# SERVING_SIZE

SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć pokrojony na kawałki parmezan, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8 i także przełożyć do innego naczynia. Dodać orzeszki piniowe i orzechy włoskie, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Obrany czosnek razem z pomidorami rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 8. Rozdrobnioną masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać rozdrobniony parmezan z orzeszkami piniowymi i orzechami włoskimi oraz 200 ml oliwy. Wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 8. Ponownie zgarnąć masę łopatką i miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10.

  Wyparzone słoiki napełnić pesto i przed zamknięciem nalać na wierzch trochę oliwy.

  W chłodnym i ciemnym miejscu można przechowywać je około 6 miesięcy. Po otwarciu słoika przed ponownym zamknięciem pesto zawsze zalać oliwą.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Obrany ząbek czosnku włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Łopatką zgarnąć go ze ścianek na dno pojemnika.

  Do pojemnika włożyć pokrojony na kawałki parmezan, orzeszki piniowe i rukolę. Wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkoś�� 8.

  Dodać oliwę oraz sól i pieprz. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) jeszcze 10 sekund/prędkość 8.

  Gotowe pesto wybornie smakuje ze świeżym makaronem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pomarańczę opłukać gorącą wodą i zetrzeć z niej skórkę. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, posiekać nożem. Ciecierzycę osączyć na sitku.

  Do pojemnika miksującego włożyć ciecierzycę oraz tahini. Dodać bulion warzywny, sok z cytryny, 40 ml oliwy, sól, pieprz, kumin oraz skórkę pomarańczową. Miksować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 6.

  Przełożyć humus do miseczki, skropić pozostałą oliwą i posypać pietruszką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć masło oraz pokrojony w kostkę filet z łososia. Gotować rybę (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C, następnie przełożyć do innego naczynia. Pojemnik opłukać zimną wodą, żeby ostygł.

  Koperek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Odłożyć 16 czubków koperku do dekoracji. Wszystkie składniki pasty rybnej włożyć do pojemnika i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Przełożyć do miski i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

  Sałatę oczyścić, umyć, otrząsnąć z wody, porwać na kawałki. ­Pozostałe składniki oprócz chipsów wymieszać w misce. Do dressingu włożyć liście sałaty i dokładnie je z nim wymieszać.

  Na każdego chipsa nałożyć łyżkę pasty z łososia i podać z sałatą.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Orzechy wysypać na blachę do pieczenia i prażyć w rozgrzanym piekarniku 12 minut (aż zaczną wydzielać zapach). Gorące orzechy przesypać na czystą ściereczkę do naczyń i mocno je trzeć, aż zejdzie z nich brązowa skórka. Całkowicie ostudzić.

  Ostudzone orzechy wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Powtórzyć te czynności 5–6 razy, co chwilę przerywając rozdrabnianie, aż powstanie kremowy mus. Robot i mus orzechowy nie mogą być zbyt gorące. Mus przełożyć do innego naczynia.

  Czekoladę nugatową połamać na kawałki, razem ze śmietaną, masłem, cukrem waniliowym, kakao i solą mieszać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/50°C, aż otrzymamy gładki krem. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do masy czekoladowej dodać mus orzechowy i mieszać (z zatkniętą miarką) obie masy na gładko 20 sekund/prędkość 8.

  Gotowym kremem napełnić czysty słoik i przechowywać go w lodówce. Jeśli schłodzony krem jest zbyt twardy, należy wyjąć go z lodówki 15 minut przed spożyciem, żeby nadawał się do smarowania. Krem należy zużyć w ciągu 1 tygodnia.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Wiśnie umyć, usunąć z nich ogonki i pestki. Laskę wanilii rozciąć wzdłuż i wyskrobać z niej miąższ.

  Odważyć 1 kg wiśni i razem z cukrem żelującym, sokiem z cytryny, wyskrobaną wanilią i połówkami laski włożyć do pojemnika miksującego. Gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 1/100°C, następnie (bez miarki) 10 minut/prędkość 1/100°C.

  Przeprowadzić próbę krzepnięcia konfitury i w razie potrzeby gotować ją (bez miarki) jeszcze kilka minut.

  Ostrożnie wyjąć przekrojoną laskę wanilii, gorącą konfiturę przelać do wyparzonych słoików, a te zamknąć, postawić do góry dnem i odwrócić po 5 minutach.

  RADA 1. Poza sezonem konfiturę można zrobić z wiśni ze słoika, najlepiej tych niesłodzonych, żeby konfitura nie była za słodka. W tym wypadku użyjemy 1 kg dokładnie osączonych wiśni, dlatego należy uwzględnić wagę netto.

  RADA 2. Smak konfitury można wzbogacić dodatkiem 1 łyżeczki cynamonu albo 100 g białej lub ciemnej czekolady. Połamaną czekoladę rozpuszcza się w gorącej konfiturze, mieszając (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3.

  Jeśli konfitura nie jest przeznaczona dla dzieci, można ją aromatyzować 1 łyżką amaretto.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pokrojony w kostkę boczek wrzucić do pojemnika miksującego i smażyć (bez miarki) na oliwie, ustawiwszy program roast.

  Cebulę i czosnek obrać, cebulę przepołowić i razem z czosnkiem rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędko����ć 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty/110°C.

  Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona i szypułki. Rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Następnie dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast/110°C.

  Dodać koncentrat pomidorowy i ciepły bulion. Gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 2/100°C. Następnie zupę miksować (z zatkniętą miarką) na krem 40 sekund/prędkość 8, stopniowo zwiększając prędkość 6–7–8.

  Dodać śmietanę i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem.

  Mozzarellę pokroić na plastry, posypać solą i pieprzem. Do osobnych talerzy wsypać mąkę i bułkę tartą, w płytkiej misce roztrzepać jajka. Plastry mozzarelli obtoczyć w mące, zanurzyć w jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Panierkę przycisnąć do sera i powtórzyć panierowanie.

  Na patelni smażyć na oliwie plastry mozzarelli na złotobrązowo. Zupę podać z plastrami mozzarelli.

  RADA. Jeśli dzieci nie będą jadły tej zupy, można uszlachetnić jej smak 3 łyżkami sherry.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 9. Przesypać do innego naczynia.

  Czosnek i cebulę obrać. Cebulę pokroić na ósemki i rozdrabniać z czosnkiem (z zatkniętą miarką) 9 sekund/prędkość 6, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać kostki boczku oraz masło, smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.

  Ziemniaka i marchew obrać, przekroić na p��ł. Pomidory, cukinię, fasolkę i seler oczyścić, umyć, pokroić na kawa��ki. Wszystkie warzywa włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać na kawałeczki (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Wlać letni bulion wraz z koncentratem pomidorowym. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/100°C.

  Makaron połamać na kawałki, razem z solą i pieprzem dodać do zupy. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/czas podany na opakowaniu makaronu/prędkość 1/100°C.

  Rozlać zupę do głębokich talerzy, posypać parmezanem i przybrać listkami bazylii.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ser pokroić na kawałki, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6, przełożyć do innego naczynia.

  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 6 i też przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik.

  Cebule i czosnek obrać, cebule pokroić w piórka, a jeden ząbek czosnku w cieniutkie plasterki. Masło roztapiać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 1 minutę 15 sekund/prędkość 2/100°C. Do pojemnika wrzucić cebulę z czosnkiem i dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/10 minut/100°C.

  Wlać letni bulion, dodać tymianek, oregano, sól i pieprz. Zupę gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/100°C.

  Piekarnik rozgrzać do 220°C. Opiec kromki chleba i natrzeć drugim ząbkiem czosnku. Zupę rozlać do żaroodpornych bulionówek. Na zupie położyć grzanki z chleba i posypać startym serem. Zapiekać 10 minut. Przed podaniem posypać pietruszką.

  RADA. Jeśli dzieci nie będą jadły zupy, można ją przyprawić chlustem białego wina.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natłuścić olejem oba wkłady do gotowania na parze. Pokroić na kawałki 50 g parmezanu. Szalotki obrać i przepołowić. Natkę umyć, osuszyć, oberwać listki.


SERVING_UNIT: sztuki
INSTRUCTION:
  Obraną szalotkę z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać pomidory z puszki, oregano, 3 szczypty pieprzu i ½ łyżeczki soli. Sos gotować (bez miarki) 10 minut/prędkość 2/100°C, potem przelać do innego naczynia, popieprzyć i posolić. Pojemnik miksujący umyć i osuszyć. Piekarnik rozgrzać do 200°C.

  Parmezan (przeznaczony na spód pizzy) rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Kalafior oczyścić, podzielić na kawałki, dodać do parmezanu i razem z nim rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7.

  Dodać pozostałe składniki spodu i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3.

  Papier do pieczenia rozłożyć na blasze i położyć na nim cztery kopczyki ciasta kalafiorowego. Łyżką rozsmarować je na kształt koła grubości 7 mm. Placuszki piec w rozgrzanym piekarniku 10 minut.

  W tym czasie rukolę oczyścić, umyć i osuszyć. Obraną cebulę pokroić w cienkie krążki. Podpieczone placki cienko posmarować sosem pomidorowym (nie zużywać całego sosu, resztę można podać do pizzy lub użyć do innej potrawy). Obłożyć pizze krążkami cebuli i oliwkami, piec jeszcze 10 minut.

  Rukolę nieco rozdrobnić, parmezan cienko zestrugać.

  Gotowe pizze obłożyć plasterkami szynki, rukolą i parmezanem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pecorino pokroić na kawałki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/10 sekund. Przesypać ser do innego naczynia. Pojemnik umyć i osuszyć.

  Czosnek i cebule obrać, te drugie przepołowić. Strączek chili przekroić na pół, oczyścić z nasion i opłukać. Przygotowane składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Dodać oliwę, składniki smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Włożyć pomidory z puszki. Sos doprawić 1 łyżeczką soli, ¼ łyżeczki pieprzu i szczyptą papryki. Mieszać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 4, następnie gotować (bez miarki) 10 minut/prędkość 1/95°C. Ponownie przyprawić solą i pieprzem, przelać do innego naczynia i trzymać w cieple. Umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika włożyć oba rodzaje mięsa, jajko i bułkę tartą. Przyprawić ½ łyżeczki soli, szczyptą pieprzu kajeńskiego i szczyptą papryki. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead. Wyjąć masę mięsną z pojemnika, uformować klopsiki. Pojemnik dokładnie umyć. Klopsiki włożyć do lekko natłuszczonego głębokiego wkładu do gotowania na parze. Dodać groszek. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Wkład z klopsikami umieścić na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą. Gotować klopsiki, ustawiwszy program steamer/15 minut.

  W tym czasie ugotować makaron według wskazówek na opakowaniu. Szałwię umyć, osuszyć, drobno pokroić. Odcedzony i osączony makaron razem z sosem i klopsikami rozłożyć na talerze, posypać szałwią i serem.

  RADA. Pecorino można zastąpić serem grana padano albo parmezanem, który uprzednio rozdrabnia się w pojemniku miksującym tak, jak opisano w przepisie.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Zioła umyć, osuszyć, oberwać listki z łodyżek. Cienko obrać około połowy cytryny. Zioła i skórkę z cytryny włożyć do pojemnika ­miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, przełożyć do innego naczynia.

  Letni bulion wlać do pojemnika. Piersi kurczaka umyć, osuszyć, włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, przyprawić 3 szczyptami soli. Cytrynę pokroić na plasterki i obłożyć nimi kawałki mięsa. Nałożyć pokrywę. Gotować mięso, ustawiwszy program steamer.

  W tym czasie oczyścić i umyć cukinię oraz paprykę. Warzywa pokroić na kawałki, podsmażyć na oliwie na patelni. Czosnek obrać, posiekać albo pokroić na cienkie płatki, wymieszać z warzywami. Przyprawić ¼ łyżeczki cukru, solą i pieprzem.

  Po upływie czasu gotowania sprawdzić, czy mięso jest gotowe do spożycia. W razie potrzeby gotować je jeszcze przez chwilę. Zdjąć z mięsa plastry cytryny, obtoczyć mięso w mieszance ziół i skórki cytrynowej. Mięso z jarzyną z papryki nałożyć na talerze i polać wywarem z gotowania.

  RADA. Warzywa można ugotować na parze, razem z mięsem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć w środku i z wierzchu 1 łyżeczką soli i taką samą ilością pieprzu. Seler, marchew i dymkę umyć, oczyścić, ewentualnie obrać i pokroić na 2-centymetrowe kawałki.

  Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, następnie dodać do warzyw. Pojemnik wypłukać.

  Kurczaka napełnić warzywami, spiąć otwór wykałaczką. Czosnek obrać, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę, miód i mieloną paprykę. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Marynatę przelać do innego naczynia, umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego wlać 1,3 l wody i wsypać 1 łyżeczkę soli. Kurczaka włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, pędzelkiem posmarować marynatą. Nałożyć pokrywę.

  Kurczaka gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program steamer/40 minut. W tym czasie obrać ziemniaki, pokroić i włożyć do wkładu do gotowania.

  Wkład do gotowania na parze zdjąć, w pojemniku miksującym umieścić wkład z ziemniakami, ponownie nałożyć wkład do gotowania na parze. Gotować wszystko, ustawiwszy program steamer. Piekarnik rozgrzać do 220°C.

  Kurczaka ułożyć na ruszcie w piekarniku, a pod nim umieścić brytfannę na ściekający tłuszcz. Opiekać kurczaka 15 minut, w tym czasie ziemniaki trzymać w cieple.

  RADA. Jeśli dzieci nie będą z nami jadły tej potrawy, do marynaty można dodać kilka kropli tabasco, dzięki temu kurczak będzie bardziej pikantny w smaku.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Płatki kukurydziane wsypać do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6, przesypać do płytkiej miski. Pojemnik wytrzeć na sucho.

  Cr��me fraîche, musztardę, miód, ocet jabłkowy oraz 1 łyżeczkę soli mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4, przelać do miski i ewentualnie jeszcze przyprawić pieprzem.

  Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z błon. Pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, dodać 1 łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7, wyjąć z pojemnika. Zwilżonymi w wodzie dłońmi z masy mięsnej uformować niewielkie nuggetsy.

  Mąkę wysypać na talerz, w misce rozmącić jajka. Obok ustawić miskę z rozdrobnionymi płatkami kukurydzianymi.

  Nuggetsy obtoczyć w mące, zamoczyć w jajku i obtoczyć w płatkach kukurydzianych. Panierkę przycisnąć do mięsa.

  Na patelni rozgrzać olej i na średnim ogniu smażyć nuggetsy z obu stron po 4 minuty, aż będą chrupiące. Osączyć je na papierowym ręczniku i podać z dipem.

  RADA. Nuggetsy smaczne są również na zimno. Dla urozmaicenia można dodać do mięsa czosnek, płatki chili albo świeże zioła i dobrze wymieszać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  W pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) zagniatać mąkę z olejem słonecznikowym, 1 szczyptą soli i 100 ml zimnej wody, ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty, aż otrzymamy gładkie ciasto. Jeżeli ciasto wyjdzie zbyt suche, należy dodać 1-2 łyżek zimnej wody i ponownie je zagnieść (z zatkniętą miarką) 30 sekund/ prędkość 3. Gotowe ciasto na wrapy wyjąć, uformować z niego kulę, przykryć i odłożyć na 30 minut. Pojemnik miksujący umyć.

  Na guacamole: umyć pomidora, pokroić w ćwiartki i opróżnić z pestek. Wyciąć środek i włożyć go do pojemnika miksującego. Z zatkniętą miarką rozdrabniać przez 8 sekund/prędkość 5. Przełożyć do innego naczynia. Cebulę z ząbkiem czosnku obrać, cebulę przepołowić i oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i (z zatkniętą miarką) rozdrabniać naciskając przycisk turbo/7 sekund. Za pomocą łopatki zgarnąć kawałki ze ścianek na dno pojemnika.

  Oba awokado przepołowić, wyjąć pestki i łyżką wyskrobać miaższ z łupinek. Miąższ z awokado razem z sokiem z limonki, harissą jak i szczyptą soli i szczyptą pieprzu dodać do pojemnika miksującego. Wszystko razem mieszać (z zatkniętą miarką) przez 8 sekund/prędkość 6. Masę, za pomocą łopatki, zebrać ze ścianek na dno pojemnika i dodać rozdrobnionego pomidora. Mieszać (z zatkniętą miarką) ustawiwszy program mieszanie/10 sekund/prędkość 2. Ponownie przyprawić solą i pieprzem ustawiwszy program (z zatkniętą miarką) mieszanie/10 sekund/prędkość 1. Guacamole przełożyć do innego naczynia i wsatawić do lodówki, a pojemnik miksujący umyć.

  Pierś kurczaka opłukać pod bieżącą, zimną wodą, osuszyć, pokroić na kawałeczki (1 × 2 cm) i przyprawić 1 łyżeczką papryki mielonej, ½ łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Przyprawione kawałki mięsa włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Wlać 1 l letniej wody do pojemnika miksującego i umieścić na nim przykryty pokrywą wkład z mięsem. Gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/12 minut. Następnie odstawić na bok zamknięty wkład z mięsem.

  Ciasto na wrapy podzielić na cztery części i z każdej utoczyć kulkę. Każdą kulkę rozwałkować, na posypanej mąką stolnicy, na cienki placek i piec na patelni bez dodatku tłuszczu z obu stron,

  na złotobrązowo. Upieczone placki ułożyć na nawilżonej ścierce kuchennej i przykryć inną nawilżoną ścierką kuchenną. W ten sposób placki zrobią się miękkie i dadzą sie dobrze zwijać. Jeżeli wszystkie placki będą gotowe, należy umyć liście sałąty, otrząsnąć z wody i przebrać. Pomidory koktajlowe umyć i przepołowić. Gotowe placki smarować kremem awokado. Na to nałożyć kawałki mięsa, połówki pomidorów koktajlowych i liście sałaty, po czym mocno zwinąć. Wrapy można przekroić ukośnie na pół i podać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Składniki remulady wyjąć z lodówki i poczekać, aż osiągną temperaturę pokojową. Pietruszkę umyć, osuszyć. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego. Dodać kapary i ogórki, wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7, przełożyć do innego naczynia.

  Jajko, sok z cytryny, musztardę i przyprawy mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 20 sekund/prędkość 3. Teraz miarkę lekko wetknąć w otwór w pokrywie, lecz jej nie wkręcać. Ustawić robot na 3 minuty/prędkość 4. Włączyć i powoli lać olej na pokrywę pojemnika miksującego, żeby ściekał po miarce do jego wnętrza. Stopniowo zwiększać ilość oleju. Do gotowego majonezu dodać mieszaninę ogórków i cebuli. Mieszać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 2. Remuladę przełożyć do innego naczynia i do chwili użycia trzymać w lodówce. Dokładnie umyć pojemnik.

  Rybę na kotleciki umyć, osuszyć, pokroić na kawałki. Koperek umyć, osuszyć, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać 8 sekund/prędkość 8, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do koperku dodać kawałki ryby i rozdrabniać je 10 sekund/prędkość 4. Dodać jajko, żółtko, śmietanę, bułkę tartą, sok z cytryny, sól i pieprz, składniki mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/35 sekund/prędkość 3. Z masy rybnej uformować 12 kotlecików, przykryć je i odstawić na bok.

  Ziemniaki obrać, w zależności od wielkości przepołowić.

  Umyć pojemnik miksujący, nalać do niego 500 ml wody i włożyć wkład do gotowania z ziemniakami. Gotować ziemniaki, ustawiwszy program steamer.

  Na dużej patelni podgrzać olej, usmażyć na średnim ogniu kotleciki.

  Kotleciki podać z ziemniakami i remuladą.


SERVING_UNIT: pizze
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 150 ml wody, dodać ½ łyżeczki cukru, wkruszyć drożdże. Rozczyn mieszać (bez miarki) 2 minuty/prędkość 1/37°C.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szalotki obrać, przepołowić. Czosnek obrać, razem z szalotką rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę. Cebulę z czosnkiem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Do cebuli z czosnkiem dodać ryż, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 1/100°C.

  Do ryżu dodać ciepły bulion, gotować risotto, ustawiwszy reverse/czas na opakowaniu ryżu/prędkość 1/100°C.

  Orzechy grubo pokroić. Rukolę oczyścić, umyć, otrząsnąć z wody, pokroić na kawałki. Rukolę z serkiem kozim dodać do risotta i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 1/90°C.

  Risotto według własnego uznania doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

  Nałożyć na talerze i posypać orzechami włoskimi.

  RADA. Jeśli dzieci nie będą z nami jadły tej potrawy, 100 ml bulionu można zastąpić taką samą ilością białego wina, które dodajemy, gdy tylko ryż wymiesza się z cebulą i czosnkiem. Wówczas gotujemy ryż (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 1/100°C. Potem do ryżu dolewamy podgrzany bulion i dalej gotujemy według przepisu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, przełożyć do innego naczynia. Kawałki bułki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia. Pojemnik miksujący opłukać.

  Szalotkę i czosnek obrać, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę, smażyć składniki (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty.

  Szpinak oczyścić, umyć, odwirować do sucha. Mleko wlać do pojemnika miksującego, dodać szpinak, dusić (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 1/100°C, następnie rozdrabniać szpinak (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Pojemnik ze szpinakiem wyjąć z robota, odstawić na 10 minut, żeby szpinak ostygł.

  Do szpinaku dodać jajka i przyprawy. Składniki mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. Dodać rozdrobnioną bułkę oraz mleko. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 sekund/prędkość 3. Ciasto szpinakowe przełożyć do innego naczynia i odstawić na 20 minut. Pojemnik dokładnie opłukać.

  Zwilżonymi w wodzie dłońmi uformować z ciasta szpinakowego 12–16 okrągłych knedli i włożyć je do obu wkładów do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 l ciepłej wody. Umieścić na nim oba wkłady z pokrywą. Gotować knedle, ustawiwszy program steamer.

  Zdjąć oba wkłady razem. Pojemnik miksujący opróżnić i ponownie włożyć do��robota. Włożyć od niego masło i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/100°C, aż się roztopi. Knedle nałożyć na półmisek, polać roztopionym masłem i posypać parmezanem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Makaron ugotować al dente (według przepisu na opakowaniu).

  W tym samym czasie oba sery pokroić w kostkę i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Dodać mąkę, masło, ½ łyżeczki soli, gałkę muszkatołową oraz mleko. Gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/90°C.

  Osączone kluski dodać do sosu w pojemniku miksującym, mieszać (z zatkniętą miarką) reverse/15 sekund/prędkość 1.

  Rozłożyć na talerze i przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.

  Wariant dla prawdziwych fanów sera: Przyrządzony makaron z sosem serowym przełożyć do natłuszczonej formy, dodatkowo posypać 100 g startego sera i zapiec w piekarniku!


SERVING_UNIT: szklanki
INSTRUCTION:
  Melona obrać, pozbawić pestek, odważyć 150 g miąższu i pokroić na kawałki. Ananasa obrać, wyciąć twardy rdzeń, 150 g miąższu pokroić na kawałki. Awokado przepołowić, usunąć pestkę, łyżką wybrać miąższ z łupiny.

  Pomarańczę obrać, pokroić na ćwiartki. Banana obrać i przepołowić.

  Wszystkie owoce włożyć do pojemnika miksującego, dodać sok z cytryny, sok pomarańczowy oraz kostki lodu i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 5.

  Miksować napój (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 10 i natychmiast podać do picia.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Najpierw sporządzić syrop z cukru i 100 ml wody: w pojemniku miksującym gotować (z zatkniętą miarką) wodę z cukrem 5 minut/prędkość 1/100°C, przelać do innego naczynia i ostudzić.

  Miąższ arbuza w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego, dodać sok z cytryny, miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 7.

  Dodać wodę mineralną. Napój posłodzić syropem cukrowym i podać z kruszonym lodem albo z kostkami lodu. Według uznania udekorować listkami mięty.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Laskę wanilii ostrym nożem przepołowić wzdłuż i oddzielić od siebie obie połówki. Słoik z zakręcaną pokrywką napełnić do połowy cukrem, włożyć wanilię i zasypać pozostałym cukrem. Słoik zakręcić, mocno nim potrząsnąć i odstawić na co najmniej 2 doby.

  Cukier razem ze str��kiem wanilii rozdrabniać w pojemniku miksującym 10 sekund/prędkość 8. Ponownie przesypać do słoika i do chwili użycia trzymać w suchym miejscu.

  RADA. 1 łyżeczka cukru waniliowego własnej roboty odpowiada 3 łyżeczkom cukru kupnego.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Roztapiać czekoladę (z zatknięt�� miarką) 2 minuty 30 sekund/prędkość 1/50°C.

  Jeśli czekolada nie roztopi się zupełnie, zgarnąć ją ze ścianek pojemnika i nadal roztapiać (z zatkniętą miarką) 1 minutę 30 sekund/prędkość 1/50°C.


SERVING_UNIT: białka
INSTRUCTION:
  Zamocować nasadkę mieszającą. Do pojemnika miksującego wlać białka. Ubijać pianę (z zatkniętą miarką) 4 minuty 30 sekund/prędkość 4.

  Po 15 sekundach przez otwór w pokrywie dodać sól.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Migdały włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10.

  Dodać wodę i miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 10.

  Otrzymane mleczko przecedzić przez gęste sitko, bardzo dobrze wycisnąć.

  RADA. Pozostałych wytłoków (wyciśnięte migdały albo wiórki kokosowe) szkoda wyrzucać, gdyż mają one wielostronne zastosowanie. Można je na przykład dodać do müsli, ciasta na babkę, smoothie albo ciasta chlebowego.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Mleko wlać do pojemnika miksującego, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 7 minut/prędkość 1/45°C. Dodać jogurt i mieszać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2.

  Zakręcane słoiki wyparzyć wrzącą wodą i ustawić do góry dnem na ściereczce do naczyń, żeby wyschły. Potem napełnić je mieszaniną jogurtu i mleka, zamknąć, zawinąć w ręcznik i umieścić na 6 godzin w wyłączonym ciemnym piekarniku. W tym czasie nie poruszać słoikami i nie otwierać piekarnika.

  Słoiki z jogurtem przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3 dni.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Warzywa i świeże zioła oczyścić, umyć, rozdrobnić nożem. Razem z oregano, majerankiem i pieprzem rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość��6. Łopatką zgarnąć na dno pojemnika.

  Dodać sól, ciepły wywar warzywny oraz oliwę. Wszystko gotować (bez miarki) 25 minut/prędkość 2/100°C, następnie miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 10.

  Wyparzone słoiki napełnić masą, zamknąć i ostudzić. Przechowywać w chłodnym miejscu.

  RADA. Jeśli dzieci nie będą z nami jadły, wywar warzywny można zastąpić białym winem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szalotki obrać, przepołowić, czosnek obrać, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5.

  Dodać oliwę i smażyć (bez miarki) 3 minuty/prędkość 1/120°C.

  Piersi kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić na niewielkie kawałki, włożyć do pojemnika miksującego. Dodać ziele angielskie i szczyptę pieprzu. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/120°C.

  Dodać ciepły bulion, listek laurowy oraz 1 łyżeczkę soli, gotować (bez miarki), ustawiwszy program roast/10 minut/100°C.

  Dodać ryż, gotować dwukrotnie (bez miarki), ustawiwszy dwa razy roast/10 minut/100°C.

  Szpinak umyć, odwirować i grubo posiekać.

  Razem z sokiem cytrynowym dodać do zupy. Gotować (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut/100°C.

  Zupę ponownie doprawić solą i pieprzem, rozlać do miseczek. Usunąć liść laurowy. Bazylię umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Posiekać je i posypać nimi zupę.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Musztardę z octem balsamicznym, olejem, sokiem z agawy, solą i pieprzem mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Dressing przelać do innego naczynia. Pojemnik miksujący opłukać.

  Warzywa umyć, oczyścić, w razie potrzeby obrać i pokroić na kawałki. Osobno rozdrabniać (z zatkniętą miarką) po 8 sekund/prędkość 5.

  Rozdrobnione warzywa wymieszać jak na surówkę albo ułożyć je oddzielnie na półmisku, żeby każdy mógł nimi dowolnie się częstować. Osobno podać dressing oraz chrupiącą bagietkę z masłem ziołowym.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 175°C. Papier do pieczenia rozłożyć na blasze.

  Orzechy nerkowca i migdały rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 8, następnie przesypać do dużej miski. Dodać płatki górskie, płatki żytnie, quinoę w obu postaciach (płatki i ziarno ekspandowane), płatki kokosowe oraz ziarno słonecznika. Dokładnie wymieszać.

  Olej kokosowy, syropy klonowy i z agawy oraz kardamon podgrzewać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/100°C.

  Mieszankę płatków wsypać do pojemnika i bardzo dokładnie wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/45 sekund/prędkość 2. W razie potrzeby posłużyć się łopatką. Granolę zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Powtarzać mieszanie, aż składniki dokładnie się pokryją mieszaniną syropu i oleju.

  Jedną trzecią granoli równomiernie rozłożyć na blasze i umieścić na dolnym poziomie piekarnika.

  Piec 20 minut, aż płatki się przyrumienią i staną się chrupiące. W czasie pieczenia wymieszać jeden raz lub dwa, żeby wszystko równomiernie się zrumieniło. Granolę razem z papierem zdjąć z blachy i poczekać, aż zupełnie ostygnie. W taki sam sposób zrumienić (w dwóch partiach) pozostałe płatki. Gdy granola całkiem ostygnie, przesypać ją do szczelnego pojemnika.

  RADA. Granola jest klasycznym dodatkiem do jogurtu z owocami, lecz można nią także posypać smoothie bowl albo przyrządzać kruszonkę z owocami.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Mięso pokroić w kostkę (o boku ok. 3 cm), włożyć na 20 minut do zamrażalnika, a potem rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) w dwóch partiach, za każdym razem po 30 sekund/prędkość 8. Przełożyć do innego naczynia.

  Warzywa i świeże zioła umyć, oczyścić, z grubsza rozdrobnić nożem. Razem z tymiankiem i pieprzem rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać sól, wino albo ciepły wywar mięsny, oliwę oraz mięso. Wszystko gotować (bez miarki) 25 minut/prędkość 2/100°C. Następnie miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 10. Wyparzone słoiki napełnić gorącą masą, zakręcić i ostudzić. Przechowywać w chłodnym miejscu.

  RADA. 1–2 łyżki koncentratu dodać do 500 ml gorącej wody i rozpuścić jak kupną kostkę rosołową.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Jajka rozdzielić na żółtka i białka. Zamocować nasadkę mieszającą. Białka wlać do czystego i zimnego pojemnika miksującego i ubijać je (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 4. Pianę przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Umyć pojemnik.

  Ziemniaki umyć, przekroić na pół albo na ćwiartki, włożyć do wkładu do gotowania. Wlać do pojemnika 500 ml wody. Ziemniaki gotować, ustawiwszy program steamer, potem dobrze je odparować, obrać i jeszcze gorące włożyć do opróżnionego pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Ustawić robot na 45 sekund/prędkość 4 i przez otwór w pokrywie najpierw dodawać po kawałeczku 100 g masła, a następnie żółtka, jedno po drugim, oraz skrobię ziemniaczaną. Do masy ziemniaczanej dodać szynkę i ser, mocno wszystko przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Piekarnik rozgrzać do 180°C.

  Jedną trzecią piany z białek dodać do masy ziemniaczanej i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Łopatką delikatnie wymieszać resztę piany z masą ziemniaczaną.

  Osiem żaroodpornych foremek do sufletów grubo wysmarować pozostałym masłem i napełnić masą ziemniaczaną (pozostawić wolny brzeg szerokości palca). Piec 17 minut; w tym czasie nie otwierać piekarnika! Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Przebrać liście szpinaku, starannie umyć i dobrze osączyć. Do umytego pojemnika wlać olej i ocet, dodać ser pleśniowy i zagęszczony sok jabłkowy, sól i pieprz. Miksować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4, aż otrzymamy kremowy dressing. Liście szpinaku skropić dressingiem i posypać ­migdałami. Sałatkę podać z sufletem.

  Rada z fanpage'a MC. Wegetariański wariant tej potrawy przyrządzamy bez szynki, za to z podwójną ilością parmezanu.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Mi��so pokroić w 3-centymetrową kostkę, włożyć na 20 minut do zamrażarki, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) w dwóch partiach, za każdym razem po 25 sekund/prędkość 8, przełożyć do innego naczynia.

  Warzywa i świeże zioła umyć, oczyścić, otrząsnąć z wody, z grubsza rozdrobnić nożem. Razem z majerankiem i pieprzem rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6. Masę ze ścianek zgarnąć na dno pojemnika.

  Dodać sól, 50 ml wody, olej oraz mięso. Wszystko gotować (bez miarki) 25 minut/prędkość 2/100°C. Następnie miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 10. Wyparzone słoiki napełnić gorącą masą, zakręcić i ostudzić. Przechowywać w chłodnym miejscu.

  RADA. 1–2 łyżki koncentratu bulionu drobiowego dodać do 500 ml gorącej wody i rozpuścić tak jak kupną kostkę bulionową.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 220°C. Papier do pieczenia rozłożyć na blasze albo natłuścić masłem dno tortownicy. Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym i ubijać jajka z oboma cukrami 5 minut/prędkość 3/37°C (z zatkniętą miarką). Mąkę wymieszaną ze skrobią i solą wsypać do pojemnika i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3.

  Masę biszkoptową wylać na blachę, wygładzić powierzchnię, piec 7 minut. Na stole rozłożyć zwilżoną wodą ściereczkę do naczyń i posypać ją cukrem. Biszkopt wyjąć z piekarnika, papierem do góry wyłożyć na ściereczkę. Papier spryskać zimną wodą i ostrożnie oderwać od ciasta. Za pomocą ściereczki zwinąć biszkopt i ostudzić. Dalej postępować według przepisu.

  Masę biszkoptową zamiast na blachę można wlać do tortownicy i piec 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto ostrożnie oddzielić nożem od ścianek formy. Zdjąć obręcz i przełożyć biszkopt na kratkę do studzenia ciasta. Gdy ostygnie, postępować z nim według przepisu.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Pikantne ciasto drożdżowe jest doskonałe na pizzę, chleb, bułki lub bagietkę, a także na wszystkie wypieki obgotowywane w ługu sodowym, na przykład pofałdowany chleb w formie keksowej 12 × 30 cm albo 20 drożdżowych ślimaków.

  W pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) mleko, drożdże i cukier podgrzewać 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać masło, jajko, mąkę i sól. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Ciasto przełożyć do miski, przykryć i na co najmniej 30 minut odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi się jego objętość.

  RADA. Im mniejsza zawartość drożdży i im dłuższy czas wyrastania, tym lepsze smak i konsystencja wypieku. Jeśli mamy dużo czasu, można użyć tylko połowy drożdży, podwajając czas wyrastania.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny oraz ziołami, przyprawić solą i pieprzem. Do chwili podania chłodzić w lodówce. Kolendrę umyć, otrząsnąć z wody, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 6 sekund/prędkość 8, przełożyć do innego naczynia.

  Cukinię umyć, osuszyć i oczyścić. Przepołowić wzdłuż, łyżeczką usunąć nasiona. Połówki cukinii pokroić na 3-centymetrowe kawałki, rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Rozdrobnione warzywo przełożyć na sitko, dodać 2 szczypty soli, odstawić na kilka minut, żeby puściło sok.

  W tym samym czasie marchew obrać, pokroić na 3-centymetrowe kawałki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Cukinię mocno wycisnąć na sitku, razem z jajkami, mąką i kolendrą dodać do rozdrobnionej marchwi. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/25 sekund/prędkość 3. Przyprawić ½ łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/30 sekund/prędkość 1.

  Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Z masy warzywnej smażyć chrupiące placuszki (z obu stron na złotobrązowo). W razie potrzeby do smażenia dodać więcej oliwy. Placuszki podać z dipem jogurtowym.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Oliwę wymieszać z przyprawami i ziołami. Krewetki umyć, osuszyć i zamarynować w oliwie z przyprawami.

  Na krem awokado: ząbek czosnku i szalotkę obrać, szalotkę przepołowić i razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie.

  Przepołowić awokado, wyjąć pestki. Miąższ oddzielić od łupiny, pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika. Dodać sok z limonki. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Pomidory umyć, przepołowić lub pokroić w kostkę. Krem awokado wymieszać łopatką z pokrojonym pomidorem, przyprawić solą i pieprzem, nałożyć do szklaneczek.

  Z chorizo ściągnąć cienką skórkę, pokroić kiełbasę na 12 plasterków, podsmażać je na średnim ogniu przez 5 minut na patelni bez tłuszczu. Plasterki wyjąć z patelni; na wytopionym z kiełbasy tłuszczu smażyć przez 5 minut krewetki. Usmażone krewetki wyjąć z patelni i odłożyć na bok, żeby ostygły.

  Na wykałaczki nabijać na przemian kawałki chorizo i krewetki. Gotowe „szaszłyki” podać z kremem awokado.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Torebki herbaty miętowej zalać 500 ml wrzącej wody, parzyć 10 minut. Wyjąć torebki, herbatę zupełnie ostudzić.

  Miętę umyć, osuszyć, oberwać listki. Cztery ładne listki odłożyć do dekoracji.

  Zimną herbatę wlać do pojemnika miksującego. Dodać listki mięty, kostki lodu, sok z limonki oraz cukier. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10.

  Granitę udekorować miętą i od razu podawać.


SERVING_UNIT: butelka
INSTRUCTION:
  Wszystkie składniki doprowadzić do temperatury pokojowej, potem mieszać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 9 minut/prędkość 3/70°C. Jeszcze gorący płyn przelać przez lejek do wyparzonej butelki i szczelnie ją zamknąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.

  Otwartą butelkę należy opróżnić w ciągu 4 tygodni. Likier jajeczny jest prawdziwym klasykiem wśród domowych trunków i można go��pić bez dodatków albo do deserów.


SERVING_UNIT: butelki
INSTRUCTION:
  400 ml wody z cukrem gotować w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) przez 8 minut/prędkość 2/100°C. Otrzymany syrop schłodzić.

  W tym czasie w piekarniku rozgrzanym do 180°C sterylizować przez 15 minut dwie butelki z zakrętkami. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki. Do lekko ostudzonego syropu dodać truskawki, sok z cytryny oraz wódkę i miksować (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 8.

  Likier najpierw przecedzić przez gęste sitko albo zdjąć z niego pianę łyżką do szumowania, następnie rozlać przez lejek do sterylnych butelek, a te natychmiast zamknąć i przechowywać w lodówce. Ten likier jest pyszny bez żadnych dodatków, ale można go także podawać do sałatki owocowej i oczywiście do deseru albo lodów.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Owoce w zależności od gatunku umyć albo obrać, w razie potrzeby wypestkować i pokroić na kawałki.

  Cukier rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/pr��dkość 10.

  Dodać sok z limonki i��wszystkie owoce. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Dołożyć kostki lodu. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 9.

  Sorbet owocowy rozłożyć do miseczek lub pucharków i od razu podać do jedzenia.

  RADA. Aby otrzymać gęsty sorbet, najlepiej użyć owoców o jędrnym miąższu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Czekoladę, cukier kryształ oraz cukier waniliowy rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 25 sekund/prędkość 10. Masę czekoladową zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Założyć nasadkę mieszającą. Mleko wymieszać ze skrobią i żółtkiem, wlać do pojemnika, gotować (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 2/100°C.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Śmietanę wlać do mocno schłodzonego pojemnika miksującego z zamocowaną nasadką mieszającą, ubijać (bez miarki) na sztywno 3 minuty/prędkość 3; przez cały czas śmietanę kontrolować, żeby nie zrobiło się z niej masło. Przełożyć ubitą śmietanę do innego naczynia i chłodzić w lodówce do chwili użycia. Usunąć nasadkę mieszającą, umyć pojemnik.

  Rabarbar umyć, oczyścić i pokroić na 1-centymetrowe kawałki. Maliny umyć i przebrać. Laskę wanilii rozciąć wzdłuż i wyskrobać miąższ. Rabarbar z połową miąższu wanilii, wyskrobane połówki lasek wanilii, 6 łyżek cukru i 6 łyżek wody gotować powoli (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/10 minut/prędkość 1/100°C. Dodać maliny i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 1. Zawartość pojemnika przełożyć do miski, usunąć laskę wanilii. Wstawić do lodówki. Umyć pojemnik.

  Mleko z pozostałą wanilią, solą i cukrem gotować (z zatkniętą miarką) w pojemniku 10 minut/prędkość 1/100°C. Dodać ryż i gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/60 minut/prędkość 1/90°C. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać trochę mleka.

  Dodać skórkę cytrynową i mieszać wszystko, ustawiwszy reverse/10 sekund/prędkość 3. Ugotowany ryż ostudzić w pojemniku, dwukrotnie go mieszając (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 sekund/prędkość 2. Do zupełnie ostygłego ryżu dodać ubitą śmietanę i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 3. Ryż nałożyć do miseczek albo pucharków i podać z rabarbarem.

  Rada z fanpage’a MC. Zamiast rabarbaru do ryżu można podać roztopione masło i cukier z cynamonem.


SERVING_UNIT: bochenek
INSTRUCTION:
  Mąkę, sól, drożdże, miód, olej i��300 ml letniej wody zagniatać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, ustawiwszy program knead. Pod koniec zagniatania wsypać 50 g mieszanki ziaren. Ciasto może być jeszcze lekko kleiste, lecz powinno dobrze odchodzić od ścianek pojemnika.

  Formę keksową cienko posmarować tłuszczem i posypać otrębami albo bułką tartą. Napełnić ją ciastem i postukać nią kilkakrotnie w blat stołu, żeby dokładnie wypełniło rogi formy. Przykryć czystą ściereczką do naczyń i umieścić w ciepłym miejscu bez przeciągów na 1 godzinę, żeby chleb wyrósł.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Wierzch chleba posmarować żółtkiem rozmąconym z mlekiem, posypać pozostałymi ziarnami, piec około 40 minut.

  Upieczony powinien wydawać głuchy dźwięk, gdy postuka się go łyżką. Chleb wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić w formie, następnie odłożyć do całkowitego ostygnięcia.

  RADA. Ten chleb można upiec także z mąki żytniej (typ 1150) albo ciemnej mąki pszennej (typ 1050). Użyte ziarna także można dowolnie zastępować innymi.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika wkruszyć drożdże, wlać 250 ml wody, dodać cukier i sól. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/37°C.

  Do rozczynu dodać mąkę i oliwę, zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Ciasto w pojemniku miksującym odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

  Wyjąć ciasto z pojemnika, rozgrzać piekarnik do 200°C. Na blasze rozłożyć papier do pieczenia. W miseczce rozmącić jajko z mlekiem. Mak i sezam wsypać do oddzielnych miseczek.

  Uformować z ciasta 13 średniej wielkości albo 19 małych bułeczek. Posmarować je rozmąconym jajkiem, obtoczyć w maku albo sezamie i koliście ułożyć ciasno jedna obok drugiej na blasze. Najpierw kładziemy na blachę środkową bułeczkę, wokół niej 6 bułeczek, a następnie pozostałe w zewnętrznym okręgu.

  Bułeczki piec 25 minut.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Wnętrze formy na babkę natłuścić i posypać bułką tartą. Piekarnik rozgrzać do 180°C.

  Przełożyć ciasto do miski i wymieszać z czereśniami, następnie napełnić nim formę na babkę. Piec 70 minut na najniższym poziomie piekarnika. Po 50 minutach przykryć formę folią aluminiową, żeby ciasto zbytnio się nie przypiekało. Sprawdzić patyczkiem, czy dobrze się upiekło. W razie potrzeby zostawić jeszcze kilka minut w piekarniku. Ostudzić je w formie i dopiero potem wyłożyć na kratkę do ciast.

  Cukier puder wsypać do miski, utrzeć na gładko z sokiem z wiśni i tym lukrem posmarować babkę.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Świeże pomidory umyć, usunąć nasady szypułek, pokroić na ćwiartki i razem z suszonymi wrzucić do pojemnika miksującego. Cebulę obrać i przepołowić, czosnek obrać i oba składniki dodać do pomidorów. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7.

  Do masy pomidorowej dodać pozostałe składniki i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Po tym czasie wyjąć miarkę i powoli gotować keczup 2 godziny/prędkość 1/95°C (w tym czasie odparuje 1⁄3 płynu). Do ochrony przed pryskaniem na pokrywę pojemnika nałożyć wkład do gotowania.

  Gotowy keczup miksować (z zatkniętą miarką) na piure 1 minutę/prędkość 9. Jeśli keczup jest za rzadki, gotować go (bez miarki) prędkość 1/95°C, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

  Wysterylizowane słoiki napełnić wrzącym keczupem, zamknąć i natychmiast postawić do góry dnem. Po 5 minutach odwrócić i odstawić, żeby całkowicie ostygły. Keczup przechowywany w chłodnym i suchym miejscu zachowa przydatność przez 10 miesięcy. Otwarte słoiki należy zawsze przechowywać w lodówce.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Obrać czosnek i imbir. Chili przepołowić, umyć, oczyścić z nasion. Limonkę cienko obrać i wycisnąć sok. Do pojemnika miksującego włożyć czosnek, imbir, chili i skórkę z limonki. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Kolendrę umyć i osuszyć. Usunąć grubsze łodyżki. Resztę pęczka przeciąć na pół i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać pozostałe składniki oraz 3 łyżki soku z limonki. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Łopatką zgarnąć na dno pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Tak otrzymane pesto nałożyć do wyparzonego słoika i przechowywać w lodówce.

  Pesto jest doskonałym dodatkiem do świeżego makaronu, a także do ryby i potraw z ziemniaków.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, oddzielić miąższ od skórki. Koperek umyć, osuszyć, usunąć grubsze łodyżki.

  Do pojemnika miksującego włożyć miąższ awokado razem z koperkiem, dodać śmietanę i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Masę zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać wędzonego łososia, sok z cytryny, po szczypcie soli i pieprzu. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Pastę ponownie przyprawić solą i pieprzem, przełożyć do miseczki i podać z grzankami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Makaron ugotować al dente w 4 l osolonej wody (według przepisu na opakowaniu). W tym samym czasie w pojemniku miksującym gotować (z zatkniętą miarką) śmietanę 8 minut/prędkość 1/100°C.

  Dodać pokrojoną na kawałki gorgonzolę i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/80°C, aż ser się roztopi.

  Do sosu dodać orzechy i pietruszkę. Sos mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 2/80°C, następnie ostrożnie doprawić solą i pieprzem (gorgonzola jest słona i pikantna).


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Masło w kawałkach oraz pozostałe składniki ciasta mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Wnętrze formy do quiche’a wysmarować masłem. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i wylepić nim formę. Przykryć papierem do pieczenia, obciążyć grochem. Piec 10 minut, wyjąć z piekarnika, usunąć groch i papier, ostudzić spód z ciasta.

  Przyrządzić nadzienie: kapustę oczyścić, umyć, odwirować i porwać na kawałki. Wkładać w dwóch partiach do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) za każdym razem po 5 sekund/prędkość 5. Rozdrobnioną kapustę dusić (z zatkniętą miarką) na oleju, ustawiwszy reverse/3 minuty/prędkość 1/110°C. Dodać 4 łyżki wody, ½ łyżeczki soli, 3 szczypty pieprzu oraz gałkę muszkatołową, dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/100°C. Przełożyć do innego naczynia.

  Wędzonego łososia podzielić na kawałki. Suszone pomidory rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Dodać jajka, obie śmietany, ¼ łyżeczki soli i szczyptę pieprzu, wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 6. Dodać kapustę. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 1.

  Pomidory umyć, usunąć szypułki, pomidory przepołowić i z grubsza oczyścić z nasion. Na spód z ciasta nałożyć nadzienie z kapusty, wierzch obłożyć kawałeczkami łososia i pomidorami. Piec quiche w piekarniku 40 minut w temperaturze 170°C.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Tuńczyka osączać przez 10 minut na sitku i lekko wycisnąć. ­Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki i je rozdrobnić w pojemniku (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. ­Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do pietruszki dodać tuńczyka, serek, sok z cytryny, sól i pieprz. Pastę miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5.

  Do pasty dodać posiekane nożem kapary i mieszać wszystko (nie wyjmując miarki) 10 sekund/prędkość 2.

  Pastę tuńczykową ­chłodzić w lodówce co najmniej 1 godzinę.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 1,5 l wody; nałożyć głęboki wkład do gotowania na parze, włożyć do niego umyte nieobrane pomarańcze i gotować je, ustawiwszy program steamer/1 godzina; następnie gotować, ustawiwszy program steamer/15 minut. Wodę z gotowania wylać, pomarańcze studzić 15 minut.

  Nieobrane pomarańcze pokroić na ósemki, usunąć pestki, włożyć do pojemnika i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Wsypać oba cukry, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 sekund/prędkość 3. Wlać sok pomarańczowy. Gotować (z zatkniętą miarką) reverse/15 minut/prędkość 2/100°C.

  Po upływie czasu gotowania sprawdzić, czy dżem krzepnie (zob. s. 32), i w razie potrzeby przedłużyć gotowanie o kilka minut. Gotowy, jeszcze gorący dżem przelać do wyparzonych słoików, a te szczelnie zamknąć i postawić do góry dnem na 5 minut.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę umyć, osuszyć, oberwać listki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6; przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik. Małże opłukać pod bieżącą zimną wodą. Otwarte muszle wyrzucić. Czosnek obrać i razem ze strąkami chili wrzucić do pojemnika. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, jednocześnie łopatką zgarniając rozdrobnioną masę ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać 3 łyżki oliwy oraz nasiona kopru włoskiego, dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut/100°C. Następnie dodać pomidory, wino, 125 ml wody oraz 1 łyżeczkę soli. Gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/100°C. Małże włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, zamocować go na pojemniku i gotować, ustawiwszy program steamer/15 minut.

  Pozostałą oliwę rozgrzać na patelni, opiec na niej z obu stron kromki chleba i posypać je łącznie ¼ łyżeczki pieprzu. Małże przełożyć do dużej misy, wyrzucając te zamknięte. Polać sosem pomidorowym, posypać natką i podać z grzankami z chleba.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przesypać do innego naczynia, opłukać pojemnik miksujący.

  Cebulę i czosnek obrać, cebulę przepołowić i razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Przełożyć do innego naczynia, opłukać pojemnik miksuj��cy.

  Strąki papryki pokroić na ćwiartki, oczyścić, umyć, pokroić w wąskie paski. Piekarnik rozgrzać do 60°C. Dużą żaroodporną formę wstawić do piekarnika na 20 minut, żeby się rozgrzała. Nitki szafranu rozpuścić w 1 l ciepłej wody. Wsypać ryż do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Posypać ryż 1 łyżeczką soli, polać wodą z szafranem.

  Głęboki wkład do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym. Włożyć do niego mrożone owoce morza. Zamknąć wkład. Gotować wszystko, ustawiwszy program steamer. Pokrojoną paprykę razem z groszkiem rozłożyć w płytkim wkładzie do gotowania na parze, a ten zamocować na głębokim wkładzie 15 minut przed końcem gotowania.

  Filet z kurczaka opłukać, osuszyć, przyprawić ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Opłukać filet z sandacza, osuszyć, pokroić na kawałki. Kiełbasę paprykową pokroić na cienkie plasterki. W szerokiej patelni podgrzać 1 łyżkę oliwy, usmażyć kolejno kawałki kurczaka oraz rybę. Usmażone składniki przykryć folią aluminiową, żeby nie stygły.

  Zdjąć oba wkłady do gotowania na parze, odstawić, opróżnić pojemnik miksujący. Wlać do niego 1 łyżkę oliwy, dodać cebulę z czosnkiem oraz plasterki kiełbasy. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast. Około 2 minut przed końcem smażenia przez otwór w pokrywie wlać gorący bulion.

  Ryż przełożyć do dużej miski, dodać paprykę z groszkiem, tłuszcz ze smażenia kiełbasy oraz pietruszkę i dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem czarnym i kajeńskim. Przełożyć wszystko do rozgrzanej miski albo żaroodpornej formy. Na wierzchu ułożyć owoce morza, kawałki kurczaka i ryby. Przybrać plasterkami cytryny.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. W razie potrzeby drobinki natki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Następnie przełożyć do innego naczynia.

  Marchewki, korzeń pietruszki, seler i ziemniaki obrać, pokroić na kawałki. Od pora odciąć białą część i także pokroić na kawałki. Przygotowane warzywa z ziemniakami rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 9 sekund/prędkość 6, zgarnąć łopatką na dno pojemnika. Do warzyw dodać bulion drobiowy, 700 ml ciepłej wody oraz kaszę. Gotować zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program reverse/50 minut/prędkość 1/95°C. Przyprawić solą i pieprzem.

  Krupnik rozlać do głębokich talerzy i posypać natką.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 1 l ciepłej wody z kranu i dodać 1 łyżeczkę soli. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki, włożyć do wkładu do gotowania. Marchewki obrać, pokroić ukośnie na plastry grubości 1 cm. Marchewki włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, posypać ¼ łyżeczką soli i cukrem.

  Filety z piersi kurczaka umyć, osuszyć. Doprawić z obu stron, zużywając łącznie ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Każdy filet owinąć 2 plasterkami bekonu. Papier do pieczenia przyciąć i wyłożyć nim płytki wkład do gotowania na parze, tak aby przez szpary mogła swobodnie krążyć para. Płytki wkład nałożyć na głęboki i całość umieścić na pojemniku miksującym. Zamknąć pokrywą. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program steamer.

  Zdjąć oba wkłady razem, odstawić pod przykryciem na bok. Opróżnić pojemnik miksujący. Ugotowane ziemniaki przełożyć do pojemnika miksującego, dodać do nich mleko, 50 g masła, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu oraz gałkę muszkatołową. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na grudkowate piure 20 sekund/prędkość 3 albo 30 sekund/prędkość 3 na gładkie piure.

  Piure ziemniaczane nałożyć na cztery talerze, na wierzchu umieścić filety oraz marchewkę wymieszaną z pozostałym masłem. Posypać świeżo posiekaną pietruszką.

  RADA. Kto woli bardziej chrupiące mięso, może je po ugotowaniu na parze krótko obsmażyć na patelni.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ząbek czosnku oraz imbir obra��, pokroić na kawałki, razem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło orzechowe, sos sojowy, miód, sok z limonki oraz przyprawę curry. Mieszać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, cebulę przepołowić, razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać harissę, syrop klonowy, sos sojowy oraz przyprawy. Mieszać składniki (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Dodać pomidory i rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Zawartość pojemnika gotować (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 1/100°C, potem przełoży���� do innego naczynia i ostudzić. Pojemnik dokładnie umyć.

  Steki wieprzowe razem z ostudzonym sosem włożyć do torebki strunowej, zamknąć i marynować mięso co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.

  Kapustę i marchew oczyścić, cebulę obrać, przepołowić i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać pokrojoną w kawałki kapustę i marchew. Wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5, potem przełożyć do dużej miski. Do pojemnika miksującego wlać maślankę, mleko, krem sałatkowy, ocet jabłkowy, dodać musztardę i przyprawy. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Składniki w misce dokładnie wymieszać z dressingiem. Surówkę wstawić do lodówki. Pojemnik miksujący dok��adnie umyć.

  Mięso wyjąć z torebki, sos wlać do pojemnika miksującego i dodać 250 ml wody. Mięso włożyć do pojemnika miksującego i gotować w sosie (bez miarki), ustawiwszy reverse/1 godzina 39 minut/prędkość 1/100°C. W celu ochrony przed pryskaniem umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika.

  Mięso wyjąć z pojemnika i dwoma widelcami rozerwać na kawałki. Sos przecedzić przez sitko. Oderwane kawałki mięsa wyjąć z sitka i także rozerwać. Jeśli sos jest zbyt rzadki, wlać go do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki) 10 minut/prędkość 1/100°C; sos powinien mieć konsystencję keczupu. Mięso włożyć do miski, polać sosem i dokładnie wymieszać. Podać z surówką z białej kapusty.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Papryki oczyścić, umyć, pokroić na ćwiartki. Jedną ćwiartkę strąka pokroić w kosteczkę i odstawić na bok. Obrane cebule przepołowić i razem z pozostałymi kawałkami papryki włożyć do pojemnika miksującego. Chili przepołowić, usunąć nasiona i także włożyć do pojemnika. Składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do pojemnika wlać oliwę, rozdrobnione warzywa smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast. Zgarnąć warzywa ze ścianek na dno pojemnika. Dodać do nich bulion i gotować zupę (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 1/100°C.

  Do zupy wlać śmietanę i stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3–9. Ponownie ­gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/100°C. Z pojemnika zdjąć pokrywę, zupę nieco przestudzić, następnie dodać do niej ricottę, rozmaryn i miód. Miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Zupę ponownie doprawić solą i pieprzem, rozlać do talerzy i posypać kostkami papryki.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Cukinię umyć, pokroić najpierw na ćwiartki, następnie w słupki. Filety rybne umyć, osuszyć, w razie potrzeby oczyścić z ości, pokroić na kawałki. Małże i owoce morza oczyścić, otwarte małże wyrzucić. Rybę przyprawić ¼ łyżeczki soli i 2 szczyptami pieprzu. Razem z małżami, owocami morza i kawałeczkami cukinii ułożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze.

  Natkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Drobiny natki zgarnąć łopatką ze ścianek pojemnika na dno, ponownie zmiksować i przełożyć do innego naczynia.

  Cebulę i czosnek obrać. Pomidory umyć, przekroić na pół, usunąć nasady szypułek. Przygotowane składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6, następnie zgarnąć ze ścianek pojemnika na dno. Dodać oliwę i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.

  Marchew i seler obrać. Pora oczyścić i starannie umyć. Paprykę przekroić na pół, oczyścić z nasion, umyć. Warzywa pokroić na kawałki i dodać wszystko do pomidorów z cebulą. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na kawałeczki 8 sekund/prędkość 6. Potem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty. Dodać ciepły bulion warzywny, sok jabłkowy, ciepły bulion rybny, 400 ml wody, kurkumę i 2 szczypty pieprzu. Na pojemniku umocować przygotowany wkład do gotowania na parze i go zamknąć. Gotować, ustawiwszy program steamer/15 minut. Małże, które się nie otworzyły, wyrzucić.

  Zupę ponownie doprawić, rozlać do głębokich talerzy, do każdego włożyć kawałeczki ryb, owoce morza oraz kawałek cukinii. Posypać posiekaną natk��. Podać z bagietką.

  RADA. Jeśli dzieci nie będą jadły tej zupy, bulion warzywny i sok jabłkowy możemy zastąpić 250 ml białego wina.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mięso wyjąć z lodówki 30 minut przed przyrządzaniem i zostawić w temperaturze pokojowej.

  Steki opłukać pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć. Następnie włożyć pojedynczo do woreczków próżniowych i zamknąć hermetycznie. Zamiast do woreczków próżniowych steki można włożyć do woreczków na mrożonki. Woreczki na mrożonki wkładać do wody otworem do góry, całkowicie wyciskać z nich powietrze i szczelnie zamykać je klamerkami.

  Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym, a ten napełnić gorącą wodą z kranu prawie do krawędzi wkładu do gotowania. Zamknąć pojemnik miksujący i podgrzewać wodę (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/60°C.

  Woreczki próżniowe ze stekami włożyć do wkładu do gotowania i lekko wcisnąć w wodę, żeby były w niej całkowicie zanurzone. Steki w woreczkach na mrożonki włożyć do wkładu do gotowania w taki sposób, żeby otwór woreczka był skierowany do góry. W razie potrzeby dolać nieco gorącej wody, uważając, aby nie przekroczyć maksymalnego poziomu wody w pojemniku miksującym.

  Mięso gotować (z zatkniętą miarką) 1 godzinę/prędkość 1/55°C – otrzymamy wtedy steki półkrwiste (medium rare) lub średnio wysmażone, mocno różowe (medium) albo (z zatkniętą miarką) 1 godzinę/prędkość 1/60°C – otrzymamy wtedy steki średnio wysmażone (medium) lub mocno wysmażone, lekko różowe (well done).

  Na kuchence mocno rozgrzać patelnię, wlać do niej olej słonecznikowy. Wyjęte z torebek steki dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem i smażyć na bardzo gorącej patelni z każdej strony po 30 sekund. Wyjąć z patelni, z obu stron posolić i popieprzyć i od razu podać do jedzenia.

  RADA
  Soki mięsne, które zebrały się w torebkach, można wykorzystać do przyrządzenia sosu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mięso umyć, osuszyć, natrzeć ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, zawinąć w folię aluminiową i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Jabłka umyć, usunąć z nich gniazda nasienne, pokroić na plasterki grubości 0,5 cm i włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody, nałożyć oba wkłady do gotowania na parze, gotować mięso i jabłka, ustawiwszy program steamer/15 minut. W tym czasie według wskazówek na opakowaniu ugotować makaron w garnku, w dużej ilości osolonej wody. Zdjąć oba wkłady. Opróżnić pojemnik i włożyć do niego połowę plasterków jabłka. Dodać 1 łyżkę masła, smażyć jabłka (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Estragon umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Kilka listków odłożyć, pozostałe wrzucić do pojemnika miksującego. Dodać śmietanę, gotować sos (bez miarki) 6 minut/prędkość 2/100°C.

  Do sosu dodać musztardę, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2. Przyprawić pieprzem i solą.

  Mięso pokroić w cienkie plastry, podać na makaronie, skropić sosem, przybrać pozostałymi plasterkami jabłka i listkami estragonu.

  RADA. Makaron można gotować razem z mięsem i jabłkami, wówczas będziemy mieli do czynienia z potrawą all-in-one (pol. wszystko w jednym). Do pojemnika miksującego wlewamy 1,4 l wody i gotujemy polędwiczkę, ustawiwszy program steamer/7 minut. Potem zdejmujemy wkład do gotowania na parze i do pojemnika miksującego wsypujemy makaron. Ponownie nakładamy oba wkłady do gotowania na parze i gotujemy wszystko razem, ustawiwszy reverse/10 minut/prędkość 1/120°C. Kiedy mięso się ugotuje, odcedzamy makaron i podajemy potrawę tak, jak opisano.

  RADA. Ugotowane mięso można obsmażyć na maśle, żeby apetycznie się przyrumieniło.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pomidory naciąć na krzyż, włożyć na 30 sekund do wrzącej wody, następnie obrać ze skórki, usunąć nasady szypułek. Przekroić pomidory na pół. Paprykę umyć, oczyścić, pokroić na ćwiartki. Ogórek umyć, pokroić na kawałki. Cebulę i czosnek obrać. Chili przepołowić, usunąć nasiona, opłukać. Szczypiorek umyć, otrząsnąć z wody, drobno pokroić.

  Wszystkie warzywa oprócz szczypiorku włożyć do pojemnika miksującego, dodać do nich olej, ocet, mieloną paprykę. Wlać 200 ml zimnej wody, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na piure 1 minutę/prędkość 8.

  Zupę mocno schłodzić w lodówce. Orzeszki piniowe uprażyć na złoto na patelni bez tłuszczu. Gazpacho przyprawić solą i pieprzem, rozlać do miseczek. Do każdej porcji można dodać kilka kostek lodu. Gazpacho posypać pokrojonym szczypiorkiem i orzeszkami piniowymi.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Papier do pieczenia rozłożyć na dwóch blachach. Tortille pokroić na ósemki. Wymieszać składniki oleju przyprawowego. Kawałki tortilli położyć na blasze i z obu stron wypędzlować olejem przyprawowym. Piec je 10 minut w rozgrzanym piekarniku (w dwóch partiach), aż się przyrumienią i staną się chrupiące.

  Mleko, śmietanę, kawałki sera topionego, sambal oelek i musztardę mieszać (bez miarki) 6 minut/prędkość 2/70°C. Dodać sól, ocet i ostrą paprykę. Mieszać sos (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Sos serowy podać z ciepłymi chipsami z tortilli. Ewentualnie posypać pokrojoną w plasterki papryką jalapeño ze słoika.

  RADA. Sos serowy jest doskonały także z nachosami albo chipsami taco.
  Aby sos zgęstniał, należy go schłodzić w lodówce.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  W przeddzień ciecierzycę zalać 2 l zimnej wody i zostawić na 12 godzin, żeby zmiękła.

  Umyć, otrząsnąć z wody ½ pęczka natki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Dodać jogurt, miód, 1 łyżeczkę soli, pieprz oraz sok z cytryny. Miksować (z zatkniętą miarką) 1 minuta/prędkość 2, przelać do innego naczynia. Pojemnik miksujący opłukać. Namoczoną ciecierzycę odcedzić na durszlaku, opłukać zimną wodą, dokładnie osączyć i przełożyć do pojemnika miksującego.

  Pozostałą pietruszkę i kolendrę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Szalotki obrać i przepołowić, czosnek obrać. Oba składniki razem z harissą i resztą soli włożyć do pojemnika. Zawartość pojemnika miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika i powtarzać rozdrabnianie, aż otrzymamy gładką, jednolitą masę.

  Przełożyć masę do innego naczynia i dwiema łyżkami odcinać z niej „kluski”. W głębokiej patelni albo w woku podgrzać olej i kolejno usmażyć falafele na złotobrązowo. Osączyć je na papierowym ręczniku i podać z dipem jogurtowym.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Ciasto francuskie pokroić na kwadraty (10 × 10 cm) i wcisnąć je do 4 foremek na muffiny. Foremki powinny być całkowicie wylepione ciastem; odciąć wystające brzegi ciasta. Jeśli mamy do czynienia z ciastem mrożonym, musimy je rozmrozić, rozwałkować i dalej pokroić tak, jak opisano.

  Kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Ser pokroić na kawałki  i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Do sera dodać śmietanę, serek ziołowy, pieprz, sól, kiełbasę oraz jajko. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Masę przelać do 4 foremek z ciastem. Piec 10 minut. Na każdą porcję wbić po jednym jajku. Piec jeszcze 20 minut.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Płytki wkład do gotowania na parze wyłożyć papierem do pieczenia, zostawiając otwarte boczne szpary, żeby mogła przez nie uchodzić para. Ser pokroić w kostkę. Szczypiorek umyć, otrząsnąć z wody, posiekać. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Przygotowane składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Składniki zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. Dodać jajka, sól i pieprz, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5.

  Szynkę pokroić w kosteczkę. Masę jajeczną przelać do płytkiego wkładu, posypać szynką. Pojemnik miksujący opłukać i wlać do niego 1 l wody. Oba wkłady do gotowania na parze ustawić jeden na drugim, zamknąć pokrywą i umieścić na pojemniku miksującym. Gotować, ustawiwszy program steamer.

  Roszponkę umyć i otrząsnąć z wody. Oliwę wymieszać z octem, miodem, musztardą, solą i pieprzem. Roszponkę wymieszać z dressingiem. Z wkładu do gotowania na parze wyjąć omlet, rozłożyć na talerze i podać z sałatą z roszponki.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Rukolę umyć, otrząsnąć z wody, pozbawić grubych łodyżek. Cebulę obrać i pokroić w ��wiartki. Rukolę z cebulą rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę, dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty. Formę do zapiekanek wysmarować w środku masłem. Przełożyć do niej zawartość pojemnika.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Jajka wbić do pojemnika, przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Masą jajeczną polać rukolę w formie i równomiernie ją rozprowadzić. Na wierzchu rozłożyć kleksy serka koziego. Wstawić na 15 minut do piekarnika, żeby jajka się ścięły. Frittata jest smaczna także na zimno i można ją zabrać na przykład na piknik.

  RADA. Do rukoli z cebulą można też dodać 100 g ugotowanych i pokrojonych w niewielką kostkę ziemniaków.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać, dynię umyć, obrać (chyba że jest to odmiana hokkaido, która nie wymaga obierania), usunąć włókna i nasiona. Ziemniaki i dynię pokroić w kostkę wielkości 2 cm.

  Garnek podgrzać, przez chwilę prażyć w nim ziarna kolendry, kopru włoskiego i kuminu, następnie rozgnieść je w moździerzu.

  Cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Dodać masło, smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty/110°C. Dodać rozdrobnione przyprawy i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty/110°C.

  Do pojemnika włożyć ziemniaki, dodać kurkumę, mleczko kokosowe i 1 łyżeczkę soli. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/5 minut/prędkość 1/100°C. Teraz dodać dynię i gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/100°C. Jeśli dynia nie ugotowała się w przewidzianym czasie, należy ją dogotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Curry przed podaniem doprawić solą i posypać listkami kolendry.

  RADA. Do przyrządzenia tego curry można użyć słodkich ziemniaków.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Obrać mango, miąższ odciąć od pestki, pokroić w kostkę, razem z sokiem cytryny i jogurtem miksować (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 8. Dodać mleko albo wodę i miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 8. Według własnego uznania posłodzić miodem lub cukrem.

  RADA. Z mlekiem migdałowym i sojowym jogurtem otrzymamy kremowy wegański napój.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 200 ml ciepłej wody, dodać kurkumę, imbir, gałkę muszkatołową oraz cynamon. Miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/90°C.

  Dodać mleko roślinne, olej kokosowy i syrop z agawy. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Złocisty napój podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C i natychmiast rozlać do szklanek.


SERVING_UNIT: butelki
INSTRUCTION:
  Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion. Imbir obrać i razem z jabłkami rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6.

  Do rozdrobnionych składników dodać sok wiśniowy i jabłkowy. Grzbietem noża rozgnieść kapsułki kardamonu i razem z przyprawami wrzucić do pojemnika miksującego. Umyć cytryny i pomarańcze, osuszyć ręcznikiem, cienko ściąć skórkę obierakiem do warzyw. Skórki z cytrusów włożyć do pojemnika i wlać wyciśnięty z owoców sok.

  Zawartość pojemnika gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/100°C. Poncz przecedzić przez sitko i podać na ciepło.

  RADA. Gorącym ponczem można napełnić sterylizowane butelki. Przechowywany w zimnym i ciemnym miejscu napój nadaje się do spożycia przez rok.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  W przededniu przyrządzania jogurt wlać do pojemnika na kostki lodu i zamrażać 12 godzin.

  Nazajutrz do pojemnika miksującego wsypać cukier i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10. Cukier puder zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do cukru dodać zamrożone kawałki mango, rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Następnie dodać zamrożone kostki jogurtu i jeszcze raz rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8. Masę ponownie zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Na koniec do masy jogurtowej dodać śmietanę i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4, aż otrzymamy kremowe lody. Natychmiast nałożyć je do 4 miseczek i podać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obrane banany pokroić na plasterki i zamra��ać przez noc. Plasterki bananów najlepiej ułożyć pojedynczo na przykrytej papierem do pieczenia deseczce, żeby się nie posklejały.

  Świeże owoce jagodowe umyć i przebrać. Plasterki bananów, mrożone jagody i mleko miksować w pojemniku (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 8. Otrzymane w ten sposób lody można spożywać bez żadnych dodatków albo przybrane świeżymi owocami.

  RADA. Zamiast jagód do przyrządzenia lodów można użyć także wiśni, jeżyn albo malin. Najlepiej samemu wypróbować, co nam najbardziej smakuje.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Wszystkie składniki włożyć do pojemnika miksującego. Zamocować nasadkę mieszającą. Mieszać (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 3/70°C, aż masa się spieni i zgęstnieje. Zabajone przelać do miseczek i podawać na ciepło.

  RADA. Zabajone można także serwować na zimno. W czasie studzenia krem należy regularnie mieszać, żeby zapobiec oddzielaniu się wina od pozostałych składników.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć połamaną na kawałki kuwerturę mleczną i gorzką. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, a potem roztapiać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/50°C. Dodać masło, likier kawowy i wanilię. Mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4, aż masa stanie się gładka.

  Masę truflową przełożyć do miski i chłodzić przez 3 godziny w lodówce, aż stwardnieje i będzie dawała się formować. Do głębokiego talerza wsypać kakao w proszku.

  Masę truflową nabierać łyżeczką, w dłoniach formować z niej kulki i obtaczać je w kakao. Do chwili spożycia trufle przechowywać w lodówce.

  RADA. Trufle będą miały jeszcze wykwintniejszy smak, gdy do kakao dodasz 1 łyżeczkę kardamonu i obtoczysz je w tej mieszance.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cukier rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10, aż powstanie z niego cukier puder. Zgarnąć go łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Maliny umyć, osuszyć, razem z sokiem cytrynowym miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 7, przełożyć do innego naczynia. Pojemnik umyć i osuszyć.

  Białą czekoladę połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, roztapiać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/50°C. Do czekolady dodać mascarpone, jogurt i wanilię. Krem mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4.

  Gotowy krem nałożyć do szklaneczek i polać malinowym piure. Według uznania udekorować malinami i listkami mięty.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mrożone owoce rozmrozić. Wiśnie ze słoika osączyć na sitku, sok zebrać do miski. Proszek budyniowy, sok wiśniowy, cukier i skórkę cytrynową w pojemniku miksującym mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4.

  Gotować 8 minut/prędkość 3/100°C. Kisiel początkowo jest mętny, ale po chwili gotowania staje się przezroczysty. Jeśli po upływie przewidzianego czasu kisiel nadal jest mętny, należy go gotować (z zatkniętą miarką) jeszcze 2 minuty/prędkość 3/100°C.

  Przelać go do miski i natychmiast wymieszać z owocami. Schłodzić w lodówce.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Połamaną na kawałki czekoladę włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Do czekolady dodać masło i roztapiać oba składniki razem (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/50°C. Dodać jajka, cukier i sól, mieszać (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 4. Masę czekoladową zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika i mieszać ją z mąką (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5 (nadal z miarką). Ciasto na brownie przełożyć do innego naczynia. Pojemnik dokładnie umyć.

  Wszystkie składniki masy serowej mieszać (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Cztery żaroodporne foremki natłuścić masłem, potem nałożyć do nich ciasto brownie, a na wierzchu masę serową. Foremki przykryć odporną na wysokie temperatury folią i obwiązać gumką. Pojemnik dokładnie umyć.

  Do pojemnika wlać 1 l gorącej wody. Nałożyć wkład do gotowania na parze, foremki umieścić w głębokim wkładzie. Gotować, ustawiwszy program steamer/55 minut. Z foremek usunąć folię, ciastka zupełnie ostudzić, przed podaniem posypać startą czekoladą.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 320 ml letniej wody, dodać drożdże i cukier, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Rozczyn odstawić na 10 minut do wyrośnięcia, następnie dodać do niego mąkę, 2 łyżeczki soli i oliwę. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Powtórzyć zagniatanie.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Na blasze rozłożyć papier do pieczenia. W pojemniku miksującym zagniatać (z zatkniętą miarką) mąkę, jogurt, proszek do pieczenia, olej, sól i słód piekarniczy, ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i w razie potrzeby wgnieść w nie jeszcze trochę mąki. Podzielić je na 10 kawałków, uformować bułeczki i w odstępach ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka posmarować mlekiem i posypać makiem. Bułeczki piec 15 minut (na złotobrązowo).

  RADA. Słód piekarniczy jest do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością oraz w sklepach internetowych. Dodatek słodu nadaje chrupkości skórce pieczywa i sprawia, że ciasto lepiej wyrasta.


SERVING_UNIT: bochenek
INSTRUCTION:
  Ziarna orkiszu wsypać do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) na mąkę 1 minutę/prędkość 10. Przesypać do innego naczynia. Ziarna żyta także wsypać do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia. Obrane marchewki pokroić na kawałki, razem z orzechami włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Dodać żyto, orkisz oraz pozostałe składniki.

  Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Powtórzyć ten proces jeszcze 3 razy, a więc zagniatać łącznie 8 minut. Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem formy keksowej, przykryć i na 1 godzinę odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po 45 minutach rozgrzać piekarnik do 220°C.

  Nożem wykonać nacięcie wzdłuż na powierzchni chleba. Piec najpierw 30 minut w temperaturze 220°C, a potem jeszcze 30 minut w temperaturze 170°C, aż skórka na chlebie stanie się ciemna i chrupiąca. Przed spożyciem chleb należy zupełnie ostudzić.


SERVING_UNIT: bochenek
INSTRUCTION:
  Drożdże z cukrem i 240 ml wody podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/37°C. Dodać obie mąki, jogurt, sól, ocet i słód piekarniczy. Dwa razy zagniatać (z zatkniętą miarką), za każdym razem ustawiając program knead/2 minuty. Wnętrze dużej miski wysmarować olejem, włożyć do niej ciasto, posypać je mąką i pod przykryciem odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

  Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, kilkakrotnie je zbić i uformować bochenek. Natłuścić olejem wnętrze keksówki albo innej żaroodpornej formy, włożyć do niej bochenek chleba, wierzch posypać mąką, naciąć nożem i jeśli chleb ma się piec w keksówce, nagrzać piekarnik do 220°C i piec chleb 45 minut. Chleb w zakrytym garnku wstawić do zimnego piekarnika, piec 55 minut, potem zdjąć pokrywkę i piec chleb jeszcze 5 minut.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Ze słodkiego ciasta drożdżowego wychodzą doskonałe placki z owocami, chałka, briosza, a także jagodzianki, cynamonowe ślimaczki i wiele innych pyszności.

  W pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) mleko, drożdże i cukier podgrzewać 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać masło, jajko, mąkę i sól. Zagniatać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Ciasto przełożyć do miski, przykryć i na co najmniej 30 minut odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi się jego objętość.


SERVING_UNIT: porcja
INSTRUCTION:
  Koperek umyć, otrząsnąć z wody, usunąć grubsze łodyżki, włożyć do pojemnika miksującego, następnie rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/7 sekund. Dodać śmietanę i mąkę. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7.

  Dodać ciepły bulion warzywny, gotować sos (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/100°C, aż zgęstnieje. Przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

  Sos przelać do sosjerki i podać na przykład do duszonej ryby.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Wszystkie warzywa korzeniowe obrać. Marchewki i pietruszki przeciąć wzdłuż na pół, seler pokroić na ćwiartki, następnie na 2-centymetrowe kawałki i wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 12 sekund/prędkość 5. Przełożyć do innego naczynia, pojemnik umyć.

  Por dokładnie umyć, białą część pokroić na 2-centymetrowe kawałki. Obrane cebule przekroić na pół i razem z porem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać do nich 50 ml oliwy i dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast.

  Do cebuli i pora dodać rozdrobnione warzywa, 125 ml ciepłej wody, liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotować wszystko (z zatkniętą miarką) reverse/15 minut/prędkość 1/100°C. Koncentrat pomidorowy wymieszać z 4 łyżkami ciepłej wody i dodać do warzyw. Gotować wszystko (z zatkniętą miarką) jeszcze reverse/10 minut/prędkość 1/100°C.

  W tym samym czasie opłukać filety, osuszyć i oprószyć mąką. Na patelni rozgrzać pozostałą oliwę i smażyć ryby –w razie potrzeby partiami - na złotobrązowo. Sos warzywny przyprawić sokiem z cytryny, mieloną papryką, cukrem, solą i pieprzem.

  Usmażone filety ułożyć na półmisku, przekładając je sosem. Potrawę na grecki sposób podać letnią.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Odciąć liście buraków, umyć je razem z koperkiem i pietruszką, otrząsnąć z wody i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Przełożyć składniki do innego naczynia. Pojemnik umyć.

  Buraki i cebulę obrać, pokroić na kawałki (buraki obierać w jednorazowych rękawiczkach). Czosnek także obrać i razem z burakami i cebulą rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać do nich bulion i gotować zupę (z zatkniętą miarką) 40 minut/prędkość 2/100°C, następnie stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4–8.
  Do zupy dodać śmietanę i posiekane zioła z botwinką i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Przyprawić solą i pieprzem. Zupę rozlać do talerzy i podać z połówką ugotowanego na twardo jajka.

  RADA. Jeśli ktoś woli zupę bardziej kremową, może ją dodatkowo zmiksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość 10 sekund/prędkość 5–9.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą i przez 5 minut/prędkość 4 ubijać w nim (bez miarki) białka ze szczyptą soli. Po 4 minutach wsypać cukier i ubijać nadal, aż cukier się rozpuści. Ubitą na sztywno pianę przełożyć do miski i wstawić do lodówki. Starannie umyć pojemnik.

  Wnętrze tortownicy natłuścić masłem i posypać mąką. Piekarnik rozgrzać do 180°C. 
  Mąkę z żółtkami, masłem, cukrem, proszkiem do pieczenia oraz cukrem wanilinowym zagniatać (z zatkniętą miarką) w pojemniku, ustawiwszy program knead/2 minuty. Stolnicę posypać mąką i rozwałkować na niej ciasto na wielkość formy. Przygotowaną formę wylepić ciastem aż po górną krawędź. Starannie umyć pojemnik.

  Jajka z cukrem, serem, budyniem w proszku, cukrem wanilinowym oraz mlekiem mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3. Przelać masę na spód z kruchego ciasta i piec 55 minut.

  Pianę z białek nałożyć na wierzch sernika, tak aby nie stykała się z krawędzią formy. Piec jeszcze 15 minut, uważając, by beza zbyt mocno się nie zrumieniła. Po upływie przewidzianego czasu pieczenia studzić sernik w zamkniętym piekarniku jeszcze 15 minut. Ostygły wstawić do lodówki, żeby na powierzchni bezy utworzyły się „kropelki rosy”.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać, umyć, w zależności od wielkości przekroić na pół albo na ćwiartki i włożyć do wkładu do gotowania. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody i dodać 1 łyżeczkę soli. Wkład z ziemniakami umieścić w pojemniku, gotować (z zatkniętą miarką) 25 minut/prędkość 1/120°C.

  Wyjąć wkład, opróżnić pojemnik i włożyć do niego ziemniaki. Mieszać (z zatkniętą miarką) z masłem i 2 szczyptami soli 30 sekund/prędkość 4. Piure ziemniaczane przełożyć do miski.

  Jedną czwartą ziemniaków wyjąć z miski i w ich miejsce wsypać skrobię ziemniaczaną. Teraz dodać wyjęte ziemniaki oraz jajka. Wyrobić gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt wilgotne, dodać więcej skrobi. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, w każdej palcem zrobić dołek. Jeśli ciasto nadal jest zbyt wilgotne, dodać do niego jeszcze trochę skrobi.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody. Włożyć kluski do obu wkładów do gotowania na parze, cały zestaw zamknąć i umieścić na pojemniku. Gotować w dwóch partiach, ustawiwszy program steamer. Kluski nie powinny leżeć zbyt blisko siebie, żeby para wodna mogła swobodnie krążyć. Po ugotowaniu pierwszej partii klusek dolać trochę wody do pojemnika, żeby znowu był w nim 1 litr.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki, marchew i korzeń pietruszki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.
  Cebulę i czosnek obrać, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/3 minuty. Zgarnąć składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty.

  Dodać 1 litr gorącej wody, liść laurowy i ziele angielskie. Na pojemniku umieścić i zamknąć wkład z warzywami. Gotować wszystko, ustawiwszy program steamer.
  Zdjąć wkład z ugotowanymi warzywami i zamknięty odstawić na bok. Z wywaru usunąć liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego. Odlać 300 ml wywaru, do pozostałego dodać żurek i śmietanę. Przyprawić majerankiem, solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 1/90°C, ewentualnie ponownie doprawić. Do zupy włożyć ugotowane warzywa i podgrzewać wszystko reverse/5 minut/prędkość 1/80°C.
  Żurek rozlać do talerzy. Tradycyjnie do żurku podaje się gotowane na twardo jajka.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Buraki obrać (najlepiej robiąc to w jednorazowych rękawiczkach), pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Kawałeczki buraków zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do buraków dodać ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, majeranek, cukier oraz ocet. Zalać wszystko 1 l wody i gotować (z zatkniętą miarką) 25 minut/prędkość 1/100°C. 
  Przecedzić zupę przez gęste sito, ponownie przyprawić solą i pieprzem. Podać w bulionówkach.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Imbir obrać, pokroić na kawałki, wrzucić do pojemnika miksującego. Chili oczyścić z nasion, dokładnie umyć, pokroić na kawałki, dodać do imbiru. Rozdrabniać razem (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/10 sekund, zgarnąć łopatką na dno pojemnika.

  Kolendrę i miętę umyć, otrzepać z wody, oberwać listki, włożyć do pojemnika, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/10 sekund. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/10 sekund.
  Ponownie zgarnąć składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać sól, sok z limonki oraz olej. Stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 3–6. Na koniec dodać jogurt i mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 3.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Groch namoczyć na noc w dużej ilości wody. Następnego dnia odcedzić na sitku, wsypać do pojemnika miksującego, zalać 500 ml wody i gotować (bez miarki) reverse/30 minut/prędkość 1/100°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie pojemnika umieścić wkład do gotowania. Jeżeli woda kipi, zmniejszyć temperaturę do 95°C. Groch odcedzić, wywar zlać do miski.

  Pojemnik opłukać zimną wodą i osuszyć. Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej, smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty. Zrumienioną cebulę wyjąć z pojemnika. Kiszoną kapustę z 50 ml wywaru z grochu i przyprawami gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C. Usunąć liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego, kapustę przełożyć do innego naczynia, umyć pojemnik.

  Masło z mąką mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku 3 minuty/prędkość 1/100°C. Przez otwór w pokrywie wlać 50 ml gorącej wody i gotować zasmażkę (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3/100°C. Do zasmażki dodać pozostałe składniki potrawy. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C. Przyprawić cukrem, solą i pieprzem. Podawać na gorąco.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Grzyby moczyć w ciepłej wodzie 2 godziny, następnie odcedzić na sitku i przełożyć do pojemnika miksującego. Do grzybów dodać 500 ml ciepłej wody i szczyptę soli. Gotować (z zatkniętą miarką) najpierw reverse/5 minut/prędkość 1/100°C, następnie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Odcedzić grzyby na gęstym sitku, wywar zlać do innego naczynia. Pojemnik opłukać zimną wodą i osuszyć.

  Obraną cebulę przekroić na pół i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku, przytrzymując przycisk turbo/5 sekund, kawałeczki cebuli zgarnąć łopatką na dno pojemnika. Dodać olej i dusić cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/100°C.

  Do cebuli dodać kapustę kiszoną, rozdrobnione grzyby, liście laurowe, kminek oraz trochę wywaru grzybowego. Przyprawić pieprzem i gotować (z zatkniętą miarką) reverse/35 minut/prędkość 1/95°C.
  Wyjąć liść laurowy, kapustę z grzybami przełożyć do miski i podawać na gorąco.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Keksówkę wysmarować grubo tłuszczem i posypać bułką tartą.
  Orzechy rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy, potem przesypać do innego naczynia. Pojemnik wytrzeć i włożyć do niego masło, jajka, cukier, mieszać składniki (z zatkniętą miarką) najpierw 1 minutę/prędkość 2, a następnie 1 minutę/prędkość 4. Masę zgarnąć łopatką na dno pojemnika.

  Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Razem z miodem i powidłami dodać do masy maślanej, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie jednolite ciasto. Dodać przyprawę do piernika i rozdrobnione orzechy, mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3.

  Przełożyć ciasto do formy i piec 1 godzinę. Po 10 minutach powierzchnię ciasta naciąć wzdłuż nożem, a po 45 minutach przykryć ciasto folią aluminiową, żeby zbytnio się nie przypiekło. Pod koniec pieczenia sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest w środku wilgotne. W razie potrzeby przedłużyć czas pieczenia o kilka minut.

  Wyjąć ciasto z piekarnika, studzić w formie przez kilka minut, potem oddzielić nożem od ścianek formy i wyłożyć na kratkę do ciasta. Piernik można posypać cukrem pudrem albo polać polewą czekoladową.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody. Jajka włożyć do wkładu do gotowania i gotować (z zatkniętą miarką) na twardo, ustawiwszy program steamer/15 minut. W tym czasie obrać makrelę ze skóry i ości, podzielić na kawałki. Szczypiorek i koperek umyć, osuszyć. Szczypiorek drobno pokroić, z koperku oberwać czubki listków i je posiekać. Ogórki przekroić wzdłuż na pół. Jajka zahartować zimną wodą, obrać, przekroić na pół. Umyć i osuszyć pojemnik.

  Makrelę z jajkami i ogórkami rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać majonez, 1 łyżkę szczypiorku i 1 łyżkę koperku, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem, na koniec mieszać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 2.

  Pastę z makreli przełożyć do miski, posypać pozostałymi ziołami, podać z grzankami z chleba na zakwasie.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Grzyby starannie oczyścić, większe drobno pokroić. Obie cebule obrać i pokroić na ćwiartki. Czosnek obrać. Szczypiorek umyć, osuszyć, drobno pokroić.

  Cebulę z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/8 sekund. Zgarnąć składniki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło i grzyby. Dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty. Dodać bulion i całość powoli gotować (bez miarki) reverse/10 minut/prędkość 1/120°C. Dla ochrony przed pryskaniem umieścić na pokrywie wkład do gotowania.

  Do sosu dodać mąkę ze śmietaną, gotować (bez miarki) reverse/5 minut/prędkość 1/100°C, aż sos zgęstnieje. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać posiekany szczypiorek, gotować (bez miarki) reverse/2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Sos przelać do sosjerki, podać z makaronem lub innymi kluskami. Jest to doskonały dodatek do potraw mięsnych, np. do pieczeni lub smażonych kotletów.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić, opłukać, grubo pokroić i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 5, następnie przełożyć do dużej miski.

  Szczypiorek opłukać, osuszyć i pokroić na 1-centymetrowe kawałki. Kapustę bez głąba pokroić na kawałki, umyć i odwirować. Kapustę z solą, cukrem, oliwą, octem i pieprzem włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 5, następnie wymieszać w misce z papryką. Surówkę ponownie przyprawić, ewentualnie wymieszać z majonezem i szczypiorkiem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rzodkiewki umyć, oczyścić, usunąć liście i korzonki. Szczypiorek umyć, otrząsnąć z wody, drobno pokroić.

  Rzodkiewki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Dodać twaróg i śmietanę. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 2. Do pasty dodać posiekany szczypiorek i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) reverse/3 sekundy/prędkość 2.

  Pastę twarogową przełożyć do miski, podać ze świeżym albo opieczonym w tosterze pieczywem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Orzeszki piniowe wsypać do pojemnika miksującego (bez miarki) i przypiekać bez tłuszczu 8 minut/prędkość 1/90°C, aż staną się złociste i zaczną wydzielać aromat. Pojemnik miksujący pozostawić otwarty na 10 minut, aby ostygł.

  W tym czasie bazylię umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki z łodyżek i dodać je do orzeszków. Ząbki czosnku obrać i również włożyć do pojemnika miksującego. Z parmezanu skroić skórkę i pokroić ser na kawałki o wymiarach 2×2 cm, następnie razem z 1 szczyptą soli również włożyć do pojemnika miksującego. Miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 9. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 9.

  Dodać oliwę z oliwek o temperaturze pokojowej i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 5. Doprawić pesto solą i pieprzem, po czym mieszać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5.

  Przełożyć pesto do wyparzonych słoików i przed zamknięciem zalać masę warstwą oliwy z oliwek.

  RADY
  Smak pesto można wzbogacić, dodając pod koniec do masy 1 łyżkę soku z cytryny z odrobiną soli i pieprzu.
  Pesto doskonale pasuje do świeżo ugotowanego makaronu, sałatki caprese i ryb. Ponadto można go także użyć do urozmaicenia smaku zup i dipów.
  Przechowywane w ciemności i chłodzie zachowuje świeżość przez 2 miesiące.
  WARIANT
  Pesto to wdzięczny temat do eksperymentów. Na przykład zamiast orzeszków piniowych można użyć migdałów, orzechów nerkowca lub pistacji, parmezan (32% tł.) zastąpić pecorino (33% tł.) lub innym serem o intensywnym smaku, a bazylię można zastąpić pietruszką, miętą, czosnkiem niedźwiedzim, rukolą czy rukwią wodną.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Zielone szparagi umyć, obrać na 1/3 długości od dołu, odciąć zdrewniałe końce. Włożyć szparagi do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Białe szparagi umyć, obrać, odciąć zdrewniałe końce; włożyć szparagi do płytkiego wkładu do gotowania na parze.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 litr bulionu warzywnego o temperaturze pokojowej. Głęboki wkład do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym, umieścić na nim płytki wkład do gotowania na parze, zamknąć pokrywą i gotować szparagi, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut. Groszek dodać do szparagów i ponownie wszystko gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/5 minut, pomijając przy tym czas nagrzewania.

  Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze, szparagi i groszek wystudzić. Opłukać pojemnik miksujący.

  Żelatynę moczyć w zimnej wodzie według przepisu na opakowaniu. Do pojemnika miksującego włożyć masło i topić je (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 1/100°C. Dodać sprawione krewetki, ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 1/100°C. Sprawdzić, czy krewetki są ugotowane i w razie potrzeby gotować je jeszcze kilka minut. Przełożyć krewetki do innego naczynia i ostudzić przed dalszym użyciem. Umyć i osuszyć pojemnik miksujący.

  Koperek, trybulę i szczypiorek umyć i osuszyć. Czubki koperku i listki trybuli oberwać z łodyżek i włożyć do pojemnika miksującego. Szczypiorek drobno pokroić i także włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać kwaśną śmietanę i jogurt naturalny. Mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2. Krem ziołowy przełożyć do innego naczynia, pozostawiając w pojemniku 4 łyżki kremu.

  Żelatynę wycisnąć, dodać do kremu ziołowego, który pozostał w pojemniku, mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/50°C, aż żelatyna się rozpuści.

  Zgarnąć żelatynę łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać do niej pozostały krem ziołowy i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 3.

  Pojemnik miksujący wstawić na 10 minut do lodówki, żeby krem ziołowy zaczął lekko tężeć. (Ewentualnie mieszaninę można przełożyć do miski i wstawić na 10 minut do lodówki).

  Formę keksową wyłożyć folią spożywczą. Na dnie rozsmarować cienką warstwę kremu ziołowego. Następnie nałożyć szparagi, krewetki i groszek na przemian z warstwami kremu ziołowego. Ostatnią warstwę powinien stanowić krem ziołowy. Przykryć terrinę folią spożywczą i wstawić na 6 godzin do lodówki (a najlepiej na noc).

  Wyłożyć terrinę na półmisek i podzielić na 12 porcji.

  RADA
  Zamiast krewetek do terriny można dodać sprawione ogony rakowe.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej, dodać drożdże. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać masło pokrojone na kawałki, jajko, mąkę i 1 szczyptę soli. Wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/1 minuta 30 sekund.

  Podzielić ciasto na 6 części, uformować z nich kule. Ułożyć je na posypanej mąką stolnicy, przykryć ściereczką do naczyń i zostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

  Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Rozciągnąć kule nadając im owalny kształt. Ostrym nożem naciąć jeden wąski koniec każdego „zajączka” na głębokość 5 cm. Rozciągnąć przecięte końce i uformować z nich zajęcze uszy. Zajączki ułożyć na obu blachach, zachowując odstępy, przykryć i ponownie zostawić na 30 minut do wyrośnięcia.

  Rozgrzać piekarnik do 180°C. Żółtko rozmącić ze śmietanką i posmarować nim zajęcze główki. Następnie przykleić do każdej po 3 rodzynki (jako oczka i nosek).

  Wstawiać blachy jedna po drugiej do piekarnika, piec zajączki 15 minut na złotobrązowo. Ostudzić je na kratce do ciasta.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Figi przekroić na pół, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 8. Połowę fig wyjąć z pojemnika, pozostałe zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Obrać pomarańczę i grejpfruta, podzielić na cząstki, oczyścić z pestek, włożyć do pojemnika miksującego. Banana obrać, podzielić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego. Gruszkę umyć, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne. Miąższ pokroić na 3-cm kawałki i również włożyć do pojemnika miksującego.

  Wlać zimny sok gruszkowy, dodać 1 łyżkę posiekanych orzechów laskowych i ziarniste płatki owsiane. Miksować wszystko (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 1 minutę 30 sekund/prędkość 7–10.

  Zmiksowane składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. W razie potrzeby ponownie miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10.

  Smoothie rozlać do 2 miseczek, przed podaniem posypać pozostałymi rozdrobnionymi figami i orzechami laskowymi.

  RADY
  Posiekane orzechy można zastąpić posiekanymi migdałami. 
  Kto woli słodsze smoothie, może je dosłodzić łagodnym miodem albo syropem z agawy. Razem z syropem z agawy do smoothie można dodać jeszcze ½ łyżeczki cynamonu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Marchewki umyć, obrać, pokroić na 3-cm kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Pomarańczę obrać, podzielić na ósemki, oczyścić z pestek, miąższ włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać składniki (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do pojemnika włożyć suszone żurawiny, ziarniste płatki owsiane, jogurt naturalny, mleczko kokosowe o temperaturze pokojowej, syrop z agawy oraz kostki lodu. Rozdrabniać wszystko na piure (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 1 minutę 30 sekund/prędkość 6–10.

  W razie potrzeby zawartość zgarnąć łopatką na dno pojemnika i ponownie miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10.

  Rozlać smoothie do dwóch szklanek, ozdobić chipsami kokosowymi i podać do picia.

  RADY
  Zamiast ziarnistych płatków owsianych można użyć dowolnego müsli.
  Syrop z agawy można zastąpić łagodnym miodem.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody. Jajeczka przepiórcze włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Gotować jajeczka na twardo (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 1/120°C. Zdjąć wkład do gotowania, opłukać jajeczka zimną wodą, obrać i ostudzić. Opróżnić pojemnik miksujący.

  Chleb tostowy pokroić w kostkę, moczyć w mleku o temperaturze pokojowej 15 minut; w tym czasie kilkakrotnie zamieszać.

  Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. W razie potrzeby cebulę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Zgarnąć cebulę ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/1 minuta 30 sekund.

  Piekarnik rozgrzać do 180°C (górne i dolne grzanie). Natłuścić blachę na muffinki i posypać bułką tartą. Majeranek umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i dodać je do cebuli w pojemniku.

  Chleb tostowy dobrze wycisnąć i razem z musztardą, mieloną wołowiną, jajkiem i żółtkiem włożyć do pojemnika miksującego. Dodać 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wyrabiać masę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/1 minuta 30 sekund.

  Uformować z masy 12 kulek jednakowej wielkości. W każdą kulkę ostrożnie wcisnąć po 1 jajeczku przepiórczym. Ponownie uformować kulki i włożyć je do zagłębień w blasze do wypieku muffinek. Piec 15 minut.

  RADY
  Fałszywe zajączki są smaczne na gorąco albo na zimno.
  Kto lubi bardziej wyrafinowane potrawy, może dodać do masy mięsnej 3 łyżeczki siekanych kaparów i 2 łyżki siekanych pinioli.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  W miseczce wymieszać żelatynę z 6 łyżeczkami zimnej wody.

  Do pojemnika miksującego wlać 250 ml schłodzonej śmietanki, wsypać mak i cukier, gotować (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 2/100°C. Dodać namoczoną żelatynę, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Przelać mieszaninę do innego naczynia i chłodzić 30 minut. W tym czasie kilkakrotnie mieszać trzepaczką.

  Opłukać pojemnik miksujący zimną wodą, zamocować nasadkę mieszającą. Pozostałą schłodzoną śmietankę wlać do pojemnika i ubijać na sztywno (bez miarki) 3 minuty/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję. Ubitą śmietanę wymieszać ze śmietaną z makiem i żelatyną. Przelać do 4 foremek. Chłodzić w lodówce 3 godziny.

  Umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego włożyć maliny i cukier puder. Miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8. W razie potrzeby przetrzeć mus malinowy przez sitko, żeby pozbyć się pestek.

  Podać panna cottę na musie malinowym.

  RADY
  Kto nie lubi maku, może zamiast niego dodać do śmietany laskę wanilii. Przedtem należy laskę rozciąć, wyskrobać z niej miąższ i dodać go do śmietany razem z połówkami laski. Po ugotowaniu połówki laski wanilii wyjąć ze śmietany i dalej postępować według przepisu.
  Przed wyłożeniem panna cotty z foremek, należy zanurzyć je na chwilę w gorącej wodzie i nożem oddzielić krem od ich ścianek.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Czosnek niedźwiedzi umyć, otrząsnąć z wody, pozbawić twardych ogonków, większe liście przekroić na pół. Włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do czosnku dodać jajka, schłodzone mleko, ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 6. Przelać masę do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący i wlać do niego 1 litr letniej wody.

  Marchew umyć, obrać, pokroić na słupki długości 4 cm i grubości 0,5 cm. Szparagi umyć, odciąć zdrewniałe końce, pokroić szparagi na 4-cm kawałki, grubsze szparagi dodatkowo przekroić na pół.

  Płytki wkład do gotowania na parze wyścielić papierem do pieczenia (tak aby płynna masa nie mogła wypływać, a niektóre z bocznych szczelin pozostały odkryte). Włożyć do wkładu warzywa. Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki i umieścić całość na pojemniku miksującym.

  Mieszaniną jajeczną zalać warzywa w płytkim wkładzie do gotowania na parze. Przykryć pokrywą. Gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut. Wyjąć omlet razem z papierem do pieczenia, pokroić na cztery części, oderwać od papieru i podać.

  RADA
  Do omletu pasuje lekko słony serek wiejski albo pokruszona feta.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Marchewki umyć, obrać, pokroić na 2-cm kawałki. Obrać imbir i pokroić na plasterki. Ziemniak obrać, umyć i również pokroić w 2-cm kostkę.

  Warzywa z imbirem włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać olej rzepakowy i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/100°C.

  Z pomarańczy wycisnąć sok, dodać do składników w pojemniku razem z bulionem o temperaturze pokojowej, 1 łyżeczką soli i 2 szczyptami pieprzu, gotować (z zatkniętą miarką) 25 minut/prędkość 1/100°C.

  Zupę miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 2 minuty/prędkość 7–10. Sprawdzić, czy zupa ma odpowiednią konsystencję, w razie potrzeby ponownie ją miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10.

  Do zupy dodać crème fraîche, przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebule obrać i podzielić na ćwiartki. Ząbek czosnku obrać, razem z cebulami włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Jagnięcinę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oczyścić z tłuszczu i błon, pokroić w kostkę 2×2 cm.

  Do pojemnika miksującego wlać oliwę z oliwek, włożyć jagnięcinę i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać czerwone wino o temperaturze pokojowej i rozprowadzić zawartość pojemnika (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/120°C.

  Gałązkę rozmarynu umyć i otrząsnąć z wody. Włożyć do pojemnika miksującego razem z listkami laurowymi, 1 łyżeczką soli, 3 szczyptami pieprzu, krojonymi pomidorami z puszki, bulionem jagnięcym i koncentratem pomidorowym. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 minut/prędkość 1/120°C.

  W tym czasie ugotować makaron według wskazówek na opakowaniu.

  Wyjąć z ragout listki laurowe i gałązkę rozmarynu. Podać z makaronem.

  RADA
  Jeżeli tę potrawę będą jadły dzieci, czerwone wino można zastąpić bulionem jagnięcym.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć 250 g cukru i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. W razie potrzeby zgarnąć cukier łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Przesypać cukier puder do innego naczynia.

  Piekarnik rozgrzać do 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wbić jajka, dodać pozostały cukier i cukier waniliowy. Mieszać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/37°C. Następnie ubijać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 4.

  Dodać mąkę, skrobię ziemniaczaną i 1 szczyptę soli. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Przelać masę biszkoptową na blachę, wygładzić wierzch, piec 8 minut.

  Gotowy biszkopt wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.

  Ostrym nożem wyciąć z biszkoptu „jajka sadzone” i ułożyć je na kratce do studzenia ciasta. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny (w razie potrzeby do lukru dodać nieco wody). Tym lukrem posmarować ciastka.

  Morele osączyć na sitku. Na każdym ciastku ułożyć po 1 połówce moreli i wcisnąć w wilgotny lukier. Odczekać, aż lukier zaschnie.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. W pojemniku miksującym rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Włoszczyznę oczyścić, marchew i seler obrać, pora dokładnie umyć. Wszystkie warzywa pokroić na kawałki.

  Cebule obrać i pokroić na ćwiartki.

  Włoszczyznę z cebulą włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać boczek, cukier i oliwę. Smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  W tym samym czasie ziemniaki obrać, umyć, w zależności od wielkości pokroić na ćwiartki lub ósemki.

  Cząber umyć, osuszyć, oberwać listki.

  Do pojemnika wlać bulion warzywny o temperaturze pokojowej, włożyć ziemniaki i cząber, ½ łyżeczki soli. Gotować (z zatkniętą miarką) 30 minut/prędkość 1/100°C.

  Do zupy wlać śmietanę, dodać gałkę muszkatołową. Miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 6.

  Następnie jeszcze raz gotować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3/100°C.

  Przyprawić zupę solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2. Na talerzu posypać pietruszką.

  RADA
  Kto woli bardziej pożywną zupę, może uformować z 500 g metki wieprzowej klopsiki wielkości orzecha włoskiego i ugotować je razem z zupą w płytkim wkładzie do gotowania na parze. Płytki wkład umieścić na wkładzie głębokim, zamknąć i gotować zupę tak, jak opisano powyżej. Następnie włożyć klopsiki do zupy i je w niej zostawić na 7 minut w zamkniętym pojemniku.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Aby przygotować ciasto, w pojemniku miksującym umieścić nasadkę mieszającą i rozdzielić jajka. Białka włożyć do pojemnika miksującego i ubijać na sztywno (z zatkniętą miarką) 4 minuty 30 sekund/prędkość 4. Po upływie połowy czasu przez otwór w pokrywie dodać 1 szczyptę soli. Ubitą pianę przełożyć do innego naczynia i trzymać w lodówce. Pojemnik miksujący wypłukać i wytrzeć do sucha.

  Półgorzką czekoladę połamaną na kawałki wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć czekoladę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Następnie roztapiać ją (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/50°C.

  Jeśli czekolada jeszcze całkowicie się nie rozpuści: zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i roztapiać (z zatkniętą miarką) jeszcze 1 minutę/prędkość 1/50°C. Przełożyć czekoladę do innego naczynia i odstawić.

  Tortownicę natłuścić masłem i oprószyć mąką. Piekarnik nagrzać do 180°C.

  Miękkie masło w kawałeczkach, cukier i żółtka umieścić w pojemniku miksującym i ubijać (z zatkniętą miarką) na puszystą masę 1 minutę/prędkość 4. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać, przesiać na masę i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4 na gładkie ciasto. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać rozpuszczoną czekoladę i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Włożyć pianę do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 2.

  Ciasto włożyć do tortownicy i piec 30 minut. Patyczkiem sprawdzić, czy jest upieczone, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Następnie wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie 10 minut. Wyjąć z tortownicy i studzić na kratce kuchennej 10 minut. Wyczyścić pojemnik miksujący.

  Aby przygotować masę do przełożenia, przebrać maliny, umyć i osuszyć. Żelatynę rozmieszać na gładko z 60 ml zimnej wody i zostawić na 10 minut do napęcznienia. Włożyć żelatynę do pojemnika miksującego i ogrzewać (bez miarki) 2 minuty/prędkość 2/85°C. Zamieszać raz łopatką i mieszać znowu (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 2.

  Otworzyć pokrywę pojemnika miksującego i studzić żelatynę przez 5 minut. Zamknąć z powrotem pokrywę i włączyć urządzenie (bez miarki) na 6 minut/prędkość 2. Maliny, mascarpone, cukier, zimną śmietanę i barwnik spożywczy dodawać powoli po łyżeczce przez otwór w pokrywie. Przełożyć krem malinowy do innego naczynia i trzymać w chłodnym miejscu, dopóki nie zacznie tężeć (ok. 5 minut).

  Ciasto przekroić poziomo na dwie części. Na spodniej części rozsmarować połowę kremu. Nakryć drugą częścią, lekko przycisnąć i posmarować resztą kremu. Odstawić tort na 1 godzinę w chłodne miejsce. Pojemnik miksujący wyczyścić.

  Aby przygotować dekorację, włożyć czekoladę w kawałkach do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Zgarnąć czekoladę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej kokosowy i roztapiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/prędkość 1/50°C. Jeśli czekolada nie jest wystarczająco rozpuszczona: zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i roztapiać (z zatkniętą miarką) jeszcze 1 minutę 30 sekund/prędkość 1/50°C.

  Czekoladę przełożyć do innego naczynia i studzić, tak by masa zgęstniała, ale wciąż była płynna. Wtedy przelać czekoladę do woreczka do zamrażania, odciąć mały róg i ozdobić masą krawędź tortu i 1 cm wierzchniej warstwy. Polewa powinna spływać po krawędzi tortu. Maliny przebrać, umyć, osuszyć i ułożyć na krawędzi tortu. Resztą kuwertury wykonać na środku tortu dowolny napis, np. „Mama“. Wstawić tort na kolejne 30 minut do lodówki.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Orzechy nerkowca wrzucić do pojemnika miksującego. Skroić skórkę z parmezanu, pokroić ser na kawałki wielkości 2×2 cm i dodać do orzechów. Miętę umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Dodać je do pojemnika miksującego i wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. W razie potrzeby zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8.

  Dodać miód, oliwę z oliwek i 1 szczyptę soli, następnie mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Przełożyć pesto do innego naczynia i umyć pojemnik miksujący.

  Zielone szparagi umyć i po odkrojeniu zdrewniałych końcówek pokroić na kawałki długości 3 cm. Włożyć je do płytkiego wkładu do gotowania na parze. Białe szparagi umyć, obrać i po odkrojeniu zdrewniałych końcówek też pokroić na kawałki długości 3 cm. Włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr zimnej wody i dodać 1 łyżeczkę soli. Płytki wkład do gotowania na parze zawiesić w głębokim wkładzie, cały zestaw umieścić zamknięty na pojemniku miksującym i gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze i studzić szparagi 10 minut. Truskawki umyć, oczyścić i pokroić na cienkie plasterki.

  Kawałki szparagów oraz truskawki włożyć do miski i wymieszać z 2 łyżkami pesto.

  Doprawić solą i pieprzem i podawać.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Pestki słonecznika wsypać do miski, zalać wrzątkiem i moczyć 2 godziny. Następnie wyrzucić je na sitko i odsączyć.

  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki z łodyżek. Dymki oczyścić, umyć i pokroić na kawałki długości 3 cm. Cukinię umyć, wytrzeć do sucha, przekroić wzdłuż na pół i pokroić na kawałki długości 2 cm. Ząbek czosnku obrać. Wszystkie składniki włożyć do pojemnika miksującego i miksować (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 10.

  W razie potrzeby zgarnąć krem ziołowy łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć czynność. Doprawić solą i pieprzem i oba składniki mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Krem ziołowy włożyć do słoika i zamknąć.

  RADA
  Krem ziołowy można przechowywać w lodówce około 3 tygodni.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Odkroić skórkę parmezanu, ser pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10, przesypać do innego naczynia.

  Szalotkę obrać i przepołowić. Marchew umyć, obrać, pokroić na 4-cm kawałki. Kalarepę umyć, obrać, pokroić w kostkę wielkości 2,5 cm. Warzywa włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i dusić składniki (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/120°C. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać ryż i smażyć (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/3 minuty/prędkość 1/120°C.

  Dodać gorący bulion warzywny, ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/8 minut/prędkość 1/100°C

  Groszek mrożony włożyć do pojemnika miksującego, gotować do miękkości (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/10 minut/prędkość 1/100°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie umieścić wkład do gotowania. Pod koniec czasu gotowania sprawdzić, czy ryż jest gotowy do jedzenia i czy płyn się wygotował. W razie potrzeby wydłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Do risotta dodać masło pokrojone na kawałki oraz parmezan. Mieszać (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 1. Od czasu do czasu pomagać sobie łopatką. Risotto przed podaniem odstawić na 1 minutę w pojemniku miksującym, potem przełożyć do innego naczynia i od razu podać do jedzenia.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Namoczyć bułkę w letniej wodzie pod przykryciem.

  Cebule obrać, przepołowić i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki cebuli zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie i zgarnąć cebulę łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Bułkę mocno wycisnąć, razem z pozostałymi skalnikami kotletów włożyć do pojemnika miksującego. Mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 3. Masę mięsną przełożyć do miski, zwilżonymi dłońmi uformować z niej 10 kotlecików. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Kalarepy umyć, obrać, pokroić w kostkę wielkości 1 cm. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr zimnej wody z 1 łyżeczką soli. Nałożyć wkład do gotowania i włożyć do niego pokrojoną kalarepę. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut. Wyjąć wkład z kalarepą.

  Płyn z gotowania przelać do innego naczynia, odmierzyć 300 ml płynu i z powrotem wlać go do pojemnika miksującego. Dodać masło pokrojone na kawałki, mąkę, śmietankę o temperaturze pokojowej, sok z cytryny i 2 szczypty pieprzu. Miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 9, następnie gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/100°C. Przyprawić sos solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Ugotowaną kalarepę włożyć do sosu w pojemniku, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 1.

  Na patelni rozgrzać nieco tłuszczu, smażyć kotlety z każdej strony na chrupiąco. Kotlety podać z kalarepą w śmietanie.

  RADA
  Jeżeli nie masz pod ręką czerstwej bułki, zamiast niej możesz dodać do mięsa 3 łyżki bułki tartej. Po prostu razem z pozostałymi składnikami kotletów włożyć ją do pojemnika miksującego, dodać do tego 1-2 łyżki wody i przyrządzać dalej, tak jak podano w przepisie.


SERVING_UNIT: sklani
INSTRUCTION:
  Czekoladę nugatową połamać na małe kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć do innego naczynia, pojemnik miksujący opłukać zimną wodą.

  Do pojemnika wlać 200 g schłodzonego mleka skondensowanego, schłodzoną śmietankę, dodać 1 szczyptę soli i mascarpone. Miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10.

  Przelać masę do żaroodpornej formy i wstawić na 4 godziny do lodówki. Mniej więcej co 30 minut mieszać masę widelcem. Po 2 godzinach domieszać czekoladę nugatową. Umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego wlać pozostałe schłodzone mleko skondensowane. Obrać banany, każdy podzielić na trzy kawałki i dodać do mleka. Miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10.

  Miód i wiórki czekoladowe nałożyć do miseczek. Brzegi szklanek zanurzyć najpierw w miodzie, następnie w wiórkach czekoladowych, tak aby wiórki przykleiły się do brzegów szklanek.

  Mleko bananowe rozlać do szklanek, do każdej szklanki włożyć dużą gałkę lodów. Udekorować każdą porcję piankami i bananowymi galaretkami.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Odlać 2 łyżki mleka i odstawić. Pozostałe mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego, dodać rozdrobnione drożdże oraz cukier i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać masło w kawałeczkach, jajko, crème fraîche, mąkę i ¼ łyżeczki soli, następnie (z zatkniętą miarką) wyrabiać wszystko na gładkie ciasto, ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty. Wyrobione ciasto przełożyć do miski i odstawić pod przykryciem na co najmniej 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

  Nagrzać piekarnik do 200°C i na jego dnie ustawić napełnione wodą żaroodporne naczynie (np. formę do zapiekanek lub brytfankę).

  Dodać do ciasta kropelki czekoladowe i równomiernie wymieszać ręcznie z ciastem. Naczynie do zapiekanek natłuścić. Ciasto podzielić na 16 równych części, uformować z nich bułeczki i ułożyć


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody. Ziemniaki obrać, umyć, zależnie od wielkości pokroić na ćwiartki lub ósemki, włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Posypać ziemniaki 1 łyżeczką soli, gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  Po upływie czasu gotowania wyjąć z pojemnika wkład z ziemniakami, odstawić na 10 minut, żeby ziemniaki odparowały. Pojemnik opróżnić, opłukać zimną wodą.

  Cebule obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Kawałeczki cebuli zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać masło pokrojone na kawałki.

  Cebulę smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/110°C. W tym czasie pokroić wyjętą z puszki wołowinę na kawałki.

  Wołowinę włożyć do pojemnika miksującego, dodać 150 ml wody o temperaturze pokojowej, marynatę z ogórków i 2 łyżeczki rozpuszczalnego bulionu mięsnego. Gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C.

  Osączyć ogórki konserwowe i buraki ćwikłowe, ogórki zależnie od wielkości pokroić na 3 części, oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6.

  Do pojemnika włożyć ziemniaki, ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5.

  W razie potrzeby wymieszać wszystko łopatką i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. Piure według uznania przyprawić solą i pieprzem, ponownie wymieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2.

  Na patelni podgrzać olej i usmażyć na nim 4 jajka sadzone.

  Na każdym talerzu położyć porcję piure labskaus, na wierzchu po jednym jaku sadzonym i po jednym rolmopsie. Każdą porcję udekorować naciętym w wachlarzyk ogórkiem konserwowym.

  RADA
  W czasie smażenia jajek labskaus można ponownie podgrzać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/85°C.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pieczarki oczyścić i zależnie od wielkości przekroić na pół lub na ćwiartki. Cukinię umyć, wytrzeć do sucha i pokroić w kostkę wielkości 2×2 cm. Pieczarki i kawałki cukinii ułożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze i doprawić 2 szczyptami pieprzu i 2 szczyptami soli.

  Pierś indyka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę wielkości 2×2 cm. Cebule obrać, przepołowić i pokroić w piórka. Włożyć z mięsem do miski. Dodać oliwę z oliwek i doprawić ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, papryką w proszku i oregano. Następnie wszystko starannie wymieszać i ułożyć mięso w płytkim wkładzie do gotowania na parze.

  Ryż basmati wsypać do wkładu do gotowania i umieścić wkład w pojemniku miksującym. 1 litr zimnej wody wlać przez ryż do pojemnika miksującego i wsypać 1 łyżeczkę soli. Płytki wkład z mięsem nałożyć na głęboki, zamknąć go i umieścić cały zestaw na pojemniku miksującym. Gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  Po upływie czasu gotowania zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić zamknięty na bok. Wyjąć wkład do gotowania i trzymać ryż w cieple. Opróżnić pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego wlać gorący bulion drobiowy, śmietankę o temperaturze pokojowej, metaxę o temperaturze pokojowej, dodać przecier pomidorowy, przyprawę gyros oraz kwaśną śmietanę i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C.

  Doprawić solą oraz pieprzem i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2. Warzywa, mięso i ryż podawać razem z sosem.

  RADA
  Jeśli potrawa przeznaczona jest także dla dzieci, zastąpić metaxę dodatkowymi 30 ml bulionu drobiowego i na koniec nieco intensywniej doprawić do smaku.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Truskawki oczyścić, umyć i osączyć. Duże owoce przekroić na pół. Włożyć truskawki do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. W razie potrzeby zgarnąć kawałeczki truskawek ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie.

  Dodać cukier żelujący oraz sok z cytryny i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Gotować dżem (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 2/100°C. Wykonać próbę krzepnięcia i w razie potrzeby przedłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Wysterylizowane słoiki napełnić gorącym dżemem i zamknąć natychmiast.

  RADY
  Dżem można przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu przez 6 miesięcy.
  Aby dżem miał aksamitną konsystencję, na początku przyrządzania miksuj truskawki (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8.
  Dżem truskawkowy można aromatyzować miąższem jednej laski wanilii albo startym ziarenkiem fasoli tonka.
  PRÓBA KRZEPNIĘCIA
  1 łyżeczkę gorącego dżemu nałożyć na zimny talerzyk i trzymać go ukośnie. Jeśli dżem szybko spływa, gotować go jeszcze 1 minutę i ponownie przeprowadzić próbę krzepnięcia. Jeśli dżem szybko zastyga, można go przelać do słoików.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać mleczko kokosowe o temperaturze pokojowej, dodać cukier i olej kokosowy. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/90°C. Dodać wiórki kokosowe i aromat rumowy. Mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 3.

  Masę kokosową wyłożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia (15×20 cm) i mocno do niej przycisnąć. Odstawić na noc na 8 godzin do lodówki.

  Podzieloną na kawałki kuwerturę włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, następnie roztapiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/prędkość 1/50°C.

  Jeżeli kuwertura nie roztopiła się całkowicie, zgarnąć ją łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dalej roztapiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/prędkość 1/50°C.

  Masę kokosową ostrożnie pokroić ostrym nożem na 16 batoników.

  Kuwerturę przelać do miseczki albo do głębokiego talerza. Za pomocą dwóch widelców zanurzać w niej batoniki, żeby zupełnie je pokryła. Batoniki układać na papierze do pieczenia i odczekać, aż kuwertura zupełnie na nich stwardnieje. Batoniki w zamkniętym pojemniku przechowywać w lodówce.

  RADA
  Zamiast małej formy do pieczenia można użyć małej formy do zapiekanek. Należy ją wyścielić papierem do pieczenia albo folią spożywczą, następnie wyłożyć na nią masę kokosową i pokroić ją na kawałki.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Rozdzielić jajka, białka wlać do pojemnika miksującego i ubijać na sztywną pianę (z zatkniętą miarką) 4 minuty 30 sekund/prędkość 4. W połowie tego czasu przez otwór w pokrywie dodać 1 szczyptę soli. Pianę przełożyć do innego naczynia i schłodzić w lodówce. Pojemnik miksujący opłukać i osuszyć.

  Do pojemnika miksującego wsypać płatki owsiane, rozdrabniać na proszek (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Banany obrać, podzielić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać żółtka, schłodzoną maślankę, proszek do pieczenia oraz cynamon, mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pianę z białek. Mieszać (z zatkniętą miarką) 35 sekund/prędkość 3.

  Na patelni podgrzewać po ½ łyżeczki masła, kłaść po 1 małej chochelce ciasta i smażyć pankejki na średnim ogniu z obu stron na złotobrązowo. Wyjmować je z patelni i trzymać w cieple. Postępować w ten sposób, aż całe ciasto zostanie wyczerpane.

  RADA
  Do tych pankejków pasuje zwłaszcza syrop klonowy albo sos czekoladowy.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Z parmezanu usunąć skórkę, ser w kawałkach włożyć do pojemnika miksującego. Ząbek czosnku obrać, dodać do sera. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Dodać zioła i ½ łyżeczki soli, mieszać składniki (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7, następnie przesypać do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego wlać schłodzoną maślankę, włożyć masło pokrojone na kawałki, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/55°C. Dodać pozostałe składniki, wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.

  Lepkie ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby wyrosło.

  Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i podzielić na 16 jednakowej wielkości kawałków. Uformować z nich kule i ułożyć je gęsto jedna obok drugiej na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  Ciasto pędzelkiem posmarować oliwą z oliwek i posypać solą ziołową. Zostawić na blasze jeszcze 15 minut, żeby ponownie wyrosło. Rozgrzać piekarnik z termoobiegiem do 170°C.

  Piec chleb 15 minut na złotobrązowo.

  RADY
  Pozostałą sól w szczelnie zamkniętym słoiku można przechowywać przez tydzień w lodówce.
  Kto lubi zapach i smak czosnku, może do soli przyprawowej dodać jeszcze kilka ząbków.
  WARIANT
  Do pozostałych składników ciasta dodać sól ziołową bez 2 łyżek i zagnieść ciasto tak jak opisano w przepisie. Włożyć ciasto do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia, posmarować oliwą z oliwek i posypać odłożoną solą czosnkową. Piec 20 minut w nagrzanym do 175°C piekarniku.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Spaghetti przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

  Z parmezanu usunąć skórkę i pokrojony na kawałki ser włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. W razie potrzeby zgarnąć parmezan łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Następnie przełożyć do innego naczynia.

  Szalotki i ząbek czosnku obrać, przekroić na pół i włożyć do pojemnika miksującego. Listki szałwii umyć, otrząsnąć z wody, większe przepołowić i także włożyć do pojemnika. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Seler umyć, obrać i pokroić na duże kawałki. Włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Zgarnąć wszystko łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i dusić (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/100°C.

  Dodać mielone mięso oraz przyprawy i gotować (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie. Zalać bulionem warzywnym o temperaturze pokojowej i gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika i dodać mascarpone, następnie gotować (bez miarki) 8 minut/prędkość 2/110°C.

  Białe bolognese podawać ze spaghetti i parmezanem.

  RADA
  Jeśli danie będą jeść wyłącznie dorośli, bulion warzywny można zastąpić 100 ml białego wina o temperaturze pokojowej.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Makaron ugotować w osolonej wrzącej wodzie według przepisu na opakowaniu

  Odkroić skórkę parmezanu, ser pokroić na kawałki 2×2 cm, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/10 sekund. Przesypać ser do innego naczynia.

  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, przełożyć do innego naczynia.

  Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.

  Kiełbaski rozkroić wzdłuż, obrać z osłonek. Pokroić kiełbaski na kawałki, dodać do cebuli w pojemniku miksującym i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut.

  Grzyby oczyścić, pokroić na plasterki, razem z ½ łyżeczki soli i 3 szczyptami pieprzu dodać do składników w pojemniku miksującym, gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/10 minut/prędkość 2/100°C.

  Dodać 50 g parmezanu i pietruszkę, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/12 sekund/prędkość 2. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Odcedzić makaron, wymieszać w dużej misce z sosem. Podać z pozostałym parmezanem.

  RADA
  Jeżeli makaronu nie będą jadły dzieci, sos można przyprawić 2 łyżkami whiskey, który dodaje się razem z grzybami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  5 listków żelatyny namoczyć według przepisu na opakowaniu.

  Panna cotta: Strąk wanilii rozciąć wzdłuż, usunąć ziarenka. Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej i śmietankę o temperaturze pokojowej, dodać 4 łyżki cukru i miąższ wanilii. Gotować (z zatkniętą miarką) 7 minut/prędkość 2/80°C.

  Mocno wycisnąć namoczoną żelatynę, włożyć do pojemnika miksującego i rozpuszczać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Wyjąć laskę wanilii, przelać płyn do pucharków, schłodzić do temperatury pokojowej, następnie wstawić na 3 godziny do lodówki. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Jagodowa galaretka: Gdy panna cotta stężeje, namoczyć 3 listki żelatyny według przepisu na opakowaniu i wycisnąć sok z pomarańczy.  Jagody włożyć do pojemnika miksującego, dodać sok z pomarańczy i 4 łyżki cukru. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 2/80°C, następnie miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5.

  Żelatynę mocno wycisnąć, dodać do zmiksowanych jagód i rozpuszczać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Płynną galaretkę wylać na panna cottę. Ponownie schłodzić do temperatury pokojowej i wstawić na 1 godzinę do lodówki. Przed podaniem przełożyć deser na talerzyki i ozdobić świeżymi jagodami.

  RADA
  Przed wyłożeniem panna cotty na talerze pucharki włożyć na chwilę do gorącej wody i nożem oddzielić panna cottę od ścianek.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 175°C. Tortownicę (Ø 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i natłuścić ścianki.

  Żółtka oddzielić od białek i odstawić. Zamocować nasadkę mieszającą. Białka z 1 szczyptą soli dać do pojemnika miksującego i ubijać (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 4 na sztywno. Pianę przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki, a pojemnik miksujący opłukać. Wyjąć nasadkę mieszającą.

  Orzechy laskowe i migdały wsypać do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 9. Przesypać do innego naczynia.

  Marchewki umyć, oczyścić, obrać, pokroić na duże kawałki. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Przełożyć do miski z orzechami, a pojemnik miksujący wypłukać.

  Ponownie zamocować nasadkę mieszającą. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym włożyć do pojemnika miksującego i ubijać na pianę (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędko��ć 4. Wyjąć nasadkę mieszającą.

  Niewoskowaną cytrynę umyć gorącą wodą, osuszyć, zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Sok i skórkę razem z cynamonem, wiśniówką, marchwią, mieszaniną orzechów i skrobią ziemniaczaną włożyć do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/ prędkość 5.

  Do masy w pojemniku delikatnie domieszać łopatką pianę z białek. Ciasto przełożyć do tortownicy i wygładzić.

  Piec ciasto 1 godzinę 10 minut. Po 50 minutach przykryć ciasto folią aluminiową, żeby się za bardzo nie przypiekło. Sprawdzić drewnianym szpikulcem do testowania ciast, czy jest dobrze upieczone i w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić w formie, a potem je z niej wyjąć.

  Na lukier wycisnąć drugą cytrynę. Cukier wsypać do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Cukier puder przesypać do innego naczynia.

  Cukier puder utrzeć z 2 łyżkami soku cytrynowego i 4 łyżkami wody. Posmarować tym lukrem ciasto. Ozdobić je marchewkami z marcepanu i pistacjami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Na dip: Obrać 1 ząbek czosnku i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Potem zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Cytrynę umyć gorącą wodą, osuszyć, zetrzeć połowę skórki. Z cytryny wycisnąć sok. Skórkę i 1 łyżkę soku z cytryny dodać do czosnku w pojemniku. Tymianek umyć i osuszyć. Oberwać listki z gałązek i razem z jogurtem sojowym dodać do składników w pojemniku. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 4. Przelać dip do innego naczynia, wstawić do lodówki i umyć pojemnik miksujący.

  Na nadzienie: Pomidory i ogórek umyć, osuszyć. Pomidory pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion, usunąć nasady szypułek. Miąższ pokroić w kostkę wielkości 1 cm. Ogórek przepołowić wzdłuż, wyskrobać nasiona, również pokroić w kostkę wielkości 1 cm. Pokrojone warzywa włożyć do miski.

  Cebulę obrać, przepołowić, pokroić w cienkie plasterki. Oliwki osączyć i pokroić na plasterki. Oliwki z cebulą i oliwą z oliwek dodać do pomidorów i ogórka; dokładnie wymieszać. Przyprawić ½ łyżeczki soli i 2 szczyptami pieprzu.

  Ziemniaki umyć, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1,5 litra zimnej wody, dodać do niej 2 łyżeczki soli. Głęboki wkład do gotowania na parze umocować na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą. Gotować ziemniaki, ustawiwszy program gotowanie na parze.

  Pasta bakłażanowa: bakłażany umyć, przepołowić włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, zamknąć i gotować ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut, pomijając przy tym nagrzewanie. Po upływie czasu gotowania sprawdzić, czy ziemniaki są miękkie i w razie potrzeby gotować je kilka minut dłużej. Ziemniaki wyjąć i trzymać w cieple, bakłażany odstawić, opróżnić pojemnik miksujący.

  Ząbek czosnku obrać, włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać czosnek (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Z bakłażanów wyjąć miąższ i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać ½ łyżeczki soli, 1 łyżkę soku z cytryny, pieprz kajeński i oregano. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. W razie potrzeby piure z bakłażana zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 4.

  Ziemniaki naciąć wzdłuż i nieco rozchylić połówki. Do każdego ziemniaka włożyć po łyżce pasty bakłażanowej, trochę sałatki pomidorowo-ogórkowej i kleks jogurtu sojowego.


SERVING_UNIT: szklanek
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wsypać cukier, kawę rozpuszczalną i kakao w proszku. Rozdrabniać na proszek (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać kostki lodu i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 10. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie i zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać schłodzone mleko i miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10.

  Mrożoną kawę przelać do szklanek i od razu podać do picia.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Czekoladę połamać na kawałki i razem z olejem kokosowym umieścić w pojemniku miksującym. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7.

  Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i roztapiać (z zatkniętą miarką) 7 minut/prędkość 2/45°C.

  Jeśli czekolada nie rozpuści się całkowicie: masę zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika i roztapiać (z zatkniętą miarką) jeszcze 1 minutę 30 sekund/prędkość 1/45°C.

  Sos czekoladowy wylać bezpośrednio na lody. Na nich sos od razu zastygnie.

  RADY
  Jeśli deseru nie będą jeść dzieci, można wzbogacić sos 2 kroplami aromatu rumowego.
  Sos należy wykorzystać od razu. Resztę zamknąć w słoiku i w razie potrzeby ponownie rozgrzać. Sos czekoladowy można przechowywać 2 tygodnie.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Prostokątną formę natłuścić i oprószyć mąką. Nagrzać piekarnik do 170°C.

  Fasolę przepłukać na sitku pod bieżącą zimną wodą i odsączyć, następnie włożyć do pojemnika miksującego i miksować (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 5. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Dodać jajka, twarożek, cukier, kakao, proszek do pieczenia oraz płatki chilli i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5.

  Przełożyć ciasto do formy i piec 50 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone, i w razie potrzeby przedłużyć czas pieczenia. Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić 10 minut w formie. Następnie wyjąć z formy i położyć na 10 minut na kuchennej kratce do ostygnięcia. Pojemnik miksujący wyczyścić i wypłukać bardzo zimną wodą.

  W pojemniku miksującym umieścić nasadkę mieszającą. Zimną śmietanę wlać do pojemnika i ubijać na sztywno (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4, cały czas obserwując jej konsystencję. Czas ubijania zależy od temperatury i zawartości tłuszczu w śmietanie. Przez otwór w pokrywie pojemnika miksującego powoli dodawać żelatynę-fix, następnie wsypać cukier puder. Ubitą pianę przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Wypłukać pojemnik miksujący.

  Truskawki umyć i usunąć szypułki. Duże owoce przepołowić. Włożyć truskawki do pojemnika miksującego i miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8.

  Mus truskawkowy ostrożnie wymieszać za pomocą łopatki z ubitą śmietaną. Następnie wstawić śmietanę na 30 minut do lodówki, aby stężała.

  Podawać ciasto ze śmietaną truskawkową.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ryż włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Gorący bulion drobiowy lub warzywny wlać na ryż.

  Filet z piersi kurczaka opłukać pod bieżącą, zimną wodą, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Przyprawić mięso ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu i włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze.

  Marchewki umyć, obrać, większe sztuki przekroić wzdłuż i pokroić na kawałki długości 0,6 cm. Szparagi umyć, obrać, odciąć zdrewniałe końce, pokroić na 3-cm kawałki. Do głębokiego wkładu do gotowania na parze włożyć marchewki, szparagi i mrożony groszek; uważać przy tym, by otwory wentylacyjne pozostały odkryte.

  Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki wkład, zamknąć pokrywą i całość umieścić na pojemniku miksującym. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  Zdjąć cały zestaw do gotowana na parze i nie otwierając go, odstawić na bok. Wyjąć wkład z ryżem, ryż trzymać w cieple. Opróżnić pojemnik miksujący, bulion drobiowy przelać do innego naczynia, odmierzyć 400 ml bulionu.

  Do pojemnika miksującego włożyć masło pokrojone na kawałki i wsypać mąkę. Smażyć (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/100°C. Wlać 350 ml zebranego bulionu drobiowego, śmietankę o temperaturze pokojowej, sok z cytryny, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7, następnie gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C. Jeżeli sos wyjdzie za gęsty, dodać do niego jeszcze 50 ml gorącego bulionu drobiowego. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać sos (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2

  Do sosu włożyć ugotowane warzywa i mięso, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1. Potrawkę podać z ryżem.

  WARIANT
  Kto chce, przed gotowaniem może do warzyw dodać jeszcze 150 g pokrojonych na ćwiartki pieczarek.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Wlać schłodzoną śmietankę i ubijać ją (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję. Czas jest uzależniony od temperatury i zawartości tłuszczu w śmietance. Ubitą śmietankę przełożyć do innego naczynia i wstawić do lodówki. Wyjąć nasadkę mieszającą, opłukać pojemnik miksujący.

  Zioła umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, potem przełożyć do miseczki. Opłukać pojemnik miksujący.

  Strąki groszku oczyścić, umyć, pokroić na 3-cm kawałki i odłożyć na bok. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ćwiartki i razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać 20 g masła, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/110°C.

  Groszek mrożony i kawałki strąków włożyć do pojemnika, dusić z cebulą i czosnkiem (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/110°C. Dodać 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu i 1 szczyptę gałki muszkatołowej. Do pojemnika wlać gorący bulion, dodać zioła, gotować zupę (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Następnie miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 1 minutę/prędkość 5–8.

  Przez otwór w pokrywie do zupy dodać 50 g masła podzielone na płatki i ponownie zupę miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 30 sekund/prędkość 7–10.

  Przyprawić zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2.

  Kromki chleba pozbawić skórki i pokroić w kostkę o boku 1,5 cm. Na patelni rozgrzać pozostałe masło i usmażyć na nim grzanki. Zupę rozlać do miseczek, posypać grzankami i podać z kleksem bitej śmietany.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Wszystkie składniki ciasta włożyć do pojemnika miksującego, wyrabiać ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, ponownie mocno zagnieść rękami, uformować kulę, zawinąć ją w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Umyć pojemnik miksujący.

  Kolendrę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6.Przełożyć kolendrę do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Słupki migdałów lekko uprażyć bez tłuszczu na małej, powlekanej patelni. Rodzynki z grubsza posiekać nożem. Mięso kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę o boku 3 cm. Mięso rozdrabniać w pojemniku miksującym z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ósemki. Prażone migdały włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Dodać cebulę i ząbek czosnku, ponownie wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Kawałeczki składników zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i rodzynki. Smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/110°C.

  Do pojemnika włożyć mięso kurczaka, przyprawę curry, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/120°C. dodać rozdrobnioną kolendrę i crème fraîche z ziołami, mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 2. Przyprawić solą i pieprzem i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2. Farsz z kurczaka przełożyć do innego naczynia i studzić 15 minut.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Jajko w misce rozmącić widelcem. Schłodzone ciasto przekroić na pół, jedną część mocno zagnieść rękami na posypanej mąką stolnicy i rozwałkować na grubość 1 mm. Wyciąć 16 krążków. Na środku połowy każdego krążka położyć po 1 łyżce farszu. Posmarować brzegi rozmąconym żółtkiem. Złożyć na pół jak pierogi, wyciskając powietrze wokół farszu. Ciasto mocno ścisnąć, zakładając jego koniuszki jeden za drugim, żeby powstał charakterystyczny brzeg. Zamiast tego można ścisnąć brzegi pierogów widelcem. W taki sam sposób postępować z pozostałym ciastem.

  Pierogi ułożyć na dwóch blachach wyścielonych papierem do pieczenia, posmarować pozostałym żółtkiem, kolejno piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, aż powierzchnia pierogów ładnie się przypiecze.

  Empanady wyjąć z piekarnika i studzić na kratce do ciasta. Są smaczne na ciepło i na zimno, smakują na przekąskę albo jako fingerfood przy bufecie.

  WARIANTY

  FARSZ Z TUŃCZYKIEM
  1 duża cebula (100 g)
  1 ząbek czosnku
  75 g suszonych pomidorów w oleju
  75 g wypestkowanych czarnych oliwek
  3 łyżeczki kaparów w solance
  2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
  3 puszki tuńczyka w sosie własnym (po 150 g, waga po osączeniu)
  2 łyżki koncentratu pomidorowego
  2 łyżki siekanej natki pietruszki (mrożonej
  skórka starta z ½ niewoskowanej cytryny
  1 łyżeczka cukru
  ½ łyżeczki soli
  ¼ łyżeczki pieprzu

  Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ósemki. Cebulę czosnek, osączone z oleju pomidory, oliwki i kapary rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Kawałeczki składników zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. dodać 2 łyżki oleju spod pomidorów, tuńczyka w kawałkach, koncentrat pomidorowy, pietruszkę, skórkę z cytryny, cukier, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/110°C. Według uznania ponownie przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2. Dalej postępować z ciastem tak jak w przepisie z farszem kurczaka.

  FARSZ Z FASOLĄ
  3 dymki (45 g)
  1 puszka fasoli czerwonej (waga po osączeniu 255 g)
  200 g kukurydzy z puszki
  1 czerstwa bułka (40 g)
  ½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  3/4 łyżeczki soli
  ½ łyżeczki pieprzu
  75 g krojonych pomidorów z puszki
  2 łyżki siekanej pietruszki (mrożonej)
  2 łyżki crème fraîche z ziołami (30% tł.)

  Dymki oczyścić, umyć, osuszyć. Białe i jasnozielone części pokroić na kawałki grubości 0,5 cm. Fasolę opłukać w sitku pod bieżącą, zimną wodą i osączyć. Kukurydzę również przełożyć do sitka, opłukać pod bieżącą zimną wodą i osączyć.
  Bułkę pokroić w kostkę o boku 2 cm, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Dodać osączoną fasolę, sproszkowaną paprykę, ¾ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, miksować wszystko na piure (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać osączoną kukurydzę, krojone pomidory, dymkę, siekaną pietruszkę oraz crème fraîche z ziołami. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 1. Według uznania ponownie przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 1. Dalej postępować z ciastem tak jak w przepisie z farszem kurczaka.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Biały ocet balsamiczny wlać do pojemnika miksującego, wsypać 200 g brązowego cukru i gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Przelać do innego naczynia i odstawić.

  Cebule obrać, pokroić na ćwiartki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki i usunąć nasadkę szypułki. Następnie włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6.

  Dodać resztę brązowego cukru, 1 łyżkę soli, jagody jałowca, ½ łyżeczki pieprzu oraz ½ łyżeczki płatków chili i gotować wszystko (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C.

  Dodać mieszaninę octu balsamicznego z cukrem i gotować (bez miarki) 1 godzinę/prędkość 2/120°C. Dla ochrony przed pryskaniem postawić na pokrywie wkład do gotowania. Przeprowadzić próbę krzepnięcia i w razie potrzeby przedłużyć czas gotowania.

  Gorącą marmoladę pomidorową przełożyć do wysterylizowanych słoików, starannie je zamknąć i na 5 minut postawić do góry dnem. Potem odwrócić i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

  RADA
  Przechowywana w ciemności i chłodzie marmolada zachowuje świeżość 3 miesiące.
  PRÓBA KRZEPNIĘCIA
  1 łyżeczkę gorącej marmolady nałożyć na zimny talerzyk i lekko go przechylić. Jeśli marmolada szybko spływa, gotować go jeszcze 1 minutę i ponownie przeprowadzić próbę krzepnięcia. Jeśli marmolada szybko zastyga, można ją przelać do słoików.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion, pozbawić nasady szypułki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki cebuli zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej rzepakowy, ocet, musztardę, 1 szczyptę soli, cukier i 1 szczyptę pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. Dodać rozdrobnione pomidory i mieszać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 3. Salsę pomidorową przełożyć do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody, dodać 1 łyżeczkę soli. Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym. Brokuł i kalafior umyć, podzielić na różyczki i włożyć po 350 g każdych z nich do wkładu do gotowania (cały wkład zostanie wypełniony różyczkami). Gotować warzywa do miękkości (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/7 minut. Wyjąć wkład z warzywami. Pojemnik miksujący opróżnić, opłukać zimną wodą i wytrzeć do sucha.

  Odkroić skórkę z parmezanu. Bułkę i parmezan podzielić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10.

  Dodać kaszę mannę, warzywa i jajko, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2. Pozostawić na 10 minut, aby kasza napęczniała. Jeśli mieszanina jest nadal zbyt wilgotna, dodać jeszcze 1 łyżkę kaszy manny, wymieszać łopatką i odczekać kolejne 5 minut.

  Zwilżonymi w wodzie dłońmi uformować z masy 8 jednakowej wielkości placuszków i usmażyć je na patelni z obu stron na złotobrązowo. Placuszki podać z salsą pomidorową.

  RADA
  Pozostałe różyczki brokułu i kalafiora oraz obraną łodygę brokułu można użyć do przyrządzenia zupy jarzynowej albo smacznej surówki.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  1 godzinę przed rozpoczęciem przyrządzania wyjąć rybę z zamrażarki i zostawić w temperaturze pokojowej, żeby się rozmroziła.

  W miseczce wymieszać cynamon z kuminem, ½ łyżeczki pieprzu i 1½ łyżeczki soli. Bułkę pokroić w kostkę o boku 2 cm i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 10. Bułkę przesypać do innego naczynia. Dymki oczyścić, umyć, białe i jasnozielone części pokroić na 0,5-cm kawałeczki i odłożyć. Ziemniaki obrać, umyć, w zależności od wielkości pokroić na ćwiartki lub ósemki, włożyć do wkładu do gotowania.

  Rozmrożone filety z dorsza pokroić w kostkę o boku 2 cm, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Kawałeczki ryby zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać połowę mieszanki przypraw, rozdrobnioną bułkę, pokrojoną dymkę, skórkę i sok z cytryny, 2 łyżki pietruszki, 2 łyżki śmietanki oraz jajko. Miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Masę od razu przełożyć do miski i wstawić do lodówki. Umyć dokładnie pojemnik miksujący.

  Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ćwiartki, oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Kawałeczki cebuli i czosnku zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek, koncentrat pomidorowy oraz cukier i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/110°C. W tym czasie z masy rybnej uformować dłońmi klopsiki wielkości piłeczki golfowej i rozłożyć je w płytkim wkładzie do gotowania na parze.

  Do pojemnika miksującego wlać przecier pomidorowy, gorący bulion warzywny, dodać pozostałą mieszankę przypraw i oregano. Wkład z ziemniakami umieścić w pojemniku miksującym, nałożyć płytki wkład do gotowana na parze i zamknąć pokrywą. Gotować wszystko razem 30 minut/prędkość 2/120°C. Po upływie czasu gotowania sprawdzić, czy ziemniaki są miękkie, a klopsiki ugotowane. W razie potrzeby wydłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze i zamknięty odstawić. Wyjąć wkład do gotowania i odparować ziemniaki. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, wlać do pojemnika miksującego i dogotować sos (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/120°C. Według uznania ponownie przyprawić solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2.

  Klopsiki rybne ułożyć na sosie i podać z ziemniakami posypanymi pozostałą pietruszką.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć nasadkę mieszającą. Rozdzielić jajka.

  Białka wlać do pojemnik miksującego i ubijać na sztywną pianę (z zatkniętą miarką) 4 minuty 30 sekund/prędkość 4. W połowie czasu ubijania przez otwór w pokrywie dodać 1 szczyptę soli. Przełożyć pianę do innego naczynia i wstawić do lodówki. Opłukać pojemnik miksujący.

  Wnętrze tortownicy natłuścić masłem i oprószyć mąką. Rozgrzać piekarnik do 180°C. do pojemnika miksującego włożyć żółtka, miękkie masło podzielone na kawałki i cukier trzcinowy. ucierać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Zmieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, przesiać tę mieszankę na utartą masę. Dodać mielone orzechy i wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Zgarnąć ciasto łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponowne mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Do pojemnika miksującego włożyć 50 g tartej czekolady i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2. Pianę z białek włożyć do pojemnika miksującego, mieszać z ciastem (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 2.

  Przełożyć ciasto do tortownicy, piec 30 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy się upiekło, w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.

  Ciasto wyjąć z piekarnika, studzić w formie 10 minut. Wyjąć ciasto z formy, studzić na kratce 1 godzinę. Pojemnik miksujący dokładnie umyć i opłukać zimną wodą.

  Do pojemnika włożyć nasadkę mieszającą. Wlać schłodzoną śmietankę, dodać zagęstniki i cukier. Ubijać śmietanę (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4, stale obserwując jej konsystencję. Czas ubijania zależy od temperatury i zawartości tłuszczu śmietany. Ubitą śmietanę ostrożnie wymieszać z pozostałą startą czekoladą.

  Wydrążyć ciasto łyżką na głębokość 1 cm, zostawiając wokół 2-cm brzeg. Resztki ciasta pokruszyć rękami.

  Banany obrać, przekroić wzdłuż na pół, skropić sokiem z cytryny, ułożyć w wydrążonym spodzie. Przykryć kremem śmietanowym, nadając tortowi kształt kopuły. Posypać okruchami ciasta i oprószyć kakao.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Czerwone wino o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki) 15 minut/prędkość 1/100°C. Przelać wino do innego naczynia i studzić 10 minut.

  Pozostałe składniki umieścić w pojemniku miksującym i miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10. Dodać czerwone wino i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Wstawić mieszaninę na 1 godzinę do lodówki. Następnie napełnić nią małe foremki do lodów na patyku i mrozić co najmniej 5 godzin.

  WARIANT
  Aby przygotować wersję bezalkoholową, zastąpić wino 400 ml soku wiśniowego, a likier pomarańczowy – sokiem pomarańczowym. Obu soków nie trzeba podgrzewać, wystarczy je tylko wymieszać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Filety z morszczuka opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Kolendrę umyć, starannie osuszyć, oberwać listki i w łożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Strąk chili przepołowić, oczyścić z nasion, umyć w środku i z wierzchu, usunąć szypułkę i włożyć do pojemnika miksującego. Ząbki czosnku i imbir obrać, imbir podzielić na cztery części, włożyć do pojemnika miksującego. Dodać skórkę z cytryny. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7.

  Kawałeczki składników zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek o temperaturze pokojowej, mieloną kolendrę i 20 g rozdrobnionych listków kolendry. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 2. 3 łyżki ziołowej marynaty rozsmarować na dnie żaroodpornej formy (powinna być ona takiej wielkości, żeby dokładnie do niej pasowały ułożone obok siebie kawałki ryby). Kawałki ryby ułożyć w formie i polać pozostałą marynatą. Przykryć formę folią spożywczą, marynować rybę 30 minut.

  W tym czasie ziemniaki obrać, umyć, zależnie od wielkości przekroić na pół lub na ćwiartki i włożyć do wkładu do gotowania. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody, dodać do niej 1 łyżeczkę soli i sok z cytryny. Umieścić w pojemniku wkład z ziemniakami.

  Związać jeden koniec rękawa do pieczenia. Wyjąć kawałki ryby z marynaty i ułożyć je obok siebie w rękawie. Starannie zamknąć drugi koniec rękawa. Całość umieścić w głębokim wkładzie do gotowania na parze, pozostawiając z lewej i prawej strony niezakryte otwory, żeby para wodna mogła swobodnie krążyć. Zestaw do gotowania na parze zamknąć pokrywą i umocować na pojemniku miksującym. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program gotowanie na parze.

  Zdjąć zestaw do gotowana na parze. Wyjąć wkład z ziemniakami i krótko je odparować. Wymieszać ziemniaki z pozostałą kolendrą. Ostrożnie otworzyć rękaw z rybą.

  Ziemniaki nałożyć na talerze, obok umieścić po jednym filecie z morszczuka. Pokropić rybę sokiem z cytryny (1 wyciśnięcie), oprószyć 1 szczyptą soli i podać z cząstkami cytryny.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Wyjąć ciasto z lodówki 10 minut przed rozpoczęciem przyrządzania. Zagłębienia blachy do wypieku muffin wysmarować niewielką ilością masła. Rozgrzać piekarnik do 200°C.

  Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej, dodać oba cukry, 1 szczyptę soli, żółtka oraz jajko. Przesiać na to skrobię ziemniaczaną. Gotować budyń (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 3/100°C.

  W tym samym czasie rozwinąć ciasto francuskie i wyciąć z niego w trzech rzędach jedenaście krążków. Resztki ciasta złożyć razem, rozwałkować cienko, wyciąć dwunasty krążek. Krążki ciasta włożyć do natłuszczonych zagłębień formy na muffiny, brzegi ciasta przycisnąć i wyciągnąć do górnej krawędzi zagłębienia.

  Budyń mleczny dokładnie wymieszać łopatką, oddzielić od dna pojemnika i miksować na gładko (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Potem ostrożnie go nałożyć na krążki ciasta, uważając przy tym, by nie zalać brzegów. Piec ciastka 20 minut, aż brzegi lekko zbrązowieją. Nadzienie budyniowe także może się lekko przyrumienić.

  Wyjąć ciastka z piekarnika, studzić 15 minut w formie. Potem ostrożnie wyjąć je z zagłębień i według uznania oprószyć cynamonem. Podawać na ciepło lub na zimno.

  RADA
  Zamiast cynamonu do oprószenia ciastek można użyć cukru pudru albo mieszaniny cukru pudru i cynamonu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Wieprzowinę opłukać pod bieżącą zimną wodą i starannie osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso razem z boczkiem pokroić w kostkę o boku 2 cm i włożyć na 4 godziny do zamrażarki.

  Po upływie czasu mrożenia rozgrzać piekarnik do 180°C i natłuścić wnętrze formy keksowej.

  Kostki lodu włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać na „kruszony lód” (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Jeżeli pozostaną jeszcze większe kawałki lodu, powtórzyć rozdrabnianie. Kruszony lód natychmiast przełożyć do miski i wstawić do zamrażarki.

  Połowę mrożonych kostek mięsa włożyć do pojemnika miksującego, dodać 10 g soli peklowej i 1 łyżkę mieszanki przyprawowej. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 50 sekund/prędkość 10. Do mięsa dodać połowę kruszonego lodu i wszystko razem miksować (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 10. Grubo mielone mięso zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie miksować (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 10. Zmielone na gładko mięso przełożyć do natłuszczonej formy.

  W taki sam sposób postępować z pozostałymi składnikami, aż forma zostanie napełniona mięsem. Wierzch pieczeni naciąć na krzyż na głębokość 1 cm. Leberkäse piec 1 godzinę na złotobrązowo.

  RADA
  Do tej potrawy pasuje surówka z kapusty, słodka musztarda i ługowane precle albo klasyczna sałatka ziemniaczana.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Kuwerturę z białej czekolady połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 9. Przesypać do innego naczynia.

  Słodzone mleko kondensowane, brązowy cukier, masło pokrojone na kawałki oraz jasny syrop buraczany włożyć do pojemnika miksującego. Gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 3/100°C. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 3/130°C.

  Dodać rozdrobnioną białą kuwerturę i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Wylać masę na niewielką blachę (20×20 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i gładko rozsmarować. Według uznania oprószyć kwiatem soli morskiej, odstawić na 8 godzin w chłodne miejsce, żeby masa stężała.

  Ostry nóż zanurzyć w gorącej wodzie i pokroić masę karmelową na jednakowe kawałki wielkości 1×2 cm. Przechowywać karmelki ułożone jeden obok drugiego w zamkniętym pudełku w lodówce.

  RADY
  Przechowywane w lodówce w zamkniętym pudełku karmelki pozostają świeże przez 2 tygodnie.
  Jeżeli nie posiadasz małej blachy do pieczenia, możesz użyć małej formy do zapiekanek. Wyściel ją papierem do pieczenia albo folią spożywczą, wyłóż na nią masę karmelkową i pokrój ją na kawałki.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Dynię umyć, oczyścić z nasion (hokkaido nie trzeba obierać), 120 g miąższu dyni pokroić w kostkę o boku 2 cm.

  Miąższ dyni włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 50 ml zimnej wody i gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 1/100°C. Następnie miksować na piure (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 15 sekund/prędkość 2–8. Piure dyniowe przełożyć do innego naczynia, ostudzić do temperatury pokojowej. Opłukać pojemnik miksujący.

  Odlać do garnuszka 2 łyżki mleka. Pozostałe mleko o temperaturze pokojowej, rozkruszone drożdże i cukier podgrzewać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać piure dyniowe, miękkie masło pokrojone na kawałki, mąkę, 1/4 łyżeczki soli, cynamon, gałkę muszkatołową i mielone goździki. Wyrabiać gładkie ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty. Ciasto drożdżowe przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut, żeby wyrosło (powinno podwoić swoją objętość).

  Podzielić ciasto na 8 kawałków jednakowej wielkości, z każdego kawałka uformować bułeczkę. Nić kuchenną dokładnie oprószyć mąką, owinąć nią 4-krotnie każdą bułkę (na kształt kwiatka), u góry zawiązać w supełek. Uważać przy tym, by nicią nie ponacinać ciasta.

  Ułożyć bułki na blasze wyścielonej papierem do pieczenia, przykryć i do wyrośnięcia odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

  Rozgrzać piekarnik do 190°C.

  W miseczce widelcem rozmącić żółtko z pozostawionym mlekiem. Posmarować tą mieszaniną bułeczki na blasze. Piec 20 minut.

  bułeczki wyjąć z piekarnika, ostudzić na kratce do ciasta, ostrożnie usunąć z nich nici.

  RADA
  Bułeczki są bardzo smaczne zarówno ze słodkimi dodatkami jak i słonymi.


SERVING_UNIT: słoików
INSTRUCTION:
  Dynię umyć, oczyścić z nasion (dyni hokkaido nie trzeba obierać) i pokroić w kostkę o boku 2 cm.

  Miąższ dyni i morele włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać na piure (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 30 sekund/prędkość 5–8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Strąk wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać miąższ i z pozostałymi składnikami włożyć do pojemnika miksującego. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5 i ponownie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 2/110°C. Dżem dyniowy w razie potrzeby jeszcze raz miksować (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 8.

  Wykonać próbę krzepnięcia i w razie potrzeby czas gotowania wydłużyć o kilka minut.

  Wysterylizowane słoiki napełnić gorącym dżemem dyniowym i szczelnie je zamknąć.

  RADA
  W ciemnym i chłodnym miejscu dżem nie psuje się co najmniej 6 miesięcy.
  PRÓBA KRZEPNIĘCIA
  1 łyżeczkę gorącego dżemu nałożyć na zimny talerzyk i trzymać go ukośnie. Jeśli dżem szybko spływa, gotować go jeszcze 1 minutę i ponownie przeprowadzić próbę krzepnięcia. Jeśli dżem szybko zastyga, można go przelać do słoików.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Opłukać sznycle pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.

  Zioła umyć, osuszyć, z łodyżek oberwać listki i igiełki, włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać zioła (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8, potem zgarnąć je łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Dodać serek twarogowy i musztardę, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Sznycle przyprawić ½ łyżeczki soli i 3 szczyptami pieprzu. Posmarować z jednej strony farszem ziołowym. Od krótszej strony zwinąć roladki i włożyć je do płytkiego wkładu do gotowania na parze.

  Brokuł umyć, podzielić na różyczki. Włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze i przyprawić 2 szczyptami soli.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 litr zimnej wody. Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, całość umocować na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą. Gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/5 minut.

  Soczewicę wsypać do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Ponownie nałożyć zestaw do gotowania na parze i gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/12 minut, odliczając czas nagrzewania. Po upływie czasu gotowania sprawdzić, czy roladki i brokuł są miękkie i w razie potrzeby wydłużyć czas gotowania. Zdjąć zestaw do gotowania na parze, odstawić go bez otwierania. Wyjąć wkład z soczewicą, opróżnić pojemnik miksujący.

  Do pojemnika włożyć soczewicę, schłodzoną śmietankę, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, kumin, ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu. Wszystko miksować na piure (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 7. Według uznania zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika, ponownie przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2.

  Roladki ziołowe podać z brokułami na piure z soczewicy.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obrać ząbki czosnku i imbir. Połowę imbiru i 1 ząbek czosnku przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki składników zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Dodać 1 łyżkę garam masala, ½ łyżeczki soli i grecki jogurt.

  Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Marynatę przelać do miski. Umyć pojemnik miksujący.

  Filet z piersi kurczaka opłukać pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć. Pokroić w kostkę o boku 2 cm i wymieszać z marynatą jogurtową. Pod przykryciem wstawić na 2 godziny do lodówki.

  Szalotkę obrać, przepołowić. Pozostały czosnek i imbir również przepołowić. Przygotowane składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać i z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Kawałeczki składników zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Dodać masło pokrojone na kawałki i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty/100°C.

  Dodać pozostałą przyprawę garam masala i ½ łyżeczki soli, kumin, 2 szczypty pieprzu, płatki chili i przecier pomidorowy. Gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/100°C.

  Dodać sok z cytryny, mleczko kokosowe o temperaturze pokojowej oraz koncentrat pomidorowy, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4.

  Wyjąć mięso z marynaty i włożyć do sosu. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 2/100°C.

  RADA
  Do tej potrawy podać ryż albo chlebek naan.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Jajka rozdzielić i żółtka odstawić. Białka wlać do pojemnika i ubijać na sztywno (z zatkniętą miarką) 4 minuty 30 sekund/prędkość 4. Po upływie połowy czasu dodać 1 szczyptę soli. Wyjąć nasadkę mieszającą, przełożyć pianę do innego naczynia i odstawić w chłodne miejsce.

  Tortownicę natłuścić masłem i oprószyć mąką. Nagrzać piekarnik do 180°C.

  Do pojemnika miksującego wlać żółtka, wsypać cukier oraz cukier waniliowy i ubijać wszystko na puszystą masę (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Ustawić urządzenie (bez miarki) na 3 minuty/prędkość 3 i przez otwór w pokrywie po kolei dodawać olej rzepakowy o temperaturze pokojowej, mleko o temperaturze pokojowej i wodę mineralną o temperaturze pokojowej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać na mieszaninę i wyrabiać (z zatkniętą miarką) na gładkie ciasto 1 minutę/prędkość 4. Zgarnąć ciasto łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Połowę ciasta przełożyć do innego naczynia i odstawić.

  W pojemniku miksującym umieścić nasadkę mieszającą. Kakao przesiać do ciasta w pojemniku, dodać połowę piany i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Pozostałą pianę ostrożnie wmieszać za pomocą szpatułki do jasnego ciasta.

  Jedną łyżkę jasnego ciasta umieścić na środku tortownicy, następnie jedną łyżkę ciemnego ciasta położyć na środku jasnego, nie mieszając obu rodzajów ciast łyżką. W ten sam sposób wykładać do formy na zmianę jasne i ciemne ciasto, aż do ich wyczerpania. Masa rozleje się sama do krawędzi – nie należy pomagać łyżką ani nie potrząsać tortownicą.

  Piec ciasto 50 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone, i w razie potrzeby przedłużyć czas pieczenia.

  Ciasto wyjąć i pozostawić w formie na 10 minut. Następnie wyjąć z formy i studzić 10 minut na kuchennej kratce.

  Ciemną polewę podgrzać zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, równomiernie rozprowadzić na powierzchni ciasta i studzić 5 minut. Jasną polewę podgrzać zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i przez mały otwór w torebce utworzyć na cieście koła. Patyczkiem pociągnąć kreski od środka ciasta do krawędzi przez linie jasnej polewy. Poczekać, aż polewa całkowicie ostygnie.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Natłuścić masłem tortownicę i posypać mąką.

  Do pojemnika miksującego włożyć zimne masło pokrojone na kawałki, 100 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, jajko, mąkę i proszek do pieczenia. Wyrabiać gładkie ciasto(z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty. Wylepić ciastem tortownicę, wyciągnąć brzeg, spód nakłuć w kilku miejscach widelcem. Umyć pojemnik miksujący.

  Rozgrzać piekarnik do 180°C.

  Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych, włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać jabłka (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 4, rozłożyć na cieście w tortownicy, pokropić sokiem z cytryny.

  Wino jabłkowe o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego, dodać budyń w proszku, pozostały cukier i 1 opakowanie cukru waniliowego, mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 2/100°C. Jabłka na cieście ostrożnie polać budyniem, piec ciasto 1 godzinę. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Upieczone ciasto zostawić 15 minut w zamkniętym, wyłączonym piekarniku, potem je wyjąć i studzić 1 godzinę. Ciasto ostrożnie oddzielić od tortownicy.

  Do pojemnika miksującego włożyć nasadkę mieszającą, wlać zimną śmietankę, dodać zagęstnik do śmietany i pozostały cukier waniliowy. Ubijać śmietanę (bez miarki), stale obserwując jej konsystencję, 1 minutę 30 sekund/prędkość 4. Czas ubijania zależy od temperatury i zawartości tłuszczu śmietany.

  Ubitą śmietanę nałożyć na ostudzone ciasto i posypać cynamonem.

  RADA
  Jeżeli ciasto mają jeść dzieci, wino należy zastąpić tłoczonym bezpośrednio sokiem jabłkowym.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Wszystkie składniki ciasta kruchego włożyć do pojemnika miksującego, wyrabiać je z 1 łyżką zimnej wody (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię spożywczą i do ponownego użycia trzymać w lodówce.

  Na farsz oczyścić boczniaki. Marchewki umyć, obrać, pokroić na kawałki długości 2 cm. Łodygę selera naciowego umyć, oczyścić, pokroić na kawałki długości 2 cm. Cebulę i ząbki czosnku obrać, cebulę pokroić na ósemki.

  Rozdrabniać grzyby w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5, potem przełożyć do innego naczynia. Do pojemnika włożyć marchewki, seler naciowy, cebulę i ząbki czosnku. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać grzyby i masło klarowane. Dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/110°C.

  Dodać mieloną wołowinę, koncentrat pomidorowy. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/120°C. Umyć tymianek, osuszyć, oberwać listki, razem ze skórką cytrynową, sosem barbecue, granulowanym bulionem i ½ łyżeczki pieprzu dodać je do składników w pojemniku miksującym. Gotować wszystko (bez miarki) 20 minut/prędkość 1/100°C.

  Do farszu dodać groszek i skrobię ziemniaczaną. Gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/5 minut/prędkość 1/100°C. Zagłębienia formy do wypieku muffin lekko natłuścić masłem. Piekarnik rozgrzać do 200°C.

  Ciasto kruche wyjąć z lodówki, podsypać lekko mąką i rozwałkować na grubość 2 mm. Dużą foremką wyciąć 12 krążków o średnicy 10 cm. Włożyć je do natłuszczonych foremek na muffiny, przycisnąć brzegi do ścianek foremek i nieco je wyciągnąć nad górne krawędzie. Ciasto podpiekać 3 minuty w gorącym piekarniku i natychmiast wyjąć.

  Z ciasta francuskiego wyciąć mniejszą foremką 12 krążków o średnicy 7 cm. Rozmącić jajko. Farsz mięsny przyprawić sosem worcester, solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2, następnie równomiernie rozłożyć do wyłożonych ciastem foremek. Brzegi ciasta posmarować rozmąconym jajkiem, ostrożnie przykryć krążkami z ciasta francuskiego i delikatnie je przycisnąć.

  Piec paszteciki w rozgrzanym piekarniku 25 minut, aż wierzchy pięknie się przypieką. Wyjąć blachę z piekarnika, zostawić w niej paszteciki 10 minut, potem ostrożnie je wyjąć i studzić jeszcze 10 minut na kratce do ciast.

  RADA
  Z resztek ciasta kruchego można wyciąć bardzo ładne ozdoby na pokrywki pasztecików. Smarujemy je rozmąconym jakiem i ostrożnie kładziemy na wierzchu pasztecika. Następnie jeszcze raz smarujemy jajkiem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Wieprzowinę na gulasz opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć na papierowym ręczniku. Kawałki mięsa pokroić w kostkę o boku 2 cm. boczek wędzony pokroić na paski grubości 0,5 cm, usuwając przy tym skórę. Gulasz wieprzowy z boczkiem posypać w misce mąką i dokładnie w niej obtoczyć. Białą kapustę oczyścić, umyć, pozbawić głąba. Pokroić na kawałki wielkości 3 cm. Cebulę obrać i pokroić na ósemki. Lekko odciśniętą kiszoną kapustę i śliwki suszone posiekać z grubsza.

  Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki, włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Następnie przesypać do miseczki.

  Prawdziwki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8, potem przełożyć do innego naczynia. Do pojemnika włożyć cebulę i białą kapustę, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Kawałeczki składników zgarniać łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Dodać 25 g masła klarowanego, smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/110°C. Potem także przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego włożyć 25 g masła klarowanego i mieszaninę mięsa wieprzowego z boczkiem. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Wymieszać mięso łopatką. Dodać białą kapustę z cebulą, koncentrat pomidorowy, rozpuszczalny bulion mięsny, rozdrobnione prawdziwki, śliwki suszone, kapustę kiszoną, liście laurowe, majeranek i 400 ml gorącej wody. Gotować bigos (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/45 minut/prędkość 1/100°C.

  Pieczarki oczyścić, pokroić w cienkie płatki. Kabanosa pokroić na plasterki grubości 0,5 cm albo na półplasterki. Razem z pieczarkami dodać do bigosu i dalej gotować ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/100°C. Wyjąć z bigosu liście laurowe. Według uznania przyprawić go solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2.

  Nałożyć bigos na talerze, ugarnirować kleksem wymieszanej na gładko śmietany i posypać pietruszką.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Buraki obrać (najlepiej w rękawiczkach jednorazowych) i pokroić w słupki ½ × 1 cm. Ziemniaki i seler obrać, pokroić w kostkę o boku 1 cm. Marchew obrać, przekroić wzdłuż na pół, następnie pokroić na plasterki grubości 5 mm. Obraną pietruszkę pokroić w drobną kostkę.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody i wrzucić listek laurowy. Do głębokiego wkładu do gotowania na parze najpierw włożyć buraki, następnie pozostałe warzywa z ziemniakami. Wkład umieścić na pojemniku i go zamknąć. Gotować warzywa, ustawiwszy program steamer. Zdjąć wkład i zamknięty odstawić na bok.

  Do płynu w pojemniku dolać bulion warzywny i gotować (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C . Przyprawić sokiem z cytryny, cukrem, solą, pieprzem i majerankiem, ponownie gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C . Do gorącej zupy dodać ugotowane warzywa.

  Barszcz z warzywami rozlać do głębokich talerzy, do każdej porcji dodać łyżkę kwaśnej śmietany.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Składniki sosu wyjąć z lodówki i odczekać, aż nabiorą temperatury pokojowej. Ziemniaki i szparagi obrać, odciąć zdrewniałe końce szparagów. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na ćwiartki, włożyć do wkładu do gotowania, posypać solą. Szparagi ułożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody, dodać szczyptę cukru i 1 łyżeczkę soli. Zawiesić wkład z ziemniakami, umocować zamknięty wkład ze szparagami. Gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze, potem zdjąć wkład ze szparagami, lecz go nie otwierać. Wyjąć wkład z ziemniakami. Ziemniaki wstawić w ciepłe miejsce, żeby nie stygły. Opróżnić pojemnik miksujący i opłukać zimną wodą.

  Na sos: Masło pokrojone na kawałki włożyć do pojemnika miksującego. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 2/70°C. Roztopione masło przelać do innego naczynia. Pojemnik studzić 10 minut.

  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Do pojemnika miksującego włożyć żółtka, wlać bulion o temperaturze pokojowej, mieszać (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 3/70°C. Po 3 minutach mieszania powoli lać masło na pokrywę, tak żeby po miarce kroplami spływało do wnętrza pojemnika. Masło powinno się wchłonąć w ciągu 2 minut. Sos według uznania przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2. Szparagi z ziemniakami podać z sosem holenderskim.

  RADY Jeżeli sos nie wyszedł dostatecznie kremowy, zawartość pojemnika należy schłodzić do 50°C (zob. ekran dotykowy) i ponownie ubijać nasadką mieszającą (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Należy zwrócić uwagę na to, żeby szparagi były mniej więcej jednakowej grubości, w przeciwnym razie te cieńsze się rozgotują, a te grubsze pozostaną twardawe.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Czekoladę połamać na kawałki albo pokroić nożem, włożyć do pojemnika miksującego, dodać mleko, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 1/80°C. Zostawić na 5 minut w zamkniętym pojemniku miksującym.

  Gorącą czekoladę rozlać do filiżanek i od razu podać.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Szalotki obrać, przekroić na pół, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 7. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę z oliwek i zrumieniać (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty 30 sekund.

  Tymianek i rozmaryn umyć, otrząsnąć z wody. Włożyć z pozostałymi składnikami do pojemnika miksującego i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/1 godzina 15 minut/prędkość 1/110°C, aż płyn w pojemniku zgęstnieje. Nałożyć na pokrywę wkład do gotowania, aby zapobiec rozpryskiwaniu.

  Sos ponownie doprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1. Następnie przełożyć do wysterylizowanego słoika, usuwając gałązki rozmarynu i tymianku.

  RADY
  Sos pasuje do grillowanego mięsa lub ryby. 
  W dobrze zakręconym słoiku sos można przechowywać w lodówce co najmniej 2 tygodnie.


SERVING_UNIT: chlebek
INSTRUCTION:
  370 ml letniej wody wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier. Wkruszyć drożdże i podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, oliwę z oliwek i sól. zagniatać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty.

  Wysmarować miskę oliwą z oliwek i za pomocą łopatki przełożyć do niej klejące się ciasto. Nakryć miskę wilgotną ściereczką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  Rozgrzać piekarnik do 200°C. Przełożyć ciasto za pomocą łopatki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i dło��mi lekko oprószonymi mąką uformować pitę.

  Jajko roztrzepać z 20 ml wody o temperaturze pokojowej, posmarować nim ciasto i posypać nasionami czarnuszki. Piec chleb 15 minut, aż lekko się zrumieni. Ostudzić na kuchennej kratce.

  RADA
  Aby przygotować śródziemnomorski wariant pity, wgnieść w ciasto pokrojone drobno oliwki lub suszone pomidory.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Ząbki czosnku obrać i włożyć do pojemnika miksującego. Strąki chili przekroić na pół, usunąć pestki, umyć, osuszyć i pokroić na ósemki. Dodać do czosnku w pojemniku miksującym i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. W razie potrzeby powtórzyć proces.

  Dodać pozostałe składniki i 50 ml wody, po czym gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C.

  Przelać sos do wyparzonego słoika, zakręcić i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

  RADY
  Dla amatorów ostrzejszego smaku można pozostawić ziarna w sosie.
  Po zagotowaniu sos chili jest bardzo płynny, ale gęstnieje po całkowitym schłodzeniu.
  Można przechowywać go w lodówce ok. 3 tygodni.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Ziarenka gorczycy włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 10. W razie potrzeby powtórzyć proces. Przełożyć rozdrobnioną gorczycę do miseczki.

  Cebulę obrać, przekroić na pół i włożyć razem z 350 ml wody, octem z białego wina, brązowym i białym cukrem, goździkami i cynamonem do pojemnika miksującego i gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C. Następnie przelać przez wkład do gotowania, zebrać płyn.

  Płyn razem z rozdrobnionymi ziarnami gorczycy wlać do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3. Następnie przelać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i odwrócić słoiczki do góry dnem. Schłodzone słoiczki wstawić do lodówki i trzymać w niej co najmniej 2 dni.

  RADY
  Aby wartości smakowe musztardy rozwinęły się w pełni, należy spożywać ją dopiero po 1 tygodniu.
  Musztardę można przechowywać w chłodnym miejscu 5 miesięcy.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki, włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć pietruszkę do innego naczynia i opłukać pojemnik miksujący.

  Pasternaki obrać, umyć, pokroić na plasterki grubości 0,5 cm. Wkład do gotowania zawiesić w pojemniku miksującym, pasternaki włożyć do wkładu do gotowania, posypać ½ łyżeczki soli. Do pojemnika wlać 500 ml gorącej wody, gotować warzywa (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut. Następnie wyjąć z pojemnika wkład do gotowania, pasternaki osączyć i zostawić na 10 minut, żeby odparowały. Pojemnik opróżnić i opłukać zimną wodą.

  Rzodkiewki oczyścić, umyć, pokroić na plasterki grubości 0,5 cm. Dymki oczyścić, umyć pokroić w cienkie krążki. Osączone pasternaki, rzodkiewki i dymkę włożyć do dużej miski.

  Ciepły bulion warzywny, ocet z białego wina, olej rzepakowy wlać do pojemnika miksującego, dodać ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5. Dressingiem polać pasternaki, rzodkiewki i dymkę, ostrożnie wymieszać składniki. Opłukać pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l gorącej wody. Filet z czarniaka opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Pokroić rybę na kawałki wielkości 3 cm i nabić je na 4 drewniane patyczki. Szaszłyki włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, a ten zawiesić w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Szaszłyki posypać ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Pokropić sokiem z cytryny. Cały zestaw do gotowania na parze umieścić na pojemniku miksującym, zamknąć i gotować szaszłyki, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.

  Ściąć rzeżuchę z pudełka. Szaszłyki rybne nałożyć na talerze razem z sałatką z pasternaków, posypać pietruszką i rzeżuchą.

  RADA
  Do sałatki z pasternaków zamiast rzodkiewek i dymki można dodać jabłka i ogórki konserwowe. 1 jabłko (120 g) umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion. 3 ogórki konserwowe (60 g) razem z jabłkiem rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. Rozdrobnione składniki wymieszać z sałatką z pasternaków.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Aby przygotować ciasto, do pojemnika miksującego włożyć mąkę, ½ łyżeczki soli, chudy twaróg oraz zimne masło i mieszać (z zatkniętą miarką) na gładkie ciasto, ustawiwszy program zagniatanie/1 minuta. Ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką  i wyłożyć nim natłuszczoną formę do tarty. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Wyczyścić pojemnik miksujący.

  Skroić skórkę z parmezanu, ser pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Następnie przełożyć do miseczki i odstawić.

  Brokuł oczyścić, umyć i podzielić na różyczki. Brukselkę oczyścić i umyć. 250 g różyczek brokułu i brukselkę włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr gorącej wody i dodać 1 łyżeczkę soli. Umieścić na nim głęboki wkład do gotowania na parze, zamknąć i gotować warzywa, ustawiwszy program gotowanie na parze/8 minut. Groszek ułożyć w płytkim wkładzie do gotowania na parze, zawiesić go w głębokim wkładzie i gotować dalej warzywa, ustawiwszy gotowanie na parze/2 minuty. Pominąć fazę ogrzewania.

  Następnie zestaw do gotowania na parze odstawić zamknięty na bok. Opróżnić pojemnik miksujący i wypłukać zimną wodą.

  Nagrzać piekarnik do 200°C.

  Dymki oczyścić, umyć, przekroić wzdłuż na pół i pokroić na 4-centymetrowe kawałki. Brokuł, brukselkę i groszek włożyć do formy na tartę i rozłożyć na nich pokrojoną dymkę.

  Śmietanę, mleko i jajka umieścić w pojemniku miksującym, wsypać 3 szczypty pieprzu oraz ½ łyżeczki soli i mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Śmietanową polewę wylać na warzywa i posypać parmezanem. Piec tartę 40 minut na złocisty kolor.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ciecierzycę wyrzucić na sitko, przepłukać i odsączyć. Następnie przełożyć do dużej miski.

  Natkę pietruszki i mietę umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki z łodyżek. Włożyć listki do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika

  i w razie potrzeby powtórzyć czynność. Dodać rozdrobnione zioła do ciecierzycy.

  Aby przygotować dressing, obrać cebulę, przekroić na pół i w pojemniku miksującym rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek, ocet z białego wina, słodką musztardę, 1 łyżeczkę soli, ¼ łyżeczki pieprzu oraz ostrą paprykę w proszku i miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 7. Dodać do ciecierzycy.

  Groszek cukrowy umyć, osączyć z wody, usunąć włókna i zależnie od wielkości przekroić na pół lub na trzy części. Również dodać do ciecierzycy.

  Pomidorki koktajlowe umyć, wytrzeć do sucha i w pojemniku miksującym rozrabniać z grubsza (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 5. Także dodać do ciecierzycy.

  Fetę w sporych kawałkach włożyć do pojemnika miksującego, rozkruszać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 4, następnie dodać do pozostałych składników sałatki.

  Pestki słonecznika zrumienić na średnim ogniu na powlekanej patelni bez tłuszczu. Rukolę przebrać, umyć, odwirować do sucha i porwać na kawałki wielkości kęsa.

  Pestki słonecznika i rukolę wyrzucić na sałatkę i wszystko bardzo delikatnie wymieszać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kalarepę, marchwie i ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kawałki o boku 3 cm. Brokuł umyć i podzielić na różyczki. Warzywa rozłożyć w głębokim i w płytkim wkładzie do gotowania na parze. Pokrojone ziemniaki umieścić we wkładzie do gotowania.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody, dodać 1 łyżeczkę soli i umocować w nim wkład do gotowania. Płytki wkład do gotowania na parze zawiesić w głębokim wkładzie, zamknąć zestaw i umieścić na pojemniku miksującym. Gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze. Następnie zestaw do gotowania na parze odstawić zamknięty na bok, wyjąć wkład do gotowania, opróżnić pojemnik miksujący, przelewając płyn do innego naczynia.

  Wszystkie składniki na sos twarożkowy umieścić w pojemniku miksującym, wlać 50 ml płynu z gotowania i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 3/90°C. Zostawić sos jeszcze 5 minut w pojemniku miksującym, aby się zagęścił.

  Warzywa i ziemniaki rozłożyć na talerzach i podawać polane sosem twarożkowym.

  RADA
  Kto ma ochotę na danie nieco bardziej pożywne, może na warzywach ugotować także plastry schabu peklowanego.
  Aby uzyskać mniej zawiesisty sos, wystarczy rozcieńczyć go jeszcze płynem z gotowania (do 50 ml).


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Aby przygotować marynatę, strąki chili przepołowić wzdłuż, usunąć nasiona, umyć papryczki w środku i z wierzchu i pokroić na 2-centymetrowe kawałki, usunąwszy nasadę łodyżki. Imbir obrać i przekroić na pół. Ząbek czosnku obrać. Limonkę umyć, wytrzeć do sucha i z połowy zetrzeć skórkę. Skórkę z limonki włożyć razem z chili, imbirem i czosnkiem do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć czynność.

  Ponownie zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać olej rzepakowy oraz ½ łyżeczki soli i miksować (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Przelać marynatę do innego naczynia. Wypłukać pojemnik miksujący.

  Kalafior i brokuł oczyścić, umyć i podzielić na różyczki. Strąk papryki pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona, umyć w środku i z wierzchu, następnie pokroić na 2-centymetrowe kawałki, usunąwszy nasadę łodygi. Paprykę, 350 g różyczek kalafiora i 200 g różyczek brokułu włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.

  Filety z piersi kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 3 cm. Wymieszać w misce z połową marynaty i odstawić na bok.

  Aby przygotować piure z batatów, słodkie ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę o boku 2 cm. Do pojemnika miksującego wlać 1 litr gorącej wody i dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć bataty do wkładu do gotowania, zawiesić wkład w pojemniku miksującycm i gotować ziemniaki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/7 minut.

  Zdjąć pokrywę z pojemnika miksującego i umieścić na nim głęboki wkład do gotowania na parze. Resztę marynaty wylać na warzywa i dobrze wymieszać. Zamocować płytki wkład do gotowania na parze, ułożyć w nim kurczaka i zamknąć zestaw do gotowania na parze. Gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/18 minut, pomijając fazę ogrzewania. Sprawdzić, czy mięso i warzywa są ugotowane i w razie potrzeby wydłużyć o kilka minut czas gotowania.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić zamknięty na bok. Usunąć wkład do gotowania i opróżnić pojemnik miksujący. Następnie do pojemnika miksującego włożyć bataty, dodać mleko kokosowe o temperaturze pokojowej, curry w proszku i ½ łyżeczki soli. Wszystko miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Piure ziemniaczane przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik miksujący.

  Szalotkę obrać, pokroić na ćwiartki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika, wlać olej rzepakowy i dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/1 minuta 30 sekund. Dodać masło orzechowe, mleko kokosowe o temperaturze pokojowej oraz sos sojowy i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/80°C. Następnie mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6.

  Podawać mięso kurczaka z piure z batatów, warzywami i sosem orzechowym.

  RADA
  Aby przygotować mniej pikantną marynatę, należyć użyć tylko połowy strąków chili.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Cukier wsypać do pojemnika miksującego i rozdrabniać na proszek (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie. Przesypać cukier puder do innego naczynia i odstawić.

  Piekarnik rozgrzać do 190°C.

  Do pojemnika miksującego wsypać mąkę, skrobię ziemniaczaną, sodę oczyszczoną i kakao. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4. Dodać 100 g cukru pudru, cukier waniliowy, miękkie masło podzielone na kawałki, jajka, maślankę o temperaturze pokojowej, ocet jabłkowy, 1 szczyptę soli oraz czerwony barwnik spożywczy. Mieszać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 4, aż powstanie gładkie ciasto. Według uznania dodać jeszcze trochę czerwonego barwnika spożywczego i mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4, aż do otrzymania pożądanego odcienia.

  Papilotki włożyć do zagłębień w formie, napełnić je ciastem, piec babeczki 25 minut. Patyczkiem sprawdzić, czy ciasto się upiekło, w razie potrzeby piec jeszcze kilka minut. Studzić 30 minut na kratce do ciasta. Umyć pojemnik miksujący.

  Na krem frosting: do pojemnika miksującego włożyć 90 g cukru pudru oraz miękkie masło podzielone na kawałki, ubijać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do masy maślanej dodać serek śmietankowy i czerwony barwnik spożywczy. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 4. (Dłużej nie mieszać, gdyż masa stanie się płynna).

  Nałożyć krem do rękawa cukierniczego z tylką o dużym otworze i wycisnąć go na ostygłe babeczki. Ozdobić perełkami cukrowymi i serduszkami z lukru.

  RADA
  Jeżeli zostanie trochę ciasta, można napełnić nim żaroodporne kubeczki i upiec razem z babeczkami na blasze.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Jabłka pokroić w ćwiartki, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić owoce na kawałki długości 2,5 cm. Marchwie oczyścić, obrać i również pokroić na kawałki długości 2,5 cm. Włożyć marchwie do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć czynność.

  Ponownie zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać kawałki jabłek. Miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 8. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Melisę cytrynową umyć i oberwać listki z łodyżek. Włożyć listki do pojemnika miksującego, dodać pozostałe składniki oraz 400 ml zimnej wody i (z zatkniętą miarką) wszystko stopniowo miksować 1 minutę/prędkość 6-10 na kremowy sok. Przelać sok do czterech szklanek i podawać.

  RADA
  Jeśli ktoś woli sok o bardziej płynnej konsystencji, może dodać więcej soku pomarańczowego.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier. Wkruszyć drożdże i dodać miękkie masło w kawałkach. Wszystko podgrzewać (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać mąkę, 1 łyżeczkę soli, jajka oraz cukier waniliowy i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.

  Wyłożyć ciasto na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na grubość 1 cm. Za pomocą większego pierścienia wyciąć krążki o średnicy

  8 cm, a następnie pośrodku każdego mniejszym pierścieniem wyciąć otwór o średnicy 2 cm. Nakryć krążki czystą ściereczką i odstawić

  w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Starannie umyć pojemnik miksujący.

  Olej rzepakowy wlać do garnka i podgrzać do 170°C. (Jeśli wokół drewnianej łyżki zanurzonej w oleju tworzą się małe pęcherzyki i unoszą się do góry, oznacza to, że olej osiągnął właściwą temperaturę). Do rozgrzanego oleju wkładać po dwa donuty i piec 30 sekund po każdej stronie, aby uzyskały złocistobrązowy kolor. Następnie odsączyć je z tłuszczu na papierowym ręczniku i zostawić na 30 minut, aby ostygły.

  Aby przygotować lukier, wsypać cukier do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność. Cukier puder zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać sok porzeczkowy i czerwony barwnik spożywczy, po czym mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 5.

  Przelać lukier do miseczki i zanurzać w nim jedną stroną ostudzone donuty. Następnie posypać posypką i odstawić na 30 minut, aby lukier zastygł


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Aby przygotować pesto, obrać ząbek czosnku. Z parmezanu skroić skórkę, pokroić ser na kawałki i włożyć z czosnkiem do pojemnika miksującego. Zioła umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i dodać do pojemnika miksującego. Wszystko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać ½ łyżeczki soli. Następnie dodać sok z cytryny, 1 szczyptę pieprzu i oliwę z oliwek. Ponownie miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć czynność. Przełożyć pesto do innego naczynia. Wypłukać pojemnik miksujący.

  Aby przygotować zupę, obrać cebulę i pokroić na ćwiartki. Ząbek czosnku obrać i razem z cebulą włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Zgarnąć masę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i dodać oliwę z oliwek. Dusić wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty.

  Kalafior oczyścić, umyć i podzielić na różyczki. 400 g różyczek włożyć do pojemnika miksującego. Ziemniak obrać, umyć i pokroić w kostkę o boku 2 cm. Dodać do pojemnika miksującego i razem z różyczkami kalafiora dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/1 minuta/110°C.

  Dodać wywar warzywny o temperaturze pokojowej, 1 1/2 łyżeczki soli oraz 2 szczypty pieprzu i gotować wszystko (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/110°C.

  Dodać śmietanę o temperaturze pokojowej, następnie (z zatkniętą miarką) stopniowo miksować zupę 1 minutę/prędkość 5-8.

  Doprawić zupę do smaku solą i pieprzem i mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2.

  Chleb proteinowy pokroić w kostkę o boku 1 cm i na powlekanej patelni rumienić bez tłuszczu 5 minut.

  Podawać zupę z pesto i grzankami.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Natłuścić zagłębienia blachy do wypieku muffin (12 sztuk). Makaron kolanka ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody (według przepisu na opakowaniu). Kluski odcedzić i nałożyć równomiernie do zagłębień w formie.

  Goudę pozbawić skórki, pokroić na kawałki wielkości 2,5 cm, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Przesypać ser do innego naczynia.

  Marchew i cukinie oczyścić, umyć, pokroić na kawałki długości 4 cm, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6. W razie potrzeby rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i powtórzyć rozdrabnianie. Przełożyć składniki do innego naczynia . Pojemnik wytrzeć ściereczką. Rozgrzać piekarnik do 190°C.

  Do pojemnika włożyć pokrojoną szynkę, wlać oliwę z oliwek, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty/100°C. Dodać warzywa, koncentrat pomidorowy, crème fraîche, jajka, zioła, rozdrobniony ser, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2.

  Tą mieszaniną polać równomiernie makaron w zagłębieniach formy, piec 25 minut w piekarniku. Poczekać 10 minut, żeby muffiny lekko ostygły, potem wyjąć je z formy.

  RADY
  Makaronowe muffiny są smaczne na ciepło jak i na zimno.
  Z tych samych składników zamiast muffin można przyrządzić zapiekankę. Wymieszane składniki zamiast do zagłębień w formie nałożyć do tortownicy. Potem przedłużyć czas pieczenia o około 10 minut albo piec tak długo, aż zetnie się masa w środku tortownicy.
  Przepis wspaniale nadaje się, żeby zużyć makaron z poprzedniego dnia.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Umieścić nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Oddzielić żółtka jaj od białek i odstawić na bok. Białka wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier i szczyptę soli, ubijać sztywną pianę (z zatkniętą miarką) 4 minuty 30 sekund/prędkość 4. Przełożyć pianę do innego naczynia i wstawić do lodówki. Wyjąć nasadkę miksującą, opłukać pojemnik miksujący.

  Nasadkę mieszającą ponownie zamocować w pojemniku miksującym. Schłodzoną śmietanę wlać do pojemnika miksującego i stale obserwując jej konsystencję, ubijać na sztywno (bez miarki) 1 minutę 30 sekund/prędkość 4. Przełożyć śmietanę do innego naczynia, wstawić do lodówki. Wyjąć nasadkę mieszającą, pojemnik miksujący opłukać i osuszyć.

  Połamaną na kawałki gorzką czekoladę włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Zgarnąć czekoladę łopatką ze ścianek na dno pojemnika i roztapiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty 30 sekund/prędkość 1/50°C. Jeżeli czekolada nie roztopi się całkowicie, zgarnąć ją łopatką na dno pojemnika i roztapiać (z zatkniętą miarką) jeszcze 1 minutę 30 sekund/prędkość 1/50°C. Następnie dodać odstawione na bok żółtka i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 1.

  Wyjąć z pojemnika nasadkę mieszającą. Do masy czekoladowej dodać pianę z białek oraz bitą śmietanę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 3. Masę dokładnie przemieszać łopatką (żeby oderwać osadzoną na dnie pojemnika czekoladę) i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Mus czekoladowy nałożyć do szklanek i chłodzić w lodówce co najmniej j 2 godziny.

  RADA
  Jeżeli dzieci nie będą jadły tego musu, można go przyprawić alkoholem. W ostatnim kroku dodać do musu 1 łyżkę rumu i dokładnie wymieszać mus.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Oba rodzaje mąki, suszone drożdże, 1 łyżeczkę soli i przyprawę do chleba wsypać do pojemnika miksującego i mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2.

  Dodać zakwas i 350 ml ciepłej wody i zagniatać na gładkie ciasto, ustawiwszy program zagniatanie. Wyjąć ciasto z pojemnika miksującego i zagniatać 2 minuty na stolnicy posypanej mąką. Włożyć ciasto do miski, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Pojemnik miksujący gruntownie umyć.

  Na stolnicy oprószonej mąką uformować ciasto w okrągły bochenek i odstawić jeszcze na 20 minut, aby wyrosło.

  Piekarnik rozgrzać do 175°C.

  Płaską żaroodporną formę napełnić 400 ml wody i postawić na dnie piekarnika. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia piec chleb 50 minut na najniższym poziomie piekarnika.

  10 minut przed upływem czasu pieczenia otworzyć na krótko piekarnik, aby wypuścić parę. Wyjąć chleb z piekarnika i pozostawić na 1 godzinę na kratce kuchennej do ostygnięcia.

  Aby przygotować masło ziołowe, miękkie masło podzielić na ćwiartki. Natkę pietruszki i szczypiorek umyć i otrząsnąć z wody. Szczypiorek pokroić na drobne krążki, listki pietruszki oberwać z łodyżek. Ząbek czosnku obrać. Miękkie masło, zioła, ząbek czosnku, 1 łyżeczkę soli i czubek noża pieprzu włożyć do pojemnika miksującego i miksować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 5. Zgarnąć masło łopatką ze ścianek na dno pojemnika i według uznania powtórzyć czynność. Przełożyć masło ziołowe z pojemnika do innego naczynia i 40 g umieścić z powrotem w pojemniku miksującym. Resztę zamrozić w porcjach lub w zamkniętym pojemniku przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

  Kostki boczku usmażyć na powlekanej patelni na skwarki.

  Piekarnik rozgrzać ponownie do 175°C.

  Masło ziołowe roztapiać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, 2 minuty/prędkość 2/90°C.

  Naciąć chleb co 3 cm, tak by na powierzchni powstały romby. Nacięcia powinny być dosyć głębokie, ale muszą kończyć się 1-2 cm powyżej spodu bochenka.

  Nacięcia w chlebie wypełnić masłem ziołowym, mozzarellą i skwarkami. Nakryć chleb folią aluminiową i piec 20 minut w piekarniku. Usunąć folię i piec jeszcze 5 minut.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć miękkie masło podzielone na kawałki, cukier i jajka. Mieszać składniki (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 4. Dodać zimną maślankę, mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i 1 szczyptę soli, mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3, aż ciasto będzie gładkie. Zgarnąć je łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 4.

  Do zagłębień w formie do wypieku muffin (na 12 sztuk) włożyć papilotki. Napełnić je równomiernie ciastem, piec 25 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy muffiny są upieczone, w razie potrzeby piec je jeszcze kilka minut. Ostudzić muffiny na kratce do ciasta.

  WARIANT: muffiny z niespodzianką
  Prze pieczeniem wcisnąć w każdą sztukę po 1 kawałku dowolnej czekolady i piec muffiny tak jak opisano powyżej.
  WARIANT: muffiny waniliowe
  Razem z maślanką dodać do składników w pojemniku miksującym dodać miąższ wyskrobany z 1 laski wanilii (albo 1 łyżeczkę pasty waniliowej, albo 1 opakowanie (5 g) cukru z prawdziwą wanilią). Dalej postępować jak w przepisie podstawowym.
  WARIANT: muffiny z jabłkami i cynamonem
  2 jabłka średniej wielkości (350 g) umyć, obrać, oczyścić z nasion, zetrzeć drobno. Razem z 1 kopiastą łyżeczką cynamonu dodać do ciasta w pojemniku miksującym i mieszać, (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 3. Dalej postępować jak w przepisie podstawowym.
  WARIANT: muffiny marchewkowe
  2 duże marchwie (200 g) umyć, oczyścić, obrać, zetrzeć drobno. Razem z mielonymi orzechami laskowymi (180 g) dodać do ciasta w pojemniku miksującym i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 3. Dalej postępować jak w przepisie podstawowym.
  WARIANT: muffiny z żurawinami
  Papilotki napełnić ciastem podstawowym, w każdą sztukę wetknąć po 5 suszonych żurawin. Dalej postępować jak w przepisie podstawowym.
  WARIANT: muffiny z orzechami włoskimi
  Przed zrobieniem ciasta włożyć do pojemnika miksującego 150 g orzechów włoskich i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Przesypać orzechy do innego naczynia i przyrządzić ciasto tak jak opisano w przepisie podstawowym. Na koniec do ciasta dodać zmielone orzechy i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 3. Dalej postępować jak w przepisie podstawowym.
  WARIANT: muffiny z czekoladą i orzechami włoskimi
  Przed zrobieniem ciasta włożyć do pojemnika 100 g orzechów włoskich i 200 g połamanej na kawałki czekolady gorzkiej. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Przesypać rozdrobnione składniki do innego naczynia i przyrządzić ciasto tak, jak opisano w przepisie podstawowym.
  Na koniec do ciasta w pojemniku dodać rozdrobnione orzechy z czekoladą. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 3. Dalej postępować jak w przepisie podstawowym.
  WARIANT: muffiny cytrynowe
  1 niewoskowaną cytrynę (80 g) umyć gorącą wodą, osuszyć, zetrzeć z niej skórkę i razem z mąką dodać do składników w pojemniku miksującym. Dalej postępować jak w przepisie podstawowym.
  RADA
  Kto chce, może muffiny oblać roztopioną czekoladą albo lukrem z cukru pudru i soku z cytryny.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Rozgrzać piekarnik do 200°C. Formę keksową wysmarować grubo masłem.

  Orzechy laskowe włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 3, następnie przełożyć do innego naczynia.

  Cukierki z karmelem włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6. Dodać jajka, miękkie masło podzielone na kawałki i cukier brązowy, mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do składników w pojemniku dodać mieszaninę mąki i sypkich składników oraz ciepłe espresso, zagniatać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4. Nałożyć ciasto do natłuszczonej keksówki i piec 40 minut. Patyczkiem sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, w razie potrzeby piec je jeszcze kilka minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i studzić w formie 10 minut, potem wyłożyć na kratkę do ciast i studzić jeszcze 30 minut. Podawać posypane cukrem pudrem.

  RADA
  Do patyczka wyjętego z ciasta może przyklejać się płynna czekolada. Nie oznacza to jednak, że ciasto jest nieupieczone, przeciwnie taki efekt jest pożądany.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Maślankę z drożdżami i miodem wlać do pojemnika miksującego i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C.

  Dodać oba rodzaje mąki, zakwas oraz 2 łyżeczki soli i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.

  Ciasto w pojemniku miksującym odstawić pod przykryciem na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto. Przykryć i ponownie odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.

  Wstawić chleb do piekarnika i piec 1 godzinę. Wyjąć z piekarnika, pozostawić 10 minut w formie, aby ostygł, następnie wyjąć z formy i całkowicie ostudzić.

  RADY
  Kto woli chleb o bardziej pikantnym smaku, może domieszać do ciasta 1 łyżeczkę ziołowej przyprawy chlebowej (np. anyżu, kminku, kopru włoskiego i kozieradki).
  Aby papier do pieczenia był mniej sztywny, należy arkusz papieru zgnieść w kulę, a następnie go rozłożyć i wygładzić. Dzięki takiemu zabiegowi papier stanie się miększy i łatwiej dopasuje się do kształtu formy.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  350 ml letniej wody wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier. Wkruszyć drożdże i podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/ 37°C. Dodać mąkę, oliwę z oliwek, 2 łyżeczki soli i semolinę, po czym mieszać

  (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/2 minuty.

  Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posypać semoliną i przy użyciu łopatki wyjąć ciasto z pojemnika miksującego na blachę. Lekko posypać ciasto semoliną, nakryć dużą miską i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  Ponownie oprószyć ciasto semoliną i ostrożnie podzielić na dwie równe części. Obie części uformować na blasze w podłużne bochenki. Nakryć je czystą ściereczką i zostawić jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 220°C.

  Piec ciabatty 25 minut na złocisty kolor. Podczas pieczenia dwukrotnie spryskać je wodą. Upieczone chlebki ostudzić na kuchennej kratce.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Pomarańcze umyć w gorącej wodzie i wytrzeć do sucha. Z jednej pomarańczy zetrzeć skórkę i włożyć do pojemnika miksującego. Następnie oba owoce obrać ostrym nożem, całkowicie usuwając białą skórkę, i wyciąć filety. Filety z pomarańczy włożyć do miseczki, a z reszty owoców nad pojemnikiem miksującym wycisnąć sok. Dodać mleko o temperaturze pokojowej, jajka, mąkę, skrobię kukurydzianą, 2 szczypty soli oraz cukier waniliowy i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 5.

  Banany obrać i pokroić na cienkie plasterki.

  Powlekaną patelnię natłuścić, podgrzać i usmażyć na niej po kolei 20 naleśników. Po odwróceniu na patelni każdy naleśnik posmarować 1 łyżeczką kremu czekoladowego i położyć na nim kilka filetów z pomarańczy oraz plasterków bananów. Zwinąć lub 2-krotnie złożyć w trójkąt i podawać gorący.

  RADA
  Naleśniki można podawać również z bitą śmietaną i owocami jagodowymi.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kolendrę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć rozdrobnioną kolendrę do miseczki. Wypłukać pojemnik miksujący.

  Cebulę, ząbki czosnku i imbir obrać, cebulę pokroić na ćwiartki i razem z ząbkami czosnku oraz imbirem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać olej słonecznikowy i dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/120°C.

  Zalać ciepłym wywarem warzywnym, mlekiem kokosowym o temperaturze pokojowej i sosem sojowym.

  Dorsza opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem, włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze i przyprawić 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu.

  Zestaw do gotowania na parze umocować na pojemniku miksującym. Płytki wkład do gotowania na parze zawiesić w głębokim wkładzie, zamknąć i gotować wszystko, ustawiwszy programi gotowanie na parze/10 minut.

  Mango obrać, odciąć miąższ od pestki i pokroić owoc w kostkę o boku 2 cm. Strąki papryki umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona, umyć paprykę w środku i z wierzchu i pokroić w 0,5-centymetrowe paski.

  Paski papryki, groszek, kostki mango, sok z limonki, kurkumę, kmin, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu dodać do sosu w pojemniku miksującym i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/10 minut/prędkość 1/110°C. Aby zagęścić sos, wymieszać mąkę ziemniaczaną w 50 ml zimnej wody i dodać do pojemnika miksującego. Ponownie zagotować sos (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/110°C. Doprawić do smaku solą i pieprzem, następnie mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2. Usunąć miarkę i zostawić sos na 5 minut, aby się przegryzł.

  Dorsza pokroić na kawałki wielkości kęsa, przełożyć na głębokie talerze, zalać sosem i podawać z posiekaną kolendrą, płatkami chili i sezamem.

  RADY
  Ta potrawa świetnie smakuje również z piersią kurczaka lub indyka zamiast dorsza. 
  W tym celu jeszcze przed gotowaniem na parze należy pokroić mięso na paski o szerokości 1,5 cm.
  Podczas gotowania na parze w głębokim pojemniku miksującym można jednocześnie ugotować kolejne warzywa, np. różyczki brokułu lub groszek.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Zioła umyć i otrząsnąć z wody. Szczypiorek drobno pokroić. Z pozostałych ziół oberwać listki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 10 sekund/prędkość 6. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika, następnie jeszcze raz rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6 i ponownie zgarnąć kawałki lopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dymki umyć, oczyścić i pokroić w bardzo cienkie krążki. Ząbek czosnku obrać. Chudy twaróg dodać razem ze szczypiorkiem, dymkami, musztardą, olejem lnianym, ½ łyżeczki soli i 2 czubkami noża pieprzu do ziół w pojemniku miksującym – opcjonalnie dodać także zioła mrożone. Przecisnąć ząbek czosnku i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/40 sekund/prędkość 3.

  Twaróg doprawić według uznania solą i pieprzem do smaku i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2. Przełożyć do innego naczynia i do podania trzymać w chłodnym miejscu. Wyczyścić pojemnik miksujący.

  Marchwie umyć i obrać. Przekroić wzdłuż na pół i pokroić na 7-centymetrowe kawałki. Buraki odsączyć i pokroić na ćwiartki (używjąc rękawic kuchennych). Por starannie umyć, oczyścić i pokroić w 2-centymetrowe krążki. Marchwie, buraki i por rozłożyć razem z groszkiem w głębokim i płaskim wkładzie do gotowania na parze i posypać 1 łyżeczką soli oraz ½ łyżeczki pieprzu.

  Komosę ryżową umyć na sitku gorącą wodą, następnie włożyć do pojemnika miksującego. Dodać gorący bulion warzywny i kmin. Na pojemniku miksującym zamocować głęboki i płaski wkład do gotowania na parze, zamknąć i gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut, pomijając fazę ogrzewania. Po upłynięciu czasu gotowania sprawdzić, czy warzywa są miękkie, i ewentualnie przedłużyć czas gotowania.

  Komosę ryżową odlać na sitku i odsączyć. Wyłożyć komosę i warzywa na talerze, skropić oliwą z oliwek i posypać pestkami słonecznika. Podawać razem z twarożkiem ziołowym.

  RADA
  Jeśli nie chcemy, aby warzywa zafarbowały od buraków, te ostatnie umieszczamy w głębokim wkładzie do gotowania na parze same.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Z goudy skroić skórkę, ser pokroić w kostkę o boku 3 cm i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Następnie przełożyć do miseczki.

  Mleko, jajka, mąkę, skrobię kukurydzianą i 2 szczypty soli umieścić w pojemniku miksującym i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 5.

  Powlekaną patelnię natłuścić, rozgrzać i smażyć na niej po kolei 20 naleśników. Po odwróceniu naleśnika na patelni rozprowadzić na nim 1 łyżeczkę twarożku z ziołami, porwać na kawałki ½ plastra szynki i posypać 1 łyżeczką goudy. Naleśniki zwijać w rulon lub składać dwa razy w trójkąt i trzymać w cieple, aż wszystkie będą gotowe.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, oberwać listki z łodyżek i rozdrabniać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przełożyć pietruszkę do innego naczynia, opłukać pojemnik miksujący.

  Cebulę obrać, przekroić na pół, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać miękkie masło i dusić cebulę (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty/110°C.

  Strąki papryki pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion, umyć w środku i z wierzchu, pozbawić szypułek i pokroić na paski szerokości 0,5 cm. Filety z piersi kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć, pokroić na paski szerokości 1,5 cm.

  Pokrojone mięso kurczaka wymieszać w misce z 2 łyżeczkami słodkiej papryki w proszku, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Razem z pokrojoną papryką rozłożyć w głębokim i płytkim wkładzie do gotowania na parze.

  Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym i napełnić ryżem. Ryż zalać gorącym bulionem warzywnym. Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, umocować na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze, wyjąć wkład z ugotowanym ryżem.

  Skrobię ziemniaczaną wymieszać na gładko z��2 łyżkami zimnej wody, razem ze śmietaną o temperaturze pokojowej, ajvarem, koncentratem pomidorowym i 1 łyżeczką słodkiej papryki w proszku dodać do bulionu w pojemniku miksującym. Gotować (bez miarki) 5 minut/prędkość 3/130°C. Przyprawić sos solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Ryż, mięso kurczaka i paprykę nałożyć na talerze. Podać z sosem śmietanowym. Posypać pietruszką.


SERVING_UNIT: porcja
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać i umyć, fenkuł umyć i usunąć  twardy głąb. Oba składniki pokroić w dużą kostkę. Mięso dokładnie umyć, oczyścić z błon i tłuszczu, także pokroić w kostkę.

  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody. Pokrojone składniki włożyć do wkładu do gotowania, a ten zawiesić w pojemniku miksującym. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program steamer/15 minut. Zawartość pojemnika miksującego przelać do innego naczynia.

  Ugotowane mięso z warzywami włożyć do pojemnika miksującego, dodać 40 ml wywaru oraz sok owocowy, miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4–7, stopniowo zwiększając prędkość. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Jeśli to konieczne, przedłużyć rozdrabnianie, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać olej i mieszać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3/80°C.

  Dla dzieci od 5. miesiąca życia

  RADA. Ziemniaki można zastąpić pasternakami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pokrojone na kawałeczki masło włożyć do pojemnika miksującego i roztapiać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/90°C

  Założyć nasadkę mieszającą. Do płynnego masła dodać mąkę i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/100°C.

  Do zasmażki dodać ciepły bulion, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6, następnie wyjąć miarkę i powoli gotować 10 minut/100°C/prędkość 1.

  Sos przyprawić solą i pieprzem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) cebulę 5 sekund/prędkość 8, potem łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Masło włożyć do pojemnika miksującego, smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Dodać mąkę i koncentrat pomidorowy, smażyć (bez miarki) 3 minuty/prędkość 1/130°C.

  Dodać bulion wołowy oraz śmietanę, przyprawić wszystko sosem worcester, solą i pieprzem. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6.

  Gotować sos (bez miarki) 8 minut/prędkość 2/130°C. Podać na gorąco.

  WARIANT. Jeśli bulion mięsny zastąpimy warzywnym, otrzymamy sos wegetariański.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Wszystkie składniki ułożyć na stole, żeby osiągnęły temperaturę pokojową. Pokrojone na kawałki masło roztapiać w pojemniku miksującym 6 minut/prędkość 2/70°C, przelać do innego naczynia. Lekko schłodzić pojemnik.

  Zamocować nasadkę mieszającą. Żółtka z bulionem lub winem (o temperaturze pokojowej) mieszać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 3/70°C. Po 3 minutach mieszania zacząć wlewać na pokrywę pojemnika ostudzone masło, aby kroplami spływało po miarce na obracające się ostrze. Całe masło powinno zostać zużyte w ciągu 2 minut.

  Gotowy sos przyprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny i natychmiast podać.

  RADA. Jeśli konsystencja sosu nie jest dostatecznie kremowa, zawartość pojemnika należy ostudzić do 50°C (temperaturę sprawdzić na wyświetlaczu) i ponownie ubijać 30 sekund/prędkość 5. Sos podać natychmiast.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Masło pokroić na kawałki i roztapiać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 2/70°C. Przelać do innego naczynia, pojemnik nieco schłodzić.

  Obraną szalotkę rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno naczynia. Do szalotki dodać bulion, ocet, estragon, rozgniecione ziarenka pieprzu. Gotować wszystko (bez miarki) 10 minut/prędkość 2/90°C, aż odparuje część płynu. Wywar przecedzić przez sitko i ostudzić. Pojemnik opłukać. Żółtka z wywarem mieszać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5.

  Zamocować nasadkę mieszającą i podgrzewać zawartość pojemnika (z zatkniętą miarką) przez 7 minut/prędkość 3/70°C. Po 2 minutach ostygłe masło powoli lać na pokrywę, tak żeby po miarce kroplami spływało do wnętrza pojemnika. Sos przyprawić solą, pieprzem czarnym i kajeńskim, pietruszką i trybulą. Natychmiast podać.

  RADA. Jeśli tego sosu nie będą jadły dzieci, bulion drobiowy można zastąpić białym winem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Masło pokroić na kawałeczki i roztapiać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/90°C. Do masła dodać mąkę i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 2/100°C.

  Do zasmażki dodać mleko, nadal nie usuwając miarki, mieszać 30 sekund/prędkość 6, następnie powoli gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/90°C. Po 5 minutach przez otwór w pokrywie do sosu dodać musztardę. Sos przyprawić ½ łyżeczki soli, 2 szczyptami pieprzu, gałką muszkatołową, sokiem z cytryny i jeszcze raz mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Według uznania ponownie doprawić solą i pieprzem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pokrojone na kawałki masło włożyć do pojemnika miksującego. Ustawić robot na 9 minut/prędkość 2/105°C i włączyć. Po 2 minutach przez otwór w pokrywie pojemnika wsypywać po łyżeczce mąkę, a po następnej minucie powoli wlewać letni bulion. Gdy robot jeszcze gotuje, zamknąć pokrywę miarką.

  Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotować go jeszcze 2 minuty/prędkość 2/105°C. Do sosu dodać crème fraîche, sok z cytryny oraz pietruszkę. Mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4. Przyprawić solą i pieprzem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Podzielony na kawałki parmezan włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 7, potem przesypać do innego naczynia. Opłukać pojemnik miksujący.

  Obrane ziemniaki pokroić na kawałki wielkości kęsa i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Umocować wkład z ziemniakami na pojemniku i go zamknąć. Ziemniaki gotować, ustawiwszy program steamer. Po upływie czasu gotowania sprawdzić, czy są miękkie. W razie potrzeby gotować je jeszcze kilka minut. Ugotowane ziemniaki odstawić, żeby ostygły. Pojemnik opłukać, osuszyć i ostudzić.

  Bazylię umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki i rozdrabniać je w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać ricottę, parmezan i mleko, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Przyprawić solą i pieprzem.

  Suszone pomidory pokroić w cienkie paski, razem z ziemniakami i dressingiem wymieszać w dużej misce. Ewentualnie ponownie przyprawić.

  Na patelni uprażyć bez tłuszczu na złotobrązowo orzeszki piniowe i posypać nimi sałatkę.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Z kapusty usunąć zewnętrze liście oraz głąb. Marchewkę obrać. Kapustę i marchewk�� pokroić na kawałki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w dwóch partiach, za każdym razem po 5 sekund/prędkość 6, przełożyć do miski.

  Cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Do pojemnika włoży�� pozostałe składniki, mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 3. Kapustę z marchewką polać dressingiem, dokładnie wymieszać, przykryć i wstawić na noc do lodówki (dzięki temu surówka nabierze charakterystycznego smaku i odpowiedniej konsystencji). Nazajutrz surówkę ponownie przyprawić solą i pieprzem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obrać jabłka i seler. Jabłka oczyścić z nasion, pokroić na ćwiartki. Seler pokroić na kawałki, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 7.

  Jabłka skropić 1 łyżką soku z cytryny, razem z orzechami włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 5. Dodać majonez, olej z orzechów włoskich, pozostały sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Mieszać sałatkę (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3, następnie przełożyć do miski i odstawić na 2 godziny, żeby nabrała smaku.

  Sałatkę przełożyć do miski i odstawić na 2 godziny, żeby nabrała smaku. Przed podaniem udekorować cząstkami jabłka.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Marchew obrać, umyć i pokroić na 2-centymetrowe kawałki. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody o temperaturze pokojowej. Marchewkę ułożyć we wkładzie do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym i zamknąć. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut. Zdjąć łopatką wkład do gotowania, płyn z pojemnika miksującego przelać do miski.

  Ugotowane marchewki włożyć do pojemnika miksującego, zalać 80 ml wywaru z gotowania i razem miksować w pojemniku (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 40 sekund/prędkość 4–8. Zgarnąć piure łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Ewentualnie powtarzać miksowanie do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać olej rzepakowy i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 3/80°C.

  Zalecany wiek: pierwsza papka od 5 miesiąca.

  RADA
  Nasze papki dla niemowląt można zamrażać na zapas. Po prostu ugotuj papkę z podwójnej ilości składników  i zamroź w kilku porcjach.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne, miąższ pokroić na 2-cm kawałki i włożyć do pojemnika miksującego.

  Wafle połamać na kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Razem z jabłkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać 100 ml wody i gotować (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 1/100°C.

  Po ugotowaniu rozdrabniać (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 40 sekund/prędkość 4–8. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i w razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie, aż do uzyskania kremowej konsystencji.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Mięso starannie oczyścić z błon i tłuszczu, pokroić w 2-centymetrową kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w taką samą kostkę jak mięso. Oba składniki włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Szpinak umyć, usunąć twarde ogonki, dodać do mięsa i ziemniaków.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Nałożyć wkład do gotowania na parze i go zamknąć. Gotować wszystko razem, ustawiwszy program steamer/15 minut. Opróżnić pojemnik, włożyć do niego ugotowane składniki, dodać do nich olej i stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) na piure 30 sekund/prędkość 4–7. Powtarzać miksowanie do uzyskania kremowej konsystencji.

  Wiek: dla dzieci od 5. miesiąca

  RADA. Jeśli piure jest zbyt gęste, można dodać około 40 ml bogatego w witaminę C soku owocowego, dzięki czemu poprawi się wchłanialność żelaza.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Gruszkę umyć, obrać, usunąć nasiona, pokroić w 3-centymetrową kostkę. Śliwki umyć, przepołowić, wypestkować, pokroić na kawałki. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody. Pokrojone owoce włożyć do wkładu do gotowania, gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program steamer/5 minut.

  Owoce wyjąć, opróżnić pojemnik. Ugotowane owoce miksować z olejem (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 30 sekund/prędkość 4–7. Powtarzać miksowanie do uzyskania kremowej konsystencji. Piure z owoców przełożyć do miski. Płatki ryżowe wsypać do pojemnika, dodać 150 ml wody, gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C, odczekać chwilę, aż płatki napęcznieją. Do papki ryżowej dodać piure z owoców, ­mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 2.

  Wiek: dla dzieci od 7. miesiąca


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pieczarki oczyścić, pokroić na cienkie plasterki. Zioła umyć i osuszyć. Szczypiorek drobno pokroić. Oberwać listki pozostałych ziół, włożyć je do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund, przełożyć do innego naczynia. Oczyścić pojemnik.

  Obrane cebule pokroić na ćwiartki, razem z obranym czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymuj��c przycisk turbo/7 sekund; łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło. Dusić cebulę z czosnkiem (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty/60°C. Następnie dusić (bez miarki) roast/2 minuty/120°C. Dodać pieczarki i wszystko dusić (bez miarki), ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/100°C. Składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do składników w pojemniku dodać śmietanę rozmieszaną z mąką i gotować sos (z zatkniętą miarką) reverse/2 minuty/prędkość 2/120°C. Przyprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Gotować (z zatkniętą miarką) reverse/3 minuty/prędkość 1/100°C.

  Sos przelać do miski i posypać szczypiorkiem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Rodzynki wsypać do miski, zalać gotującą wodą, zostawić na 5 minut, aby napęczniały, następnie odlać wodę.

  Mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier i cukier waniliowy. Wkruszyć drożdże i podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C.

  Strąk wanilii przeciąć wzdłuż, wyskrobać miąższ i razem z mąką, miękkim masłem w kawałkach, jajkiem i ½ łyżeczki soli dodać do pojemnika miksującego. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.

  Wyjąć ciasto na stolnicę posypaną mąką i wgnieść w nie rodzynki. Następnie przełożyć ciasto do natłuszczonej masłem miski, nakryć wilgotną ściereczką i odtstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  Wyjąć ciasto na stolnicę posypaną mąką, odciąć 320 g, uformować z niego kulę i umieścić ją na środku blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałe ciasto podzielić na 8 równych kawałków  i też uformować z nich kulki. W jednej z nich ukryć migdały.

  Mniejsze kulki ciasta ułożyć wokół dużej kuli, posmarować wodą miejsca styku i lekko przycisnąć. Nakryć ciasto wilgotną ściereczką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

  Rozgrzać piekarnik do 180°C.  Mleko i żółtko roztrzepać widelcem w miseczce. Kule ciasta posmarować za pomocą pędzelka mleczno-jajeczno mieszaniną, posypać płatkami migdałowymi i piec 40 minut. Następnie ostudzić na kuchennej kratce.

  RADA 
  Ciasto Trzech Króli można zamiast płatkami migdałowymi posypać gruboziarnistym cukrem.
  INFO
  Dzięki ciastu Trzech Króli można się dowiedzieć, kto danego dnia może być „królem“: zostanie nim ten, kto znajdzie w swoim kawałku ciasta migdał.


SERVING_UNIT: Sztuki
INSTRUCTION:
  Z mąki, masła, 2 łyżek wody, 1 łyżki oleju oraz soli w pojemniku miksującym zagnieść (z zatkniętą miarką) gładkie ciasto, ustawiwszy program knead/2 minuty. Uformować dłońmi kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Starannie umyć pojemnik.
        Natkę opłukać, osuszyć, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6, przełożyć do miski. Pojemnik umyć. Pokrojony na kawałki ser rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 8, przełożyć do miski z pietruszką. Pojemnik ponownie umyć. Szynkę pokroić w drobną kostkę i dodać do składników w misce.
        Pora rozciąć wzdłuż i pokroić w cienkie paski. Bekon włożyć do pojemnika, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/6 minut, przełożyć do miski z rozdrobnionymi składnikami.
        Pokrojonego pora dusić na oleju w pojemniku (z zatkniętą miarką) reverse/10 minut/prędkość 1/100°C, następnie przełożyć do składników w misce i wszystko wymieszać. Umyć pojemnik. Piekarnik rozgrzać do 200°C.
        Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i wylepić nim formę. Nakłuć je w kilku miejscach widelcem i wstawić na 10 minut do piekarnika, potem wyjąć i lekko ostudzić. Temperaturę piekarnika obniżyć do 180°C.
        Do pojemnika włożyć nasadkę mieszającą. Wlać kwaśną śmietanę, wbić jajka, dodać sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4.
        Rozdrobnione składniki rozłożyć na podpieczonym spodzie, polać mieszaniną jajek i śmietany, piec 45 minut.
        Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze albo wylepić nim 2 natłuszczone tortownice.
        Na cieście rozłożyć papier do pieczenia i obciążyć go ziarnami grochu.
        Piec w piekarniku 10 minut.
        Wyjąć z piekarnika, usunąć groch i papier do pieczenia i studzić 10 minut. Temperaturę piekarnika obniżyć do 180°C.
        Na polewę: Do pojemnika włożyć nasadkę mieszającą. Wlać kwaśną śmietanę, wbić jajka, dodać po 1 łyżeczce soli i pieprzu, 2 szczypty gałki muszkatołowej. Mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4.
        Przygotowany farsz z pora rozłożyć na podpieczonym cieście i wygładzić wierzch.nPolać mieszaniną jajek i śmietany. Quiche lorraine piec 45 minut.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Strąki papryki przekroić wzdłuż na pół, oczyścić i umyć. Cebule i czosnek obrać, cebule przepołowić. Połowę cebuli i czosnku włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.
        Dodać mięso, jajko, mieloną paprykę, musztardę, koncentrat pomidorowy, bułkę tartą, 3 szczypty pieprzu i ½ łyżeczki soli. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Masę przełożyć do innego naczynia, napełnić nią połówki papryk i ułożyć je w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Pojemnik miksujący umyć i dokładnie osuszyć.
        Pozostałą cebulę z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać przetarte pomidory, oregano oraz cukier. Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym, wsypać do niego ryż i zalać gorącym bulionem warzywnym. Nałożyć wkład do gotowania na parze z pokrywą. Gotować wszystko, ustawiwszy program steamer/30 minut. Zdjąć oba wkłady i odstawić je obok.
        Do sosu pomidorowego dodać śmietanę i ajvar, gotować (bez miarki) 5 minut/prędkość 2/100°C. Jeśli sos wyszedł zbyt rzadki, ponownie wszystko gotować (bez miarki) 5 minut/prędkość 2/100°C.
        Ryż i sos doprawić pieprzem i solą. Faszerowane papryki podać z ryżem i sosem; na talerzu udekorować natką.


SERVING_UNIT: Sztuka
INSTRUCTION:
  Rodzynki w misce zalać wrzącą wodą, moczyć 5 minut i odcedzić.
        Do pojemnika miksującego wlać mleko, dodać cukier, masło, rozkruszone drożdże. Podgrzewać wszystko (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/37°C.
        Do rozczynu dodać pozostałe składniki ciasta (oprócz rodzynek). Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto.
        Przełożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę i ręcznie zagnieść z rodzynkami. Włożyć do natłuszczonej masłem miski, przykryć zwilżoną ściereczką do naczyń i umieścić na 1 godzinę w ciepłym miejscu, żeby podwoiła się jego objętość.
        Piekarnik rozgrza�� do 200°C i na jego dnie ustawić żaroodporną formę z wodą. Papier do pieczenia rozłożyć na blasze. Ciasto podzielić na trzy jednakowej wielkości części. Z każdej części uformować wałek długości około 45 cm.
        Ułożyć te wałki obok siebie, ścisnąć je lekko z jednego końca, następnie przekładać nad środkowym wałkiem na przemian wałek lewy i��prawy. W ten sposób spleść z ciasta warkocz i ścisnąć drugi koniec.
        W miseczce wymieszać widelcem żółtko z mlekiem. Posmarować tą mieszaniną wierzch chałki i posypać płatkami migdałowymi. Piec 30 minut, w razie potrzeby po 25 minutach przykryć chałkę folią aluminiową, żeby zbytnio się nie spiekła.
        RADA. Chałkę można przyrządzić bez rodzynek. Postępować jak wyżej, nie dodając jednak rodzynek i ręcznie zagniatać ciasto na stolnicy bez rodzynek.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Jajka, śmietanę, sól i pieprz mieszać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Pojemnik dokładnie opłukać. Z arkusza papieru do pieczenia wyciąć kawałek, który będzie pasować do płytkiego wkładu do gotowania na parze (żeby płynne jajka nie mogły wyciekać).
        Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Płytki wkład z masą jajeczną razem z głębokim wkładem do gotowania na parze i pokrywą umieścić na pojemniku miksującym. Gotować, ustawiwszy program steamer. Gotowy omlet pokroić na 4 porcje, podać z sałatą i kromką bagietki.
        Rukolę umyć, otrząsnąć z wody, rozłożyć w wyłożonym papierem do pieczenia wkładzie. Ostrożnie wlać masę jajeczną i posypać ją pokruszoną fetą. Na koniec posypać osączonymi z oleju i pokrojonymi w paski pomidorami.


SERVING_UNIT: Sztuk
INSTRUCTION:
  Obrać szalotkę i ząbki czosnku. Świeże zioła umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki z gałązek. Do pojemnika miksującego włożyć szalotki z czosnkiem i ziołami. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oregano, masło, musztardę, oliwę, pieprz i sól. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Masło ziołowe przełożyć do innego naczynia. Starannie umyć pojemnik.
        Wszystkie składniki ciasta oraz 300 ml wody zagniatać w pojemniku (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na wielkość blachy do pieczenia, posmarować masłem ziołowym i pokroić na pasy szerokości formy keksowej.
        Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia. Pasy ciasta złożyć w harmonijkę i jeden za drugim umieścić w formie. Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 200°C. Posmarować chleb mlekiem albo ­śmietaną. Piec 25 minut.


SERVING_UNIT: Sztuk
INSTRUCTION:
  Rozmrozić truskawki. Formę natłuścić masłem. Cytrynę umyć gorącą wodą i osuszyć. Odkroić dwa paski skórki (4 × 1 cm), włożyć je do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Dodać cukier i wanilię, miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 10. Dodać oba twarogi, śmietanę, jajka i skrobię ziemniaczaną. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Tortownicę napełnić serową masą i szczelnie zawinąć w folię spożywczą.
        Do pojemnika wlać 1,5 l wody. Nałożyć głęboki wkład do gotowania na parze i umieścić w nim dwa patyczki albo widelce w taki sposób, żeby tortownica nie stykała się z dnem wkładu, a otwory pozostały odkryte. Nałożyć pokrywę. Gotować, ustawiwszy steamer/1 godzina, następnie ponownie gotować, ustawiwszy steamer/10 minut.
        Sernik ostudzić w formie i do chwili spożycia przechowywać w lodówce. Umyć pojemnik. Truskawki z cukrem pudrem miksować (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 9. Przyprawić sokiem z cytryny. Porcje sernika polać sosem truskawkowym.
        RADA. Sernik tuż po gotowaniu na parze jest dosyć płynny, lecz stężeje po schłodzeniu.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Piersi kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Cytrynę, listki bazylii, oregano i rozmaryn umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Obierakiem do warzyw skroić z cytryny 4 paseczki skórki, potem wycisnąć sok z cytryny.
        3 ząbki czosnku obrać i lekko rozgnieść grzbietem noża. Pod skórę każdej piersi ostrożnie wsunąć po 3 listki bazylii. Oliwę z oliwek wymieszać z oregano, listkami laurowymi, rozmarynem, ząbkami czosnku i 2 paseczkami skórki cytrynowej. Marynatę razem z piersiami kurczaka włożyć do woreczków próżniowych i zamknąć hermetycznie. Zamiast do woreczków próżniowych piersi kurczaka z marynatą można włożyć do woreczków na mrożonki. Woreczki na mrożonki wkładać do wody otworem do góry, całkowicie wyciskać z nich powietrze i szczelnie zamykać je klamerkami. Zostawić na 2 godziny, żeby mięso się zamarynowało.
        Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, a ćwiartki na kawałki. Obrać 3 ząbki czosnku i lekko rozgnieść grzbietem noża. Strąki papryki pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion, umyć w środku i z wierzchu, usunąć szypułki, pokroić na 2-cm kawałki. Umyć i osuszyć cukinię, bakłażana, pomidory i tymianek. Warzywa pokroić na kawałki.
        Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym, a ten napełnić gorącą wodą z kranu prawie do krawędzi wkładu do gotowania. Zamknąć pojemnik miksujący i podgrzewać wodę (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/70°C.
        Woreczki próżniowe z piersiami kurczaka włożyć do wkładu do gotowania i lekko wcisnąć w wodę, żeby były w niej całkowicie zanurzone. Piersi kurczaka w woreczkach na mrożonki włożyć do wkładu do gotowania w taki sposób, żeby otwór woreczka był skierowany do góry. W razie potrzeby dolać nieco gorącej wody, uważając, aby nie przekroczyć maksymalnego poziomu wody w pojemniku miksującym.
        Piersi kurczaka gotować (z zatkniętą miarką) 50 minut/prędkość 1/70°C.
        W tym czasie podgrzać w brytfannie 3 łyżki oleju roślinnego i zeszklić na nim cebulę. Dodać pokrojone z grubsza warzywa, tymianek, ząbki czosnku i pozostałe paseczki skórki cytrynowej. Na koniec dodać laski cynamonu i wszystko razem krótko przesmażyć. Rozgrzać piekarnik do 170°C.
        Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać wszystko z 250 ml gorącego bulionu warzywnego i 3 łyżkami soku cytrynowego. Przyprawić ratatuję 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu, dusić pod przykryciem w rozgrzanym piekarniku 40 minut.
        Wyjąć laski cynamonu, skórki cytrynowe i gałązki ziół. Przyprawić ratatuję solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
        Woreczki z mięsem wyjąć z pojemnika miksującego, ostrożnie wyjąć z nich piersi kurczaka. Osuszyć je i mocno obsmażyć na patelni na 1 łyżce masła z 2 łyżkach oleju, kładąc je na tłuszcz najpierw skórą do dołu, a potem drugą stroną.
        Piersi kurczaka podać razem z ratatują.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Z pomarańczy skroić nożykiem paski skórki i wyciąć cząstki miąższu. Zebrać wyciekający sok i skropić nim opłukaną i osuszoną wcześniej rybę. Posypać ją skórką pomarańczową i odrobiną pieprzu, odstawić na 10 minut, żeby się marynowała.
        Marchewki umyć, oczyścić, pokroić na kawałki długości 5 cm. Bardzo grube marchewki przekroić wzdłuż. W pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) roztapiać masło z cukrem przez 2 minuty/prędkość 1/110°C. Do masła dodać kawałki marchwi i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6, następnie przełożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze i posypać ¼ łyżeczki soli.
        Filety rybne oprószyć ½ łyżeczką soli i razem z marynatą włożyć do płytkiego wkładu do gotowania. Gorący bulion warzywny wlać do pojemnika, umocować na nim zestaw do gotowania na parze i zamknąć pokrywą. Marchewkę i rybę gotować, ustawiwszy program steamer/10 minut. Ostrożnie zdjąć pokrywę i do marchewki ostrożnie dodać cząstki pomarańczy, zamknąć i podgrzewać jeszcze, ustawiwszy steamer/3 minuty, wciskając przycisk steamer drugi raz, aby pominąć fazę nagrzewania. Przed podaniem posypać rybę szczypiorkiem. Serwować z gotowanymi ziemniakami.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Dodać 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 liDo pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej i wsypać cukier. Wkruszyć drożdże i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać pokrojone na kawałki masło, jajko i mąkę. Wyrabiać składniki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto.
        Przełożyć ciasto drożdżowe do miski, odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut, żeby wyrosło i podwoiło swoją objętość. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.
        Sos waniliowy: włożyć nasadkę mieszającą do pojemnika miksującego. Rozciąć wzdłuż laskę wanilii i wyskrobać z niej miąższ. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z 3 łyżkami zimnego mleka.
        Do pojemnika miksującego włożyć miąższ z wanilii, wlać pozostałe mleko, dodać cukier, jajko i rozrobioną skrobię ziemniaczaną. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 4, potem gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/100°C.
        Sos waniliowy przelać do innego naczynia. Umyć pojemnik miksujący.
        Wyrośnięte ciasto drożdżowe podzielić na 4 porcje, z każdej porcji rękami uformować kulę.
        Kule z ciasta lekko spłaszczyć ręką i na każdej położyć po 1 łyżce powideł śliwkowych.
        Placki ostrożnie skleić, ponownie uformować z nich kule i włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.
        Do pojemnika miksującego wlać 1 litr wody o temperaturze pokojowej, zamknąć wkład do gotowania na parze i umieścić go na pojemniku miksującym. Gotować pampuchy, ustawiwszy program gotowanie na parze.
        Zdjąć zamknięty wkład do gotowania na parze, opróżnić pojemnik miksujący.
        Na masło makowe: włożyć do pojemnika miksującego mak, cukier i miękkie masło w kawałkach, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 3/70°C, następnie przelać masło do innego naczynia. Umyć pojemnik miksujący.
        Pampuchy nałożyć na talerze, polać masłem makowym, podać z sosem waniliowym.
        RADAnSos waniliowy jeszcze trochę zgęstnieje. Jeżeli wolisz rzadszy sos, dodaj do niego trochę mleka (świeże, 3,2% tłuszczu) i przed podaniem energicznie wymieszaj trzepaczką rózgową.


SERVING_UNIT: Sztuk
INSTRUCTION:
  Na nadzienie namoczyć żelatynę w wodzie według przepisu na opakowaniu. Do pojemnika miksującego włożyć nasadkę mieszającą i wlać zimną śmietankę. Ubijać ją na sztywno (bez miarki), stale obserwując jej konsystencję, 1 minutę 30 sekund/prędkość 4. Czas ubijania zależy od temperatury i zwartości tłuszczu śmietanki.

        Ubitą śmietanę przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik miksujący. Żelatynę rozpuścić w garnuszku na małym ogniu, zdjąć z kuchenki. Kilka łyżek bitej śmietany wymieszać z płynną żelatyną, potem wymieszać tę mieszaninę z bitą śmietaną. Wstawić do lodówki.

        Budyń w proszku i cukier wymieszać w miseczce, potem rozprowadzić bez grudek w 6 łyżkach zimnego mleka. Do pojemnika miksującego ponownie włożyć nasadkę mieszającą, wlać pozostałe zimne mleko, gotować (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 1/100°C. Dodać rozprowadzony w mleku budyń i gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/100°C. Wyjąć miarkę z pokrywy, mieszać budyń (bez miarki) 10 minut/prędkość 2, aż zupełnie ostygnie. Przełożyć budyń do dużej miski, przykryć folią spożywczą, kładąc ją bezpośrednio na jego powierzchni. Schłodzić w lodówce. Umyć pojemnik miksujący.

        Na ciasto wlać do pojemnika miksującego 250 ml wody o temperaturze pokojowej, dodać masło pokrojone na kawałki i szczyptę soli. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C. Dodać mąkę i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4. Zdjąć pokrywę i studzić pojemnik miksujący przez 10 minut.

        Rozgrzać piekarnik do 200 °C.

        Wyjąć z pokrywy miarkę, nastawić urządzenie na 40 sekund/prędkość 5. Przez otwór w pokrywie kolejno dodawać jajka, aż powstanie gładkie ciasto. Ubijać ciasto (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 5, potem studzić 10 minut w odkrytym pojemniku.

        Napełnić ciastem rękaw cukierniczy zaopatrzony w tylkę z dużym, gładkim otworem. W odstępach 15 cm wyciskać 10-cm pasemka ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniki około 20 minut (na złoto). W czasie pieczenia nie otwierać drzwiczek piekarnika.

        W tym samym czasie szpatułką do ciasta wymieszać budyń i bitą śmietanę, następnie połączyć jedno z drugim. Rękaw cukierniczy zaopatrzony w dużą tylkę z otworem w kształcie gwiazdki napełnić kremem i włożyć do lodówki. Upieczone ciastka wyjąć z piekarnika i studzić na blasze jeszcze co najmniej 30 minut.

        Ciastka przekroić wzdłuż na pół. Pokrywki ułożyć przeciętą stroną do dołu na papierze do pieczenia. Roztopić polewę według wskazówek na opakowaniu i posmarować nią pokrywki z ciasta. Na dolne części wycisnąć krem waniliowy i nałożyć pokrywki.

        Eklerki ułożyć na dużej paterze i od razu podać.

        RADA Dzięki szczelnemu przykryciu budyniu na jego powierzchni nie utworzy się kożuch.


SERVING_UNIT: Porcji
INSTRUCTION:
  Wszystkie składniki umieścić na stole kuchennym i poczekać, aż osiągną temperaturę pokojową. Do pojemnika miksującego wlać mleko ze śmietaną, dodać sól, cukier i żółtka. Ubijać masę (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 3/80°C. Płynne lody przelać do płytkiej formy wyłożonej folią spożywczą, ostudzi�� i wstawić na co najmniej 5 godzin (a najlepiej na całą noc) do zamrażarki.
        Z zamrożonej masy lodowej wyciąć kostki i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 9, następnie ubijać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7.
        Lody są teraz kremowe i przepyszne. Jeśli wolimy formować z nich kulki gałkownicą, dobrze ponownie je zamrażać przez 1 godzinę.
        WARIANTY. Przed ponownym miksowaniem dodać do lodów 150 g mrożonych owoców jagodowych albo 50 g wiórków czekoladowych (lody straciatella), albo 1 łyżkę kawy rozpuszczalnej (lody cappuccino).


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Migdały, oba cukry, cynamon, masło i 4 łyżki wody gotować w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/8 minut/prędkość 1/120°C. Podczas gotowania płyn powinien odparować, a migdały całkowicie pokryć się masą cukrową. Piekarnik z��włączonym termoobiegiem rozgrzać do 180°C.
        Przełożyć migdały na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozdzielić widelcem, żeby się nie posklejały. Piec je 10 minut.
        Blachę wyjąć z piekarnika, studzić migdały 5 minut i ponownie je porozdzielać widelcem.
        RADA. Aby ułatwić mycie pojemnika, wlej do niego 1 l wody i gotuj ją (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 3/120°C. Potem pojemnik opróżnij i umyj.


SERVING_UNIT: Słoików
INSTRUCTION:
  Wszystkie owoce przebrać, umyć i osączyć. Porzeczki oberwać z szypułek, razem z jagodami wrzucić do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Dodać cukier żelujący i mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2. Pulpę owocową odstawić pod przykryciem na 2 godziny.
        Truskawki umyć, oczyścić, przepołowić lub pokroić na ćwiartki. Maliny zostawić w całości i razem z innymi owocami wrzucić do pojemnika. Do owoców dodać sok z cytryny i gotować je (z zatkniętą miarką) 6 minut/prędkość 1/120°C.
        Przeprowadzić próbę krzepnięcia dżemu (zob. poniżej). W razie potrzeby dżem jeszcze chwilę pogotować, a potem wrzący nałożyć do wyparzonych słoików. Jeśli na brzegach słoików pozostały krople dżemu, należy je wytrzeć papierowym ręcznikiem. Słoiki od razu zamknąć i postawić do góry dnem na 5 minut. Potem znowu je odwrócić i poczekać, aż zupełnie ostygną.
        PRÓBA KRZEPNIĘCIA. Łyżeczkę gorącego dżemu nałożyć na zimny talerzyk i trzymać go ukośnie. Jeśli dżem szybko się rozlewa, gotować go jeszcze 1 minutę i ponownie przeprowadzić próbę krzepnięcia. Jeśli dżem szybko zastyga, można go przelewać do słoików.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody, dodać szczyptę soli. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na połówki lub ćwiartki, włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Gotować ziemniaki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.
        Wyjąć wkład z ziemniakami, odlać wodę, ziemniaki całkowicie ostudzić (najlepiej zostawić je na noc).
        Ziemniaki włożyć do pojemnika miksującego, dodać do nich żółtka, mąkę, resztę soli, 3 szczypty pieprzu oraz gałkę muszkatołową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4.
        Zgarnąć ciasto łopatką ze ścianek na dno pojemnika i mieszać (z zatkniętą miarką) jeszcze 5 sekund/prędkość 6.
        Na posypanej mąką stolnicy uformować z ciasta ziemniaczanego wałek grubości 1,5 cm. Pokroić go na kawałki dł. 1 cm. Każdy kawałek lekko spłaszczyć grzbietem widelca – w ten sposób na cieście powstaną rowki.
        W dużym garnku zagotować osoloną wodę, włożyć do niej gnocchi i gotować na średnim ogniu 4 minuty. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, wyjąć je łyżką cedzakową i dokładnie osączyć.
        RADYnGnocchi są smaczne na przykład z sosem pomidorowym, pesto albo masłem szałwiowym. Na masło szałwiowe: 10 listków szałwii umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski. Do pojemnika miksującego włożyć 3 łyżki masła, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/90 °C. Do masła dodać szałwię, mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 1, potem odstawić na 5 minut, żeby masło naciągnęło aromatem szałwii. Masłem szałwiowym polać osączone gnocchi.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Włoszczyznę umyć, oczyścić, w razie potrzeby obrać i pokroić na kawałki. Ogórki włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 4, przełożyć do innego naczynia. Włoszczyznę rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, także przełożyć do innego naczynia. Umyć pojemnik.

  Filety z piersi kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, włożyć do pojemnika, dodać 500 ml ciepłej wody, gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/100°C. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę, razem z przyprawami dodać do kurczaka. Posolić, popieprzyć i gotować (bez miarki) reverse/10 minut/prędkość 1/100°C. Po 5 minutach przez otwór w pokrywie dodać rozdrobnioną włoszczyznę, a potem także ogórki. Gotować (bez miarki) reverse/10 minut/prędkość 1/100°C. Dodać śmietanę, mieszać (z zatkniętą miarką) reverse/1 minuta/prędkość 1. Przed podaniem przyprawić zupę solą i pieprzem.


SERVING_UNIT: placuszków
INSTRUCTION:
  Masło włożyć do pojemnika miksującego i roztapiać (bez miarki) 2 minuty 30 sekund/prędkość 2/70°C. Dodać mleko, cukier, mąkę, proszek do pieczenia oraz sól, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4.

  Do smażenia pancake’ów brać za każdym razem po ½ łyżeczki masła i podgrzewać je na patelni. Nabierać ciasto chochelką, wylewać na patelnię i smażyć placuszki z obu stron na złotobrązowo. Usmażone placuszki układać jeden na drugim i trzymać w lekko nagrzanym piekarniku. Zużyć w ten sposób całe ciasto.

  WARIANT Z CZARNYMI JAGODAMI. 200 g czarnych jagód (albo borówek amerykańskich) umyć i przekroić na pół. Na początku smażenia na każdym placuszku ułożyć 6 jagód, dalej smażyć placuszek tak jak opisano wyżej.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Masło pokrojone na kawałki włożyć do pojemnika miksującego i roztapiać (bez miarki) 2 minuty 30 sekund/prędkość 2/70°C. Dodać mleko o temperaturze pokojowej, jajka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i 1 szczyptę soli, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4.

  Do smażenia pankejków brać za każdym razem po ½ łyżeczki masła i rozgrzewać je na patelni. Małą chochelką nabierać ciasto, wylewać na patelnię i smażyć placuszka na średnim ogniu z obu stron na złotobrązowo. Wyjąć z patelni i odłożyć tak, aby nie wystygł. Resztę ciasta zużyć w ten sam sposób.

  WARIANT
  400 g borówek amerykańskich umyć, każdą przekroić na pół. Na początku smażenia ułożyć na każdym placuszku około 6 borówek i smażyć placuszek, tak jak opisano wyżej.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki wielkości 2 cm. Pozostałe warzywa także obrać i pokroić na kawałki. Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Następnie włożyć wszystkie warzywa z ziemniakami i wlać mleko. Dodać sól. Gotować wszystko razem (bez miarki) 25 minut/prędkość 1/100°C.

  Wyjąć nasadkę mieszającą. Przyprawić warzywa gałką muszkatołową, dodać do nich masło, miksować 40 sekund/prędkość 4. Piure nało��yć na talerze, podać na ciepło.

  RADA. Jeżeli wybierzesz warzywa o dużej zawartości wody, takie jak cukinia, pomidory czy ogórki, zmniejsz ilość mleka do 300 ml. Jeżeli użyjesz warzyw, które dłużej się gotują, np. marchwi, pokrój je cienkie plasterki, w drobną kostkę albo wydłuż czas gotowania o 3 minuty.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na kawałki wielkości 2 cm. Inne warzywa, w zależności od rodzaju, umyć, obrać i pokroić na 2-cm kawałki albo podzielić na małe różyczki.

  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Ziemniaki, warzywa, mleko o temperaturze pokojowej, ¼ łyżeczki soli włożyć do pojemnika miksującego i gotować wszystko razem (bez miarki) 25 minut/prędkość 1/100°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie ustawić wkład do gotowania.

  Wyjąć nasadkę mieszającą. Przyprawić warzywa gałką muszkatołową, dodać masło podzielone na kawałki. Na zakończenie miksować (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Piure ziemniaczano-warzywne nałożyć na talerze i podać na ciepło.

  RADA Jeżeli wybierzesz warzywa o dużej zawartości wody, takie jak cukinia, pomidory czy ogórki, zmniejsz ilość mleka do 150 ml. Jeżeli użyjesz warzyw, które potrzebują dłuższego gotowania, np. marchwi, pokrój je w cienkie plasterki lub w drobną kostkę albo wydłuż czas gotowania o 3 minuty.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na kawałki wielkości 2 cm. Inne warzywa, w zależności od rodzaju, umyć, obrać i pokroić na 2-cm kawałki albo podzielić na małe różyczki.

  W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Ziemniaki, warzywa, mleko o temperaturze pokojowej, 1 łyżeczkę soli włożyć do pojemnika miksującego i gotować wszystko razem (bez miarki) 25 minut/prędkość 1/100°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie ustawić wkład do gotowania.

  Wyjąć nasadkę mieszającą. Przyprawić warzywa gałką muszkatołową, dodać masło podzielone na kawałki. Na zakończenie miksować (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Piure ziemniaczano-warzywne nałożyć na talerze i podać na ciepło.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Resztki mięsa pokroić na kawałki. Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki. Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać masło, podgrzewać (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/60°C, potem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty/100°C. Dodać pokrojone na kawałki mięso, pietruszkę, sól i pieprz. Rozdrabniać wszystko razem (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Przełożyć masę do innego naczynia. Dokładnie umyć pojemnik.

  Zamocować nasadkę mieszającą w pojemniku miksującym. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki wielkości 3–4 cm, włożyć do pojemnika miksującego. Dodać mleko, sól i pieprz. Ziemniaki gotować (bez miarki) 25 minut/prędkość 1/100°C; dla ochrony przed pryskaniem umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika. Tuż przed końcem gotowania rozgrzać piekarnik do 220°C. Natłuścić wnętrze żaroodpornej formy.

  Wyjąć nasadkę mieszającą (uwaga: nasadka jest gorąca!), do pojemnika włożyć pokrojone na kawałki masło, mieszać piure (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 4. Połowę piure ziemniaczanego nałożyć do formy, a na nim rozsmarować farsz mięsny i przykryć go resztą piure. Według uznania posypać bułką tartą albo startym serem. Zapiekać w gorącym piekarniku 20 minut (na złotobrązowo).

  Zapiekankę podać na ciepło. Do tej potrawy można podać zieloną sałatę.

  RADA. Jeżeli dzieci nie będą jadły tej zapiekanki, do mięsa przed rozdrabnianiem można dodać 1 łyżkę madery.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Na masę mięsną: pokroić resztki mięsa na kawałki. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego i średniodrobno rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 6. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać masło, podgrzewać (bez miarki) 30 sekund/prędkość 2/60°C, potem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/1 minuta/100°C. Dodać kawałki mięsa, listki pietruszki, ¼ łyżeczki soli i 3 czubki noża pieprzu. Drobniutko rozdrabniać wszystko razem (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Przełożyć masę do innego naczynia. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Na piure: W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki wielkości 3 cm i razem z mlekiem w temperaturze pokojowej, ¼ łyżeczki soli i 1 szczyptą pieprzu włożyć do pojemnika miksującego. Gotować (bez miarki) 25 minut/prędkość 1/100°C; dla ochrony przed pryskaniem, umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika. W międzyczasie, rozgrzać piekarnik do 220°C. Natłuścić wnętrze żaroodpornej formy do zapiekania.

  Wyjąć nasadkę mieszającą (uwaga: gorące!), do pojemnika włożyć pokrojone na kawałki masło, mieszać piure (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Połowę piure ziemniaczanego nałożyć do formy. Na nim rozsmarować farsz mięsny, po czym całą masę przykryć resztą piure. Według uznania posypać bułką tartą albo startym serem. Zapiekać w gorącym piekarniku 20 minut na złotobrązowo.

  Zapiekankę podać na ciepło.

  RADA
  Najlepiej smakuje podane na przykład: z zieloną sałatą.
  Jeżeli dzieci nie będą jadły tej zapiekanki, to można do mięsa, przed rozdrabnianiem, dodatkowo dać 1 łyżkę madery.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Na masę mięsną: pokroić resztki mięsa na kawałki. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Cebulę obrać, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego i średniodrobno rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać masło, podgrzewać (bez miarki) 1 minutę/prędkość 2/60°C, potem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty/100°C. Dodać kawałki mięsa, listki pietruszki, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu. Drobniutko rozdrabniać wszystko razem (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8. Przełożyć masę do innego naczynia. Dokładnie umyć pojemnik miksujący.

  Na piure: W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki wielkości 3 cm i razem z mlekiem w temperaturze pokojowej, 1 łyżeczką soli i 3 czubkami noża pieprzu włożyć do pojemnika miksującego. Gotować (bez miarki) 25 minut/prędkość 1/100°C; dla ochrony przed pryskaniem, umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika.

  W międzyczasie, rozgrzać piekarnik do 220°C. Natłuścić wnętrze żaroodpornej formy do zapiekania.

  Wyjąć nasadkę mieszającą (uwaga: gorące!), do pojemnika włożyć pokrojone na kawałki masło, mieszać piure (z zatkniętą miarką) 55 sekund/prędkość 4. Połowę piure ziemniaczanego nałożyć do formy. Na nim rozsmarować farsz mięsny, po czym całą masę przykryć resztą piure. Według uznania posypać bułką tartą albo startym serem. Zapiekać w gorącym piekarniku 20 minut na złotobrązowo.

  Zapiekankę podać na ciepło.

  RADA
  Najlepiej smakuje podane na przykład: z zieloną sałatą.
  Jeżeli dzieci nie będą jadły tej zapiekanki, to można do mięsa, przed rozdrabnianiem, dodatkowo dać 1 łyżkę madery.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać pietruszkę (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Marchew i seler pokroić w kostkę o boku 1,5 cm. Do pojemnika miksującego włożyć oba warzywa i wlać letni bulion drobiowy. Piersi kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na paski 5×2 cm, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Przyprawić mięso solą i pieprzem. Umocować wkład na pojemniku miksującym, zamknąć, gotować mięso, ustawiwszy program steamer/15 minut.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać pietruszkę (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Marchew i seler obrać, umyć i pokroić w kostkę o boku 1,5 cm. Do pojemnika miksującego włożyć oba warzywa i wlać bulion drobiowy o temperaturze pokojowej.

  Piersi kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć, pokroić na paski 5×2 cm, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.

  Przyprawić ¼ łyżeczki soli i 2 czubkami noża pieprzu. Wkład do gotowania na parze umocować na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą. Gotować mięso, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.

  W tym samym czasie oczyścić pieczarki, przetrzeć ściereczką, pokroić na plasterki grubości 0,5 cm, włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze.

  Pod koniec czasu gotowania mięsa, ostrożnie zdjąć pokrywę i łopatką przemieszać kawałki mięsa.

  Następnie nałożyć płytki wkład z pieczarkami i zamknąć go pokrywą. Gotować do miękkości, ustawiwszy mieszanie/6 minut/prędkość 1/120°C. Następnie zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić.

  Zawartość pojemnika miksującego przelać przez sito do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego wlać 150 ml wywaru, dodać odcedzone warzywa, mąkę, crème fraîche, sos worcester oraz sok z cytryny. Gotować sos (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 3/100°C.

  Dodać pieczarki i pokrojone na kawałki masło. Mieszać sos (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/80°C. Na koniec sos doprawić według uznania i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1.

  Ugotowane mięso kurczaka nałożyć na talerze i polać sosem.

  RADA
  Podawać ze szpeclami lub ryżem.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć, oberwać listki i włożyć je do pojemnika miksującego. Rozdrabniać pietruszkę (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Marchew i seler obrać, umyć i pokroić w kostkę o boku 1,5 cm. Do pojemnika miksującego włożyć oba warzywa i wlać bulion drobiowy o temperaturze pokojowej.

  Piersi kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć, pokroić na paski 5×2 cm, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze.

  Przyprawić 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu. Wkład do gotowania na parze umocować na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą. Gotować mięso, ustawiwszy program gotowanie na parze/10 minut.

  W tym samym czasie oczyścić pieczarki, przetrzeć ściereczką, pokroić na plasterki grubości 0,5 cm, włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze.

  Ugotowane mięso kurczaka nałożyć na talerze i polać sosem.

  Gotować do miękkości, ustawiwszy mieszanie/6 minut/prędkość 1/120°C. Następnie zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić.

  Zawartość pojemnika miksującego przelać przez sito do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego wlać 450 ml wywaru, dodać odcedzone warzywa, mąkę, crème fraîche, sos worcester oraz sok z cytryny. Gotować sos (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 3/100°C.

  Dodać pieczarki i pokrojone na kawałki masło. Mieszać sos (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/80°C. Na koniec sos doprawić według uznania i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1.

  Ugotowane mięso kurczaka nałożyć na talerze i polać sosem.

  RADA
  Podawać ze szpeclami lub ryżem.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wrzucić obrane i pokrojone banany, wlać trochę mleka i miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8.

  Dodać pozostałe mleko z lodami waniliowymi i miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 8, aż napój mocno się spieni.

  Rozlać do wysokich szklanek i posypać wiórkami czekoladowymi.


SERVING_UNIT: słoiki
INSTRUCTION:
  Banany obrać, pokroić na 4­cm kawałki, włożyć do pojemnika miksującego, wlać trochę zimnego mleka i miksować wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 8.

  Dodać pozostałe zimne mleko z lodami waniliowymi i miksować (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 8, aż napój mocno się spieni.

  Rozlać do wysokich szklanek i posypać wiórkami czekoladowymi.

  WARIANT
  Banany można zastąpić truskawkami, miąższem mango, melonem miodowym albo jagodami.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Obrać cebule i ząbki czosnku. Cebule pokroić na ćwiartki i razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Oczyścić paprykę i pieczarki. Paprykę umyć w środku i z wierzchu, pokroić na ćwiartki, razem z grzybami, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5. Zawartość pojemnika przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika wlać oliwę, włożyć mięso i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/12 minut. Dodać rozdrobnione warzywa, przecier pomidorowy, ciepły bulion, fetę w dużych kawałkach, sól oraz pieprz. Gotować powoli (bez miarki), ustawiwszy reverse/25 minut/prędkość 1/95°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie pojemnika umieścić wkład do gotowania. Dodać śmietanę i krótko gotować (bez miarki), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 1/95°C. Przyprawić zupę solą i pieprzem, podać na gorąco.

  RADA. Długie paski mięsa przed smażeniem warto pokroić na mniejsze kawałki, żeby nie zawijały się wokół noży.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obrać cebulę i ząbek czosnku. Cebulę przepołowić i razem z ząbkiem czosnku włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Oczyścić paprykę i pieczarki. Paprykę przekroić na pół, umyć w środku oraz z wierzchu i razem z grzybami włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać z grubsza (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5. Zawartość pojemnika przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika wlać oliwę z oliwek i smażyć w niej (bez miarki) pokrojone w paski mięso gyros, ustawiwszy program przypiekanie/12 minut. Dodać rozdrobnione warzywa, przecier pomidorowy, ciepły bulion warzywny, fetę w dużych kawałkach, ¼ łyżeczki soli oraz 1 czubek noża pieprzu i gotować powoli (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/25 minut/prędkość 1/95°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie pojemnika umieścić wkład do gotowania. Dodać śmietanę i krótko gotować (bez miarki) z pozostałymi składnikami, ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 1/95°C. Przyprawić solą oraz pieprzem, wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 1 i serwować.

  RADA
  Długie paski mięsa przed smażeniem warto pokroić na mniejsze kawałki, żeby nie zawijały się wokół noży.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obrać cebule i ząbki czosnku. Cebule przepołowić i razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Oczyścić paprykę i pieczarki. Paprykę pokroić na ćwiartki, umyć w środku oraz z wierzchu i razem z grzybami włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać z grubsza (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 5. Zawartość pojemnika przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika wlać oliwę z oliwek i smażyć w niej (bez miarki) pokrojone w paski mięso gyros, ustawiwszy program przypiekanie/12 minut. Dodać rozdrobnione warzywa, przecier pomidorowy, ciepły bulion warzywny, fetę w dużych kawałkach, ½ łyżeczki soli oraz 1 czubek noża pieprzu i gotować powoli (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/25 minut/prędkość 1/95°C. Dla ochrony przed pryskaniem na pokrywie pojemnika umieścić wkład do gotowania.

  Dodać śmietanę i krótko gotować (bez miarki) z pozostałymi składnikami, ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 1/95°C. Przyprawić solą oraz pieprzem, wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 sekund/prędkość 1 i serwować.

  RADA
  Długie paski mięsa przed smażeniem warto pokroić na mniejsze kawałki, żeby nie zawijały się wokół noży.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę. Cukinię umyć, odciąć końce. Seler umyć, oczyścić z twardych włókien. Obrać marchew i kalarepę. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę o boku 1,5 cm, włożyć do pojemnika miksującego i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut.

  Do pojemnika z warzywami wlać ciepły bulion warzywny oraz 800 ml ciepłej wody.

  Mięso umyć, osuszyć, pokroić w paski. Przyprawić solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi. Równomiernie rozłożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze, a ten umieścić na pojemniku miksującym i go zamknąć. Gotować mięso, ustawiwszy program steamer/25 minut.

  Szpecle (kluski) wyjąć z opakowania, z grubsza rozdzielić łopatką i równomiernie rozłożyć w płytkim wkładzie do gotowania na parze.

  Po 12 minutach gotowania ostrożnie zdjąć pokrywę i łopatką przemieszać kawałki mięsa. Umocować płytki wkład z kluskami na pojemniku miksującym, nałożyć pokrywę i dogotować potrawę. Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze i odstawić na bok.

  Z pojemnika ostrożnie odlać 700 ml wywaru. Do warzyw dodać crème fraîche i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 2. Przyprawić sos solą i pieprzem, podać z mięsem i kluskami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8, łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę.

  Cukinię umyć, odciąć końce. Seler naciowy oczyścić i umyć. Marchewkę i kalarepę umyć, oczyścić i obrać.

  Wszystkie warzywa pokroić w kostkę o boku 1,5 cm, włożyć do pojemnika miksującego i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut.

  Do pojemnika z warzywami wlać bulion warzywny o temperaturze pokojowej oraz 800 ml ciepłej wody.

  Mięso kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć, pokroić w 1-cm paski. Przyprawić ¼ łyżeczki soli, 2 szczyptami pieprzu, papryką i ziołami prowansalskimi.

  Mięso kurczaka równomiernie rozłożyć w głębokim wkładzie do gotowania na parze. Szpecle wyjąć z opakowania, z grubsza rozdzielić i równomiernie rozłożyć w płytkim wkładzie do gotowania na parze. Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, a ten umocować na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą. Gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze/17 minut.

  Zdjąć cały zestaw do gotowania na parze i odstawić na bok.

  Zawartość pojemnika przecedzić, zachowując wywar. Do pojemnika miksującego wlać 150 ml zachowanego wywaru, dodać odcedzone warzywa i crème fraîche, mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 2.

  Przyprawić sos solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 1. Podać z potrawką z kurczaka i szpeclami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przesypać do innego naczynia. Umyć pojemnik. Marchew ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do pojemnika wlać 1 l wody, zawiesić wkład do gotowania z ziemniakami. Marchew włożyć płytkiego wkładu do gotowania na parze, a ten umieścić na pojemniku. Przyprawić marchew solą i cukrem. Zamknąć wkład. Gotować wszystko, ustawiwszy program steamer.

  Ugotowane składniki zabezpieczyć przed ostygnięciem, opróżnić pojemnik. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Dodać masło, smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty. Do pojemnika wlać bulion i śmietanę, podgrzewać (bez miarki) 1 minutę/prędkość 1/95°C. Następnie do pojemnika włożyć ziemniaki z marchwią oraz pietruszkę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. W razie potrzeby przyprawić jarzynę solą i pieprzem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przesypać do innego naczynia. Umyć pojemnik.

  Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody. Wkład do gotowania umieścić w pojemniku miksującym. Marchew i ziemniaki włożyć do wkładu do gotowania, przyprawić ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki cukru. Gotować wszystko (bez miarki), ustawiwszy program gotowanie na parze. Wyjąć wkład do gotowania.

  Następnie wyjąć wkład do gotowania i opróżnić pojemnik miksujący.

  Cebulę obrać, przekroić na pół, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Cebulę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło, smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty.

  Do pojemnika miksującego wlać ciepły bulion i śmietanę o temperaturze pokojowej, podgrzewać (bez miarki) 1 minutę/prędkość 1/95°C. Następnie do pojemnika włożyć ziemniaki z marchwią oraz pietruszkę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. W razie potrzeby przyprawić jarzynę solą i pieprzem i powtórnie zamieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3.

  RADY
  Ten smaczny dodatek wspaniale pasuje do kotletów mielonych, smażonych kiełbasek albo klopsa. 
  Proporcje ziemniaków i marchewki można dowolnie zmieniać według uznania.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Pietruszkę umyć, osuszyć, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Przesypać do innego naczynia. Umyć pojemnik.

  Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Do pojemnika miksującego wlać 1 l zimnej wody. W pojemniku miksującym umieścić wkład do gotowania i umieścić w nim ziemniaki. Marchew włożyć głębokiego i płytkiego wkładu do gotowania na parze. Przyprawić marchew 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką cukru. Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, a ten umocować na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą. Gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/25 minut. Zdjąć zestaw do gotowania na parze i zamknięty odstawić. Wyjąć wkład do gotowania. Opróżnić pojemnik miksujący.

  Cebule obrać, pokroić na ćwiartki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 10. Cebulę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło, smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty.

  Do pojemnika miksującego wlać ciepły bulion i śmietanę o temperaturze pokojowej, podgrzewać (bez miarki) 1 minutę/prędkość 1/95°C. Następnie do pojemnika włożyć ziemniaki z marchwią oraz pietruszkę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Jarzynę zamieszać łopatką i powtórnie mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Ponownie przyprawić solą i pieprzem.

  RADY
  Ten smaczny dodatek wspaniale pasuje do kotletów mielonych, smażonych kiełbasek albo klopsa. 
  Proporcje ziemniaków i marchewki można dowolnie zmieniać według uznania.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Pokrojone na kawałki masło, cukier, sól i cukier waniliowy ucierać na puch w pojemniku miksującym (z za­tkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 5.  Nadal ucierać 2 minuty/prędkość 5, pojedynczo dodając jajka przez otwór w pokrywie. Masę zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do pojemnika miksującego i ucierać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 6, aż ciasto będzie gładkie.

  Przykład: babka marmurkowa.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Podzielone na kawałki masło, cukier, 1 szczyptę soli i cukier waniliowy ucierać na puch w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 40 sekund/prędkość 5.

  Nadal ucierać (bez miarki) 1 minutę/prędkość 5, pojedynczo dodając jajka przez otwór w pokrywie. Masę zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do pojemnika i ucierać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6, aż ciasto będzie gładkie i aksamitne.

  SZYBKIE MUFFINKI CZEKOLADOWE
  Z tego ciasta podstawowego można upiec szybkie muffinki czekoladowe. Do ucieranego masła dodać 30 ml śmietany z jajkami oraz 1–2 łyżki kakao z mąką i proszkiem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180°C, blachę do pieczenia muffin natłuścić i oprószyć mąką. Ciasto nałożyć do 6 zagłębień i piec 20 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest dobrze upieczone. W razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Muffiny ostudzić i według uznania polać kuwerturą czekoladową.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Masło z cukrem i szczyptą soli ucierać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać jajka i maślankę, mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5. Masę ponownie zgarnąć na dno pojemnika i przesiać na nią mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4, potem zgarnąć je łopatką na dno pojemnika i mieszać jeszcze 30 sekund/prędkość 4 (z zatkniętą miarką).

  Gofrownicę rozgrzać i natłuścić. Wlać 3 łyżki ciasta i piec na złotobrązowo według ustawień gofrownicy.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Podzielone na kawałki miękkie masło, cukier i 2 szczypty soli włożyć do pojemnika miksującego i ucierać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Do masy maślanej dodać jajka i schłodzoną maślankę, mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 5.

  Masę ponownie zgarnąć na dno pojemnika i przesiać na nią mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto mieszać (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 4.

  Ponownie zgarnąć ciasto łopatką na dno pojemnika i mieszać (z zatkniętą miarką) jeszcze 30 sekund/prędkość 4.

  Gofrownicę rozgrzać i natłuścić.

  Lać po 3 łyżki ciasta i piec 4 minuty złotobrązowe gofry.

  RADA
  Gofry są smaczne z cukrem pudrem lub z konfiturą, bitą śmietaną albo z gałką lodów waniliowych.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Czosnek rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Drobinki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno. Dodać jajko, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Mieszać wszystko 10 sekund/prędkość 3.

  Nałożyć miarkę i nastawić robot na 4 minuty/prędkość 4. Włączyć urządzenie i powoli lać olej na pokrywę, żeby po miarce kroplami spływał do wnętrza pojemnika. Powoli zwiększać dozę oleju. Majonez czosnkowy jest gotowy, gdy ma kremową konsystencję.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Ząbki czosnku obrać, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy.

  Drobinki czosnku zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać jajka, sok z cytryny, musztardę, 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Mieszać składniki 10 sekund/prędkość 3.

  Nastawić robot na 8 minut/prędkość 4 (z zatkniętą miarką). Włączyć urządzenie i powoli lać olej na pokrywę, żeby po miarce kroplami spływał do wnętrza pojemnika. Powoli zwiększać dozę oleju. Majonez czosnkowy jest gotowy, gdy ma kremową konsystencję.

  RADY
  Majonez najlepiej się udaje, gdy wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.
  Kto woli ostrzejszy smak, może dodać nie więcej niż 6 ząbki czosnku.
  Aioli przechowywany w lodówce zachowuje świeżość ok. 3 dni.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pomidora umyć, przepołowić, oczyścić z nasion i usunąć nasadę szypułki. Rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5, przełożyć do innego naczynia.

  Cebulę i czosnek obrać, cebulę przekroić na pół, razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/7 sekund. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Awokado przepołowić, usunąć pestkę i łyżką wybrać miąższ z łupiny. Wycisnąć sok z limonki. Miąższ awokado, razem z sokiem z limonki, harissą, szczyptą soli i pieprzu dodać do cebuli i mieszać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/ prędkość 6.

  Zgarnąć guacamole łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać do niego pulpę z pomidora, mieszać guacamole (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Ponownie doprawić solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 1.

  RADA
  Kto lubi, może do guacamole dodać 1 łyżkę świeżo posiekanej kolendry i 1 łyżeczkę crème fraîche.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion i usunąć nasady szypułek. Rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5, przełożyć do innego naczynia.

  Cebulę i ząbki czosnku obrać, cebulę przekroić na pół, razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/7 sekund. Łopatką zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika.

  Awokado przepołowić, usunąć pestkę i łyżką wybrać miąższ z łupiny. Wycisnąć sok z limonki.

  Miąższ awokado, razem z sokiem z limonki, harissą, 2 szczyptami soli i 2 szczyptami pieprzu dodać do cebuli i mieszać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6.

  Masę zgarnąć guacamole łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać do niego pulpę z pomidora, mieszać guacamole (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Ponownie doprawić solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 1.

  RADA
  Kto lubi, może do guacamole dodać 1½ łyżki świeżo posiekanej kolendry i 1–2 łyżeczki crème fraîche.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ćwiartki i razem z czosnkiem rozdrabniać na kawałeczki w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6. Rozdrobnioną masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wlać oliwę i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty/100°C.

  Dodać koncentrat pomidorowy oraz 1 łyżeczkę cukru. Podsmażać (bez miarki), ustawiwszy program roast/1 minuta 30 sekund/100°C.

  Pomidorki czereśniowe włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 9. Zgarnąć je łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać pomidory z puszki, kostkę bulionową i oregano. Gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/90°C, następnie, stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) na piure 10 sekund/prędkość 5–9.

  Zupę ponownie gotować (nie wyjmując miarki) 2 minuty/prędkość 1/100°C. Przyprawić solą oraz pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru. Listki bazylii opłukać, osuszyć, pokroić w cienkie paseczki. Zupę rozlać do bulionówek, każdą porcję udekorować łyżeczką crème fraîche i posypać bazylią.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Cebulę i 2 ząbki czosnku obrać, cebulę pokroić na ćwiartki i razem z czosnkiem rozdrabniać na kawałeczki w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6.

  Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wlać oliwę i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/100°C. Dodać koncentrat pomidorowy oraz 1 łyżeczkę cukru. Smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/1 minuta 30 sekund/100°C.

  Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć, włożyć do pojemnika i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 9. Rozdrobnione składniki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać do nich pomidory z puszki, bulion w proszku i oregano. Gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/90°C, następnie, stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) na piure 10 sekund/prędkość 5–9.

  Zupę ponownie gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C. Przyprawić 1½ łyżeczki soli oraz ½ łyżeczki pieprzu, według uznania także szczyptą cukru. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2. Listki bazylii opłukać, osuszyć, pokroić w cienkie paseczki. Zupę rozlać do bulionówek, każdą porcję udekorować 1 łyżeczką crème fraîche i posypać bazylią.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Włoszczyznę na zupę oczyścić, pokroić na kawałki. Ziemniaki obrać i też pokroić na kawałki. Pomidora umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć nasadę szypu��ki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na ćwiartki. Natkę pietruszki umyć, otrz��snąć z wody, oberwać listki.

  Do pojemnika miksującego włożyć pokrojoną włoszczyznę, ziemniaki, pomidora, cebulę z czosnkiem i natką, wlać 1 l letniej wody, dodać ½ łyżeczki soli oraz 2 szczypty pieprzu. Gotować (z zatkniętą miarką) 35 minut/prędkość 1/100°C. Dodać masło i stopniowo zwiększając prędkość, miksować zupę (z zatkniętą miarką) 1 minutę 20 sekund/prędkość 5–8. W razie potrzeby dolać trochę wody. Zupę ponownie przyprawić solą i pieprzem, podać w głębokich talerzach.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Warzywa na zupę, w zależności od gatunku, oczyścić i umyć. Marchew i seler obrać. Wszystko pokroić na 3­cm kawałki. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na kawałki tej samej wielkości. Pomidora umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć nasadę szypułki. Cebulę i ząbki czosnku obrać, cebulę pokroić na ćwiartki. Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki.

  Do pojemnika miksującego włożyć pokrojone warzywa, ziemniaki, pomidora, cebulę z czosnkiem, natkę pietruszki, 1 łyżeczkę soli oraz ¼ łyżeczki pieprzu. Wlać 1,5 l wody o temperaturze pokojowej i gotować (z zatkniętą miarką) 35 minut/prędkość 1/100°C.

  Dodać masło pokrojone na kawałki i miksować zupę (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 1 minutę 20 sekund/prędkość 5–8. W razie potrzeby dolać trochę wody. Zupę przyprawić solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2.

  Podać w głębokich talerzach.

  RADA Przed podaniem każdą porcję zupy można ugarnirować 1 łyżką tłustego serka twarogowego albo crème fraîche (30% tł.) i posypać świeżo posiekanymi ziołami.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Obraną i przepołowioną cebulę włożyć z obranym czosnkiem do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/6 sekund, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dynię umyć, oczyścić, pokroić na kawałki (dyni hokkaido nie trzeba obierać), włożyć do pojemnika z cebulą i czosnkiem, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. Do rozdrobnionych składników dodać pokrojone na kawałeczki masło i zgarnąć wszystko łopatką na dno pojemnika. Dusić składniki (bez miarki), ustawiwszy program roast. Dodać cukier, sól, pieprz, cynamon oraz gałkę muszkatołową.

  Do składników w pojemniku wlać ciepły bulion, gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/100°C. Do zupy dodać śmietanę, stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3–8. Doprawić zupę sokiem z cytryny, w miseczce przybrać bitą śmietaną i kilkoma kroplami oleju z pestek dyni.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać, przepołowić, z obranym czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/6 sekund, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dynię hokkaido umyć, oczyścić z włókien i pestek, miąższ pokroić na 3­-cm kawałki (dyni hokkaido nie trzeba obierać), włożyć do pojemnika z cebulą i czosnkiem, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie.

  Do rozdrobnionych składników dodać pokrojone na kawałeczki masło i zgarnąć wszystko łopatką na dno pojemnika. Dusić składniki (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać cukier, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu, cynamon oraz gałkę muszkatołową.

  Do składników w pojemniku wlać ciepły bulion, gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 1/100°C.

  Do zupy dodać śmietanę o temperaturze pokojowej i miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 1 minutę/prędkość 3–8. Doprawić zupę sokiem z cytryny i zamieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 1.

  Rozlać zupę do talerzy, każdą porcję przybrać bitą śmietaną i pokropić olejem z pestek dyni.

  WERSJA AZJATYCKA
  Aby nadać zupie dyniowej azjatycką nutę zastąp śmietanę mlekiem kokosowym i do użytych przypraw dodaj do zupy dodatkowo 1 łyżeczkę curry w proszku.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6, przełożyć do innego naczynia.

  Cebule obrać, przepołowić, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/6 sekund. Zgarnąć ją łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać pokrojone na kawałki masło. Dusić (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty.

  Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki i włożyć do pojemnika. Pora umyć, seler i marchew obrać, pokroić na kawałki, dodać do ziemniaków. Zalać bulionem, doprawić majerankiem. Gotować zupę (z zatkniętą miarką) 30 minut/prędkość 1/100°C. Potem miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 30 sekund/prędkość 4–6. Dodać kwaśną śmietanę, sól i pieprz. ­Gotować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3/100°C. Zupę ponownie przyprawić i na talerzu posypać natką.

  RADA. Na przyjęciu zupę podajemy z różnymi dodatkami w oddzielnych miseczkach. Goście mogą się nimi częstować według własnego uznania. Mogą to być grzanki, paróweczki, krewetki, krążki pora, paski wędzonego łososia albo gotowanej szynki, kwaśna śmietana, smażone pieczarki, rozmaite zioła itp.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki, drobno posiekać je nożem i odłożyć na bok.

  Cebulę obrać, przepołowić, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/6 sekund. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać pokrojone na kawałki masło. Dusić (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.

  Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki i włożyć do pojemnika. Pora oczyścić i umyć, seler i marchew obrać, pokroić na kawałki, dodać do ziemniaków. Zalać bulionem o temperaturze pokojowej, doprawić majerankiem. Gotować zupę (z zatkniętą miarką) 30 minut/prędkość 1/100°C. Potem miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 30 sekund/prędkość 4–6.

  Dodać kwaśną śmietanę, 1 łyżeczki soli i 1 czubek noża pieprzu. ­Gotować (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 3/100°C. Zupę ponownie przyprawić i zamieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 1. Na talerzu posypać natką pietruszki.

  RADA
  Na przyjęciu zupę podajemy z różnymi dodatkami w oddzielnych miseczkach. Goście mogą się nimi częstować według własnego uznania. Mogą to być grzanki, paróweczki, krewetki, krążki pora, paski wędzonego łososia albo gotowanej szynki, kwaśna śmietana, smażone pieczarki, rozmaite zioła itp.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ryż wsypać do wkładu do gotowania, dodać do niego listki laurowe. Wkład umieścić w pojemniku miksującym, wlać do niego gorący bulion. Piersi kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w dużą kostkę.

  Kawałki mięsa przyprawić 4 szczyptami pieprzu oraz ¼ łyżeczki soli, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, zamknąć. Gotować mięso, ustawiwszy program steamer/15 minut. Zdjąć zestaw do gotowania na parze i odstawić na bok.

  Wyjąć wkład do gotowania i odstawić na bok. 200 ml bulionu wlać do innego naczynia. Usunąć liście laurowe i opróżnić pojemnik.

  Obraną cebulę rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać masło. Smażyć cebulę (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut. Dodać mąkę i zebrany bulion, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6.

  Do sosu dodać osączone kapary, śmietanę i sok z cytryny. Gotować sos (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C, przyprawić solą i pieprzem. Mięso przełożyć do miski, polać sosem i posypać listkami trybuli. Podawać z ryżem.

  RADA. Do potrawki z kurczaka można dodać kawałeczki szparagów, zielony groszek i pieczarki.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ryż wsypać do wkładu do gotowania, listek laurowy włożyć do pojemnika miksującego. Wkład umieścić w pojemniku miksującym, wlać na ryż gorący bulion. Piersi kurczak opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć, pokroić w kostkę o boku 2,5 cm.

  Kawałki mięsa przyprawić 2 szczyptami pieprzu oraz 2 czubkami noża soli, włożyć do głębokiego wkładu do gotowania na parze, a ten zamknąć i umieścić na pojemniku miksującym. Gotować mięso, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut. Zdjąć wkład z mięsem, zamknięty odstawić na bok.

  Wyjąć wkład z ryżem i odstawić na bok. 100 ml wywaru z pojemnika zachować i przelać do innego naczynia, resztę wylać. Usunąć listek laurowy.

  Cebulę obrać, przekroić na pół i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do cebuli dodać pokrojone na kawałki schłodzone masło, smażyć ją (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/110°C. Dodać mąkę i zachowany bulion, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6.

  Do sosu dodać osączone kapary, śmietanę o temperaturze pokojowej i sok z cytryny. Gotować sos (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C, według uznania przyprawić solą i pieprzem i jeszcze raz wymieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2. Mięso przełożyć do miski, polać sosem, podawać z ryżem.

  RADA
  Do potrawki z kurczaka można dodać kawałeczki szparagów, zielony groszek i pieczarki.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Ryż wsypać do wkładu do gotowania, listki laurowe włożyć do pojemnika miksującego. Wkład umieścić w pojemniku miksującym, wlać na ryż gorący bulion. Piersi kurczak opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć, pokroić w kostkę o boku 2,5 cm.

  Kawałki mięsa przyprawić ¼ łyżeczki pieprzu oraz ½ łyżeczki soli, włożyć do głębokiego oraz płaskiego wkładu do gotowania na parze, zestaw do gotowania na parze zamknąć i umieścić na pojemniku miksującym. Gotować mięso, ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut. Zdjąć wkład z mięsem, zamknięty odstawić na bok.

  Wyjąć wkład z ryżem i odstawić na bok. 300 ml wywaru z pojemnika zachować i przelać do innego naczynia, resztę wylać. Usunąć liście laurowe.

  Cebule obrać, przekroić na pół i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do cebuli dodać pokrojone na kawałki schłodzone masło, smażyć ją (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut. Dodać mąkę i zachowany bulion, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6.

  Do sosu dodać osączone kapary, śmietanę o temperaturze pokojowej i sok z cytryny. Gotować sos (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/100°C, według uznania przyprawić solą i pieprzem i jeszcze raz wymieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2. Mięso przełożyć do miski, polać sosem, podawać z ryżem.

  RADA
  Do potrawki z kurczaka można dodać kawałeczki szparagów, zielony groszek i pieczarki.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natłuścić oba wkłady do gotowania na parze, używając do tego 1 łyżeczki oliwy. Piersi kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w plastry, ułożyć w obu wkładach do gotowania na parze, mocno przyprawić ziołami, 1 łyżeczką soli i szczyptą pieprzu.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natłuścić oba wkłady do gotowania na parze, używając do tego ½ łyżeczki oliwy. Piersi kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć, pokroić w plastry.

  Ułożyć plastry piersi kurczaka w głębokim wkładzie do gotowania na parze, mocno przyprawić włoskimi ziołami, 1½łyżeczką soli i 1 szczyptą pieprzu.

  Pomidory umyć, osuszyć, usunąć szypułki, pomidory pokroić na plastry.

  Mozzarellę także pokroić na plasterki.

  Mięso kurczaka obłożyć pomidorami, mozzarellę na chwilę odstawić.

  Szalotkę obrać, pokroić na ćwiartki, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać pozostałą oliwę, szalotkę smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty.

  Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć z szalotką (bez miarki), ustawiwszy przypiekanie/2 minuty.

  Wsypać ryż do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Na pojemniku zamocować głęboki wkład do gotowania na parze, zamknąć pokrywą i gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze.

  5 minut przed upływem czasu gotowania ostrożnie ułożyć mozzarellę na pomidorach i dalej gotować. Zdjąć oba wkłady jednocześnie oraz wyjąć ryż.

  Do płynu pozostałego w pojemniku dodać pomidory z puszki oraz śmietanę o temperaturze pokojowej. Miksować (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 5, potem wyjąć miarkę i gotować sos 7 minut/prędkość 1/100°C.

  Skrobię rozpuścić w 2 łyżkach zimnej wody, wlać do sosu i gotować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 1/100°C.

  Sos według własnego uznania przyprawić solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekundy/prędkość 2.
  Bazylię umyć, otrząsnąć z wody, listki oberwać i pokroić w paseczki.
  Mięso kurczaka z ryżem nałożyć na talerze, polać sosem i posypać bazylią.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Natłuścić oba wkłady do gotowania na parze, używając do tego 1½ łyżeczki oliwy. Piersi kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć, pokroić w plastry.

  Ułożyć plastry piersi kurczaka w obu wkładach do gotowania na parze, mocno przyprawić włoskimi ziołami, 1½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu.

  Pomidory umyć, osuszyć, usunąć szypułki, pomidory pokroić na plastry. Mozzarellę także pokroić na plasterki. Mięso kurczaka obłożyć pomidorami, mozzarellę na chwilę odstawić.

  Szalotki obrać, pokroić na ćwiartki, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 6. Dodać pozostałą oliwę, szalotkę smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć z szalotką (bez miarki), ustawiwszy przypiekanie/2 minuty.

  Wsypać ryż do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym. Na pojemniku zamocować płytki wkład do gotowania na parze, a na nim głęboki wkład z pokrywą i gotować wszystko, ustawiwszy program gotowanie na parze/25 minut. 5 minut przed upływem czasu gotowania ostrożnie ułożyć mozzarellę na pomidorach i dalej gotować. Zdjąć zestaw do gotowania na parze. Łopatką zgarnij ryż z krawędzi i wyjmij wkład do gotowania. Ryż odstawić w ciepłe miejsce.

  Do płynu pozostałego w pojemniku dodać pomidory z puszki oraz śmietanę o temperaturze pokojowej. Miksować (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 5, potem gotować sos (bez miarki) 7 minut/prędkość 1/100°C.

  Skrobię rozpuścić w 3 łyżkach zimnej wody, wlać do sosu i gotować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 1/100°C.

  Sos według własnego uznania przyprawić solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekundy/prędkość 2.

  Bazylię umyć, otrząsnąć z wody, listki oberwać i pokroić w paseczki.

  Mięso kurczaka z ryżem nałożyć na talerze, polać sosem i posypać bazylią.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę umyć, otrząsnąć z wody, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6, przełożyć do innego naczynia.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Parmezan obrać ze skórki, pokroić w kostkę o boku 2 cm i razem z pietruszką rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 8,. Przełożyć do innego naczynia.

  Grzyby oczyścić, te większe przekroić na pół, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/1 sekundę. Przełożyć także do innego naczynia.

  Szalotkę i ząbek czosnku obrać i rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 2 łyżki masła i smażyć szalotkę z czosnkiem (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty/120°C. Dodać ryż do risotto i  wszystko razem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/1 minuta/120°C. Na zakończenie zalać wszystko gorącym bulionem i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/10 minut/prędkość 1/95°C.

  Gałązki tymianku umyć, otrząsnąć z wody i oberwać listki. Do pojemnika miksującego włożyć grzyby i listki tymianku, wymieszać łopatką i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/8 minut/prędkość 1/95°C.

  Przyprawić sproszkowanym chili i sokiem z cytryny.

  Dodać starty z pietruszką parmezan oraz pozostałe masło w kawałkach, wymieszać łopatką i dalej mieszać (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3, pomagając jednocześnie łopatką.

  Doprawić solą i pieprzem i wymieszać, ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2. Natychmiast podawać.

  RADY
  Jeśli dzieci nie będą z nami jadły tej potrawy, możemy 100 ml bulionu zastąpić taką samą ilością wytrawnego białego wina.
  Podczas gotowania nie spuszczaj risotto z oczu i w razie potrzeby pomóż w mieszaniu łopatką. Dobrze ugotowany ryż powinien być lekko al dente i mieć kremową konsystencję. Nie może być ani za suche, ani za rzadkie.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Szalotki i czosnek obrać, szalotki pokroić na ćwiartki, razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło. Cebulę z czosnkiem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.

  Wlać 1 l gorącego bulionu warzywnego i podgrzewać 5 minut/prędkość 1/100°C. Dodać śmietanę, ser topiony i gałkę muszkatołową. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Do sosu dodać makaron i pieczarki, gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/czas na opakowaniu makaronu/prędkość 1/100°C.

  Dodać pozostały bulion i różyczki brokułu, wymieszać łopatką i gotować gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/6 minut/prędkość 2/100°C. Sprawdzić, czy brokuł i kluski się ugotowały, w razie potrzeby gotować je jeszcze przez chwilę.

  Przyprawić makaron solą i pieprzem, podać na gorąco, ewentualnie posypać startym parmezanem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szalotkę i ząbek czosnku obrać, szalotkę przekroić na pół, razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło pokrojone na kawałki, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty. W tym samym czasie oczyścić pieczarki, pokroić je na ćwiartki lub ósemki.

  Do pojemnika miksującego wlać gorący bulion warzywny i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/100°C. Dodać śmietanę o temperaturze pokojowej, ser topiony, gałkę muszkatołową, ¼ łyżeczki soli i 1 szczyptę pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Do sosu dodać makaron i pieczarki, zamieszać łopatką i gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/8 minut/prędkość 1/100°C.

  Brokuł umyć, podzielić na różyczki, włożyć je do pojemnika miksującego, wymieszać łopatką i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/6 minut/prędkość 1/100°C. Sprawdzić, czy brokuł i kluski są miękkie, w razie potrzeby gotować przedłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Przyprawić makaron solą i pieprzem, wymieszać łopatką i pozostawić w pojemniku na 2 minuty. Podać na gorąco, ewentualnie posypać startym parmezanem.

  RADA
  Po pozostawieniu makaronu z brokułem i grzybami na 2 minuty w pojemniku, przełóż jego zawartość do innego naczynia. W przeciwnym razie makaron będzie się nadal gotował.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szalotkę i ząbek czosnku obrać, szalotkę przekroić na pół, razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło pokrojone na kawałki, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty. W tym samym czasie oczyścić pieczarki, pokroić je na ćwiartki lub ósemki.

  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml gorącego bulionu warzywnego i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 1/100°C. Dodać śmietanę o temperaturze pokojowej, ser topiony, gałkę muszkatołową, ¼ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu. Mieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 7. Do sosu dodać makaron i pieczarki, zamieszać łopatką i gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/8 minut/prędkość 1/100°C.

  Brokuł umyć i 300 g brokułu podzielić na małe różyczki.

  Do pojemnika wlać pozostały bulion, włożyć małe różyczki brokułu, wymieszać łopatką i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/6 minut/prędkość 1/100°C. Sprawdzić, czy brokuł i kluski są miękkie, w razie potrzeby gotować przedłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Przyprawić makaron solą i pieprzem, wymieszać łopatką i pozostawić w pojemniku na 2 minuty. Podać na gorąco, ewentualnie posypać startym parmezanem.

  RADA Po pozostawieniu makaronu z brokułem i grzybami na 2 minuty w pojemniku, przełóż jego zawartość do innego naczynia. W przeciwnym razie makaron będzie się nadal gotował.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  W pojemniku miksującym wszystkie składniki oprócz masła mieszać (z zatkniętą miarką) 35 sekund/prędkość 4 na gładkie ciasto i odstawić na 10 minut, żeby odpoczęło.

  Na patelni roztopić masło i usmażyć na nim 10 naleśników, lejąc za każdym razem ciasto chochelką. Smażyć naleśniki mniej więcej po 2 minuty z każdej strony, układać jeden na drugim i trzymać w ciepłym piekarniku, aż wszystkie będą gotowe.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Wszystkie składniki oprócz masła mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 35 sekund/prędkość 4, aż powstanie gładkie ciasto.

  Odstawić ciasto na 10 minut.

  Na patelni roztopić 1 małą łyżeczkę masła i nalać chochelką porcję ciasta.

  Smażyć naleśnik mniej więcej po 2 minuty z każdej strony na złotożółto. Usmażone naleśniki trzymać w ciepłym piekarniku, z pozostałego ciasta usmażyć jeszcze 4 naleśniki.

  RADA
  Naleśniki są smaczne ze słodkim lub z pikantnym nadzieniem, można je jeść także z owocami, dżemem, lodami albo posypane cukrem z cynamonem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ryż wsypać do wkładu do gotowania i umieścić w pojemniku miksującym. Posolić. Do pojemnika wlać 1,5 l wody. Gotować (z zatkniętą miarką) 30 minut/prędkość 1/100°C. W połowie czasu gotowania ryż wymieszać łopatką.

  Według uznania przyprawić solą i wymieszać z masłem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ryż wsypać do wkładu do gotowania i umieścić w pojemniku miksującym. Posypać 1 łyżeczką soli i zalać 2 l zimnej wody.

  Gotować ryż (z zatkniętą miarką) 30 minut/prędkość 1/100°C.

  W połowie czasu gotowania ryż wymieszać łopatką. Gotowy ryż wymieszać z masłem.

  RADA
  Czas gotowania ryżu można się zmieniać w zależności od jego odmiany.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody. Ziemniaki dokładnie opłukać, wyszorować szczoteczką, włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym.

  Jeśli to mają być tzw. ziemniaki z wody, należy bulwy obrać, umyć, w zależności od wielkości pokroić na ćwiartki lub ósemki, włożyć do wkładu do gotowania i posolić. Kminkiem posypuje się tylko ziemniaki gotowane w mundurkach. Gotować ziemniaki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program steamer/15 minut.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody. Jeśli to mają być tzw. ziemniaki w mundurkach, należy bulwy dokładnie umyć i wyszorować szczoteczką, Jeśli to mają być tzw. ziemniaki z wody, należy bulwy obrać, umyć, w zależności od wielkości pokroić na ćwiartki lub ósemki.

  Ziemniaki włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku miksującym.

  Posypać ½ łyżeczki soli oraz kminkiem (tylko ziemniaki gotowane w łupinach).  Gotować ziemniaki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 1 l zimnej wody. Jeśli to mają być tzw. ziemniaki w mundurkach, należy bulwy dokładnie umyć i wyszorować szczoteczką, Jeśli to mają być tzw. ziemniaki z wody, należy bulwy obrać, umyć, w zależności od wielkości pokroić na ćwiartki lub ósemki.

  Ziemniaki rozłożyć w głębokim i płytkim wkładzie do gotowania na parze. Posypać 1½ łyżeczki soli oraz kminkiem (tylko ziemniaki gotowane w łupinach). Płytki wkład do gotowania na parze nałożyć na głęboki, a ten umocować na pojemniku miksującym i zamknąć pokrywą.

  Gotować ziemniaki (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml wody. Ziemniaki obrać, umyć, przepołowić i w��ożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program steamer/15 minut.

  Wyjąć wkład, pojemnik opróżnić. Ugotowane ziemniaki rozdrabniać z mlekiem i masłem w pojemniku miksującym 6 sekund/prędkość 6.

  Przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Podać na gorąco.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 500 ml zimnej wody. Ziemniaki obrać, umyć, przepołowić i włożyć do wkładu do gotowania, a ten umieścić w pojemniku. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  Wyjąć wkład, opróżnić pojemnik miksujący. Ugotowane ziemniaki włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać z mlekiem o temperaturze pokojowej i masłem (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 6. Przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem i zamieszać 10 sekund/prędkość 2. Piure ziemniaczane podać na gorąco.

  WARIANTY
  Piure przyprawić niewielką ilością świeżo startego chrzanu.
  175 g pokrojonej w kostkę dyni hokkaido ugotować razem z ziemniakami.
  50 g świeżo startego parmezanu (32% tł.) wymieszać z piure.
  Piure wymieszać ze świeżo posiekanymi ziołami.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 1 l zimnej wody. Ziemniaki obrać, umyć, przepołowić i włożyć i włożyć do głębokiego i płytkiego wkładów do gotowania na parze. Zestaw do gotowania na parze zamknąć pokrywą i umocować na pojemniku miksującym. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program gotowanie na parze/15 minut.

  Zdjąć zestaw do gotowania na parze. Opróżnić pojemnik miksujący. Ugotowane ziemniaki włożyć do pojemnika miksującego, dodać mleko o temperaturze pokojowej i masło i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 6.

  Przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem i zamieszać 10 sekund/prędkość 2. Piure ziemniaczane podać na gorąco.

  WARIANTY
  Piure przyprawić niewielką ilością świeżo startego chrzanu.
  525 g pokrojonej w kostkę dyni hokkaido ugotować razem z ziemniakami.
  150 g świeżo startego parmezanu (32% tł.) wymieszać z piure.
  Piure wymieszać ze świeżo posiekanymi ziołami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać, umyć, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego. Dodać obrane i także przepołowione cebule, skrobię, 1 łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 5. Dodać jajka, ustawić reverse/20 sekund/prędkość 3 i mieszać (z zatkniętą miarką). Ponownie przyprawić solą i pieprzem.

  Na powlekanej patelni podgrzać olej, dużą łyżką lać na olej porcje ciasta i smażyć kolejno niewielkie placuszki.

  Placki ziemniaczane podawać na przykład z musem jabłkowym, konfiturą z borówek albo ze śmietaną i wędzonym łososiem.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Ziemniaki obrać, umyć, przepołowić, włożyć do pojemnika miksującego. Cebule obrać, przepołowić dodać do ziemniaków. Dodać skrobię, 1½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Rozdrabniać ziemniaki (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 5.

  Dodać jajka i mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 3. Przyprawić solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Na powlekanej patelni podgrzać olej, dużą łyżką kłaść na olej porcje ciasta i kolejno usmażyć niewielkie placuszki.

  RADA
  Placki ziemniaczane według uznania podać z musem jabłkowym, borówkami albo wędzonym łososiem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C, natłuścić żaroodporną formę (31×24 cm).

  Pokrojony na kawałki ser włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8; przesypać do innego naczynia. Obrane ziemniaki pokroić na cieniutkie plasterki i ułożyć w natłuszczonej żaroodpornej formie.

  Obrać czosnek i szalotki, te ostatnie przepołowić. Oba składniki razem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać śmietanę, bulion, sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz listek laurowy. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program reverse/5 minut/prędkość 3/100°C.

  Listek laurowy wyjąć z sosu i polać sosem ziemniaki w formie. Posypać rozdrobnionym serem. Wstawić na 45 minut do piekarnika, żeby ziemniaki się upiekły do miękkości. W razie potrzeby piec je nieco dłużej. Gotową zapiekankę studzić 10 minut.

  Podać do mięsa jako dodatek albo z sałatą jako danie główne.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C i natłuścić małą żaroodporną formę do zapiekania.

  Obrać ze skórki ser górski lub ementaler i pokroić w kawałki o długości 1,5 cm. Włożyć do pojemnika miksującego i drobniutko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 8. Po czym przesypać do innego naczynia.

  Obrać ziemniaki, umyć i pokroić lub poszatkować na tarce na cieniutkie plasterki. Ułożyć w natłuszczonej żaroodpornej formie do zapiekania.

  Ząbek czosnku i szalotkę obrać, szalotkę przekroić na ćwiartki. Oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać śmietanę o temperaturze pokojowej, bulion warzywny o temperaturze pokojowej, 1 szczyptę pieprzu, ¼ łyżeczki soli, gałkę muszkatołową oraz 1 mały listek laurowy i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program mieszanie/5 minut/prędkość 3/100°C.

  Listek laurowy wyjąć z sosu i polać sosem ziemniaki w formie. Posypać równomiernie rozdrobnionym serem górskim lub ementalskim. Zapiekać ziemniaki w piekarniku przez 45 minut na złotobrązowo. W razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia, aż ziemniaki będą ugotowane. Gotową zapiekankę studzić przed podaniem 10 minut.

  RADA 
  Podać do mięsa jako dodatek albo z sałatą jako danie główne.
  Wzbogać zapiekankę, dodając do niej pokrojony w kosteczkę boczek lub pokrojoną w paski, gotowaną szynkę.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C i natłuścić dużą żaroodporną formę do zapiekania.

  Obrać ze skórki ser górski lub ementaler i pokroić w kawałki o długości 1,5 cm. Włożyć do pojemnika miksującego i drobniutko rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 8. Po czym przesypać do innego naczynia.

  Obrać ziemniaki, umyć i pokroić lub poszatkować na tarce na cieniutkie plasterki. Ułożyć w natłuszczonej żaroodpornej formie do zapiekania.

  Ząbki czosnku i szalotki obrać, szalotki pokroić na ćwiartki. Oba składniki rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać śmietanę w temperaturze pokojowej, bulion warzywny w temperaturze pokojowej, 2 szczypty pieprzu, ½ łyżeczki soli, gałkę muszkatołową oraz listki laurowe i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program mieszanie/5 minut/prędkość 3/100°C.

  Listek laurowy wyjąć z sosu i polać sosem ziemniaki w formie. Posypać równomiernie rozdrobnionym serem górskim lub ementalskim. Zapiekać ziemniaki w piekarniku przez 45 minut na złotobrązowo. W razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia, aż ziemniaki będą ugotowane. Gotową zapiekankę studzić przed podaniem 10 minut.

  RADA 
  Podać do mięsa jako dodatek albo z sałatą jako danie główne.
  Wzbogać zapiekankę, dodając do niej pokrojony w kosteczkę boczek lub pokrojoną w paski, gotowaną szynkę.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Kalafior umyć, podzielić na różyczki. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Różyczki kalafiora włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, a ten zamknąć i umieścić wkłady na pojemniku miksującym. Gotować, ustawiwszy program steamer/25 minut. Potem zdjąć wkład i opróżnić pojemnik.

  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Masło podgrzewać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/100°C. Dodać mąkę i smażyć (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/100°C. Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w śmietanie; razem z mlekiem, solą i pieprzem wlać do pojemnika i gotować (z zatkniętą miarką) 7 minut/prędkość 2/110°C. Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotować go jeszcze 2 minuty/prędkość 2/110°C.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ser gruyère pozbawić skórki, pokroić w kostkę o boku 2 cm, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Przesypać do innego naczynia, opłukać pojemnik.

  Kalafior oczyścić, umyć, podzielić na różyczki. Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Różyczki kalafiora włożyć do płytkiego wkładu do gotowania na parze, a ten umieścić na głębokim wkładzie. Cały zestaw zamknąć i zamocować na pojemniku miksującym. Gotować kalafior, ustawiwszy program gotowanie na parze/8 minut. Potem zdjąć cały zestaw i opróżnić pojemnik.

  Rozgrzać grill w piekarniku do 200°C.

  Masło włożyć do pojemnika, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/100°C.

  Dodać mąkę i smażyć (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w śmietanie o temperaturze pokojowej, razem z mlekiem o temperaturze pokojowej, gałką muszkatołową, ¼ łyżeczki soli, 1 szczyptą białego pieprzu dodać do zasmażki w pojemniku i gotować sos (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 2/110°C.

  Jeżeli sos jest zbyt rzadki, gotować go jeszcze (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 2/110°C.

  Do sosu dodać 35 g startego sera gruyère. Gotować go (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, potem ponownie doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową i wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Ugotowane różyczki kalafiora rozłożyć w żaroodpornej formie, polać sosem, posypać pozostałym serem gruyère.

  Zapiekać w gorącym piekarniku 10 minut (na złotobrązowo).

  RADY
  Potrawa będzie bardziej sycąca, gdy doda się do niej 100 g gotowanej szynki, piersi indyka albo resztek pieczeni.
  Zapiekany kalafior doskonale smakuje z peklowanym schabem i gotowanymi ziemniakami.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Ser gruyère pozbawić skórki, pokroić w kostkę o boku 2 cm, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 8. Przesypać do innego naczynia, opłukać pojemnik.

  Kalafior oczyścić, umyć, podzielić na różyczki.

  Do pojemnika miksującego wlać 1 l wody. Różyczki kalafiora włożyć do płytkiego i do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Cały zestaw zamknąć i zamocować na pojemniku miksującym. Gotować kalafior, ustawiwszy program gotowanie na parze/8 minut. Potem zdjąć cały zestaw i opróżnić pojemnik.

  Rozgrzać grill w piekarniku do 200°C.

  Masło włożyć do pojemnika, podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/100°C.

  Dodać mąkę i smażyć (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/100°C.

  Skrobię ziemniaczaną rozprowadzić w śmietanie o temperaturze pokojowej, razem z mlekiem o temperaturze pokojowej, gałką muszkatołową, 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki białego pieprzu dodać do zasmażki w pojemniku i gotować sos (z zatkniętą miarką) 9 minut/prędkość 2/110°C.

  Jeżeli sos jest zbyt rzadki, gotować go jeszcze (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/110°C.

  Do sosu dodać 105 g startego sera gruyère. Gotować go (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, potem ponownie doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przyprawy wymieszać ustawiając (z zatkniętą miarką) mieszanie/10 sekund/prędkość 2.

  Ugotowane różyczki kalafiora rozłożyć w żaroodpornej formie, polać sosem, posypać pozostałym serem gruyère.

  Zapiekać w gorącym piekarniku 10 minut (na złotobrązowo).

  RADY Potrawa będzie bardziej sycąca, gdy doda się do niej 200 g gotowanej szynki, piersi indyka albo resztek pieczeni. Zapiekany kalafior doskonale smakuje z peklowanym schabem i gotowanymi ziemniakami.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Pokrojone na kawałki masło, cukier, sól, jajo i mąk�� zagniatać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta 30 sekund, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli będzie za suche, dodać 1 łyżkę lodowatej wody i zagniatać (z zatkniętą miarką) jeszcze 20 sekund/prędkość 4. Uformować z ciasta kulę i włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki.

  Piekarnik rozgrzać do temperatury podanej w przepisie. Wnętrze formy wysmarować miękkim masłem. Jeżeli ciasto nie będzie wstępnie podpiekane (pieczone „na ślepo”), to nie natłuszcza się ścianek formy. Ciasto kruche zawiera dużo tłuszczu, dlatego pod wpływem gorąca szybko mięknie i ześlizguje się ze ścianek formy.

  Schłodzone ciasto rozwałkować między dwiema warstwami folii spożywczej albo papieru do pieczenia. Wielkość rozwałkowanego placka zależy od użytej formy. Jeżeli ścianki formy także mają być wylepione ciastem, to placek powinien mieć średnicę formy (tortownicy) powiększoną mniej więcej o 4 cm. Za pomocą folii spożywczej (albo papieru do pieczenia) rozwałkowane ciasto przełożyć do formy, brzegi wyciągnąć do góry. Od razu wstawić do rozgrzanego piekarnika. Jeśli w przepisie przewidziane są jeszcze inne czynności, formę z ciastem do chwili dalszego użycia należy przechować w lodówce.

  Często potrzebny jest sam spód z kruchego ciasta z wysokim brzegiem (bez obłożenia). Wtedy ciasto wstępnie się podpieka (fachowcy nazywają tę czynność pieczeniem „na ślepo”). Spód przed włożeniem do piekarnika przykrywa się kawałkiem papieru do pieczenia i obciąża ziarnami fasoli lub grochu, żeby jego brzegi się nie osuwały na dno formy i nie tworzyły się pęcherzyki powietrza. Gdy piecze się spód bez wysokiego brzegu, wystarczy nakłuć go w kilku miejscach widelcem.

  Upiec (albo podpiec) ciasto według przepisu. Brzeg ciasta oddzielić od ścianek formy. Ciasto zostawić w formie około 10 minut, żeby nieco ostygło. Dopiero potem wyjąć je z formy i umieścić na kratce do studzenia ciasta. Ciasto kruche łatwo się łamie, dlatego należy obchodzić się z nim delikatnie.

  WARIANT. Na wytrawne ciasto kruche (np. na quiche) ustawiamy program knead/2 minuty i mieszamy w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 200 g mąki, 100 g miękkiego masła, 1 jajko i ½ łyżeczki soli.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Mocno schłodzone masło pokrojone na kawałki, masło, cukier, 1 szczyptę soli i mąkę włożyć do pojemnika miksującego i w nim wyrabiać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/1 minuta, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli będzie za suche, dodać 1 łyżkę lodowatej wody i zagniatać (z zatkniętą miarką) jeszcze 20 sekund/prędkość 4. Uformować z ciasta kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki.

  Piekarnik rozgrzać do temperatury podanej w przepisie. Wnętrze formy wypędzlować miękkim masłem. Jeżeli ciasto nie będzie wstępnie podpiekane (pieczone „na ślepo”), to nie natłuszcza się ścianek formy. Ciasto kruche zawiera dużo tłuszczu, dlatego pod wpływem gorąca szybko mięknie i ześlizguje się ze ścianek formy.

  Schłodzone ciasto rozwałkować między dwiema warstwami folii spożywczej. Wielkość rozwałkowanego placka zależy od użytej formy. Jeżeli ścianki formy także mają być wylepione ciastem, to placek powinien mieć średnicę formy (tortownicy) powiększoną mniej więcej o 4 cm. Rozwałkowane ciasto bez folii spożywczej, przełożyć do formy, brzegi wyciągnąć do góry. Od razu wstawić do rozgrzanego piekarnika. Jeśli w przepisie przewidziane są jeszcze inne czynności, formę z ciastem, do chwili dalszego użycia, należy trzymać w lodówce.

  Jeżeli pieczemy kruchy spód z wysokim brzegiem, ale bez nadzienia, wtedy należy piec go „na ślepo”, żeby jego brzegi się nie osuwały i w cieście nie tworzyły się pęcherzyki powietrza. W tym celu kruchy spód przykrywa się papierem do pieczenia i obciąża ziarnami roślin strączkowych. Gdy piecze się spód bez wysokiego brzegu lub podpiekamy spód na słodkie ciasto kruche, wystarczy widelcem nakłuć ciasto w kilku miejscach.

  Upiec (albo podpiec) ciasto według przepisu. Po upieczeniu, brzeg ciasta oddzielić od ścianek formy i zostawić ciasto w formie ok. 10 minut, żeby nieco ostygło. Dopiero wtedy wyjąć je z formy i umieścić na kratce do studzenia ciasta. Ciasto kruche łatwo się łamie, dlatego należy obchodzić się z nim delikatnie.

  WARIANT
  Na wytrawne ciasto kruche mieszamy w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 150 g mąki, 100 g schłodzonego masła pokrojonego na kawałki, 20 ml bardzo zimnej wody i ½ łyżeczki soli, ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan podzielić na kawałki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/10 sekund. Przesypać ser do innego naczynia, umyć pojemnik.

  Cebule i czosnek obrać, cebule przepołowić. Marchewki obrać, przekroić na pół. Seler umyć, oczyścić, pokroić na 4-centymetrowe kawałki. Warzywa rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 5. Składniki znowu zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika, dodać 1 łyżkę oleju i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty. Dodać 400 g mielonego mięsa i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast. Opróżnić pojemnik, zawartość odstawić na bok, pojemnik umyć.

  Boczek pokroić na kawałki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 9, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Wlać 1 łyżkę oleju i smażyć boczek (bez miarki), ustawiwszy program roast/5 minut. Przez otwór w pokrywie stopniowo dodawać pozostałe mięso i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program roast. Wlać 200 ml bulionu, usunąć miarkę, gotować sos, ustawiwszy roast/10 minut.

  Do sosu dodać cukier, koncentrat pomidorowy, mięso duszone z warzywami, pomidory oraz resztę ciepłego bulionu. Przyprawić papryką, cynamonem, ½ łyżeczki pieprzu i tymiankiem. Wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program reverse/30 sekund/prędkość 2. Potem wyjąć miarkę i gotować sos, ustawiwszy reverse/45 minut/prędkość 1/95°C. Przyprawić solą i ½ łyżeczki pieprzu.

  Spaghetti ugotować al dente według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić, podać z sosem i parmezanem.

  RADA. Jeśli potrawa nie jest przeznaczona dla dzieci, pierwsze 200 ml bulionu można zastąpić taką samą ilością czerwonego wina.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan pozbawić skórki, podzielić na 2-cm kawałki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/10 sekund. Przesypać ser do innego naczynia, umyć pojemnik.

  Cebulę i czosnek obrać. Marchewkę obrać, umyć. Seler umyć, oczyścić, pokroić na 4-cm kawałki. Warzywa rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 5. Składniki znowu zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika, dodać 1 łyżeczkę oleju i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/110°C. Warzywa przełożyć do innego naczynia i odstawić. Umyć pojemnik miksujący.

  Do pojemnika miksującego włożyć boczek, dodać 1 łyżkę oleju i smażyć boczek (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty. Dodać mielone mięso i smażyć je (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie. Polać 50 ml ciepłego bulionu i gotować (bez miarki), ustawiwszy przypiekanie/10 minut.

  Dodać cukier, koncentrat pomidorowy, odłożone warzywa, pomidory z puszki oraz resztę ciepłego bulionu. Przyprawić papryką, cynamonem, 1 czubkiem noża pieprzu i tymiankiem. Wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 2. Potem gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/30 minut/prędkość 1/95°C. Przyprawić sos solą i pieprzem, wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2.

  Spaghetti ugotować al dente według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić, podać z sosem i parmezanem.

  RADA
  Jeśli potrawa nie jest przeznaczona dla dzieci, 50 ml bulionu można zastąpić taką samą ilością wytrawnego czerwonego wina.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Parmezan pozbawić skórki, podzielić na 2-cm kawałki i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym, przytrzymując przycisk turbo/10 sekund. Przesypać ser do innego naczynia, umyć pojemnik.

  Cebulę i czosnek obrać, cebule przepołowić. Marchewkę obrać, umyć, przekroić na pół. Seler umyć, oczyścić, pokroić na 4-cm kawałki. Warzywa rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 5, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 5. Składniki znowu zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika, dodać 1 łyżkę oleju i smażyć wszystko (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty.

  Do warzyw dodać 200 g mielonego mięsa i smażyć je (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie. Przełożyć do innego naczynia i odstawić. Umyć pojemnik miksujący.

  Boczek pokroić na kawałki, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 9, zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 1 łyżkę oleju i smażyć boczek (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.

  Do boczku dodać pozostałe mięso, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie. Wlać 200 ml ciepłego bulionu, gotować sos (bez miarki), ustawiwszy przypiekanie/10 minut.

  Do sosu dodać cukier, koncentrat pomidorowy, odstawione mięso z warzywami, pomidory z puszki oraz resztę ciepłego bulionu. Przyprawić papryką, cynamonem, ¼ łyżeczki pieprzu i tymiankiem. Wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 2. Potem gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/30 minut/prędkość 1/95°C. Przyprawić sos solą i pieprzem, wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 2.

  Spaghetti ugotować al dente według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić, podać z sosem i parmezanem.

  RADA
  Jeśli potrawa nie jest przeznaczona dla dzieci, 100 ml bulionu można zastąpić taką samą ilością wytrawnego czerwonego wina.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, cebulę przepołowić i razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika, dodać 3 łyżki oleju, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/3 minuty/120°C. Do cebuli z czosnkiem dodać 300 g mielonego mięsa i smażyć je (bez miarki), ustawiwszy program roast. Podsmażone składniki przełożyć do innego naczynia. Do pojemnika wlać 3 łyżki oleju, pozostałe mięso smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast.

  Do pojemnika włożyć podsmażone z cebulą mięso, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Przyprawić 1½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i mieloną papryką. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/25 minut/prędkość 1/100°C.

  Kukurydzę i fasolę opłukać na sitku wodą, osączyć i przełożyć do pojemnika miksującego. Dodać kumin, tabasco oraz chili. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/90°C. Przed podaniem doprawić mocno solą, pieprzem i ewentualnie kilkoma kroplami tabasco.

  Chili con carne podać z chrupiącą bagietką, nachosami albo z podpłomykiem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i ząbek czosnku obrać, cebulę przepołowić i razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 2 łyżki oleju roślinnego, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/120°C. Dodać 200 g mielonego mięsa i smażyć je (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Przyprawić ½ łyżeczki soli, 1 szczyptą pieprzu i mieloną papryką. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/25 minut/prędkość 1/100°C.

  Kukurydzę i fasolę opłukać na sitku, osączyć i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać kminek rzymski, tabasco oraz chili. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/90°C.

  Przed podaniem doprawić mocno solą, pieprzem i według uznania kilkoma kroplami tabasco. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1.

  RADA
  Chili con carne podać z chrupiącą bagietką, nachosami albo z podpłomykiem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebule i ząbki czosnku obrać, cebule przepołowić i razem z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 8 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać 2 łyżki oleju roślinnego, smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/120°C.

  Do cebuli z czosnkiem dodać 200 g mielonego mięsa i smażyć je (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie. Przełożyć do innego naczynia i odstawić.

  Do pojemnika włożyć 2 łyżki oleju roślinnego i pozostałe mięso i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać odstawione mięso, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Przyprawić 1 łyżeczką soli, 2 szczyptami pieprzu i mieloną papryką. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/25 minut/prędkość 1/100°C.

  Kukurydzę i fasolę opłukać na sitku, osączyć i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać kminek rzymski, tabasco oraz chili. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/90°C.

  Przed podaniem doprawić mocno solą, pieprzem i według uznania kilkoma kroplami tabasco. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1.

  RADA Chili con carne podać z chrupiącą bagietką, nachosami albo z podpłomykiem.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Laskę wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać miąższ. W pojemniku gotować (z zatkniętą miarką) pozostałe składniki z wanilią 8 minut/prędkość 3/100°C.

  Budyń przełożyć do miski, wyjąć z niego laskę wanilii, w razie potrzeby przetrzeć go przez sitko. Podawać na ciep��o lub na zimno, ewentualnie z syropem malinowym.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Laskę wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać miąższ. Z pozostałymi składnikami włożyć do pojemnika miksującego i gotować (z zatkniętą miarką) 7 minut/prędkość 3/100°C.

  Budyń przelać do miski, wyjąć z niego laskę wanilii, w razie potrzeby przetrzeć go przez sitko. Podawać letni albo schłodzony.

  RADA
  Do szklanki nałożyć warstwami budyń na przemian z pokruszonymi ciasteczkami czekoladowymi albo brownie. Taki deser wspaniale wygląda i bosko smakuje!


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Laski wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać miąższ. Z pozostałymi składnikami włożyć do pojemnika miksującego i gotować (z zatkniętą miarką) 8 minut/prędkość 3/100°C.

  Budyń przelać do miski, wyjąć z niego laskę wanilii, w razie potrzeby przetrzeć go przez sitko. Podawać letni albo schłodzony.

  RADA
  Do szklanki nałożyć warstwami budyń na przemian z pokruszonymi ciasteczkami czekoladowymi albo brownie. Taki deser wspaniale wygląda i bosko smakuje!


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Morele i wiśnie umyć, osuszyć, przepołowić i wypestkować. Połówki moreli z miodem i 80 ml wody gotować (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym 10 minut/prędkość 2/100°C, potem miksować 20 sekund/prędkość 5.

  Mieszać masę (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5 aż zrobi się piure, przełożyć do innego naczynia, wymieszać z wiśniami i przyprawić sokiem z cytryny. Pojemnik dokładnie umyć.

  Pistacje uprażyć bez tłuszczu na patelni, ostudzić i posiekać.

  W pojemniku podgrzewać (z zatkniętą miarką) mleko ze śmietaną, z cukrem i kaszą manną 12 minut/prędkość 2/80°C. Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C. Gotową kaszę nałożyć do miseczek, polać sosem owocowym i posypać pistacjami.

  RADA. Kto lubi, może dodać do kaszy mannej trochę startej skórki cytrynowej. Po prostu trzeba ją dodać do mleka ze śmietaną, z cukrem i kaszą manną.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Morele i wiśnie umyć, osuszyć, przepołowić i wypestkować.

  Połówki moreli z miodem i 120 ml ciepłej wody gotować w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/100°C, aż morele będą miękkie.

  Potem miksować (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Dodać wiśnie i sok z cytryny i mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 1. Masę przełożyć do innego naczynia. Pojemnik dokładnie umyć.

  Pistacje uprażyć bez tłuszczu na patelni, ostudzić i posiekać.

  Do pojemnika miksującego wlać mleko o temperaturze pokojowej i śmietanę o temperaturze pokojowej, dodać cukier i kaszę mannę i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 2/80°C.

  Następnie gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Gotową kaszę nałożyć do miseczek, polać sosem owocowym i posypać pistacjami.

  RADA
  Kto lubi, może dodać do kaszy manny trochę startej skórki cytrynowej. Trzeba ją dodać do mleka ze śmietaną razem z cukrem i kaszą manną.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Tortownicę natłuścić i oprószyć bułką tartą. Jabłka obrać i pokroić w ósemki. Jajka, cukier, proszek do pieczenia, mąkę i cynamon mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym przez 30 sekund/prędkość 6.

  Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy. Na wierzchu równomiernie ułożyć cząstki jabłek. Piec w rozgrzanym piekarniku 40 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto dobrze się upiekło.

  Wyjąć ciasto z piekarnika, odstawić w formie na kilka minut, żeby lekko ostygło. Małym nożem oddzielić brzeg ciasta od ścianek tortownicy. Jabłecznik wyjąć z tortownicy i odstawić do ostygnięcia. Przed podaniem pokroić na porcje.


SERVING_UNIT: kawałków
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 180°C. Tortownicę natłuścić i oprószyć bułką tartą. Jabłka obrać, oczyścić z nasion, pokroić w ósemki. Jajka, cukier, proszek do pieczenia, mąkę i cynamon mieszać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym przez 30 sekund/prędkość 6.

  Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy. Na wierzchu równomiernie ułożyć cząstki jabłek. Piec w rozgrzanym piekarniku 40 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto dobrze się upiekło. W razie potrzeby zostawić je nieco dłużej w piekarniku.

  Wyjąć ciasto z piekarnika, odstawić w formie na kilka minut, żeby lekko ostygło. Potem ostrożnie je oddzielić od ścianek tortownicy. Wyjąć z tortownicy i odstawić do ostygnięcia. Przed podaniem pokroić ciasto na porcje.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Obrane i pokrojone na ćwiartki cebule rozdrabniać razem z obranym czosnkiem w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Rozdrobnione zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać olej i zeszklić cebulę z czosnkiem (bez miarki), ustawiwszy program roast/4 minuty.

  Liście bazylii umyć, osuszyć, drobno posiekać i wraz z przetartymi pomidorami, cukrem, suszonymi ziołami i solą dodać do składników w pojemniku. Gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/20 minut/prędkość 3/100°C.

  Sos pomidorowy można ugotować na zapas i używać do pizzy albo makaronu. Gorącym sosem napełnić wyparzone słoiki. Jeśli sos jest zimny, można go również zamrażać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i ząbek czosnku obrać, cebulę pokroić na ćwiartki i razem z czosnkiem rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Rozdrobnione kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę z oliwek o temperaturze pokojowej i zeszklić cebulę z czosnkiem (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/110°C.

  Liście bazylii umyć, osuszyć, drobno posiekać.

  Razem z przetartymi pomidorami, cukrem, suszonymi ziołami, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu dodać do składników w pojemniku. Gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 minut/prędkość 3/100°C.

  Ponownie przyprawić solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 3.

  RADA
  Gdy sos dobrze ostygnie, można go zamrażać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebule i ząbki czosnku obrać, cebule pokroić na ćwiartki i razem z czosnkiem rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 6. Rozdrobnione kawałki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać oliwę z oliwek o temperaturze pokojowej i zeszklić cebulę z czosnkiem (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty.

  Liście bazylii umyć, osuszyć, drobno posiekać.

  Razem z przetartymi pomidorami, cukrem, suszonymi ziołami, 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu dodać do składników w pojemniku. Gotować wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 minut/prędkość 3/100°C.

  Ponownie przyprawić solą i pieprzem i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/10 sekund/prędkość 3.

  RADA
  Sos pomidorowy można ugotować na zapas i używać do pizzy albo makaronu. Gorącym sosem napełnić wyparzone słoiki. Jeśli sos jest zimny, można go również zamrażać.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Filet z łososia opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, pokroić na paski szerokości 1 cm.

  Cukinię umyć, oczyścić, przekroić wzdłuż na pół. Następnie jeszcze raz przekroić wzdłuż na pół. Pokroić na 4-cm kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie.

  Do cukinii dodać śmietanę o temperaturze pokojowej, gorący bulion warzywny, mąkę i koperek i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3. Gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/10 minut/prędkość 1/120°C.

  W tym samym czasie ugotować spaghetti al dente w osolonej wodzie (wg przepisu na opakowaniu). Odcedzić i odstawić w ciepłe miejsce.

  Limonkę opłukać gorącą wodą, zetrzeć z niej ½ łyżeczki skórki i wycisnąć sok.

  Do sosu w pojemniku dodać filet z łososia, skórkę i 2 łyżki soku z limonki oraz 1⁄3 łyżeczki soli i 3 czubki noża pieprzu. Gotować sos (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/4 minuty/prędkość 1/80°C. Zostawić sos na 5 minut w wyłączonym robocie (z zatkniętą miarką). Podać z makaronem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Filet z łososia opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, pokroić na paski szerokości 1 cm.

  Cukinię umyć, oczyścić, przekroić wzdłuż na pół. Następnie jeszcze raz przekroić wzdłuż na pół. Pokroić na 4-cm kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie.

  Do cukinii dodać śmietanę o temperaturze pokojowej, gorący bulion warzywny, mąkę i koperek i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3. Gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/8 minut/prędkość 1/120°C.

  W tym samym czasie ugotować spaghetti al dente w osolonej wodzie (wg przepisu na opakowaniu). Odcedzić i odstawić w ciepłe miejsce.

  Limonkę opłukać gorącą wodą, zetrzeć z niej ¼ łyżeczki skórki i wycisnąć sok.

  Do sosu w pojemniku dodać filet z łososia, skórkę i 1 łyżkę soku z limonki oraz ¼ łyżeczki soli i 1 czubek noża pieprzu. Gotować sos (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/4 minuty/prędkość 1/80°C. Zostawić sos na 5 minut w wyłączonym robocie (z zatkniętą miarką). Podać z makaronem.

  RADA 
  Kto lubi gęściejszy sos, może 1–2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozprowadzić w 30 ml zimnej wody i dodać ją po zagotowaniu sosu. Sos ponownie zagotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/120°C, i dalej postępować według przepisu.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Filet z łososia opłukać pod zimną bieżącą wodą, osuszyć, pokroić na paski szerokości 1 cm.

  Cukinię umyć, oczyścić, przekroić wzdłuż na pół. Następnie jeszcze raz przekroić wzdłuż na pół. Pokroić na 4-cm kawałki i włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 7 sekund/prędkość 6. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie.

  Do cukinii dodać śmietanę o temperaturze pokojowej, gorący bulion warzywny, mąkę i koperek i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/30 sekund/prędkość 3. Gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/120°C.

  Jeśli sos nie jest wystarczająco kremowy, 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej rozprowadzić w 30 ml zimnej wody i dodać do sosu w pojemniku miksującym.  Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/120°C.

  W międzyczasie ugotować spaghetti al dente w osolonej wodzie (wg przepisu na opakowaniu). Odcedzić i odstawić w ciepłe miejsce.

  Limonkę opłukać gorącą wodą, zetrzeć z niej 1 łyżeczkę skórki i wycisnąć sok.

  Do sosu w pojemniku dodać filet z łososia, skórkę i 3 łyżki soku z limonki oraz ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Gotować sos (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/4 minuty/prędkość 1/80°C. Zostawić sos na 5 minut w wyłączonym robocie (z zatkniętą miarką). Podać z makaronem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, włoży�� do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/4 sekundy. Zgarnąć łopatk�� ze ścianek na dno pojemnika. Cukinię oczyścić, umyć, przepo��owić, pokroić w grubą kostkę, włożyć do pojemnika. Dodać 500 ml wody, kostkę bulionową albo koncentrat bulionu, ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu. Gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/90°C.

  Do zupy dodać masło i serek topiony. Zupę miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3–8, stopniowo zwiększając prędkość. Ponownie przyprawić solą i pieprzem, natychmiast podać do jedzenia.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Cebulę i czosnek obrać, włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/4 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Cukinię oczyścić, umyć, przepołowić, pokroić w grubą kostkę, włożyć do pojemnika. Dodać gorący bulion, 1 łyżeczkę soli i 3 szczypty pieprzu. Gotować (z zatkniętą miarką) 15 minut/prędkość 1/90°C.

  Do zupy dodać masło i serek topiony. Zupę miksować (z zatkniętą miarką), stopniowo zwiększając prędkość, 1 minutę/prędkość 3–8.

  Ponownie przyprawić solą i pieprzem, zamieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2 i natychmiast podać do jedzenia.

  RADA
  Serek topiony można zastąpić drobno startym twardym serem, na przykład parmezanem (32% tł.).


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Marchew i seler obrać, pokroić na kawałki, wrzucić do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Cebulę obrać i przepołowić.

  Pora oczyścić, umyć, pokroić na kawałki, razem z cebulą włożyć do pojemnika. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Dodać olej słonecznikowy i dusić warzywa (bez miarki) na szklisto, ustawiwszy program roast/3 minuty/100°C.

  Do warzyw w pojemniku dodać soczewicę oraz 1,5 l wody i wszystko wymieszać łopatką. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program reverse/20 minut/prędkość 1/90°C. Dodać bulion mięsny, wymieszać łopatką. Kiełbaski (w razie potrzeby przekrojone na pół) włożyć do zupy i gotować w niej, ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/90°C. Jeżeli soczewica nie jest jeszcze dość miękka, wyjąć z pojemnika kiełbaski, włożyć je do ciepłego piekarnika, żeby nie ostygły, i gotować zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/15 minut/prędkość 1/90°C. Zupę przyprawić lubczykiem, majerankiem, solą, pieprzem i octem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Marchew i bulwę selera obrać, umyć i pokroić na kawałki o boku około 2 cm. Cebulę obrać. Pora oczyścić, umyć, pokroić na kawałki. Wszystko włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać olej słonecznikowy i dusić warzywa (bez miarki) na szklisto, ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/100°C.

  Do warzyw w pojemniku dodać soczewicę oraz 500 ml gorącej wody i wszystko dobrze wymieszać łopatką. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 minut/prędkość 1/90°C.

  Dodać bulion mięsny w proszku i dokładnie wymieszać łopatką.

  Kiełbaski (w razie potrzeby przekrojone na pół) włożyć do zupy i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/90°C.

  Jeżeli soczewica nie jest jeszcze dość miękka, wyjąć z pojemnika kiełbaski, trzymać je w cieple, żeby nie ostygły i ponownie gotować zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/90°C.

  Zupę przyprawić lubczykiem, majerankiem, ½ łyżeczki soli, 1 czubkiem noża pieprzu oraz octem jabłkowym. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1. Zupę podać z kiełbaskami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Marchewkę i bulwę selera obrać, umyć i pokroić na kawałki o boku około 2 cm. Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 6 sekund/prędkość 8. Cebulę obrać i przepołowić.

  Pora oczyścić, umyć, pokroić na kawałki, razem z cebulą włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 8. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Dodać olej słonecznikowy i dusić warzywa (bez miarki) na szklisto, ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty/100°C.

  Do warzyw w pojemniku dodać soczewicę oraz 1 litr gorącej wody i wszystko dobrze wymieszać łopatką. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 minut/prędkość 1/90°C.

  Dodać bulion mięsny w proszku i dokładnie wymieszać łopatką.

  Kiełbaski (w razie potrzeby przekrojone na pół) włożyć do zupy i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/90°C.

  Jeżeli soczewica nie jest jeszcze dość miękka, wyjąć z pojemnika kiełbaski, trzymać je w cieple, żeby nie ostygły i ponownie gotować zupę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/90°C.

  Zupę przyprawić lubczykiem, majerankiem, 1 łyżeczką soli, ¼ łyżeczki pieprzu oraz octem jabłkowym. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1. Zupę podać z kiełbaskami.

  RADA
  Jeżeli zupa ma być bardziej treściwa, to razem z olejem słonecznikowym dodajemy do pojemnika miksującego 50 g pokrojonego w kostkę boczku.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Ziemniaki, marchew oraz korzeń pietruszki obrać i pokroić na kawałki. Pieczarki oczyścić, w razie potrzeby wytrzeć na sucho papierowym ręcznikiem. Warzywa z grzybami rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym przez 7 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do rozdrobnionych składników wlać bulion. Zupę gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 2/90°C. Dodać śmietanę. Przyprawić ¼ łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3–8.

  Zupę pieczarkową ponownie przyprawić solą i pieprzem, rozlać do głębokich talerzy, posypać natką i od razu podać do jedzenia.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Ziemniaki, marchew oraz korzeń pietruszki obrać i pokroić na ćwiartki.

  Pieczarki oczyścić, w razie potrzeby wytrzeć na sucho papierowym ręcznikiem.

  Warzywa z grzybami rozdrabniać (z zatkniętą miarką) w pojemniku miksującym przez 7 sekund/prędkość 5. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Do rozdrobnionych składników wlać bulion o temperaturze pokojowej. Zupę gotować (z zatkniętą miarką) 20 minut/prędkość 2/90°C.

  Dodać śmietanę o temperaturze pokojowej. Przyprawić ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Stopniowo zwiększając prędkość, miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 3–8.

  Zupę pieczarkową ponownie przyprawić solą i pieprzem, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 2.

  Natkę pietruszki umyć, osuszyć, oberwać listki i drobno posiekać.

  Zupę rozlać do głębokich talerzy, posypać natką i od razu podać do jedzenia.

  RADA
  Aby zupa była treściwsza, śmietanę 18% można zastąpić śmietanką 30%.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szalotki obrać, przepołowić. Natkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Oba składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7.

  Do cebuli z natką dodać mielone mięso, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz oraz suszone zioła. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/2 minuty/prędkość 1, zgarniając masę ze ścianek na dno pojemnika. Masę przełożyć do innego naczynia.

  Fetę pokroić na 16 kostek. Z masy mięsnej uformować 16 klopsików i wcisnąć w każdy po jednej kostce sera. Klopsiki tak uformować, żeby mięso całkowicie pokryło ser.

  Makaron kritharaki wsypać do pojemnika, dodać pomidory z puszki, mieloną paprykę, sól, pieprz oraz 600 ml wody. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/czas podany na opakowaniu makaronu/prędkość 1/100°C.

  W tym czasie na patelni podgrzać oliwę, obsmażyć mocno klopsiki, a potem smażyć je na średnim ogniu jeszcze 9 minut.

  Ugotowany makaron przełożyć do innego naczynia, podać z klopsikami. Bazylię umyć, osuszyć, oberwać listki i drobno je posiekać. Posypać nimi potrawę.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Szalotki obrać, przepołowić. Natkę umyć, otrząsnąć z wody, oberwać listki. Oba składniki rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 7.

  Dodać mielone mięso, jajko, bułkę tartą, ¼ łyżeczki soli, 1 szczyptę pieprzu oraz suszone zioła. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1, zgarniając łopatką masę ze ścianek na dno pojemnika.

  Masę mięsną przełożyć do innego naczynia.

  Fetę pokroić na 8 kostek.

  Z masy mięsnej uformować 8 klopsików i wcisnąć w każdy po jednej kostce sera. Klopsiki tak uformować, żeby mięso całkowicie pokryło ser.

  Makaron kritharaki wsypać do pojemnika, dodać pomidory z puszki, mieloną paprykę, ½ łyżeczki soli, 1 czubek noża pieprzu oraz 300 ml wody o temperaturze pokojowej. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/czas podany na opakowaniu makaronu/prędkość 1/100°C.

  W tym czasie na patelni podgrzać oliwę, obsmażyć mocno klopsiki, a potem smażyć je na średnim ogniu jeszcze 9 minut.

  Pod koniec czasu gotowania sprawdzić, czy makaron jest miękki. Jeśli to konieczne, przedłużyć gotowanie o kilka minut. Ugotowany makaron przełożyć do innego naczynia, podać z klopsikami.

  Bazylię umyć, osuszyć, oberwać listki i drobno je posiekać. Posypać nimi potrawę.

  RADA
  Jeśli dzieci nie będą z nami jadły, smak makaronu można zaostrzyć, dodając do niego ½ łyżeczki samabal oelek.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Wariant z surowymi jabłkami. Migdały wrzucić do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 6, przesypać do innego naczynia. Jabłka umyć, oczyścić, ewentualnie obrać, pokroić na ćwiartki, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 5, przełożyć do innego naczynia. Do pojemnika miksującego wsypać płatki owsiane, wlać mleko. Dodać cynamon i wanilię. Owsiankę gotować (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 2/95°C. Dodać jabłka oraz miód. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Nałożyć owsiankę do miseczek, posypać migdałami, podać na ciepło albo lekko ostygł��.

  Wariant z gotowanymi jabłkami. Przyrządzać w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie, lecz nie wyjmować z pojemnika rozdrobnionego jabłka, tylko je gotować razem z płatkami owsianymi.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Wariant z surowymi jabłkami. Migdały wrzucić do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 6, przesypać do innego naczynia. Jabłko umyć, oczyścić, ewentualnie obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 3 sekundy/prędkość 5, przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego wsypać płatki owsiane, wlać schłodzone mleko. Dodać cynamon i mieloną wanilię. Owsiankę gotować (z zatkniętą miarką) 9 minut/prędkość 2/95°C. Dodać jabłka oraz miód. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Nałożyć owsiankę do miseczek, posypać migdałami, podać na ciepło albo lekko ostygłą.

  WARIANT
  Wariant z gotowanymi jabłkami. Przyrządzać w taki sam sposób jak w przepisie, lecz nie wyjmować z pojemnika rozdrobnionego jabłka, tylko je gotować razem z płatkami owsianymi.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Wariant z surowymi jabłkami. Migdały wrzucić do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 6, przesypać do innego naczynia. Jabłka umyć, oczyścić, ewentualnie obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 4 sekundy/prędkość 5, przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika miksującego wsypać płatki owsiane, wlać schłodzone mleko. Dodać cynamon i mieloną wanilię. Owsiankę gotować (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 2/95°C. Dodać jabłka oraz miód. Mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 3. Nałożyć owsiankę do miseczek, posypać migdałami, podać na ciepło albo lekko ostygłą.

  WARIANT
  Wariant z gotowanymi jabłkami. Przyrządzać w taki sam sposób jak w przepisie, lecz nie wyjmować z pojemnika rozdrobnionego jabłka, tylko je gotować razem z płatkami owsianymi.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Obraną cebulę rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund; zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło. Cebulę dusić (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program roast/4 minuty/100°C.

  Pora oczyścić, rozciąć wzdłuż, starannie opłukać, pokroić w 1-centymetrowe krążki i wrzucić do pojemnika. Dodać letni bulion. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/12 minut/prędkość 1/100°C.

  Kawałeczki pora zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać mąkę i dalej gotować (z zatkniętą miarką) reverse/2 minuty/prędkość 1/100°C. Wlać śmietanę, gotować (z zatkniętą miarką) jeszcze, ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 1/100°C. Przyprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i podać na przykład do smażonego mięsa.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło dusić cebulę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/100°C.

  Pory oczyścić, rozciąć wzdłuż, starannie opłukać, pokroić w 1-cm krążki i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać bulion o temperaturze pokojowej. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/12 minut/prędkość 1/100°C. Kawałeczki pora zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

  Kawałeczki pora zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać mąkę i dalej gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Dodać śmietanę i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 1/100°C. Dodać szczyptę soli, 1 czubek noża pieprzu i 1 szczyptę startej gałki muszkatołowej i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1.

  RADA
  Podać na przykład do smażonego mięsa.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Cebulę obrać, włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać masło dusić cebulę (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program przypiekanie/4 minuty/100°C.

  Pory oczyścić, rozciąć wzdłuż, starannie opłukać, pokroić w 1-cm krążki i włożyć do pojemnika miksującego. Dodać bulion o temperaturze pokojowej. Gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/17 minut/prędkość 1/100°C.

  Kawałeczki pora zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać mąkę i dalej gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/2 minuty/prędkość 1/100°C.

  Dodać śmietanę i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 1/100°C. Dodać ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i 2 szczypty startej gałki muszkatołowej i zamieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1.

  RADA
  Podać na przykład do smażonego mięsa.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cukinię i bakłażan oczyścić, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Paprykę oczyścić, umyć, także pokroić w��kostkę. Pomidory umyć, wyciąć szypułki, pomidory pokroić na ćwiartki. Obrać cebulę i czosnek. Zioła umyć i osuszyć, oberwać z nich listki i rozdrabniać je (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Przełożyć zioła do innego naczynia, opłukać pojemnik miksujący.

  Cebulę z czosnkiem rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund, zgarnąć ze ścianek na dno pojemnika. Dodać ½ łyżki oliwy i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program roast/2 minuty, następnie przełożyć do innego naczynia. Cukinię, paprykę smażyć na 1 łyżce oliwy w pojemniku miksującym, ustawiwszy program roast, następnie przełożyć warzywa do innego naczynia. Do pojemnika wlać kolejną łyżkę oliwy, włożyć bakłażana z pomidorami i także smażyć, ustawiwszy program roast.

  Do składników w pojemniku dodać podsmażoną cukinię z papryk��, cebulę z czosnkiem, rozdrobnione zioła, pozostałą oliwę, 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Gotować potrawę (z zatkniętą miarką) reverse/15 minut/prędkość 1/100°C. Ponownie doprawić solą i pieprzem. Podać ze smażoną rybą albo z ryżem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Cukinię i bakłażan oczyścić, umyć, pokroić w kostkę o boku 1,5 cm.

  Paprykę przekroić na pół, oczyścić z nasion, umyć z wierzchu i w środku, usunąć szypułki i pokroić w kostkę o boku 1,5 cm.

  Pomidory umyć, pozbawić szypułek i pokroić na ćwiartki.

  Obrać cebulę i ząbek czosnku.

  Zioła umyć i otrząsnąć z wody, oberwać listki i drobniutko posiekać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program rozdrabnianie i przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Przełożyć zioła do innego naczynia i opłukać pojemnik miksujący.

  Cebulę z ząbkiem czosnku również rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/3 sekundy. Cząstki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do pojemnika wlać ½ łyżki oliwy z oliwek i wszystko razem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty. Po zakończeniu, przełożyć do innego naczynia.

  Cukinię i paprykę włożyć do pojemnika miksującego, dodać ½ łyżki oliwy z oliwek i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie. Na zakończenie przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika wlać kolejne ½ łyżki oliwy z oliwek, włożyć bakłażana z pomidorami i smażyć również (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Dodać cukinię, paprykę, cebulę, czosnek, zioła, pozostałą oliwę z oliwek, ½ łyżeczki soli, 3 czubki noża pieprzu i wszystko razem gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/12 minut/prędkość 1/100°C. Ponownie doprawić solą i pieprzem i wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1.

  RADA
  Najlepiej podać ze smażoną rybą albo z ryżem.


SERVING_UNIT: porcji
INSTRUCTION:
  Cukinię i bakłażan oczyścić, umyć, pokroić w kostkę o boku 1,5 cm.

  Papryki pokroić na ćwiartki, oczyścić z nasion, umyć z wierzchu i w środku, pokroić bez szypułek w kostkę o boku 1,5 cm.

  Pomidory umyć, pozbawić szypułek i pokroić na ćwiartki.

  Obrać cebulę i ząbki czosnku.

  Zioła umyć i otrząsnąć z wody, oberwać listki i drobniutko posiekać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program rozdrabnianie i przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Przełożyć zioła do innego naczynia i opłukać pojemnik miksujący.

  Cebulę i ząbki czosnku również rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/5 sekund. Cząstki zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Do pojemnika wlać 1 łyżkę oliwy z oliwek i wszystko razem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/2 minuty. Po zakończeniu, przełożyć do innego naczynia.

  Cukinię i paprykę włożyć do pojemnika miksującego, dodać 1½ łyżki oliwy z oliwek i smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie. Na zakończenie przełożyć do innego naczynia.

  Do pojemnika wlać kolejne 1½ łyżki oliwy z oliwek, włożyć bakłażana z pomidorami i smażyć również (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie.

  Do oberżyn z pomidorami, w pojemniku miksującym, dodać cukinię, paprykę, cebulę, czosnek, zioła, pozostałą oliwę z oliwek, 1½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu i wszystko razem gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/15 minut/prędkość 1/100°C. Ponownie doprawić solą i pieprzem i wymieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/20 sekund/prędkość 1.

  RADA
  Najlepiej podać ze smażoną rybą albo z ryżem.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 200°C, natłuścić tortownicę. Czekoladę połamać na kawałki. Jajka rozdzielić na żółtka i białka. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą i ubijać (z zatkniętą miark��) białka z solą 4 minuty/prędkość 4, aż do otrzymania sztywnej piany. Wyjąć nasadkę mieszającą. Pianę przełożyć do miski i wstawić do lodówki. Opłukać pojemnik miksujący.

  Masło, cukier, żółtka ucierać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/70°C. Dodać czekoladę i odstawić wszystko na 5 minut. Potem mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Dodać mąkę i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4.

  Zawartość pojemnika ostrożnie wymieszać z pianą. Ciasto przełożyć do tortownicy i piec 20 minut. Im dłużej ciasto się będzie piekło, tym będzie twardsze. Wyjąć ciasto z piekarnika, przez kilka minut studzić w formie, potem małym nożem ostrożnie oddzielić ciasto od ścianki tortownicy. Otworzyć tortownicę i wyjąć z niej ciasto. Ciasto czekoladowe podawać na ciepło lub na zimno.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Piekarnik rozgrzać do 200°C. Tortownicę natłuścić. Oddzielić żółtka od białek. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą i ubijać (z zatkniętą miarką) białka ze szczyptą soli 4 minuty/prędkość 4, aż do otrzymania sztywnej piany. Wyjąć nasadkę mieszającą, a pianę przełożyć do miski i odstawić w chłodne miejsce.

  Masło w kawałkach, cukier i żółtka ucierać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/70°C. Dodać gorzką czekoladę w dużych kawałkach i odstawić wszystko na 5 minut. Następnie mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Dodać mąkę i mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość 4. Masę zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 4.

  Zamocować nasadkę mieszającą. Dodać pianę z białek i mieszać (z zatkniętą miarką) 18 sekund/prędkość 2. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy i piec 20 minut. Drewnianym szpikulcem do testowania ciasta, sprawdzić czy ciasto się upiekło, w przeciwnym razie wydłużyć o kilka minut czas pieczenia. Wyjąć ciasto z piekarnika, przez kilka minut studzić w formie. Ostrożnie oddzielić ciasto od ścianki tortownicy, otworzyć tortownicę i wyjąć z niej ciasto. Ciasto czekoladowe podawać na ciepło lub na zimno.

  RADA
  Najlepiej smakuje, gdy ciasto dopiero co się upiekło, a środek jest jeszcze wilgotny. Dlatego nie piec ciasta za długo. Ciasto czekoladowe podawać z bitą śmietaną i świeżymi owocami jagodowymi.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 70 ml mleka i wsypać cukier. Dodać rozkruszone drożdże. Podgrzewać to (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/37°C. Następnie do pojemnika przesiać mąkę, dodać masło, jajka oraz sól. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty.

  Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę, także oprószyć mąką i zagnieść ręcznie; wgnieść w nie tylko tyle mąki, żeby przestało się kleić do rąk. Włożyć ciasto do miski, przykryć czystą ściereczką do naczyń i odstawić na 1 godzinę, żeby wyrosło.

  W zagłębienia formy do wypieku muffinek włożyć papierowe foremki (papilotki). Ciasto wyjąć z miski, ponownie zagnieść i podzielić na 12 równych porcji. Z każdej porcji uformować małą i dużą kulkę. Duże kulki umieścić w foremkach. Palcem zrobić w każdej dołek i włożyć do niego małą kulkę.

  Wymieszać żółtko z pozostałym mlekiem, za pomocą pędzelka posmarować brioszki tą mieszaniną. Piec 25 minut w temperaturze 180°C.


SERVING_UNIT: sztuk
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 60 ml mleka o temperaturze pokojowej i wsypać cukier. Dodać rozkruszone drożdże. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 1/37°C. Następnie do pojemnika przesiać mąkę, dodać masło podzielone na kawałki, jajka oraz 1 szczyptę soli. Zagniatać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program zagniatanie/1 minuta na gładkie ciasto.

  Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę, także oprószyć mąką i zagnieść ręcznie; wgnieść w nie tylko tyle mąki, żeby przestało się kleić do rąk. Włożyć ciasto do miski, przykryć czystą ściereczką do naczyń i odstawić na 1 godzinę, żeby wyrosło.

  W zagłębienia formy do wypieku muffinek włożyć 8 papierowych foremek (papilotki). Piekarnik rozgrzać do 180°C. Ciasto wyjąć z miski, ponownie zagnieść i podzielić na 8 równych porcji. Z każdej porcji uformować małą i dużą kulkę. Duże kulki umieścić w foremkach. Palcem zrobić w każdej dołek i włożyć do niego małą kulkę.

  Wymieszać żółtko z pozostałym mlekiem, za pomocą pędzelka posmarować brioszki tą mieszaniną. Na koniec piec w gorącym piekarniku przez 25 minut. Jeżeli brioszki wyjdą zbyt jasne, należy wydłużyć czas pieczenia.


SERVING_UNIT: sztuki
INSTRUCTION:
  Natłuścić olejem wnętrze dużej miski. W pojemniku miksującym podgrzewać (z zatkniętą miarką) 330 ml wody z pokruszonymi drożdżami 2 minuty/prędkość 2/37°C. Dodać mąkę i sól. Zagniatać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Przełożyć ciasto do miski, przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i umieścić w ciepłym miejscu bez przeciągów, żeby podwoiła się jego objętość (90 minut).

  Posypać stolnicę mąką. Ciasto podzielić na trzy jednakowej wielkości części i z każdej uformować płaski prostokąt. Wszystkie rogi zagiąć do środka, jednak ciasta nie ugniatać, tylko lekko przyciskać, żeby pozostały w nim pęcherzyki powietrza. Kawałki ciasta przykryć wilgotną ściereczką albo folią i odłożyć na 20 minut, żeby znowu wyrosły. Powtórzyć ten proces kilkakrotnie.

  Z kawałków ciasta uformować bagietki, umieścić je na papierze do pieczenia. Papier między bagietkami nieco wyciągnąć do góry, żeby nie sklejały się w czasie wyrastania. Bagietki znowu odstawić na 45 minut do wyrośnięcia.

  W tym samym czasie brytfannę ustawić na najniższym poziomie piekarnika, a nad nią umieścić drugą blachę. Rozgrzać piekarnik do 250°C. Ostrym nożem zwilżonym w gorącej wodzie wykonać na bagietkach ukośne nacięcia.

  Do brytfanny wlać 100 ml gorącej wody. Bagietki razem z papierem umieścić na blasze w piekarniku, natychmiast zamknąć drzwiczki piekarnika. Piec 20 minut (na złotobrązowo). Jeżeli bagietki za bardzo się przypiekają, zmniejszyć temperaturę do 230°C. Upieczone bagietki wyjąć z piekarnika i studzić 20 minut.

  RADA. Kromki bagietki można zamrażać w strunowych torebkach, a później rozmrażać w temperaturze pokojowej i opiekać w tosterze.


SERVING_UNIT: sztuki
INSTRUCTION:
  Natłuścić olejem wnętrze dużej miski.

  Do pojemnika miksującego wlać 165 ml letniej wody, wkruszyć do niej drożdże i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/37°C.

  Do tego rozczynu dodać mąkę i ¼ łyżeczki soli. Wyrabiać ciasto (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty.

  Przełożyć ciasto do przygotowanej miski, przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i umieścić w ciepłym miejscu bez przeciągów, żeby podwoiła się jego objętość (trwa to ok. 1 godziny 30 minut).

  Posypać stolnicę mąką. Ciasto podzielić na dwie jednakowej wielkości części i z każdej uformować płaski prostokąt. Wszystkie rogi zagiąć do środka, jednak ciasta nie ugniatać, tylko lekko przyciskać, żeby pozostały w nim pęcherzyki powietrza. Kawałki ciasta przykryć wilgotną ściereczką albo folią i odłożyć na 20 minut, żeby znowu wyrosły. Powtórzyć ten proces kilkakrotnie.

  Z kawałków ciasta uformować bagietki, umieścić je na papierze do pieczenia. Papier między bagietkami nieco wyciągnąć do góry, żeby nie sklejały się w czasie wyrastania. Bagietki znowu odstawić na 45 minut do wyrośnięcia.

  W tym samym czasie blachę na tłuszcz ustawić na najniższym poziomie piekarnika, a nad nią umieścić drugą blachę. Rozgrzać piekarnik do 250°C.

  Bagietki naciąć ukośnie ostrym nożem zwilżonym w gorącej wodzie.

  Do blachy na tłuszcz wlać 100 ml gorącej wody. Bagietki razem z papierem umieścić na górnej blasze i natychmiast zamknąć drzwiczki piekarnika. Piec 20 minut (na złotobrązowo). Jeżeli bagietki za bardzo się przypiekają, zmniejszyć temperaturę do 230°C.

  Upieczone bagietki wyjąć z piekarnika i studzić 20 minut.

  RADA
  Kromki bagietki można zamrażać w strunowych torebkach, a później rozmrażać w temperaturze pokojowej i opiekać w tosterze.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Zimne mleko wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier, dwie szczypty soli i ryż mleczny, gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/40 minut/ prędkość 1/90°C. Po upływie czasu gotowania należy sprawdzić, czy ryż mleczny osiągnął pożądaną konsystencję i w razie potrzeby przedłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Ugotowany ryż mleczny odstawić w pojemniku miksującym na 15 minut, żeby napęczniał. Na zakończenie przełożyć ryż do misek i spożywać go na ciepło albo do chwili podania trzymać w lodówce.

  RADY
  Aby ryż był bardziej kremowy, należy dodać do niego trochę ubitej śmietany.
  Do ryżu na mleku pasuje cukier z cynamonem, starta czekolada, dżem, karmelizowane orzechy oraz krokant.
  Pięknie wygląda ryż w szklanych pucharkach przełożony gorącymi wiśniami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Schłodzone mleko wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier, 1 szczyptę soli i ryż mleczny, gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/30 minut/prędkość 1/90°C. Po upływie czasu gotowania należy sprawdzić, czy ryż mleczny osiągnął pożądaną konsystencję i w razie potrzeby przedłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Ugotowany ryż mleczny odstawić w pojemniku miksującym na 15 minut, żeby napęczniał. Na zakończenie przełożyć ryż do misek i spożywać go na ciepło albo do chwili podania trzymać w lodówce.

  RADY
  Aby ryż był bardziej kremowy, należy dodać do niego trochę ubitej śmietany.
  Do ryżu na mleku pasuje cukier z cynamonem, starta czekolada, dżem, karmelizowane orzechy oraz krokant.
  Pięknie wygląda ryż w szklanych pucharkach przełożony gorącymi wiśniami.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Schłodzone mleko wlać do pojemnika miksującego, dodać cukier, 1 szczyptę soli i ryż mleczny, gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/35 minut/prędkość 1/90°C. Po upływie czasu gotowania należy sprawdzić, czy ryż mleczny osiągnął pożądaną konsystencję i w razie potrzeby przedłużyć czas gotowania o kilka minut.

  Ugotowany ryż mleczny odstawić w pojemniku miksującym na 15 minut, żeby napęczniał. Na zakończenie przełożyć ryż do misek i spożywać go na ciepło albo do chwili podania trzymać w lodówce.

  RADY
  Aby ryż był bardziej kremowy, należy dodać do niego trochę ubitej śmietany.
  Do ryżu na mleku pasuje cukier z cynamonem, starta czekolada, dżem, karmelizowane orzechy oraz krokant.
  Pięknie wygląda ryż w szklanych pucharkach przełożony gorącymi wiśniami.

  RADY Aby ryż był bardziej kremowy, należy dodać do niego trochę ubitej śmietany. Do ryżu na mleku pasuje cukier z cynamonem, starta czekolada, dżem, karmelizowane orzechy oraz krokant. Pięknie wygląda ryż w szklanych pucharkach przełożony gorącymi wiśniami.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 1,7 l wody, dodać sól iolej. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 10 minut/prędkość 1/100°C, aż woda się zagotuje.
        Przez otwór w pokrywie pojemnika wsypać makaron i gotować (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/czas podany na opakowaniu makaronu/100°C.
        Makaron odcedzić na durszlaku, w misce wymieszać z masłem.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 2 l zimnej wody i dodać 1 łyżkę soli. Podgrzewać (z zatkniętą miarką) 12 minut/prędkość 1/100°C, aż woda się zagotuje.

  Przez otwór w pokrywie pojemnika wsypać makaron i gotować (bez miarki), ustawiwszy mieszanie/czas podany na opakowaniu makaronu/prędkość 1/100°C.

  Makaron odcedzić w durszlaku, według uznania wymieszać z masłem w misce.

  RADA
  W taki sam sposób można gotować spaghetti, które również wkłada się przez otwór w pokrywie.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Pokrojone na kawałki czerstwe pieczywo włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 10. Dodać do tego mleko, mielone mięso, jajko, musztardę, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu oraz mieloną paprykę. Mieszać wszystko (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead. Zwilżonymi w wodzie dłońmi uformować z masy mięsnej 12–16 jednakowej wielkości klopsików i włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Umyć pojemnik miksujący.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Pokrojone na kawałki czerstwe pieczywo włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 10. Dodać mleko o temperaturze pokojowej, mielone mięso, jajka, musztardę, 1½ łyżeczki soli, 1 łyżeczkę pieprzu oraz mieloną paprykę. Mieszać (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie.

  Wyjąć masę z pojemnika, zwilżonymi w wodzie dłońmi uformować z niej 18–22 jednakowej wielkości klopsiki i włożyć je do głębokiego wkładu do gotowania na parze. Umyć pojemnik miksujący.

  Szalotki i ząbki czosnku obrać. Szalotki przekroić na pół, razem z czosnkiem włożyć do pojemnika miksującego, rozdrabniać (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy, następnie zgarnąć łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek. Cebulę z czosnkiem smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/120°C.

  Dodać pomidory z puszki, ciepły bulion, zioła oraz cukier. Pokrywą zamknąć wkład do gotowania na parze z klopsikami i umieścić go na pojemniku miksującym. Gotować, ustawiwszy program gotowanie na parze.

  Po upływie czasu gotowania sos ponownie przyprawić, zamieszać (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 2 i włożyć do niego ugotowane klopsiki.

  RADA
  Klopsiki w sosie pomidorowym można podać z bagietką.


SERVING_UNIT: Porcji
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego włożyć rozkruszone drożdże, wlać 200 ml wody oraz mleko. Rozczyn podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/37°C.
        Dodać pozostałe składniki i zagniatać je (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/2 minuty. Następnie ciasto ponownie zagnieść (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program knead/1 minuta.
        Ciasto w pojemniku miksującym odstawić na 30 minut do wyrośnięcia, pozostawiwszy w pokrywie miarkę. W tym czasie objętość ciasta się podwoi. Piekarnik rozgrzać do 200°C.
        Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść (z zatkniętą miarką), ustawiwszy reverse/1 minuta/prędkość 1.
        Na posypanej mąką stolnicy podzielić ciasto na 10 porcji, uformować bułeczki i ułożyć je na blasze (najlepiej na blasze perforowanej). Bułeczki naciąć na krzyż i piec 25 minut.
        RADA. Z tego samego ciasta można upiec 2 bagietki albo 6 półbagietek.


SERVING_UNIT: sztuka
INSTRUCTION:
  Do pojemnika miksującego wlać 100 ml letniej wody oraz mleko o temperaturze pokojowej. Wkruszyć drożdże i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/37°C. Dodać pozostałe składniki i zagniatać je (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/2 minuty. Następnie ciasto ponownie zagnieść (z zatkniętą miarką), ustawiwszy program ugniatanie/1 minuta.

  Ciasto w pojemniku miksującym odstawić na 30 minut do wyrośnięcia, pozostawiwszy w pokrywie miarkę. W tym czasie objętość ciasta się podwoi. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść (z zatkniętą miarką), ustawiwszy mieszanie/1 minuta/prędkość 1.

  Na posypanej mąką stolnicy podzielić ciasto na 5 porcji, uformować bułeczki i ułożyć je na blasze (najlepiej na blasze perforowanej). Bułeczki naciąć na krzyż i piec 25 minut.

  RADA
  Z tego samego ciasta można upiec 1 bagietkę albo 3 półbagietki.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Różyczki brokułu umyć, osuszyć. Paprykę oczyścić, umyć, pokroić na ćwiartki.
        Oba składniki włożyć do pojemnika miksującego, dodać do nich orzeszki piniowe i pozostałe składniki. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką) 8 sekund/prędkość 5. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie 5 sekund/prędkość 5.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Brokuł umyć, oczyścić, osuszyć, podzielić na różyczki. 150g różyczek włożyć do pojemnika miksującego.

  Paprykę przekroić na pół, oczyścić z nasion, umyć w środku i z wierzchu i pozbawić szypułek. Paprykę, orzeszki i pozostałe składniki i dodać do brokułu w pojemniku, rozdrabniać wszystko razem (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5. W razie potrzeby powtórzyć rozdrabnianie 3 sekundy/prędkość 5.

  WARIANT
  Do przyrządzenia surówki można użyć po 75 g różyczek brokułu i kalafiora. Orzeszki piniowe można zastąpić pestkami słonecznika, orzechami włoskimi lub orzechami nerkowca.


SERVING_UNIT: SŁOIKI
INSTRUCTION:
  Najpierw wyjąć wszystkie składniki na stół, żeby nabrały temperatury pokojowej. Jajka, sok z cytryny, musztardę i przyprawy mieszać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.
        Następnie, nie wyjmując miarki, nastawić robot na 4 minuty/prędkość 4. Włączyć i powoli lać olej na pokrywę, tak żeby po miarce kroplami spływał do wnętrza pojemnika.
        Stopniowo zwiększać dozę oleju, aż majonez nabierze kremowej konsystencji.


SERVING_UNIT: słoik
INSTRUCTION:
  Najpierw wyjąć wszystkie składniki z lodówki, żeby nabrały temperatury pokojowej. Jajko, sok z cytryny, musztardę i przyprawy mieszać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 10 sekund/prędkość 3.

  Następnie nastawić robot na 4 minuty/prędkość 4 (z zatkniętą miarką). Włączyć i powoli lać olej słonecznikowy na pokrywę, tak żeby po miarce kroplami spływał do wnętrza pojemnika. Stopniowo zwiększać dozę oleju.

  Majonez jest gotowy, gdy nabierze kremowej konsystencji.

  RADY
  Majonez przechowywany w lodówce zachowuje świeżość ok. 3 dni.
  Z domowego majonezu i keczupu można szybko przygotować smaczny sos koktajlowy. Do pojemnika miksującego włożyć 250 g majonezu, 6 łyżek keczupu, 3 łyżki mleka (UHT, 1,5% tł.), po 2 szczypty soli i pieprzu, 1 szczyptę cukru i 3 łyżeczki winiaku. Mieszać (z zatkniętą miarką) 12 sekund/prędkość 3. Odstawić sos na kilka godzin. Podać do krewetek, drobiu lub raclette.


SERVING_UNIT: Porcje
INSTRUCTION:
  Masło pokroić na kawałeczki i roztapiać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 3 minuty/prędkość 2/90°C.
        Do masła dodać mąkę, mieszać 20 sekund/prędkość 6, potem gotować (z zatkniętą miarką) 4 minuty/prędkość 2/100°C.
        Do otrzymanej zasmażki dodać mleko, gotować sos (bez miarki) 10 minut/prędkość 2/90°C. Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.
        Zgarnąć łopatką ze ścianek pojemnika i nie usuwając miarki, nadal miksować sos 5 sekund/prędkość 5.


SERVING_UNIT: porcje
INSTRUCTION:
  Masło pokroić na kawałeczki i roztapiać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/90°C.

  Do masła dodać mąkę, mieszać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6, łopatką oderwać od dna pojemnika.

  Potem gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/100°C.

  Do otrzymanej zasmażki dodać mleko o temperaturze pokojowej, gotować sos (bez miarki) 8 minut/prędkość 2/90°C.

  Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.

  Zgarnąć sos łopatką ze ścianek pojemnika i miksować (z zatkniętą miarką) 5 sekund/prędkość 5.

  RADA
  Sos można uszlachetnić szafranem, część mleka zastąpić bulionem, śmietaną albo wytrawnym winem.


