# STEP

STEP: 25
DESCRIPTION:
  In der Form komplett auskühlen lassen, danach mit einem Messer am Rand entlang fahren und den Kuchen aus der Form lösen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. 
  In den tiefen Dampfgaraufsatz legen und mit 1 Tl getrockneten italienischen Kräutern bestreuen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  2 Schalotten (50 g) und 2 Knoblauchzehen schälen, Schalotten vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Reis darauf verstreichen. Vollständig abkühlen lassen, in eine Schüssel umfüllen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  1,3 l Sonnenblumenöl in einen hohen Topf geben und erhitzen. Ob es heiß genug ist sieht man, wenn man den Stiel eines Holzlöffels reinhält und kleine Bläschen aufsteigen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Die Arancini portionsweise 4-5 Minuten frittieren, bis sie golden sind. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  1 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Auberginen im tiefen Dampfgaraufsatz und im flachen Dampfgareinsatz verteilen und mit insgesamt 1 Tl Salz würzen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  2 Schalotten (40 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, Schalotten halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abnehmen, die Auberginen auf Küchenpapier legen, mit Küchenpapier bedecken und mit einem Küchenbrett beschweren.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Darauf kommen in dieser Reihenfolge: 
  ⅓ der Auberginen, ⅓ des Parmesans, die Hälfte des Mozzarellas, ⅓ Brötchenbrösel und ⅓ der Tomatensauce.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Den Auflauf mit den restlichen Auberginenscheiben bedecken, die restliche Sauce darüber verteilen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.
  3 Minuten vor Ende der Kochzeit die abgespülten und abgetropften weißen Bohnen dazugeben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Das Teekonzentrat noch heiß in sterile Flaschen füllen, abkühlen lassen und bis zum Gebrauch kühl stellen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  9 Bananen (1350 g)  in Scheiben schneiden und über Nacht einfrieren. Die Bananenscheiben einzeln auf mit Backpapier belegten Schneidebrettern einfrieren, damit sie nicht zusammenkleben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 reife Mango (250 g) schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, grob würfeln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Basilikumblätter abzupfen, den Schnittlauch in ca. 3 cm lange Röllchen schneiden und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Falls die Kräuter noch nicht klein genug sind, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  1 Salatgurke (400 g) 
  putzen, waschen, trocknen, ungeschält in 4 cm breite Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  1 mittelgroße Zucchini (200 g) putzen, waschen, in 2 cm breite Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Einen Teller auf den Mixbehälter stellen und darauf 200 g gelbe und 
  200 g rote Cocktailtomaten abwiegen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Champignons putzen, Stiele abtrennen und mit einem Löffel die Innenseite der Champignons leicht auskratzen, sodass mehr Hackfleisch hineinpasst.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Das Hackfleisch mit je 1 Tl Salz und Pfeffer würzen und in die Champignons verteilen. 
  Die gefüllten Champignons in den flachen Dampfgareinsatz legen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen. 
  Die Kartoffeln mit je 1 Tl Salz und Pfeffer würzen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts nach 
  20 Minuten 2 Scheiben Cheddar über die Pilze verteilen und den Deckel wieder aufsetzen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Flüssigkeit aus dem Mixbehälter in ein Sieb abgießen und die Brühe dabei auffangen. 
  Die Hälfte der Brühe inklusive dem Siebinhalt wieder in den Mixbehälter geben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Eine Gelierprobe machen, hierzu 1 Tl der heißen Crema auf einen kalten Teller geben, diesen leicht schräg halten. Verläuft die Masse zügig den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Erneut eine Gelierprobe durchführen. Wird die Masse nach kurzer Zeit fest, hat die Crema di balsamico die Gelierprobe bestanden.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel leicht ausmehlen und den Teig hineingeben. Mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 
  30 Minuten gehen lassen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Brötchen auf das Backpapier geben und noch mal unter einem Geschirrtuch 10 Minuten gehen lassen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  1 Eigelb mit 1 El Milch verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben mit Sesam, Salz oder Mohn bestreuen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Auf der mittleren Einschubleiste 
  25 Minuten goldgelb backen.
  Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen. 
  1 Spargelstange mit dem Messer in feine Stückchen hacken und als Deko beiseitestellen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel auf den Mixbehälter stellen und darin 250 g vorgegartes Sauerkraut abwiegen, abtropfen lassen und beiseitestellen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  1 Tomate (100 g) waschen, trocknen, den Stielansatz entfernen, vierteln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Avocados halbieren, entkernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  ½ Bund Petersilie und ½ Bund Koriander waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Aus der Masse 4 Patties formen und mit 10 ml Olivenöl von jeder Seite goldbraun in einer Pfanne anbraten.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Eine Brötchenseite mit Avocadomus, die andere mit dem selbst gemachten Ketchup bestreichen, mit Rucola und einem Kichererbsenpattie belegen und servieren.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  250 g Mangold putzen, waschen, von den festen Stielen befreien, grob hacken und in den Mixbehälter geben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Aus dem Pfannkuchenteig 8 dünne Kräuterpfannkuchen backen, dabei die Pfanne nur leicht mit Öl einpinseln. 
  Die Pfannkuchen abkühlen lassen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Pfannkuchen mit der kalten Mangoldfüllung bestreichen, eng einrollen und jeweils in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank aufbewahren.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Kurz bevor die Gäste kommen aus der Folie wickeln, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Spießen feststecken. 
  Optional jeweils eine Cocktailtomate daraufstecken.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  3 El Olivenöl und 4 Tl Kräuter der Provence darübergeben. 
  Die Alufolie wie ein Bonbon einrollen und in den flachen Dampfgareinsatz geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 mittelgroße rote Zwiebel (40 g) und 
  2 Knoblauchzehen schälen, Zwiebel vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Rote Bete waschen, schälen und in groben Stücken in den Mixbehälter geben. (Da Rote Bete stark färbt, sollten Sie Küchenhandschuhe tragen.)


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Sollten sich noch zu große Stücke in der Masse befinden, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Portionsweise in reichlich Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  ½ Bund Schnittlauch und ½ Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, den Schnittlauch in etwa 3 cm lange Röllchen schneiden und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Eine Kastenform einfetten und den Teig darin verteilen. 
  An einem gleichmäßig warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Backform locker mit einem Streifen Alufolie bedecken und mit einem kleinen, spitzen Messer 12 Löcher in die Folie stechen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Backform in den tiefen Dampfgaraufsatz stellen und diesen auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten vierteln, putzen, innen und außen waschen und anschließend mit der Schale nach oben auf einem Backblech verteilen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  1 Schalotte (20 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, Schalotte vierteln, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  ½ Tl Zucker, ½ Tl Salz, 1 Tl edelsüßes Paprikapulver, 1 Tl mildes Chilipulver und 
  3 El Apfelessig dazugeben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Noch heiß in sterile Schraubgläser füllen und gut verschließen. 
  Das Ajvar hält sich kühl und trocken gelagert ca. 4 Wochen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Kartoffeln waschen, schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in den Kocheinsatz geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  1 Tl Wachholderbeeren, 1 Lorbeerblatt und 1 Tl Kümmel und je 1 Prise Pfeffer und Salz zum Sauerkraut geben und vermischen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Das Sauerkraut aufgelockert in den tiefen Dampfgaraufsatz geben. Dabei darauf achten, dass einige Lüftungsschlitze frei bleiben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Deckel vom Dampfgaraufsatz vorsichtig entfernen, das Kassler auf dem Sauerkraut verteilen und den Deckel wieder auflegen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Das Lorbeerblatt entfernen, Kassler mit Sauerkraut und Püree anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Mandel-Zucker-Mischung bei hoher Hitze so lange rühren, bis der Zucker schmilzt. 
  Vom Herd nehmen, umfüllen und abkühlen lassen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  1 Vanilleschote der Länge nach mit einem Messer aufschlitzen, das Vanillemark herauskratzen und dieses in den Mixbehälter geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  5 Stängel Basilikum waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  5 Stängel Minze waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die abgekühlte Schokoladenmischung in feinem Strahl durch die Einfüllöffnung einlaufen lassen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen und 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Zitronen heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und in den Mixbehälter geben. 
  Danach den Saft auspressen und beiseitestellen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Mit einem kleinen Löffel walnussgroße Häufchen auf die beiden Backbleche verteilen und nacheinander 15 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen, bis die Kekse am Rand goldbraun sind.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Für den Guss Puderzucker (100 g) mit 1 El Zitronensaft verrühren, die Kekse damit verzieren und mit 1 El gehackten Pistazien bestreuen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Eine große Schüssel auf den Mixbehälter stellen und darin 1 Grapefruit (350 g),  2 Orangen 
  (400 g) und 1 Limette (100 g) abwiegen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Zitrusfrüchte schälen, dabei das Weiße der Schale komplett entfernen. Das Zitrusfruchtfleisch in grobe Stücke schneiden und in ein gefriertaugliches Gefäß geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 3 Eier (Größe M) einzeln durch die Einfüllöffnung in den Mixbehälter geben.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  2/3 des Teiges in die Form füllen, dann abwechselnd die Brombeeren und den restlichen Teig einfüllen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  45 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls um einige Minuten verlängern.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Kuchen aus dem Ofen nehmen und 
  10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Aus Puderzucker (150 g), 1 El Wasser und 1 El Zitronensaft einen Guss anrühren und über den kalten Kuchen geben. 
  Mit 1 El gehackten Pistazien dekorieren.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  2 El Kapern, 6 abgespülte Sardellenfilets, 2 Tl Zitronensaft, 2 Prisen Pfeffer und 
  2 Prisen Salz dazugeben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  300 g Fusilli in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. 
  Währenddessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Alle Zutaten abkühlen lassen und die Gläser wie folgt schichten:
  Tapenade gleichmäßig verteilen, darüber erst die Nudeln, dann den Rucola geben. Alles mit Eischeiben und den getrockneten Tomaten toppen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  1 Ei (Größe M) in einer kleinen Schüssel verquirlen, 1 El davon zum Bestreichen der Scones beiseitestellen und den Rest in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Mit einem Glas (6 cm Durchmesser) insgesamt 20 Kreise ausstechen, dabei das Glas immer wieder bemehlen. 
  Anschließend die Scones auf die Backbleche setzen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  1 Tl Wasser mit dem beiseitegestellen verquirlten Ei verrühren und mit einem Backpinsel auf die Scones streichen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Nach Belieben mit Chiliflocken oder getrockneten Kräutern bestreuen und die Bleche nacheinander jeweils 20 Minuten golden backen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Tl Sesamkörner ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten, bis der Sesam anfängt zu springen und aromatisch duftet.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  5 Stiele Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen, fein hacken und die Hälfte in den Mixbehälter geben.
  Die andere Hälfte beiseitestellen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  750 g festkochende Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und mit ½ Tl Salz in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die Hände mit kaltem Wasser befeuchten, aus der Lachsmasse 16 Nocken oder Bällchen formen und in den flachen Dampfgareinsatz legen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Lachsnocken mit Salzkartoffeln und cremigem Spinat anrichten und die Kartoffeln mit dem restlichen Dill bestreuen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 Tomaten (240 g) waschen, die Stielansätze herausschneiden und am anderen Ende kreuzweise einschneiden.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel auf den Mixbehälter stellen und darin 350 g Fenchelknollen mit etwas Fenchelgrün abwiegen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Fenchel waschen, in grobe Stücke schneiden (Fenchelgrün hacken und beiseitelegen) und in den Mixbehälter geben.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Tomaten aus dem tiefen Dampfgaraufsatz entfernen und beiseitestellen. 
  Die vorbereiteten Kartoffeln hineingeben und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer bestreuen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts die beiseitegestellten Tomaten häuten und in 2 cm große Würfel schneiden.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Den Fencheleintopf in tiefe Teller füllen, mit Kartoffelspalten und Fisch belegen und mit Fenchelgrün und grobem Meersalz bestreuen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  4 hart gekochte Eier (Größe M) pellen und Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.
  Das Eiweiß in den Mixbehälter geben und das Eigelb beiseitestellen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  4 unbehandelte Zitronen heiß abwaschen, abtrocknen und die gelbe Schale abschälen. Dabei möglichst nichts von der weißen Haut darunter erwischen, die ist bitter.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Mischung in eine sterile Flasche füllen, gut verschließen und im Kühlschrank 
  10 Tage ziehen lassen. 
  Zwischendurch immer wieder schütteln.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Die Zwiebeln sind noch stückig. Wer mag, kann die Zwiebeln weiter zerkleinern und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Zwiebelkonfitüre für eine längere Haltbarkeit noch heiß in sterile Schraubgläser füllen, verschließen und 
  5 Minuten auf den Kopf stellen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Überprüfen, ob noch genug Wasser im Mixbehälter ist und ggf. bis zur 1-Liter-Markierung wieder auffüllen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Eine schnelle Gelierprobe machen: Dazu einen Löffel vom heißen Gelee auf einen Teller geben. Die Masse sollte rasch fest werden.
  Falls nicht, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Das Gelee sofort in sterile Schraubgläser füllen, verschließen und die Gläser für 
  5 Minuten auf den Kopf stellen. 
  Anschließend bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  ½ Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und beiseitestellen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  4 El weißen Aceto Balsamicoessig, 4 El Rapsöl, ½ Tl Salz, 1 Msp. Pfeffer und 
  1 Tl Zucker dazugeben und alles leicht nach unten drücken.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  1 El rosa Pfeffer (rosa Beeren) in die Schüssel dazugeben und alles gut vermischen.
  Ziehen lassen und den Mixbehälter ausspülen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Einen Teller auf den Mixbehälter stellen und darauf 400 g Leberkäse in Scheiben (1 cm dick) abwiegen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Prüfen ob der Leberkäse genügend erhitzt ist. Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen. Die Eier vorher entnehmen, wenn diese wachsweich sein sollen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Brötchen in eine große Schüssel geben und mit 240 ml Milch  übergießen. 
  10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Zwei Drittel der Zwiebeln aus dem Mixbehälter entnehmen und zu den Brotwürfeln geben.
  Die restliche Zwiebel im Mixbehälter belassen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  3 Eier (Größe M), 2 El Mehl, ½ Tl Salz und  1 Prise Muskat in die Schüssel geben und alles von Hand gründlich vermengen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Sollte die Masse zu trocken sein, einfach noch etwas Milch zugeben. Ist die Masse zu feucht, kann noch etwas mehr Mehl zugefügt werden.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Aus der fertigen Masse mit feuchten Händen 4 große Knödel formen und in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob die Knödel gar sind. Falls nicht, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Nach Bedarf kann die Sauce noch etwas eingedickt werden. Hierfür 1 El Speisestärke in 3 El kaltem Wasser glatt verrühren und diese zur Sauce geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Gurke (300 g) waschen, abtrocknen und schälen, die Schalen aufheben und die Gurke in grobe Würfel schneiden.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  5 Stiele Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.  
  20 Minzeblättchen in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Gurke-Minz-Mischung in eine Schüssel füllen und abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Gurken-Minze-Mix durch ein Sieb streichen und dabei möglichst viel Flüssigkeit auspressen. 
  Die gewonnene Flüssigkeit zum Zuckersirup in den Mixbehälter geben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Teig aus dem Mixbehälter entnehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch mal durchkneten und 1 cm dick ausrollen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Teig in kleine Quadrate schneiden oder nach Belieben ausstechen. Anschließend die Cracker auf die Backbleche setzen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  1 Ei (Größe M) in einer kleinen Schüssel mit 1 El Milch verquirlen und die Käsecracker mit einem Backpinsel damit bestreichen. 
  Nach Belieben mit 1 El Kümmel bestreuen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Backbleche nacheinander auf der mittleren Schiene 10 Minuten knusprig backen. 
  Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Quarkmasse vorsichtig auf der Teigschicht verteilen. 
  Es macht nichts, wenn sich die Massen leicht vermischen, weil die beiden Schichten ohnehin im Ofen ihre Plätze tauschen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Den Kuchen 1 Stunde backen. 
  Nach etwa 15 Minuten steigt der Teig nach oben und die Quarkschicht sinkt nach unten.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den Kuchen noch 15 Minuten im ausgestellten Ofen lassen, anschließend herausnehmen und in der Form erkalten lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Den Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 
  Die Springform mit Butter einfetten und beiseitestellen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts das vorbereitete Öl in einem feinen Strahl in den Eier-Zucker-Schaum laufen lassen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts durch die Deckelöffnung abwechselnd löffelweise die Mehlmischung und die Karotten-Ananas-Mischung in den Mixbehälter geben.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Den fertigen Kuchen noch etwa 
  10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form heben und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (25 x 11 cm) mit Butter einfetten.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Mit ½ Tl Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und mit den Händen sorgfältig zu einer homogenen Masse verkneten.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  3 Stiele Rosmarin waschen, trocken tupfen, die Nadeln von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die flachen Enden der vorbereiteten Schweinefilets umklappen, sodass der Umfang der Filets überall gleich ist, sonst gart das Fleisch ungleichmäßig.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Mit einem Sparschäler breite Scheiben der Zucchini der Länge nach abschälen. 
  Die Zucchinistreifen überlappend (auf die Länge der Schweinefilets) nebeneinanderlegen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Filets auf die Zucchinistreifen legen und vorsichtig einrollen. 
  Nebeneinander in den tiefen Dampfgaraufsatz legen.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Den vorbereiteten Parmesan, 2 El Tomatenmark und 1 El Olivenöl unter den Bulgur rühren und die Paprikastücke hinzufügen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig rechteckig auf das vorbereitete Backblech streichen und 15 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.
  Die nächsten Schritte währenddessen ausführen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den gebackenen Teig mit der Tomatensauce, den vorbereiteten Zwiebeln, Käse und Oliven belegen und weitere 15 Minuten backen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die fertige Spinatmasse auf die vorbereiteten Gläser verteilen und jeweils in der Mitte mit einem Löffel eine kleine Mulde bilden.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 
  30 g Chorizo längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis hoher Hitze leicht anrösten.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob das Ei gar ist (das Eigelb sollte weich bleiben). Falls nicht, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Die Gläser vorsichtig aus dem Dampfgaraufsatz nehmen, mit Chorizo und Schnittlauch garnieren und heiß servieren.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Mischung in eine große Schüssel füllen und erst ⅓ des Eischnees mit einem Spatel unterrühren, anschließend den Rest vorsichtig unterheben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Eimasse in 4 leicht ovalen Klecksen auf das Backblech geben, leicht verstreichen und 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Sollte der Teig noch sehr klebrig sein, einfach noch etwas Mehl zufügen und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig umfüllen an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. 
  Währendessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Zwiebeln auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  Währendessen den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche von Hand einmal gründlich durchkneten, anschließend in 12 gleich große Kugeln aufteilen. Jede Kugel zu einem Kreis ausrollen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Muffinmulden mit je einer Scheibe Schinken auskleiden und anschließend die Teigkreise darüber geben. 
  Leicht in der Form andrücken.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Sind alle Mulden gefüllt, das Muffinblech in den Ofen schieben und 5 Minuten auf unterster Schiene vorbacken.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die Masse mit einem Löffel vorsichtig in die vorgebackenen Muffins verteilen und nochmal 17 Minuten backen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  100 g Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Kirschen in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Orange auspressen und 100 g Orangensaft in den Mixbehälter geben. Falls nötig mit dem aufgefangenen Kirschsaft auffüllen.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Zum Servieren zunächst etwas von der abgekühlten Schokosauce auf die Böden von 6 Gläsern geben. 
  Die Mascarponecreme darauf verteilen.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Mit der restlichen Sahne nach Belieben garnieren. 
  Die restliche Schokosauce darübergeben und mit den Mandelblättchen bestreuen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Kartoffeln gründlich waschen (nicht schälen), in Spalten schneiden und in den Kocheinsatz geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  2 feste Birnen 
  (400 g) waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz mit Dampfgareinsatz abnehmen und geschlossen beiseitestellen.
  Den Kocheinsatz ebenfalls entnehmen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Der Teig soll sich selbst vom Rand lösen.
  Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit den Händen nochmals durchkneten. 
  In einer mit einem Geschirrtuch abgedeckten Schüssel 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Den aufgegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte nochmals durchkneten, einen Strang formen und diesen in 12 Stücke schneiden.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die Teigstücke einzeln flach ausrollen und die Hackmischung mit einem Teelöffel in die Mitte geben. 
  Den Hefeteig verschließen und zu kleinen Knödeln formen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die Knödel in den flachen Dampfgareinsatz legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt nochmals 
  20 Minuten gehen lassen.
  Währenddessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit den Germknödeln in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen, auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  5 Stiele glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Den Kürbis waschen, entkernen (Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden), in grobe Stücke schneiden (Kantenlänge ca. 4 cm) und im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Backform mit 1 Tl Butter ausfetten.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  1 Tl gemahlenen Zimt, ½ Tl gemahlenen Ingwer, 2 Msp. Muskat, ¼ Tl Salz und 1 Tl Vanilleextrakt oder 2 Msp. gemahlene Vanille dazugeben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Kürbismasse in die Backform füllen, mit 100 g Walnüssen belegen und mit 
  100 g Zucker bestreuen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Hefeteig umfüllen und in einer mit einem Geschirrtuch abgedeckten Schüssel 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (40 x 20 cm), dann mit den Äpfeln belegen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Jeweils von der langen Seite zur Mitte hin zuklappen. 
  An der Mittelnaht teilen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Kastenform einfetten, aufrecht hinstellen und die Teigquadrate leicht versetzt in die Form stapeln.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Form wieder waagerecht hinstellen und die Teigquadrate mit der restlichen Zimtbutter bestreichen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Das Zupfbrot nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. 
  Dann im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Teig von allen Seiten gründlich fetten und anschließend 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. 
  Währenddessen 75 g weiche Butter, 2 El Zucker und 1 Tl Zimt verrühren.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den Teig längs mit einem scharfen Messer in 2 gleich lange Stücke schneiden und jeweils beide Stränge der Länge nach aufrollen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Teigrolle in 4 cm lange Stücke schneiden, jeweils 3 mit den Händen zusammenfassen und in ein Papierförmchen setzen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  1 Eigelb (Größe M) und 1 El Milch miteinander verquirlen, die Schnecken damit bestreichen und mit 2 El braunem Zucker bestreuen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  200 g säuerliche Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden 
  (0,5 cm) und unter den Rotkohl mischen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 
  Eine Kastenform mit 1 Tl Butter einfetten und mit 1 El Mehl ausstäuben.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel auf den Mixbehälter stellen und darin 
  175 g Sonnenblumenöl abwiegen und beiseitestellen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts erst den Ahornsirup und dann das Sonnenblumenöl in einem feinen Strahl durch die Deckelöffnung zugeben.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  In der Schüssel das Mehl mit 2 Tl Weinstein-Backpulver, 1 Tl Zimt und den vorbereiteten Haselnüssen vermischen.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts abwechselnd die Nuss-Mehl-Mischung und den Rotkohl durch die Deckelöffnung in den Mixbehälter geben.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Den Teig in die gefettete und bemehlte Backform füllen, glatt streichen und 
  50 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Den fertigen Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Kartoffeln zum Romanesco in den tiefen Dampfgaraufsatz geben und diesen verschlossen beiseitestellen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts ½ Bund glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Kartoffeln, Romanesco und Hackbällchen mit der Sauce anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen. Die Tortilla-Chips sollen mittelfein zerkleinert sein.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  ½ Bund Koriander waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  1 Avocado 
  (180 g) halbieren, das Fruchtfleisch auskratzen und das Avocadofleisch in den Mixbehälter geben.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Die Zeiteinstellung im folgenden Schritt entsprechend der Garzeitangabe auf der Nudelverpackung vornehmen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  175 g Lauch putzen, waschen, den weißen bis hellgrünen Teil in dünne Ringe schneiden und beiseitestellen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund Minze und ½ Bund Koriander waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 Zwiebel (100 g) und 
  2 Knoblauchzehen schälen, Zwiebel halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Feta in den tiefen Dampfgaraufsatz geben, diesen auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Feta mit dem Spatel in Stücke brechen und auf den Linsen verteilen.
  Mit den Kräutern bestreuen und servieren.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Schlitze frei bleiben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  4 Soufflé-Förmchen (à 150 ml Inhalt) mit 20 g Butter gründlich einfetten und mit je 1 Tl Zucker ausstreuen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die Teigmasse in eine große Schüssel füllen und erst ⅓ des Eischnees mit einem Spatel unterrühren, anschließend den Rest vorsichtig unterheben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die Masse in die Förmchen füllen, straff mit Frischhaltefolie verschließen, diese mit Gummiringen sichern und in den tiefen Dampfgaraufsatz stellen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Zum Servieren auf einen Teller stürzen, mit Vanillesauce und einem Klecks Blaubeerkonfitüre anrichten und mit Puderzucker bestäuben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz so mit Backpapier auslegen, dass die seitlichen Lüftungsschlitze frei bleiben.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Den Eischnee, 2/3 der vorbereiteten Schokolade und 20 g gehobelte Mandeln sanft unter die Mischung heben.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Die Masse in den mit Backpapier ausgelegten flachen Dampfgareinsatz gießen und die restliche Schokolade und Mandeln darauf verteilen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, in 3 cm große Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Den Messbecher aus dem Deckel entfernen. Den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Mixbehälter setzen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit ausreichend verkocht ist. Falls nicht, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Spatel vorsichtig durchrühren, in tiefen Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Schale von 1 Orange dünn abschälen, beide Orangen auspressen:
  Den Orangensaft und die Orangenschale in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Glühwein durch einen mit einem Sieb ausgelegten Filter in eine sterile Flasche gie��en und diese verschlossen bis zum Gebrauch kühl stellen. 
  Er sollte innerhalb einer Woche verbraucht werden.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Vor dem Trinken den Glühwein nur kurz erwärmen, er sollte nicht kochen, da sich sonst die Aromen verflüchtigen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  150 g gemischte Nüsse auf dem Backblech verteilen und 12 Minuten rösten, bis sie anfangen zu duften. 
  (Verwendet man auch Walnüsse oder andere größere Nüsse, sollte man sie vorher halbieren oder vierteln.)


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die geschmolzene Schokoladenbutter aus dem Mixbehälter in eine Schüssel umfüllen und kurz abkühlen lassen. 
  Dann die Nüsse, die vorbereiteten Kekse und die weiße Schokolade unterheben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Schokomasse halbieren und eine Hälfte mithilfe der Folie oder des Backpapiers zu einer Rolle formen. 
  Die zweite Rolle ebenso vorbereiten.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Nach der Kühlzeit auswickeln und die Schokokrümel abschütteln. In gesiebtem Puderzucker wälzen, dabei den Puderzucker leicht andrücken. 
  Mit einem Küchengarn wie eine Salami umwickeln.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Die Schale einer unbehandelten Orange (150 g) abreiben, 4 EL Saft auspressen und beides beiseitestellen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den Teig aus dem Mixbehälter nehmen, noch einmal mit den Händen kurz durchkneten, zu einer Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Die Apfelmasse gleichmäßig auf eines der Rechtecke verteilen, mit dem anderen bedecken und in 2 cm große Würfel schneiden.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Das Bratapfelkonfekt aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, mit dem selbst gemachten Puderzucker bestäuben und servieren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Senfkörner in einer Schüssel mit 
  200 ml Wasser bedecken und abgedeckt 
  2 Tage im Kühlschrank quellen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Pro Tasse oder Becher genügen 1 - 2 gehäufte Tl. 
  Wer möchte, kann zusätzlich heiße oder kalte Milch hinzufügen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Kaffee in ein Gefäß gießen (French Press wäre perfekt, alternativ in einen Topf) und mit dem Zucker und 1 aufgeschlitzten Vanilleschote verschlossen 30 Minuten ziehen lassen. 
  Den Mixbehälter reinigen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  1 Lorbeerblatt, 5 Wacholderbeeren, 5 Zweige Thymian, 5 Pimentkörner, 5 Pfefferkörner, 1 Tl getrocknetes Bohnenkraut und 2 Tl getrockneten Majoran in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Eine flache Backform dünn einfetten und mit Stärke ausstäuben, sodass keine freien Stellen mehr zu sehen sind.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  130 g Himbeeren verlesen, waschen, vorsichtig trocken tupfen und durch ein Küchensieb in eine Schale passieren.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Die Masse in die vorbereitete Form füllen und großzügig mit Speisestärke bestäuben.
  Über Nacht fest werden lassen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Die Würfel in eine große Schüssel geben, mit Stärke bestreuen und vorsichtig durchmischen, bis alle Würfel gleichmäßig bedeckt sind.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Zitronenschale mit einem Sparschäler dünn abschneiden, sodass das Weiße darunter nicht mitgeschält wird, und in den Mixbehälter geben.
  Die Zitrone auspressen und den Saft beiseitestellen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts den Champagner und den Zitronensaft durch die Deckelöffnung ganz langsam eingießen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  1 El Dill (TK), 1 Tl Zitronensaft, die abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 5 Tl Sahnemeerrettich, 2 Prisen Pfeffer und 2 Prisen Salz dazugeben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  250 g geräucherten Lachs in 
  4 Portionen teilen und 
  3 Portionen auf den bestrichenen Waffeln verteilen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die bestrichenen Waffeln übereinandertürmen, die nicht bestrichene Waffel als Deckel obenauf setzen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Waffeltorte mit der restlichen Frischkäsecreme, Lachs, 1 El Lachskaviar oder Forellenkaviar und Pfefferbeeren dekorieren.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Teig im Mixbehälter abkühlen lassen, dabei mit dem Spatel immer wieder lockern.
  Währendessen 125 g Speckwürfel ohne Fett in einer Pfanne knusprig anbraten, dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen, 35 kleine Teighäufchen auf das Backblech spritzen und 
  25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Falls die Windbeutel nach der Backzeit noch zu hell sind, die Backzeit gegebenenfalls um einige Minuten verlängern.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel mit 1 El Sonnenblumenöl einpinseln, den Teig hineingeben und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche nacheinander zu Kreisen mit 22 cm Durchmesser ausrollen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Alle Kreise nacheinander dünn mit Butter bestreichen und aufeinandersetzen. 
  Der obere Kreis wird nicht bestrichen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Teiglinge nacheinander oder zu zweit vorsichtig in die Lauge gleiten lassen, jeweils 30 Sekunden tauchen und anschließend mit Abstand auf das Backpapier legen. 
  Sofort mit 2 El Sesam bestreuen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Einen Pancake auf eine Tortenplatte legen, mit 20 g Blaubeerkonfitüre und 1/6 der Sahne bestreichen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  30 g Blaubeeren aufstreuen und mit 2 Tl Ahornsirup beträufeln. So fortfahren, bis der letzte Pancake obenauf liegt.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Pancake-Torte 1 Stunde kühl stellen, dann schmeckt sie besonders gut.
  Wer die Torte gleich servieren möchte, überspringt die Kühlung und dekoriert gleich üppig mit mit Blaubeeren und Ahornsirup.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Eine Gugelhupfform einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig hineingießen und im Ofen 1 Stunde backen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Kuchen vorsichtig auf einen Teller oder eine Kuchenplatte stürzen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Teig an einem gleichmäßig warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den Teig noch einmal kurz durchkneten, in die Form geben und abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
  Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Sollte das Brot noch zu hell erscheinen, die Backzeit gegebenenfalls verlängern. Herausnehmen, in der Form leicht abkühlen lassen, dann stürzen und ganz auskühlen lassen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  In einem großen Topf Wasser mit 1 Tl Salz aufkochen, den Kohl hineingeben und 
  10 Minuten kochen lassen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Den Kohl aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen, vorsichtig einzelne Blätter abtrennen, abtropfen lassen, beiseitestellen. 
  Sind die Blattrippen noch zu hart , den Kohl einige Minuten länger köcheln lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts, nach der Häfte der Zeit, den Reis mit dem Spatel einmal gründlich durchrühren.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Aus der Masse 8 längliche Rollen von etwa 4 cm Durchmesser formen und diese jeweils auf die – je nach Größe 1 bis 2 – ausgelegten Kohlblätter legen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Tipp: Der Mixbehälter und der Rühraufsatz müssen zum Eiweiß schlagen kühl, sauber und fettfrei sein.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 1 Prise Salz nach der Hälfte der Zeit durch die Einfüllöffnung im Deckel hinzugeben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den weichen Teig aus dem Mixbehälter nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den gekühlten Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, flach drücken und zu einem Rechteck formen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Anschließend den Teig von beiden Seiten zur Mitte hin umklappen, sodass der Teig drei Lagen hat und wieder ein Rechteck entsteht.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Anschließend den Teig zu den offenen Stellen hin zu einem Rechteck von ca. 25 cm Länge ausrollen und die Seiten erneut zur Mitte einklappen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Vorgangs 5 Eier (Größe M) einzeln durch die Einfüllöffnung im Deckel dazugeben. Den Messbecher nicht wieder einsetzen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Ein Waffeleisen vorheizen und einfetten. 
  Je 3 El Teig auf der Waffeleisenfläche verteilen und daraus je nach Geräteeinstellung goldgelbe Waffeln backen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den krümeligen Teig auf ein Brett geben und mit den Händen weiterkneten, bis ein fester, glatter Teig entstanden ist.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Nudelteig mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Sollte er zu kleben beginnen, Mehl oder Grieß zugeben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Teig nun in die gewünschte Form rollen oder in eine Nudelmaschine geben und Pasta zuschneiden. Für Bandnudeln den Teig in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  1 zimmerwarmes Ei (Größe M), 1 El Zitronensaft, 1 Tl Dijonsenf, ½ Tl Salz, ½ Tl Zucker und eine Prise Pfeffer in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  2 Avocados (300 g) halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels in den Mixbehälter geben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  ½ Limette (40 g) auspressen, Limettensaft, 1 Tl Harissa sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Bund Petersilie und 1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Petersilienblättchen von den Stielen zupfen  und alles in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Beim nächsten Schritt 5 Minuten vor Ablauf der Zeit vorsichtig die vorbereiteten Mozzarellascheiben auf den Tomaten verteilen und weiterdämpfen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Eine Schüssel auf den Mixbehälter stellen und 5 g Speisestärke abwiegen. Die Speisestärke mit 2 El kaltem Wasser auflösen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  ½ Bund Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Sollte der Teig zu trocken sein, noch 1-2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  1 Tomate (100 g) waschen, vierteln, entkernen, den Stielansatz entfernen und in den Mixbehälter geben


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenbruststücke mit 1 Tl Paprikapulver, ½ Tl Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Die Salatblätter nach Wahl (z.B. Rucola) waschen, trocken schütteln, dicke Stiele entfernen und beiseitestellen.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Hähnchenfleisch, Kirschtomatenhälften und Salatblätter darauf verteilen und anschließend eng aufrollen. Nach Belieben schräg halbieren und servieren.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  1 Ei (Größe M), 1 El Zitronensaft, 1 Tl Senf, ½ Tl Salz, 1 Prise Pfeffer und ½ Tl Zucker in den Mixbehälter geben.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  2 El Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Der Teig sollte sich nun leicht von den Händen lösen. Falls nicht, etwas Mehl oder Wasser dazugeben und den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  In der Schüssel mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  6 El passierte Tomaten, 1 El Tomatenmark, 1 Tl gerebelten Oregano, ¼ Tl Salz, 3 Prisen Pfeffer und 1 Prise Zucker in den Mixbehälter geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Hefeteig noch einmal kräftig mit den Händen durchkneten, in 2 Portionen teilen und jedes Teigstück rund ausrollen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Teigböden auf das Backblech legen, mit der Tomatensauce bestreichen und die vorbereiteten Mozzarellascheiben darauf verteilen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  4 Stiele Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Parmesan-Petersilien-Mischung und die restliche Butter in den Mixbehälter geben und mit dem Spatel unterrühren.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Zeiteinstellung im folgenden Schritt entsprechend der Garzeitangabe auf der Risottoverpackung vornehmen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  250 g frischen Spinat abwiegen, putzen, dicke Stiele entfernen, waschen, trocken schleudern  und beiseitestellen.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Die Mischung 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend umfüllen und den Mixbehälter gründlich ausspülen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Anschließend aus der Spinatmasse mit feuchten Händen 12–16 Bällchen formen und gleichmäßig im tiefen Dampfgaraufsatz und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Die Spinatbällchen anrichten, die flüssige Butter darüber gießen und mit Parmesan bestreut servieren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Hörnchennudeln in reichlich kochendem Wasser mit 1 Tl Salz nach Packungsanweisung bissfest garen.
  Währenddessen die nächsten Schritte ausführen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  1 kleine Wassermelone (2500 g) vierteln, entkernen, die Schale entfernen, in Stücken in den Mixbehälter geben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  500 g Mineralwasser mit Kohlensäure dazugeben und nach eigenem Geschmack mit dem Läuterzucker süßen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  10 Minuten ziehen lassen, anschließend die Teebeutel entfernen und den Tee vollständig auskühlen lassen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  6 Stängel Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen, dabei 4 schöne Stängelspitzen für die Dekoration beiseitelegen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Eierlikör noch heiß mit einem Trichter in die Flasche füllen und verschließen. Kühl aufbewahren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 Flaschen samt Deckeln zum Sterilisieren für 15 Minuten in einen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen stellen und beiseitestellen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Mithilfe eines Trichters den Likör in die sterilisierten Flaschen abfüllen.
  Sofort verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Erdbeerlikör ist im Kühlschrank 8 Wochen haltbar.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Pudding in kalt ausgespülte Puddingförmchen oder eine große, kalt ausgespülte Puddingform gießen und im Kühlschrank erkalten lassen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Tomaten kreuzweise einritzen, 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen und häuten. Stielansätze herausschneiden, Tomaten halbieren, in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Suppe im Kühlschrank durchkühlen lassen. 4 El Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schüsseln füllen, ggf. einige Eiswürfel zugeben und mit Schnittlauchröllchen und Pinienkernen bestreut servieren.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  1000 g Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechten Stücken in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen, andernfalls überspringen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  15  abgetropfte, getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden und mit Kartoffeln und Dressing in der großen Schüssel vermengen. Gegebenenfalls nochmals abschmecken.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  20 g Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten und vor dem Servieren über dem Salat verteilen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Krautsalat umfüllen und abgedeckt über Nacht kühl stellen. Erst dann erhält er seinen typischen Geschmack und die gewünschte Konsistenz. Am nächsten Tag noch einmal mit Pfeffer und Salz abschmecken.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Mayonnaise soll eine feincremige Konsistenz haben. Anschließend umfüllen und den Mixbehälter reinigen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  1 Stück Knollensellerie (450 g) schälen, in 2 cm große Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  2 Äpfel (280 g) waschen, nach Wunsch schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  5 El Olivenöl, 2 Prisen scharfes Paprikapulver, ¼ Tl Salz, 2 Prisen Pfeffer und 
  2 Prisen Chilipulver nach Belieben in einer Schüssel vermischen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Tortilla-Achtel auf die vorbereiteten Backbleche legen und von beiden Seiten mit dem Würzöl einpinseln.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die vorbereiteten Kichererbsen in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser durchspülen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  ½ Bund glatte Petersilie und ½ Bund Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und beides dazugeben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Sollte man noch keine glatte, samtige Masse haben, den nächsten Schritt ausführen, andernfalls überspringen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Sollte man noch keine glatte, samtige Masse haben, den nächsten Schritt nochmals ausführen, andernfalls überspringen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  In einer tiefen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und die Falafel nacheinander goldbraun ausbacken.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 P. Blätterteig aus dem Kühlregal in 4 gleich große Quadrate von 10 x 10 cm schneiden und in vier Muffinmulden drücken.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  ½ Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Ringe schneiden
  und über die Muffins streuen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit Backpapier auslegen, dabei so zurechtschneiden, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den tiefen Dampfgaraufsatz mit dem flachen Dampfgareinsatz und dem Deckel verschließen und auf den Mixbehälter aufsetzen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts aus 4 El Olivenöl, 2 El Apfelessig, 1 Tl Senf, ½ Tl Salz und 1 Prise Pfeffer ein Dressing in einer kleinen Schüssel anrühren.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Den Lauch putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen, in 1 cm dicke Ringe schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  3 Stiele Petersilie, 3 Stiele Basilikum und  2 Zweige Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  1 Zucchini (250 g) putzen, waschen, in Würfel (Kantenlänge 1,5 cm) schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschote vierteln, entkernen, innen und außen waschen und ohne Stielansatz in 1,5 cm große Würfel schneiden und dazugeben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  1 kleine Aubergine (250 g) putzen, waschen, 
  in Würfel (Kantenlänge 1,5 cm) schneiden und dazugeben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauchzehe, Kräuter, 2 ½ El Olivenöl, 1 Tl Salz
  und ¼ Tl Pfeffer in den Mixbehälter geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen, waschen, in 2 cm große Würfel schneiden, beiseitestellen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Einen Topf erhitzen und 1 Tl Koriandersamen, 1 Tl Fenchelsamen, 1 Tl Kreuzkümmelsamen und ½ Tl schwarze Senfsamen kurz darin anrösten.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  3 Stiele Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Fein hacken und das Curry mit Koriandergrün bestreuen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz aus dem Mixbehälter nehmen. Die Flüssigkeit aus dem Mixbehälter in eine Schüssel umfüllen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den nächsten Schritt gegebenenfalls ausführen, bis eine feincremige Konsistenz erreicht ist, ansonsten überspringen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  250 g Zartbitterschokolade in groben Stücken in den Mixbehälter geben und alles 5 Minuten ruhen lassen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und 20 Minuten backen. 
  Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Herausnehmen, einige Minuten in der Form abkühlen lassen, den Rand vorsichtig von der Form lösen, die Form öffnen und den Kuchen herausheben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit Mehl bestäuben und verkneten. Dabei so viel Mehl einarbeiten, bis der Teig nicht mehr klebt.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Teig aus der Schüssel nehmen, nochmals durchkneten und in zwölf Portionen teilen, dabei aus jeder Portion eine große und eine kleine Kugel formen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die großen Teigkugeln in die Muffinförmchen setzen. Dann in jede Kugel mit den Fingern eine Mulde drücken und die kleine Kugel in diese Mulde setzen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  1 Eigelb dazugeben, verquirlen und die Brioches mit einem Pinsel damit einstreichen. Bei 180 °C 25 Minuten backen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig herausnehmen, zu einer Kugel formen und abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Mithilfe eines Kochlöffels, den man in die Mitte steckt und dann kreisen lässt, die typischen Löcher in die Bagels drehen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, dabei auf genügend Abstand achten, da die Bagels nochmals aufgehen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Abgedeckt 10 Minuten gehen lassen. Währenddessen in einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. 
  2 El Honig und 1 Tl Salz hineingeben und kurz köcheln lassen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Bagels in mehreren Portionen vorsichtig ins Wasser gleiten lassen, 45 Sekunden köcheln lassen, vorsichtig wenden und weitere 45 Sekunden im Wasser belassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig in die vorbereitete Schüssel umfüllen, mit einem sauberen Küchenhandtuch bedecken und an einem gleichmäßig warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (Dauer: ca. 1 Stunde 30 Minuten).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig in drei gleich große Stücke teilen und jeweils zu einem flachen Viereck formen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Alle Ecken zur Mitte hin falten, dabei nicht kneten, sondern nur drücken, damit die Luftbläschen im Teig erhalten bleiben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Teigstücke mit einem feuchten Tuch oder Folie bedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen. Diesen Vorgang nochmals wiederholen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Teigstücke zu Baguettes formen und auf Backpapier legen, dabei das Papier zwischen den Rollen etwas hochzupfen, damit sie beim Gehen nicht zusammenkleben.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Fettpfanne auf unterster Schiene in den Backofen schieben, ein zweites Backblech darüber einsetzen und den Ofen auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Mit einem scharfen, mit heißem Wasser befeuchteten Messer je drei schräge Schlitze in die Oberseite der Baguettes schneiden.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Fettpfanne mit 100 ml heißem Wasser befüllen, die Brote mit dem Backpapier auf das obere Backblech legen. Die Ofentür sofort schließen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Falls die Brote bereits vor dem Ende der Backzeit stark Farbe nehmen, die Temperatur auf 230 °C reduzieren.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  In zehn Stücke teilen, diese rundschleifen und mit Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Hefeteig in eine Schüssel füllen und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Prüfen ob der Milchreis die gewünschte Konsistenz erreicht hat und bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Mixbehälter aus der Basisstation nehmen und den Milchreis 15 Minuten im Mixbehälter quellen lassen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den fertigen Milchreis in Schüsseln füllen und noch warm genießen oder bis zum Servieren kühl aufbewahren.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  500 g Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen, in Würfel (Kantenlänge 1,5 cm) schneiden, in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  2 Tl mittelscharfen Senf, 4 El weißen Balsamico Essig, 2 El Sonnenblumenöl, 2 Tl Agavendicksaft, ½ Tl Salz und 1 Msp. Pfeffer in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Möhren waschen, schälen, in 3 cm große Stücke schneiden (dicke Möhren zusätzlich längs halbieren) und in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Fenchelknolle, waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden, in 3 cm große Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten miteinander vermengt sind und alles mit der Öl-Sirup-Mischung benetzt ist.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Ein Drittel der Granolamischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und in das untere Drittel des vorgeheizten Ofens einschieben.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Mischung 20 Minuten backen, bis das Granola goldbraun und knusprig ist. Während der Backzeit ein- bis zweimal durchrühren, damit alles gleichmäßig bräunt.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Das Lorbeerblatt aus der Sauce entfernen, die Sauce über die Kartoffeln gießen und den zerkleinerten Käse gleichmäßig über den Kartoffeln verteilen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  2 Zwiebeln (100 g) und 2 Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  4 Zweige gemischte frische Kräuter nach Geschmack waschen, trocknen, die Blättchen von den Zielen zupfen und dazugeben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Falls die Flüssigkeit nun noch nicht leicht angedickt ist, die Sauce weitere 2 Minuten garen, ansonsten den nächsten Schritt überspringen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die gegarten Blumenkohlröschen in einer Auflaufform verteilen, mit der Sauce bedecken und mit Gruyère bestreuen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Während des folgenden Vorgangs die Butterstücke, nach und nach 5 Eigelb und ½ Tl Speisestärke durch die Einfüllöffnung hinzufügen.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Die Kartoffelmasse so in die vorbereiteten Förmchen einfüllen, dass noch ein fingerbreiter Rand bleibt.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Den Spinat gründlich waschen, gut abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Den Mixbehälter kurz ausspülen.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  4 El Rapsöl, 1 El Obstessig, 2 El Apfelessig, 1 El Apfeldicksaft, ¼ Tl Salz und 2 Msp. Pfeffer in den Mixbehälter geben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  4 Zweige gemischte frische Kräuter nach Geschmack waschen, trocknen, die Blättchen von den Stielen zupfen und dazugeben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  2 El zimmerwarme Geflügelbrühe oder Weißwein und 3 sehr frische Eigelb (Größe M) in den Mixbehälter geben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Im nächsten Schritt, nach 2 Minuten, die abgekühlte Butter sehr langsam auf den Deckel des Mixbehälters gießen (Messbecher muss eingesetzt sein), sodass diese tröpfchenweise hineintropft.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Nach 2 Minuten das Mehl teelöffelweise durch die Deckelöffnung hinzufügen. Dann die Brühe langsam angießen und den Messbecher einsetzen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Falls die Sauce noch nicht ausreichend angedickt ist, folgenden Schritt ausführen sonst überspringen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Sollte die Mischung zu trocken sein, 1 El kaltes Wasser dazugeben und den folgenden Schritt ausführen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig zur Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Backofen auf die im Rezept angegebene Temperatur vorheizen und den fertigen Teig entsprechend weiterverarbeiten.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Den Teig aus dem Ofen nehmen und sofort auf das Geschirrtuch stürzen, sodass das Backpapier oben liegt.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Teig sofort mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen und abkühlen lassen. Nach Rezept weiterverfahren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  In einer Schüssel ½ Tl getrockneten Oregano, 2 Msp. Paprikapulver, 
  ½ Tl getrockneten Thymian, 1 Msp. Cayennepfeffer und 1 Msp. Kreuzkümmel mit 2 El Olivenöl verrühren.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  12 küchenfertige Garnelen ohne Schale waschen, trocken tupfen und zu dem Gewürzöl in der Schüssel geben und marinieren.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 Knoblauchzehe und 1 Schalotte schälen, die Schalotte halbieren und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Mit dem Spatel nach unten schieben und gegebenenfalls den Vorgang wiederholen, ansonsten den nächsten Schritt überspringen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Chorizo aus der Pfanne nehmen und die marinierten Garnelen 5 Minuten im ausgebratenen Fett der Chorizo braten.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Je ein Chorizostück und eine Garnele auf einen Spieß (oder Zahnstocher) stecken. Die fertigen Spieße mit der Avocadocreme servieren.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen und abgießen. Mit der Sauce und mit Parmesan bestreut servieren.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die beiseitegestellte Zwiebel-Hackfleisch-Mischung, 3 El Tomatenmark, 1 ½ Tl Salz, ¼ Tl Pfeffer und 3 Tl edelsüßes Paprikapulver in den Mixbehälter geben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Das Pesto in die sterilisierten Gläser geben und vor dem Verschließen die Masse mit Olivenöl bedecken.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 Zweige Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen, mit einem Messer klein hacken und beiseitestellen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Stange Staudensellerie (70 g) putzen, waschen, in 2 cm lange Stücke schneiden und beiseitestellen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Durchwachsenen Speck von der Schwarte und – sofern vorhanden – Knorpel befreien, in Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob die Nudeln gar sind und die Kochzeit mit dem nächsten Schritt ggf. verlängern, ansonsten diesen überspringen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Rest mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und 2 El Öl dazugeben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  1 trockenes Brötchen würfeln und in der lauwarmen Milch 10 Minuten einweichen. Anschließend gut ausdrücken.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Mit feuchten Händen aus der Hackfleischmasse 4 Pattys formen und von jeder Seite 3 Minuten grillen oder in einer heißen Grillpfanne braten.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Die unteren Brötchenhälften mit dem Relish bestreichen. Die vorbereiteten Salatblätter, Tomatenscheiben und die Pattys auflegen.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Darauf den vorbereiteten Feta anrichten und 1 Prise Pfeffer darüberstreuen und mit Kalamata-Oliven dekorieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 Stängel Zitronengras waschen, in lange Stücke schneiden und mit einem Topf flach klopfen und beiseitestellen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, waagerecht halbieren und in ½ cm dicke Scheiben schneiden und beiseitestellen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  5 El Kokosöl leicht erwärmen, bis es flüssig ist, und die Hälfte davon mit 4 Tl roter Thai-Currypaste vermischen. Das vorbereitete Hähnchenfleisch damit einreiben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Ingwer-Knoblauch-Mischung, die vorbereiteten Stängel Zitronengras, Pilze und Möhrenscheiben in den Mixbehälter geben.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Vanilleschote halbieren, beide Hälften mit einem scharfen Messer längs aufschlitzen, leicht auseinanderziehen und zum Zucker in das Glas geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Falls die Schokolade noch nicht ganz geschmolzen ist, die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Zeiteinstellung im folgenden Schritt nach gewünschter Härte einstellen. 9 Minuten: weiches Ei, 11 Minuten: Eigelb wachsweich, 14 Minuten: hartes Ei


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Von beiden Seiten etwa 2 Minuten einen goldgelben Pfannkuchen backen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die entstandene Milch durch ein feinmaschiges Sieb geben und dabei die Nüsse sehr gut ausdrücken.
  Kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  4 Schraubverschlussgläser (à 290 ml) in heißem Wasser auskochen und auf einem Küchenhandtuch kopfüber trocknen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Milch-Joghurt-Mischung in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und in Küchentücher gewickelt 6 Stunden in den dunklen Backofen stellen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Anschließend den Joghurt bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  800 g mehlig kochende Kartoffeln abwiegen, schälen, waschen, halbieren und in den Kocheinsatz geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1000 g mehligkochende Kartoffeln abwiegen, schälen, waschen, halbieren und roh in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  5 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, vom Teig jeweils 1 großen El hineingeben und nacheinander kleine Kartoffelpuffer backen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  4 Zweige gemischte frische Kräuter nach Geschmack waschen, trocknen, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  2 Zwiebeln (100 g) und 2 Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  4 Stiele Dill waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. 16 Dillspitzen für die Dekoration beiseitelegen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Lachsfilet, vorbereiteten Dill, 1 Tl Sahnemeerrettich, 2 Spritzer Zitronensaft und 2 Prisen Pfeffer dazugeben.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  2 El Obstessig, 1 Tl körnigen Senf, 6 El Olivenöl, 1 El Honig, 3 Prisen Pfeffer und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel verrühren.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Rucola in mundgerechte Stücke zupfen, zum restlichen Salat und dem Dressing in die Schüssel geben und gut vermengen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Die Haselnusskerne auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen 12 Minuten rösten, bis sie duften.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Die Haselnusskerne noch warm auf das saubere Geschirrtuch geben und darin reiben, bis sich die Haut löst. 30 Minuten abkühlen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Der folgende Vorgang wird 5 mal wiederholt. Dabei jedesmal Pausen machen, bis ein cremiges Nussmus entsteht. Gerät und Mus dürfen dabei nicht zu heiß werden.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Eine Gelierprobe machen und die Konfitüre bei Bedarf noch einige Minuten einkochen. Andernfalls den nächsten Schritt überspringen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Vanilleschote vorsichtig entfernen, Konfitüre heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, zuschrauben und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  10 frische Basilikumblätter waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden und beiseitestellen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Zwiebel (70 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel vierteln und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Tomaten, waschen, vierteln, entkernen, Stielansätze herausschneiden und die Tomatenviertel in den Mixbehälter geben.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Mozzarellascheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch das verschlagene Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Panade etwas andrücken.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mozzarellascheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 Stiele Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und beiseitestellen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Suppengemüse je nach Sorte putzen, waschen, Möhre und Knollensellerie schälen, alles in Stücke mit 3 cm Kantenlänge schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Zwiebel (60 g) und 2 Knoblauchzehen, schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1200 g Hokkaidokürbis waschen, Kerne und Fasern entfernen, in Stücke mit 3 cm Kantenlänge schneiden.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Suppe auf die Teller verteilen und mit 6 El geschlagener Sahne und einigen Tropfen Kürbiskernöl garnieren.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Die Minestrone auf tiefe Teller verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit dem Parmesan bestreut servieren.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  2 Knoblauchzehe schälen. 1 beiseitestellen, die andere in hauchdünne Scheiben schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  ½ Tl frisch gehackten Thymian, ½ Tl frisch gehackten Oregano, ½ Tl Salz und 3 Msp. Pfeffer hinzufügen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Brotscheiben auf die Suppe legen, mit Käse bestreuen und im Ofen 10 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  4 Stiele glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Einen Bogen Backpapier ausbreiten, die Hackmasse daraufgeben und mit feuchten Händen zu einem Rechteck 
  von 25 x 20 cm flachdrücken.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  4 gleichmäßige Häufchen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Diese mit einem Esslöffel zu 7 mm dicken Kreisen formen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Pizza dünn mit dem Tomatensugo bestreichen. Nicht alles aufbrauchen, der Rest kann zur Pizza gereicht oder anderweitig verwendet werden.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  1 Ei (Größe M), 2 El Paniermehl, ½ Tl Salz, 1 Msp. Cayennepfeffer und 1 Msp. rosenscharfes Paprikapulver zum Fleisch geben.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Vorgangs die Spaghettini nach Packungsanweisung zubereiten und ½ Bund Salbei waschen, trocknen und fein hacken.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Die Nudeln mit der Sauce und den Klößchen anrichten. Mit vorbereitetem Salbei und Pecorino bestreut servieren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Oregano, Thymian…) waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Bei Bedarf die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben, den Vorgang wiederholen ansonsten überspringen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Die Zucchini der Länge nach halbieren, in halbe Kreise von 1 cm Dicke schneiden und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschoten ohne Stielansatz in 3 x 2 cm große Stücke schneiden und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den vorbereiteten Knoblauch unter das Gemüse mischen und mit ¼ Tl Zucker, ½ Tl Salz und ¼ Tl Pfeffer würzen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  5 Stiele Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und diese in den Mixbehälter geben.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Das Hähnchen in den tiefen Dampfgaraufsatz legen, mit der Marinade einpinseln und den Aufsatz auf den Mixbehälter aufsetzen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Das Hähnchen auf ein Backrost legen und eine Saftschale oder ein Backblech als Auffangschale darunter stellen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenbrustfilets in grobe Stücke schneiden und mit 1 Tl Salz und 1 Msp. Pfeffer in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Nuggets zuerst im Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und in den Cornflakes wenden, dabei die Panade leicht andrücken.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 4 Minuten knusprig braten.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und zusammen mit 2 Eigelb (Größe L) und 1 Prise Salz in den Mixbehälter geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Pudding in eine kalt ausgespülte Schüssel umfüllen und Vanilleschote entfernen. Lauwarm oder kalt servieren.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den vorbereiteten Rhabarber mit der Hälfte des Vanillemarks, den ausgekratzten Vanilleschoten, 6 El des abgewogenen Zuckers und 6 El Wasser in den Mixbehälter geben.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Den Milchreis im Mixbehälter 30 Minuten abkühlen lassen und anschließend den folgenden Schritt ausführen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Den Milchreis im Mixbehälter weitere 30 Minuten abkühlen lassen und anschließend den folgenden Schritt ausführen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den Grießbrei auf 4 Dessertschälchen verteilen, das Kompott daraufgeben und die Pistazien darüberstreuen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben, die Form mehrfach auf den Tisch stoßen, damit dieser sich bis in die Ecken verteilt.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Kastenform mit einem Küchenhandtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis die Form komplett ausgefüllt ist.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  1 Eigelb (Größe M) mit 1 El Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Teigoberfläche damit bestreichen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Das Brot herausnehmen, in der Form leicht abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  13 mittelgroße oder 19 kleine Brötchen rundschleifen und anschließend mit der Eiermilch bestreichen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Brötchen dicht an dicht auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem mittleren Brötchen beginnen und 6 Brötchen darum herum legen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Den Rand mit einem kleinen Messer vorsichtig von der Form lösen, die Form öffnen, den Kuchen herausheben und weiter auskühlen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  ½ Bund Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und in den Mixbehälter geben.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  4 Gewürznelken, 2 Kardamomkapseln, ¼ Tl Pfeffer, 1 Tl scharfes Paprikapulver, ¼ Tl Piment, 1 Prise Muskat, ¼ Tl Zimt und 1 Tl Salz hinzufügen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Messbecher aus dem Deckel entfernen. Als Spritzschutz den Kocheinsatz auf den Deckel des Mixbehälters stellen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Sollte der Ketchup noch zu dünnflüssig sein, den folgenden Schritt ohne eingesetzten Messbecher ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den Ketchup heiß in sterilisierte Gläser abfüllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen und vollständig abkühlen lassen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Schale von 1 unbehandelten Limette mit einem Sparschäler dünn abschälen, den Saft auspressen und dazugeben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Koriander trocken schütteln, gröbere Stielenden entfernen. Den restlichen Bund Koriandergrün einmal durchschneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Im Ofen 10 Minuten vorbacken, herausnehmen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und den Boden abkühlen lassen.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Den vorbereiteten Lachs und die Cocktailtomaten darauf verteilen und die Quiche im Ofen bei 170 °C (Ober- und Unterhitze) 40 Minuten backen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  3 Stiele krause Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Eine Gelierprobe machen und die Marmelade eventuell
  noch etwas kochen lassen oder den nächsten Schritt überspringen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Gläser sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den
  Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die vorbereiteten Miesmuscheln in den tiefen Dampfgaraufsatz geben, diesen auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  5 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, 4 große Scheiben Weißbrot darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten und mit insgesamt ¼ Tl Pfeffer bestreuen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Miesmuscheln in eine große Schüssel geben, dabei geschlossene Exemplare aussortieren und wegwerfen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Tomatensauce über die Miesmuscheln geben, mit der Petersilie bestreuen und mit dem Röstbrot servieren.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 60 °C (Ober- und Unterhitze) einstellen und eine große backofenfeste Schüssel oder große Auflaufform 20 Minuten zum Vorwärmen hineinstellen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Paprikaschoten vierteln, entkernen, innen und außen waschen, ohne Stielansätze in 0,5 cm schmale Streifen schneiden.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Paprikastreifen mit 150 g Erbsen gleichmäßig im flachen Dampfgareinsatz verteilen und beiseitestellen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  200 g Hähncheninnenfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit ½ Tl  Salz und 
  ½ Tl Pfeffer würzen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit dem vorbereiteten Gemüse in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen, auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Paprikastreifen und Erbsen dazugeben, den Sud mit den Wurstscheiben und die Petersilie dazugeben und alles gut vermengen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Alles in die vorgewärmte Schüssel oder Auflaufform geben.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  1 unbehandelte Zitrone (80 g) waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Nach Belieben halbieren und mit der Paella anrichten.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  ½ Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Bei Bedarf die Stücke mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und den Vorgang wiederholen. Ansonsten den nächsten Schritt überspringen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  2 Möhren (150 g) schälen, in grobe Stücke mit 3 cm Kantenlänge schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  1 Stück Knollensellerie (150 g) schälen, in grobe Stücke mit 3 cm Kantenlänge schneiden und dazugeben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit insgesamt ¼ Tl Salz und ¼ Tl Pfeffer würzen. 
  Jedes Filet in jeweils 2 Scheiben Frühstücksspeck einwickeln.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Backpapier zurechtschneiden und so in den flachen Dampfgareinsatz einlegen, dass die Schlitze an den Seiten frei bleiben, damit der Dampf zirkulieren kann.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz aus dem Mixbehälter entnehmen, diesen leeren und die Kartoffeln aus dem Kocheinsatz in den Mixbehälter geben.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Möhren mit der vorbereiteten Butter vermischen und dazugeben. Mit 2 El frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Sind die Linsen anschlie­ßend nicht weich genug, die Mettwürste entfernen, warm stellen und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Suppe mit 1 ½ Tl Liebstöckel, 1 Tl getrockneter Majoran, 2 Tl Salz, ½ Tl Pfeffer und 2 El Apfelessig würzen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und auf das Backpapier setzen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Das Gemüse waschen bzw. schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den flachen Dampfgareinsatz geben.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Den tiefen Dampfgaraufsatz mit den Hähnchenbrustfilets auf den Mixbehälter aufsetzen, den flachen Dampfgareinsatz mit dem Gemüse einsetzen und verschließen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob das Hähnchen und der Reis gar sind. Falls nicht, den nächsten Schritt ausführen, andernfalls das Gericht servieren.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 kleine Möhre (50 g) und 1 kleine Petersilienwurzel (50 g) schälen, waschen, vierteln und dazugeben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  2 Stiele Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. 
  Die Champignonsuppe auf tiefe Teller verteilen, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  1 El Harissa (Chilipaste), 3 El Ahornsirup, 4 El Sojasauce, 2 El Chilipulver, 2 El rosenscharfes Paprikapulver, 1 ½ El Salz und 2 Tl Pfeffer hinzufügen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Den Beutel verschließen und über Nacht marinieren lassen. 
  Das Rezept nach dem Marinieren dann ab diesem Schritt fortsetzen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die äußeren Blätter und den Strunk eines Weißkohls (400 g) entfernen und den Weißkohl in Stücke schneiden.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  3 El Öl, 1 El Obstessig, 2 Spritzer Zitronensaft, 2 El Zucker, 2 Prisen Pfeffer und ¼ Tl Salz dazugeben.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Den Krautsalat umfüllen und abgedeckt über Nacht kühl stellen. Erst dann erhält er seinen typischen Geschmack und die gewünschte Konsistenz.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Den Salat noch einmal mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  Das Fleisch aus dem Frischhaltebeutel nehmen und die Sauce in den Mixbehälter geben.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Die Sauce durch ein Sieb abgießen. Mögliche abgefallene Fleischstücke aus dem Sieb nehmen und ebenfalls zerrupfen.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Die Sauce sollte die Konsistenz von Ketchup haben. Sollte sie noch zu flüssig sein, wieder in den Mixbehälter geben und den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  1 Viertel in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen. Die restlichen Paprikaschoten in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  4 Zweige Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abstreifen, fein hacken und in den Mixbehälter geben.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang bei Bedarf wiederholen oder den nächsten Schritt überspringen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen, den Stielansatz entfernen, in Stücke schneiden und dazugeben.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Die Bouillabaisse auf tiefe Teller verteilen. Fischstücke, Meeresfrüchte, Muscheln und Zucchini einlegen und das Ganze mit Petersilie bestreut servieren.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Die Steaks abspülen und trocken tupfen, dann entweder einzeln in geeignete Beutel einvakuumieren oder in Gefrierbeutel geben.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Mixbehälter bis kurz unter den Rand des Kocheinsatzes mit heißem Wasser füllen und verschließen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die vakuumierten Steaks in den Kocheinsatz legen und leicht in das Wasser drücken, bis sie vollständig mit Wasser bedeckt sind.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Hüftsteaks in Gefrierbeutel sollten so in den Kocheinsatz gelegt werden, dass die Beutelöffnung mit den Klammern nach oben zeigt.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Temperatureinstellung im nächsten Schritt nach gewünschtem Ergebnis einstellen. 55 °C: medium rare bis medium (deutlich rosa), 60 °C: medium bis well done (leicht rosa).


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Steaks aus den Beuteln nehmen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und von beiden Seiten in der heißen Pfanne jeweils 30 Sekunden braten.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Aus der Pfanne nehmen, von beiden Seiten mit ½ Tl Salz und ½ Tl Pfeffer würzen und direkt servieren.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  2 säuerliche Äpfel (400 g) waschen, das Kerngehäuse entfernen und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den flachen Damfgareinsatz in den tiefen Dampfgaraufsatz einsetzen und auf den Mixbehälter aufsetzen.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts 400 g Farfalle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung in einem Topf garen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  1 Ei (Größe M), ½ Tl Salz, 1 Msp. Pfeffer und 1 Tl getrocknete italienische
  Kräuter oder Oregano dazugeben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Je einen der vorbereiteten Fetawürfel in die Mitte geben und alles so zusammenrollen, dass der Käse vollständig von der Hackfleischmasse umhüllt ist.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  400 g stückige Tomaten aus der Dose, 1 Tl mildes Paprikapulver, 1 Tl Salz, 2 Msp. Pfeffer dazugeben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Während des übernächsten Schritts 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bifteki rundherum scharf anbraten und bei mittlerer Hitze 9 Minuten weiterbraten.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  2 Stiele frisches Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und drüberstreuen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 reife Mango (250 g) schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, das Fruchtfleisch grob zerkleinern.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  2 El gemahlenen Kurkuma, 1 Stück geschälten Ingwer (2 cm), 2 Prisen Muskat und 2 Prisen Zimt dazugeben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 unbehandelte Zitronen waschen, trocken reiben und mithilfe eines Sparschälers die Schale dünn abschälen. Die Zitronen auspressen und Saft und Schalen beiseitestellen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  4 unbehandelte Orangen waschen, trocken reiben und mithilfe eines Sparschälers die Schale dünn abschälen. Die Orangen auspressen und Saft und Schalen beiseitestellen.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Die Bananenscheiben über Nacht einfrieren. Dazu die Scheiben am besten einzeln auf mit Backpapier belegten Schneidebrettern einfrieren, damit sie nicht zusammenkleben.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Trüffelmasse in eine Schüssel umfüllen und 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sich die Masse gut formen lässt.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Nach der Kühlzeit aus der Trüffelmasse mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Falls die Schokolade noch nicht ganz geschmolzen ist, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Creme in kleine Gläser füllen und das Himbeerpüree gleichmäßig darauf verteilen. Nach Belieben mit Himbeeren und Minzblättern garnieren.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Der Saft ist erst milchig und wird dann klar. Falls der Saft noch nicht klar ist, den nächsten Schritt ausführen, ansonsten überspringen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Zuerst die Browniemasse und anschließend die Cheesecakemasse gleichmäßig in die vorbereiteten Glasförmchen verteilen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Die Gläschen in den tiefen Dampfgaraufsatz einsetzen und verschließen. Den tiefen Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Folie von den Minikuchen entfernen und die Kuchen gut abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit 4 Tl Raspelschokolade bestreuen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Paprikaschote vierteln, entkernen, innen und außen waschen und in groben Stücken in den Mixbehälter geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Zucchinihälften in eine gerade ausreichend große Auflaufform legen und mit der Bulgurmasse befüllen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen, häuten, vierteln, entkernen, Stielansatz entfernen und beiseitestellen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  2 Zwiebeln (160 g) und 
  2 Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln halbieren, beides in den Mixbehälter geben.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Die fertige Sauce in die Auflaufform zwischen die Zucchinihälften gießen. Dabei sollen die Zucchinihälften etwa zur Hälfte mit Sauce bedeckt sein.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Den restlichen Feta zerbröseln, über die Zucchinischiffchen geben und die Zucchinischiffchen im heißen Backofen 30 Minuten garen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Die Bohnen unter fließendem kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen und anschließend in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Kuchen herausnehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter 10 Minuten auskühlen lassen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Den übernächsten Schritt unter Sichtkontakt ausführen und den Vorgang bei Bedarf abbrechen oder verlängern.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Während dem nächsten Schritt langsam das Gelatine Fix (15 g) durch die Einfüllöffnung hinzufügen und den Puderzucker einrieseln lassen.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Das Erdbeermus mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Sahne heben. Die Erdbeersahne 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Nach Garzeitende den Kocheinsatz mit den Kartoffeln aus dem Mixbehälter heben, beiseitestellen und 10 Minuten ausdampfen lassen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  100 g Gewürzgurken aus dem Glas abtropfen lassen, je nach Größe dritteln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Anschließend auf jedem Teller einen Klecks Labskaus verteilen, jeweils ein Spiegelei darauf anrichten und einen Rollmops anlegen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Wenn die Masse noch zu feucht ist, 1 weiteren El Weichweizengries mit dem Spatel unterrühren und weitere 5 Minuten quellen lassen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Aus der Masse mit leicht feuchten Händen 8 gleichgroße Bratlinge formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  3 Stiele Minze und 3 Stiele Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen abzupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  100 g Zuckerschoten putzen, waschen, trocken tupfen, in 3 cm breite Stücke schneiden und beiseitestellen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  150 g Sonnenblumen- 
  kerne in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 2 Stunden einweichen.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  1 Zucchini (200 g) waschen, trocknen, längs halbieren, in 2 cm lange Stücke schneiden und dazugeben.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  3 Stiele frische Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den weißen Spargel ebenfalls in 3 cm lange Stücke schneiden und im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Spargelstücke und Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit 2 El Pesto vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die heiße Tomatenmarmelade in sterile Gläser füllen, gut verschließen und die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  2 ½ Bund Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite kross braten. Die Frikadellen mit den Rahmkohlrabi servieren.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  3 El der Marinade auf dem Boden einer Auflaufform verteilen, die gerade so groß ist, dass die Fischfilets nebeneinander hineinpassen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Den Bratschlauch an einer Seite zubinden. Den Fisch aus der Marinade heben und die Stücke nebeneinander in den Bratschlauch legen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Den Bratschlauch so in den tiefen Dampfgaraufsatz legen, dass links und rechts einige Löcher unbedeckt bleiben und der Dampf zirkulieren kann.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abheben, den Kocheinsatz aus dem Mixbehälter heben und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Den Fisch mit je 1 Spritzer Zitronensaft beträufeln, mit 1 Prise Salz bestreuen und mit Zitronenspalten garniert servieren.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Mischung 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschießend in kleine Eisförmchen mit Stiel füllen und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Die Masse in eine Auflaufform gießen und für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Etwa alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  4 Gläser mit dem Rand in den Honig tunken und anschließend in die Schokostreusel, sodass der Rand rundherum mit Streuseln bedeckt ist.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Bananenmilch auf die Gläser aufteilen und jeweils eine große Kugel Eis darauf geben. Mit Minimarshmallows und Geleebananen verzieren.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Von der Zitrone die Hälfte der Schale abreiben. Die Zitrone anschließend auspressen. Den Abrieb und 1 Esslöffel Zitronensaft in den Mixbehälter geben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Tomaten vierteln, entkernen und den Stielansatz entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel mit 1 cm Kantenlänge schneiden und in eine Schüssel geben.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne auskratzen, ebenfalls in Würfel mit 1 cm Kantenlänge schneiden und in die Schüssel geben.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Nach Ablauf der Garzeit prüfen, ob die Kartoffeln gar sind und gegebenenfalls die Garzeit um einige Minuten verlängern.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Die Kartoffeln herausnehmen und warm halten, die Auberginen beiseitestellen und den Mixbehälter leeren.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Einen Esslöffel der Auberginenpaste hineingeben, etwas von der Tomaten-Gurken-Mischung darübergeben und mit einem Klecks Sojajoghurt servieren.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  1 kleinen Kohlrabi 
  (150 g) waschen, schälen, in Würfel mit Kantenlänge 2,5 cm schneiden und dazugeben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Den Messbecher aus dem Deckel entfernen.
  Den Kocheinsatz als Spritzschutz auf die Deckelöffnung stellen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Das Risotto vor dem Servieren 1 Minute im Mixbehälter ruhen lassen, dann sofort umfüllen und servieren.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Falls die Schokolade noch nicht vollständig geschmolzen ist: Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Falls die Schokolade noch nicht geschmolzen ist: die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Anschließend herausnehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter 10 Minuten auskühlen lassen.


STEP: 45
DESCRIPTION:
  Während des nächsten Schritts Himbeeren, Mascarpone, Zucker, kalte Sahne und Lebensmittelfarbe langsam löffelweise durch die Deckelöffnung hinzugeben.


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Auf den unteren Boden die Hälfte der Creme streichen. Zweiten Boden auflegen, leicht festdrücken und mit der restlichen Creme bestreichen.


STEP: 50
DESCRIPTION:
  Anschließend den dritten Boden auflegen. 
  Die Torte 1 Stunde kalt stellen. 
  Den Mixbehälter reinigen.


STEP: 60
DESCRIPTION:
  Die Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und den Rand der Torte und 1 cm des Deckels damit verzieren. Der Guss soll am Tortenrand herunterlaufen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Das Hähnchenbrustfilet in Würfel mit Kantenlänge von 2,5 cm schneiden. Mit ½ Tl Salz und ½ Tl Pfeffer würzen und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Den Kocheinsatz herausnehmen und den Reis warm halten. Den Mixbehälter leeren, die Hühnerbrühe dabei auffangen und 400 ml abmessen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Das Garn gründlich mehlieren, blütenartig 4-mal um die Teiglinge wickeln und mittig obenauf verknoten. Außerdem darauf achten, dass das Garn die Rohlinge nicht einschneidet.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  1 Eigelb (Größe M) und beiseitegestellte Milch in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verquirlen.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Die Brötchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und den Faden vorsichtig entfernen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  2 Vanilleschoten  der Länge nach aufschlitzen, das Mark herauskratzen und das Mark in den Mixbehälter geben.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Putenschnitzel mit ½ Tl Salz und 3 Prisen Pfeffer würzen und von einer Seite mit der Kräutermasse bestreichen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Putenschnitzel von der kurzen Seite her zu kleinen Rouladen aufrollen und in den flachen Dampfgareinsatz legen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Während dem nächsten Schritt nach der Hälfte der Zeit 1 Prise Salz durch die Einfüllöffnung hinzufügen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  1 kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Pancake bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Den flachen Dampfgareinsatz mit der Putenbrust in den tiefen Dampfgaraufsatz einhängen, auf den Mixbehälter aufsetzen und verschließen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Das Hähnchenbrustfilet in 2 cm große Würfel schneiden und mit der Marinade vermischen. Für 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Schalotte zusammen mit dem restlichen Knoblauch und dem restlichen Ingwer (halbiert) in den Mixbehälter geben.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  1 El Garam Marsala,  ½ Tl Salz, 1 Msp. Kreuzkümmel, 2 Prisen Pfeffer und 1 Msp. Chiliflocken in den Mixbehälter geben.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Während dem nächsten Schritt nach der Hälfte der Zeit 1 Prise Salz durch die Einfüllöffnung dazugeben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Während dem nächsten Schritt zimmerwarmes Rapsöl, zimmerwarme Milch und zimmerwarmes Mineralwasser durch die Einfüllöffnung dazugeben.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Anschließend 1 El der dunklen Teigmasse. Diesen in die Mitte über den hellen Teig geben, ohne beide Teige mit dem Löffel zu vermischen.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  So fortlaufend jeweils abwechselnd hellen und dunklen Teig einfüllen, bis der Teig aufgebraucht ist.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Die Teigmasse läuft von selbst zum Rand, bitte nicht mit dem Löffel nachhelfen oder an der Backform rütteln.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Den Kuchen 50 Minuten backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Die dunkle Kuchenglasur nach Packungsanweisung im Wasserbad erhitzen, gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und 5 Minuten auskühlen lassen.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Die helle Kuchenglasur nach Packungsanweisung im Wasserbad erhitzen und durch eine kleine Öffnung in der Verpackung Kreise auf dem Kuchen ziehen.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Mit einem Holzstäbchen von der Kuchenmitte aus Striche bis zum Rand, durch die Linien der hellen Kuchenglasur hindurch, ziehen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Den klebrigen Teig in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Teiglinge zu glatten Bällchen formen und dicht an dicht auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Die Bällchen mit Olivenöl einpinseln und mit dem Kräutersalz bestreuen. Auf dem Blech nochmals 15 Minuten gehen lassen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Springform damit auskleiden und einen Rand hochziehen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die zerkleinerten Äpfel in der Springform auf dem Teig verteilen und mit 2 El Zitronensaft beträufeln.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Den Kuchen herausnehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter 1 Stunde auskühlen lassen.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Den Boden mit einem Esslöffel 1 cm tief aushöhlen, dabei rundherum einen Rand von 2 cm stehen lassen. Die Teigreste grob mit den Händen zerbröseln.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Hefeteig in eine Schüssel füllen und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine ofenbeständige, mit Wasser gefüllte Form (z. B. Auflaufform oder Fettpfanne) auf den Backofenboden stellen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Den Teig in 16 gleichgroße Portionen teilen, zu Brötchen formen und nebeneinander in die Auflaufform setzen.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  1 Eigelb (Größe M) und 2 El Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Brötchen mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und 30 Minuten backen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Stunde vor Beginn der Zubereitung den Fisch aus dem Tiefkühlfach nehmen und langsam antauen lassen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Die Fischmasse mit den Händen zügig zu etwa golfballgroßen Klößchen formen und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Nach Ablauf der Garzeit prüfen, ob die Kartoffeln und die Fischklößchen gar sind und bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abheben und verschlossen beiseitestellen. Den Kocheinsatz herausheben und die Kartoffeln ausdampfen lassen.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  Die Fischklößchen auf einem Tomatensaucenspiegel anrichten und zusammen mit den Kartoffeln und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ein scharfes Messer in heißes Wasser tauchen und die Sahnekaramellbonbons in gleichmäßige Stücke von 1 x 2 cm schneiden.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die soften Sahnekaramellbonbons nebeneinander in einer verschlossenen Box im Kühlschrank aufbewahren.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Bigos auf Teller verteilen, mit je 1 Klecks glatt gerührter saurer Sahne garnieren und mit Petersilie bestreut servieren.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Die Riegel mithilfe zweier Gabeln einzeln darin wenden, sodass die Riegel vollständig von Schokolade umhüllt sind, kurz abtropfen lassen und auf Backpapier aushärten lassen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Nudeln abgießen und mit der Sauce in einer großen Schüssel vermischen. Den restlichen Parmesan dazureichen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen noch einmal kräftig durchkneten.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  1 Bund Koriandergrün waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in Stücke mit 3 cm Kantenlänge schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1 mm dünn ausrollen. Mit dem Ausstecher 16 Teigkreise ausstechen.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und den Teig ohne Lufteinschlüsse über der Füllung zu einem Halbkreis zusammenklappen.


STEP: 46
DESCRIPTION:
  Den Rand von einer Seite ausgehend fest andrücken, dabei immer wieder ein Zipfelchen wie beim Flechten nach innen drücken.


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Die Teigtaschen mit dem restlichen Ei bestreichen und nacheinander im heißen Ofen 20 Minuten backen, bis ihre Oberfläche schön gebräunt ist.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 Pk. Blätterteig (aus dem Kühlregal; 25 x 38 cm) 10 Minuten vor dem Start aus dem Kühlschrank nehmen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche aufrollen und mit einem runden Ausstecher in 3 Reihen versetzt zueinander 11 Kreise ausstechen.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Die Teigreste rundherum abziehen, aufeinanderlegen, mit einer Teigrolle dünn ausrollen und einen 12. Kreis ausstechen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Teigkreise in die gefetteten Mulden der Muffinform legen, dabei die Teigränder andrücken und bis zum oberen Muldenrand hochziehen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Die Törtchen im heißen Ofen 20 Minuten backen, bis die Blätterteigränder leicht gebräunt sind. Auch die Puddingfüllung darf sich leicht braun färben.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Dann vorsichtig aus den Mulden lösen und nach Geschmack mit Zimtpulver bestäuben. Noch warm oder kalt servieren.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und bis zur weiteren Verarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  4 Zweige Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Zweigen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitfläche 2 mm dünn ausrollen.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Die Teigkreise in die gefetteten Mulden der Muffinform legen, dabei die Teigränder andrücken, etwas über den oberen Muldenrand hochziehen und nach außen über den Rand schlagen.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen, jeweils vorsichtig einen Blätterteigdeckel auflegen und noch vorsichtiger andrücken.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Dann die Pies vorsichtig aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter weitere 10 Minuten auskühlen lassen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Mit einem scharfen Messer Spiegelei-Formen aus dem Teig ausschneiden und auf ein Kuchengitter legen.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Den Puderzucker mit 2 El Zitronensaft und bei Bedarf etwas Wasser dick-cremig rühren und die einzelnen Küchlein damit überziehen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Pro Küchlein 1 halbe Aprikose als Eigelb in den noch feuchten Zuckerguss drücken und alles trocknen lassen.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  2 rote Zwiebeln (160 g) und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebeln vierteln und alles in den Mixbehälter geben.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Das Lammfleisch von Fett und Sehnen befreien, in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Die Lorbeerblätter und den Rosmarinzweig aus dem Lammragout entfernen. 
  Mit den Bandnudeln servieren.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  1 P. gemahlene Gelatine in eine kleine Schüssel geben, mit 6 El kaltem Wasser verrühren und beiseitestellen.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Die Mischung umfüllen und 30 Minuten kühlen. Während des Kühlvorgangs hin und wieder mit einem Schneebesen verrühren.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Dabei darauf achten, dass das flüssige Ei nicht herauslaufen kann und einige der seitlichen Lüftungsschlitze frei bleiben.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Die Möhre in 4 cm lange und 0,5 cm breite Stifte schneiden und im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Spargelstangen in 4 cm lange Stücke schneiden. Dicke Spargelstangen zusätzlich halbieren und ebenfalls im flachen Dampfgareinsatz verteilen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Eiermischung in den flachen Dampfgareinsatz über das Gemüse gießen und mit dem Deckel verschließen.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Das Omelett mit dem Backpapier aus dem Dampfgareinsatz heben, vierteln, vom Papier lösen und servieren.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mit dem Spatel nach unten schieben und bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen. Ansonsten überspringen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  5 Zweige Majoran waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Den Hackﬂeischteig zu 12 gleich großen Kugeln formen und in jede Fleischkugel vorsichtig 1 Wachtelei drücken.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Die Kugeln noch einmal etwas nachformen und jeweils in eine Muffinblechmulde setzen. Im Backofen 15 Minuten backen.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Die Smoothie-Bowl mit den Kokoschips, den restlichen zerkleinerten Feigen und den restlichen gehackten Haselnusskernen garniert servieren.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Teig in 6 Teile teilen, jeweils zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Teigkugeln mit den Händen in Ovale ziehen und das obere schmale Ende mit einem scharfen Messer 5 cm einschneiden.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Die Teig-Hasen auf den Backblechen mit etwas Abstand platzieren und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  1 Eigelb (Größe M) mit 
  2 El Sahne (30 % Fett) verrühren, die Hasenköpfe gleichmäßig damit bestreichen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Die Bleche nacheinander 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Den Dampfgaraufsatz abnehmen und den Spargel mit den Erbsen bis zur weiteren Verwendung abkühlen lassen.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Prüfen, ob die Garnelen gar sind und bei Bedarf den nächsten Schritt ausführen ansonsten überspringen.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Die Dillspitzen und Kerbelblättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und dazugeben.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Die Gelatine mit dem Spatel vom Boden des Mixbehälters lösen und die restliche Kräutercreme in den Mixbehälter geben.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Den Mixbehälter 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, sodass die Kräutercreme leicht zu gelieren beginnt.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  (Alternativ die Mischung in eine Schüssel umfüllen und ebenfalls 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.)


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Dann Spargelstangen, Garnelen und Erbsen schichtweise abwechselnd mit der Kräutercreme einfüllen. Die letzte Schicht besteht aus Kräutercreme.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Falls die Sahne noch nicht steif ist, den nächsten Schritt unter Sichtkontakt ausführen, bei Bedarf abbrechen oder überspringen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Die Masse auf den gekühlten Keksboden gießen und mindestens 5 Stunden kalt stellen, bis sie schnittfest ist.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Die Käsestangen 15 Minuten goldgelb backen. Sollten die Stangen noch etwas zu hell erscheinen, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Vom Suppengrün Knollensellerie und Möhren schälen, waschen, grob würfeln und in den Mixbehälter geben.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Die Brühe durch ein feines Sieb in einen Topf gießen, mit 500 ml heißem Wasser auffüllen und mit Salz abschmecken.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Das Fleisch nach Bedarf von Fett und Sehnen befreien, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
  Die ausgekochten Knochen entfernen.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Eine Schale mit kaltem Wasser bereitstellen, dann mit zwei feuchten Teelöffeln Nockerl aus der Grießmasse ausstechen und in die Brühe geben.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Zwischen dem Abnehmen der Nocken vom Teig, die Löffel immer wieder im kalten Wasser anfeuchten, damit der Teig nicht kleben bleibt.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Die Nocken 10 Minuten in der Brühe leicht köcheln lassen. Wenn die Nocken oben schwimmen, sind sie gar.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz von Hand durchkneten. 
  Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Den Spitzkohl putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden, den Spitzkohl waschen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Die Birne waschen, trocken reiben, vierteln und den Stiel sowie das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenviertel in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Aus dem Flammkuchenteig zwölf gleich große Kugeln formen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
  Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Mit dem Schmand bestreichen und den gebratenen Spitzkohl darauf verteilen. Die Birnenscheiben auf den Spitzkohl legen und die Flammkuchen mit dem Bergkäse bestreuen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Den Lauch putzen, gründlich waschen und eine halbe Stange Lauch in 0,5 cm breite Ringe schneiden und beiseitestellen.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Den restlichen Lauch der Länge nach halbieren, grob in Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 2 brins de romarin, les sécher et détacher les aiguilles. Les hacher finement à l'aide d'un couteau et les réserver.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Retirer la couenne et, si possible, les cartilages du lard, puis le couper en morceaux et le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, régler le temps de cuisson en fonction des indications figurant sur le paquet de nouilles.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Vérifier que les pâtes sont cuites et prolonger la cuisson à l'étape suivante si nécessaire, sinon la sauter.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mettre 2 c.c. de moutarde mi-forte, 4 c.s. de vinaigre balsamique blanc, 2 c.s. d’huile de tournesol, 2 c.c. de sirop d’agave, ½ c.c. de sel et 1 pincée de poivre dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Laver les carottes, les peler et les couper en tronçons de 3 cm (recouper les plus grosses dans le sens de la longueur), puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laver le céleri-rave, le peler et le couper en deux, puis retirer le cœur. Couper en morceaux de 3 cm et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Retirer la feuille de laurier de la sauce. Verser la sauce sur les pommes de terre, puis parsemer de fromage haché.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte de 
  200 g de gruyère et le couper en morceaux de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verser le mélange de Maïzena et de crème liquide dans le bol mixeur, et ajouter 2 pincées de noix de muscade, ½ c.c. de sel et 2 pincées de poivre blanc.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Si la sauce n’est pas suffisamment épaisse, prolonger la cuisson pendant 2 minutes, sinon sauter l'étape suivante.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Selon leur variété, laver les fruits, les éplucher, les épépiner ou les dénoyauter, puis les couper en morceaux. Les placer ensuite dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Verser la pâte obtenue dans un saladier et y incorporer les cerises, puis remplir le moule à kouglof.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Faire cuire sur la grille inférieure du four 1 h 10. Après 50 minutes, couvrir le moule avec du papier d’aluminium pour empêcher le gâteau de brunir.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson à l'aide d'une pique en bois et prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Si nécessaire pousser ver le fond du bol mixeur avec la la spatule et passer à l'étape suivante. Sinon sauter.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Mettre le sucre glace dans un saladier et battre avec 4 c.s. de jus de cerise puis badigeonner le gâteau avec la préparation à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Faire cuire 400 g de pennes dans 4 l d’eau bouillante salée en suivant les instructions figurant sur le paquet.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Assaisonner modérément la sauce (le gorgonzola ayant déjà beaucoup de goût) avec du sel et du poivre.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 3 brins de persil, 3 brins de basilic et 2 brins de thym, les sécher et détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Parer 
  1 courgette (250 g), la laver et la couper en dés de 1,5 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Couper le poivron rouge en quatre, l'épépiner, laver l'intérieur et l'extérieur, puis retirer le pédoncule. Couper le poivron en morceaux de 1,5 cm et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Parer 1 petite aubergine (250 g), la laver et la couper en dés de 1,5 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Laver 2 tomates (200 g) et retirer les pédoncules. Couper les tomates en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Mettre la courgette, le poivron, l'oignon, l'ail, les fines herbes, 2 ½ c.s. d'huile d'olive, 1 c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Séparer les blancs des jaunes de 5 œufs (calibre M) et mettre les blancs dans le bol mixeur. Réserver les jaunes.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Casser 250 g de chocolat noir en gros morceaux, les mettre dans le bol mixeur et laisser reposer 5 minutes.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verser la pâte dans le moule et faire cuire 20 minutes à four chaud. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois et la prolonger si nécessaire.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes dans le moule. Détacher le gâteau de la paroi du moule et le démouler.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Vérifier si le riz au lait a atteint la consistance souhaitée et passer à l'étape suivante si nécessaire, sinon la sauter.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Retirer le bol mixeur de la base de l'appareil et y laisser gonfler le riz au lait pendant 15 minutes.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Transférer le riz au lait dans un saladier et servir encore chaud ou placer au frais jusqu’au moment de servir.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Verser 1 petite louchée de pâte dans la poêle et faire cuire un pancake à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et réserver au chaud.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peser 400 g de petites pommes de terre à chair ferme, les laver, les éplucher, les couper en deux et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher 
  2 oignons (150 g) et 2 gousses d'ail. Couper les oignons en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Pour obtenir 1 litre de liquide dans le bol mixeur, ajouter de l'eau très chaude au jus de cuisson. Se référer au marqueur 1 litre.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Mettre 2 saucisses (Montbéliard, Morteau, Lyon…) et 4 saucisses de Strasbourg dans le panier vapeur plat.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson de la viande et des saucisses et effectuer l'étape suivante si nécessaire. Sinon sauter.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Disposer la choucroute, la viande, le lard, les saucisses et les pommes de terre dans un plat et servir.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Pousser le sucre à l'aide de la spatule vers le fond du bol mixeur si nécessaire et effectuer l'étape suivante. Sinon sauter.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille dans la longueur, prélever la pulpe et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Mettre la lèchefrite dans le four et y verser de l'eau très chaude de façon qu'elle atteigne les trois quarts de la hauteur des ramequins.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Avant de servir, saupoudrer les crèmes avec 100 g de sucre roux et faire caraméliser à l'aide du chalumeau. Servir les crèmes brûlées immédiatement.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Pour préparer le caramel liquide, mettre le sucre, 2 c.s. d'eau et 2 c.c. de jus de citron dans une grande casserole et faire fondre à feu moyen.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Incliner doucement la casserole pour mélanger. Dès que le liquide devient brun doré, verser lentement 100 ml d'eau tiède. Attention : le liquide est en ébullition !


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Verser doucement le mélange dans les moules et les couvrir de papier d’aluminium. Si les moules ne sont pas correctement couverts, de la vapeur d'eau se forme et se mélange à la crème.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Enlever délicatement le papier d'aluminium des moules et utiliser une pique en bois pour vérifier la fermeté de la crème.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Si elle attache à la pique, replacer le papier d'aluminium et passer à l'étape suivante, sinon la sauter.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Pousser le sucre vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule si nécessaire et effectuer l'étape suivante. Sinon sauter.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Badigeonner ensuite les crêpes avec le beurre d'orange, les plier en deux, puis en quatre et les faire réchauffer brièvement dans la poêle.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Assaisonner les magrets de canard avec 1 c.c. de sel et 1 c.c. de poivre. Disposer les magrets sur les tranches d'orange dans le panier vapeur plat.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Retirer les magrets de canard du panier vapeur et les faire dorer, côté peau, dans une poêle avec 1 c.s. de beurre clarifié très chaud.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Couper les magrets de canard en tranches et les napper de sauce. Servir éventuellement avec des pommes de terre sautées.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper le cresson, le rincer brièvement à l'eau courante, puis le sécher par petits tapotements et en réserver ½ c.s. pour la garniture. Mettre le reste du cresson dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes de 2 cm de côté, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Peser 350 g de légumes (par ex., potiron, carottes, céleri-rave, petits pois, chou-fleur ou brocoli).


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Selon les légumes choisis : les laver, les éplucher, les couper en cubes de 2 cm ou les détacher en bouquets, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laver ½ bouquet de persil plat, le sécher et détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 3 à 3 cm de côté, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Retirer le gobelet doseur du couvercle et placer le panier de cuisson sur le couvercle du bol mixeur pour éviter les projections.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, juste avant la fin du temps de cuisson, préchauffer le four (traditionnel) à 220 °C.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Mettre la moitié de la purée dans le plat à gratin. Disposer la farce par-dessus, puis ajouter la purée restante. Lisser la surface.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Parsemer le plat avec 2 c.s. de chapelure ou de fromage râpé et faire gratiner à four chaud pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré .


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Disposer les lamelles de poulet dans le panier vapeur profond, puis les saupoudrer avec ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Retirer prudemment le couvercle et remuer la viande à l’aide de la spatule. Disposer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et remettre le couvercle.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 3 gousses d'ail et 1 morceau de gingembre de la taille d’une noix, couper le gingembre en morceaux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Parer les oignons blancs, les laver et couper la partie blanche à vert clair en tronçons, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Délayer soigneusement 1 c.c. de Maïzena dans 2 c.s. d’eau froide, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Couper le poulet en lamelles et le dresser dans des assiettes. Napper avec la sauce au curry et servir garni de coriandre en poudre à volonté.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Casser 150 g de chocolat noir en gros morceaux ou le hacher grossièrement, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper les poireaux en gros tronçons de 2 cm (détailler d'abord les plus gros dans le sens de la longueur), puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Laver 12 noix de Saint-Jacques prêtes à cuire (de 35 g chacune) à l'eau courante froide, puis les sécher.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Faire revenir les noix de Saint-Jacques 2 minutes des deux côtés dans une poêle avec 2 c.s. d'huile de colza très chaude, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Dresser les noix de Saint-Jacques sur la fondue de poireau, puis les napper avec la sauce. Saupoudrer avec 1 pincée de poivre de Cayenne.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Blanchir les oignons grelots pendant quelques secondes dans l’eau bouillante, les égoutter, les peler et les mettre dans le panier vapeur plat.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Peser 150 g de champignons de Paris, les parer, les couper en deux et les disposer dans le panier vapeur plat.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, puis mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur et le fermer.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Inciser la peau des tomates et les ébouillanter. Les peler, les couper en quatre, les épépiner et retirer les pédoncules, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Parer la viande de veau en retirant la graisse et les tendons, la laver sous l'eau courante froide, l'éponger puis la couper en morceaux de 2 x 3 cm.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, une minute avant la fin de la cuisson, ajouter la première partie du vin blanc.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, une minute avant la fin de la cuisson, ajouter la seconde partie du vin blanc.


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Si la sauce est trop liquide, délayer 1 c.c. de Maïzena dans 1 c.s. d’eau froide et l’ajouter au sauté de veau, puis passer à l'étape suivante (sinon, la sauter).


STEP: 51
DESCRIPTION:
  Faire fondre 2 c.s. de beurre dans une poêle avec 2 c.c. de sucre. Ajouter les légumes cuits et les faire dorer 5 minutes à feu moyen.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Rincer soigneusement le ris de veau à l'eau courante froide, l'essuyer et retirer la peau, la graisse et les tendons éventuels.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Rincer 2 blancs de poulet (320 g) à l'eau courante froide, puis les essuyer avec du papier absorbant.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Couper les blancs de poulet en gros cubes de 
  2 cm  x 2 cm et les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, battre 1 œuf (calibre M) et dorer les 4 feuilletés, puis les faire cuire pendant 10 minutes à four chaud.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Mettre la viande dans le bol mixeur, saler et poivrer, puis remuer délicatement à l'aide de la spatule.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Couvrir le bol mixeur fermé. Insérer le gobelet doseur et laisser macérer la viande dans la sauce pendant 10 minutes.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Retirer les feuilletés du four et les garnir avec la sauce. Servir les bouchées à la reine tièdes accompagnées du reste de sauce.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peser 800 g de pommes de terre à chair ferme, les éplucher, les couper en huit et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Beurrer légèrement le panier vapeur plat et y disposer les pavés de saumon. Arroser avec 1 c.s. de jus de citron, puis saupoudrer avec ½ c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Retirer l’ensemble cuisson vapeur du bol mixeur et réserver le saumon et les pommes de terre au chaud.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verser 100 g de bouillon de légumes chaud dans le bol mixeur, en prélever 2 c.s. et délayer la Maïzena.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Ajouter les champignons restants, 1 généreuse c.c. de zeste de citron, 2 pincées de noix de muscade, 
  ¼ de c.c. de sel et 2 pincées de poivre.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte de 100 g de parmesan, le couper en gros morceaux, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (80 g) et 1 gousse d’ail, couper l’oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Laver les tomates, les sécher, les couper en quatre et retirer les pédoncules, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Laver les courgettes, les parer et les couper en quatre dans la longueur, puis les recouper en fines rondelles de 
  0,5 cm d'épaisseur et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, placer le panier de cuisson sur le bol mixeur pour éviter les projections.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Remplir les alvéoles des moules à l’aide d’une cuillère et faire cuire les madeleines à four chaud pendant 10 minutes (selon la taille des moules).


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois ou de la pointe d’un petit couteau et la prolonger si nécessaire.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Retirer les madeleines du four, les laisser tiédir, puis les démouler. Les laisser refroidir complètement sur une grille à gâteau.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver la viande et l’essuyer, puis la parer soigneusement en retirant la graisse et les tendons. Réserver.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée, puis les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 
  1 échalote (30 g) et 3 gousses d'ail, couper l'échalote en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Parer le poireau, le laver et couper la partie blanche en gros tronçons, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Parer les tomates, les laver et les épépiner, puis les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Découper le haut de chaque tomate et creuser la chair à l’aide d’une petite cuillère, puis la réserver.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mettre 1 c.c. de sucre, 1 feuille de laurier, 3 c.s. de concentré de tomates, ½ c.c. de sel et 1 pincée de poivre dans le bol mixeur.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Farcir chaque tomate avec la préparation à base de viande et poser le couvercle par-dessus. Disposer les tomates farcies dans le plat à gratin avec la sauce tomate.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes. Effectuer les étapes suivantes pendant le temps de cuisson.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Si la préparation n'est pas homogène, la pousser vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et passer à l'étape suivante, sinon la sauter.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Transférer la mousse dans une petite terrine chemisée de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Rincer les cuisses de poulet à l’eau froide, les essuyer avec du papier absorbant et les couper en deux au niveau de l’articulation.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 2 c.s. de beurre dans une grande poêle et faire dorer les cuisses de poulet de tous les côtés à feu moyen.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Disposer les cuisses de poulet dans le panier vapeur profond et placer celui-ci sur le bol mixeur, puis le fermer.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Bien délayer 4 c.c. de Maïzena dans 5 c.s. d’eau froide, puis ajouter le mélange dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verser la crème dans un saladier et la couvrir de film alimentaire de sorte qu’il touche directement la surface de la crème, puis laisser refroidir.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  La pâte est alors collante. Il faut donc la pétrir de nouveau avec les mains légèrement farinées. Abaisser entre deux feuilles de papier de cuisson.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Saupoudrer un plan de travail de farine et abaisser les 3/4 de la pâte en un grand rond destiné à foncer le fond et la paroi du moule.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Placer les deux ronds de pâte entre des feuilles de papier sulfurisé farinées et les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Battre le jaune d’œuf et dorer le couvercle du gâteau. Dessiner les motifs caractéristiques du gâteau basque à l’aide d’une fourchette.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Faire cuire le gâteau au four pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois et la prolonger si nécessaire.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (70 g) et 2 gousses d'ail, puis couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 1 carotte (80 g), l'éplucher et la couper en gros tronçons de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Badigeonner chaque tranche de viande avec 1 c.c. de moutarde et saupoudrer avec ½ c.c. de paprika en poudre, ½ c.c. de sel et 2 pincées de poivre.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Disposer 2 tranches de lard sur chaque tranche de viande. Replier les côtés des tranches de viande sur le lard et rouler fermement le tout.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 2 c.s. de beurre clarifié dans une poêle et faire revenir les paupiettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Déglacer la poêle avec 500 ml de fond de bœuf à température ambiante et faire réduire à feu vif. Réserver.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de sel et 1 c.s. d'huile d'olive au couscous, puis mélanger à l’aide d’une fourchette.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 3 oignons (200 g) et 4 gousses d'ail, couper les oignons en quatre, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. de concentré de tomates, 1 c.c. de sel, ¼ de c.c. de poivre et 2 c.s.  de mélange d’herbes aromatiques fraîches (surgelées).


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Éplucher les carottes, les parer, les laver et les couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Laver les courgettes, les éplucher, les parer et les couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Dresser le couscous dans un plat, puis ajouter les légumes et les gambas. Napper avec une partie de la sauce et servir chaud.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 180 °C et chemiser 3 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Mélanger 2 c.c. de levure chimique et 2 c.c. de cacao non sucré avec la farine. Ajouter le mélange dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Prélever des cuillerées à café de pâte et les répartir sur les plaques à pâtisserie en les espaçant, puis les parsemer avec le reste du chocolat haché.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Pour vérifier la cuisson des cookies, observer la face inférieure. Si elle n’est pas suffisamment dorée, prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver le filet de porc, l’essuyer et le parer soigneusement en retirant la graisse et les tendons éventuels. Le badigeonner avec 4 c.s. de moutarde et laisser macérer pendant 8 heures, ou toute une nuit, au réfrigérateur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, puis disposer l’ensemble sur le bol mixeur et le fermer.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Couper le filet de porc en tranches et le dresser dans des assiettes, puis le napper de sauce. Servir éventuellement avec du riz.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peser 50 g de pomme de terre à chair farineuse, l'éplucher, la couper en quatre et la mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, passer à l'étape suivante jusqu'à obtenir une consistance homogène et onctueuse. Sinon, la sauter.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 500 g de pommes de terre à chair ferme, les laver, les couper en quatre et les disposer dans le panier de cuisson.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Peler 1 000 g d'asperges et couper les extrémités ligneuses, puis les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, après 3 minutes, verser lentement le beurre fondu sur le couvercle du bol mixeur de sorte qu’il coule goutte à goutte sur le couteau par le gobelet doseur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver ½ aubergine (160 g), la parer, la couper en rondelles ou en lamelles de 1 cm d'épaisseur, puis réserver.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver 1 petite courgette (180 g), la parer, la couper en rondelles ou en lamelles de 1 cm d'épaisseur, puis réserver.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Couper 2 poivrons rouges longs (180 g) en quatre, les épépiner, retirer le pédoncule, puis les laver à l'intérieur et à l'extérieur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Répartir les légumes dans le panier vapeur profond et le panier vapeur plat. Assaisonner de ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Mettre les légumes dans un saladier, les arroser de sauce vinaigrette et laisser macérer au moins 1 heure.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Abaisser la pâte dans la plaque à pâtisserie, la couvrir d'un torchon humide, puis mettre à lever 30 minutes dans un endroit chaud.
  Poursuivre la recette pendant ce temps-là.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Laver 1 500 g de pommes acidulées, les éplucher, les couper en quatre, retirer le trognon et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Cuire le gâteau au four pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson en plongeant une pique en bois et la prolonger si nécessaire.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, préchauffer le four à 180 °C (four traditionnel) et placer 1 bouteille et son bouchon à vis à stériliser 15 minutes.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Remplir la bouteille propre et stérilisée de vinaigre d’abricot en le filtrant, puis fermer la bouteille. Laisser le vinaigre refroidir à température ambiante.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Couper 1 poivron rouge (150 g) en deux, l’épépiner, retirer le pédoncule, puis le laver à l’intérieur et à l’extérieur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (80 g) et 1 gousse d'ail, couper l'oignon en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. d’eau, 3 c.s. de sauce soja,  ½ c.c. de sel, ¼ de c.c. de poivre, ¼ de c.c. de poivre de Cayenne dans le bol mixeur.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Les mains légèrement humides, façonner 24 boulettes avec la viande, puis déposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Pendant ce temps, faire légèrement griller 4 c.s. de sésame à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Laver 2 oignons blancs (80 g), les parer puis les émincer finement.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Dresser les boulettes de viande avec le riz, la sauce, les oignons blancs, le sésame et la coriandre.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Laver la carotte, l’éplucher, puis la détailler en fins bâtonnets de 0,5 cm x 5 cm. Répartir les bâtonnets dans le panier vapeur plat.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Parer les haricots nains, puis les laver (mettre les haricots surgelés à décongeler dans une passoire au préalable). Répartir aussi les haricots dans le panier vapeur plat.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Émincer le filet de bœuf en fines lanières de 1 cm x 5 cm et disposer la viande sur les légumes dans le panier vapeur plat.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Retirer le panier de cuisson, vérifier la quantité de liquide dans le bol mixeur et compléter si nécessaire avec de l’eau de façon à obtenir 1 litre. Placer de nouveau le panier de cuisson dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Couper 1 piment rouge en deux, l’épépiner, le laver, le sécher, le couper en gros morceaux de 1 cm, puis l'ajouter au gingembre.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mettre l’appareil dans une poche à douille et former des meringues en faisant des petits tas sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Faire cuire 1 heure 30 minutes dans le four préchauffé. Laisser refroidir ensuite les meringues dans le four éteint, porte fermée.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Verser le smoothie dans 2 bols et garnir de myrtilles, de 4 c.s. de noix de coco râpée, de 2 c.s. d’amandes entières mondées, de 2 c.s. de graines de chia et 2 c.c. de beurre de cacahuètes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de paprika fumé en poudre, 1 c.c. de cumin moulu, ½ c.c. de piment en poudre, 1 ½ c.c. de sel et ½ c.c. de poivre noir.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Couper 1 poivron jaune (125 g) et 1 poivron rouge (125 g) en quatre, les épépiner, les laver à l’intérieur et à l’extérieur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Éplucher 400 g de pommes de terre, les laver, puis les détailler en morceaux de la taille de bouchées. Réserver.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Parer 150 g de haricots Princesse, les laver, les détailler en morceaux de la taille de bouchées. Réserver.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Couper 1 piment rouge doux (15 g) en deux sur la longueur, l’épépiner, le laver, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. d'herbes de Provence séchées, 1 c.c. de paprika doux, ½ c.c. de noix de muscade, 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 4 poires (800 g) bien mûres, les couper en quatre, retirer le trognon, puis les couper en gros morceaux. Mettre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver 1 orange non traitée (150 g) à l’eau chaude, la sécher puis prélever des lanières de zeste avec un économe.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Laver l’orange restante à l’eau très chaude, la sécher puis tailler quatre jolis décors dans le zeste. Servir les verres de punch garnis des décors.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (80 g) et 1 gousse d’ail, couper l'oignon en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Façonner des boulettes de la grosseur d’une noix avec la chair à saucisse. Les répartir ensuite dans le panier vapeur profond.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Parer les champignons, les couper en deux ou en quatre selon la grosseur et les disposer dans le panier vapeur plat.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Éplucher les carottes, les couper en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en gros morceaux, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Poser une assiette sur le bol mixeur et peser 100 g de petits pois (surgelés) dedans. Mettre les petits pois dans le panier de cuisson.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, ajouter 2 œufs (calibre M) par l’orifice de remplissage, puis la farine et 1 c.c. bombée de levure, cuillerée après cuillerée.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Verser la pâte dans le plat à gratin chemisé de papier sulfurisé, puis lisser la surface. Faire cuire 25 minutes à 180 °C dans le four préchauffé.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Mettre 125 g d'émincés de soja dans un saladier, puis les arroser de 400 ml de bouillon de légumes très chaud. Pendant qu'ils gonflent, passer aux étapes suivantes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Verser 150 g de maïs et 400 g de haricots rouges dans une passoire, les égoutter, les rincer, puis réserver.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Couper le poivron rouge en deux, retirer le cœur, l’épépiner, le laver à l’intérieur et à l’extérieur, couper les moitiés de poivron en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 oignons (125 g) et 2 gousses d’ail, couper les oignons en quatre, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de paprika fumé en poudre, ½ c.c. de cannelle moulue, 1 c.c. de cumin  moulu, 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Répartir le chili sin carne dans des assiettes creuses ou des bols, garnir d’une cuillerée de crème et servir parsemé de ciboulette.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 pincées de sel à la vanille (ou de gros sel), 1 c.c. d’extrait de vanille et 2 c.s. de lait.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  La pâte à cookies peut se déguster avec ou sans cuisson. Elle s’intègre même très bien à la crème glacée.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Mettre le bol mixeur au réfrigérateur pendant 1 heure ou transférer la préparation dans un saladier et le mettre 1 heure au réfrigérateur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Chemiser 1 plat à gratin de film alimentaire et verser le mélange à base de lait et d’œufs refroidi.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Prélever des petites portions de pâte à la petite cuillère, les répartir dans le plat à gratin, puis mettre à congeler au moins 8 heures.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Sortir le plat du congélateur, le placer 10 secondes dans de l’eau très chaude, soulever la crème glacée avec le film et la déposer sur une planche à découper.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Faire glisser le film, puis couper des cubes de 4 x 4 cm au couteau. Mettre ces cubes dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Laver 2 oranges non traitées à l’eau très chaude, les sécher et râper le zeste au-dessus du bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laver 150 g de canneberges, les trier, puis les ajouter. (Décongeler au préalable les canneberges surgelées.)


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Abaisser la pâte sur 2 cm d’épaisseur, puis y découper des cercles à l’aide d’un verre (d’un diamètre de 4 cm).


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Disposer les disques de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire 15 minutes au four jusqu’à ce que les scones soient dorés.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Répartir la pâte cacaotée sur la première couche de pâte, puis déposer les griottes les unes à côté des autres. Les enfoncer légèrement dans la pâte.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Cuire le gâteau 45 minutes au four. Vérifier la cuisson en plongeant une pique en bois et la prolonger si nécessaire. Nettoyer le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Délayer dans un petit bol le contenu de 1 sachet de flan entremets à la vanille dans 6 c.s. de lait à température ambiante. Verser dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Transférer le flan entremets dans un récipient rincé à l’eau froide et couvrir avec du film alimentaire en veillant à ce que le film repose directement sur la surface pour éviter la formation d’une peau.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Ajouter ensuite au beurre lentement, par l’orifice de remplissage, des cuillerées de flan entremets refroidi.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Retirer le batteur, puis étaler et lisser la crème mousseline à l’aide d’une spatule sur le fond de gâteau refroidi.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Laisser refroidir la préparation à 30 °C (respecter les indications, durée de refroidissement de 30 minutes environ), puis répartir le glaçage sur la crème mousseline. Lisser à l’aide d’une spatule. Mettre de nouveau au réfrigérateur 30 minutes jusqu’à ce que le glaçage soit pris.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte obtenue dans un récipient, puis s'humidifier légèrement les mains et façonner des truffes de la grosseur d’une noix.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Rouler la moitié des truffes dans 1 c.s. de noix de coco râpée et l’autre moitié dans 1 c.s. de graines de chia.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 1 000 g de fraises fraîches, les parer, les couper en deux, puis les réserver. En cas d’utilisation de fraises surgelées, les laisser décongeler et égoutter dans une passoire.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver de fraises fraîches, les parer, les couper en deux, puis les réserver. En cas d’utilisation de fraises surgelées, les laisser décongeler et égoutter dans une passoire.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Verser la purée de fraises dans le saladier ou les verrines refroidis et laisser prendre au réfrigérateur une nuit. Nettoyer le bol mixeur.  Effectuer les étapes suivantes le lendemain.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Transférer la sauce dans un récipient et laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir. La sauce à la vanille va encore épaissir.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Démouler la gelée de fraises du saladier ou des verrines. Pour faciliter l’opération, tremper quelques secondes le fond du récipient dans de l’eau chaude, puis retourner.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Badigeonner un saladier d’huile d’olive, puis mettre la pâte collante dans le saladier à l’aide de la spatule.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Déposer la pâte à l’aide de la spatule sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Avec des mains légèrement recouvertes de farine, former un pain pide.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Battre 1 œuf (calibre M) à la fourchette avec 20 ml d’eau à température ambiante. Badigeonner le pain de ce mélange et parsemer de 10 g de graines de nigelle.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Cuire le pain 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Laisser ensuite refroidir sur une plaque à pâtisserie.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Verser le contenu de 1 bouteille de prosecco dans des bacs à glaçons, puis mettre à congeler une nuit. Effectuer les étapes suivantes le lendemain.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Le lendemain, faire des incisions en croix sur 6 pêches blanches, les ébouillanter puis les éplucher.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Couper les pêches en deux, les dénoyauter, les détailler en gros morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 sachet de sucre vanillé à la vanille Bourbon, 2 c.s. de sucre de fleurs de coco et 1 c.c. de matcha.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Remplir les verres de Matcha Latte, répartir la mousse sur le dessus de tous les verres et servir aussitôt avec une paille.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner et éliminer le pédoncule. Détailler ensuite les poivrons en lanières de 1 cm de largeur, puis les mettre ainsi que les pois gourmands dans le panier vapeur profond.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Pendant ce temps, faire griller4 c.s. de sésame à sec dans une poêle antiadhésive. Éplucher 1 morceau de gingembre (2 cm), puis le couper en très petits dés.  Réserver.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Retirer le panier de cuisson avec les crevettes, vider le bol mixeur  dans une passoire et réserver le liquide.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Ajouter 3 c.s. de vinaigre de vin blanc, ½ c.c. de sauce piment, le gingembre, 2 c.c. de miel, 1 c.s. de sauce soja et 2 c.c. de fécule de maïs.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Si la sauce est trop épaisse, l'allonger à votre goût avec le liquide de cuisson.  Ajouter les crevettes.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Casser 4 œufs (calibre M) et séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans le bol mixeur et réserver les jaunes.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Laver 2 oranges non traitées (360 g) à l’eau chaude et les essuyer. Prélever le zeste et presser le jus.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Ajouter les blancs en neige en évitant, dans la mesure du possible, tout contact avec le batteur ou le couteau.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Bien recouvrir les petits moules de film alimentaire puis les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Retirer délicatement le film alimentaire des petits moules, laisser refroidir 5 minutes et disposer un pochoir en forme d'étoile sur le dessus.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Saupoudrer avec 2 c.s. de sucre à la cannelle pour créer un motif en étoile et servir. Ce dessert se déguste tiède ou froid.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 échalote (30 g) et 1 gousse d’ail, les couper en deux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Laver 1 bouquet d'aneth, puis le sécher. Détacher les pluches d’aneth des tiges et les hacher finement. Mettre 2/3 de l’aneth dans le bol mixeur et réserver le reste.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Mettre 350 g de bouillon de légumes corsé, froid, et 1 c.s. de vinaigre de cidre dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Rincer 400 g de blanc de poulet à l’eau courante et l’essuyer, puis le couper en gros cubes de 3 cm.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Parer 1 salade (500 g), la laver, la sécher et la ciseler en morceaux de la taille d'une bouchée, puis les mettre dans un saladier.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Laver 1 concombre (350 g), le couper en deux dans la longueur et l'épépiner à l'aide d'une cuillère à café.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Laver 3 carottes (200 g) et les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline, puis les mettre dans le saladier.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Si le mélange n’est pas homogène, remuer la farce à l’aide de la spatule et passer à l'étape suivante. Sinon, la sauter.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Faire cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile végétale, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Inciser les tomates en croix, les ébouillanter, les peler, les couper en quatre, les épépiner, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Couper 80 g de pain rassis en dés de 1 cm de côté, puis les mettre avec les ingrédients restants dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Le mélange doit être compact. Pousser le hachis vers le fond du bol à l’aide de la spatule et répéter l’opération en effectuant l'étape suivante si nécessaire, sinon sauter.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Rincer les tranches d’aubergine sous un filet d’eau, les égoutter puis les disposer dans le panier vapeur plat.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond. Insérer l’ensemble cuisson vapeur dans le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Sortir les tranches d’aubergine de l’ensemble cuisson vapeur et les éponger entre deux feuilles de papier absorbant (attention : c’est très chaud!).


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Verser 20 ml d’huile d'olive dans un plat à gratin et y disposer les rouleaux. Cuire 15 minutes dans un four très chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Parer le chou-fleur et ôter les feuilles. Éliminer le trognon sans que les bouquets ne se détachent. Laver le chou-fleur, puis le sécher.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Farcir le chou-fleur de préparation à base de viande de porc hachée. Déposer le chou-fleur, farce vers le bas, dans le panier vapeur profond.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson du chou-fleur et prolonger si nécessaire. S'il est cuit, sauter l'étape suivante.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Une fois que le chou-fleur et les pommes de terre sont cuits, les réserver au chaud, puis verser le bouillon de légumes dans un gobelet doseur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Rincer 1 citron vert non traité (70 g) à l’eau chaude, puis le sécher. Prélever le zeste et le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Chemiser le plat à gratin de film alimentaire, puis verser la préparation. Placer au congélateur pendant au moins 8 heures.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Sortir le plat du congélateur, le plonger 10 secondes dans de l’eau bouillante, soulever le film alimentaire avec le sorbet, puis déposer le tout sur une planche.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Faire glisser le film alimentaire et découper au couteau dans le sorbet des gros cubes d’environ 4 x 4 cm.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mettre au réfrigérateur 2 poignées de belles fraises. Équeuter les fraises restantes, couper les plus grosses en deux, puis les réserver.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Rincer l’orange à l’eau chaude, la sécher, prélever le zeste d’une moitié de l’orange et presser le jus.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verser cette purée dans une bouteille en plastique propre de 1,5 l à l’aide d’un entonnoir, laisser refroidir 1 heure puis mettre au congélateur 5 heures. (À défaut de bouteille en plastique, il est possible de répartir l’appareil à granité dans des bacs à glaçons et de les mettre à congeler.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Sortir la bouteille du congélateur 15 minutes avant de servir le granité et laisser décongeler légèrement. Pendant ce temps, passer aux étapes suivantes.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Laver 4 brins de basilic, le sécher, puis l’effeuiller. Réserver de jolies feuilles, puis mettre les feuilles restantes dans le bol mixeur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Taper légèrement la bouteille contre le bord du plan de travail, puis la couper en deux. Mettre l’appareil à granité avec les feuilles de basilic dans le bol mixeur, piler grossièrement à l’aide de la spatule si nécessaire.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Répartir le granité dans de grands verres et disposer les dés de fraises sur le dessus. Garnir avec les feuilles de basilic restantes et servir aussitôt.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 1 bouquet d’herbes italiennes (basilic, thym, origan), les essuyer, les effeuiller, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver 1 citron non traité (100 g) à l’eau chaude, l’essuyer, râper finement le zeste et le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (60 g) et 1 gousse d’ail, puis couper l’oignon en deux. Mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Laver 1 ½ branches de céleri (75 g), les parer, les couper en tronçons de 4 cm de longueur, puis mettre dans le bol mixeur.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Assaisonner le tout de 1 c.c. de paprika en poudre, de 1 pincée de cannelle, de ¼ de c.c. de poivre et de 1 c.s. de thym séché.


STEP: 48
DESCRIPTION:
  Graisser le plat à gratin et alterner couches de bolognaise, de courgettes et de crème aux herbes jusqu’à épuisement des ingrédients. Finir par la sauce.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Transférer dans un saladier et laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon propre pendant 1 heure.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Ajouter ½ c.c. de cumin, le zeste de ½ citron, 1 trait de jus de citron ainsi que 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Mettre 2 c.s. d’huile d’olive à chauffer dans une poêle et y faire cuire à feu vif 50 g de viande de gyros avec le concentré de tomates.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Retirer la poêle du feu et laisser la viande refroidir un peu, puis la verser dans le bol mixeur avec la graisse de cuisson.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir encore une fois brièvement, l’abaisser en un grand carré (45 x 45 cm), puis la découper en 25 carrés (9 x 9 cm).


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Déposer au centre de chaque carré une cuillerée de crème de fromage et sur le dessus un petit tas de viande. Appuyer légèrement.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Ramener les quatre coins du carré de pâte vers le centre en recouvrant la farce, souder, puis rouler pour façonner des petits pains.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Déposer les petits pains farcis sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé, les recouvrir à nouveau d’un torchon et les laisser reposer 30 minutes.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Battre 1 œuf (calibre M) à la fourchette, badigeonner d’œuf battu les petits pains à l’aide d’un pinceau, puis les enfourner sur la grille du milieu. Faire cuire 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. d’origan, 2 c.s. de sauce teriyaki, 1 trait de jus de citron, 1 c.c. d'oignon semoule, 1 c.c. de paprika fumé,  ¼ de piment et ¼ de cuillerée à café de sel.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Enduire la viande de marinade sur toutes les faces et la disposer dans un plat à gratin. Recouvrir d’un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Sortir le poulet du réfrigérateur. Déposer les découpes au centre de la grille dans la zone de cuisson directe sur feu moyen et les faire griller 10 minutes en les retournant de temps en temps.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Les disposer ensuite dans la zone de cuisson indirecte, fermer le couvercle et les faire griller 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les retourner 2 à 3 fois en cours de cuisson et les badigeonner de marinade.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Répartir le granola sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé et le faire griller 30 minutes au four. Le remuer à mi-cuisson !


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Rincer les blancs de poulet sous un filet d’eau, puis les sécher. Les mettre dans le panier de cuisson, puis les assaisonner de ½ c.c. de sel.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  La couper ensuite en lanières de 1 cm de largeur et la laisser refroidir. Pendant ce temps, passer aux étapes suivantes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Laver 1 pomme (120 g), la couper en quatre, retirer le trognon, couper les quartiers en tranches fines, puis réserver.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Laver 2 branches de céleri (60 g), le parer et le couper en tronçons de 0,5 cm de largeur. Réserver.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Laver 150 g de pousses d’épinard, les trier, éliminer éventuellement les plus grosses tiges et les sécher. Réserver.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Mettre 10 c.s. d’huile d’olive, 4 c.s. de  vinaigre de vin blanc, 2 c.c. de moutarde, 2 c.s. de jus de citron et 2 c.c. de miel dans le bol mixeur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Mettre la préparation à base de noix de cajou et de persil, la pomme, le concombre, les oignons, le céleri, les épinards et le poulet dans un saladier, puis mélanger. Arroser le tout de sauce vinaigrette.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Si les galettes de riz ne sont pas suffisamment concassées, passer à l'étape suivante, sinon la sauter.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (80 g) et 1 gousse d'ail, couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Laver 3 tomates (240 g), retirer le pédoncule et couper les tomates en quatre, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Ajouter 3 c.s. de concentré de tomates, ½ c.c. de paprika fort en poudre, 1 c.s. d'huile végétale, ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Fariner un saladier et y mettre la pâte collante à l’aide de la spatule. Recouvrir la pâte d’un torchon humide et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Disposer la pâte à l’aide de la spatule sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Façonner le pain avec la spatule et le faire cuire 20 minutes. Vérifier la cuisson du pain et la prolonger si nécessaire.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Beurrer à l’aide d’un pinceau le moule à kouglof, puis le saupoudrer de 2 c.s. de sucre à la cannelle.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Mettre la pâte, une fois levée, sur un plan de travail fariné et la partager en 6 pâtons au moyen d’une corne.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Partager de nouveau chacun des pâtons en 6 de manière à obtenir 36 pâtons. Façonner des boules avec chaque pâton.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Rouler chaque boule dans le beurre fondu, puis dans le mélange sucre-cannelle. Les déposer ensuite au fur et à mesure dans le moule.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Recouvrir le moule d’un torchon humide et laisser la pâte de nouveau lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 180 °C et faire cuire la brioche 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. La sortir du four, la laisser tiédir, puis la retourner brusquement sur une grille à pâtisserie.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, répéter l'opération en suivant l'étape suivante jusqu’à ce que les crackers soient hachés finement. Sinon sauter.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Verser le mélange dans le moule, tapisser le fond en tassant bien. Mettre le moule au réfrigérateur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Réserver quelques belles feuilles pour la décoration. Mettre la roquette restante dans le bol mixeur.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verser la préparation au fromage dans le moule sur le fond de crackers, puis lisser la surface. Couvrir le moule de film alimentaire et fixer le film autour du moule avec un élastique pour une meilleure étanchéité.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper 2 piments en deux, les épépiner, les laver, les essuyer, les couper en huit, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Verser la sauce au piment à l’aigre douce dans un bocal propre, le fermer et laisser complètement refroidir.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laisser 600 g de framboises (surgelées) décongeler dans une passoire, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Vérifier la gélification et prolonger la cuisson si nécessaire en suivant l'étape suivante. Sinon sauter.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Remplir les pots stériles à moitié de confiture de framboises. Mettre les pots au réfrigérateur pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus de la confiture soit bien pris.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Procéder à un test de gélification et prolonger la cuisson si nécessaire en effectuant l'étape suivante, sinon sauter.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Verser ensuite dans des pots stérilisés, fermer les pots, puis les retourner. Mettre les pots une fois refroidis dans le réfrigérateur et les laisser reposer au moins 2 jours.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laisser 375 g de framboises (surgelées) décongeler dans une passoire, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Laisser tremper 1 feuille de gélatine 5 minutes dans de l’eau froide. Pendant ce temps, effectuer les étapes suivantes.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille en deux sur la longueur, gratter la pulpe, puis mettre la pulpe ainsi que la moitié du sucre glace dans la purée de framboises. Mélanger.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Remuer à l’aide de la spatule si nécessaire et mélanger si nécessaire en effectuant l'étape suivante, sinon sauter.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, faire glisser des cuillerées de purée de framboises par l’orifice de remplissage sur le couteau en action.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Disposer 6 biscuits à la cuillère dans le fond du plat à gratin et les imbiber de 3 c.s. d’Amaretto.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Répartir la moitié de la préparation au fromage blanc sur les biscuits, puis étaler dessus la moitié de la préparation aux framboises.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Répéter l’opération, puis parsemer de copeaux de chocolat blanc. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 300 g de gingembre non épluché à l’eau très chaude, le couper en gros morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Prélever le zeste avec un économe en effectuant des lanières de 2 cm de largeur, puis presser le jus des citrons. Mettre les zestes et le jus dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver 4 carottes (200 g), les éplucher, les couper en gros tronçons, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Parer 3 branches de céleri (300 g), les laver, les couper en gros tronçons, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 oignons (130 g) et 2 gousses d'ail, couper les oignons en quatre, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Laver la viande d’agneau, l’éponger avec du papier absorbant et la couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Mettre dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en deux ou en quatre selon la grosseur, puis les répartir dans le panier vapeur profond.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Mettre 9 c.s. de nectar de myrtilles dans un saladier, verser la gélatine en poudre et la délayer. Laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, effectuer les étapes suivantes.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Si la gélatine n’est pas complètement dissoute, remuer une fois dans le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule, puis répéter l'opération. Sinon sauter.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans des moules en silicone ou dans un plat à gratin chemisé de film alimentaire, puis mettre une nuit au réfrigérateur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Le lendemain, démouler la préparation. En cas d’utilisation d’un plat à gratin plat : renverser la préparation, retirer le film alimentaire et découper 30 gommes.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver 1 citron vert non traité (70 g) à l’eau très chaude, le sécher, en zester finement la moitié puis le presser.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Assaisonner de quelques gouttes de citron vert ainsi que de 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de sel et de 1 pincée de poivre. Mettre au réfrigérateur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Rincer 600 g de filets de cabillaud sous un filet d’eau, les sécher, puis les détailler en quatre portions.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat avec le cabillaud sur le panier vapeur profond. Insérer l’ensemble cuisson vapeur dans le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Assaisonner chaque filet de cabillaud de 2 pincées de sel et de 1 pincée de poivre. Couvrir pour garder au chaud et réserver.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Répartir le couscous de brocoli et chou-fleur dans les assiettes, dresser le cabillaud et garnir d’une cuillerée de crème épaisse. Servir parsemé de ciboulette et d’amandes effilées.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Ajouter 4 c.s. de crème liquide, 3 c.s. de sirop d'érable, 1 sachet de sucre vanillé Bourbon et 2 ½ c.s. de jus de citron.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Répartir le fromage blanc dans des petits bols ou des assiettes, déposer des framboises sur le dessus et servir parsemé du chocolat restant.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Couper les poivrons en deux, les épépiner, les laver à l’intérieur et à l’extérieur, éliminer la queue, puis couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Réserver.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver ½ bouquet de persil et le sécher, puis l’effeuiller et mettre les feuilles dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. d’herbes italiennes hachées finement,  1 c.c. de paprika fumé en poudre, 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, faire chauffer 2 c.s. de beurre clarifié dans une poêle allant au four et saisir les 3 steaks de rumsteck (au moins 2 cm d’épaisseur, de 200 g chacun) sur chaque face 1 minute à feu vif.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Cuire les steaks de rumsteck (à point) dans le four préchauffé pendant 8 minutes. 
  Pour une viande bien cuite, prolonger le temps de cuisson à 12 minutes.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Sortir la viande du four, la recouvrir d’une feuille de papier aluminium, puis la laisser reposer 5 minutes.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 1 petite courgette (150 g), la parer et la couper en dés de 1,5 cm de côté. Répartir les dés de courgette dans le panier vapeur profond.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 1 aubergine (200 g), la parer et la couper en dés de 1,5 cm de côté. Répartir les dés d'aubergine dans le panier vapeur profond.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Chemiser le panier vapeur plat de papier sulfurisé en veillant à ne pas obstruer les fentes latérales pour que la vapeur puisse bien circuler.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Rincer 4 filets de cabillaud (600 g) sous un filet d’eau, puis les sécher et les répartir dans le panier vapeur plat.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Éplucher 750 g de pommes de terre à chair farineuse, les laver, les couper en quatre, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (80 g) et 2 gousses d’ail, couper l'oignon en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de flocons de piments, 1 c.s. de jus de citron, ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Au cas où tout ne serait pas fondu : pousser la préparation vers le fond du bol à l’aide de la spatule, puis effectuer l'étape suivante. Sinon sauter.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, verser lentement la préparation à base de beurre de coco et de chocolat à travers l’orifice de remplissage.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  À l’aide d’un pinceau, enduire le fond et les côtés de préparation au chocolat. Couvrir ensuite le fond d’une couche de petits-beurre.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Découper des petits-beurre, si besoin est, pour ne pas laisser d’espace vide. Recouvrir les biscuits d’une couche de chocolat.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Alterner couches de biscuits et couches de chocolat. À la 6e rangée de petits-beurre, verser doucement le chocolat restant et lisser la surface.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Couper 1 piment rouge en deux, l’épépiner, le laver, le couper en morceaux grossiers et le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon rouge (80 g) et 1  gousse d’ail, couper l'oignon en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 carotte (80 g), la couper en tronçons de 3 cm de longueur, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver 2 branches de céleri (60 g), les parer, les couper en tronçons de 4 cm de longueur, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Éplucher 750 g de pommes de terre à chair farineuse, les laver, les couper en gros dés de 2 cm de côté, puis les répartir dans le panier de cuisson.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver le chou, le sécher et le couper en deux. Couper le tronc dur, détailler les moitiés de chou en quatre morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 900 g de pommes de terre, les laver, les couper en quatre et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Vider le bol mixeur dans un saladier pour recueillir le liquide de cuisson. Mesurer 200 ml de liquide dans un verre doseur (en ajoutant de l’eau si besoin).


STEP: 22
DESCRIPTION:
  La purée peut être encore grossière. Pousser la purée vers le fond du bol à l'aide de la spatule si nécessaire et effectuer l'étape suivante, sinon sauter.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, faire chauffer 2 c.s. d’huile dans une poêle et faire cuire 500 g de viande hachée avec le thym. Assaisonner de sel et de poivre, puis incorporer le chou.


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Répartir la purée dans les assiettes, dresser la viande hachée au chou dessus et servir le tout nappé de sauce aux lardons.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Poser un torchon ou une mousseline propre sur une grande passoire. Mettre la passoire au-dessus d’un grand saladier.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Le fromage frais fait maison se conserve dans une boîte hermétique au réfrigérateur et doit être consommé dans les 3 jours qui suivent sa fabrication.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Éplucher 400 g de pommes de terre à chair farineuse, les laver, les couper en deux ou en quatre selon la grosseur, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 rutabaga (900 g), le laver, le couper en morceaux grossiers, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Couper le filet mignon de porc en deux. Assaisonner les deux moitiés de 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre, puis les enduire de 1 c.s. de moutarde.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Chemiser le panier vapeur profond de papier sulfurisé en faisant attention de ne pas obstruer les fentes latérales.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson de la viande et la prolonger en effectuant l'étape suivante si nécessaire, sinon sauter.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Pousser le mélange vers le fond du bol à l’aide de la spatule et répéter l’opération si nécessaire en effectuant l'étape suivante, sinon sauter.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Bien étaler les rondelles de bananes sur une feuille de papier sulfurisé de sorte qu’elles n’adhèrent pas les unes aux autres.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Couper 1 avocat (200 g) en deux, retirer le noyau et mettre la moitié de la chair prélevée en morceaux dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Prélever finement le zeste avec un économe en prenant soin de ne pas attaquer la partie blanche de la peau. Mettre le zeste dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Verser le limoncello dans des bouteilles propres et stérilisées en le filtrant à travers un chinois. Bien fermer et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Éplucher 3 petites carottes (200 g), couper en biais des rondelles de 3 mm d’épaisseur, puis réserver.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Répartir les nouilles asiatiques aux légumes dans des bols ou des assiettes creuses, puis servir parsemé de cacahuètes et de coriandre hachées.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Détacher le biscuit des bords avec précaution, ouvrir la charnière, le démouler et laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Poser ensuite le biscuit sur un plat à gâteau et l’entourer d’un cercle à pâtisserie extensible. Piquer le biscuit en plusieurs endroits avec une brochette, puis l’arroser de 3 cuillerées à soupe de jus de cerises.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Mettre 8 feuilles de gélatine à tremper 10 minutes dans une grande quantité d’eau froide, puis les essorer et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Ouvrir le couvercle du bol mixeur, racler la gélatine dans le fond à l’aide de la spatule et laisser refroidir 5 minutes.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, ajouter lentement des cuillerées de fromage blanc, de sucre et de jus de citron par l’orifice de remplissage.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Vérifier si le contenu du bol a bien atteint 80 °C et prolonger la durée si nécessaire. Attention : la compotée de cerises ne doit pas cuire !


STEP: 47
DESCRIPTION:
  Laisser refroidir la préparation 10 minutes, puis garnir la surface à base de fromage blanc devenue solide de préparation à la cerise. Bien répartir sur le dessus.


STEP: 49
DESCRIPTION:
  Avant de servir, détacher les bords du gâteau de la paroi du cercle à l’aide d’un couteau à palette. Ouvrir le cercle, puis le retirer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 400 g de pommes de terre à chair farineuse, les laver, les couper en deux ou en quatre selon la grosseur et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Transvaser la pâte collante à l’aide de la spatule dans un saladier fariné, recouvrir d’un torchon humide et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Poser la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir énergiquement. Si la pâte colle encore, ajouter un peu de farine de froment.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Diviser la pâte en deux à l’aide d’une corne. Façonner deux rouleaux, puis les découper en 8 pâtons chacun.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Former un petit pain à partir de chaque pâton. Disposer les petits pains sur les plaques en les espaçant un peu. Les couvrir de nouveau avec un torchon humide et laisser lever 30 minutes.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Faire cuire les plaques 20 minutes l’une après l’autre. Si les petits pains paraissent encore trop pâles, prolonger la cuisson.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Mettre la moitié du mélange de noix de cajou, de parmesan et de persil dans le bol mixeur, puis ajouter 1 pincée de sel.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Rincer 600 g de cabillaud à l'eau courante, le sécher en le tapotant avec un torchon et le couper en 4 portions.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Placer le poisson dans le panier vapeur plat, le saupoudrer avec 1 pincée de sel, étaler le mélange de tomates sur le dessus, presser légèrement et réserver.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Éplucher 550 g pommes de terre à chair farineuse, les laver, les couper en dés de 2 cm de côté et les disposer dans le panier de cuisson.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Éplucher 4 carottes (250 g), les laver et les couper en tronçons de 2 cm d'épaisseur, puis les répartir dans le panier de cuisson.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, disposer l'ensemble sur le bol mixeur et couvrir.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Assaisonner avec 1 trait de jus de citron, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de poivre et 1 pincée de sel.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Dresser la purée et le poisson dans des assiettes. Laver le citron, le sécher, puis le couper en quartiers et en garnir les assiettes.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Bien étaler les frites de potimarron sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Saupoudrer les frites de la moitié de ce mélange, puis les faire cuire dans le four très chaud 15 minutes.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Ensuite, retourner prudemment les frites (à l’aide d’une pince ou d’une fourchette) et saupoudrer du mélange restant. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Zester la moitié de l’orange au-dessus du bol mixeur. Presser l’orange et ajouter 2 c.s. de jus au zeste.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Graisser 6 petits bocaux, puis y répartir la préparation. Recouvrir chaque bocal de film alimentaire.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 500 g d'oignons rouges et 1 gousse d’ail, couper les oignons en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Verser la confiture d’oignons rouges dans des pots à confiture stérilisés, fermer les pots puis les retourner. Les laisser 5 minutes dans cette position.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Laver 500 g de filet de saumon, l'essuyer et le couper en cubes de 3 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Régler le temps de cuisson à l'étape suivante en fonction du temps de cuisson indiqué sur le paquet de riz et ajouter 5 minutes.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  À la fin de la cuisson, vérifier si le risotto est cuit et si le bouillon a été suffisamment absorbé. Si ce n'est pas le cas, passer à l'étape suivante.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 échalote (30 g) et 1 gousse d'ail, couper l'échalote en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, placer le panier de cuisson sur le bol mixeur pour éviter les projections.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. de beurre, le parmesan haché et le persil ciselé et incorporer à l’aide de la spatule.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Transférer la moitié du hachis dans un récipient et pousser l’autre moitié vers le fond du bol à l’aide de la spatule.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Éplucher 700 g de patates douces, les couper en morceaux de la taille de bouchées, puis les répartir dans le panier vapeur profond. Réserver.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans un récipient et façonner des petites boulettes de pâte avec les mains humides. Les rouler dans la farine, puis les disposer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Faire cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce que les falafels soient dorés. Prolonger la cuisson si nécessaire.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Répartir la laitue et les pousses d’épinard dans de grands bols et garnir avec le quinoa restant, le fromage blanc à l’ail, les falafels et la menthe.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper 1 poivron rouge (200 g) en deux, l’épépiner, retirer le cœur et le laver à l’intérieur et à l’extérieur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Rincer brièvement 400 g d'émincé de dinde sous un filet d’eau, le sécher, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 trait de sauce Worcestershire, 1 c.s. d'origan froissé, 1 c.c. de sucre, 1 c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Vérifier si les pâtes sont cuites et la sauce assez épaisse. Prolonger la cuisson en effectuant l'étape suivante  si nécessaire, sinon sauter.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Mélanger doucement les pâtes à la dinde avant de servir et assaisonner encore une fois de sel et de poivre. Répartir dans les assiettes et servir parsemé de basilic.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 250 g de fraises, éliminer les queues, couper les plus grosses fraises en deux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. de sirop de fleurs de coco et 1 pincée de vanille moulue dans le bol mixeur. (En cas d’utilisation d’extrait de vanille, ne l’ajouter qu’après la cuisson.)


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Bien laver 1 jeune canard (1 800 g, vidé) à l’intérieur et à l’extérieur, puis le sécher en le tapotant avec du papier absorbant.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Placer le canard, magrets vers le bas, dans le panier vapeur profond et fermer en mettant le couvercle.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Parer 1 poireau (150 g) et bien le laver, le couper en gros tronçons, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Réaliser une marinade en mélangeant dans un bol 2 c.c. de crème de pruneaux avec 2 c.s. de sauce soja et 2 c.s. d’eau.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Sortir le canard cuit du panier vapeur profond, le mettre dans un plat à rôtir, magrets vers le haut, et l’enduire de marinade. Verser 100 ml d’eau très chaude tout autour du canard.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Enfourner le canard sur la grille du milieu et le faire rôtir 45 minutes dans un four très chaud jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le badigeonner régulièrement de marinade. Pendant ce temps, effectuer les étapes suivantes.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Passer le bouillon du bol mixeur à travers un chinois au-dessus d’un verre doseur. Réserver les légumes tombés dans le chinois.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Réserver la sauce dans le bol mixeur fermé jusqu’à ce que le canard soit rôti. 5 minutes avant la fin de la cuisson, programmer le four sur gril et faire griller la peau du canard.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Sortir le canard du four et le découper. Dresser les morceaux sur des assiettes et servir avec la sauce.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 échalotes (50 g) et 2 gousses d’ail, les couper en deux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Transférer le mélange dans un saladier, le recouvrir de film alimentaire et laisser macérer 1 heure au réfrigérateur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Laver 75 g de concombre, l’éplucher, le couper en deux sur la longueur, retirer les graines, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Sortir la préparation à base de viande hachée du réfrigérateur et façonner 20 boulettes de la taille de balles de golf avec les mains légèrement humides.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 2 c.s. d'huile neutre dans une poêle et y faire cuire les boulettes sur feu vif jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Ajouter 4 c.s. de sauce Worcestershire, 1 c.c. de paprika fumé en poudre, 1 c.c. de cumin en poudre, ½ c.c. de piment moulu, 1 ½ c.c. de sel et ½ c.c. de poivre noir.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Rincer les blancs de poulet sous un filet d’eau, puis les sécher. Frotter chaque blanc de 1 pincée de sel et de 1 pincée de poivre.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Graisser le panier vapeur plat de 1 c.s. d’huile d’olive et répartir les blancs de poulet dans le fond.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Faire griller les pains à sec sur chaque face 3 minutes dans une poêle à revêtement antiadhésif ou les passer au grille-pain. Retirer et réserver.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Retirer l’ensemble cuisson vapeur, puis réserver. Assaisonner encore une fois la sauce de sel et de poivre.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Verser 200 ml de la sauce dans un saladier. Transférer le reste dans un bocal avec un couvercle à visser propre et mettre au réfrigérateur.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Effilocher la viande de poulet avec deux fourchettes, puis la mettre dans le saladier avec la sauce barbecue et bien mélanger.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Tartiner la base des pains de sauce barbecue, puis garnir de salade, tomate, cornichon, oignon et d’effiloché de poulet. Refermer et servir les hamburgers.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Casser grossièrement 120 g de biscuits cacaotés fourrés goût vanille et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Mettre le mélange dans la poche à douille, puis remplir les moules. Les bonbons de chocolat blanc et biscuits doivent être réfrigérés au moins 2 heures pour être démoulés facilement.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 choux-raves (300 g), les couper en gros morceaux de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Éplucher 5 carottes (300 g), les couper en gros morceaux de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. de jus de citron, 1 c.s. de vinaigre de vin blanc, ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. de curry en poudre, 1 c.s. de paprika fort en poudre, 1 c.c. de romarin séché, 1 c.c. de poivre de Cayenne et 1 c.c. d’ail en poudre.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Attendre un peu que la poussière d’épices soit retombée avant d’ouvrir le couvercle, puis transvaser le sel dans un bocal propre.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver 5 brins de ciboulette, la sécher, puis la ciseler. Ajouter à la crème fraîche dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, verser un peu d’huile végétale dans une poêle antiadhésive et faire cuire 8 crêpes. Empiler les crêpes et les réserver au chaud.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson du riz et la prolonger en effectuant l'étape suivante si nécessaire, sinon sauter.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 échalote (40 g) et 1 gousse d'ail, couper l'échalote en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Ajouter ½ c.c. de sel, 1 c.c. de paprika en poudre, 2 pincées de poivre et 1 pincée de flocons de piment.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Répartir 3 bonnes c.s. de garniture au centre de chaque crêpe en veillant à ne pas couvrir les bords. Rabattre les quatre côtés de la crêpe vers le milieu puis la rouler.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Régler le temps de cuisson  à l'étape suivante en fonction du temps de cuisson indiqué sur l'emballage des pâtes et ajouter 3 minutes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Éplucher 3 échalotes (90 g) et 1 gousse d'ail, couper les échalotes en quatre, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Égoutter 1 mozzarella (125 g), la couper en gros dés de 1,5 cm de côté, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Transférer dans un récipient et façonner, avec des mains humides, 24 petites boulettes. Répartir les boulettes de viande dans le panier vapeur plat, puis réserver.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Couper 5 poivrons rouges (450 g) en deux, retirer le cœur et les pépins, puis les laver à l’intérieur et à l’extérieur.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Retirer l’ensemble cuisson vapeur. Verser le riz dans le bol mixeur, puis insérer de nouveau l’ensemble cuisson vapeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs (calibre M) et mettre les blancs dans le bol mixeur, puis ajouter 1 pincée de sel. Réserver les jaunes d'œufs.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Remettre les blancs en neige dans le bol mixeur en évitant, dans la mesure du possible, tout contact avec le batteur ou le couteau.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d’huile et la chemiser avec du papier sulfurisé en recouvrant les bords.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Répartir la préparation à base de fromage frais et d’œufs sur la plaque à pâtisserie, lisser la surface et faire cuire au four 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Prolonger la cuisson si nécessaire.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Rouler dans la longueur avec le papier sulfurisé. Enrouler le rouleau de pâte dans un torchon de cuisine propre et laisser refroidir 30 minutes.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Tartiner la pâte de crème au fromage frais jusqu’à 2 cm du bord supérieur. Garnir le bord inférieur avec le saumon fumé restant, puis rouler de nouveau l’ensemble.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Poser le roulé sur du film alimentaire et former un boudin bien serré. Nouer les extrémités comme un papier de bonbon et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Retirer le film alimentaire, couper le roulé en tranches de 1,5 cm d’épaisseur et dresser dans des assiettes.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, verser l’huile sur le couvercle afin qu’elle s’écoule lentement le long des parois du gobelet doseur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, faire cuire les fusillis selon le temps indiqué sur le paquet, les passer sous l’eau froide, puis les mettre dans un grand saladier.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Verser la sauce sur la salade et bien mélanger le tout. Laisser macérer ensuite la salade de pâtes 1 heure au réfrigérateur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Faire une incision en croix sur 650 g de nectarines, les ébouillanter, les éplucher, les couper en deux, les dénoyauter, puis les détailler en quatre.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Couper chaque quartier de nectarine en petits dés (1 x 1 cm). Mettre les dés de nectarines dans un saladier et recouvrir de film alimentaire. Réserver.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Mettre l’appareil à base de petits-beurres dans le moule et le répartir sur le fond en tassant. Réserver au réfrigérateur.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, ajouter les ingrédients (babeurre, fromage blanc allégé, mascarpone, sucre, 2 c.s. d’extrait de vanille et 2 c.s. de jus de citron) cuillerée après cuillerée par l’orifice de remplissage.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Ajouter ensuite la crème fouettée à la préparation, puis les dés de nectarines (suivre cet ordre est important).


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Verser le mélange sur le fond de petits-beurres dans le moule et lisser la surface. Mettre le cheesecake au réfrigérateur au moins 3 heures.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Peu avant de sortir le cheesecake du réfrigérateur, laver 250 g de nectarines, les couper en deux, les dénoyauter, puis les couper en tranches fines.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Pour démouler le cheesecake, passer une spatule à lame plate le long des bords du moule puis détacher. Déposer ensuite le gâteau avec précaution sur un plat.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Laver 1 petite courgette (150 g), la parer et la couper en tronçons de 2 cm de long. Mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Parer 100 g de champignons et selon la grosseur, les couper en deux ou en quatre, puis mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans un saladier, la recouvrir d’un torchon, puis la placer dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Nettoyer le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 oignons (160 g) et 1 gousse d'ail, couper les oignons en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de paprika en poudre, 1 c.c. de poivre de Cayenne, 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Partager la pâte en 4 pâtons, les disposer sur un plan de travail fariné et les abaisser sur 0,5 cm d’épaisseur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Diviser la garniture en 4. Répartir ensuite une portion de garniture sur la pizza prête à être enfournée et mettre à cuire au four 9 minutes. Répéter l’opération. Nettoyer le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 gros oignon (120 g) et 2 gousses d'ail, couper l'oignon en quatre, puis  mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de sel, ½ c.c. de paprika fumé en poudre, 1 c.c. de cumin moulu, 1 pincée de cannelle, 2 pincées de poivre et ½ c.c. de flocons de piment.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Mettre 225 g de haricots rouges Kidney dans une passoire, les rincer, les égoutter, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verser 285 g de maïs (en boîte) dans une passoire, le rincer, l’égoutter, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Parer 1 botte d'oignons blancs (100 g), les laver, les couper en fines rondelles, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Mettre un peu de la préparation à base de viande hachée dans le plat à gratin. Recouvrir de tortillas. Découper ces dernières aux dimensions du plat. Répartir un peu de préparation à base de crème fraîche sur les tortillas.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la préparation à base de viande.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 échalotes (60 g) et 2 gousses d’ail, couper les échalotes en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Éplucher 750 g de pommes de terre à chair ferme, les laver et les couper en deux ou en quatre. Les répartir ensuite dans le panier vapeur profond.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. de concentré de tomates, ½ c.c. de sel, 1 c.c. de sucre, 1 c.s. d’herbes italiennes séchées et ½ c.c. de poivre.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Couper les blancs de poulet en lanières de 1,5 cm de largeur, les assaisonner de ½ c.c. de sel et ½ c.c. de poivre, puis les répartir dans le panier vapeur plat. Réserver.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond. Mettre l'ensemble cuisson vapeur sur le bol mixeur puis couvrir.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Si le massepain est encore trop grossier, répéter l’opération en effectuant l'étape suivante, sinon sauter.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs (calibre M). Mettre les blancs dans le bol mixeur. Réserver les jaunes.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, ajouter 1 pincée de sel par l’orifice de remplissage au bout de 2 minutes.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Transférer les blancs en neige dans un récipient, les mettre au réfrigérateur et rincer le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Râper grossièrement 80 g de massepain froid avec une râpe ménagère, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Laver 750 g de fraises, les sécher, puis les équeuter. Couper les grosses fraises en deux et réserver.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Fendre 2 gousses de vanille sur la longueur et gratter la pulpe avec un couteau. Mettre ensuite la pulpe de vanille dans le bol mixeur.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Détacher ensuite doucement les bords, ouvrir le moule, soulever le gâteau avec précaution, puis le mettre à refroidir sur une grille à pâtisserie. Servir le gâteau avec la compote.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Mélanger la farine avec 1 c.c. de levure chimique et 1 c.s. d'épices à pain d'épices, puis mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Verser la pâte dans les caissettes, puis mettre au four 20 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois et la prolonger si nécessaire.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Laisser un peu tiédir les muffins, les démouler, puis les laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie. Servir saupoudré de sucre glace.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Parer 3 carottes (200 g), les éplucher puis les couper en tronçons de 2 cm de longueur. Mettre dans le bol mixeur.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Transférer la préparation à base de lentilles dans un récipient, la remuer une fois à l’aide de la spatule et laisser gonfler 15 minutes. Nettoyer le bol mixeur.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Laver 1 concombre (300 g), le sécher, le couper en deux, l’épépiner à l’aide d’une petite cuillère, puis le détailler en tronçons.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Avec des mains humides, façonner 12 galettes de lentilles. Les faire cuire sur les deux faces dans une poêle très chaude avec 2 c.s. d’huile végétale.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Les égoutter sur du papier absorbant, puis les réserver au chaud jusqu’à ce que toutes les galettes soient cuites.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Laver 1 tomate (100 g), la couper en quatre, l'épépiner et retirer le pédoncule. Mettre la tomate dans le bol mixeur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 petit oignon (50 g) et 1 gousse d’ail, couper l’oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Préchauffer le gaufrier et le huiler légèrement. Y verser de la pâte et faire cuire. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servir les gaufres avec le guacamole.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de sel, 1 c.c. de curry, 2 c.c. de levure chimique et 1 c.c. rase de gomme de guar. Incorporer avec la spatule.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y répartir la préparation, lisser la surface et faire cuire 25 minutes au four, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Prolonger la cuisson si nécessaire.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (80 g) et le couper en deux. Mettre une moitié dans le bol mixeur et réserver l’autre.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de ketchup, 1 c.c. de vinaigre balsamique blanc, ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Tartiner le roulé de sauce puis le garnir de salade, d'oignon, de cornichons, du reste de fromage et de la viande, en laissant de l'espace sur les bords. Rouler en s'aidant de papier sulfurisé.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Si les morceaux de noix de cajou sont encore trop gros, effectuer les deux étapes suivantes. Sinon sauter.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Couper chaque feta (de 200 g) en deux. Déposer la au centre d'une feuille de papier aluminium et étaler une portion de pesto dessus.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Pour réussir la crème fouettée le batteur et le bol mixeur doivent être bien froids, propres et secs.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 1 brin de romarin, le sécher et détacher les aiguilles, puis les hacher finement et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte d'un morceau de parmesan de 20 g, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, verser l'huile lentement sur le couvercle afin qu'elle s'écoule le long du gobelet doseur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, verser l'huile sur le couvercle afin qu'elle s'écoule lentement le long du gobelet doseur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Couper en deux ½ piment rouge (5 g), l'épépiner et laver l'intérieur et l'extérieur, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, verser lentement l'huile sur le couvercle du bol mixeur de sorte qu'il s'écoule goutte à goutte le long du gobelet doseur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 pincée de cardamome moulue, 1 pincée de poivre, ¼ de c.c. de paprika fort en poudre, 1 pincée de piment de la Jamaïque, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de cannelle et ¼ de c.c. de sel.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Couper en deux 1 piment rouge (10 g), l'épépiner, laver l'intérieur et l'extérieur, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Transférer le ketchup épicé encore chaud dans des bocaux ou des bouteilles stérilisés, nettoyer les éclaboussures sur le bord des bocaux, les fermer et les refroidir complètement à température ambiante.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 oignons de taille moyenne (200 g), les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Couper en deux ½ piment rouge (5 g), l'épépiner, laver l'intérieur et l'extérieur, puis l'ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 grosse pomme rouge (220 g), la couper en quatre, retirer le cœur et la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Retirer le gobelet doseur du couvercle et le panier de cuisson sur le couvercle du bol mixeur pour éviter les projections.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Remplir les bocaux à vis stérilisés avec le chutney encore chaud. Nettoyer les éclaboussures éventuelles sur le bord des bocaux, les fermer et les retourner pendant 5 minutes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper en deux ½ poivron rouge (100 g), l'épépiner, laver l'intérieur et l'extérieur, puis l'ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Couper en deux ½ poivron vert (100 g), l'épépiner, laver l'intérieur et l'extérieur, puis l'ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Ajouter ½ c.c. de paprika en poudre, ¼ de c.c. de poivre, 1 c.c. de Tabasco, 1 c.c. de moutarde et 1 c.c. de sel.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Nettoyer les éclaboussures sur le bord des bocaux, les fermer et les laisser refroidir complètement à température ambiante.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (60 g) et 1 gousse d’ail, couper l'oignon en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 pincée de cardamome moulue, 2 pincées de poivre, 1 ½ c.c. de paprika fort en poudre, 1 pincée de piment de la Jamaïque, 1 pincée de noix de muscade, 2 pincées de cannelle et ½ c.c. de sel.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Nettoyer les éclaboussures sur le bord des bocaux et les fermer, puis les laisser refroidir complètement à température ambiante.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Rincer 4 cuisses de lapin (1 200 g) à l'eau courante froide, puis les essuyer avec du papier absorbant.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 2 c.s. d'huile d'olive dans une grande cocotte, puis saisir les cuisses de lapin 3 minutes de chaque côté.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 
  4 échalotes (120 g) et 2 gousses d'ail, puis couper les échalotes en deux. Mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Passer le bouillon de volaille contenu dans le bol mixeur au chinois pour le filtrer tout en recueillant le liquide.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. de moutarde à l'ancienne, ¼ de c.c. de poivre et 3 c.s. de crème fraîche dans le bol mixeur.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Dresser les cuisses de lapin dans des assiettes préchauffées et les napper 
  avec la sauce. Parsemer de persil et servir.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper les blancs de poulet en lamelles de 1 cm d'épaisseur, les assaisonner avec ¼ de c.c. de sel, puis les répartir dans le panier vapeur profond.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Laisser la pâte obtenue reposer 20 minutes dans l'appareil. Préchauffer le four à 180 °C, huiler le moule à kouglof 
  et saupoudrer de farine.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, verser progressivement le lait à température ambiante par l'orifice de remplissage du couvercle.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Verser la préparation à base d’œufs et faire cuire pendant 1 heure au four. Surveiller la cuisson du far et le couvrir s'il dore trop vite.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Éplucher 10 échalotes (200 g) et 2 gousses d’ail, puis couper les échalotes en deux. Mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Mettre 1 c.s. de beurre clarifié dans une poêle et faire dorer les cuisses de poulet des deux côtés pendant 4 minutes.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Saupoudrer ½ c.c. de poivre sur les cuisses de poulet dans le panier vapeur profond, puis ajouter les lardons et les champignons. Couvrir.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Verser le jus de cuisson du bol mixeur dans un chinois, récupérer le jus et le mettre de nouveau dans le bol mixeur.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Dresser les cuisses de poulet dans des assiettes préchauffées et napper de sauce, de champignons et de lardons. Servir parsemé de persil.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Faire cuire le clafoutis pendant 40 minutes au four, le laisser tiédir, puis le saupoudrer de sucre glace. Servir le clafoutis tiède ou froid.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille dans la longueur, gratter la pulpe, puis la mettre dans le bol mixeur avec la gousse.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Transférer le lait vanillé dans un récipient et laisser tiédir. Laisser la vanille infuser pendant au moins 1 heure ou, de préférence, toute la nuit. Retirer ensuite la gousse de vanille.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Faire cuire les cannelés dans le tiers inférieur du four pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180 °C et faire cuire encore 50 minutes.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Démouler les cannelés encore chauds, puis les laisser refroidir. Ces gâteaux sont meilleurs consommés le jour même.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 oignons (180 g) et 1 gousse d'ail, couper les oignons en deux. Mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Couper le bœuf à braiser en gros cubes de 4 x 4 cm et assaisonner de ½ c.c. de sel. Saupoudrer de farine et bien mélanger.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Éplucher les carottes, les parer, les  laver, les couper en rondelles de 2 cm d’épaisseur et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Transférer la viande et les légumes dans une cocotte ou un saladier et les maintenir au chaud. Retirer le thym et le laurier.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Fendre ½ gousse de vanille en deux sur la longueur et gratter la pulpe avec le dos de la lame d’un couteau. Mettre la pulpe dans le saladier avec les tranches de pommes.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de raisins secs, 4 graines de cardamome, 1 c.c. de grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 2 c.c. de sucre, 1 bâton de cannelle et 2 baies de genièvre, puis mélanger.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Mettre le mélange de pommes et épices  dans un sachet sous-vide pour cuisson et retirer l’air. Il est également possible de mettre le tout dans un sac de congélation.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Déposer le sac dans l'eau, ouverture vers le haut, tout en expulsant l'air. Ensuite, fermer le sachet avec des clips.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Insérer le panier de cuisson dans le bol mixeur, puis remplir le bol mixeur d’eau très chaude jusqu’à 0,5 cm du bord du panier de cuisson.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Mettre le sachet sous-vide avec les tranches de pommes dans le panier de cuisson et le plonger légèrement dans l’eau, jusqu’à ce qu’il soit recouvert.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Le sachet de congélation, quant à lui, doit être placé de manière à ce que son ouverture avec les clips soit tournée vers le haut.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Le cas échéant, verser encore un peu d’eau très chaude en veillant à ne pas dépasser le niveau de remplissage maximum du bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Enlever le sachet du panier de cuisson, l’ouvrir à l’aide d’un ciseau et mettre le contenu dans une casserole.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Mettre dans  le bol mixeur 2 feuilles de laurier, 2 c.c. de paprika en poudre fumé, 
  3 clous de girofle, 5 baies de genièvre, 
  1 c.s. de Liquid Smoke.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Transférer le jus dans un récipient et laisser macérer au moins 30 minutes à température ambiante jusqu’à ce que le jus soit tiède.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Mettre ensuite le saumon dans un sachet sous-vide pour cuisson avec un peu de jus fumé, puis retirer soigneusement l’air. Réserver. Il est également possible de mettre le saumon et le jus fumé dans un sac de congélation.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Laver 500 g de pois gourmands, les parer, les couper en deux et les répartir dans le panier vapeur profond.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Mettre le sachet sous-vide avec les pavés de saumon dans le panier de cuisson et le plonger légèrement dans l’eau, jusqu’à ce qu’il soit recouvert.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Prélever quelques lanières de zeste à l’aide d’un économe et réserver. Couper le citron en quatre et mettre aussi de côté.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Ajouter le raifort frais râpé aux pois gourmands et au persil. Faire sauter le tout dans la poêle plusieurs fois.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Sortir les pavés de saumon avec précaution du sachet sous-vide, les essuyer et les faire revenir brièvement 1 minute de chaque côté dans une poêle très chaude avec 1 c.s d’huile végétale.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Dresser les pavés de saumon sur les pois gourmands sautés. Arroser d’huile d’olive et servir avec des quartiers de citron.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Badigeonner les filets d’agneau avec 
  2 c.s. d’huile d’olive, puis assaisonner avec 1 c.c. de graines de coriandre, 1 c.c. de graines de fenouil, ½ c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver 6 feuilles de sauge, les sécher, puis les mettre avec les filets d’agneau dans un sachet sous-vide pour cuisson. Retirer l’air.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Il est également possible de mettre les filets d’agneau et les feuilles de sauge dans un sac de congélation.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Poser les aubergines, faces coupées, sur une plaque à pâtisserie et arroser de 
  4 c.s. d’huile d’olive.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Mettre le sachet sous-vide avec les filets d’agneau dans le panier de cuisson et le plonger légèrement dans l’eau, jusqu’à ce qu’il soit recouvert.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, plonger les tomates-cerises dans l’huile d’olive réchauffée et les laisser confire 
  20 minutes à basse température.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Prélever la chair à la petite cuillère et la mettre dans le bol mixeur (sans les graines, selon le goût).


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Faire revenir à feu vif les filets d’agneau dans une poêle avec 3 c.s. d’huile des tomates, les brins de thym et les feuilles de laurier.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Dresser les filets d’agneau sur la compotée d’aubergines ornée de tomates confites. Parsemer de persil et servir.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte du morceau de parmesan (120 g). Couper le parmesan en quatre, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Placer un emporte-pièce sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Déposer à l’intérieur de l’emporte-pièce un quart du parmesan haché.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Lisser ensuite la surface. Répéter l’opération encore trois fois afin d’obtenir trois autres chips de parmesan.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Enfourner la plaque à pâtisserie et laisser fondre le parmesan 2 minutes. Sortir la plaque du four et laisser refroidir.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Mettre le contenu du bol mixeur dans un sachet sous-vide pour cuisson et retirer l’air. Il est également possible de mettre le risotto dans un sac de congélation.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Placer le panier de cuisson dans le bol mixeur, puis remplir le bol mixeur d’eau très chaude jusqu’à 0,5 cm du bord du panier de cuisson.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Mettre le sachet de risotto sous-vide dans le panier de cuisson et le plonger légèrement dans l’eau, jusqu’à ce qu’il soit recouvert.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson du risotto. Le riz doit être un peu ferme mais l’ensemble de la préparation onctueuse.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Verser encore un peu de bouillon de légumes très chaud si nécessaire car le risotto doit avoir une consistance crémeuse.


STEP: 45
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 30 g de beurre et 
  1 c.s. d’huile végétale dans une poêle, puis y faire revenir les cèpes restants. Saler et poivrer.


STEP: 46
DESCRIPTION:
  Dresser le risotto dans des assiettes creuses. Disposer les cèpes et les chips de parmesan sur le dessus et servir aussitôt.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Façonner une boule avec la pâte obtenue, puis la mettre dans un saladier, couvrir et la laisser reposer pendant au moins 
  30 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Retirer les saucisses de veau du bol mixeur et les laisser reposer pendant 
  10 minutes, puis les couper en rondelles 
  de 0,5 cm d’épaisseur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Sur un plan de travail fariné, façonner les pâtons en boudins de 40 cm de long, légèrement plus fins aux extrémités et légèrement plus épais au milieu.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Façonner les boudins dans la forme traditionnelle des bretzels et bien sceller les extrémités avec un peu d'eau.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Disposer les bretzels sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé, les badigeonner à l’aide d’un pinceau avec l’eau additionnée de bicarbonate de sodium et les parsemer de gros sel.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Laver ½ bouquet de ciboulette et 2 brins de thym et les sécher. Ciseler finement la ciboulette et réserver le tout.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Laver 1 grosse pomme rouge (200 g), la couper en quatre, l'épépiner et l'ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 3 c.s. d'huile végétale dans une poêle et y faire revenir les rondelles de saucisses de veau avec les brins de thym.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Mettre 2 c.s. de vinaigre de fruits rouges, 2 c.s. d’huile d’olive, 1 c.s. de moutarde douce, ¼ c.c. de poivre, la ciboulette ciselée et les rondelles de saucisses de veau dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Éplucher 600 g de petites pommes de terre à chair farineuse, les laver et les couper en deux, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  À l’aide d’une cuillère à café, prélever des morceaux de pâte de la taille d’une noix et les façonner en longs gnocchis sur un plan de travail fariné.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, couvrir et placer l’ensemble vapeur sur le bol mixeur.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Délayer 1 c.s. de Maïzena dans 3 c.s. d’eau froide, puis l’incorporer à travers l’orifice de remplissage du couvercle.


STEP: 43
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 1 c.s. de beurre et 
  2 c.s. d’huile végétale dans une poêle. Ajouter les brins de thym, puis faire dorer les gnocchis.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Inciser la couenne des jarrets en diagonale sans entamer la viande, les disposer dans le panier vapeur profond et saupoudrer chacun d'eux avec ½ cuillerée à café de sel.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Réunir 2 c.s. de moutarde, 1 c.s. de miel, 1 c.s. de vinaigre de cidre , 1 c.s. de sauce de soja, 1 c.s. d’huile d’olive et ½ c.c. de sel dans un bol et bien mélanger.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Placer une grille de cuisson au-dessus d'une lèchefrite et y disposer les jarrets de porc, puis les badigeonner avec la marinade.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Si la lèchefrite et la grille de cuisson ne rentrent pas à mi-hauteur du four, les placer au niveau inférieur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Badigeonner de temps en temps la viande avec la marinade, et la couenne avec de l'eau tiède. Si nécessaire, rajouter de l'eau dans la lèchefrite.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Parer 400 g de radis, les laver et couper les plus gros en deux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Parer 2 branches de céleri (140 g), les laver et les couper en tronçons de 2 cm de long et les ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Lorsque les jarrets de porc sont cuits, les faire dorer encore 10 minutes sous le gril, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Ajouter 5 c.s. d’huile d’olive, 1 c.s. de moutarde, 1 c.s. de crème fraîche, 
  ¼ de c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Inciser la couenne en diagonale sans entamer la viande, puis la saupoudrer avec 1 cuillerée à café de sel.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Parer 2 grosses carottes (180 g), les éplucher, les laver et les couper en tronçons de 4 cm de long, puis les mettre dans la plaque de cuisson.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verser 250 ml d’eau à température ambiante et 250 ml de bière blanche dans la plaque de cuisson. Enfourner le rôti et le faire cuire pendant 1 heure.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Retourner ensuite le rôti de porc pour que la couenne soit au-dessus et faire cuire de nouveau pendant 1 heure.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, couvrir et disposer l’ensemble vapeur sur le bol mixeur.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Mélanger 1 c.s. de miel et 50 ml de bière brune dans un saladier, puis badigeonner le rôti de porc avec le mélange à l’aide d’un pinceau.


STEP: 44
DESCRIPTION:
  Ajouter ½ c.c. de sel, 1 pincée 
  de poivre, 1 pincée de noix de muscade, 
  1 c.c. de cumin et 2 brins de thym.


STEP: 51
DESCRIPTION:
  Lorsque le rôti de porc est cuit, le passer éventuellement 10 minutes sous le gril pour que la couenne soit croustillante.


STEP: 52
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 40 g de beurre, 1 c.s. d'huile végétale et 2 c.s. de chapelure dans une poêle et faire dorer les knödels.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille dans la longueur et prélever la pulpe, puis la mettre dans le bol mixeur avec la gousse.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, placer le panier de cuisson sur le couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper, mais éviter les projections de liquide.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Vérifier l'onctuosité du mélange. Répéter l'opération en effectuant l'étape suivante si nécessaire, sinon sauter.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Verser la confiture dans 2 bocaux stériles, les fermer et les laisser refroidir. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Mettre le mélange précédent, 3 c.s. de concentré de tomates, 1 ½ c.c. de sel, ¼ de c.c. de poivre et 3 c.c. de paprika doux en poudre dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Avant de servir, rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre et, éventuellement, du Tabasco.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la parsemer avec un peu de semoule de blé dur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Parsemer de nouveau la pâte avec un peu de semoule de blé dur et la couvrir d’un grand saladier, puis la laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Faire cuire les pains au four préchauffé pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les badigeonner deux fois avec un peu d'eau.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laisser la pâte dans le bol mixeur, la couvrir et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Chemiser le moule à cake de papier sulfurisé et y verser la pâte. Couvrir et laisser lever de nouveau pendant 1 heure.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Sortir le pain du four, laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson à l'aide d'un bâtonnet en bois et la prolonger de quelques minutes si nécessaire.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le déposer sur une grille à gâteau et le laisser refroidir pendant 30 minutes.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Fendre 1 ½ gousse de vanille dans la longueur et prélever la pulpe à l’aide d’un couteau pointu, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Couvrir les deux saladiers d'un torchon humide et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Abaisser les deux pâtes l'une après l'autre sur un plan de travail fariné pour former deux cercles de 45 cm de diamètre.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Placer les deux cercles l'un sur l'autre et les abaisser de nouveau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de sorte qu'elles adhèrent ensemble.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Rouler chaque part avec la face claire ou la face foncée sur le dessus. (Selon la face choisie, les gâteaux seront foncés ou clairs.)


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Disposer les petits rouleaux sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever pendant encore 30 minutes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Répartir régulièrement la pâte dans les alvéoles du moule et faire cuire au four pendant 25 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson à l’aide d’un bâtonnet en bois et la prolonger de quelques minutes si nécessaire.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Placer la pâte dans un saladier, le couvrir avec un linge humide et laisser lever pendant 2 heures dans un endroit chaud.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Façonner la pâte en un pain rond sur un plan de travail fariné et laisser lever pendant encore 20 minutes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Faire cuire la miche de pain sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé pendant 50 minutes sur la grille inférieure.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  10 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrir brièvement la porte du four pour permettre à la vapeur de s'échapper.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Ciseler finement la ciboulette et détacher les feuilles du persil. Mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Congeler le beurre aux herbes restant, éventuellement en portions, ou le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines dans un récipient fermé.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Inciser assez profondément en forme de losanges tous les 3 cm environ, sans le couper complètement. Au fond, le pain doit encore mesurer 1 à 2 cm d'épaisseur.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Couvrir le pain avec une feuille de papier d'aluminium et faire cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et faire cuire encore 5 minutes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Séparer les blancs de 4 œufs (calibre M) des jaunes. Mettre les blancs dans le bol mixeur et réserver les jaunes.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Passer à l'étape suivante en surveillant la consistance et répéter l'opération si nécessaire ou la sauter.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Bien remuer une fois à l'aide d'une spatule (pour que le chocolat qui s'est déposé se détache du fond du bol mixeur).


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Dresser la mousse au chocolat dans des verres ou des coupelles et les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Faire cuire 150 g de coquillettes al dente dans une grande quantité d’eau salée en suivant les indications figurant sur l’emballage.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Couper la croûte de 70 g de gouda entre-deux (32 %) et le couper en cubes de 2,5 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Verser ensuite le mélange obtenu sur les nouilles dans le moule à muffins et faire cuire au four pendant 25 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Couper 400 g de Bockwurst (ou saucisses de Strasbourg, saucisses de Francfort) en rondelles de 1,5 cm et les ajouter à la sauce.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (80 g) et 1 gousse d’ail, couper l'oignon en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Peler la pomme de terre, la laver et la couper en cubes de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Couper le pain en dés de 1 cm de côté et les faire griller 5 minutes à sec dans une poêle antiadhésive, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  À l'aide de deux cuillères à soupe, disposer 5 cuillerées de pâte pour les mini-biscuits ou 3 cuillerées pour les biscuits de taille normale.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Laisser les biscuits refroidir sur une grille à gâteau.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Couvrir les anneaux de pâte avec un torchon propre et les laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  (La bonne température est atteinte lorsque de petites bulles se forment autour de l'extrémité d'une cuillère en bois maintenue dans l'huile et remontent).


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Plonger les donuts deux par deux et faire frire pendant environ 30 secondes de chaque côté. Ils sont prêts lorsqu'ils sont dorés.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Laisser sécher le glaçage pendant 30 minutes. (Le glaçage peut aussi être étalé sur les donuts à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.)


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Tremper une face des donuts refroidis dans le chocolat. Parsemer ensuite de noisettes concassées et laisser sécher pendant 30 minutes.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  (Le chocolat fondu peut aussi être étalé sur les donuts à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, parsemer ensuite de noisettes concassées et laisser sécher le tout pendant 30 minutes).


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Parer 4 carottes (300 g), les peler et les couper en tronçons de 2,5 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Rajouter éventuellement du colorant alimentaire rouge et mélanger, jusqu’à obtention de la teinte souhaitée.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Disposer les caissettes en papier dans le moule à muffins et répartir la pâte dans les alvéoles, puis faire cuire 25 minutes au four.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Mettre le glaçage dans une poche à douille munie d'un large embout et en napper les cupcakes refroidis.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Couper 2 piments rouges doux (40 g) en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, puis laver l'intérieur et l'extérieur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Retirer les pédoncules des piments et les couper en morceaux de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Laver 1 citron vert non traité, l'essuyer et râper la moitié du zeste, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Retirer le pédoncule du poivron et le couper en morceaux de 2 cm, puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Couper les blancs de poulet en cubes de 3 cm, puis les mettre dans un saladier et ajouter la moitié de la marinade. Réserver.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Retirer le couvercle du bol mixeur et mettre le panier cuisson vapeur contenant les légumes en place.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Vérifier si le poulet et les légumes sont cuits et, si nécessaire, prolonger la cuisson de quelques minutes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper le chou-rave en cubes de 3 cm et les disposer dans le panier vapeur profond et le panier vapeur plat.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Couper les carottes en tronçons de 3 cm et les disposer dans le panier vapeur plat et le panier vapeur profond.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, puis mettre l'ensemble vapeur en place sur le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Servir les légumes et les pommes de terre dans des assiettes et les napper de sauce au fromage frais.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Égoutter 250 g de pois chiches en boîte dans une passoire, les rincer et les laisser égoutter, puis les mettre dans un grand saladier.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.c. de moutarde douce, 1 c.c. de sel, ¼ de c.c. de poivre et 1 pincée de paprika en poudre doux.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Laver 100 g de pois gourmands, les sécher et les équeuter, puis les couper en deux ou en trois selon leur taille.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et foncer le moule à tarte beurré. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Parer 4 oignons blancs (80 g), les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur et les recouper en tronçons de 4 cm.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Disposer le brocoli, les choux de Bruxelles et les pois chiches dans le fond de tarte et répartir les oignons blancs par-dessus.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Verser l’appareil obtenu sur les légumes dans le fond de tarte et parsemer avec le parmesan. Faire cuire pendant 40 minutes au four, jusqu’à ce que le dessus soit doré.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Couper les panais en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, puis les mettre dans le panier de cuisson et assaisonner avec ½ c.c. de sel.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Parer 1 botte de radis (200 g), les laver et les couper en tranches de 0,5 cm et les mettre dans un grand saladier.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Parer 2 oignons blancs (40 g), les laver et les couper en anneaux fins, puis les ajouter dans le saladier.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. de vinaigre de vin blanc, 4 c.s. d’huile de colza, ½ c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Couper le poisson en cubes de 3 cm et les répartir sur 4 brochettes en bois, puis les disposer dans le panier vapeur plat.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Assaisonner les brochettes de poisson avec ½ c.c. de sel, ¼ de c.c. de poivre, 1 c.s. de jus de citron et couvrir.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Dresser les brochettes de lieu noir avec la salade de panais et servir parsemées de persil et de cresson.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Parer 4 branches de céleri (240 g), les laver et les couper en tronçons de 3 cm, puis les ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 1 bouquet de persil plat, le sécher et détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Couper les poivrons en quatre, les épépiner, laver l'intérieur et l'extérieur. Retirer les pédoncules et couper la chair en lanières de 0,5 cm. Réserver.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Mettre les lanières de poulet dans un saladier et assaisonner avec 2 c.c. de paprika en poudre doux, ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Répartir les lanières de poulet dans le panier vapeur profond et le panier vapeur plat avec les lanières de poivron.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et mettre l'ensemble vapeur sur le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Placer un saladier sur le bol mixeur et peser 20 g de Maïzena, puis délayer avec 2 c.s. d'eau froide.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. d’ajvar (condiment à base de poivrons), 1 c.s. de concentré de tomates et 1 c.c. de paprika en poudre doux.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Dresser le riz, le poulet et les lanières de poivron dans des assiettes. Servir avec la crème de poivron et parsemer de persil.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 1 bouquet de coriandre, la sécher et détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Disposer le poisson dans le panier vapeur plat et l'assaisonner avec 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Mettre le panier vapeur plat sur le panier vapeur plat au-dessus et mettre l'ensemble vapeur en place sur le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Éplucher la mangue, la dénoyauter et couper la chair en cubes de 2 cm de côté, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Laver les poivrons, les couper en quatre, les épépiner, puis laver l’intérieur et l’extérieur et retirer les pédoncules. Couper la chair en lanières de 0,5 cm de largeur.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. de jus de citron vert, ½ c.c. de curcuma, ½ c.c. de cumin, 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Disposer le cabillaud dans des assiettes creuses, napper avec la sauce et servir parsemé de coriandre hachée, de flocons de piment et de graines de sésame.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher les deux oranges à vif à l'aide d'un couteau aiguisé et détacher les segments. Les mettre dans un saladier.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Après avoir retourné les crêpes dans la poêle, étaler 1 cuillerée à café de crème au chocolat et y déposer quelques segments d'orange et des rondelles de banane.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte de 200 g de gouda, le couper en morceaux de 3 cm et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Après avoir retourné les crêpes dans la poêle, étaler 1 c.c. de fromage blanc aux herbes sur chaque crêpe, disposer ½ tranche de jambon blanc et parsemer avec 1 c.s. de gouda.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 2 bouquets de fines herbes (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic, coriandre, par exemple)  et les sécher.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Laver 6 oignons blancs (120 g), les parer et les couper en anneaux fins, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur et les recouper en tronçons de 7 cm, puis réserver.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Égoutter 4 betteraves cuites (600 g), les couper en quatre (en portant des gants de cuisine) et réserver.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Laver soigneusement 
  2 blancs de poireaux (600 g), 
  les parer et les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Répartir les carottes, les betteraves et les poireaux dans le panier vapeur profond et le panier vapeur plat. Assaisonner avec 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Dresser le quinoa et les légumes dans des assiettes, arroser avec 4 c.s. d'huile d'olive et parsemer avec 4 c.s. de graines de tournesol.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Mettre 60 g de raisins secs dans un bol, couvrir avec de l'eau bouillante et laisser gonfler pendant 5 minutes, puis égoutter.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille dans le sens de la longueur, prélever la pulpe et la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir à la main en incorporant les raisins secs.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Déposer ensuite la pâte dans un saladier beurré, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Façonner une boule avec la pâte et la déposer au centre d'une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Diviser le reste de la pâte en 8 pâtons égaux et former 8 petites boules. Insérer l'amande mondée dans l'une des boules.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Disposer les petites boules de pâte autour de la grosse, les badigeonner avec de l'eau et les assembler.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Couvrir la pâte avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant encore 20 minutes.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Dorer la pâte avec le mélange, parsemer avec 20 g d'amandes effilées et faire cuire au four pendant 40 minutes.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Parer le poireau, le laver et couper la partie blanche en anneaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mettre une assiette au-dessus du bol mixeur et peser 2 grosses pommes de terre à chair ferme (200 g).


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Laver les pommes de terre, les peler et les couper en dés de 1 cm puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Saupoudrer un plan de travail de farine et abaisser la pâte à la dimension du moule, puis foncer le moule.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Verser la préparation sur la pâte dans le moule et faire cuire le gâteau 1 heure à mi-hauteur du four. S'il n'est pas assez doré, prolonger la cuisson.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans un récipient plat d’au moins 4 cm de hauteur, puis le couvrir de film alimentaire et le placer au réfrigérateur pour 2 heures.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Découper le dessert refroidi en 8 parts et passer chacune dans la farine, puis dans l'œuf battu. Les faire dorer dans l'huile chaude.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Retirer les parts de lait frit de la casserole, les égoutter sur du papier absorbant, puis les passer dans le mélange de sucre et de cannelle.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Nettoyer soigneusement les moules et jeter celles qui restent ouvertes. Mettre les moules dans le panier vapeur profond.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Faire tremper 1 nyora (poivron séché espagnol) pendant 1 heure dans l’eau chaude, puis le retirer et l’égoutter. Le couper en deux, l’épépiner et prélever la chair à l’aide d’une cuillère.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Peler 120 g d’oignons et 1 gousse d’ail, couper les oignons en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Couper les poivrons en quatre, les épépiner, laver l'intérieur et l'extérieur. Retirer les pédoncules et mettre les poivrons dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Couper le tiers inférieur des asperges, puis les détailler en tronçons de 3 cm de long. Les ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Parer 150 g de champignons de Paris et les couper en fines tranches, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Laver 150 g de tomates, les couper en quatre, les épépiner et retirer les pédoncules. Détailler les tomates en dés et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 2 cm de côté, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Couper les poivrons en quatre, les épépiner et ôter les pédoncules, puis laver l’intérieur et l’extérieur. Couper en morceaux d’environ 2 x 2 cm et mettre dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Laver les courgettes et couper les extrémités, puis détailler en dés d’environ 1 cm de côté.  Mettre dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Après 1 minute, tremper les tomates dans un saladier d’eau froide, puis les peler, les couper en quatre, les épépiner et retirer les pédoncules.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Éplucher 3 grosses pommes (650 g), les peler, les couper en quatre et les épépiner. Couper la chair en dés et réserver.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Lorsque la pâte est levée, ajouter les dés de pommes et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant encore 15 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 1 l d'huile dans une sauteuse. Prélever des cuillerées de pâte aux pommes et les faire frire dans l’huile.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Retirer les beignets aux pommes et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer à volonté avec du sucre à la cannelle.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Ciseler finement la ciboulette et la mettre dans le bol mixeur. Effeuiller les autres fines herbes et les mettre aussi dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Peler 2 oignons (140 g) et 1 gousse d'ail, couper les oignons en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Beurrer un moule à kouglof et le parsemer de chapelure. Verser la pâte dans le moule et faire cuire 1 heure au four.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir quelques minutes dans le moule, puis le démouler sur un plat ou une assiette.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Mettre la pâte dans le saladier huilé, la couvrir avec un torchon propre et la laisser lever dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Pétrir de nouveau brièvement la pâte et la mettre dans le moule. La couvrir et la laisser lever de nouveau 15 minutes. Faire cuire le pain 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Si le pain n'est pas assez doré, prolonger la cuisson. Le sortir du four et le laisser tiédir dans le moule, puis le démouler et le laisser refroidir complètement.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Au bout de 4 minutes pendant l'étape suivante, ajouter le sucre par l'orifice de remplissage du bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Saupoudrer un plan de travail de farine et y déposer la pâte, puis l’abaisser à la dimension du moule (avec la bordure).


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Répartir les blancs en neige sur le gâteau, en laissant le pourtour libre, et faire cuire le gâteau pendant encore 15 minutes. Veiller à ce que la meringue ne dore pas trop.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Une fois le temps de cuisson écoulé, laisser reposer le gâteau dans le four fermé pendant 15 minutes.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir. Les aspérités sur la meringue se forment d'elles-mêmes.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Étaler la préparation sur la base de biscuits et placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Préparer 2 sachets de nappage pour tarte selon les indications figurant sur l'emballage en divisant la quantité d'eau indiquée par deux.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Laver les fruits, les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les disposer sur le cheesecake. Couvrir de nappage tiède. Laisser le cheesecake refroidir pendant 2 heures.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Porter une grande casserole d’eau à ébullition avec 1 c.c. de sel, y plonger le chou et le faire cuire pendant 10 minutes.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Retirer le chou de l’eau et le laisser tiédir. Détacher les feuilles une par une, les égoutter et réserver. Si les grosses côtes sont trop fermes, les faire cuire encore quelques minutes.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Mélanger le riz et la viande de porc hachée dans un grand saladier, ajouter 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Façonner 8 rouleaux d’environ 4 cm de diamètre avec la farce obtenue et déposer chacun d’eux sur 1 ou 2 feuilles de chou selon leur taille.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, puis mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Inciser la peau des tomates et les ébouillanter, puis les peler, les couper en quatre et les épépiner. Retirer les pédoncules.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Couper 2 petits piments rouges en deux dans la longueur, les épépiner et les ciseler après avoir retiré les pédoncules.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Retirer le gobelet doseur. Placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, faire cuire 800 g de bucatini dans un grand volume d’eau salée, selon les instructions figurant sur l'emballage.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Égoutter les nouilles dans une passoire. Dresser dans un plat, napper avec la sauce et laisser macérer 5 minutes. Pour servir, parsemer de pecorino.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Verser la crème à la vanille dans un saladier et le couvrir de film alimentaire de sorte qu’il soit en contact avec la crème – cela évite la formation d’une pellicule à la surface.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Transférer le contenu du bol mixeur dans une cocotte et faire chauffer sur le feu, tout en écrasant la viande hachée s’il reste des morceaux.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  La viande ayant perdu du jus pendant l'opération précédente, il faudra le laisser s’évaporer avant de déglacer avec 100 ml de bouillon chaud.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage et les servir avec la sauce à la viande.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Faire griller 2 c.s. de farine, 1 c.c. de moutarde en poudre, 1 c.c. de sel et 2 c.c. de poivre dans une poêle antiadhésive.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Faire fondre le beurre dans un faitout et faire dorer la viande de tous les côtés 5 minutes (sans la laisser attacher).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Placer le rosbif sur un grande feuille de papier d'aluminium, relever les bords, verser le jus de cuisson recueilli dans le faitout et 4 c.s. de vin rouge. Envelopper le rosbif sans plaquer le papier d’aluminium.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, au bout de 10 minutes, appuyer sur la touche Arrêt et placer le rosbif dans  le panier vapeur profond, puis faire cuire.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Retirer la viande du panier vapeur et laisser reposer 10 minutes dans le papier d'aluminium pour que le jus de cuisson se répande uniformément. Le rosbif se détend et devient plus tendre.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 petit oignon (60 g) et 1 gousse d'ail, couper l'oignon en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, placer le panier de cuisson sur le couvercle du bol mixeur pour éviter les projections.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verser la sauce dans une poêle et porter brièvement à ébullition, puis y déposer les tranches de viande et bien les couvrir de sauce.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Retourner les tranches de viande et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler et poivrer à volonté.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 180 °C. Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Étaler la pâte sur la plaque à pâtisserie et faire cuire 20 minutes à mi-hauteur du four. Nettoyer et essuyer le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Graisser une plaque à pâtisserie et y disposer les sablés. Faire cuire 12 minutes au four. Saupoudrer de cacao avant de servir.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Placer la pâte dans un saladier, la couvrir avec un torchon humide, puis la laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Portionner la pâte et la passer dans une grille ou une presse à spaetzles. Plonger les spaetzles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Les sortir de la casserole à l'aide d'une écumoire, les égoutter et les disposer dans un plat chaud. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 2 c.s. de beurre dans une poêle et faire dorer les oignons. Les retirer de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Ajouter 100 ml de crème liquide et ajouter ½ c.c. de sel et du poivre. Parsemer d'oignons grillés et servir.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Façonner une boule avec la pâte et l’envelopper de film alimentaire, puis la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Laver 1 300 g de pommes acidulées, les essuyer, les peler, puis les couper en quatre et retirer le cœur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Ajouter le zeste de citron, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et 1 c.s. de lait dans le saladier. Bien mélanger.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Abaisser les deux tiers de la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir un disque plus grand que le moule de 4 cm. Foncer le moule.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Abaisser le reste de la pâte sur un plan de travail fariné et découper des bandes de 1,5 cm de largeur avec une roue à pâte. Façonner un quadrillage sur l'apple-pie avec les lanières de pâte.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Battre l'œuf dans un bol à l'aide d'une fourchette. Badigeonner la bordure de la tarte et le quadrillage.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Faire cuire le gâteau 60 minutes à mi-hauteur du four en baissant la température à 180 °C au bout de 10 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois et la prolonger si nécessaire.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver ½  bouquet de persil plat et 5 brins de coriandre fraîche, les sécher et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Faire rôtir les tomates pendant 8 minutes et les aubergines pendant 15 minutes sous le gril du four.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Laisser refroidir les légumes, peler les tomates, couper les aubergines en deux et prélever la chair.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Ajouter la chair des aubergines, les tomates, 2 c.s. de vinaigre de cidre, 2 c.s. de jus de citron et 1 c.s. de miel.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver l’ail des ours, le sécher et retirer les grosses tiges. Mettre les feuilles dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Remplir des bocaux à vis stérilisés. Essuyer immédiatement les éventuelles coulures sur les bocaux avec un linge propre.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Fermer les bocaux et les retourner, puis les laisser reposer environ 5 minutes. Remettre les bocaux à l'endroit et laisser refroidir à température ambiante.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peler 2 bananes très mûres (220 g) et les couper en tronçons de 4 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Faire tremper 5 feuilles de gélatine blanche dans de l'eau froide, selon les instructions figurant sur l’emballage.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille dans la longueur et prélever la pulpe, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verser la crème dans un saladier et laisser refroidir pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle commence à prendre.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verser la crème dans des ramequins froids et les placer au moins 4 heures au réfrigérateur (de préférence toute la nuit), jusqu'à ce que la crème soit ferme. Servir avec du coulis d’abricot.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Mettre les légumes hachés, 1 c.c. de sel, ½ c.c. de poivre et 1 c.c. de marjolaine séchée dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Diviser la viande en 3 portions et en placer une dans le bol mixeur. Mettre les deux autres de côté.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Laver les poires, les sécher et les couper en quatre, puis retirer le cœur. Mettre ensuite dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Si de l'eau a été ajoutée pour obtenir une consistance plus fluide, passer à l'étape suivante. Sinon, la sauter.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 220 °C. Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Étaler un torchon humide sur un plan de travail et le saupoudrer de sucre. Sortir la génoise du four et la retourner immédiatement sur le torchon.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Badigeonner le papier sulfurisé d'eau froide et le retirer délicatement. Rouler immédiatement la génoise à l'aide du torchon et laisser refroidir.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Laver 1 citron non traité et le sécher, puis le zester finement. Presser ensuite le jus et réserver le tout.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Faire tremper 4 feuilles de gélatine dans l'eau froide selon les instructions figurant sur l'emballage.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Opérer une incision en croix sur les tomates, les ébouillanter, retirer les pédoncules, la peau et les pépins, puis couper grossièrement la chair. Réserver.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Faire cuire les tagliatelles (200 g) dans une casserole en suivant les indications données sur l'emballage.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes, les couper en quatre et retirer le cœur. Mettre la moitié des morceaux de pommes dans le bol mixeur et réserver l'autre moitié.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés de 1 cm de côté, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Retirer la moitié des oignons hachés et réserver. Pousser le reste vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Mettre 3 œufs (calibre M), 2 c.s. de persil plat finement haché (surgelé) et 2 c.s. de chapelure dans le bol mixeur.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans un saladier, la couvrir avec un torchon et la laisser reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, passer à l'étape suivante.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Fendre 2 gousses de vanille dans la longueur à l’aide d’un couteau pointu et prélever la pulpe, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Façonner une boule avec la pâte obtenue et l’envelopper dans du film alimentaire, puis la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Disposer la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser sur une épaisseur de 3 à 4 mm et découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Disposer les biscuits obtenus (en plusieurs fois) sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé, puis faire cuire 10 minutes au four, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Parer 4 cœurs de salade romaine, les laver et les essorer, puis les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre dans un saladier.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Faire revenir le bacon à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. L'égoutter sur du papier absorbant et réserver.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 2 c.s. de beurre et 1 c.s. d'huile de tournesol dans la poêle où a cuit le bacon, puis faire dorer les croûtons. Les égoutter sur du papier absorbant et réserver.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Mettre 1 jaune d'œuf (calibre L), 2 c.s. de jus de citron, 1 c.s. de moutarde et 1 c.c. de sauce Worcester.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, insérer le gobelet doseur et verser lentement l'huile sur le couvercle afin qu'elle tombe goutte à goutte dans le bol mixeur. Augmenter progressivement la quantité d'huile.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Dresser la salade dans des assiettes, la parsemer de bacon frit et de croûtons. Garnir avec des copeaux de parmesan et servir immédiatement.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Assaisonner de nouveau et servir. La crème de camembert peut se conserver environ 1 semaine au réfrigérateur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Prélever de la pâte à l'aide d'une cuillère à café et, avec les mains humides, façonner des boulettes, puis les rouler dans 6 c.s. de noix de coco râpée.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Préparer le couscous selon les instructions figurant sur l’emballage, puis le laisser refroidir. Pendant le refroidissement, l’égrainer à l’aide d’une fourchette.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Placer une assiette sur le bol mixeur et peser 1 poivron rouge, 1 poivron vert et 1 poivron jaune (de 150 g chacun).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Parer les poivrons, les couper en quatre et les laver (intérieur et extérieur), puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Laver la courgette, retirer les extrémités, puis la couper en morceaux et la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Peser 250 g de champignons de Paris, les parer, les couper en quatre et les disposer dans le panier vapeur plat.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur et couvrir.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Sortir les tomates du panier, les laisser refroidir et les peler, puis retirer les pédoncules. Ensuite, les épépiner et couper la chair en dés.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Mettre le couscous refroidi, l'ail, les oignons, les poivrons, les champignons, les tomates et le persil dans un saladier, puis bien mélanger.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Pour la sauce, mélanger le jus de 1 citron, 3 c.s. d'huile de colza, ½ c.c. de sel, ½ c.c. de poivre et ½ c.c. de piment en poudre.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Ajouter ensuite un huitième de la pâte et faire cuire la crêpe des deux côtés. Procéder de la même manière avec les autres crêpes.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir et la laisser lever pendant au moins 30 minutes dans un endroit chaud.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Disposer deux pâtons dans le panier vapeur profond et deux dans le panier vapeur plat. Couvrir et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Verser la sauce dans un bol et la laisser reposer au moins 10 minutes pour qu'elle épaississe encore. Servir les brioches chaudes avec la sauce à la vanille.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Beurrer un moule à savarin ou un moule à kouglof et le saupoudrer de farine. Préchauffer le four (traditionnel) à 180 °C.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Créer des marbrures en réalisant des spirales de bas en haut dans la pâte à l'aide d'une fourchette.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Faire cuire le gâteau 35 minutes au four. Vérifier la cuisson en insérant une pique en bois au centre du gâteau et la prolonger si nécessaire.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Mettre 1 œuf à température ambiante (calibre M),  1 c.s. de jus de citron, ½ c.c. de sel et 1 pincée de poivre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, verser lentement l'huile sur le couvercle de façon qu'elle coule goutte à goutte dans le bol mixeur, en augmentant progressivement la quantité.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Disposer 20 œufs à température ambiante (calibre M) dans le panier vapeur profond et dans le panier de cuisson.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Insérer le panier de cuisson dans le bol mixeur, mettre le panier vapeur profond en place et couvrir.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Laisser les œufs refroidir, puis les écaler et les couper à l’aide d’un coupe-œuf d’abord horizontalement, puis verticalement.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Laver 1 bouquet de ciboulette, la sécher et la ciseler finement, puis en garnir la salade avant de servir.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laisser le pain refroidir environ 10 minutes, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Mettre le jus de 1 citron vert, 4 c.s. de sirop de noix de coco et 4 c.s. de sucre glace dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Servir la glace dans 8 coupelles et parsemer de noix de coco râpée. Décorer chaque coupelle avec quelques fraises.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peler 40 g de pommes de terre à chair farineuse, les laver et les couper en morceaux, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 90 g de fenouil, le parer et le couper en morceaux, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver soigneusement 25 g de filet de dinde, le parer, le couper en morceaux et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, procéder à l'étape suivante jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse, sinon la sauter.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Transférer la salade dans un saladier et laisser macérer pendant au moins 10 minutes avant de servir. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Faire griller à sec 1 c.c. de graines de sésame dans une poêle et les piler dans un mortier avec ¼ de c.c. de sel.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Si le yaourt glacé est trop mou, le remettre au moins 1 heure au congélateur en remuant de temps en temps avec une fourchette, de l'extérieur vers l'intérieur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Garnir 6 verres d’une brochette de fruits composée de tranches de fraises et de citron, puis servir.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Si la préparation est trop molle, la mettre dans une sorbetière pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver les feuilles de 1 céleri-rave et de 2 brins de livèche, puis les sécher. Retirer les tiges épaisses et mettre le reste dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Peler 250 g de pommes de terre à chair ferme, les couper en morceaux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Laver la partie blanche de 1 poireau (300 g) et le couper en morceaux, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Laver 1 citron vert non traité, le sécher et le couper en rondelles. Disposer les rondelles de citron dans le panier vapeur plat .


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laver les asperges blanches, couper les extrémités fermes et disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Laver les asperges vertes, peler le tiers inférieur et couper les extrémités fermes, puis disposer sur les asperges blanches.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et fermer le tout. Mettre l’ensemble vapeur en place sur le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 2 c.s. d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir brièvement l’ail et les pignons.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Dresser les asperges dans les assiettes. Disposer également les pavés de saumon et arroser le tout avec la sauce, puis parsemer de parmesan haché.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver le saumon, l’essuyer et le couper en quatre gros morceaux, puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Couper 2 piments rouges (15 g), les parer et laver l’intérieur et l’extérieur, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Parer 2 bâtons de citronnelle, les laver et couper la partie blanche comme un plumeau, puis les mettre dans le mortier.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Piler la citronnelle, les échalotes, l'ail et les piments dans le mortier. Retirer ensuite les bâtons de citronnelle.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, au bout de 5 minutes, ajouter le panier vapeur plat contenant les champignons sur le panier vapeur profond.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Ajouter 4 c.s. de sauce de poisson, 2 c.s. de jus de citron vert, 1 c.s. de sucre de palme et 1 c.c. de poivre blanc.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Dresser les pavés de saumon sur des assiettes et les servir avec les champignons, la sauce et les feuilles de basilic.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Écaler les œufs et les couper en deux, puis les dresser dans des assiettes, les napper avec la sauce et parsemer de persil.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver soigneusement le chou vert, le parer et le couper grossièrement, puis le mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Peler 1 oignon moyen (90 g) et 1 gousse d'ail, les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre et les couper en dés d’environ 1,5 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 1 concombre (300 g), le couper en fines rondelles, ajouter ½ c.c. de sel et ½ c.c. de sucre, mélanger et laisser dégorger 1 heure.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peler 3 oignons (180 g) et 2 gousses d’ail, couper les oignons en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Parer les poivrons et les champignons, laver l’intérieur et l’extérieur des poivrons et les couper en quatre, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 œuf (calibre L), 1½ c.c. de sel, ½ c.c. de poivre, 1 c.c. de thym, 1 c.c. d’origan et ½ c.c. de marjolaine.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Disposer régulièrement les boulettes dans le panier vapeur profond et le panier vapeur plat, puis placer une tranche de tomate sur chaque boulette.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Peler 1 oignon (70 g) et 1 gousse d'ail, couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Superposer les deux paniers vapeur, puis les mettre en place sur le bol mixeur et fermer avec le couvercle.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Environ 5 minutes avant la fin de l'étape suivante, retirer le couvercle et le panier vapeur plat, puis disposer un dé de mozzarella sur chaque boulette et remettre le couvercle.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Laver la courgette et couper les extrémités, puis les couper en rondelles de 1,5 cm et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Laver le céleri, le parer et retirer les parties fibreuses, puis le couper en dés de 1,5 cm de côté et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laver les carottes, les éplucher et les couper en cubes de 1,5 cm de côté, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Laver le chou-rave, l'éplucher et le couper en cubes de 1,5 cm de côté, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Saupoudrer les lanières  avec ½ c.c. sel, ¼ de c.c. de poivre, 1 c.c. de paprika doux et 1 c.s. d'herbes de Provence.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Disposer les lanières de poulet dans le panier vapeur profond, puis placer ce dernier sur le bol mixeur et le fermer.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Retirer prudemment le couvercle du panier vapeur et remuer les lanières de poulet à l’aide de la spatule. Mettre le panier vapeur plat contenant les spaetzles en place et couvrir.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Assaisonner la préparation avec du sel et du poivre. Servir les légumes avec les lanières de poulet et les spaetzles.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 400 g de blancs de poulet, les essuyer et les couper en cubes, puis les placer au congélateur au moins 3 heures.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Parer le brocoli, le laver et le détailler en fleurettes, puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Mettre ½ c.c. de sel, ½ c.c. de poivre, ¼ de c.c. de cumin en poudre et 1 à 2 c.s. de sauce Worcestershire dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Beurrer un moule à cake et verser la moitié de la préparation obtenue. Disposer le brocoli par-dessus et compléter avec la préparation restante.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Façonner une boule avec la pâte et l’envelopper de film alimentaire, puis la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et le faire cuire 10 minutes à mi-hauteur du four.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Faire fondre 1 c.s. de beurre clarifié dans une poêle à feu vif et faire revenir les oignons blancs entiers, puis les retirer du feu.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Disposer les oignons blancs sur le fond de tarte, puis verser la garniture par-dessus. Parsemer de noisettes concassées.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans un saladier et la couvrir avec un torchon. La laisser lever pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Pétrir de nouveau la pâte levée et l'abaisser sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Mettre le millet dans une passoire et le laver sous l’eau courante chaude, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Ajouter le jus de 2 citrons verts et 6 c.s. d’huile d’olive à la salade, puis assaisonner avec 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Parer les poireaux, les laver et les sécher, puis les couper en morceaux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Les légumes doivent être hachés de façon moyenne. Si ce n'est pas encore le cas, passer à l'étape suivante, sinon la sauter.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir et parsemer la soupe de persil fraîchement haché.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Mettre 150 g de pommes de terre à chair farineuse (pelées, cuites et coupées en gros morceaux) dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pétrir de nouveau la pâte à la main sur un plan de travail fariné. Façonner une boule et la mettre dans un saladier, la couvrir et la laisser reposer 45 minutes.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Pétrir de nouveau brièvement la pâte et façonner un pain, puis le placer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson des pommes de terre et  passer à l'étape suivante si nécessaire, sinon la sauter.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 2 c.s. d’huile dans une grande poêle antiadhésive, puis y mettre les pommes de terre et les œufs battus.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Quand le dessous de l'omelette est bien pris, la retourner à l'aide d'une grande assiette ou d'un grand couvercle et faire dorer l'autre côté.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Façonner une boule avec la pâte obtenue et l’envelopper de film alimentaire, puis la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Abaisser les deux tiers de la pâte sur une épaisseur de 3 mm aux dimensions du moule sur un plan de travail fariné. Foncer le moule et couper la pâte excédentaire.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Étaler la confiture de cerises sur le fond de tarte. Abaisser la pâte restante et la découper en lanière de 1 cm de largeur. Disposer les bandes de pâte sur la confiture pour former une grille.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Retirer la tarte du four et la laisser refroidir 10 minutes. Décoller le bord de la tarte du moule, puis ouvrir le moule et sortir la tarte. La laisser refroidir complètement.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verser immédiatement la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire 55 minutes à mi-hauteur du four. Si le pain n'est pas assez doré, prolonger la cuisson.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Éplucher 500 g de pommes de terre à chair farineuse, les couper en dés et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Parer 1 000 g de carottes, les peler et les couper en tronçons de 4 cm de long, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver 2 citrons non traités (160 g) à l'eau chaude, les sécher, râper le zeste et le mettre dans un bol.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver 1 orange non traitée (110 g) à l'eau chaude, la sécher, râper le zeste et le mettre dans le bol.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Fermer les bocaux et les retourner, puis les laisser refroidir 5 minutes à l’envers. Les remettre à l’endroit et les laisser refroidir complètement.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver ½ bouquet de persil plat et 3 brins de menthe, les sécher, puis les effeuiller. Mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Laver les légumes, les parer, les éplucher et les couper en gros morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Peler 1 oignon (75 g) et 2 gousses d’ail, puis couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Parer les choux de Bruxelles, les laver, couper les plus gros en deux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 à 3 c.s. de concentré de tomates, 2 c.s. de paprika doux en poudre, 2 c.s. de paprika fort en poudre, 1 c.c. de cumin en poudre et 1 c.c. de coriandre en poudre.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Diviser la pâte en 8 et façonner des boudins sur un plan de travail fariné. Les couvrir et les laisser lever pendant 1 h 30.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Couper 2 rouleaux de papier absorbant vides en 4 parties égales et les recouvrir de papier d'aluminium.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Couper chaque boudin de pâte en deux et les rouler en forme de saucisses d'environ 30 cm de longueur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Torsader deux saucisses de pâte autour d'un rouleau de papier absorbant et sceller les extrémités. Répéter l'opération avec les autres saucisses de pâte.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Disposer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer 30 minutes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Mélanger 1 jaune d’œuf (calibre M) avec 2 c.s. de crème liquide, puis badigeonner les nids et les faire cuire 18 minutes. Les laisser refroidir sur une grille.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Couper 50 g de poivron rouge en deux, le parer, laver puis le couper en morceaux. Mettre dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verser le beurre de poivron dans un récipient, lisser la surface et réserver au réfrigérateur jusqu’à l’emploi.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Faire cuire 800 g de penne selon les instructions figurant sur l’emballage et suivre les étapes suivantes pendant la cuisson.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Servir dans un verre à longdrink et décorer avec une brochette de fruits (ananas, cerises au marasquin, pomme et carambole).


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Parer 1 000 g de persil tubéreux, le laver et le couper en cubes, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Laver les steaks et les essuyer, puis les saupoudrer légèrement avec 4 pincées de poivre et réserver.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Faire chauffer le bouillon 5 minutes à feu vif dans une poêle. Retirer la poêle du feu et incorporer le beurre froid en dés.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur. Les disposer dans le panier vapeur profond et les saupoudrer avec 1 c.c. de sel.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, faire cuire également les feuilles d'épinards surgelées dans une casserole selon les instructions figurant sur l'emballage.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Retirer la préparation du bol mixeur, l’assaisonner à volonté et la réserver au chaud. Nettoyer soigneusement le bol mixeur.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen et verser les œufs battus. Faire cuire à feu modéré, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, mais restent crémeux.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper les poivrons en deux, les parer, laver l’intérieur et l’extérieur, puis les couper en dés d’environ 1 cm. Réserver.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Couper la viande en petits cubes et bien les assaisonner avec 1 c.c. de sel, 1 c.c. de poivre et ½ c.c. de paprika.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Faire cuire les rigatoni dans un grand volume d’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage. Égoutter les pâtes et les mettre dans un plat préchauffé.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Éplucher la pomme et retirer le cœur, puis couper la chair en morceaux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte ou un moule à fond amovible. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Émietter le fromage de chèvre sur la quiche et parsemer avec les graines de tournesol et le thym. Verser un filet d’huile d’olive.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Faire cuire 30 minutes au four, jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Servir éventuellement avec une salade verte.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 petit oignon (70 g) et 1 gousse d'ail, couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Assaisonner de nouveau la soupe, la servir dans des assiettes creuses et la garnir d’oignons blancs et de piment.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte obtenue dans un saladier et la saupoudrer de farine. La couvrir et la laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pétrir soigneusement la pâte à la main et l'abaisser en un cercle (env. 40 cm Ø) sur un plan de travail fariné. Découper 18 grands triangles de la même taille.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Verser 2 l d’eau dans une grande cocotte et porter à ébullition. Ajouter 50 g de bicarbonate de sodium et plonger les croissants l’un après l’autre dans l’eau et les faire pocher pendant environ 1 minute.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pétrir brièvement la pâte à la main sur un plan de travail fariné. La couvrir et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure .


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Disposer les pains sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé et les couvrir. Laisser lever de nouveau pendant 1 heure. Pendant ce temps, préchauffer le four (traditionnel) à 200 °C.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Faire cuire les petits pains au four pendant 20 minutes. S'ils ne sont pas assez dorés, prolonger la cuisson.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Répartir la préparation dans les moules et faire cuire à mi-hauteur du four pendant 12 minutes. Servir les coulants au chocolat immédiatement.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Éplucher les carottes en conservant environ 3 cm de fanes. Disposer les carottes dans le panier vapeur profond et les assaisonner avec 1 c.c. de sel et le sucre.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Couper 800 g de filet de porc en 4 morceaux. Les frotter ensuite avec 1 c.c. de sel et 1 c.c. de poivre.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Envelopper chaque médaillon de porc avec deux tranches de jambon et lier à l'aide de ficelle de cuisine, puis les disposer dans le panier vapeur plat.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peler 1 oignon (90 g) et 1 gousse d'ail, couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Parer 1 poivron rouge (150 g), le laver (intérieur et extérieur) et le couper en morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. de concentré de tomates, 2 c.c. de paprika doux en poudre et 1 c.c. de marjolaine séchée.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage. En salant l'eau de cuisson des pâtes, tenir compte du fait que le plat sera bien relevé par le lard et le pecorino.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Laver les asperges, les parer et les couper en tronçons de 4 cm de long (en conservant les pointes), puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Pétrir de nouveau la pâte à la main et former une boule, puis l’envelopper de film alimentaire et la placer 1 heure au réfrigérateur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Façonner les sablés à l'aide d'un hachoir manuel à pâtisserie ou un hachoir à viande avec embout pâtisserie et les disposer sur des plaques à pâtisserie chemisées de papier sulfurisé.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Faire cuire 10 minutes au four, jusqu'à ce que les sablés soient dorés. Pour vérifier la cuisson des sablés, en soulever un et regarder si le dessous est également bien doré.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 600 g de patates douces, les laver et les couper en morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes, les couper en quatre et les épépiner. Couper 1 petite pomme en fines tranches et les arroser avec 1 c.s. de  jus de citron, puis réserver.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Séparer les blancs des jaunes de 6 œufs (calibre M). Réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, au bout de 2 minutes, ajouter le sucre par l'orifice de remplissage du bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Retirer le batteur. Transférer les blancs en neige dans un saladier et les placer au réfrigérateur. Nettoyer le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Préparer 2 c.s. de café soluble dans une tasse en suivant les instructions figurant sur l’emballage, puis ajouter 2 c.s. de sucre et laisser refroidir.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Étaler une couche de mousse au mascarpone dans le fond d’un plat. Plonger brièvement les boudoirs dans le café (ils ne doivent pas être trop imbibés) et les disposer sur la couche de mousse.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Disposer une autre couche de boudoirs trempés dans le café – la couche inférieure de biscuits étant dans un sens, disposer la seconde couche dans l'autre sens.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver ½ botte de persil et 4 brins de thym, les sécher et les effeuiller, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Égoutter 10 tomates séchées à l’huile en recueillant l'huile de la marinade. Mettre les tomates séchées et 1 c.s. d'huile de marinade dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Retirer le bol mixeur de l'appareil et laisser refroidir le mélange de tomates et d'oignon pendant 20 minutes.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 300 g de pommes de terre à chair ferme, les couper en quatre et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Parer le chou, le laver, le sécher et le couper en lanières, puis le mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Retirer l’ensemble cuisson vapeur et le mettre de côté. Retirer également le panier de cuisson et le maintenir au chaud.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Mettre les pommes de terre et le chou dans un plat préchauffé, napper avec la sauce aux lardons et bien mélanger. Servir avec les saucisses.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, ajouter le mélange de sucre glace et de sucre vanillé par l’orifice de remplissage du couvercle.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 130 °C et chemiser 4 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans un saladier à l’aide de la spatule. Remplir un second saladier d'eau tiède et, avec les mains mouillées, façonner des croquettes de la taille d'une noix.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Disposer sur les plaques à pâtisserie et faire sur le dessus un petit creux avec le manche d’une cuillère en bois (qui doit aussi être mouillée).


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans une poche à douille et garnir le creux de chaque croquette avec la préparation. Disposer une noisette entière sur le dessus.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Faire cuire les croquettes 30 minutes au four. Pour vérifier la cuisson des croquettes, en soulever une et regarder si le dessous est bien doré. Prolonger la cuisson si nécessaire.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Façonner une boule, envelopper la pâte de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparer le glaçage.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 180 °C et chemiser deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Parsemer un plan de travail avec les noisettes hachées restantes et disposer la pâte par-dessus, la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et l'abaisser sur une épaisseur de 1 cm.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Retirer délicatement le papier et découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, puis les disposer sur les plaques à pâtisserie.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Pour vérifier la cuisson des étoiles, en soulever une et regarder si le dessous est bien doré. Prolonger la cuisson si nécessaire.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 180 °C, puis beurrer un moule à cake et le parsemer de chapelure.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Verser la pâte dans le moule et faire cuire 50 minutes au four. Vérifier la cuisson en insérant une pique en bois au centre du gâteau. Prolonger la cuisson si nécessaire.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Laisser le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler délicatement et laisser refroidir complètement sur une grille à gâteau.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Casser 50 g de chocolat blanc (sorti du réfrigérateur) en morceaux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Verser la crème et le coulis de fraises en couches dans des verres, en terminant par une couche de coulis.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, ajouter alternativement le fromage blanc et le riz au lait dans le bol mixeur par l'orifice de remplissage.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Verser les 2/3 de la préparation dans le moule à tarte, disposer la rhubarbe par-dessus et couvrir avec le reste de la préparation.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver 300 g de rhubarbe, la parer et la couper en morceaux de 1 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Façonner une boule avec la pâte, l’envelopper de film alimentaire et la laisser reposer au moins 1 heure au frais. Pendant ce temps, passer à l'étape suivante.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Laver les asperges. Éplucher le tiers inférieur des vertes et couper l’extrémité, peler complètement les blanches et couper l’extrémité.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Couper les asperges en tronçons de 3 cm, puis les disposer dans le panier vapeur plat. Les assaisonner avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 c.c. de sucre.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mettre le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et disposer l’ensemble en place, puis le fermer.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Retirer l’ensemble cuisson vapeur et le mettre de côté avec le couvercle. Rincer le bol mixeur à l’eau froide et l’essuyer.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Placer la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser, puis foncer le moule. Remonter le bord de la pâte sur environ 3 cm et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Disposer du papier sulfurisé sur la pâte et couvrir de légumes secs, puis faire cuire à blanc 12 minutes. Retirer ensuite les légumes secs et le papier sulfurisé.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Verser l’appareil dans le fond de tarte, disposer les asperges, puis faire cuire la quiche 40 minutes au four.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Placer un petit cercle à pâtisserie de 9 cm de diamètre sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et y tasser uniformément le mélange de biscuits.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Étaler le chocolat fondu sur la base de biscuit à l’aide d’un pinceau de cuisine et laisser refroidir.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Fouetter la crème liquide avec ½ sachet de fixateur pour préparation fouettée et l'incorporer à la purée de fraises et de chamallows.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Étaler la crème sur la base de biscuits. Disposer les chamallows restants sur le dessus et les enfoncer légèrement.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Parer 1 poivron jaune (150 g), le laver et le couper en morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. d’huile d’olive, 1 c.c. de moutarde, 1 c.c. de sel, 1 c.c. de sucre et 1 c.s. de jus de citron.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver le chou et bien l’égoutter, puis le couper en gros morceaux.  Diviser le tout en quatre et recouper les morceaux.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Faire griller 2 c.c. de graines de coriandre et 1 c.c. de graines de cumin à sec dans une poêle à feu moyen, jusqu’à ce que les épices deviennent odorantes.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Mettre les épices dans un mortier, les laisser tiédir et les piler grossièrement avec 2 c.c. de grains de poivre rose. Parsemer la salade avec le mélange de graines.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Mélanger le zeste et le jus de ½ orange non traitée, 3 c.s. d’huile de pistache (ou d’huile d’olive) et 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc dans un bol à l'aide d'une fourchette et verser la sauce sur la salade.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Retirer la menthe (attention, c’est chaud !) et remuer doucement à l’aide de la spatule pour éliminer l’écume. Retirer le reste de l’écume à l’aide d’une cuillère.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Essuyer soigneusement 15 œufs blancs crus (calibre S, M ou L) avec un linge ou du papier absorbant imbibé de vinaigre.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Vider le bol mixeur et conserver la décoction. La verser immédiatement dans 2 sacs de congélation, puis ajouter 1 c.c. de bicarbonate de sodium dans chacun d'eux.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Fermer tous les sacs de congélation de façon qu’il y ait le moins d’air possible à l’intérieur, puis les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 échalotes (70 g) et 2 gousses d'ail, couper les échalotes en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Nettoyer soigneusement le bol mixeur et le rincer à l’eau froide, puis préchauffer le four (traditionnel) à 200 °C.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Disposer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir de nouveau à la main en ajoutant autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte lisse. Abaisser la pâte en un rectangle (40 x 20 cm).


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Rouler la pâte dans la longueur et la couper en 12 tranches (idéalement avec un couteau à pain). Disposer les escargots de pâte obtenus dans les alvéoles du moule à muffins.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, ajouter 3 œufs (calibre M), 1 jaune d’œuf (calibre M) et le beurre en morceaux par l'orifice de remplissage.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Placer la pâte dans un saladier fariné, saupoudrer de farine et recouvrir d’un film alimentaire. Laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud et sec.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Laver 4 brins de basilic, les sécher et les effeuiller (20 feuilles sont nécessaires pour la recette) et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Mettre 25 billes de mozzarella dans une passoire et bien les égoutter, puis les sécher avec du papier absorbant.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Pétrir de nouveau la pâte sur un plan de travail fariné en ajoutant autant de farine que nécessaire pour que la pâte ne soit plus collante.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Diviser la pâte en 25 pâtons et insérer une bille de mozzarella dans chacun d’eux de façon qu’elle soit entièrement couverte de pâte.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Disposer les croquettes à la mozzarella sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé et les enrober de beurre au basilic.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Faire cuire les croquettes 15 minutes à mi-hauteur du four, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les retirer du four et les badigeonner de nouveau avec le beurre au basilic.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Ajouter les pommes de terre, le poivron et la courgette. Assaisonner avec 1 c.c. de sel et 1 pincée de poivre.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Chemiser le panier vapeur plat avec du papier sulfurisé en veillant à ce que les fentes latérales ne soient pas obstruées.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et y verser la préparation, puis fermer l'ensemble vapeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Démouler délicatement le gâteau de céréales et le découper en barres à l’aide d’un couteau tranchant.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 petit oignon rouge (70 g) et 1 petite gousse d’ail, puis les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Mettre le jus de ½ citron vert dans le bol mixeur et ajouter 1 pincée de poivre de Cayenne, du sel et du poivre.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Mettre 2 œufs (calibre L), 2 c.s. bombées de farine de noix de coco, 1 c.s. de graines de psyllium en poudre, 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel, les carottes et la moitié du fromage haché dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Disposer 4 boules de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant beaucoup. Les abaisser, avec les mains humides de préférence, le plus finement possible en forme de disques.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Il est également possible de faire deux fournées de deux tacos ou d’utiliser deux plaques chemisées pour être sûr que les tacos ne se collent pas à la cuisson.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Faire cuire les tacos 12 minutes au four, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que la pâte devienne ferme.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Laisser les tacos tiédir, puis les retirer délicatement du papier sulfurisé et les placer avec précaution dans un plat pour qu’ils ne se déforment pas.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Couper le rumsteck en fines lanières et les faire revenir 3 minutes dans une poêle avec 1 c.s. d’huile, en les remuant fréquemment. Assaisonner avec 2 pincées de poivre et 1 pincée de sel.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Garnir les tacos avec les lanières de salade, la salsa de tomates, les lanières de rumsteck et le fromage râpé restant, puis les replier.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Placer les 2/3 de la pâte dans le moule à gâteau et la remonter sur environ 3 cm le long de la paroi.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Couper la pâte restante en petits morceaux et les disposer sur le gâteau. Envelopper entièrement le gâteau de film alimentaire.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Mettre le panier vapeur en place et y disposer deux fourchettes de façon que le moule ne soit pas posé directement sur le fond du panier. Déposer le gâteau et fermer le panier vapeur.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule, puis le détacher de la paroi à l'aide d'un couteau et le démouler.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Parer les poivrons, les épépiner, les laver et les couper en fines lanières. Les disposer dans le panier vapeur profond et les parsemer avec 1 c.c. d'herbes italiennes séchées.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Peler 50 g d’échalotes et 2 gousses d’ail, couper les échalotes en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et y déposer le riz. Laisser refroidir complètement, puis transférer dans un saladier et placer au réfrigérateur pour la nuit.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Façonner chaque portion de riz en forme de boule, puis insérer la mozzarella et le jambon à l’intérieur.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 1,3 l d’huile de tournesol dans une grande casserole ou une sauteuse. Elle est assez chaude quand le manche d’une cuillère en bois plongée dedans provoque la formation de petites bulles.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Faire frire les arancini en plusieurs fois, 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Disposer les tranches d’aubergine dans le panier vapeur profond et dans le panier vapeur plat, puis les saupoudrer avec 1 c.c. de sel.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Peler 2 échalotes (40 g) et 1 gousse d'ail, couper les échalotes en deux, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et mettre l'ensemble sur le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Retirer l’ensemble cuisson vapeur et placer les aubergines sur du papier absorbant, les couvrir avec du papier absorbant supplémentaire et poser un poids au-dessus pour qu’elles s’égouttent bien.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Compléter le plat dans l’ordre suivant : ⅓ des aubergines, ⅓ du parmesan, la moitié de la mozzarella, ⅓ de la chapelure et ⅓ de la sauce tomate.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Disposer les tranches d'aubergine restantes, étaler le reste de la sauce tomate et parsemer avec le reste du parmesan. Faire cuire 25 minutes à mi-hauteur du four.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections. Ajouter les haricots blancs rincés et égouttés 3 minutes avant la fin de la cuisson.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Verser le concentré dans des flacons stériles encore chauds, laisser refroidir et conserver au frais jusqu’à utilisation.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Effeuiller le basilic, ciseler la ciboulette en tronçons de 3 cm de long et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Parer 1 concombre (400 g), le laver, le sécher et le couper en tronçons de 4 cm de long, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Parer 1 courgette de taille moyenne (200 g), la laver et la couper en rondelles de 2 cm d’épaisseur, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Placer une assiette sur le bol mixeur et peser 200 g de tomates cerises jaunes et 200 g de tomates cerises rouges.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (100 g) et 1 gousse d’ail, couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Parer les champignons, couper les pieds et creuser légèrement l’intérieur à l’aide d’une cuillère de façon à pouvoir placer la farce.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Assaisonner la viande hachée avec 1 c.c. de sel et 1 c.c. de poivre, puis en farcir les champignons. Disposer les champignons dans le panier vapeur plat.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans le panier vapeur profond. Assaisonner les pommes de terre avec 1 c.c. de sel et 1 c.c. de poivre.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Après 20 minutes, au cours de l'étape suivante, disposer 2 tranches de cheddar sur les champignons et remettre le couvercle.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verser le bouillon du bol mixeur dans une passoire et le filtrer. Remettre la moitié dans le bol mixeur avec le contenu de la passoire.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pour savoir si la crème est prête, faire couler 1 c.c. de crème chaude sur une assiette froide en tenant cette dernière légèrement penchée. Si elle ne se fige pas, passer à l'étape suivante pour la faire réduire.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Verser la crème balsamique chaude dans une bouteille en verre propre, la fermer hermétiquement et laisser refroidir.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Fariner légèrement un saladier et y transférer la pâte. Saupoudrer de farine, couvrir et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 200 °C et chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Disposer les petits pains sur le papier sulfurisé et les laisser lever sous un torchon pendant 10 minutes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Battre 1 jaune d'œuf avec 1 c.s. de lait, en badigeonner les petits pains et les parsemer de graines de sésame ou de pavot, ou de gros sel.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Faire cuire 25 minutes à mi-hauteur du four jusqu’à ce que les petits pains soient dorés. Laisser refroidir complètement.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Laver les asperges, peler les deux tiers supérieurs et couper l’extrémité ferme. Couper 1 asperge en petits tronçons et les réserver pour la décoration.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. de vinaigre de fruits, 3 c.s. d’huile d’olive, ¼ de c.c. de sel et 2 pincées de poivre.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Assaisonner de nouveau le gaspacho avec du poivre et du sel, puis servir dans des verres ou des bols.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 800 g de pommes de terre à chair farineuse, les éplucher et les couper en cubes, puis les réserver.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Placer un saladier sur le bol mixeur et peser 250 g de choucroute précuite, l'égoutter et la réserver.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de paprika en poudre doux, 2 feuilles de laurier, 3 clous de girofle et 2 grains de piment.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Laver 1 tomate (100 g), la sécher et retirer le pédoncule. Couper la tomate en quatre et la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Couper les avocats en deux, les dénoyauter et prélever la chair à l'aide d'une cuillère, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Laver ½ bouquet de persil et ½ bouquet de coriandre, les sécher et les effeuiller, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Façonner 4 galettes avec la préparation et les faire revenir de chaque côté dans une poêle avec 10 ml d'huile d'olive.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Étaler de la mousse d’avocat sur la moitié des pains, ajouter le ketchup fait maison, disposer de la roquette et une galette de pois chiches, puis fermer les burgers et servir.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Parer 250 g de blettes, les laver et retirer les grosses côtes, puis les hacher grossièrement et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Faire cuire 8 fines crêpes avec la pâte aux fines herbes en badigeonnant légèrement la poêle d'huile. Laisser les crêpes refroidir.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Étaler la préparation à base de blettes sur chaque crêpe, puis les rouler et les envelopper dans du film alimentaire. Conserver au réfrigérateur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Peu avant de les servir, sortir les roulés du film alimentaire et les couper en petits tronçons, puis les piquer sur des petites brochettes. Une tomate cerise peut éventuellement être ajoutée.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Ajouter 3 c.s. d’huile d’olive et 4 c.c. d’herbes de Provence, puis rouler le papier d'aluminium comme une papillote et la mettre dans le panier vapeur plat.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Parer 200 g de carottes, les peler et les couper en rondelles, puis les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon rouge moyen (40 g) et 2 gousses d’ail, puis couper l'oignon en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Laver la betterave rouge, la peler et la couper en morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur. (Pour éviter de se tacher les mains, porter des gants fins en latex).


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Faire revenir chaque galette de chaque côté à feu moyen dans de l'huile de colza, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Laver ½ bouquet de ciboulette et ½ bouquet de persil, ciseler la ciboulette en tronçons d'environ 3 cm, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Beurrer un moule à pâtisserie et y verser la pâte. Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Couper les poivrons en quatre, les parer, les laver et les disposer sur une plaque à pâtisserie, peau vers le haut.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 échalote (20 g) et 1 gousse d’ail, couper l'échalote en quatre, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ajouter ½ c.c. de sucre, ½ c.c. de sel, 1 c.c. de paprika doux en poudre, 1 c.c. de piment doux en poudre et 3 c.s. de vinaigre de cidre.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verser le mélange chaud dans des bocaux à vis stériles et les fermer hermétiquement. L’ajvar se conserve environ 4 semaines dans un endroit frais et sec.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver les pomme de terre, les éplucher et les couper en deux ou en quatre selon leur taille, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de baies de genièvre, 1 feuille de laurier et 1 c.c. de cumin à la choucroute, puis assaisonner avec 1 pincée de poivre et 1 pincée de sel. Bien mélanger.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Mettre la choucroute dans le panier vapeur profond en veillant à laisser les fentes latérales libres.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Retirer prudemment le couvercle du panier vapeur, disposer le kassler sur la choucroute et remettre le couvercle.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Retirer la feuille de laurier, puis servir le kassler avec la choucroute et la purée. Parsemer de persil haché.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Faire chauffer le mélange à feu vif jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu, verser dans un récipient et laisser refroidir.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille dans la longueur à l’aide d’un couteau pointu et prélever la pulpe, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Mélanger la farine avec 2 c.c. de poudre à lever Weinstein et 1 c.s. de cacao pâtissier, puis mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Disposer des caissettes en papier dans les 12 alvéoles d’un moule à muffins, puis les remplir avec la pâte obtenue. Faire cuire 25 minutes à mi-hauteur du four.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson en insérant une pique en bois au centre d’un muffin et prolonger la cuisson si nécessaire.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (à chaleur tournante) à 170 °C et chemiser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Prélever des noix de pâte à l’aide d’une cuillère et les disposer sur les plaques à pâtisserie, puis les faire cuire 15 minutes à mi-hauteur du four, jusqu’à ce que le bord des biscuits soit doré.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Pour le glaçage, mélanger 100 g de sucre glace avec 1 c.s. de jus de citron, décorer les biscuits et parsemer avec 1 c.s. de pistaches hachées.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Placer un saladier sur le bol mixeur et peser 1 pamplemousse (350 g), 2 oranges (400 g) et 1 citron vert (100 g).


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Éplucher le pamplemousse, les oranges et le citron vert à vif. Couper la chair en morceaux et la mettre dans un saladier.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Mélanger la farine avec 1 c.s. de levure chimique et 1 pincée de sel, puis mettre le mélange dans le bol mixeur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Faire cuire 45 minutes à mi-hauteur du four. Vérifier la cuisson en insérant une pique en bois au centre du gâteau et prolonger la cuisson si nécessaire.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Sortir le gâteau du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Mélanger 150 g de sucre glace avec 1 c.s. d’eau et 1 c.s. de jus de citron, puis napper le gâteau refroidi. Décorer avec 1 c.s. de pistaches.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. de câpres en saumure, 6 filets d’anchois, 2 c.c. de jus de citron, 2 pincées de poivre et 2 pincées de sel.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Faire cuire 300 g de fusilli dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications figurant sur le paquet. Pendant ce temps, passer à l'étape suivante.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Laisser refroidir tous les ingrédients, puis les disposer en couches dans les bocaux : une couche de tapenade, une couche de pâtes et une couche de roquette. Terminer par des tranches d'œuf et les tomates séchées.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel)  à 180 °C et chemiser 2 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Battre 1 œuf (calibre M) dans un bol et en réserver 1 c.s. pour dorer les scones, puis mettre le reste dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Découper 20 disques à l’aide d’un verre (6 cm de diamètre), en le farinant régulièrement. Disposer ensuite les scones sur les plaques à pâtisserie.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Battre l’œuf réservé avec 1 c.c. d’eau et badigeonner les scones à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Parsemer les scones de flocons de piment ou d’herbes séchées, puis faire cuire les deux plaques, l'une après l'autre, 20 minutes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson en insérant une pique en bois au centre d’un scone et la prolonger si nécessaire.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Laisser refroidir les scones, les couper dans l’épaisseur et les consommer avec l’ingrédient de son choix.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Parer 200 g de jeunes épinards frais, les laver, les sécher et les mettre dans un saladier. Réserver.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Faire griller 1 c.c. de graines de sésame à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter et à être odorantes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Laver 5 brins d'aneth, les sécher et les effeuiller, puis les hacher finement. Mettre la moitié de l'aneth dans le bol mixeur et réserver l'autre moitié.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Laver 750 g de pommes de terre à chair ferme, les éplucher, les couper en quatre et les mettre dans le panier vapeur profond avec ½ c.c. de sel.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, avec les mains humides, façonner 16 croquettes avec la préparation au saumon et les disposer dans le panier vapeur plat.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Mettre le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et placer l'ensemble cuisson vapeur sur le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Dresser les croquettes de saumon avec les pommes de terre à l’eau et les épinards à la crème, et parsemer le tout avec l’aneth restant.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 2 tomates (240 g), retirer les pédoncules et inciser le dessous des tomates en forme de croix.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 gros oignon (150 g) et 1 gousse d’ail, puis les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Laver le fenouil et le couper en morceaux (hacher le plumet et le réserver) et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Laver 400 g de filet de poisson, l'essuyer et le couper en morceaux, puis les disposer dans le panier vapeur plat.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Assaisonner le poisson avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, puis l'arroser avec 1 c.s. d'huile d'olive.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Retirer les tomates du panier vapeur profond et les réserver. Y disposer les pommes de terre et les saupoudrer avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Servir le plat dans des assiettes creuses, avec les pommes de terre et le poisson, puis garnir avec un peu de plumet de fenouil et du gros sel.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Écaler 4 œufs durs (calibre M) et séparer les jaunes des blancs. Mettre les blancs dans le bol mixeur et réserver les jaunes.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Assaisonner le poisson avec  1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre, puis l'arroser avec le jus de ½ citron.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 4 citrons non traités, les essuyer et râper le zeste en veillant à ne pas râper la peau blanche inférieure car elle est amère.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Verser le mélange dans une bouteille stérile, fermer hermétiquement et laisser au réfrigérateur pendant 10 jours, en agitant de temps en temps.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Les oignons sont encore grossièrement hachés. Répéter l'opération si nécessaire ou selon son goût, ou sauter l'étape suivante.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Pour prolonger la durée de conservation, verser la confiture d’oignons chaude dans un pot à confiture à vis stérilisé. Fermer le pot, le retourner pendant 5 minutes.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Le mieux est alors de retirer le jus du récipient très chaud à l'aide d'une louche et de le réserver.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Vérifier qu'il y a encore assez d’eau dans le bol mixeur et en rajouter jusqu'à la graduation 1 l si nécessaire.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson : déposer une cuillerée de gelée chaude sur une assiette. Elle doit se figer rapidement. Si ce n'est pas le cas, passer à l'étape suivante, sinon la sauter.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Verser immédiatement la gelée dans des pots à vis stériles, les fermer et les mettre à l’envers pendant 5 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille dans la longueur, prélever la pulpe et la mettre dans le bol mixeur avec la gousse.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Ajouter 4 c.s. de vinaigre balsamique blanc, 4 c.s. d’huile de colza, ½ c.c. de sel, 1 pincée de poivre et 1 c.c. de sucre, puis rassembler le tout dans le fond du bol.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. de poivre rose dans le saladier et bien mélanger. Laisser macérer et rincer le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Placer une assiette sur le bol mixeur et peser 400 g de pain de viande en tranches (1 cm d’épaisseur).


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Mettre le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et disposer l'ensemble sur le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Dresser les tranches de pain de viande sur des assiettes, écaler les œufs et les ajouter. Ils sont mollets.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mettre le pain dans un grand saladier et couvrir avec 240 ml de lait. Pendant ce temps, passer aux étapes suivantes.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Prélever environ les deux tiers des oignons hachés et les ajouter aux cubes de pain. Laisser les oignons restants dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Ajouter 3 œufs (calibre M), 2 c.s. de farine (type 45), ½ c.c. de sel et 1 pincée de noix de muscade dans le saladier, puis bien mélanger.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Si le mélange est trop sec, ajouter un peu plus de lait. Si le mélange est trop humide, ajouter un peu plus de farine.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Avec les mains humides, façonner quatre grosses quenelles ou boulettes avec la farce obtenue et les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, la sauce peut être épaissie. Délayer 1 c.s. de Maïzena dans 3 c.s d'eau froide et ajouter à la sauce.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 1 concombre (300 g), le sécher et l’éplucher en conservant la peau, puis le couper en morceaux.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Égoutter le mélange concombre-menthe dans une passoire et le presser pour exprimer le plus de jus possible. Ajouter le liquide obtenu au sirop de sucre dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 200 °C et chemiser 2 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Sortir la pâte du bol mixeur. La placer sur un plan de travail fariné et la pétrir de nouveau, puis l’abaisser sur 1 cm d’épaisseur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Couper la pâte en petits carrés ou autres formes de son choix. Disposer ensuite les craquelins sur les plaques à pâtisserie.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Battre 1 œuf (calibre M) avec 1 c.s. de lait et l’étaler sur les craquelins à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, puis les parsemer éventuellement avec 1 c.s. de cumin.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Faire cuire les craquelins, en plusieurs fournées, 10 minutes à mi-hauteur du four, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirer du four et laisser refroidir complètement.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Étaler délicatement la crème au fromage blanc sur la pâte dans le moule. Peu importe si les deux préparations se mélangent à ce stade, elles le feront de toute façon pendant la cuisson.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Faire cuire le gâteau 1 heure au four. Après environ 15 minutes, la pâte lève et la couche de crème au fromage s'affaisse.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson en insérant une pique en bois au centre du gâteau et la prolonger si nécessaire.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Éteindre le four, laisser le gâteau à l’intérieur encore 15 minutes, puis le retirer et le laisser refroidir dans le moule.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Peler 250 g d’ananas mûr et sucré, retirer le cœur et couper la chair en morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Ajouter le mélange de farine et le mélange carotte-ananas en alternance par cuillerées à travers l’orifice de remplissage.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Laisser reposer le gâteau dans le moule environ 10 minutes, puis le démouler délicatement et le laisser refroidir complètement sur une grille à gâteau.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, ajouter lentement le lait de coco dans le bol mixeur par l’orifice de remplissage.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Transférer la chapelure obtenue dans un grand saladier et ajouter 200 g de tomates concassées en boîte.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Assaisonner avec ½ c.c. de sel et 1 pincée de poivre, puis malaxer soigneusement la farce avec les mains.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Pour que la viande cuise uniformément, replier les extrémités des filets de façon qu’ils soient de même dimension.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Détailler la courgette dans la longueur à l’aide d’un économe. Disposer les lanières obtenues côte à côte en les superposant si nécessaire (de façon à pouvoir envelopper la viande).


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Déposer les filets de viande par-dessus et rouler délicatement. Placer les rouleaux côte à côte dans le panier vapeur profond.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Disposer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, puis mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Ajouter le parmesan, 2 c.s. de concentré de tomates et 1 c.s. d'huile d'olive au boulgour, puis incorporer les morceaux de poivrons.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 180 °C et chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Étaler la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et faire cuire 15 minutes à mi-hauteur du four. Pendant ce temps, passer à l'étape suivante.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Disposer la sauce tomate, les oignons, le gouda et les olives sur la pâte et faire cuire encore 15 minutes.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Les épinards ne doivent être que grossièrement hachés. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Transférer la préparation dans les ramequins et former un petit creux au centre à l’aide d’une cuillère.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Battre 1 œuf (calibre M) et le verser dans l’un des ramequins, puis répéter l’opération avec les autres œufs.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Couvrir les ramequins avec du papier d’aluminium ou du film alimentaire. Mettre le couvercle du panier vapeur.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, couper 30 g de chorizo en deux dans la longueur, puis recouper en rondelles. Faire revenir à sec dans une poêle à feu moyen à vif.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Vérifier si les œufs sont cuits (le jaune doit rester mou) et passer à l'étape suivante si nécessaire, sinon la sauter.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Retirer prudemment les ramequins du panier vapeur, les garnir avec le chorizo et la ciboulette, puis servir chaud.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four à 150 °C (à chaleur tournante) et chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Ajouter ½ c.c. de levure chimique, 1 c.s. de miel, 1 c.c. d’herbes de Provence et ½ c.c. de flocons de sel de mer.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Transférer la préparation dans un grand saladier et incorporer d’abord ⅓ des blancs en neige à l���aide de la spatule, puis incorporer le reste.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Disposer 4 tas de pâte sur la plaque à pâtisserie, les étaler en galettes ovales et faire cuire 25 minutes à mi-hauteur du four.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Si la pâte est encore très collante, rajouter un peu de farine et passer à l'étape suivante, sinon la sauter.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser reposer environ 30 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, passer à l'étape suivante.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Laisser les oignons refroidir à température ambiante dans le bol mixeur. Préchauffer le four (traditionnel) à 200 °C et passer à l'étape suivante.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Pétrir de nouveau la pâte à la main sur un plan de travail fariné, puis la diviser en 12 boules de même taille. Abaisser chaque pâton en forme de disque.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Disposer au fond de chaque alvéole une petite tranche de jambon cru, puis poser un disque de pâte au-dessus et l’enfoncer dans l’alvéole.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de marjolaine séchée, ½ c.c. de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  À l’aide d’une cuillère, verser délicatement l’appareil dans le moule à muffins et faire cuire encore 17 minutes au four.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Presser 1 orange et verser 100 g de jus dans le bol mixeur. Si nécessaire, ajoutez le jus de cerise recueilli.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Pour servir, remplir 6 verres avec une couche de sauce au chocolat et une couche de crème au mascarpone.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Garnir avec la crème fouettée restante. Ajouter le reste de la sauce au chocolat et parsemer d’amandes grillées.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver soigneusement les pommes de terre (sans les épucher), les couper en rondelles et les disposer dans le panier de cuisson.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver 2 poires fermes (400 g), les couper en quatre et les épépiner, puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Mettre le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et placer l'ensemble sur le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Retirer l'ensemble cuisson vapeur et le mettre de côté avec le couvercle. Retirer aussi le panier de cuisson.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Dresser les haricots, les poires et le kassler dans un grand plat de service et servir avec le bouillon.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Disposer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir de nouveau à la main. Transférer la pâte dans un récipient, couvrir avec un torchon et laisser lever 1 heure.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Pétrir de nouveau la pâte sur un plan de travail fariné, former un rouleau et le couper en 12 tronçons.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Abaisser les morceaux de pâte un à un et disposer au centre de chacun d'eux un peu de farce. Refermer la pâte pour former de petites quenelles.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Disposer les quenelles dans le panier vapeur plat, les couvrir avec un torchon et laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, passer à l'étape suivante.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat contenant les quenelles sur le panier vapeur profond, mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur et couvrir.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver le potimarron, l’épépiner et le couper en morceaux d’environ 4 cm (sans l’éplucher), puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. de cannelle en poudre, ½ c.c. de gingembre en poudre, 2 pincées de noix de muscade, ¼ de c.c. de sel et 1 c.c. d’extrait de vanille ou 2 pincées de vanille en poudre.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Verser la pâte obtenue dans le moule, parsemer avec 100 g de cerneaux de noix et saupoudrer avec 100 g de sucre restant.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Faire cuire 45 minutes au four et servir immédiatement. Accompagner de crème glacée ou de sauce à la vanille.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans un saladier, la couvrir avec un torchon et la laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 pommes (300 g), les couper en huit et les épépiner, puis les couper en tranches fines et réserver.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Placer la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser en un rectangle (40 x 20 cm), puis y disposer les tranches de pommes.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Plier la pâte en deux dans la longueur et couper au niveau du pli, puis découper des carrés réguliers.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Beurrer le moule et le mettre à la verticale, puis y empiler les carrés de pâte en les décalant légèrement.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Bien enduire la pâte d’huile et la laisser lever 1 heure dans un endroit chaud. Pendant ce temps, ajouter 75 g de beurre mou, 2 c.s. de sucre et 1 c.c. de cannelle.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Pétrir de nouveau la pâte sur un plan de travail fariné et chemiser les alvéoles d’un moule à muffins de caissettes en papier.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Façonner la pâte en un grand rouleau d’environ 30 x 50 cm et le badigeonner avec le mélange de beurre et de cannelle.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Couper la pâte en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau tranchant et rouler les deux brins dans le sens de la longueur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Couper les deux rouleaux de pâte en tronçons de 4 cm de long, les assembler trois par trois et les placer dans les caissettes du moule à muffins.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Battre 1 jaune d’œuf (calibre M) avec 1 c.s. de lait, badigeonner les escargots avec le mélange, puis les saupoudrer avec 2 c.s. de sucre roux.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 250 g de chou rouge, le parer et retirer le cœur, puis le couper en morceaux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Mettre ½ c.c. de sel, 1 pincée de noix de muscade et 1 pincée de clous de girofle moulus dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Laver 200 g de pommes acidulées, les éplucher et les épépiner, puis les couper en dés (0,5 cm) et les ajouter au chou rouge.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 175 °C. Graisser un moule à cake avec 1 c.c. de beurre et le saupoudrer avec 1 c.s. de farine.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Faire griller 150 g de noisettes moulues à sec dans une petite poêle, jusqu'à ce qu'elles deviennent odorantes.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, ajouter d’abord le sirop d’érable, puis l’huile de tournesol en un fin filet par l’orifice de remplissage.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.c. de poudre à lever Weinstein,  1 c.c. de cannelle et les noisettes grillées dans le saladier.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, ajouter alternativement le mélange noisettes-farine et le chou rouge par l’orifice de remplissage.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Verser la pâte obtenue dans le moule beurré et fariné, lisser la surface et faire cuire 50 minutes à mi-hauteur du four.


STEP: 41
DESCRIPTION:
  Laisser le gâteau refroidir 5 minutes dans le moule, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille à gâteau.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 500 g de chou romanesco ou de brocoli, le diviser en fleurettes et les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Ajouter 3 c.c. d’herbes de Provence, 2 c.c. de paprika doux en poudre, ½ c.c. de sel et 1 pincée de poivre.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, laver ½ bouquet de persil plat, le sécher et l'effeuiller, puis le hacher grossièrement.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Si nécesssaire passer à l'étape suivante, sinon la sauter ; les chips de tortilla doivent être concassées.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, programmer le temps de cuisson selon les instructions figurant sur l'emballage des pâtes.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Parer 175 g de poireau, le laver et couper le blanc et la partie vert clair en rondelles, puis réserver.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver ½ bouquet de menthe et ½ bouquet de coriandre, les sécher et les effeuiller, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (100 g) et 2 gousses d’ail, couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Couper la feta en morceaux à l'aide de la spatule et en parsemer les lentilles. Garnir le plat avec les herbes hachées et servir.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Transférer la moitié de la chapelure obtenue dans un récipient et réserver. Laisser le reste dans le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Chemiser le panier vapeur plat avec du papier sulfurisé en veillant à ce que les fentes latérales ne soient pas obstrueés.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Façonner 12 croquettes avec la préparation réfrigérée à l’aide de deux cuillères à soupe et les disposer dans le panier vapeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat dans le panier vapeur profond, fermer, puis placer l’ensemble vapeur sur le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Graisser soigneusement 4 moules à soufflé (de 150 ml chacun) avec 20 g de beurre et saupoudrer chaque moule avec 1 c.c. de sucre.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Séparer le blanc des jaunes de 3 œufs (calibre M). Mettre les blancs dans le bol mixeur et réserver les jaunes.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Filtrer la sauce à la vanille dans une passoire au-dessus d’un récipient, la couvrir et la laisser refroidir.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Transférer la préparation dans un grand saladier et incorporer délicatement ⅓ des blancs en neige à l'aide de la spatule, puis bien incorporer le reste.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans les moules, les couvrir avec du film alimentaire et fixer à l’aide d’élastiques. Disposer les moules dans le panier vapeur profond.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Retirer le film alimentaire et les élastiques, puis laisser les soufflés refroidir pendant quelques minutes.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Disposer les moules sur des assiettes et les servir avec la sauce à la vanille et un peu de confiture de mûres, puis les saupoudrer de sucre glace.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Chemiser le panier vapeur plat avec du papier sulfurisé, en veillant à ce que les fentes latérales ne soient pas obstruées.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Mettre le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur, puis couvrir.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Parer les champignons, les couper selon leur taille en deux ou en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 25
DESCRIPTION:
  Retirer le gobelet doseur et placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, programmer le temps de cuisson selon les instructions figurant sur l'emballage des pâtes + 2 minutes.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Assaisonner de sel et de poivre et mélanger à l'aide de la spatule. Servir le plat dans des assiettes creuses et saupoudrer de parmesan.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Râper finement le zeste d’une des oranges et presser les deux. Mettre le jus d’orange et le zeste dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Filtrer le vin chaud et le verser dans une bouteille stérilisée, puis la fermer et la placer au réfrigérateur. Il devra être consommé dans la semaine.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Faire chauffer brièvement le vin chaud avant de le boire. Il ne doit pas bouillir, car les arômes risqueraient de s’évaporer.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 175 °C et chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Disposer 150 g de fruits à coque sur la plaque à pâtisserie et les faire griller 12 minutes au four jusqu’à ce qu’ils deviennent odorants. (Couper d'abord les noix et les gros fruits à coque en deux ou en quatre.)


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Transférer le chocolat fondu dans un récipient et laisser tiédir. Ajouter les fruits à coque, les sablés et le chocolat blanc hachés.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Découper du film alimentaire ou du papier sulfurisé en carrés de 40 x 40 cm et les disposer sur un plan de travail.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Diviser la préparation en deux et façonner deux rouleaux en les enveloppant de film alimentaire ou de papier sulfurisé.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Déballer les rouleaux et secouer les miettes de chocolat excédentaires. Saupoudrer de sucre glace (en le faisant bien adhérer). Décorer les rouleaux avec de la ficelle de cuisine (comme un saucisson).


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Râper le zeste de 1 orange non traitée (150 g), la presser pour obtenir 4 c.s. de jus et réserver le tout.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Retirer la pâte du bol mixeur, la pétrir brièvement à la main et la façonner en forme de boule, puis la placer dans un saladier. Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Étaler le mélange à base de pomme uniformément sur l’un des rectangles, couvrir avec le second rectangle et découper en cubes de 2 cm de côté.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Laisser lever pendant 5 minutes, puis badigeonner les chaussons de lait et faire cuire 20 minutes au four, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Verser 1 c.c. d’huile de tournesol dans un saladier et y placer la pâte obtenue, puis bien l’imprégner d’huile.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, placer le panier de cuisson sur le couvercle afin d’éviter les projections.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verser le sirop contre la toux dans une bouteille stérilisée à l’aide d’un entonnoir et fermer la bouteille.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mettre les graines de moutarde dans un saladier avec 200 ml d’eau et laisser tremper 2 jours au réfrigérateur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Attendre de nouveau que la poussière soit retombée, puis transférer la poudre obtenue dans un récipient hermétique.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Mettre 2 c.c. de gousses de cardamome, 2 c.c. de clous de girofle, 4 anis étoilés et 4 bâtons de cannelle dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Verser le café dans une cafetière à piston ou dans une casserole, ajouter le sucre et 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, puis laisser infuser pendant 30 minutes. Nettoyer le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Mettre 1 feuille de laurier, 5 baies de genièvre, 5 brins de thym, 5 grains de piment, 5 grains de poivre, 1 c.c. de sarriette séchée et 2 c.c. de marjolaine séchée dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Trier 130 g de framboises, les laver, les essuyer soigneusement et les placer dans une passoire. Les écraser et recueillir le coulis dans un bol.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Verser la mousse dans le moule à gâteau et la saupoudrer généreusement de Maïzena. Laisser reposer toute la nuit.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Disposer la préparation sur une planche à découper, puis la couper en cubes à l’aide d’un couteau tranchant.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Mettre les chamallows dans un saladier et les saupoudrer de Maïzena, puis bien remuer de façon qu’ils soient uniformément enrobés.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Disposer les chamallows sur un plateau et les laisser sécher environ 4 heures à température ambiante.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Râper finement le zeste à l’aide d’un économe en veillant à ne pas râper la pellicule blanche de l’écorce. Presser ensuite le citron.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Peler 2 carottes (120 g), les essuyer et les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur, puis les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Laver 1 branche de céleri (70 g), la sécher et la couper en tronçons de 2 cm, puis les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 oignons (170 g) et 1 gousse d'ail, couper les oignons en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Laver soigneusement les pommes de terre (épluchées ou non selon son goût) et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  Couper la viande en tranches de 1 cm d’épaisseur et servir avec les carottes, le céleri, les oignons, les pommes de terre et la sauce.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. d’aneth frais haché, 1 c.c. de jus de citron, le zeste râpé de 1 citron non traité, 5 c.c. de crème de raifort, 2 pincées de poivre et 2 pincées de sel.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Garnir le gâteau avec le reste de la préparation au fromage et du saumon, 1 c.s. d'œufs de saumon ou de truite et le poivre rose.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Parer 2 oignons blancs (80 g), les laver, les sécher et les couper en morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Laisser la pâte refroidir dans le bol mixeur en la remuant de temps en temps à l'aide de la spatule. Pendant ce temps, faire dorer 125 g de lardons à sec, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 200 °C et chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verser la pâte dans une poche à douille avec un gros embout. Déposer 35 petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie et faire cuire au four 25 minutes.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Badigeonner un saladier avec 1 c.s. d'huile restante, y placer la pâte et la laisser lever toute la nuit au réfrigérateur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Diviser la pâte en 8 portions et façonner des boules. Les disposer sur un plan de travail fariné et les abaisser en disques de 22 cm de diamètre.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Porter 2 l d’eau à ébullition dans une grande casserole et chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Plonger délicatement les morceaux de pâte dans l’eau, en plusieurs fois, et les laisser immergés pendant 30 secondes. Les disposer sur la plaque à pâtisserie et les parsemer avec 2 c.s. de graines de sésame.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Disposer ensuite 30 g de myrtilles et arroser avec 2 c.c. de sirop d'érable. Répéter l'opération avec les autres pancakes.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Placer le gâteau pour 1 heure au réfrigérateur. C'est ainsi qu'il est le meilleur. Il peut également être servi sans la phase de réfrigération. Décorer avec des fruits rouges.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Parer 2 poivrons (300 g), laver l'intérieur et l'extérieur, les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ajouter 8 c.s. d'eau, 4 c.s. de vinaigre de cidre, 1 c.s. de sucre, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Couper 1 petit pain rassis en morceaux et les faire tremper 10 minutes dans le lait tiède, puis égoutter soigneusement.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 œufs (calibre L), ½ c.c. de paprika en poudre, 1 c.c. d’origan, 1 c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Avec les mains humides, façonner 4 steaks avec la viande hachée et les faire dorer 3 minutes de chaque côté dans une poêle-gril.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Étaler de la sauce sur la moitié des demi-pains. Disposer de la salade, des tranches de tomate et un steak sur chacun d’eux.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 2 bâtons de citronnelle, les couper en tronçons et les écraser avec le fond d’une casserole. Réserver.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 5 c.s. d’huile de coco afin qu'elle se liquéfie, mélanger la moitié avec 4 c.c. de pâte de curry rouge. Enduire les tranches de poulet avec le mélange.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Mettre le gingembre et l'ail hachés dans le bol mixeur avec les bâtons de citronnelle préparés, les champignons et les rondelles de carottes.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Passer le lait obtenu au chinois et presser la pulpe d’amande pour bien exprimer le liquide. Conserver au frais et utiliser dans les 3 jours.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Tremper 4 pots à yaourt (de 290 ml) et leur couvercle dans de l’eau très chaude et les laisser sécher à l’envers sur un torchon.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans les pots, les fermer et les envelopper dans le torchon, puis les laisser dans le four éteint et fermé pendant 6 heures.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peser 800 g de pommes de terre à chair farineuse, les éplucher, les laver et les couper en deux, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peser 1 000 g de pommes de terre à chair farineuse, les éplucher, les laver et les couper en deux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 5 c.s. d'huile dans une poêle antiadhésive, prélever 1 grosse cuillerée à soupe par rösti, puis les faire cuire et dorer.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 4 brins de fines herbes fraîches mélangées, les sécher, détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Peler deux oignons (100 g) et 2 gousses d'ail, couper les oignons en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Parer 1 morceau de persil tubéreux (100 g), l'éplucher, le laver, le couper en morceaux, puis l'ajouter.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Verser le bouillon chaud dans des bocaux stérilisés, les fermer et laisser refroidir. Conserver au frais.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Laver 500 g de blanc de poulet, l'essuyer, le détailler en cubes (de 1,5 cm de côté), puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Laver 300 g de jeunes épinards, les égoutter et les hacher grossièrement, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 175 °C. Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Répéter l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le tout soit bien enrobé de sirop.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Faire cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le granola soit doré et croustillant. Le remuer une ou deux fois pendant la cuisson pour qu’il dore régulièrement.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Après la cuisson, retirer le granola de la plaque avec le papier sulfurisé et laisser refroidir complètement.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Peler 2 oignons (100 g) et 2 gousses d'ail, couper les oignons en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Peser 1 morceau de persil tubéreux (100 g), le parer, l'éplucher, le laver, le couper en morceaux puis l'ajouter.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laver les pommes de terre et les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur, puis les disposer dans le panier de cuisson.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Laisser la vapeur s’échapper, puis éplucher les pommes de terre  et les remettre dans le bol mixeur vide.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, ajouter les dés de beurre et ajouter progressivement 5 jaunes d'œufs et ½ c.s. de Maïzena par l'orifice de remplissage.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Laver les épinards et les égoutter soigneusement, puis les mettre dans un saladier. Rincer brièvement le bol mixeur.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Mettre 4 c.s. d’huile de colza, 1 c.s. de vinaigre de fruits, 2 c.s. de vinaigre de cidre, 1 c.s. de jus de pomme, ¼ de c.c. de sel et 2 pincées de poivre dans le bol mixeur.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Arroser les épinards avec la sauce obtenue. Parsemer la salade avec 2 c.s. de bâtonnets d’amandes et servir avec les soufflés.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Parer 1 morceau de persil tubéreux (100 g), l'éplucher, le laver, le couper en morceaux puis l'ajouter.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verser la crème dans un plat rincé à l’eau froide ou dans des récipients individuels, puis placer au réfrigérateur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Verser la crème au chocolat dans un saladier ou dans des coupelles et laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir. La crème va encore épaissir.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Mettre la rhubarbe préparée et la moitié de la pulpe de vanille dans le bol mixeur, puis ajouter les gousses, 6 c.s. du sucre pesé et 6 c.s. d’eau.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Laisser de nouveau le riz au lait refroidir 30 minutes dans le bol mixeur, puis procéder à l'étape suivante.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 gousses d’ail. En réserver une et couper l'autre en fines rondelles, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Ajouter ½ c.c. de thym fraîchement haché, ½ c.c. d’origan fraîchement haché, ½ c.c. de sel et 3 pincées de poivre.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Disposer une tranche de pain dans chaque bol et parsemer de fromage râpé, puis faire gratiner 10 minutes au four. Garnir de persil haché et servir.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 750 g de pommes de terre à chair ferme, les éplucher, les laver et les couper en quatre. Réserver.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 200 g de bouillon de légumes à température ambiante et 2 c.s. de marjolaine fraîchement hachée.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Étaler du papier sulfurisé sur un plan de travail, disposer la farce et, avec les mains humides, la façonner en un rectangle plat de 25 x 20 cm.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Parer 3 poivrons rouges (500 g), les couper en morceaux, laver l'intérieur et l'extérieur, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Disposer les rondelles de carottes dans le panier vapeur plat, puis les assaisonner avec ½ c.c. de sel et 2 pincées de poivre.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Parer 1 morceau de chou-fleur (250 g), le laver et le détailler en petites fleurettes, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Diviser la pâte en 4, puis disposer les pâtons sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Les abaisser en cercles de 7 mm d’épaisseur à l’aide d’une cuillère à soupe.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Étaler une fine couche de sauce tomate sur les pizzas (conserver de la sauce pour servir avec les pizzas ou pour une autre utilisation).


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 gousse d'ail et 2 oignons (80 g), couper les oignons en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre, la transférer dans un récipient et la maintenir au chaud.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 œuf (calibre M), ½ c.c. de sel, 1 pincée de poivre de Cayenne et 1 pincée de paprika en poudre fort à la viande.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Ajouter à la viande 1 œuf, ½ c.c. de sel, 1 pincée de poivre de Cayenne et 1 pincée de paprika en poudre fort.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Pendant ce temps, faire cuire les spaghettinis selon les instructions figurant sur le paquet et laver ½ bouquet de sauge, la sécher et la hacher.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Servir les pâtes avec les boulettes, les petits pois et la sauce tomate. Parsemer de sauge et de pecorino.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher 125 g de carottes et les couper en tronçons de 2 cm, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, passer à l'étape suivante jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, sinon la sauter.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Disposer la pâte sur un plan de travail fariné, la saupoudrer de farine et la pétrir. Ajouter de la farine jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Chemiser les alvéoles d’un moule à muffins avec des caissettes en papier et préchauffer le four (traditionnel) à 180 °C.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Sortir la pâte du saladier et la pétrir de nouveau, puis la diviser en 12 pâtons. Avec chacun d’eux, façonner une grosse boule et une petite.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Disposer les grosses boules dans les alvéoles du moule, les creuser légèrement avec le doigt, puis placer les petites boules dans le creux.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Battre 1 jaune d'œuf avec le lait et badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau. Faire cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Couper le poivron en quatre, l’épépiner et retirer le pédoncule, puis laver l’intérieur et l’extérieur. Couper en cubes de 2 cm de côté et disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Parer les aubergines, les laver et les couper en cubes de 2 cm de côté, puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Parer les courgettes, les laver et les couper en rondelles, puis les mettre dans le panier vapeur plat et les assaisonner avec ½ c.c. de sel.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Laver les tomates, les couper en quatre, retirer les pédoncules. Mettre les tomates dans le bol mixeur.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Mettre le riz dans le panier de cuisson et le laisser s’égoutter, puis placer le panier de cuisson dans le bol mixeur.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Disposer les légumes dans un plat, les napper avec la sauce tomate et servir avec le riz et la sauce au yaourt. Ce plat peut accompagner du poisson ou de la viande grillés.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Assaisonner le poulet avec 4 pincées de poivre et ¼ de c.c. de sel, puis le mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Retirer le panier de cuisson avec le riz du bol mixeur. Réserver le  jus de cuisson et retirer les feuilles de laurier.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 1 bouquet de fines herbes (persil, origan, thym, par exemple), les sécher, détacher le feuilles et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Pousser les morceaux vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Répéter si nécessaire ou passer à l'étape suivante.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur et en demi-rondelles de 1 cm d'épaisseur. Les répartir dans le panier vapeur plat.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Couper en quatre 2 gros poivrons (rouge et jaune, de 150 g chacun), les épépiner et les laver à l'intérieur et à l'extérieur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Retirer les pédoncules des poivrons  et les couper en gros morceaux de 3 x 2 cm, puis les mettre dans le panier vapeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Ajouter l'ail aux légumes et assaisonner avec ¼ de cuillerée à café de sucre, ½ cuillerée à café de sel et ¼ de cuillerée à café de poivre.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Retirer les rondelles de citron et passer les blancs de poulet dans le mélange de zeste de citron et d’herbes.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Placer le poulet dans le panier vapeur profond, arroser avec la marinade, puis placer le panier sur le bol mixeur.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Peser 750 g de pommes de terre à chair ferme, les éplucher et les couper en morceaux, puis les disposer dans le panier de cuisson.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Faire dorer le poulet 15 minutes. Pendant ce temps, maintenir les pommes de terre au chaud dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. de moutarde semi-forte, 2 c.s. de miel, 1 c.c. de vinaigre de cidre, 1 c.c. de sel et 1 pincée de poivre.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Couper le blanc de poulet en gros morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis ajouter 1 c.c. de sel et 1 pincée de poivre.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Passer les nuggets d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure (en la faisant bien adhérer).


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire cuire les nuggets 4 minutes des deux côtés à feu moyen.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Égoutter les nuggets sur du papier absorbant et les servir avec la sauce. Les nuggets peuvent également se consommer froids.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, puis placer l'ensemble sur le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, 5 minutes avant la fin du temps de cuisson, disposer prudemment les tranches de mozzarella sur les tomates et poursuivre la cuisson.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Placer un bol sur le bol mixeur et peser 5 g de Maïzena. Délayer la Maïzena dans 2 c.s. d’eau froide et verser le mélange dans le bol mixeur.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Si la pâte est trop sèche, ajouter 1-2 c.s. d'eau froide et suivre l'étape suivante, sinon la sauter.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Assaisonner le poulet avec 1 c.c. de paprika en poudre, ½ c.c. de sel et 1 pincée de poivre, puis le disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Laver 10 tomates cerises et les feuilles de salade de son choix (roquette, par ex.). Couper les tomates en quatre et réserver.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Disposer sur les galettes le poulet, les tomates et la salade, puis rouler les wraps. Les couper éventuellement en deux en biais et servir.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Mettre 1 œuf (calibre M), 1 c.s. de jus de citron, 1 c.c. de moutarde, ½ c.c. de sel, 1 pincée de poivre et ½ c.c. de sucre dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Verser l'huile lentement sur le couvercle du bol mixeur (avec le gobelet doseur en place) pour qu'elle coule goutte à goutte. Augmenter progressivement la quantité.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 œuf (calibre M), 1 jaune d’œuf (calibre M), 1 trait de jus de citron, ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Transférer la préparation dans un récipient, puis façonner 12 boulettes, les couvrir et les réserver.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 2 c.s. d'huile de tournesol dans une grande poêle et y faire cuire les fricadelles à feu moyen.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  La pâte doit se détacher facilement. Si elle est trop collante, rajouter de la farine, et de l’eau si elle est trop sèche, et passer à l'étape suivante.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Couvrir la pâte avec un torchon et la laisser lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Mettre 6 c.s. de tomates concassées, 1 c.s. de concentré de tomates, 1 c.c. d’origan séché, ¼ de c.c. de sel, 3 pincées de poivre et 1 pincée de sucre dans le bol mixeur.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Disposer les fonds de pizza sur une plaque à pâtisserie, les napper de sauce tomate et déposer les tranches de mozzarella préparées.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte de 90 g de parmesan et le couper en gros dés de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Mettre le mélange de parmesan et persil haché avec le beurre restant dans le bol mixeur, puis remuer à l'aide de la spatule.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Éplucher les échalotes et les couper en deux. Éplucher 1 gousse d'ail et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, programmer le temps de cuisson selon les indications figurant sur l'emballage du riz.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 échalotes (60 g) et les couper en quatre. Éplucher 1 gousse d'ail et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson du brocoli et des pâtes, et la prolonger de quelques minutes si nécessaire à l'étape suivante, sinon la sauter.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Saler et poivrer. Mélanger à l'aide de la spatule. Laisser encore reposer 2 minutes dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte de 50 g de parmesan, le couper en morceaux de 2 cm et le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Mettre 2 œufs (calibre M), ½ c.c. de sel, ¼ de c.c. de poivre et ¼ de c.c. de noix de muscade dans le bol mixeur.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Transférer la préparation dans un autre récipient et laisser refroidir 20 minutes. Rincer soigneusement le bol mixeur.


STEP: 29
DESCRIPTION:
  Avec les mains humides, façonner 12 à 16 boulettes avec la préparation, puis les disposer dans le panier vapeur profond et le panier vapeur plat.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Mettre le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond, puis mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur et couvrir.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Faire cuire les macaronis dans de l’eau bouillante avec 1 c.c. de sel en suivant les instructions figurant sur le paquet. Pendant ce temps, effectuer les étapes suivantes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Éplucher ¼ d'ananas et retirer le cœur. Mettre 150 g de chair en morceaux dans le bol mixeur. Réserver 4 morceaux pour la décoration.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Répartir le smoothie dans 4 verres, décorer le rebord avec 1 morceau d'ananas et servir immédiatement.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver 80 g de filet de dinde, l’essuyer avec du papier absorbant et le couper en morceaux, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, passer à l'étape suivante pour obtenir une consistance homogène et onctueuse, sinon la sauter.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Retirer la pâte obtenue du bol mixeur et la diviser en deux, puis façonner deux rouleaux de 4 cm de diamètre.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Disposer les tranches de pâte sur une plaque à pâtisserie chemisée avec du papier sulfurisé. Faire cuire 20 minutes au four.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Inciser la peau des tomates, puis les ébouillanter, les peler et retirer les pédoncules. Les mettre ensuite dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 oignons (150 g) et 2 gousses d’ail, couper les oignons en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Parer les courgettes, les laver, retirer les pédoncules et couper les extrémités, puis détailler en gros morceaux.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Couper quelques dés de courgettes et les réserver pour la décoration, puis mettre le reste dans le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Parer les aubergines, les laver, retirer les pédoncules et couper les extrémités, puis détailler en gros morceaux.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Couper quelques dés d'aubergines et les réserver pour la décoration, puis mettre le reste dans le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Couper le poivron en deux, le parer, laver l'intérieur et l'extérieur, puis le couper en gros morceaux.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Couper quelques dés de poivron et les réserver pour la décoration, puis mettre le reste dans le bol mixeur.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Servir la soupe dans des bols et garnir avec les cubes de légumes frits. Les croûtons suffisent à accompagner la soupe.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Couper 1 petite pastèque (2 500 g) en quatre, l'épépiner et la mettre en morceaux dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Disposer le thon au naturel égoutté sur le fond du moule, puis verser la préparation contenue dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Décongeler 700 g de fruits rouges (surgelés) et 250 g de fruits tropicaux (surgelés) pendant 3 heures.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Remplir les bocaux avec la confiture chaude, bien les fermer et les retourner. Les laisser à l’envers 5 minutes, puis les remettre à l’endroit et laisser refroidir.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Parer 450 g de filet de porc et retirer la graisse et les tendons éventuels, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Parer 100 g de champignons et les couper en tranches, puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon  de taille moyenne (75 g) et 1 gousse d'ail. Couper l'oignon en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  À la moitié du temps, pendant l'étape suivante, ajouter 1 pincée de sel par l’orifice de remplissage.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper 1 gousse de vanille en deux, puis fendre les deux parties dans la longueur et les ouvrir légèrement avant de les ajouter au sucre dans le bocal.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Si le chocolat n’est pas uniformément fondu, le pousser au centre du bol mixeur et passer à l'étape suivante.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Programmer le temps de cuisson en fonction de la consistance souhaitée. 9 minutes : œuf à la coque, 11 minutes : œuf mollet, 14 minutes : œuf dur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et verser une louche de pâte. Faire cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Pour les pommes de terre à l'anglaise, les éplucher, les laver et les couper en quatre ou en huit selon leur grosseur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Parsemer avec 1 c.c. de graines de cumin (seulement pour les pommes de terre en robe des champs) et saupoudrer avec 1 c.c. de sel .


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Mettre 2 c.s. de bouillon de volaille ou de vin blanc à température ambiante et 3 jaunes d'œufs (calibre M) très frais dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, après 3 minutes, verser le beurre refroidi très lentement sur le couvercle du bol mixeur (avec le gobelet doseur en place) de sorte qu’il coule goutte à goutte.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. de vinaigre de cidre, 1 c.c. d’estragon fraîchement haché et 3 grains de poivre concassés.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, après 2 minutes, verser le beurre refroidi très lentement sur le couvercle du bol mixeur (avec le gobelet doseur en place) de sorte qu’il coule goutte à goutte.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 c.c. de persil fraîchement haché  et 1 c.c. de cerfeuil fraîchement haché.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Après 2 minutes, ajouter la farine à l’aide d’une cuillère à café par l’orifice de remplissage. Verser ensuite lentement le bouillon et remettre le gobelet doseur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Rouler la pâte en forme de boule et l’envelopper dans du film alimentaire, puis la laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four à la température indiquée dans la recette et poursuivre le traitement de la pâte en conséquence.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Retirer la pâte du four et la disposer immédiatement sur le torchon de façon que le papier sulfurisé soit sur le dessus.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Rouler immédiatement la pâte à l’aide du torchon et laisser refroidir. Continuer ensuite selon la recette.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans un saladier et la couvrir, puis la laisser lever au moins  30 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Assaisonner le yaourt avec 1 c.s. de jus de citron, 5 c.s. de fines herbes hachées, 1 c.c. de sel et 1 pincée de poivre. Réserver jusqu'au moment de servir.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Couper les courgettes en deux, les épépiner à l'aide d'une cuillère et les couper en tronçons de 3 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Transférer les courgettes dans une passoire et les saupoudrer avec 2 pincées de sel, puis les laisser dégorger. Effectuer les étapes suivantes pendant ce temps.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laver 4 carottes (300 g), les éplucher, les couper en tronçons de 3 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Presser les morceaux de courgette dans la passoire pour exprimer le plus de jus possible et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Façonner des galettes avec le mélange et les faire dorer des deux côtés dans la poêle. Rajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mélanger ½ c.c. d’origan séché, 2 pincées de paprika en poudre, ½ c.c. de thym séché, 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 pincée de cumin et 2 c.s. d’huile d’olive dans un bol.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver 12 crevettes décortiquées prêtes à cuire, les sécher et les faire mariner dans l'huile aromatisée.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 gousse d’ail et 1 échalote, couper l'échalote en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et répéter l’opération si nécessaire, sinon sauter l'étape suivante.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Laver 15 tomates cerises (170 g), les couper en deux et les incorporer à la crème d’avocat à l'aide de la spatule.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Retirer le chorizo de la poêle et y faire cuire les crevettes marinées 5 minutes dans la graisse du chorizo.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Piquer une rondelle de chorizo et une crevette sur chaque brochette (ou pique à cocktail) et les disposer dans les verrines.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte de 100 g de parmesan et le couper en morceaux de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Laver 3 branches de céleri (150 g), les parer et les couper en tronçons de 4 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.c. de paprika doux en poudre, 1 pincée de cannelle, ½ c.c. de poivre et 2 c.s. de feuilles de thym.


STEP: 40
DESCRIPTION:
  Faire cuire les spaghettis selon les instructions figurant sur le paquet et les égoutter. Servir avec la sauce et du parmesan.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Envelopper de nouveau la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur encore 30 minutes.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Abaisser encore une fois la pâte en un rectangle de 25 cm de longueur, puis rabattre les côtés vers le centre.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Envelopper le nouveau pâton de film alimentaire et le placer au réfrigérateur pour encore 30 minutes.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Répéter l’opération deux fois. Continuer ensuite à travailler la pâte comme indiqué dans la recette.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Au cours de l'opération suivante, ajouter 5 œufs (calibre M) un par un par l’orifice de remplissage. Ne pas insérer le gobelet doseur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Préchauffer et graisser un gaufrier. Y étaler 3 c.s. de pâte et faire cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Disposer la pâte friable sur un plan de travail et la pétrir à la main jusqu’à ce qu’elle soit ferme et lisse.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Abaisser très finement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Si elle commence à coller, ajouter de la farine ou de la semoule.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Façonner les nouilles choisies ou utiliser une machine à nouilles. Pour des nouilles rubans, découper la pâte en lanières d’environ 1,5 cm de largeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Faire cuire les nouilles al dente dans un grand volume d’eau salée. Égoutter soigneusement et servir.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Mettre 1 œuf (calibre M) à température ambiante, 1 c.s. de jus de citron, 1 c.c. de moutarde de Dijon, ½ c.c. de sel, ½ c.c. de sucre et 1 pincée de poivre dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verser lentement l'huile sur le couvercle du bol mixeur (avec le gobelet doseur en place), de façon qu'elle coule goutte à goutte. Augmenter progressivement la quantité d'huile.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 œuf (calibre L) à température ambiante, 1 c.c. de jus de citron, 1 c.c. de moutarde, ½ c.c. de sel et 1 pincée de poivre.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, verser l’huile goutte à goutte sur le couvercle du bol mixeur (avec le gobelet doseur), puis augmenter progressivement la quantité d’huile.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 1 tomate (100 g), la couper en quatre et l'épépiner. Retirer le pédoncule et mettre la chair dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Couper 2 avocats (300 g) en deux, les dénoyauter et prélever la chai à l'aide d'une petite cuillère, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 1 bouquet de persil et 1 bouquet de ciboulette, les sécher, ciseler la ciboulette et effeuiller le persil, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 4 brins d'aneth, les sécher et les effeuiller. Réserver 16 petites feuilles pour la décoration.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Ajouter le filet de saumon, l'aneth effeuillé, 1 c.c. de crème de raifort, 2 traits de jus de citron et 2 pincées de poivre.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Dans un saladier, mélanger 2 c.s. de vinaigre de fruits, 1 c.c. de moutarde en grains, 6 c.s. d’huile d’olive, 1 c.s. de miel, 3 pincées de poivre et 1 pincée de sel.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Couper la salade en morceaux de la taille d'une bouchée et les ajouter à la vinaigrette dans le saladier.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Couper la roquette en morceaux de la taille d'une bouchée et les ajouter à la salade dans le saladier.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Disposer les noisettes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller 12 minutes au four préalablement préchauffé jusqu’à ce qu’elles deviennent odorantes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Placer les noisettes encore chaudes sur un torchon propre et les frotter pour les peler. Laisser refroidir pendant 30 minutes.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Répéter l’opération 5 fois en faisant des pauses, jusqu’à obtenir une purée crémeuse. L’appareil et la purée ne doivent pas être trop chauds.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Effectuer un test de cuisson et la prolonger de quelques minutes si nécessaire. Si ce n'est pas le cas, sauter l'étape suivante.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Retirer prudemment la gousse de vanille et verser la confiture chaude dans les bocaux stérilisés, puis les fermer et les retourner pour 5 minutes.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Peler 1 oignon (70 g) et 1 gousse d'ail, couper l'oignon en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Laver les tomates, les couper en quatre et les épépiner. Retirer les pédoncules, puis mettre les tomates dans le bol mixeur.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Passer les tranches de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf battu et, enfin, dans la chapelure. Faire adhérer la panure sur le fromage.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire dorer les tranches de mozzarella des deux côtés.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Parer les légumes selon leur variété. Peler les carottes et le céleri-rave, puis les couper en morceaux de 3 cm et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre à chair farineuse, les laver et les couper en morceaux de 3 cm, puis les ajouter.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, rajouter un peu d’eau à la soupe et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Peler 1 oignon (60 g) et 2 gousses d'ail, couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 ½ c.c. de sucre roux, 1 c.c. de sel, ½ c.c. de poivre, 2 pincées de cannelle et 2 pincées de noix de muscade.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Servir la soupe dans des bols et garnir avec 6 c.s. de crème fouettée et quelques gouttes d’huile de graines de courge.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Retirer la croûte de 50 g de parmesan et le couper en morceaux de 2 cm, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, régler le temps de cuisson selon les indications figurant sur le paquet de spaghettis.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Servir le minestrone dans des assiettes creuses, arroser avec un peu d’huile d’olive et saupoudrer de parmesan.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver 6 brins de menthe, les sécher et les effeuiller en réservant l'extrémité de 4 brins pour la décoration.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verser la liqueur d’œuf encore chaude dans une bouteille stérilisée à l’aide d'un entonnoir et la fermer. Conserver au réfrigérateur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Stériliser 2 bouteilles avec fermeture au four (traditionnel) préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes et réserver.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Peser 400 g de fraises, les laver, les sécher et retirer les pédoncules. Mettre les fraises dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Remplir ensuite les bouteilles stérilisées à l’aide d’un entonnoir et les fermer immédiatement, puis les laisser refroidir. La liqueur de fraise à la vodka peut se conserver 8 semaines au réfrigérateur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Fendre 1 gousse de vanille dans la longueur, prélever la pulpe, puis la mettre avec la gousse, 2 jaunes d'œufs (calibre L) et 1 pincée de sel dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans un saladier réfrigéré, retirer la gousse de vanille. Servir tiède ou froid.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 6 abricots (300 g), les sécher, les couper en deux et les dénoyauter, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Servir la semoule dans 4 coupelles et les garnir avec la compote de fruits, puis parsemer de pistaches grillées.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Remplir le moule avec la pâte et tapoter le moule sur un plan de travail afin que la pâte s'étale jusque dans les angles.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Couvrir le moule avec un torchon et laisser la pâte lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait entièrement rempli le moule.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Battre 1 jaune d’œuf (calibre M) avec 1 c.s. de lait dans un bol, et badigeonner la surface de la pâte avec le mélange.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Sortir le pain du four, le laisser tiédir dans le moule, puis le démouler et le laisser refroidir complètement.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Battre 1 œuf (calibre S) avec 1 c.s. de lait. Placer les graines de pavot et les graines de sésame dans deux bols différents.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Disposer les pains côte à côte sur la plaque à pâtisserie en formant un soleil. Commencer par le pain du milieu et placer les 6 autres autour.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Détacher le gâteau de la paroi du moule à l’aide d’un petit couteau, puis retirer le fond et démouler.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Laver le basilic, le sécher, détacher les feuilles, les hacher finement et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.c. de sucre, 2 ½ c.c. d'origan, 1 ½ c.c. de marjolaine, 1 ½ c.c. de sel et 1 c.c. de poivre.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (70 g) et le couper en deux, puis éplucher 3 gousses d'ail et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Ajouter 4 clous de girofle, 2 gousses de cardamome, ¼ de c.c. de poivre, 1 c.c. de paprika fort en poudre, ¼ de c.c. de poivre de la Jamaïque, 1 pincée de noix de muscade, ¼ de c.c. de cannelle et 1 c.c. de sel.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Retirer le gobelet doseur. Pour éviter les projections, placer le panier de cuisson sur le couvercle du bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Verser le ketchup très chaud dans les bocaux stérilisés, les fermer, immédiatement et les laisser reposer 5 minutes à l'envers. Les laisser ensuite refroidir.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Zester un citron vert non traité à l'aide d'un économe, le presser et ajouter le jus et le zeste dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Laver la coriandre et la sécher. Retirer les plus grosses tiges. Hacher grossièrement le reste et le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper 1 avocat (180 g) en deux, le dénoyauter et prélever la chair, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Façonner une boule avec la pâte et l’envelopper dans du film alimentaire, puis la laisser reposer 1 heure au frais. Nettoyer soigneusement le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Faire cuire à blanc 10 minutes au four, puis sortir du four et retirer les légumes secs et le papier sulfurisé. Laisser refroidir.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Ajouter 4 c.s. d'eau, puis assaisonner avec ½ c.c. de sel, 3 pincées de poivre et de la noix de muscade.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Laver 150 g de tomates cocktail et retirer les pédoncules. Couper les tomates en deux et les épépiner.


STEP: 37
DESCRIPTION:
  Disposer le saumon et les tomates cocktail, puis faire cuire la quiche au four (traditionnel) à 170 °C pendant 40 minutes.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Égoutter 200 g de thon au naturel pendant 10 minutes et le presser pour exprimer le liquide restant.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Retirer le panier vapeur, puis vider l’eau du bol mixeur et laisser les fruits refroidir pendant 15 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Effectuer un test de cuisson et la prolonger de quelques minutes si nécessaire ou sauter l'étape suivante.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Fermer les bocaux et les retourner. Laisser reposer 5 minutes à l’envers, puis remettre les bocaux à l’endroit et les laisser refroidir complètement.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Couper de nouveau les deux moitiés de courgette dans le sens de la longueur, puis détailler le tout en tronçons  de 4 cm. Mettre dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Faire cuire 400 g de spaghettis dans de l'eau bouillante salée selon les instructions figurant sur l'emballage, égoutter et maintenir au chaud.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Laver le filet de saumon sous un filet d'eau, l'essuyer et le couper en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Rincer 1 citron vert non traité à l’eau très chaude, le zester pour obtenir ½ c.c. de zeste, puis le presser. Mettre le zeste et 2 c.s. de jus dans le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Insérer le gobelet doseur dans le couvercle.  Arrêter l'appareil et laisser reposer pendant 5 minutes. Dresser avec les pâtes.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Faire chauffer 5 c.s. d'huile dans une grande poêle et y faire dorer les tranches de pain des deux côtés, puis les saupoudrer avec ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Napper les moules avec la sauce tomate et parsemer de persil haché, puis servir avec le pain grillé.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (70 g) et 2 gousses d'ail, couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four (traditionnel) à 60 °C et y placer un grand plat à four pendant 20 minutes pour le préchauffer.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Couper le poivron rouge en quatre, l'épépiner, laver l'intérieur et l'extérieur, puis le détailler en lanières de 0,5 cm de largeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Rincer 200 g de blanc de poulet sous l'eau courante, l'essuyer et l'assaisonner avec ½ c.c. de sel et ½ c.c. de poivre.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Placer le panier vapeur plat avec les légumes sur le panier vapeur profond et mettre l'ensemble en place sur le bol mixeur.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Ajouter le poivron et les petits pois, puis le bouillon, les rondelles de pepperoni et le persil. Bien mélanger.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Laver 1 citron (80 g) non traité, l'essuyer et le couper en rondelles ou en quartiers, puis servir avec la paella.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Parer 2 courgettes (500 g), les laver, les couper en deux, puis les recouper en tronçons, et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver ½ bouquet de persil et le sécher, puis détacher les feuilles et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Pousser le persil haché vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et répéter l’opération si nécessaire, ou sauter l'étape suivante.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 persil tubéreux (80 g), le couper en gros morceaux de 3 cm et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 morceau de céleri-rave (150 g), le couper en gros morceaux de 3 cm et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Mettre les rondelles de carottes dans le panier vapeur profond et les saupoudrer avec ¼ de c.c. de sel et 1 c.c. de sucre.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Laver 800 g de pommes de terre, les éplucher, les couper en quatre et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Saupoudrer les blancs de poulet des deux côtés avec ¼ de c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre. Envelopper chaque blanc avec 2 tranches de lard.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Chemiser le panier vapeur plat avec du papier sulfurisé de façon que les fentes latérales ne soient pas obstruées et que la vapeur puisse circuler.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Vider le bol mixeur et retirer les pommes de terre du panier de cuisson, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Mélanger les carottes avec le beurre préparé et en garnir les assiettes. Parsemer avec 2 c.s. de persil fraîchement haché et servir.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 carottes (120 g), les parer et les couper en morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Éplucher ⅓ de céleri-rave (200 g), le parer et le couper en morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Si les lentilles ne sont pas assez cuites, retirer les saucisses, les maintenir au chaud et suivre l'étape suivante, sinon la sauter.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Assaisonner la soupe avec 1 ½ c.c. de livèche, 1 c.c. de marjolaine séchée, 2 c.c. de sel, ½ c.c. de poivre et 2 c.s. de vinaigre de cidre.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 gousse d’ail et 1 morceau de gingembre (2 cm), puis les émincer et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Chemiser le panier vapeur plat avec du papier sulfurisé en veillant à ne pas obturer les fentes d’échappement de la vapeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Rincer les blancs de poulet à l'eau courante froide, les sécher et les disposer sur le papier sulfurisé.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Laver les légumes et les éplucher si nécessaire, puis les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre dans le panier vapeur plat.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Mettre le panier vapeur profond avec le poulet et le panier vapeur plat avec les légumes sur le bol mixeur, puis fermer avec le couvercle.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson du poulet et du riz, passer à l'étape suivante si nécessaire, sinon ne pas en tenir compte.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 pommes de terre de taille moyenne (150 g), les laver, les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Éplucher ½ carotte (50 g) et ½ petit persil tubéreux (50 g), les laver, puis les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Parer 300 g de champignons de Paris, les essuyer éventuellement avec du papier absorbant, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Laver 2 brins de persil, les sécher et détacher les feuilles, puis les hacher finement. Servir le velouté dans des assiettes creuses, puis les garnir de persil haché.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (70 g) et 1 gousse d'ail, couper l'oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. de harissa, 3 c.s. de sirop d’érable, 4 c.s. de sauce de soja, 2 c.s. de piment, 2 c.s. de paprika fort, 1 ½ c.s. de sel et 2 c.c. de poivre.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Transférer la sauce dans un grand saladier et laisser refroidir. Nettoyer soigneusement le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Fermer le sachet et laisser la viande mariner pendant toute une nuit. Poursuivre ensuite la recette à partir de cette étape.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Laver 1 grosse carotte (80 g), l'éplucher et la couper en morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Ajouter 3 c.s. d'huile, 1 c.s. de vinaigre de cidre, 2 traits de jus de citron, 2 c.s. de sucre, 2 pincées de poivre et ¼ de c.c. de sel.


STEP: 30
DESCRIPTION:
  Transférer la salade de chou dans un récipient, la couvrir et la mettre au frais toute une nuit. Elle sera plus onctueuse et savoureuse.


STEP: 32
DESCRIPTION:
  Saler et poivrer de nouveau la salade. Retirer la viande du sachet en plastique et verser la marinade dans le bol mixeur.


STEP: 35
DESCRIPTION:
  Retirer le gobelet doseur du couvercle. Placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.


STEP: 38
DESCRIPTION:
  Filtrer la sauce au chinois et recueillir les morceaux de viande éventuellement détachés, puis les effilocher aussi.


STEP: 39
DESCRIPTION:
  La sauce doit avoir la consistance du ketchup. Si elle est trop liquide, la remettre dans le bol mixeur et procéder à l'étape suivante. Sinon, la sauter.


STEP: 42
DESCRIPTION:
  Rectifier l'assaisonnement de la salade de chou si nécessaire et servir avec l'effiloché de  viande.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Parer 4 poivrons (800 g), les couper en quatre, les épépiner, puis laver l'intérieur et l'extérieur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Couper 1 piment rouge en deux, l'épépiner, laver l'intérieur et l'extérieur, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 500 g de filets de poisson, les essuyer, vérifier qu'il ne reste aucune arête, puis détailler en bouchées.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Saupoudrer les filets de poisson avec ¼ de c.c. de sel et 2 pincées de poivre, puis les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Pousser le tout vers le fond du bol à l'aide de la spatule et répéter l'opération si nécessaire ou sauter l'étape suivante.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (80 g) et le couper en deux, éplucher 1 gousse d'ail et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Laver 2 tomates (100 g), les couper en deux et retirer les pédoncules, puis mettre dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Couper le poivron en deux, l'épépiner, le laver et retirer le pédoncule. Ajouter aux autres légumes.


STEP: 33
DESCRIPTION:
  À la fin du temps de cuisson, retirer les moules qui ne se sont pas ouvertes et assaisonner de nouveau la soupe.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Servir la soupe dans des assiettes creuses. Garnir avec le poisson, les fruits de mer, les moules et les bâtonnets de courgette, puis parsemer de persil haché.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Rincer les steaks et les essuyer, puis les mettre séparément dans des sachets sous vide ou des sachets de congélation.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Plonger chaque sachet dans l’eau, avec l’ouverture vers le haut. Faire sortir complètement l’air, puis fermer hermétiquement les sachets avec des clips.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Remplir le bol mixeur avec de l’eau chaude jusqu'à hauteur du bord du panier. Couvrir le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Disposer les steaks sous vide côte à côte dans le panier de cuisson et les presser légèrement dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  En cas d'utilisation de sachets de congélation, veiller à ce que l’ouverture des sachets fermée par des clips soit dirigée vers le haut.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Si nécessaire rajouter de l'eau chaude en veillant à ne pas dépasser le niveau de remplissage maximum du bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Programmer la température en fonction du résultat souhaité : 55 °C pour une viande saignante à rosée ou 60 °C pour une viande à point à bien cuite.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Retirer les steaks des sachets, les essuyer avec du papier absorbant et les faire cuire pendant 30 secondes des deux côtés dans la poêle chaude.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Retirer les steaks de la poêle et les saupoudrer des deux côtés avec ½ c.c. de sel et ½ c.c. de poivre, puis servir immédiatement.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 500 g de filet mignon de porc, l'essuyer et le saupoudrer soigneusement avec ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, faire cuire 400 g de farfalles dans un grand volume d’eau salée selon les instructions figurant sur le paquet.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Napper avec la sauce et garnir avec les rondelles de pomme restantes et les feuilles d’estragon réservées.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 5 brins de persil plat, les sécher et détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 œuf (calibre M), ½ c.c. de sel, 1 pincée de poivre et 1 c.c. d’herbes italiennes séchées ou d’origan.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  À l'étape suivante, pousser le mélange vers le fond du bol mixeur de temps en temps à l'aide de la spatule.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Insérer un dé de feta à l’intérieur de chacune des boulettes, puis les rouler pour que le fromage soit entièrement enveloppé de viande.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Ajouter 400 g de tomates concassées en boîte, 1 c.c. de paprika doux en poudre, 1 c.c. de sel et 2 pincées de poivre.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, faire chauffer 2 c.s. d’huile dans une poêle. Faire cuire les boulettes 9 minutes à feu moyen, en les retournant régulièrement.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Laver 2 brins de basilic frais, le sécher, détacher les feuilles et les hacher finement. En parsemer le plat.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Entailler la peau des tomates, les plonger 30 secondes dans l'eau bouillante et les peler. Retirer les pédoncules, couper les tomates en deux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Mettre le gaspacho au réfrigérateur. Faire griller à sec 4 c.s. de pignons dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Saler et poivrer, puis verser le gaspacho dans un saladier. Ajouter éventuellement quelques glaçons. Garnir avec les pignons grillés et la ciboulette.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 000 g de pommes de terre, les laver et les couper en cubes, puis les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Vérifier la cuisson des pommes de terre. Si nécessaire, la poursuivre quelques minutes ou sauter l'étape suivante.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Couper 15 tomates séchées en fines lanières et les ajouter aux pommes de terre avec la vinaigrette. Assaisonner de nouveau si nécessaire.


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Faire griller à sec 20 g de pignons dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, et en garnir la salade.


STEP: 20
DESCRIPTION:
  Mettre la salade dans un récipient et laisser macérer toute une nuit au réfrigérateur. C'est ainsi que la salade offre  les saveurs et la consistance idéales. Le lendemain, rectifier l'assaisonnement si nécesssaire.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Éplucher 450 g de pommes, les couper en quatre et les épépiner, puis les mettre dans le bol mixeur. Ajouter 1 c.s. de jus de citron.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. d’huile de noix, 1 c.s. de jus de citron, 1 pincée de sucre, ¼ de c.c. de sel et 3 pincées de poivre.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver 2 pommes (280 g), les parer et les éplucher ou non, selon son goût. Les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Mélanger 5 c.s. d’huile d’olive, 2 pincées de paprika fort en poudre, ¼ de c.c. de sel, 2 pincées de poivre et 2 pincées de piment en poudre dans un bol.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Disposer les chips de tortilla sur les plaques à pâtisserie et les badigeonner des deux côtés avec l’assaisonnement.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Faire cuire les chips en deux fois au four préchauffé 10 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Mettre ½ c.c. de sel, 1 c.c. de vinaigre blanc et 1 pincée de paprika fort en poudre dans le bol mixeur.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Égoutter les pois chiches dans une passoire et les rincer à l’eau froide, puis les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Laver ½ bouquet de persil plat et ½ bouquet de coriandre, les sécher, les effeuiller et les ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Éplucher 2 échalotes (100 g) et les couper en deux. Éplucher 1 gousse d'ail et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde ou un wok et faire frire les falafels jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Casser ensuite chacun des œufs (calibre M) restants dans un moule et poursuivre la cuisson au four 20 minutes.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Laver 1 bouquet de ciboulette, le sécher et le ciseler grossièrement, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Pendant l'étape suivante, mélanger 4 c.s. d’huile d’olive, 2 c.s. de vinaigre de cidre, 1 c.c. de moutarde, ½ c.c. de sel et 1 pincée de poivre dans un bol.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Parer le poireau, le couper en deux dans la longueur et le laver, puis le couper en rondelles de 1 cm et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Assaisonner la fondue de poireau avec ¼ de c.c. de sel, 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade, puis servir par exemple avec de la viande grillée.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 500 g de potiron et l'éplucher (en cas d'utilisation de potimarron, il est inutile de l'éplucher).


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Faire chauffer une poêle et y faire griller à sec les graines de coriandre, de fenouil, de cumin (1 c.c. de chaque) et ½ c.c. de graines de moutarde.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Laver 3 brins de coriandre, les sécher et détacher les feuilles, puis les hacher finement. Parsemer le curry et servir.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher 50 g la pomme de terre et la couper en cubes de 2 cm et les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, passer à l'étape suivante jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse, sinon la sauter.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher ½ poire, l'épépiner et la couper en cubes de 3 cm, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, effectuer l'étape suivante jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, sinon la sauter.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Ajouter 2 c.s. de curcuma en poudre, 1 morceau de gingembre pelé (2 cm), 2 pincées de noix de muscade et 2 pincées de cannelle.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.s. d’huile de coco extra vierge, 2 c.s. de sirop d’agave ou de miel et 1 pincée de poivre.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 2 citrons non traités, les essuyer et les zester finement à l’aide d’un économe.  Presser les citrons, puis réserver le zeste et le jus.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver 4 oranges non traitées, les essuyer et les zester finement à l’aide d’un économe.  Presser les oranges, puis réserver le zeste et le jus.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Répartir 500 g de yaourt nature dans des bacs à glaçons et les placer au congélateur pendant 12 heures.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Placer les rondelles de bananes une nuit au congélateur. L’idéal est de bien étaler les rondelles de banane sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé de sorte qu’elles ne collent pas les unes aux autres.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans un saladier et la placer au réfrigérateur pour 3 heures, jusqu’à ce que le chocolat ait pris.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Quand la préparation est froide, prélever de petites quantités à l’aide d'une petite cuillère, puis façonner des truffes en les roulant à la main.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Servir la crème dans des petits verres et napper avec la purée de framboises. Garnir à volonté de framboises entières et de feuilles de menthe.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Le mélange est laiteux au début, puis devient plus limpide. S’il ne l'est pas, passer à l'étape suivante, sinon  la sauter.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Verser la préparation dans un saladier et incorporer immédiatement les fruits rouges. Laisser refroidir.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Mettre l’ensemble cuisson vapeur en place et placer les pots dans le panier vapeur profond. Couvrir.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Retirer le film alimentaire des pots et laisser les gâteaux refroidir. Parsemer avec 4 c.c. de copeaux de chocolat et servir.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Retirer la pâte du bol mixeur et façonner une boule, puis la mettre dans un saladier. La laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Disposer les bagels sur la plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils vont s'étaler.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter le miel et 1 c.c. de sel, et laisser frémir quelques instants.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Plonger les bagels dans l’eau en plusieurs fois et les laisser mijoter 45 secondes, puis les retourner et les laisser de nouveau mijoter 45 secondes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Parsemer les bagels de graines de sésame ou de pavot et les faire cuire au four 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans le saladier, la couvrir avec un torchon propre et la laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 1 h 30).


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Fariner un plan de travail. Diviser la pâte en trois parts égales et les abaisser en forme de carré.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Rabattre les angles vers le centre et les presser sans pétrir de façon que l’air reste à l'intérieur de la pâte.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Couvrir avec un torchon humide ou du film alimentaire et laisser lever de nouveau 20 minutes, puis répéter l’opération encore une fois.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Façonner les baguettes, puis les disposer sur du papier sulfurisé en relevant le papier entre elles pour qu’elles ne s’agglomèrent pas à la cuisson.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Couvrir de nouveau avec un torchon et laisser lever encore 45 minutes. Pendant ce temps, passer à l'étape suivante.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Placer une lèchefrite sur le rail inférieur du four, disposer une autre plaque au-dessus et préchauffer le four (traditionnel) à 250 °C.


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Inciser trois fois chaque baguette à l’aide d’un couteau tranchant et humidifié avec de l’eau chaude.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Remplir la lèchefrite avec 100 ml d’eau très chaude, disposer les baguettes avec le papier sulfurisé sur la plaque du four.  Fermer immédiatement la porte du four.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Préchauffer le four à 180 °C (traditionnel) et chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Placer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir de nouveau avec un peu de farine si nécessaire.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Badigeonner les pains avec 3 c.s. de lait, puis les parsemer avec 5 c.s. de graines de pavot. Faire cuire 15 minutes au four, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Laver 2 carottes (150 g), les éplucher, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Ajouter ½ sachet de levain d’épeautre sec, 1 sachet de levure sèche, 2 c.c. de sel et 2 c.c. de sucre roux.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Verser la pâte dans un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé et couvrir. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud. Après environ 45 minutes, préchauffer le four (traditionnel) à 220 °C.


STEP: 19
DESCRIPTION:
  Faire cuire 30 minutes au four à 220 °C, puis 30 minutes à 170 °C jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et dorée.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans le saladier huilé, puis la saupoudrer de farine et la laisser lever 1 h 30 dans un endroit chaud.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Bien graisser un moule à cake ou un autre plat allant au four, y mettre le pain, saupoudrer de farine, inciser et faire cuire au four comme suit :


STEP: 15
DESCRIPTION:
  Si le pain cuit dans un moule à cake, préchauffer le four (traditionnel) à 220 °C et faire cuire 45 minutes.


STEP: 16
DESCRIPTION:
  Si le pain cuit dans un moule fermé, faire cuire 55 minutes. Retirer le couvercle et faire cuire le pain encore 5 minutes.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Transférer la pâte dans un saladier et la couvrir, puis la laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Laver 4 pommes (480 g), les couper en quatre sans les éplucher, les épépiner et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Fendre ½ gousse de vanille en deux dans la longueur à l’aide d’un couteau pointu et prélever la pulpe, puis la mettre dans le bol mixeur.


STEP: 7
DESCRIPTION:
  Verser la crème obtenue dans un récipient et la placer au réfrigérateur. Servir la crème anglaise avec de la crème glacée, de la mousse au chocolat, des biscuits ou de la salade de fruits.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Dissoudre 2 sachets de gélatine en poudre dans de l’eau selon les instructions figurant sur l’emballage, puis réserver.


STEP: 8
DESCRIPTION:
  Transférer la crème fouettée dans un saladier et la mettre au réfrigérateur. Nettoyer le bol mixeur.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Imbiber les boudoirs avec la sauce obtenue et les disposer dans le moule, en tapissant d'abord le fond, puis les parois.


STEP: 22
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, au bout de 1 minute de cuisson, ajouter la gélatine par l’orifice de remplissage, puis après 1 autre minute ajouter de la même façon le coulis de fraise restant.


STEP: 26
DESCRIPTION:
  Verser le mélange obtenu jusqu'à mi-hauteur du moule. Disposer les tranches de fraises comme les tuiles d'un toit. Verser la crème restante dans le moule.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Tapoter le moule sur un plan de travail pour éviter la formation de bulles d'air. Répartir les boudoirs restants sur le dessus de la charlotte.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Couvrir la charlotte de film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 3 heures. Ensuite, renverser la charlotte sur un plat, retirer le film alimentaire et servir.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver les filets de poisson, les essuyer et vérifier qu’il ne reste aucune arête, puis couper en gros morceaux.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (70 g) et 4 gousses d'ail, puis couper l’oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Ajouter 1 c.c. d'herbes de Provence séchées, ½ c.c. de graines d'anis, 1 pincée de poivre de Cayenne, 1 c.c. de sel et 1 pincée de poivre.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Éplucher 70 g de pomme de terre, les laver, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Parer les épinards, les laver, les essorer soigneusement et retirer les grosses tiges, puis couper grossièrement les feuilles et les mettre dans le bol mixeur.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, passer à l'étape suivante jusqu'à obtenir une consistance homogène et onctueuse, sinon la sauter.


STEP: 3
DESCRIPTION:
  Laver 35 g de viande de veau,  l'essuyer et la couper en morceaux, puis l'ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 1
DESCRIPTION:
  Faire tremper 1 200 g de  filets de morue dans l'eau pendant 12 heures, en changeant l'eau toutes les 2 heures.


STEP: 9
DESCRIPTION:
  Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits dés, puis les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Si nécessaire, au cours de l'étape suivante, ajouter progressivement un peu de liquide de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Éplucher les pommes de terre, les couper en quatre et les saler, puis les mettre dans le panier de cuisson. Réserver.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver les blancs de poulet, les essuyer et les couper en deux dans la longueur, puis envelopper chaque morceau avec une tranche de jambon cru et les disposer dans le panier vapeur plat.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Parer les champignons, les couper en tranches, les assaisonner avec ½ c.c. de sel et les disposer dans le panier vapeur profond.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (70 g) et 2 gousses d'ail. Couper l'oignon en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 24
DESCRIPTION:
  Placer un récipient sur le bol mixeur et y délayer soigneusement 15 g de farine avec un peu d'eau froide.


STEP: 31
DESCRIPTION:
  Servir les roulés de poulet nappés de sauce avec les champignons, les pommes de terre et le persil haché.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Laver l’orange à l’eau chaude, la sécher et prélever finement le zeste, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Laver le citron à l’eau chaude, le sécher et prélever finement le zeste, puis le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Transférer le zeste haché dans un bol. Couper l’orange et le citron en deux, les presser et réserver le jus.


STEP: 10
DESCRIPTION:
  Laver le poisson, le sécher et vérifier qu’il ne reste aucune arête, puis le mettre dans le panier vapeur plat.


STEP: 11
DESCRIPTION:
  Assaisonner le poisson avec ½ c.c. de sel et ¼ de c.c. de poivre, puis le parsemer avec  ¼ du zeste d’agrumes haché.


STEP: 13
DESCRIPTION:
  Laver les courgettes et retirer les deux extrémités, puis les couper en rondelles et les mettre dans le panier vapeur profond.


STEP: 14
DESCRIPTION:
  Peser 400 g de pommes de terre à chair ferme, les éplucher, les couper en quatre et les mettre dans le panier de cuisson.


STEP: 18
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, laver 2 brins de persil plat, les sécher, les effeuiller et les hacher finement. Réserver.


STEP: 28
DESCRIPTION:
  Dresser les filets de poisson avec les légumes dans des assiettes, les napper de beurre d’agrumes et parsemer de persil haché avant de servir.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Porter de l'eau à ébullition dans une cocotte, la retirer du feu et y plonger le sauté de veau pendant 1 minute.


STEP: 4
DESCRIPTION:
  Éplucher 1 oignon (70 g) et 3 gousses d’ail, couper l’oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.


STEP: 17
DESCRIPTION:
  Ajouter le sauté de veau coupé en morceaux, 2 clous de girofle et 1 bouquet garni (thym, laurier, persil).


STEP: 23
DESCRIPTION:
  Blanchir les oignons grelots quelques secondes dans de l'eau bouillante, les peler et les ajouter dans le bol mixeur.


STEP: 34
DESCRIPTION:
  Mettre 1 jaune d'œuf (calibre M), le jus de 1 citron, 2 c.s. de crème fraîche, ½ c.c. de sel et 2 pincées de poivre dans le bol mixeur.


STEP: 36
DESCRIPTION:
  Retirer le bouquet garni et dresser la blanquette dans un plat avec les légumes, puis la napper avec la sauce. Servir éventuellement avec du riz.


STEP: 2
DESCRIPTION:
  Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs (calibre M) et mettre les blancs dans le bol mixeur. Réserver les jaunes.


STEP: 21
DESCRIPTION:
  Au cours de l'étape suivante, ajouter progressivement les jaunes d’œufs par l’orifice de remplissage.


STEP: 27
DESCRIPTION:
  Remplir les moules à soufflé et faire cuire 35 minutes au four, sans l’ouvrir pendant toute la cuisson. Les soufflés sont prêts lorsqu’ils sont dorés.


STEP: 5
DESCRIPTION:
  Laver le saumon à l’eau froide et l’essuyer avec du papier absorbant, puis le couper grossièrement et le mettre dans le bol mixeur.


STEP: 12
DESCRIPTION:
  Disposer le tartare de saumon dans des assiettes, éventuellement à l'aide d'un cercle de présentation, et servir frais.


STEP: 6
DESCRIPTION:
  Laver le poireau, le couper dans la longueur et le détailler en anneaux fins, puis le mettre dans le bol mixeur.


