkel met 1 el olijfolie.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Voeg aan de soep nog eens zout en peper naar smaak toe, verdeel de soep over de borden, bestrooi met de lente-ui- en chilipeperringen en serveer.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het kort met de handen door. Laat het in een afgedekte schaal 1 uur rijzen op een gelijkmatig warme plek.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Leg de broodjes op een met bakpapier bekleed bakblik en laat ze afgedekt nog 1 uur rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Schuif het bakblik met de broodjes in de oven en bak ze 20 minuten. Mochten de broodjes nog te licht zijn, laat ze dan nog even bakken.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Borstel de peentjes goed af of schraap ze en spoel ze af. Snijd het loof er op 3 cm na af. Leg de peentjes in het diepe stoomopzetstuk en bestrooi ze met 1 tl zout en ½ tl suiker.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Omwikkel elk stuk varkensfilet met een plakje Schwarzwalder ham, bind het op met keukentouw en leg de stukken in  het platte stoominzetstuk.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schraap 1 wortel (70 g), maak hem schoon, snijd hem in stukken van 3 cm breed en doe deze in de mixkom.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Laat het deeg 30 minuten rusten. Mocht het deeg daarna nog te dun zijn, voeg dan een beetje bloem toe; is het te stevig, voeg dan een scheutje melk toe.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Deel het deeg op in twee even grote porties en leg elke portie in het midden van een theedoek. Vorm van beide een rol met een doorsnede van ca. 5 cm en een lengte van hoogstens 22 cm.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Wikkel de deegrollen elk in een theedoek en draai daarna de uiteinden van de doeken in elkaar, net als bij een snoepje.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze doormidden of in vieren en doe de stukken in het kookinzetstuk.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl jeneverbessen, 1 laurierblaadje, 1 tl karwijzaad, 1 snufje peper en 1 snufje zout toe aan de zuurkool en meng alles goed.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Maak de zuurkool iets los en doe hem in het diepe stoomopzetstuk. Zorg ervoor dat enkele openingen aan de zijkant niet bedekt zijn.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Verwijder het deksel voorzichtig van het stoomopzetstuk, verdeel de plakken casselerrib over de zuurkool en plaats het deksel opnieuw.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Verwijder het laurierblaadje, verdeel de casselerrib met de zuurkool en aardappelpuree over de borden, bestrooi met de peterselie en serveer.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Wentel het deeg goed door de kom zodat het volledig met olie bedekt is en laat het vervolgens 1 uur rijzen op een warme plek. Meng ondertussen 75 g boter met 2 el suiker en 1 tl kaneel.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens goed door op een met bloem bestoven werkblad. Bekleed de bakjes van een muffinvorm met papieren vormpjes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Snijd de deegplak vervolgens met een scherp mes in de lengte in 2 even lange stukken en rol deze elk vanaf de smalle zijde op.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Kluts 1 eidooier (maat M) met 1 el melk, bestrijk de kaneelkrullen ermee en bestrooi ze met 2 el bruine suiker.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Bak de krullen in 20 minuten goudbruin in de oven en laat ze vervolgens afkoelen op een taartrooster.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Doe het deeg in de bakvorm, verdeel het gelijkmatig en bak het noten-vruchtenbrood 40 minuten in de oven.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Pers 1 sinaasappel uit, doe het sap in de mixkom en vul de hoeveelheid sap indien nodig tot 100 g aan met het opgevangen kersensap.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Verdeel eerst een beetje van de afgekoelde chocoladesaus over 6 glazen en geef daarover de mascarponecrème.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Garneer naar wens met de rest van de slagroom. Giet er de rest van de chocoladesaus over en bestrooi met het amandelschaafsel.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Rasp de schil van 1 onbespoten sinaasappel (150 g). Pers 4 el sinaasappelsap uit en zet beide apart.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Neem het deeg uit de mixkom, kneed het nog eens kort door, vorm er een bal van en leg die in een schaal. Dek de schaal af en laat de deegbal 1 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over een van de plakken. Leg hierop de tweede plak en snijd de gevulde plakken in blokjes van 2 x 2 cm.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Laat de deeg-appelblokjes 5 minuten rijzen, bestrijk ze dan met melk en bak ze in 20 minuten goudbruin in de oven.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Neem de ovenappelkoekjes uit de oven, laat ze even afkoelen, bestuif ze met de poedersuiker en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Vet een springvorm in met boter en zet apart.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Schil 250 g rijpe, zoete ananas en verwijder de stronk. Snijd de ananas in grove blokjes en doe deze in de mixkom.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap de olie in een dunne straal toe aan het eier-suikermengsel via de vulopening.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap afwisselend het bloemmengsel en het wortel-ananasmengsel lepel voor lepel toe via de vulopening.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Controleer met een houten spiesje of de taart gaar is; laat de taart anders nog een paar minuten bakken.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Laat de taart aansluitend nog ca. 10 minuten rusten in de vorm. Maak hem voorzichtig los van de vorm en laat hem volledig afkoelen op een taartrooster.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel 2 stevige peren (400 g) af, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en leg de parten in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk in het diepe stoominzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Til het stoomopzetstuk inclusief het stoominzetstuk van de mixkom en zet het met het deksel erop apart. Til het kookinzetstuk uit de mixkom.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Schik de bonen, peren en casselerrib op een grote serveerschaal, giet de bouillon eroverheen en serveer.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Pel 4 hardgekookte eieren (maat M) en splits ze. Doe het eiwit in de mixkom en zet het eigeel apart.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Plaats een kom op de mixkom, weeg daarin 250 g voorgekookte zuurkool af, laat deze uitlekken en zet apart.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Het deeg moet vanzelf loslaten van de mixkom. Ga indien nodig door met de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Leg het gistdeeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het nog eens door. Doe het in een schaal, dek deze af met een theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Kneed het gerezen gistdeeg nog eens door op een met bloem bestoven werkblad, vorm er een rol van en snijd deze in 12 even dikke stukken.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Rol de deegstukken uit en schep op elk in het midden een theelepel van het gehaktmengsel. Vouw het deeg er telkens omheen en vorm ze tot kleine knoedels.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Leg de knoedels in het platte stoominzetstuk, dek dit af met een theedoek en laat de knoedels 20 minuten rijzen. Ga ondertussen door met de volgende stap.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk met de knoedels in het diepe stoomopzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Spoel de wortel af, maak hem schoon, schraap hem, snijd hem in grove stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Plaats in de volgende stap het kookinzetstuk op het deksel om spatten te voorkomen. Voeg 3 minuten voor afloop van de kooktijd de afgespoelde en uitgelekte witte bonen toe.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Controleer of de orecchiette gaar is en ga indien nodig door met de volgende stap, of sla die anders over.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Spoel de pompoen af en verwijder de pitten (een hokkaido hoef je niet te schillen). Snijd de pompoen in stukken van ca. 4 x 4 cm en verdeel ze over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl kaneel, ½ tl gemberpoeder, 2 mespuntjes nootmuskaat, ¼ tl zout en 1 tl vanille-extract of 2 mespuntjes vanillepoeder toe.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Verdeel 150 g gemengde noten over een bakblik en rooster ze 12 minuten in de oven, tot ze gaan geuren (snijd walnoten of andere grote noten van tevoren doormidden of in vieren).


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Doe de gesmolten chocoladeboter in een schaal en laat hem even afkoelen. Spatel vervolgens de noten, koekjeskruimels en witte chocoladestukjes erdoor.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Deel het chocolademengsel op in 2 even grote porties en rol 1 portie met behulp van de folie of het bakpapier op tot een rol. Doe hetzelfde met de andere portie.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Draai de uiteinden van de folie of het bakpapier goed in elkaar en leg de rollen 1 uur in de koelkast.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verwijder de folie of het bakpapier na het koelen  en schud overtollige kruimels af. Wentel de rollen door de gezeefde poedersuiker en druk deze lichtjes aan. Bind beide rollen op met keukentouw, net als bij een worst.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Rasp van 1 sinaasappel de schil dun af en pers beide sinaasappels uit. Doe het sinaasappelsap en -raspsel in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Giet hem daarna door een zeef in een gesteriliseerde fles, sluit die goed af en zet de fles tot gebruik in de koelkast. Drink de wijn binnen een week.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verdeel het deeg over het bakblik, strijk het glad en bak de koek 20 minuten in het midden van de oven. Maak de mixkom schoon en droog hem af.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Bestuif een rauwkostrasp met bloem en druk daarmee een patroon in het deeg. Steek er vervolgens met verschillende vormpjes koekjes uit.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Leg de koekjes op 2 ingevette bakblikken. Schuif deze na elkaar in de oven en bak de koekjes 12 minuten. Bestrooi ze voor het serveren met cacao.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Controleer of de jam dik genoeg is; ga indien nodig door met de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Doe de jam in gesteriliseerde potjes met schroefdeksel. Verwijder gemorste jam op de rand van de potjes meteen met een schone doek.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Sluit de potjes meteen af en zet ze ca. 5 minuten op de kop. Draai ze daarna weer om en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Voeg zout en peper naar smaak toe aan de soep, garneer de erwtensoep met 4 fijngehakte takjes peterselie en serveer.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Doe de helft van de appelparten in de mixkom en zet de rest apart.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Snijd 2 vanillestokjes met een scherp mes in de lengte open, schraap het merg eruit en doe dit in de mixkom.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een plak van 0,3–0,4 cm dik en steek hier naar believen koekjes uit.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verdeel de deegkoekjes portiegewijs over een met bakpapier bekleed bakblik en bak elk gevuld blik 10 minuten in de oven, tot de koekjes goudbruin zijn.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens kort door op een met bloem bestoven werkblad, vorm er een bal van, wikkel deze in vershoudfolie en laat hem 1 uur rusten in de koelkast.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Draai het deeg daarna portiegewijs door de koekjesschijf van een gehaktmolen en verdeel de deegkoekjes over 2 met bakpapier beklede bakblikken.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Schuif de bakblikken na elkaar in de oven en bak de spritsen in 10 minuten goudgeel. Til één koekje even op om te zien of het gaar is; is het aan de onderzijde nog niet bruin, bak de koekjes dan nog even.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap het poedersuiker-vanillesuikermengsel langzaam toe via de vulopening in het deksel.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Schep het deeg met de spatel in een schaal. Zet een tweede schaal met lauwwarm water klaar voor het bevochtigen van de handen en vorm met natte handen balletjes ter grootte van een walnoot.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Verdeel de balletjes over de bakblikken en druk in elk een kuiltje met een houten pollepel (dompel ook die van tevoren in water).


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Voeg 4 el poedersuiker toe aan het apart gehouden eiwitschuim-poedersuikermengsel en roer het glad met een lepel.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Doe dit mengsel in een spuitzak en vul de kuiltjes in de balletjes ermee. Zet op elk 1 hele hazelnoot.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Schuif de bakblikken na elkaar in de oven en bak de balletjes telkens 30 minuten. Til één balletje even op om te controleren of ze gaar zijn; is het aan de onderzijde nog niet bruin, laat de balletjes dan nog even bakken.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Vorm van het deeg een bal, wikkel deze in vershoudfolie en leg hem 30 minuten in de koelkast. Maak ondertussen het glazuur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Strooi de overige fijngehakte hazelnoten op het werkblad, leg het deeg erop, leg er een vel bakpapier op en rol het deeg uit tot een plak van 1 cm dik.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Verwijder het bakpapier voorzichtig en steek met een vormpje sterren uit het deeg. Leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Til één even koekje op om te controleren of de koekjes gaar zijn; mocht het aan de onderzijde niet bruin zijn, laat de koekjes dan nog even bakken.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Hang het platte stoominzetstuk in het diepe stoomopzetstuk, plaats dit op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verwijder het laurierblaadje en doe de bonen met het afgemeten kookvocht en de kruidenpasta in de mixkom. Zet 5 bonen apart.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Schil 400 g kleine vastkokende aardappelen, spoel ze af, snijd ze doormidden en doe de helften in het kookinzetstuk.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Schil 2 uien (150 g), pel 2 knoflooktenen, snijd de uien doormidden en doe de helften met de knoflooktenen in de mixkom.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Controleer of het vlees en de worstjes gaar zijn; ga indien nodig door met de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Verdeel de zuurkool, het vlees, spek, de worsten, worstjes en aardappelen over de borden en serveer.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Maak 1 stengel bleekselderij (60 g) schoon, schil de stengel, snijd hem in grove stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Doe 1 blikje tonijn in eigen sap in een zeef, laat de tonijn goed uitlekken en voeg hem toe aan de mixkom.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap de olijfolie en het apart gehouden kookvocht langzaam toe via de vulopening.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Snijd het afgekoelde kalfsvlees met een scherp mes in heel dunne plakjes en leg deze dakpansgewijs op een groot bord.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Schil de rode bietjes (trek wel eerst wegwerphandschoenen aan), snijd ze in reepjes van 0,5 x 1 cm en verdeel deze over het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm en doe deze eveneens in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Schil de knolselderij en spoel hem af. Snijd hem in blokjes van 1 x 1 cm en doe deze eveneens in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Schraap de wortels en spoel ze af. Snijd ze eerst in de lengte door en vervolgens in plakjes van 0,5 cm dik en doe deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Schil 75 g wortelpeterselie en spoel hem af. Snijd hem in blokjes van 1 x 1 cm en doe deze in de mixkom.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Maak de prei schoon en snijd hem in de lengte door. Spoel de helften grondig af, snijd ze in ringen van 0,5 cm dik en doe deze in de mixkom.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Snijd het rundvlees in blokjes van 4 x 4 cm, bestrooi ze met ½ tl zout, bestuif ze met de bloem en wentel ze er goed doorheen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Schraap de wortels, maak ze schoon en spoel ze af. Snijd ze in stukken van 2 cm dik en voeg deze toe aan de mixkom.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Stort daarna de inhoud van de mixkom in een op een voldoende grote kom geplaatste zeef en vang het vocht op.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Doe het vlees en de groenten over in een grote braadslee of schaal, verwijder de tijmtakjes en laurierblaadjes en houd alles warm.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Schil tijdens de volgende stap de aardappelen en spoel ze af. Snijd ze, afhankelijk van de grootte, doormidden of in vieren of achten. Zet apart.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Maak de rodekool schoon en verwijder de stronk. Spoel de kool af, snijd hem in stukken van ca. 4 x 4 cm en doe die in de mixkom.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Doe het rodekoolmengsel over in een schaal of laat het in de mixkom en zet die minstens 1 uur, of bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verwijder de kruidnagel en controleer of de kool voldoende zacht is. Mocht dit niet het geval zijn, ga dan door met de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Bevochtig de handen en vorm van het deeg 12 knoedels (‘Klopse’). Leg deze in het diepe stoomopzetstuk.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Doe de knoedels bij de hete saus in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en laat het geheel zo 10 minuten rusten.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Maak de preien schoon en spoel ze goed af. Snijd een halve stengel in ringen van 0,5 cm breed en zet apart.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Kneed het deeg nog eens kort door op een met bloem bestoven werkblad. Doe het in een schaal, dek die af met een theedoek en laat het deeg 2 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Maak de spitskool schoon, snijd de stronk er wigvormig uit en spoel de spitskool af. Snijd hem in grove stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Spoel de peer af, wrijf hem droog, snijd hem in vieren en verwijder de steelaanzet en het klokhuis. Snijd de parten vervolgens in dunne plakjes en zet apart.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Vorm van het deeg 12 even grote ballen en rol die uit op een met bloem bestoven werkblad. Leg de deegplakken op een met bakpapier bekleed bakblik.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Bestrijk de deegplakken met de zure room en verdeel er de gefruite spitskool over. Verdeel daarover de plakjes peer en bestrooi tot slot met de bergkaas.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 2 zurige appels (320 g) af en snijd ze in vieren. Verwijder de klokhuizen en doe de appelparten in de mixkom.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Snijd de avocado’s in de lengte doormidden en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schil, snijd dit grof en voeg het toe aan de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Spoel 1 takje citroenmelisse af en schud het droog. Pluk 4 blaadjes, snijd die in dunne reepjes en voeg ze toe aan het appel-avocadomengsel in de schaal.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Snijd 1 rijpe avocado (200 g) doormidden en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schil en doe dit in de mixkom.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Bak 6 wraps in een ingevette koekenpan op hoog vuur; de wraps mogen niet te dun zijn, anders breken ze snel. Bak de wraps aan weerskanten 5 minuten, tot ze lichtbruin zijn.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Bestrijk de afgekoelde wraps met de avocadocrème, verdeel de blokjes komkommer, paprika en tomaat er gelijkmatig overheen en rol de wraps strak op.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Schil van de soepgroente de knolselderij en schraap de wortels. Spoel beide af, snijd ze in grove blokjes en doe deze in de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Giet de bouillon uit de mixkom door een fijne zeef in een kookpan en voeg 500 ml heet water en zout naar smaak toe.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verwijder van het rundvlees indien nodig het vet en de pezen, snijd het vlees in hapklare stukken en zet dit apart. Verwijder de uitgekookte mergpijpjes.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Zet een schaaltje met koud water klaar. Vorm van het deeg balletjes (doe dit met 2 met koud water bevochtigde theelepels) en laat ze in de bouillon glijden.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Dompel de theelepels steeds weer even in koud water voor je weer een balletje afsteekt, om te voorkomen dat ze blijven plakken.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Laat de balletjes 10 minuten zachtjes koken in de bouillon. Ze zijn gaar zodra ze weer komen bovendrijven.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een plak van 0,5 cm dik en snijd deze met een deegwieltje in repen van 1 cm breed.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Bestrijk de deegrepen met het ei, draai ze om zodat ze er helemaal mee bedekt zijn en bestrooi ze aan weerskanten met sesamzaad.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bak de kaasstengels in 15 minuten goudgeel in de oven. Mochten ze nog te licht zijn, laat ze dan nog even bakken.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Verwijder de maatbeker uit het deksel en ga door met de volgende stap; houd ondertussen wel een oogje in het zeil.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Is de slagroom nog niet stijf genoeg, ga dan door met de volgende stap; houd weer een oogje in het zeil. Stop voortijdig als de slagroom stijf genoeg is of sla deze stap over.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Doe de stijfgeklopte slagroom in een schaal en zet die in de koelkast. Verwijder het roeropzetstuk en maak de mixkom schoon.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Giet het mengsel over de koude deegbodem en zet de taart weer minstens 5 uur in de koelkast om op te stijven. Snijd hem pas daarna aan.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Spoel 2 onbespoten sinaasappels (360 g) af met heet water en droog ze af. Rasp de schil en pers ze uit.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Voeg het eiwitschuim toe, maar zorg ervoor dat dit zo min mogelijk op het roeropzetstuk en mes belandt.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Verwijder de folie voorzichtig van de vormpjes, laat ze 5 minuten afkoelen en leg op elk een sterretjes-sjabloon.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Bestrooi de pudding met 2 el kaneelsuiker, zodat er een sterretjespatroon ontstaat, en serveer. Deze pudding is zowel lauwwarm als koud lekker.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Verdeel het deeg over de muffinvormpjes en bak de muffins 20 minuten in de oven. Controleer met een houten spiesje of ze gaar zijn; laat ze anders nog even bakken.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Laat de muffins iets afkoelen, haal ze voorzichtig uit de bakjes en laat ze volledig afkoelen op een taartrooster. Bestuif ze met 20 g poedersuiker en serveer.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Mocht de marsepein nog te grof zijn, ga dan indien nodig door met de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd ½ vanillestokje in de lengte open, schraap het merg eruit en meng het merg door de appel in de schaal.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Voeg 1 tl rozijnen, 4 kardemomdoosjes, 1 tl zwarte peperkorrels, 1 laurierblaadje, 2 tl suiker, 1 kaneelstokje en 2 jeneverbessen toe.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Leg de diepvrieszak met de opening naar boven in water en pers de lucht er goed uit. Sluit de zak met een clip.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Plaats het kookinzetstuk in de mixkom en vul de mixkom tot iets onder de rand van het kookinzetstuk met heet kraanwater.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Leg de vacumeerzakjes in het kookinzetstuk en druk ze iets onder water, tot ze er helemaal mee bedekt zijn.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Voeg 2 laurierblaadjes, 2 tl gerookt-paprikapoeder, 3 kruidnagels, 5 jeneverbessen en 1 el vloeibaar rookaroma toe.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Doe de rooksaus in een schaal en laat hem minstens 30 minuten op kamertemperatuur trekken en afkoelen, tot hij handwarm is.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Doe de zalmfilets daarna voorzichtig met wat rooksaus in vacumeerzakjes en vacumeer deze. Of doe ze met een beetje saus in een diepvrieszak.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Leg de diepvrieszak met de opening naar boven in water en pers de lucht er helemaal uit. Sluit de zak met een clip.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Leg de gevacumeerde zalmfilets in het kookinzetstuk en druk ze iets onder water, tot ze er helemaal mee bedekt zijn.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Snijd met een dunschiller een paar reepjes schil af en zet apart. Snijd de rest van de citroen in vieren en zet ook de partjes apart.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Voeg de versgeraspte mierikswortel en de gehakte peterselie toe aan de peultjes in de pan. Schud de pan een paar keer stevig.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Neem de zalmfilets voorzichtig uit de zakjes en dep ze droog. Verhit in een koekenpan 1 el plantaardige olie en bak de hierin de zalmfilets aan elke zijde 1 minuut.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Verdeel de gebakken peultjes over de borden en leg op elk 1 zalmfilet. Besprenkel met olijfolie, garneer met de citroenpartjes en serveer.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Bestrijk de lamsfilets met 2 el olijfolie en bestrooi ze met 1 tl venkelzaad, 1 tl korianderzaad, ½ tl zout en ½ tl peper.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Spoel 6 salieblaadjes af en schud ze droog. Doe ze samen met de lamsfilets in vacumeerzakjes en vacumeer deze.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Leg de diepvrieszak met de opening naar boven in water, pers de lucht er helemaal uit en sluit de zak met een clip.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Leg de auberginehelften met het snijvlak naar onderen op een bakblik en besprenkel ze met 4 el olijfolie.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Leg de gevacumeerde lamsfilets in het kookinzetstuk en druk ze iets onder water, tot ze er helemaal mee bedekt zijn.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap de kerstomaten toe aan het mengsel in de pan en laat alles 20 minuten garen op laag vuur.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Schraap het vruchtvlees er met een lepel uit en voeg het toe aan de mixkom (naar wens met of zonder de pitjes).


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Doe de lamsfilets met 3 el kerstomatenolie, de takjes tijm en laurierblaadjes in een koekenpan en bak ze even stevig.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Verdeel de lamsfilets, de aubergine en uitgelekte kerstomaten over de borden, bestrooi met de peterselie en serveer.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd van 120 g Parmezaanse kaas de korst af, snijd de kaas in vieren en doe de stukken in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Schuif het bakblik 2 minuten in de oven, tot de Parmezaanse kaas gesmolten is. Neem het bakblik uit de oven en laat de kaaschips afkoelen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Leg de diepvrieszak met de opening naar boven in water en pers de lucht er helemaal uit. Sluit de zak goed met een clip.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Leg de gevacumeerde risotto in het kookinzetstuk en druk de zakjes iets onder water, tot ze er helemaal mee bedekt zijn.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Neem de zakjes of zak uit de mixkom, maak de mixkom leeg en doe de inhoud van de zakjes of zak weer in de mixkom.


STEP: 45
DESCRIPTION:
  Verhit 30 g boter en 1 el plantaardige olie in een koekenpan en bak daarin het overige eekhoorntjesbrood. Voeg zout en peper naar smaak toe.


STEP: 46
DESCRIPTION:
  Verdeel de risotto over diepe borden, geef het eekhoorntjesbrood en de Parmezaanse kaaschips erbij en serveer warm.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Doe 60 g rozijnen in een schaal, giet er kokendheet water overheen, laat ze 5 minuten wellen en giet ze vervolgens af.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Doe het deeg vervolgens in een met boter ingevette schaal, dek deze af met een vochtige theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Deel de rest van het deeg op in 8 even grote porties en vorm van elk een bal. Verstop in één bal de hele amandel.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Leg de overige deegballen in een kring tegen de grote bal aan, bestrijk de raakvlakken met een beetje water en druk ze nog ietsje aan.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Bestrijk de deegballen met het eidooier-melkmengsel, bestrooi ze met het amandelschaafsel en bak ze 40 minuten in de oven.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit en leg het in een ingevette taartvorm. Zet de vorm 30 minuten in de koelkast.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Maak 4 lente-uien (80 g) schoon, spoel ze af, snijd ze in de lengte doormidden en dan in stukken van 4 cm.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Verdeel het glazuur over de taart, bestrooi met de Parmezaanse kaas en bak de taart in 40 minuten goudbruin in de oven.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Wentel de repen er met 2 vorken doorheen, totdat ze helemaal met de chocolade zijn bedekt. Laat de chocolade even afdruipen en opstijven op een vel bakpapier.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 4 tomaten (300 g) af en snijd ze in vieren. Verwijder de pitjes en steelaanzetten en doe de parten in de mixkom.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Til het kookinzetstuk, uit de mixkom, maak de mixkom leeg, spoel hem uit met heel koud water en droog hem af.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Mocht het deeg te vochtig zijn, voeg dan 1 el tarwegriesmeel toe en roer het er met de spatel door. Laat het deeg nog eens 5 minuten wellen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Bevochtig de handen en vorm van het deeg 8 even grote schijven. Bak de schijven in een koekenpan aan weerskanten goudbruin.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Houd in de volgende stap een oogje in het zeil; klop indien nodig nog wat langer of onderbreek het stijfkloppen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Doe de stijfgeklopte slagroom in een schaal en zet die in de koelkast. Verwijder het roeropzetstuk en spoel de mixkom uit.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Spoel 3 takjes munt en 3 takjes peterselie af, schud ze droog, pluk de blaadjes en doe deze in de mixkom.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Maak 100 g peultjes schoon, spoel ze af, dep ze droog, snijd ze in stukken van 3 cm lang en zet apart.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Schil 1 ui (80 g), pel 1 knoflookteen, snijd de ui in vieren en doe de uienparten en knoflookteen in de mixkom.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Meng ½ tl kaneel met ¼ tl gemalen komijnzaad, ½ tl peper en 1½ tl zout en zet dit kruidenmengsel apart.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Snijd de aardappelen afhankelijk van de grootte in vieren of in achten. Doe de stukken in het kookinzetstuk.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Vorm van het kabeljauwmengsel balletjes ter grootte van een golfbal en leg die in het platte stoominzetstuk.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Controleer aan het einde van de gaartijd of de aardappelen en de visballetjes gaar zijn; ga indien nodig naar de volgende stap of sla die anders over.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Verwijder het stoomopzetstuk en zet het met het deksel erop apart. Til het kookinzetstuk uit de mixkom en laat de aardappelen uitwasemen.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  Maak op elk bord een tomatensausspiegel en schik hierop de visballetjes en aardappelen. Bestrooi met de rest van de peterselie en serveer.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Snijd het vlees in blokjes van 2,5 x 2,5 cm. Voeg ½ tl zout en ½ tl peper toe en verdeel de kipfiletblokjes over het platte stoominzetstuk.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Voeg 100 g doperwten (diepvries) toe; zorg ervoor dat niet alle openingen aan de zijkant bedekt zijn zodat de stoom ongehinderd kan circuleren.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Til het kookinzetstuk uit de mixkom en houd de rijst warm. Maak de mixkom leeg, maar vang de bouillon op en meet 400 ml af.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel ½ kleine pompoen (250 g) af en verwijder de pitten (een hokkaidopompoen hoef je niet te schillen).


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Doe het gistdeeg in een schaal, dek de schaal af en laat het deeg minstens 30 minuten rijzen op een warme plek, tot het volume is verdubbeld.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Bestuif het keukentouw goed met de bloem en wikkel het bloemvormig vier keer niet te strak om elk broodje, zodat het niet insnijdt. Leg bovenop een knoopje in het keukentouw.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Leg de broodjes op een met bakpapier bekleed bakblik, dek het bakblik af en laat de broodjes 1 uur rijzen op een warme plek.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Neem de broodjes uit de oven, laat ze afkoelen op een taartrooster en verwijder het keukentouw voorzichtig.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Rol het bladerdeeg uit op een werkblad en steek er met een rond uitsteekvormpje 11 rondjes uit (in 3 rijen).


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bekleed de ingevette bakjes van de muffinvorm met de deegrondjes en druk de randen ietsje aan tot aan de rand van de bakjes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Schuif de muffinvorm in de hete oven en bak de Pasteis 20 minuten, tot de randen en ook de vulling lichtbruin zijn.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Maak ze daarna voorzichtig los, haal ze uit de bakjes en bestuif ze naar wens met kaneel. Serveer de Pasteis warm of koud.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Doe dit gistdeeg in een schaal, dek de schaal af en laat het deeg minstens 30 minuten rijzen op warme plek, tot het volume is verdubbeld.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) en plaats een vuurvast, met water gevuld schaaltje op de bodem van de oven.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Deel het deeg op in 16 even grote porties. Vorm hiervan broodjes en leg deze naast elkaar in de ovenschaal.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Klop 1 eidooier (maat M) in een kommetje los met 2 el melk. Bestrijk hiermee de broodjes en bak ze vervolgens 30 minuten in de oven.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Neem de cake uit de oven en laat hem 10 minuten rusten in de vorm. Maak de cake los van de vorm en laat hem 10 minuten afkoelen op een taartrooster.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Houd tijdens de volgende stap een oogje in het zeil; klop indien nodig nog even door of onderbreek het stijfkloppen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap eerst het gelatinepoeder  (15 g) langzaam toe via de vulopening en daarna de poedersuiker.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Spatel de aardbeienmoes voorzichtig door de slagroom en laat de aardbeienroom 30 minuten opstijven  in de koelkast.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd van 40 g Parmezaanse kaas (32% vet) de korst af, snijd de kaas in stukken van 2 x 2 cm en voeg die toe.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Spoel 500 g groene asperges af, verwijder de houtige uiteinden en snijd de asperges in stukken van 3 cm lang.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Doe de stukken asperge en plakjes aardbei in een schaal en meng er 2 el van de pesto door. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Doe de hete tomatenjam in gesteriliseerde potjes, sluit die goed af en zet de potjes 5 minuten op de kop.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Spoel 1 courgette (200 g) af, dep hem droog, snijd hem in de lengte doormidden en vervolgens in stukken van 2 cm breed.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap de koolzaadolie op kamertemperatuur, de melk op kamertemperatuur en het bronwater op kamertemperatuur toe via de vulopening in het deksel.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Schep er vervolgens 1 el van het donkere deeg op; zorg ervoor dat het lichte en donkere deeg zich niet met elkaar vermengen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Ga zo door en schep steeds om en om het lichte en donkere deeg in de springvorm tot al het deeg op is.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Het deeg vloeit vanzelf naar de rand van de vorm; bespoedig dit niet met een lepel en schud de springvorm niet heen en weer.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Bak de taart 50 minuten in de oven. Controleer daarna met een houten spiesje of de taart gaar is; laat hem anders nog even bakken.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Neem de taart uit de oven en laat hem 10 minuten rusten in de vorm. Maak de springvorm los en laat de taart 10 minuten afkoelen op een taartrooster.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Verwarm het donkere taartglazuur au bain-marie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng het gelijkmatig aan op de taart en laat het glazuur 5 minuten afkoelen.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Verwarm daarna het lichte taartglazuur au bain-marie volgens de aanwijzingen op de verpakking en spuit via een klein gaatje in de verpakking kringetjes op de taart.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Trek vervolgens met een houten spiesje vanuit het midden van de taart lijntjes tot aan de rand, door de lijntjes van het lichte taartglazuur heen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Snijd de aardappelen afhankelijk van de grootte in vieren of achten en doe de stukken in het kookinzetstuk.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Verwijder aan het einde van de gaartijd het kookinzetstuk met de aardappelen, zet het apart en laat de aardappelen 10 minuten uitwasemen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Laat 100 g augurken uitlekken, snijd ze afhankelijk van de grootte in drie stukken en doe deze in de mixkom.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Bekleed de springvorm met het deeg en vorm een opstaande rand. Prik met een vork op diverse plaatsen gaatjes in het deeg.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Neem de taart vervolgens uit de oven en laat hem 1 uur afkoelen. Maak de taart voorzichtig los van de springvorm.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Snijd 150 g kabanos afhankelijk van de grootte in plakjes van 0,5 cm breed of halvemaantjes en voeg die toe aan de mixkom.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Verdeel de bigos over de borden, garneer elk met 1 toef glad geroerde zure room en de peterselie en serveer.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Rooster 20 g amandelstiften lichtjes in een droge kleine koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een flinterdunne plak (0,1 cm). Steek er met de uitsteekvorm 16 rondjes uit.


STEP: 46
DESCRIPTION:
  Druk de rand vanaf één kant stevig aan en druk de puntjes om en om naar binnen (net als bij een vlecht).


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Bestrijk ze aan de bovenkant met de rest van het losgeklopte ei en bak ze na elkaar 20 minuten in de oven, tot ze aan de bovenkant mooi bruin zijn.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Bestrooi de kalkoenschnitzels met ½ tl zout en 3 snufjes peper en bestrijk ze aan een zijde met het kruidenmengsel uit de mixkom.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Voeg 1 el tomatenpuree, 1 el citroensap, 1 mespuntje gemalen komijnzaad, ½ tl zout en 2 snufjes peper toe.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Verdeel de kalkoenrolletjes over de borden, geef er de broccoli en een beetje linzenpuree bij en serveer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Spoel 1200 g pompoen (hokkaido) af en verwijder de pitten (een hokkaidopompoen hoef je niet te schillen).


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Zet het mengsel 1 uur in de koelkast. Verdeel het daarna over kleine ijsvormpjes met een stokje en zet die minstens 5 uur in de vriezer.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Neem de springvorm uit de oven en laat de bodem 10 minuten rusten in de vorm. Open de springvorm, neem de bodem eruit en laat hem 1 uur afkoelen op een taartrooster.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Hol de bodem in de springvorm 1 cm diep uit met een eetlepel, maar laat een rand van 2 cm staan. Verkruimel de bakselrestjes grof met de handen.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Verdeel de stijfgeklopte slagroom er koepelvormig overheen, bedek met de kruimels en bestuif de taart met de cacao.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Maak 300 g bruine champignons schoon en snijd ze afhankelijk van hun grootte doormidden of in vieren.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Schil 2 kleine uien (120 g), snijd ze doormidden en vervolgens in reepjes en voeg deze toe aan de schaal.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Plaats het platte stoominzetstuk met het kalkoenvlees in het diepe stoomopzetstuk, plaats het geheel op de mixkom en plaats het deksel.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Maak daarna de rand van de vorm los, open de bakvorm, neem de taartbodem er voorzichtig uit en laat die volledig afkoelen op een taartrooster.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Leg de taartbodem op een gebakschaal en zet de taartring eromheen. Prik met een vork op diverse plekken gaatjes in de taartbodem en besprenkel hem met 3 el kersensap.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Verwijder het deksel van de mixkom, maak de gelatine met de spatel los van de bodem en laat 5 minuten afkoelen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Voeg in de volgende stap de kwark, suiker en het citroensap lepel voor lepel en om en om toe via de vulopening.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Controleer of de temperatuur in de mixkom 80 °C heeft bereikt; verhit de vulling anders nog even korte tijd; de vulling mag niet koken!


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Laat het mengsel 10 minuten afkoelen. Schep het daarna op de opgestijfde crème van de taartbodem en verdeel het gelijkmatig.


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Maak kort voor het serveren de rand met een paletmes voorzichtig los van de taartring; open de ring en verwijder hem.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Voeg 1 mespuntje kardemom, 1 mespuntje peper, ¼ zoet paprikapoeder, 1 mespuntje pimentpoeder, 1 snufje nootmuskaat, 1 mespuntje kaneel en ¼ tl zout toe.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Snijd 1 rode chilipeper (10 g) doormidden. Verwijder de zaadlijsten, zaadjes en steelaanzet, spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af en voeg ze toe.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Doe de hete ketchup meteen in gesteriliseerde potjes of flesjes. Verwijder gemorste ketchup op de rand meteen met keukenpapier, sluit de potjes of flesjes goed af en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Verdeel de granola over een met bakpapier bekleed bakblik en rooster die 30 minuten in de oven. Roer de granola halverwege de baktijd een keertje om!


NAME: Dodać 1 jajko (wielkość M), 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Dodać 1 jajko (wielkość M), 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę mielonej papryki.


NAME: Masę mięsną przełożyć do naczynia, zwilżonymi dłońmi uformować 12–16 jednako...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Masę mięsną przełożyć do naczynia, zwilżonymi dłońmi uformować  12–16 jednakowej wielkości klopsików i włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze.


NAME: Dodać ½ łyżeczki suszonego oregano, ½ łyżeczki suszonego majeranku, ½ łyżeczk...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Dodać ½ łyżeczki suszonego oregano, ½ łyżeczki suszonego majeranku, ½ łyżeczki suszonego tymianku i 1 łyżeczkę cukru.


NAME: 1 pęczek natki pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  1 pęczek natki pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki  włożyć je do pojemnika miksującego.


NAME: Por rozciąć wzdłuż (jeśli połówki są grube, też je rozciąć wzdłuż), pokroić w ci
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Por rozciąć wzdłuż (jeśli połówki są grube, też je rozciąć wzdłuż), pokroić w cienkie paski, umyć i starannie osuszyć.


NAME: Studzić w otwartym pojemniku miksującym przez 5 minut. Przełożyć do miski z r...
STEP: 21
DESCRIPTION:
  Studzić w otwartym pojemniku miksującym przez 5 minut. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi składnikami i dobrze wymieszać.


NAME: Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i wylepić nim formę wyłożoną pa...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i wylepić nim formę wyłożoną papierem do pieczenia albo dwie natłuszczone tortownice.


NAME: Wyjąć z piekarnika, usunąć groch i papier do pieczenia i studzić 10 minut. Te...
STEP: 26
DESCRIPTION:
  Wyjąć znpiekarnika, usunąć groch i papier do pieczenia i studzić 10 minut. Temperaturę piekarnika obniżyć do 180°C.


NAME: Rozdrobnione składniki rozłożyć na podpieczonym spodzie, polać mieszaniną ja...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Rozdrobnione składniki rozłożyć na podpieczonym spodzie, polać mieszaniną jajek i śmietany, piec 45 minut.


NAME: Na posypanej mąką stolnicy podzielić ciasto na 10 porcji, uformować bułeczki ...
STEP: 12
DESCRIPTION:
  Na posypanej mąką stolnicy podzielić ciasto na 10 porcji, uformować bułeczki i ułożyć je na blasze (najlepiej perforowanej).


NAME: Dodać 1 jajko (wielkość M lub L), 1 łyżeczkę mielonej papryki, 1 łyżeczkę mus...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Dodać 1 jajko (wielkość M lub L), 1 łyżeczkę mielonej papryki, 1 łyżeczkę musztardy, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki bułki tartej, 3 szczypty pieprzu i ½ łyżeczki soli.


NAME: Ryż i sos doprawić pieprzem i solą. Faszerowane papryki podać z ryżem i sosem...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Ryż i sos doprawić pieprzem i solą. Faszerowane papryki podać z ryżem i sosem; na talerzu udekorować 1 łyżką świeżo posiekanej natki pietruszki.


NAME: Ciasto włożyć do miski, przykryć zwilżoną ściereczką i umieścić na 1 godzinę...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Ciasto włożyć do miski, przykryć zwilżoną ściereczką i umieścić na 1 godzinę w ciepłym miejscu, żeby podwoiła się jego objętość.


NAME: Na dnie piekarnika ustawić żaroodporną formę z wodą (ewentualnie na dolnym po...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Na dnie piekarnika ustawić żaroodporną formę z wodą (ewentualnie na dolnym poziomie umieścić okapnik z wodą).


NAME: Ciasto podzielić na trzy jednakowej wielkości części. Z każdej części uformow...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Ciasto podzielić na trzy jednakowej wielkości części. Z każdej części uformować wałek długości około 45 cm.


NAME: Ułożyć te wałki obok siebie, ścisnąć je lekko z jednego końca, następnie prze...
STEP: 18
DESCRIPTION:
  Ułożyć te wałki obok siebie, ścisnąć je lekko z jednego końca, następnie przekładać nad środkowym wałkiem na przemian wałek lewy i prawy.


NAME: Z arkusza papieru do pieczenia wyciąć kawałek, który będzie pasować do płytki...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Z arkusza papieru do pieczenia wyciąć kawałek, który będzie pasować do płytkiego wkładu do gotowania na parze (żeby płynne jajka nie mogły wyciekać).


NAME: 30 g rukoli oczyścić, usunąć twarde łodygi, umyć, osuszyć i rozłożyć w wyłożo...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  30 g rukoli oczyścić, usunąć twarde łodygi, umyć, osuszyć i rozłożyć w wyłożonym papierem do pieczenia płytkim wkładzie.


NAME: Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, zamknąć pokrywą i umoc...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, zamknąć pokrywą i umocować na pojemniku miksującym.


NAME: Ostrożnie wlać masę jajeczną do płytkiego wkładu do gotowania na parze i posy...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Ostrożnie wlać masę jajeczną do płytkiego wkładu do gotowania na parze i posypać ją pokruszoną fetą.


NAME: 10 suszonych i marynowanych w oleju pomidorów osączyć, pokroić w paski i posy...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  10 suszonych i marynowanych w oleju pomidorów osączyć, pokroić w paski i posypać nimi masę jajeczną.


NAME: 3 gałązki bazylii, 3 gałązki natki pietruszki i 5 gałązek tymianku umyć, otrz...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  3 gałązki bazylii, 3 gałązki natki pietruszki i 5 gałązek tymianku umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki z gałązek i włożyć do pojemnika miksującego.


NAME: Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na wielkość blachy do pieczenia...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na wielkość blachy do pieczenia, posmarować masłem ziołowym i pokroić na pasy szerokości formy keksowej.


NAME: Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło. W tym czasie rozg...
STEP: 18
DESCRIPTION:
  Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 200°C (górne i dolne grzanie).


NAME: Umieścić we wkładzie dwa patyczki albo widelce w taki sposób, żeby tortownica...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Umieścić we wkładzie dwa patyczki albo widelce w taki sposób, żeby tortownica nie stykała się z dnem wkładu, a otwory pozostały odkryte.


NAME: Dodać 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 liście laurowe, 2 gałązki oregano, 1 gałązkę...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Dodać 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 liście laurowe, 2 gałązki oregano, 1 gałązkę rozmarynu i 2 paseczki skórki z cytryny; wymieszać.


NAME: Marynatę razem z piersiami kurczaka włożyć do woreczków próżniowych i zamknąć...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Marynatę razem z piersiami kurczaka włożyć do woreczków próżniowych i zamknąć hermetycznie. Zamiast woreczków próżniowych można użyć woreczków na mrożonki.


NAME: Woreczki na mrożonki wkładać do wody otworem do góry, całkowicie wyciskać z...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Woreczki na mrożonki wkładać do wody otworem do góry, całkowicie wyciskać z nich powietrze i szczelnie zamykać je klamerkami.


NAME: Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym, a ten napełnić gorącą wod...
STEP: 20
DESCRIPTION:
  Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym, a ten napełnić gorącą wodą z kranu prawie do krawędzi wkładu do gotowania.


NAME: Dodać pokrojone z grubsza warzywa, tymianek, ząbki czosnku, pozostałe pasec...
STEP: 27
DESCRIPTION:
  Dodać pokrojone z grubsza warzywa, tymianek, ząbki czosnku,  pozostałe paseczki skórki cytrynowej i 2 laski cynamonu; wszystko razem krótko przesmażyć.


NAME: Dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, wymieszać wszystko z 250 ml gorącego...
STEP: 28
DESCRIPTION:
  Dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, wymieszać wszystko z 250 m gorącego bulionu warzywnego i 3 łyżkami soku z cytryny.


NAME: Przyprawić 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu, dusić ratatuję pod przykryc...
STEP: 29
DESCRIPTION:
  Przyprawić 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu, dusić ratatuję pod przykryciem w rozgrzanym piekarniku 40 minut.


NAME: Woreczki próżniowe z piersiami kurczaka włożyć do wkładu do gotowania i lekko...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Woreczki próżniowe z piersiami kurczaka włożyć do wkładu do gotowania i lekko wcisnąć w wodę, żeby były w niej całkowicie zanurzone.


NAME: Piersi kurczaka w woreczkach na mrożonki włożyć do wkładu do gotowania w taki...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Piersi kurczaka w woreczkach na mrożonki włożyć do wkładu do gotowania w taki sposób, żeby otwór woreczka był skierowany do góry.


NAME: W razie potrzeby dolać nieco gorącej wody, uważając, aby nie przekroczyć maks...
STEP: 32
DESCRIPTION:
  W razie potrzeby dolać nieco gorącej wody, uważając, aby nie przekroczyć maksymalnego poziomu wody w pojemniku miksującym.


NAME: Woreczki z mięsem wyjąć z pojemnika miksującego, ostrożnie wyjąć z nich piers...
STEP: 34
DESCRIPTION:
  Woreczki z mięsem wyjąć z pojemnika miksującego, ostrożnie wyjąć z nich piersi kurczaka i je osuszyć.


NAME: Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i 2 łyżki oleju i mocno obsmażyć mięso, kła...
STEP: 35
DESCRIPTION:
  Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i 2 łyżki oleju i mocno obsmażyć mięso, kładąc je na tłuszcz najpierw skórą do dołu, a potem drugą stroną.


NAME: Wyjąć laski cynamonu, skórki cytrynowe i gałązki ziół. Przyprawić ratatuję...
STEP: 36
DESCRIPTION:
  Wyjąć laski cynamonu, skórki cytrynowe i gałązki ziół. Przyprawić ratatuję solą, pieprzem i sokiem z cytryny.


NAME: Z pomarańczy skroić nożykiem paski skórki i wyciąć cząstki miąższu. Zebrać wy...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Z pomarańczy skroić nożykiem paski skórki i wyciąć cząstki miąższu. Zebrać wyciekający sok, cząstki pomarańczy odłożyć.


NAME: Filet skropić sokiem z pomarańczy, posypać skórką pomarańczową i 1 szczyptą...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Filet skropić sokiem z pomarańczy, posypać skórką pomarańczową i 1 szczyptą pieprzu. Rybę odstawić na 10 minut, żeby się marynowała.


NAME: Marchewki oczyścić, obrać, pokroić na 5-cm kawałki, bardzo grube marchewki pr...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Marchewki oczyścić, obrać, pokroić na 5-cm kawałki, bardzo grube marchewki przekroić wzdłuż i odłożyć na bok.


NAME: Przygotowane filety włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, oprósz...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Przygotowane filety włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, oprószyć ½ łyżeczką soli i pokropić marynatą.


NAME: Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, umocować na pojemniku...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, umocować na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą.


NAME: Ostrożnie zdjąć pokrywę i do marchewki w głębokim wkładzie dodać cząstki poma...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Ostrożnie zdjąć pokrywę i do marchewki w głębokim wkładzie dodać cząstki pomarańczy i ponownie zamknąć.


NAME: Ciasto drożdżowe przełożyć do miski, odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsc...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Ciasto drożdżowe przełożyć do miski, odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut, żeby wyrosło i podwoiło objętość.


NAME: Placki ciasta ostrożnie skleić, ponownie uformować z nich kule i włożyć do gł...
STEP: 25
DESCRIPTION:
  Placki ciasta ostrożnie skleić, ponownie uformować z nich kule i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.


NAME: Podczas następnego kroku stale obserwować konsystencję śmietany i w razie pot...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Podczas następnego kroku stale obserwować konsystencję śmietany i w razie potrzeby przerwać albo przedłużyć ubijanie.


NAME: Kilka łyżek bitej śmietany wymieszać z płynną żelatyną, potem wymieszać tę mi...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Kilka łyżek bitej śmietany wymieszać z płynną żelatyną, potem wymieszać tę mieszaninę z bitą śmietaną. Wstawić do lodówki.


NAME: Na pojemniku miksującym ustawić naczynie i odważyć w nim 375 g schłodzonego m...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Na pojemniku miksującym ustawić naczynie i odważyć w nim 375 g schłodzonego mleka (świeże, 3,5% tł.).


NAME: Przełożyć budyń do dużej miski, przykryć folią spożywczą, kładąc ją bezpośred...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  Przełożyć budyń do dużej miski, przykryć folią spożywczą, kładąc ją bezpośrednio na jego powierzchni. Schłodzić w lodówce.


NAME: Podczas następnego kroku przez otwór w pokrywie kolejno dodawać 4 jajka (wiel...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Podczas następnego kroku przez otwór w pokrywie kolejno dodawać 4 jajka (wielkość M), aż powstanie gładkie ciasto.


NAME: Piec w rozgrzanym piekarniki około 20 minut (na złoto). W czasie pieczenia ni...
STEP: 38
DESCRIPTION:
  Piec w rozgrzanym piekarniki około 20 minut (na złoto). W czasie pieczenia nie otwierać drzwiczek piekarnika.


NAME: Rękaw cukierniczy zaopatrzony w dużą tylkę z otworem w kształcie gwiazdki nap...
STEP: 40
DESCRIPTION:
  Rękaw cukierniczy zaopatrzony w dużą tylkę z otworem w kształcie gwiazdki napełnić kremem i włożyć do lodówki.


NAME: Upieczone na złotobrązowo ciastka wyjąć z piekarnika i studzić na blasze jesz...
STEP: 41
DESCRIPTION:
  Upieczone na złotobrązowo ciastka wyjąć z piekarnika i studzić na blasze jeszcze co najmniej 30 minut.


NAME: Ciastka ostrożnie przekroić wzdłuż na pół. Pokrywki ułożyć przeciętą stroną...
STEP: 42
DESCRIPTION:
  Ciastka ostrożnie przekroić wzdłuż na pół. Pokrywki ułożyć przeciętą stroną do dołu na papierze do pieczenia.


NAME: Saque la cesta del vaso y deseche el agua. Deje enfriar la patata (a ser posi...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Saque la cesta del vaso y deseche el agua. Deje enfriar la patata (a ser posible hasta el día siguiente).


NAME: Corte el rollo en rodajas de 1 cm de grosor. Aplaste un poco las rodajas con ...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Corte el rollo en rodajas de 1 cm de grosor. Aplaste un poco las rodajas con las púas de un tenedor para darles su aspecto característico.


NAME: Cueza los ñoquis a fuego medio hasta que floten. Sáquelos con la espumadera y...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Cueza los ñoquis a fuego medio hasta que floten. Sáquelos con la espumadera y déjelos escurrir bien.


NAME: Płynne lody przelać do płytkiej formy, ostudzić i wstawić na co najmniej 5 go...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Płynne lody przelać do płytkiej formy, ostudzić i wstawić na co najmniej 5 godzin (a najlepiej na całą noc) do zamrażarki.


NAME: Lody są teraz kremowe i przepyszne. Jeśli wolimy formować z nich kulki gałkow...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Lody są teraz kremowe i przepyszne. Jeśli wolimy formować z nich kulki gałkownicą, dobrze ponownie je zamrażać przez 1 godzinę.


NAME: Migdały natychmiast przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozd...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Migdały natychmiast przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozdzielić widelcem, żeby się nie posklejały.


NAME: Przeprowadzić próbę krzepnięcia dżemu. W razie potrzeby dżem jeszcze chwilę...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Przeprowadzić próbę krzepnięcia dżemu. W razie potrzeby dżem jeszcze chwilę pogotować, w przeciwnym razie pominąć następny krok.


NAME: Wrzący dżem nałożyć do wyparzonych słoików. Jeśli na brzegach słoików pozost...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Wrzący dżem nałożyć do wyparzonych słoików. Jeśli na brzegach słoików pozostały krople dżemu, należy je wytrzeć papierowym ręcznikiem.


NAME: Słoiki od razu zamknąć i postawić do góry dnem na 5 minut. Potem znowu je odw...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Słoiki od razu zamknąć i postawić do góry dnem na 5 minut. Potem znowu je odwrócić i poczekać, aż zupełnie ostygną.


NAME: Dodać 3 łyżki octu jabłkowego, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę syropu klonowe...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Dodać 3 łyżki octu jabłkowego, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę syropu klonowego, 1 łyżkę musztardy, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu.


NAME: Do pojemnika miksującego włożyć 2 jajka (wielkość M), 2 łyżeczki soku z cytry...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć 2 jajka (wielkość M), 2 łyżeczki soku z cytryny, 2 łyżeczki musztardy, 2 szczypty soli, 2 szczypty pieprzu i 1 szczyptę cukru.


NAME: W następnym kroku olej słonecznikowy powoli lać na pokrywę, tak żeby po miarc...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  W następnym kroku olej słonecznikowy powoli lać na pokrywę, tak żeby po miarce (zatkniętej w pokrywie) kroplami spływał do wnętrza pojemnika. Stopniowo zwiększać dozę oleju.


NAME: Wałek pokroić na 1-centymetrowe kawałki. Każdy kawałek lekko spłaszczyć grzbi...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Wałek pokroić na 1-centymetrowe kawałki. Każdy kawałek lekko spłaszczyć grzbietem widelca – w ten sposób na cieście powstaną rowki.


NAME: Gnocchi włożyć do garnka i przez chwilę gotować na średnim ogniu. Gdy kluski...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Gnocchi włożyć do garnka i przez chwilę gotować na średnim ogniu. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, wyjąć je łyżką cedzakową i dokładnie osączyć.


NAME: Enjuague 4 pechugas de pollo con la piel (de 150 g cada una) bajo el chorro...
STEP: 1
DESCRIPTION:
  Enjuague 4 pechugas de pollo con la piel (de 150 g cada una) bajo el chorro de agua fría y séquelas con papel de cocina.


NAME: Añada 3 cdas. de aceite de oliva, 2 hojas de laurel, 2 ramitas de orégano...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Añada 3 cdas. de aceite de oliva, 2 hojas de laurel, 2 ramitas de orégano, 1 de romero y 2 tiras de piel de limón, y mézclelo todo.


NAME: Vierta la marinada en una bolsa para envasar al vacío, meta las pechugas y...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Vierta la marinada en una bolsa para envasar al vacío, meta las pechugas y saque todo el aire.  Como alternativa, meta las pechugas en una bolsa para congelados.


NAME: Introduzca en el agua la bolsa para congelados con la abertura hacia arriba...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Introduzca en el agua la bolsa para congelados con la abertura hacia arriba y saque todo el aire presionando, luego cierre bien con un clip.


NAME: Parta en cuartos 2 pimientos rojos pequeños (270 g), quite las semillas y...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Parta en cuartos 2 pimientos rojos pequeños (270 g), quite las semillas y lávelos por dentro y por fuera.


NAME: Introduzca la cesta para cocer en el vaso y vierta en él agua del grifo...
STEP: 20
DESCRIPTION:
  Introduzca la cesta para cocer en el vaso y vierta en él agua del grifo muy caliente hasta llegar justo por debajo del borde de la cesta.


NAME: Añada las hortalizas troceadas el tomillo, los dientes de ajo, el resto de...
STEP: 27
DESCRIPTION:
  Añada las hortalizas troceadas el tomillo, los dientes de ajo, el resto de  las tiras de limón y 2 ramas de canela, y saltéelo todo brevemente.


NAME: Incorpore 1 cda. de concentrado de tomate y depués, vierta 250 ml de caldo...
STEP: 28
DESCRIPTION:
  Incorpore 1 cda. de concentrado de tomate y depués, vierta 250 ml de caldo de verduras muy caliente y 3 cdas. de zumo de limón.


NAME: Sazone con 1 cdta. de sal y ½ de pimienta, tape el pisto y déjelo cocer en...
STEP: 29
DESCRIPTION:
  Sazone con 1 cdta. de sal y ½ de pimienta, tape el pisto y déjelo cocer en el horno precalentado 40 minutos.


NAME: Introduzca la bolsa con las pechugas al vacío en la cesta para cocer y...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Introduzca la bolsa con las pechugas al vacío en la cesta para cocer y presione un poco para que quede completamente cubierta por el agua.


NAME: Hay que colocar las pechugas en la bolsa para congelados de tal manera...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Hay que colocar las pechugas en la bolsa para congelados de tal manera, que al  meter la bolsa en la cesta para cocer la abertura con el clip quede arriba.


NAME: Si fuera necesario, añada un poco más de agua caliente, pero sin exceder la...
STEP: 32
DESCRIPTION:
  Si fuera necesario, añada un  poco más de agua caliente, pero sin exceder la capacidad máxima del vaso.


NAME: Retire del vaso la bolsa para cocer al vacío. Saque con cuidado las pechugas...
STEP: 34
DESCRIPTION:
  Retire del vaso la bolsa para cocer al vacío.  Saque con cuidado las pechugas de pollo y séquelas con papel de cocina.


NAME: Caliente en una sartén 1 cda. de mantequilla y 2 cdas. de aceite. Fría las...
STEP: 35
DESCRIPTION:
  Caliente en una sartén 1 cda. de mantequilla y 2 cdas. de aceite. Fría las pechugas primero por el lado de la piel y luego por el otro lado hasta que estén crujientes.


NAME: Retire del pisto las ramas de canela, la piel de limón y las hierbas...
STEP: 36
DESCRIPTION:
  Retire del pisto las ramas de canela, la piel de limón y las hierbas, y rectifique la sazón con sal, pimienta y zumo de limón al gusto.


NAME: Pele la naranja con un acanalador de cítricos y filetéela, trabajando sobre...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Pele la naranja con un acanalador de cítricos y filetéela, trabajando sobre un bol para recoger el jugo que suelte.


NAME: Rociélos con el zumo de naranja y esparza por encima la ralladura y 1 buena...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Rociélos con el zumo de naranja y esparza por encima la ralladura y 1 buena pizca de pimienta. Déjelos macerar 10 minutos.


NAME: Limpie las zanahorias, pélelas, lávelas y córtelas en tiras de 5 cm de largo...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Limpie las zanahorias, pélelas, lávelas y córtelas en tiras de 5 cm de largo; si fueran muy gruesas, primero pártalas por la mitad. Resérvelas.


NAME: Condimente el pescado con ½ cdta. de sal y póngalo en el accesorio llano...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Condimente el pescado con ½ cdta. de sal y póngalo en el accesorio llano para cocer al vapor junto con su marinada.


NAME: Retire con cuidado la tapa y el accesorio hondo, añada la naranja fileteada...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Retire con cuidado la tapa y el accesorio hondo, añada la naranja fileteada a la zanahoria, vuelva a colocar el accesorio y tápelo.


NAME: Pase la masa de levadura a un bol, tápela y déjela reposar en un lugar...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pase la masa de levadura a un bol, tápela y déjela reposar en un lugar templado al menos 30 minutos, hasta que haya doblado su volumen.


NAME: Pliegue la masa con cuidado por encima de la compota, forme bolas y...
STEP: 25
DESCRIPTION:
  Pliegue la masa con cuidado por encima de la compota, forme bolas y colóquelas en el accesorio hondo para cocer al vapor.


NAME: Lave 3 ramitas de albahaca, 3 de perejil y 5 de tomillo, séquelas con papel...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Lave 3 ramitas de albahaca, 3 de perejil y 5 de tomillo, séquelas con papel de cocina, desprenda las hojas de los tallos y añádalas.


NAME: Extienda la masa en la encimera enharinada en un rectángulo del tamaño...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Extienda la masa en la encimera enharinada en un rectángulo del tamaño de la bandeja. Píntela con la mantequilla a las hierbas y córtela en tiras del ancho del molde.


NAME: Deje reposar el pan 20 minutos en un lugar templado para que suba...
STEP: 18
DESCRIPTION:
  Deje reposar el pan 20 minutos en un lugar templado para que suba, y precaliente el horno a 200 °C con calor superior e inferior.


NAME: Revista 1 tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal ou unte 2 formas redonda...
STEP: 1
DESCRIPTION:
  Revista 1 tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal ou unte 2 formas redondas com base amovível e prepare-os.


NAME: Retire a massa, forme uma bola com ela com as mãos, envolva-a em película ade...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Retire a massa, forme uma bola com ela com as mãos, envolva-a em película aderente e deixe-a repousar 1 hora no frigorífico.


NAME: Lave 1 molho de salsa lisa, sacuda-a para enxugar, arranque as folhinhas dos ...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Lave 1 molho de salsa lisa, sacuda-a para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura.


NAME: Limpe o alho-francês, corte-o longitudinalmente ao meio (corte em quartos os...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Limpe o alho-francês, corte-o longitudinalmente ao meio (corte em quartos os talos de alho-francês muito grossos), corte as metades de alho-francês em rodelas finas, lave-as e deixe-as escorrer bem.


NAME: Deixe arrefecer a mistura de alho-francês e bacon durante 5 minutos no recipi...
STEP: 21
DESCRIPTION:
  Deixe arrefecer a mistura de alho-francês e bacon durante 5 minutos no recipiente de mistura destapado. Depois adicione à mistura de salsa, bacon e queijo e mexa bem.


NAME: Desenrole a massa numa superfície de trabalho enfarinhada e forre com ela o t...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Desenrole a massa numa superfície de trabalho enfarinhada e forre com ela o tabuleiro de ir ao forno revestido com papel vegetal ou 2 formas redondas com base amovível untadas.


NAME: Retire as leguminosas e o papel vegetal e deixe arrefecer 10 minutos. Reduza...
STEP: 26
DESCRIPTION:
  Retire as leguminosas e o papel vegetal e deixe arrefecer 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 180 ºC.


NAME: Adicione 8 ovos (classe M), 1 c. de chá de sal, 1 c. de chá de pimenta e 2 pi...
STEP: 29
DESCRIPTION:
  Adicione 8 ovos (classe M), 1 c. de chá de sal, 1 c. de chá de pimenta e 2 pitadas grandes de noz-moscada.


NAME: Deite a mistura de alho-francês por cima da massa e alise. Verta por cima a m...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Deite a mistura de alho-francês por cima da massa e alise. Verta por cima a mistura de ovos e natas e coza durante 45 minutos.


NAME: Adicione 1 ovo (classe M), 1 c. de chá de mostarda, 1 c. de chá de sal, ½ c...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Adicione 1 ovo (classe M), 1 c. de chá de mostarda, 1 c. de chá de sal, ½ c. de chá de pimenta e 1 c. de chá de pimentão.


NAME: Transvase a massa de carne e forme 12-16 bolas aproximadamente do mesmo tama...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Transvase a massa de carne e forme 12-16 bolas aproximadamente do mesmo tamanho a partir da pasta de carne picada, com as mãos húmidas, e deite-as no acessório para vapor fundo.


NAME: Descasque 1 chalota (40 g) e 1 dente de alho e corte-os ao meio. Deite ambos...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Descasque 1 chalota (40 g) e 1 dente de alho e corte-os ao meio. Deite ambos no recipiente de mistura.


NAME: Adicione ½ c. de chá de orégãos secos, ½ c. de chá de manjerona seca, ½ c...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Adicione ½ c. de chá de orégãos secos, ½ c. de chá de manjerona seca, ½ c. de chá de tomilho seco e 1 c. de chá de açúcar.


NAME: Pese 1 pimento vermelho (150 g), corte-o em quartos, retire-lhe as sementes...
STEP: 3
DESCRIPTION:
  Pese 1 pimento vermelho (150 g), corte-o em quartos, retire-lhe as sementes, lave-o por dentro e por fora e adicione-o.


NAME: Adicione 3 c. de sopa de vinagre de maçã, 4 c. de sopa de azeite, 1 c. de sop...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Adicione 3 c. de sopa de vinagre de maçã, 4 c. de sopa de azeite, 1 c. de sopa de xarope de ácer, 1 c. de sopa de mostarda, 1 c. de chá de sal e ½ c. de chá de pimenta.


NAME: Retire o acessório de cozer e despeje a restante água do recipiente de mistur...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Retire o acessório de cozer e despeje a restante água do recipiente de mistura. Deixe arrefecer completamente as batatas (de preferência durante a noite).


NAME: Numa superfície de trabalho enfarinhada, forme um rolo de 1,5 cm de espessura...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Numa superfície de trabalho enfarinhada, forme um rolo de 1,5 cm de espessura com a massa de batata.


NAME: Corte o rolo em rodelas de 1 cm de espessura. Se quiser, achate um pouco os p...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Corte o rolo em rodelas de 1 cm de espessura. Se quiser, achate um pouco os pedaços de massa com os dentes de um garfo, de forma a surgir um padrão estriado.


NAME: Deite nele os gnocchi, deixe ferver e depois apurar em lume médio, até começa...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Deite nele os gnocchi, deixe ferver e depois apurar em lume médio, até começarem a subir. Remova-os com uma escumadeira e deixe-os escorrer bem.


NAME: Con un acanalador de cítricos, corte dos tiras finas de la piel (de 4 x 1 cm)...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Con un acanalador de cítricos, corte dos tiras finas de la piel (de 4 x 1 cm) y échelas en el vaso.


NAME: Eche la pasta en el molde y tápelo con film transparente resistente al calor...
STEP: 20
DESCRIPTION:
  Eche la pasta en el molde y tápelo con film transparente resistente al calor de modo que quede hermético.


NAME: Ponga en el accesorio dos varillas de madera o tenedores para que el molde...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Ponga en el accesorio dos varillas de madera o tenedores para que el molde no toque el fondo y el vapor pueda circular por las rendijas del accesorio.


NAME: Deje enfriar el pastel en el molde. Después, resérvelo en el frigorífico...
STEP: 28
DESCRIPTION:
  Deje enfriar el pastel en el molde. Después, resérvelo en el frigorífico hasta que lo vaya a servir.


NAME: Lave 3 talos de manjericão, 3 talos de salsa e 5 ramos de tomilho, enxugue-o...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Lave 3 talos de manjericão, 3 talos de salsa e 5 ramos de tomilho,  enxugue-os com papel de cozinha, arranque as folhas dos talos e adicione-as.


NAME: Adicione 2 c. de chá de orégãos, 1 c. de chá de mostarda, ¼ de c. de chá de p...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Adicione 2 c. de chá de orégãos, 1 c. de chá de mostarda, ¼ de c. de chá de pimenta e ¼ de c. de chá de sal.


NAME: Desenrole a massa numa superfície de trabalho enfarinhada no tamanho do tabul...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Desenrole a massa numa superfície de trabalho enfarinhada no tamanho do tabuleiro de ir ao forno, barre-a com a manteiga de ervas e corte-a em tiras da largura da forma retangular.


NAME: Deixe levedar a massa durante 20 minutos num local aquecido. Enquanto isso...
STEP: 18
DESCRIPTION:
  Deixe levedar a massa durante 20 minutos num local aquecido. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 ºC (calor superior e inferior).


NAME: Execute o próximo passo sob contacto visual e, caso necessário, interrompa ou...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Execute o próximo passo sob contacto visual e, caso necessário, interrompa ou prolongue o processo.


NAME: Envolva algumas colheres de sopa de natas na gelatina, depois incorpore a mis...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Envolva algumas colheres de sopa de natas na gelatina, depois incorpore a mistura pouco a pouco e uniformemente nas natas. Coloque no frigorífico.


NAME: Coloque um recipiente em cima do recipiente de mistura e pese nele 375 g de l...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Coloque um recipiente em cima do recipiente de mistura e pese nele 375 g de leite frio (leite fresco, 3,5 % de gordura).


NAME: Transvase para uma tigela grande, cubra com película aderente diretamente por...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  Transvase para uma tigela grande, cubra com película aderente diretamente por cima da pasta de pudim e coloque igualmente no frigorífico.


NAME: Durante o próximo passo, adicione 4 ovos (classe M), uns a seguir aos outros...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Durante o próximo passo, adicione 4 ovos (classe M), uns a seguir aos outros, através da abertura da tampa até tudo estar misturado homogeneamente.


NAME: Aplique 15 tiras de massa com cerca de 10 cm de comprimento a alguma...
STEP: 37
DESCRIPTION:
  Aplique 15 tiras de massa com cerca de 10 cm de comprimento a alguma distância entre si em dois tabuleiros revestidos com papel vegetal.


NAME: Coza-os no forno quente, um a seguir ao outro, durante 20 minutos até ficarem...
STEP: 38
DESCRIPTION:
  Coza-os no forno quente, um a seguir ao outro, durante 20 minutos até ficarem castanhos-dourados. Durante o processo não abra a porta do forno.


NAME: Mexa novamente bem o pudim e as natas, individualmente, com um raspador de ma...
STEP: 39
DESCRIPTION:
  Mexa novamente bem o pudim e as natas, individualmente, com um raspador de massa, depois envolva as natas no pudim com o raspador.


NAME: Transvase a pasta para um saco de pasteleiro com bico grande em forma de estr...
STEP: 40
DESCRIPTION:
  Transvase a pasta para um saco de pasteleiro com bico grande em forma de estrela e coloque novamente no frigorífico.


NAME: Retire as tiras de massa crescidas e castanhas-douradas do forno e deixe-as a...
STEP: 41
DESCRIPTION:
  Retire as tiras de massa crescidas e castanhas-douradas do forno e deixe-as arrefecer completamente no tabuleiro durante pelo menos 30 minutos.


NAME: Corte com cuidado as tiras de massa horizontalmente. Distribua as partes supe...
STEP: 42
DESCRIPTION:
  Corte com cuidado as tiras de massa horizontalmente. Distribua as partes superiores com o lado de corte para baixo numa tira de papel vegetal.


NAME: Barre com ela as partes superiores da massa. Nas partes inferiores das tiras ...
STEP: 44
DESCRIPTION:
  Barre com ela as partes superiores da massa. Nas partes inferiores das tiras de massa aplique um pouco de natas baunilhadas e coloque novamente por cima as partes superiores.


NAME: Lave 4 peitos de frango do campo com pele (de 150 g cada) sob água corrente f...
STEP: 1
DESCRIPTION:
  Lave 4 peitos de frango do campo com pele (de 150 g cada) sob água corrente fria e enxugue-os com papel de cozinha.


NAME: Lave 12 folhas de manjericão, 2 talos de orégãos e 1 ramo de alecrim e enxugu...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Lave 12 folhas de manjericão, 2 talos de orégãos e 1 ramo de alecrim e enxugue-os com papel de cozinha.


NAME: Descasque 3 dentes de alho, pressione-os ligeiramente com as costas de uma fa...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Descasque 3 dentes de alho, pressione-os ligeiramente com as costas de uma faca e deite-os numa tigela.


NAME: Adicione 3 c. de sopa de azeite, 2 folhas de louro, 2 talos de orégãos, 1 ram...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Adicione 3 c. de sopa de azeite, 2 folhas de louro, 2 talos de orégãos, 1 ramo de alecrim e 2 tiras de casca de limão e misture.


NAME: Deite a marinada com os peitos de frango do campo num saco de vácuo e feche e...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Deite a marinada com os peitos de frango do campo num saco de vácuo e feche em vácuo. Em alternativa, deite os peitos de frango com a marinada em sacos de congelação.


NAME: Coloque os sacos de congelação na água com a abertura para cima e esprema com...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Coloque os sacos de congelação na água com a abertura para cima e esprema completamente o ar para fora, depois feche-os hermeticamente com molas.


NAME: Deixe os peitos de frango do campo apurar 2 horas. Enquanto isso, prepare os ...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Deixe os peitos de frango do campo apurar 2 horas. Enquanto isso, prepare os legumes para o ratatouille de canela.


NAME: Corte 2 pimentos vermelhos pequenos (270 g) em quartos, retire-lhes as sement...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Corte 2 pimentos vermelhos pequenos (270 g) em quartos, retire-lhes as sementes e lave-os por dentro e por fora.


NAME: Coloque o acessório de cozer no recipiente de mistura e encha o recipiente de...
STEP: 20
DESCRIPTION:
  Coloque o acessório de cozer no recipiente de mistura e encha o recipiente de mistura com água da torneira quente até pouco antes do bordo do acessório de cozer.


NAME: Atenção: os próximos 5 passos têm de ser executados em simultâneo com a cozed...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Atenção: os próximos 5 passos têm de ser executados em simultâneo com a cozedura sous-vide dos peitos de frango do campo.


NAME: Adicione os legumes grosseiramente cortados, o tomilho, os dentes de alho, as...
STEP: 27
DESCRIPTION:
  Adicione os legumes grosseiramente cortados, o tomilho, os dentes de alho, as restantes tiras de casca de limão e 2 paus de canela e aloure durante breves instantes.


NAME: Envolva 1 c. de sopa de polpa de tomate e deglace com 250 ml de caldo de legu...
STEP: 28
DESCRIPTION:
  Envolva 1 c. de sopa de polpa de tomate e deglace com 250 ml de caldo de legumes quente e 3 c. de sopa de sumo de limão.


NAME: Condimente com 1 c. de chá de sal e ½ c. de chá de pimenta, cubra e deixe...
STEP: 29
DESCRIPTION:
  Condimente com 1 c. de chá de sal e ½ c. de chá de pimenta, cubra e deixe estufar o ratatouille de canela no forno pré-aquecido durante 40 minutos.


NAME: Deite os peitos de frango do campo fechados em vácuo no acessório de cozer e ...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Deite os peitos de frango do campo fechados em vácuo no acessório de cozer e empurre-os ligeiramente para a água, até estarem completamente cobertos com água.


NAME: Os peitos de frango nos sacos de congelação devem ser colocados no acessório ...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Os peitos de frango nos sacos de congelação devem ser colocados no acessório de cozer de forma que a abertura dos sacos com a mola aponte para cima.


NAME: Caso necessário, deite mais um pouco de água quente, tendo em consideração, c...
STEP: 32
DESCRIPTION:
  Caso necessário, deite mais um pouco de água quente, tendo em consideração, contudo, a altura de enchimento máxima do recipiente de mistura.


NAME: Remova o saco do recipiente de mistura. Retire cuidadosamente os peitos de fr...
STEP: 34
DESCRIPTION:
  Remova o saco do recipiente de mistura. Retire cuidadosamente os peitos de frango do campo do saco e enxugue-os com papel de cozinha.


NAME: Aqueça 1 c. de sopa de manteiga e 2 c. de sopa de óleo vegetal numa frigideir...
STEP: 35
DESCRIPTION:
  Aqueça 1 c. de sopa de manteiga e 2 c. de sopa de óleo vegetal numa frigideira e frite a carne, primeiro do lado da pele, depois do lado da carne, até ficar estaladiça.


NAME: Remova os paus de canela, a casca de limão e os ramos das ervas aromáticas...
STEP: 36
DESCRIPTION:
  Remova os paus de canela, a casca de limão e os ramos das ervas aromáticas do ratatouille e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.


NAME: Verta a massa de fermento para uma tigela, cubra-a e deixe-a levedar num loca...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verta a massa de fermento para uma tigela, cubra-a e deixe-a levedar num local aquecido durante pelo menos 30 minutos, até o volume se ter duplicado.


NAME: Achate ligeiramente as bolas com a mão e deite 1 c. de sopa de puré de ameixa...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Achate ligeiramente as bolas com a mão e deite 1 c. de sopa de puré de ameixa em cima de cada bola de massa.


NAME: Comprima cuidadosamente os discos de massa, forme bolas com eles e deite-as n...
STEP: 25
DESCRIPTION:
  Comprima cuidadosamente os discos de massa, forme bolas com eles e deite-as no acessório para vapor fundo.


NAME: Agregue 1 huevo mediano o grande, 1 cdta. de pimentón, 1 de mostaza...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Agregue 1 huevo mediano o grande, 1 cdta. de pimentón, 1 de mostaza, 2 de concentrado de tomate, 2 cdas. de pan rallado, 3 pizcas de pimienta y ½ cdta. de sal.


NAME: Retire el accesorio para cocer al vapor y la cesta. Reserve la comida...
STEP: 23
DESCRIPTION:
  Retire el accesorio para cocer al vapor y la cesta. Reserve la comida aparte y manténgala caliente.


NAME: Salpimiente al gusto la salsa y el arroz. Sirva los pimientos rellenos con...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Salpimiente al gusto la salsa y el arroz. Sirva los pimientos rellenos con el arroz y la salsa, y adórnelos con 1 cda. de perejil recién picado.


NAME: Togliete il cestello di cottura ed eliminate l'acqua rimasta nella caraffa. F...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Togliete il cestello di cottura ed eliminate l'acqua rimasta nella caraffa. Fate raffreddare completamente le patate (meglio se per tutta la notte).


NAME: Stendete l'impasto su una spianatoia spolverizzata di farina e formate un rot...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Stendete l'impasto su una spianatoia spolverizzata di farina e formate un rotolo di 1,5 cm di diametro.


NAME: Tagliatelo a rondelle spesse 1 cm. Passate ogni gnocco sui rebbi di una forch...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Tagliatelo a rondelle spesse 1 cm. Passate ogni gnocco sui rebbi di una forchetta, premendo leggermente, in modo che si formi il classico motivo a righe.


NAME: Tuffatevi gli gnocchi, portateli a ebollizione e cuoceteli a fuoco medio fino...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Tuffatevi gli gnocchi, portateli a ebollizione e cuoceteli a fuoco medio fino a quando vengono a galla. Raccoglieteli con una schiumarola e scolateli bene.


NAME: Rale a casca da laranja com o ralador. Corte-a em gomos, recolhendo o sumo, e...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Rale a casca da laranja com o ralador. Corte-a em gomos, recolhendo o sumo, e reserve os gomos de laranja.


NAME: Regue-os com o sumo de laranja e deite por cima a casca de laranja e 1 pitada...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Regue-os com o sumo de laranja e deite por cima a casca de laranja e 1 pitada grande de pimenta. Deixe apurar 10 minutos.


NAME: Arranje as cenouras, descasque-as, lave-as, corte-as em pedaços de 5 cm de co...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Arranje as cenouras, descasque-as, lave-as, corte-as em pedaços de 5 cm de comprimento, cortando ainda as cenouras mais grossas ao meio no sentido do comprimento, e reserve.


NAME: Deite os filetes de arinca preparados no acessório para vapor plano e polvilh...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Deite os filetes de arinca preparados no acessório para vapor plano e polvilhe-os com ½ c. de chá de sal. Verta por cima a marinada.


NAME: Enganche o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo, coloque-...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Enganche o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo, coloque-os no recipiente de mistura e feche.


NAME: Retire cuidadosamente a tampa e o acessório para vapor plano, adicione os gom...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Retire cuidadosamente a tampa e o acessório para vapor plano, adicione os gomos de laranja às cenouras, enganche novamente o acessório para vapor plano e feche.


NAME: Lave o cebolinho, sacuda-o para enxugar e corte-o em rolinhos finos. Sirva a ...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  Lave o cebolinho, sacuda-o para enxugar e corte-o em rolinhos finos. Sirva a arinca guarnecida com rolinhos de cebolinho.


NAME: Die Flüssigkeit sollte dabei fast vollständig verkochen, und die Mandeln soll...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Flüssigkeit sollte dabei fast vollständig verkochen, und die Mandeln sollten vollständig von der Zuckermasse umhüllt sein.


NAME: Die Mandeln sofort auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Mandeln sofort auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit zwei Gabeln trennen, sodass sie nicht übereinanderliegen.


NAME: Fate lievitare l'impasto nella caraffa per 30 minuti, lasciando il misurino i...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Fate lievitare l'impasto nella caraffa per 30 minuti, lasciando il misurino inserito. Il volume dovrebbe raddoppiare.


NAME: Dividete la pasta in 10 porzioni su una superficie infarinata, formate altret...
STEP: 12
DESCRIPTION:
  Dividete la pasta in 10 porzioni su una superficie infarinata, formate altrettanti panini e metteteli su una placca (meglio se forata).


NAME: Recorte una hoja de papel vegetal y forre el accesorio llano para cocer al va...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Recorte una hoja de papel vegetal y forre el accesorio llano para cocer al vapor, para que después no se derrame la mezcla de huevo.


NAME: Escurra bien 10 tomates secos en aceite, córtelos en tiras y repártalos por e...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Escurra bien 10 tomates secos en aceite, córtelos en tiras y repártalos por encima. Cierre el accesorio para cocer al vapor.


NAME: Eseguite il passaggio seguente controllando continuamente l’operazione e se o...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Eseguite il passaggio seguente controllando continuamente l’operazione e se occorre interrompete o prolungate i tempi.


NAME: Aggiungete alla gelatina qualche cucchiaio di panna, quindi incorporate gradu...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Aggiungete alla gelatina qualche cucchiaio di panna, quindi incorporate gradualmente alla panna il composto, in modo uniforme. Mettete in frigorifero.


NAME: Appoggiate un recipiente sulla caraffa e pesate 375 g di latte freddo (latte ...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Appoggiate un recipiente sulla caraffa e pesate 375 g di latte freddo (latte fresco, 3,5 % di grassi).


NAME: Prendete 6 cucchiai di latte freddo da quello contenuto nel recipiente e usat...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Prendete 6 cucchiai di latte freddo da quello contenuto nel recipiente e usatelo per amalgamarlo con lo zucchero.


NAME: Trasferite in una ciotola capiente, coprite con la pellicola trasparente in m...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  Trasferite in una ciotola capiente, coprite con la pellicola trasparente in modo che la pellicola sia a diretto contatto con la crema; mettete a raffreddare in frigorifero.


NAME: Durante il passaggio seguente, unite 4 uova (grandezza M), una alla volta, at...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Durante il passaggio seguente, unite 4 uova (grandezza M), una alla volta, attraverso il foro di riempimento.


NAME: Su due teglie foderate con carta da forno, formate 15 strisce di pasta lunghe...
STEP: 37
DESCRIPTION:
  Su due teglie foderate con carta da forno, formate 15 strisce di pasta lunghe circa 10 cm, avendo cura di lasciare un poco di spazio l'una dall'altra.


NAME: Fate cuocere in forno molto caldo una teglia alla volta per 20 minuti, fino a...
STEP: 38
DESCRIPTION:
  Fate cuocere in forno molto caldo una teglia alla volta per 20 minuti, fino a doratura. Durante la cottura non aprite lo sportello del forno.


NAME: Nel frattempo, mescolate di nuovo il budino e la panna con un raschietto per ...
STEP: 39
DESCRIPTION:
  Nel frattempo, mescolate di nuovo il budino e la panna con un raschietto per pasta, quindi incorporate la panna nel budino, aiutandovi con il raschietto.


NAME: Trasferite la crema alla vaniglia ottenuta in una tasca da pasticcere con bec...
STEP: 40
DESCRIPTION:
  Trasferite la crema alla vaniglia ottenuta in una tasca da pasticcere con beccuccio dal foro grande a forma di stella e mettete di nuovo in frigorifero.


NAME: Sfornate le strisce di pasta dorate e lasciatele raffreddare completamente su...
STEP: 41
DESCRIPTION:
  Sfornate le strisce di pasta dorate e lasciatele raffreddare completamente sulla teglia per almeno 30 minuti.


NAME: Tagliate a metà le strisce di pasta in orizzontale. Appoggiate ciascuna metà ...
STEP: 42
DESCRIPTION:
  Tagliate a metà le strisce di pasta in orizzontale. Appoggiate ciascuna metà superiore degli éclair su una striscia di carta da forno, con il lato tagliato rivolto verso il basso.


NAME: Spalmate la glassa sulla parte superiore degli éclair. Farcite le metà inferi...
STEP: 44
DESCRIPTION:
  Spalmate la glassa sulla parte superiore degli éclair. Farcite le metà inferiori con la crema alla vaniglia, quindi richiudete con quelle superiori.


NAME: Trasferite la pasta in una ciotola, copritela e fate lievitare in un luogo ca...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Trasferite la pasta in una ciotola, copritela e fate lievitare in un luogo caldo per almeno 30 minuti, fino al raddoppio del volume.


NAME: Schiacciate leggermente le palline con la mano e inserite in ciascuna di esse...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Schiacciate leggermente le palline con la mano e inserite in ciascuna di esse 1 cucchiaio di marmellata di prugne.


NAME: El líquido se debe consumir casi por completo y las almendras deben quedar...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  El líquido se debe consumir casi por completo y las almendras deben quedar totalmente recubiertas de azúcar.


NAME: Pase las almendras de inmediato a la bandeja forrada con papel vegetal y...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pase las almendras de inmediato a la bandeja forrada con papel vegetal y sepárelas con los dos tenedores para que no se queden apelmazadas.


NAME: Saque la bandeja del horno, deje enfriar las almendras unos 5 minutos y...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Saque la bandeja del horno, deje enfriar las almendras unos 5 minutos y vuelva a separarlas con los tenedores.


NAME: Sciacquate 4 petti di pollo con la pelle (150 g cadauno) sotto acqua fredda c...
STEP: 1
DESCRIPTION:
  Sciacquate 4 petti di pollo con la pelle (150 g cadauno) sotto acqua fredda corrente e asciugateli.


NAME: Sbucciate 3 spicchi d'aglio, premeteli leggermente con il dorso di un coltell...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Sbucciate 3 spicchi d'aglio, premeteli leggermente con il dorso di un coltello e metteteli in una ciotola.


NAME: Unite 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 foglie di alloro, 2 rametti di origano, 1...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Unite 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 foglie di alloro, 2 rametti di origano, 1 rametto di rosmarino e 2 scorzette di limone, quindi mescolate.


NAME: Mettete la marinata con i petti di pollo dentro i sacchetti per sottovuoto e ...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Mettete la marinata con i petti di pollo dentro i sacchetti per sottovuoto e mettete sottovuoto. In alternativa mettete i petti di pollo in sacchetti per freezer.


NAME: Disponete i sacchetti nell'acqua con l'apertura rivolta verso l'alto, quindi ...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Disponete i sacchetti nell'acqua con l'apertura rivolta verso l'alto, quindi premete per far uscire tutta l'aria e chiudete bene con le mollette.


NAME: Tagliate in quattro 2 peperoni rossi piccoli (270 g), privateli dei semi e la...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Tagliate in quattro 2 peperoni rossi piccoli (270 g), privateli dei semi e lavateli dentro e fuori.


NAME: Applicate il cestello cottura nella caraffa e riempitela con acqua del rubine...
STEP: 20
DESCRIPTION:
  Applicate il cestello cottura nella caraffa e riempitela con acqua del rubinetto bollente fino quasi al bordo inferiore del cestello.


NAME: Attenzione: i 5 passaggi seguenti devono essere eseguiti in contemporanea all...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Attenzione: i 5 passaggi seguenti devono essere eseguiti in contemporanea alla cottura sottovuoto dei petti di pollo.


NAME: Unite la verdura tagliata grossolanamente, il timo, gli spicchi d’aglio, le r...
STEP: 27
DESCRIPTION:
  Unite la verdura tagliata grossolanamente, il timo, gli spicchi d’aglio, le restanti scorzette di limone e 2 bastoncini di cannella. Fate cuocere brevemente.


NAME: Incorporate 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e sfumate con 250 ml di br...
STEP: 28
DESCRIPTION:
  Incorporate 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e sfumate con 250 ml di brodo vegetale bollente e 3 cucchiai di succo di limone.


NAME: Condite con 1 c di sale e ½ c di pepe, quindi coprite e mettete in forno prer...
STEP: 29
DESCRIPTION:
  Condite con 1 c di sale e ½ c di pepe, quindi coprite e mettete in forno preriscaldato la ratatouille alla cannella, facendola cuocere per 40 minuti.


NAME: Disponete i petti di pollo sottovuoto nel cestello cottura e schiacciateli le...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Disponete i petti di pollo sottovuoto nel cestello cottura e schiacciateli leggermente dentro l’acqua, finché saranno completamente coperti.


NAME: Mettete i sacchetti per freezer con i petti di pollo nel cestello di cottura ...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Mettete i sacchetti per freezer con i petti di pollo nel cestello di cottura in modo che l'apertura del sacchetto e le mollette siano rivolte verso l'alto.


NAME: Se necessario rabboccate ancora con un po’ d’acqua bollente, facendo attenzio...
STEP: 32
DESCRIPTION:
  Se necessario rabboccate ancora con un po’ d’acqua bollente, facendo attenzione a non superare l’indicazione di massimo punto di riempimento.


NAME: Togliete dalla caraffa il sacchetto sottovuoto. Estraete con cautela i petti ...
STEP: 34
DESCRIPTION:
  Togliete dalla caraffa il sacchetto sottovuoto. Estraete con cautela i petti di pollo dal sacchetto e tamponateli per asciugarli.


NAME: Scaldate in una padella 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di olio di semi e f...
STEP: 35
DESCRIPTION:
  Scaldate in una padella 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di olio di semi e fate arrostire i petti di pollo prima sul lato della pelle, poi su quello della carne.


NAME: Togliete dalla ratatouille la cannella, le scorzette di limone e i rametti di...
STEP: 36
DESCRIPTION:
  Togliete dalla ratatouille la cannella, le scorzette di limone e i rametti di erbe aromatiche, quindi insaporite con sale, pepe e succo di limone.


NAME: Ricavate le scorzette dall'arancia con l'apposito strumento, sfilettate il fr...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Ricavate le scorzette dall'arancia con l'apposito strumento, sfilettate il frutto raccogliendone il succo, quindi mettete da parte i filetti di arancia.


NAME: Irrorate il pesce con il succo di arancia, cospargete con le scorzette di ara...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Irrorate il pesce con il succo di arancia, cospargete con le scorzette di arancia e con 1 pizzico di pepe. Lasciate marinare per 10 minuti.


NAME: Mondate e pelate le carote, lavatele, tagliatele a pezzi lunghi 5 cm, tagliat...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Mondate e pelate le carote, lavatele, tagliatele a pezzi lunghi 5 cm, tagliate quelle più grosse anche nel senso della lunghezza, quindi tenete da parte.


NAME: Condite i filetti di pesce con ½ cucchiaino di sale, quindi metteteli nel ces...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Condite i filetti di pesce con ½ cucchiaino di sale, quindi metteteli nel cestello vapore piano e irrorate con la marinata.


NAME: Sistemate il cestello vapore piano nel cestello vapore fondo, metteteli sulla...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Sistemate il cestello vapore piano nel cestello vapore fondo, metteteli sulla caraffa e richiudete.


NAME: Togliete il coperchio e il cestello vapore fondo con cautela, unite i filetti...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Togliete il coperchio e il cestello vapore fondo con cautela, unite i filetti d’arancia alle carote nel cestello fondo, fissate di nuovo il cestello vapore e richiudete.


NAME: Lavate l'erba cipollina, sgrondatela per asciugarla e tagliatela a rondelle s...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  Lavate l'erba cipollina, sgrondatela per asciugarla e tagliatela a rondelle sottili. Guarnite l'eglefino con le rondelle di erba cipollina e servite.


NAME: Compruebe la consistencia de la mermelada y, si fuera necesario, prosiga con ...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Compruebe la consistencia de la mermelada y, si fuera necesario, prosiga con la cocción. De lo contrario, omita el paso siguiente.


NAME: Reparta la mermelada aún hirviendo entre los tarros. Si el borde de los tarro...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Reparta la mermelada aún hirviendo entre los tarros. Si el borde de los tarros se manchara, límpielo enseguida con papel de cocina.


NAME: Unite 1 uovo (grandezza M), 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di scorza grattug...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Unite 1 uovo (grandezza M), 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di scorza grattugiata di un limone non trattato.


NAME: Mettete la pasta su una spianatoia infarinata, unite l'uvetta e amalgamatela ...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mettete la pasta su una spianatoia infarinata, unite l'uvetta e amalgamatela impastando con le mani.


NAME: Mettete l'impasto nella ciotola imburrata, copritelo con il canovaccio umido ...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Mettete l'impasto nella ciotola imburrata, copritelo con il canovaccio umido e fate lievitare in un luogo caldo per 1 ora. (Il volume deve raddoppiare).


NAME: Mettete 1 stampo pieno d'acqua sul fondo del forno. (In alternativa riempite...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Mettete 1 stampo pieno d'acqua sul fondo del forno. (In alternativa riempite di acqua la leccarda e posizionatela nel ripiano inferiore.)


NAME: Dividete la pasta in tre parti possibilmente uguali, quindi con ogni pezzo forma
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Dividete la pasta in tre parti possibilmente uguali, quindi con ogni pezzo formate un cilindro lungo circa 45 cm.


NAME: Mettete i 3 rotoli vicini, premeteli nella parte superiore, intrecciateli ada...
STEP: 18
DESCRIPTION:
  Mettete i 3 rotoli vicini, premeteli nella parte superiore, intrecciateli adagiando sul rotolo centrale quello a sinistra e poi quello a destra.


NAME: Spennellate la treccia con il composto di latte e tuorlo, cospargetela con un...
STEP: 21
DESCRIPTION:
  Spennellate la treccia con il composto di latte e tuorlo, cospargetela con una manciata di lamelle di mandorla e fatela cuocere per 30 minuti.


NAME: Eventualmente, dopo 25 minuti da inizio cottura, appoggiate sulla treccia un ...
STEP: 22
DESCRIPTION:
  Eventualmente, dopo 25 minuti da inizio cottura, appoggiate sulla treccia un foglio di alluminio, in modo che la superficie non diventi troppo scura.


NAME: Lavate 3 gambi di basilico, 3 gambi di prezzemolo e 5 rametti di timo, asciug...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Lavate 3 gambi di basilico, 3 gambi di prezzemolo e 5 rametti di timo, asciugateli, staccate le foglie dagli steli e mettetele nella caraffa.


NAME: Aggiungete 2 cucchiaini di origano, 1 cucchiaino di senape, ¼ di cucchiaino d...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Aggiungete 2 cucchiaini di origano, 1 cucchiaino di senape, ¼ di cucchiaino di pepe e ¼ di cucchiaino di sale.


NAME: Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata nelle dimensioni della placca, ...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata nelle dimensioni della placca, spennellate la sfoglia con il burro alle erbe e tagliatela a strisce larghe come lo stampo.


NAME: Fate lievitare in un luogo caldo per 20 minuti e nel frattempo portate il for...
STEP: 18
DESCRIPTION:
  Fate lievitare in un luogo caldo per 20 minuti e nel frattempo portate il forno a 200 °C (cottura sopra e sotto).


NAME: Incidete 1 baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e ricavatene il mid...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Incidete 1 baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e ricavatene il midollo con il dorso di un coltello, quindi aggiungete nella caraffa.


NAME: Versate il dolce nello stampo e avvolgetelo ermeticamente con la pellicola tr...
STEP: 20
DESCRIPTION:
  Versate il dolce nello stampo e avvolgetelo ermeticamente con la pellicola trasparente resistente al calore.


NAME: Sistemate 2 bastoncini di legno o forchette così che lo stampo non sia a dire...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Sistemate 2 bastoncini di legno o forchette così che lo stampo non sia a diretto contatto con il fondo del cestello e le fessure del vapore siano libere.


NAME: Fate raffreddare il dolce nello stampo, poi conservatelo in frigorifero fino ...
STEP: 28
DESCRIPTION:
  Fate raffreddare il dolce nello stampo, poi conservatelo in frigorifero fino al momento del consumo.


NAME: Tagliate i peperoni a metà nel senso della lunghezza, privateli dei semi e la...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Tagliate i peperoni a metà nel senso della lunghezza, privateli dei semi e lavateli all'interno e all'esterno.


NAME: Aggiungete 1 uovo (grandezza M o L), 1 c di paprica, 1 c di senape, 2 c di co...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Aggiungete 1 uovo (grandezza M o L), 1 c di paprica, 1 c di senape, 2 c di concentrato di pomodoro, 2 C di pangrattato, 3 pizzichi di pepe e ½ c di sale.


NAME: Trasferite il composto di carne in una ciotola e distribuitelo generosamente ...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Trasferite il composto di carne in una ciotola e distribuitelo generosamente nei peperoni già preparati.


NAME: Versate nella caraffa 400 g di passata di pomodoro, 2 cucchiaini di origano e...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Versate nella caraffa 400 g di passata di pomodoro, 2 cucchiaini di origano essiccato e 1 cucchiaio di zucchero.


NAME: Togliete quindi il cestello vapore fondo e il cestello di cottura. Togliete ...
STEP: 23
DESCRIPTION:
  Togliete quindi il cestello vapore fondo e il cestello di cottura. Togliete i peperoni e il riso e teneteli da parte mantenendoli al caldo.


NAME: Insaporite riso e salsa con sale e pepe. Mettete nei piatti i peperoni ripien...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Insaporite riso e salsa con sale e pepe. Mettete nei piatti i peperoni ripieni con il riso e la salsa e decorate il tutto con 1 C di prezzemolo tritato al momento.


NAME: Den Kocheinsatz entfernen und restliches Wasser aus dem Mixbehälter entferne...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz entfernen und restliches Wasser aus dem Mixbehälter entfernen. Die Kartoffeln vollständig (am besten über Nacht) abkühlen lassen.


NAME: Die Rolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Teigstücke nach Belieben mit den ...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Rolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Teigstücke nach Belieben mit den Zinken einer Gabel etwas flach drücken, sodass ein Rillenmuster entsteht.


NAME: Gnocchi hineinlegen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Gnocchi hineinlegen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie aufsteigen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abtropfen lassen.


NAME: Tagliate la carta da forno in modo che si adatti perfettamente al cestello va...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Tagliate la carta da forno in modo che si adatti perfettamente al cestello vapore piano e l’uovo fluido non possa scivolare.


NAME: Mondate 30 g di rucola, eliminate i gambi duri, lavatela, asciugatela e distr...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Mondate 30 g di rucola, eliminate i gambi duri, lavatela, asciugatela e distribuitela sulla carta da forno nel cestello piano.


NAME: Disponete sulla caraffa il cestello per la cottura al vapore fondo con il ces...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Disponete sulla caraffa il cestello per la cottura al vapore fondo con il cestello piano e il coperchio.


NAME: Scolate 10 pomodori secchi conservati sott'olio, tagliateli a striscioline e ...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Scolate 10 pomodori secchi conservati sott'olio, tagliateli a striscioline e distribuiteli sulla frittata. Chiudete il cestello per la cottura al vapore.


NAME: Fate una prova di gelificazione. Eventualmente prolungate il tempo di cottura...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Fate una prova di gelificazione. Eventualmente prolungate il tempo di cottura oppure saltate il passaggio seguente.


NAME: Versate la confettura ancora bollente nei vasetti sterili, pulendo bene i bor...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Versate la confettura ancora bollente nei vasetti sterili, pulendo bene i bordi di vetro da eventuali residui.


NAME: Richiudete subito i vasetti e teneteli capovolti per 5 minuti. Voltateli di n...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Richiudete subito i vasetti e teneteli capovolti per 5 minuti. Voltateli di nuovo e fateli raffreddare completamente.


NAME: Pase la masa a la encimera espolvoreada con harina, divídala en 10 porciones,...
STEP: 12
DESCRIPTION:
  Pase la masa a la encimera espolvoreada con harina, divídala en 10 porciones, deles forma de panecillos y colóquelos en la bandeja del horno (mejor, si es perforada).


NAME: Saque la masa del vaso, forme una bola con ella, envuélvala en film transpare...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Saque la masa del vaso, forme una bola con ella, envuélvala en film transparente y déjela en el frigorífico 1 hora.


NAME: Pártalos por la mitad a lo largo (si fueran muy gruesos pártalos en cuartos),...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Pártalos por la mitad a lo largo (si fueran muy gruesos pártalos en cuartos), córtelos en rodajas finas, lávelas y escúrralas bien.


NAME: Deje reposar la mezcla de puerro y panceta 5 minutos en el vaso. Luego añada ...
STEP: 21
DESCRIPTION:
  Deje reposar la mezcla de puerro y panceta 5 minutos en el vaso. Luego añada la mezcla de perejil, jamón y queso, y remúevalo todo bien.


NAME: Extienda la masa en la encimera espolvoreada con harina y póngala en la bande...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Extienda la masa en la encimera espolvoreada con harina y póngala en la bandeja o los moldes desmontables preparados.


NAME: Cubra la masa con papel vegetal, esparza por encima legumbres secas para que ...
STEP: 25
DESCRIPTION:
  Cubra la masa con papel vegetal, esparza por encima legumbres secas para que hagan peso y hornéela 10 minutos.


NAME: Sáquela del horno, retire el papel y las legumbres, y deje que se enfríe 10 m...
STEP: 26
DESCRIPTION:
  Sáquela del horno, retire el papel y las legumbres, y deje que se enfríe 10 minutos. Baje la temperatura del horno a 180 °C.


NAME: Esparza el relleno de puerro sobre la base y alíselo. Vierta por encima la cr...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Esparza el relleno de puerro sobre la base y alíselo. Vierta por encima la crema de nata y huevo, y hornee la quiche 45 minutos.


NAME: Saque la carne del vaso. Con las manos humedecidas, forme de 12 a 16 bolitas...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Saque la carne del vaso. Con las manos humedecidas, forme  de 12 a 16 bolitas del mismo tamaño y dispóngalas en el accesorio hondo para cocer al vapor.


NAME: Unite 1 uovo (grandezza M), 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di sale, ½ c...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Unite 1 uovo (grandezza M), 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe e 1 cucchiaino di paprica.


NAME: Trasferite la carne in una ciotola e formate con le mani inumidite 12-16 polp...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Trasferite la carne in una ciotola e formate con le mani inumidite 12-16 polpette di dimensioni simili e disponetele nel cestello vapore fondo.


NAME: Spostate il trito verso il fondo della caraffa usando la spatola, quindi aggi...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Spostate il trito verso il fondo della caraffa usando la spatola, quindi aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva.


NAME: Aggiungete ½ c di origano essiccato, ½ c di maggiorana essiccata, ½ c di timo...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Aggiungete ½ c di origano essiccato, ½ c di maggiorana essiccata, ½ c di timo essiccato e 1 c di zucchero.


NAME: Sistemate sulla caraffa il cestello vapore fondo con le polpette di carne, qu...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Sistemate sulla caraffa il cestello vapore fondo con le polpette di carne, quindi chiudete con il coperchio.


NAME: Faça um golpe longitudinal numa vagem de baunilha e retire o miolo, raspando ...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Faça um golpe longitudinal numa vagem de baunilha e retire o miolo, raspando com as costas de uma faca, e adicione-o.


NAME: Coloque 2 espetos de madeira ou garfos de modo que a forma de bolo não toque ...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Coloque 2 espetos de madeira ou garfos de modo que a forma de bolo não toque diretamente no fundo do acessório para vapor e deixe livres as ranhuras para o vapor.


NAME: Corte os pimentos longitudinalmente ao meio, retire-lhes as sementes e lave-o...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Corte os pimentos longitudinalmente ao meio, retire-lhes as sementes e lave-os por dentro e por fora.


NAME: Adicione 1 ovo (classe M ou L), 1 c. de chá de pimentão, 1 c. de chá de mosta...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Adicione 1 ovo (classe M ou L), 1 c. de chá de pimentão, 1 c. de chá de mostarda, 2 c. de chá de molho de tomate, 2 c. de sopa de pão ralado, 3 pitadas de pimenta e ½ c. de chá de sal.


NAME: Deite 400 g de tomates passados, 2 c. de chá de orégãos secos e 1 c. de sopa ...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Deite 400 g de tomates passados, 2 c. de chá de orégãos secos e 1 c. de sopa de açúcar no recipiente de mistura.


NAME: Remova o acessório para vapor fundo e o acessório de cozer. Retire os aliment...
STEP: 23
DESCRIPTION:
  Remova o acessório para vapor fundo e o acessório de cozer. Retire os alimentos cozidos, reserve e mantenha num local morno.


NAME: Tempere o arroz e o molho com pimenta e sal. Disponha os pimentos recheados c...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Tempere o arroz e o molho com pimenta e sal. Disponha os pimentos recheados com o arroz e o molho e guarneça com 1 c. de sopa de folhas de salsa acabadas de picar.


NAME: Eche en el vaso 2 huevos medianos, 2 cdtas. de zumo de limón, 2 de mostaza, 2...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Eche en el vaso 2 huevos medianos, 2 cdtas. de zumo de limón, 2 de mostaza, 2 pizcas de sal, 2 de pimienta y 1 de azúcar.


NAME: En el siguiente paso, vierta el aceite despacio sobre la tapa (el medidor tie...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  En el siguiente paso, vierta el aceite despacio sobre la tapa (el medidor tiene que estar puesto) para que caiga gota a gota en el vaso, aumentando la cantidad progresivamente.


NAME: Corte o papel vegetal de forma que caiba bem no acessório para vapor plano e ...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Corte o papel vegetal de forma que caiba bem no acessório para vapor plano e o ovo líquido não possa escorrer para fora.


NAME: Lave 30 g de rúcula, remova talos rijos, lave-a, sacuda-a para enxugar e dist...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Lave 30 g de rúcula, remova talos rijos, lave-a, sacuda-a para enxugar e distribua-a pelo papel vegetal no acessório para vapor plano.


NAME: Enganche o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo e coloque...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Enganche o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo e coloque este no recipiente de mistura.


NAME: Verta cuidadosamente a pasta de ovo por cima do acessório para vapor plano e ...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verta cuidadosamente a pasta de ovo por cima do acessório para vapor plano e esmigalhe por cima o feta.


NAME: Deixe escorrer 10 tomates secos conservados em óleo, corte-os em tiras e dist...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Deixe escorrer 10 tomates secos conservados em óleo, corte-os em tiras e distribua-os pela pasta. Depois feche o acessório para vapor fundo.


NAME: Deite a massa na tigela, cubra-a com o pano de cozinha húmido e deixe levedar...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Deite a massa na tigela, cubra-a com o pano de cozinha húmido e deixe levedar 1 hora num local aquecido. (O volume deve duplicar, aproximadamente.)


NAME: Coloque 1 forma de empadão com água no fundo do forno. (Em alternativa, colo...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Coloque 1 forma de empadão com água no fundo do forno. (Em alternativa, coloque o tabuleiro coletor de gordura cheio de água na posição inferior do forno.)


NAME: Divida a massa em 3 pedaços o mais possível do mesmo tamanho e forme um rolo de
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Divida a massa em 3 pedaços o mais possível do mesmo tamanho e forme um rolo de cerca de 45 cm de comprimento com cada pedaço.


NAME: Coloque os três rolos lado a lado, achate-os ligeiramente em cima, depois col...
STEP: 18
DESCRIPTION:
  Coloque os três rolos lado a lado, achate-os ligeiramente em cima, depois coloque alternadamente o rolo esquerdo e o direito sobre o meio.


NAME: Barre a trança com a mistura de gema de ovo e leite, polvilhe-a com uma mão-c...
STEP: 21
DESCRIPTION:
  Barre a trança com a mistura de gema de ovo e leite, polvilhe-a com uma mão-cheia de lascas de amêndoa e coza-a durante 30 minutos.


NAME: Caso necessário, ao fim de 25 minutos coloque papel de alumínio sobre a tranç...
STEP: 22
DESCRIPTION:
  Caso necessário, ao fim de 25 minutos coloque papel de alumínio sobre a trança, para esta não ficar demasiado escura.


NAME: Pesate 1 peperone rosso (150 g), tagliatelo in quattro, privatelo dei semi, l...
STEP: 3
DESCRIPTION:
  Pesate 1 peperone rosso (150 g), tagliatelo in quattro, privatelo dei semi, lavatelo dentro e fuori e unitelo.


NAME: Unite 3 C di aceto di mele, 4 C di olio d'oliva, 1 C di sciroppo d'acero, 1 C...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Unite 3 C di aceto di mele, 4 C di olio d'oliva, 1 C di sciroppo d'acero, 1 C di senape, 1 c di sale e ½ c di pepe.


NAME: Deite 2 c. de chá de sal, 1 c. de sopa de mel e 1 c. de sopa de manteiga mole...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Deite 2 c. de chá de sal, 1 c. de sopa de mel e 1 c. de sopa de manteiga mole no recipiente de mistura.


NAME: Deixe levedar a massa no recipiente de mistura durante 30 minutos, deixando o...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Deixe levedar a massa no recipiente de mistura durante 30 minutos, deixando o copo de medição colocado. O volume vai duplicar-se.


NAME: Divida a massa em 10 porções numa superfície de trabalho enfarinhada, forme p...
STEP: 12
DESCRIPTION:
  Divida a massa em 10 porções numa superfície de trabalho enfarinhada, forme pãezinhos e deite-os num tabuleiro (o ideal é usar um tabuleiro perfurado).


NAME: Versate nella caraffa 2 uova (grandezza M), 2 cucchiaini di succo di limone...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Versate nella caraffa 2 uova (grandezza M), 2 cucchiaini di succo di limone, 2 cucchiaini di senape, 2 pizzichi di sale, 2 di pepe e 1 di zucchero.


NAME: Nel passaggio seguente versate lentamente l'olio sul coperchio della caraffa...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Nel passaggio seguente versate lentamente l'olio sul coperchio della caraffa (misurino inserito), in modo che goccioli all'interno. Aumentate lentamente la quantità d'olio.


NAME: In questo passaggio impostate il tempo in base ai tempi di cottura indicati...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  In questo passaggio impostate il tempo in base ai tempi di cottura indicati sulla confezione della pasta.


NAME: No passo seguinte, regule o tempo de acordo com a indicação de tempo de cozed...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  No passo seguinte, regule o tempo de acordo com a indicação de tempo de cozedura na embalagem da massa.


NAME: Transférer la pâte levée obtenue dans un saladier, la couvrir et la laisser g...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte levée obtenue dans un saladier, la couvrir et la laisser gonfler pendant 30 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.


NAME: Aplatir légèrement les pâtons à la main et déposer 1 cuillerée à soupe de con...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Aplatir légèrement les pâtons à la main et déposer 1 cuillerée à soupe de confiture de prunes sur chacun d'eux.


NAME: Laver 4 blancs de poulet jaune avec la peau (de 150 g chacun) à l’eau courant...
STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 4 blancs de poulet jaune avec la peau (de 150 g chacun) à l’eau courante froide, puis les sécher.


NAME: Éplucher 3 gousses d’ail et les écraser légèrement avec le plat de la lame d...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Éplucher 3 gousses d’ail et les écraser légèrement avec le plat de la lame d’un couteau. Les mettre dans un bol.


NAME: Mélanger ensuite l'ail dans le bol avec 3 c.s. d'huile d’olive, 2 feuilles de...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Mélanger ensuite l'ail dans le bol avec 3 c.s. d'huile d’olive, 2 feuilles de laurier, 2 brins d'origan, 1 brin de romarin et 2 lanières de zeste de citron.


NAME: Verser la marinade dans un sachet sous-vide pour cuisson, puis ajouter les bl...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verser la marinade dans un sachet sous-vide pour cuisson, puis ajouter les blancs de poulet jaune. Retirer l’air. Il est également possible de mettre les blancs de poulet jaune et la marinade dans un sac de congélation.


NAME: Éplucher 1 petit oignon rouge (60 g), le couper en quatre, puis séparer les c...
STEP: 12
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 petit oignon rouge (60 g), le couper en quatre, puis séparer les couches grossièrement. Réserver.


NAME: Éplucher 3 gousses d’ail et les écraser légèrement avec le plat de la lame d’...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Éplucher 3 gousses d’ail et les écraser légèrement avec le plat de la lame d’un couteau. Mettre de côté.


NAME: Attention : les 5 étapes suivantes doivent être effectuées en même temps que la
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Attention : les 5 étapes suivantes doivent être effectuées en même temps que la cuisson sous-vide des blancs de poulet jaune.


NAME: Faire revenir brièvement les légumes coupés en gros morceaux, le thym, les go...
STEP: 27
DESCRIPTION:
  Faire revenir brièvement les légumes coupés en gros morceaux, le thym, les gousses d’ail, le reste des lanières de zeste de citron et 2 bâtons de cannelle.


NAME: Incorporer 1 c.s. de concentré de tomates aux légumes et mouiller avec 250 ml...
STEP: 28
DESCRIPTION:
  Incorporer 1 c.s. de concentré de tomates aux légumes et mouiller avec 250 ml de bouillon de légumes très chaud et 3 c.s. de jus de citron.


NAME: Assaisonner avec 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre, puis couvrir la cocotte e...
STEP: 29
DESCRIPTION:
  Assaisonner avec 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre, puis couvrir la cocotte et laisser la ratatouille braiser 40 minutes dans le four préchauffé.


NAME: Mettre le sachet sous-vide avec les blancs de poulet jaune dans le panier de ...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Mettre le sachet sous-vide avec les blancs de poulet jaune dans le panier de cuisson et le plonger légèrement dans l’eau, jusqu’à ce qu’il soit recouvert.


NAME: Le cas échéant, verser encore un peu d’eau très chaude en veillant à ne pas d...
STEP: 32
DESCRIPTION:
  Le cas échéant, verser encore un peu d’eau très chaude en veillant à ne pas dépasser le niveau de remplissage maximum du bol mixeur.


NAME: Enlever le sachet du bol mixeur. Sortir délicatement les blancs de poulet jau...
STEP: 34
DESCRIPTION:
  Enlever le sachet du bol mixeur. Sortir délicatement les blancs de poulet jaune du sachet, puis les essuyer.


NAME: Faire chauffer dans une poêle 1 c.s. de beurre et 2 c.s. d’huile végétale. Dé...
STEP: 35
DESCRIPTION:
  Faire chauffer dans une poêle 1 c.s. de beurre et 2 c.s. d’huile végétale. Déposer les blancs de poulet dans la graisse chaude côté peau et les faire griller des deux côtés.


NAME: Retirer les bâtons de cannelle, les lanières de zeste et le thym de la ratato...
STEP: 36
DESCRIPTION:
  Retirer les bâtons de cannelle, les lanières de zeste et le thym de la ratatouille. Rectifier l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du jus de citron.


NAME: Disposer la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 10 pâtons. Fa...
STEP: 12
DESCRIPTION:
  Disposer la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 10 pâtons. Façonner des petits pains ronds et les placer sur une plaque à pâtisserie.


NAME: Snijd de paprika’s in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Snijd de paprika’s in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadjes en spoel de helften vanbinnen en vanbuiten af.


NAME: Voeg 1 ei (maat M of L),1 tl paprikapoeder, 1 tl mosterd, 2 tl tomatenpuree...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Voeg 1 ei (maat M of L),1 tl paprikapoeder, 1 tl mosterd, 2 tl tomatenpuree, 2 el paneermeel, 3 snufjes peper en ½ tl zout toe.


NAME: Verwijder het stoomopzetstuk en kookinzetstuk en zet beide apart...
STEP: 23
DESCRIPTION:
  Verwijder het stoomopzetstuk en kookinzetstuk en zet beide apart.  Haal het voedsel eruit, zet het apart en houd het warm.


NAME: Voeg aan de rijst en de saus zout en peper naar smaak toe. Verdeel de gevulde...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Voeg aan de rijst en de saus zout en peper naar smaak toe. Verdeel de gevulde paprikahelften met de rijst en saus over de borden en garneer met 1 el fijngehakte peterselie.


NAME: Prélever le zeste de l’orange à l’aide d’un économe. Peler l’orange à vif, p...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Prélever le zeste de l’orange à l’aide d’un économe. Peler l’orange à vif, puis détailler les suprêmes en recueillant le jus. Réserver les suprêmes.


NAME: Ajouter le jus et le zeste d'orange et 1 pincée de poivre au poisson, puis la...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Ajouter le jus et le zeste d'orange et 1 pincée de poivre au poisson, puis laisser macérer 10 minutes.


NAME: Parer les carottes, les peler et les couper en tronçons de 5 cm de long, puis...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Parer les carottes, les peler et les couper en tronçons de 5 cm de long, puis les recouper en deux dans la longueur. Réserver.


NAME: Disposer les filets de poisson dans le panier vapeur plat et saupoudrer de ½ ...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Disposer les filets de poisson dans le panier vapeur plat et saupoudrer de ½ c.c. de sel. Arroser de marinade.


NAME: Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et mettre l'ensembl...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur.


NAME: Retirer prudemment le couvercle et ajouter les suprêmes d’orange aux carottes...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Retirer prudemment le couvercle et ajouter les suprêmes d’orange aux carottes dans le panier vapeur profond. Refermer.


NAME: Servir le plat garni de ciboulette ciselée. Accompagner éventuellement de pom...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  Servir le plat garni de ciboulette ciselée. Accompagner éventuellement de pommes de terre à l’eau.


NAME: Façonner une boule avec la pâte et l’envelopper de film alimentaire, puis la ...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Façonner une boule avec la pâte et l’envelopper de film alimentaire, puis la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.


NAME: Retirer la croûte de 400 g d'emmental, le couper en morceaux de 2 cm et les mett
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte de 400 g d'emmental, le couper en morceaux de 2 cm et les mettre dans le bol mixeur.


NAME: Couper les poireaux en deux dans la longueur (en quatre s'ils sont très gros)...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Couper les poireaux en deux dans la longueur (en quatre s'ils sont très gros), puis en fines tranches. Les laver et les égoutter.


NAME: Laisser refroidir 5 minutes le mélange de lardons et poireau, puis ajouter au mé
STEP: 21
DESCRIPTION:
  Laisser refroidir 5 minutes le mélange de lardons et poireau, puis ajouter au mélange de fromage, de persil et de jambon. Bien mélanger.


NAME: Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et chemiser la plaque ou les 2...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et chemiser la plaque ou les 2 moules avec du papier sulfurisé.


NAME: Mettre du papier sulfurisé sur le fond de la pâte, ajouter les légumes secs p...
STEP: 25
DESCRIPTION:
  Mettre du papier sulfurisé sur le fond de la pâte, ajouter les légumes secs pour faire pression. Faire cuire à blanc au four 10 minutes.


NAME: Retirer la pâte du four, enlever le papier sulfurisé et les légumes secs, pui...
STEP: 26
DESCRIPTION:
  Retirer la pâte du four, enlever le papier sulfurisé et les légumes secs, puis la laisser refroidir pendant 10 minutes. Baisser la température du four à 180 °C.


NAME: Disposer la garniture sur la pâte et la répartir régulièrement. Verser le mél...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Disposer la garniture sur la pâte et la répartir régulièrement. Verser le mélange d'œufs et de crème, puis faire cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.


NAME: Verser la préparation dans un récipient peu profond préalablement recouvert ...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans un récipient peu profond préalablement recouvert de film alimentaire, la laisser refroidir, puis la placer au congélateur au moins 5 heures (de préférence toute la nuit).


NAME: La glace est maintenant onctueuse. Pour servir des boules, il est recommandé ...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  La glace est maintenant onctueuse. Pour servir des boules, il est recommandé de la placer de nouveau au congélateur pendant 1 heure.


NAME: Laver 3 brins de basilic, 3 brins de persil et 5 brins de thym, les sécher et...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 3 brins de basilic, 3 brins de persil et 5 brins de thym, les sécher et détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur.


NAME: Disposer la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser, puis l’enduire ...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Disposer la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser, puis l’enduire de beurre d’herbes. La découper en bandes de la largeur d’un moule à cake.


NAME: Plier les bandes de pâte en forme d’accordéon et les placer l’une après l’aut...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Plier les bandes de pâte en forme d’accordéon et les placer l’une après l’autre dans le moule à cake.


NAME: Laisser lever la pâte 20 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, pré...
STEP: 18
DESCRIPTION:
  Laisser lever la pâte 20 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, préchauffer le four (traditionnel) à 200 °C.


NAME: Prélever 2 lanières de zeste (4 x 1 cm) à l’aide d'un économe, puis les mettr...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Prélever 2 lanières de zeste (4 x 1 cm) à l’aide d'un économe, puis les mettre dans le bol mixeur.


NAME: Fendre 1 gousse de vanille dans la longueur et prélever la pulpe, puis la met...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille dans la longueur et prélever la pulpe, puis la mettre dans le bol mixeur.


NAME: Disposer 2 fourchettes dans le fond du panier de façon que les fentes permett...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Disposer 2 fourchettes dans le fond du panier de façon que les fentes permettant l’échappement de la vapeur ne soient pas obstruées.


NAME: Laisser le gâteau refroidir dans le moule, puis le placer au réfrigérateur ju...
STEP: 28
DESCRIPTION:
  Laisser le gâteau refroidir dans le moule, puis le placer au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.


NAME: Le liquide doit s’évaporer presque entièrement et les amandes doivent être co...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Le liquide doit s’évaporer presque entièrement et les amandes doivent être complètement enrobées de sucre.


NAME: Disposer les amandes sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Disposer les amandes sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisée et les dissocier les unes des autres à l’aide de deux fourchettes.


NAME: Sortir la plaque à pâtisserie du four, puis laisser les amandes refroidir 5 m...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Sortir la plaque à pâtisserie du four, puis laisser les amandes refroidir 5 minutes et les dissocier de nouveau à l’aide des 2 fourchettes.


NAME: Effectuer l'étape suivante en surveillant la consistance et, si nécessaire...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Effectuer l'étape suivante en surveillant la consistance et, si nécessaire, annuler ou prolonger l'opération.


NAME: Incorporer quelques cuillerées à soupe de crème fouettée, puis ajouter...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Incorporer quelques cuillerées à soupe de crème fouettée, puis ajouter progressivement le mélange obtenu à la crème fouettée. Placer au réfrigérateur.


NAME: Incorporer 6 c.s. de lait froid au mélange de flan et de sucre, jusqu'à ce...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Incorporer 6 c.s. de lait froid au mélange de flan et de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.


NAME: Verser la préparation dans un saladier, couvrir de film alimentaire...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans un saladier, couvrir de film alimentaire directement sur la crème et placer au réfrigérateur.


NAME: Pendant l'étape suivante, ajouter 4 œufs (calibre M) un par un par...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, ajouter 4 œufs (calibre M) un par un par l'ouverture du couvercle, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.


NAME: Disposer 15 bandes de pâte d’environ 10 cm de long à distance les unes des...
STEP: 37
DESCRIPTION:
  Disposer 15 bandes de pâte d’environ 10 cm de long à distance les unes des autres sur deux plaques à pâtisserie chemisées de papier sulfurisé.


NAME: Faire cuire les deux plaques l’une après l’autre pendant 20 minutes à four...
STEP: 38
DESCRIPTION:
  Faire cuire les deux plaques l’une après l’autre pendant 20 minutes à four chaud, jusqu’à ce que les éclairs soient dorés. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.


NAME: Remuer de nouveau la crème et la crème fouettée à l’aide d’une spatule...
STEP: 39
DESCRIPTION:
  Remuer de nouveau la crème et la crème fouettée à l’aide d’une spatule, puis incorporer la crème fouettée à la crème, toujours à l’aide de la spatule.


NAME: Transférer le mélange dans une poche à douille avec un gros embout en...
STEP: 40
DESCRIPTION:
  Transférer le mélange dans une poche à douille avec un gros embout en forme d’étoile, puis la placer de nouveau au réfrigérateur.


NAME: Couper délicatement les éclairs horizontalement. Étaler les couvercles...
STEP: 42
DESCRIPTION:
  Couper délicatement les éclairs horizontalement. Étaler les couvercles, face coupée en dessous, sur du papier sulfurisé.


NAME: Pour la garniture, faire chauffer le glaçage à gâteau selon les instructions...
STEP: 43
DESCRIPTION:
  Pour la garniture, faire chauffer le glaçage à gâteau selon les instructions figurant sur l'emballage.


NAME: Napper les couvercles des éclairs de glaçage. Disposer de la crème sur...
STEP: 44
DESCRIPTION:
  Napper les couvercles des éclairs de glaçage. Disposer de la crème sur les autres moitiés des éclairs, puis placer les couvercles au-dessus.


NAME: Ajouter 1 œuf (calibre M ou L), 1 c.c. de paprika, 1 c.c. de moutarde, 2 c.c...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 œuf (calibre M ou L), 1 c.c. de paprika, 1 c.c. de moutarde, 2 c.c. de concentré de tomates, 2 c.s. de chapelure, 3 pincées de poivre et ½ c.c. de sel.


NAME: Retirer le panier vapeur profond et le panier de cuisson. Retirer les aliment...
STEP: 23
DESCRIPTION:
  Retirer le panier vapeur profond et le panier de cuisson. Retirer les aliments et réserver au chaud.


NAME: Saler et poivrer le riz et la sauce tomate. Servir les poivrons farcis avec l...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Saler et poivrer le riz et la sauce tomate. Servir les poivrons farcis avec le riz et la sauce, puis les garnir avec 1 c.s. de persil fraîchement haché.


NAME: Ajouter 1 œuf (calibre M), 1 c.c. de moutarde, 1 c.c. de sel, ½ c.c. de poivre e
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 œuf (calibre M), 1 c.c. de moutarde, 1 c.c. de sel, ½ c.c. de poivre et 1 c.c. de paprika en poudre.


NAME: Avec les mains humides, façonner 12 à 16 boulettes de taille régulière, puis les
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Avec les mains humides, façonner 12 à 16 boulettes de taille régulière, puis les disposer dans le panier vapeur profond.


NAME: Éplucher 1 échalote (40 g) et 1 gousse d'ail, les couper en deux et mettre le to
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 échalote (40 g) et 1 gousse d'ail, les couper en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


NAME: Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule et ajouter 2
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule et ajouter 2 c.s. d'huile d'olive.


NAME: Ajouter ½ c.c. d’origan séché, ½ c.c. de marjolaine séchée, ½ c.c. de thym séché
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Ajouter ½ c.c. d’origan séché, ½ c.c. de marjolaine séchée, ½ c.c. de thym séché et 1 c.c. de sucre.


NAME: Mettre la pâte dans le saladier beurré, la couvrir avec le torchon humide et ...
STEP: 13
DESCRIPTION:
  Mettre la pâte dans le saladier beurré, la couvrir avec le torchon humide et la laisser lever 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.


NAME: Placer 1 plat à gratin rempli d'eau en bas du four. (Alternative : remplir un...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Placer 1 plat à gratin rempli d'eau en bas du four. (Alternative : remplir une lèchefrite d’eau et la glisser dans le bas du four.)


NAME: Diviser la pâte en trois pâtons de taille identique si possible et façonner t...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Diviser la pâte en trois pâtons de taille identique si possible et façonner trois boudins d’environ 45 cm de longueur.


NAME: Disposer les trois pâtons côte à côte et assembler les extrémités. Rabattre v...
STEP: 18
DESCRIPTION:
  Disposer les trois pâtons côte à côte et assembler les extrémités. Rabattre vers le centre le pâton de droite, puis le pâton de gauche.


NAME: Badigeonner la tresse avec l'œuf battu, puis la parsemer avec une poignée d’aman
STEP: 21
DESCRIPTION:
  Badigeonner la tresse avec l'œuf battu, puis la parsemer avec une poignée d’amandes effilées et faire cuire 30 minutes au four.


NAME: Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Essuyer immédiatement ...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Essuyer immédiatement les éclaboussures sur le bord des bocaux.


NAME: Mettre 2 œufs (calibre M), 2 c.c. de jus de citron, 2 c.c. de moutarde, 2 pincée
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Mettre 2 œufs (calibre M), 2 c.c. de jus de citron, 2 c.c. de moutarde, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 1 pincée de sucre dans le bol mixeur.


NAME: Den nächsten Schritt unter Sichtkontakt ausführen und den Vorgang bei Bedarf ...
STEP: 4
DESCRIPTION:
  Den nächsten Schritt unter Sichtkontakt ausführen und den Vorgang bei Bedarf abbrechen oder verlängern.


NAME: Einige Esslöffel Sahne unter die Gelatine rühren, dann die Mischung nach und ...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Einige Esslöffel Sahne unter die Gelatine rühren, dann die Mischung nach und nach gleichmäßig unter die Sahne ziehen. Im Kühlschrank kalt stellen.


NAME: Ein Gefäß auf den Mixbehälter stellen und darin 375 g kalte Milch (Frischmilc...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Ein Gefäß auf den Mixbehälter stellen und darin 375 g kalte Milch (Frischmilch, 3,5 % Fett) abwiegen.


NAME: In eine große Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Puddingm...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  In eine große Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Puddingmasse abdecken und im Kühlschrank ebenfalls kalt stellen.


NAME: Während des nächsten Schritts 4 Eier (Größe M) nacheinander durch die Deckelö...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 4 Eier (Größe M) nacheinander durch die Deckelöffnung hinzugeben, bis alles glatt verrührt ist.


NAME: Mit etwas Abstand zueinander 15 etwa 10 cm lange Teigstreifen auf zwei mit Ba...
STEP: 37
DESCRIPTION:
  Mit etwas Abstand zueinander 15 etwa 10 cm lange Teigstreifen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche aufspritzen.


NAME: Nacheinander im heißen Ofen 20 Minuten goldbraun backen. Die Backofentür währ...
STEP: 38
DESCRIPTION:
  Nacheinander im heißen Ofen 20 Minuten goldbraun backen. Die Backofentür währenddessen nicht öffnen.


NAME: Pudding und Sahne mit einem Teigschaber jeweils noch einmal durchrühren, dann...
STEP: 39
DESCRIPTION:
  Pudding und Sahne mit einem Teigschaber jeweils noch einmal durchrühren, dann die Sahne mit dem Teigschaber unter den Pudding heben.


NAME: Die goldbraunen, aufgegangenen Teigstränge aus dem Ofen nehmen und auf dem Bl...
STEP: 41
DESCRIPTION:
  Die goldbraunen, aufgegangenen Teigstränge aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech mindestens 30 Minuten vollständig auskühlen lassen.


NAME: Die Teigstränge vorsichtig horizontal durchschneiden. Die Deckel mit Schnitts...
STEP: 42
DESCRIPTION:
  Die Teigstränge vorsichtig horizontal durchschneiden. Die Deckel mit Schnittseite nach unten auf einem Streifen Backpapier verteilen.


NAME: Die Teigdeckel damit bestreichen. Auf die Unterhälften der Teigstränge etwas...
STEP: 44
DESCRIPTION:
  Die Teigdeckel damit bestreichen. Auf die Unterhälften der Teigstränge etwas Vanillesahne aufspritzen und die Deckel wieder auflegen.


NAME: À l'étape suivante, régler le temps de cuisson selon les indications figurant su
STEP: 6
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, régler le temps de cuisson selon les indications figurant sur l'emballage des nouilles.


NAME: Égoutter soigneusement les nouilles dans une passoire et incorporer 1 c.s. de be
STEP: 8
DESCRIPTION:
  Égoutter soigneusement les nouilles dans une passoire et incorporer 1 c.s. de beurre avant de servir.


NAME: 4 Maishähnchenbrüste mit Haut (à 150 g) unter fließendem kalten Wasser abspül...
STEP: 1
DESCRIPTION:
  4 Maishähnchenbrüste mit Haut (à 150 g) unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen.


NAME: 3 El Olivenöl, 2 Lorbeerblätter, 2 Stiele Oregano, 1 Zweig Rosmarin und 2 Str...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  3 El Olivenöl, 2 Lorbeerblätter, 2 Stiele Oregano, 1 Zweig Rosmarin und 2 Streifen Zitronenschale dazugeben und vermischen.


NAME: Die Marinade mit den Maishähnchenbrüsten in Vakuumierbeutel geben und vakuumi...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Marinade mit den Maishähnchenbrüsten in Vakuumierbeutel geben und vakuumieren. Alternativ die Maishähnchenbrüste in Gefrierbeutel geben.


NAME: Gefrierbeutel mit der Öffnung nach oben in Wasser legen und die Luft vollstän...
STEP: 10
DESCRIPTION:
  Gefrierbeutel mit der Öffnung nach oben in Wasser legen und die Luft vollständig herausdrücken, dann fest mit Klammern verschließen.


NAME: Die Maishähnchenbrüste 2 Stunden ziehen lassen. Währenddessen das Gemüse für...
STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Maishähnchenbrüste 2 Stunden ziehen lassen. Währenddessen das Gemüse für das Zimtratatouille vorbereiten.


NAME: Den Kocheinsatz in den Mixbehälter einsetzen und den Mixbehälter bis kurz un...
STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz in den Mixbehälter einsetzen und den Mixbehälter bis kurz unter den Rand des Kocheinsatzes mit heißem Leitungswasser füllen.


NAME: Achtung: Die nächsten 5 Schritte müssen gleichzeitig mit dem Sous-vide-Garen...
STEP: 24
DESCRIPTION:
  Achtung: Die nächsten 5 Schritte müssen gleichzeitig mit dem Sous-vide-Garen der Maishähnchenbrüste vorgenommen werden.


NAME: Das grob geschnittene Gemüse, Thymian, Knoblauchzehen, die restlichen Streife...
STEP: 27
DESCRIPTION:
  Das grob geschnittene Gemüse, Thymian, Knoblauchzehen, die restlichen Streifen Zitronenschale und 2 Zimtstangen dazuzugeben und kurz anbraten.


NAME: Mit 1 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer würzen und das Zimtratatouille abgedeckt im vo...
STEP: 29
DESCRIPTION:
  Mit 1 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer würzen und das Zimtratatouille abgedeckt im vorgeheizten Backofen 40 Minuten schmoren lassen.


NAME: Die vakuumierten Maishähnchenbrust in den Kocheinsatz legen und leicht in das...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Die vakuumierten Maishähnchenbrust in den Kocheinsatz legen und leicht in das Wasser drücken, bis sie vollständig mit Wasser bedeckt sind.


NAME: Maishähnchenbrüste in Gefrierbeutel sollten so in den Kocheinsatz gelegt werd...
STEP: 31
DESCRIPTION:
  Maishähnchenbrüste in Gefrierbeutel sollten so in den Kocheinsatz gelegt werden, dass die Beutelöffnung mit den Klammern nach oben zeigt.


NAME: Gegebenenfalls noch etwas heißes Wasser nachfüllen, dabei jedoch die maximale...
STEP: 32
DESCRIPTION:
  Gegebenenfalls noch etwas heißes Wasser nachfüllen, dabei jedoch die maximale Füllhöhe des Mixbehälters beachten.


NAME: Den Beutel aus dem Mixbehälter entnehmen. Die Maishähnchenbrüste vorsichtig ...
STEP: 34
DESCRIPTION:
  Den Beutel aus dem Mixbehälter entnehmen. Die Maishähnchenbrüste vorsichtig aus den Beuteln nehmen und trocken tupfen.


NAME: In einer Pfanne 1 El Butter und 2 El Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch zue...
STEP: 35
DESCRIPTION:
  In einer Pfanne 1 El Butter und 2 El Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch zuerst auf der Hautseite, dann auf der Fleischseite knusprig braten.


NAME: Zimtstange, Zitronenschale und Kräuterzweige aus dem Ratatouille entfernen ...
STEP: 36
DESCRIPTION:
  Zimtstange, Zitronenschale und Kräuterzweige aus dem Ratatouille entfernen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.


NAME: Die Orangenschale mit dem Zestenreißer abschälen. Die Orange filetieren, den...
STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Orangenschale mit dem Zestenreißer abschälen. Die Orange filetieren, den Saft dabei auffangen und die Orangenfilets beiseitestellen.


NAME: Mit dem Orangensaft beträufeln, die Orangenschale und 1 Msp. Pfeffer darüberg...
STEP: 5
DESCRIPTION:
  Mit dem Orangensaft beträufeln, die Orangenschale und 1 Msp. Pfeffer darübergeben. 10 Minuten ziehen lassen.


NAME: Die Möhren putzen, schälen, waschen, in 5 cm lange Stücke schneiden, sehr di...
STEP: 7
DESCRIPTION:
  Die Möhren putzen, schälen, waschen, in 5 cm lange Stücke schneiden, sehr dicke Möhren zusätzlich der Länge nach halbieren und beiseitestellen.


NAME: Die Schellfischfilets in den flachen Dampfgareinsatz geben und mit ½ Tl Salz...
STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Schellfischfilets in den flachen Dampfgareinsatz geben und mit ½ Tl Salz bestreuen. Die Marinade darüber träufeln.


NAME: Den flachen Dampfgareinsatz in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen, auf den...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen, auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


NAME: Den Deckel und den tiefen Dampfgareinsatz vorsichtig abnehmen, die Orangenfil...
STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den Deckel und den tiefen Dampfgareinsatz vorsichtig abnehmen, die Orangenfilets zu den Möhren geben, Dampfgareinsatz wieder einhängen und verschließen.


NAME: Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden...
STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Schellfisch mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.


NAME: Close the jars immediately, turn upside down and let stand for 5 minutes. The...
STEP: 16
DESCRIPTION:
  Close the jars immediately, turn upside down and let stand for 5 minutes. Then turn the jars back over and allow to cool completely.


NAME: 1 Ei (Größe M oder L), 1 Tl Paprikapulver, 1 Tl Senf, 2 Tl Tomatenmark, 2 El...
STEP: 9
DESCRIPTION:
  1 Ei (Größe M oder L), 1 Tl Paprikapulver, 1 Tl Senf, 2 Tl Tomatenmark, 2 El Paniermehl, 3 Prisen Pfeffer und ½ Tl Salz hinzufügen.


NAME: Den tiefen Dampfgaraufsatz und den Kocheinsatz entfernen. Das Gargut herausne...
STEP: 23
DESCRIPTION:
  Den tiefen Dampfgaraufsatz und den Kocheinsatz entfernen. Das Gargut herausnehmen, beiseitestellen und warmhalten.


NAME: Den Reis und die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die gefüllten Paprik...
STEP: 30
DESCRIPTION:
  Den Reis und die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten mit Reis und Sauce anrichten und mit 1 El frisch gehackten Petersilienblättern garnieren.


NAME: Den Teig entnehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1...
STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Teig entnehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.


NAME: 1 Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und...
STEP: 8
DESCRIPTION:
  1 Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in den Mixbehälter geben.


NAME: Die Lauchstangen längs halbieren (sehr dicke Lauchstangen vierteln), in dünne...
STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Lauchstangen längs halbieren (sehr dicke Lauchstangen vierteln), in dünne Scheiben schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.


NAME: Die Lauch-Speck-Mischung im offenen Mixbehälter 5 Minuten abkühlen lassen. An...
STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Lauch-Speck-Mischung im offenen Mixbehälter 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend zu dem Petersilien-Schinken-Käse-Gemisch geben und gut vermengen.


